Kā atvērt kafejnīcu no nulles: praktiski padomi un svarīgi soļi. Cik maksā kafejnīcas atvēršana no nulles

Instrukcija

Atveriet savu uzņēmumu, izvēloties sev ērtāko uzņēmējdarbības veidu. Par mazo Kafejnīca pietiek reģistrēties kā individuālajam uzņēmējam. Pēc tam pārejiet pie visu administratīvo jautājumu risināšanas. Saņemiet ugunsdzēsības inspekcijas atļauju un sanitārā un epidemioloģiskā dienesta sertifikātu.

Pievērsiet īpašu uzmanību jūsu dizainam Kafejnīca. Labāk ir izstrādāt vienotu koncepciju, sazinoties ar profesionāļa pakalpojumiem. Atcerieties, ka jūsu viesi noteikti apskatīs apkārtni, tāpēc dekoram jābūt oriģinālam un neaizmirstamam. Apdares galvenajai idejai ir jāiekļaujas vispārējs jēdziens jūsu iestāde. Piemēram, ja jūs nolemjat darīt Kafejnīca retro stilā iegādājieties vintage mēbeles, papildiniet dekoru ar mākslīgi vecinātiem aksesuāriem, iegādājieties noteiktam laikmetam raksturīgus traukus un apģērbu personālam.

Izveidojiet savu ēdienkarti, pamatojoties uz jūsu atrašanās vietu Kafejnīca. Iestādei pilsētas centrā ir nepieciešami dažādi ēdieni, kurus aizņemti cilvēki var ēst pusdienu laikā, negaidot ilgu laiku. Apmēram 60% ēdienkartes vajadzētu būt pazīstamiem un ierastiem ēdieniem. Jūs varat tiem pievienot savu garšu, bet tajā pašā laikā atstāt to atpazīstamu. Piešķiriet 40% no ēdienkartes un pastāvīgi atjauninātām pozīcijām, kas piesaistīs jaunus viesus.

Izvēlieties labus darbiniekus darbam virtuvē un apkalpošanu zālē. Uz viesmīļiem ir atkarīga jūsu iestādes reputācija un viesu noskaņojums. Veiciet apmācības un pilnveidojiet tās profesionālajā līmenī.

Piezīme

Esiet īpaši uzmanīgs produktu kvalitātei un svaigumam. Pat viena klientu saindēšanās jūsu kafejnīcā var apdraudēt visu biznesu.

Noderīgs padoms

Izveidojiet personalizētas atlaižu kartes pastāvīgajiem klientiem. Atlaidei jābūt vismaz 10%

Mūsdienās ēdināšanas bizness ir ļoti ienesīgs bizness, kuru krīze gandrīz nav skārusi. Tomēr šādu panākumu atslēgai ir jābūt kvalitatīvai un prasmīgai vadībai, pat ja esat nevis liela, bet gan neliela restorāna īpašnieks.

Instrukcija

Lai izveidotu mini kafejnīcu, pirmkārt, nomājiet istabu. Tas var būt mazs, pietiks ar 100 kvadrātmetriem. Parasti šāda kafejnīcas zona ir paredzēta 40-50 sēdvietām. Šāda veida iestādēm vissvarīgākā ir nevis gardēžu virtuve, bet gan tās atrašanās vieta. Mēģiniet atrast lētu laukumu pilsētas centrā vai garāmbraucamo vietu nomalē.

Apsveriet telpas atjaunošanu. Ja finanses atļauj, ierīko ventilāciju. Tā būs visdārgākā remonta daļa. Tās izmaksas ir aptuveni 1 miljons rubļu. Iegādāties ledusskapjus, plītis un citu virtuves iekārtu. Darīt pārdekorēšana un izrotāt istabu. Aprīkot sēdekļus, ģērbtuves, tualetes. Neaizmirstiet par kases aparātu un programmatūra viņam.

Protams, vidējais rēķins par mini kafejnīcu būs zems. Bet parēķiniet, ja katrs apmeklētājs atstāj apmēram 300 rubļu, un dienas laikā jūsu kafejnīcā uzkodas apmēram 50 apmeklētāji, tad ieņēmumi būs 15 000 rubļu, kas ir 450 000 rubļu mēnesī. Tajā pašā laikā šāda veida biznesā ar 50 cilvēkiem slodze ir ļoti zema. Bet pat pie tādas cilvēku plūsmas kafejnīcai atmaksāsies sešos mēnešos.

Ja sapņojat par restorānu biznesu, bet jums nav pietiekami daudz naudas un zināšanu, lai atvērtu pilnvērtīgu iestādi, varat sākt ar visparastāko kafejnīcu. Tā atvēršana un darbība sniegs jums nepieciešamo pieredzi, un jūs varēsiet to novērtēt

Kā atvērt kafejnīcu, ar ko sākt: soli pa solim instrukcijas

Kā atvērt un kas tam nepieciešams? Vispirms ir jāizlemj par koncepciju un jāizstrādā biznesa plāns. Speciālisti atzīmē, ka šāda veida iestādēm galvenais nav atrašanās vieta, kā varētu domāt. Galvenais ir koncepcija, ēdienkarte un apkalpošana. Viss pārējais ir sekundārs.

Izstrādājiet kafejnīcas koncepciju un izveidojiet interesantu dizainu

Kafejnīca, kas atrodas uz galvenās ielas, var nenest īpašniekam peļņu gadiem vai aiziet uz nulli, savukārt neliela iestāde ārpus pilsētas būs veiksmīga, pateicoties garšīgai ēdienkartei un patīkamai apkalpošanai. Tāpēc noteikti pārdomājiet visus savus soļus iepriekš.

Koncepcija

Ja agrāk kafejnīca bija tikai ēdināšanas iestāde, tad tagad tā vairāk ir interešu klubs. Tāpēc jums ir jāizvēlas kafejnīcas koncepcija un tēma. Varbūt tas būs īru krogs ar gardu amatniecības alu vai kafejnīca, kurā spēlē dzīvs orķestris slaveni hiti. Ir daudz iespēju, jo īpaši lielākās pilsētas. Izvēloties koncepciju, ar to jāsaskaņo telpas dizains, ēdienkartes sastāvs un vispārējā orientācija. Tāpat ir jāizpēta kontingents, lai saprastu, kādas cenas un ēdieni būs aktuāli Tavā gadījumā.

Kur ņemt naudu?

Lai atvērtu kafejnīcu, jums ir nepieciešama diezgan nopietna summa. Kur var dabūt šo naudu? Ja uz rokas nav visa summa, tad varat vērsties pie investoriem. Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo detalizēts dokuments kafejnīcas biznesa plāna piemērs ar aprēķiniem. Varat to sastādīt pats vai atrast internetā, rediģējot savam konkrētajam gadījumam. Krievijas bankas diezgan bieži izsniedz aizdevumu restorānu biznesa atvēršanai vai attīstībai, jo tas tiek uzskatīts par izdevīgu un maksājamu. Var vērsties arī pie privātajiem investoriem, taču tie ir jāizvēlas pietiekami rūpīgi.

Reklāma

Lai attīstītu un piesaistītu jaunus klientus, jums ir nepieciešams savs “triks”. Sagatavojiet interesantu ēdienkarti, piedāvājiet lētas biznesa pusdienas, pārdodiet svaigas avīzes kopā ar kafiju. Izcelies no pūļa, un tu noteikti piesaistīsi uzmanību.

1. Pasūtiet sev labu tematisko zīmi.
2. Pasūtiet bukletu un skrejlapu drukāšanu ar to izplatīšanu savā reģionā.
3. Izveidojiet kafejnīcas vietni, izkārtojiet ēdienkarti un cenas. Periodiski pievienojiet vietnei rakstus un fotoattēlus, rīkojiet dažādas akcijas.
4. Pievienojiet savu kafejnīcu dažādiem pakalpojumiem, piemēram, TripAdvisor utt. Apmierināti apmeklētāji atstās atsauksmes, tādējādi piesaistot jaunus klientus.
5. Veiciet dažādas akcijas un pastāstiet par tām saviem apmeklētājiem.

Izvēlne

Kādai ēdienkartei jābūt kafejnīcā? Garšīgs un daudzpusīgs. Pirmkārt, tam ir jāiekļaujas jūsu kafejnīcas koncepcijā. Otrkārt, tai vajadzētu būt traukiem jebkuram budžetam. Peļņu nesīs studentu kompānija, kas ierodas uzkost picu ar sulu, un uzņēmēji, kuri pusdienās sarunās pie kafijas tases.

Kafejnīcā labi pārdod alkoholu. Lai to īstenotu, jums būs jāiegūst atbilstoša licence. Tas nav lēts, bet alkohols var nest līdz 40-50% no visa uzņēmuma peļņas.

Jums ir jābūt visam, lai apmierinātu savus klientus. Sulas, gāzēts ūdens, kafija, tēja, kūkas, pilnvērtīgas maltītes un uzkodas. Jūs varat iztikt bez karstajiem ēdieniem: viss ir atkarīgs no izvēlētās koncepcijas. Bet, ja gatavojat, tad vajadzēs labu pavāru un papildus izdevumus virtuves iekārtošanai.

apkalpošana

Apmeklētāji vēlēsies atgriezties pie jums tikai tad, ja tie tiks apkalpoti ātri un efektīvi. Parasti par viesmīļiem izmanto jauniešus vecumā no 18 līdz 25 gadiem. Viesmīlim jābūt kārtīgam, izskatīgam, piemērotam, draudzīgam un ātram. Tajā pašā laikā viesmīļu algu līmenis parasti ir mazs - pārējo viņi saņem par dzeramnaudu. Tas viņiem dod papildu motivāciju un liek strādāt ar atdevi.

Prasības un dokumentācija

Kafejnīca pieder ēdināšanas iestādēm, tātad diezgan nopietna sanitārās prasības. Visi tie ir reģistrēti SanPin 2.3.6.1079-01. Tāpat būs jāsaņem ugunsdzēsības inspekcijas atļauja telpu atvēršanai un aprīkošanai ar signalizāciju. Jums būs nepieciešams šāds dokumentu saraksts:

1. Sertifikāts par valsts reģistrācija nodokļu dienestā (pietiek ar parastu individuālo uzņēmēju).
2. Telpu īpašumtiesības apliecinoši dokumenti vai ilgtermiņa nomas līgums.
3. Rospotrebnadzor atļauja izvietot kafejnīcu telpās (saņemta pēc pārbaudes).
4. Sanitārās grāmatas visam personālam ar svaigiem čekiem.
5. Dokuments, kas apliecina atbilstību SanPin standartiem.
6. Ugunsdzēsības dienesta atļauja.
7. Ja plānojat pārdot tabaku vai alkoholu, jums būs nepieciešama īpaša licence.

Ja pārdodat alkoholu, jums būs jāsaņem īpaša licence

Tagad Tu zini kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu kafejnīcu . To iegūšana, ja jums ir laba istaba, nav problēma.

Piezīme:Par optimālo telpu šāda veida iestādēm tiek uzskatīta platība 150 kvadrātmetri. Aptuveni 50 metrus aizņems darba telpas un lete, 100 metrus - zāle viesiem.

Kafejnīcas aprīkojums

Mēbeles un aprīkojums ir galvenie kafejnīcas palīgmateriāli. Jums būs jāiegādājas:

1. Divi pilna izmēra ledusskapji.
2. Kapsulas kafijas automāts.
3. Griešanas galds.
4. Moika.
5. Vitrīna (pēc izvēles).
6. Saldētavas lāde.
7. Elektriskās plītis (2gab.).
8. Cepšanas skapis.
9. Mazgāšanas vanna.
10. Atdzesēts galds.
11. Trauki.

Atsevišķi pērkami galdi un krēsli apmeklētājiem, pakaramie, santehnika u.c.. Būs nepieciešams daudz piederumu, ja gatavojaties gatavot: dažādas pannas, katli, dārzeņu griezēji, elektriskās plītis u.c. Lai atvērtu 150 m2 lielu kafejnīcu ar remontu, vidēji būs nepieciešami 3 miljoni rubļu. Noslēdzot franšīzes līgumu, jūs varat ietaupīt daudz: šajā gadījumā jums tiks nodrošināts gandrīz viss. Jums būs tikai jāatrod telpa un jāveic tajā remonts.

Virtuves aprīkojums un trauki ir galvenā izdevumu pozīcija

Valsts

Kafejnīcā, kuras platība ir 150 kvadrāti, vajadzētu darboties:

1. Divi pavāri strādā maiņās.
2. Četras viesmīles (divas uz vienu maiņu).
3. 2-4 bārmeņi (atkarībā no alkoholisko dzērienu daudzveidības).
4. Tīrīšanas sieviete.

Šis ir minimālais iespējamais stāvoklis. Sākumā, lai ietaupītu naudu, jūs varat veikt visus pienākumus pats. Būs nepieciešams arī šoferis un grāmatvedis. Bet labāk viņus nepieņemt darbā, bet izmantot ārpakalpojumus - viņiem nebūs pastāvīgas darba kafejnīcā.

Ienākumi

Vidēji viena kafejnīca ar pastāvīgu apmeklētāju plūsmu nopelna aptuveni 100 000 neto rubļu (ieskaitot produkcijas iegādi, telpu īri, maksātas algas un nodokļus). Tas ir, bizness atmaksājas 2-3 gados, kas ir diezgan labs rādītājs. Cerams, ka atbildējām uz jautājumu kā atvērt kafejnīcu no nulles. Ja neko nesaproti restorānu biznesā, tad pamēģini dabūt darbu kādā kafejnīcā un strādāt tajā - ātri dabūsi nepieciešamās zināšanas un pieredzi.

Saskarsmē ar

Restorānu bizness Krievijā kļūst arvien populārāks. Tagad jūs varat atvērt tieši tādu kafejnīcu vai bāru, par kuru vienmēr esat sapņojis. Tā var būt mini kafejnīca vai ātrās ēdināšanas restorāns. Varbūt vēlaties atvērt konditorejas veikalu vai izveidot pirmo bērnu kafejnīcu šajā rajonā.

Ir daudz iespēju, taču kādi ir pirmie soļi, kas jāveic, lai atvērtu kafejnīcu? Kur sākt biznesa plānu un ko meklēt, kad tas ir pirmais projekts?

Vietas izvēle veiksmīgai iestādei

Pirmais galvenais punkts, veidojot iestādi, kur var ēst, ir telpu izvēle. No tā būs atkarīga projekta veiksme vai neveiksme. Jūs varat veikt elegantu remontu, radīt unikālu atmosfēru un nolīgt izcilu šefpavāru. Bet, ja izvēlēta nepareizā zona, tad apmeklētāju nebūs: kafejnīca un biļešu kase dienu no dienas būs tukšas. Diemžēl domājošo vidū ir daudz šādu piemēru

Biznesa plāns sākas ar teritorijas atrašanu. Izvēloties kāju, pievērsiet uzmanību galveno sakaru sistēmu stāvoklim. Pievērsiet uzmanību kanalizācijas, ūdens apgādes un apkures pieejamībai. Labs variants būtu izpirkt veco ēdamistabu, kur jau ir virtuve. Grūtāk un dārgāk ir uzbūvēt jaunu kafejnīcu no ēdiena gatavošanai nepiemērotām, bet lētākām telpām: angāriem un noliktavām.

Lielākā daļa ēstuvju un bāru tiek atvērti dzīvojamos rajonos.
Ja šajā vietā jau bija ēdamistaba, krogs vai restorāns, tad viss ir kārtībā, jūs varat atvērt kafejnīcu dzīvojamā ēkā. Bet, ja nolemjat atvērt kafejnīcu pirmo reizi, kur sākt procesu, lai izvairītos no daudzām kļūmēm? Ja mūzikas skaņas un virtuves aromāti kļūs par nelūgtiem iemītnieku dzīvokļu viesiem, tad problēmas var sākties ļoti ātri. Tāpēc jau iepriekš ir vērts parūpēties par labu telpas zonējumu, skaņas izolāciju un izplūdes pārsegu. Ja iedzīvotājiem apkārtne šķiet neērta, kafejnīcu var vienkārši slēgt.

Izīrēt vai pirkt?

Īre nav tā labākā labākais veids. It īpaši, ja mēs runājam par lielu kafejnīcu. Īres maksai ir tendence augt, nevis labās ekonomiskās situācijas dēļ valstī. Ja pēkšņi nolemjat pārvākties, tad remonts un klientūra paliks īpašniekam. Lielākā daļa cienījamo, atzīto restorānu atvēra savu biznesu, izpērkot īpašumu. Pēc tam iestādi var reklamēt plašā mērogā, saprotot, ka PR izmaksas ir ieguldījums nākotnē. Turklāt, ja projekts kāda iemesla dēļ nenotiek, jūs vienmēr varat izīrēt savu telpu, bet to ir grūtāk nomāt.

Pirms atvēršanas ir vērts sazināties ar speciālistiem, lai noskaidrotu, vai ir izdevīgi atvērt kafejnīcu, ņemt vērā visus tiesību aktus un viesu prasības. Pamatojoties uz šiem ieteikumiem, tiek sastādīts projekta plāns. Pēc kafejnīcas biznesa plāna saņemšanas tā piemērs jāiesniedz Rospotrebnadzor. Pēc projekta saskaņošanas ar valsts aģentūrām varat sākt remontu un pārbūvi.

Ēdiens ar labu garšu

Ir ļoti svarīgi izvēlēties vienotu restorāna vai kafejnīcas koncepciju un stilu. Kādai auditorijai vēlaties strādāt? Kuru jūs vēlaties redzēt viesu vidū? Atbildes uz šiem jautājumiem palīdzēs izprast potenciālo apmeklētāju vērtības un izveidot piemērotu tēlu. Neaizmirstiet ņemt vērā savas idejas, jo tagad tiek īstenots jūsu personīgais sapnis.

Nav nozīmes tam, kāda līmeņa restorānu plānojat atvērt – svarīgi ir atrast savu "dvēseli", ap kuru tiks veidota koncepcija. Padomājiet par to, kāds ir kritērijs, kas atšķirs jūsu veikalu no visiem pārējiem? Šis jautājums palīdzēs veiksmīgi atvērt kafejnīcu.

Kā īstenot biznesa plānu?

Pirmais solis ir veikt segmentāciju un riska novērtējumu. Entuziasti bieži izlaiž šos posmus, nenovērtējot vājās puses uzņēmumiem un stiprās puses konkurentiem. Turklāt šajā posmā ir vērts aprēķināt skaidras naudas izmaksas, noskaidrot

Darbojošs kafejnīcas biznesa plāns ir labas sagatavošanās piemērs. To nav iespējams izdarīt bez precīza potenciālā klienta portreta, viņa sociālajiem ienākumiem, gaumēm, dzīvesveida.

Šobrīd tiek lemts jautājums, no kurienes kafejnīca gūs galveno peļņu: lielā apgrozījuma vai lielā uzcenojuma dēļ? Ja, teiksim, jūsu tipiskais viesis ir jauns students, kuram patīk pavadīt laiku ar draugiem, dzerot čipsus un gaišo alu, tad dārgas gardēžu maltītes viņš diez vai novērtēs. Viņš nesapratīs pasakainās cenas par 30 sastāvdaļu krēmu un zoss aknām, kas pagatavotas pēc īpašas receptes. Šī biznesa plānošanas iespēja, visticamāk, beigsies ar neveiksmi, neskatoties uz to, ka varēsiet atvērt kafejnīcu.

Darba sākšana: dokumentācija un reģistrācija

Tam būs nepieciešama dokumentu pakete.

Pirmkārt, mūsu valstī uzņēmējdarbību var veikt tikai uzņēmējs. Vispirms jums ir jāatver LLC vai IP.

Otrkārt, izveidojiet šādu dokumentācijas paketi:

• Rospotrebnadzor izsniegta atļauja izvietot iestādi;
• saņemta ugunsdrošības iestāžu atļauja;
• apstiprinājums par telpu atbilstību sanitārajiem standartiem (īres līgums, personāla medicīniskās grāmatiņas, valsts reģistrācijas apliecība, atļauja izejvielām un komercproduktiem);
• pārdošanas licences mazumtirdzniecība, alkohols un tabaka;
• patents par tirdzniecības darbībašajā teritorijā (izdots vietējās varas iestādes pašpārvalde);
• sākt paziņojumu.

2008.gada 26.decembra federālais likums Nr.294-FZ “Par juridisko personu tiesību aizsardzību un individuālie uzņēmēji valsts kontroles (uzraudzības) un pašvaldību kontroles īstenošanā” regulē šo darbību.

Juridiska persona (uzņēmējs) nodrošina Rospotrebnadzor nepieciešamo dokumentāciju tās faktiskajā atrašanās vietā. Aizpildītais paziņojums tiek papildināts ar kopiju-izrakstu no Vienotās valsts reģistrs juridiskām personām (uzņēmējiem), kā arī reģistrācijas apliecības kopiju nodokļu iestādēs. Ar šiem dokumentiem pietiek, lai atvērtu kafejnīcu.

Darba sākšana

Pat mazākās ēdināšanas iestādes darbs nav iedomājams bez aprīkojuma. Lai pagatavotu tasi kafijas vai pagatavotu saldējumu, nepieciešama tehniskā bāze. Telpas projektēšanas stadijā ir jāpārdomā visas detaļas.

Visam aprīkojumam jābūt pēc iespējas funkcionālākam un praktiskākam, izturīgākam, jāatbilst bāru, restorānu un kafejnīcu prasībām. Pretējā gadījumā tehnika vienkārši neatmaksāsies.

Mūsdienu tehnika ļauj ātri pagatavot augstas kvalitātes ēdienus. Taču augsta veiktspēja nav tikai jaudīguma rezultāts tehniskā bāze iestādēm, bet arī darbinieku spējai pie tā strādāt. Ļoti svarīgi pēc jaunas automašīnas iegādes ir rīkot meistarklasi darbiniekiem.

Pareizs aprīkojums palielinās biznesa rentabilitāti, savukārt nepareizas iekārtas radīs zaudējumus.

Mēbeles un iekārtojums

Tas ir vēl viens svarīgs jautājums, kam ir vērts veltīt savu uzmanību pirms kafejnīcas atvēršanas. Kur sākt veidot situāciju? Izdevīgs risinājums būtu pasūtīt mēbeļu komplektu, kas izstrādāts vienotā dizainā. Tomēr tas ir ekskluzīvs variants - tas vienmēr ir dārgāks. Jūs varat iegādāties gatavas mēbeles. Ja kafejnīca ir pirmais šāds uzņēmums, tad lētas mēbeles kalpos par paraugu, lai pēc tās piemēru labāk ieraudzītu iestādes vajadzības. Nākamreiz būs vieglāk pasūtīt pareizās mēbeles.

Cilvēciskais faktors: mēs atlasām talantīgus darbiniekus

Darbinieku skaits būs atkarīgs no iestādes pārdošanas apjoma. Visi ceļi "edālā" ir reducēti uz pavāru. Viņš ir kā kapteinis uz kuģa. Šefpavāram vajadzētu ne tikai pagatavot gardus ēdienus, bet arī tos skaisti izrotāt. Ir ļoti labi, ja savu topošo šefpavāru pazīsti jau iepriekš, pat tajā posmā, kad izstrādā kafejnīcas biznesa plānu.

Piemērs, kad lieta tiek atvērta pie pazīstama meistara, pilsētā noteikti nepaliks nepamanīts.

Ideāls virtuves sastāvs ir šefpavārs, nepieciešamais pavāru un trauku mazgātāju skaits. Tādiem vilcieniem vajadzētu būt diviem - maiņu darba grafikam. Labā rokaīpašniekam - šefpavāram - ir jāgatavo ātri, vienlaikus neapdraudot ēdienu kvalitāti, jo šādās vietās diezgan bieži ir apmeklētāju pieplūdums.

Ja šefpavārs ir iestādes dvēsele, tad nākamā grupa strādnieki - viņa seja. Bārmeņi, viesmīļi, administratori personīgi uzrunā klientu. Iespaids, ko zāles vadītājs rada, tiekoties ar viesiem, var būt pagrieziena punkts turpmākajās attiecībās.

Ja jums nav pieredzes darbinieku pieņemšanā, mēģiniet to izmantot nākamais padoms. Atcerieties savu iecienītāko vietu un mēģiniet runāt ar tās īpašnieku par personāla izvēli. Uzziniet no viņa sīkāku informāciju par kafejnīcas atvēršanu. Viņa idejas biznesa plāns jau dzīvo iestādes sienās, un, iespējams, viņa padomi paglābs jūs no finansiālām un emocionālām katastrofām. Veiksmīga kolēģa pieredze vienmēr ir nenovērtējama cilvēkam, kurš zina, kā mācīties.

Jebkurš īpašnieks jums pateiks, ka nevajadzētu izvēlēties darbiniekus tikai pēc izskata. Dažkārt administratoriem, tāpat kā viesmīļiem, nākas nonākt ļoti delikātās situācijās, kur nepieciešams aizstāvēt iestādes godu un nepazaudēt klientu. Šeit, protams, vajag ātru prātu, attapību.Šāds cilvēks var kļūdīties, bet nevajag pievilt saimnieku. Spēja miermīlīgi risināt konfliktus ir vērtīgs talants, tāpēc maksājiet par to saviem darbiniekiem, aprēķinot algas.

Labs viesmīlis ir arī izcils pārdevējs, kurš spēs piedāvāt tieši to, ko klients vēlas vai vēl nezina, ko vēlas.

Lai kafejnīca būtu lēta, tur var uzaicināt jau nodibinātu kolektīvu vai vismaz mugurkaulu kādai komandai, kas kopā strādājusi jau labu laiku. Tas palīdzēs padarīt darba procesu ātru un harmonisku. Šī ir svarīga nianse, kas nelabvēlīgi atšķir jaunas iestādes no godājamām ķēdēm.

"Garšīga" diena

Tātad, kad ir pabeigtas pamatprocedūras un jūs varat uzaicināt viesus, nāk pārtikas iegādes posms. Protams, ja neesi ieguldījis līdzekļus reklāmā un pirmajā dienā negaidi apmeklētāju pieplūdumu, tad pamazām vari uzlabot ēdienkarti, noformējot virtuvi. Un tomēr jūs esat gājis šo ceļu veiksmes labad, un iestādes veiksme ir tās pilna māja. Ēdiens ir ātrbojīga prece, taču labāk to uzkrāt pārpārēm, nekā palikt ar pilnu zāli un tukšiem ledusskapjiem, skaidrojot, ka tikko varēji atvērt kafejnīcu.

Kur sākt iepirkšanos? Šis jautājums ir diezgan labi izstrādāts ķēdes kafejnīcās. Viņi ir atkļūdojuši piegādes ar labākajiem tīkla piegādātājiem un to atvēršanas laiku jauns punkts franšīzes īpašniekam jau būs aptuvens aprēķins, tālruņu numuri pirkumu saskaņošanai. Šo pieredzi varat izmantot pats, it īpaši, ja plānojat atklāt, kur var iegūt pieredzi.

"Ēdams" budžets

laba priekšrocība lielākās pilsētas, tāpat kā Maskava, ir iespēja aizņemties vai paņemt daļu no aprīkojuma bezmaksas lietošanai.

Piegādātāji var nodrošināt bez maksas, turklāt cienījami uzņēmumi ar dziļām kabatām piedāvā bezmaksas suvenīru piederumus, lai piesaistītu klientus. Bāra krūzes, pelnu trauki un pat mēbeles ar logotipiem. Tas viss būs nenovērtējams ieguldījums tiem, kuri vēlas lēti atvērt kafejnīcu. Daļu no aprīkojuma, piemēram, mikroviļņu krāsni vai tējkannu, ir pilnīgi iespējams atvest no mājām.

Ja jūs atverat kafejnīcu vidējā Krievijas pilsētā, tad būs arī citas priekšrocības. Nav nepieciešams ieguldīt interjera dizainā un ik nedēļu dažādot ēdienkarti. Jums nav nepieciešama pasakaina reklāma un krāšņs iestādes tēls. Tas var pat atbaidīt apmeklētājus, kuri vārdu "komforts" saprot savādāk nekā "lielpilsētas lietas".

Pirmie lielākie izdevumi būs reklāma, apmaksa algas un pārtikas izmaksas. Pirmie mēneši parasti ir nerentabli, taču nevajag izmisumā, ja jau esi paspējis atvērt kafejnīcu. Ar ko sākt šajā situācijā ir izķidāt "finanšu spilvenu". Tā ir summa, kas sākotnēji paredzēta līdzīgam periodam. Pēc tam, kad uzņēmums kļūs par vienotu kursu, izmaksas galvenokārt būs saistītas ar iekārtu remontu un atjaunošanu.

Steidzoties: kā atvērt ātrās ēdināšanas kafejnīcu?

Ja izlemjat par kafejnīcas veidu, tad ir vērts atzīmēt, ka pieprasījums pēc ātrās ēdināšanas ir ļoti augsts.

Fakts ir tāds, ka šāda veida ēdieni ir piemēroti nabadzīgākām iedzīvotāju grupām zemo pusdienu izmaksu un biroja darbinieku, kas uzkodas ceļā, dēļ. Tas rada zināmu izplūdumu klienta portretā, bet priekšplānā izvirza citus projekta kritērijus.

Ātrai kafejnīcai jāatrodas vietā ar lielu cilvēku satiksmi. Jums ir jāizceļas no konkurentiem. Lai to izdarītu, pietiek atvērt mini kafejnīcu vismaz ap stūri no iepirkšanās centra, kurā atrodas sāncensis: galvenais, lai cilvēku plūsmas nekrustojas.

No juridiskā viedokļa, lai atvērtu greznu restorānu, ir nepieciešams tikpat daudz darba kā ātrās ēdināšanas restorāna atvēršanai. Bet investīcijas otrajā būs desmit reizes mazākas. Šī uzņēmuma īpašnieks lielākoties investē primitīvā virtuves iekārtā un nomas telpās.

Paši mazākie gardēži

Mazi bērni ir arī gardēžu ēdienu cienītāji. Bet viņi drīzāk vērtē kaut ko citu. Kā atvērt bērnu kafejnīcu savā pilsētā un nekļūdīties? Jāpiebilst, ka Krievijā šī joprojām ir nepiepildīta niša, savukārt Rietumos katrā pārpildītā vietā ir bērnu kafejnīca, un bērnu ēdienkarte- katrā sevi cienošā restorānā.

Šeit, protams, īpaša uzmanība jāpievērš telpas dizainam, lai bērni justos ērti. Labāk uzaicināt dizaineru un konsultēties ar animatoriem, jo ​​viņi šeit sarīkos brīvdienas un pasākumus. Varbūt jums vajadzētu izvēlēties vienu stilistisko līniju, pasaku, laikmetu. Svītai vajadzētu radīt komforta un atzinības sajūtu bērnos un pasakainību viņu vecākus.

Laba vieta bērnu restorānam būtu tur, kur ir blakus Bērnudārzs, klīnika mazuļiem vai rotaļu laukums. Pietiek izveidot zāli 60 vietām un ēdienkarti piepildīt ar dīvainas formas makaroniem, zupām un gardām pārslām - ar šādu pamatni jau var atvērt kafejnīcu.

konditorejas izstrādājumu bizness

Šī ir vislabvēlīgākā augsne investīcijām. Lai atvērtu ēdamistabu ar vienu cepeškrāsni, pietiek ar 100 tūkstošiem dolāru. Tāpēc kafejnīcas-konditorejas atvēršana ir pavisam vienkārša.

Šī iestāde priecēs viesus ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem un karstu dzērienu. Starp citu, kāpēc viņi nāk uz konditoreju, ir garšīgi maizes izstrādājumi, un tie ir labi tikai svaigi. Tāpēc šāda veida kafejnīcā nav vajadzīgs pavārs, bet gan maiznieks.

Ieguldot 400 tūkstošus dolāru, biznesa rentabilitāte sasniedz 30%.

Konditorejas izstrādājumi ir ļoti dažādi. Tie var būt mākslas tramvaji metro stacijās, kur var iegādāties smalkmaizītes un tējas maisiņus. Bet tā var būt arī konditoreja ar simtgades vēsturi, kur top īsti mākslas darbi. Un cilvēki ir gatavi maksāt par garšīgiem un skaistiem ogļhidrātiem.

Ja nolemjat izvēlēties ēdināšanas punkta atvēršanu, visticamāk, jums ir daudz jautājumu, tostarp par to, kā atvērt kafejnīcu un kas tam ir nepieciešams. Pirmkārt, jums vajadzētu strukturēt pamatpunktus, kas palīdzēs iegūt pilnīgu priekšstatu par darbībām.

Daudzi cilvēki sapņo par plaukstošu restorānu vai ērtu un siltu kafejnīcu. Kļūt par labu restorānu nav viegli, bet reāli. Rakstā es piedāvāšu informāciju, kas palīdzēs atvērt kafejnīcu un padarīt jūsu biznesu plaukstošu.

Vadītāji, vadītāji un pat studenti dod priekšroku katru dienu ēst kafejnīcās, nevis nēsāt līdzi maisus ar sviestmaizēm.

Lai atvērtu iestādi no nulles, jums būs nepieciešams kapitāls, telpas un dokumentu pakete.

1. Izvēlieties tirgus segmentu, analizējiet tirgu un sastādiet biznesa plānu.
2. Padomājiet par iestādes koncepciju. Piemēram, to var sakārtot galerijas formā vai uz riteņiem.
3. Izvēlieties uzņēmuma organizatorisko un juridisko formu un nodokļu sistēmu.
4. Izvēlieties vietu. Ja tiek atvērta jaunatnes iestāde, lieliskas vietas ir universitātes teritorijā. Dzīvojamos rajonos tiek atvērta ģimenes kafejnīca, bet pilsētas centrā - tematiskā kafejnīca.
5. Pamatojoties uz aptuveno klientu skaitu, tiek sastādīta ēdienkarte. Izcils komplekts - pieci siltie ēdieni, divreiz vairāk salātu un uzkodu, ducis ar pusi dzērienu.
6. Tiek parādīts to galveno komponentu saraksts, kas atstāj iespaidu par iestādi: personāls, mājīga atmosfēra un noteikta iezīme.
7. Personāla atlasi labāk uzticēt kompetentai personāla atlases aģentūrai.
8. Pirms remontdarbu uzsākšanas jāsaņem atļauja iestādes izvietošanai. Šis dokuments ir oficiāla piekrišana kafejnīcas atvēršanai noteiktā telpā. To var iegūt no Rospotrebnadzor.

Atļauju atvērt sanitāri epidemioloģiskās stacijas virsārsts izsniegs desmit dienas iepriekš. Jums būs nepieciešama šāda dokumentu pakete:

1. IP reģistrācijas apliecība
2. Telpu nomas līgums
3. Darbinieku medicīniskās apskates rezultāti
4. Produkta secinājums.

Jums būs jāsaņem arī šādas atļaujas:

1. Tirdzniecības licence
2. Cigarešu un alkoholisko dzērienu tirdzniecības licence
3. Patents komercdarbības veikšanai.

Daudzi reģistrācijas brīdī uzskaitītie dokumenti pieļaut kļūdas. Profesionāls jurists palīdzēs izvairīties no šāda likteņa.

Detalizēts video instrukcija

Tagad parunāsim par atvēršanas izmaksām. Ir grūti pateikt, cik daudz naudas jums būs nepieciešams, ja jums nav pa rokai biznesa plāna. Viss atkarīgs no vietas, pilsētas, aprīkojuma, ēdienkartes utt.

Jums būs daudz jātērē:

1. telpa
2. Aprīkojums
3. algu
4. Reklāma.

Nesteidzieties un rūpīgi pārdomājiet visus soļus, jo no tā ir atkarīga iestādes nākotne un peļņa. Man atliek tikai novēlēt jums veiksmi biznesa veidošanā.

Kur sākt - rīcības plāns

Mēģināšu jums palīdzēt izprast restorānu biznesa īpatnības, piedāvājot detalizētu soli pa solim plāns kafejnīcu atveres un vairākas svarīgi padomi.

Iestādes formāts

Jums jāizlemj par iestādes formātu. Piemēram: ēdamistaba, restorāns, kafejnīca, bārs vai kafejnīca. Iesācējiem ieteicams sākt ar parastās kafejnīcas atvēršanu ar minimāliem kapitālieguldījumiem.

1. Bārs. Apzīmē iestādi, kurai ir lete ar alkoholiskie dzērieni un zāle, kas paredzēta vidēji 30 apmeklētājiem. Bārā nevar pasūtīt siltu ēdienu. Tā piedāvā izsmalcinātu stipro alkoholisko dzērienu, uzkodu un dažādi salāti.
2. kafejnīca. Cilvēki šeit ierodas, lai pasēdētu omulīgā atmosfērā, iedzertu tasi tējas vai kafijas un nedaudz uzkodu. Kafejnīca ir lieliski piemērota mazie uzņēmumi kuri vēlas mazliet atpūsties un uz mirkli aizmirst par steigu un burzmu.
3. Kafejnīca. Universāla iekārta. Šeit jūs varat dzert, ēst, dejot, tērzēt vai svinēt svētkus. Ēdienkartē ir siltie ēdieni, salāti, aukstās uzkodas, deserti un dzērieni.

Atrašanās vieta un dizains

Vietas izvēle. Iestādei jāatrodas caurbraucamā un pārpildītā vietā. Izvēlieties ērtu, interesantu un oriģinālu dizainu. Telpu interjeram jāatbilst iestādes koncepcijai un nosaukumam. Viesmīļiem jāvalkā stilīgas kafejnīcas formas.

Personāls

1. Viesmīļiem ir jāizskatās skaisti un jābūt gudriem. Bieži rodas neparedzētas situācijas, kuras viesmīlim jāprot mierīgi un ātri atrisināt. Viņiem jāzina ēdienu nosaukumi, sastāvs un izmaksas.
2. Bārmenim jāzina pieejamo dzērienu nosaukumi, to izmaksas, kā arī labi jāpārzina alus un vīna šķirnes.
3. Šefpavārs ir uzņēmuma neredzamais flagmanis. Tas, vai klients atgriezīsies kafejnīcā, ir atkarīgs no viņa meistarības. Vissvarīgākā loma ir ēdiena kvalitātei.

Preču iegāde

Ļoti svarīgs process kurā jāpiedalās arī vadītājam. Pavāri cenšas paņemt ēdienu rezervē. Neapšaubāmi, šī pieeja ir pareiza, taču iestādē, kas tikko atveras, neviens nezina, kādus ēdienus klienti pasūtīs. Sākumā jums ir jāiegādājas nedaudz no visa.

Es teikšu dažus vārdus par iestādes gaisotni. Ir jācenšas radīt mājīgu, siltu un labestīgu atmosfēru, lai apmeklētājā būtu rūpju un mīlestības sajūta.

Ko darīt, ja nav naudas?

Daudzi topošie uzņēmēji interesējas par to, kā atvērt biznesu bez ieguldījumiem. ES atnesīšu īsas instrukcijas, kas palīdzēs saprast, kā atvērt kafejnīcu bez naudas.

1. Jums ir jāsastāda biznesa plāns. Dokumentā norādiet nepieciešamo summu sākuma stadija un sastādiet tāmi, kas ietver darbinieku algas, komunālos pakalpojumus, reklāmu, pārtikas preces un telpu īri. Noteikti iekļaujiet plānotos ienākumus
2. Ar biznesa plānu dodieties uz banku pēc kredīta. Sniedziet informāciju pareizi un patiesi.
3. Apspriediet kafejnīcas atvēršanu ar radiem un veciem draugiem. Varbūt viņi aizdos nepieciešamo summu. Labāk maksāt procentus tuvs cilvēks nekā banku organizācija.
4. Ja jums ir bagāts draugs, piedāvājiet viņam partnerattiecības.
5. Ja jums izdevās iegūt līdzekļus, nekavējoties sāciet domāt, kā nopelnīt naudu un kļūt par miljonāru. Sākotnēji tas ir problemātiski, jo kafejnīca būs maz apmeklēta. Reklāma vai reklamēts tīkla portāls nāks palīgā.
6. Jūs varat izveidot lapu internetā par kafejnīcu, palaist reklāmas kampaņa trešo pušu portālos. Reklāmas nolūkos aktīvi izmantojiet sociālos medijus.

Esiet neatlaidīgs un pārliecinoši ejiet uz sava mērķa sasniegšanu.

12 soļi, lai atvērtu ātrās ēdināšanas kafejnīcu

Jēdziens "ātrā ēdināšana" parādījās nesen, bet ātrās ēdināšanas iestādes uzreiz ieguva popularitāti. Šis tirgus segments ir pievilcīgs iesācējiem uzņēmējiem. Lai atvērtu šādu iestādi, nav nepieciešami lieli izdevumi.

Ātrās ēdināšanas kafejnīca ir vieta, kur var paēst ātri un lēti. Apkalpošanas laiks nepārsniedz 5 minūtes, un klienta uzturēšanās ilgums ir vidēji 30 minūtes. Panākumi tieši atkarīgi no lielās sēdvietu mainības.

1. Izvēlieties vietu. Tam jāatšķiras ar lielu satiksmi, jāatbilst ugunsdrošības inspekcijas un SES prasībām.
2. Izlemiet par iestādes veidu. Nereti ātrās ēdināšanas kafejnīcās izmanto jau gatavus pusfabrikātus, kas pēc apmeklētāja pasūtījuma tiek atkārtoti uzsildīti vai pabeigti. Piegādātāji sagatavo pusfabrikātus.
3. Ja vēlaties pats izgatavot pusfabrikātus, piemēram, taco, jums būs jāierīko papildu telpa dārzeņu apstrādei, zivju un gaļas griešanai.
4. Ir vairāki ātrās ēdināšanas veidi. Ir nepieciešams noteikt šķirni. Tas ir atkarīgs no tehnoloģijas. Vietas, piemēram, McDonald's. Kafejnīca zināma nacionālā virtuve. Iestādes, kas priekšplānā izvirza produkta koncepciju – pelmeņi, picērijas vai pankūkas.
5. Atrisinot jautājumu par telpas īri, aprīkojiet interjeru. Visbiežāk ātrās ēdināšanas kafejnīcas nevar lepoties ar izsmalcinātu dizainu un māksliniecisku atmosfēru. Nav pārsteidzoši, jo viņi nav orientēti uz ilgu laiku.
6. Galvenā "ātrās ēdināšanas" iezīme ir visstingrākā standartizācija. Tas ir pakļauts traukiem, aprīkojumam, sortimentam un pat interjeram. Tas ir saistīts ar šādu iestāžu tīklu plašo attīstību. Ja nolemjat atvērt ātrās ēdināšanas kafejnīcu, noteikti noskaidrojiet, vai ir izdevīgāk organizēt franšīzes biznesu.
7. Šādas iestādes nodrošina pašapkalpošanos, viesmīļi nav nepieciešami. Tomēr neiztikt bez apkopējas, trauku mazgātājas, palīgiem un pavāra.
8. Pieņemiet darbā tikai sabiedriskus, veiklus un stresa noturīgus darbiniekus. Viņiem vajadzētu zināt noteikumi tirdzniecībā un ēdināšanā.

Kā atvērt kafejnīcu uz šosejas

Man bieži nākas vadīt automašīnu lielos attālumos. Sēžot pie stūres vairākas stundas pēc kārtas, rodas vēlme piestāt, ieskatīties omulīgā kafejnīcā un mazliet atpūsties.

Tajā pašā laikā daudzus cilvēkus neapmierina algu līmenis, un viņi sāk domāt par sava biznesa atvēršanu - kafejnīcu uz šosejas. Šāds restorānu bizness ir pelnījis īpašu uzmanību.

1. Iegūstiet vietu ātrās ēdināšanas vietai. Apmeklējiet ceļu būves nodaļu, kur varat uzzināt, pie kuras teritorijas tas pieder zemes gabals.
2. Pēc tam dodieties uz rajona pārvaldi un uzrakstiet iesniegumu par zemes gabala nomas vai īpašuma piešķiršanu.
3. Noteikti reģistrējiet individuālu uzņēmēju vai juridisku personu. Mazai kafejnīcai pietiek ar IP. Ja plānos ir ātrās ēdināšanas vietu tīkla atvēršana, juridiskas personas reģistrācija ir obligāta.
4. Izveidojiet projektu un biznesa plānu. Ar šiem dokumentiem dodieties uz administrāciju apstiprināšanai. Pēc tam jūs saņemsiet atļauju atvērt kafejnīcu.
5. Kad esat saņēmis zemi, sazinieties ar licencētu arhitektu. Izstrādāt ēkas skici un projektu, risināt ar komunikācijām saistītos jautājumus.
6. Kafejnīcas projektu un skici nogādājiet pilsētplānošanas nodaļā. Šeit jūs saņemsiet līgumu. Kopā ar viņu dodieties uz VVD, ugunsdrošību, administrāciju.
7. Pēc ēkas būvniecības pabeigšanas uzaiciniet īpašu komisiju, kas rūpīgi pārbaudīs konstrukciju un pieņems galīgo spriedumu.
8. Pirms atvēršanas uzaiciniet VVD darbiniekus. Viņi apskatīs kafejnīcu un izdos slēdzienu. Ēkā jābūt kanalizācijai, ūdensvadam un vannas istabai.
9. pēdējais punkts nodrošina ugunsdzēsības eksperti.

Restorānu biznesu var sākt tikai pēc visu nepieciešamo atļauju saņemšanas. Tad atliek nolīgt kvalificētus darbiniekus un ķerties pie darba.

Kā atvērt savu kafejnīcu no nulles, uzzināsiet, izlasot šī raksta ieteikumus. Tas atklāj sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma projektēšanas juridiskos aspektus, kas ir jānodrošina, lai pareizi sāktu darboties.

Cik maksā kafejnīcas atvēršana un kā to izdarīt bez naudas?

Visi aprēķini iestādes atvēršanai ir saistīti ar vietu skaitu. Tātad saskaņā ar SP 118.13330.2012 * "Sabiedriskās ēkas un būves" 5.35. punktu kafejnīcas ēdamistabas minimālā platība tiek aprēķināta no rādītāja 1,6 kvadrātmetri. m par 1 vietu apmeklētājam. No šiem rādītājiem aprēķina:

• dizaina cena;
• rekonstrukcijas izmaksas;
• mēbeļu, piederumu un tehnoloģiskā aprīkojuma izmaksas.

Rezultāti veidos kafejnīcas atvēršanas galīgo cenu.

Ja sākuma summas nav, tad tas nav iemesls idejas atteikšanai. Šajā gadījumā vienīgā izeja ir ļoti detalizēta, kompetenta un pārliecinoša biznesa plāna sastādīšana. Ar to var sazināties ar privātajiem investoriem (tie var būt radi, draugi, paziņas), ievietot savu piedāvājumu specializētās interneta vietnēs vai ņemt kredītu bankā.

Kā atvērt kafejnīcu: kur sākt?

Ir nepieciešams izvēlēties istabu. Šeit var būt 2 veidi:

• Visvieglāk ir, ja izdodas atrast bijušās kafejnīcas versiju. Pēc tam var īrēt vai iegādāties, veikt kosmētisko remontu, pārrunāt līgumus ar visām apgādes organizācijām (par elektrību, siltumu un ūdens piegādi, kanalizāciju), atvest savu tehniku ​​un strādāt.
• Ja telpas paredzētas citam mērķim, tad būs jāsazinās ar projektēšanas firmu. Tam ir jābūt pašregulējošas organizācijas (SRO) dalībniekam, lai veiktu aptauju un projektēšanas darbi. Parastās projektēšanas firmas ar šādu darbu netiks galā. Tas ir svarīgi. Kopā ar projektēšanu un būvniecību (arī SRO biedrs, bet jau ir celtniecības darbi) organizācijas, kuras iziet cauri visiem posmiem, tostarp:
  • dizains;
  • rekonstrukcijas atļaujas saņemšana;
  • tiešā rekonstrukcija;
  • atļaujas saņemšana objekta nodošanai ekspluatācijā.

Tad jums BTI jāsaņem jauns telpu tehniskais plāns.

Protams, pirms visas šīs garās procedūras ir jānoslēdz nomas līgums uz laiku, kas ilgāks par 1 gadu, un jāreģistrē Rosreestr. Tas ir nepieciešams, lai atvērtu kafejnīcu, ja plānojat pārdot alkoholiskos dzērienus. Bez nekustamā īpašuma dokumentiem jūs nevarat iegūt licenci.

Kas jādara, lai atvērtu kafejnīcu (organizācijas dibināšana un nodokļu reģistrācija)

1. posms

Kafejnīcai labāk reģistrēt juridisku personu, jo tikai organizācijai ir tiesības pārdot alkoholu (ar dažiem izņēmumiem). Tomēr daži īpašnieki ir viltīgi, un pati kafejnīca ir reģistrēta kā individuālais uzņēmējs (lai vienkāršotu grāmatvedības uzskaiti un nodokļu atskaites), bet bārs - kā SIA (skatīt zemāk). Kas ir labāks - IP vai LLC (atšķirības)?).

2. posms

Lai reģistrētos, jums ir jāsagatavo un jāiesniedz nodokļu birojs vai daudzfunkcionālā centra dokumentu pakete:

• pieteikums (ja pretendents iesniedz personīgi, tad nav nepieciešams apliecināt pie notāra);
• statūts un protokols par SIA dibināšanu 2 eksemplāros (organizācijai);
• valsts nodevas maksājuma kvīts (IP - 800 rubļi, LLC - 4000 rubļu);
• pase (ja iesniedz pārstāvis, tad notariāli apliecināta pases kopija);
• pārstāvja notariāli apstiprināta pilnvara.

3. posms

Sastādot dokumentus, tiek aizpildīts darbības veids atbilstoši OKVED. Šajā gadījumā tas ir:

• 56.10 - restorānu darbība un ēdienu piegādes pakalpojumi. Šis ir vispārīgs bloks, no kura organizācija izvēlas konkrētu kodu (kodus), piemēram:
• 56.10.1 - restorānu un kafejnīcu ar pilnu restorānu servisu, kafejnīcu, ātrās ēdināšanas un pašapkalpošanās restorānu darbība;
• 56.10.21. - sabiedriskās ēdināšanas iestāžu darbība ar līdzņemšanas pakalpojumu.

4. posms

Pieņemiet lēmumu par nodokļu uzlikšanu. Tā var būt:

• galvenais nodokļu režīms (OSN);
• īpašie režīmi: USN, UTII, ESHN un patents (tikai individuāliem uzņēmējiem).

Šeit nav jēgas ieteikt pieņemamu sistēmu bez īpašiem rādītājiem. Tomēr ir dažas vispārīgas tendences:

• Ja bizness rada lielus ienākumus, tad vieglāk ir pāriet uz fiksētiem režīmiem - UTII vai patentu. Tā kā UTII tiek aprēķināts no apkalpošanas zāles platības (noteikts saskaņā ar BTI pasi), bet patents - no darbības veida. Un rādītāji nav atkarīgi no nopelnītās summas.
• Ja peļņa ir maza, tad izdevīgāk ir būt uz vienkāršotās nodokļu sistēmas, jo nodoklis tiek aprēķināts no ienākumiem.

Kopā ar reģistrācijas dokumentiem tiek iesniegts pieteikums izvēlētā režīma noteikšanai. Pretējā gadījumā to varēs mainīt tikai pēc gada.

5. posms

Sniedzot ēdināšanas pakalpojumus, kafejnīcas-organizācijas un individuālie uzņēmēji to nedrīkst izmantot kases aparāti(Kases aparātu lietošanas likuma 2003.gada 22.maija Nr.54-FZ 2.panta 2.punkts), bet pēc apmeklētāja pieprasījuma kvīti (stingrās atskaites veidlapu) vai čeku, kas izgatavots, izmantojot tiek izsniegta čeku iespiedmašīna (CPM). Tas nav jāreģistrē un jāuztur.

Savukārt, ja kafejnīcā tirgo alkoholu, tad KKP lietošana ir obligāta.

6. posms

Pēc visu dokumentu saņemšanas jums jāsazinās ar Rosstat iestādi un jāsaņem statistikas kodu paziņojums. Tas būs nepieciešams, lai atvērtu norēķinu kontu.

Nav speciāli jāiet uz ārpusbudžeta fondiem. Nodokļu iestāde pati nosūtīs informāciju, un jūs saņemsit no tiem paziņojumus.

Un visbeidzot tiek izgatavots zīmogs (pēc izvēles) un tiek atvērts norēķinu konts.

Kādi vēl dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu kafejnīcu?

Papildus iepriekšminētajam Vispārīgās prasības par organizācijas valsts reģistrāciju, nodokļu sistēmas noteikšanu, nodokļu reģistrāciju, ir īpaši jautājumi saistīta ar ēdināšanas uzņēmuma atvēršanu.

Parasti alkoholu pārdod kafejnīcās. Tam nepieciešama licence mazumtirdzniecība alkoholiskos dzērienus, kurus saņem Krievijas Federācijas veidojošās vienības (krajas, apgabala, republikas u.c.) pārvaldē, iesniedzot šādus dokumentus:

• paziņojums, apgalvojums;
• dibināšanas dokumentu kopijas un oriģinālus salīdzināšanai;
• juridiskās personas reģistrācijas apliecības kopija;
• TIN kopija;
• valsts nodevas samaksas kvīts;
• dokuments, kas apliecina pamatkapitāla pieejamību un pilnu apmaksu;
• dokuments par telpu īpašumtiesībām vai nomas līgums uz gadu vai ilgāku laiku, reģistrēts Rosreestr.

Licence tiek izsniegta ne ilgāk kā uz 5 gadiem. Valsts nodevas summa ir 65 000 rubļu. uz 1 gadu.

Saskaņā ar Art. 8. panta 2008. gada 26. decembra likuma “Par juridisko personu un individuālo uzņēmēju tiesību aizsardzību, īstenojot valsts kontroli (uzraudzību) un pašvaldību kontroli” Nr. 294-FZ, organizācijām, kas sniedz sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumus, ir pienākums paziņot Rospotrebnadzor par savas darbības sākšanu. Paziņojumu iestādei nosūta personīgi vai ar vērtīgu vēstuli ar paziņojumu un pielikuma aprakstu.

Turklāt kafejnīcai ir pienākums secināt:

• līgums par atkritumu savākšanu
• līgumi par deratizāciju un dezinsekciju;
• pakalpojumu līgums ar organizāciju, kas nodrošina ugunsdrošību.

Uzskaitītie dokumenti tiek iesniegti pēc Rospotrebnadzor un Valsts ugunsdzēsības uzraudzības inspektoru pieprasījuma.

Tādējādi kafejnīcas atvēršana no nulles ir diezgan sarežģīta procedūra. Galvenā iezīme ir telpas saskaņošana ar sanitārajiem standartiem un noteikumiem. Taču tās ir pamatotas prasības, jo ēdināšanas pakalpojumu kvalitāte ietekmē iedzīvotāju veselību, kas uzliek lielu atbildību kafejnīcas īpašniekam.

Jāņem vērā arī tas, ka internetā nereti tiek atrasta informācija par nepieciešamību iegūt citus dokumentus, slēdzienus, atļaujas vai licences, kas mūsu materiālā nav norādītas. Šie dati ir vai nu novecojuši, vai tos neapstiprina spēkā esošie tiesību akti, vai arī tiem ir dispozitīvs raksturs, t.i., nav tieša pienākuma saņemt papildu dokumentus.