Platos principales simples para el nuevo año. Platos calientes para el nuevo año. platos calientes de carne

Un requisito previo para la mesa de Año Nuevo es que debe reventar con golosinas. Deben ser ensaladas, cortes de frutas y, por supuesto, platos calientes.

En este artículo, hemos tratado de encontrar interesantes recetas de platos calientes para el año nuevo 2017 para que elijas el que más te guste y sorprendas a todos tus invitados.

platos calientes de carne

pastel de carne exquisito

Ingredientes requeridos:

• Cerdo - 2 kilogramos
• Jamón - 300 gramos
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Peras - 2 piezas
• pepino en escabeche - 1 pieza
• nueces - 1 taza
• Especias, vino blanco, aceite vegetal, sal

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara el cerdo. Enjuague la carne con agua corriente, luego séquela con toallas de papel. Después de eso, debe marinarlo: mezcle vino blanco, sal y pimienta y sumerja la carne en la marinada. Mantener durante 2 horas. Una vez que haya pasado el tiempo adecuado, corta la carne de cerdo en forma de "libro".

Paso 2 Pelar las nueces. Una vez que obtenga los granos, debe freírlos en una sartén durante unos 10 minutos. Tome la mitad y tritúrela en migajas pequeñas. Mezclar las nueces molidas con el huevo hasta formar una masa homogénea. Agregue granos de nuez enteros, pera y trozos de pepino a la mezcla. Revuelva de nuevo.

Paso 3 Coloque el jamón encima de la carne. No olvides agregar el relleno de nuez, que necesita ser salado y pimentado. Envuelva la carne en un rollo y átela con hilo de cocina.

Paso 4 Cepille el rollo con aceite. Tome aceite de girasol y aplíquelo sobre el rollo. Envuelva la carne en una bolsa de plástico durante 15 minutos. Cuando el aceite se absorba, coloque el rollo en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 1 hora.

Para que el plato quede jugoso, debes regarlo con el jugo que se suelta durante la fritura.

Codillo de cerdo con champiñones

Ingredientes requeridos:

• Solomillo de cerdo - 500 gramos
• Champiñones - 400 gramos
• Cebolla - 1 pieza
• Harina - 3 cucharadas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal, especias - al gusto
• Caldo de carne - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien el filete de cerdo, córtelo en rodajas de 1 cm de grosor. Batir, sal y pimienta.

Paso 2 Pelar la cebolla, picarla y sofreírla hasta que esté dorada. Picar los champiñones y agregarlos a la cebolla, sal al gusto. Freír todo durante 10 minutos. Reserva unas cucharadas de champiñones.

Paso 3 Envuelve el relleno de champiñones en cada chuleta, enróllalos y asegúralos con palillos.

Paso 4 Enrolle cada kruchenik en harina y fríalos hasta que estén dorados en una sartén, agregando un poco de aceite de girasol.

Paso 5 Coloque los rollos terminados en una cacerola, espolvoree con los champiñones restantes, vierta el caldo de carne, agregue sal y pimienta.

Paso 6 Cocine a fuego lento la carne durante unos 40 minutos a fuego lento.

Carne al horno con piña y queso

Ingredientes requeridos:

• Solomillo de cerdo - 500 gramos
• Piñas enlatadas (anillos) - 1 lata
• Queso duro - 200 gramos
• Pimienta, sal al gusto
• pasta de girasol

Proceso de cocción:

Paso 1. Escurra el jugo del frasco de piña y ralle el queso duro en un rallador grueso.

Paso 2 Lava la carne y córtala en rodajas pequeñas de 1 cm de grosor. Partir los trozos, sal y pimienta. Coloque la carne en una fuente para horno engrasada.

Paso 3 Coloque rodajas de piña sobre la carne y póngala en el horno durante 40 minutos. Espolvorea con queso rallado y mantén en el horno hasta que veas una costra dorada.

Paso 4 Enfriar la carne cocida y servir con una ensalada de verduras.

Bistec picante con romero

Ingredientes requeridos:

• bistec de res - 1 pieza
• Aceite de oliva - 1 cucharada
• Romero - 1 ramita
• Vino tinto seco - 100 ml
• sal pimienta - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la carne, lávela y séquela con toallas de papel. Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.

Paso 2 Frote la carne con aceite de oliva, sal y espolvoree con pimienta.

Paso 3 Coloca una parrilla en la estufa, caliéntala y fríe los bistecs por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 4 Tan pronto como vea el color deseado, transfiera la carne a fuentes para horno, vierta vino sobre ella, adorne con ramitas de romero encima y hornee a temperatura máxima durante unos 15 minutos.

Paso 5 Saque los filetes, cúbralos con papel aluminio y déjelos "levantarse" durante 10-15 minutos. Como guarnición, puede servir una ensalada de verduras con este plato.

Platos de aves de corral

pato con manzanas

Ingredientes requeridos:

• Canal de pato - 2,5 - 3 kg
• Manzanas (agrias) - 6 piezas
• ajo - 3 dientes
• Condimento de garam masala - 2 cucharaditas
• Salsa de chile picante - 1 cucharada
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Patatas pequeñas - 1 kg

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el pato y verter con agua hirviendo. A continuación, lava las manzanas, córtalas en 4 partes y retira el centro. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños (se pueden rallar en un rallador fino). Mezcle el ajo y las manzanas, espolvoree con sal, condimente y mezcle bien.

Paso 2 El pato debe rellenarse con manzanas y ajo, coser la incisión con hilos culinarios. Haz unos cuantos agujeros en la piel con un tenedor. Esto debe hacerse para que el exceso de grasa salga de la carcasa durante la cocción.

Paso 3 Deje el pato por un tiempo y prepare el aderezo para el plato. Para hacer esto, mezcle la salsa de chile, el aceite de oliva y la sal. Extienda el pato con la mezcla, envuélvalo en papel de aluminio y póngalo en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 190 grados y hornear durante una hora y media. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire la lámina y coloque las papas picadas sobre el pato. Cocine otros 40 minutos.

Pechuga de ganso con salsa de bayas

Ingredientes requeridos:

• Pechugas de ganso - 2 piezas
• Vino seco (tinto) - 100 ml
• Moras - 50 gramos
• Arándanos - 50 gramos
• Frambuesas - 100 gramos
• Fresas - 100 gramos
• Mantequilla - 1 cucharadita
• Azúcar - 1.5 cucharadas
• Jugo de un limón
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Bastante interesante y. Primero, haz pequeños cortes en las pechugas de ganso. Tome una sartén seca y fría la carne sin aceite durante aproximadamente un minuto. Después de eso, debe tomar una fuente para hornear y enviar las pechugas al horno, calentadas a 180 grados. Tiempo de horneado 15 minutos. Cubrir con papel aluminio y dejar en el horno apagado durante 10 minutos.

Paso 2 Ahora necesitas preparar la salsa de bayas. Tome la mantequilla y derrítala en una cacerola, agréguele azúcar y, revolviendo, hierva. El azúcar debe disolverse. Eche las bayas en una cacerola (puede usar las congeladas), agregue jugo de limón. Una vez que la mezcla hierva, vierta el vino. Si lo desea, puede agregar algunas flores de clavo y una pizca de canela. La salsa resultante se debe frotar a través de un colador, verter nuevamente en una cacerola y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3 Cortar las pechugas cocidas en trozos pequeños, verter con salsa de bayas y decorar con bayas frescas. También puedes usar hojas de menta y granos de granada para decorar.

Brochetas de pavo en adobo de jengibre

Ingredientes requeridos:

• Filete de pavo - 600 gramos
• Pimiento rojo dulce - 2 piezas
• Vinagre - 40ml
• Ají molido - 1 cucharadita
• Ajo - 2 dientes
• cebollas verdes - 20 gramos
• Salsa de soja - ml
• Jengibre fresco - 5 cm

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar el pimiento, quitar las semillas, cortar en trozos grandes.

Paso 2 Pelar, lavar y secar el jengibre, el ajo y las cebollas verdes.

Paso 3 Transfiera las verduras al tazón de la licuadora, agregue el vinagre, la salsa de soya y bata hasta que quede suave. Agregue chile molido. Si tienes chile fresco, puedes poner 2 chiles en una licuadora y picarlos junto con el resto de las verduras.

Paso 4 Retire las venas de la carne y córtela en trozos pequeños, de unos 5 cm cada uno. Coloque el pavo en una bolsa, vierta sobre la marinada, cierre herméticamente y esparza la marinada de manera uniforme. La salsa debe cubrir completamente la carne para que quede bien empapada. Coloque en el refrigerador durante varias horas.

Paso 5 Después del tiempo asignado, ponga la carne en brochetas, póngalas en una parrilla precalentada. Dorar la carne por todos lados. Pasar a un plato, decorar con hierbas y servir.

Platos de pescado

Trucha al champán

Ingredientes requeridos:

• Trucha, filetes - 3 piezas
• Champán - al gusto
• Crema 32% - 200 gramos
• Aceite vegetal
• Limón
• Sal pimienta
• Rúcula

Proceso de cocción:

Paso 1. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sala el pescado a tu discreción, espolvorea con pimienta y fríe en una sartén caliente hasta que esté dorado.

Paso 2 Después de eso, vierta el champán para que cubra el pescado por la mitad. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad.

Paso 3 Agregue la cantidad adecuada de crema, una cucharada de jugo de limón y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Paso 4 Tome un hermoso plato, póngale bistecs preparados, decórelos con rodajas de limón y hojas de rúcula.

Por lo tanto, con tanta inquietud, muchos inventan menú año nuevo 2020, Buscando recetas para el año nuevo 2020 con fotos y devanándose los sesos con preguntas ¿Qué cocinar para el Año Nuevo 2020?” y “cómo cocinar los platos de Año Nuevo”? El menú para el Año Nuevo 2020, las recetas para los platos de Año Nuevo, las recetas para la mesa de Año Nuevo, las amas de casa prudentes lo piensan de antemano. Si hay niños en la familia, comienzan a discutirse las recetas de Año Nuevo para niños. Algunos buscan recetas simples de Año Nuevo, otros, recetas originales de Año Nuevo, otros, platos tradicionales de Año Nuevo. En Occidente, en este momento, la gente suele estar interesada solo en la receta de las galletas de Año Nuevo, pero nuestra gente aborda este tema más a fondo y prefiere cocinar los platos calientes de Año Nuevo, los segundos platos de Año Nuevo. El menú de Año Nuevo para 2020, en principio, debe estar compuesto con gusto en el sentido literal y figurado. Si tiene recetas culinarias no realizadas y deseos culinarios, sueños, vacaciones de Año Nuevo, es hora de ellos. Los platos en la mesa de Año Nuevo 2020 pueden ser muy diversos.

Para los que ya han comenzado a elaborar el menú de Año Nuevo, seleccionar recetas, y los que estén interesados ​​en el calendario oriental, les recordamos que el símbolo del nuevo año 2020 según el calendario chino es la Rata o el Ratón, más precisamente, este es el año de la rata de metal blanco. Los astrólogos ya están elaborando sus horóscopos para predecir lo que nos depara el año de la rata. Le diremos qué cocinar para el año de la rata en la mesa de Año Nuevo. Lea más sobre el menú de Año Nuevo en el año de la rata.

Prepararse para la celebración del Año Nuevo es una tarea muy problemática, por lo que es mejor recoger las recetas culinarias de Año Nuevo para el año de la rata con anticipación. Las recetas para los platos de Año Nuevo para el año de la rata tienen una regla simple: a este roedor le deberían gustar. El menú de Año Nuevo para el año de la rata debe incluir varias ensaladas. Verduras, frutas, carne: la rata es una gourmet y ama todo lo sabroso, come verduras, frutas, carne y pescado. Las recetas de Año Nuevo para el año de la rata (2020) se pueden preparar con nueces, champiñones, la rata también los ama mucho. Y, por supuesto, s-s-s-s-r-r! Recetas de Año Nuevo para niños para el año de la rata, puedes cocinar con frutas y verduras, puedes hornear pasteles, muffins en forma de ratas y ratones. Las recetas originales de Año Nuevo para el año de la rata para niños se pueden preparar a partir de huevos duros, cortar bozales de verduras y frutas y moldear un roedor alegre con puré de papas. Sería bueno decorar los platos de los niños para el año de la rata o el año del ratón con la imagen de un ratón, dibujar la silueta de un ratón con crema, colocarlo con frutas secas, nueces.

Las recetas para la mesa de Año Nuevo en el año de la rata (2020) no requieren nada completamente sorprendente, pero, por otro lado, a la rata le encanta comer comida deliciosa y también es muy curiosa. Los platos de carne de Año Nuevo también serán apropiados, porque las ratas son omnívoras. Como guarnición para la mesa de Año Nuevo, puedes ofrecer a los invitados y a la rata algún tipo de cereal, granos que seguro le gustarán a este roedor.

Para preparar rápida y correctamente deliciosos platos de Año Nuevo, use recetas de Año Nuevo con fotos para el año de la rata. Hemos seleccionado especialmente platos de Año Nuevo con fotos para el año de la rata. Las recetas para el nuevo año 2020 con fotos te dirán paso a paso cómo hacer cualquier plato que te guste. Esperamos que nuestras recetas de Año Nuevo lo ayuden a preparar platos de Año Nuevo realmente deliciosos, y no importa si usó recetas complejas de Año Nuevo o recetas simples de Año Nuevo. El Año de la Rata te traerá felicidad el 1 de enero, cuando los miembros de la familia y los invitados te agradecerán por una maravillosa mesa de Año Nuevo. También sería bueno para usted y para sus invitados encontrar los nombres apropiados de Año Nuevo para los platos, esto hará que la mesa de Año Nuevo 2020 sea aún más original y traviesa, las recetas con fotos mostrarán cómo puede mostrar su creatividad y hacer este proceso aún más divertido. Y no olvide hacer recetas de Año Nuevo con fotos durante el proceso de cocción.

Cuando a fines de diciembre hace un viento helado y penetrante, o húmedo, como suele suceder en invierno, desea platos calientes en la mesa festiva para el Año Nuevo 2021. Las guarniciones, los bocadillos, los platos principales e incluso las bebidas pueden estar calientes. . Puede elegir cualquier cosa en función de su presupuesto. Encuentra recetas fotográficas y mira cuál te inspira más. Las guarniciones más comunes para el nuevo año son las papas.

La carne para la mesa de Año Nuevo o el pollo para la mesa de Año Nuevo se combinan perfectamente con las papas. El pescado caliente para el Año Nuevo también será muy apropiado.

Incluso si no es exigente con la comida y quiere preparar todos los platos con anticipación, para que luego solo quede sacarlo del refrigerador y ponerlo sobre la mesa, al menos haga sándwiches calientes. En una fría noche de invierno, te calentarán maravillosamente. Y se necesita un mínimo de tiempo para prepararlos. Son especialmente buenos los sándwiches de queso, que, una vez en el horno o en el microondas, se derretirán rápidamente y tendrán un aspecto y un olor aún más apetecibles. Es útil comer caliente antes de beber alcohol.
Pensando en qué platos calientes servir para el Año del Cerdo, ocúpate de cómo decorarlos. Para hacer que el estado de ánimo de todos los anfitriones e invitados presentes en la mesa sea festivo, Año Nuevo, debe intentarlo. Pon velas sobre la mesa en forma de figuras del próximo año.

Algunos platos principales para la mesa de Año Nuevo no son nada difíciles de decorar. Puede escribir el número 2021 con mayonesa o diseñar la figura del Cerdo con pasas o aceitunas. Use verduras, queso, verduras, papas fritas, galletas saladas y mucho más para decorar platos que armonizarán con estos platos al gusto. Los platos calientes de Año Nuevo no solo deben ser sabrosos, sino también hermosos. Que no sea un problema para ti qué cocinar caliente para el Año Nuevo. Encienda Internet y ... su imaginación, y definitivamente decidirá qué platos cocinar y cómo presentarlos de una manera original a familiares e invitados.

24.01.2020

Pollo entero relleno al horno con patatas y manzanas

Ingredientes: pollo, patata, manzana, especias, ajo, sal, pimienta

El pollo con manzanas y patatas es un plato delicioso y espectacular. Es fácil de preparar, así que no dejes de tomar nota de nuestra receta.

Ingredientes:
- 1 pollo;
- 400 g de patatas;
- 2 manzanas;
- 2 cucharadas especias para pollo;
- 1 cucharada ajo seco;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.

29.12.2019

Muslos de pollo al horno con ciruelas pasas y nueces

Ingredientes: muslo de pollo, hojaldre, ciruelas pasas, nueces, aceite vegetal, sal, pimienta negra

Las patas de pollo no solo se pueden hornear en el horno, sino que también se pueden decorar bellamente con hojaldre. Y si les agregas ciruelas pasas con nueces. será un gran plato festivo.

Ingredientes:
- 350-400 g de muslos de pollo;
- 400-500 g de hojaldre;
- 100-120 g de ciruelas pasas;
- 100 g de nueces;
- 0,5 cucharadas aceite vegetal;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.

15.11.2019

Chuletas de pollo ministeriales con rebanadas de pan

Ingredientes: pechuga de pollo, sal, pimienta molida, huevo, pan, aceite vegetal

Si su libro de cocina aún no tiene una receta de chuleta de pechuga de pollo ministerial, ¡hagámoslo jugoso! Después de todo, este es un plato muy sabroso que, además, es fácil de preparar.
Ingredientes:
- 200 g de pechuga de pollo;
- 0,5 cucharaditas sal;
- pimienta molida al gusto;
- 1 huevo;
- 2-3 rebanadas de pan;
- 1-2 cucharadas aceite vegetal.

12.11.2019

Pollo "Caprese" al horno

Ingredientes: filete de pollo, tomate, queso, nuez, albahaca, limón, aceite de oliva, ajo, sal, pimienta

Ingredientes:
- 2 filetes de pollo;
- 1 tomate;
- 50 g de queso;
- 30 g de nueces;
- unas ramitas de albahaca;
- 0,5 limón;
- 1 diente de ajo;
- sal;
- pimienta.

27.08.2019

Patatas a la francesa al horno con cerdo en crema agria

Ingredientes: papas, cerdo, cebollas, tomates, queso, aceite vegetal, crema agria, sal, pimienta

Resulta papas muy sabrosas y jugosas con carne en francés, debajo de una costra de queso. Este plato es fácil de preparar, siempre resulta y es adecuado tanto para los días de semana como para los días festivos.
Ingredientes:
- 400-500 g de patatas;
- 400 g de carne de cerdo;
- 150 g de cebolla;
- 200 g de tomates;
- 50-70 g de queso duro;
- 1 cucharada aceite vegetal;
- 150-180 g de crema agria;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.

09.02.2019

Pato con chucrut al horno

Ingredientes: pato, chucrut, cebolla, sal, pimienta

Muy a menudo, cocino platos de aves de corral para la mesa festiva. El pato con chucrut al horno es del agrado de absolutamente todos los miembros de mi familia. Resulta que el pato es sabroso y tierno.

Ingredientes:

- 1 pato;
- 400 gramos de chucrut;
- 150 gramos de cebolla;
- sal;
- pimienta negra.

03.01.2019

Pato para el Año Nuevo en el horno.

Ingredientes: pato, manzanas, mostaza, especias, sal

Si necesita una idea de qué cocinar para las vacaciones de Año Nuevo, se lo diremos: hornee un pato en el horno: será un gran placer tanto para su familia como para sus invitados.

Ingredientes:
- 1 pato de tamaño mediano;
- 4 manzanas agrias;
- 2 cucharadas semillas de mostaza;
- 1 cucharadita especias para aves de corral;
- 1 cucharadita sal.

23.10.2018

pato navideño al horno

Ingredientes: pato, manzana, papa, miel, romero, condimento, pimienta, sal

Quiero ofrecerte una receta interesante para un delicioso plato de Año Nuevo. El pato al horno con manzanas atraerá absolutamente a todos.

Ingredientes:

- 1 pato,
- 1-2 manzanas,
- 7 papas,
- 2 cucharaditas miel,
- 2 cucharaditas Romero,
- 2 cucharaditas condimentos para papas
- 1 cucharadita pimienta de cayena,
- sal,
- pimienta.

02.01.2018

papas fritas

Ingredientes: cerdo, cebolla, patata, mayonesa, queso duro, sal, pimienta negra molida, tomate

Si no desea cocinar un plato de carne caliente y una guarnición por separado para las vacaciones, le recomendamos que hornee papas al estilo francés con carne en el horno. Esta opción será mucho más fácil y rápida, y el sabor de este plato definitivamente no te defraudará: ¡tus invitados estarán encantados!

Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 250 gr;
- cebolla - 1 pieza (pequeña);
- patatas - 200 gr;
- mayonesa - 70 gr;
- queso duro - 50 gr;
- sal sin tobogán -1\3 cucharadita;
- pimienta negra molida al gusto;
- tomate - 1 ud.

28.12.2017

Cómo hornear caballa entera en el horno.

Ingredientes: caballa, limón, aceite, sal, pimienta, hierba

Esta caballa entera al horno con hierbas y limón resulta muy sabrosa. La receta es sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 1 caballa,
- 2 rodajas de limón,
- 2 cucharadas aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negra,
- 2 pizcas de hierbas mediterráneas.

25.12.2017

Pato con mandarinas al horno

Ingredientes: pato, mandarina, ajo, jengibre, salsa de soja, salsa vorchesky, sal, miel, mermelada, mezcla de pimienta molida, patatas

Si aún no ha decidido qué cocinar para el Año Nuevo, le recomendamos que hornee pato con mandarinas en el horno: ¡este es un gran plato que se ve genial! Y el sabor de tal pato no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:
- 1 pato de tamaño mediano;
- 2-3 piezas de mandarinas;
- 3 dientes de ajo;
- 1-2 cucharaditas raíz de jengibre;
- 50-75 ml de salsa de soja;
- 50 ml de salsa creativa;
- 2 cucharaditas sal;
- 1 cucharada mermelada de miel o piel de naranja;
- 1 cucharadita mezclas de pimientos molidos;
- papas para decorar - al gusto.

18.12.2017

Salmón rosado frito suave y jugoso en una sartén

Ingredientes: salmón rosado, limón

No es de extrañar que el pescado rojo en la mesa se considere un signo de riqueza y buen gusto. Este es un producto saludable y muy sabroso con el que puedes cocinar muchos platos deliciosos. Hoy te ofrecemos un segundo plato sencillo para el almuerzo o la cena: salmón rosado frito.

Para esto necesitarás:

- salmón rosado congelado;
- sal de mesa y especias;
- limón.

10.12.2017

Carne georgiana con hierbas y especias

Ingredientes: cerdo, limón, miel, salsa, crema agria, eneldo, hierbas, condimentos, sal, pimienta

Quiero ofrecerle una receta simple de carne georgiana muy sabrosa con miel y limón. Te he detallado la receta. Cualquier guarnición va bien con este plato.

Ingredientes:

- 400 gramos de carne de cerdo;
- medio limón;
- 1 cucharada miel;
- 1 cucharada salsa picante;
- 2-3 cucharadas crema agria;
- vegetación;
- romero seco;
- tomillo seco;
- sal;
- pimienta negra.

18.11.2017

Carne a la francesa con champiñones, cocinada al horno

Ingredientes: carne, sal, pimienta, cebolla, aceite vegetal, champiñones, queso, hierbas

Para cocinar una deliciosa carne solo necesitas ganas y nuestra receta de Cerdo a la Francesa con Champiñones. La verdad es que todos los ingredientes de este plato son bastante asequibles, y el proceso en sí es rápido y sencillo. ¡Estará delicioso, lo prometemos!

Ingredientes:

- cerdo - 150-200 gr;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
- cebollas - 0,5 piezas;
- aceite vegetal para lubricación de moldes;
- champiñones - 100 gr;
- queso duro - 50 gr;
- verdes para la decoración.

17.11.2017

Pato entero relleno al horno

Ingredientes: pato, naranja, cebolla, manzana, sal, pimienta, cilantro, ajo, mayonesa

Pato al horno, e incluso entero: ¡es muy sabroso, hermoso y apetitoso! Como regla general, dicho pato se rellena con trigo sarraceno, frutos secos, etc. Ofrecemos hornearlo con naranjas, manzanas y cebollas. Será muy sabroso, ¡ni lo dudes!

Ingredientes:
- 1 canal de pato de 2-2,5 kg;
- 1-2 naranjas;
- 1-2 bombillas;
- 1-2 manzanas;
- 1 cucharada sal;
-1 cucharadita pimienta negra;
- 1 cucharadita cilantro molido;
- 1 cucharadita ajo seco;
- 2-4 cucharadas mayonesa.

23.10.2017

Caballa al horno con salsa de mostaza y lima

Ingredientes: ajo, caballa, mostaza, zumo de lima, sal

La jugosa caballa tierna al horno con una salsa picante picante sin duda se convertirá en la decoración principal de su mesa festiva. ¡Todos los invitados apreciarán el sabor impecable y la hermosa apariencia de este plato caliente, y la facilidad de preparación será una "bonificación" agradable para la anfitriona!

Productos requeridos:

- ajo - 1 diente;
- caballa congelada;
- mostaza - 1/2 cucharada. l.;
- jugo de lima - de media fruta;
- un poco de sal.

El plato principal de cualquier fiesta a veces se llama el segundo plato. Para el Año Nuevo, este es un negocio particularmente responsable: cocinar un segundo plato delicioso y original. Para el Año Nuevo, no todos los platos serán apropiados, por lo que debe abordar la elección del menú de Año Nuevo con cuidado y cuidado. Una excelente solución sería el cerdo al horno, los filetes de ternera, los rollos de carne, la barbacoa, el asado, el jamón al horno: la mera mención de estos platos abundantes y coloridos abre el apetito de los amantes de la carne y contribuye al deseo de acercar estas vacaciones. Su decisión de cocinar platos de carne en el Año Nuevo es absolutamente correcta, porque son precisamente esos platos los que decoran especialmente cualquier fiesta festiva. Magníficos cortes de carne: un maravilloso "segundo" para el Año Nuevo. Y se verán aún mejor si los cocinas en el horno. Preste atención también a los platos de carne y conejo preparados de acuerdo con nuestras recetas de Año Nuevo, seguramente deleitarán a sus invitados con su sabor y aroma, y ​​brindarán momentos agradables incluso durante su preparación.

Los platos principales de carne, conejo, aves y pescado de Año Nuevo enriquecerán su mesa de Año Nuevo y crearán una atmósfera de milagro de Año Nuevo. Estos platos incluyen estofado de carne fragante con vino y hierbas, aves estofadas con crema agria y aceitunas. Cualquier plato de carne a la parrilla (sujeto a celebración en el país) también atraerá a los invitados.

Los platos principales para el Año Nuevo 2020, recetas con fotos que usted mismo elegirá en nuestro sitio web, definitivamente atraerán a usted y a sus invitados, ya que estas recetas están asesoradas por chefs experimentados que saben mucho sobre la decoración de mesas navideñas.

Nuestros consejos también te ayudarán a cocinar deliciosos platos principales para el Año Nuevo:

Si la carne se coloca en un horno demasiado caliente, puede quemarse por encima pero no por dentro. Por lo tanto, después de la formación de una costra dorada, mantenga el fuego medio y puede poner una taza de agua en el horno;

La carne a la parrilla se debe espolvorear con especias al final de la cocción o inmediatamente después de retirarla del fuego;

Añade tomillo a los guisos y carnes fritas en pequeñas cantidades, su sabor es muy rico, puedes estropear el sabor del plato;

Antes de cocinar, se debe remojar el conejo en agua fría con vinagre, que le dará a la carne la suavidad deseada;

Para la carne picada, debe usar solo pan blanco duro, le dará a sus chuletas esplendor y jugosidad. El pan fresco no es bueno para esto, puede hacer que el plato de carne se vuelva pegajoso;

Las chuletas serán más fragantes si agrega un poco de leche, cebollas crudas o fritas a la carne picada;

Trozos de carne para platos de ternera, el conejo debe rellenarse con trozos de manteca de cerdo fría antes de marinar, hará que el plato sea más jugoso;

El hígado, al igual que la carne, debe ser salado al final de la cocción para evitar la rigidez;

El hígado estará más sabroso si lo pones crudo durante un minuto en agua hirviendo, y luego lo viertes con agua fría y lo secas. Solo entonces puedes empezar a freír.

Amigos, continuemos nuestra conversación sobre las próximas vacaciones. Es hora de pensar en el 2018 y decidir qué cocinar para el nuevo 2018, para que la mesa sea un éxito, y para atraer la buena suerte apaciguando al Perro Amarillo de Tierra.

Las vacaciones están llamando a mi puerta
Y menú de año nuevo.
Es hora de que se me ocurra
A un día muy solemne.

ensaladas navideñas,
Postres y aperitivos...
Pondré la mesa ricamente,
¡Será festivo y delicioso!

Qué cocinar para el nuevo año 2018

No descubriremos América si decimos que hay muchas recetas dignas y que puedes sentarte durante horas, hojeando las páginas culinarias en busca del plato preciado. Pero, para ahorrarle tiempo, ya hemos creado una selección útil para la celebración de Año Nuevo. Aquí te contamos cómo debe ser el menú de la mesa de Nochevieja 2018 y te ofrecemos opciones que seguro te gustarán. Además, discutiremos no solo recetas para el Año Nuevo 2018, sino también hablaremos sobre servir la mesa festiva. Pero primero, hagamos un plan para el futuro menú.

¿Cuál debería ser el menú de la mesa de Año Nuevo 2018?

Dado que 2018 es el año del Perro, tendremos que tener en cuenta sus preferencias gustativas. Es bueno que sea omnívora y ame una variedad de alimentos. Por ello, seleccionaremos diferentes recetas para la mesa festiva, teniendo en cuenta los gustos de aquellos invitados que compartirán la cena festiva con nosotros.

lo que está permitido

• carne. Pollo, cerdo, ternera, lo que sea. Al perro le encantan los productos cárnicos, por lo que los platos de carne deben estar en la mesa festiva;
• pescado;
• harina de productos nutritivos;
• dulces

Asegúrese de tener productos de colores amarillo y marrón. Después de todo, el símbolo del próximo año es el perro amarillo y terroso.

Entonces, hemos decidido los productos principales, es hora de pensar en la mesa de Año Nuevo 2018 y elegir recetas especiales y deliciosas.

Menú de año nuevo 2018 para el hogar.

• guarniciones de patata;
• pasteles salados;
• platos rellenos.

• rollos;
• pájaro al horno;
• opciones de corte

• salmón en salsa de crema;
• pescado bajo el "abrigo de piel" al horno.

• bollos con juliana;
• pastel de hígado;
• "bolas de nieve" con calamares.

• musgo de chocolate;
• caramelos de chocolate en chips de coco;
• crema de caramelo.

• vino caliente
• puñetazo.

Platos calientes para el Año Nuevo 2018

Incluso el menú más simple para el nuevo año no está completo sin platos calientes. Y solo necesitamos encontrar una receta adecuada para una fiesta festiva. ¿Qué cocinar? Sí, lo que quieras. Por ejemplo, sirva papas bellamente ordinarias, cocine panecillos abundantes u hornee pescado.

empecemos con las patatas

Patatas rústicas

Ingredientes (para 4 raciones):

• papas peladas 800 g;
• aceite vegetal 4 cucharadas;
• sal 1 cucharadita;
• pimienta molida 0,5 cucharaditas

Cocinando

1. Cortamos las papas bien lavadas a lo largo en 4 partes y mezclamos con sal, pimienta, aceite.
2. Distribuimos cada rebanada en una bandeja para hornear engrasada y horneamos durante 35 - 45 minutos a 180 grados.

Consejo.
La misma receta se puede hacer más refinada. Por ejemplo, agregue cilantro, albahaca y un condimento especial para papas como condimentos. O mezcle papas con ajo machacado y salsa de soya.

Ingredientes (6 porciones):

• papas peladas 1 kg;
• queso duro 50 g;
• yemas de pollo 2;
• nuez moscada (en la punta de un cuchillo);
• pimienta y sal

Cocinando

Si no tiene una boquilla a la mano, puede darle una forma hermosa a la masa de papa de esta manera: forme una bola en sus manos y presiónela hacia abajo en ambos lados para hacer un medallón prolijo.

pasteles salados

Ingredientes (10 porciones):

• filete de pollo 1,5 kg;
• dientes de ajo 5 - 6;
• queso duro 250 g;
• harina 1 vaso;
• mayonesa 6 - 7 mesa. cucharas;
• mostaza 2 cucharaditas;
• verdes (opcional)
• sal y pimienta;
• condimento para carne o pollo;
• aceite vegetal.

Cocinando

Primero, divida las pechugas de pollo en porciones (grosor: aproximadamente 1,5 cm).

Después de cada pieza, frotamos con sal, pimienta, condimentos y golpeamos ligeramente con un martillo de cocina, después de envolverlo con una película adhesiva. Luego retiramos la película.

Luego, la carne preparada debe envolverse bien en harina y freírse en una sartén con aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Empecemos a preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle media porción de queso rallado con hierbas, ajo, mayonesa y mostaza.

Distribuimos cada pieza frita en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cubrimos la carne con relleno encima. Agrega otra capa de queso rallado encima.

Horneamos las piezas terminadas debajo del "abrigo de piel" a 200 grados durante 15 a 20 minutos.

No es necesario llevar carne de pollo para este plato. El cerdo también servirá. Pero luego no es necesario freírlo, sino inmediatamente ponerlo en el horno.

Y cocer durante unos 35 minutos. También puede agregar tomates picados y pimientos dulces o champiñones fritos con cebolla al relleno. Y puede, en lugar del relleno especificado, poner un trozo de piña enlatada en cada chuleta, y espolvorear con queso rallado encima y verter con mayonesa. También resultará muy sabroso.

Ingredientes

• carne de cerdo (pulpa);
• cebolla;
• vinagre;
• azúcar;
• jugo de limon;
• especias;
• pimienta y sal.

Cocinando

platos rellenos

Ingredientes (2 porciones):

• baquetas 5 piezas;
• aceite vegetal 2 cucharadas;
• nueces enteras 3;
• arándanos rojos 50 g;
• sal y pimienta, condimento para pollo;
• azúcar 2 cucharaditas;
• perejil fresco 2 sucursales

Cocinando

1. Arándanos rojos, mis baquetas, limpiamos las nueces.
2. Luego, las nueces peladas se cortan finamente con un cuchillo y se mezclan con arándanos rojos, azúcar y perejil finamente picado.
3. A continuación, debe preparar las baquetas para rellenar. Para ello, córtalos a lo largo y separa con cuidado la carne del hueso. Si todo se hace correctamente, la parte inferior de la pierna debe permanecer en su forma original.
4. Sal y pimienta, espolvorear con condimentos de pollo en blanco.
5. Luego coloque la carne picada dentro de las espinillas y fije los bordes con un palillo.
6. Untamos cada pieza en una placa de horno con aceite caliente y también vertemos aceite encima de las baquetas.
7. Hornear hasta que estén doradas durante 45-50 minutos a 180 grados.

Si lo desea, los arándanos rojos se pueden reemplazar con ciruelas pasas, también resultará muy sabroso.

Ingredientes:

• cerdo y carne molida 150 g cada uno;
• sal, pimienta al gusto;
• cebolla 1 cebolla;
• masa preparada sin levadura 300 g;
• yema 1.

Cocinando:

1. Mezcle la carne picada con pimienta, sal y cebolla finamente picada.
2. Estirar la masa finamente (5 mm) y cortar en tiras estrechas ("hilos").
3. Formamos pequeñas albóndigas y las envolvemos con masa a modo de bola.
4. Distribuimos los "kebabs" preparados en una bandeja para hornear engrasada, engrasamos con yema y horneamos durante aproximadamente una hora a 180 grados.

rollos

Karlovy Vary

Ingredientes:

• solomillo de ternera 500 g;
• tocino 40 g;
• jamón 70 g;
• pepinillos en vinagre 2 piezas;
• huevos de gallina 2;
• aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) 1 cucharadita la cuchara;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Batir los huevos con un tenedor, ligeramente sal y pimienta.
2. Engrase ligeramente la sartén con un cepillo de silicona y caliéntela. Pon aquí los huevos y fríe la tortilla en forma de tortita grande.
3. Cortamos el lomo a lo largo de las fibras y lo dividimos en varias porciones (el ancho de cada pieza debe ser de unos 5 cm, largo - 10 - 15 cm).
4. Envolvemos cada pieza con film transparente y la batimos. Retire la película y espolvoree con pimienta.
5. 5. Coloque rebanadas delgadas de tocino sobre cada chuleta para que cubran toda la superficie de la carne.
6. La siguiente capa será de jamón en lonchas finas.
7. Entonces - una capa de tortilla.
8. A continuación: una capa de pepinos en rodajas finas.
9. Convertimos la pieza de trabajo en un rollo y la atamos con un hilo.
10. Extendemos en una sartén engrasada y freímos por todos lados hasta que estén doradas (no hasta que estén cocidas).
11. Luego, coloque los panecillos semiacabados en una fuente para horno, vierta un poco de agua en el recipiente y póngalos en el horno precalentado a 160 grados.
12. Hornee durante 50-60 minutos, rociando con jugos cada 10 segundos.

Ingredientes:

• 1 trozo de lomo de cerdo (alrededor de 1 kg de rectángulo de lomo de unos 12 x 22 cm);
• cáscara de cebolla de 7 cebollas medianas;
• perejil;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal;
• condimento para la carne.

Cocinando

1. Cubrimos la carne con film transparente y la golpeamos con un martillo de cocina.
2. Espolvorea la capa rectangular resultante con condimentos, pimienta y sal, y encima con ajo rallado y perejil picado.
3. Giramos la capa con el relleno en un rollo y la envolvemos con un hilo. En varios lugares perforamos la carne con una aguja.
4. Lavamos la cáscara y la ponemos en un colador para que todo el agua sea de cristal.
5. Vertimos la cáscara en una cacerola, la llenamos con agua y ponemos el rollo aquí. Necesitas suficiente agua para cubrir toda la superficie de la carne. Cocinamos durante 1,5 horas.
6. Sacamos el rollo terminado del agua y lo ponemos sobre una toalla de papel durante unos minutos.
7. Luego frotamos la carne encima con ajo, la envolvemos con una película y la metemos en el refrigerador.
8. Antes de servir, quitar el film, ensartar y cortar en porciones.

Ingredientes (2 porciones):

• filete de pollo 0,5 kg;
• queso duro 100 g;
• mantequilla 70 g;
• aceite vegetal 10 g;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cortar a lo largo del filete, cubrir con una película, batir. Retiramos la película, sal, pimienta.
2. Dividimos el queso y la mantequilla en igual número de raciones (el mismo número que raciones del filete) en forma de rectángulos.
3. Ponga un trozo de mantequilla y queso en cada filete, enrolle el rollo y asegúrelo con un palillo.
4. Freír los espacios en blanco en una sartén hasta que estén dorados, y luego ponerlos en una bandeja para hornear engrasada y ponerlos en el horno. Horneamos durante una media hora a 200 grados.

pájaro al horno

Ingredientes:

• 1 pollo entero (1,5 kg);
• 1 lata de piñas enlatadas;
• especias para pollo;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cocinar la carcasa de pollo. Examinamos si hay pelos (si los hay, los arrancamos y trituramos al fuego). Enjuague bien y seque con toallas de papel.
2. Mezclar las especias con sal y frotar el pollo con ellas.
3. Rellenamos la carcasa con piñas y la cosimos con un hilo.
4. Poner en un recipiente hondo y verter sobre el almíbar de piña. Salimos por 2 horas.
5. Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el pollo marinado sobre ella.
6. Horneamos a 180 grados durante una hora y media, vertiendo la marinada cada 20 minutos.

Para que las piernas no se quemen durante la cocción, puede envolverlas en papel de aluminio y retirarlas al servir.

Para que la carne sea más jugosa y no sea necesario regarla, puede hornear la carcasa en la manga y llenarla inmediatamente con la marinada.

Para el relleno, también puedes usar: peras, manzanas, champiñones fritos, trigo sarraceno.

También puedes cocinar pato de la misma manera.

Ingredientes:

• pavo 1 canal (alrededor de 4 kg);
• mantequilla derretida 40g

Para rellenar:

• aceite vegetal 2 cucharadas;
• panceta (también conocida como pechuga curada en seco). Cortar en cubos de 0,5 cm 150 g;
• bombillas 2 medianas;
• ajo 3 dientes;
• salvia seca picada 2 cucharadas;
• piñones tostados 3 cucharaditas;
• ralladura de 1 limón;
• perejil verde picado 0,5 taza;
• migas de pan fresco 2 vasos;
• huevos ligeramente batidos 2.

Cocinando

hacer el relleno

1. Freír la pechuga en mantequilla a fuego alto durante 2 minutos.
2. Reduzca el fuego y agregue el ajo y la cebolla a esto. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
3. Agregue la salvia, retire del fuego y deje por 15 minutos.
4. Luego, aquí, mezclamos nueces, ralladura de limón, pan rallado, perejil, huevos.
5. Salpimentar y mezclar bien.

cocinar pavo

1. Lavamos la carcasa y la secamos con toallas de papel.
2. Rellenamos con relleno y atamos las piernas con un hilo fuerte. Traemos las alas de vuelta.
3. Ponemos el pavo en una sartén grande, vertemos mantequilla derretida (la mitad de la norma), sal, pimienta.
4. Vierta 2-3 tazas de agua en la sartén y cubra la carcasa con papel de aluminio.
5. Hornear durante 2,5 horas. Luego retire la lámina, engrase con mantequilla derretida. Si es necesario, agregue agua.
6. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos más. El pájaro debe ser dorado.
7. Sacamos el pavo terminado del horno, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos así durante otros 20 minutos.
8. Consejo. Si es necesario descongelar el pavo, lo mejor es hacerlo en el frigorífico, centrándonos en el peso del ave (por cada 0,5 kg se necesitan 5 horas).

Opciones de corte

¿Y qué es delicioso cocinar para el nuevo año 2018, para que sea interesante para usted y esté fuera de lugar en la mesa festiva? ¿Quizás un corte? Estamos acostumbrados a comprar embutidos, jamones y otras cosas preparadas en las tiendas. ¿Y si intentas hacer algo así tú mismo, usando nuevas recetas?

De hecho, se trata de la misma manteca con vetas de carne, cocinada según una receta italiana. La panceta se prepara para más de un día, por lo que es mejor hacerlo con anticipación para llegar a tiempo a la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• necesitará un trozo de falda grande y bastante grasoso;
• Ajo picado;
• pimienta negro;
• bayas de enebro trituradas;
• laurel molido y nuez moscada;
• tomillo;
• azúcar moreno y sal.

Cocinando

1. Quitamos la piel de la pechuga y formamos un rectángulo con un cuchillo.
2. Frote con especias, ponga en una bolsa, ate bien y deje en el refrigerador por una semana.
3. Es importante dar la vuelta a la carne y agitarla todos los días.
4. Luego revisamos la pechuga. Si la carne es uniformemente elástica en todas partes, continúe con el siguiente paso. Si hay friabilidad, dejar por un par de días más.
5. Lavamos la pechuga envejecida, espolvoreamos con pimienta y la enrollamos en un rollo. Lo atamos con una cuerda a una distancia de 3 cm y lo colgamos en un lugar oscuro, fresco y no seco durante 2 semanas.

La misma pechuga se puede cocinar más rápido. Para hacer esto, debe frotarlo bien con especias, enrollarlo firmemente en un rollo, envolverlo con una gasa y refrigerarlo durante una semana. De esta forma, resulta más tierno, pero sin el característico sabor seco.

Ingredientes:

• 0,7 - 1 kg de jamón de cerdo;
• ajo;
• sal;
• hoja de laurel;
• pimienta negro.

Cocinando

1. Con un cuchillo afilado hacemos pequeños cortes en la pulpa y rellenamos la carne con trozos de ajo y laurel.
2. Frote la carne de cerdo con especias y deje reposar durante 2 horas.
3. Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
4. Metemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 90 minutos.
5. Retire el papel aluminio y colóquelo en el horno para dorar.
6. Una vez que la carne esté lista, retírela de la bandeja para hornear y envuélvala en papel de aluminio durante 20 minutos para que quede jugosa.

Pescado

Ingredientes:

• filete de salmón 1 kg;
• limón 1;
• sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:

• crema mediana en grasa 1l;
• mostaza de Dijon 1 cucharadita;
• perejil fresco, eneldo, albahaca, estragón 10 g;
• yemas de huevo 3.

Cocinando

1. Frotamos la ralladura del limón y exprimimos bien el jugo en un recipiente aparte.
2. Cortamos el salmón en tiras de 5 cm de grosor Sal, pimienta, ponemos en una fuente para horno. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15 minutos.
3. Por separado, mezcle las yemas con crema, luego agregue mostaza, hierbas, ralladura de limón aquí.
4. Verter la salsa sobre el pescado y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
5. Servir con rodajas de limón y ramitas verdes.

En lugar de hierbas frescas, puede tomar hierbas secas, luego debe ajustar la cantidad al gusto.

Ingredientes:

• 400 g de filete de cualquier pescado de mar. El de río también servirá, pero luego habrá que escoger bien los huesos;
• 8 huevos;
• 2 mesa. cucharas de harina;
• 2 cebollas;
• 150 g de leche;
• 3 mesa. cucharadas de aceite vegetal;
• sal, pimienta y otras especias al gusto.

Cocinando

Cortar el filete en trozos, quitar los huesos, sal y espolvorear con especias.

Sumergir el pescado en harina y freír en aceite vegetal por ambos lados.

Por separado, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal.

Coloque el pescado en ollas, espolvoree con cebolla encima.

Por separado, bata los huevos con leche, sal y vierta el pescado con la mezcla de huevo.

Llevar al horno a 200 grados hasta que estén doradas.

El plato se volverá aún más sabroso si lo saca del horno unos minutos antes de cocinarlo y lo espolvorea con queso rallado.
En lugar de leche, puedes tomar mayonesa, entonces la tortilla será más magnífica.

Bocadillos de año nuevo 2018

Ingredientes:

• champiñones frescos 500 g;
• cebolla 2 cebollas;
• harina 40 g;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
• queso duro;
• crema agria 300 g;
• bollos pequeños con una corteza crujiente 8 uds.

Cocinando

1. Cortar la cebolla en tiras y sofreír ligeramente.
2. Agregue los champiñones picados a la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos.
3. Agregue harina a la mezcla de champiñones preparada y mezcle rápidamente. Agregue lentamente la crema agria y retire del fuego.
4. Corta la parte superior de los bollos y saca el centro.
5. Rellene el vacío en el bollo con relleno de champiñones y espolvoree con queso.
6. Ponemos los bollos en una bandeja para hornear y los cubrimos con tapas cortadas.
7. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.

Ingredientes:

• 0,6 kg de hígado (mejor que el pollo, es más tierno y se fríe más rápido);
• 3 huevos;
• 2 cebollas y zanahorias;
• 250 g de mayonesa;
• 3 mesa. cucharadas de crema agria al 20%;
• 2 mesa. yo aceite vegetal;
• 3 mesa. cucharas de harina;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal (la mitad - en la masa, la mitad - en la fritura).

Cocinando

1. Me lavo bien el hígado, quito las películas y compruebo si hay vesícula. Si lo hay, córtalo con cuidado.
2. Mezcle el hígado con los huevos, la harina, la crema agria y bátalo en una licuadora hasta que quede suave. Sal.
3. Engrase una sartén, cuyo diámetro sea igual al diámetro de la futura torta, con aceite y caliéntelo.
4. Vierta la mezcla de hígado en la sartén caliente con un cucharón para obtener un panqueque delgado.
5. Freír a fuego medio hasta que esté hecho. Debe dar la vuelta con cuidado, en un solo movimiento, para no rasgar el panqueque.
6. Aparte, hacemos la fritura. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos y ralle las zanahorias. Freír a fuego medio con aceite vegetal durante unos 10 minutos (las verduras no deben dorarse, sino ablandarse). Sal pimienta.
7. Dividimos la mezcla de zanahoria y cebolla en partes iguales, cuyo número es igual al número de panqueques de hígado menos uno (si obtiene 8 panqueques, dividimos las verduras en 7 partes).
8. Mezcle la mayonesa con el ajo machacado.
9. Vamos a empezar a construir el pastel. Para hacer esto, coloque el primer pastel en un plato, engrase con una fina capa de mayonesa, coloque cebollas fritas y zanahorias encima.
10. Cubra con el siguiente panqueque y engrase con mayonesa de la misma manera y espolvoree con vegetales.
11. Así creamos un bizcocho, dejando intacta la tortita de arriba.

Para hacer que el pastel sea más elegante, puede engrasarlo por los lados y cubrir con mayonesa y espolvorear con huevos rallados cocidos.
Es mejor preparar tal aperitivo un día antes de servir para que el pastel se empape.

Ingredientes:

• 100 g de queso duro;
• 2 - 3 calamares;
• 2 huevos cocidos;
• 2 mesa. cucharadas de mayonesa;
• cebolla verde.

Cocinando

1. Cocine los calamares debajo de la tapa durante 1-2 minutos. No puedes mantenerlo por más tiempo, de lo contrario la carne se volverá dura. Cortamos en cubos.
2. Frotamos los huevos en un rallador mediano, picamos finamente la cebolla.
3. Mezclar todos los ingredientes (excepto el queso).
4. De la masa resultante formamos bolas y las rebozamos en queso rallado.
5. Disponer en una fuente y decorar a su gusto.

postres

Por supuesto, la decoración principal de la mesa para el Año Nuevo del Perro es un pastel de cumpleaños. Puede, por ejemplo, hornear delicioso y elegante, o incluso puede construir uno hermoso. Pero a veces quieres cocinar algo realmente especial y más refinado. Entonces, ¿servimos mousses y dulces a la mesa?

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro;
• 3 cucharaditas miel;
• 300ml crema 33%.

Cocinando

1. Partir el chocolate en trozos.
2. Aparte, llevar a ebullición 150 ml de nata con miel y verter sobre el chocolate con una mezcla caliente. Mezclamos todo bien para que no queden trozos.
3. Vierta el resto de la crema fría en la masa de chocolate y bata hasta obtener una espuma fuerte con una batidora.
4. Metemos en la nevera durante 10 horas.
5. Sacar de la nevera y volver a batir.
6. A continuación, ponga el chocolate en una manga pastelera y exprímalo maravillosamente en tazones o vasos.
7. Decorar con chocolate negro rallado.

Ingredientes (6 porciones):

• 600 ciruelas;
• 250 g de mazapán;
• 100 g de chocolate blanco y negro;
• 200 g de nueces peladas;
• 50 ml de aguardiente;
• virutas de coco.

Cocinando

1. Vierta las ciruelas pasas lavadas con brandy, cubra con una tapa e insista en un lugar fresco durante 40 horas. Agita los frutos secos de vez en cuando.
2. A continuación, mezcle las ciruelas pasas con el mazapán y páselo todo junto por una picadora de carne.
3. Formamos bolitas, poniendo en el medio de cada trozo de nuez.
4. Partimos el chocolate en trocitos pequeños y lo sumergimos en un baño de agua.
5. Ponemos cada bolita preparada en un palito de madera y la mojamos bien en chocolate, y luego en copos de coco.
6. Extendemos los dulces terminados sobre pergamino y los ponemos en el refrigerador.

Ingredientes (8 porciones):

• 1,5 tazas de azúcar;
• 3 tazas de leche o crema;
• 2 huevos;
• 3 yemas de huevo;
• 1/8 de cucharadita sal;
• 2 cucharaditas extracto de vainilla.

Cocinando

1. Preparando moldes. Para este plato necesitas 8 moldes con un volumen de 115 ml. Los ponemos en una placa de horno.
2. Calentamos el horno a 160 grados.
3. Vierta 4 tazas de agua en una cacerola pequeña, agregue 1 taza de azúcar y ponga a fuego medio-alto. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo constantemente. Debe ser un caramelo de color ámbar.
4. Vierta rápidamente el caramelo resultante en moldes.
5. Por separado, vierta la leche (crema) en la sartén y caliéntela, sin que hierva.
6. Batir los huevos, las yemas, la sal y el azúcar restante en un bol.
7. Mientras bate, vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo.
8. La crema resultante se filtra a través de un tamiz, se agrega vainilla y se vierte en moldes.
9. En una bandeja para hornear con moldes, vierta agua en una cantidad tal que llegue a la mitad de la altura de los moldes.
10. Coloque en el horno precalentado y hornee durante unos 35 minutos. La crema debe espesar.
11. Retire los moldes calientes del agua con unas pinzas, cubra y deje enfriar durante 3 horas o más.
12. Después de que el postre se haya enfriado por completo, dibujamos los bordes de los moldes con un cuchillo afilado, separando la crema de las paredes.
13. Invierta la crema de caramelo en platos para servir y sirva.

Bebidas de año nuevo 2018

Y celebremos el Año Nuevo del Perro con las bebidas tradicionales de Año Nuevo de diferentes países. En Alemania, por ejemplo, les gusta servir vino caliente con especias, y en el Reino Unido saborean el fragante ponche especiado.

Ingredientes:

• 1 litro de vino tinto;
• 1,5 palitos de canela;
• 4 dientes;
• un vaso de jugo natural de manzana;
• 1 naranja;
• 8 mesa. cucharadas de miel.

Cocinando

1. Cortar la naranja en rodajas y poner en un bol.
2. Aquí añadimos el resto de ingredientes y ponemos a fuego lento.
3. Calentar durante 10 - 15 minutos, revolviendo constantemente. No dejes que la bebida hierva. Es suficiente calentarlo hasta 70 grados.
4. Luego retire el vino caliente del fuego y déjelo reposar durante otros 15 minutos.
5. Colamos la bebida terminada a través de un colador e inmediatamente la servimos en la mesa.
6. Por cierto, para que podamos obtener una mesa de Año Nuevo realmente hermosa, puede verter vino caliente en vasos altos y servir en un plato decorado con estrellas de cardamomo y palitos de canela.

Ingredientes:

• 0,75 litros de agua y vino blanco seco;
• 0,25 l de ron blanco;
• 3 limones;
• 6 naranjas;
• 1 lima;
• 200 g de azúcar;
• 2 palitos de canela;
• 6 claveles;
• 3 estrellas de cardamomo.

Cocinando

1. Reservamos un limón y una naranja, exprimimos el jugo del resto de los cítricos (excepto la lima), después de quitarles la cáscara.
2. En una cacerola, mezcle el agua con el azúcar, la ralladura de cítricos y lleve a ebullición. Cocine por 7 minutos.
3. Cuele el almíbar y agréguele jugo de naranja y limón y vino.
4. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Añadimos ron.
5. Vierta el ponche terminado en una hermosa jarra y decore con los cítricos y la lima restantes.

Entonces, hemos decidido el menú. ¿Y cómo decorar la mesa para el Año Nuevo para que sea verdaderamente festivo?

Tengamos en cuenta que estamos celebrando el Año Nuevo del Perro Amarillo y Tierra, por lo que pondremos la mesa de acuerdo con sus preferencias.

colores reales

Todo natural:

• verde;
• arena;
• marrón;
• amarillo;
• dorado;
• blanco;
• beige.

De las telas, es mejor elegir algodón y lino.

Puedes decorar la mesa de Año Nuevo 2018 con cestas de mimbre, flores secas, loza. En cuanto a las velas, es mejor encenderlas solo si realmente quieres, y las velas aromáticas generalmente es mejor dejarlas para otra ocasión. El perro desconfía del fuego abierto y no le gustan los olores fuertes.

Bueno, además de un menú delicioso y un servicio hermoso, no olvidemos una sonrisa sincera y la alegría de celebrar el Año Nuevo. Pidamos los deseos más preciados en una noche tan especial y conozcamos las próximas vacaciones con un estado de ánimo especial. ¡Y que el Año Nuevo 2018 sea para nosotros feliz, exitoso y rico en eventos y reuniones increíbles!