Herkullisia ruokia suolakurkkujen kanssa. Mitä valmistaa suolakurkista (3 herkullisinta ruokaa). Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme

Salaatit marinoitujen kurkkujen kera leijuvat perinteisesti jokaisessa juhlassa. Tämä on epäilemättä yksi venäläisen sielun suosikkituotteista. Tapahtuu, että avointa kurkkupurkkia ei syödä heti ja se menee "odottamaan" jääkaappiin pitkään. Itse asiassa niistä voidaan valmistaa monia herkullisia salaatteja.

Kurkuja käytetään useimmiten venäläisen salaatin ja vinegretin valmistukseen, mutta poikkeuksellisen maukkaita salaatteja varten on valtava määrä muita vaihtoehtoja. Ne sopivat hyvin kala- ja lihatuotteiden kanssa, sopusoinnussa muiden tuoreiden ja keitettyjen vihannesten kanssa salaateissa.

Kaikki eivät tiedä, että suolakurkut sisältävät paljon vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita, ja tämä tuote sisältää myös kuitua.

Salaatteja marinoitujen kurkkujen kanssa voi vaihdella äärettömästi. Ne voivat yllättää pikantiteettillaan ja hämmästyttävällä makupaletilla. Yhdistelmiä voi olla kaikenlaisia.

Tässä osiossa kuvailemme joitain niistä.

Marinoidun kurkkusalaatin keittäminen - 16 lajiketta

Kun olet kokeillut tätä salaattia, tulet rakastumaan sen vertaansa vailla olevaan makuun ikuisesti! Sen valmistamiseksi tarvitsemme hieman suolattua lohta (tai taimenta) ilman luita.
Yritä valmistaa salaatti tämän reseptin mukaan esimerkiksi syntymäpäivänäsi, ja vakuutamme sinulle, että vieraasi yllättävät iloisesti lahjakkuudestasi!

• 2 keskikokoista suolakurkkua;
• 200 grammaa suolattua lohta tai taimenta;
• 2 perunaa "univormussa"
• 1 pää sipulia;
• 1-2 tomaattia;
• muutama vihreä sipuli höyhenet;
• 3-4 salaatinlehteä;
• koristeeksi - muutama oliivi tai mustia oliiveja.

Valmista kastike:

• 1 ruokalusikallinen sinappia;
• 1 sitruunan mehu;
• 1 tl Sahara;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.
• suolaa maun mukaan)
• vähän kapriksia (jos mahdollista)

Aloitetaan ruoanlaitto:

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi, laita salaattikulhoon. Sielläkin keitetyt perunat kuorittiin univormuistaan ​​ja pilkottiin. Hienonna sipuli hienoksi ja kaada salaattikastikkeen päälle.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava sinappi, sokeri, suola pienessä astiassa. Lisää sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoitamme kaikki hyvin.
Marinoidut kurkut ja tuoreet tomaatit leikkaa kuutioiksi ja lisää salaattiin. Revi salaatinlehdet varovasti käsin, leikkaa vihreä sipuli veitsellä. Yhdistämme kaikki komponentit salaattikulhoon, maustamme kastikkeella, jossa sipulit oli aiemmin marinoitu.

Nyt kokeilemme koristelemalla salaattiamme oliiveilla tai mustilla oliiveilla.

Vinkki: jos löydät yhtäkkiä purkin kapriksia, muista lisätä salaattiin. Tämä antaa ruoallesi vieläkin hienostuneemman maun.

Tuloksena on erittäin maukas salaatti marinoitujen kurkkujen, vihannesten ja suolalohen kera, jota suosittelen valmistamaan mihin tahansa lomaan. Esimerkiksi syntymäpäivänäsi.

Salaatti "PRINCE"

Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• keitetty liha (mikä tahansa) - 400 g
• marinoituja kurkkuja - 200 g
• keitetyt munat - 5 kpl
• majoneesi - 180-200 g
• valkosipuli - 1-3 neilikkaa
• saksanpähkinät - 100 g
• suolaa, mustapippuria maun mukaan

Tarvitset myös pyöreän muodon koristeluun!

Aloitetaan ruoanlaitto:

Levitämme saksanpähkinät uunipellille ja lähetämme sen 180 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Jäähdytä ja leikkaa karkeaksi.

Keitetty liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Hieromme keitetyt munat ja suolakurkut karkealla raastimella. Lisää majoneesiin jauhettua mustapippuria ja raastettua valkosipulia.

Lisää puolet majoneesista paloiteltuun lihaan. Loput majoneesista jaetaan tasaisesti munien ja marinoitujen kurkkujen kesken.

Asetamme astioihin pyöreän muodon ja asettelemme ainekset kerroksittain:

1. Liha;
2. kurkut;
3. Munat;
4. Pähkinä.

Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Avaamatta rengasta, käännä sitä varovasti vastapäivään ja poista se.

Salaatti valmis! Hyvää ruokahalua!

Salaatti "Helppo"

Tämä suolakurkkusalaatti on erittäin helppo valmistaa ja vie hyvin vähän aikaa. Riittää, kun säilytät tarvittavat tuotteet jatkuvasti jääkaapissa.

Tarvitset:

• kolme marinoitua kurkkua;
• purkitettu maissi;
• kaksi kananmunaa;
• taskuraputikkujen pakkaus;
• mikä tahansa majoneesi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi.
2. Suikaleiksi leikatut kurkut ja raputikut.
3. Valuta neste maissitölkistä ja yhdistä itse maissi muihin aineisiin.
4. Mausta saatu salaatti majoneesilla (ota mikä tahansa tavallisesti käyttämäsi), sekoita. Ei tarvitse suolata!

Salaatti "Shemakhansky"

Jopa aloitteleva emäntä voi valmistaa tämän herkullisen salaatin, koska resepti on niin yksinkertainen, että sen hallitseminen ei ole vaikeaa.

Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 2 marinoitua kurkkua;
• 200 grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 5-6 kirsikkatomaattia;
• salaatin lehdet;
• 10-20 ml kasviöljyä;
• 5 oksaa persiljaa;
• Suola, pippuri maun mukaan;
• 2 jälkiruokalusikkaa pöytäetikkaa.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Leikkaa keitetty naudanliha ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja laita erilliseen kulhoon. Kaada sen jälkeen sipuli etikalla ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Seuraavaksi - leikkaa kurkut nauhoiksi.
4. Pesemme vihreät ja salaatinlehdet hyvin, kuivaamme ja hienonnamme.
5. Sekoita salaattikulhossa liha, kurkut, salaatti, yrtit ja marinoitu sipuli.
6. Koristele valmis salaatti kirsikkatomaateilla.

Salaatti "Gossip Girl"

Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 200 grammaa naudan kieltä;
• 1 suolakurkku;
• 1 paprika;
• 1 tomaatti;
• ½ punaista salaattia;
• 3 keitettyä munaa;
• majoneesi - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Aloitetaan salaatin valmistus:

1. Keitetty kieli leikataan suikaleiksi. Marinoitu kurkku ohuiksi viipaleina.
2. Leikkaa muna ja paprika suikaleiksi ja pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Poista tomaatista sisäosa ja leikkaa suikaleiksi samalla tavalla.
4. Sekoitamme kaikki ja täytä se majoneesilla! Meidän salaatti on valmis!

Vinkki: jotta kieli maistuu, keitä sitä suolavedessä keskilämmöllä kolme tuntia. Maun saamiseksi - lisää paistamisen alussa pannulle laakerinlehtiä ja 6-8 mustapippuria. Kaada kieli kypsennyksen jälkeen kylmällä vedellä ja anna seistä 10 minuuttia. Tämän jälkeen kuori se irti ihosta veitsellä.

Tällaisen värikkään ja maukkaan salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa. Ensi silmäyksellä tämän salaatin ainesosat eivät yhdisty keskenään, mutta itse asiassa ne eivät ole, päinvastoin, ne täydentävät toisiaan. 7-10 minuuttia ja sinulla on pöydälläsi alkuperäinen salaatti raputikuilla.

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1 pakkaus taskuraputikkuja (250 grammaa),
• 4 pientä suolakurkkua,
• 3-4 keskikokoista tomaattia
• 1 pieni nippu vihreää sipulia
• 4-5 ruokalusikallista majoneesia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset.
2. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi.
3. Raputangot leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
5. Hienonna sipuli hienoksi.

Koska salaatti osoittautuu mehukkaaksi, on suositeltavaa tarjoilla se kullekin erikseen salaattikulhossa.

• 1 kerros. Suolatut kurkut.
• 2 kerrosta. Raputangot.
• 3 kerrosta. Tomaatit.

Valuta majoneesilla. Ripottele päälle hienonnettua sipulia. Salaatti raputikuilla, suolakurkkuilla ja tomaateilla on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 500 g keitettyä broilerin filettä;
• 5 marinoitua kurkkua;
• 500 g sieniä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 4 munaa;
• 2 sipulia;
• Majoneesi;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy.

Aloitetaan salaatin valmistus:

1. Paista sipuli kasviöljyssä. Lisää siihen hienonnetut sienet.
2. Kun sienet paistetaan, valmista pannukakut salaattia varten:
3. Vatkaa munat kulhossa, lisää suola ja pippuri. Kuumenna paistinpannu ja paista ohuita pannukakkuja.
4. Ota sienet pois lämmöltä ja anna niiden jäähtyä.
5. Leikkaa marinoidut kurkut, hienonna pähkinät veitsellä.
6. Sen jälkeen otamme pannukakut, rullaamme ne putkeen ja leikkaamme ohuiksi nauhoiksi.
7. Puramme broilerin kuituiksi, minkä jälkeen sekoitamme kaikki ainekset salaatiksi.

Mielenkiintoinen fakta: Kurkut auttavat selviytymään stressistä ja huonosta ruokahalusta!!!

Tässä on mitä tarvitsemme:

• 500 g naudanmaksaa
• 4-5 porkkanaa
• 3 sipulia
• 5 suolakurkkua
• 2 valkosipulinkynttä
• Vehreys
• Kasviöljy

Ruoanlaitto:

1. Leikkaamme kalvoista kuoritun naudanmaksan ohuiksi nauhoiksi, paistamme sitten sipulia kasviöljyssä sulkemalla pannu kannella. Leikkaa porkkana suikaleiksi ja lisää se sipulin joukkoon. Sekoita ja jatka hauduttamista suljetun kannen alla. Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Siirrä kulhoon ja anna kasvisten jäähtyä.
2. Paista seuraavaksi maksa kasviöljyssä kypsiksi. Laita se sitten haudutettujen vihannesten päälle. Lisää suikaleiksi leikatut marinoidut kurkut ja purista siihen valkosipuli.
3. Suolaa, pippuria maun mukaan. Sekoitetaan. Lisää hienonnetut yrtit. Salaatti on valmis!

Salaatti "SIMPLE"

Tämä salaatti on todellinen pelastus sinulle, jos joudut yhtäkkiä tapaamaan vieraita. Ja siitä tulee myös suosikki arjen pöydällä.

Tarvitsemme:

• Keitetty muna - 2 kpl.
• Takkiperunat - 2 kpl.
• Marinoitu kurkku -1 kpl.
• Salaatti punasipuli -1 kpl.
• Tilliä, persiljaa
• Majoneesi.

Resepti:

Leikkaa kurkku 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi, siirrä syvään kulhoon. Leikkaa perunat neljään osaan ja lisää kurkun joukkoon. Leikkaamme yhden munan puolirenkaiksi, jätämme toisen koristeluun. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää salaattiin. Vihannekset voidaan suolata hieman.

Hienonnetut vihreät lisätään salaattiin, laitetaan majoneesi ja sekoitetaan. Siirretään valmiin salaatti salaattikulhoihin ja koristellaan keitetyn kananmunaviipaleilla ja tarjoillaan!

Hyvää ruokahalua!

Tietenkin "juurikassalaatti" kuulostaa hieman liian yksinkertaiselta. Punajuuret voivat kuitenkin olla hyödyllisiä paitsi vinegretteissä. Siitä voi tehdä paljon herkullisia salaatteja. Esimerkiksi punajuurisalaatti suolakurkun ja kananmunan kera sopii niin arkisin kuin juhlapöytäänkin. Resepti on yksinkertainen, lopputulos on erinomainen! Mene, kokkaa!!!

Ainekset:

• keskikokoiset punajuuret - 2 kpl (noin 300 grammaa);
• marinoidut kurkut - 2 kpl (noin 120 grammaa);
• sipuli - 1 kpl (noin 50 grammaa);
• kananmuna - 3 kpl
• tankkausta varten:
• smetana 15-20% - 2 ruokalusikallista;
• majoneesi - 1 tl;
• sinappi - ¼ tl;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• koristeluun:
• vihreä sipuli - muutama höyhen.

Ruoanlaitto:

1. Pese punajuuret hyvin, kuivaa talouspaperilla, kääri folioon. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 2 tuntia.
2. Ota paistetut punajuuret uunista ja jäähdytä.
3. Kun punajuuri on jäähtynyt, se on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
4. Marinoidut kurkut myös kuutioiksi leikattuna.
5. Keitä munia 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa samalla tavalla kuin punajuuret ja suolakurkku.
6. Kuori sipuli, huuhtele kylmässä vedessä, taputtele kuivaksi ja pilko hienoksi.

Valmista salaattikastike:

1. Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, smetana, sinappi, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita hyvin.
2. Laita paloitellut vihannekset salaattikulhoon: paistetut punajuuret, sipulit ja suolakurkku ja munat, lisää valmis kastike, sekoita hyvin.
3. Salaatti voidaan tarjoilla yksinkertaisesti salaattikulhossa tai se voidaan tarjoilla annoksina tarjoilurenkaan avulla.
4. Pese vihreät sipulit, taputtele kuivaksi ja hienonna. Koristele salaattimme hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Päivällinen on pöydässä!

Tämä salaatti tyydyttää täydellisesti nirsoimmatkin gourmetit!

Tarvitsemme:

• Kinkku - 400 gr.
• Marinoidut kurkut - 3 kpl.
• Saksanpähkinät - 50 gr.
• Majoneesia, vihreitä

Keittomenetelmä:

Leikkaa kinkku ja kurkut suikaleiksi. Hienonna vihreät, hienonna pähkinät tehosekoittimessa, lisää salaattiin ja sekoita. Mausta majoneesilla ja sekoita uudelleen.

Meidän salaatti on valmis!

Tämä salaatti maistuu kaikille ystävillesi ja perheellesi! Yllätä ja ilahduta läheisiäsi taidoillasi!

Ainekset:

• Keitetty kananmaksa - 650 g (1 kg raakaa)
• Keitetyt porkkanat - 200 g
• Vihreät herneet - 300 g (1 tölkki)
• Marinoidut kurkut - 250 g
• Marinoitu sipuli - 150 g

Kypsennysmenetelmä (mukavuuden vuoksi jaamme prosessin 8 vaiheeseen):

• Pesemme kananmaksan hyvin juoksevan veden alla. Keitä suolalla maustetussa vedessä. Kilosta raakaa kananmaksaa saadaan noin 650 g keitettyä.

VINKKI: Laita kananmaksa kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia. Yleensä 10 minuuttia kananmaksalle riittää. Jos kypsennät 15 minuuttia - siitä tulee hieman kovempaa. Mutta kaksinkertaisessa kattilassa kananmaksa keitetään 30 minuuttia.

• Jäähdytä keitetty kananmaksa ja leikkaa kuutioiksi.
• Keitä porkkanat "univormussa" ja leikkaa ne samalla tavalla. Yleensä kuinka suureksi leikataan salaatin ainekset, on sinun päätettävissäsi. Pidän parempana pienempiä porkkanoita ja hieman isompia marinoituja sipulia.
• Yhdistämme komponentit isoon astiaan.
• Lisää vihreitä herneitä, kun olet aiemmin heittänyt ne siivilään.
• Leikkaa marinoidut kurkut. Pidän siitä, kun ne leikataan suikaleiksi. Tällä kertaa sain purkin kotitekoisia kurkkuja, riittävän mausteisia maustamaan salaattia.
• Lisää ne salaattiin marinoidun sipulin kanssa.

Salaattimme marinoiduilla kurkuilla ja kananmaksalla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaittoon käytämme seuraavia tuotteita:

• sianliha - 400 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Keitetty muna - 1 kpl:
• Marinoidut kurkut - 2 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri;
• Majoneesi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Keitä sianliha kypsäksi. Hiero porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista ne kasviöljyssä. Vatkaa muna vispilällä ja paista molemmin puolin. Leikkaa saatu munakas, keitetty liha ja kurkut suikaleiksi. Laita sitten kaikki ainekset syvään salaattikulhoon, pippuri, suola maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita!

Osoittautuu, että tässä on niin herkullinen salaatti!

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• naudanliha 500 grammaa;
• muna 4 kpl;
• suolakurkku;
• valkosipuli;
• saksanpähkinät (kuoritut) 120 grammaa;
• majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kurkut ja valkosipuli hienoksi, pura keitetty naudanliha kuiduiksi.
2. Levitämme ainekset lasiin levittämällä jokainen kerros majoneesilla seuraavassa järjestyksessä: liha; kurkut; munat; liha; kurkut; munat.
3. Koristele salaatti paahdetuilla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä.

Hyvää ruokahalua!

Ja tässä on aivan uusi salaatti pöytään. Hyvin yksinkertainen resepti epätavalliseen ruokaan. Ihanteellinen todellisille maun ystäville.

Ainekset:

• Kaikki paistettu liha tai siipikarja ilman nahkaa ja luita - 400 g;
• Kypsä keskikokoinen avokado - 1 kpl;
• Keskipitkät marinoidut kurkut - 2 kpl;
• Pieni keskimausteinen chili - 1 kpl;
• Pieni nippu vihreää sipulia;
• Kotitekoinen majoneesi - 2-3 rkl. l valmis piparjuuri - 1 tl
• Sinappi maun mukaan - 1 tl;
• Puolen sitruunan mehu;
• Suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa liha pieniksi paloiksi tai pura käsin kuiduiksi. Jos suolakurkilla on kova kuori, kuori ne. Kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa avokado kahtia, poista kivi, kuori hedelmäliha, leikkaa kuutioiksi, ripottele päälle sitruunamehua. Viipaloi vihreä sipuli hyvin ohueksi.

Kastiketta varten pilko chili, sekoita majoneesiin, piparjuureen ja sinappiin.

Sekoita lintu kastikkeella ja lisää sitten vihreät sipulit, kurkut ja avokadot peräkkäin. Sekoita varovasti avokadon kanssa, jotta kuutiot eivät muutu puuroksi. Mausta halutessasi suolalla, anna hautua 15-20 minuuttia. jääkaappiin ja tarjoile.

Haluttaessa tämä salaatti voidaan levittää kerroksittain, annoksina.

Kasvissalaatti kalmarilla on kevyt, runsas ja maukas. Se on helppo valmistaa. Tärkeintä ei ole sulattaa kalmaria! Valmista lounaaksi tai illalliseksi kasvissalaatti kalmarilla - tulet rakastamaan sitä!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 150 g keitettyä kalmaria;
• 100 g perunaa;
• 100 g porkkanaa;
• 150 g suolakurkkua;
• 50 g vihreitä herneitä;
• 2-3 munaa;
• 15 g majoneesia;
• 0,3 sitruunaa;
• 5 g vihreitä.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Keitä perunat ja porkkanat kuorineen, kuori, leikkaa viipaleiksi, lisää kalmari, herneet, viipaloidut kurkut suikaleiksi pilkottuna.
Mausta kaikki majoneesilla, sekoita.

Lisää pilkotut vihreät. Laitoimme valmistetun salaatin salaattikulhoon, kaada päälle majoneesi.
Ylhäältä koristelemme salaattimme suikaleiksi leikatulla kalmarilla.

Marinoituja kurkkuja käytetään ruoaksi alkuruoaksi, vinegrettien ja salaattien lisukkeena, liha- ja kalaruokien lisukkeena, piirakoiden täytteenä ja harvemmin lämpimien ruokien valmistukseen. Tässä muutama niistä.

• Pickle munuaisten kanssa. Keitä munuaisia ​​1-1,5 tuntia. Leikkaa juuret ja sipulit suikaleiksi ja laita läpi, laita sitten liemeen perunoiden kanssa ja keitä 25-30 minuuttia. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kurkkukurkku, suola ja laita laakerinlehti. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lautaseen siivu munuaisia, persiljaa, tilliä, smetanaa. Munuaisten sijasta voit käyttää siipikarjan muita eläimenosia. Suolakurkku valmistetaan myös kalaliemessä ja tarjoillaan kalapalan kanssa. 500 g munuaisia: 2 kurkkua, 2 persiljaa, yksi sellerinvarsi, 4 perunan mukulaa, 2 rkl. lusikat voita ja smetanaa.
• Marinoida kalaa. Kaada ohraa vedellä, anna turvota. Keitä liemi pienestä kalasta. Valmista samalla ohra: kaada päälle kiehuvaa vettä (lasi ja neljäsosa), peitä kannella ja laita vesihauteeseen. Siivilöi liemi, laita siihen ohraa, viipaloidut perunat ja kurkut, paistetut juuret ja sipulit. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita lihapullat, 2 laakerinlehteä ja suolaa maun mukaan. Liemelle: 500 g:lle pientä kalaa otetaan 2 marinoitua kurkkua, yksi porkkanaa, persiljaa ja sipulia, 1 perunan mukula, 0,5 kupillista ohraa, 2 rkl. ruokalusikallista öljyä.

  Lihapulloille: 200 g kalafilettä, 50 g vaaleaa leipää, 0,5 dl maitoa, 1 rkl. lusikallinen öljyä.

• Solyankan lihajoukkue. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota. Laita viipaloidut suolakurkut sinne, lisää tomaattipyree ja hauduta. Kasta sitten kaikki lihaliemeen. Laita lihatuotteet (viipaloitu liha, kinkku, munuaiset, kieli, makkarat, makkara) sekä kaprikset, suola maun mukaan, laakerinlehti. Keitä 5-10 minuuttia. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lautaseen oliiveja, siivu sitruunaa, persiljaa ja tilliä sekä lusikallinen smetanaa. 300 g:lle lihatuotteita: 4 suolakurkkua, 2 sipulia, 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä, 3 rkl. ruokalusikallista öljyä, 1 rkl. lusikallinen kapriksia ja oliiveja, 0,5 sitruunaa, suolaa maun mukaan, 1 laakerinlehti, 100 g smetanaa.

  Solyanka kala. Tähän tarkoitukseen voit käyttää sammen päitä (päitä). Keitä ne, valuta liemi, valitse luut huolellisesti, pura liha erillisiksi paloiksi. Ohita sipuli. Hauduta ohuiksi viipaleiksi leikattuja kurkkuja sipulin ja tomaattisoseen kanssa. Kaada pääpalat, haudutetut vihannekset kalaliemellä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisäksi kalapata kypsennetään kuten liha.

  1 kilolle päätä: 4-5 suolakurkkua, 2 sipulia, 2 rkl. lusikallista tomaattipyreetä, 1 rkl. lusikallinen oliiveja ja kapriksia, 2 rkl. ruokalusikallista öljyä.

• Täyte marinoitujen kurkkupihvien kanssa riisillä. Erittäin pikanttinen. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, kuullota sipuli, hauduta hienonnettujen kurkkujen kanssa, sekoita riisiin, pippuriin, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. 1 lasillinen riisiä: 3 isoa sipulia, 5-6 suolakurkkua, 70-100 g kasviöljyä, suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan.

Tällä hetkellä on melko vaikea löytää henkilöä, joka ei ole kokeillut marinoituja kurkkuja, jotka ovat jo pitkään voittaneet suositun ja rakastetun herkullisen tittelin, joka on munuaisten pääominaisuus ruoanlaitossa tai vain välipalana. Kuitenkin suolakurkkujen tavanomaisen käytön lisäksi niistä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Kuinka säilyttää kurkut, voit lukea täältä http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html. Tietysti suolakurkku kuuluu moniin suosittuihin salaatteihin, mutta niitä käytetään myös sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin valmistuksessa. Juuri tästä puhumme tässä artikkelissa.
Keitto marinoitujen kurkkujen ja savustetun lihan kera
Tämä on erittäin suosittu ruokalaji. Niin kutsuttu hodgepodge-keitto. Mitä tuotteita tarvitaan ruoanlaittoon:
3-4 keskikokoista kurkkua
2-4 valkosipulinkynttä
3-4 perunaa
Porkkana
Savustettua lihaa makusi mukaan (150-200 grammaa)
Vehreys
Jos pidät sienistä, voit lisätä niitä astiaan.
Vesi
Huomautus: ainesosien määrä on laskettu 5 litran pannulle.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Anna veden kiehua ensin ja lisää sitten mausteet
Leikkaa sitten vihannekset viipaleiksi (perunat, sipulit, porkkanat, sienet). Vihannekset tulee paistaa kasviöljyssä ja lisätä sitten pannulle. Keitä kunnes perunat ovat puolikypsiä.
Lisää sitten raastettua suolakurkkua ja paloiteltua savulihaa. Älä unohda suolaa. Keitä kypsäksi, lisää kypsennyksen lopussa tuoreita yrttejä.

Resepti numero 2. Piirakat kurkun ja riisin kanssa
Tämän yksinkertaisen ja vaatimattoman reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ruuan, joka ilahduttaa rakkaansa. Tarvitset siis:
Testiä varten:
10 prosenttia kermaa
2 munaa
2 ruokalusikallista sokeria
Puolet pakettia kuivahiivaa
Neljännes tl suolaa
2 rkl sulatettua voita
Täytteeksi:
2 sipulia
Keitetty riisi
Marinoidut kurkut - 3-5 kpl
Puoli lasillista auringonkukkaöljyä
Älä unohda lisätä mausteita maun mukaan
Joten aloitetaan ruoanlaitto:
Vaivaa ensin taikina: vatkaa munat sokerin, hiivan, suolan ja kerman kanssa. Lisää jauhot saatuun massaan, jotta saat melko paksun taikinan. Jätä saatu taikina lämpimään 1,5 tunniksi.
Kurkut, sipulit leikkaa riittävän hienoksi ja haihduta keskilämmöllä. Kun neste on haihtunut, lisää voi. Kun olet laskenut lämpöä, keitä niitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia, kunnes kurkut ovat pehmeitä.
Kiehauta riisi ja sekoita ne kurkkujen kanssa ja anna tämän massan jäähtyä.
Muotoile sen jälkeen piirakat, laita ne uunipellille ja voitele kermalla.
Paista niitä 25 minuuttia, varsinaisen tunnin alussa 190 asteessa ja viimeiset 10 160 asteessa. Tässä ovat kaikki herkulliset piirakat valmiina.

Kun olet valmistanut tällaisia ​​ravitsevia ruokia, haluat nauttia välipalan salaatin kanssa, olemme valinneet mielenkiintoisia reseptejä ruokahalusi ja kiinnostuksesi tyydyttämiseksi. Joten aloitetaan:
Marinoitu kurkku ja perunasalaatti
Mielenkiintoinen ja mutkaton salaatti, josta melkein kaikki pitävät. Mitä tarvitset ruoanlaittoon:
4-5 keskikokoista perunaa
4-5 keskikokoista suolakurkkua
170 grammaa majoneesia
1 lamppu
Jauhettu pippuri ja tilli
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kuori ja keitä perunat ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Pese kurkut ja leikkaa suikaleiksi. Sipuli tulee hienontaa erittäin hienoksi. Sekoita kaikki nämä ainekset, lisää mausteita maun mukaan ja mausta majoneesilla.

Salaatti numero 2. Salaatti "ministeri"
Mitä tarvitset tämän salaatin tekemiseen:
Naudanliha (0,5 kg)
Marinoituja kurkkuja (0,3 kg)
Munat - 3 kpl
Sipuli - 3 kpl
Auringonkukka- tai oliiviöljy
200 grammaa majoneesia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kuinka valmistaa ruokaa:
Ota vähärasvainen naudanliha, peitä kylmällä vedellä ja keitä. Jäähdytä sitten ja leikkaa suikaleiksi. Riko sitten munat, suola ja ravista. Kaada saatu seos kattilaan ja lisää hienonnettu sipuli. Saatu munakas leikataan myös nauhoiksi. Kurkut leikataan ympyröiksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesi ja mausteet. Kaikki. Salaatti valmis!

Salaatti numero 3. Wieniläinen salaatti marinoiduilla kurkuilla.
Tämä on itävaltalaisen keittiön kirkas edustaja. Yksinkertainen ja helppo valmistaa, se koristaa pöytääsi. Joten mitä sinun täytyy valmistautua:
Kananrinta (0,25 kg)
Marinoituja kurkkuja (0,25 kg)
Sienet (0,5 kg)
Auringonkukkaöljy
Juusto (0,2 kg)
Valkosipulia, mausteita ja majoneesia maun mukaan.
Kuinka valmistaa salaatti:
Kananrinta tulee leikata suikaleiksi. Sienet leikataan kuutioiksi ja paistetaan kullanruskeiksi. Raasta juusto ja laita se pannulle 30 sekuntia ennen kuin sienet ovat valmiita. Lisää sitten mausteet maun mukaan ja sekoita. Leikkaa sitten kurkut ympyröiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Ja siinä se! Hyvää ruokahalua.

Keittomenetelmä:
Leikkaa kananrinta ohuiksi nauhoiksi. Pese sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Laita ne kuumalle pannulle ja paista kullanruskeiksi. Raasta juusto tässä vaiheessa karkealla raastimella. Puoli minuuttia ennen kuin sienet ovat valmiita, laita päälle juustoraastetta, suolaa, pippuria ja sekoita. Marinoidut kurkut leikattuna ympyröiksi. Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna veitsellä. Yhdistä nyt kaikki ainekset, mausta ne hienonnetulla valkosipulilla, persiljalla ja majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti. Salaatti valmis!

Kuten usein tapahtuu: valtava määrä suolakurkkua valmistetaan talveksi, ja sen seurauksena ensi kesän tullen on vielä paljon avaamattomia suolakurkku- ja tomaattitölkkejä. Silloin pitää miettiä mitä tehdä suolakurkkujen kanssa, loppujen lopuksi tuotteet eivät katoa turhaan. Useimmat kotiäidit tulevat heti mieleen erilaisilla salaateilla ja välipaloilla, joihin voi lisätä kurkkua, mutta tänään tarkastellaan hieman erilaisia, mielenkiintoisempia reseptejä.

Keitto savustetun lihan ja suolakurkkujen kera

Tietysti mikä suolakurkkureseptikokoelma pärjää ilman kuuluisaa hodgepodge-keittoa. Vain tällä kertaa se ei ole tavallinen, tuttu hodgepodge, vaan tuoksuva keitto savustettua lihaa lisäten.

Tällaisen keiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 6 pientä suolakurkkua
• 4 isoa valkosipulinkynttä
• 5 perunaa
• 1 porkkana
• 1 pieni sipuli
• 200 gr. mitään savustettua lihaa
• 7 kpl. kaikki tuoreet sienet
• 1 nippu persiljaa (vihreitä)
• persiljan juuret
• pieni pala sellerinjuurta
• laakerinlehteä, suolaa ja pippuria

Näiden ainesosien määrä lasketaan 5 litran kattilaan.

Keittoprosessi:

1. Kun vesi kiehuu, lisää siihen kokonaiset valkosipulin kynnet, selleri, keitä kaikkea noin 25 minuuttia ja poista sitten kattilasta - niitä ei enää tarvita.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja sipulit ja sienet kuutioiksi, porkkanat ja persiljajuuret voidaan raastaa. Kuullota kasvikset kasviöljyssä ja lisää ne sitten pannulle. Lisäämme sinne myös sieniä ja perunoita. Sinun täytyy keittää, kunnes perunat ovat puolikypsiä.

3. Lisää sitten pannulle raastettua suolakurkkua ja paloiteltua savulihaa. Suola, lisää pippuri ja laakerinlehti. Keitä täysin kypsäksi. Laita sitten hienonnettu persilja valmiiksi valmistettuun keittoon.

Siitä tuli tuoksuva ja erittäin maukas keitto. Se maistuu parhaiten smetanan kanssa.

Piirakat riisin ja kurkkujen kanssa

Piirakat riisin ja kurkkujen kanssa

Erittäin mielenkiintoinen resepti ja yksinkertaisesta valmistuksesta huolimatta piirakat ovat erittäin maukkaita.

Vaaditut tuotteet:

Testiä varten:

• 200 ml 10 % kermaa
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• kuivahiiva - 0,5 pakkausta
• suola - 0,25 tl.
• sulatettua voita. öljy - 2 ruokalusikallista.

Täytteeksi:

• marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• keitetty riisi - 3-4 kuppia
• auringonkukkaöljy - ½ kuppi
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Vaivaa ensin taikina. Munat on vatkattu vatkaimella sokerin, suolan, hiivan ja lämmitetyn kerman (kuuma, mutta ei palovamma) kanssa. Kaada saatuun massaan jauhoja sen verran, että muodostuu paksu taikina. Nosta vaivattu taikina 1,5 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta se kohoaa. Ensimmäisellä nousulla taikina on vaivattava, ja jo toisessa - voit aloittaa leikkaamisen.

2. Hienonna marinoidut kurkut ja sipulit hienoksi ja laita keskilämmölle haihtumaan. Heti kun kaikki neste on haihtunut, lisää auringonkukkaöljy, vähennä lämpöä ja anna hautua vielä 1-1,5 tuntia, kunnes kurkut ovat pehmeitä.

Marinoitu kurkku adjika

Adjikan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• suolakurkkua - 4 kpl (keskikokoinen)
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• kasviöljy - 2 tl.
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista.
• punainen ja musta jauhettu pippuri

Keittoprosessi:

1. Hiero marinoidut kurkut hienolla raastimella, hienonna myös valkosipuli. Sekoita sitten kurkut valkosipuliin ja sekoita hyvin.

2. Lisää sitten tähän massaan tomaattipyre, kasviöljy, punainen ja jauhettu pippuri (muita mausteita voi halutessaan lisätä) ja sekoita hyvin uudelleen.

3. Poistamme adžikan jääkaapissa koko päiväksi ja mikä parasta - 12 tunniksi, jotta se ehtii hautua. Ainutlaatuinen mausteinen elintarvikelisäaine on valmis! Tällainen suolainen välipala sopii hyvin kaikkien lihatuotteiden kanssa.

Ja tietysti, jos mietit, mitä keittää suolakurkista, älä ohita kaikenlaisia ​​salaatteja. Voit esimerkiksi valmistaa upean salaatti "Olivier kantarellien kanssa", jossa suolakurkku on yksi tärkeimmistä ainesosista.

Marinoitu kurkkusalaatti juustolla Leikkaa porkkanat, juusto ja kurkut suikaleiksi. Sekoita, suola ja mausta majoneesilla.Tarvitset: marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl, keitettyjä porkkanoita - 2-3 kpl, kovaa juustoa - 250 g, majoneesia - 3/4 kuppia, suolaa maun mukaan

Marinoitu kurkkusalaatti kaalilla 1. Liuota suola ja sokeri kiehuvaan veteen täyttämistä varten. Siivilöi täyte. 2. Pilko kovamarinoidut kurkut ja kaali suikaleiksi. Osa kaalista voidaan korvata porkkanoilla tai omenoilla, mutta kurkkujen lukumäärän tulee pysyä ennallaan. 3. Vihannekset yhdistävät...Tarvitset: suolakurkkua - 200 g, valkokaalia - 200 g, täyte - 100-120 g, mustapippuria ja maustepippuria, laakerinlehteä ja muita mausteita, * 1 litraan täytettä: vettä - 1 litra, suolaa - 60 g , sokeri - 40 g

Vasikanlihakeitto suolakurkilla Leikkaa liha suikaleiksi ja paista öljyssä. Lisää jäljelle jääneeseen öljyyn hienonnetut ja haudutetut kurkut, ruskistettu sipuli ja porkkanat. Kaada kuuma liemi, laita hienonnettu pippuri, suola. Paista 15-20 min...Tarvitset: vasikanlihaa - 400 g, suolakurkkua - 2-3 kpl, keltaista paprikaa - 2 kpl, porkkanaa - 1 kpl, sipulia - 1 kpl, sitruunamehua - 1 rkl. lusikka, lihaliemi - 5 1/2 kuppia, voita - 2 rkl. lusikat, smetana - 2 rkl. lusikat, persilja...

Marinoitu kurkkukaviaari Hienonna suolakurkut hienoksi, poista ylimääräinen kosteus. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää valmiit kurkut ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia. Laita sitten tomaattipyree ja hauduta vielä 15-20 ...Tarvitset: suolakurkkua - 100 g, sipulia - 10 g, tomaattipyreetä - 1 tl, kasviöljyä - 1 tl, jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan

Rapana kastikkeessa sienien kanssa, suolakurkkua Yhden annoksen paino on 200 g. Leikkaa Rapana "Salmon" ohuiksi viipaleiksi, valuta ensin suolavesi. Leikkaa sipuli suikaleiksi, leikkaa porkkanat viipaleiksi, leikkaa kurkut ja tuoreet sienet viipaleiksi, hienonna valkosipuli. Hyvin lämmitetyllä...Tarvitset: * Lohi rapana - 1 tölkki (160 g), vihannekset, porkkanat - 100 g, sipulit - 60 g, marinoituja kurkkuja - 90 g, herkkusieniä - 150 g, valkosipulia - 15 g, smetanaa - 15 g, kermaa - 45 g, vehnäjauho - 20 g, Tabasco-kastike, perunat - 12...

Hapankaali marinoitujen kurkkujen kanssa Kaudella kurkut suolataan tavallisella tavalla - tynnyrissä tai purkeissa. Kaikista keskivarhaisista ja myöhäisistä lajikkeista valitaan tuoreet, vahvat, kypsät ja tiiviit päät. Kaali vapautetaan sisävihreistä sekä viallisista lehdistä, pestään protolla ...Tarvitset: marinoitua kurkkua - 1 kg, valkokaalia - 10 kg, suolaa - 200 g, mausteita (piparjuuri, kirsikan lehdet, tilli jne.)

Munuaiset haudutettu suolakurkku Huuhtele munuaiset, keitä 15 minuuttia suolatussa vedessä, jossa on etikkaa. Leikkaa munuaiset ja kurkut ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulit, munuaiset, kurkut ja jauhot erikseen. Lähetä pannulle. Lisää smetana ja vähän vettä. Hauduta 30 minuuttia.Tarvitset: sian tai naudan munuaiset - 500 g, sipulit - 1 kpl, marinoituja kurkkuja - 4 kpl, rasvaista smetanaa - 3 rkl. lusikat, jauhot - 1 rkl. lusikka, vesi, etikka - 3 rkl. lusikat

Shchi Assumption suolakurkun ja herneiden kanssa Tee paistettu porkkana, sipuli ja tomaatti. Lisää lopuksi mausteet laakerinlehteä lukuun ottamatta ja valkosipuli. Sekoita. Kaada pilkotut perunat ja kaali kiehuvaan veteen samanaikaisesti. Keitä noin 20-30 minuuttia. Raasta kurkut raastimella, lisää suolaliuoksen kanssa ...Tarvitset: Ainekset keskikokoiseen kattilaan: Kaalin pää - 2/3, 3-5 perunaa, Porkkana + sipuli + tuore tomaatti ilman kuorta - paistamiseen, 3 isoa suolakurkkua + puoli lasillista suolavettä, Vihreitä herneitä (mieluiten tuoreita , mutta kumman löydät) - 4-5 ruokalusikallista, Mausteet: suolaa, pippuria...

Suolakurkilla täytetyt paistetut piirakat. Valmistan paistettujen piirakoiden taikinan ei-taikinaa ja paistamiseen taikinan tulee olla pehmeämpää kuin leivontaan. Siivilöi jauhot, sulata margariini hieman, vatkaa munat suolan kanssa. Kuumenna maito (pitäisi olla lämpimämpää kuin kädet), liuota siihen sokeri ja hiiva ja lisää muna, vähän ...Tarvitset: Testiä varten: Rasvaton maito - 0,5 litraa, elävä hiiva - 50 g, jauhot - 1 kg (voi kestää enemmän tai vähemmän), muna - 1 kpl, kasviöljy - 100 g, margariini - 50 g, suola - puoli tl, sokeri -2 ruokalusikallista, Täytteeksi: marinoituja kurkkuja (ei marinoituja) ...

Perunasalaatti suolakurkkua ja sieniä 1. Pese perunat, keitä kuorissaan. Jäähdytä hieman, leikkaa karkeaksi, lisää 2-3 rkl. lusikat kurkkukurkkua ja jätä 10 minuutiksi. 2. Pese sienet, leikkaa neljään osaan, kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sieniä ja sipulia kuumassa öljyssä, 7 min.Tarvitaan: 4 suolakurkkua, 50 g sieniä, 1 punasipuli, kasviöljy, mustapippuri, 4 isoa perunaa, suola