Jänis! Mutta ei yksinkertainen, mutta vetinen. Chimera kala: kuvaus, valokuva. Ruoanlaittoresepti Chimera Esittely Biologia

23.10.2019

Mitkä ovat erilaisia ja epätavallinen kala olemassa luonnossa, ja mitä nimiä niille ei keksitä! Esimerkiksi kimeerikala: tämän eläimen nimi yksinään ei herätä miellyttävimpiä assosiaatioita. Ja jos katsot tätä asukasta meren syvyydet, mielipiteet voivat vaihdella. Jotkut näkevät erittäin söpön ja söpön kalan, joka näyttää nousevalta linnulta, kun taas toiset näkevät hirviön. Joten kuka hän todella on, tämä salaperäinen meren asukas, jota kutsutaan myös toisella oudolla nimellä - kala merijänis.

Kimeerin hyvin läheisiä sukulaisia ovat ja: ne ovat kaikki rustokaloja ja niillä on selkäranka rustokudosta. Katso kuvaa kimeerikalasta ja yritä löytää yleiset piirteet haiden kanssa!

Kaikkea mielenkiintoisinta kimeeroista

Kun nimi kimeeri mainitaan, se ei tarkoita, että on olemassa vain yksi laji. Chimera-suku (lat. Chimaera) yhdistää 6 lajia, joista tunnetuin on Itä-Atlantilta kotoisin oleva eurooppalainen kimeeri (lat. Chimaera monstrosa). Siellä on kuubalainen kimeera (Chimaera cubana), jota aluksi pidettiin eurooppalaisena, mutta myöhemmin se erotettiin itsenäiseksi lajiksi. Se elää Kuuban rannikolla 400-500 metrin syvyydessä. Muita Chimera-suvun lajeja tunnetaan itäisten alueiden vesistä. Tyyni valtameri(Filippiinit, Keltainenmeri ja Japanin saaret).

Kimeerien paikka kalajärjestelmässä

Chimera-suku, jonka edustaja eurooppalainen kimeera on, kuuluu Chimaeridae-sukuun, jossa on toinen suvu, jonka lajit eroavat Chimera-suvusta hännänevän muodoltaan.

Kaikilla Chimera-suvun kaloilla on tylsä kuono. Tämä on tärkeä ero muista Chimaeriformes-lahkon perheistä, joiden joukossa on perhe. Nenäkimeerit, joilla on hyvin pitkänomainen kuono ja kärjessä. Ja kolmas perhe on keulakuorokimeerit (callorhynchus). Niille on ominaista pitkänomainen ja alas taivutettu kuonon etupää.

Alla, valokuvassa, kimeerikalat on esitetty piirustuksissa, ja näet erot kuonon rakenteessa kunkin perheen edustajissa, jotka mainittiin edellä.

Kimeerilajin edustajat: 1 - perhe. kimeeri; 2 - perhe. Proboscis (callorhynchaceae) ja suku. Nenäkimeerit.

Kuten artikkelin alussa mainittiin, kimeerikala on rustoinen ja kuuluu vastaavasti luokkaan "rustokala", jolla on kaksi alaluokkaa. On paljon yhteistä sisäisessä ja ulkoinen rakenne elasmobranchs (hait ja rauskut) kanssa kimeerat eroavat niistä siinä, että niiden yläleuka on täysin sulautunut kallon kanssa. Siksi ne jaetaan kokopäisten tai fuusiokallon alaluokkaan.

Kimeerien ulkonäkö

Kaikilla kimeeroilla on tyypillinen muoto Runko: Valkoinen, sivuilta hieman puristunut ja häntää kohti hyvin ohut. Kuvassa merijäniskalasta ( eurooppalainen kimeeri) näkyy selvästi.

Muut ominaisuudet ulkomuoto kimeerojen edustajat:

Takana kaksi evää, joista ensimmäinen on korkea ja lyhyt, jossa on voimakas piikki edessä, joka yhdessä sen kanssa sopii tarvittaessa takaosan erityiseen uraan. Toinen on pitkä ja voi venyä pyrstöevän tyveen asti, eikä se taitu.
Häntäevä on usein pitkän nauhan muotoinen.
Rintaevät ovat erittäin hyvin kehittyneet ja jokainen niistä muistuttaa muodoltaan viuhkaa.
Lantionevät ovat pienempiä kuin rintaevät ja sijaitsevat lähellä peräaukkoa työntyen taaksepäin.
Pohjassa kaikki parilliset evät on varustettu mehevillä lohkoilla, ohuilla ja joustavilla.
Suu sijaitsee alla (ala) kimeeroissa ja sillä on tyypillinen kolmiliuskainen ylähuuli.
Pään sivuilla olevat kidusten aukot peittyvät ihopoimulla, jota tukevat sormimaiset rustot.
Paljas vartalo, jossa ei ole placoid-suomuja, on peitetty Suuri määrä lima.

Selkäranka eurooppalaisen kimeerin ensimmäisessä selkäevässä.

Euroopan kimeerit - kaunottaret vai hirviöt?

Eurooppalainen kimeeri käyttää Latinalainen nimi Chimaera monstrosa, joka herättää assosiaatioita jonkinlaiseen hirviöön. Tällä kalalla on monia nimiä, yksi kimeerikalan nimistä on jänis. Ehkä tämä johtuu suurista hieman pitkänomaisista rintaeväistä ja valtavista silmistä. Sitä kutsutaan myös merikaniksi, ilmeisesti samoista syistä.

Ja norjalaisilla on kimeera - tämä on kuningas kala. Niin sitä kutsutaan taaksepäin taipuneen ohuen luun kasvun takia, joka sijaitsee miehillä silmien välissä.

Tyylitelty kuva uroskimerasta, jonka silmien välissä on luinen kasvu.

Eurooppalaisen kimeerin ruumiinpituus voi olla jopa puolitoista metriä, ja sen häntä on erittäin pitkä ja ohut, joten sille on annettu toinen nimi - merirotta.

Minkä värinen kimeeri on?

Alkeet piikit löytyvät joskus eurooppalaisen kimeeran paljaalta iholta. Iho näyttää kuitenkin sileältä ja pehmeältä ja sillä on tyypillinen väri:

selkä tummanruskea ja kullankeltainen yhdistettynä ruskeaan ja valkoiseen, tummanruskea raita ulottuu yläselkää pitkin;
kehon vatsapuoli on kevyt;
pitkän takana selkäevä, samoin kuin mustanruskea reunus on havaittavissa hännän ja peräaukon kohdalla.

Täydentää Chimeran värin ilmeen vihreä väri pupilli hänen valtavien silmiensä valkoista iiristä vasten.

Eurooppalainen kimeeri, valokuva Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account

Jakauma, elämäntapa ja liike

Euroopan kimeerikalat trooppiset vedet ei tapahdu. Sen levinneisyysalue on itäosa Atlantin valtameri:

AT pohjoiset vedet- Gibraltarin salmesta ( rannikkovedet Marokko) Islannin saarelle ja Skandinavian niemimaalle pääsyn Barentsinmerelle.
Eteläiset vedet - Etelä-Afrikan rannikon edustalla (tämä tieto on vahvistettava).

Merijäniskala viettää suurimman osan elämästään pohjassa, joten iktyologit kutsuvat sitä batydimersaaliksi (pohjan syvänmeren) kalaksi. Loppujen lopuksi syvyys, jolla voit tavata sen, on 40-1400 metriä. Mutta useimmiten tämä laji elää suhteellisen matalia syvyyksiä: kaksisataa-viisisataa metriä (alueen pohjoisimmassa osassa) ja kolmesataaviisikymmentä-seitsemänsataa metriä (Marokon rannikon edustalla olevilla vesillä). Talvella se tulee rannikkovesille, joissa Norjan rannikolla (jossa syvyys on 90-180 metriä) trooleilla voidaan pyytää tietty määrä yksilöitä.

Nämä kalat ovat melko lempeitä, ne eivät vastusta lainkaan pyydettäessä. Poistettuna vedestä ne kuolevat hyvin nopeasti. Akvaarioon sijoitettuina ne eivät selviä hyvin.

Tapa matkustaa

Kimera tai merikani ei ole nopea ja nopea uimari, eikä se tarvitse sitä. Katso kuinka sulavasti se liikkuu vartalon takaosan ja hännän ankeriaan kaarevan ja siipiä muistuttavan suurten rintaevien aaltomaisen räpytyksen kanssa. Lantionevät ovat myös mukana varmistamassa kalojen uintia, jotka sijaitsevat vaakasuorassa, ne suorittavat liikkeen vakauttajia.

Pohjalla kimeerit voivat "seisoa" maassa tukeutuen lähes kaikkiin eviinsa: kun taas rinta- ja vatsaevät suorittaa neljän funktio raajat, ja häntä toimii lisätukena.

Kysymys ravinnosta

Tämä artikkelin osa on omistettu kahdelle kysymykselle:

mitä merikani kala syö;
onko mahdollista syödä kimeerikalaa, eli meri kani?

Kimeerien ruokavaliota edustavat pääasiassa pohjaeläimet. Nilviäisiä, äyriäisiä (pääasiassa rapuja), piikkinahkaisia ( merisiilejä, ophiurs). Pieniä kaloja jäi vain satunnaisesti vatsaan. Kimeerien ruoansulatuskanavan sisältöä tutkittaessa havaittiin, että ne eivät niele ruokaa kokonaisena, vaan purevat saaliista pieniä paloja tai murskaavat sen vahvoilla hammaslevyillä.

Syökö ihmiset kimeeroita?

Onko siis mahdollista syödä kimeerikalaa. Tähän kysymykseen ei ole kategorista vastausta. Kimeerien kalastusta harjoitetaan Yhdysvaltojen Tyynenmeren rannikolla, niitä pyydetään Chilessä ja Argentiinassa sekä Uuden-Seelannin ja Kiinan vesillä. Erityisen suuria saalismäärät ovat Uudessa-Seelannissa, jossa pyydetään Callorhynchus-perheen edustajia (syöpäkimeeriä).

Syötäväksi kelpaa vain tuore callorhynchus-liha, jolla on erinomainen makuominaisuudet. Kuitenkin, jos se makaa edes vähän, se alkaa tihkua paha haju ammoniakkia. Kotiäidille rustoinen kimeerikala, jolla ei ole suomua ja kovia luita, on tietysti erittäin kätevä keittää.

Kimeerien maksasta uutetaan rasvaa, joka on pitkään tunnettu erinomaisena haavojen parantavana aineena.

Nykyinen suuntaus lisätä Euroopan kimeerien pyyntiä syvänmeren troolauksella tuotantoon lääkkeet tämän kalan maksaöljystä johtuen lajin kirjaaminen IUCN:n punaiselle listalle ( Kansainvälinen unioni luonnonsuojelu). Kalajäniskimeeralla on suojelun tila, lajina, joka on lähellä haavoittuvaa asemaa.

Nykyään merituotteiden runsaus on niin suuri, että on melko vaikea yllättää niiden asiantuntijoita.

Se on kuitenkin ilmestynyt yleismarkkinoille vasta äskettäin salaperäinen kala, jota kutsutaan yleisesti merijäniksiksi. Kulinaaristen kokeilujen fanit ovat varmasti kiinnostuneita siitä, millaisia hämmästyttävä olento ja miten se pitäisi syödä.

Miltä se näyttää ja minne se menee

Tämän kalan oikea nimi kuulostaa pahaenteiseltä - Euroopan kimeeri (Chimaera monstrosa). Se kuuluu kimeeran kaltaisiin rustokaloihin ja sitä löytyy Tyynenmeren ja Atlantin valtameren vesistä, ja sitä löytyy myös Barentsinmerestä.

Tiesitkö? Merijäniellä ei ole uimarakkoa, kuten hailla, joten sen on oltava jatkuvasti liikkeessä pysyäkseen pinnalla.

Ulkoisesti tämä meren asukas ei näytä kovin houkuttelevalta; hänen hahmon luonteenpiirteet-iso pää kolmion muotoinen, massiivinen leuka ja pitkä filiforminen häntä. Tätä kalaa kutsutaan jäniksi, koska sen kuono on ulkoinen samankaltaisuus jäniksen kanssa.

Jotkut merenelävien myyjät kutsuvat sitä merikaniksi, mutta tämä on virheellistä, koska merikani on erillinen edustaja vedenalaisesta valtakunnasta, joka on nilviäinen.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Liha merikimeeri viittaa vähäkaloriseen ruokavalioon:

100 gramman merijänisfileen kaloripitoisuus on vain 116 kcal;
liha sisältää välttämättömiä omega-3-rasvahappoja;
Chimerafilee sisältää runsaasti A-, E- ja D-vitamiinia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten kaikilla merenelävillä, eurooppalaisella kimeralla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:

Ensinnäkin merijänisfilee on ihanteellinen helposti sulavan proteiinin lähde, joka on erityisen arvokasta urheilijoille ja fyysistä työtä tekeville ihmisille;
esiintyminen lihassa rasvahapot suotuisa vaikutus ihon, hiusten, kynsien tilaan, sisäelimet, erityisesti maksa, säätelee veren kolesterolitasoa;
Tärkeä! Harvat ihmiset tietävät, että eurooppalaisella kimeeralla on myrkyllinen yläevä, joten ruhoa veistettäessä on oltava erittäin varovainen, ettet vahingoita sitä tai loukkaannu.
A-, E-, D-vitamiinit, joita on tämän kalan fileessä, ovat hyödyllisiä ehtymiseen ja hypervitaminoosiin.

Vasta-aiheet ja haitat

Tietenkin, kuten mikä tahansa muu tuote, merijänisliha ei ole hyödyllinen kaikille eikä aina:

Ensinnäkin on otettava huomioon, että tämä kala ruokkii useimmiten säiliön pohjassa - vastaavasti on mahdollista, että se söi raatoa ja myrkyllisiä ruokia;
Kuten useimmat merenelävät, chimera on erittäin allergisoiva ruoka, joten sitä on parempi välttää allergikoille, alle 3-vuotiaille lapsille ja raskaana oleville naisille.

Kuinka valmistaa ruokaa uunissa

Merijänis on harvinainen vieras kauppojen ja markkinoiden hyllyillä, useammin se löytyy ravintoloista hienona herkkuna. Itse asiassa kimeerin valmistaminen ilman tiettyä kokemusta ja salaisuuksia voi päättyä epäonnistumiseen.

Sen liha on melko sitkeää, mutta samalla mehukasta, oikein valmistettaessa sillä on mieto kalan maku ja tiivis rakenne. Jos kala ei ollut ensituoretta tai evät vaurioituivat ruhonleikkauksen aikana, valmiista fileestä tulee katkeruutta.
Tämän välttämiseksi sinun on ostettava mereneläviä vain luotettavista paikoista, joissa on jääkaappi. Tuoreella kimeeralla tulee olla selkeät silmät ja punaiset kidukset. Partahylkeen kypsentämiseen on olemassa useita reseptejä, mutta on pidettävä mielessä, että sen pelkkä paistaminen öljyssä ei ole suositeltavaa lihan erityispiirteiden vuoksi.

Kalan makua arvostat parhaiten paistamalla sitä uunissa erilaisten marinaattien ja kastikkeiden alla, jotka lisäävät mehukkuutta ja pikantiteettia. Merijänisfileestä tulee erittäin maukasta, jos paistat sen kaksinkertaisen turkin alla.

Tätä varten tarvitset:

kala (1-2 keskikokoista ruhoa);
jauhettu mustapippuri;
mausteseos kalalle;
vehreys;
suolatut kurkut(3-4 kpl keskikokoisia);
(3-4 neilikkaa);
(1 KPL.);
(noin 300 g);
(1 lasi);
(2 ruokalusikallista);
tuoreita herkkusieniä (noin 200 g);

kimeeri kala

Salaperäisten valtamerten syvät vedet asuvat salaperäisiä olentoja. 400 miljoonaa vuotta sitten evoluutioon ilmestyi epätavallinen vedenalainen asukas - kimeerikala.

Tätä olentoa kutsutaan joskus haamuhaiksi. Ja tämä kala sai nimen kimeera ulkonäöstään. Tosiasia on, että kreikkalaisessa mytologiassa oli legenda hirviömäisestä naisesta, jonka koko keho muodostui eri eläinten osista. Kalojen näkeminen outo ulkonäkö, muinaiset kreikkalaiset päättivät, että hänen ruumiinsa ei näyttänyt ollenkaan tavalliselta kalojen edustajalta - vaan ikään kuin se koostuisi myös eläinten osista. Tästä syystä kimeerikala sai nimensä.

Syvänmeren chimera kala

Tämä kala kuuluu rustolajeihin, edustaa kimeeraluokkaa, kimeeraperhettä.

Rustokalojen joukosta kimeerat ilmestyivät planeetallemme ensimmäisinä. Ne otetaan huomioon kaukaiset sukulaiset hait Nykyään tiedemiehet ovat laskeneet planeetallamme noin 50 lajia näitä epätavallisia kaloja.

Kimeerikalan ulkonäkö

kehon pituus aikuinen saavuttaa 1,5 metriä. Näiden kalojen iho on sileä, monivärisillä sävyillä. Miehillä pään silmien välissä on luukasvusto (pisara), jolla on kaareva muoto.

Näiden kalojen häntä on erittäin pitkä, se saavuttaa koon, puoli koko kehon pituus. Näiden kimeeriperheen edustajien ulkonäön piirrettä voidaan kutsua suuriksi siiven muotoisiksi sivueväiksi. Suoristamalla ne kimeeristä tulee jotain lintua.

Tämä kala ei kuulu suosituimpiin meren elämää. Se on melko harvinaista, ja monet, kuultuaan nimen, eivät edes ymmärrä mitä kysymyksessä. Yritetään vähän poistaa tämä tietämättömyys. Chimera kala viittaa syvänmeren pohja- ja syvänmeren asukkaisiin. Tämä koskee kaikkia sen tunnettuja lajikkeita. Sitä esiintyy kaikissa eteläisen ja pohjoisen pallonpuoliskon valtamerissä ja merissä. Ruokkii pieniä kaloja, äyriäisiä, nilviäisiä ja meritähti. Sen pituus on jopa puolitoista metriä.

yleistä tietoa

Kimeerikala on kömpelyydestään ja hitaasta huolimatta sopeutunut hyvin etsimään meren pohjasta saalista, kuten äyriäisiä. Jotkut tämän vedenalaisen asukkaan lajikkeet on aseistettu myrkyllisellä selkäpiikillä, mikä on odottamaton ja todellinen yllätys haille ja muille saalistajille, jotka uskaltavat hyökätä hänen kimppuunsa.

Selvitetään mikä kimeeri on.
Kala, jonka kuva on edessäsi, näyttää erittäin hauskalta, mutta niin kauan kunnes saat selville sen myrkyllisestä aseesta. Miten hän etsii itseään? herkullinen herkku pimeässä, lieteessä ja levissä? Kimeeriä auttaa tässä erinomaisesti sen nenä, joka kaivaa meren pohjaa ja jolla on erityiset reseptorit etsimistä varten. Hän asuu ja metsästää enimmäkseen matalissa merissä, mutta on edustajia, jotka haluavat etsiä saalista syvistä vesistä.

Kimeerin ominaisuudet

"Silver Pipe" - niin kutsuttu kimeera Uudessa-Seelannissa, tarjoillaan pöydälle paistettuna ja sirujen kera. Ja White Filet on australialainen herkku. Oletetaan, että sait kimeerikalan. Voitko syödä sen? Vastaus on yksinkertainen - tietysti voit.

Kimeerityypit ja niiden elinympäristöt

Kalojamme on kolme päätyyppiä:

Kyntöpääkimeeri kuuluu Callorhynchidae-heimoon, elää rannikon matalissa vesissä ja herkkyytensä ansiosta epätavallinen muoto, kuono, löytää onnistuneesti nilviäisiä hiekkapohjasta.
Tylppäkärkinen, kuuluu Chimaeridae-heimoon, asuu syvemmällä ja tummat vedet, jopa 500 metrin syvyyteen. Superherkkien silmien ansiosta haihaamu huomaa nopeasti ja helposti meritähti ja muut paikalliset asukkaat merivedet syötäväksi sopiva.
Rhinochimaeridae-suvun pitkäkärkinen kimeeri elää edelleen suurempi syvyys ja siinä on herkkä pitkänomainen kuono, joka on suunniteltu etsimään nilviäisiä paikoista, joissa valoa ei ole ollenkaan.

Sama kimeerikala, valokuva vahvistaa tämän, on erittäin kaunis, hopeapilkuisilla sivuilla.

Chimera kala: kuinka valmistaa ruokaa uunissa

Varsin syötäväksi päättäneen leirin ihmiset väittävät, että merikaniruoat ovat erittäin maukkaita. Lisäksi kauppojen hyllyillä voit nyt usein nähdä tämän herkullisen. Tässä on yksi plussa - kammottavan näköinen kimeera myydään valmiiksi puhdistettuna. Tässä olemme, johdantoartikkelimme lopussa, kerromme sinulle reseptin kalojen kypsentämiseen vihannesten kanssa uunissa.

Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainekset: yksi merikanin ruho, yksi porkkana, yksi sipuli, kalamausteet, suola, puolikas sitruuna ja muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.

Kimeerin valmistusprosessi uunissa

Aloitetaan ruoanlaitto vihanneksista, koska ne on ensin haudutettava. Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Laitamme kattilan tuleen, kaada vähän kasviöljy ja levitä vihannekset. Seuraavaksi puhdistamme sen paljon tavallista hellämmin maun mukaan, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja laitamme myös pannulle. Sekoita vihannekset, suola, lisää vähän vettä (muutama ruokalusikallinen) ja sulje kansi. Ajoittain sekoittaen, keitä, kunnes se on täysin kypsä. On aika ottaa kala vastaan. Leikkaamme rungon lyhyen evän saksilla pois. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi. Kaada mausteet ja suola pieneen lautaseen, sekoita ne ja hiero jokainen kalapala tällä seoksella.

Hän marinoituu, kun vihannekset haudutetaan. Heti kun sipulit ja porkkanat ovat valmiita, otamme uunivuoan ja siirrämme vihannekset siihen. Leivinpeltiä ei tarvitse esivoitella öljyllä. Laita seuraavaksi kimeerikalapaloja vihannesten päälle ja purista puolikkaan sitruunan mehu päälle. Kuumennamme uunin 200 asteeseen, lähetämme lomakkeen siihen ja 20 minuutin kuluttua herkullinen ruokalaji valmis. Tarjoile kuumana riisin tai perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuin kalajänis. Jos olet kiinnostunut tietämään, mikä tämä meriolento on, tämä artikkeli on sinua varten. Keskustelemme siitä, onko tästä kalasta hyötyä. Selvitämme myös, onko siitä haittaa ihmiskeholle.

Jos haluat nähdä tämän kalan kokonaan, sinun on katsottava opasta. Asia on siinä, että se ei ole myynnissä. Voit ostaa vain katkelmia hänen kalan ruumiistaan. Niitä myydään puhtaassa muodossaan. Siksi on erittäin vaikea ymmärtää, millainen kala se on alkuperäisessä muodossaan. Kalatiskillä on paljon petoksia. Koska jänis annetaan usein yksinkertaisena kummelitursana tai pollockina kaloille. Turskan muotoiset pienet kalat ovat kuin meriyksityksemme.

Hait käyttävät korviaan löytääkseen ruokaa. Hait pystyvät havaitsemaan pieniä sähköimpulsseja vedessä. Tämä merkitys voi olla erittäin hyödyllinen, koska kaikki eläimet tuottavat sähköisen signaalin. tiettyä tyyppiä. Tämä mahdollistaa liikkeen havaitsemisen vedessä satojen metrien päästä. Koska ne sieppaavat saaliin tuottamat sähköiset signaalit, ne voivat havaita muiden eläinten liikkeet. Kuudes aisti on olemassa Lorenzinin ampulleiksi kutsuttujen elektroreseptorielimien ansiosta, jotka löydettiin ei niin kauan sitten.

Nämä rakkulat ovat gelatiinilla täytettyjä huokosia. Ne sijaitsevat pään ympärillä, suuremmalla pitoisuudella lähellä kuonoa, ja ne on yhdistetty aivoihin hermopäätteillä. Periaatteessa kuplat ovat sähkökentän ilmaisimia. Jokainen olento tuottaa sähkökenttä, ja hait voivat havaita sen.

Mikä on jäniskala?

Tämä kala on rustomainen. Hänellä ei ole kuplaa. Pysyäkseen pinnalla hänen on siksi oltava jatkuvasti liikkeellä. Kuten hai, tämä kala putoaa muuten vain merenpohjaan. Jänis keitetään kuten mikä tahansa muu kala. Se on suolattava, peitettävä sitten jauhoilla tai taikinalla ja paistettava sitten kuumalla paistinpannulla.

Kummallista kyllä, joskus hait hyökkäävät metalliesineisiin. Tämä käyttäytyminen johtuu siitä, että meressä metallit lähettävät sähköisiä signaaleja, jotka mahdollistavat kaivostoiminnan. Hait eivät pysty havaitsemaan vain saalistaan, vaan myös sukeltajaa tai mahdollista metsästäjää näkemättä niitä.

Iho koostuu hyvin pienistä rakenteista, joita kutsutaan ihohampaiksi. Ne muodostuvat luun tyvilevystä. Ihohampailla on tärkeitä tehtäviä sekä uinnin väsymyksen ja hain liikkeiden aiheuttaman melun vähentämisessä että suojaavana tehtävänä. Eläimen kasvaessa ihohampaat eivät kasva kooltaan, vaan lukumäärältään, ja ne ovat tärkeitä eri lajien tunnistamisessa.

Jotkut lähteet osoittavat, että tämä kala tuottaa epämiellyttävää hajua. Mutta se ei ole. Vaikka jäniksen tuoksu ei ole yhtä miellyttävä kuin turskan tuoksu, se ei haise järjettömästi. Valmiin kalan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Tavallisissa kaloissa on luita, samassa rustossa. Tämän rakenteen ansiosta kalanliha on erittäin helppo erottaa ruokailuvälineillä.

Useimmat hailajit kasvavat hyvin hitaasti ja kestää useita vuosia saavuttaakseen sukukypsyyden. Hailla on melko pitkä lisääntymissykli, yhdestä kahteen vuoteen, sekä niiden tiineysaika. Tiineys kestää pienillä lajeilla kolmesta neljään kuukautta ja jopa kaksi vuotta tai enemmän suurilla hailla. Sen hedelmällisyysaste on alhainen verrattuna muihin kaloihin, jotka voivat tuottaa tuhansia tai miljoonia munia. 70 % haista syntyy elävinä: ne ovat eläviä tai munamaisia. Loput 30 % munasoluista, ts. munia.

Alkio kasvaa munan sisällä ja lähtee vasta kun se on täysin kehittynyt. Ovovivipariteetti: Alkiot kehittyvät munan sisällä äidin kohdussa. Ne eivät syö istukasta, vaan keltuaispussissa olevaa nestettä, jota kutsutaan keltuaiseksi. Sikiö ruokkii keltuaiskusta, kunnes se altistuu äidin valolle.

Sikiö syötetään äidin veren kautta napanuoran kautta.
Oviparatic: Emä kapseloi munan kollageenikapseliin.
Nämä kapselit ovat tärkeitä, koska suojaat niitä petoeläimiltä.
Äiti päästää munat mereen ja sotkee ne leviin tai koralliin.

Haita esiintyy kaikissa maailman merissä ja valtamerissä arktista ja Etelämannerta lukuun ottamatta.

Hyötyä ja haittaa

Epäluottamus kalaamme kohtaan johtuu siitä, että sitä pidetään eksoottisena tuotteena, ja monet ihmiset eivät tiedä siitä mitään. Itse asiassa jäniskalan liha on erittäin ravitsevaa ja mehukasta. Tätä kalaa pidettiin syötäväksi kelpaamattomana vain 1900-luvulle asti. Nyt se on harvinainen herkku monissa maailman kalliissa ravintoloissa.

On hailajeja, jotka elävät trooppisissa vesissä, ja muita, jotka elävät lauhkeissa ja kylmissä vesissä. Kuva 2: Haiden levinneisyys maailmassa. Rauskut ovat rustoisia kaloja ja ovat läheistä sukua haille. Vartalon pääosa on erittäin sileä sekä ylä- että alapuolelta. Rintaevät on kiinnitetty kallon takaosaan rintalevyn muodostamiseksi.

Niillä on pieni häntä, eikä niitä käytetä uimiseen. Liikkeitä tekevät rintaevien raajat, mutta useimmilta puuttuu selkä- ja pyrstöevät. Silmät ovat ylhäällä. Rahaston kohteet paikantavat ne sivulinjassa kehitetyn hajujärjestelmän ja sähköreseptoreiden ansiosta.

Hän on erittäin avulias. Se sisältää paljon proteiinia, joka imeytyy helposti ja nopeasti ihmiskehoon. Se sisältää myös paljon vitamiineja, kuten A, E ja D. Lisäksi tämä kala on täynnä hyödyllisiä kivennäisaineita. Koska kala sisältää suuri määrä rasvahappoja, sen lihaa pidetään erityisen ravitsevana. Kalan kaloripitoisuus on sellainen, että sata grammaa sen lihasta vastaa satakuusitoista kcal.

Hengittääkseen säteet eivät pääse veteen suun kautta, vaan silmien takana olevien spiraalien kautta. Kidusraot sijaitsevat alapinnalla. . Säteiden iho muodostuu, kuten hailla, ihohampaista, mikä mahdollistaa paremman hydrodynamiikan.

Itseään suojaavilla säteillä on myrkylliset puremat, sähköiset elimet. Näillä eläimillä on kaksi elintä, nimeltään electroplastota, ja ne sijaitsevat pään molemmilla puolilla. Sähkölevyt eivät lataudu heti, joten ne voivat kestää muutamasta minuutista useisiin päiviin.

Säteiden myrkkyä tuottaa rauhaskudos, joka sijaitsee kahdessa yhdensuuntaisessa pureman takana olevassa urassa, mikä on yleensä verrannollinen linjan kokoon. Bändejä on lähes kaikilla maailman merillä; ne ovat meren eläimiä par excellence. He asuvat yleensä lähellä rannikkoa. Nämä eläimet syntyvät lähellä rannikkoa, ja kasvaessaan ne siirtyvät syvemmille vesille, etenkin talvella.

Onko tämän kalan syömisestä mitään haittaa? Voit kärsiä vain, jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi tälle merituotteelle. Lisäksi meidän jänisillämme on myrkyllinen evä. Tämä on ylin evä. Tämän vuoksi kalan ruho on erotettava toisistaan erittäin varovaisesti. Kala on melko öljyinen. Sitä ei pidä käyttää väärin.

lisäinformaatio

Kalalla on ilmeikkäät silmät. Ilmeisesti tämä on syy siihen, että hänelle annettiin sellainen nimi kuin jänis. Mutta enemmän kuin se, hän ei näytä tavalliselta jäniseltä. Kuten kalat johtavat epätavallinen kuva elämää, niitä kutsutaan joskus merten rotiksi. Ne syövät kiinteää ruokaa, kuten äyriäisiä tai rapuja. Kalan leuat ovat erittäin voimakkaat, joten pyydystäjät ovat erittäin varovaisia tämän kalan kanssa. Jänis munii. Skandinaavit syövät näitä munia.

He makaavat maassa, ja joskus he hautaavat itsensä hiekkaan; ne pysyvät liikkumattomina pitkään, joten ne säilyttävät mahdollisen saaliin mahdollisuuden. Raidat liikkuvat rintaevien aaltoilevien tai pystysuorien liikkeiden vuoksi.

Ne on peitetty viskoosilla kerroksella, joka tasoittaa rungon epätasaisuuksia vähentäen pintajännitystä ja kitkaa liikkeen aikana. Lisäksi, kuten hailla, heiltä puuttuu uimarakko, mutta sen ansiosta rintaevät he välttävät sukellusta. Tämä ominaisuus eliminoi kehittyneen maksan tarpeen kellunteen parantamiseksi.

Hintakohtaa ei ole määritelty. Kalan hinnat vaihtelevat. Yleensä jäniskala maksaa hieman enemmän kuin yksinkertainen turska. Mutta ei joka kaupasta löydä kalaamme. Tämä herkku löytyy todennäköisemmin eksoottisten elintarvikkeiden erikoisliikkeistä merellistä arvoa. Jäniskala on myös akvaariotyyppiä. Se on koristeellinen, eikä sitä syödä. Tämä kala on erittäin kallis.

Alkukantaisimmat kalat niistä ovat rustoinen kala. Fossiiliset todisteet viittaavat siihen, että ne olivat aikoinaan runsas ja erittäin monipuolinen laji. Kauan sitten he olivat sukulaisia haille, vaikka niiden evoluutiolinja jakautui 400 miljoonaa vuotta sitten ja he ovat pysyneet eristyksissä siitä lähtien.

Kimeerien ominaisuudet

Kuva 4: Syvyyskimeerakuva. Kuten hailla, kimeeroilla ei ole luita, vaan rustoa. Sen iho on pehmeä ja koostuu placoid-suomuista. Kimeerien rungon ylittävät sivuviivat ovat mekano-reseptorielimiä, jotka havaitsevat paineaaltoja. Kasvojen etuosassa on joitain viivoja, jotka muodostuvat pisteistä, joita kutsutaan Lorenzinin ampulleiksi ja jotka havaitsevat elävien olentojen tuottamia sähköisiä signaaleja.

Uskotaan, että myyjät myyvät kalaa paljon hintaa kalliimmin. He voivat keksiä omat nimensä jäniskaloille osoittaakseen sen harvinaisempana ja kallista kalaa. Jotkut jopa myyvät mautonta kalaa sitkeän lihan kanssa ja pitävät sitä kimeerana. Tällaiseen huijaukseen on helppo langeta.

Se, että kalalla on melko hauska lempinimi. Tämä viittaa siihen, että se ei ole äärimmäisen harvinaista. Ulkomailla sitä löytyy monista ravintoloista. Älä pelkää, vaan usko kaikkea hölynpölyä jäniskaloista, joihin voit tavata eri lähteistä. Tämä kala on sekä terveellistä että maukasta, eikä kovin kallis.

Kimeerien lisääntyminen voidaan sanoa, että miehillä ei ole penistä, vaan muita erittäin mielenkiintoisia sukupuolielimiä. Kuten hailla, myös kimeeroilla on kukkavarret, joilla ne tarttuvat naaraan, ja niissä on uria, jotka ohjaavat siittiöitä. Kimeroilla on suoraa kehitystä eli ne kuoriutuvat emon ruumiissa ja näyttävät pieniltä kaloilta.

Mikä on haiden ekologinen rooli merissä?

Esimerkiksi valkohait ovat erittäin tärkeitä ekologisesta näkökulmasta, koska ne hallitsevat suoraan tonnikala-, hylke-, kilpikonni-, delfiini-, merileijonat. Heillä on myös toinen tärkeä toiminto puhdistusaineita, koska ne ruokkivat kuolleita valaita ja pilottivalaita ja auttavat prosessoinnissa eloperäinen aine jotta muut organismit voivat käyttää sitä.

Jos sinulla on mahdollisuus kokeilla tämän kalan lihaa, älä kiellä itseltäsi tällaista nautintoa. Muista kokeilla tätä. Sen maku muistuttaa hain lihaa. Siksi kaikki eivät pidä siitä pääruokana. Joten nyt tiedät mikä jäniskala on. Tiedät kuinka se on hyödyllistä ja voiko se olla vaarallista. Onko sinulla kaikki tarvittavat tiedot eksoottisista kaloistamme. Tiedät, että jäniskala voi olla loistava lisä yleiseen ruokavalioosi.

Lyhyesti sanottuna hait vaikuttavat koostumukseensa ja edistävät biologisen monimuotoisuuden säilyttämistä. Joka vuosi miljoonia haita kuolee satunnaisen saaliin lisäksi, erityisesti todella absurdissa hain evähaihdutuskäytännössä: saatuaan kiinni omistajan kanssa ne nousevat veneeseen ja leikkaavat selkä- ja sivuevät irti. Sitten he heittäytyvät mereen, yhä elossa, eivätkä pysty hengittämään tai uida, tulvii ja kuolevat hyvin hitaasti.

Kaikki tämä on vielä tekemättä haikeiton kysynnän vuoksi, jolla ei ole ravintoarvoa eikä makua, erityisesti Aasian maissa, kuten Kiinassa. Hallitsemattomasta kalastuksesta selviävät lajit eivät voi lisääntyä tarpeeksi nopeasti kompensoidakseen kuolleiden haiden määrää. Tämä tilanne uhkaa tasapainoa meren ekosysteemit maailmanlaajuinen. Hait ovat tärkeitä petoeläimiä, joille on ollut ominaista merielämä yli 400 miljoonan vuoden ajan ja jotka ovat tärkeitä planeetan terveydelle.

Resepti (video)

Kalan ystävät on jaettu kahteen leiriin: jotkut väittävät, että kimeeri on syötäväksi kelpaamaton, ja toinen - että siitä valmistetaan erinomaisia ruokia. Oli miten oli, merikani (tämä on kimeeran toinen nimi partahylkeen ohella) voi nyt nähdä usein kauppojen hyllyillä. Kalaa kutsuttiin kimeeriksi sen kammottavan ulkonäön vuoksi: sillä ei ole kaunista päätä ja hyvin pitkää alaevää. Ilmeisesti pelottavan ulkonäön vuoksi tämän kalan ruhot myydään jo kuorittuina. Ostimme yhden näistä ja päätimme kokeilla. Chimera uunissa vihannesten kanssa osoittautui erittäin maukkaaksi!

Sukellus haiden, peittojen ja rauskujen kanssa tai haiden katselu akvaariossa

Yksi tapa päästä lähelle näitä eläimiä on sukeltaa tai tarkkailla akvaarioissa. Toinen tapa tarkkailla haita on akvaarioissa, joissa haiden lisäksi voidaan tarkkailla muitakin meren eläimiä. Akvaarioissa käyttäytymistä voidaan myös muuttaa, mutta koska upottaminen on mahdotonta, ne ovat erinomainen vaihtoehto.

Eläimet naamioituvat usein johtamaan petoeläimiään harhaan. Väistämättä, kun puhut naamioinnista, sinulla on värejä ja tekstuureja. Ajattele valkojänistä, joka sekoittuu lumeen, niitä hyönteisiä, jotka näyttävät lehdiltä tai oksilta, tai sitä pöllöä, jota kukaan ei löydä, mutta joka herättää sinut joka päivä kello viisi aamulla.

Ainekset:

merikanin ruho - 1 kpl;

porkkanat - 1 kpl;

sipuli - 1 kpl;

suolaa maun mukaan;

mausteet kalalle - maun mukaan;

sitruuna - ½ kpl;

kasviöljy - muutama ruokalusikallinen.

Kimeran kypsennys uunissa.

Otamme tarvittavan määrän ainesosia.

Mutta on olemassa useita muita naamiointityyppejä. Siellä on esimerkiksi ääninaamiointi. Jotkut perhoset voivat lähettää ultraääniä, jotka ovat harhaanjohtavia lepakoita kun he yrittävät paikantaa heidät ekologisen paikannusjärjestelmän avulla. Siellä on myös kemiallista naamiointia, kuten tarinamme päähenkilö: kala.

Tämä kala elää Australian vesillä, ekosysteemissä, jossa on runsaasti koralleja, joista se yleensä ruokkii. Näin tehdessään se nielee ja käsittelee korallikemikaaleja, joista osa on vastuussa sen hajusta. Erilaisten mekanismien kautta kalat käyttävät näitä aineita ja onnistuvat haistamaan korallit. Tämä antaa sille valtavan sopeutumisedun, koska se antaa mahdollisuuden piiloutua saalistajiltaan, jotka eivät voi erottaa kaloja korallista.

Aloitamme näin: porkkanat ja sipulit on haudutettava ennen kuin laitamme ne yhdessä kalojen kanssa uuniin. Siksi puhdistamme porkkanan ja hieromme sitä karkealle raastimelle. Laitamme paistinpannun tuleen, kaada vähän kasviöljyä pohjalle ja levitä raastettu porkkana.

Kun porkkanat haudutetaan, kuori valkoinen sipuli (se on maultaan paljon herkempää kuin tavallinen valkoinen sipuli), leikkaa puolirenkaiksi ja lähetä myös pannulle. Sekoita kasvikset, suola, lisää muutama ruokalusikallinen vettä ja peitä kannella. Hauduta kunnes se on täysin kypsää, välillä sekoittaen.

Jotkut perhoset voivat lähettää harhaanjohtavia ultraääniä. lepakoita. Tutkijat tutkivat tätä ilmiötä kahdella eri menetelmällä. Ensin he asettivat 007-kalat ja korallit säiliön päihin. He pudottivat sen keskelle rapua, joka syö samaa korallia kuin salainen agenttimme, ja he sulkivat silmänsä. Rapuköyhä oli sekaisin, hän ei tiennyt minne mennä. Uima-altaan kaksi päätä haisi herkulliselta ja arvokkaalta herkulliselta, köyhä mies. Noin puolessa ajasta kokeilu päättyi rapulle, joka päättyi ilmaiseen teehen.

Nyt mennään kalaan. Yksi lyhyt evä leijuu ruhon päällä - leikkaa se saksilla. Kimeeri itsessään näyttää kauniilta: siinä on pilkulliset hopeanväriset sivut.

Leikkaa kala 2-3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

Mutta toinen puolisko päätyi vaikeasti havaittuun hahmoon, joka ei valitettavasti ollut hänelle syötävää. Johtopäätös: kalan tuoksu ei erotu korallien tuoksusta edes vaativalle gourmetille. Toisaalta he tekivät samanlaisen kokeen asettamalla kalan korallin viereen ja vapauttamalla turskan, kalojemme 007 tappavan arkemian. Turska ei löytänyt saalistaan täydellisesti naamioituneena korallien sekaan. Jos 007 kuitenkin piiloutui johonkin muuhun koralliin kuin siihen, joka tavallisesti tarjoilee aamiaista, turska päätyi takaa-ajoon.

Kemiallinen naamiointi on ollut tiedossa jo jonkin aikaa. Tutkimuksen tekijät kuitenkin korostavat, että tämä on ensimmäinen kerta, kun ruokavalioon perustuvaa kemiallista naamiointia on havaittu selkärankaisilla. Tämä on nähty samanlaisena toukissa, jotka selviävät muurahaishyökkäyksestä samanlaisella strategialla.

Kaada suola ja mausteet kaloihin pieneen kulhoon. Sekoita ne ja hiero jokainen kalapala tällä seoksella. Vihannesten kypsyessä kala marinoituu mausteissa. Tehostaaksesi vaikutusta, voit laittaa sen jopa jääkaappiin tälle ajalle.

Jos porkkanat ovat jo valmiita, voit ottaa uunivuoan ja siirtää vihannekset siihen. Lisäksi muotoa ei tarvitse voidella öljyllä, sillä rasva menee porkkanoiden ja sipulien mukana.

Laita merikanin paloja vihannesten päälle. Purista kalan päälle puolikkaan sitruunan mehu.

Kuumennamme uunin 200 asteeseen, laitamme muodon kalaineen siihen ja paistamme 20 minuuttia.
Kimera kala uunissa on valmis! Se tulee tarjota kuumana. Olisi hieno lisuke perunamuusi tai keitettyä riisiä. Samoin voit leipoa kimeeran ilman porkkanoita - vain sipulilla.