Dārzeņu pārstrādes iekārtas. Veikalu komplekss aprīkojums dārzeņu, augļu, ogu pārstrādei. Dārzeņu pārstrādes līnijas
Viena no efektīvas uzņēmējdarbības jomām ir mini rūpnīca, kas orientēta uz dārzeņu, ogu, augļu ražošanu dažāda veida produkti, kas vienmēr ir pieprasīti. Visbiežāk tiek apstrādāti zonētie augļu un dārzeņu kultūru veidi. Piemēram, no āboliem var iegūt veselīgu sulu, biezeni, ievārījumu, žāvētus augļus.
Ražošanas process
Konkrētu veidu augļu, kā arī dārzeņu pārstrādes process ietver vairākas darbības. Iesācējs uzņēmējs var izvēlēties tikai dažus no tiem vai iegādāties mini rūpnīcu, kas spēj saražot daudzas dažādi veidi produktiem.
Izejvielu mazgāšana notiek pirms visiem pārējiem apstrādes posmiem.
Žāvēšana. Lai iegūtu kaltētas šķirnes, tiek izvēlētas augstas kvalitātes izejvielas. Daži dārzeņu veidi - burkāni, kartupeļi, kāposti, zaļie zirnīši, bietes ir iepriekš blanšētas, tāpēc pēc žāvēšanas tām nav nepieciešama vārīšana. Ķiploki, selerijas, pētersīļi, sīpoli, dilles neprasa blanšēšanu.
Skābēti kāposti, marinēti tomāti, gurķi, urinēti āboli.
Augļu un ogu biezenis ir mīkstums, kas samalts viendabīgā masā bez augļiem un mizām. Sēklu klātbūtne ir pieļaujama biezenī no ogām - dzērvenēm, kazenēm, mellenēm, zemenēm, jāņogām, avenēm. Gatavā produkta garšai jāatkārto svaigu augļu un ogu aromāts un jābūt identiskai krāsai. Piemēram, ābolu biezenim ir nokrāsas no krēmkrāsas līdz gaiši dzeltenai.
Augļu ievārījumu gatavo no ķiršu, persiku, aprikožu, plūmju biezeņa. Tiek izmantoti arī āboli, cidonijas, kizils, ķiršu plūme. Dažreiz augļu maisījumu ņem noteiktā proporcijā.
Ievārījumu gatavo no dažāda veida augļiem un ogām – saldētu, svaigu, sulfātu. AT tehnoloģiskais processēdiena gatavošanai izmanto cukura sīrupu, kuram var pievienot pikantas piedevas - kardamonu, vaniļu, krustnagliņas un citas.
Sukādei tiek vārītas augļu un ogu izejvielas ilgu laiku sīrupā, un tad pārkaisa ar cukuru vai glazē. No gatavā ievārījuma var atdalīt augļus, kurus žāvē 12-18 stundas 40-60 °C temperatūras diapazonā, pēc tam tos pārkaisa ar cukuru un vēlreiz žāvē līdz vārīšanai.
Konservēti dārzeņi, atkarībā no ražošanas metodes, ir dažādi.
Sulas var būt dārzeņu (no burkāniem, tomātiem, kāpostiem, bietēm). Pieprasītas ir augļu un ogu sulas - koncentrētas, dabīgas, ar cukuru un sablenderētām vai jauktām sulām. Tie ir izgatavoti ar vai bez celulozes (dzidrinātas, nedzidrinātas).
Augļu un ogu konservus, atkarībā no ražošanas metodes, pārstāv vairāki veidi - pastas, mērces, kompoti.
Vēl viena augļu un dārzeņu produktu grupa ir saldēti augļi, kas pilnībā saglabā savas īpašības. Uz ražošanas līnijām tiek saldēti atsevišķi dārzeņi - zaļās pupiņas, zaļumi, zaļie zirnīši, cukurkukurūza, ziedkāposti, tomāti. Pieprasīti ir dažādu dārzeņu maisījuma komplekti, kas ir pilnīgs ēdiens.
Saldēti augļi - bumbieri, persiki, āboli, ķirši, aprikozes ir pieejami sagriezti vai veseli. Tos var sasaldēt cukura sīrupa pildījumā, kas ir vitamīnu deserts. Pieprasītas ir ogas - avenes, dzērvenes, jāņogas, zemenes un citas.
Spied augļiem, āboliem, vīnogām, tomātiem
Funkcijas salīdzinājumā ar mēroga līnijām
Jebkurai mini rūpnīcai, kas spēj apstrādāt visdažādākās ogas, dārzeņus, garšaugus, augļus, ir vairākas priekšrocības, kas to atšķir no lielajiem augiem.
Mobilitāte. Var ražot nelielā rūpnīcā noteikta veida produktiem. Tas ļauj koncentrēties uz izejvielu bāzes pieejamību, vienlaikus ātri reaģējot uz izmaiņām patēriņa sektorā.
Stabilitāte. Pastāvīgu dārzeņu, augļu un citu izejvielu piegādi var nodrošināt, sazinoties ar mazajām zemnieku saimniecībām, kurām ir grūtības realizēt savu produkciju.
Visātrāk peļņu sāk gūt minirūpnīcas, kuru tehnoloģiskās līnijas ir aprīkotas mērķtiecīgai ābolu pārstrādei, no kurām iegūst plašu vitamīnu produktu klāstu.
Pamataprīkojums
Plānojot ražošanu noteiktu šķirņu augļu, garšaugu, ogu, dārzeņu pārstrādei, vēlams pievērst uzmanību mini rūpnīcai, kas aprīkota ar visām nepieciešamajām vienībām un mehānismiem. Ir daudzfunkcionālas līnijas, kurām nepieciešams iegādāties daudzu veidu izejvielas.
Nelielai ražošanai varat apsvērt aprīkojumu ābolu pārstrādes biznesa plāna īstenošanai. Šādi augi ļauj no tiem ražot dažādus produktus, tostarp sulu, kam būs nepieciešams šāds aprīkojums:
- izejvielu bunkuri, no kuriem pa notekcaurulēm ar ūdens strūklu ābolus pārvieto mazgāšanas traukos;
- šķirošanas konveijers;
- drupinātājs, kurā sasmalcina augļus;
- prese primārās necaurspīdīgās sulas izspiešanai;
- ultrafiltrācijas iekārta, kurā attīrīšanai paredzētā sula zem spiediena iziet cauri smalki porainām membrānām;
- vakuuma iztvaicētājs, kur vienlaicīgi ar sulu tiek padots tvaiks, karsējot to šķidruma iztvaicēšanai ar vielām, kas nodrošina sava veida ābolu garšu.
Rezultāts ir ļoti koncentrēta ābolu sula, kas pēc konsistences atgādina biezu medu. Šajā posmā tiek ņemts sulas kontrolparaugs, kas tiek ievietots krāsnī un tiek turēts 36 ° C temperatūrā, lai uzraudzītu kaitīgo mikroorganismu klātbūtni. Pirms iepildīšanas pudelēs sulai pievieno agrāk iztvaicēto ūdeni. Pēc nozares eksāmena nokārtošanas tehniskā kontrole prece ir gatava pārdošanai.
Šādas iekārtas var izmantot sulas pagatavošanai no pieejamiem dārzeņiem vai augļiem.
Biznesa plāns
Pirms uzsākt ražotni, kas orientēta uz jebkādu produktu ražošanu no dārzeņiem, dažādiem augļiem vai ogām, ir rūpīgi jāizpēta pārdošanas tirgus un jāizlemj par patērētājiem. Otrkārt svarīgs solis ir līgumu slēgšana ar izejvielu piegādātājiem. Ņemot vērā ābolu sulas ražošanu, nepieciešams analizēt iespējas iegūt ābolus no blakus esošajām saimniecībām, lai samazinātu transportēšanas izmaksas.
Dabisko izejvielu pārstrādes gadījumā jāņem vērā, ka darbības kods atbilst OKVED: 15.32 "Dārzeņu un augļu dabīgo sulu ražošana". Kā organizatorisko un juridisko formu ieteicams izvēlēties SIA, jo tas ir mazs pārstrādes rūpnīcas ir nopietns bizness. Jebkurai produkcijai, kas ražota no dārzeņiem un augļiem, tai skaitā ābolu sulai, ir jāsaņem kvalitātes sertifikāti. Telpām - ražošanai, noliktavai, mājsaimniecībai, birojam, būs jāsaskaņo ar uzraudzības iestādēm, lai saņemtu visas nepieciešamās atļaujas.
Svarīgs biznesa plāna punkts būs personāla komplektēšana. Tam būs nepieciešams tehnologs, grāmatvedis, ekspeditors un strādnieki uz ražošanas līnijām - vismaz pieci cilvēki.
Ražošanas izmaksas, atmaksāšanās
Visām pārstrādes rūpnīcām, kas spēj ražot noderīgus un pieprasītus produktus no dārzeņiem, ogām, augļiem, minimāli izmantojot roku darbu, vajadzētu būt rentablām. Šim nolūkam tiek aprēķināti kapitālie izdevumi. Ja ābolus apstrādā sulas iegūšanai, to aptuvenais daudzums būs šāds.
- iekārtu komplekss - 2500 tūkstoši rubļu.
Kārtējie ikmēneša izdevumi, tūkstoši rubļu:
- cukurs - 8;
- āboli - 625;
- piedevas - 4;
- iepakojuma materiāli - 32;
- darba samaksa ar nodokļiem - 217;
- komunālie izdevumi, nolietojums - 18;
- īre - 65;
- ražošanas vajadzības, veikala izmaksas - 210.
Kopējās ražošanas izmaksas būs 1179 tūkstoši rubļu.
Ar ikmēneša produkciju 35 000 litru iepakojumiem ienākumi būs aptuveni vienādi:
46 ∙ 35000 = 1610 tūkstoši rubļu.
1610 - 1179 = 431 tūkstotis rubļu.
Ieskaitot 15% nodokli tīrā peļņa būs:
431 - 64,65 = 366,35 tūkstoši rubļu.
Atmaksa:
2500 / 366,35 ≈ 7 mēneši.
Video: Dārzeņu, augļu, ogu pārstrādes līnija
Šie posmi ir: šķirošana, mazgāšana, tīrīšana, galīgā tīrīšana un, ja nepieciešams, slīpēšana, lai produktiem iegūtu noteiktu formu, konsistenci vai sekojoša presēšana, lai iegūtu sulas.
kartupeļu mizotāji
Pareizāk būtu saukt šīs ierīces sakņu tīrīšanas mašīnas(burkāni, bietes), bet, tā kā tajos visbiežāk tiek apstrādāti kartupeļi, tieši šāds nosaukums ir iesakņojies.Tīrīšana var būt ķīmiska, termiska, mehāniska. Vidējos un mazos ēdināšanas uzņēmumos tiek izmantoti sērijveida konusveida vai diskveida kartupeļu mizotāji, kas darbojas pēc mehāniskā principa.
To galvenais mērķis ir iegūt tīru bumbuļu virsmas slāņa (mizas) noberšanās rezultātā uz aparāta darba korpusu abrazīvām virsmām.
Koniskajās mašīnās (piemēram, MOK-250, MOK-350) tas ir rotējošs nošķelts konuss, kas izgatavots no abrazīva materiāla (smalkgraudains silīcija karbīds, kas sajaukts ar īpašiem sveķiem un alabastru).
Diska mašīnās, kā norāda nosaukums, darba korpuss ir izgatavots diska formā.
Konusam un diskam ir viļņaini izciļņi, kas, darba ķermenim griežoties, izmet bumbuļus, lai tie biežāk atsitas pret sānu sienas kartupeļu mizotāja darba kamera, arī izklāta ar abrazīviem materiāliem. Tīrīšanas laikā ieplūstošais ūdens izskalo mīkstumu (nelielus mizas un bumbuļu gabaliņus) un aiznes to kanalizācijā.
Nomizotos kartupeļus izkrauj pa izkraušanas paplātes durvīm. Kad dzinējs ir ieslēgts (ūdens padeves vārsts ir aizvērts), bumbuļi centrbēdzes spēka ietekmē izlido caurumā, kas izveidots uzstādītajā traukā.
Kartupeļu mizotāji atšķiras pēc veiktspējas - tas ir atkarīgs no darba kameras tilpuma, pēc konstrukcijas - stāvs uz grīdas un uz statīva (vai uz galda), atbilstoši izmantotajiem konstrukcijas materiāliem - vislabāk piemērots nerūsējošais tērauds, lai gan čuguns un krāsots tiek atrasti melnie metāli. Daži ražotāji kā abrazīvu izmanto perforētu nerūsējošo tēraudu vai plastmasu. Tajā pašā laikā tiek uzlabota tīrīšanas kvalitāte, samazināts laiks, un paši materiāli ir daudz vieglāk tīrāmi maiņas beigās.
Dažiem modeļiem ir konkurences priekšrocības - iespēja tos izmantot kā dārzeņu mazgātāju. Lai to izdarītu, darba kamerā tiek uzstādīta perforēta nerūsējošā tērauda trumuļa, kurā tiek iekrauti salātu dārzeņi vai, piemēram, mazgāšanai paredzētās mīdijas.
Ērti, ja iekraušanas atvere ir aizvērta ar vāku no caurspīdīga materiāla (tīrīšanas kvalitātes vizuālam novērtējumam).
Tīrīšanas laiku var iestatīt, izmantojot taimeri.
Aktivatora diskam ir atšķirīgs raupjums augšā un apakšā, to var apgriezt, lai apstrādātu vecus vai jaunus kartupeļus.
Lai nodrošinātu drošu darbību, kartupeļu mizotam jābūt aprīkotam ar bloķēšanas ierīci, kas izslēdz elektromotoru, ja darbības laikā mēģināt atvērt iekraušanas vāku.
Kartupeļu mizotāja produktivitāte palielināsies, un atkritumu masa samazināsies, ja lielos un mazos bumbuļus tīrīs atsevišķi.Tīrīšanas laikā izveidojusies masa var uzbriest un pamatīgi apturēt kanalizācijas darbu. Lai izvairītos no aizsērēšanas, zem kartupeļu mizotāja notekcaurules uzstādiet misas slazdu.
Bumbuļus uzskata par nomizotu, ja miza paliek tikai padziļinājumos un ne vairāk kā trīs vietās ar izmēriem 2–3 mm.
Dārzeņu griezēji
AT vispārējā ražošana kulinārijas izstrādājumi, dārzeņu, augļu un citu augļu īpatsvars ir liels. AT dažādas formas sagriešana, tie ir daļa no uzkodām, salātiem, zupu mērcēm, piedevām otrajiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem.Šķēles griešanai izmanto kociņus, salmiņus, skaidas un kubus. Tie ir diski, rotējoši un perforatori.
Mazās un vidējās ēdināšanas iestādēs tiek uzstādītas diska ierīces. Viņu darba korpuss ir atbalsta disks un nažu komplekts ar taisniem un izliektiem asmeņiem. Produktu sagriešanai kubiņos papildus izmanto nažu restes, salmiņu iegūšanai - rīves disku.
Grieztā izstrādājuma kvalitāte ir atkarīga no naža formas, asināšanas leņķa un asuma, tā kustības ātruma, izstrādājuma turēšanas veida, kā arī no griešanas veida - kapāšanas vai bīdīšanas. Smalcināšanai tiek izmantoti taisni naži, bet slīdēšanai sirpjveida naža griešanas mala vienlaikus kustas gan gar, gan dziļi izstrādājumā. Tiek samazināts kopējās ietekmes apjoms uz izstrādājumu (salīdzinot ar griešanas griešanu), tas ir mazāk deformēts, un ievērojami uzlabojas griezuma kvalitāte.
Galvenie griezuma vērtēšanas kritēriji: atbilstība noteiktajai formai un izmēram, gluda griezuma virsma bez plaisām un nelīdzenumiem, sulas trūkums, apstrādājot sulīgus produktus (piemēram, gatavus tomātus).
Pieredzējuši pavāri zina, ka griezuma forma ne tikai maina ēdiena vizuālo uztveri, bet arī ietekmē to. garšas īpašības. Acīmredzams piemērs ir kartupeļu sagriešana dziļai cepšanai. Ar lielāku griezumu tiek iegūta cita garša, samazinās eļļas patēriņš, ievērojami palielinās raža.
Disku dārzeņu griezēji atšķiras pēc veiktspējas, uzstādīšanas metodes - darbvirsmas vai grīdas, un celtniecības materiāli - vislabāk ir nerūsējošais tērauds; alumīnija glory ir labi arī rūpīgai darbībai, bet neiztur trieciena slodzes.
Izvēloties piemērotu modeli konkrētai iestādei, jāpievērš uzmanība iespējai iegādāties ražošanai nepieciešamos nažus un restes; darba korpusu kvalitāte, izturība un apkope; lietošanas vienkāršība, demontāža un tīrīšana; grūti sasniedzamu vietu trūkums mazgāšanai darba maiņas beigās; magnētisko mikroslēdžu klātbūtne, kas bloķē iekārtas darbību, ja tiek mēģināts pārkāpt darbības noteikumus.
konkurences priekšrocības dārzeņu griezējs varēs izmantot sprauslas noslaucīšanu. Kad slīpi asmeņi griežas, vārīti kartupeļi (zirņi, pupas, ziedkāposti, brokoļi, selerijas sakne) tiek piespiests pie berzes diska un nolietotā stāvoklī kopā ar pienu un sviests pārvēršas par viendabīgu (bez kunkuļiem!) kartupeļu biezputra.
Kāpostu sautēšana sasmalcinātā veidā un sagriezta 2x2 cm briljantos ir manāmi atšķirīga.Otrajā gadījumā gatavā ēdiena garša ir izteiksmīgāka un svara zudums samazinās, jo no lielām šķēlēm iztvaiko mazāk šķidruma.Saskaņā ar iedibināto kulinārijas tradīciju burkānus un pētersīļu saknes zupu mērcē ir pieņemts sagriezt strēmelītēs, bet buljoniem ar dārzeņiem - kubiņos. Ikdienas kāpostu zupai, zupām ar graudaugiem un pākšaugiem, sagriezti kubiņos. Zvaigznītes un zobratus izmanto marināžu gatavošanā, dekorējot aukstos un želejas ēdienus.
Julienne ir ne tikai populārs ēdiens ar grauzdētu siera garoza, bet arī veids, kā dārzeņus sagriezt 5–7 cm garos un 2–3 mm platos stienīšos. Šī griešanas metode palīdz saglabāt maigo tekstūru un uzturvielas pēc īsas termiskās apstrādes.
Sulu spiedes
Paredzēts sulas spiešanai no augļiem, dārzeņiem un ogām.Lai iegūtu sulu no apelsīniem, greipfrūtiem, mandarīniem u.c. izmanto citrusaugļu sulu spiedes. Augļus ar mizu pārgriež uz pusēm, un katru pusi pārmaiņus piespiež pret rotējošu rievotu puslodi, līdz tas izplūst. 
visa sula.
Sviras citrusaugļu sulu spiedēs puslode ir nekustīga, sula tiek izspiesta, iedarbojoties ar presi, kuras rokturis ir jānospiež.
Skrūvju sulu spiedes principā ir līdzīgas gaļas mašīnām, bet kakls un skrūve ir izgatavoti konusa formā. Izspiestā sula izplūst no perforētās mutes lejasdaļas. Sākotnēji šādas sulu spiedes tika izmantotas, lai iegūtu sulu no tomātiem, nektārus no kauleņiem. Pateicoties smūtiju un sulu uztura popularizēšanai, tos pārsvarā izmantoja sulas iegūšanai no diedzētām graudaugu sēklām, kā arī no avenēm un kazenēm, kuru sīkās sēklas ātri aizsprosto caurumus universālo centrbēdzes iekārtu režģī.
Centrbēdzes (sauktas arī par universālajām) sulu spiedes ir aprīkotas ar elektromotoru, kas rotē diska rīves, kas uzstādītas fiksētā nošķeltā konusa iekšpusē ar sienām, kas izgatavotas no smalka sieta metāla sieta. Konstrukcija atgādina nelielu centrifūgu, kur produkti nonāk pa padeves atveri, tiek sasmalcināti ar rīvēm, un iegūtā sula tiek iedarbināta centrbēdzes spēki izsūcas caur sieta sienām un ieplūst sulas savācējā. Iegūtā celuloze tiek izvadīta īpašā bunkurā. Šis ekstrakcijas princips ļauj iegūt sulu no cietiem augļiem, augļiem, dārzeņiem, lapām un kātiem, mizotiem citrusaugļiem un ogām (piemēram, arbūza).
Izvēloties sulu spiedes jums ir jābūt labam priekšstatam par apstrādāto produktu klāstu un aptuveno daudzumu, lai iegādātos vēlamā dizaina un veiktspējas ierīces. Labākais strukturālais materiāls detaļām, kas nonāk saskarē ar pārtiku - nerūsējošais tērauds AISI 304. Lai gan sulai saskaroties ar tēraudu leģējošām piedevām dažas labvēlīgās vielas tiek oksidētas, vēl nav atrasts cits materiāls, kas izturētu organisko skābju agresīvo iedarbību.
Galvenais sulu spiedes efektivitātes rādītājs ir no produkta izspiestās sulas daudzums. Tas ir atkarīgs no sulu spiedes konstrukcijas, detaļu un mezglu apstrādes precizitātes, elektromotora jaudas un griešanās ātruma.
Lietotājam ir ērti, ja mīkstums tiek pastāvīgi noņemts, un tādēļ nav nepieciešams pārtraukt darbu.
Tāpat kā cita veida iekārtās, kas paredzētas pārtikas pārstrādei, pirms sulu spiedes iegādes ir jāizvērtē lietošanas ērtība un drošība, montāžas un demontāžas vienkāršība, grūti sasniedzamu tīrīšanas un mazgāšanas vietu neesamība sulu spiedes beigās. darba diena.
Sulas no dārzeņiem, kātiem, lapām (piemēram, spinātiem) un to maisījumi noteiktā proporcijā ir ne tikai veselīgs un garšīgs dzēriens, bet arī iedarbīgas zāles pret smagām slimībām.Sulas ekstrakcijas laikā izveidotajā mīkstumā ir daudz šķiedrvielu un citu derīgu vielu. Vēlams to izmantot kā piedevu kompotu, želejas, augļu dzērienu (ābolu, apelsīnu, ananāsu), smalkmaizīšu un biezpiena kastroļu (morko) gatavošanā v).
Dārzeņu un augļu mazgāšana.
Uzņēmējdarbība (biznesa procesu vadība)
Izdevumi.
Ēdiens augu izcelsme ir būtiska cilvēku dzīvē. Ir zinātniski pamatots, ka šādas svarīgas vielas cilvēka organismā nonāk no augu pārtikas, lai bioķīmiskie procesi piemēram, ogļhidrāti, vitamīni un makro un mikroelementi. Tāpat augļos un dārzeņos izdalās aromātiskas un aromatizējošas vielas, kas uzlabo ēdiena garšas īpašības, kas nodrošina labu tā uzsūkšanos.
Kā likums, augļiem ar dārzeņiem ir īstermiņa svaiga uzglabāšana. Dažādi mikrobi un fermenti iedarbojas uz tiem un ātri tos sabojā. Tikai žāvētā veidā augļiem ar dārzeņiem var būt ilgs glabāšanas laiks. Taču žāvēšanas procesā svaigu augļu un dārzeņu īpašības būtiski mainās, tāpēc žāvētiem augļiem un dārzeņiem ir jaunas īpašības.
Uzturvērtība un organoleptiskās īpašības mainās gan sakarā ar ievērojamu izejvielu ķīmisko komponentu iznīcināšanu, gan izmantotajām garšvielu un skābju piedevām, gan jaunu vielu veidošanos. Žāvēto augļu ar dārzeņiem sortimenta līnija ir plaša un periodiski tiek papildināta, jo žāvēšanas procesā tiek izmantotas jaunas tehnoloģijas. Tagad diapazona pieaugums ir saistīts ar žāvētu augļu un dārzeņu procentuālo pieaugumu liofilizācijā.
Mūsdienās uzņēmumiem kļūst arvien izdevīgāk pārstrādāt dārzeņus un augļus, tas kļūst veiksmīgs bizness. Apsveriet visas šī biznesa priekšrocības.
1. Patērētājs šobrīd arvien vairāk dod priekšroku pusfabrikātiem un gatavajiem produktiem.
2. Tiek īstenota valsts programma šīs nozares atbalstam.
3. Ražošanas rentabilitāte palielinās, pateicoties sortimenta paplašināšanai gatavie izstrādājumi, dažāda iepakojuma izmantošana, standartiem neatbilstošu izejvielu pārstrādes iespēja, ražošanas līniju modernizācija un tehnoloģisko procesu pilnveidošana.
|
|
Augļu un dārzeņu izejvielu pārstrādes darbnīcas tiek sadalītas pēc specializācijas:
1. Pirmapstrāde, kuras rezultātā produkts tiek izmazgāts un iepakots vai gatavs turpmākiem tehnoloģiskiem posmiem.
2. Pārstrāde, kas ietver atsevišķu produktu tīrīšanu, griešanu un iepakošanu, to maisījumus salātu veidā.
3. Dziļa apstrāde, tostarp vārīšana, sasaldēšana, žāvēšana, konservēšana.
Mazas jaudas darbnīcās tā ir līdz 500 kg/h, galvenokārt tiek izmantota atsevišķi stāvošas automašīnas un plaši tiek izmantots roku darbs. Darbnīcām ar vidēju jaudu no 500 līdz 1000 kg / h un lielu jaudu, tā ir virs 1000 kg / h, raksturīga automātisko un pusautomātisko līniju izmantošana ar minimālu cilvēkresursu izmantošanu.
Dārzeņu un augļu kompleksā apstrāde.
Kad Jūsu cehs strādā vienā maiņā, Jums nepieciešami no 12 līdz 15 cilvēkiem, tajā skaitā uzņēmuma vadība, tehnologs, ceha vadītājs, krāvēji, noliktavas pārzinis, gatavās produkcijas pārdošanas daļas vadītājs, strādnieki. Ar šādu darbplūsmu jūsu uzņēmuma maksimālā produkcija var sasniegt pat 80 tonnas mēnesī.
Līdz ar to ar šādiem rādītājiem darbnīcas ikmēneša ieņēmumi var sasniegt līdz 3 miljoniem rubļu, un tīrā peļņa būs 500 tūkstoši rubļu. Ar sākotnējo ieguldījumu 15 miljoni rubļu nomā, iekārtās, fondā algas, citi izdevumi, kā arī, ja ir noieta tirgus un labvēlīgi darba apstākļi, darbnīcas atmaksāšanās laiks ir aptuveni 2,5 gadi.
Augļu un dārzeņu pārstrādes tehnoloģijas un iekārtas.
Sabiedriskajā ēdināšanā papildus svaigiem augļiem un dārzeņiem plaši tiek izmantoti arī pārstrādes produkti no augļiem un dārzeņiem. Visizplatītākās apstrādes metodes ir žāvēšana, konservēšana augstā temperatūrā hermētiski noslēgtos traukos, sālīšana un raudzēšana, kodināšana, konservēšana ar cukuru, sasaldēšana un vairākas citas metodes.
Pirmais solis augļu un dārzeņu pārstrādē vienmēr ir produktu mazgāšana.
 |
Žāvēti produkti ir šādu veidu. Tie ir kartupeļi, pikanti zaļumi (selerijas, pētersīļi, dilles), zirņi, baltie kāposti, sīpoli, baltās saknes, burkāni, cigoriņi, bietes, ķiploki.
Žāvēšanas procesā jāizmanto tikai labas kvalitātes izejvielas, kas atbilst standarta prasībām.
Kartupeļus, bietes, burkānus, kāpostus blanšē līdz pusgatavībai. Tas tiek darīts, lai produktiem pēc žāvēšanas nebūtu nepieciešama turpmāka vārīšana. Sīpoli, baltās saknes, ķiploki, pikantie zaļumi netiek blanšēti, lai saglabātu produkta garšu. Žāvēšanas procesu veic līdz noteiktam mitruma saturam no 12 līdz 14 procentiem.
Izņēmums ir kartupeļu biezeni, kas tiek žāvēta plānā plēvē līdz mitruma saturam no 4 līdz 6 procentiem. Žāvētiem produktiem jāatbilst standartam.
Žāvētus kartupeļus iegūst, žāvējot nomizotus vai kubiņos sagrieztus, šķēlēs vai blanšētus kartupeļus. Iepakots vairumā vai briketēs.
Žāvētus zaļos zirņus iegūst, žāvējot blanšētus zaļos zirņus.
Žāvētus garšaugus iegūst, žāvējot svaigus pētersīļus, dilles un selerijas. Iepakots vairumā vai pulvera veidā.
Žāvētus baltos kāpostus iegūst, žāvējot sasmalcinātus blanšētus kāpostus. Iepakots vairumā vai briketēs.
Žāvētas sakņu kultūras un sīpoli tiek ražoti vairumā, kā arī pulvera veidā briketēs.
Žāvētus ķiplokus iegūst sasmalcinātu krustnagliņu vai pulvera veidā.
Žāvētas vīnogas ir rozīnes. Rozīnēs nav pieļaujama bojātu un kukaiņu skartu ogu, pelējuma, metāla piemaisījumu un smilšu klātbūtne. Rozīņu garšai un smaržai jāatbilst svaigām vīnogām, bez neparastām pēcgaršām un smaržām.
Augļu un ogu pulveri iegūst no smalki samaltiem āboliem, ābolu un vīnogu izspaidām. Viņiem ir patīkama smarža. Augļu un ogu pulveru krāsa ir no gaiši krēmkrāsas līdz gaiši brūnai. Tiem ir 8% mitruma masas, ābolu pulveriem cukurs ne mazāk kā 25%, vīnogu - ne mazāk kā 66%, pelni satur 0,1%. Augļu un ogu pulveri tiek izmantoti maizes un konditorejas rūpniecībā kā pektīniem un minerālvielām bagāta izejviela.
Terminu "skābēti kāposti" parasti lieto tikai kāpostiem. Par gurķiem un tomātiem viņi saka "marinēti gurķi", un termins "mērcēts" tiek lietots āboliem. Visi iepriekš minētie produkti tiek iegūti, konservējot ar pienskābes baktērijām.
Fermentācijas procesam, īpaši nosacījumi. Lai pienskābes baktērijas nonāktu pie cukurotās sulas, kas atrodas augu izejvielu šūnās, dārzeņiem pievieno sauso galda sāli kāpostiem, 8% ūdens šķīduma veidā gurķiem, izraisot šūnu plazmolīzi un osmotisko sūkšanu no neapstrādāta sula. Iegūtajā sulā sāk vairoties pienskābes baktērijas, fermentējot cukuru.
 |
Sāls ir nepieciešama arī garšai un saglabāšanai. Sasmalcinot dārzeņus, griezuma virsmu ātri pārklāj ar šūnu sulu, kas labi noder rūgšanai. Pienskābes baktērijas ražo oglekļa dioksīdu, pienskābi un etiķskābi un etilspirtu. Tas viss nomāc nevēlamu baktēriju parādīšanos un enzīmu darbību, kas padara dārzeņus mīkstus.
Ievārījumu, ievārījumu, ievārījumus, sukādes un augļu un ogu biezeņus iegūst no augļu un ogu izejvielām, izmantojot cukuru. Šos produktus pieprasa daudzi konditorejas izstrādājumi un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi. auglis-
sterilizēts ogu biezenis ir sasmalcināts augļu mīkstums, ogas bez mizas, sēklām, šķiedrām, sēklām. Tikai biezenim no avenēm, zemenēm, kazenēm, upenēm un sarkanajām jāņogām, dzērvenēm, mellenēm ir pieļaujama sēklu klātbūtne, un cietie ieslēgumi pieļaujami bumbieru un cidoniju biezenī. Visiem vizuālajiem un garšas parametriem jāatbilst oriģinālajām ogām un augļiem. Ābolu biezeņa krāsa pēc standarta ir no gaiši dzeltenas līdz krēmkrāsai, aprikožu un persiku biezeņa krāsai jābūt no gaiši dzeltenas līdz oranžai. Ja tiek novērots biezeņa augšējo slāņu tumšums un biezeņa cietās fāzes atdalīšanās nav lielāka par 5 mm, tas ir pieļaujams.
Biezenim izmanto trīs un desmit litru stikla traukus. Uzglabāšanas temperatūra no 0 līdz 20 °C, gaisa mitrums ne vairāk kā 75 procenti. Augļu un ogu biezeņu konservēšanai izmanto sēra dioksīdu, nātrija benzoātu vai sorbīnskābi.
Ievārījumu gatavo no svaiga vai sulfāta biezeņa. Ievārījuma ražošanā kā izejvielas tiek izmantotas aprikozes, cidonijas, ķirši, ķiršu plūmes, bumbieri, persiki, kizils, plūmes, āboli, dažreiz arī ogu un augļu maisījums. Pēc konsistences ievārījumam jābūt smērējamam vai blīvam.
Ievārījuma krāsai jāatbilst augļa krāsai. Ievārījumam pēc garšas ir jābūt saldskābai garšai, kā augļiem, no kuriem ievārījums gatavots, un ievārījuma smaržai jāsakrīt ar augļa aromātu. Saskaņā ar standarta prasībām, sukādes ievārījums ir nepieņemams, kā arī klātbūtne ārvalstu jautājums.
Parasti ievārījums tiek plaši pielietots konditorejas un maizes izstrādājumu rūpniecībā.
Augļu un ogu ievārījumu gatavo no āboliem, plūmēm, bumbieriem, persikiem, aprikozēm, mandarīniem un citiem augļiem bez kātiem un sēklām. Izejvielām ņem svaigus, saldētus vai sulfātus augļus. Izejvielas sagriež šķēlēs vai uz pusēm, pēc tam novāra ar cukuru līdz želejai, reizēm pievienojot pārtikas pektīnu vai organiskās skābes.
Ievārījumu gatavo no svaigām, saldētām vai sulfātām izejvielām. Šim procesam tiek izmantotas ogas un augļi, mizoti, kāts, sēklu ligzda. Augļus ar kauliņu var lietot veselus vai atbrīvotus no kauliņa. Ogas vienmēr attīra no kauslapiņām un kātiem. Gatavas izejvielas vāra cukurā vai cukura sīrupā. Sīrupam var pievienot vaniļu, kardamonu, krustnagliņas un dažādas garšvielas. Ievārījumam jābūt pēc garšas salds vai saldskābs, atgādinot ogas un augļus, no kuriem gatavots ievārījums.Ievārījumam jābūt ar mīkstiem augļiem, bet ne vārītiem. Skarbie vai vārīti augļi, saskaņā ar dokumentācijas prasībām, nedrīkst pārsniegt 35 procentus.
|
Sīrupa konsistencei ievārījumā jābūt nebaltai. Sīrupā var būt neliels daudzums suspendētu augļu un ogu mīkstuma daļiņas, taču kopumā tam jābūt caurspīdīgam.
Sukādes ražošanai izejvielas vāra cukurā vai cukurlapas sīrupā, glazē vai pārkaisa ar cukuru. No augļiem ir atļauts ražot sukādes, ievārījumu. Tajā pašā laikā augļus atdala no sīrupa, nedaudz žāvē 40 līdz 60 grādu temperatūrā stundu intervālā no 12 līdz 18 stundām, pārkaisa ar cukuru, atkal žāvē līdz mitruma saturam 14 līdz 17 procenti. .
Atdaliet augļu un dārzeņu konservētus dārzeņus un augļus, tas ir, augļus un ogas.
Ir dabīgās, pusdienu un degvielas uzpildes stacijas, uzkodu bāri, koncentrēti tomātu produkti, dabīgās sulas un marinādes. Visas šīs sugas ir klasificētas kā konservēti dārzeņi.
Tie ir sadalīti atkarībā no izejvielu daudzveidības, ražošanas metodes un mērķa. Priekš Ātrā ēdināšana salātiem, pirmajam un otrajam ēdienam, sānu ēdieniem izmanto dabiskos konservus pusfabrikātu veidā. Šo konservu ražošanā tiek izmantoti veseli, sasmalcināti vai sasmalcināti viena vai divu veidu dārzeņi, pildīti ar 3% galda sāls šķīdumu, neizmantojot garšvielas un garšvielas.
Gatavajam produktam ir uzturvērtība un izejvielu īpašības, jo dārzeņi netika pakļauti ēdiena gatavošana, dažreiz reizēm blanšē. Izejviela šādiem konserviem ir zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, cukurkukurūza, bietes, kāposti, burkāni, sparģeļi, saldie pipari, ķirbji un citi. Dārzeņu biezeni gatavo no skābenes, pipariem, spinātiem.
Konservi no cepta dārzeņu eļļa vai tomātu mērcē aplietus dārzeņus sauc par uzkodu batoniņiem.
Šādu konservu klāsts ir daudzveidīgs. Šeit ir gan borščs ar marinētiem gurķiem, gan dārzeņu zupas ar gaļu, gan gaļas kāpostu tīteņi ar sautējumiem un vēl daudz dažādu priekšmetu. Ir arī sātīgi konservi, ko izmanto ātrai pirmo ēdienu pagatavošanai.
 |
Tomātu biezenis, tomātu pasta, kā arī tomātu mērces pieder koncentrēto tomātu produktu grupai. Tomātu biezeni ražo, iztvaicējot mitrumu no tomātu masas bez mizas un sēklām. Šis process notiek atvērtās tvertnēs. Tomātu pastu ražo vakuuma iekārtās.
Marinētus produktus iegūst no svaigiem dārzeņiem vai augļiem, kas pildīti ar etiķskābi, sāli, cukuru un garšvielām. Etiķskābe un hermētisks iepakojums pagarina marināžu glabāšanas laiku.
no svaigiem tomātiem, bietēm, burkāniem, skābētiem kāpostiem baltie kāposti. Tomātu sulu gatavo no gataviem tomātiem, kuru cietvielu saturs pārsniedz 4,5 procentus.
Burkānu sula ir bagāta ar karotīnu. Biešu sula ir diētisks produkts, kas satur ogļhidrātus līdz 15 procentiem. Konservētus augļus un ogas pārstāv kompoti, pastas, augļu un ogu biezeņi, mērces, sulas. Kompoti tiek gatavoti no svaigu augļu un ogu izejvielām. Sagatavotās izejvielas liek burkās, pievieno cukura sīrupu, aizkorķē un sterilizē. Ja augļi ir skābi, tad izmantojiet koncentrētu cukura sīrupu no 30 līdz 65%.
Augļu sulām ir vairākas šķirnes. Tās ir dabīgas, koncentrētas, sablenderētas un ar cukuru pievienotas sulas. Tie ražo sulas ar mīkstumu, kā arī bez mīkstuma. No aprikozēm, plūmēm, mandarīniem parasti gatavo sulas ar mīkstumu. Ja sulu ražo, pievienojot 10 procentu cukura, dzidrinātu un nedzidrinātu, tad šādas sulas šķirnēs nedala.
 |
Ražošanā tos liek skārda vai stikla traukos ar 10 litru tilpumu, kā arī koka mucās ar ieliktņiem ar 100 litru tilpumu. Dzidrinātā sula ir biezs caurspīdīgs šķidrums ar nelielām pektīna nogulsnēm vai zobakmens kristālu krēmu.
Nedzidrināta sula ir viskozs, necaurspīdīgs šķidrums ar dabisku smaržu un garšu.
Dzidrinātā sula pilnībā izšķīst ūdenī 2 stundas pēc nostādināšanas, un sula, kas nav dzidrināta, jau izšķīst ūdenī pēc 10 minūšu maisīšanas.
Dabīgās sulas gatavo tikai no svaigiem augļiem un dārzeņiem. Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt pareizu produkta kvalitāti. Izskats sulām jāatbilst tehniskajai dokumentācijai, uz kuras pamata sula tiek ražota. Ir svarīgi stingri ievērot sulas ražošanas tehnoloģiju, rūpīgi un stingri izturēties pret izmantoto izejvielu kvalitāti, to pārstrādi un uzglabāšanu.
Augļu sulām ir vairākas šķirnes. Tās ir dabīgas, koncentrētas, sablenderētas un ar cukuru pievienotas sulas. Tie ražo sulas ar mīkstumu, kā arī bez mīkstuma. Atšķirt dzidrināto sulu no nedzidrinātās sulas, to ražošanas tehnoloģija būtiski atšķiras viena no otras, tas ir svarīgi.
|
|
Saldēti augļi ar dārzeņiem saglabā savu bioloģisko un uzturvērtība, smarža un garša.
Parasti ražošanā tiek saldēti tādi augļu un dārzeņu produkti kā zaļie zirnīši, puķkāposti, zaļās pupiņas, tomāti, spināti, cukurkukurūza, zaļumi. Tiek ražoti arī pusdienu ēdieni, kas sastāv no gatavībā nogādātiem produktiem. Šos ēdienus pārstāv ukraiņu borščs, svaigo kāpostu zupa, rasols un citi ēdieni. Ražošanā dārzeņi ir jānomazgā, jānomizo, dažreiz jāsagriež un blanšē, pēc tam jāliek traukā un jāsasaldē no -18 līdz -25 grādiem.
Saldējot augļus, izmanto veselas vai sagrieztas izejvielas, kuras sasaldē -25 grādos. Saldēšana notiek ar cukuru vai cukura sīrupu stikla traukos ar ietilpību līdz 1 kilogramam, temperatūras režīms ir -33 grādi, bet sasaldēšana kartona kastēs līdz 20 kilogramiem pie temperatūras režīma -18 grādiem. Ar cukuru saldētus produktus izmanto kā desertu, bet bez cukura - kulinārijā kā pusfabrikātus.
Temperatūras režīms saldētu dārzeņu un augļu, to maisījumu uzglabāšana ir -18 grādi un 90-95 procentu relatīvais mitrums ar derīguma termiņu no 9 līdz 12 mēnešiem. Sabiedriskajā ēdināšanā un mazumtirdzniecībā saldētu augļu un dārzeņu derīguma termiņš -12 grādu temperatūrā ir līdz 5 dienām. Pirms lietošanas augļu un ogu produktus atkausē dabas apstākļi. Saldēti augļi un dārzeņi ēdiena gatavošanā tiek izmantoti bez iepriekšējas atkausēšanas, nekavējoties liekot verdošā ūdenī.
Saldētās pārtikas tirgus pieauguma temps Krievijā nepārtraukti pieaug. Eksperti aprēķinājuši, ka gada pieaugums ir 10%, un nākamajos piecos gados pārdošanas pieaugums vidēji būs 8% gadā. Tagad Krievijas ražotāji ir ieņēmuši ievērojamu daļu vietējā tirgū, izspiežot importētos produktus.
 |
Saldētajiem produktiem no ogām, augļiem un dārzeņiem ir bagātīgs sortiments. Mēs uzskaitām visspēcīgākās grupas.
1. Dārzeņu produktus pārstāv tomāti, ķirbis, kāposti, brokoļi, spināti, burkāni, sīpoli, kartupeļi, zirņi, kukurūza
. Augļu un ogu produktus pārstāv āboli, aprikozes, bumbieri, aprikozes, ķirši, persiki, zemenes, avenes
. Garšaugu daudzveidība
. Sēnes
Saldēti produkti tiek izmantoti gan mājās gatavotu ēdienu gatavošanā, gan ēdināšanā un kulinārijā.
Kā uzsākt mini biznesu augļu un dārzeņu produktu pārstrādē?
Nākotnē būs nepieciešamas būtiskas izmaiņas darbā. Proti, iespēja pagarināt preču derīguma termiņu, paplašināt produktu līniju, palielināt ražošanu pēc apjoma un daudzi citi uzdevumi. Būs svarīgi pareizi nodibināt kontaktus ar mazumtirgotājiem, lai pārdotu savus produktus.
Daudzas problēmas radīsies ar izejvielām, to pareizu un kvalitatīvu iegādi. Ne maza nozīme būs savlaicīgi noslēgtiem līgumiem ar mazumtirgotājiem, lai jūsu produkti jau sezonas laikā tiktu prezentēti tirdzniecības tīklos.
Uzņēmējdarbība (biznesa procesu vadība)
Augļu un dārzeņu "saldēšanas" kvalitāte nosaka biznesa panākumus un stabilitāti šajā segmentā. Tikai pozitīvas atsauksmes par produktiem un intensīva reklāmas programma palīdzēs piesaistīt jaunus klientus. Reklāma populārā "freeze" tirdzniecības vietā ir ļoti svarīga.
Pareizi uzbūvēta loģistika nodrošinās jums pusi no panākumiem biznesā. Un izmaksu optimizācija, ražošanas racionalizācija un pareizi izveidota "iesaldēšanas" tirdzniecība padarīs jūsu biznesu plaukstošu.
 |
Ļoti svarīgs
a) nākotnes mērķu un perspektīvu pielāgošana un noteikšana;
b) darba procesā atrisināt visas problēmas uzreiz;
c) izstrādāt budžetu;
d) pastāvīgi palielināt apjomus;
e) apstiprināt Pieprasītie dokumenti;
f) pareizi veidot grāmatvedības, nodokļu un vadības grāmatvedību;
g) kontrolēt uzņēmējdarbību;
h) un citi uzdevumi.
Veidojiet sev veiksmīgu reputāciju – un jūsu klientu bāze tikai pieaugs.
Izdevumi.
142200, MASKAVAS apgabals, SERPUKHOV, 1st NOGINSKY pr., 5
140054, Maskavas apgabals, Kotelniki, DZERZHINSKOE šoseja, 5
140500, MASKAVAS apgabals, LUHOVITSY, st. GAGARINA, 43 gadi
141006, MASKAVAS apgabals, MĪTIŠČI, per. RUPASOVSKY 1st, 7, apt. 67
143515, Maskavas apgabals, Istras rajons, p / o SINEVO, ciems KURTNIKOVO
143980, MASKAVAS apgabals, DZELZCELS, st. DIENVIDI, 1. d
140230, Maskavas apgabals, VOSKRESENSKY rajons, SL ALESHINO, st. ČKALOVA, 1/1
144009, MASKAVAS apgabals, ELEKTROSTAL, st. SPORTIVNAJA, 27
140473, Maskavas apgabals, KOLOMENSKAS raj., s. NEPECYNO, ĒKA "FEEDER"
143000, Maskavas apgabals, ODINTSOVO, RIETUMU RŪPNIECĪBAS ZONA
142144, MASKAVA, ŠAPOVAS apmetne
141554, Maskavas apgabals, Solņečnogorskas rajons, Krivcova, 5A, no. astoņi
143821, MASKAVAS apgabals, LOTOŠINSKAS rajons, apmetne NEMKI, 1
142190, MASKAVA, TROITSK, st. SOLNEČNAJA, 12
141800, Maskavas apgabals, DMITROV, INDUSTRIAL per., 1, bldg. 3
141600, Maskavas apgabals, Klin, VOLOKOLAMSKOE šoseja, 31
141070, MOSCOW region, KOROLEV, OCTOBER Boulevard, 12
141606, MASKAVAS apgabals, KLIN, st. ZAKHVATAEVA, 4, apt. 006
143397, MASKAVAS apgabals, NARO-FOMINSKY rajons, ROZHNOVO, 16
141100, Maskavas apgabals, Shchelkovo, 1st SOVETSKY lane, 25
141600, MASKAVAS reģions, KLIN, st. MASKAVA, 28
142641, Maskavas apgabals, Orekhovo-Zuevsky rajons, ciems DAVYDOVO, st. RŪPNĪCA, 2
143980, MASKAVAS apgabals, DZELZCELS, st. AVTOZAVODSKAJA, 17
141200, MASKAVAS apgabals, PUŠKINO
143985, Maskavas apgabals, BALASHIKHINSKY rajons, ciems SOBOLIKHA, st. NOVOSLOBODSKAJA, 17
140004, Maskavas apgabals, Ļuberci, VUGI ciems
142600, MASKAVAS reģions, OREHOVO-ZUEVO, st. VOKZAĻNAJA, 2
140578, Maskavas apgabals, Ozerskas rajons, EMELJANOVKAS ciems, AS "EMELJANOVKA" BIROJS
141980, MASKAVAS apgabals, DUBNA, st. MOKHOVAYA, 11, apt. 801
140150, MASKAVAS apgabals, RĀMENSKAS raj., rp. BYKOVO, st. LABAIS-LINEĀRS, 1
142200, MASKAVAS apgabals, Serpukhov, st. Čehova, 17
142912, Maskavas apgabals, KAŠĪRAS rajons, BOLSHOE RUNOVO apmetne, ADMINISTRATĪVĀ ĒKA, kab. deviņi
140080, Maskavas apgabals, LUBERETSKI raj., KRASKOVO DP, pastkastīte 23
140004, Maskavas apgabals, Ļuberci, st. ELEKTRISKĀCIJA, d. 26A
141511, Maskavas apgabals, Solņečnogorskas rajons, d. NOVE, st. SANATORNAJA, 13
140341 Maskavas apgabals
142380, MASKAVAS apgabals, Čehovskas rajons, Ļubučani apdzīvotā vieta, OJSC INŽENIERIMUNOLOĢIJAS INSTITŪTA TERITORIJA, bldg. 5
141070, MASKAVAS apgabals, KOROLEV, st. PIONERSKAJA, 1
141069, Maskavas apgabals, KOROLEV, mikrorajons PERVOMAISKY, st. PADOMJU, 39A
141600, MASKAVAS apgabals, KLIN, LENINGRADA šoseja, 88 km
142100, MASKAVAS apgabals, PODOLSK, st. FEDOROVS, 19
141800, MASKAVAS apgabals, DMITROV, BIRLOVO POLE, CJSC "DPSO"
141821, MASKAVAS apgabals, DMITROVSKAS rajons, ZIVIS, 13
141300, MASKAVAS reģions, SERGIEV POSAD, st. DZELZCELS, 22
143400, MASKAVAS apgabals, KRASNOGORSK, p/o 9, st. ĻEŅINA, dz. 26A, pastkaste 42
143144, MASKAVAS apgabals, RUZA rajons, KOLYUBAKINO ciems, st. MAJORS ALEKSEJEVA, 17
143900, Maskavas apgabals, BALASHIKHA, CENTRĀLĀ KOUNALIETU ZONA, st. TEKSTILSHIKOV, 16 DĀRZEŅU ĒDINĀŠANAS BĀZE
141280, Maskavas apgabals, PUSHKINSKY rajons, ASHUKINO DP, st. OSTROVSKOJS, 21
141200, Maskavas apgabals, PUŠKINO, mikrorajons "DZERŽINĒTS", 11, apt. 129
142715, MASKAVAS apgabals, Ļeņinska rajons, lpp SVKh IM. Ļeņina
143581, Maskavas apgabals, Istras raj., s. PAVLOVSKAJA SLOBODA, st. DĀRZS, 1. d