Chuletas de pollo picadas en el horno: una receta con salsa. Deliciosas recetas: chuletas al horno con salsa. Platos principales

¡Albóndigas jugosas, sabrosas y tiernas! ¡A pocas personas no les gustan! Son perfectos como plato de carne para el almuerzo, la cena y mesa festiva. Las chuletas con salsa son especialmente sabrosas, ya que son aún más tiernas y jugosas. ¿Cómo cocinar sabrosas chuletas en el horno con salsa?

Primero, una receta para gourmets y para los que no pierden tiempo en preparar un plato delicioso!

Chuletas al horno con salsa de champiñones

Compuesto:

• Carne picada 750 g
• Champiñones 500 g
• Rebozuelos 250 g
• Cebolla 2 uds
• Huevos 2 piezas
• Crema 150ml
• Leche 50ml
• Rollo 100g
• Tocino 50g
• Mostaza lista 1 cdta.
• Harina 2 cucharadas. yo
• Sopa De Champiñones En Polvo
• Sal, pimienta molida, hierbas al gusto
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Picar finamente la cebolla, remojar el rollo en leche y exprimir. La cebolla finamente picada se mezcla con un rollo, se agrega a la carne picada, se rompen los huevos allí, se agrega sal, pimienta, mostaza y la carne picada se amasa bien. Formamos chuletas de carne picada, las ponemos en un molde engrasado con aceite vegetal y las freímos en el horno a 180 grados durante veinte minutos.
2. En este momento, lava los champiñones, límpialos y pícalos finamente. Picar finamente la segunda cebolla y el tocino. Freír un poco de tocino en una sartén, luego agregar un poco más de aceite vegetal, agregar los champiñones. Luego agregar la cebolla, la harina y sofreír un poco más.
3. Añadir 750 ml de agua hirviendo, esperar a que hierva, añadir la nata, añadir la sopa de champiñones en polvo y llevar a ebullición. Después de hervir durante cinco minutos, sal, pimienta. Puedes añadir una pizca de azúcar si quieres.
4. Sacamos las chuletas del horno, vertemos la salsa y la volvemos a poner en el horno durante veinte minutos.
5. Al servir, espolvoree las chuletas con verduras finamente picadas.

El plato es sin duda muy sabroso, pero lleva su tiempo.

Chuletas al horno con salsa de tomate

Compuesto:

• Carne picada 600 g
• Cebolla 2 uds
• Ajo 2 piezas
• Pan largo 50-100 g
• Leche 50g
• pasta de tomate 3-4 calle. yo
• Harina 1 cucharada. yo
• Caldo o agua 2 cdas.
• Sal, especias al gusto
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Sal la carne picada, pimienta, agregue el pan empapado en leche, mezcle bien. Luego agregue el ajo machacado y la cebolla finamente picada. Mezcle bien de nuevo. Formamos chuletas, freímos hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Extendemos las chuletas de la sartén y freímos la cebolla allí hasta que esté transparente. Luego agregue la harina y continúe friendo hasta que la cebolla esté dorada. Luego, agregue la pasta de tomate, mezcle y comience a verter agua en una corriente delgada.
3. Ponemos las chuletas en un molde, vertemos la salsa y metemos al horno. A 180 grados, durante quince minutos.

Chuletas de pollo con salsa de queso al horno.

Compuesto:

• pechuga de pollo 2 piezas
• Pan rebanado 3 piezas
• Leche 300ml
• Cebolla 1 ud
• Queso 150g
• Mayonesa 2 cucharadas. yo
• Huevos 2 piezas
• Sal, especias al gusto

Cocinando:

1. Remojamos el pan, separamos la carne de los huesos, hacemos carne picada. Lo pasamos de nuevo por la picadora de carne, pero con la cebolla. Luego agregue un pan largo, queso rallado, huevos, especias, sal.
2. Mezcle todo bien, forme chuletas, fría hasta que estén doradas.
3. Ponemos las chuletas fritas en una fuente especial para hornear.
4. En una sartén, freír la cebolla finamente picada, luego agregar 2 cucharadas a la cebolla. yo mayonesa, freír nuevamente, verter la leche, llevar a ebullición y apagar el gas.
5. Vierta las chuletas con la salsa de leche resultante y póngalas en el horno durante quince minutos a 180 grados.

Deliciosas chuletas al horno con crema agria y salsa de tomate

Compuesto:

• Pollo picado 500 g
• Cebolla 1 ud
• Crema agria 250 g
• Pasta de tomate 2 cdas. yo
• Azúcar 1 cucharadita
• Ajo 2 piezas
• Sal, pimienta al gusto
• Harina para rebozar

Cocinando:

1. Limpiamos la cebolla y la frotamos en un rallador grueso. Presiona el ajo a través de una prensa. Sal la carne picada, pimienta, agregue cebolla y ajo. Mezcle todo bien, cierre la tapa y déjelo durante quince minutos. En este momento, encienda el horno y caliéntelo a 200 grados.
2. Cuando se infunde la carne picada, formamos chuletas, enrollamos cada una en harina y la ponemos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Luego poner en el horno. Y espere unos quince minutos hasta que las chuletas estén cubiertas con una costra.
3. En este momento, hacemos salsa gravy. Para hacer esto, mezcle la crema agria con pasta de tomate y azúcar. Agregue agua para espesar la salsa como si fuera una masa para panqueques.
4. Cuando las chuletas estén cubiertas con una costra, las sacamos, las llenamos con salsa y las metemos en el horno durante otros quince o veinte minutos. La preparación se puede juzgar cuando la salsa comienza a secarse un poco.

¡Las chuletas cocinadas de esta manera son muy sabrosas y tiernas!

De todas las recetas para cocinar chuletas al horno con salsa que se dan aquí, seguro que eliges la que más te gusta. Y, muy posiblemente, ¡esta receta se convertirá en tu plato estrella!

Cuando tu familia ya lo ha probado todo, parecería opciones posibles platos calientes de carne, pero aún quiere cocinar algo nuevo, pruebe las albóndigas con salsa para el almuerzo. Según el método de preparación, se parecen un poco a las chuletas comunes, ya que las albóndigas se basan en una mezcla de carne picada, cebolla y especias. Pero a diferencia de las chuletas, las albóndigas primero se fríen en aceite y luego languidecen en el horno, junto con la salsa. Como resultado, obtienes un plato de carne increíblemente jugoso, cubierto con un delicioso dorado en la parte superior.

Las albóndigas se pueden servir como un plato independiente o además de una guarnición simple, como puré de papas, arroz hervido o gachas de trigo sarraceno.

Información de sabor Segundos platos de carne

Ingredientes

• Carne picada de cerdo y ternera - 500 gr.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 60 ml;
• Pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
• Sal, pimienta negra molida al gusto;
• Hierbas frescas para decorar.

Cómo cocinar albóndigas de carne picada con salsa en el horno

Para ahorrar tiempo, use carne picada mixta preparada, que también se llama casera, o cocínela usted mismo. Gire la pulpa de cerdo y ternera en proporciones iguales en una picadora de carne y coloque la carne picada resultante en un tazón.

Limpie la bombilla. Córtalo en cubos muy pequeños o tuerce la mitad de la cebolla junto con la carne en una picadora de carne. Transfiera 1/2 de las rodajas de cebolla a la carne picada, el resto se destinará a preparar la salsa.

Agregue el huevo de gallina al tazón. Como en cualquier otro plato en el que haya que darle forma a la carne picada, el huevo es útil para que esta forma no se deshaga durante el tratamiento térmico.

Sazone los ingredientes en un bol con sal y pimienta negra. Mezcle bien. Si se desea, se puede agregar chile molido o paprika a la carne picada.

Forme albóndigas de carne picada, dándoles una forma ovalada, y enróllelas en harina.

Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Freír las albóndigas cocidas por ambos lados. aceite vegetal hasta que se forme una costra de color marrón claro. Transfiera las chuletas fritas a una fuente para horno, también engrasada con aceite. Trate de elegir una forma que no sea demasiado grande para que en el futuro las albóndigas estén cubiertas casi por completo con salsa.

Empieza a hacer salsa. Pelar las zanahorias, picarlas con un rallador. Luego, las zanahorias y la cebolla restante se deben freír hasta que estén blandas en aceite vegetal caliente.

Tan pronto como las rodajas de verduras se ablanden, agregue la pasta de tomate a la sartén y vierta unos 200 ml. agua hervida. Lleva los ingredientes a ebullición a fuego alto. Si cree que la salsa es demasiado delgada, revuelva 1 cucharadita en un vaso aparte. almidón y 3 cucharadas. agua limpia. Vierta el líquido resultante en la salsa hirviendo y mezcle bien. Notarás como la salsa comienza a espesarse ante tus ojos.

Vierta la salsa resultante en una fuente para horno.

Envía las albóndigas con salsa al horno, régimen de temperatura que establece de antemano a 200 grados. Oscurecer el plato en el horno durante 20-25 minutos. Sacando la forma del horno, espolvorea las albóndigas con hierbas frescas picadas.

Las apetitosas albóndigas con salsa están listas. Sirva caliente con su elección de guarnición o como comida sola.

Chuletas al horno con salsa

No tengo ninguna receta en el sitio, pero no se encontró un plato tan cotidiano como las chuletas. ¡Estoy mejorando! Aceptar: Delicioso chuletas jugosas en el horno con salsa, receta paso a paso con una foto será de interés para todos los amantes de la comida sencilla y abundante. EN tiempos recientes Intento no freír diferentes albóndigas y chuletas, sino hornearlas en el horno. Es más fácil de cocinar y algo más saludable. Hago salsa de verduras, salsa de tomate y agrego un poco de crema agria para suavizar el sabor. La mejor guarnición es el puré de patatas.

En la receta de chuletas con salsa en el horno, se agregan especias y condimentos en una pequeña cantidad. La salsa le da el sabor principal: aquí debe hacerse rico, fragante y no muy espeso para que pueda servirse con cualquier guarnición.

Ingredientes

Para cocinar chuletas de carne picada en el horno con salsa, necesitará:

• cerdo magro o carne picada- 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pequeña;
• pan blanco- 2 rebanadas;
• huevo - 1 pieza;
• sal al gusto;
• pimienta negra recién molida - 1 cucharadita;
• pimentón - 0.5 cucharaditas;
• salsa de tomate - 4 cucharadas. yo;
• crema agria baja en grasa - 2 cucharadas. yo;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo;
• agua o caldo - 1 taza;
• harina de trigo - 3-4 cucharadas. l (para empanar).

Cómo cocinar chuletas en el horno con salsa. Receta

Hago carne picada en casa, a partir de carne magra de cerdo (paletas). Corté la carne en trozos pequeños, corté una cebolla por la mitad. Rompí dos rebanadas de pan (sin corteza) en varios pedazos, los empapé en agua fría. Un minuto después, lo apretó un poco. Carne, y luego cebollas y pan retorcidos a través de una picadora de carne.

Lo mezclé todo con una cuchara. Sazone la carne picada con pimienta negra molida, agregue un poco de pimentón, sal al gusto. En lugar de pimienta, puedes condimentar con hierbas provenzales o echarle un par de pizcas de comino.

Para que las chuletas se moldeen fácilmente y no se deshagan en el horno o durante la fritura, la carne picada debe batirse bien. Hago esto: recojo en la palma de mi mano y con un poco de esfuerzo lo vuelvo a tirar al bol. Es recomendable batir en un recipiente hondo para que las salpicaduras no se desparramen por toda la cocina. Después de un par de minutos, la masa se volverá densa, como pegajosa y casi homogénea. Si resultó muy fresco, vierto en una cuchara. agua fría y amasar un poco más.

Dejo la carne picada durante diez minutos mientras el horno se calienta a 180 grados. Chuletas no muy grandes, ovaladas. Tomo un poco de carne picada, la tiro de palma a palma hasta que la chuleta se vuelve suave y elástica.

La forma fue untada con una fina capa de aceite. Vertió harina en un plato, enrolló los espacios en blanco por todos lados. Se necesita harina para empanar, forma una corteza delgada y evita que las chuletas en el horno se sequen al hornear.

Extendí los espacios en blanco casi uno cerca del otro. meto el molde en el horno nivel medio. No cubro nada. Las chuletas se hornearán en el horno a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos. En este momento prepararé la salsa.

Picar finamente la cebolla en cubos. Froto las zanahorias con un rallador fino (también puedes cortarlas en cubos o tiras).

Caliento el aceite en una sartén honda. Freír los cubos de cebolla hasta que estén transparentes, sin dorar. Vierto las zanahorias, las dejo cocer a fuego lento durante unos dos minutos a fuego lento para que las zanahorias absorban el aceite. Tampoco es necesario freírlo.

Diluyo la salsa de tomate con agua, la vierto sobre las verduras. Sal, pimienta al gusto. Tapar, dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.

Para un sabor más suave y equilibrado, agrego un par de cucharadas de crema agria. Si el tomate está muy agrio, tiene sentido agregar una pizca de azúcar, ya que neutralizará el ácido. Justo antes de agregar, pruebe la salsa.

Mezclo crema agria con salsa, hiervo, retiro del fuego. No es necesario cocinar, la crema agria puede cuajar.

Las chuletas en el horno alcanzaron la mitad de la cocción. Saco el formulario, aumento ligeramente la temperatura a 200 grados.

Vierto las chuletas con salsa de tomate y crema agria para que queden cubiertas casi por completo, y un poco de zanahoria y cebolla golpean cada una. Pero la salsa no debe alcanzar el nivel del molde, de lo contrario se derramará al hervir. Puse las chuletas con salsa en el horno durante 10-15 minutos.

Al hornear, la salsa se espesará un poco, empapará las chuletas, quedarán jugosas y muy sabrosas. Si quieres más salsa, cubre el bol con papel aluminio.

Mientras las chuletas se hornean en el horno, cocino puré de papas como guarnición, saco tomates y pepinos. En principio, cualquier guarnición va bien con salsa de tomate espesa: papilla de trigo sarraceno, trigo o mijo, pasta, arroz y mucho más.

Tan pronto como las chuletas con salsa en el horno estén listas, las sirvo en la mesa. Muy jugoso, suave, bueno, ¡muy sabroso! Puede prescindir de un plato de acompañamiento, especialmente cuando hay pan fresco: ¡remojar la salsa con una miga es un placer! ¡Buen provecho a todos! tu peluche.

Versión similar de la receta en formato de video.

Recientemente cociné para mis hombres, chuletas al horno con salsa. Quedaron tan deliciosos que se los comieron al momento. Me han pedido que vuelva a hacer este plato. Había que repetir la receta.

Recomiendo intentar cocinar esta maravillosa comida, porque todos disfrutan de los platos de carne: adultos, niños. Para muchos, esta comida recordará el sabor de la infancia, algo similar se dio en el jardín de infantes, así como en la cafetería de la escuela. Pero casero es mucho más sabroso.

Cómo cocinar chuletas en el horno con salsa.

Todo es muy simple, el ingrediente principal es la carne y los tomates, sin ellos de ninguna manera.

Ingredientes:

• Carne picada - 500 gr;
• Patatas - 200 gr;
• Bastón - 2-3 piezas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Salsa de tomate - 4-5 cucharadas. albergues;
• Harina - 2 cucharadas. albergues;
• Agua - 200-300 gr;
• Especias favoritas.

Receta paso a paso con foto.

1. Si la carne picada estaba congelada, entonces debe descongelarse. Pero te recomiendo que uses fresco. tengo albondigas carne de cerdo pero puedes usar pollo, pavo, ternera. Incluso puedes cocinar pescado, chuletas magras de acuerdo con esta receta.
   
2. Rallar las papas en un rallador fino.
   
3. Picar finamente la cebolla, agregar sal y pimienta negra.
   
4. Unos trozos de pan blanco o una hogaza, remojar en agua o leche.
   
5. Exprimir, amasar con las manos y añadir al resto de ingredientes.
   
6. Mezclar todo el contenido del plato. Opcionalmente puedes agregar 1-2 huevos de gallina. No agregué huevos porque no tenía ninguno en el refrigerador. Sucede. Me las arreglé muy bien sin ellos.
   
7. Forme chuletas de cualquier tamaño y forma y colóquelas en una bandeja para hornear (sartén), debe ser de lados altos para que la salsa no se salga flotando.
   

8. Tomate, sabrosa salsa para chuletas con harina.

   Freír la harina. Disuelva la pasta o salsa de tomate en agua y vierta en la sartén. Añadir sal y azúcar. Picar unos dientes de ajo y añadir a la salsa también. Khmeli-suneli es una gran adición a este plato. Entonces, si te gustan los condimentos georgianos, no dudes en agregarlos. O cualquier otro, todo depende de tus preferencias y deseos culinarios. Después de hervir, agregue la hoja de laurel, retire del fuego y vierta las chuletas con la salsa resultante.
   

9. Precaliente el horno a 180 grados y envíe una bandeja para hornear con un plato allí. Cocine 30-40 minutos.
   

Durante este tiempo, tendrá tiempo para preparar una guarnición.

Puede ser pasta, papilla o puré de patatas.

Ahora puedes servir. Como puede ver, las chuletas en el horno con salsa no son nada difíciles de cocinar.

• Para Chuletas:

500 g de carne picada

2 piezas Cebolla

2 dientes de ajo

50ml Leche

1 rebanada de pan blanco

1 PC. Gallina, huevo

• Para salsa:

1 er. cuchara de harina

3 arte. cucharas de pasta de tomate

300-400ml Agua

El caldo será aún más sabroso.

2-4 piezas hoja de laurel

Al gusto Especias

Sal al gusto

Si lleva mucho tiempo queriendo cocinar chuletas al horno con salsa de tomate, pero no puede encontrar una receta adecuada paso a paso con una foto, este artículo es especialmente para usted. Con su ayuda, aprenderá cómo hacer que este plato sea increíblemente sabroso y aprenderá todos los secretos básicos de la cocina.

Receta paso a paso con foto.

Un poco de historia

Por primera vez, las chuletas de carne picada en Rusia comenzaron a hacerse durante el reinado de Pedro I. Rápidamente ganaron el amor universal. Pronto, todas las amas de casa consideraron su deber cocinar chuletas. Y como en ese momento no había Internet y era imposible repetir correctamente receta original de este plato, por supuesto, cada uno lo hizo a su manera.

Diversas verduras, pan, harina, leche, todo tipo de carnes, todo esto servía para hacer chuletas. Por lo tanto, hoy en día hay una cantidad increíble de recetas diferentes para este plato, las mejores de las cuales presentaremos a su atención. Pero antes, te sugerimos que te familiarices con cómo elegir el ingrediente principal adecuado para preparar este plato.

Elección de carne para chuletas

Todo el mundo sabe que la garantía de una comida increíblemente sabrosa y chuletas tiernas- carne picada bien cocida. Por lo tanto, es mejor no comprarlo en la tienda, sino hacerlo usted mismo con carne adecuada. Sin duda debe ser fresco.

Ideal para hacer empanadas tiernas de carne: paletilla o falda. Se le debe agregar carne grasa. Puede ser un trozo de cerdo o manteca de cerdo. Las chuletas de carne con una capa de grasa siempre salen bastante jugosas. También se recomienda poner audazmente carne de ave, por ejemplo, pollo, en carne picada.

Conclusión. Para obtener chuletas con un sabor increíble, es mejor usar tres tipos de carne: carne de res magra, cerdo graso, pollo.

• Pase la carne por la picadora de carne al menos 2 veces. La jugosidad de las chuletas hechas con él dependerá de esto.
• Haga la carne picada inmediatamente antes de cocinarla.
• Siempre agregue cebollas a la carne picada. Se puede picar finamente o enrollar en una picadora de carne.
• No tengas miedo de poner pan remojado. Contiene mucho gluten, lo que ayudará a mantener la carne picada unida y evitará que las chuletas se deshagan durante la cocción. Es mejor usar un pan rancio para este propósito. Debe empaparse en agua o leche, después de quitarle todas las costras.
• Si desea hacer chuletas con menos calorías, en lugar de pan, puede poner verduras ralladas en carne picada: calabacín, zanahoria, remolacha o calabaza. También contienen mucho gluten.