Chuletas al horno con salsa - recetas de cocina. Chuletas al horno con salsa bechamel y costra de queso

17.10.2019

Tradicionalmente, las chuletas con salsa en una sartén se consideran el plato nacional de la cocina rusa. Cada anfitriona tiene en su arsenal su propio receta original cocina, que difiere en tecnología, ingredientes, complejidad. La salsa o salsa le da a las albóndigas un olor y sabor únicos. hay una masa una variedad de recetas que hasta los gourmets adorarán.

¿Qué son las chuletas en salsa?

chuletas de carne en salsa es un plato abundante y alto en calorías de carne de cerdo o pollo picada. Se sirven con una guarnición: verduras guisadas, patatas, arroz. Debido a la salsa, las albóndigas se empapan, se vuelven jugosas, muy apetitosas. La carne picada exquisitamente frita con salsa será una gran adición a la mesa festiva y a los invitados les encantará.

Cómo cocinar

Las chuletas en salsa en una sartén son muchas veces más sabrosas, más aromáticas que la carne picada y el pan rallado habituales. Puede preparar una salsa adecuada según la receta para cualquier tipo de albóndigas: cerdo, pescado, pollo, patata y carne. La carne picada es mejor elegir carne natural, sin la adición de soja, fibras vegetales. La tecnología para cocinar el plato es muy simple, al alcance de cada ama de casa. El proceso en sí no toma mucho tiempo.

chuletas

Para prepararlo, primero debe enjuagar la carne, liberarla de la película y cortarla en trozos. Después de que se sala, se salpica, se agregan las cebollas y se pasan por una picadora de carne. Puede simplificar el proceso comprando carne picada preparada de inmediato. Los huevos se rompen en la mezcla resultante, se agrega sal nuevamente al gusto. La carne de cerdo picada se puede adelgazar gran cantidad agua para hacer los productos aún más jugosos. Luego necesitas calentar la sartén, verter el aceite. De la carne picada necesitas hacer bolas, enharinar y colocar.

salsa

Cuando las albóndigas estén fritas en una sartén y se haya formado una costra dorada en la parte superior, puede comenzar con la salsa. Receta de salsa de crema agria: mezcle agua con harina, bata bien, agregue jugo de tomate y crema agria, puede agregar un poco de sal. Vierta la mezcla resultante en la sartén para las albóndigas, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento. Sirva con una guarnición, también se puede verter con crema agria y salsa de tomate encima.

Receta de chuletas con salsa

Uno de los principales platos de carne en la mesa son las albóndigas. Puede diversificar la receta y mejorar el sabor de la carne si vierte salsa sobre la corteza dorada. La salsa seleccionada adecuadamente complementa las albóndigas picadas, y la mezcla también se usa en lugar de freír; se pueden verter sobre la guarnición. Cada ama de casa debe adquirir dos o tres recetas exitosas para hacer albóndigas con salsa jugosas, rojizas, tiernas y fragantes.

Chuletas de carne con salsa de crema agria en una sartén

Tiempo: 20 minutos.
Número de porciones: 4-5 personas.
Contenido calórico del plato: 285 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno, el almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Las chuletas se consideran las más plato popular cocina casera. Puedes cocinar deliciosas salsas y guarniciones con ellos. El plato resulta abundante, sabroso. Se recomienda prepararlo por la mañana. Hay muchas opciones para hacer salsa. En esta receta, se invita a las amas de casa a cocinar albóndigas con una delicada salsa de crema agria en una sartén.

Ingredientes:

carne de cerdo picada - 0,5 kg;
ajo - 1 diente;
huevo;
bollos - 2 piezas;
crema agria - 200 g;
eneldo;
sal pimienta;
harina o pan rallado - 300 g;
Aceite de girasol para freír.

Metodo de cocinar:

Coloque la carne de cerdo en un recipiente hondo, sal, agregue pimienta al gusto, pásela por una picadora de carne.
Remoje los bollos en un recipiente aparte.
Agregue la pulpa del pan, la cebolla picada, el huevo a la mezcla.
Engrase sus palmas y forme bolas, luego cubra cada lado con harina.
Calentar la sartén y poner las chuletas, freírlas a fuego alto. Voltee hacia el otro lado después de 1-2 minutos.
Para la salsa, mezcle la crema agria con eneldo picado, ajo, agregue especias.
Vierta la salsa de crema agria sobre las albóndigas y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos a fuego lento.
Sirva con una guarnición o su pan favorito.

Con salsa de tomate y crema agria en el horno.

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 251 kcal / 100 g.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

La salsa para chuletas con pasta de tomate es fácil de preparar, no necesita comprar productos caros, permanecer en la estufa durante mucho tiempo y ensuciar una montaña de platos. Puede amasar la carne picada en 15 minutos, y mientras el plato se hornea, existe la oportunidad de hacer otras cosas. En esta receta, se recomienda comprar carne de ternera. La carne de cerdo picada hace que el plato sea muy graso y de sabor específico.

Ingredientes:

ternera - 300 g;
un pedazo de pan;
cebollas - 1 pieza;
huevo;
pasta de tomate - 60 ml;
pan rallado - 1 paquete;
crema agria - 200 ml;
sal pimienta;
verdor.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne en trozos, pasar por una picadora de carne, poner en un recipiente hondo.
Enjuague las verduras y luego córtelas finamente, agréguelas a puré de carne.
En el bol de un procesador de alimentos o en un bol aparte, poner las rebanadas de pan, batir los huevos y verter en un recipiente. Por separado, corte la cebolla en trozos y agregue a la mezcla, agregue sal. Muela todos los ingredientes usted mismo o con una batidora, combine.
Agregue la mezcla a la carne picada principal, mezcle bien. Forme bolas de la masa terminada, enróllelas en pan rallado.
Prepare la salsa en un recipiente aparte. Vierta la crema agria, sal un poco. Agregue la pasta de tomate y revuelva.
Picar finamente el perejil y agregar a la salsa, batir bien hasta que quede suave. Agregue suficiente agua a la salsa para que tengan suficiente para engrasar la bandeja para hornear y vierta sobre todas las chuletas. Los bultos grandes no deben ser.
Coloque las albóndigas en una fuente para horno, preferiblemente en una sola capa.
Extienda la salsa uniformemente por todo el molde, vierta alrededor del perímetro para obtener más humedad.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear por 30 minutos. Al final, la salsa debe quedar espesa.
Sirva el plato terminado con verduras o una guarnición caliente.

Pollo picado con salsa de champiñones en una olla de cocción lenta

Tiempo: 25 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 187 kcal / 100 g.
Propósito: para la cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: superior a la media.

Las chuletas de pollo picadas con salsa son muy tiernas, fragantes y jugosas debido a un ingrediente especial: los champiñones. En una olla de cocción lenta, el plato está mejor saturado, no pierde propiedades útiles como lo hace cuando hace calor. La carne de pollo es fácil de digerir y va bien con los champiñones. El plato es saludable, bajo en calorías, adecuado incluso para niños pequeños. Si lo desea, puede agregar queso, ajo o eneldo a las albóndigas.

Ingredientes:

filete de pollo (o Pollo picada) - 700 g;
huevo - 2 piezas;
cebollas - 2 piezas;
migas de pan;
champiñones hervidos - 200 g;
crema agria - 300 ml;
sal pimienta;
eneldo;
aceite vegetal - 5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla, picar finamente con un cuchillo o una batidora.
Vierta la carne vegetal en el recipiente multicocina.
Agregue la cebolla, la sal y la pimienta al pollo picado preparado. Formar bolitas y pasarlas por pan rallado.
Vierta el aceite en el recipiente multicocina, coloque las chuletas firmemente en el fondo, preferiblemente en una capa. Ponlas a guisar en modo “hornear” durante 15 minutos.
Empezar a preparar la salsa. Pelar los champiñones, enjuagar bien y dejar hervir durante una hora.
champiñones hervidos Hay que volver a lavar y poner a freír. Después de cinco minutos, echa la cebolla finamente picada, salpimienta ligeramente y reduce el fuego.
Vierta la crema agria en la sartén, agregue el eneldo.
Cocine a fuego lento la salsa durante otros 3 minutos y agréguela a las chuletas.

Chuletas de carne con salsa de harina y pasta de tomate

Tiempo: 30 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 235 kcal / 100 g.
Propósito: para el almuerzo, la cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

El tomate o cualquier otra salsa es adecuado no solo para platos de carne, sino también para guarniciones: papas hervidas, verduras guisadas, arroz. Con la carne picada se obtiene la combinación más beneficiosa. La salsa de tomate hace cerdo regular o chuletas de pollo más suave, más jugoso en sabor. La salsa restante se puede utilizar para aliñar ensaladas, platos de carne, guarniciones e incluso pescados.

Ingredientes:

carne de cerdo picada - 0,5 kg;
harina - 1 cucharada l.;
cebollas - 1 pieza;
bollo - 2 piezas;
leche - 50-100 ml;
refresco - 0.5 cucharadas l.;
pasta de tomate - 60 g;
aceite de girasol;
sal pimienta;
agua - 1 vaso;
hoja de laurel- 2 uds.

Metodo de cocinar:

Agregue cebolla picada, bollo empapado en leche, pimienta, soda y sal a la carne picada. Formar albóndigas, pasar por harina y freír en aceite de girasol hasta que estén doradas.
Después de eso, no apague la estufa. Sobre el aceite en el que se frieron las albóndigas, poner la cebolla picada finamente.
Añadir harina a la sartén. pasta de tomate, luego revuelva con una espátula.
Después de 3-4 minutos, vierta agua en la mezcla, sal, agregue laurel y pimienta.
Agregue la salsa y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
Disponer las albóndigas en un plato y verter la salsa por encima. La salsa restante se puede usar para aderezar la guarnición.

Carne picada con salsa de crema

Tiempo: 45 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 200 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La salsa cremosa para chuletas las hace increíblemente tiernas, suaves, jugosas y fragantes. La receta es sencilla y cualquier ama de casa puede hacerla. Habiendo aprendido y dominado esta receta, experimentará más fácilmente. plato de carne con salsa de crema ser parte de todos mesa de vacaciones. La carne de res pertenece a las variedades de carne bajas en grasa, junto con una salsa tierna, se obtiene un sabor increíble.

Ingredientes:

carne molida - 0,5 kg;
pan blanco - 2 rebanadas;
leche - 2 tazas;
ajo - 2 dientes;
harina - 4 cucharadas. l.;
cebollas - 1 pieza;
crema - 1 vaso;
migas de pan;
sal, pimienta al gusto;
aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
huevos - 2 piezas;
nuez moscada - 3 pellizcos.

Metodo de cocinar:

Agregue pimienta, sal, cebolla picada, ajo a la carne picada. Revuelva junto con el pan empapado en leche.
Formar chuletas, rebozar en pan rallado y harina.
Freír en una sartén caliente por ambos lados durante 7-10 minutos.
Transfiere las albóndigas a una fuente para horno.
Para hacer la salsa, combine leche, crema, yemas de huevo. Luego añade nuez moscada, sal, batir bien.
Vierta la salsa sobre las chuletas y colóquelas en el horno precalentado durante 30 minutos.

Chuletas de pescado con salsa de tomate

Tiempo: 30 minutos.
Contenido calórico del plato: 150 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno, la cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Es muy fácil cocinar chuletas de pescado con salsa de tomate en casa. Este plato tiene muchos beneficios para la salud. Son bajas en calorías, mejoran el metabolismo, encajan perfectamente en dieta proteica. Si no sabes cómo diversificar la dieta nutrición apropiada deliciosos platos horneados, luego lea la receta para hacer deliciosos pasteles de pescado con salsa de tomate.

Ingredientes:

Filete de pescado- 1 kg;
huevo - 1 pieza;
cebollas - 1 pieza;
pan blanco - 2 rebanadas;
zanahorias - 2 piezas;
pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
crema - 100 g;
eneldo;
aceite de girasol - 5 cucharadas. yo;
sal pimienta;
migas de pan.

Metodo de cocinar:

Rompa el huevo en pescado picado, ralle la cebolla pelada, agregue el pan rallado. Mezclar bien, sal.
Calentar la sartén, verter el aceite. Participe en la formación de bolas, enróllelas en pan rallado, fríalas por ambos lados hasta que aparezca una costra.
Para preparar la salsa en una sartén aparte, freír las cebollas, las zanahorias. Después de 5 minutos, agregue la pasta de tomate, el agua y cocine a fuego lento. Al final, verter la nata para mejorar el sabor del pescado.
Vierta la salsa resultante en la sartén para las chuletas, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos a fuego lento.
Coloque el plato en un plato, espolvoree con eneldo finamente picado.

Chuletas de judías vegetarianas en salsa de verduras

Tiempo: 20 minutos.
Número de porciones: 6-7 personas.
Contenido calórico del plato: 78 kcal / 100 g.
Propósito: para la cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

No a todo el mundo le gustan las empanadas caseras de carne picada con salsa, por razones de salud o por sus propios motivos. Un excelente análogo es la receta de albóndigas vegetarianas sazonadas con salsa de verduras. El ingrediente principal son los frijoles, que contienen proteína vegetal. El producto se considera un excelente sustituto de la carne de res, cerdo o pollo. En términos de sabor, las chuletas de frijoles son casi tan buenas como las chuletas de carne, y también puedes hacer un caldo muy sabroso a base de ellas.

Ingredientes:

frijoles - 1 taza;
zanahorias - 4 piezas (de los cuales 3 - para salsa);
pan rallado - 3 cucharadas. l.;
champiñones - 5 piezas;
aceite - 2 cucharadas l.;
harina - 2 cucharadas. l.;
repollo - 1 cabeza;
cebollas - 2 piezas
jugo de tomate - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

Hervir los frijoles, mezclar. Agregue champiñones fritos, zanahorias, harina a la mezcla, mezcle nuevamente.
Ciega las bolas, enróllalas en pan rallado, fríelas en una sartén caliente por cada lado.
Para la salsa, picar finamente la cebolla, la zanahoria, coliflor. Saltearlas en una sartén durante 5 minutos.
Agregue medio vaso de agua, jugo de tomate, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Agregue un poco de harina, ajo finamente picado.
Vierta la salsa sobre las albóndigas de verduras cocidas.

Video

Las chuletas al horno son un plato simple, pero al mismo tiempo sabroso, satisfactorio y muy apetitoso. Además, cocinar los alimentos en el horno es mucho más saludable que en una sartén con mucho aceite. Si nunca ha cocinado chuletas en el horno con salsa, algunas fotos y recetas detalladas lo ayudarán a dominar este plato y deleitar a toda la familia.

Chuletas al horno receta con salsa

Ingredientes

Carne molida 500 gramos Champiñón 100 gramos Bulbo 1 piezas) huevos de gallina 2 piezas) Crema 100 mililitros Leche 100 mililitros pan blanco 1 trozo Harina 1 cucharada Verdor 1 manojo

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos

Tipos de cocinar chuletas en el horno.

Cada ama de casa tiene en stock su propia receta "firma" de chuletas en el horno. Se diferencian de los fritos tradicionales en que se cocinan en horno precalentado a 180 grados, mientras que la carne conserva el jugo que empapa toda la chuleta, y no se mezcla con el aceite, como en la fritura. Este tipo de cocina se refiere a la dieta.

Hay varios tipos de chuletas para cocinar:

con relleno;

con salsa;

Con queso;

Con vegetales.

Puedes cocinar chuletas en el horno con salsa de cualquier carne o pescado. Además, puedes usar legumbres, champiñones, verduras.

Recetas para cocinar chuletas en el horno.

Para cocinar chuletas, necesitas hacer carne picada. Para ello, mezcle varios tipos de carne, pasándola por una picadora de carne. Entonces, puedes cocinar chuletas de cerdo y ternera, oveja, pollo.

Chuletas al horno con salsa de champiñones

Champiñón;

Pan blanco;

Mostaza;

Sal, pimienta, hierbas;

Aceite vegetal.

Mezcle la carne picada con cebolla finamente picada y pan empapado en leche de antemano. Sal, agregar mostaza y huevos. Forme chuletas de carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear profunda engrasada con aceite. Hornee las chuletas en el horno durante 20 minutos. Durante este tiempo, debe tener tiempo para freír champiñones finamente picados con tocino y cebolla. Tan pronto como los champiñones estén fritos, agrégueles un poco de harina y vierta la crema.

Vierta la salsa sobre las chuletas y póngalas en el horno durante otros 20 minutos. Las chuletas están listas.

Chuletas al horno con salsa

Aceite vegetal;

Mostaza;

Sal y especias.

El principio de preparación es el mismo. Las chuletas se forman a partir de carne picada, cebollas, huevos y ajo y se envían al horno. Mientras se hornean, prepara la salsa. En esta receta de chuletas al horno con salsa, crema, mostaza y verduras actuarán como salsa. Simplemente bátalos en una licuadora y viértelos en una bandeja para hornear con chuletas.

Las salsas y salsas se pueden hacer con la adición de pasta de tomate o puré tomate fresco. Las chuletas al horno con salsa son muy fragantes, tiernas y jugosas.

Las chuletas en nuestro país las llamamos bolas de carne picada, que pueden ser de carne, pescado, vegetales o mixtas. Las recetas para su preparación no se cuentan en absoluto. EN La vida cotidiana, para almuerzos y cenas comunes, la mayoría de las veces se fríen en una sartén. Parecería que esto es rápido, no se gasta mucha energía, sin embargo... comparemos. Hoy cocinaremos chuletas con salsa en el horno. Este método de cocción en realidad nos llevará menos tiempo porque, en primer lugar, en una versión se hornearán inmediatamente con su guarnición: papas y salsa, y en segundo lugar, mientras están "de pie" en el horno, puedes hacer algo algo más: preparar una ensalada, salir por completo de la cocina y relajarse o hacer algún otro negocio. Después de todo, cuando se cocinan en el horno, no es necesario darles la vuelta, no es necesario controlarlos para que no se quemen. Entonces es más fácil al final. Además, aporta algo de variedad al menú habitual.

Chuletas con papas al horno: una receta paso a paso

Ingredientes

carne picada (cerdo) - 500 g;
pan - 100 g (2 rebanadas);
leche - 100 ml;
especias (comino, tomillo, una mezcla de pimientos): una pizca cada una;
cebollas - 1-2 piezas;
tomates - 2 piezas;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
pasta de tomate - 1 cucharada;
agua - 1 vaso;
papas - 700 g;
sal al gusto.

La cantidad anterior de ingredientes es suficiente para 6 porciones: 1 pieza por porción. Si necesita cambiar la cantidad de ingredientes para aumentar o disminuir la cantidad de porciones, calcúlelos de esta manera: el peso de una chuleta es de aproximadamente 100 gramos, de los cuales 1/5 es un pan, y la cantidad de leche es igual al peso de un pan. Las papas también se pueden determinar "por pieza" según la cantidad que comerá cada persona. Tengo 2 patatas medianas para 1 chuleta. Si usted mismo muele la carne y le agrega cebollas, entonces para preparar nuestras chuletas necesitará 1 cebolla de las 1-2 piezas indicadas. El segundo solo se necesita si no hay cebolla en la carne picada y, por lo tanto, deberá picarlo en una licuadora o picarlo finamente con un cuchillo y mezclarlo. Ahora, en cuanto a la carne en sí. Es mejor tomar carne de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera.

Cocinando:

Normalmente se le añade pan blanco o una hogaza para darle más suavidad y jugosidad, aunque también me gusta poner patatas ralladas en un rallador fino. Cortamos la corteza del pan, la desmenuzamos en una taza y la vertemos con leche. Por cierto, el pan duro es perfecto. Deje reposar 5 minutos.
Agregue especias a la carne picada. Esto es opcional, escribí su composición aproximada, puedes cambiarlo a tu gusto. Si no tiene cebolla, agréguela, como escribí anteriormente. Sal.
Exprima el pan empapado con las manos y póngalo en la carne. Mezcle bien con las manos hasta que quede suave y forme hamburguesas. Me gusta cuando son oblongos.
Coloque las empanadas en una fuente grande para hornear. Al principio, no calculé y las papas con salsa se colocaron sobre ellas en un tobogán, pero esto no es adecuado para hornear en el horno, tuve que cambiarlas.
Encender el horno para calentar hasta 200°C. Una vez caliente, coloca las empanadas en el horno durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa. Para ella, corta la cebolla en medio aros.
Freír ligeramente en una sartén caliente. aceite vegetal.
Lave los tomates y córtelos en trozos al azar. Poner en la sartén con las cebollas.
Agregue la pasta de tomate. si usted tiene salsa de tomate(como el mío), puedes agregarlo en lugar de pasta.
Vierta 1 vaso agua caliente sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Lave las patatas, pélelas y córtelas en rodajas a lo largo.
Coloque las papas en forma encima de las chuletas (ve, en mi foto resultó ser una diapositiva, no había suficiente espacio, de eso estaba hablando).
Luego vierta sobre la salsa.
Envuélvalo bien con papel aluminio y póngalo en el horno durante 45 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y sirve.

Chuletas en el horno "como un jardín de infantes"

Recientemente, tuvimos una disputa, ¿cómo eran en el jardín con crema agria o salsa de tomate? El jefe ganó por skeet, i.e. Yo y por lo tanto ves un tomate, en lugar de crema agria.

Ingredientes

carne molida - 500 g;
pan blanco rancio - 100 g;
leche - 2 cucharadas;
sal al gusto;
pasta de tomate - 1 cucharada;
harina - 1 cucharadita;
mantequilla - 50g.

Proceso de cocción

Necesitas pan duro. Cortar las costras, desmenuzar en una taza y llenar con leche. Dejamos reposar durante 5 minutos.
Luego transfiéralo a un tazón con carne picada. Para los niños en el jardín, me parece que la carne de vacuno es adecuada, ya que es una carne más dietética y magra. Sal y mezclar bien.
Formamos pequeñas bolas redondas, las ponemos en una bandeja para hornear pequeña con lados.
En 1 litro de agua caliente de un hervidor, diluya la pasta de tomate, agregue un poco de sal.
Derretir un trozo en una sartén manteca y sofreír la harina sobre ella, revolviendo continuamente durante 1-2 minutos o hasta que se oscurezca un poco. Vierta 3 cucharadas. agua con pasta de tomate y revuelva para hacer una salsa espesa. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de líquido. Luego vierta todo el agua de tomate restante y mezcle.
Vierta una bandeja para hornear con chuletas con la salsa resultante y póngala en un horno calentado a 180 ° C durante 1 hora. En el proceso de cocción, saque la bandeja para hornear y dé vuelta las albóndigas.

Servir con puré de patatas o pastas.

Chuletas de pollo al horno

Ingredientes

pollo picado - 500 g;
pan blanco - 100 g;
mantequilla - 100 g;
caldo de pollo - 1 litro;
zanahorias - 1 pieza;
verduras (perejil y eneldo) - 1 manojo pequeño cada uno;
sal y pimienta para probar.

como cocinarlos

Al igual que la vez anterior, necesitamos pan que no sea fresco, al menos de ayer. Y tomaremos solo la miga, que rellenaremos con una pequeña cantidad de caldo (2 cucharadas serán suficientes).
Mantequilla (congelada) cortada en 6 piezas.
Estamos esperando que se hinche un poco y se mezcle con la carne picada. Sal y pimienta. Dividimos toda la masa en 6 partes iguales, aplanamos cada una en un pastel, ponemos un trozo de mantequilla en el centro. Formamos una bola. Y así con los seis.
Disponer en una fuente para horno.
Limpiamos las zanahorias y las frotamos con un rallador fino. Mis verduras y picar finamente con un cuchillo. Espolvorea las chuletas con hierbas y zanahorias. Vierta el caldo.
Metemos en el horno y horneamos a 180°C durante 40 minutos.

Esas son todas las recetas que quería llamar su atención hoy. Sálvate, cocina y trata.

Cuando tu familia ya lo ha probado todo, parecería opciones posibles platos calientes de carne, pero aún quiere cocinar algo nuevo, pruebe las albóndigas con salsa para el almuerzo. Según el método de preparación, se parecen un poco a las chuletas comunes, ya que las albóndigas se basan en una mezcla de carne picada, cebolla y especias. Pero a diferencia de las chuletas, las albóndigas primero se fríen en aceite y luego languidecen en el horno, junto con la salsa. Como resultado, te vuelves increíblemente jugoso. plato de carne, cubierto con una corteza rojiza apetitosa en la parte superior.

Las albóndigas se pueden servir como un plato independiente o además de una guarnición simple, como puré de papas, arroz hervido o gachas de trigo sarraceno.

Información de sabor Segundos platos de carne

Ingredientes

Carne picada de cerdo y ternera - 500 gr.;
huevo de gallina - 1 pieza;
harina de trigo - 2 cucharadas;
Cebolla - 1 pieza;
Zanahorias - 1 pieza;
Aceite vegetal - 60 ml;
Pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
Sal, pimienta negra molida al gusto;
Hierbas frescas para decorar.

Cómo cocinar albóndigas de carne picada con salsa en el horno

Para ahorrar tiempo, use carne picada mixta preparada, que también se llama casera, o cocínela usted mismo. Gire la pulpa de cerdo y ternera en proporciones iguales en una picadora de carne y coloque la carne picada resultante en un tazón.

Limpie la bombilla. Córtalo en cubos muy pequeños o tuerce la mitad de la cebolla junto con la carne en una picadora de carne. Transfiera 1/2 de las rodajas de cebolla a la carne picada, el resto se destinará a preparar la salsa.

Agregue el huevo de gallina al tazón. Como en cualquier otro plato en el que la carne picada necesita una forma determinada, el huevo es útil para que esta forma no se deshaga durante el tratamiento térmico.

Sazone los ingredientes en un bol con sal y pimienta negra. Mezcle bien. Si se desea, se puede agregar chile molido o paprika a la carne picada.

Forme albóndigas de carne picada, dándoles una forma ovalada, y enróllelas en harina.

Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las albóndigas cocidas por ambos lados en aceite vegetal hasta que se forme una ligera costra dorada. Transfiera las chuletas fritas a una fuente para horno, también engrasada con aceite. Trate de elegir una forma que no sea demasiado grande para que en el futuro las albóndigas estén cubiertas casi por completo con salsa.

Empieza a hacer salsa. Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador. Luego, las zanahorias y la cebolla restante se deben freír hasta que estén blandas en aceite vegetal caliente.

Tan pronto como las rodajas de verduras se ablanden, agregue la pasta de tomate a la sartén y vierta unos 200 ml. agua hervida. Lleva los ingredientes a ebullición a fuego alto. Si cree que la salsa es demasiado delgada, revuelva 1 cucharadita en un vaso aparte. almidón y 3 cucharadas. agua limpia. Vierta el líquido resultante en la salsa hirviendo y mezcle bien. Notarás como la salsa comienza a espesarse ante tus ojos.

Vierta la salsa resultante en una fuente para horno.

Envía las albóndigas con salsa al horno, régimen de temperatura que establece de antemano a 200 grados. Oscurecer el plato en el horno durante 20-25 minutos. Sacando la forma del horno, espolvorea las albóndigas con hierbas frescas picadas.

Las apetitosas albóndigas con salsa están listas. Sirva caliente con su elección de guarnición o como comida sola.

Recientemente cociné para mis hombres, chuletas al horno con salsa. Quedaron tan deliciosos que se los comieron al momento. Me han pedido que vuelva a hacer este plato. Había que repetir la receta.

Recomiendo intentar cocinar esta maravillosa comida, porque todos disfrutan de los platos de carne: adultos, niños. Para muchos, esta comida recordará el sabor de la infancia, algo similar se dio en el jardín de infantes, así como en la cafetería de la escuela. Pero casero es mucho más sabroso.

Cómo cocinar chuletas en el horno con salsa.

Todo es muy simple, el ingrediente principal es la carne y los tomates, sin ellos de ninguna manera.

Ingredientes:

Carne picada - 500 gr;
Patatas - 200 gr;
Bastón - 2-3 piezas;
Cebolla - 1 pieza;
Sal al gusto;
Pimienta negra molida - al gusto;
Salsa de tomate - 4-5 cucharadas. albergues;
Harina - 2 cucharadas. albergues;
Agua - 200-300 gr;
Especias favoritas.

Receta paso a paso con foto.

Si la carne picada estaba congelada, entonces debe descongelarse. Pero te recomiendo que uses fresco. tengo albondigas carne de cerdo pero puedes usar pollo, pavo, ternera. Incluso puedes cocinar pescado, chuletas magras de acuerdo con esta receta.
Rallar las papas en un rallador fino.
Picar finamente la cebolla, agregar sal y pimienta negra.
algunas piezas pan blanco o pan, remojar en agua o leche.
Exprimir, amasar con las manos y añadir al resto de ingredientes.
Mezclar todo el contenido del plato. Opcionalmente puedes agregar 1-2 huevos de gallina. No agregué huevos porque no tenía ninguno en el refrigerador. Sucede. Me las arreglé muy bien sin ellos.
Forme chuletas de cualquier tamaño y forma y colóquelas en una bandeja para hornear (sartén), debe ser de lados altos para que la salsa no se salga flotando.
Tomate, sabrosa salsa para chuletas con harina.

Freír la harina. Disuelva la pasta o salsa de tomate en agua y vierta en la sartén. Añadir sal y azúcar. Picar unos dientes de ajo y añadir a la salsa también. Khmeli-suneli es una gran adición a este plato. Entonces, si te gustan los condimentos georgianos, no dudes en agregarlos. O cualquier otro, todo depende de tus preferencias y deseos culinarios. Después de hervir, agregue la hoja de laurel, retire del fuego y vierta las chuletas con la salsa resultante.
Precaliente el horno a 180 grados y envíe una bandeja para hornear con un plato allí. Cocine 30-40 minutos.