Anadromisten kalojen fysiologiset ominaisuudet. Anisimova I.M., Lavrovsky V.V. Iktyologia. Kalan rakenne ja eräät fysiologiset ominaisuudet. eritysjärjestelmä ja osmoregulaatio. Vesistöjen abioottiset tekijät

Ohittavat kalat. Levinnyt Euroopan rannikolla. Välimeren rannikko Gibraltarista Skandinaviaan, Itämeren länsiosassa, mukaan lukien Kaliningradin alueen rannikko (Svetovidov, 1973; Hoestlandt, 1991). Harvemmin tavattu Venäjän vesillä. Alalajeja ei ole. Alun perin Alosa alosa bulgarica -nimellä kuvattua taksonia Mustanmeren lounaisosasta (Svetovidov, 1952) pidetään nykyään A. caspia bulgaricana (Marinov, 1964; Svetovidov, 1973). Makedonian alalaji A. alosa macedónica (Svetovidov, 1973) on nyt tunnustettu itsenäiseksi lajiksi Alosa macedónica Vinciguerra, 1921 (Economidis, 1974; Hoestlandt, 1991). Sisältyy IUCN:n punaiseen listaan. Se on kalastuksen kohde.[ ...]

Anadromisten kalojen, toisin kuin ei-anadromisten, tulisi voida helposti siirtyä "makean veden" osmosäätömenetelmästä "mereen" siirtyessään makeasta vedestä meriveteen ja päinvastoin, kun liikkuu vastakkaiseen suuntaan [...]

Anadromiset kalat muuttavat elinympäristöään dramaattisesti (merestä makeaksi vedeksi ja päinvastoin), kulkevat pitkiä matkoja (lohi kulkee 1100-2500 km nopeudella 50-100 km päivässä), ylittää merkittäviä koskia, vesiputouksia.[ ...]

Ohittavat kalat. Ne liikkuvat kutemaan (kutu) joko merivedestä makeaan veteen (lohi, silli, sammi) tai makeasta vedestä meriveteen (ankeriaat jne.).[ ...]

Anadromiset ja makean veden lajit. Se elää Barentsin, Valkoisen, Itämeren, Mustan, Kaspianmeren ja Aralin altaissa. Todettiin 6 alalajia, joista 4 anadromista ja 1 lakustriine elää Venäjän vesillä. Anadrominen kala Pohjois-Euroopassa, Venäjällä Itämeren, Valkoisen ja Barentsinmeren altaissa Petseriin asti. Makean veden joki (taimen) ja järvi (taimen) ovat laajalle levinneitä näiden merien altaissa. Kalastuksen ja kalanviljelyn kohde. Baltian väestö vähentää jyrkästi lukumääräänsä. Suunniteltu sisällytettäväksi "Venäjän punaiseen kirjaan".[ ...]

Anadrominen kala lohiheimosta. Aikuisena se saavuttaa pituuden jopa 60 cm ja paino jopa 6 kg. Se elää Kaukoidän merien rannikolla. Se kutee Japanin ja Kurilisaarten, Primoryen ja Sahalinin joissa. Se on tärkeä kalastuskohde.[ ...]

Anadrominen kala Mustalla ja Azovinmerellä. Pääsee jokiin (Don, Dnepr, Tonavan suisto). Laji ja sen sisäiset muodot vaativat lisätutkimusta. Benarescu (Bänärescu, 1964) erottaa kaksi alalajia Mustanmeren pohjois-keskiosasta: A. p. borystenis Pavlov, 1954 ja A. p. issattschenkov Pavlov, 1959, mutta ei kuvaa niitä. Arvokkaita kaupallisia lajeja. Sisältyy IUCN:n punaiselle listalle kategoriaan DD (IUCN Red List..., 1996).[ ...]

Anadromisissa kaloissa, jotka liikkuvat kutemaan joista meriin ja päinvastoin, osmoottinen paine muuttuu, vaikkakin vähäpätöisin. Siirtyessään merivedestä makeaan veteen nämä kalat pysäyttävät lähes kokonaan veden virtauksen kehoon suoliston kautta sen limakalvojen rappeutumisen seurauksena (katso jäljempänä luku vaelluksista).[ ...]

Monet anadromiset kalat ja syklostomit ruokkivat merta ja joutuvat jokiin lisääntymään ja tekevät anadromisia vaelluksia. Anadromiset muuttoliikkeet ovat ominaisia ​​nahkiaisille, sammeille, lohille, joillekin silakoille, syprinideille ja muille.

Lohi on vaeltava kala. Nuoret elävät makeassa vedessä 2–5 vuotta, syövät hyönteisiä, liukuvat sitten mereen ja niistä tulee petokala. Tavallinen lohen lihotuspaikka on Itämeri. Pohjalahdella ja Suomenlahdella on jäänyt joitakin nuoria eläimiä. Esimerkiksi Neuvostoliitossa keinotekoisesti kasvatettu lohi ei poistu Suomenlahden vesiltä. Kahden vuoden ajan meressä lohi saavuttaa 3-5 kg ​​painon. Se ruokkii pääasiassa silliä, kilohailia ja gerbiiliä. Saavutettuaan murrosiän lohi menee jokeen, jossa hän syntyi. Joen, kutupaikkansa, hän löytää veden tuoksusta.[ ...]

Berg L.S. Neuvostoliiton ja naapurimaiden kalat. Berg L.S. Kevät- ja talvikilpailut anadromisissa kaloissa, "Essays on General Issues of Ichthyology". Iad-vo AN SSSR, 1953, s. 242-260.[ ...]

Nahkiainen on anadrominen kala, jota esiintyy Volgan alaosassa ja suiston kanavissa, jopa sen rannikkoosassa. Tällä hetkellä hyvin vähän. Hän johtaa piilotettua elämäntapaa. Se kutee maaliskuusta toukokuuhun voimakkaissa virtauksissa paikoissa, joissa on kivisiä tai hiekkaisia ​​ranteita tai kuoppiin. Ensimmäiset toukat ilmestyvät toukokuussa. Kuten aikuiset, he elävät piilossa olevaa elämäntapaa, kaivautuvat lieteen tai hiekkaan. Pyydetty erittäin harvoin.[ ...]

Pääosin pohjoisen pallonpuoliskon vaeltavien kalojen (lohi, sammi jne.) liikkuminen meristä jokiin kutemaan.[ ...]

L.S. Berg. Venäjän makeiden vesien kalat. C. 2 p. II ja d. Määrittele Euroopan merikalojen ja anadromisten kalojen taulukot.[ ...]

Sevruga on anadrominen kala, joka elää Kaspianmeren, Azovin ja Mustanmeren altaissa. Kutemaan se menee Uralille, Volgalle, Kuralle ja muille joille.Tämä on lukuisia arvokkaita kaupallisia kaloja, sen pituus on noin 2,2 m ja paino 6-8 kg (keskimääräinen kaupallinen paino 7-8 kg). Naarassampet saavuttavat murrosiän 12-17-vuotiaana, urokset 9-12-vuotiaana. Naaraiden hedelmällisyys on 20-400 tuhatta munaa. Kutu tapahtuu toukokuusta elokuuhun. Munien haudonta-aika 23 °C:ssa on noin 2-3 päivää. Nuoret linnut liukuvat mereen 2-3 kuukauden iässä.[ ...]

Kaspian anadromiset kalat kuteevat Volga-, Ural- ja Kure-joissa. Mutta Volgaa ja Kuraa säätelevät vesistöjen kaskadit, ja monet kutualueet osoittautuivat kalojen ulottumattomiksi. Vain joen alajuoksu Uralit jätettiin vapaiksi vesivoimaloiden rakentamisesta kalojen kutuvaelluksen ja niiden luonnollisen lisääntymisen säilyttämiseksi. Tällä hetkellä kalatuotteiden luonnollisen lisääntymisen vähenemistä kompensoi osittain keinotekoinen kalanviljely.[ ...]

Sampiperheen kaupalliset kalat, yleiset Aral-, Kaspian- ja Mustanmeren altaissa. Piikki on anadrominen kala, se tulee jokiin kutemaan, on myös piikkejä "asuntomuotoja", jotka eivät poistu joista useaan vuoteen, "luultavasti" ennen murrosikää.[ ...]

Useimmat kalat lopettavat ruokintansa jokivaelluksen aikana tai ruokkivat vähemmän intensiivisesti kuin meressä, ja valtava energiankulutus vaatii tietysti mereen ruokinnan aikana kertyneiden ravinteiden kuluttamista. Tästä syystä useimmat anadromiset kalat kokevat vakavan ehtymisen liikkuessaan ylös jokea.[ ...]

Kaloilla on pääsääntöisesti pysyvät ruokintapaikat (”rasvaus”). Jotkut kalat elävät, lisääntyvät ja talvehtivat jatkuvasti ravintorikkailla alueilla, toiset liikkuvat merkittävästi ravintoalueille (ruokintavaellukset), kutemaan (kutuvaellukset) tai talvehtimisalueille (talvivaellukset). Tämän mukaisesti kalat jaetaan istuviin (tai ei-vedessä eläviin), anadromisiin ja puolianadromiin. Anadromiset kalat tekevät pitkiä matkoja joko meriltä, ​​joissa ne viettävät suurimman osan elämästään, jokien kutualueille (chum lohi, lohi, valkoinen lohi, nelma) tai joista, joissa ne elävät, menevät mereen (ankerias ).[...]

Anadromisten kalojen esiintyminen subtrooppisilla alueilla, tropiikissa ja päiväntasaajan vyöhykkeellä osoittaa kuitenkin, että suolanpoisto ei sinänsä aiheuttanut anadromisen elämäntavan syntymistä. Meri- tai jokikalojen siirtyminen anadromiseen elämäntapaan voitaisiin kehittää jopa suhteellisen vakaalla jokien virtausjärjestelmällä, johon anadromiset kalat tulevat lisääntymään.[ ...]

Hautomoilla on suuri merkitys useiden vaeltavien kalojen suojelemiseksi. Tällaisissa laitoksissa, jotka rakennetaan yleensä suurten jokien suulle tai patojen lähelle, tuottajat pyydetään ja keinosiemennys suoritetaan. Kaviaarista saatuja kalojen toukkia pidetään kasvatuslammikoissa, minkä jälkeen kasvaneet nuoret kalat lasketaan jokiin tai altaisiin. Venäjällä tällaisilla tiloilla kasvatetaan vuosittain miljardeja nuoria kaloja, millä on suuri merkitys arvokkaiden kalalajien lisääntymisessä ja ennallistamisessa: sammen, lohen, joidenkin sikojen ja muiden anadromisten ja joidenkin puolianadromisten kalojen, kuten kuhan.[ . ..]

Näiden laitosten lisäksi kullakin altaalla tutkimusta tekevät kalatalousalan tutkimuslaitokset. Sisävesien tutkimusta tekee All-Union Research Institute of Pond Fisheries (VNIYPRH), joka on osa All-Union Research and Production for Fish Farming -yhdistystä (VNPO for Fish Farming), UkrNIIRKh ja muita tieteellisiä organisaatioita monissa maissa. Liittasavallat.[ ...]

Kutum (Rutilus frissi kutum Kamensky) on anadrominen kala Kaspianmeren lounaisalueella. Aklimatoitunut Mustan- ja Azovinmeren altaassa. Mukana oleva muoto - karppi (R. frissi Nordm.) tunnettiin Mustanmeren luoteisosan joista, nykyään vain joesta. Southern Bug.[ ...]

Ultraäänilähettimiä kantavien kalojen massamerkintä ja seuranta osoitti, että sekä ala- että yläkuutualueet ovat saman paikallisen lauman kutujen käytössä, jotka eivät ruokinnan ja talvehtimisen aikana ylitä kantamaa. Kutualueita lähestytään joko syksyllä (talvikalat) tai keväällä (kevätkalat). Stereotyyppi kutevien jokeen kutevien käyttäytymisestä ei poikkea tyypillisille vaelluskaloille kuvaillusta.[ ...]

Talvivaellukset ilmenevät sekä anadromisissa ja puolianadromisissa kaloissa että meri- ja makean veden kaloissa. Anadromistilla kaloilla talvivaellus on usein ikään kuin kutujen alkua. Anadromisten kalojen talvimuodot siirtyvät meren ravintopaikoista jokiin talvehtimaan, missä ne keskittyvät syviin koloihin ja nukkuvat lepotilassa, yleensä ruokkimatta. Talvivaelluksia tapahtuu anadromisten kalojen keskuudessa sammessa, merilohessa, aral-torpan ja joissakin muissa. Talvivaellukset ilmenevät hyvin monissa puolianadromisissa kaloissa. Pohjois-Kaspianmerellä, Aral- ja Azovinmerellä aikuiset särki, pässi, lahna, kuha ja jotkut muut puolianadromiset kalat siirtyvät ruokinta-ajan päätyttyä jokien alajuoksulle talvehtimispaikoille.[ ... ]

Joidenkin kaupallisten kalojen (lohi, sammi, silli, eräät kiprinidit jne.) kantojen väheneminen ja erityisesti suurten jokien (Volga, Kura, Dnepri jne.) hydrologisen järjestelmän muutos pakottavat tutkijat käsittelemään intensiivisesti kysymyksiä. kalojen lisääntymisestä. Jokien hydraulinen rakentaminen häiritsee niiden järjestelmää niin paljon, että monet vaeltavat kalat eivät pysty käyttämään vanhoja jokien kutualueita. Asianmukaisten ulkoisten olosuhteiden puute sulkee pois vaeltavien kalojen lisääntymisen.[ ...]

Samaan aikaan ilmestyi sopeutuneita kalalajeja: sabrefish, white-eye, karppi, hopeakarppi, rotan, ankerias, guppit jne. Nyt joen ichthyofauna. Moskovassa on 37 lajia (Sokolov et al., 2000). Anadromiset kalat ovat kadonneet kokonaan, samoin kuin kalalajit, jotka tarvitsevat olosuhteita nopeavirtaisissa joissa. Rehevöitymiselle vastustuskykyisiä kaloja on enemmän – seisovien tai hitaasti virtaavien vesien asukkaita.[ ...]

Kalanhautomoiden lisääntymisen pääkohteet olivat vaeltavat kalat: sammi, lohi, siika, syprinidit. Kutu- ja kasvatustiloilla ja kalanhautomoissa kasvatetaan puolianadromisia ja ei-vaeltavia kaloja: karppia, ahventa jne.[ ...]

Tärkein keino kaupallisten kalakantojen tuottavuuden lisäämiseksi on kalastaminen silloin, kun se on kaupallisesti arvokkaimmassa kunnossa. Useimpien kalojen rasvapitoisuus ja rasvaisuus vaihtelee suuresti vuodenaikojen mukaan. Tämä on erityisen voimakasta anadromisissa kaloissa, jotka tekevät suuria vaelluksia ilman ravintoa, sekä kaloissa, joiden ruokinta on tauon talvehtimisen aikana.[ ...]

Maassamme kalojen sopeuttamistyötä kehitetään laajalti. Kannustimena tällaiselle toiminnalle on kasvava tarve kaupallisen kalan tuotannolle. Totuttelua varten joidenkin vesistöjen (Sevan-järvet, Balkhash-järvet, Aralmeri) ichthyofauna rekonstruoidaan lisäämällä arvokkaita kalalajeja, vastasyntyneitä vesistöjä (varastoja) asutetaan uusilla kalalajeilla jne. hidas virtaus. Olemme vakuuttuneita siitä, että lähes kaikki anadromiset kalat (elävät meressä ja makeassa vedessä) voidaan siirtää makeaan veteen - lammikoihin.[ ...]

Anadromiset kalat - silli, lohi, sammi, karppi ryntäävät vuosittain satoja ja tuhansia kilometrejä ylös jokea pitkin.[ ...]

Neljäs vaellussyklien tyyppi on tyypillinen useille paikallisille järvistä ja tekoaltaista peräisin oleville vaelluskalapopulaatioille, jotka ovat kehittäneet lisääntymisbiotooppeja ravintoaltaalta virtaaviin jokiin. Nämä kalat tekevät kutua edeltävää vaellusta alavirtaan joesta ja kutemisen jälkeen ne palaavat järvien ravintobiotooppeihin, joissa ne elävät seuraavaan kutujaksoon asti. Paikallisissa karjoissa täältä löytyi myös talviyksilöiden ryhmiä, jotka lähtivät syksyllä kutualueelle eli suorittavat talvehtimista ja kutumuuttoa.[ ...]

Kaikki lohikalat, sekä Salmo- että Oncorhynchus-sukuun kuuluvat, ovat syksyllä kutevia kaloja (katso poikkeuksena yllä oleva Gogchin-taimen). Yksikään heistä ei pesi merivedessä-; kutua varten kaikki lohet joutuvat jokiin: pienikin määrä vihreää vettä on tappavaa siittiöille ja munille, mikä estää niiden hedelmöittymisen. Osa lohista - lohi, anadrominen taimen, Salmo trutta L. sekä Kaspian- ja Arallohi ja kaikki Kaukoidän lohet - ovat tyypillisiä meriympäristössä eläviä ja vain lisääntymistarkoituksessa jokiin saapuvia vaelluskaloja, osa - järvilohi (Salmo) trutta lacustris), Salmo truttan ja sen alalajien puromuodot, jotka muodostavat taimenen morfeja, eivät ole vedessä eläviä ja elävät koko ajan tuoreessa ympäristössä, liikkuen vain pieniä liikkeitä ravintopaikoista kutupaikoille. Joissakin tapauksissa myös tyypilliset anadromiset kalat muodostavat tai ovat muodostaneet aiemmin muotoja, jotka elävät pysyvästi makeassa vedessä. Joihin kuuluvat: Salmo salar morpha relictus (Malmgren) - järvilohi, Oncorhynchus nerkan järvimuodot, Salmo (Oncorhynchus) masu jokimuodot. Kaikki nämä makean veden morfit eroavat merellisistä sukulaisistaan ​​pienemmän koon ja hitaamman kasvun suhteen. Tämä on jo makean veden vaikutus, kuten alla nähdään, ja tyypilliseen vaeltavaan loheen, koska niiden on elettävä makeassa vedessä.[ ...]

Joissa pysyvästi asuvien kääpiöiden ja anadromisten kalojen urosten mukautuva arvo on tarjota suurempi populaatio ja suurempi lisääntymiskyky pienemmällä ravinnolla kuin jos urokset olisivat suuria, anadromisia.[ ...]

Muuttotilan fysiologiset ominaisuudet selviävät parhaiten anadromisilla kaloilla esimerkillä (Jishdromiset kutuvaellukset. Näissä kaloissa, kuten myös nahkiaisissa, kutuvaellus-ärsyke syntyy pitkän (1-15-16 vuoden) jälkeen. Muuttokäyttäytyminen voi muodostua eri vuodenaikoina ja lisääntymisjärjestelmän eri olosuhteissa.Esimerkkinä ovat kalojen ja syklostomien ns. kevät- ja talvikilpailut.Yleisin kalojen vaellusta stimuloiva indikaattori on korkea rasvapitoisuus .Kutualueita lähestyessä rasvavarastot pienenevät, mikä heijastaa lisääntymistuotteiden liikkumiseen ja kypsymiseen liittyvää suurta energiankulutusta. Ja tässä tapauksessa kevään ja talven kilpailuissa on eroja: keväällä jokiin tulo keväällä, vähän ennen kutua, rasvapitoisuus ei ole kovin korkea.[ ...]

Tyypin III siirtymien alivariantti ovat siirtymät. Paikallisten vaeltavien kalakantojen talviekologiset ryhmät” lisääntyvät keväällä, mutta saapuvat jokiin lisääntymisbiotooppien alueilla edellisen vuoden syksyllä.[ ...]

Menetelmä on myös laajalle levinnyt, kun kaupallisten kalojen kutu tapahtuu keinotekoisissa altaissa, nuoret kalat kasvavat rauskun asteelle ja päästetään sitten luonnollisiin altaisiin. Tällä tavalla puolianadromisten kaupallisten kalojen - lahnan, karpin jne. - keinotekoinen lisääntyminen rakennetaan Volgan suiston, Donin alajuoksun, Kubanin ja monien muiden jokien kalanviljelylaitoksiin. Tärkeä kalanviljelymuoto on myös sellainen, jossa ihminen johtaa koko prosessia kypsän tuottavan kaviaarin ja maidon saamisesta tuottajilta, kaviaarin lannoittamisesta, inkuboinnista elinkelpoisten nuorten kalojen vapauttamiseen kalan hautomasta luonnolliseen säiliöön. . Siten jalostus tapahtuu pääasiassa vaelluskaloilla - esimerkiksi sampilla Kuralla, lohilla pohjoisessa ja Kaukoidässä, siikalla ja eräillä muilla (Cherfas, 1956). Tämän tyyppisessä jalostuksessa on usein tarpeen pitää tuottajat heidän lisääntymistuotteidensa kypsymiseen asti ja toisinaan stimuloida lisääntymistuotteiden palautumista ruiskuttamalla aivolisäkehormonia. Kaviaarin inkubaatio suoritetaan erityisissä kalankasvatuslaitteissa, jotka on asennettu erityiseen huoneeseen tai altistetaan joenuomaan. Nuoret eläimet kasvatetaan yleensä kaltevaan tilaan erityisissä altaissa tai lammikoissa. Samaan aikaan nuoria ruokitaan keinotekoisella tai luonnollisella rehulla. Monilla kalanhautomoilla on erityisiä työpajoja elävän ruoan – äyriäisten, matalaharjaisten matojen ja verimatojen – kasvattamiseen. Kalanhautomon tehokkuuden määrää hautomosta vapautuneiden nuorten elinvoimaisuus eli kaupallisen tuoton arvo. Luonnollisesti mitä korkeampaa kalanviljelybioteknologiaa käytetään, sitä korkeampi se on. tehokkuus.[ ...]

Ensimmäinen askel kohti tämän ongelman ratkaisemista on anadromisten kalojen makean veden elämäntavan viivästyminen. Samiden (sampi, stellate sampi ja beluga) osalta tämä on jo onnistuneesti toteutettu. Toinen ja vaikein vaihe on lisääntymisprosessin hallinta.[ ...]

Päivittäinen ravinnon saanti riippuu myös iästä: nuoret kalat syövät yleensä enemmän kuin aikuiset ja vanhat kalat. Esikutukaudella ruokinnan intensiteetti laskee ja monet meri- ja erityisesti vaeltavat kalat ruokkivat vähän tai lopettavat ruokinnan kokonaan. Myös päivittäinen ruokintarytmi vaihtelee eri kaloilla. Rauhallisille kaloille, erityisesti planktonia syöville kaloille, ruokintakatkot ovat pieniä ja petoeläimille ne voivat kestää yli vuorokauden. Syprinideillä havaitaan kaksi ruokintaaktiivisuuden maksimiarvoa: aamulla ja illalla.[ ...]

Samalla alueella kulkee muikun ja kuoren koko elinkaari, jotka vaelluksissaan, lukuun ottamatta 4 Tsuchyerechenskaya, eivät ylitä suistoa. Niiden kutu tapahtuu tundrajoissa, jotka on yhdistetty lahtien ja jokien suistoon. Osa muikkusta kutee suoraan lahden lahdissa (New Port Area). Muista kaloista huomiota ansaitsevat ruff ja mateen, joiden kannat ovat vajaakäytössä.[ ...]

Lämpötila on epäilemättä johtava tekijä, joka määrittää kalojen lisääntymistuotteiden normaalin kypsymisen, kutujen alkamisen ja keston sekä sen tehokkuuden. Luonnollisissa olosuhteissa useimpien makean veden ja anadromisten kalojen onnistuneelle lisääntymiselle on kuitenkin myös tärkeä hydrologinen järjestelmä tai pikemminkin säiliön lämpötila- ja tasojärjestelmien optimaalinen yhdistelmä. Tiedetään, että monien kalojen kutu alkaa intensiivisellä veden nousulla ja pääsääntöisesti osuu tulvan huippuun. Samaan aikaan monien jokien virtauksen säätely on muuttanut dramaattisesti niiden hydrologista järjestelmää ja tavanomaisia ​​ekologisia olosuhteita kalojen lisääntymiselle, sekä kalojen, jotka joutuvat asumaan itse altaissa, että niiden, jotka jäävät vesilaitoksen alavirtaan. [...]

On huomattava, että laujoilla tai ekologisilla roduilla, joihin alalaji hajoaa, on usein erilaisia ​​pesimäalueita. Puolianadromisissa ja anadromisissa kaloissa muodostuu myös ns. kausirotuja ja biologisia ryhmiä, joilla on samanlainen biologinen merkitys. Mutta tässä tapauksessa (laumoille ja roduille) lisääntymisen "järjestyksen" tarjoaa vielä enemmän se tosiasia, että se on perinnöllisesti kiinteä.[ ...]

Lähes sukupuuttoon kuollut laji, aiemmin laajalle levinnyt koko Euroopan rannikolla (Berg, 1948; Holöik, 1989). Pohjoisessa tapasi Murmaniin (Lagunov, Konstantinov, 1954). Ohittavat kalat. Laatokan ja Onegan järvissä saattoi olla asukasmuoto (Berg, 1948; Pillow, 1985; Kudersky, 1983). Erittäin arvokas laji, jolla oli kaupallista arvoa XIX lopulla - XX vuosisadan alussa. Se on sisällytetty IUCN:n, Neuvostoliiton, "punaisiin kirjoihin" Euroopan erityisen suojeltujen kalojen joukossa (Pavlov et al., 1994) ja se on tarkoitus sisällyttää "Venäjän punaiseen kirjaan".[ ...]

Vesivoiman vaikutus kalakantojen lisääntymisen edellytyksiin on yksi ympäristöongelman aktiivisimmista keskusteluista. Entisen Neuvostoliiton vuotuinen kalantuotanto oli 10 miljoonaa tonnia, josta noin 90 % pyydettiin avomereltä ja vain 10 % saaliista kuuluu sisävesistöihin. Mutta sisämerissä, joissa, järvissä ja altaissa lisääntyy noin 90 % maailman arvokkaimpien kalalajien – sammen ja yli 60 % – lohen kannoista, mikä tekee sisävesistöistä erityisen tärkeitä kaloille. maanviljelystä. Vesivoimalaitosten hydraulisten rakenteiden kielteinen vaikutus kalastukseen ilmenee vaeltavien kalojen (sampi, lohi, siika) luonnollisten vaellusreittien loukkaaminen kutualueille ja tulvavesivirran jyrkkä väheneminen, mikä ei tarjoa kutujen kastelua. puolianadromisten kalojen alueet jokien alajuoksulla (karppi, kuha, lahna) . Sisävesien kalakantojen vähenemiseen vaikuttavat myös vesistöjen saastuminen öljytuotteiden ja teollisuusyritysten jätevesien kanssa, koskenlasku, vesikuljetukset, lannoitteiden ja kemiallisten tuholaistorjunta-aineiden päästöt.[ ...]

Ensinnäkin peruspopulaatioista johtuen syntyy tietyn lauman populaation heterogeeninen laatu. Kuvittele, että esimerkiksi Pohjois-Kaspian voblalla tai muilla puolianadromisilla tai vaeltavilla kaloilla ei olisi niin heterogeenista laatua, ja vaikka kaikki kalat kypsyisivät samaan aikaan ja siksi kaikki ryntäisivät välittömästi Volgan suistoon kutemaan. . Tällöin kutualueilla esiintyisi ylikansoitusta ja tuottajien kuolemaa hapen puutteen vuoksi. Mutta sellaista ylikansoitusta ei ole eikä voi olla, koska todellisuudessa kutuaika on melko pitkä ja kalat voivat vuorotellen käyttää rajoitettuja pesimäalueita, mikä varmistaa tietyn alalajin tai lauman elämän jatkumisen.[ ...]

Laitumella kalanviljelyllä on suuret reservit, jotka perustuvat markkinakelpoisten tuotteiden saamiseen parantamalla ja tuottavasti hyödyntämällä järvien, jokien, altaiden luonnollista ravintopohjaa, kalojen totuttelua ja ikthyofaunan suunnattua muodostumista, nuorten anadromisten kalojen (sampi, lohi) keinotekoista jalostusta ja kasvatusta. palauttamaan varastonsa. [...]

Teollisuuden, maatalouden, vesiliikenteen jne. kehittämiseen liittyvä intensiivinen ihmisen toiminta vaikutti useissa tapauksissa kielteisesti kalastuksen tekoaltaiden tilaan. Melkein kaikki maamme suurimmat joet: Volga, Kama, Ural, Don, Kuban, Dnepri, Dniester, Daugava, Angara, Jenisei, Irtysh, Syr Darja, Amudarja, Kura jne. ovat osittain tai kokonaan patojen säätelemiä. suurten vesivoimaloiden tai kasteluvesivoimaloiden Lähes kaikki anadromiset kalat - sammi, lohi, siika, karppi, silli - ja puolianadromiset kalat - ahven, karppi jne. - ovat menettäneet vuosisatojen aikana kehittyneet luonnolliset kutualueet.[ ...]

Veden suolakoostumus. Veden suolakoostumuksella tarkoitetaan siihen liuenneiden mineraali- ja orgaanisten yhdisteiden kokonaisuutta. Liuenneiden suolojen määrästä riippuen erotetaan makea vesi (jopa 0,5 % o) (% o - ppm - suolapitoisuus g/l vettä), murtovesi (0,5-16,0 % o), merivesi (16-47 % o) ja ylisuolattu (yli 47 % o). Merivesi sisältää pääasiassa klorideja, kun taas makea vesi sisältää karbonaatteja ja sulfaatteja. Siksi makea vesi on kovaa ja pehmeää. Liian suolattomat ja ylisuolatut vesistöt ovat tuottamattomia. Veden suolaisuus on yksi tärkeimmistä kalojen asuinpaikkaa määrittävistä tekijöistä. Jotkut kalat elävät vain makeassa vedessä (makeassa vedessä), toiset - meressä (meressä). Anadromiset kalat vaihtavat meriveden makeaksi vedeksi ja päinvastoin. Veden suolaantumiseen tai suolanpoistoon liittyy yleensä muutos ichthyofaunan koostumuksessa, ravinnon saannissa, ja se johtaa usein muutokseen säiliön koko biokenoosissa.

LUKU I
KALAN RAKENNE JA JOITAKIN FYSIOLOGISET OMINAISUUDET

TOIMITUSJÄRJESTELMÄ JA OSMOREGULAATIO

Toisin kuin korkeammilla selkärankaisilla, joilla on kompakti lantion munuainen (metanephros), kaloilla on primitiivisempi runkomunuainen (mesonephros) ja niiden alkioissa on pronefros (pronephros). Joissakin lajeissa (hyppy, atherina, meripoika, keltti) pronefros suorittaa muodossa tai toisessa eritystoimintoa myös aikuisilla; useimmissa aikuisissa kaloissa mesonefroksesta tulee toimiva munuainen.

Munuaiset ovat parillisia, tummanpunaisia ​​muodostelmia, jotka ovat pitkulaisia ​​pitkin ruumiinonteloa, tiiviisti selkärangan vieressä, uimarakon yläpuolella (kuva 22). Munuaisissa erotetaan etuosa (päämunuainen), keski- ja takaosa.

Valtimoveri tulee munuaisiin munuaisvaltimoiden kautta, laskimoveri munuaisten porttilaskimoiden kautta.

Riisi. 22. Taimenmunuainen (Stroganovin, 1962 mukaan):
1 - yläonttolaskimo, 2 - efferentit munuaislaskimot, 3 - virtsanjohdin, 4 - virtsarakko

Munuaisen morfofysiologinen elementti on kiertynyt munuaistiehy, jonka toinen pää laajenee Malpighian kehoon ja toinen menee virtsanjohtimeen. Seinien rauhassolut erittävät typpipitoisia hajoamistuotteita (ureaa), jotka tulevat tubulusten onteloon. Täällä, tubulusten seinämissä, tapahtuu veden, sokereiden ja vitamiinien käänteinen imeytyminen Malpighian kappaleiden suodoksesta.

Malpighian runko - valtimon kapillaarien glomerulus, jota peittävät tubuluksen laajentuneet seinämät, - muodostaa Bowmanin kapselin. Primitiivisissä muodoissa (hait, rauskut, sammet) kapselin edessä olevasta tubuluksesta ulottuu värekarvainen suppilo. Malpighian glomerulus toimii nestemäisten aineenvaihduntatuotteiden suodatuslaitteena. Suodokseen pääsee sekä aineenvaihduntatuotteita että elimistölle tärkeitä aineita. Munuaistiehyiden seinämät ovat läpäisseet porttilaskimoiden kapillaareja ja Bowmanin kapseleista peräisin olevia verisuonia.

Puhdistettu veri palaa munuaisten verisuonijärjestelmään (munuaislaskimo), ja verestä ja ureasta suodattuneet aineenvaihduntatuotteet erittyvät tubulusten kautta virtsajohtimeen. Virtsaputket valuvat virtsarakkoon (virtsaontelo) ja sitten virtsa ulospäin 91; useimpien luisten kalojen uroksilla peräaukon takana olevan urogenitaalisen aukon kautta ja teleostien naarailla ja lohen, silakan ja joidenkin muiden haukien uroksilla - peräaukon kautta. Hailla ja rauskuilla virtsanjohdin avautuu kloakaan.

Erittymis- ja vesi-suola-aineenvaihduntaprosesseihin osallistuvat munuaisten lisäksi iho, kidusten epiteeli ja ruoansulatusjärjestelmä (katso alla).

Kalojen elinympäristössä - meressä ja makeassa vedessä - on aina enemmän tai vähemmän suoloja, joten osmoregulaatio on kalojen elämän tärkein edellytys.

Vesieläinten osmoottinen paine syntyy niiden vatsan nesteiden paineesta, veren ja ruumiinnesteiden paineesta. Ratkaiseva rooli tässä prosessissa on vesi-suolavaihdolla.

Jokaisella kehon solulla on kuori: se on puoliläpäisevä, eli se läpäisee eri tavalla vettä ja suoloja (läpäisee vettä ja on suolaselektiivinen). Solujen vesi-suola-aineenvaihdunta määräytyy ensisijaisesti veren ja solujen osmoottisen paineen perusteella.

Sisäympäristön osmoottisen paineen tason mukaan suhteessa ympäröivään veteen kalat muodostavat useita ryhmiä: myksiineissä ontelonesteet ovat isotonisia ympäristön kanssa; haissa ja rauskuissa kehon nesteiden suolojen pitoisuus ja osmoottinen paine ovat hieman korkeammat kuin merivedessä tai lähes yhtä suuret (saavutetaan veren ja meriveden suolakoostumuksen eron ja urean vuoksi); luisissa kaloissa - sekä meri- että makeassa vedessä (sekä paremmin organisoituneissa selkärankaisissa) - kehon sisällä oleva osmoottinen paine ei ole sama kuin ympäröivän veden osmoottinen paine. Makean veden kaloissa se on korkeampi, merikaloissa (kuten muissakin selkärankaisissa) pienempi kuin ympäristössä (taulukko 2).

taulukko 2
Veren laman arvo suurille kalaryhmille (Stroganovin, 1962 mukaan)

Ryhmä kaloja. Masennus D°Veri. Masennus D ° Ulkoinen ympäristö. Keskimääräinen osmoottinen paine, Pa. Veren keskimääräinen osmoottinen paine, Pa
Ulkoinen ympäristö.
Luinen: merellinen. 0,73. 1,90-2,30. 8,9 105, 25,1 105.
Luusto: makean veden. 0,52. 0,02-0,03. 6,4 105. 0,3 105.

Jos kehossa ylläpidetään tietty taso kehon nesteiden osmoottista painetta, solujen elintärkeän toiminnan olosuhteet muuttuvat vakaammiksi ja keho on vähemmän riippuvainen ulkoisen ympäristön vaihteluista.

Oikeilla kaloilla on tämä ominaisuus - ylläpitää veren ja imusolmukkeen osmoottisen paineen suhteellinen vakioisuus, eli sisäinen ympäristö; siksi ne kuuluvat homoiosmoottisiin organismeihin (kreikan kielestä ‛gomoyos‛ - homogeeninen).

Mutta eri kalaryhmissä tämä osmoottisen paineen riippumattomuus ilmaistaan ​​​​ja saavutetaan eri tavoin,

Meren luisissa kaloissa veren suolojen kokonaismäärä on paljon pienempi kuin merivedessä, sisäisen ympäristön paine on pienempi kuin ulkoisen paineen, eli niiden veri on hypotoninen meriveden suhteen. Alla on kalojen verenpaineen arvot (Stroganovin, 1962 mukaan):

Kalan tyyppi. Ympäristön lama D°.
Meren:
Itämeren turska - 0,77
merikampela - 0,70
makrilli - 0,73
kirjolohi - 0,52
mateen - 0,48

Makeanveden:
karppi - 0,42
suutari - 0,49
hauki - 0,52

Tarkistuspisteet:
ankerias meressä 0,82
joessa - 0,63
tähti sammi meressä - 0,64
joessa - 0,44

Makean veden kaloilla veren suolojen määrä on suurempi kuin makeassa vedessä. Sisäisen ympäristön paine on suurempi kuin ulkoisen paine, heidän veri on hypertoninen.

Veren suolakoostumuksen ja sen paineen ylläpitäminen halutulla tasolla määräytyy munuaisten, munuaisten tubulusten seinämien erityisten solujen (urean erittyminen), kidusten filamenttien (ammoniakin diffuusio, kloridin erittyminen), ihon, suoliston toiminnan perusteella. , ja maksa.

Meren ja makean veden kaloissa osmoregulaatio tapahtuu eri tavoin (munuaisten ominaisaktiivisuus, ihon erilainen läpäisevyys urealle, suoloille ja vedelle, kidusten erilainen aktiivisuus meressä ja makeassa vedessä).

Makean veden kaloilla (hypertonisella verellä) hypotonisessa ympäristössä osmoottisen paineen ero kehon sisällä ja sen ulkopuolella johtaa siihen, että vettä tulee jatkuvasti ulkopuolelta kehoon - kidusten, ihon ja suuontelon kautta (kuva 23) .

Riisi. 23. Osmoregulaation mekanismit luisissa kaloissa
A - makea vesi; B - meri (Stroganovin, 1962 mukaan)

Liiallisen kastelun välttämiseksi, vesi-suolakoostumuksen ja osmoottisen paineen tason ylläpitämiseksi on välttämätöntä poistaa ylimääräinen vesi kehosta ja samalla säilyttää suolat. Tässä suhteessa makean veden kalat kehittävät voimakkaita munuaisia. Malpighian glomerulusten ja munuaistiehyiden määrä on suuri; ne erittävät paljon enemmän virtsaa kuin läheiset merilajit. Tiedot kalojen vuorokaudessa erittämän virtsan määrästä on esitetty alla (Stroganov, 1962):

Kalan tyyppi. Virtsan määrä, ml/kg ruumiinpainoa
Makeanveden:
karppi - 50–120
taimen - 60– 106
monni kääpiö - 154 – 326

Meren:
mennä ohi - 3–23
kalastaja - 18

Tarkistuspisteet:
ankeriaan makeassa vedessä 60–150
merellä - 2-4

Suolojen häviäminen virtsan, ulosteiden ja ihon kautta korvataan makean veden kaloilla saamalla ne ravinnolla kidusten erikoistuneen toiminnan (kidukset imevät Na- ja Cl-ioneja makeasta vedestä) ja suolojen imeytymisen vuoksi munuaisissa. tubulukset.

Meriluiset kalat (hypotonisella verellä) menettävät jatkuvasti vettä hypertonisessa ympäristössä - ihon, kidusten, virtsan ja ulosteiden kautta. Elimistön kuivumisen ehkäisy ja osmoottisen paineen pitäminen halutulla tasolla (eli alhaisempana kuin merivedessä) saavutetaan juomalla merivettä, joka imeytyy mahalaukun ja suoliston seinämien läpi ja ylimääräiset suolat erittyvät suoliston kautta. ja kidukset.

Merivedessä oleva ankerias ja naaras juovat 50–200 cm3 vettä 1 painokiloa kohden päivittäin. Koeolosuhteissa, kun veden syöttö suun kautta (suljettu korkilla) pysäytettiin, kala menetti 12–14 % massastaan ​​ja kuoli 3.–4. päivänä.

Merikalat erittävät hyvin vähän virtsaa: niiden munuaisissa on vähän malpighian glomeruluksia, joillain niitä ei ole ollenkaan ja niissä on vain munuaistiehyitä. Niillä on vähentynyt ihon suolojen läpäisevyys, kidukset erittävät Na- ja Cl-ioneja ulospäin. Tubulusten seinämien rauhassolut lisäävät urean ja muiden typen aineenvaihdunnan tuotteiden erittymistä.

Siten ei-vaeltavissa kaloissa - vain meri- tai vain makean veden - on yksi, niille ominainen osmoregulaatiomenetelmä.

Euryhaliinieliöt (eli ne, jotka kestävät merkittäviä suolapitoisuuden vaihteluita), erityisesti vaeltavat kalat, viettävät osan elämästään meressä ja osan makeassa vedessä. Siirtyessään ympäristöstä toiseen, esimerkiksi kutuvaelluksen aikana, ne kestävät suuria suolapitoisuuden vaihteluita.

Tämä on mahdollista, koska muuttavat kalat voivat vaihtaa osmoregulaatiomenetelmästä toiseen. Merivedessä niillä on sama osmoregulaatiojärjestelmä kuin merikaloissa, makeassa vedessä - kuten makeassa vedessä, joten niiden veri merivedessä on hypotonista ja makeassa vedessä hypertonista.

Heidän munuaistensa, ihonsa ja kidukset voivat toimia kahdella tavalla: munuaisissa on munuaisten glomeruluksia, joissa on munuaistiehyitä, kuten makean veden kaloilla, ja vain munuaistiehyitä, kuten merikaloilla. Kidukset on varustettu erikoissoluilla (ns. Case-Wilmer-solut), jotka pystyvät imemään ja vapauttamaan Cl:a ja Na:ta (kun taas meri- tai makean veden kaloissa ne toimivat vain yhteen suuntaan). Myös tällaisten solujen lukumäärä muuttuu. Makeasta vedestä mereen siirryttäessä japanilaisen ankeriaan kiduksissa olevien kloridia erittävien solujen määrä lisääntyy. Jokinahkaisissa merestä jokiin noustessa päivän aikana erittyneen virtsan määrä kasvaa jopa 45 % ruumiinpainoon verrattuna.

Joillakin anadromisilla kaloilla ihon erittämä lima on tärkeä rooli osmoottisen paineen säätelyssä.

Munuaisen etuosa - päämunuainen - ei suorita eritystoimintoa, vaan hematopoieettista toimintaa: munuaisten porttilaskimo ei pääse siihen, ja sen muodostavaan imusolmukkeeseen muodostuu puna- ja valkosoluja ja vanhentuneet punasolut tuhoutuvat. .

Pernan tavoin munuaiset heijastavat herkästi kalojen tilaa, pienentyen tilavuudeltaan vedessä olevan hapen puutteen vuoksi ja lisääntyen, kun aineenvaihdunta hidastuu (karpilla - talvehtimisen aikana, kun verenkiertoelimistön toiminta heikkenee), akuuteissa sairauksissa jne.

Munuaisten lisätoiminto kasvien palasista kutua varten pesän rakentavassa tikkuselässä on hyvin erikoinen: ennen kutua munuaiset lisääntyvät, munuaisten tubulusten seinämiin muodostuu suuri määrä limaa, joka kovettuu nopeasti. vedessä ja pitää pesän koossa.

Kalan rakenne ja fysiologiset ominaisuudet

sisällysluettelo

Kehon muoto ja liiketavat

Kalan nahka

Ruoansulatuselimistö

Hengitysjärjestelmä ja kaasunvaihto (uusi)

Verenkiertoelimistö

Hermosto ja aistielimet

Umpieritysrauhaset

Kalojen myrkyllisyys ja myrkyllisyys

Kalan rungon muoto ja kalojen liiketavat

Kehon muodon tulee tarjota kalalle mahdollisuus liikkua vedessä (ilmaa paljon tiheämmässä ympäristössä) vähiten energiankulutuksella ja sen elintärkeitä tarpeita vastaavalla nopeudella. Nämä vaatimukset täyttävä rungon muoto on kaloilla kehittynyt evoluution seurauksena: sileä, ulkonematon, liman peittämä runko helpottaa liikkumista; ei kaulaa; terävä pää, jossa on puristetut kidukset ja puristetut leuat, leikkaa veden läpi; eväjärjestelmä määrittää liikkeen oikeaan suuntaan. Elämäntyylien mukaan erotetaan jopa 12 erilaista kehon muotoa

Riisi. 1 - nokkakala; 2 - makrilli; 3 - lahna; 4 - kuun kala; 5 - kampela; 6 - ankerias; 7 - kala-neula; 8 - sillikuningas; 9 - kaltevuus; 10 - siilikala; 11 - korirakenne; 12 - kranaatteri.

Nuolen muotoinen - kuonon luut ovat pitkänomaisia ​​ja teräviä, kalan runko on koko pituudeltaan samankorkuinen, selkäevä on pyrstöön liittyvä ja sijaitsee peräaukon yläpuolella, mikä luo höyhenen jäljitelmän nuolesta. Tämä muoto on tyypillinen kaloille, jotka eivät kulje pitkiä matkoja, oleskelevat väijytyksessä ja kehittävät lyhyen aikaa suuria liikenopeuksia evien työntämisen vuoksi saalista heittäessä tai petoeläintä välttäessään. Näitä ovat hauet (Esox), nokkakala (Belone) jne. Torpedo-muotoinen (kutsutaan usein karan muotoiseksi) - jolle on ominaista terävä pää, pyöreä, soikea runko poikkileikkaukseltaan, ohennettu hännänvarsi, usein lisättynä. evät. Se on ominaista hyville uimareille, jotka kykenevät liikkumaan pitkällä aikavälillä - tonnikala, lohi, makrilli, hait jne. Nämä kalat voivat uida pitkään, niin sanotusti, matkalentonopeudella 18 km tunnissa. Lohi pystyy hyppäämään kahdesta kolmeen metriin ylittäessään esteitä kutuvaelluksen aikana. Kalan suurin nopeus on 100-130 km tunnissa. Tämä ennätys kuuluu purjekalalle. Runko on symmetrisesti painettu sivusuunnassa - voimakkaasti sivuttain puristettu, korkea, suhteellisen lyhyt pituus ja korkea. Nämä ovat koralliriuttojen kaloja - harjashampaat (Chaetodon), pohjakasvillisuuden paksuja - enkelikala (Pterophyllum). Tämä kehon muoto auttaa heitä liikkumaan helposti esteiden keskellä. Joillakin pelagisilla kaloilla on myös symmetrisesti sivusuunnassa puristettu kehon muoto, jonka on vaihdettava nopeasti asentoaan avaruudessa petoeläinten hajottamiseksi. Kuukalalla (Mola mola L.) ja lahnalla (Abramis brama L.) on sama ruumiinmuoto. Vartalo on epäsymmetrisesti puristettu sivuilta - silmät ovat siirtyneet toiselle puolelle, mikä luo kehon epäsymmetrian. Se on tyypillistä kampelatyyppisille pohjakaloille, mikä auttaa niitä naamioitumaan hyvin pohjassa. Näiden kalojen liikkeessä tärkeä rooli on pitkien selkä- ja peräevien aaltoilevalla taivutuksella. Runko on litistynyt dorsoventraalisessa suunnassa - voimakkaasti puristettuna selkä-vatsan suunnassa, yleensä rintaevät ovat hyvin kehittyneet. Istuvilla pohjakaloilla on tämä kehon muoto - useimmat rauskut (Batomorpha), merikrotti (Lophius piscatorius L.). Litteä runko naamioi kalan pohjaolosuhteissa, ja päällä olevat silmät auttavat näkemään saaliin. Ankeriaan muotoinen - kalan runko on pitkänomainen, pyöreä, poikkileikkaukseltaan soikea. Selkä- ja peräevät ovat pitkiä, lantioeviä ei ole ja pyrstöevä on pieni. Se on ominaista pohja- ja pohjakaloille, kuten ankeriaisille (Anguilliformes), jotka liikkuvat taivuttamalla vartaloaan sivusuunnassa. Nauhamainen - kalan runko on pitkänomainen, mutta toisin kuin ankeriaan muotoinen, se on voimakkaasti puristettu sivuilta, mikä tarjoaa suuren ominaispinta-alan ja mahdollistaa kalojen asumisen vesipatsassa. Niiden liike on luonteeltaan sama kuin ankeriaanmuotoisten kalojen. Tämä vartalon muoto on tyypillinen sapelikaloille (Trichiuridae), silakkakuningaselle (Regalecus). Makromuotoinen - kalan runko on korkea edestä, kaventunut takaa, erityisesti hännän osassa. Pää on suuri, massiivinen, silmät ovat suuret. Se on ominaista syvänmeren istuville kaloille - macrourus-kaltaisille (Macrurus), kimeerisille (Chimaeriformes). Asterolepidi (tai kehon muotoinen) - vartalo on suljettu luiseen kuoreen, joka tarjoaa suojan petoeläimiltä. Tämä ruumiinmuoto on ominaista pohjaeliöstölle, joista monet ovat koralliriuttoja, kuten boxfish (Ostracion). Pallomainen muoto on tyypillinen joillekin Tetraodontiformes-lahkon lajeille - pallokaloille (Sphaeroides), siilikaloille (Diodon) jne. Nämä kalat ovat huonoja uimareita ja liikkuvat evien aaltoilevien (aaltomaisten) liikkeiden avulla. lyhyillä etäisyyksillä. Kun kalat ovat uhattuna, ne täyttävät suolen ilmapussit vedellä tai ilmalla. samaan aikaan vartalon piikit ja piikit suoristetaan, mikä suojaa niitä petoeläimiltä. Neulamainen vartalon muoto on tunnusomaista merineulaisille (Syngnathus). Niiden pitkänomainen runko, joka on piilotettu luukuoreen, jäljittelee vyöruusujen lehtiä, joiden pensaikkoissa he elävät. Kaloilla ei ole sivuttaista liikkuvuutta ja ne liikkuvat selkäevän aaltoilevan (aaltomaisen) toiminnan avulla. Usein on kaloja, joiden ruumiinmuoto muistuttaa samanaikaisesti erilaisia ​​muotoja. Ylhäältä valaistussa kalan vatsassa näkyvän peittävän varjon poistamiseksi pienillä pelagisilla kaloilla, kuten sillillä (Clupeidae) ja sabrikalla (Pelecus cultratus (L.)], on terävä, sivuttain puristettu vatsa terävällä kölillä. Suurilla liikkuvilla pelagisilla petoeläimillä on makrilli (Scomber), miekkakala (Xiphias gladius L.), tonnikala (Thunnus) - ei yleensä kehitä köliä.Puolustusmenetelmänsä on liikkeen nopeus, ei naamiointi.Pohjakaloissa risteytys poikkileikkausmuoto lähestyy tasakylkistä puolisuunnikasta, joka on suunnattu suurelle pohjalle alaspäin, mikä eliminoi varjojen ilmestymisen sivuille ylhäältä valaistuna. Siksi useimmilla pohjakaloilla on leveä litteä runko.

IHO, SUOKAT JA LUMINOOSI

Riisi. Kalan suomumuoto. a - plakoidi; b - ganoidi; c - sykloidi; d - ctenoidi

Placoid - vanhin, säilynyt rustoisissa kaloissa (hait, rauskut). Se koostuu levystä, jolla selkäranka nousee. Vanhat vaa'at heitetään pois, uudet ilmestyvät tilalle. Ganoidi - pääasiassa fossiilisissa kaloissa. Suomut ovat muodoltaan rombisia, nivelletty tiiviisti toisiinsa siten, että vartalo on suljettu kuoreen. Asteikot eivät muutu ajan myötä. Suomut antavat nimensä ganoiinille (dentiinimäinen aine), joka sijaitsee paksussa kerroksessa luulevyllä. Nykykaloista löytyy panssaroituja haukia ja monieväisiä. Lisäksi sammilla se on levyjen muodossa pyrstöevän ylälohkossa (tuki) ja hajallaan kehon yli (muunnos useista yhdistetyistä ganoidisuomuista). Vähitellen vaihtuen, vaa'at menettivät ganoiinin. Nykyaikaisilla luisilla kaloilla sitä ei enää ole, ja suomukset koostuvat luisista levyistä (luusuomut). Nämä suomut voivat olla sykloidisia - pyöristettyjä, sileillä reunoilla (syprinidit) ja ctenoidisia, joissa on sahalaitainen takareuna (percids). Molemmat muodot ovat sukua, mutta sykloidi, primitiivisempi muoto, löytyy heikosti järjestäytyneistä kaloista. On tapauksia, joissa samassa lajissa uroksilla on suomuja ja naarailla sykloidisia suomuja (Liopsetta-suvun kampela), tai jopa molempien muotojen suomuja löytyy yhdestä yksilöstä. Kalojen suomujen koko ja paksuus vaihtelevat suuresti - tavallisen ankeriaan mikroskooppisista suomuista Intian joissa elävän kolmen metrin pituisen piikin erittäin suuriin, kämmenen kokoisiin suomuihin. Vain harvoilla kaloilla ei ole suomua. Joissakin se sulautui kiinteäksi, liikkumattomaksi kuoreksi, kuten boxfish, tai muodosti rivejä tiiviisti toisiinsa liittyvistä luulevyistä, kuten merihevoset. Luusuomut, kuten ganoidisuomut, ovat pysyviä, eivät muutu ja lisääntyvät vain vuosittain kalan kasvun mukaan, ja niihin jää selkeät vuosi- ja kausimerkit. Talvikerroksessa on tiheämpiä ja ohuempia kerroksia kuin kesäkerroksessa, joten se on tummempi kuin kesäkerros. Suomussa olevien kesä- ja talvikerrosten lukumäärän perusteella voidaan määrittää joidenkin kalojen ikä. Monien kalojen suomujen alla on hopeanhohtoisia guaniinikiteitä. Suomuista pestynä ne ovat arvokas aine keinohelmien saamiseksi. Liima on valmistettu kalan suomuista. Monien kalojen kehon sivuilla voi havaita useita näkyviä suomuja, joissa on reikiä, jotka muodostavat sivuviivan - yhden tärkeimmistä aistielimistä. Suomujen määrä sivulinjassa - Ihon yksisoluisissa rauhasissa muodostuu feromoneja - haihtuvia (hajuisia) aineita, jotka vapautuvat ympäristöön ja vaikuttavat muiden kalojen reseptoreihin. Ne ovat ominaisia ​​eri lajeille, jopa läheisille sukulaisille; joissakin tapauksissa niiden intraspesifinen erilaistuminen (ikä, sukupuoli) määritettiin. Monissa kaloissa, myös syprinidissä, muodostuu niin sanottua pelkoainetta (ichthyopterin), joka vapautuu haavoittuneen yksilön kehosta veteen ja jonka omaiset näkevät vaaraa ilmoittavana signaalina. Kalan iho uusiutuu nopeasti. Sen kautta tapahtuu toisaalta aineenvaihdunnan lopputuotteiden osittainen vapautuminen ja toisaalta tiettyjen aineiden (happi, hiilihappo, vesi, rikki, fosfori, kalsium ja muut alkuaineet) imeytyminen ulkoisesta ympäristöstä. joilla on suuri rooli elämässä). Iholla on myös tärkeä rooli reseptoripintana: se sisältää termo-, baro-, kemo- ja muita reseptoreita. Coriumin paksuuteen muodostuu kallon sisäluita ja rintaevävyöt. Iho osallistuu sen sisäpintaan liittyvien myomeerien lihassäikeiden kautta vartalo- ja häntälihasten työhön.

Lihasjärjestelmä ja sähköelimet

Kalojen, kuten muidenkin selkärankaisten, lihasjärjestelmä on jaettu kehon lihasjärjestelmään (somaattinen) ja sisäelimiin (viskeraalinen).

Ensimmäisessä vartalon, pään ja evien lihakset on eristetty. Sisäelimillä on omat lihaksensa. Lihasjärjestelmä on yhteydessä luurankoon (tuki supistumisen aikana) ja hermostoon (hermosäike lähestyy kutakin lihaskuitua, ja jokaista lihasta hermottaa tietty hermo). Hermot, veri- ja imusuonet sijaitsevat lihasten sidekudoskerroksessa, joka, toisin kuin nisäkkäiden lihakset, on pieni.Kaloilla, kuten muillakin selkärankaisilla, rungon lihakset ovat kehittyneimpiä. Se tarjoaa uimakaloja. Todellisissa kaloissa sitä edustaa kaksi suurta säiettä, jotka sijaitsevat vartaloa pitkin päästä häntään (suuri sivuttaislihas - m. lateralis magnus) (kuva 1). Tämä lihas on jaettu pitkittäissuuntaisella sidekudoskerroksella selkä- (ylä-) ja vatsan (ala-) osiin.

Riisi. 1 Luisten kalojen lihakset (Kuznetsov, Chernov, 1972 mukaan):

1 - myomeerit, 2 - myoseptit

Sivulihakset jaetaan myoseptien avulla myomeereiksi, joiden lukumäärä vastaa nikamien lukumäärää. Myomeerit näkyvät selkeimmin kalan toukissa, kun taas niiden ruumiit ovat läpinäkyviä. Oikean ja vasemman puolen lihakset, vuorotellen supistuen, taivuttavat vartalon hännän osan ja muuttavat hännän evän asentoa, minkä ansiosta vartalo liikkuu eteenpäin. Sampien ja teleostien vartaloa pitkin olkavyön ja hännän välissä olevan suuren sivulihaksen yläpuolella sijaitsee suora lateraalinen pintalihas (m. rectus lateralis, m. lateralis superficialis). Lohen siihen kertyy paljon rasvaa. Vatsasuora (m. rectus abdominalis) ulottuu pitkin kehon alapuolta; jotkut kalat, kuten ankeriaat, eivät. Sen ja suoran lateraalisen pintalihaksen välissä ovat vinot lihakset (m. obliguus). Pään lihasryhmät ohjaavat leuan ja kidusten liikkeitä (viskeraaliset lihakset) Eväillä on omat lihaksensa. Suurin lihasten kertymä määrää myös kehon painopisteen sijainnin: useimmissa kaloissa se sijaitsee selkäosassa. Vartalolihasten toimintaa säätelevät selkäydin ja pikkuaivot, ja sisäelinten lihaksia hermottaa ääreishermosto, joka kiihtyy tahattomasti.

Erotetaan poikkijuovaiset (jotka toimivat suurelta osin vapaaehtoisesti) ja sileät lihakset (jotka toimivat eläimen tahdosta riippumatta). Poikkijuovaiset lihakset sisältävät rungon (runko) ja sydämen lihakset. Vartalon lihakset voivat supistua nopeasti ja voimakkaasti, mutta väsyvät pian. Sydänlihasten rakenteen piirre ei ole eristettyjen kuitujen rinnakkainen järjestely, vaan niiden kärkien haarautuminen ja siirtyminen nipusta toiseen, mikä määrää tämän elimen jatkuvan toiminnan. Sileät lihakset koostuvat myös kuiduista, mutta ne ovat paljon lyhyempiä ja niissä ei ole poikkijuovaisuutta. Nämä ovat sisäelinten lihaksia ja verisuonten seinämiä, joilla on perifeerinen (sympaattinen) hermotus. Poikkijuovaiset kuidut ja siten lihakset on jaettu punaisiin ja valkoisiin, jotka eroavat, kuten nimi kertoo, väriltään. Väri johtuu myoglobiinin läsnäolosta, proteiinista, joka sitoo helposti happea. Myoglobiini tarjoaa hengitysteiden fosforylaation, johon liittyy suuren energiamäärän vapautuminen. Punaiset ja valkoiset kuidut eroavat useista morfofysiologisista ominaisuuksista: väristä, muodosta, mekaanisista ja biokemiallisista ominaisuuksista (hengitysnopeus, glykogeenipitoisuus jne.). Punaiset lihassäikeet (m. lateralis superficialis) - kapeat, ohuet, intensiivisesti veren mukana, sijaitsevat pinnallisemmin (useimmissa lajeissa ihon alla, vartaloa pitkin päästä häntään), sisältävät enemmän myoglobiinia sarkoplasmassa; niistä löydettiin rasvan ja glykogeenin kertymiä. Niiden kiihtyvyys on pienempi, yksittäiset supistukset kestävät pidempään, mutta etenevät hitaammin; oksidatiivinen, fosfori- ja hiilihydraattiaineenvaihdunta on voimakkaampaa kuin valkoisissa. Sydänlihaksessa (punainen) on vähän glykogeenia ja paljon aerobisen aineenvaihdunnan (hapettava aineenvaihdunta) entsyymejä. Sille on ominaista kohtalainen supistumisnopeus ja väsyminen hitaammin kuin valkoiset lihakset. Leveissä, paksummissa, vaaleanvalkoisissa kuiduissa m. lateralis magnus myoglobiini on pieni, niissä on vähemmän glykogeenia ja hengitysentsyymejä. Hiilihydraattiaineenvaihdunta tapahtuu pääosin anaerobisesti ja vapautuvan energian määrä on pienempi. Yksittäiset leikkaukset ovat nopeita. Lihakset supistuvat ja väsyvät nopeammin kuin punaiset. Ne sijaitsevat syvemmällä. Punaiset lihakset ovat jatkuvasti aktiivisia. Ne varmistavat elinten pitkäaikaisen ja keskeytymättömän toiminnan, tukevat rintaevien jatkuvaa liikettä, varmistavat vartalon taipumisen uinnissa ja kääntymisessä sekä sydämen jatkuvan työn. Nopealla liikkeellä, heitoilla, valkoiset lihakset ovat aktiivisia, hitaalla liikkeellä punaiset. Siksi punaisten tai valkoisten kuitujen (lihasten) esiintyminen riippuu kalojen liikkuvuudesta: "sprintereillä" on lähes yksinomaan valkoiset lihakset, kaloissa, joille on ominaista pitkät muuttoliikkeet, punaisten sivulihasten lisäksi punaisia. kuidut valkoisissa lihaksissa. Suurin osa kalojen lihaskudoksesta koostuu valkoisista lihaksista. Esimerkiksi särjessä, särjessä ja sarekalassa niiden osuus on 96,3; 95,2 ja 94,9 %. Valkoiset ja punaiset lihakset eroavat kemiallisesta koostumuksesta. Punaiset lihakset sisältävät enemmän rasvaa, kun taas valkoiset lihakset sisältävät enemmän kosteutta ja proteiinia. Lihaskuitujen paksuus (halkaisija) vaihtelee kalojen tyypin, iän, koon, elämäntavan mukaan ja lampikaloissa - pidätysolosuhteiden mukaan. Esimerkiksi luonnonravinnolla kasvatetulla karpilla lihaskuidun halkaisija on (µm): poikasilla - 5 ... 19, ala- vuotiailla - 14 ... 41, kaksivuotiailla - 25 ... 50. Vartalon lihakset muodostavat pääosan kalanlihasta. Lihan saanto prosentteina kokonaispainosta (lihaisuus) ei ole sama eri lajeille, ja saman lajin yksilöillä se vaihtelee sukupuolen, säilytysolosuhteiden jne. mukaan. Kalanliha sulautuu nopeammin kuin liha lämminveristen eläinten. Se on usein väritöntä (ahven) tai siinä on sävyjä (lohen oranssi, sammessa kellertävä jne.) eri rasvojen ja karotenoidien mukaan. Suurin osa kalan lihasproteiineista on albumiineja ja globuliineja (85 %), yhteensä 4 ... 7 proteiinifraktiota eristetään eri kaloista. Lihan kemiallinen koostumus (vesi, rasvat, proteiinit, kivennäisaineet) on erilainen paitsi eri lajeilla, myös eri kehon osissa. Saman lajin kaloissa lihan määrä ja kemiallinen koostumus riippuvat ravitsemusolosuhteista ja kalan fysiologisesta tilasta. Kutuaikana varsinkin vaeltavissa kaloissa vara-aineita kulutetaan, havaitaan ehtymistä ja sen seurauksena rasvan määrä vähenee ja lihan laatu huononee. Esimerkiksi chum-lohessa kutualueiden lähestyessä luiden suhteellinen massa kasvaa 1,5-kertaiseksi, ihon - 2,5-kertaiseksi. Lihakset ovat hydratoituneita - kuiva-ainepitoisuus vähenee yli kaksi kertaa; rasva ja typpipitoiset aineet katoavat käytännössä lihaksista - kala menettää jopa 98,4% rasvasta ja 57% proteiinista. Ympäristön ominaisuudet (ensisijaisesti ruoka ja vesi) voivat muuttaa kalojen ravintoarvoa suuresti: suoisissa, mutaisissa tai öljyn saastuneissa vesistöissä kaloissa on epämiellyttävän hajuista lihaa. Lihan laatu riippuu myös lihaskuidun halkaisijasta sekä lihaksissa olevan rasvan määrästä. Sen määrää suurelta osin lihas- ja sidekudosmassan suhde, jonka avulla voidaan arvioida täysimittaisten lihasproteiinien pitoisuutta lihaksissa (verrattuna sidekudoskerroksen viallisiin proteiineihin). Tämä suhde vaihtelee kalan fysiologisen tilan ja ympäristötekijöiden mukaan. Luukalojen lihasproteiineissa proteiinit muodostavat: sarkoplasmat 20 ... 30%, myofibrillet - 60 ... 70, strooma - noin 2%. Lihasjärjestelmän työ tarjoaa kaiken monipuolisen kehon liikkeen. Se vapauttaa pääasiassa lämpöä ja sähköä kalan kehossa. Sähkövirta muodostuu, kun hermoimpulssi johdetaan hermoa pitkin, jolloin myofibrillit supistuvat, valoherkät solut ärsyyntyvät, mekanokemoreseptorit jne. Sähköelimet

Sähköelimet ovat erikoisesti muuttuneita lihaksia. Nämä elimet kehittyvät poikkijuovaisten lihasten alkuaineista ja sijaitsevat kalan kehon sivuilla. Ne koostuvat monista lihaslevyistä (sähköankeriassa on noin 6000), jotka on muunnettu sähkölevyiksi (sähkösyyteiksi), jotka on peitetty hyytelömäisellä sidekudoksella. Levyn pohja on negatiivisesti varautunut, yläosa positiivisesti varautunut. Purkaukset tapahtuvat pitkittäisytimen impulssien vaikutuksesta. Päästöjen seurauksena vesi hajoaa vedyksi ja hapeksi, joten esimerkiksi tropiikin merentakaisiin altaisiin kerääntyy pieniä asukkaita sähkökalojen lähelle - nilviäisiä, äyriäisiä, joita houkuttelevat suotuisammat hengitysolosuhteet. Sähköelimet voivat sijaita kehon eri osissa: esimerkiksi meriketun stingrauskussa - hännässä, sähkömonnissa - sivuilla. Kehittämällä sähkövirtaa ja havaitsemalla matkalla olevien esineiden vääristämiä voimalinjoja kalat navigoivat virrassa, havaitsevat esteitä tai saalista usean metrin etäisyydeltä, jopa mutaisessa vedessä. Sähkökenttien kyvyn mukaan kalat jaetaan kolmeen ryhmään: 1. Voimakkaasti sähköiset lajit - niillä on suuret sähköelimet, jotka tuottavat 20 - 600 ja jopa 1000 V purkauksia. Purkausten päätarkoitus on hyökkäys ja puolustus (sähköankerias, sähkörausku, sähkömonni). 2. Heikosti sähköiset lajit - niillä on pienet sähköelimet, jotka tuottavat alle 17 V:n jännitteitä. Purkausten päätarkoitus on sijainti, signalointi, suuntautuminen (monet mormiridit, hymnotidit ja jotkut säteet, jotka elävät mutaisissa joissa Afrikka). 3. Ei-sähköiset lajit - niillä ei ole erikoistuneita elimiä, mutta niillä on sähköistä toimintaa. Niiden tuottamat päästöt ulottuvat meriveteen 10 ... 15 metriin ja makeaan veteen jopa 2 metriin. Tuotetun sähkön päätarkoitus on sijainti, suuntautuminen, merkinanto (monet meren ja makean veden kalat: esim. piikkimakrilli, soopeli, ahven jne.).

Ilman kalojen anatomisten ominaisuuksien tuntemusta ei ole mahdollista suorittaa eläinlääkärintarkastusta, koska elinympäristöjen ja elämäntapojen monimuotoisuus johti niihin erilaisten erityisten sopeutumisryhmien muodostumiseen, jotka ilmenevät sekä kehon rakenteessa että yksittäisten elinjärjestelmien toimintoja.

kehonmuoto useimmat kalat ovat virtaviivaisia, mutta ne voivat olla karan muotoisia (silli, lohi), pyyhkäiseviä (hauki), käärmemäisiä (ankerias), litteitä (kampela) jne. On olemassa määrittelemättömän oudon muotoisia kaloja.

kalan runko koostuu päästä, rungosta, hännästä ja evät. Pääosa on kuonon alusta kidusten päähän; runko tai ruho - kidusten suojien päästä peräaukon päähän; hännän osa - peräaukosta pyrstöevän päähän (kuva 1).

Pää voi olla pitkänomainen, kartiomaisen teräväkärkinen tai siinä on xiphoid-nokka, joka on yhteydessä suun laitteen rakenteeseen.

On olemassa yläsuuta (planktonia syövä), terminaalia (petoeläimet), alamuotoa sekä siirtymämuotoja (puoliylempi, puoliksi alempi). Pään sivuilla on kidussuojukset, jotka peittävät kidusontelon.

Kalan runko on peitetty iholla, jolla useimmilla kaloilla on vaa'at- kalojen mekaaninen suojaus. Joillakin kaloilla ei ole suomuja (monni). Samiden ruumis on peitetty luulevyillä (bugeilla). Kalan ihossa on monia soluja, jotka erittävät limaa.

Kalojen väri määräytyy ihon pigmenttisolujen väriaineen mukaan ja riippuu usein säiliön valaistuksesta, tietystä maaperästä, elinympäristöstä jne. Väritystyyppejä on seuraavanlaisia: pelaginen (silli, sardelli, synkkä jne.), pensas (ahven, hauki), pohja (minnow, harjus jne.), kasvatus (joissakin silliissä jne.). Paritteluväri näkyy pesimäkauden aikana.

Luuranko(pää, selkä, evät, evät) on luuta (useimmilla kaloilla) ja rustomainen (sampi). Luuston ympärillä on lihaksikasta, rasvakudosta ja sidekudosta.

Evät ovat liikeelimiä ja jaetaan parillisiin (rinta- ja vatsa-) ja parittomiin (dorsaalinen, peräaukko ja kaudaalinen). Lohikaloilla on myös selässään rasvaevä peräevän yläpuolella. Evien lukumäärä, muoto ja rakenne on yksi tärkeimmistä kalojen perheen määrittelyssä olevista ominaisuuksista.

lihaksikas kalakudos koostuu kuiduista, jotka on peitetty päältä löysällä sidekudoksella. Kudosrakenteen ominaisuudet (löysä sidekudos ja elastiinin puute) määräävät kalanlihan hyvän sulavuuden.

Jokaisella kalatyypillä on oma lihaskudoksen värinsä ja se riippuu pigmentistä: hauen lihakset ovat harmaita, kuhalla - valkoisia, taimenilla - vaaleanpunaisia,

syprinidit ovat enimmäkseen värittömiä raa'ina ja muuttuvat valkoisiksi kypsennettynä. Valkoiset lihakset eivät sisällä pigmenttiä ja niissä on punaisiin verrattuna vähemmän rautaa ja enemmän fosforia ja rikkiä.

Sisäelimet Ne koostuvat ruoansulatuslaitteesta, verenkierrosta (sydän) ja hengityselimistä (kidukset), uimarakosta ja sukuelimistä.

hengitys kalan elin on pään molemmilla puolilla sijaitsevat kidukset, jotka on peitetty kidusten suojilla. Elävien ja kuolleiden kalojen kidukset ovat kirkkaan punaisia, koska niiden kapillaarit ovat täyttyneet verellä.

Verenkiertoelimistö suljettu. Veri on punaista, sen määrä on 1/63 kalan massasta. Selkärankaa pitkin kulkevat voimakkaimmat verisuonet, jotka kalan kuoleman jälkeen helposti halkeavat ja vuotanut veri aiheuttaa lihan punoitusta ja sen pilaantumista (ruskettumista). Kalan imusolmukkeissa ei ole rauhasia (solmuja).

Ruoansulatuselimistö koostuu suusta, nielusta, ruokatorvesta, mahasta (petokaloilla), maksasta, suolistosta ja peräaukkosta.

Kalat ovat kaksikotisia eläimiä. sukupuolielimiä naisilla on munasarjat (munasarjat), kun taas miehillä on kivekset (maito). Munat kehittyvät munasarjojen sisällä. Useimpien kalojen kaviaari on syötävää. Sampi- ja lohikaviaari on korkealaatuista. Suurin osa kaloista kutee huhti-kesäkuussa, lohi - syksyllä, mateen - talvella.

uimarakko suorittaa hydrostaattisen, joissakin kaloissa - hengitys- ja ääntä tuottavan toiminnon sekä resonaattorin ja ääniaaltojen muuntajan roolin. Sisältää monia viallisia proteiineja, sitä käytetään teknisiin tarkoituksiin. Se sijaitsee vatsaontelon yläosassa ja koostuu kahdesta, joissakin - yhdestä pussista.

Kaloilla ei ole lämmönsäätelymekanismeja, niiden ruumiinlämpötila vaihtelee ympäristön lämpötilan mukaan tai eroaa siitä vain vähän. Siten kala kuuluu poikilotermisiin (vaihtelevan kehon lämpötilan) tai, kuten niitä valitettavasti kutsutaan, kylmäverisiin eläimiin (P.V. Mikityuk et al., 1989).

1.2. Kaupallisten kalojen tyypit

Elämäntavan (vesiympäristö, muutto- ja kutupiirteet jne.) mukaan kaikki kalat jaetaan makean veden, puolianadromisen, anadromisen ja merien kalaan.

Makean veden kalat elävät ja kutevat makeassa vedessä. Näitä ovat esimerkiksi joista, järvistä, lammista pyydetyt: suutari, taimen, sterlet, ristu, karppi jne.

Meren kalat elävät ja lisääntyvät merissä ja valtamerissä. Näitä ovat silli, piikkimakrilli, makrilli, kampela jne.

Anadromiset kalat elävät merissä, ja kutu lähetetään jokien yläjuoksulle (sampi, lohi jne.) tai elävät joissa ja menevät mereen kutemaan (ankeriat).

Puolianadromiset lahnat, karpit ja muut elävät jokien suulla ja suolattomilla alueilla meressä ja lisääntyvät joissa.

Yli 20 tuhatta kalaa tunnetaan, joista noin 1500 on kaupallisia. Kalat, joilla on yhteisiä piirteitä kehon muodon, evien lukumäärän ja sijoittelun, luuston, suomujen jne. suhteen, ryhmitellään perheisiin.

Silli perhe. Tällä perheellä on suuri kaupallinen merkitys. Se on jaettu 3 suureen ryhmään: varsinainen silli, sardiini ja pieni silakka.

Itse asiassa silakkakalaa käytetään pääasiassa suolaamiseen ja säilöiden valmistukseen, säilykkeisiin, kylmäsavustukseen, pakastukseen. Näitä ovat valtamerinen silli (Atlantti, Tyynimeri, Valkoinenmeri) ja eteläinen silli (Blackback, Kaspianmeri, Azov-Mustameri).

Sardiinit yhdistävät kalasuvut: varsinaiset sardiinit, sardinellat ja sardikopit. Niissä on tiukasti istuvat suomut, sinertävän vihertävä selkä ja tummia täpliä kyljellään. Ne elävät valtamerissä ja ovat erinomaista raaka-ainetta kuuma- ja kylmäsavutukseen, säilykkeisiin. Tyynenmeren sardiineja kutsutaan iwashiksi, ja niitä käytetään korkealaatuisen suolaisen tuotteen valmistukseen. Sardiinit ovat erinomaisia ​​raaka-aineita kuuma- ja kylmäsavutukseen.

Pienet silakkaa kutsutaan silaksi, Itämeren kilohailiksi (kilohailiksi), Kaspianmereksi, Pohjanmereksi, Mustaksimereksi ja myös kilkaksi. Niitä myydään jäähdytettyinä, pakastettuina, suolattuina ja savustettuina. Käytetään säilykkeiden ja säilykkeiden valmistukseen.

Sturgeonin perhe. Kalan runko on karan muotoinen, suomuton, iholla on 5 riviä luulevyjä (pilviä). Pää on peitetty luisilla suojilla, kuono on pitkänomainen, alasuu on viillon muotoinen. Selkäranka on rustomainen, sen sisällä kulkee lanka (sointu). Rasvaiselle lihalle on ominaista korkeat makuominaisuudet. Sampin kaviaari on erityisen arvokas. Sampijäätelöt, kuuma- ja kylmäsavustetut, balyk- ja kulinaaristen tuotteiden, säilykkeiden muodossa, tulevat myyntiin.

Sampiin kuuluvat: beluga, kaluga, sammen, tähti sammen ja sterlet. Kaikki sammet sterlettejä lukuun ottamatta ovat anadromisia kaloja.

Lohi perhe. Tämän perheen kaloilla on hopeiset, tiukasti istuvat suomukset, selkeästi rajattu sivulinja ja peräaukon yläpuolella sijaitseva rasvaevä. Liha on mureaa, maukasta, rasvaista, ilman pieniä lihaksenvälisiä luita. Suurin osa lohista on vaeltavia kaloja. Tämä perhe on jaettu 3 suureen ryhmään.

1) Eurooppalainen tai herkkulohi. Näitä ovat lohi, Itämeren ja Kaspian lohi. Heillä on pehmeää, rasvaista lihaa, jonka väri on vaaleanpunainen. Toteutettu suolatussa muodossa.

Kutuaikana lohi "pukeutuu" paritteluasuun: alaleuka pitenee, väri tummuu, vartalolle ilmestyy punaisia ​​ja oransseja täpliä ja liha laihtuu. Kypsää uroslohia kutsutaan imikariksi.

2) Kaukoidän lohet elävät Tyynenmeren vesillä ja lähetetään kutemaan Kaukoidän jokiin.

Kutemisen aikana niiden väri muuttuu, hampaat kasvavat, lihasta laiha ja veltto, leuat taipuvat ja vaaleanpunaiseen loheen kasvaa kyhmy. Kutujen jälkeen kala kuolee. Tänä aikana kalan ravintoarvo laskee huomattavasti.

Kaukoidän lohessa on pehmeää lihaa vaaleanpunaisesta punaiseen ja arvokasta kaviaaria (punainen). Ne tulevat myyntiin suolattuina, kylmäsavustettuina, säilykkeiden muodossa. Kaupallista arvoa ovat chum lohi, vaaleanpunainen lohi, chinook lohi, sim, sinetti, coho lohi.

3) Siika elää pääasiassa pohjoisessa altaassa, joissa ja järvissä. Ne erottuvat pienestä koostaan ​​ja pehmeästä, maukkaasta valkoisesta lihasta. Näitä ovat: siika, muksun, omul, juusto (peled), muikku, siika. Niitä myydään jäätelössä, suolattuina, savustettuina, maustesuolattuina ja säilykkeinä.

Turskan perhe. Tämän perheen kaloilla on pitkänomainen runko, pienet suomukset, 3 selkä- ja 2 peräevää. Liha on valkoista, maukasta, ilman pieniä luita, mutta laihaa, kuivahkoa. He myyvät pakastettua ja savustettua kalaa sekä säilykkeitä. Kaupallista arvoa ovat: pollock, pollock, navaga, hopeakummeliturska. Turska sisältää myös: makean veden ja merimateen, kummeliturskan, napaturskan, mustakitaturskan ja koljan.

Muiden perheiden kalat ovat kaupallisesti erittäin tärkeitä.

Kampelaa pyydetään Mustanmeren, Kaukoidän ja Pohjois-altaissa. Kalan runko on litteä, sivuttain puristettu. Kaksi silmää sijaitsevat samalla puolella. Liha on vähäluuista, keskirasvaista. Suuri arvo on tämän perheen edustaja - pallas, jonka liha sisältää paljon rasvaa (jopa 19%), paino - 1-5 kg. Jäätelö ja kylmäsavustus tulevat myyntiin.

Makrilli ja piikkimakrilli ovat arvokkaita kaupallisia kaloja, joiden pituus on enintään 35 cm, ja niillä on pitkänomainen runko ja ohut hännänvarsi. Liha on mureaa ja rasvaista. He myyvät piikkimakrillia ja Mustanmeren, Kaukoidän ja Atlantin makrillia, jäädytettyä, suolattua, kuuma- ja kylmäsavustettua. Käytetään myös säilykkeiden valmistukseen.

Piikkimakrillilla, kuten makrillilla, on samat pyyntialueet, ravintoarvo ja käsittelytavat.

Avomeristä ja valtameristä pyydetään myös seuraavanlaisia ​​kaloja: argentiina, zuban, meriristikko (spar-perheestä), lestikalat (pitkähäntä), sapelikala, tonnikala, makrilli, keltti, saury, jääkala, notothenia, jne.

On pidettävä mielessä, että monilla meren kaloilla ei ole vielä suurta kysyntää väestön keskuudessa. Tämä johtuu usein rajallisesta tiedosta uusien kalojen ansioista ja niiden makueroista tavallisiin.

Makean veden kaloista yleisin ja lajien lukumäärältään lukuisin on karppi perhe . Se sisältää: karppi, lahna, karppi, hopeakarppi, särki, pässi, kala, suutari, ide, ristikko, sabrefish, ruskea, särki, ruohokarpi, terekh jne. Niissä on 1 selkäevä, tiukasti istuvat suomut, selkeästi rajattu sivulinja, paksuuntunut selkä, suupää. Niiden liha on valkoista, mureaa, maukasta, hieman makeaa, keskirasvaista, mutta siinä on paljon pieniä luita. Tämän perheen kalojen rasvapitoisuus vaihtelee suuresti lajin, iän, koon ja saaliin sijainnin mukaan. Esimerkiksi pienten nuorten lahnan rasvapitoisuus on enintään 4%, ja suurten - jopa 8,7%. Ne myyvät karppeja elävinä, jäähdytettyinä ja pakastettuina, kuuma- ja kylmäsavustettuina, säilykkeinä ja kuivattuina.

Myynnissä on myös muita makean veden kaloja: ahventa ja kuhaa (ahvenperhe), haukea (haukiperhe), monni (monniperhe) jne.

Optimaaliset kehityslämpötilat voidaan määrittää arvioimalla aineenvaihduntaprosessien intensiteetti yksittäisissä vaiheissa (tiukalla morfologisella kontrollilla) muuttamalla hapenkulutusta aineenvaihduntareaktioiden nopeuden indikaattorina eri lämpötiloissa. Pienin hapenkulutus tietyssä kehitysvaiheessa vastaa optimaalista lämpötilaa.

Haudontaprosessiin vaikuttavat tekijät ja niiden säätelymahdollisuus.

Kaikista abioottisista tekijöistä sen vaikutus kaloihin on voimakkain lämpötila. Lämpötilalla on erittäin suuri vaikutus kalojen alkion kehittymiseen kaikissa alkionkehityksen vaiheissa ja vaiheissa. Lisäksi jokaiselle alkion kehitysvaiheelle on optimaalinen lämpötila. Optimaaliset lämpötilat ovat nämä lämpötilat jolloin aineenvaihdunta (aineenvaihdunta) on suurin yksittäisissä vaiheissa häiritsemättä morfogeneesiä. Lämpötilaolosuhteet, joissa alkion kehitys tapahtuu luonnollisissa olosuhteissa ja olemassa olevilla munien haudontamenetelmillä, eivät lähes koskaan vastaa ihmisille hyödyllisten (välttämättömien) kalalajin arvokkaiden ominaisuuksien maksimaalista ilmenemistä.

Menetelmät optimaalisten lämpötilaolosuhteiden määrittämiseksi kalan alkioiden kehitykselle ovat melko monimutkaisia.

On todettu, että kehityksen aikana optimilämpötila keväällä kuteville kaloille kohoaa, kun taas syksyn kutulle se laskee.

Optimaalisen lämpötilavyöhykkeen koko laajenee alkion kehittyessä ja saavuttaa suurimman kokonsa ennen kuoriutumista.

Kehityksen optimaalisten lämpötilaolosuhteiden määrittäminen mahdollistaa haudontamenetelmän parantamisen (esitoukkien pitäminen, toukkien kasvatus ja nuorten kasvatus), vaan avaa myös mahdollisuuden kehittää tekniikoita ja menetelmiä, joilla ohjataan vaikutusta kehitysprosesseihin ja saadaan alkioita, joilla on määritellyt morfologiset tiedot. ja toiminnalliset ominaisuudet ja määrätyt koot.

Harkitse muiden abioottisten tekijöiden vaikutusta munien hautomiseen.

Kalojen alkioiden kehitys tapahtuu jatkuvalla hapen kulutuksella ulkoympäristöstä ja hiilidioksidin vapautumisesta. Alkioiden pysyvä erittymistuote on ammoniakki, jota esiintyy elimistössä proteiinien hajoamisprosessissa.

Happi. Happipitoisuuksien vaihteluvälit, joilla eri kalalajien alkioiden kehittyminen on mahdollista, vaihtelevat merkittävästi, ja näiden vaihteluvälien ylärajoja vastaavat happipitoisuudet ovat paljon korkeampia kuin luonnossa. Siten kuhalla alkioiden kehittymisen ja esitoukkien kuoriutumisen pienin ja maksimi happipitoisuus on 2,0 ja 42,2 mg/l.

On todettu, että happipitoisuuden noustessa alemmasta kuolettavasta rajasta sen luonnollisen pitoisuuden merkittävästi ylittäviin arvoihin, alkion kehitysnopeus luonnollisesti kiihtyy.

Alkioiden happipitoisuuksien puutteen tai ylimäärän olosuhteissa morfofunktionaalisten muutosten luonteessa on suuria eroja. Esimerkiksi alhaisilla happipitoisuuksilla tyypillisimmät poikkeavuudet ilmenevät kehon muodonmuutoksissa ja epäsuhtaisessa kehityksessä ja jopa yksittäisten elinten puuttumisessa, verenvuodon ilmaantumisessa suurten verisuonten alueella, vesipulan muodostumisessa kehoon ja sappipussiin. Korkeilla happipitoisuuksilla Alkioiden tyypillisin morfologinen häiriö on punasolujen hematopoieesin voimakas heikkeneminen tai jopa täydellinen tukahduttaminen. Siten hauen alkioissa, jotka kehittyivät happipitoisuudella 42–45 mg/l, erytrosyytit katoavat alkion loppuvaiheessa kokonaan verenkierrosta.

Punasolujen puuttumisen lisäksi havaitaan myös muita merkittäviä vikoja: lihasten liikkuvuus pysähtyy, kyky vastata ulkoisiin ärsykkeisiin ja päästä eroon kalvoista menetetään.

Yleensä eri happipitoisuuksilla inkuboidut alkiot eroavat merkittävästi niiden kehitysasteesta kuoriutumishetkellä.

Hiilidioksidi (CO). Alkion kehitys on mahdollista erittäin laajalla CO-pitoisuuksien alueella, ja näiden alueiden ylärajoja vastaavat pitoisuudet ovat paljon korkeammat kuin alkioiden luonnollisissa olosuhteissa kohtaamat. Mutta kun vedessä on liikaa hiilidioksidia, normaalisti kehittyvien alkioiden määrä vähenee. Kokeissa osoitettiin, että veden dioksidipitoisuuden nousu 6,5:stä 203,0 mg/l:iin laskee lohen alkioiden eloonjäämisastetta 86 %:sta 2 %:iin ja hiilidioksidipitoisuudella jopa 2 %. 243 mg/l, kaikki haudontavaiheessa olevat alkiot menehtyivät.

On myös todettu, että lahnan ja muiden syprinidien (särki, lahna, hopealahna) alkiot kehittyvät normaalisti hiilidioksidipitoisuudessa 5,2-5,7 mg/l, mutta sen pitoisuuden kasvaessa 12,1- 15,4 mg/l ja pitoisuuden aleneminen arvoon 2,3-2,8 mg/l, näiden kalojen kuolleisuus lisääntyi.

Siten sekä hiilidioksidipitoisuuden väheneminen että nousu vaikuttavat negatiivisesti kalan alkioiden kehitykseen, mikä antaa aihetta pitää hiilidioksidia välttämättömänä kehityksen osatekijänä. Hiilidioksidin rooli kalojen alkioiden kehittymisessä on monipuolinen. Sen pitoisuuden lisääntyminen (normaalilla alueella) vedessä lisää lihasten liikkuvuutta ja sen läsnäolo ympäristössä on välttämätöntä alkioiden motorisen aktiivisuuden tason ylläpitämiseksi, sen avulla tapahtuu alkion oksihemoglobiinin hajoaminen ja näin saadaan aikaan välttämätön jännitys kudoksissa, se on välttämätöntä kehon orgaanisten yhdisteiden muodostumiselle.

Ammoniakki luisissa kaloissa se on typen erittymisen päätuote sekä alkion synnyn aikana että aikuisiässä. Ammoniakkia on vedessä kahdessa muodossa: dissosioitumattomina (ei erottumattomina) NH-molekyyleina ja ammoniumionien muodossa NH. Näiden muotojen välinen suhde riippuu merkittävästi lämpötilasta ja pH:sta. Lämpötilan ja pH:n noustessa NH:n määrä kasvaa jyrkästi. Myrkyllinen vaikutus kaloihin on pääasiassa NH. NH:n vaikutuksella on negatiivinen vaikutus kalan alkioihin. Esimerkiksi taimen- ja lohi-alkioissa ammoniakki aiheuttaa häiriöitä niiden kehityksessä: keltuaispussin ympärille ilmestyy sinertävällä nesteellä täytetty ontelo, pääosaan muodostuu verenvuotoja ja motorinen aktiivisuus laskee.

Ammoniumionit pitoisuutena 3,0 mg/l hidastavat vaaleanpunaisen lohen alkioiden lineaarista kasvua ja lisäävät ruumiinpainoa. Samalla on pidettävä mielessä, että luisissa kaloissa oleva ammoniakki voi osallistua uudelleen aineenvaihduntareaktioihin ja myrkyttömien tuotteiden muodostumiseen.

Vetyindikaattori veden pH, joissa alkiot kehittyvät, sen tulisi olla lähellä neutraalia tasoa - 6,5-7,5.

vesivaatimukset. Ennen kuin vettä syötetään inkubointilaitteeseen, se on puhdistettava ja neutraloitava käyttämällä sedimentointisäiliöitä, karkea- ja hienosuodattimia sekä bakteereja tappavia laitteita. Inkubointilaitteistossa käytetty messinkiverkko sekä tuore puu voivat vaikuttaa negatiivisesti alkioiden kehitykseen. Tämä vaikutus on erityisen voimakas, jos riittävää virtausta ei taata. Altistuminen messinkiverkolle (tarkemmin sanottuna kupari- ja sinkki-ioneille) estää kasvun ja kehityksen sekä vähentää alkioiden elinvoimaa. Altistuminen puusta uutetuille aineille johtaa vesipulaan ja poikkeavuuksiin eri elinten kehityksessä.

Virtaus. Alkioiden normaalille kehitykselle tarvitaan veden virtausta. Virtauksen puute tai sen riittämättömyys vaikuttaa alkioihin samalla tavalla kuin hapenpuute ja hiilidioksidiylimäärä. Jos vesi ei vaihda alkioiden pinnalla, hapen ja hiilidioksidin diffuusio kuoren läpi ei takaa tarvittavaa kaasunvaihdon intensiteettiä ja alkiot kokevat hapenpuutetta. Huolimatta inkubointilaitteen veden normaalista kyllästymisestä. Vedenvaihdon tehokkuus riippuu enemmän veden kierrosta kunkin munan ympärillä kuin tulevan veden kokonaismäärästä ja sen nopeudesta inkubointilaitteessa. Tehokas vedenvaihto munan inkuboinnin aikana paikallaan olevassa tilassa (lohikaviaari) saadaan aikaan veden kierrolla, joka on kohtisuorassa kananmunien kehysten tasoon nähden - alhaalta ylös intensiteetillä 0,6-1,6 cm/s. Tämän ehdon täyttää täysin IM-inkubointilaitteisto, joka jäljittelee vedenvaihdon olosuhteita luonnollisissa kutupesissä.

Beluga- ja tähtisampin alkioiden inkuboinnissa optimaalinen vedenkulutus on 100-500 ja 50-250 ml alkiota kohti päivässä, vastaavasti. Ennen kuoriutumista esitoukat inkubointilaitteessa lisäävät veden virtausta varmistaakseen normaalit olosuhteet kaasunvaihdolle ja aineenvaihduntatuotteiden poistamiselle.

Tiedetään, että alhainen suolapitoisuus (3-7) on haitallista patogeenisille bakteereille, sienille ja sillä on myönteinen vaikutus kalojen kehitykseen ja kasvuun. Vedessä, jonka suolapitoisuus on 6-7, ei pelkästään kehittyvien normaalien alkioiden hukka vähene ja nuorten kasvu kiihtyy, vaan myös kehittyy ylikypsiä munia, jotka kuolevat makeassa vedessä. Murtovedessä kehittyvien alkioiden lisääntynyt vastustuskyky mekaaniselle rasitukselle havaittiin myös. Siksi kysymys mahdollisuudesta kasvattaa anadromisia kaloja murtovedessä niiden kehityksen alusta lähtien on saanut suuren merkityksen viime aikoina.

Valon vaikutus. Haudontaa suoritettaessa on otettava huomioon eri kalalajien alkioiden ja esitoukkien sopeutumiskyky valaistukseen. Esimerkiksi lohen alkioiden valo on haitallista, joten inkubointilaitteisto on pimennettävä. Samen munien inkubointi täydellisessä pimeydessä johtaa päinvastoin kehityksen viivästymiseen. Altistuminen suoralle auringonvalolle estää sammen alkioiden kasvun ja kehityksen sekä heikentää esitoukkien elinkykyä. Tämä johtuu siitä, että sammen kaviaari kehittyy luonnollisissa olosuhteissa mutaisessa vedessä ja huomattavassa syvyydessä, toisin sanoen hämärässä. Siksi sampien keinotekoisen lisääntymisen aikana inkubointilaitteisto tulee suojata suoralta auringonvalolta, koska se voi vahingoittaa alkioita ja aiheuttaa outoja.

Munien hoito inkuboinnin aikana.

Ennen kuoriutumisjakson alkamista kaikki kuoriutumislaitteet on korjattava ja desinfioitava valkaisuliuoksella, huuhdeltava vedellä, seinät ja lattiat pestävä 10-prosenttisella kalkkiliuoksella (maito). Ennaltaehkäisevässä tarkoituksessa saprolegnian aiheuttamia munien vaurioita vastaan ​​sitä on käsiteltävä 0,5-prosenttisella formaliiniliuoksella 30-60 sekuntia ennen kuin se asetetaan inkubointilaitteeseen.

Kaviaarin hoito itämisajan aikana koostuu lämpötilan, happipitoisuuden, hiilidioksidin, pH:n, virtauksen, vedenpinnan, valon ja alkioiden tilan seurannasta; kuolleiden alkioiden valinta (erikoisilla pinseteillä, näytöillä, päärynöillä, sifonilla); ehkäisevää hoitoa tarpeen mukaan. Kuolleet munat ovat väriltään valkoisia. Kun lohikaviaari lieteytyy, käydään suihkussa. Kuolleiden alkioiden suostuttelu ja valinta tulisi suorittaa heikentyneen herkkyyden aikoina.

Eri kalalajien munien haudonta-aika ja ominaisuudet. Esitoukkien kuoriutuminen erilaisissa inkubaattoreissa.

Munien haudonta-aika riippuu suurelta osin veden lämpötilasta. Yleensä, kun veden lämpötila nousee asteittain tietyn lajin alkion optimaalisissa rajoissa, alkion kehitys kiihtyy vähitellen, mutta kun lämpötilan maksimi lähestyy, kehitysnopeus kasvaa vähemmän ja vähemmän. Yläkynnystä lähellä olevissa lämpötiloissa, hedelmöittyneiden munien murskauksen alkuvaiheessa, sen alkiosyntyminen lämpötilan noususta huolimatta hidastuu, ja sitä suuremmalla nousulla tapahtuu munien kuolema.

Epäsuotuisissa olosuhteissa (riittämätön virtaus, hautomoiden ylikuormitus jne.) haudottujen munien kehitys hidastuu, kuoriutuminen alkaa myöhään ja kestää kauemmin. Kehityksen keston ero samassa veden lämpötilassa ja eri virtausnopeuksilla ja kuormituksilla voi olla 1/3 itämisajasta.

Eri kalalajien munien inkuboinnin ominaisuudet. (sammpi ja lohi).

Sampi.: inkubointilaitteen syöttö vedellä, jonka happikyllästys on 100%, hiilidioksidipitoisuus enintään 10 mg / l, pH - 6,5-7,5; suoja suoralta auringonvalolta, jotta vältetään alkioiden vaurioituminen ja epämuodostumien ilmaantuminen.

Tähtisampille optimaalinen lämpötila on 14-25 C, lämpötilassa 29 C alkioiden kehitys estyy, 12 C:ssa - suuri kuolema ja monia kummajaisia ​​ilmestyy.

Kevätkauden sammen optimaalinen inkubaatiolämpötila on 10-15 C (inkubointi lämpötilassa 6-8 C johtaa 100 % kuolemaan ja 17-19 C:ssa ilmaantuu monia epänormaaleja esitoukkia.)

Lohi. Lohikalojen optimaalinen happitaso optimilämpötilassa on 100 % kyllästymisestä, dioksiditaso on enintään 10 mg/l (vaaleanpunaiselle lohelle enintään 15 ja enintään 20 mg/l) pH on 6,5-7,5; täydellinen sähkökatkos lohikaviaarin inkuboinnin aikana, siikakaviaarin suojaaminen suoralta auringonvalolta.

Itämeren lohelle, lohelle, Laatokan lohelle optimaalinen lämpötila on 3-4 C. Kuoriutumisen jälkeen optimilämpötila nousee 5-6 ja sitten 7-8 asteeseen.

Siikakaviaarin inkubointi esiintyy pääasiassa lämpötilassa 0,1-3 C 145-205 päivän ajan riippuen tyypistä ja lämpöjärjestelmästä.

Kuoriutuminen. Kuoriutumisen kesto ei ole vakio, ja se ei riipu ainoastaan ​​lämpötilasta, kaasunvaihdosta ja muista inkubointiolosuhteista, vaan myös erityisistä olosuhteista (virtausnopeus inkubaatiolaitteistossa, iskuja jne.), jotka ovat välttämättömiä alkion kuoriutumisentsyymin vapautumiselle kuorista. Mitä huonommat olosuhteet, sitä pidempi kuoriutumisaika.

Yleensä normaaleissa ympäristöolosuhteissa elävien esitoukkien kuoriutuminen yhdestä munaerästä saatetaan loppuun sammella muutamassa tunnissa - 1,5 vuorokaudessa, lohessa - 3-5 päivässä. Hetkeä, jolloin inkubaatiolaitteistossa on jo useita kymmeniä esitoukkia, voidaan pitää kuoriutumisjakson alkamisena. Yleensä tämän jälkeen tapahtuu massakuoriutuminen, ja kuoriutumisen lopussa kuolleita ja rumia alkioita jää laitteen kuoriin.

Pidentyneet kuoriutumisajat viittaavat useimmiten epäsuotuisiin ympäristöolosuhteisiin ja johtavat esitoukkien heterogeenisyyden lisääntymiseen ja niiden kuolleisuuden lisääntymiseen. Kuoriutuminen on iso haitta kalankasvattajalle, joten on tärkeää tietää seuraavat asiat.

Alkion kuoriutuminen munista riippuu suurelta osin siitosentsyymin vapautumisesta siitosrauhasessa. Tämä entsyymi ilmestyy rauhasessa sydämen sykkeen alkamisen jälkeen, sitten sen määrä kasvaa nopeasti alkion viimeiseen vaiheeseen asti. Tässä vaiheessa entsyymi vapautuu rauhasesta periviteliininesteeseen, jonka entsymaattinen aktiivisuus kasvaa jyrkästi ja rauhasen aktiivisuus vähenee. Kalvojen vahvuus entsyymin ilmaantuessa periviteliininesteeseen laskee nopeasti. Liikkuessaan heikennetyissä kalvoissa alkio rikkoo ne, joutuu veteen ja siitä tulee esitoukka. Kuoriutuvan entsyymin vapautuminen ja lihastoiminta, joka on ensiarvoisen tärkeää kalvoista vapautumiselle, ovat enemmän riippuvaisia ​​ulkoisista olosuhteista. Niitä stimuloivat ilmastusolosuhteiden paraneminen, veden liike ja iskut. Yksimielisen kuoriutumisen varmistamiseksi esimerkiksi sammissa tarvitaan: voimakas virtaus ja munien voimakas sekoittuminen inkubointilaitteessa.

Esitoukkien kuoriutumisen ajoitus riippuu myös inkubointilaitteiston suunnittelusta. Siten sammissa suotuisimmat olosuhteet ystävälliselle kuoriutumiselle luodaan sampihautomossa, Juštšenkon laitteissa toukkien kuoriutuminen pidennetään merkittävästi ja vielä epäsuotuisat olosuhteet kuoriutumiselle ovat Sadovin ja Kakhanskajan kaukalokubatoreissa.

AIHE. BIOLOGINEN PERUSTA ESISUUREEMMILLE TILOILLE, AINEENKASVUA JA NUORTEN KALOJEN KASVATUSTA.

Kalankasvatusvälineiden valinta lajin ekologisten ja fysiologisten ominaisuuksien mukaan.

Nykyaikaisessa kalojen tehdaslisäyksen teknologisessa prosessissa munasolujen hautomisen jälkeen alkaa esitoukkien pito, toukkien kasvatus ja nuorten kasvatus. Tällainen teknologinen järjestelmä mahdollistaa täydellisen kalojen lisääntymisen hallinnan kalaorganismin muodostumisen aikana, kun kehittyvässä organismissa tapahtuu tärkeitä biologisia muutoksia. Esimerkiksi sammen ja lohen kohdalla tällaisia ​​muutoksia ovat elinjärjestelmän muodostuminen, kasvu ja kehitys sekä fysiologinen valmistautuminen elämään meressä.

Kaikissa tapauksissa ympäristöolosuhteiden ja jalostustekniikan loukkaukset, jotka liittyvät oikeiden käsitysten puutteeseen viljellyn kohteen biologian tietyistä piirteistä tai kalankasvatustekniikoiden mekaanisesta käytöstä laitteiden ja järjestelmän biologisesta merkityksestä ymmärtämättä, johtavat lisääntyneeseen viljeltyjen kalojen kuolema varhaisen ontogeneesin aikana.

Yksi koko kalojen keinotekoisen lisääntymisen bioteknisen prosessin kriittisimmistä ajanjaksoista on esitoukkien pitäminen ja toukkien kasvatus.

Kuoristaan ​​vapautuneet esitoukat käyvät kehityksessään läpi passiivisen tilan vaiheen, jolle on ominaista vähäinen liikkuvuus. Esitoukkia pidettäessä otetaan huomioon tietyn lajin tämän kehitysjakson mukautumisominaisuudet ja luodaan olosuhteet, jotka takaavat suurimman selviytymisen ennen aktiiviseen ruokintaan siirtymistä. Kun siirrytään aktiiviseen (eksogeeniseen) ravintoon, seuraava linkki kalankasvatusprosessissa alkaa - toukkien kasvattaminen.