มันอร่อยที่จะทอดตับกับเนื้อกับน้ำเกรวี่ ตับหมูราดน้ำเกรวี่

ตับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก แม้จะจัดอยู่ในประเภทเครื่องใน แต่คุณค่าของตับก็ไม่ลดลงจากสิ่งนี้ นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุดคือปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่

ข้อดีข้อเสีย

ข้อดีหลักของอาหารประเภทตับคือแคลอรี่ต่ำและความเร็วในการเตรียมอาหาร แท้จริงแล้ว การเตรียมและประมวลผลผลิตภัณฑ์นี้ใช้เวลาน้อยมาก และปริมาณแคลอรี่ของตับอยู่ในช่วง 110 ถึง 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการเตรียม

ตับยังประกอบด้วย จำนวนมากของโปรตีน วิตามิน ธาตุเหล็ก และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ต้องมีอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โลหิตจาง และโรคต่างๆ ต่อมไทรอยด์. ลด ผลกระทบด้านลบในร่างกายของยาสูบและผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์

แต่หลายคนไม่ชอบทำตับเพราะว่ามันมักจะแข็งและเป็น “ยาง” โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับตับเนื้อ นอกจากนี้ด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างไม่เหมาะสมและข้อผิดพลาดในการปรุงอาหาร ตับในจานสำเร็จรูปอาจมีรสขม

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำให้ทั้งครอบครัวรักอาหารจากสิ่งนี้ สินค้าที่มีประโยชน์คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่างของการทำอาหาร

วิธีการเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่

ในการปรุงอาหารจานตับที่อร่อย เผ็ด และนุ่ม คุณควรเลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสม ตับทอด, ต้ม, อบในเตาอบ, นึ่ง, ในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

ที่สุด วิธีที่มีประโยชน์- ดับไฟ และน้ำเกรวี่ที่ใช้ครีมเปรี้ยว นม ครีม โยเกิร์ต ชีส มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยกระจายและเผยรสชาติของตับ

จานตับที่พบบ่อยที่สุดพร้อมน้ำเกรวี่:

• น้ำเกรวี่นมจากตับ
• น้ำเกรวี่จากตับกับมะเขือเทศ
• น้ำเกรวี่จากตับกับเห็ด
• น้ำเกรวี่ตับอ่อนกับมายองเนส
• น้ำเกรวี่ตับกับหัวหอมและแครอท
• น้ำเกรวี่ตับหนากับครีมและชีส
• ซอสมัสตาร์ดครีม
• น้ำเกรวี่กับคอนญักและน้ำส้ม
• ซอสขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลือง

คุณสามารถปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ บนเตา ในการปรุงอาหารจะใช้ตับประเภทต่างๆ: หมู เนื้อลูกวัว เนื้อวัวและไก่ แต่ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดและวิธีการที่เลือกใช้ก็มี หลักการทั่วไปปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่

1. การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกตับที่สดและเย็นที่สุด มีกลิ่นหอมหวานปราศจาก "ความเปรี้ยว" พื้นผิวควรเรียบ ไม่เป็นก้อน รอยแตก และคราบขาว
2. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ตับจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและท่ออย่างทั่วถึง
3. อย่าหั่นตับให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้น อาจทำให้จานแห้งเกินไป

การเตรียมน้ำเกรวี่:

1. ประการแรกผักผัดซึ่งมีอยู่ในน้ำเกรวี่เกือบทุกชนิด อาจเป็นหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ แครอท เห็ดหรือพริก ไม่จำเป็นต้องใช้ผักตามรายการทั้งหมด แต่หัวหอมถือเป็นที่สุด อาหารเสริมที่ดีที่สุดไปที่ตับจึงมักจะเติมเข้าไป
2. ตับสับผัดแป้งจะถูกเพิ่มลงในผักผัด ต้องใช้แป้งเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้น
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มฐานซอส อาจเป็นครีมเปรี้ยว นม น้ำซุป น้ำหรือน้ำมะเขือเทศ
4. ซอสถูกนำไปต้มและปรุงต่อด้วยไฟอ่อน มันสำคัญมากที่จะไม่วางจานไว้มากเกินไป เวลาในการเคี่ยวมักจะไม่เกิน 15-20 นาที
5. ตับไม่ต้องการเกลือมาก แต่ไม่สามารถงดเครื่องเทศได้ เข้ากันได้ดีกับพริกไทย ปาปริก้า ผักชี เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และสมุนไพรแห้ง
6. เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็ควรใส่สมุนไพรสดลงไปด้วย

• ที่สุด ความลับหลักคือการแช่ตับในนมหรือน้ำก่อนนำไปทอด วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และขจัดความขมขื่น คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้เฉพาะในกรณีของการทำตับไก่เท่านั้น
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ลืมทำความสะอาดตับจากฟิล์มและเส้นเลือด มิฉะนั้น จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงความขมขื่นได้ หากคุณมีปัญหาในการลอกฟิล์มออก คุณต้องลวกตับด้วยน้ำเดือด
• น้ำเกรวี่จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหากเติมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในขณะที่อุ่น สามารถอุ่นบนเตาหรือเจือจางด้วยน้ำเดือด
• ตับกับน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุดได้มาจากการทอดอาหารด้วยเนยปริมาณมาก
• มะเขือเทศสำหรับน้ำเกรวี่ควรทอดในชามแยกต่างหากและใส่ในตับเท่านั้น

สูตร

นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับทำตับกับเกรวี่ในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ ปรับปรุงด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศใหม่ ทำอาหารในเตาอบ และหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 300 มล. น้ำ;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• นมสำหรับแช่ตับ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. หั่นตับ ปอกเปลือกแล้วแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทด้วยเครื่องขูด
3. จุ่มตับลงในแป้งใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟแรง ๆ ก็ควร "คว้า" ปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
4. ใส่ตับลงในชาม ผัดผักในกระทะเทลงในตับ เทน้ำแล้วส่งเคี่ยวบนไฟอ่อน
5. เมื่อซอสข้นขึ้น คุณสามารถปิดเตาได้ ใส่หม้อ ใบกระวานและผักใบเขียว

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ครีม kefir และนม เติมมะเขือเทศหรือผักลงในผักแทนน้ำ วางมะเขือเทศ. อาหารตับเข้ากันได้ดีกับเห็ด

เกรวี่ตับไก่กับซอสมะเขือเทศและซาวร์ครีม

และสูตรนี้อาจจะเร็วที่สุดในการเตรียมตัว ตับไก่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำนมก่อน เนื่องจากเวลาในการปรุงจะลดลงไปอีก

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• น้ำ 0.5 ถ้วย (น้ำซุป);
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย;
• แป้ง 1 ช้อนใหญ่
• ปาปริก้า;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ตัดตับ ปอกเปลือกและทอดด้วยหัวหอมประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 7 นาที ใส่แป้ง น้ำ และวางมะเขือเทศลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและเพิ่มครีมเคี่ยวต่อไปอีก 10-12 นาที จานพร้อมแล้ว

คุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเย็นเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? จากนั้นปรุงสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่ จานนี้ถือว่ามีคุณค่าต่อร่างกายของเราเพราะว่าตับมีธาตุเหล็กอยู่มากซึ่งเราต้องการมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้ค่อนข้างเป็นอาหารดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของทุกคนได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีข้อยกเว้น

ก่อนที่เราจะเริ่มปรุงสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่ มาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้เราสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง:

• ถ้าตับแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารก็จะไม่มีรสขม
• ตับจะต้องแยกออกจากฟิล์มและเส้นเลือดอย่างระมัดระวัง
• ตับควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - ดังนั้นมันจะออกมาฉ่ำและนุ่ม
• ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดสำหรับตับ แต่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่ง
• สตูว์เนื้อวัวจากตับเนื้อรวมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซีเรียล

สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณจะใช้เวลาเพียง 40-50 นาทีในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตามสูตรนี้ และรสชาติของอาหารจะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม
• 2 หลอด;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
• นม - 150 มล.;
• แป้งร่อน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำ - 100-150 มล.
• เกลือ ส่วนผสมของเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องล้างตับและทำความสะอาดฟิล์มแล้วแช่ในนม ในการทำเช่นนี้เทนมลงในชามที่มีด้านสูงแล้ววางตับ เราทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
   
2. หลังจากครึ่งชั่วโมง เราก็เอาตับออกแล้วปล่อยให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
   
3. หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวง
   
4. เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นเป็นเส้น
   
5. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม่บ้านบางคนชอบแครอทขูด แต่ในกรณีนี้จานจะดูไม่สวยงาม
   
6. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเท น้ำมันพืช. เพิ่มหัวหอมลงไปและทอดไม่เกินห้านาที
   
7. เรากระจายชิ้นส่วนของตับในกระทะ แต่ก่อนม้วนแป้งแต่ละชิ้นเท่านั้น
   
8. ผัดหัวหอมกับตับเป็นเวลาห้านาที
9. เพิ่มผักลงในกระทะ - แครอทและพริกไทยผสมแล้วเทน้ำต้มหรือกรอง 100-150 มล. หลังจากเดือดเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที
10. เตรียมน้ำเกรวี่: ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในชามแยก บีบกระเทียม เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำเกรวี่ไปที่ตับและผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสตูว์เนื้อวัวหนาแค่ไหน
12. ปิดฝากระทะและปรุงสตูว์เนื้อวัวของเราเป็นเวลา 15 นาที
13. สตูว์เนื้อวัวตับพร้อม!

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ได้ แต่ต้องเพิ่มเวลาในการเคี่ยวเล็กน้อยเท่านั้น

ปรุงสตูว์เนื้อวัวตับเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 900 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 หลอด;
• แป้งสำหรับกลิ้งตับ
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เรากำลังเตรียมตับ ทางที่รู้จักและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตอนนี้คุณต้องใส่ชิ้นส่วนของตับลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ม้วนแป้งสลับกันแล้ววางในลักษณะที่แต่ละชิ้นสัมผัสกับก้นกระทะ
3. ทอดตับเป็นเวลาห้านาที ข้อควรระวัง: ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
4. พลิกชิ้นตับลงผัดกับ ด้านหลังเป็นเวลาห้านาที
5. ตอนนี้ตับจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและใส่เกลือ
6. หัวหอมควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนนุ่ม เคล็ดลับ: อย่าใช้น้ำมันที่เหลือหลังจากตับในการทอดหัวหอม
7. เตรียมซอส: ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำจนเนียน
8. ทันทีที่หัวหอมพร้อมให้ใส่ตับลงไป ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ หากจำเป็น คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย เราผสมทุกอย่าง
9. เมื่อซอสเดือดไฟจะต้องลดลงเล็กน้อย ต้มสตูว์เนื้อวัวประมาณ 15 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนดจานของเราก็พร้อม

สตูว์เนื้อวัวตับปรุงในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• ตับเนื้อ - 700 กรัม
• 2 หลอด;
• 1 แครอท;
• แป้งร่อน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ;
• ส่วนผสมของพริกและเกลือ

การทำอาหาร:

1. เตรียมตับและหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมและแครอทจะต้องสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เปิดโหมด "Frying" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดหัวหอมประมาณ 3-4 นาที
4. ใส่ตับลงในชามด้วยหัวหอมและทอดจนเลือดหยุดไหล
5. เพิ่มแครอทและทอดประมาณ 2-3 นาที
6. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำ ควรกำหนดปริมาณขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของสตูว์เนื้อวัว
7. เราเปลี่ยน multicooker เป็นโปรแกรม "Extinguishing"
8. หลังจาก 20 นาทีให้เปิดฝา multicooker แล้วกรองผ่านตะแกรงใส่แป้ง
9. ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม

คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในสตูว์เนื้อวัวได้

อย่างที่คุณเห็นการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากตับเนื้อนั้นไม่ยากอย่างแน่นอน รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่และทดลองกับน้ำเกรวี่ ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

วัตถุดิบ

• ตับวัวครึ่งกิโล
• แครอทลูกใหญ่
• หอมใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันพืช

ดังนั้นก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของตับ - ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่ใช่สีอื่น ประการที่สอง ให้ความสนใจกับกลิ่น - กลิ่นที่หอมหวานควรมาจากตับที่สดใหม่และดี และประการที่สามให้ความสนใจกับเปลือกของตับ - ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือฟองอากาศบนเปลือกของมันควรจะเท่ากัน เราเลือกตับแล้ว เรามาเตรียมน้ำเกรวี่กัน

สูตรอาหาร:

ตับเนื้อถ้าแช่แข็งต้องละลายให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. ตัดตับเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถสับตับและประณีตได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการเตรียมจานต่อไป

สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต

แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

เทน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่ตับวัวสับลงไป ทอดตับเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนหรือไม้พาย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงไปผัดกับตับ ผัดเนื้อหาของกระทะต่อไปจนกว่าหัวหอมและแครอทจะสุกเต็มที่โดยคนเป็นครั้งคราว แต่ตอนนี้ใช้ไฟที่เล็กที่สุด ในเวลานี้จะใช้เวลาสิบถึงยี่สิบนาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในกระทะตามชอบ คุณยังสามารถพริกไทยได้หากต้องการ

ทันทีที่หัวหอมและแครอทพร้อมให้ใส่แป้งลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทันที คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงห้านาที จากนั้นนำไปต้มโดยเปลี่ยนความร้อนจากต่ำเป็นไฟกลาง หลังจากเดือด ให้ลดความร้อนลงเป็นชิ้นเล็กอีกครั้งแล้วปรุงน้ำเกรวี่ต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที ในขณะที่คนให้บ่อยมาก

ตับอร่อยกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารที่สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับโจ๊กบัควีทหรือ มันฝรั่งบด. ตับดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซึ่งจะทำให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่ ให้ทาน ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแกร่งนมนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่เช่นนั้นสูตรก็ไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ส่วนผสมทั้งหมดมีพร้อมใช้และใช้งานง่าย ดังนั้นจานจะถูกจัดเตรียมในไม่ช้า และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัว มาดูสูตรกันเลยดีกว่า

เพื่อเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อวัว เนื้อหมู หรือตับไก่ประมาณ 500-600 กรัม - หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด - มายองเนส 70 มล. (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.) - แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน; - เกลือเพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำบดสด

ขั้นตอนการเตรียมตับที่อร่อยน่ารับประทานพร้อมน้ำเกรวี่

1. ขั้นแรก ล้างตับให้สะอาด หลังจากนั้นให้เอาท่อน้ำดีออก โปรดทราบว่าหากตับเป็นหมูก็สามารถแช่น้ำนมหรือน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้มีรสขม 2. ตอนนี้หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว ๆ
3.ปอกหัวหอมใต้ น้ำเย็นล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์เท่าที่คุณต้องการ

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่ตับแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว

5. เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

6. ระหว่างนี้ ให้ผสมมายองเนสกับ น้ำอุ่นและผสมให้เข้ากัน สำหรับมายองเนส 70 มล. คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 7-6 ช้อนโต๊ะ

7. ใส่มายองเนสกับน้ำลงในกระทะ พริกไทยเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

8. ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟได้

เพียงเท่านี้ตับกับน้ำเกรวี่ก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และความอยากอาหารทั้งหมด!

podomashnemy.ru

ตับหมู 9 สูตรอร่อย

ตับหมูซึ่งสูตรอาหารได้รับความนิยมเนื่องจากการผสมผสานที่ลงตัวของประโยชน์และราคาที่ต่ำเป็นแขกประจำของเมนูบ้านทุกวัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเครื่องในคือต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม: ทำความสะอาดฟิล์ม ล้างแล้วดำเนินการปรุงแต่งต่อไป

ตับหมู - สูตรทำอาหาร

เครื่องในที่ทุกคนชื่นชอบคือตับหมู ซึ่งเป็นสูตรที่พบได้ในอาหารของหลาย ๆ คน ชื่นชมสำหรับ เนื้อหาสูงติดตามองค์ประกอบ ความง่ายในการเตรียมและความเก่งกาจ มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทั้งครอบครัวและเตรียมเป็นครั้งคราวในรูปแบบใหม่ เครื่องในผัดกับผักถือว่าคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 55 กรัม
• ตับ - 490 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• แชมเปญ - 115 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 230 มล.;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งกำมือหนึ่ง

การทำอาหาร

1. ก่อนปรุงตับหมูให้อร่อยนุ่มต้องล้างฟิล์มและแช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2. ม้วนชิ้นในแป้งปรุงรสสีน้ำตาลในน้ำมันร้อนแล้วผสมกับผักสับและเห็ด
3. หลังจากห้านาทีเมื่อคื่นฉ่ายนิ่มลงให้เทน้ำซุปและต้มต่ออีก 5 นาที

วิธีการทอดตับหมู?

แฟน ๆ ของการผสมผสานดั้งเดิมจะชอบตับและแอปเปิ้ลคู่ ผลไม้ที่ไม่หวานเกินไปตัดกันอย่างสวยงามกับเครื่องใน และเบคอนกรอบช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเนื้อสัมผัสของจาน สำหรับสมัครพรรคพวกของคลาสสิก - หนา ซอสครีมด้วยมัสตาร์ด Dijon ในฐาน

วัตถุดิบ:

• pancetta - 155 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ตับ - 440 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล- 190 มล.
• หัวหอม - 115 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 5 กรัม
• ครีมไขมัน - 145 มล.;
• เสจแห้งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หลังจากผัดแพนเค็ตต้าให้เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้โอนชิ้นไปยังผ้าเช็ดปาก และใช้ไขมันที่ปรุงแล้วในการทอดเครื่องในและหัวหอมใหญ่
2. ตับหมูผัดกับหัวหอมถูกส่งไปยังจานแยกต่างหากและแทนที่มันให้เทน้ำผลไม้แล้วระเหยให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรดั้งเดิม
3. นำเตารีด แพนเคตต้า กลับคืน และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือจากรายการ
4. ทอดต่ออีก 5-7 นาที

ตับหมูทอด

หากคุณสงสัยว่าตับหมูสามารถปรุงอะไรได้บ้าง เนื่องจากเครื่องในสับนั้นมีรูปร่างไม่ดี จึงควรนำมาผสมกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 980 กรัม
• ตับ - 460 กรัม
• ก้านโรสแมรี่;
• ออริกาโน - 2 ช้อนชา;
• เกล็ดพริก

การทำอาหาร

1. การเตรียมตับหมูเริ่มต้นด้วยการปอกและล้าง
2. ถัดไป ส่วนประกอบคู่แรกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย
3. จากมวลที่เกิดขึ้นให้สร้างชิ้นเนื้อขนาดที่ต้องการแล้วปรุงบนตะแกรง

ตับหมูชุบแป้งทอด

สูตรนี้จะช่วยให้คุณปรุงตับหมูได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ภายในกรอบเครื่องในที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยแป้ง / เซโมลินาและคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟได้ แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสที่คุณเลือก ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 620 กรัม
• semolina- 55 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 35 กรัม

การทำอาหาร

1. ตับหมูซึ่งเป็นสูตรที่โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายนั้นยากต่อการเตรียมเท่านั้น ลอกออกจากฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำ/นม
2. ส่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการ
3. น้ำตาลมวลที่เกิดขึ้นเป็นส่วน ๆ สองสามนาทีในแต่ละด้าน

ตับหมูสับ

ด้วยความอ่อนโยนและความเปราะบาง ผลพลอยได้จะคงรูปร่างได้ดีแม้หลังจากตี คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการทำตับหมูในแป้งหรือชุบเกล็ดขนมปังในลักษณะของชนิทเซล อาหารเสริมเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเกี่ยวข้องกับผักหรือซีเรียลกับข้าวซึ่งสอดคล้องกับซอสและน้ำเกรวี่มากมาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พาเมซานขูด - 25 กรัม
• ตับ - 440 กรัม

การทำอาหาร

1. หลังจากคลุมเครื่องในด้วยฟิล์มแล้วทุบให้มีความหนาสม่ำเสมอครึ่งเซนติเมตร ถูด้วยกระเทียมบดและเกลือ
2. จุ่มชิ้นลงในไข่แล้วโรยด้านนอกด้วยส่วนผสมของชีสและเศษขนมปัง
3. เก็บ schnitzels ไว้บนกองไฟเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เค้กตับหมู - สูตร

จากเครื่องใน คุณสามารถทำขนมได้ไม่เพียงแค่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำขนมคลาสสิกอย่างเค้กได้อีกด้วย เค้กตับหมูเป็นสูตรอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพง ดังนั้นจึงมีหลากหลายรูปแบบ ด้านล่างนี้เป็นเวอร์ชันพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้กับสมุนไพร ชีสแข็ง / แปรรูป และผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 540 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 185 กรัม
• ครีม - 95 กรัม
• มายองเนส - 115 กรัม
• กำมือของสีเขียวให้เลือกสำหรับการตกแต่ง

การทำอาหาร

1. ตีตับดิบให้เป็นเนื้อสับ คลุกให้เข้ากัน รายการต่อไปนี้จากรายการ อย่าลืมเครื่องปรุงรส
2. ตักแป้งใส่ทัพพีทีละครั้งเพื่อทำแพนเค้กบางๆ
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส แล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ตับหมูครีมเปรี้ยว

แม่บ้านคนใดรู้คำตอบว่าการทอดตับหมูนั้นอร่อยแค่ไหน: ปล่อยให้ชิ้นสีน้ำตาลกับผักแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนสุก ซีเรียลที่หนาน่าพึงพอใจและเต็มไปด้วยรสชาติพร้อมแล้ว หากต้องการฐานของซอสจะเสริมด้วยมะเขือเทศมัสตาร์ดเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ตับ - 740 กรัม
• หัวหอม - 135 กรัม
• ครีม - 370 กรัม
• น้ำ - 115 มล.
• แป้ง - 35 กรัม

การทำอาหาร

1. โรยชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและม้วนในแป้ง แต่ละอันติดไฟจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วปล่อยให้นิ่ม
3. เทเนื้อหาของจานด้วยน้ำซอสและครีมเปรี้ยว
4. เคี่ยวสตูว์เนื้อวัวตับหมูกับน้ำเกรวี่จนซอสข้นและส่วนผสมพร้อม

สลัดตับหมู

อย่าคิดว่าสูตรตับหมูจะคล้ายกันและเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใหม่ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแพร่หลายได้แม้ในอาหารระดับภัตตาคาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสิ่งที่เพิ่มเติมดั้งเดิมทั้งหมดอย่างถูกต้อง หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยคำถาม: สิ่งที่สามารถปรุงจากตับหมูจะหายไปตลอดกาล

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 145 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เนย- 45 กรัม
• ตับ - 430 กรัม
• เบคอน - 35 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• เคลือบบัลซามิก, เมล็ดทับทิม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. แบ่งผลิตภัณฑ์หลักออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนนุ่ม
2. จัดตับใส่จานโรยหน้า น้ำมะนาวใบผักโขม. วางชิ้นส้มข้างๆ โรยทุกอย่างด้วยถั่ว ทับทิม และเบคอนกรอบ แล้วราดด้วยบัลซามิกเคลือบก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำผัดตับหมู?

หนึ่งใน สูตรคลาสสิกตับหมู - ก๊วยเตี๋ยวที่สะดวกในการเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหารในรูปแบบบุฟเฟ่ต์และตกแต่งโต๊ะในงานเลี้ยง สิ่งที่ทำให้สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ทั้งหมดคือเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ซึ่งทำได้ง่ายๆ เพียงสับส่วนผสมด้วยมืออย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• ตับ - 540 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร - 35 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 25 มล.
• หัวหอม - 95 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 85 กรัม

การทำอาหาร

1. หลังจากละลายไขมันแล้ว ให้ใช้ผัดชิ้นหอมใหญ่และขึ้นฉ่าย
2. เสริมการทอดผักด้วยตับและเทไวน์แห้ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์พร้อมให้สับให้เข้ากัน
3. ตับหมูที่บ้านเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์

บทความที่เกี่ยวข้อง:

กะหล่ำปลีทอด - สูตรที่ดีที่สุด เมนูง่ายๆ โดยการเตรียมกะหล่ำปลีชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เกี่ยวข้องอื่นๆ คุณสามารถมั่นใจได้ว่านอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ ที่คุ้มค่า ซึ่งไม่เพียงแต่น่ารับประทาน แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ .	เยลลี่ขาหมู - 5 สูตรที่ดีที่สุด จานวันหยุด ขาหมูเยลลี่เป็นอาหารรัสเซียที่เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 16 แล้ว หลายคนไม่เห็นตารางของพวกเขาสำหรับวันหยุดหากไม่มีมัน จานเนื้อน่ารับประทาน ผัก ชิ้นหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมมะรุมหอมหรือมัสตาร์ดจะถูกนำมาใช้แทนอาหารอื่นๆ ได้อย่างเหมาะสม
Zrazy - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อ, เห็ด, กะหล่ำปลี Zrazy ซึ่งเป็นสูตรที่ค้นพบสถานที่ในอาหารของหลาย ๆ คนสามารถเตรียมได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับมันฝรั่งกับผักหรือ ไส้เนื้อจากเนื้อสับกับเห็ดหรือไส้ชีส หรือแม้แต่จากปลาขาวและแดง - พวกเขาปรับให้เข้ากับเมนูของผู้กินแต่ละคนได้อย่างง่ายดาย	ม้วนเนื้อสับ - 8 สูตรที่ดีที่สุด จานเนื้อกับ ไส้ที่แตกต่างกัน โรลเนื้อสับเป็นอาหารต้นตำรับและมีสีสันที่ได้รับความนิยมใน ประเทศต่างๆสันติภาพ. ดึงดูดใจด้วยความเอนกประสงค์ของอาหาร การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมและ ได้หลากหลายวิธีการทำอาหาร, สูตรอาหารสำหรับขนมได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและได้รับแฟน ๆ ของนักชิมหน้าใหม่

womanadvice.ru

สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่

รูปถ่าย: bambinostory.com เรียนรู้วิธีการทำอาหารยอดนิยมประจำวัน สตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่ ในสูตรนี้ นี่เป็นตัวเลือกที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย

สตูเนื้อวัวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากฮังการีซึ่งได้เปลี่ยนในประเทศของเราเป็นสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย (ในฮังการีเป็นซุปข้น) ดังนั้น ส่วนประกอบที่ไม่แปรผันของสตูว์เนื้อวัวฮังการีคือ พริกหยวก, มันฝรั่ง, หัวหอม, เบคอนและมะเขือเทศและพื้นฐานคือเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเสมอ สตูเนื้อวัวของเราเตรียมจาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และเครื่องใน เช่น ตับ และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากตับด้วยน้ำเกรวี่ จานนี้ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชีวิตประจำวัน มักจะปรากฏในเมนูของหลายครอบครัวในประเทศของเรา

• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที40 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ, 800 กรัม
• นม 150 มล
• หลอดไฟ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• โหระพา 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่:

แทนที่จะใช้น้ำในการตุ๋นสตูว์เนื้อวัวคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวหรือแดงแห้งลงในกระทะได้ - จานจะได้เฉดสีที่สวยงาม

เพื่อนๆ ปกติทำสตูว์เนื้อวัวจากตับชนิดไหนคะ? มักจะใช้เนื้อหมูสำหรับมันและ ตับไก่. คุณชอบตัวเลือกไหน? บอกความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น!

เป็นคนแรก!

คำอธิบายสำหรับภาพถ่าย

ovkuse.ru

วิธีทำตับหมูสูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

สำหรับผู้ที่รักภายใน ผลิตภัณฑ์เช่นตับเป็นแขกประจำบนโต๊ะ มันไม่เพียงอร่อยและราคาไม่แพง แต่ยังมีประโยชน์มาก

แน่นอนว่าเธอค่อนข้างด้อยกว่าใน ความอร่อยเนื้อคู่ขมเล็กน้อย แต่แก้ไขได้ง่ายด้วยนม ตับหมูสามารถทอดได้ ใช้สำหรับปาด ใช้ทำเค้กตับและไส้สำหรับพายได้ดี คุณยังสามารถทำแพนเค้กตับซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่เราโพสต์บนหน้านิตยสาร

อย่างไรก็ตาม เราสามารถแนะนำผู้ที่ชอบกินเนื้อข้างในและเนื้อสัตว์ปีกให้อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารได้ หัวใจไก่. ซึ่งนิยมพอๆ กับตับ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

• ไลซีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านไวรัสในร่างกาย
• เมไทโอนีนซึ่งไม่เพียงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล แต่ยังช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์ได้ยาวนานขึ้น
• ทริปโตเฟนซึ่งปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ สร้างเซโรโทนิน และอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• ธาตุเหล็กโดยที่ฮีโมโกลบินไม่สามารถสังเคราะห์ได้ตามปกติ
• ฟอสฟอรัส จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของสมอง
• แมกนีเซียมซึ่งต่อสู้สูง ความดันโลหิตและรักษาระดับน้ำตาลให้คงที่
• สังกะสีซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระดูก
• แคลเซียมจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง

มีวิตามินในตับ:

• กลุ่ม B ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและ ระบบประสาท;
• เบต้าแคโรทีนที่จำเป็นสำหรับ วิสัยทัศน์ที่ดี;
• C โดยที่ภูมิคุ้มกันจะสั่นคลอน
• D ซึ่งไม่รวมความเป็นไปได้ในการพัฒนาโรคกระดูกอ่อน
• E ซึ่งสามารถปรับปรุงการเผาผลาญและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• K รับผิดชอบการแข็งตัวของเลือด

วิธีเลือกตับ

เมื่อเลือกตับ ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของมัน เธอจะต้อง สีน้ำตาล, ทั้งหมดทาสีเหมือนกัน

ดูโครงสร้างผลิตภัณฑ์ ยางยืดที่ไม่มีจุดแห้ง ควรมีรูพรุนและมีเม็ดเล็กเล็กน้อยเมื่อตัด

กลิ่นของตับควรจะหวาน กลิ่นเปรี้ยวบ่งบอกถึงตับที่ค้าง

ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อเครื่องในของสุกรอายุน้อย เพราะมันนุ่มและอร่อยกว่า

ในฐานะเครื่องเคียง ซีเรียล พาสต้า หรือมันฝรั่งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับตับ ดังนั้นจึงควรรู้ว่าข้าวสามารถปรุงอะไรได้บ้าง เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียง เชื่อฉันเถอะว่าการผสมผสานระหว่างตับกับข้าวนั้นน่าพอใจมาก

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงผักลงไปได้ ดังนั้นเราจึงเตรียมบทความเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีสำหรับคุณ ชุดค่าผสมนี้ยังมีประโยชน์!

สูตรอร่อย

มีสูตรอาหารตับหมูจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นทอด ตุ๋น อบ บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

แต่ก่อนกินควรแช่นมดิบข้างในก่อน สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นออกไป

คุณสามารถขจัดความขมขื่นและถ้าคุณแช่ตับในน้ำอัดลม น้ำแร่ซึ่งมีโซดาอยู่เป็นจำนวนมาก

ในทั้งสองกรณี ควรปล่อยให้ด้านในเต็มไปด้วยของเหลวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และควรเป็น 2 ชั่วโมง

ควรล้างตับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายในน้ำเย็น

ตับทอด

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:

• ตับ - 0.6 กก.
• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมดังนี้:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นละ 4-5 ซม.)
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
3. ใส่ตับลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศ
5. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง;
6. ไม่ใช่ทุกคนที่รักกระเทียม ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถปฏิเสธหรือบีบกระเทียมลงในกระทะด้วยที่บดก็ได้
7. ทอดจนไม่มีเลือดออกจากตับเมื่อหั่น

สูตรสลัดตับหมูเป็นที่นิยมมากเพราะน่าพอใจและราคาไม่แพง

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• แตงกวา (เค็มหรือดอง) - 2-3 ชิ้น;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 0.2 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• มายองเนสไขมัน - เพื่อลิ้มรส

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวง หากต้องการก็สามารถดองด้วยน้ำส้มสายชู น้ำเดือด และน้ำตาล
2. เราหั่นตับและแตงกวาเป็นเส้น
3. เพิ่มแครอท เครื่องเทศและมายองเนส ผสมทุกอย่าง
4. เราใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟ

• ตับหมู - 0.1 กก.
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 0.1 กก.
• แฮม - 0.1 กก.
• ไข่- 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• หัวหอมใหญ่- 1 พวง;
• มายองเนส เกลือ พริกไทย

1. เราหั่นเนื้อวัว ข้างใน ไข่ และแฮมเป็นก้อน
2. เราตัดผักใบเขียวและหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างในชามลึกและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มโหระพาเล็กน้อย

จานใน multicooker

สูตรสำหรับตับหมูในหม้อหุงช้าถือได้ว่าง่ายที่สุด นอกจากนี้ด้านในนุ่มในครีมและหัวหอมด้านในเหมาะสำหรับแขก

ในการสร้างความอร่อยนี้ให้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้ของจาน:

• หมูใน - 0.5 กก.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หลอดไฟ - 2 กลาง;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย เกลือ ยี่หร่า - ไม่จำเป็น

1. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
3. อุ่นน้ำมันในโหมด "Frying" เป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มหัวหอมลงไปอย่าปิดฝาแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที
5. ม้วนตับในแป้งเทลงในชาม multicooker ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. โรยจานด้วยเครื่องเทศปิดฝาเครื่อง
7. บดกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยว
8. เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทซอสนี้ลงในชาม เติมเกลือและเครื่องเทศ

ลูกชิ้น

• ตับ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ฮ็อป Suneli - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นสด - เหน็บแนม

1. ตัดด้านในเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผสมกับหัวหอมบดในเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มวลในชามเพิ่มเครื่องเทศผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของมวลควรเหมือนกับครีมเปรี้ยว
5. เรากระจายชิ้นทอดบนกระทะอุ่นด้วยช้อนทอดประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

สตูว์ในครีม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับตับหมูกับครีมเปรี้ยว เราขอแจ้งให้คุณทราบดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ตับ 500 กรัม
1 พีซี แครอทขนาดกลาง
1 พีซี หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
เกลือพริกไทยดำ

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับตับ:

ก่อนปรุงอาหารหลอดเลือดดำและฟิล์มจะถูกลบออกจากตับล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมอย่างประณีต แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ทอดตับในกระทะประมาณ 8-10 นาที ใส่น้ำมันพืช หัวหอม และแครอท ผัดแยกกัน

จากนั้นตับจะถูกวางในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมจานนั้นเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำเล็กน้อยและอีก 2 นาที ใส่ออก

ในเวลานี้แป้งจะเจือจางในน้ำหนึ่งถ้วยแล้วเทลงในกระทะ น้ำเกรวี่ถูกนำไปต้มและปิด

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวแพ็คเล็ก 250 กรัม
น้ำสต๊อก 150 มล. หรือ น้ำเปล่า
1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน ซอสมะเขือเทศ และเนย

เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำเกรวี่สำหรับตับด้วยครีมเปรี้ยว:

1. ขั้นแรกให้เนยละลายในกระทะจากนั้นจึงทอดแป้งเป็นเวลา 2-3 นาที เติมน้ำและมะเขือเทศเกลือและพริกไทย
2. เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ใส่ครีมลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที คนตลอดเวลา
3. ตับที่เสร็จแล้วจะถูกเติมลงในน้ำเกรวี่และนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้ คุณสามารถแทนที่ซาวครีมในสูตรนี้ด้วยเฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว แล้วเติมปาปริก้าลงไปในน้ำเกรวี่

ซอสครีมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย (200 มล.)
กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำเกรวี่มัสตาร์ดครีมสำหรับตับ:

ในกระทะลึกนำครีมไปต้มแล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุดใส่กระเทียมผ่านเครื่องกดเกลือ

กวนอย่างต่อเนื่อง เคี่ยวต่ออีก 3 นาที แล้วใส่ผักชีฝรั่ง น้ำเกรวี่เทลงในจานลึกและวางตับทอดไว้ตรงกลาง

สามารถโรยผักชีฝรั่งสดอีกเล็กน้อยไว้ด้านบน

น้ำเกรวี่รสเผ็ด

วัตถุดิบ:
กระเทียม 2 กลีบ
1 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อน
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่เผ็ดสำหรับตับ:

แป้งและน้ำตาลทรายต้องละลายใน ซีอิ๊วจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน

พริกขี้หนูและกระเทียมผ่านการกดใส่ลงในซอสผสมอีกครั้ง ตับทอด, หั่นเต๋า เทซอสที่เตรียมไว้ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ถ้าออกมาค่อนข้างหนาให้เติมน้ำ

เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดไฟปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถวางตับบนจาน

เกรวี่กับน้ำส้มและคอนยัค

วัตถุดิบ:

ต้องใช้ตับ 500 กรัม
คอนญัก 25 มล
ส้ม
ออริกาโน่และมินต์ 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำเกรวี่ตับน้ำส้ม:

ตับถูกตัดและทอดแล้วราดด้วยคอนยัคและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีเกลือและพริกไทย บีบน้ำส้มใส่สะระแหน่, ออริกาโน, ปรุงตับในซอสดังกล่าวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ