สูตรสำหรับเต้าหู้ทอดในน้ำมัน สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกชีสกระท่อม

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจำได้เกี่ยวกับโดนัทแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ใช่ไม่ง่าย แต่มาจากชีสกระท่อม! กาลครั้งหนึ่งมีขายใกล้โรงเรียนกีฬาที่ฉันสมัครว่ายน้ำเพื่อที่ฉัน ... ลดน้ำหนัก ฉันว่ายน้ำอย่างหนัก จากนั้นไปที่ "ร้านกาแฟ" และกินเต้าหู้แสนอร่อยสองสามลูกที่โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างกระตือรือร้น และล้างความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ด้วยกาแฟหวานกับนม จับ - ลูกชีสกระท่อมทอดในน้ำมัน!

ฉันยังคงลดน้ำหนักได้แม้จะมีโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยที่ทรยศหักหลังก็ตาม ฉันแค่ว่ายน้ำมากกว่าที่ฉันกิน ในวัยหนุ่มของเขาทุกอย่างเรียบง่าย - เขาต้องการและทำมันทันที ตอนนี้ น้ำหนักเกินพวกเขาจากไปอย่างไม่เต็มใจ แต่ "เกาะติด" ด้วยความรักและเป็นเวลานาน แต่อย่าเพิ่งกินสลัดดอกแดนดิไลอัน! บางครั้งจำเป็นต้องกินให้อร่อยเพื่อให้ร่างกายไม่สูญเสียความรักและความเคารพจากเรา ถึงเวลาทำอาหารแล้ว

คอทเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาลทรายป่น 4-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอดลูกชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำคอตเทจชีสบอลทอด

คุณได้รับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน เหลือเพียงการปรุงอาหารเท่านั้น แน่นอนว่า “อาหารอันโอชะ” นี้ไม่ใช่อาหารสำหรับทุกวัน แต่บางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยโดนัทชีสกระท่อม ท้ายที่สุดแล้วชีวิตก็สวยงาม - โดยเฉพาะวันนี้!

ความสำเร็จสุขภาพและ อารมณ์ดีร่วมกับเรา - มหาวิทยาลัย "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"!

ลูกชิ้นเต้าหู้, ทอดในน้ำมัน - รสชาติในวัยเด็ก! สำหรับคุณ - 7 สูตร: คลาสสิกกับชีส ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต

• คอทเทจชีส (มีไขมันไม่น้อยกว่า 15%) - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ( น้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา,
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2 ช้อนโต๊ะ,
• ทะเลละเอียดหรือเกลือแกง - เหน็บแนม
• น้ำมัน (ดับกลิ่น) - 400 มล.

แยกไข่ไก่ลงในชามใบเล็กๆ แล้วเติมเกลือ น้ำตาลทราย และรส (วานิลลิน ผิวเปลือก หรือสารสกัดจากกาแฟ) ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเนียน

จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส (เพื่อให้ลูกนุ่มมากขึ้น คอทเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่น)

จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ค่อยๆนวดแป้งนุ่มๆ

หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกขนาดเท่าถั่ว เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เราเอามือทาน้ำมันดอกทานตะวัน

เราใส่ลูกเต้าหู้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ข้างในทอดได้ดี

เราใส่ลูกบอลเป็นส่วน ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร
ในขั้นตอนนี้ การอุ่นน้ำมันให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ!

นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted กับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก

จากนั้นเราก็โอนไปยังจานและหากต้องการให้โรยด้วยผง

สูตร 2: ลูกเต้าหู้ทอดกับเซโมลินา

เพื่อลิ้มรสลูกของชีสกระท่อมนั้นมีลักษณะคล้ายกับโดนัทชีสกระท่อม

• คอทเทจชีส - 400 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

นวดแป้งจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, คอทเทจชีส, โซดา, แป้ง ในเวลาเดียวกันให้อุ่นน้ำมันสำหรับทอดในกระทะที่ลึก

จากแป้งปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตรด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์

ทอดลูกเต้าหู้รีดในแป้งเซมะลีเนอร์ในน้ำมันอุ่นบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: คอทเทจชีสบอลผัดเนย (รูปภาพทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีสโฮมเมด 9% - 300 g
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• กลั่น น้ำมันพืช- สำหรับทอด

ในชามผสมคอทเทจชีส, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน แป้งอาจต้องการมากหรือน้อยเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่มและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด วอลนัท.

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ลดแป้งชิ้นเล็กลง หากแป้งลอยขึ้นด้านบน แสดงว่าน้ำมันอุ่นขึ้น และคุณสามารถลดลูกบอลเต้าหู้ลงได้ (อย่าใส่ลูกบอลจำนวนมากในคราวเดียว พวกมันควร "ลอย" อย่างอิสระในน้ำมัน) ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำลูกบอลไปวางบนจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

ลูกเต้าหู้พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4: ลูกพรุนผัดกับลูกพรุน

การผสมผสานของรสชาติ แป้งเต้าหู้แยมแอปริคอทและไส้พรุนนั้นยอดเยี่ยมมาก!

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 100-120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ครีมเปรี้ยว
• เนย
• แยมแอปริคอท (แยม) หรือน้ำผึ้งเหลว
• ถั่วสับ

โอนคอทเทจชีสลงในจานลึก ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นสีซีดขาว (หรือบดผ่านตะแกรง) หากคอทเทจชีสมีของเหลวมาก จะต้องโยนลงในตะแกรงก่อน เนื่องจากของเหลวส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของลูกบอลในระหว่างการปรุงอาหาร

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีสใส่เกลือผสม

เท semolina, คลุกแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน ตีจนตั้งยอดคงที่

ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง

ทำเค้กจากแป้งคอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางปั้นลูกบอลจากเค้กด้วยมือที่ชุบน้ำ

ลูกพรุนควรนิ่มดังนั้นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นและให้เวลาในการดูดซับความชื้น (1-2 ชั่วโมง)

ต้มน้ำเกลือและต้มลูกเต้าหู้ประมาณ 5-7 นาที (หลังจากราดหน้าและเดือด)

คุณสามารถลองต้มลูกทดสอบหนึ่งลูกสำหรับการเริ่มต้น: ถ้ามันสลายตัวระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อยลงในมวลเต้าหู้ถ้ามันแข็งเกินไปให้เพิ่มคอทเทจชีสถ้าลูกบอลมีรูปร่าง ตรงตามสัดส่วนของแป้งและคุณสามารถดำเนินการชงหลักได้

ในขณะที่ลูกกำลังทำอาหาร ให้อุ่นครีมเปรี้ยวและละลายเนย เทลงในเรือน้ำเกรวี่หรือวางบนจานที่แบ่งไว้ทันทีเพื่อวางลูกบอลหลังจากทำอาหาร ราดด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือ แยมแอปริคอท(แยม) โรยหน้าด้วยถั่วสับ

ลูกพรุนกับลูกพรุนพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: คอตเทจชีสบอลกับแอปริคอตแห้งทอดในน้ำมัน

• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสม.

เพิ่มไข่

ผสม.

จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

แป้งพร้อมแล้ว

ล้างแอปริคอตแห้งเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็น 4 ชิ้น เราเอาแป้งชิ้นหนึ่ง เราทำเค้กด้วยมือของเราและวางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม

จุ่มแต่ละลูกในแป้งเซมะลีเนอร์

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้ลูกบอลลอยอยู่ในนั้น เช่น โดนัท ทอดลูกด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเราก็วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก แต่ กระดาษดีกว่าแผ่นประเภท A4. เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป.

ลูกของเราพร้อมแล้ว หิวมาก!

สูตรใหม่ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อย ทำลูกชิ้นเนื้อนุ่ม หอม ทอดในน้ำมัน โกโลบกสีดอกกุหลาบเหล่านี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อให้ความอบอุ่น และหากคุณโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือชาสักแก้ว ครอบครัวของคุณจะต้องปลื้มใจ!

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสำหรับฉันดูเหมือนว่าพนักงานต้อนรับมีอยู่ในสต็อกเสมอ ฉันใช้แป้งสาลีเกรดสูงสุด แต่อันแรกก็เหมาะ (ในกรณีนี้ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้) คุณยังสามารถเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันที่คุณชอบที่สุด

ในการเตรียมคอตเทจชีสบอล (คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือโดนัททรงกลมขนาดเล็ก) คุณจะต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมาก เนื่องจากเราจะนำไปทอดให้สุก ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเป็นสิ่งที่คุ้นเคยมากกว่า โดยรวมแล้วจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ลูกชิ้นทอด 40 ลูก ซึ่งใหญ่กว่าลูกปิงปองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมคอตเทจชีสบอลทอด เราต้อง กำลังติดตามสินค้า: แป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่อันแรกหรือส่วนผสมก็เหมาะ) คอทเทจชีสที่มีไขมัน (ฉันใช้ 5%) ไข่ไก่ขนาดกลาง (45-50 กรัมต่อชิ้น) น้ำตาลทราย , ผงฟูและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ นอกจากนี้สำหรับการทอดเราจะใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ในกรณีของฉันคือทานตะวัน

จากนั้นในชามอีกใบ (ที่คุณจะนวดแป้ง) เราผสมกัน ไข่ไก่และน้ำตาลทราย 100 กรัม หากต้องการ คุณสามารถทำให้ลูกเต้าหู้ในอนาคตมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยการเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หรือแทนที่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำตาลวานิลลา ฉันไม่ได้เพิ่มเพราะฉันโรยลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยผงวานิลลา (ฉันแค่บดน้ำตาลวานิลลาโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ)

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มปริมาตร และผลึกหวานจะละลายหมด หลังจากนั้นใส่ชีสกระท่อม 250 กรัมลงในส่วนผสม ปริมาณแป้งสาลีขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ - ยิ่งคอทเทจชีสยิ่งแห้งก็ยิ่งต้องการแป้งน้อยลง

ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้คอทเทจชีสผสมกับมวลไข่ให้ดีที่สุด มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสมีธัญพืชขนาดใหญ่จากนั้นแนะนำให้เช็ดผ่านตะแกรงล่วงหน้าไม่เช่นนั้นธัญพืชเหล่านี้จะแข็งและจะรู้สึกได้ในลูกบอลที่ทำเสร็จแล้ว

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะรวมกันในเวลาเพียงไม่กี่นาที และคุณจะได้แป้งที่นุ่ม นุ่ม และไม่เหนียวเหนอะหนะ ถ้าแป้งเหนียวมากในมือของคุณ ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความชื้นและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส)

ปล่อยให้แป้งนอนลงเป็นเวลา 5 นาทีและในระหว่างนี้เราจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการทอดช่องว่าง ในการทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรเลือกจานที่ลึกและแคบเพียงพอเพื่อลดการใช้น้ำมันสำหรับการทอดให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะหรือกระทะตั้งไฟให้ร้อน ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อที่โดนัทชีสกระท่อมในอนาคตจะไม่นอนที่ด้านล่างของจาน แต่ลอยอยู่ในนั้นอย่างอิสระ

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน แล้วม้วนเป็นก้อนกลม ไม่ใหญ่กว่าวอลนัท เนื่องจากแป้งมีความเหนียวเล็กน้อย คุณสามารถชุบน้ำให้มือเล็กน้อยเมื่อปั้น

น้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว - เป็นการดีที่สุดที่จะถึง 160 องศา แต่ฉันอุ่นเครื่องน้อยกว่าเล็กน้อย พูดตามตรง ฉันไม่ได้แข็งแกร่งเป็นพิเศษในเรื่องความซับซ้อนของการทอด แต่ฉันสามารถพูดได้สิ่งหนึ่งอย่างแน่นอน หากน้ำมันไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ แท่งแป้งจะดูดซับมันมากเกินไป และเมื่อถูกทำให้ร้อนเกินไป เปลือกของลูกบอลจะไหม้ และเศษขนมปังจะยังคงดิบอยู่ข้างใน (แน่นอนว่าไม่ใช่ความจริง แต่เป็นไปได้ทีเดียว) เราใส่ช่องว่างหลายอันในน้ำมันร้อน (เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระและไม่สัมผัสกัน) แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

คอทเทจชีส- นี่คือ สินค้าที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ แต่บ่อยครั้งเกิดขึ้นที่ไม่ได้กินนมเปรี้ยวที่ซื้อมาทั้งหมด สามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากคอทเทจชีสยกเว้นหม้อปรุงอาหารและชีสเค้กดาษดื่น? เราเสนอ คัดสรรความอร่อย สูตรทีละขั้นตอนลูกเต้าหู้ทอดในเนย

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีทำคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน

ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนจำรสชาติอร่อยของโดนัทชีสกระท่อมที่โรยด้วยน้ำตาลผงที่ติดมือได้ ขั้นตอนการเตรียมพวกมันค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดแป้ง ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนและทอดลูกชิ้นสีทอง พวกเขาอาจแทนที่ของหวานที่เต็มเปี่ยมและโดยการใส่ลูกบอลแต่ละลูกคุณสามารถแปลกใจทั้งญาติและแขกที่ไม่คาดคิด

คอทเทจชีสสำหรับลูกชิ้นทอดในน้ำมัน: วิธีการเลือก?

ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับชีสกระท่อม ดังนั้นคุณสามารถใช้คอทเทจชีสซึ่ง "ค้าง" เล็กน้อยในตู้เย็นและคุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มากเพราะมันสามารถ "อุดตัน" แป้งและลูกบอลจะไม่ฟูและโปร่งสบาย ก่อนที่จะนวดแป้ง ชีสกระท่อมจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความกรอบมากขึ้น

วิธีทำคอตเทจชีสบอล: วิธีที่ง่ายที่สุด

จาก แป้งพร้อมคุณสามารถสร้างลูกบอลเต้าหู้ได้หลายวิธี:

• รีดแป้งเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่สูง 2-3 ซม. ตัดลูกบอลด้วยแก้ว ให้รูปร่างสม่ำเสมอและคุณสามารถทอดได้

• รีดแป้งเป็นเก้าอี้โยกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมทอด

• ถ้าแป้งเป็นของเหลว แสดงว่าลูกบอลทำด้วยช้อนสองช้อน พวกเขาแช่ใน น้ำเย็นและปั้นเป็นลูกกลมซึ่งวางจากช้อนในน้ำมันเดือด

วิธีการทอดคอตเทจชีสบอลในน้ำมัน?

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นใช้สำหรับการทอดลูกเต้าหู้ มันถูกทำให้ร้อนถึง 180-190 องศาและจากนั้นก็ลดแป้งลงที่นั่น ในภาชนะที่มีก้นหนา คุณต้องเทน้ำมันมากกว่าที่คุณวางแผนจะทอดแป้งในแต่ละครั้งอย่างน้อย 3 เท่า

โดยเฉลี่ย 3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการทอดตามปกติ และการเลี้ยวอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้ลูกบอลสีทอง

ลูกชิ้นชีสกระท่อมคลาสสิกทอดในน้ำมัน: สูตรรูปถ่าย

ปรุงโดย สูตรคลาสสิคคอตเทจชีสบอลเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่ายสำหรับเด็ก การทำอาหาร สินค้า:

• นมเปรี้ยว 500 กรัม
• สองไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว);
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับกลิ้ง;
• น้ำมันพืช.

ตอนนี้เริ่มยุ่งได้แล้ว กระบวนการทำอาหาร:
บดชีสกระท่อมพร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา หากมีก้อนใหญ่อยู่ก่อนอื่นให้ข้ามชีสกระท่อมในเครื่องบดเนื้อ

ใส่โซดาดับไฟแล้วตีไข่


ร่อนแป้งลงในคอทเทจชีสทำแป้ง ควรค่อนข้างยืดหยุ่นไม่เหนียวมือ


ปั้นเป็นลูกกลมๆ


ม้วนแต่ละลูกในแป้งเซมะลีเนอร์โรยบนจานรอง


ต้มน้ำมันกลั่นในกระทะก้นหนา ใส่ลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงไปแล้วทอดทุกด้าน


เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้เอาออกบนผ้าเช็ดปากปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก


โรยคอตเทจชีสบอลตามสูตรคลาสสิกด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม

คอทเทจชีสวงแหวนในหม้อหุงช้า: สูตร

ทำ ของหวานเต้าหู้ทอดในน้ำมันได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของลูกกลมเท่านั้นที่จะดูน่าอร่อยในรูปแบบของแหวนซึ่งสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

คอตเทจชีสบอลผัดเนยกับนมข้น

การเติมนมข้นหวานทำให้คอตเทจชีสบอลล์เป็นของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดา พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการทักษะพิเศษในการทำอาหาร เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม - ชีสกระท่อม (9%);
• นมข้นต้มหนา 250 กรัม
• สองไข่;
• แป้ง 1–1.5 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา - ผงฟู;
• ผงหวาน
• น้ำมันสำเร็จรูป.

1. บดชีสกระท่อมบนตะแกรง ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายลงในชามลึก ถูอีกครั้ง
2. ตีไข่ผสมจนเนียน
3. ใส่ผงฟู ร่อนแป้ง
4. นวดแป้ง ควรมีความหนืดและติดฝ่ามือเล็กน้อย
5. แช่มือของคุณในน้ำ ฉีกแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอล
6. ใช้มือเกลี่ยให้แบน วางนมข้นต้ม 0.5 ช้อนชาไว้ตรงกลาง
7. ปิดขอบแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ม้วนเป็นแป้ง
8. ต้มน้ำมันกลั่นในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
9. ใส่ลูกที่เสร็จแล้วลงในของเหลวที่เดือดแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
10. ใช้ช้อน slotted ดึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก วางบนกระดาษเช็ดปากและโรยด้วยผง

คอตเทจชีสบอลผัดน้ำมันงา

การทำคอตเทจชีสบอลโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ก่อนเริ่มงานคุณต้องเตรียม:

1. คอทเทจชีสบดในเครื่องบดเนื้อ ตอกไข่ลงไปแล้วบด
2. เทน้ำตาลและเซโมลินาผสมและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
3. หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมด รวมทั้งแป้ง
4. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
5. ปั้นแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลมๆ แล้วทอดจนกรอบ
6. นำกระดาษทิชชู่ โรยด้วยน้ำตาลผง

คอตเทจชีสบอลกับแอปเปิ้ลทอดในน้ำมัน

ความละเอียดอ่อนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะได้รับหากชีสกระท่อมรวมกับแอปเปิ้ลและทอดในรูปของลูกบอล สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ ใส่โซดา
2. บดชีสกระท่อมในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับไข่ ผสม.
3. ร่อนแป้งและนวดแป้ง
4. ขณะพักแป้ง ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลขูด + น้ำตาลทราย + น้ำมะนาว
5. จากแป้งทำเป็นวงกลมตรงกลางใส่ไส้แอปเปิ้ลครึ่งช้อนชา
6. บีบขอบแล้วปั้นเป็นลูกกลม
7. สำหรับคนที่ไม่ชอบ "เลอะเทอะ" กับแป้ง ไส้สามารถผสมกับแป้งแล้วรีดเป็นลูก ม้วนแป้งก่อนทอด
8. ปรุงลูกในน้ำมันเดือดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
9. นำออกมาด้วยช้อน slotted กระจายบนผ้าเช็ดปาก

นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานจะเป็นลูกคอตเทจชีสทอดในน้ำมันกับสตรอเบอร์รี่ เธอจะเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับอาหารที่คุ้นเคย ทำให้มันผิดปกติ ด้วยรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน;
• แป้ง 150 กรัม

บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม เทน้ำตาลบด เพิ่มวานิลลาและไข่


ร่อนแป้งและนวดแป้ง ควรแน่น แต่ไม่แน่นเกินไป


ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นบางส่วน แผ่ออกแต่ละอันแล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง บีบขอบ


สร้างลูกบอลที่เรียบร้อย ต้มน้ำมันกลั่นแล้วจุ่มคอทเทจชีสทรงกลมกับสตรอเบอร์รี่ลงไป


ทอดลูกจนกรอบสีทอง หยิบกระดาษทิชชู่ออกมา เมื่อน้ำมันส่วนเกินไหลออก ให้โรยขนมด้วยน้ำตาลผงผสมกับเกล็ดมะพร้าว

ลูกชิ้นเต้าหู้ช็อคโกแลต

ของหวานที่ยอดเยี่ยมคือคอตเทจชีสบอลพร้อมช็อคโกแลต สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชาหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลทราย, ไข่, เกลือในภาชนะลึก
2. เพิ่มแป้งหลังจากร่อนแล้วทำแป้ง
3. แบ่งช็อคโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. จากแป้งทำเค้กก้อนเล็ก ๆ ที่เราใส่ช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ต้มน้ำมันในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา จุ่มช่องว่างจากแป้งเต้าหู้กับช็อคโกแลตที่นั่น
6. ทอดในแต่ละด้าน 3-5 นาที นำออกด้วยช้อน slotted บนผ้ากระดาษ
7. โรยด้วยน้ำตาลผงและเพลิดเพลิน

ลูกชิ้นเต้าหู้กระเทียมงา

ลูกชิ้นชีสกระท่อมผัดเนยเป็นมากกว่าของหวาน พวกเขาสามารถนำเสนอในรูปแบบของของว่างที่น่ารับประทานและผิดปกติ เราขอเสนอให้คุณลองสูตรลูกชิ้นคอทเทจชีสกับกระเทียมและงา ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• คอทเทจชีส 300–350 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เมล็ดงา;
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ.

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ ตีไข่ เทผงฟู
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดส่งไปที่แป้ง
3. ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดและลงในแป้ง
4. ใส่แป้งร่อน มวลรวมและนวดจุดอ่อน
5. ม้วนงาด้วยมือที่เปียก
6. ตั้งน้ำมันบนเตาตั้งไฟให้เดือด ลดไฟ ใส่ลูกบอลลงไป แล้วปรุงจนเหลืองทอง
7. ไม่ควรทอดลูกชิ้นนี้อย่างแรงเพราะงาที่สุกเกินไปอาจทำให้รสชาติของอาหารเสีย
8. รับลูกเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปาก คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

คอตเทจชีสบอลผัดเนยกับพาร์เมซาน

อีกสูตรสำหรับลูกชิ้นชีสกระท่อมรสเผ็ดที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลิน สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• พาเมซาน 50-60 กรัม;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• สามไข่;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
• การกลั่นน้ำมัน

คอตเทจชีสบอลกับแอปริคอตแห้งทอดในน้ำมัน

ของหวานแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยไส้แอปริคอตแห้ง ได้ลูกบอลที่มีรสชาติประณีต สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแอปริคอตแห้ง คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือผสมแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 250 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• 0.5 ช้อนชา โซดาสลัด;
• แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับกลิ้ง

1. นวดชีสกระท่อมด้วยส้อมจนเนียน
2. ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ ผสมเพิ่มโซดา
3. ร่อนแป้งแล้วทำ แป้งนุ่ม.
4. จากแป้งปั้นเค้กใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วม้วนลูกบอล
5. ม้วนแต่ละชิ้นในเซโมลินา
6. อุ่นน้ำมันในกระทะ (กระทะ) กับก้นหนา จุ่มลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงไป
7. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
8. นำกระดาษชำระออกเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันเมล็ดงาดำ

ลูกชีสกระท่อมที่มีเมล็ดงาดำจะเป็นทางออกที่อร่อยและผิดปกติ หลักการของการเตรียมของพวกเขาเหมือนกับสูตรคลาสสิกจากนั้นเมล็ดงาดำจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับจาน การเตรียมส่วนผสม:

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

ร่อนแป้งกับผงฟูและเพิ่มมวลนมเปรี้ยวที่ได้

นวดแป้งด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้มือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ

นวดแป้งให้นุ่ม มันควรจะหนืดยืดหยุ่น

ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท เพื่อให้ลูกบอลเกิดขึ้นได้ง่ายต้องชุบน้ำด้วยมือ ม้วนลูกในเซโมลินา

ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง จากนั้นหลังจากให้น้ำมันร้อนแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดลูกเต้าหู้ประมาณ 3-4 นาที (ควรเป็นสีทองทุกด้าน) วางลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เต้าหู้ทอดราดน้ำมันตามสูตรนี้ค่ะ เข้าใจค่ะ

ทานให้อร่อย!