Beluga on yksi suurimmista petokalat. Aikaisemmin se oli melko yleinen laji, mutta jatkuvasti heikkenevän ympäristötilanteen ja lisääntyvien salametsästystapausten vuoksi beluga tunnustettiin uhanalaisena lajina ja kirjattiin punaiseen kirjaan.

Sellaisen kalan kuin beluga tärkein etu on hinta. Vaikka kala on melko kovaa lihaa, se on paljon halvempi (enintään 15 dollaria kilogrammalta) kuin useimmat sammen edustajat, vaikka se ei olekaan maultaan huonompi.

Koska beluga-kaviaari on yksi maailman kalleimmista, beluga-kanta on luonnolliset olosuhteet on niin merkityksetön, että sitä tukee vain kalankasvatus kalanviljelylaitoksilla ja yksityisillä altailla.

Sampiperhe: kuvaus

Kalat kuuluvat sampiperheeseen, jonka ensimmäiset edustajat ilmestyivät vuosisatoja sitten. Ne eroavat muista kaloista ominaispiirteet ulkomuoto, pääominaisuus joka on viisi riviä luukilpiä, jotka sijaitsevat Belugan pitkänomaista runkoa pitkin.

Kuten kaikilla sammen kaloilla, belugalla on pitkänomainen pää, kun taas sen alaosassa on 4 antennia, jotka ulottuvat belugan suuhun. Lisäksi sampien rakenteessa on rustokalojen piirteitä, jotka ovat rakenteeltaan primitiivisempiä, mutta pääasiallinen tunnusmerkki sammen luuranko on elastinen rustojänne, jonka ansiosta kala kehittyy täysin, vaikka sen rakenteessa ei ole nikamia.

Yleisimpiä sammen lajeja ovat eri lajikkeet sammen, tähtikasammen, kulugan, belugan ja sterletin lajikkeet. Nämä ovat melko suuria kaloja, joista suurin on beluga. Kalojen pituus voi olla jopa 4 metriä. Samaan aikaan joidenkin yksilöiden paino harvoin ylittää tonnin. Huolimatta siitä, että belugaa esiintyy suurina määrinä pääasiassa Kaspianmerellä ja Mustallamerellä, missä se on levinnyt melkein kaikkialle, kutuaikana beluga kirjaimellisesti täyttää suuria makean veden jokia.

Beluga: kalan kuvaus

Beluga on yksi suurimmista makean veden kaloista. Sen paino on elinympäristöstä riippuen 50 kilosta 1 tonniin. teollisessa mittakaavassa, vaihtelee 50-80 kg. Tämä vaeltava kala on todellinen pitkämaksainen, koska joidenkin yksilöiden ikä saavuttaa yhden vuosisadan.

Itse asiassa beluga on saalistaja, joka alkaa metsästää jopa poikasvaiheessa. Suurimman osan elämästään merivedessä viettävät yksilöt syövät pääasiassa kalaa. Lisäksi luonnossa beluga voi muodostaa sekoitettuja (hybridi) lajikkeita, joista risteytykset ovat yleisimpiä:

• Sterletillä - muodostaa kalan nimeltä bester, joka on yleisin beluga-hybridi. Sitä kasvatetaan pääsaaliin lähteenä sammen kala teollisessa mittakaavassa. Tämä selitetään ensisijaisesti hyvä suoritus sen jalostuksen aikana saatu liha sekä suora ravintoarvo, minkä seurauksena tästä kalasta valmistettujen tuotteiden laatu mahdollistaa sen jatkuvan korkean kysynnän ylläpitämisen.
• tähti sammi.
• Piikkikala.
• Sampi.

Nämä beluga-hybridit ovat yleisiä sekä Azovinmerellä että joissakin säiliöissä.

Erottuvia piirteitä

Kokonsa lisäksi tämä kala voidaan erottaa muista sammen edustajista paksulla lieriömäisellä rungolla ja lyhyellä terävällä nenällä. Se on hieman läpikuultava, koska siinä ei ole luusuojuksia. Hänen suunsa peittää koko pään leveyden, paksu huuli roikkuu sen päällä. Pään alaosan antennit eroavat leveydeltään ja pituudeltaan muiden sampiryhmään kuuluvien kalojen vastaavasta elimestä: muissa kaloissa ne ovat pienempiä. Pään, kylkien ja vatsakalvon luiset suojat ovat alikehittyneitä. Takapuolella lyöntien lukumäärä on 13, sivuilla - 40-45 ja vatsakalvolla enintään 12.

Belugan rungossa vallitsee tuhkanharmaa väri. Vatsan väri vaihtelee valkoisesta vaaleanharmaaseen, nenä on kellertävä.

Beluga-liha

Toisin kuin muut kalat, belugan liha on rakenteeltaan melko karkeaa, mutta siitä huolimatta sillä on erinomaiset makuominaisuudet, joiden vuoksi sitä arvostetaan kaikkialla maailmassa. Siitä valmistetaan erinomaisia ​​balyk-tuotteita. Lisäksi siitä valmistetaan monia kylmiä ja kuumia ruokia sekä erilaisia ​​välipaloja.

Belugasta saadaan paras kaviaari, jolla pyydetään teollisessa mittakaavassa yksilöitä, joiden paino alkaa 5 kg:sta, mutta koska beluga on suurin makean veden kala, sen paino ylittää useimmissa tapauksissa huomattavasti nämä luvut. Huolimatta siitä, että belugakala on pitkämaksainen, teollisessa mittakaavassa pyydettyjen yksilöiden enimmäisikä ei ylitä 30-40 vuotta.

Habitat

Belugan tärkeimmät elinympäristöt ovat Musta ja Kaspianmeri ja kaikki niihin virtaavat joet. Itse asiassa beluga on kala, joka elää suurimman osan ajasta vedessä ja pääsee jokiin vasta, kun se saavuttaa pesimiseen sopivan iän.

Sen jälkeen hän palaa takaisin merelle, mutta jo yhdessä poikasten kanssa. On huomionarvoista, että hän ei halua mennä pitkälle, vaikka vaikuttavan kokonsa vuoksi hän ei juurikaan pelkää muiden hyökkäyksiä. makean veden saalistajat. Lisäksi beluga on lähes kokonaan lopettanut luonnollisen lisääntymisensä, ja sen kantaa elävät pääasiassa kalanviljelylaitokset ja yksityiset tekoaltaat.

Zimovye

Beluga on punainen kala, joka talvehtii mieluummin yatovissa (joen kaivoissa), joissa se sammuu noustakseen ja kutetakseen kevään tullessa. Nuori kasvu mieluummin mennä talvikortteleihin jokiin tai asettua merkityksettömälle meren syvyys. Keskimääräisellä syvyydellä beluga mieluummin lepää, koska se on jo kutenut ja palannut mereen ennen ensimmäistä pakkasia. Suurimmat ja aikuisimmat yksilöt löytyvät vain suuri syvyys kuitenkin heidän vuoksi fysiologiset ominaisuudet useimmat heistä eivät enää pysty lisääntymään.

Kylmän sään alkaessa belugan runko on peitetty paksulla limakerroksella (sleum), ja kala putoaa stuporiin, kunnes sulaminen alkaa. Samaan aikaan lepotilaan joutunut beluga varastoi ruokaa useiden kuukausien ajan. Tänä aikana belugaa pyydettäessä sen mahasta löytyy usein täysin sulamattomia nilviäisiä, pieniä äyriäisiä ja joissa jokien talvehtivien vesilintujen jäännöksiä.

kutemista

Belugan kutu eri kokoja sijoittuu eri aika Kuitenkin nuorimmilla yksilöillä tämä ajanjakso osuu kevään puoliväliin ja kestää syksyyn asti. Kutupaikkana ovat syvät, nopeavirtaiset paikat, joissa vallitsee kivinen tai rustomainen pohja. Osa kutevista yksilöistä menee joen syvimpiin ja kylmimpiin paikkoihin ja osa palaa mereen.

Beluga-kaviaari on melko suuri ja muistuttaa kooltaan herneitä. On huomionarvoista, että yksi yksilö voi tuottaa kaviaaria, jotka muodostavat 1/5 sen kehosta. Tässä tapauksessa munien määrä saavuttaa useita miljoonia. Nuoret kalat menevät pian mereen, jossa ne elävät sukukypsyyteen asti.

Ateriat ja hinta

Beluga on kala, jonka ravintoa ovat pääasiassa nilviäiset, äyriäiset ja pieni kala. Joissakin tapauksissa se voi syödä vedessä lepääviä tai metsästäviä lintuja sekä pieniä makean veden eläimiä.

Kaspianmerellä se toimii pääkalastuksen lähteenä, ja vaikka beluga on kala, jonka hinta on paljon halvempi kuin sammen (10-15 dollaria kilolta), sen ainutlaatuinen suuri kaviaari on paljon kalliimpaa kuin muu punainen. kalastaa. Esimerkki on albino belugan "timantti" kaviaari, jonka hinta on 18 000 euroa. Tämä hinta johtuu siitä, että albiino beluga kutee rikkaan kultaisen kaviaarinsa noin kerran 100 vuodessa. Samaan aikaan Euroopassa myydään enintään 8-10 kg kaviaaria vuodessa.

• Belugan tavarapaino alkaa 5 kilosta, mutta eniten iso beluga kala saavutti 7 metrin pituuden ja painoi yli puolitoista tonnia.
• Kalat, jotka ovat menossa kutemaan, yritä poimia täydellinen paikka, jota ei löydy, ei välttämättä synny ollenkaan.
• Alkaessaan kutemaan beluga murtaa pohjan ja munii ympäristöön. suuri numero koukut ja ruoko.
• Se poikii jopa miljoona munaa, joita amatöörit kaikkialta maailmasta arvostavat suuresti.

Biologiset ominaisuudet

Beluga voidaan jakaa kahteen päälajikkeeseen:

• talvi:
• kevät.

Tämä kala elää yksinomaan pohjapelagista elämäntapaa.

Meressä se pysyy enimmäkseen yksin. Murrosikä tapahtuu miehillä 12-15-vuotiaana ja naisilla 16-18-vuotiaana, mutta on muistettava, että koska beluga on pitkäikäinen kala, yksilöt, joiden ikä ylittää 50-vuotiaana. -60 vuotta menettää täysin kykynsä lisääntyä jälkeläisiä.

Vankeudessa kasvatettu Beluga lisääntyy keinosiemennyksellä. Lisäksi tämän menetelmän ansiosta oli mahdollista kasvattaa suurin osa kalastuksissa kasvatetuista beluga-hybrideistä.

Erityisesti sampi ja Beluga ovat erittäin arvokkaita ravintokaloja. Luonnollisten populaatioiden määrän jyrkän laskun vuoksi 1900-luvun jälkipuoliskolla belugakala on kuitenkin tällä hetkellä lueteltu Punaisessa kirjassa nimellä harvinainen näkymä. Sitä voidaan kuitenkin kasvattaa keinotekoisissa olosuhteissa, vaikkakin tietyin vaikeuksin. Beluga-kaviaari on maailman kallein kaviaari.

Beluga on vaeltava kala, eli se elää merissä, mutta nousee jokiin kutemaan. Tämä laji elää Kaspianmerellä, Azovin ja Mustanmerellä.

Lukuisin on Beluga-kaspian populaatio, tässä meressä sitä löytyy kaikkialta. Kaspian belugan tärkein kutualue on Volga. Lisäksi pieni määrä näistä kaloista kutee Ural-, Kura- ja Terek-joissa. Hyvin merkityksetön määrä kutee pienissä Joissa, jotka virtaavat Kaspianmereen Azerbaidžanin ja Iranin alueella. Mutta yleensä se löytyy mistä tahansa joesta, joka on tarpeeksi lähellä niitä Kaspianmeren paikkoja, joissa belugakaloja löytyy.

Aiemmin kuteva beluga saapui jokiin riittävän pitkälle - satoja ja jopa tuhansia kilometrejä. Esimerkiksi Volgaa pitkin se nousi Tveriin ja jopa Kaman yläjuoksulle. Lukuisten vesivoimaloiden rakentamisen vuoksi Kaspianmereen virtaaville joille nykyaikaisten Belugasien on kuitenkin rajoituttava vain alajuoksulle.

Aiemmin Azovin beluga-kanta oli melko suuri, mutta nykyään se on sukupuuttoon mennessä. Azovinmereltä kalat nousevat Doniin ja hyvin pieninä määrinä Kuban-jokeen. Kuten Kaspian belugan tapauksessa, luonnolliset kutupaikat yläjuoksussa katkaistiin vesivoimalan rakentamisen myötä.

Lopuksi, Mustallamerellä, jossa belugakala elää, sen kanta on myös hyvin pieni ja keskittynyt pääasiassa meren luoteisosaan, vaikka sen esiintymistä rannikon edustalla on esiintynyt. eteläinen Krim, Kaukasus ja Pohjois-Turkki. Kutua varten paikallinen beluga on pukeutunut kolmeen suuret joet alue - Tonava, Dnepri ja Dniester. Jotkut yksilöt kutevat Southern Bugissa. Ennen vesivoimalan rakentamista Dneprille belugaa pyydettiin Kiovan alueella ja jopa Valko-Venäjällä. Samanlainen tilanne Dnesterin kanssa. Mutta Tonavaa pitkin se voi silti nousta melko pitkälle - Serbian ja Romanian rajalle asti, jossa sijaitsee toinen Tonavan kahdesta vesivoimalaitoksesta.

70-luvulle asti. viime vuosisadalla beluga pyydettiin joskus Adrianmerestä, missä se meni kutemaan Po-jokeen. Viime vuosikymmeninä tällä alueella ei kuitenkaan ole havaittu yhtään belugan pyyntitapausta, minkä vuoksi Adrianmeren belugaa pidetään sukupuuttoon kuolleena.

Beluga - sammen kala; pidetään suurimpana makean veden kaloista. Historiallisissa kronikoissa on kiistanalaisia ​​viittauksia jopa 9 metriä pitkien ja enintään 2 tonnia painavien yksilöiden pyyntiin. Ne lähteet, jotka eivät herätä epäilyksiä, antavat kuitenkin yhtä vaikuttavia lukuja.

Esimerkiksi kirjassa Venäjän kalastuksen tilasta vuodelta 1861 mainitaan 90 puntaa (puolitoista tonnia) painava beluga, joka pyydettiin Astrahanin läheltä vuonna 1827. Vuonna 1948 julkaistussa Neuvostoliiton makean veden kaloja käsittelevässä hakuteoksessa mainitaan 75 paunaa (yli 1200 kg) painava naarasbeluga, joka pyydettiin Kaspianmerestä Volgan suulta vuonna 1922. Lopuksi jokainen voi henkilökohtaisesti nähdä yksivärisen beluga-pehmustetun eläimen, joka on esillä Tatarstanin tasavallan kansallismuseossa Kazanin kaupungissa.

Viimeisin tapaus niin massiivisten yksilöiden pyydystämisestä kirjattiin vuonna 1989, kun 966 kiloa painava beluga pyydettiin Volgan suistosta. Hänen pehmustettu eläin voidaan nähdä myös yhdessä museoista, mutta jo Astrakhanissa.

Asiantuntijoiden mukaan suurimman belugakalan tulisi olla kymmeniä vuosia vanha. On mahdollista, että jotkut ihmiset voivat olla yli 100-vuotiaita. Nämä ovat kuitenkin kaikki poikkeustapauksia. Keskipaino Jokiin kutevien kalojen paino on naarailla 90-120 kg ja uroksilla 60-90 kg. Kuitenkin jopa tällaiset koot beluga saavuttaa vasta 25-30-vuotiaana. Ja epäkypsä nuori kasvu painaa yleensä enintään 20-30 kg.

Jos jätämme rauhaan tämän kalan uskomattoman koon, niin sillä on yleensä sammille tyypillinen ulkonäkö. Hänellä on massiivinen pitkänomainen sylinterimäinen runko ja pieni terävä nenä. Belugalla on tylsä ​​lyhyt kuono ja suuri puolikuun muotoinen suu. Suuta reunustaa paksu "huuli". Kuonossa on leveät massiiviset antennit.

Päässä ja vartalossa on symmetrisiä luusuojarivejä (ns. vikoja): 12-13 selässä, 40-45 sivuilla ja 10-12 vatsalla. Hallitseva väri belugan värissä on harmaa, joka on maalattu taakse, sivuille ja yläosa päät. Alhaalta beluga on maalattu valkoiseksi.

Ensimmäinen asia, joka mainitaan missä tahansa Beluga-kalan kuvauksessa, on sen kututapa. Tämän kalan pääasiallinen elinpaikka on meri, mutta se menee kutemaan suuria jokia, joka on jo mainittu aiemmin.

On huomionarvoista, että belugalla on niin sanotut kevät- ja talvimuodot (rodut). Erityisesti kalat saapuvat Volgaan kahdessa aallossa: syksyn ensimmäisellä puoliskolla - talvella, kevään ensimmäisellä puoliskolla - keväällä. Talvibeluga hallitsee kuitenkin edelleen tässä joessa, joka talvehtii jokikuopissa ja alkaa heti kutemaan huhti-toukokuussa. Päinvastoin, Ural-joessa useimmat belugat kuuluvat kevätrotuun, ne kuteevat heti jokeen saapumisen jälkeen ja uivat sitten takaisin mereen.

Kuten mikä tahansa sammi, beluga on petokala. Nuoret kasvut ruokkivat kaikenlaisia ​​selkärangattomia ja nilviäisiä ja irrottavat niitä pohjasta jokien suulta. Avomerelle lähtemisen jälkeen aikuiset nuoret eläimet siirtyvät nopeasti kalaravintoon. Kaspianmerellä beluga-ruokavalion perusta on karppi, särki, kilohaili jne. Lisäksi beluga ei halveksi omia nuoriaan ja muita sammen perheen edustajia. Mustanmeren beluga ruokkii pääasiassa sardellia ja gobeja.

Beluga saavuttaa murrosiän myöhään: urokset 12-14-vuotiaina, naaraat 16-18-vuotiaina. Pitkän kypsymisen vuoksi intensiivisen teollisen kalastuksen olosuhteissa tämä laji oli sukupuuton partaalla.

Kuten jo mainittiin, belugan kutu tapahtuu kevään toisella puoliskolla, vaikka merkittävä osa kaloista menee jokiin syksyllä. Beluga kutee, kun kevättulva saavuttaa huippunsa ja joen veden lämpötila on 6-7°C. Kaviaari ryntää koskien päälle syviä paikkoja(vähintään 4 metriä, useammin 10-12 m), jossa on kivinen pohja. Yksi naaras munii vähintään 200 tuhatta munaa, mutta yleensä niiden lukumäärä nousee miljooniin (jopa 8 miljoonaan) Munat ovat melko suuria, halkaisijaltaan noin 4 mm.

Kutujen päätyttyä Beluga-kalat Volgassa ja muissa joissa menevät nopeasti mereen. Nuoret toukat eivät myöskään viipyy joessa.

Muinaisista ajoista lähtien sitä on harkittu kaupallinen kala Korkea arvo. Aktiivista kalastusta on harjoitettu ainakin 600-luvulta eKr. 1900-luvulla kehityksen myötä teollisia menetelmiä Beluga-saalis on saavuttanut ennennäkemättömät mittasuhteet. Esimerkiksi yksin Volgassa 70-luvulla pyydettiin 1,2-1,5 tuhatta tonnia tätä kalaa vuosittain.

Punaisen belugakalan perusteettoman intensiivinen saalis sekä vesivoimaloiden rakentaminen kaikkialle jokiin, joissa se kutee, johtivat sen määrän jyrkkään vähenemiseen viime vuosisadan jälkipuoliskolla. Jo 90-luvun alussa saalis putosi 200-300 tonniin vuodessa ja vuosikymmenen lopussa alle 100 tonniin. Tällaisissa olosuhteissa Venäjän viranomaiset Vuonna 2000 he kielsivät belugan kaupallisen kalastuksen alueellaan, ja kymmenen vuotta myöhemmin muut Kaspianmeren alueen maat liittyivät Venäjän federaatioon. Asiat ovat vielä pahempia Mustalla ja Azovinmerellä, missä beluga-kanta on kutistunut vähäiseksi.

Todellinen mahdottomuus varmistaa toimitukset kuluttajamarkkinat liha ja, ei vähemmän tärkeä, beluga-kaviaari loivat edellytykset kehitykselle kalanviljelylaitokset erikoistunut tämän tyyppisiin kaloihin. Nykyään he ovat ainoat lailliset tämäntyyppisten tuotteiden toimittajat varastohyllyille. Valitettavasti salametsästöllä on kuitenkin myös merkittävä osuus näistä markkinoista.

Kalatiloilla belugaa ei kasvateta vain eikä niinkään luonnollisessa muodossaan, vaan se risteytetään muiden sampien - sterlettien, tähtien sampien ja sammen - kanssa. Bester on erityisen laajalle levinnyt - kala on seurausta belugan ja sterletin risteyttämisestä. Sitä ei kasvateta vain lampitiloilla, vaan se on jopa asettunut Azovinmerelle ja makean veden säiliöihin.

Beluga-lihaa ja erityisesti sen kaviaaria pidetään todellisena herkkuna, josta voit valmistaa todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tämä kala on altistettu kaikenlaiselle lämpökäsittelylle: keitetty, paistettu, paistettu, höyrytetty ja grillattu. Belugaa myös savustetaan, kaadetaan ja säilytetään. Beluga-lihasta voit valmistaa eniten eri tyyppejä ruokia, mukaan lukien kebabit ja salaatit.

Kaiken tämän kanssa beluga kalana on erittäin terveellistä. Se on vähän kaloreita ja korkea sisältö helposti sulavaa proteiinia. Belugassa on paljon välttämättömiä aminohappoja, joita kehomme tarvitsee kipeästi, mutta niitä ei syntetisoidu siinä, vaan niitä voidaan saada vain ruoan kanssa. Tämän kalan liha sisältää paljon kalsiumia ja fosforia, jotka auttavat palauttamaan ja vahvistamaan luita sekä parantamaan kynsien ja hiusten tilaa. Belugassa oleva kalium parantaa sydänlihaksen toimintaa, ja raudalla on suotuisa vaikutus veren koostumukseen.

Beluga-lihassa on runsaasti A-vitamiinia, joka vaikuttaa näöntarkkuuteen ja ihon kuntoon. Siinä on muita tärkeitä vitamiineja: B (tärkeitä lihaksille ja hermokudosta), D (estää riisitautien ja osteoporoosin kehittymisen).

Erikseen on syytä mainita beluga-kaviaari. Naaraat heittävät isosti musta kaviaari, jota gourmetit arvostavat uskomattoman paljon. Koska belugan teollinen pyynti on nyt kielletty ja vesiviljelyssä kaviaarin saamiseksi kalan kasvattaminen kestää noin 15 vuotta, tämän tuotteen hinta saavuttaa kohtuuttomat hinnat. Venäjällä 100 grammaa beluga-kaviaaria maksaa noin 10-20 tuhatta ruplaa, kilogramma - jopa 150 tuhatta ruplaa. Euroopassa ja muilla markkinoilla tämän kaviaarin kilon hinta vaihtelee 7-10 tuhannen dollarin välillä. On selvää, että on epärealistista ostaa tällaista kaviaaria tavallisesta kaupasta.

Beluga, samoin kuin bester (sampi, belugan ja sterletin hybridi) voivat syödä keinotekoista rehua, ja siksi se soveltuu kaupalliseen kalanviljelyyn. Tämä tekniikka on kuitenkin melko kallista, varsinkin kun otetaan huomioon, että kaviaarin saamiseksi kestää vähintään 15 vuotta.

Kunnes toukat saavuttavat 3 gramman painon, niitä kasvatetaan erityisillä tarjottimilla. Ravintoa tarjoavat sekä keinotekoiset että luonnollinen rehu. Kun toukat saavuttavat määritellyn painon, ne lähetetään kasvatettaviksi lammikoihin, joiden eläintiheys on noin 20 000 näytettä hehtaarilta.

Lisäksi belugakalojen kotikasvatustekniikka mahdollistaa alaikäisten siirtämisen vähäarvoisten rotujen jauhetun kalan ruokkimiseen erilaisilla lisäaineilla. Samalla merkittävä osa nuorten ravinnosta tulee omavaraiseksi lammen selkärangattomien kustannuksella. Alivuotisilla beluga-eläimillä saalistusvaisto ilmaantuu loppukesästä, mikä merkitsee jauhelihan osuuden kasvua sen ruokavaliossa.

Beluga-lapsilla painonnousu tapahtuu nopeimmin olosuhteissa, joissa veden lämpötila ja koostumus ovat lähellä optimaalisia arvoja, joten yksi kriittisiä tehtäviä kalankasvattajan on ylläpidettävä nämä optimaaliset olosuhteet lammissa.

Ensimmäisenä vuonna belugan keskimääräinen rehun konversio on 2,8 yksikköä. Ensimmäisen kauden lopussa kala kasvattaa painoaan 3:sta 150 grammaan.Alavuotisten poikasten keskimääräisellä eloonjäämisasteella on 50 %, niiden kalan tuottavuus on 20 s/ha.

Talvetuslammikoissa (optimaaliset säiliöt ovat neljäsosasta puoleen hehtaariin 2-3 metrin syvyydessä, vailla pohjalietettä ja kasvillisuutta) istutetaan alaikäisiä 120 tuhatta kappaletta hehtaaria kohden. Talvi alkaa loka-marraskuussa ja kestää maaliskuuhun. Talvella belugalle annetaan rehua 2 % kokonaispaino kalassa ja muodostuksessa pintajäätä lopeta ruokinta kokonaan. Beluga-lapsille on luonnollista laihtua tänä aikana 30-40 % painostaan. Beluga-kalan koko ei kuitenkaan muutu.

Huhtikuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana kalat lähetetään takaisin ruokintalammille, joissa intensiivinen ruokinta aloitetaan välittömästi. Kaksivuotiaille annetaan vähäarvoista tuorepakastettua kalaa. Nuori kasvu kasvaa aktiivisimmin kesän toisella puoliskolla, ja rehun muunnos kasvaa tänä aikana 6 kg:aan rehua 1 painokiloa kohden.

Kun kaksivuotiaat saavuttavat 0,7 kilon painon (toisen kauden lopussa noin puolet heistä), ne lähetetään myyntiin ravintoketjuun. Loput kalat jätetään vielä vuodeksi ja kasvatetaan 1,7-2 kg:n massaksi. Kaksi- ja kolmivuotiaiden korkean eloonjäämisprosentin (jopa 95 %) olosuhteissa viljelytekniikkaa tiukasti noudattaen kalan tuottavuus on 50-75 c/ha.

Beluga - suurin makean veden kala - on nyt tuhoutumisuhan alainen. Mies hakkaa häntä laittomasti arvokkaan kaviaarin vuoksi, muuttaa tavanomaisia ​​kututapoja, tuhoaa ja saastuttaa elinympäristöjä. Kuten monet muutkin uhanalaiset lajit, beluga on todella ainutlaatuinen. Miksi näin on ja mikä beluga on maailman suurin - lue tästä artikkelista.

Kuvaus lajista

Suuressa sampiperheessä, johon kuuluu 27 lajia, on monia jättiläisiä. Osittain kokonsa sekä lihansa ja kaviaarin arvon ja ravintoarvon vuoksi nämä kalat ovat ansainneet kaupallisen kalan aseman. Samet asuvat pohjoisen pallonpuoliskon vesillä. Näiden lajien kehitys juontaa juurensa triaskaudelle ja on 208-245 miljoonaa vuotta. Heidän kukoistusaikansa osui 100-200 miljoonan vuoden taakse, jolloin maapallolla asuivat vielä dinosaurukset. Sen jälkeen heidän ulkonäkönsä ei ole juurikaan muuttunut.

Lisäksi heidän suvussaan on beluga (lat. Huso huso). Hän ei ole vain pitkäikäisyyden ennätys - yli 100 vuotta vanhoja yksilöitä tunnetaan, vaan myös koon suhteen. Beluga, ansaitusti pidetty suurimpana makeanveden kala. Suurimpien pyydettyjen yksilöiden paino oli puolitoista tonnia! Kehon koot vaihtelevat keskimäärin 2–4 metrissä, vaikka jopa 9 metrin pituisia yksilöitä on myös kuvattu.

Beluga ei näytä aivan normaalilta. Sitä katsomalla voit ymmärtää paljon dinosaurusten ajoista. Kalan runko on ikään kuin luukuoren sisällä, ja sivuilla kulkee terävien luun ulkonemien polkuja. Belugan suuta kehystävät antennit, jotka vastaavat hajuaistista - se on erinomainen näissä kaloissa. Ja tällä saalistajalla ei ole hampaita. Rungon väri on tummanharmaa, vihertävän sävyinen, vatsa on melkein valkoinen.

Beluga kasvaa koko elämänsä, ja koska hän voi elää paljon, hänen kokonsa on sopiva. Valitettavasti meidän aikanamme hallitsemattomasta pyydystämisestä, elinympäristön saastumisesta, tavallisissa muuttoreiteissä tapahtuneista muutoksista ja yleisestä huononemisesta johtuen ympäristötilanne, belugan elinajanodote on lyhentynyt huomattavasti.

elinympäristöjä

Tämä jättiläinen löytyy Mustalta, Kaspianmereltä ja Azovinmereltä. Kutua varten se nousee Volgaa pitkin Kaman yläjuoksulle. Belugaa löydettiin myös Tonavasta, kunnes tälle joelle rakennettiin vesivoimala ja kutureitit estettiin.

Ruokaa

Beluga on petokala. Hän voi syödä nilviäisiä, matoja, hyönteisiä, mutta hänen hallitseva "ruoka" on kala. Jopa beluga-poikaset ovat saalistajia. iso beluga ne voivat jopa niellä hylkeenpoikasia - niitä löytyy joskus lajin Kaspianmeren edustajien vatsoista. Kutujen jälkeen nälkäisenä beluganaaraat tarttuvat syötäväksi kelpaamattomiinkin esineisiin: naarmuihin, kiviin.

Sellainen jättiläisiä olentoja voi löytää tarpeeksi ruokaa vain merestä, niistä alalajeista, joissa mieluiten elää raikasta vettä, eivät saavuta suuria kokoja.

jäljentäminen

Beluga nousee merestä ja nousee korkealle jokia kutemaan. Ne kutevat vain makeassa vedessä, mutta voivat elää sekä makeassa että suolaisessa vedessä. Belugan kutu tapahtuu useita kertoja elämänsä aikana. Kutujen jälkeen se kiertyy takaisin mereen.

Belugasilla kestää kauan saavuttaa sukukypsyyttä. Urokset kypsyvät toisena kymmenenä elinvuotena ja naaraat yleensä vasta 22-25-vuotiaina.

Samen kalat ovat epätavallisen tuottelias, kalan koosta riippuen munien määrä voi vaihdella 500 tuhannesta miljoonaan. On näyttöä siitä, että suuri, nykystandardien mukaan 2,5–2,6 m pitkä, Volga beluga kutee keskimäärin 937 tuhatta munaa ja samankokoinen Kura - keskimäärin 686 tuhatta. Poikaset säilytetään suistossa ja meren rannalla.

Belugas voi kutea vain hyvin puhdas vesi. Jos säiliö on saastunut, naaraat kieltäytyvät kutemasta, ja heidän kehossaan kypsyneet munat imeytyvät jonkin ajan kuluttua. Belugan esiintyminen säiliössä osoittaa suotuisan ympäristön ja hyvän ekologisen tilanteen.

Useimmat yksilöt jäävät salametsästäjien kiinni vielä nuorina, juuri saavuttaneet murrosiän, mikä tarkoittaa, että heillä on aikaa kutemaan vain kerran. Munien ja poikasten eloonjäämisaste on vain 10 % kokonaismäärä pyyhkäisty kaviaari, joten beluga-kanta on erittäin huonosti täydennetty.

Normaalisti kutu tapahtuu yhdellä yksilöllä jopa 10 kertaa elämänsä aikana, koska sen koosta ja elinajanodoteesta johtuen se tarvitsee 2-4 vuotta toipua kutujaksojen välillä.

ennätyksenhaltijoita

Jotkut pyydetyistä yksilöistä ovat kokonsa puolesta todella silmiinpistäviä. Monilla heistä on tietueita, jotka vahvistavat heidän kokonsa ja painonsa. Kuka on mestari belugassa:

• On todisteita beluga-valaista, jotka painavat 2 tonnia ja saavuttavat 9 metriä, mutta niitä ei ole dokumentoitu;
• Vuonna 1827 Volgan alajuoksulla pyydettiin beluga, joka painoi 90 puntaa / 1,5 tonnia / 9 m pitkä, "Venäjän kalastuksen tilaa koskevien tutkimusten" mukaan vuonna 1861;

Toukokuun 11. päivänä 1922 Kaspianmerestä pyydettiin 1224 kg painava naaras beluga, josta löydettiin 146,5 kg kaviaaria, hänen päänsä painoi 288 kg ja ruumiin - 667 kg.

Samankokoista Belugaa pyydettiin myös Kaspianmerestä vuonna 1924, he löysivät siitä 246 kg kaviaaria.

1900-luvun alussa louhittiin Volgan alajuoksulla 4,17 metriä pitkä ja tonnin painoinen beluga. Hänen iäkseen arvioitiin 60-70 vuotta. Tämän yksilön pehmustettu eläin on nykyään Tatarstanin kansallismuseossa Kazanissa;

Toinen täytetty beluga, joka painoi 966 kg ja kasvoi jopa 4 m 20 cm, esitellään Astrakhanin museossa. Lisäksi salametsästäjät pyysivät tämän kalan Volgan suistosta vuonna 1989. Otettuaan kaviaarin ulos he ilmoittivat nimettömästi tällaisesta poikkeuksellisesta saaliista. Ruhon kuljettamiseen tarvittiin kuorma-autoa. Hänen iäkseen arvioitiin 70-75 vuotta.

1800-luvun lopulla - 1900-luvun alussa on monia todisteita 500-800 kg painavien kalojen pyydystämisestä. Tällä hetkellä beluga saavuttaa useiden haitallisten tekijöiden vuoksi harvoin yli 250 kg. Mielenkiintoinen tosiasia on, että kaikki suurimmat belugat ovat naaraita. Beluga-urokset ovat aina paljon pienempiä kuin naaraat.

Äskettäin tämän kalan kaupallinen kalastus on kielletty, ja se on sisällytetty uhanalaisten lajien punaiseen kirjaan. Tästä huolimatta salametsästäjät kiertävät taitavasti kaikki kiellot, koska beluga-kaviaarin hinta Venäjän mustilla markkinoilla on 600 dollaria kilolta ja 7 000 dollaria ulkomailla!

Salametsästys on paljon vaarallisempaa kuin teollinen kalastus, koska siinä ei oteta huomioon kausivaihtelua eikä väestönsuojelua, ja todennäköisesti lähitulevaisuudessa mm. ainutlaatuinen ilme voidaan tuhota kokonaan ja jälkeläiset tietävät siitä vain arkiston todisteiden perusteella.

Beluga on sampiperheen kala, joka on nykyään uhanalainen laji luvattoman pyydystyksen ja kaviaarin vuoksi tapahtuvan julman hävittämisen seurauksena.

Se on suurin makean veden kala. Sillä on valtavat mitat (suurin tunnettu yksilö saavuttaa 6 metrin pituuden ja sen paino on noin kaksi tonnia).

Beluga on sammen heimoon kuuluva kala, joka on nykyään uhanalainen laji.

Tämän kokoisia tapauksia ei ole nykyään lähes ollenkaan. Koska tämä laji oli viime aikoihin asti ollut kaupallinen, ja myös luonnollisten kutualueiden häviämisen vuoksi, kanta on vähentynyt huomattavasti. Joten et tapaa tänään epätavallisen suurta kalaa.

Belugalla on samille hyvin epätavallinen kuono. Valtava suu, joka muistuttaa jättimäistä puolikuuta, vie suurimman osan siitä. Suun lähellä olevat antennit ovat hieman litistyneet, muistuttavat muodoltaan pieniä lehtiä, ne palvelevat hajuaistia, joka on erittäin kehittynyt näissä kaloissa. Mutta heidän näkönsä on huono, joten he navigoivat kehittyneen koordinaation avulla.

Eri sukupuolta olevilla henkilöillä on sama väri. Tummanharmaa tai vihertävä selkä ja vaalea, lähes valkoinen vatsa. Naaraat ovat yleensä suurempia kuin urokset.

Beluga on ainutlaatuinen laji, joka on ollut olemassa lähes 200 miljoonaa vuotta ja on tullut meille, käytännössä muuttamatta ulkonäköään (painoa lukuun ottamatta). Luupäällysteen takia näyttää siltä, ​​että hän on ikään kuin kahlittu kuoreen selviytyäkseen turvallisesti tähän päivään asti ja olla suojattu muiden hyökkäyksiltä. saalistavia asukkaita säiliöt.

Galleria: Beluga-kala (25 kuvaa)

Kalastajien suurimmat palkinnot (video)

elinympäristöjä

Elinympäristö on pääasiassa musta, Kaspian ja Azovin meri. Eniten suuret numerot tallennettu Kaspianmerellä - täällä tämä kala löytyy useimmiten. Kutua varten se menee Volgaan ja nousee ylävirtaan Kaman yläpuolelle. Tämä kala löydettiin myös Iranin rannikolta. Sitä varten rakennettiin kalahissi Volgogradin vesivoimalaitokselle, mutta huonon suorituskyvyn vuoksi sitä ei käytetty jonkin ajan kuluttua, ja arvokkaat kalat lakkasivat asumasta Volgassa massalla.

Se on suurin makean veden kala.

Mustanmeren beluga nähtiin myös Jaltan rannikolla, lähellä Krimin rannikkoa, ja sitä levitettiin aktiivisesti Tonavassa (siellä oli noin 6 lajia). Kalojen vaellus Tonavassa oli luonnollista, kunnes Serbian ja Romanian välille rakennettiin vesivoimala. Tämän seurauksena tiet tavallisille kutureiteille olivat tukossa useiden kilometrien ajan. Koska populaatio ei kyennyt muuttamaan, se alkoi menettää geneettistä aktiivisuuttaan sukulaisten yksilöiden välisen risteytyksen seurauksena.

Tämän painoiset kalat löytävät merestä vain tarpeeksi ravintoa, ja niiden läsnäolo altaassa viittaa terveeseen ekologiseen tilanteeseen. Kutua varten tämä laji kulkee pitkiä matkoja päästäkseen makean veden ympäristöön.

Jos käy ilmi, että vesi on saastunut, naaras kieltäytyy kutemasta, ja jonkin ajan kuluttua munat liukenevat hänen kehoonsa.

Kala vaihtaa jatkuvasti oleskelupaikkaansa säiliössä, tämä on tyypillistä myös valkoiselle belugalle, se tykkää mennä syvyyksiin, missä on voimakas virta, täältä se löytää ruokaa ja syvät reiät sopivat parhaiten virkistykseen. Keväällä, kun ylemmät vesikerrokset ovat lämmenneet tarpeeksi, voi nähdä suuren kalan pinnan lähellä ja matalassa vedessä.

Syksyn alkaessa kalat menevät syvyyksiin ja muuttavat käyttäytymistään ja ruokavaliotaan alkamalla syödä kuoria ja äyriäisiä.

Kaikki sampiperheen edustajat matkustavat pitkiä matkoja löytääkseen kutupaikan ja riittävän ravinnon. Belugaa löytyy sekä suolaisesta että makeasta vedestä, mutta jotkut lajit ovat vain makeaa vettä ja elävät yksinomaan joissa. Lisääntyminen tapahtuu vain joissa, ja yksilöiden pitkäikäisyyden vuoksi jälkeläisten lisääntyminen vaatii erittäin pitkän ajan.

Beluga (video)

jäljentäminen

Seksuaalinen kypsyys tulee melko myöhään. Azov beluga -uros on valmis jalostukseen 12-vuotiaana ja naaras - aikaisintaan 16-18-vuotiaana. Kaspian laji kypsyy myöhemmin, joten naaras tulee sukukypsiksi 27-vuotiaana ja lihoaa. Toisin kuin muut kalat, jotka kuolevat kutemisen jälkeen, azov beluga voi tuottaa jälkeläisiä toistuvasti, mutta tietyllä ajanjaksolla, joka vaihtelee 2-4 vuotta, joten kutu voi tapahtua 8-9 kertaa elämänsä aikana. Naaras munii keskimäärin noin miljoona munaa, ja joissain tapauksissa paljon enemmänkin koostaan ​​ja iästään riippuen.

On olemassa 2 rotua, jotka menevät kutemaan ja valitsevat kevät- tai syysmuuttoajan. Tammi-toukokuussa jokeen saapuva naaras kutee samana vuonna, ja syyskilpailu, jotta voidaan löytää sopiva kutupaikka ja miehittää se turvallisesti, tulee elokuussa ja joutuu jäämään talveksi. Joten hän vain kutee ensi vuonna jokeen menemisen jälkeen. Talviunessa ja liman peitossa beluga odottaa toukokuuhun tai kesäkuuhun, jonka jälkeen se munii paikkoihin, joissa on kivinen pohja ja nopea virta. Urokset ilmestyvät kutualueille aikaisemmin kuin naaraat, ja hedelmöitysprosessi tapahtuu lähes samalla tavalla kuin kaikilla kaloilla luutyyppi, - ulkoisesti. Tulevaisuudessa ihmiset jatkavat yksinäistä elämäntapaa.

Kutuaikana belugakalan voidaan havaita hyppäävän pois vedestä, joten se tarjoaa helpon ulostulon munille. Tummanharmaat munat, joilla on soikea muoto ja pienen herneen koko, liimataan kiviin ja pysyvät hyvin kiinnittyneinä tässä asennossa jopa 8 päivää. Mutta suurin osa muut kalat syövät, ja siksi eloonjäämisprosentti on erittäin alhainen.

Kutemisen jälkeen naaras on jonkin aikaa sairas eikä syö ruokaa. Lyhyen tauon jälkeen ruoantarve kasvaa, ja beluga alkaa aktiivisesti etsiä ruokaa. Sitä on lähes mahdotonta löytää sellaisessa määrässä joesta, joten sammet menevät takaisin mereen ja löytävät ruokaa suurista syvyyksistä. Koska beluga on petoeläin, sen ruokavalio koostuu pääasiassa kalasta. Silli, vobla ja anjovis ovat suosituimpia ruokia. Lisäksi tämä petoeläin alkaa ruokkia eläviä organismeja ollessaan edelleen poikasia. Belugat elävät hyvin lämmitetyillä matalan veden alueilla ja vanhetessaan menevät mereen syöden matkan varrella pieniä selkärangattomia ja myöhemmin pieniä kaloja. Ne kasvavat nopeasti ja saavuttavat vuodessa metrin koon.

Muuten, lisätäkseen belugan määrää, he pyydystävät naaraspuolisia aikuisia ja poimivat kaviaaria, minkä jälkeen he suorittavat keinosiemennys ja inkuboidaan erityisessä laitteessa. Poikasten annetaan kasvaa ja päästetään sitten jokiin kasvamaan luonnollisesti.

Tämän menetelmän haittoja ovat, että epäluonnollisessa ympäristössä kasvatetut nuoret eivät pysty täysin huolehtimaan ruoasta ja heillä ei ole itsesäilöntävaistoa. Takaisin palaavien kalojen määrä on hyvin pieni. Näin ollen tämä menetelmä osoittautui tehottomaksi.

Kalastus ja laiton kalastus

Kaikkein sampirotujen pyyntikielto on tiukin. Yksityistiloilla, joilla niitä kasvatetaan, kielto ei koske. Jos harvinainen kala jää yllättäen kiinni joesta, se on vapautettava tai sitä pidetään salametsästyksenä. Mutta kaikista kielloista huolimatta arvokkaiden kalojen kalastus jatkuu, ja beluga-kaviaariliiketoiminta kukoistaa.

Tonavan beluga - muinaiset lajit, joka on säilynyt dinosaurusten ajoista lähtien ja jota on vartioitu huolellisesti, mutta salakuljetus kiihtyy edelleen, ja Euroopan markkinat ovat kyllästyneet tämän ja muiden sammen kaviaarilla. Melko korkea hinta johtuu erinomaisesta mausta. Beluga-kaviaari ylittää ominaisuuksiltaan itse lihan kaloripitoisuuden ja on erittäin hyödyllinen tuote tukea terveyttä ja kauneutta. Mahtavaa sisältöä proteiini, jolla on ainutlaatuinen omaisuus elimistö imeytyy täysin, ja antioksidanttien läsnäolo vähentää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tällaiset arvokkaat kaviaarin ominaisuudet johtavat beluga-lajin barbaariseen tuhoon. Koska kala on sukupuuton partaalla, se on lueteltu maailman punaisessa kirjassa ja on suojeltu niiden osavaltioiden lain mukaan, joissa se esiintyy.

Mustanmeren Beluga nähtiin myös Jaltan rannikolla lähellä Krimin rannikkoa, ja sitä levitettiin aktiivisesti Tonavassa.

Venäjällä on olemassa hallinnollinen vaikutusmekanismi henkilöihin, jotka harjoittavat tämän arvokkaan rodun laitonta louhintaa. Suuret rangaistukset jokaisesta pyydetystä yksilöstä yhdistettynä laittomasta kalastuksesta maksettavaan sakkoon ovat vaikuttavia summia. Siinä säädetään myös rikosoikeudellisesta vastuusta, joka voi olla enintään 5 vuotta vankeutta.

Tämän seurauksena belugasta on tullut lainkuuliaisten kalastajien unelma, jonka löytäminen vie paljon aikaa ja monia kalastuslupia koskevia ongelmia.

Kalastajat kertoivat monia myyttisiä tarinoita, jotka liittyvät valtavaan kalaan. Esimerkiksi oli legenda kivestä, joka löydettiin jättiläisen belugan munuaisista. Ihmeellisiä ominaisuuksia Hänelle katsottiin parantuminen kaikista vaivoista ja vaivoista. Tällaisen palkinnon omistaja oli suojattu kaikenlaisilta ongelmilta ja onnettomuuksilta, houkutteli onnea ja varmisti rikkaan saaliin ja aluksen turvallisuuden huonossa säässä ja myrskyissä.

He sanoivat myös, että oli mahdollista myrkyttää itsesi raivostuneen belugan myrkkyllä. Nuoren yksilön lihan ja maksan väitettiin olevan myrkyllisiä, mutta kukaan ei löytänyt vahvistusta sellaisille "faktoille". Ilmaisu "karjuuta (tai huutaa) kuin beluga" kuullaan nykyään usein, mutta tällä ei ole mitään tekemistä sampin edustajan kanssa. Kovia ääniä julkaisee valaan konsonanttinimellä - beluga-valas.

Hei kaikki! Tänään puhumme sellaisista kaloista kuin Beluga. Tämä ei ole tavallinen kala. Tämä kala on sukupuuton partaalla. Miksi kalastaa, koska se ulottuu hyvin suuret koot painoltaan pitkä ja voi myös elää noin sata vuotta. Sitä voidaan kutsua myös surkeaksi kalaksi sen ulkonäön vuoksi. No, nyt puhutaan kaikesta järjestyksessä.

Beluga sampiperheestä. Sillä ei ole pysyvää asuinpaikkaa, joten se katsotaan puolitransitiksi. Kutu jokiin asuu merissä ja joissa. Miksi sitä ei voida kutsua täysin merelliseksi tai makean veden kalaksi?

Tosiasia on, että suuret yksilöt siirtyvät meriruokiin vasta, kun heille ei ole tarpeeksi ruokaa joissa. Tiettyyn kokoon asti hän voi elää hiljaa joissa ja puroissa, mutta kun ruokaa alkaa olla niukasti, hän siirtyy meren asukkaisiin. Ruokavalio sisältää silliä, gobit, kilohailia, sanalla sanoen saalistaja. Joissa he syövät kaikkea saavansa särkistä karppiin. Mustalla, Azovin ja Kaspianmerellä näissä merissä beluga elää.

Mikä on suurin pyydetty beluga

Koon suhteen suurin Beluga painoi vahvistamattomien tietojen mukaan yli kaksi tonnia ja oli noin yhdeksän metriä pitkä. Jos tiedot voidaan vahvistaa, Belugaa voidaan helposti pitää planeetan suurimpana makean veden kalana.

Myös jo pyydetyistä kaloista on tarkkaa tietoa. Joten vuonna 1827 Volga-joen alajuoksulla pyydettyjen kalojen paino oli puolitoista tonnia 1500 kg. Samassa paikassa Volgassa vuonna 1922 saalis oli 75 puntaa, mikä meidän standardien mukaan on noin 1224 kg. Pää painoi 146 kg ja vasikat melkein 259 kg. Sitä ei tuskin edes kuvitella, näin saalis, koko kylä voidaan toimittaa lihalla ja sitä jää vielä itselleen.

AT Nykyhetki tällaisia ​​jättiläisiä ei käytännössä saada kiinni, vaikka tässä on esimerkki sinulle suhteellisen vähän aikaa sitten, mutta jo viime vuosisadalla vuonna 1970 1000 kg painava beluga saatiin kiinni lähes 100 kg:sta kaviaaria. koska maukasta lihaa ja raskas paino se pyydettiin teollisessa mittakaavassa. Keskimääräinen kaupallinen paino on 50-70 kg.

Beluga on pitkään asunut makean veden kalojen joukossa

Beluga elää pitkään kalojen joukossa ja voi elää jopa 100 vuotta. Voi kutea monta kertaa, toisin kuin Tyynenmeren lohi, joka kutee vain kerran elämässään ja kuolee kutemisen jälkeen.

Täysin valmiina jalostukseen näistä jättiläisistä tulee melkein ihmisten kaltaisia. No, arvioi, että miehet itse kypsyvät 15-18-vuotiaana ja naaraat aikaisintaan 16-27-vuotiaana. Keskimääräiseksi sisäänheitetyksi munamääräksi lasketaan noin 715 tuhatta munaa. Belugan hedelmällisyys riippuu naaraan koosta sekä elinympäristöstä. Volgan belugassa tämä luku vaihtelee 500 tuhannesta miljoonaan, ja samankokoiset Kurinskyt antavat 640 tuhatta munaa. Kaikki riippuu elinympäristöstä ja elinolosuhteista.

Kallein kaviaari on beluga

Mitä tulee itse kaviaariin. Beluga-munat ovat melko suuria 1,4-2,5 mm. Kaviaarin paino on lähes puolet naaraan painosta. Siinä on miellyttävän herkkä pähkinäinen maku.

Tumma harmaa väri, loistava sävy, vahva haju, kaikki tämä teki kaviaarista niin maukasta, että Venäjän mustilla markkinoilla ostaja on valmis maksamaan tällaisesta tuotteesta noin 620 euroa kilolta tinkimättä. Ulkomailla beluga-kaviaarista saa noin 7 000 euroa. Tämä hinta koostuu mauttomuus tästä kaviaarista ja siitä, että Venäjällä ei voi virallisesti ostaa tai myydä missään beluga-kaviaari. Kaikki tapahtumat ovat mustan lipun alla.

Nykyään Venäjällä on kielletty beluga-kalastus, koska se on sukupuuton partaalla. Beluga on myös lueteltu Punaisessa kirjassa. Tämä on melko riskialtista liiketoimintaa saada beluga. Koska määräajat ovat valtavia.

Beluga-lihan makuominaisuudet

Beluga-liha, toisin kuin muut sammen rodut, ei ole rasvaista ja sen rasvapitoisuus on hyvin pieni. Mutta huolimatta siitä, että tsaarin aikoina belugaa oli paljon enemmän kuin nyt, vain kuninkaat, prinssit ja bojarit saattoivat silti maistaa sen herkullista lihaa. Kuten näette, jo silloin he ymmärsivät lihan ja pitivät beluga-lihaa jotain epätavallista ja upeaa.

Mitkä salaisuudet ja uskomukset Belugaa ympäröivät

Mutta beluga ei ollut arvokas vain lihalle ja kaviaarille noina kaukaisina aikoina. Esimerkiksi melkein jokainen kalastaja uskoi beluga-kiven ihmeisiin ominaisuuksiin. Tämän ihmekiven avulla voit parantaa ihmisiä, parantaa kokonaisia ​​kyliä. Uskottiin myös, että tällainen amuletti tuo onnea ja hyvän saaliin sille, joka omistaa tämän kiven.

Se oli muodoltaan litteä ja soikea, ja sen mitat olivat alkaen kananmuna. Sitä voidaan saada munuaisissa iso beluga. Se voi myös olla erittäin kallista myydä tai vaihtaa johonkin kalliiseen. Mutta näitä huhuja ei koskaan vahvistettu. Mutta tällaisten kivien mukaan ne olivat todennäköisesti korkealaatuisia taitavien käsityöläisten väärennöksiä. Jotkut uskovat edelleen tämän kiven ihmeellisiin ominaisuuksiin ja siihen, että tällainen kivi on todella olemassa.

Mutta belugan salaisuudet eivät lopu tähän.

Monet kalastajat olivat samaa mieltä siitä, että beluga on erittäin myrkyllisiä kaloja. Tätä uskoa ei myöskään ole vahvistettu. Mutta kalastajat olivat varmoja, että tällainen kala voi saada raivotaudin kuin koira tai kissa. Uskottiin myös, että beluga-maksa oli myrkyllinen. Mutta riippumatta siitä, mihin esi-isämme uskoivat, monet ovat edelleen taipuvaisia ​​uskomaan, että kaikki nämä huhut olivat aateliston levittämiä.

Jotta tavalliset ihmiset eivät syö lihaa eivätkä pyydä belugaa lopullisesti. On mahdollista, että näiden menneiden huhujen ansiosta beluga saattoi kasvaa jopa 2 tonnin painoiseksi ja 9 metrin pituiseksi.