Zupa ar kausētu sieru - garda fotorecepte, kā to pagatavot. Kā pagatavot vienkāršu krējuma siera zupu

Attiecībā uz pirmās siera zupas receptes izskatu ir vairākas versijas. Kā stāsta viens no viņiem, franču šefpavārs to izgudrojis, nejauši buljonā iemetot siera gabalu. Citā autorība tiek piešķirta studentiem, kuri izdomāja, kā bez lielas naudas iztērēšanas uzlabot ar ūdeni vārītas zupas garšu. Kurš bija pavārs, kurš pirmais vārīja siera zupu ar kausētu sieru, viņam eksperiments nepārprotami izdevās. Šodien šis pirmais ēdiens tiek gatavots uz ūdens un buljona, ar un bez gaļas, ar desu un jūras veltēm, ar dažādiem dārzeņiem, sēnēm. Ir ļoti daudz recepšu, jo daudzi šefpavāri nāk klajā ar savām iespējām.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Zupai ar kausētu sieru ir maiga krēmīga garša, tā izrādās sātīga, smaržīga, viegli pagatavojama. Ja vēlaties, varat atrast vairāk nekā ekonomiskas iespējas tā sagatavošanai. Zinot dažus punktus, varēsi pagatavot siera zupu bez lielas pūles, padarot to īpaši garšīgu.

• Ne visi siera veidi kūst vienlīdz labi. Ja veikala letes izdevies atrast īpaši zupas pievienošanai radītu sieru, paņemiet to. Piemērots parastajiem kausētais siers, kas nesatur liels skaits augu tauki un citas apšaubāmas piedevas. Kā dabīgāks produkts- jo labāk kūst un ar to garšīgāka zupa sanāk.
• Lai siers zupā ātrāk izšķīst, tas vispirms jāsadrupina, jāsagriež mazos gabaliņos vai jāsarīvē. Sieru samalt uz rīves būs vieglāk, ja to iepriekš nedaudz sasaldēs.
• Jo vairāk siera liksiet zupā, jo biezāka un sātīgāka tā būs.
• Piens un krējums palīdzēs uzsvērt un uzlabot zupas krēmīgo garšu.
• Sīpolus un burkānus bieži apcep pirms ievietošanas siera zupā. Ja šim nolūkam izmantojat nevis dārzeņu, bet sviestsēdiens būs garšīgāks. Ēdienu gatavošanai diētiskā zupa Izvairieties no dārzeņu cepšanas.
• Gatavojot siera biezeņzupu, pirms sastāvdaļu samalšanas ar blenderi jāraugās, lai tajā nebūtu lielu gabalu vai kaulu.
• Svaigus garšaugus vislabāk pievienot tieši šķīvī. Ja liek katlā, zupu pēc tam vāra dažas minūtes, lai tā nesaskābtu.
• Ja siera zupu uzliet 20-30 minūtes, tā iegūs bagātīgāku garšu un aromātu.

Siera zupas gatavošana nodrošina kulinārijas radošumu. Recepti vari pagatavot pēc saviem ieskatiem, izmantojot visparīgie principi un pamata receptes.

Zupa "Students" ar kausētu sieru un vermicelli

• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• kausēts siers - 150 g;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• augu eļļa - 20 ml;
• vermicelli - 100 g;
• ūdens - 1,5 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež mazos tāfelītēs.
• Noskrāpē burkānus. Nomazgā, rupji sarīvē.
• Sīpolam noņem miziņu, dārzeņus sagriež plānos pusgredzenos.
• Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar nazi.
• Sagrieziet sieru nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
• Ar eļļu ieziestā pannā liek sīpolus, burkānus un ķiplokus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
• Uzvāra ūdeni, ielieciet tajā kartupeļus.
• Pēc 10 minūtēm pievieno dārzeņu cepšanu, vēl pēc 5 minūtēm - vermicelli.
• Vāra 2-3 minūtes un iemet siera gabaliņus pannā. Sāls un sezona pēc garšas. Vāra, maisot, līdz siers izkusis.

Ļaujiet zupai nedaudz ievilkties zem vāka un ielejiet bļodiņās. Šī ir visekonomiskākā un vienkāršākā recepte pirmajam kausētā siera ēdienam. Siers parastajai vermicelli zupai piešķir neatkārtojamu garšu, uzlabojot to.

Siera zupa ar šķiņķi

• kartupeļi - 0,3 kg;
• kausētais siers - 0,2 kg;
• sīpoli - 50 g;
• šķiņķis vai vārīta desa - 100 g;
• milti - 10 g;
• piens - 50 ml;
• ūdens - 1 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet un notīriet kartupeļus. Sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Nomizoto sīpolu smalki sagriež.
• Desu vai šķiņķi sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Uzvāra ūdeni, liek tajā dārzeņus un desiņas. Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti.
• Izņem no pannas dažus kartupeļus (apmēram karoti), pievieno miltus un pienu, samīca, atgriez atpakaļ uz pannas. Vāra, maisot, 2-3 minūtes.
• Smalki sagrieziet vai sarīvējiet sieru, iemērciet pannā. Vāra zupu, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Saskaņā ar šo recepti pagatavotajai zupai ir bieza konsistence. Pateicoties desas pievienošanai, tas izrādās sātīgs. Šāds ēdiens nemaksās dārgi, to var pagatavot cilvēks, kuram nav kulinārijas pieredzes.

Zupa ar kausētu sieru un saldētiem dārzeņiem

• kausētais siers - 0,4 kg;
• ūdens - 2,5 l;
• piens - 0,5 l;
• sviests - 40 g;
• saldētu dārzeņu maisījums - 0,5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• buljona kubi - 5 gab .;
• selerijas kāts (pēc izvēles) - 100 g.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Selerijas nomazgā, smalki sagriež.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Ielejiet buljona kubiņus verdošā ūdenī.
• Kad tie izšķīst, buljonā ielieciet sīpolus, kartupeļus un selerijas. Vāra tos 10 minūtes.
• Pievienojiet dārzeņu maisījumu bez atkausēšanas. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.
• Sieru sagriež mazos gabaliņos, iemērc zupā.
• Pagatavojiet to, maisot, līdz siers ir pilnībā izkusis.
• Ielej pienu, uzvāra.
• Ielieciet eļļu, samaisiet. Noņemiet kastroli no uguns. Stāvējiet zupu ar vāku 20 minūtes.

Pēc šīs receptes gatavotajai zupai ir bagātīgs aromāts un izteikta krēmīga garša. Tas ir apmierinošs, veselīgs un nesatur pārāk daudz kaloriju.

Krēmsiera zupa ar sēnēm

• kausēts siers - 100 g;
• svaigi šampinjoni- 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• ūdens - 2 l;
• Lauru lapa- 2 gab.;
• smaržīgie pipari - 4 gab .;
• rūgtie pipari (pēc izvēles) - 5 g;
• augu eļļa - cik daudz iet;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Izkausēto sieru liek saldētavā, lai pēc tam vieglāk samalt uz rīves.
• Notīra burkānus, sarīvē.
• Noņemiet mizu no sīpola. Sagrieziet dārzeņu mazos gabaliņos.
• Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus ar nazi.
• Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Sagrieziet tos plānās šķēlēs.
• Pannā uzkarsē eļļu, liek tajā sīpolu un burkānu, apcep līdz zeltaini brūnai.
• Pievieno sēnes. Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis no pannas.
• Vārīts ūdens.
• Nomizo kartupeļus. Pēc sagriešanas vidēja izmēra kubiņos, nolaidiet to verdoša ūdens katlā.
• Vāra 15 minūtes, pievieno sēnes ar sīpoliem un burkāniem, garšvielas, asos piparus. Turpiniet gatavot 5 minūtes.
• Sarīvē sieru, liek zupā. Pagaidiet, līdz siers izkusis.
• Pievienojiet ķiplokus un zaļumus. Sāls pēc garšas. Vāra zupu 2-3 minūtes pēc tam, kad tā atkal uzvārās.

Šī siera zupas versija īpaši patiks tiem, kas mīl sēnes. Tas izrādās maigs un smaržīgs. Pirms zaļumu pievienošanas zupā to var samīcīt ar blenderi, tad ēdienam būs patīkama krēmīga tekstūra.

Franču siera zupa ar tītaru

• tītara fileja - 0,6 kg;
• kausētais siers - 0,2 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• sviests - 50 g;
• ūdens - 3 l;
• sāls, garšvielas, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet tītara fileju. Piepildiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni, noņemiet putas. Sāls. Vāra 25 minūtes.
• Izņemiet gaļu no katla un ļaujiet tai atdzist.
• Nomizo kartupeļus. Sagrieziet to mazos kubiņos, nosūtiet uz pannu.
• Burkānus notīra un sarīvē.
• Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos.
• Sviestā apcep sīpolus un burkānus. Sautētos dārzeņus ievietojiet zupā 15 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas.
• Smalki sagrieziet tītara gaļu, ielieciet zupā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
• Pievienojiet sasmalcinātu vai rīvētu sieru. Pagaidiet, līdz tas izkūst. Ļaujiet zupai nostāvēties 20 minūtes ar vāku.

Lejot zupu bļodiņās, pārkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pēc tāda paša principa gatavo vistas krūtiņu zupu.

Siera zupa ar zivīm

• sarkanās zivs fileja - 0,3 kg;
• kausēts siers - 100 g;
• kartupeļi - 0,4 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• ūdens - 1,5 l;
• krējums - 0,2 l;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos.
• Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
• Nomazgājiet zivju fileju, noslaukiet ar salveti, sadaliet to ar nazi mazos gabaliņos.
• Kausēto sieru sagriež vairākos gabalos.
• Vāra ūdeni, sāli, liek kartupeļus.
• Pēc 5 minūtēm pievienojiet zivis.
• 10 minūtes pēc zivju pievienošanas zupai pievieno atlikušos dārzeņus.
• Pēc vēl 10 minūšu vārīšanas pievienojiet sieru.
• Pēc tam, kad siers ir pilnībā izkusis, zupā ielej krējumu. Vāra 2-3 minūtes pēc vārīšanas.

Pirms pasniegšanas zupā nenāk par ļaunu pievienot nedaudz sasmalcinātas dilles. Sarkano zivju vietā varat izmantot mencu, pollaku.

Siera zupa ar kausētu sieru, lai pēc kādas receptes tas būtu pagatavots, tam ir maiga krēmīga garša un patīkama krāsa. Var vārīt ūdenī vai gaļas buljonā. Papildinājums dažādi dārzeņi, sēnes, zivis un gaļas produktiļauj būtiski mainīt ēdiena garšu, padarīt to apmierinošāku.

Siera zupa ir īsts ziemas ēdiens: bieza, kalorijām bagāta un arī lēni atdziest. Siera zupas receptes ir daudz, un katra saimniece to gatavo savā veidā. Zupai var ņemt jebkuru sieru – kausētu, cietu šķirņu, pusmīkstu un pat sapelējušu.

Kā "piesātināt" šādu siera zupu? Neesiet izvēlīgs, vislabāk padodas vienkāršākie ēdieni – sīpoli, maize un kartupeļi. Ko vēl var pievienot siera zupai, lai tā būtu vēl garšīgāka un apmierinošāka? Apskatiet mūsu labāko siera zupas recepšu izlasi.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1-2 gab.
• Kartupeļi - 2-3 bumbuļi
• Burkāni - 0,5 gab.
• Sīpols - 1 gab (vidējs).
• Kausēts siers "Zupai" - 2 gab.
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Sāls, malti melnie pipari, lauru lapa, zaļumi.

3 porcijām.

Siera zupas gatavošana no kausēta siera:

Vistas krūtiņu sagriež vidēja izmēra gabaliņos, tad liek verdošā sālsūdenī (600-700 ml), vāra 10-15 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos, liek pannā ar vistu.

Burkānus sagriež gredzenos, sīpolus - līdzīgi.

Pannā uzkarsē eļļu, apcep sīpolus un burkānus (tiem jābūt viegli apceptiem). Ielieciet zupā, pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Gatavā zupā iemet sieru, kārtīgi samaisa, līdz tas pilnībā izšķīdis (ērtāk sieru sagriezt vairākās daļās).

Pārkaisa ar garšvielām, sasmalcinātiem zaļumiem.

Šī garšīgā zupa Vācijā ir diezgan izplatīts ēdiens, un jebkura mājsaimniece zina, kā to pagatavot. Bet katrs no viņiem to pagatavos savā veidā, pievienojot ēdienam unikālu individualitātes pieskaņu, pievienojot vienu vai otru sastāvdaļu,
raksturīga atšķirība.

Produkti:

• Sīpols 3 galviņas
• Puravs - viens liels kāts
• Ķiploki 2-3 daiviņas
• Burkāni - viens gab.
• pētersīļa sakne
• Svaigi šampinjoni 500 g
• Maltā gaļa 500 g
• Augu eļļa 10-15 ml.
• Izkausēts sviests cepšanai pannā
• Krējums 100 g
• Kausēts krējuma siers 200 g
• Kausēts siers ar zaļumiem 200 g
• Dārzeņu vai gaļas buljons 1,5 l
• Baltais galda vīns 125 ml
• Malti melnie pipari
• pētersīļi

Ēdienu gatavošana:

Sēnes nomizo ar otu vai nazi (nemazgāt).
Sagriež mazos šķīvjos un apcep kausētā sviestā līdz zeltaini brūnai.

Burkānu, sīpolu un pētersīļu sakni sagriež nelielos kubiņos. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
Apcep augu eļļas maisījumā un 0,5 ēd.k. karotes kausēta krāsa rozā sīpols. Sajauc ar ķiplokiem, burkāniem un pētersīļiem. Nepārtraukti maisot, turpiniet cept dārzeņus uz vidējas uguns vēl 5 minūtes.

Bļodā liek malto gaļu, apcep kopā ar dārzeņiem 5-10 minūtes, sāli.
Saturu pārlej ar karstu buljonu, ļauj uzvārīties, samazina siltumu un vāra 5-10 minūtes. Ieber plānos pusgredzenos sagrieztus puravus un sautē vēl 5 minūtes.

Uz vidējas uguns pievieno zupai visu kausēto sieru, katru reizi pievienojot nelielu gabaliņu un maisot.
Beigās zupai pievieno apceptās sēnes, pārlej ar vīnu un krējumu.

Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas un pievienojiet melnos piparus. Pasniedzot karsto siera zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Siera zupa ar garnelēm

Šī zupa ir sātīga un ļoti garšīga. Siera zupa ar garnelēm, neskatoties uz izsmalcināto garšu, ir ļoti viegli pagatavojama. Un, starp citu, to ir viegli pagatavot no diezgan pieņemamiem produktiem. Šīs zupas recepti var pielāgot, pievienojot garšaugus un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Piemēram, pievienojot kurkumu vai safrānu.
Bet pat bez papildu garšvielām tas izrādās maigs un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• kausētais siers - 4 gab.
• kartupeļi - 0,4-0,5 kg
• burkāns - 0,25 kg
• garneles - 0,4 kg (mizotas)
• sāls - pēc garšas
• dilles un pētersīļi - 2 tējk. karotes

Ēdienu gatavošana:

Katliņā ielej 2 litrus ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un sāli. Kausētos sierus iemērc verdošā ūdenī un izšķīdina tajā.

Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos, pietiekami smalki un pievieno pannai. Vāra apmēram 15 minūtes. Uguns ir vidēja.

Burkānus vajag nomizot un tikpat smalki sarīvēt. Pāris minūtes apcep burkānus pannā, lai nav laika cept. Tam vajadzētu tikai nedaudz mīkstināt. Burkāni piešķirs siera zupai skaistu zeltainu nokrāsu.

Šajā laikā kartupeļiem vienkārši būs laiks pagatavot. Un tad pievieno sagatavotos burkānus un garneles.
Pēc tam, kad gardā siera zupa atkal uzvārās, varat pievienot nedaudz sāls. Bet šī ir gaumes lieta.

Apkaisiet zupu ar zaļumiem un samaisiet. Tas arī viss - izslēdziet uguni zem pannas, pārklājiet to un ļaujiet mūsu gardajai siera zupai brūvēt apmēram 30 minūtes.

Siera zupa jāpasniedz karsta. Ļoti garšīgi to papildināt ar krekeriem.

Jā, ja gribas bagātīgāku krēmīgu garšu, tad apmēram puslitru visa ūdens gatavošanas sākumā var aizstāt ar zema tauku satura krējumu.

Siera zupa ar kotletēm

Zupa izrādās ļoti maiga, apmierinoša un, protams, garšīga. Zupu var pagatavot arī ar vistas buljonu.

Sastāvdaļas (uz 3-3,5 litru pannas):

• 400-500 g maltas liellopa gaļas;
• 1 ola;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 3 kausēti sieri pa 100g;
• 5-6 vidēji kartupeļi;
• sāls, garšvielas;
• lauru lapa, zaļumi;
• dārzeņu eļļa.

Kā ātri un garšīgi pagatavot siera zupu ar kotletēm:

Sīpolu sagriež kubiņos un nelielā eļļas daudzumā apcep līdz zeltaini brūnai.
Sasmalcināta gaļa sāls, pipari. Pievieno 1 olu, pusceptu sīpolu. Sajauc. Veido kotletes.

Sarīvē burkānus. Apcep.
Katliņā pievieno ūdenī apceptus sīpolus un burkānus, sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Sagatavotās frikadeles liek zupā. Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež mazos gabaliņos.

Pēc 5-7 minūtēm zupai pievieno kartupeļus. Pievieno lauru lapu, garšvielas pēc garšas.

Biezpienu sagriež nelielos kubiņos. Biezpienu pievienojiet zupai, kad kartupeļi ir gatavi. Kārtīgi samaisa, lai biezpiens izšķīst.

Pēc 3 minūtēm pievienojiet zaļumus. Smaržīgā siera zupa ir gatava.
Zupa gatava. Jūs noteikti izbaudīsiet maigo zupas garšu.

Siera zupa ar lasi un kartupeļiem

Produkti:

• Lasis vai forele - 200 grami
• Burkāns - 1 gab
• Sīpols - maza galva
• Kartupeļi - 3 gab
• Kausēts siers - 150 grami
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 1500 ml.
• Dilles - neliels ķekars
• Sāls, melnie pipari, citrons

Siera zupas ar lasi un kartupeļiem pagatavošana:

Katliņā uzkarsē pusotru litru ūdens, izņem zivis no saldētavas.
Kamēr ūdens karsējas, notīram sīpolus, burkānus un kartupeļus.

Sīpolu sagriežam pēc iespējas mazāku, burkānu sagriežam kubiņos ar apmēram 0,5 cm malu, kopumā arī diezgan mazos.

Kartupeļus sagriežam kubiņos ar malu apmēram 1-2 cm.Cepšanas pannā vienā ēdamkarote olīvju eļļa sautē sīpolus un burkānus. Tad kompānijā pievienojam tiem kartupeļus un arī viegli apcepam eļļā.

Pa šo laiku ūdens pannā jau vārās, tāpēc visu pannas saturu vienmērīgi pārnesam uz pannu. Pēc vārīšanas ļaujiet tai pagatavot 15 minūtes.

Tagad izņemam kausēto sieru no saldētavas un trīs uz rupjās rīves vai smalki sagriežam. Ja siers nebija saldētavā, tas jāliek tur pašā zupas gatavošanas sākumā.

Kamēr strādājam ar dārzeņiem, siers nedaudz “saķersies” un būs vieglāk sasmalcināt. Un tas, kā mēs to sasmalcinām, ir atkarīgs no tā, cik labi un ātri tas izšķīst.

Laši sagriežam mazos kubiņos.
Kad kartupeļi gandrīz gatavi, siera gabaliņus iemērcam zupā, un, nepārtraukti maisot, vāram uz lēnas uguns, līdz siers pilnībā izšķīdis un zupa iegūst viendabīgu, patīkamu cepamā piena krāsu. Sāls pēc garšas.

Tagad pienākusi laša kārta. Pēc pievienošanas zupai un vārīšanas vāra 3-4 minūtes. Ar šo laiku parasti pietiek, lai laša gabaliņi pagatavotos. Aizveriet kastroli ar vāku un ļaujiet tam brūvēt 5-10 minūtes.

Gatavo zupu pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un, ja vēlas, maltiem melnajiem pipariem, šķīvī var ielikt citrona šķēli.

Desu siera zupa: kausēta siera recepte

Sastāvdaļas:

• kausētais siers - 2 gab.
• kūpināta desa - 250 g
• kartupeļi - 2-3 gab.
• burkāns - 1 sakne
• vermicelli - 3 ēdamk.
• svaigi garšaugi - neliels ķekars
• dārzeņu eļļa
• ūdens - 3 l
• sāls, pipari - pēc garšas

Kā pagatavot gardu siera zupu ar kūpinātu desu un kausētiem sieriem:

Kartupeļu bumbuļus nomizo no virskārtas, nomazgā, sasmalcina tādas formas daiviņās, kādu vēlies redzēt gatavajā ēdienā.

Burkāniem noņem virsējo kārtu, ar rīvi sagriež plānās strēmelītēs.
Atdaliet desu no plēves, sagrieziet vienādos vidēja izmēra kvadrātos. Iemet eļļas pannā un cep, līdz iegūst patīkamu zeltainu krāsu.

Izkausēto sieru samaļ ar rīvi ar lieliem caurumiem.
Novietojiet kastroli uz plīts tīrs ūdens. Pēc vārīšanās uzber sāli un iemet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus. Samaziniet uguni līdz vidējai, pēc 6 minūtēm ielieciet desu.

Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, zupai ar desu pievieno kausēto sieru un sasmalcinātus zaļumus, uzvāra un nogriež uguni. Pēc dažām minūtēm ielieciet norādīto daudzumu plānās vermicelli, tas ir nepieciešams, lai tas nevārītos.

Pēc biezpiena izkausēšanas siera zupa ar desu iegūs viendabīgu baltu krāsu.

Vienkārša siera zupa ar kausētu sieru Družba un grauzdiņiem

Sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens vai buljona
• 4 kartupeļi
• vermicelli
• kausētais siers Družba
• 20 gr sviesta
• sāls, pipari - pēc izvēles
• garšvielas (pēc izvēles)
• apstādījumi

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus nomizo, sagriež strēmelītēs. Pievieno verdošam ūdenim (buljonam) un vāra līdz pusei.
Izkausēto sieru sagriež gabaliņos, pievieno traukam un kārtīgi samaisa.

Kad siers izkusis, pannā iemet vermicelli, sāli, piparus, sviestu un garšvielas. Vāra vēl 10-15 minūtes.

Maizi sagriež nelielos kubiņos un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
Lejam bļodiņās, pievienojam grauzdiņus un sasmalcinātus zaļumus.

Neviens nestrīdas, kurš no pirmajiem ēdieniem, īpaši aukstajā sezonā, ir borščs un hodgepodge. Bet dažreiz viņiem kļūst garlaicīgi, tāpēc viņiem ir jāatrod cienīgs aizstājējs. Šajā ziņā siera zupu labāk neatrast - tā ir sātīga, garšīga, pagatavot nav grūti. To gatavo, pievienojot sasmalcinātu cietais siers, piemēram, parmezānu vai Gouda, bet visbiežāk izmanto kausēto sieru – mīksto vai cieto. Tie ir lētāki, un tas būtiski neietekmē zupas garšu. Tiek pārdots īpašs biezpiens zupai ar dažādām garšvielām - sēnēm, Zaļie zirnīši, bekons, dilles, sīpoli. Var izmantot arī cietos kausētos sierus - Orbita, Družba, Holandes.

Siera zupa - ēdiena gatavošana

Produktiem, izņemot sieru, nav nepieciešama īpaša sagatavošana. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež kā parasti. Ja siers ir mīksts vai īpašs zupai, tas ātri izkliedēsies buljonā. Pietiek likt ar karoti vai rupji sagriezt. Bet, ja izmanto kausētos cietos sierus, lai tie zupā ātrāk izšķīst, tie jāsasmalcina uz rupjās vai smalkās rīves. Lai siers būtu ērtāk un vieglāk sarīvēts, tas vispirms kādu laiku jāieliek saldētavā.

siera zupa - labākās receptes

1. recepte: siera zupa

Šī zupas recepte noteikti iepriecinās. Tas ir diētisks, jo. sīpoli un burkāni netiek cepti, bet tiek pievienoti buljonam neapstrādātu, bet tajā pašā laikā apmierinoši, jo. gaļa un siers ātri un uz ilgu laiku remdē izsalkumu. Labāk ir ņemt kausētu sieru ar augstu tauku saturu, lai tie būtu mīksti, ar karoti izgrebti. Parasti šādu sieru pārdod plastmasas burkās. Ārkārtējos gadījumos derēs jebkurš kausētais siers, vispirms tas ir jāsarīvē.

Sastāvdaļas: vistas fileja - 500g, kausētais siers - 400g, 4 kartupeļi, 150g rīsi, 1 burkāns un sīpols, pēc garšas: sāls, pipari, zaļumi.

Gatavošanas metode

Piepildiet fileju ar ūdeni (2,5 l), to nevajag griezt, lieciet veseli gabali. Sāls ūdeni un vāra gaļu līdz gatavībai apmēram 25 minūtes Gatavo fileju izņem no pannas un buljonā ieber rīsus. Pēc desmit minūtēm pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ļaujiet tai vārīties apmēram piecas minūtes un ielieciet sasmalcinātu sīpolu un, buljonam vāroties, sarīvētu burkānu. Atstājiet uz plīts piecas līdz septiņas minūtes, kā zupa vārās. Šajā laikā sagriež vārīta fileja gabalos un pievieno zupai, vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno sieru, maisa, līdz tas izšķīst, ja nepieciešams zupai pievieno sāli, pārkaisa ar pipariem, uzvāra un izslēdz. Ja vēlaties, apkaisa zupu bļodā ar sasmalcinātiem zaļumiem.

2. recepte: siera zupa ar alu

Ļoti neparasta siera zupas versija, īpaši alus cienītājiem. Neuztraucieties, ka zupa būs rūgta – alkohols pazūd kopā ar tvaiku, atstājot vieglu patīkamu alus pēcgaršu. Ir nepieciešams lietot tikai gaišo alu, jo. tumšajam ir liels rūgtums un izteikta garša.

Sastāvdaļas: 200 g Gouda vai Chader siera, dažas šķēles bekona, 200 grami, ½ kaudze. vistas buljons, ēdamkarote miltu, 30 g sviesta, 0,5 l krējuma vai trekna piena, 1 sīpols, šķipsniņa muskatrieksts, sāls, pipari un pudele gaišā alus (0,25-0,30 l).

Gatavošanas metode

Smalki sakapā bekonu, apcep, izņem sprakšķus un kādu laiku noliek malā. Izkausētajiem taukiem pievieno sviestu un sasmalcinātu sīpolu, sautē un pievieno miltus, ik pa laikam apmaisot. Tiklīdz milti sāk mainīt krāsu, ielejiet buljonu. Ja jums nepatīk, ka zupā uz zoba krīt cepta sīpola gabaliņi, šajā posmā buljonu ar sīpoliem var sasmalcināt blenderī. Pēc tam masu uzvāra un ielej krējumu vai pienu. Krēms nevar izturēt vardarbīgu vārīšanu, jo. to struktūra ir iznīcināta. Tāpēc, ja receptē izmantojat nevis pienu, bet krējumu, pārliecinieties, ka šķidrums tikai nedaudz uzvārās, nevis uzvārās.

Sieru ļoti smalki sarīvē vai sakapā, pievieno pannai, viegli apmaisot, lai izšķīst bez kunkuļiem. Šeit liela nozīme ir siera kvalitātei, kā tai nevajadzētu saritināties pārslās, pārvērsties kunkuļos, bet tikai izšķīst.
Ielejiet alu, pievienojiet sāli un garšvielas un ļaujiet zupai vārīties piecas līdz septiņas minūtes. Bļodiņai vai zupas bļodiņai pievieno bekona sprakšķus, var pārkaisīt ar sasmalcinātu Zaļie sīpoli un iesniegt.

3. recepte: siera zupa ar vistu un sēnēm

Lai šodien neprātotu, ko gatavot pusdienās, vāri siera zupu ar vistu un sēnēm. Neuzmini. Sātīgs, bagātīgs ēdiens ātri remdēs izsalkumu un sniegs enerģijas lādiņu. Īpaši piemēroti tas būs ziemā, kad organismam nepieciešams pastāvīgs enerģijas uzplūdums, lai cīnītos ar aukstumu. Tas nav labākais labākais laiks, lai ievērotu diētu un iztiktu viegli dārzeņu zupas uz ūdens.

Sastāvdaļas: vistas fileja - 400g, ūdens - 2l, svaigi šampinjoni - 400g, 2-3 kausētie sieri, 1 sīpols un burkāns, 4-5 vidēji kartupeļi, sāls, ķekars svaigu diļļu, smaržīgo piparu zirņi.

Gatavošanas metode

Vāra vistas fileju. Kamēr tas gatavojas, pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno tam sarīvētu burkānu, tad sasmalcinātas sēnes un cep, līdz no sēnēm novārījies liekais šķidrums. Gaļu izņem no pannas un sagriež kubiņos vai strēmelītēs un buljonā liek nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Sāls vārīts ūdens.

Tiklīdz kartupeļi ir gatavi, pievieno apceptos sīpolus, burkānus un sēnes, novārīto un sasmalcināto fileju, rīvētu kausēto sieru, smaržīgos piparus un ļauj desmit minūtes vārīties, lai siers izšķīst. Lai paātrinātu procesu, masu var periodiski maisīt. Gatavošanas beigās zupu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Pasniedz ar krekeriem. Var iegādāties gatavu vai pagatavot pats – mazos kubiņos sagrieztu maizi nosusina cepeškrāsnī vai pannā, ik pa laikam apmaisot.

4. recepte: siera zupa ar desām

Šīs zupas pagatavošanai nepieciešamas Medību desiņas - 4-5 gab, ja desiņas nav, var aizstāt ar citu kūpinātu desu (300g), bekonu, šķiņķi vai pat vārītu, bet vispirms to vajadzēs sagriezt strēmelītēs. vai kubiņos un apcep līdz kraukšķīgai. Zupu vāra vistas buljonā (vai izšķīdina kubiņu). Ja vēlas, kartupeļus var aizstāt ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas: 2 litri buljona, 1 sīpols un burkāns katrs, 4 kartupeļi, 400g mīksta kausēta siera (piemēram, dzintars vai alts), Medību desiņas - 300g, sāls, sviests un augu eļļa - pa 30g, ķekars svaigu diļļu.

Gatavošanas metode

Vārošā vistas buljonā liek kubiņos vai stienīšos sagrieztus kartupeļus un vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes.

Spasserovat eļļā sakapātus sīpolus, pievieno rupji sarīvētus burkānus un strēmelēs vai apļos sagrieztas desiņas, apcep apmēram piecas minūtes un pievieno buljonam. Ielieciet sieru, sāli un samaisiet, līdz siers ir pilnībā izšķīdis. Pievieno zaļumus un pasniedz. Plāksnei var pievienot rudzu krekerus.

Vai esat kādreiz mēģinājis siera zupas? Nolēmu gatavot citu dienu un izrādījās, ka tas ir neticami vienkārši un Ātrā ēdināšana. Tas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Vēl viens pluss ir rentabilitāte, jo šādu pirmo var pagatavot burtiski no pāris sastāvdaļām, kas jums ir mājās. Jūs varat izlemt, ko pievienot tā sastāvam. Galvenais, lai ir siers. Un viss pārējais ir tikai piedeva, kas savā veidā atklāj un padara šī ēdiena garšu unikālu.

Visbiežāk siera zupu pasniedz ar krekeriem. Un, protams, daudz garšīgāk un veselīgāk būs tos pagatavot pašiem. Tas nav grūti, vienkārši sagrieziet maizi vidēja izmēra gabaliņos un nosusiniet tos cepeškrāsnī. Jūs varat tos apkaisīt dārzeņu eļļa un apkaisa ar savām iecienītākajām garšvielām.

Ēdienu gatavošana aizņem vidēji 20 minūtes, kas, manuprāt, ir lieliski jebkurai saimniecei vai iesācējam. Sāksim, un jūs sapratīsit, cik tas ir vienkārši!

Vistas un siera zupas recepte

Siera zupa ar vistu ir apmierinošāka gaļas un vistas buljona dēļ. Tas arī ļoti ātri sagatavojas. Lielisks variantsātrām pusdienām vai vakariņām.

Mums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

1. Uzliekam katliņu ar ūdeni uz plīts.
2. Kamēr ūdens vārās, sagriež gabaliņos vistas fileju, tad pievieno verdošajam ūdenim. Sāli, piparus un ielieciet lauru lapu. Mēs gatavojam 20 minūtes.

Ja vēlaties gatavot zupas otrajā buljonā, tad vāriet gaļu līdz pusei vārītas ūdenī bez garšvielām un sāls, noteciniet pirmo buljonu, nomazgājiet pannu, atkal piepildiet to ar ūdeni un turpiniet gatavot vistu, līdz tā ir mīksta otrajā. buljonu, sāli un piparus to.

Kā pagatavot gardu siera zupu ar sēnēm?

Neticami vienkārši pagatavojama zupa, kas īpaši aktuāli "sēņu" periodā, kad daudzas mājsaimnieces vairs nezina, ko no tām gatavot. Viegls un ātrs, tam noteikti jāieņem pienācīgā vieta uz jūsu rakstāmgalda.

Mums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

Kausēts siers ar kotletēm

Mums būs nepieciešams:

• kausēts siers - 200 g;
• malta gaļa - 400 g;
• sēnes - 200 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• apstādījumi;
• sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Pirmā ar kausētu sieru un desu (vai desiņām)

Vēl ātrāka zupa. Tas izmanto desas, kas būtiski ietekmē gatavošanas laiku. Smaržīgs, viegls, apmierinošs – tas viss ir par viņu!

Mums būs nepieciešams:

Ēdienu gatavošana:

Kā pagatavot krēmzupu ar krējumu un bekonu?

Šī recepte nevienu neatstās vienaldzīgu. Ļoti smaržīga un sātīga zupa noteikti patiks pat izvēlīgākajiem ēdājiem, kuriem pirmajos ēdienos negaršo ne burkāni, ne sīpoli, jo dārzeņi tajā nav jūtami.

Ēdiens ir diezgan kaloriju, un tāpēc ļoti apmierinošs.

Mums būs nepieciešams:

• kausēts siers - 200 g;
• krējums 20%;
• bekons;
• burkāni - 1 gab;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Nelejiet bekonu līdz galam katlā, pagatavojiet to tieši pirms pasniegšanas un pievienojiet katrā bļodā.

Mājās zupa ar lasi un kausētu sieru

Šī zivju un siera kombinācija padara zupu ļoti maigu un smaržīgu, bet tajā pašā laikā apmierinošu. Tās pagatavošanai varat izmantot jebkuru sarkano zivi.

Mums būs nepieciešams:

• kausēts siers - 200 g;
• lasis - 300 g;
• kartupeļi - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• apstādījumi;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, lauru lapa.

Ēdienu gatavošana:

Video recepte garneļu siera zupai

Nu, garneļu cienītājiem ir arī recepte, cik garšīgi tās apvienot vienā ēdienā ar kausētu sieru. Interesanta kombinācija noteikti dažādos jūsu uzturu un pārsteigs jūsu ģimeni.

Mums būs nepieciešams:

• kausētais siers - 2 gab .;
• mizotas garneles - 130 g;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 150 g;
• kartupeļi - 250 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

Man šķiet, ka fantāzijas lidojums šī ēdiena gatavošanā ir vienkārši bezgalīgs. Jūs varat aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu, mainīt gaļu pret zivīm utt., Un katru reizi jūs saņemsiet pilnīgi jaunu zupu. Tāpēc, ja tev jau ledusskapī ir kausētais siers, vari droši uzsākt savus kulinārijas eksperimentus un pārsteigt ar tiem citus!

Kopīgojiet rakstu ar draugiem. Uz drīzu redzēšanos! Un labu apetīti!

Tik vienkāršs produkts kā kausētais siers var pārvērst parastu zupu īsts šedevrs.

Maiga, krēmīga zupas garša patiks ikvienam, īpaši maziem bērniem.

Kausētā siera zupa - gatavošanas pamatprincipi

Siera zupa sāk gatavot ar verdošu buljonu. Lai to izdarītu, ņemiet gaļu, vēlams vistu. Viņi to nomazgā un ievieto katliņā, kurā tiks pagatavota zupa. izlej vārīts ūdens, pievieno zaļumu zariņus, nomizotas un nomizotas un sasmalcinātas saknes. Liek uz vidējas uguns un uzvāra buljonu. Neaizmirstiet nosmelt putas. Izņemiet gaļu, dārzeņus un garšaugus no buljona.

Tiek gatavots cepetis klasiskais veids. Sīpolus un burkānus smalki sagriež un apcep karstā eļļā.

Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelēs vai kubiņos. Gaļu atdala no kauliem. Mīkstums tiek atgriezts katlā. Seko kartupeļu un dārzeņu cepšana. Samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti.

Ja izmanto kausētos sierus, tie jāsarīvē un jāpievieno zupai. Paplātēs izkausēto sieru ar karoti izklāj zupā.

Kausētā siera zupu gatavo ar sēnēm, kūpinājumiem, jūras veltēm u.c. Pasniedziet siera zupu ar grauzdiņiem vai rīvmaizi.

Recepte 1. Krēmzupa ar vistu

Sastāvdaļas

puskilogramu vistas fileja;

kausēts siers - 200 g;

150 g sīpolu;

sāls un malti pipari;

kartupeļi - 400 g;

sviests - trešā daļa iepakojuma;

burkāni - 180 g;

svaigi garšaugi.

Gatavošanas metode

1. Vistas fileju noskalo zem krāna, gaļu sagriež mazās šķēlītēs un liek katlā, kur gatavos zupu. Piepildiet ar attīrītu ūdeni un nosūtiet uz plīti. Vāra buljonu uz lēnas uguns pusstundu. Neaizmirstiet noņemt putas.

2. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sasmalciniet patvaļīgās, vidēja izmēra šķēlēs.

3. Nomizotus burkānus nomazgā. Sasmalciniet to plānos salmiņos.

4. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos.

5. Ielieciet kartupeļus vistas buljonā, samaisiet un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.

6. Uzkarsētā pannā izšķīdina sviestu. Ielieciet tajā burkānus un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, trīs minūtes. Cepeti pārliek katliņā, pievieno pipariem, sāli un vāra vēl piecas minūtes.

7. Izkausēto sieru sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļumus. Zaļumus un sieru ieber vistas buljonā. Vāra uz lēnas uguns, maisot, piecas minūtes. Noņemiet no karstuma, pārklājiet ar vāku un atstājiet zupu pusstundu.

Recepte 2. Siera krējuma zupa ar vermicelli

Sastāvdaļas

kausētais siers - 2 gab .;

• virtuves sāls;

  100 g vermicelli;

  25 g sviesta;

  kartupeļi - 200 g;

  liels burkāns;

  divas spuldzes;

  svaigi malti pipari.

Gatavošanas metode

1. Kausēto sieru uz pusstundu liek saldētavā. Tad trīs no tiem mazos čipsos.

2. Ielejiet dzeramais ūdens katliņā un uzvāra. Mēs nosūta rīvētu sieru uz verdošu ūdeni un vāra, nepārtraukti maisot, līdz tas pilnībā izšķīst.

3. Dārzeņus notīrām un mazgājam. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānu lielās skaidiņās. Smalki sagrieziet sīpolu.

4. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu. Mēs uz to sūtām burkānus un sīpolus. Apcep, maisot, apmēram septiņas minūtes uz vidējas uguns.

5. Sagrieztos kartupeļus liek katliņā. Šeit sūtam arī dārzeņu cepeti. Garšojiet ar pipariem un sāli. Vāra 20 minūtes uz lēnas uguns. Vermicelli ieber zupā. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, trīs minūtes. Noņem no uguns un pasniedz ar grauzdiņiem.

Recepte 3. Siera krējuma zupa ar kūpinātām desiņām

Sastāvdaļas

jūras sāls;

svaigi zaļumi;

burkāns;

trīs kartupeļi;

sāls;

ķiploki - trīs krustnagliņas;

saulespuķu eļļa;

divas spuldzes;

150 g kūpinātu desu;

kausētais siers - 2 gab.

Gatavošanas metode

1. Nomazgājiet nomizotos dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu ar plānām spalvām. Burkānu sarīvē lielās čipsos. Sagrieziet ķiploku daiviņas plānās šķēlītēs.

2. Katliņā uzkarsē augu eļļu. Ielieciet tajā ķiplokus un apcepiet, maisot, dažas sekundes. Pēc tam pievienojiet sīpolus un burkānus. Turpiniet cept, līdz sīpols ir caurspīdīgs.

3. No desiņām noņem plēvi un sagriež gredzenos. Pievieno dārzeņiem un apcep divas minūtes. Pievienojiet kartupeļus un turpiniet gatavot desmit minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

4. Sāls un piepilda visu ar ūdeni. Vāra kartupeļus, līdz tie mīksti.

5. Rupji sarīvē kausēto sieru. Pievienojiet to zupai un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Izslēdziet uguni un ielieciet sasmalcinātos garšaugus.

Recepte 4. Krēmzupa ar kotletēm

Sastāvdaļas

svaigi zaļumi;

kartupeļi - 3 gab .;

30 g olīveļļas;

kausētais siers - 2 gab .;

sajaukta malta gaļa - 400 g;

svaigi malti melnie pipari un sāls;

sīpoli - 2 gab .;

lieli burkāni;

šampinjoni - 200 g.

Gatavošanas metode

1. Katliņā ielej dzeramo ūdeni un uzvāra. Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriež vidēja izmēra šķēlēs.

2. Nomizotus burkānus sarīvē garās rupjās skaidiņās. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.

3. Sagrieztos dārzeņus liek verdošā ūdenī. Vāra ar sāli, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

4. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno pēc iespējas smalkāk sagrieztu sīpolu. Kārtīgi samaisa. Ar mitrām rokām veido nelielas kotletes. Ielieciet tos verdošā zupā. Samaziniet uguni, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, pārklājot ar vāku.

5. Nomizotos šampinjonus noskalo un sagriež plānās šķēlītēs.

6. Karstā eļļā divas minūtes apcep sīpolus un burkānus. Tagad pievienojiet sēnes un sautējiet vēl piecas minūtes.

7. Izkausēto sieru sagriež kubiņos. Ielieciet tos zupā. Nosūtiet šeit sīpolu-sēņu cepumu. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izkusis. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus un izslēdziet uguni

Recepte 5. Krēmzupa ar garnelēm

Sastāvdaļas

virtuves sāls;

kausēts siers - 400 g;

pētersīļi;

400 g kartupeļu;

divi vidēji burkāni;

baziliks un oregano;

400 g nomizotu garneļu;

divas lauru lapas;

200 ml piena;

60 ml olīveļļas;

puse citrona.

Gatavošanas metode

1. Atsaldējiet garneles, ielieciet caurdurī un noskalojiet. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Pievienojiet ūdenim garšvielas un izspiediet sulu no puscitrona. Tiklīdz ūdens uzvārās, ielieciet tajā garneles un pagatavojiet pāris minūtes. Noņemiet garneles ar rievām karoti. Izkāš buljonu.

2. Izkāstītajā buljonā ielej tikpat daudz ūdens. Uzliek uguni. Vārošajam buljonam pievieno gabaliņos sagrieztu kausēto sieru. Sāls un vāra, nepārtraukti maisot.

3. Kad siers izkusis, pievienojiet pannā sagrieztus kartupeļus. Vāra ceturtdaļu stundas.

4. Burkānus nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Liek pannā ar karstu eļļu un sautē līdz mīkstam. Ceptos burkānus pārnes zupā. Pievienojiet tam nomizotas garneles.

5. Zupā ielej pienu, samaisa un uzvāra. Izslēdz uguni, lej siera zupu bļodiņās. Katrā ielieciet šķipsniņu smalki sagrieztu zaļumu.

Recepte 6. Krēmzupa ar brokoļiem

Sastāvdaļas

glāze rīvēta cietā siera;

trešdaļa glāzes miltu;

glāze rīvēta Čedaras siera;

800 ml vistas buljona;

350 g brokoļu;

20 g sviesta;

trīs sarkano paprikas pākstis;

maltas ķimenes;

280 g kartupeļu;

pusotru glāzes piena;

divas ķiploka daiviņas;

trīs čili pipari;

divi lieli sīpoli;

kūpināts šķiņķis;

glāze zema tauku satura krējuma.

Gatavošanas metode

1. Mēs izjaucam brokoļus ziedkopās. paprikas atbrīvojam no kātiņa un iztīrām sēklas. Sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos. Nomazgājiet nomizotus kartupeļus un sagrieziet nelielos gabaliņos. No sēklām atbrīvoto čili piparu sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Sīpolu un ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

2. Katliņā izšķīdina sviestu. Visus dārzeņus, izņemot kartupeļus, izklājam katlā un maisot sautējam kādas piecas minūtes. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.

3. Kartupeļus liek katlā, visu pārkaisa ar ķimenēm un apcep vēl piecas minūtes. Pēc tam ielej katla saturu gaļas buljonu. Tiklīdz zupa vārās, pārklāj ar vāku, pagriež uguni un vāra apmēram pusstundu.

4. Atsevišķā dziļā bļodā sajauciet miltus ar pienu un krējumu. Labi sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai. Maisījumu plānā strūkliņā lej katlā, nepārtraukti maisot un vāra, līdz sabiezē. Samaziniet uguni līdz minimumam. Visu sieru ievietojam zupā un vāram vēl piecas minūtes.

5. Ievietojiet brokoļus mikroviļņu krāsnī uz trim minūtēm, lai kāposti kļūtu mīksti. Pievienojam zupai. Vāra vēl pāris minūtes un noņem no uguns. Lej bļodiņās. Katrā ievietojam šķēlēs sagrieztu šķiņķi.

Lai pagatavotu zupu ar izteiktu siera garšu, pievienojiet produktu ar ātrumu 100 g uz litru šķidruma.

Sieru zupai būs ērtāk pievienot, ja to vispirms sagriezīsi gabaliņos, izšķīdināsi buljonā un tikai tad pievienosi zupai.

Ēdiens izrādīsies garšīgāks, ja tajā vienlaikus ievietosiet vairākas siera šķirnes.

Pasniedziet siera zupu ar grauzdiņiem vai rudzu grauzdiņiem.