uno de los mas pescado increíble, llamando la atención por su tamaño y estilo de vida, es una beluga. Hace algunas décadas, este individuo fue encontrado en las aguas de los mares Caspio y Azov, en el Adriático. Hasta la fecha, su hábitat se ha reducido. Los peces se encuentran en el Mar Negro y los Urales. En Volga y Azov, se encuentra una subespecie muy similar pero diferente, que en el 90% de los casos se cultiva artificialmente. Gracias a esto, es posible mantener la población.

El hábitat de la beluga se reduce cada año.

Descripción del gigante marino

El pez beluga es considerado uno de los más grandes y representantes destacados familia del esturión. A diferencia de otras especies, tiene características externas pronunciadas:

• Nariz pequeña y obtusa con un extremo puntiagudo, ligeramente translúcida debido a la ausencia de escudos óseos;
• boca ancha con labio inferior engrosado;
• cuerpo cilíndrico muy grueso y bien alimentado;
• un pequeño insecto (espina) en la fila dorsal;
• tono grisáceo oscuro de un cuerpo gigante, vientre blanco.

El peso promedio de una beluga es de 90-120 kg.

La beluga más grande jamás capturada sorprendió por su peso de 1,5 toneladas y su longitud corporal de 4,2 metros. El trofeo se guarda en el Museo de Tatarstán, donde miles de aficionados y pescadores profesionales acuden cada año para ver este milagro. Es imposible capturar un espécimen grande similar en nuestro tiempo, ya que la captura es en gran escala industrial. Hoy, la beluga más grande capturada en el Volga no pesa más de 450-500 kg. Peso máximo animales jóvenes inmaduros - dentro de los 40 kg. En promedio, la masa de peces que van a desovar es de 100-120 kg (hembras) o 90 kg (machos).

El esturión gigante vive más de cien años, si no es atrapado en las redes de pescadores despiadados. La población está bajo la protección del Libro Rojo, pero a los amantes de la pesca extrema no les importan las prohibiciones. En Rusia, atrapar beluga se castiga con una fuerte multa.

Beluga figura en el Libro Rojo

Es difícil nombrar con precisión el entorno y los lugares donde puede vivir un esturión enorme, porque se considera una especie anádroma. Se le puede encontrar tanto en los mares como en los ríos, donde tiene que nadar para poder beneficiarse de presas sabrosas y asequibles. Durante el desove, la beluga incluso va a la costa de Crimea o a lugares de agua dulce, donde es capaz de destruir rápidamente a los habitantes locales.

Nutrición y comportamiento en la naturaleza.

Beluga se ve intimidante, y no en vano. Ella no desdeña a ningún habitante de los embalses. Todos los que se acercan al pez al límite. poca proximidad, al instante se encuentran en su enorme estómago. omnívoros gigantes marinos más preferidos en su dieta:

• gobios de mar;
• arenque;
• anchoa;
• todos los representantes de la familia de las carpas;
• carpa;
• rudd;
• cucaracha.

Beluga no es aprensiva y puede comer todo lo que se le ponga por delante

En la naturaleza, hay casos en que la beluga come ratas y ratones de agua. Durante la autopsia de algunos individuos, incluso sus propios cachorros, que habían aparecido recientemente de los huevos, se encontraron en la cavidad del estómago. Los jóvenes en crecimiento pueden alimentarse de moluscos y varios invertebrados, así como de espadín y cucarachas.

Desove y reproducción

Las peculiaridades de la reproducción de la beluga en el Volga se explican por la presencia en la naturaleza de sus dos razas (formas) diferentes: primavera e invierno. Una ola, invernando, va a desovar en el Volga o a costa del mar negro en septiembre-octubre. La segunda, la primavera, se genera desde marzo hasta mediados de abril. movimiento activo Se observan peces cuando la temperatura del agua en el río es de 7-8 grados y la inundación alcanza su máximo.

La mayoría de Alevines de beluga, recién eclosionados, nadan en el Mar Caspio con adultos

Para arrojar caviar, la beluga elige lugares con una profundidad de más de 4 metros en los rápidos de los ríos, prefiere un fondo rocoso. Una hembra tiene más de 200 mil huevos, pero la mayoría de las veces su número es de 5 a 8 millones. El diámetro de un huevo es de 3-4 mm.

Después del final del desove, el pez regresa rápidamente a Ambiente marino. Las larvas que emergen de los huevos no permanecen mucho tiempo en el Volga y también siguen a los adultos.

Uso en la cocina

La carne de un esturión enorme en la cocina rusa se considera un manjar valioso. De ella preparar sorprendentemente sabroso, nutritivo y comidas saludables. Las verdaderas obras maestras se obtienen con cualquier método de cocción del pescado:

• fritura;
• seco;
• de fumar;
• horneando;
• cocción al vapor;
• interrogatorio intenso.

El shish kebab Beluga es especialmente apreciado por los gourmets: la carne increíblemente tierna al horno con humo no puede dejar indiferente incluso al conocedor más sofisticado de platos de pescado.

La carne de beluga contiene una serie de vitaminas beneficiosas y aminoácidos

Un gran representante del esturión es valorado no solo por su sabor único, sino también por una serie de beneficios para la salud. Primero en carne tierna contiene una gran cantidad de proteína fácilmente digerible con alimentos bajos en calorías. El manjar satura el cuerpo con aminoácidos esenciales (no se sintetizan y solo se pueden obtener con ciertos alimentos).

En segundo lugar, en vida marina, como en otros mariscos, hay flúor, calcio y otros oligoelementos necesarios para mantener sanos los huesos, el cabello, las uñas y la belleza de la piel. El potasio, que es parte de la carne, apoya el músculo cardíaco, previniendo ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Gracias a la vitamina A, el uso del valioso esturión mejora la agudeza visual y la vitamina D previene la osteoporosis y el raquitismo.

El valor del caviar

Especial atención merece el caviar, que se obtiene de grandes habitantes mares y ríos. Las hembras son capaces de lanzar los huevos más grandes posibles. Como es sabido, caviar negro- un manjar caro y saludable que se recomienda tanto para niños como para adultos. El bioproducto natural tiene un efecto positivo en todos los sistemas de órganos.

El alto precio del caviar negro se debe a la duración de los adultos en crecimiento

El cultivo de beluga en la economía comercial lleva unos 15 años para obtener caviar. A condiciones naturales Está prohibido capturar especímenes valiosos, por lo que el costo del producto terminado es impresionante. Por 100 gramos de caviar negro hay que pagar de 10 a 15 mil rublos, y el precio de un kilogramo en los mercados europeos suele superar los 10 mil dólares. La mayoría de los productos que se encuentran en el mercado parecen falsificados.

Problemas de conservación de la población

Beluga pertenece a la especie de pez que está desapareciendo del planeta. La mayoría de los individuos no tienen tiempo para crecer hasta su tamaño máximo., ya que son capturados por cazadores furtivos y amantes de los trofeos marinos inusuales. Además de los pescadores, las instalaciones industriales también han contribuido a la disminución de la población. Debido a la construcción activa de centrales hidroeléctricas, cuyas represas están ubicadas en la ruta de migración de los peces, crean obstáculos para que su movimiento desove. Debido a las estructuras hidráulicas y sus represas, el flujo de beluga a los ríos de Hungría, Eslovaquia y Austria está completamente bloqueado.

El número de belugas está disminuyendo cada año

Otro problema es el constante deterioro del medio ambiente. Dado que la esperanza de vida de la beluga es de varios años e incluso alcanza un siglo, las sustancias tóxicas y nocivas que ingresan al cuerpo tienen tiempo de acumularse en él. ambiente como resultado de la actividad humana. Los pesticidas, los productos químicos y las hormonas afectan negativamente las capacidades reproductivas de los peces gigantes.

Habrá que hacer un gran esfuerzo para preservar el pez rey único, de lo contrario, la población pronto desaparecerá por completo del planeta. aspecto único no es sólo un manjar valioso, sino también una importante cadena La cadena de comida en el medio marino.

Dentro del territorio de Federación Rusa alberga muchos embalses que son el hogar de la mayoría criaturas asombrosas. Entre ellos se encuentra el pez beluga, que es el más grande pez depredador con apariencia, comportamiento y características únicas. Anteriormente, el animal se consideraba muy común, pero el desarrollo de la civilización y la prosperidad de la caza furtiva perjudicaron significativamente a la población.

La principal ventaja de los representantes de la especie es el costo asequible.. Y aunque la carne del pescado es bastante dura, no tiene peor sabor que otras variedades de la familia del esturión. Al mismo tiempo, el precio por kilogramo es de solo 15 dólares americanos que es muy barato.

Sin embargo, durante el desove, la criatura produce el producto más valioso: el caviar beluga, que se considera uno de los más elitistas y caros, lo que contribuye a la prosperidad de la pesca ilegal. Por ejemplo, el caviar beluga albino se vende en cantidades estrictamente limitadas a un precio de 18.500 euros el kilogramo. Durante el año, solo ingresan al mercado europeo entre 8 y 10 kilogramos de un producto raro.

En condiciones naturales, el número es tan pequeño que la existencia de la beluga depende solo del funcionamiento de las piscifactorías y los embalses privados.

En cuanto a la familia del esturión en sí, incluye las especies de peces más antiguas con una larga historia. se distinguen aspecto característico, así como la presencia de cinco filas de escudos óseos que se ubican a lo largo del cuerpo alargado.

De otros miembros de la familia esturión beluga recibió una cabeza alargada, mientras que en la parte inferior hay 4 antenas que llegan hasta la abertura de la boca. Además, en su estructura se notan algunas propiedades de criaturas cartilaginosas más primitivas, pero la beluga tiene una cuerda cartilaginosa elástica en la base del esqueleto, lo que le permite funcionar y desarrollarse plenamente incluso en ausencia de vértebras.

La lista de los tipos más comunes de esturión incluye lo siguiente:

1. Esturión estrellado.
2. Kuluga.
3. Beluga.
4. Esterlet.

Estos peces tienen un tamaño impresionante, pero el verdadero campeón es la beluga. La longitud del cuerpo del pez alcanza los 4 metros y el peso a veces supera los 1000 kilogramos. Y aunque la población principal se concentra en los mares Negro y Caspio, durante el período de desove, la especie se traslada masivamente a ríos de agua dulce literalmente llenándolos.

Como se mencionó anteriormente, la beluga es el pez de agua dulce más grande que puede pesar de 50 a 1000 kilogramos, según las condiciones de vida. En cuanto a los ejemplares que se capturan a escala industrial, alcanzan los 50-80 kilogramos de peso. La esperanza de vida de algunas belugas es de unos 100 años.

Una característica del depredador es la capacidad de cazar desde los primeros días de su existencia. Aquellas criaturas que pasan una parte importante de su tiempo en los mares son los depredadores más empedernidos, porque se alimentan principalmente de peces. En condiciones de hábitat natural, la beluga forma variedades híbridas, cruzándose con las siguientes especies de esturión:

1. Con sterlet: como resultado, se forma un pez llamado "mejor", que es el híbrido beluga más popular. Se cultiva con fines industriales, lo que se asocia a la alta palatabilidad de la carne obtenida durante el procesamiento. El producto también tiene un alto valor nutricional, lo que aumenta la demanda de cultivo.
2. esturión estrellado.
3. Pez pincho.
4. Esturión.

Híbridos similares habitan la cuenca. mar de azov y algunos embalses.

Si quieres saber cómo es una beluga, presta atención a estos caracteristicas externas escribe:

1. El pez tiene un cuerpo largo, que se asemeja a un gran huso gris con tonos claros en la parte abdominal.
2. La aleta caudal tiene un lóbulo desigual y tiene un lóbulo superior dos veces más grande que el inferior.

Además, la beluga se distingue por un hocico puntiagudo pero corto, debajo del cual hay una enorme boca en forma de media luna y dos pares de bigotes con apéndices pronunciados en forma de hoja a lo largo de cada antena.

Además de su impresionante tamaño, la beluga también se distingue por un cuerpo cilíndrico grueso. La nariz puntiaguda es ligeramente translúcida debido a la ausencia de escudos óseos. Los escudos óseos de la cabeza y los flancos están subdesarrollados, con 13 unidades en la espalda, 40 a 45 en los costados y alrededor de 12 en el peritoneo.

Este representante de la familia de los esturiones pertenece al grupo de las criaturas anádromas, por lo que puede vivir libremente tanto en agua dulce como salada. Para comprender dónde se encuentra la beluga en Rusia, es necesario prestar atención a esos mares con diferentes indicadores de salinidad.

1. Caspio y Azov (la salinidad aquí es baja y oscila entre 12 y 13 ppm).
2. Mar Negro (los indicadores de salinidad varían en el rango de 17-18 ppm).
3. Mar Mediterráneo (la salinidad es alta, como en el océano, es de aproximadamente 35 ppm).

Para poner caviar, beluga se mueve masivamente a los ríos:

Como se mencionó anteriormente, la beluga es un pez longevo. que puede vivir hasta 100 años. Y si el salmón del Pacífico se reproduce solo una vez en la vida, después de lo cual muere, entonces la beluga es capaz de producir descendencia un número ilimitado de veces. Después de un desove exitoso, los adultos regresan al mar y continúan alimentándose de grasa hasta un nuevo desove. Debido a este estilo de vida, se les llama caminantes.

En cuanto al caviar, tiene un color gris oscuro con un tinte plateado característico, y también es bastante talla grande(el diámetro es de hasta 2,5 milímetros). El caviar se deposita en el fondo, donde se asienta sobre todo tipo de sustrato. Los alevines recién nacidos también son bastante grandes, ya que pueden tener una longitud de 15 a 24 mm. Después del nacimiento, inmediatamente se hacen a la mar, pero a veces tardan varios años.

La pubertad termina en los machos a la edad de 13 a 18 años, mientras que las hembras comienzan a desovar a los 16 años y algunas a los 27. Los representantes del Mar de Azov son diferentes. término temprano maduración, los machos que allí habitan van a desovar a partir de los 12 años.

La fertilidad de la beluga depende de las condiciones de vida y del suministro de alimentos. Por lo general, las hembras diferentes tamaños puede producir entre 500.000 y 1.000.000 de huevos. En casos raros, este número se eleva a 5 millones. Al mismo tiempo, los residentes diferentes ríos muestran diferentes tasas de fecundidad. Por ejemplo, los individuos que viven en el Volga y tienen una longitud de unos 2,5 metros producen unos 900 mil huevos. Los habitantes del río Kura con el mismo tamaño apenas desovan 700 mil huevos..

Si comparamos la carne de beluga con la carne de otros pescados, entonces tiene una estructura más gruesa, pero un increíble sabor y valor nutricional, por lo que es apreciado en todo el mundo. Sobre la base del producto beluga, se crean deliciosos productos balyk, así como muchos bocadillos fríos y calientes.

Otra beluga da humanidad delicioso caviar, por lo tanto, los peces se capturan masivamente a escala industrial, comenzando con individuos que pesan 5 kilogramos o más. Por supuesto, en la mayoría de los casos, el peso supera significativamente este indicador, porque el animal aumenta de peso rápidamente y crece hasta alcanzar un tamaño impresionante. Y aunque la beluga se considera el pez más longevo en los embalses de agua dulce, la edad máxima de los individuos que se cultivan a escala industrial , rara vez supera los 30-40 años.

Beluga es un pez rojo común, que organiza campamentos de invernada en los fosos de los ríos, donde acude a finales de otoño y espera la primavera para el desove. Los juveniles prefieren los estuarios o las zonas marinas poco profundas.

Las profundidades medias son adecuadas como refugio de invierno para individuos mayores que ya han desovado y regresado al mar antes de la primera helada. Los individuos más grandes de 30 a 50 años se encuentran solo en los lugares más profundos y remotos. Debido a sus propiedades fisiológicas, muchos de ellos ya no pueden reproducirse.

Tan pronto como llega el primer resfriado significativo, el cuerpo del pez se cubre con una espesa capa mucosa, después de lo cual cae en un estado de estupor, estando en él hasta el primer calor. Antes de entrar en hibernación, la beluga engorda y almacena la energía necesaria para varios meses. Si atrapa a un individuo en este momento, en su estómago puede encontrar moluscos no digeridos, pequeños crustáceos e incluso aves acuáticas que inverna en los ríos.

Por cierto, debes prestar atención a un dato curioso: si la beluga no logra encontrar un lugar adecuado para el desove, es posible que no comience a desovar. Tal fastidio es especialmente notable en adultos, que han reproducido repetidamente descendencia.

Preferencias de alimentación y datos interesantes

La parte principal de la dieta Beluga está ocupada por mariscos., crustáceos y pequeños representantes de otras especies de peces. En ausencia de tal alimento, un depredador ataca fácilmente a las aves que nadan libremente o cazan en el agua, así como a las pequeñas criaturas de agua dulce.

A asentamientos La beluga de la costa del Caspio es el principal atributo de la industria pesquera. Y aunque el costo de la carne de pescado es mucho más bajo que el costo del esturión (un kilogramo de carne cuesta solo 10-15 dólares), el caviar único y valioso es mucho más caro que el caviar de otros peces rojos.

Por ejemplo: el caviar “diamante” es el producto más caro producido por esturiones albinos extremadamente raros. Por un kilo de semejante manjar habrá que pagar unos 18.500 euros. El valor fenomenal se debe al rico color dorado, así como a la rareza del caviar en sí, que se puede extraer aproximadamente una vez cada 100 años. Según las estadísticas, en el mercado europeo no aparecen más de 8-10 kilogramos de caviar "diamante" por año.

Para fines industriales, se acostumbra capturar individuos que pesen a partir de 5 kilogramos, pero la beluga más grande del mundo pesaba unos 1500 kg y tenía un cuerpo de 7 metros.

Al ir a desovar, el pez busca lugares prometedores que cumplan con sus requisitos. Si están ausentes, es posible que el desove no comience en absoluto.

Comenzando a desovar, el pez rompe el fondo y desova en el medio ambiente. un número grande enganche, caña o barreras de agua. Al mismo tiempo, durante el período de desove, produce alrededor de 1.000.000 de huevos, que representan alto valor para verdaderos gourmets de todo el mundo.

Si dividimos la beluga en dos grupos principales, entonces será:

1. Invierno.
2. Yarovaya.

Los representantes de la especie llevan una forma de vida exclusivamente pelágica cerca del fondo.. En el mar se encuentran solos, y solo periódicamente forman grupos que van a desovar a los ríos. Los machos alcanzan la madurez sexual a la edad de 12 a 15 años y las hembras a los 16 a 18 años. Dado que el pez se considera un hígado largo, puede existir fácilmente durante más de 50-60 años, aunque estos individuos son cada vez menos comunes.

Beluga, que se cría en granjas pesqueras, sólo se reproduce inseminación artificial. Así, han aparecido muchas variedades híbridas con características externas y fisiológicas únicas.

de los actuales. Se menciona en muchos documentos históricos. En Rusia, este pescado, traído a la capital desde el lejano Mar Caspio, se servía en la mesa de príncipes y reyes. Hay muchas descripciones de fantásticos ejemplares que alcanzan tamaños simplemente increíbles. No es de extrañar que muchos tengan la duda de cuál de estos testimonios es cierto y cuál es ficción absoluta.

La beluga más grande, cuya existencia está confirmada por evidencia suficiente, tiene un tamaño sorprendente. Hay muchos contendientes por este título, pero, desafortunadamente, todos los hechos de la existencia de la beluga gigante se registraron hace mucho tiempo. Hoy en día, casi nunca se encuentran ejemplares grandes.

pez rey

Beluga es un pez longevo. Ella puede vivir cien años. Durante este tiempo, la beluga más grande puede crecer hasta un tamaño gigantesco de varios metros. Esta especie es considerada una de las más grandes pescado marino en el planeta.

Este pez desova varias veces en su vida. Los expertos dicen que los huevos de beluga también son gigantes: pesan hasta media tonelada.

Para el desove, las hembras van a los ríos que desembocan en el mar, a veces subiendo río arriba durante varios kilómetros. Es de destacar que si no hay un lugar adecuado para bebés, entonces no lo será, y el caviar del interior se resolverá gradualmente.

¿Dónde vive la beluga?

La beluga más grande se encuentra en los mares Caspio, Negro, Adriático, Mediterráneo y Azov.

Durante el desove, este pez se puede encontrar en el Volga, Terek, Don, Kama, Dnieper y muchos otros ríos que desembocan en el mar. Las hembras grandes, que no tuvieron tiempo de desovar, a veces incluso permanecen en los ríos durante el invierno y entran en hibernación.

¿Cómo atrapar a la beluga más grande?

Hoy en día, la pesca comercial de este pez está prohibida. Se impuso un veto igualmente estricto a la recaudación caviar beluga. Pero la ley no prohíbe la pesca deportiva. Para ello, se utilizan equipos especiales que lesionan mínimamente a los peces.

La pesca es una forma de establecer y documentar los hechos. La beluga más grande del mundo, capturada por un entusiasta en una competencia, definitivamente será medida, pesada, fotografiada y luego liberada en casa. Si esto no sucediera regularmente, sabríamos mucho menos sobre la vida de estos increíbles peces.

Para atrapar una tormenta eléctrica en los mares y ríos, debes nadar desde el mar hasta el río durante 3 kilómetros. Beluga es un depredador voraz, los pescadores incluso han encontrado patos y focas en su estómago más de una vez. Al elegir un cebo, debe dar preferencia carne cruda y pescado Los profesionales lo saben: la beluga, aunque no es agresiva como, por ejemplo, un bagre, es bastante capaz de comportarse gravemente mal. En un intento por alejarse del pescador, puede incluso volcar el bote.

Los mayores representantes: hechos comprobados

La beluga más grande, capturada en Rusia en 1922, aún sostiene la palma. Pesaba 1224 kg y fue capturada en el Mar Caspio. estaba lleno de caviar. La foto de la beluga más grande es simplemente increíble. El pez rey es comparable en tamaño a los monstruos oceánicos: tiburones, orcas, narvales.

Se han confirmado varios otros hechos de capturas de belugas gigantes. En Kazán, hay incluso en la vida un peso de una tonelada. El cadáver, de 4,17 m de largo, fue donado a la ciudad por el propio Nicolás II, y hoy en día se exhibe en el museo un animal disecado elaborado con él. Cualquiera puede admirar el enorme pez.

La exhibición es un poco más modesta que la de Kazan en uno de los museos de Astrakhan: la beluga atrapada en el Volga alcanzó los 966 kg. Otro ejemplar curioso en vida llegó a tener una longitud de casi 6 metros y un peso de hasta una tonelada. Su historia es increíble. Esta beluga fue capturada por cazadores furtivos, destriparon el caviar más valioso y tiraron el cadáver. Pero, por supuesto, ¡simplemente no pudieron evitar saber qué tipo de tesoro cayó en sus manos! Temiendo ser arrestados por actividades ilegales, los cazadores furtivos simplemente llamaron al museo y les dijeron dónde habían tirado el cadáver. Fue dañado por un corte descuidado, pero los taxidermistas lograron convertirlo en un animal de peluche.

La barrera del lenguaje

A veces surge la confusión por razones muy inusuales. Por ejemplo, durante mucho tiempo la palabra "beluga" en ruso también se aplicó a la ballena, hoy conocida como ballena beluga. Las ballenas, por supuesto, son más grandes que los esturiones, pero esto no impidió que surgieran rumores fantásticos. Los relatos de testigos oculares sobre la captura de beluga de dos toneladas probablemente se refieran específicamente a animales marinos. Por cierto, las ballenas blancas pueden cantar. Fue su canto lo que formó la base de la unidad fraseológica "Rugir como una beluga". rugir, por supuesto, no sé cómo.

Y en idioma en Inglés muchos pez esturión, incluida la beluga, a menudo se denotan con una palabra: esturión. Esto también confunde a menudo la cuestión de la beluga más grande. Algunos de los contendientes declarados para el campeonato pertenecen a otras especies de la familia Sturgeon.

Factor humano

La beluga más grande capturada en nuestro tiempo alcanza solo 2-3 centavos. Pesca descontrolada y recolección de caviar, empeoramiento condiciones ambientales, uso irracional de los recursos: todo esto afectó negativamente a la población. El número de belugas ha disminuido, los peces se han vuelto más pequeños y el desove se ha vuelto menos frecuente. El hábitat también se ha reducido. Para el desove, la beluga se acerca mucho a los ríos, tratando de permanecer más cerca del mar.

perspectivas

La beluga más grande es una rareza hoy en día. Afortunadamente, la humanidad está tratando de corregir los errores del pasado. Beluga figura en el Libro Rojo, el estado está luchando contra la caza furtiva. Hoy en día, la beluga se cría artificialmente en muchos países. En Rusia, se han criado varios híbridos que han demostrado una excelente viabilidad y valor industrial. Esto le permite guardar el número de beluga en Naturaleza salvaje. La dinámica positiva da la esperanza de que el hermoso pez rey no se hundirá en el olvido en los próximos años, sino que algún día volverá a sorprender a la gente con su enorme tamaño.

¡Hola a todos! Hoy hablaremos de peces como Beluga. Este no es un pez ordinario. Este pez está al borde de la extinción. Por qué pescar porque llega muy tallas grandes de altura en peso, y también puede vivir unos cien años. También se le puede llamar pez triste por su apariencia. Bueno, ahora hablemos de todo en orden.

Beluga de la familia del esturión. No tiene un lugar de residencia permanente, por lo que se considera un semi-tránsito. Desove en ríos Vive en los mares y ríos. ¿Por qué no se puede llamar completamente al mar o pescado de agua dulce?

El hecho es que las personas grandes cambian a la cocina marina solo cuando no hay suficiente comida para ellos en los ríos. Antes ciertos tamaños puede vivir tranquilamente en ríos y remansos, pero cuando la comida comienza a escasear, se cambia a los habitantes del mar. La dieta incluye arenques, gobios, espadines, en una palabra, un depredador. En los ríos comen todo lo que pueden atrapar, desde cucarachas hasta carpas. Los mares Negro, Azov, Caspio en estos mares vive la beluga.

¿Cuál es la beluga más grande capturada?

En cuanto al tamaño, la beluga más grande, según informes no confirmados, pesaba más de dos toneladas y medía unos nueve metros de largo. Si se puede confirmar la información, entonces la beluga puede considerarse fácilmente el pez de agua dulce más grande del planeta.

También hay datos precisos sobre peces ya capturados. Entonces, en 1827, el peso de los peces capturados en los tramos inferiores del río Volga ascendió a una tonelada y media de 1500 kg. En el mismo lugar en el Volga en 1922, la captura ascendió a 75 libras, que según nuestros estándares es de aproximadamente 1224 kg. La cabeza pesaba 146 kg y las pantorrillas pesaban casi 259 kg. Ni siquiera es probable que se imagine, así, la captura, todo el pueblo puede recibir carne y aún quedará para sí mismo.

A tiempo presente tales gigantes prácticamente no se capturan, aunque aquí hay un ejemplo para usted hace relativamente poco tiempo, pero ya en el siglo pasado, en 1970, se capturó una beluga que pesaba 1000 kg por casi 100 kg de caviar. porque carne sabrosa y peso pesado fue capturado a escala industrial. El peso comercial medio es de 50-70 kg.

Beluga reside desde hace mucho tiempo entre los peces de agua dulce.

Beluga es un residente de mucho tiempo entre los peces y puede vivir hasta 100 años. Puede desovar muchas veces, a diferencia de sus compañeros salmones del Pacífico, que solo desovan una vez en su vida y mueren después del desove.

Completamente listos para reproducirse, estos gigantes se vuelven casi como personas. Bueno, juzgue que los machos maduran a la edad de 15 a 18 años, y las hembras no antes de los 16 a 27 años. Se considera que el número promedio de huevos arrojados es de aproximadamente 715 mil huevos. La fertilidad de la beluga depende del tamaño de la hembra, así como del hábitat. En Volga beluga, este número varía de 500 mil a un millón, y los Kurinsky del mismo tamaño dan 640 mil huevos. Todo depende del hábitat y las condiciones de vida.

El caviar más caro es el beluga.

En cuanto al caviar en sí. Los huevos de beluga son bastante grandes, de 1,4 a 2,5 mm. El peso del caviar es casi la mitad del peso de la hembra. Tiene un agradable y delicado sabor a nuez.

Color gris oscuro, tono brillante, olor fuerte, todo esto hizo que el caviar fuera tan sabroso que en el mercado negro en Rusia, el comprador está dispuesto a pagar alrededor de 620 euros por kg por dicho producto sin regatear. En el extranjero, por caviar beluga, puedes conseguir unos 7.000 euros. Este precio se compone de sabor agradable de este caviar y del hecho de que en Rusia no se puede comprar ni vender oficialmente caviar beluga en ninguna parte. Todas las transacciones están bajo la bandera negra.

Hoy en Rusia está prohibido capturar beluga, ya que está al borde de la extinción. Beluga también figura en el Libro Rojo. Este es un negocio bastante arriesgado para atrapar beluga. Porque los plazos son enormes.

Cualidades gustativas de la carne beluga

La carne de beluga, a diferencia de otras razas de esturión, no es grasosa y tiene un porcentaje muy pequeño de contenido de grasa. Pero a pesar de que en la época zarista había muchas más belugas que ahora, solo los reyes, príncipes y boyardos aún podían saborear su deliciosa carne. Como puede ver, ya entonces entendían la carne y consideraban que la carne de beluga era algo inusual y maravilloso.

De qué secretos y creencias está rodeada Beluga

Pero la beluga era valiosa no solo por la carne y el caviar en aquellos tiempos lejanos. Por ejemplo, casi todos los pescadores creían en las propiedades milagrosas de la piedra beluga. Con la ayuda de esta piedra milagrosa, puedes curar personas, curar pueblos enteros. También se creía que tal amuleto trae felicidad y una buena captura a quien posee esta piedra.

Era plano y de forma ovalada, y tenía unas dimensiones de huevo. Podría obtenerse en los riñones de grandes belugas. También podría ser muy costoso venderlo o cambiarlo por algo costoso. Pero estos rumores nunca fueron confirmados. Pero según tales piedras, lo más probable es que fueran falsificaciones de alta calidad de artesanos expertos. Hay quienes todavía creen en las propiedades milagrosas de este guijarro, y que tal piedra realmente existe.

Pero los secretos de la beluga no acaban ahí.

Muchos pescadores opinaban lo mismo que la beluga es muy pez venenoso. Esta creencia tampoco ha sido confirmada. Pero los pescadores estaban seguros de que ese pez podría contraer la rabia como un perro o un gato. También se creía que el hígado de beluga era venenoso. Pero no importa en qué creían nuestros antepasados, muchos todavía se inclinan a creer que todos estos rumores fueron difundidos por la nobleza.

Para que los plebeyos no coman carne y no atrapen beluga para siempre. Es posible que gracias a estos rumores del pasado, la beluga pudiera crecer hasta 2 toneladas de peso y 9 metros de largo.

Los pescadores de belugas llaman merecidamente al rey: pescan para ella tamaño gigante . Negro y Mar Caspio- el hábitat permanente de la beluga, la encuentran en el mar Adriático y Mediterráneo. Este pez es un hígado largo, capaz de vivir 100 años y poner huevos varias veces a lo largo de su vida. La beluga se alimenta de moluscos, crustáceos y peces.

Este es un depredador. Se encuentra en los estómagos de patitos de pescado, crías de foca. Habiendo alcanzado la pubertad, las belugas van a desovar a los ríos de agua dulce. Se cree que el tiempo de desove de la beluga cae de mayo a junio y dura un mes. El caviar se deposita en ríos de aguas profundas con corriente rapida y fondo rocoso. Al no encontrar un lugar adecuado, la beluga no desovará, lo que eventualmente se disolverá dentro del pez. Para tomar un lugar para el desove de primavera, las hembras beluga pasan el invierno en los ríos, hibernan y se llenan de mucosidad. Una hembra puede transportar hasta 320 kg de caviar.

Huevos del tamaño de un guisante oscuros color gris. El caviar beluga es comido por otros peces, llevados por la corriente. De 100.000 huevos, 1 sobrevive. Los juveniles, después de haber pasado un mes en el lugar de desove, se lanzan al mar. El caviar beluga tiene un gran valor nutricional. Esta fue la razón por la que se capturaron peces en grandes cantidades, lo que provocó una disminución en su número.

Ahora la venta de caviar beluga está prohibida por ley. Después del desove, las ballenas beluga hambrientas están ocupadas buscando comida. Las hembras viejas tragan incluso objetos no comestibles: madera flotante, piedras. Son diferentes a los juveniles. cabeza grande y cuerpo demacrado. Nuestros antepasados ​​no comían ese pescado.

Para atrapar una beluga, los pescadores se hacen a la mar, navegando a 3 km de la costa. Con la ayuda de un palo, debe encontrar un lugar donde haya mucha roca de concha en el fondo, lo que indica un lugar de alimentación para la beluga. La boquilla es cucaracha, áspid, arenque. Al tirar del pescado capturado al bote, se debe tener cuidado, porque ha habido casos en los que pez enorme volteó el bote y el pescador estaba en el agua. Beluga figura en el Libro Rojo y es objeto de pesca deportiva. El trofeo capturado debe ser liberado.

A principios del siglo XX, la beluga era común pescado comercial. Se extrajeron toneladas de este pescado en el Danubio y Dnieper, Volga. Después de la pérdida de las zonas naturales de desove, el número de belugas ha disminuido significativamente.

No se encuentran adultos, el 98% son juveniles. Un híbrido de beluga y sterlet - bester - se cultiva artificialmente.

Hay historias de que se capturaron belugas que pesaban 1,5 toneladas, 2 toneladas, pero estos hechos no han sido confirmados. En 1922, la beluga más grande del mundo estaba en el Mar Caspio, con un peso de 1224 kg.. En el museo de Kazán se exhibe una beluga disecada de 4,17 m de largo, capturada a principios del siglo XX en el curso bajo del Volga. Cuando fue capturado, el pez pesaba 1000 kg. El museo de Astracán conserva una beluga disecada capturada en el delta del Volga y que pesa 966 kg.

Todo esto nos permite llamar a la beluga el pez de agua dulce más grande. Se conocen muchos datos sobre la captura de beluga que pesa 500, 800 kg.. Todos ellos datan de finales del siglo XIX - principios del siglo XX. Actualmente, el peso promedio de este pez es de 60 a 250 kg.

Plantas hidroeléctricas, plantas de tratamiento de aguas residuales, represas: todo esto interfiere con la reproducción, el crecimiento y la supervivencia de los peces.

Te presentamos un vídeo gran beluga atrapado en Atyrau.