Tovada tvorogli krep - yam-yashil cheesecakes uchun klassik retseptlar. Klassik cheesecake retsepti

Menyu xilma-xilligi va tanishtirish uchun sut mahsuloti bolalar ratsionida mazali tvorog keklari uchun retseptlar paydo bo'ldi. Mish-mishlarga ko'ra, imperator Pyotr I nonushtasini qaymoqli eng mazali cheesecakessiz tasavvur qila olmaydi. Bu juda mashhur taom mamlakatimizda, ularsiz minglab oilalar nonushta yoki kechki ovqatsiz qila olmaydi, shuningdek

Tvorogni tashkil etuvchi asosiy mahsulotlar tvorog, shakar, tuxum va ozgina undir. Un faqat kerakli mustahkamlikni berish uchun ishlatiladi va shuning uchun u juda ko'p bo'lmasligi kerak. Un o'rniga irmik ishlatiladigan retseptlar ham mavjud.

Bugungi maqolada men sizga klassik taomlarni qanday tayyorlashni aytaman, u erda men eng yaxshi va eng oddiy retseptlarni tanlashga harakat qildim.

Tovada un bilan tvorog krep - asta-sekin klassik retsept

Tarkibi:

• Har qanday yog'li tvorog - 350 gr
• tuxum - 3 dona
• un - xamirda 1/2 chashka va 1/2 stack. suyakdan tozalash uchun
• shakar - 3 osh qoshiq. l
• kungaboqar yog'i - 50 ml
• tuz - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

Biz tuxumni chuqur idishga solamiz, tvorog, shakar, bir chimdik tuz qo'shamiz va butun massani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin xamirga yarim stakan un quyib, yana aralashtiramiz.

Endi biz qo'llarimizga kichik bir bo'lak tvorog xamirini olamiz va darhol uni qolgan unga aylantiramiz, shundan so'ng biz undan tort qilamiz. Sinovning qolgan qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Tayyor tvorogni skovorodkadan darhol qog'oz sochiqga o'tkazing, shunda ortiqcha yog' ulardan tozalanadi.

Tayyor taomni smetana yoki asal bilan iliq holda xizmat qiling.

Tuxumsiz tvorog kreplari uchun retsept

Tarkibi:

• Tvorog - 400 gr
• irmik - 4 osh qoshiq. l
• shakar - 4 osh qoshiq. l
• vanil shakar - 1 osh qoshiq
• non pishirish uchun bir oz un
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• tuz - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu retsept uchun biz quritilgan mayda taneli tvorog kerak emas. Pishirishni boshlash uchun biz uni chuqur idishga o'tkazishimiz kerak, u erda vanil va oddiy shakar, irmik va bir chimdik tuz qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Biz tvorog massasini muzlatgichda 20-30 daqiqa davomida olib tashlaymiz, shunda barcha irmik yumshaydi va tayyor cheesecakesda sezilmaydi.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, biz qo'llarimiz bilan blankalarni haykal qilishni boshlaymiz va har bir tortni un bilan o'rashni unutmang.

5. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni qo'ying va an'anaviy tarzda smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Semolina bilan yam-yashil cheesecakes

Tarkibi:

• Tvorog - 180 gr
• tuxum - 1 dona.
• irmik- 3 osh qoshiq. l
• mayiz - 50 gr
• shakar - 1 osh qoshiq. l
• makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Biz mayizlarni yuvamiz va quyamiz iliq suv 15 daqiqa davomida, keyin sochiqni quriting.

Biz tvorogni idishga solamiz va vilkalar bilan aralashtiramiz, tuz, shakar qo'shamiz va u erda tuxumni urib tashlaymiz. Aralash bir hil massaga keltiriladi.

Elenmiş kraxmal, yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing va irmik qo'shilgan tvorog uchun xamir yoğurun.

Biz qo'llarimiz bilan cheesecakes hosil qilamiz, har bir tort un bilan o'raladi.

Biz ularni o'rta olovda isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiramiz va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz.

Yam tvorog tayyor, smetana bilan issiq xizmat qiling.

Pechda cheesecakes qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

• Tvorog - 200 gr
• smetana - 150 gr
• tuxum - 2 dona
• shakar - 2 osh qoshiq. l
• irmik - 3 osh qoshiq. l
• eritilgan sariyog '- 30 gr
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• vanillin - ta'mga
• tuz - 1/3 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, sariyog'ni mikroto'lqinli pechda eritib, sovutish uchun bir chetga qo'ying.

Tvorog har qanday yog 'tarkibiga mos keladi, bu holda uy qurilishi va juda yumshoq. Biz uni chuqur idishga joylashtiramiz va vilkalar bilan maydalaymiz.

Alohida idishga shakar, vanilin, irmik, tuz, pishirish kukunini quying, hamma narsani aralashtiring va hozircha bir chetga qo'ying.

Endi oldindan eritilgan va sovutilgan sariyog 'uchun tvorogga quying, bir nechta tuxumni urib, smetana qo'shing, shundan so'ng biz silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin olib tashlangan quruq aralashmani yon tomonga to'kib tashlang, yana hamma narsani aralashtiring va irmik hamma joyda shishib ketishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Oshpazlik cho'tkasi yordamida maxsus qoliplarni moy bilan yog'lang, ularni ichiga soling tvorog xamiri, shu bilan birga, ular ko'tarilishi uchun bir oz joy qoldirishni unutmang, taxminan 5 mm.

Biz blankalarni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, taxminan 20-30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz. Tayyor cheesecakes pishirish paytida biroz ko'tariladi, lekin keyin ular kerak bo'lganidek joylashadilar.

Issiq xizmat qiling, yoqimli choy partiyasini o'tkazing!

Yuliya Vysotskayadan pishloq keki retsepti (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Sirniki - minglab oilalar nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlaydigan mashhur rus taomidir. Aslida, cheesecakes bir xil pancakes, faqat tvorogdan. Tvorogli krep uchun mahsulotlarning asosiy to'plamiga, albatta, tvorog, tuxum, shakar va oz miqdorda un kiradi. Un faqat kerakli mustahkamlikni berish uchun ishlatiladi, u juda ko'p bo'lmasligi kerak. Un o'rniga irmik ishlatiladigan retseptlar ham mavjud. Siz irmik va unni teng miqdorda olishingiz mumkin. Ba'zida cheesecakes unsiz ham tayyorlanadi. Idishni yumshoq va yam-yashil qilish uchun xamirga pishirish kukuni va ozgina soda qo'shishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun bir chimdik tuz ham qo'shiladi.

Meva va sabzavotli tvorog kreplari keng tarqalgan. Xamirga standart ingredientlardan tashqari banan pyuresi, xurmo, maydalangan olma yoki sabzi qo'shiladi. Juda mazali cheesecakes quritilgan mevalar bilan, masalan, bug'langan mayiz bilan tayyorlanadi. Tvorogdan tayyorlangan shokoladli cheesecakes bolalarga albatta yoqadi. Bunday shirin taomni tayyorlash uchun xamirga kakao kukuni qo'shishingiz kerak. Xamir tayyor bo'lgandan so'ng, undan kichik to'plar, so'ngra keklar hosil bo'ladi. Odatda cheesecakes skovorodkada qovuriladi. Yana parhez va sog'lom variant - bu idishni pechda yoki bug'da pishirish. Eng tezkor variant - mikroto'lqinli pechda tvorog kreplarini pishirish.

Tayyor cheesecakes smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut, shakar kukuni va boshqalar bilan xizmat qiladi.

Tvorogli pancakes - ovqat va idishlarni tayyorlash

Tvorogdan cheesecakes tayyorlash uchun siz chuqur idish va qovurilgan idishni tayyorlashingiz kerak. Cheesecakes pechda pishirilgan bo'lsa, sizga pishirish varag'i va pishirish qog'ozi kerak bo'ladi. Tvorog massasini vilkalar yoki qoshiq bilan aralashtirish mumkin, ammo mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Ba'zi retseptlarda meva sirniki(masalan, banan) blender ishlatiladi.

Umuman olganda, maxsus tayyorgarlik choralari talab qilinmaydi. Bitta narsa, agar retseptda meva yoki sabzavotlar ishlatilsa, ular yuvilishi va tozalanishi, shuningdek, maydalangan bo'lishi kerak. Bananlarni oddiygina vilkalar bilan maydalash yoki blenderda pyuresi qilish mumkin. Mayiz har doim saralanadi, yuviladi va qaynoq suvda bir necha daqiqa bug'lanadi. Mayizni maydalash kerak! Cheesecakes uchun tvorog juda nam bo'lsa, uni doka ichiga solib, er-xotin dekanatsiya qilish uchun qoldirishingiz mumkin.

Tvorogli krep uchun retseptlar:

1-retsept: tvorog pishiriqlari

Eng oson cheesecake retsepti. Ushbu taomni tayyorlash uchun faqat bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi. Bu tvorogning o'zi, shakar, un va tuxum. Mazali va tez nonushta qilish uchun ajoyib variant!

• Tvorog - 180-200 g;
• 2 tuxum;
• Un - 40-55 g;
• shakar - ta'mga;
• O'simlik moyi.

Tvorogni vilkalar bilan yoğurun, unga shakar qo'shing, massani vilkalar bilan maydalang. Keyin tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Un qo'shing va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir juda zich yoki aksincha, suyuq bo'lmasligi kerak. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, keyin olovni pasaytiring. Biz tvorog to'plarini hosil qilamiz va bir oz siqib chiqaramiz. Tvorog ustiga un seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Smetana yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

2-retsept: Klassik tvorog kreplari

Ushbu retseptda barcha ingredientlar tvorog juda yam-yashil bo'lib, pishirish paytida parchalanmasligi uchun tanlangan. Tvorog massasi kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun ozgina un qo'shilishi kerak, ta'm uchun vanillin ham ishlatiladi. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin, lekin baribir uni oshirib yubormang.

• Tvorog;
• Un - bir necha qoshiq;
• Tuxum;
• vanilin;
• shakar - ta'mga;
• 3-4 g tuz (yarim choy qoshiq);
• 7. O'simlik yog'i.

Tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanil, tuz, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz xamirdan kichik to'plarni shakllantiramiz va keklarni tayyorlash uchun ularni engil bosib turamiz. Har bir cheesecake unga ozgina botiriladi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va cheesecakes qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Nonushta uchun smetana bilan xizmat qiling.

3-retsept: irmikli tvorog kreplari

Semolina cheesecakes juda tez-tez bolalar uchun tayyorlanadi va kattalar ertalab buni eyishga qarshi emas mazali nonushta. Bunday cheesecakes boshqa har qanday tvorogga qaraganda qiyinroq tayyorlanadi. Semolina tufayli cheesecakes tuzilishi yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Birinchidan, tvorogni smetana bilan aralashtiring, so'ngra ta'mga shakar, tuz va bitta tuxum qo'shing. Keyin irmik qo'shing, barcha komponentlarni aralashtiring, don shishishi uchun massani bir necha daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, siz allaqachon un qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni qoshiq yoki mikser bilan aralashtiring. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Tvorog aralashmasini osh qoshiq bilan yoying. Cheesecakesni har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4-retsept: pechda tvorogli krep

Pechdagi tvorog kreplari rioya qilganlar uchun ajralmas retsept bo'ladi dietali ovqat. Bunday cheesecakes yog'siz tayyorlanadi, ya'ni ular kamroq kaloriya hisoblanadi. Amaldagi ingredientlar asosan oddiy retseptlar bilan bir xil.

Tvorogni un, shakar va tuxum bilan aralashtiring. Vanil va pishirish kukuni, ozgina tuz qo'shing. Biz ularning xamiridan keklarning kichik to'plarini hosil qilamiz. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Cheesecakes pishganicha pishiring (taxminan 25-35 daqiqa).

5-retsept: yam-yashil pishloqli pishiriqlar

Cheesecakesning yumshoqligi va ulug'vorligi ingredientlarga emas, balki qovurish haroratiga bog'liq. Agar siz bir xil miqdordagi mahsulotlarni olsangiz ham, har safar siz turli xil cheesecakes olasiz. Ushbu retsept yumshoq tvorog kreplarini qanday tayyorlashni ko'rsatadi.

Unning bir qismini tvorog, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing va pishirish kukuni haqida unutmang. Stolga yoki kesish taxtasiga ozgina un tushiring. Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang va to'plarni to'g'ridan-to'g'ri un ustiga qo'ying. Tvorogni har tomondan aylantiramiz. Yuqori olovda yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring. Cheesecakesni ikkala tomondan pishganicha qovuring. Smetana bilan xizmat qiling.

6-retsept: banan pishloqli pishiriqlar

Yangi va g'ayrioddiy lazzatlarning muxlislari, albatta, banan bilan tvorog kreplarini yoqtirishadi. Nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib taom, bu cheesecakes asal yoki shakar kukuni bilan juda yaxshi ketadi. Bolalar, shuningdek, banan cheesecakes bilan xursand bo'lishadi.

• Tvorog;
• Tuxum;
• Pishgan banan;
• Ikki osh qoshiq un;
• Bir paket vanillin;
• tuz;
• shakar - xohlaganingizcha;
• O'simlik moyi.

Banan kichik bo'laklarga bo'linadi. Blenderda silliq bo'lguncha pyuresi. Banan pyuresini tvorog, shakar, tuxum va vanil bilan aralashtiring, bir chimdik tuz tashlang. Massani yana blender bilan aralashtiring. Endi doimiy ravishda aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamir o'rtacha darajada yopishqoq bo'lishi kerak. Juda zich xamirdan cheesecakes qattiq bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kichik keklarni qoshiq qiling. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Asal bilan tvorog va banan cheesecakes xizmat qiling yoki shakar kukuniga seping.

7-retsept: tvorog va mayizdan pishloqli pishiriqlar

Ko'pchilik mayiz bilan tvorog iste'mol qiladi - bu juda tanish kombinatsiya. Va tvorog va mayizdan mazali cheesecakes pishirishga harakat qiling! Ushbu retsept bo'yicha pishloqli pishiriqlar juda yam, suvli va ajoyib darajada mazali. Mahsulotlardan ham irmik, ham un ishlatiladi. Bundan tashqari, shakar bilan tuxum kerak bo'ladi.

• 2 tuxum;
• 30 g engil va quyuq chuqurchali mayiz;
• 70 ml o'simlik yog'i;
• Yarim stakan shakar va un;
• Bir oz tuz;
• Bir kilogramm tvorog;
• 2 osh qoshiq vanillin;
• 4 osh qoshiq. l. aldovlar.

Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan uring. Bir necha daqiqa davomida yuvilgan mayizlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin suvni to'kib tashlang, mayizni quriting. Tvorogga tuxum, un va shakar bilan urilgan irmik qo'shing. Tvorog massasini yaxshilab aralashtiring. Biz quritilgan mayizni tvorogga yotqizdik. Stol yoki kesish taxtasi yuzasini un bilan seping va ustiga mayda bo'laklar qiling. Biz ularni ozgina maydalaymiz va yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuramiz. Har tomondan 3-4 daqiqa qovuring. Mayiz va smetana bilan tvorog kreplariga xizmat qiling.

8-retsept: shokoladli pishloqli pishiriqlar

Kakaoli tvorog kreplari bolalar va kattalar uchun ajoyib taomdir. Ular shirin va xushbo'y bo'lib chiqadi, lekin sizga mazali nonushta va ko'ngilni ko'tarish uchun yana nima kerak? Kakaoli tvorog keklarini tayyorlash juda oson, o'zingiz sinab ko'ring!

• Tvorog - 200-250 g;
• Bir necha qoshiq un;
• shakar - ta'mga;
• 1 tuxum;
• kakao kukuni;
• O'simlik moyi.

Tvorogni shakar bilan yoğurun, tuxum qo'shing, aralashtiring. Un va kakao qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Kerakli shakl va hajmdagi xamirdan tvorog hosil qilamiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga o'ralgan cheesecakesni har tomondan pishganicha qovuring. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Smetana bilan shokoladli cheesecakes xizmat qiling.

9-retsept: olma bilan tvorog pishiriqlari

Tvorog va mevali syrniki tayyorlashning yana bir varianti - olma bilan syrniki. Taom yoqimli yangi ta'mga ega, bundan tashqari, bunday cheesecakes uzoqroq suvli bo'lib qoladi. Bunday retsept har qanday uy bekasining ovqat kitobiga kiritilishi kerak.

• Bir kilogramm tvorog;
• 2,3-2,5 stakan un;
• 2 tuxum;
• 4 ta olma;
• Yarim stakan
• Sahara;
• soda - 4-5 g;
• Bir oz tuz;
• vanilin;
• O'simlik moyi.

Tuxumni shakar, vanil, tuz va soda bilan uring. Biz massani tvorog bilan aralashtiramiz. Olmalarni tozalang, urug'larni kesib oling. Biz olmalarni qo'pol qirg'ichga surtamiz, sharbatini siqib chiqaramiz va uni tvorogga yoyamiz, hamma narsani mikser bilan aralashtiramiz. Tvorog massasiga asta-sekin un qo'shing. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Biz olovni kamaytiramiz va massani qoshiq bilan yoyishni boshlaymiz. Tvorogni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Smetana va shakar bilan olma sirnikiga xizmat qiling.

10-retsept: sabzi bilan tvorog pancakes

Sabzi bilan yorqin cheesecakes hatto eng g'amgin ertalab ham sizni xursand qiladi! Taom nafaqat mazali, balki juda foydali. Sabzi tvorog bilan yaxshi ketadi, og'izni sug'oradigan va suvli taom yaratadi.

• Tvorog;
• Sabzi - 1-2 kichik bo'lak;
• 2 tuxum;
• shakar;
• Bir oz vanillin;
• Un;
• O'simlik moyi.

Shakarni vanil va tuxum bilan aralashtirib, keyin tvorog bilan birlashtiring. Biz maydalangan sabzi tvorogga yoyib, ozgina un qo'shamiz. Massani qoshiq yoki blender bilan aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring. Xamirni stolga un bilan yoyib chiqdik. Biz cheesecakes qilamiz va unga ozgina o'ratamiz. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tvorogni yoying. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan pishloq keklarini qovuring. Issiq tvorogni sariyog 'va smetana bilan yog'lang.

Cheesecakes tayyorlashning muvaffaqiyati ishlatiladigan tvorog sifatiga bog'liq. Tvorog juda quruq yoki aksincha, suvli bo'lmasligi kerak. Quruq tvorogdan pishloq keklari qattiq va yam-yashil bo'lmagan holda chiqadi va juda "ho'l" dan ular odatda parchalanadi. Biroq, chiqish yo'li bor: suvli tvorogni bir necha soat drenajlash uchun qoldirib, quruq holda oz miqdorda smetana bilan aralashtirish yoki bir qoshiq sut bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, mahsulot juda kislotali bo'lmasligi kerak. Yangi, yog'li tvorogdan foydalanish yaxshidir.

Mana yana bir nechtasi foydali maslahatlar, bu mazali tayyorlashga yordam beradi, yumshoq sirniki:

- Hech qachon unning hammasini birdaniga tvorogga quymaslik kerak. Buni asta-sekin qilish yaxshidir, chunki cheesecakes juda zich xamirdan qattiq va quruq bo'lib chiqadi va suyuq massadan u shunchaki panga tarqaladi. Xamir o'rtacha zichlikda bo'lishi kerak, shu bilan birga elastik va qo'llarning orqasida osongina qolishi kerak;

- Har bir cheesecake qovurishdan oldin un yoki irmikga o'ralishi mumkin. Shundan keyingina tvoroglar ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'ladi. Agar bu bajarilmasa, cheesecakes ham mazali bo'lib chiqadi, lekin kamroq qovurilgan va qarsillab bo'ladi;

- Cheesecakes uchun xamirga shakar o'tkazilmasligi kerak. Keyin ularni tayyor idish yoki quyultirilgan sut yoki murabbo bilan lazzat bilan sepish yaxshiroqdir;

- Tvorogli kreplarni oltin rangga aylantirish uchun ularni sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovurgan ma'qul;

- Eng mazali va yumshoq cheesecakes bir hil tvorog massasidan chiqadi. Shuning uchun, agar vaqt bo'lsa, tvorogni oldindan elakdan maydalash tavsiya etiladi;

- Tuxumni shakar bilan iloji boricha yaxshilab urish kerak - bu cheesecakesni yanada ajoyib va ​​yumshoq qiladi. Ba'zi retseptlar faqat ishlatiladi tuxum sarig'i. Sariqlardagi pishloqlar yorqinroq va boyroq bo'ladi. DA parhez retseptlari ba'zida faqat oqsillar ishlatiladi;

- Yoqimli hid uchun xamirga vanillin yoki doljin qo'shishingiz mumkin. Eng yaxshisi, doljin tvorog va olmadan tayyorlangan cheesecakes bilan birlashtiriladi. Shuningdek, xamirga quritilgan o'rik, kızılcık yoki gilos ham qo'shiladi. Yuqoridagi barcha ingredientlar tvorogni mukammal ravishda to'ldiradi;

- Tvorogli pancakes shirin bo'lishi shart emas. Bunday retseptlarda xushbo'y achchiq o'tlar, sarimsoq, ozgina qora qalampir, quritilgan sabzavotlar va boshqalar ishlatiladi.Eng muhimi, nisbatlarni saqlash va uni haddan tashqari oshirmaslikdir;

- Cheesecakes bir tekis pishirilishi va ularni aylantirish qulay bo'lishi uchun siz kichik o'lchamdagi tvorog keklarini tayyorlashingiz kerak. Zich xamirdan siz yong'oqdan biroz kattaroq to'plar hosil qilishingiz mumkin. Biroq, eng yaxshi usul - xamirni bir osh qoshiq bilan panga solib qo'yishdir. Cheesecakesni past olovda qovurishingiz kerak, panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Ko'pgina o'quvchilarimiz bizdan tvorog kreplari uchun klassik retseptni so'rashadi. Biz biroz yo'qotdik - chunki bir nechta klassik cheesecake retseptlari mavjud - ammo biz sizga ularning barchasini beramiz. O'zingiznikini tanlang va ishonch hosil qiling - bu klassik va siz beqiyos cheesecakes olasiz.

Cheesecakes haqida bir oz gapirish

Nima haqida gapirayotganimizni bilmaganlar uchun bu taom haqida bir necha so'z aytaylik. Cheesecakes - bir xil tvorog, faqat ba'zi ingredientlar qo'shilishi bilan va skovorodkada yoki pechda pishiriladi. Oxirgi retsept juda keng tarqalgan emas, lekin biz bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Qisqichbaqasimon qobiqli, bir chimdim vanillin va smetana qo'shilgan pishloqli pishiriqlar nafaqat juda mazali bo'lib, ular haqida o'ylashda ham yoqimli his-tuyg'ularni keltirib chiqaradi, balki sog'lomdir. Tvorog hammaga ma'lum. O'shandan beri odamlar uni eyishadi Oldingi paytlar, chunki bu fermentlangan sut mahsuloti yaxshi ta'mga ega, u inson salomatligi uchun zarur bo'lgan makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Ayniqsa, tvorog bolalar va homilador ayollar uchun zarur, chunki ular, ayniqsa, kaltsiyga muhtoj, bu tabiatning qor-oq yumshoq mo''jizasida etarli.

Ammo haqiqat shundaki, juda yoqimli ta'miga qaramay, hamma ham tvorogni yaxshi ko'rmaydi. Ayniqsa, uning bolalarini ovqatlantirish juda qiyin. Bu erda syrniki qutqarish uchun keladi, ular butunlay tvorogdan iborat va bundan tashqari, ular smetana bilan ishlatilishi mumkin. Bu, o'z navbatida, kattalar uchun ham, bolalar uchun ham qo'shimcha imtiyozlar beradi.

Cheesecakes uchun qanday tvorog kerak?

Nima uchun bu savol muhim? Chunki sizning vaqtingizdagi mahsulotlar hamma uchun bepul. Tvorogni sotib olish juda oson, faqat birinchi duch kelgan do'konga borib. Ushbu mahsulotning narx kategoriyasi ham juda xilma-xildir. Hammasi yaxshi bo'lardi, agar bitta bo'lmasa!

Gap shundaki, bizning davrimizda haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotlar juda kam. Ko'pincha, tvorog sotib olayotganda, bu umuman emas, balki tvorog mahsuloti ekanligi ayon bo'ladi, bu esa, o'z navbatida, tarkibi jihatidan mazasi hozirgi zamondan uzoqda. Bu allaqachon 50/50 omadli yoki yo'q.

Notanish mahsulotlarni xarid qilish orqali biz kutgan natijaga erisha olmasligimiz mumkin. Cheesecakes, styuardessaning barcha sa'y-harakatlariga qaramay, pishirilmasligi, yopishmasligi, yoyilmasligi mumkin. Shuning uchun sotib olish yaxshidir tvorog ishonchli odamlardan. Ammo, agar buning iloji bo'lmasa, sotib olishdan oldin qadoqlashni, tovarlarning tarkibini diqqat bilan o'rganib chiqing va birinchi navbatda do'stlaringiz bilan qaysi mahsulotni tanlashni tekshirib ko'ring. Paketdagi yorliqda tvorog normallashtirilgan yoki qayta tiklangan sutdan emas, balki butun sutdan tayyorlanganligi ko'rsatilishi kerak. Ishlab chiqaruvchilar odatda bunday soxta tvorogga soya oqsili va sut kukunini qo'shadilar, eng yomoni, makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalini lazzat kuchaytirgichlari bilan boy bo'lishi mumkin.

Klassik cheesecake retsepti

Qaysi retsept klassik ekanligini aytish qiyin. Axir, har bir styuardessa uchun u o'zinikidir. Kimdir onadan yoki buvisidan o'tgan eskisiga ko'ra cheesecakes tayyorlaydi, kimdir Internetdan yangi retsept bo'yicha, lekin tasdiqlangan va sevilgan. Sizga cheesecakes tayyorlashning bir nechta variantlari haqida gapirib beramiz, qaysi biri sizniki, albatta siz tanlaysiz.

Klassik cheesecakes uchun asosiy ingredientlar

Albatta, har qanday cheesecakes asosi tvorog hisoblanadi. Agar u juda yangi bo'lmasa va muzlatgichda bo'lsa ham, u cheesecake xamiri uchun ajoyib asos bo'ladi. Keyinchalik, un, tuxum, vanil yoki doljin kerak bo'ladi. Shuningdek, murabbo, murabbo, qaymoq, smetana, qaynatilgan quyultirilgan sut, lekin bularning barchasi ta'mga va afzalliklarga bog'liq. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Retsept 1. Klassik cheesecakes.

tuxum - 2 dona;
un - 5 osh qoshiq;
tvorog - 250 gramm, ehtimol biroz kamroq;
tatib ko'rish uchun vanillin va shakar;
ta'mga tuz;
qovurish uchun kungaboqar yog'i;
soda - bir choy qoshiq uchida, limon sharbati bilan so'ndiriladi.

Ovqat pishirish.

Avval siz tvorogni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni yoğurmak uchun vilkadan foydalaning.
Sariqlarni oqsildan ajratgandan so'ng, tvorogga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan massada un, vanil va shakar qo'shing, agar xohlasangiz, aralashtiring.
Proteinni qattiq ko'pikka qadar bir chimdik tuz bilan qamchilash va tvorog va un xamiriga quyish kerak.
Endi limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan idishga yog' quying, yaxshilab isitiladi.
Qoshiqni suv bilan namlang o'simlik yog'i, shundan keyin biz tvorog massasini olishni boshlaymiz.
Panga soling va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Retsept 2. Smetana sousida pishloqli pishiriqlar.

Smetana sousida cheesecakes pishirishning bu usuli. Ehtimol, kimgadir yoqmasligi mumkin, ammo ishonchimiz komilki, retseptni yoqtiradiganlar ko'pchilikni tashkil qiladi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

tvorog 450 gramm yoki biroz kamroq;
tuxum - 2 dona;
un - 3-4 osh qoshiq;
kraxmal - 3 osh qoshiq, lekin makkajo'xori olish afzaldir;
ta'mga tuz;
shakar kukuni;
qovurish uchun yog ', har qanday sabzavot qiladi;
smetana 5 osh qoshiq;
ta'm va istak uchun vanillin;
qaymoq - 50 ml.

Ovqat pishirish.

Biz xamir qilamiz. Buning uchun tvorogni kraxmal, un va shakar kukunining bir qismi bilan aralashtiring.
Xamirni oqsildan ajratgandan so'ng, sarig'ini qo'shing.
Proteinni bir chimdik tuz bilan ko'pik paydo bo'lguncha urib, xamirga qo'shing.

Qo'lingizni moy bilan yog'lang, ho'llang yoki unga botiring. Keyin cheesecakes shakllanishiga o'ting.

Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring. Keyin qobiq paydo bo'lguncha cheesecakesni qovuring.
Cheesecakesni kastryulga soling. Har bir qator, shakar kukuniga sepilgan holda.

Bir piyola ichida qaymoq va smetana aralashtiring. Bunga vanil qo'shing.

Cheesecakesni aralashmasi bilan to'kib tashlang va pechkada besh daqiqa davomida isitiladi.
Bu taom o'tirganlar uchun tavsiya etilmaydi qattiq dieta chunki u kaloriyalarda yuqori. Shu bilan birga, agar siz tezda samimiy va issiq narsalarni pishirishingiz kerak bo'lsa, bunday cheesecakes mavzuda bo'ladi.

Retsept 3. Tuxumsiz tvorog pancakes.

Klassik retsept tuxumsiz tvorogdan cheesecakes. Ba'zilar uchun cheesecakes, ayniqsa klassik cheesecakes tuxumsiz bo'lishi mumkin bo'lgan kashfiyot bo'ladi. Ammo haqiqat saqlanib qolmoqda. Bu taom Italiyadan keladi, u erda qaymoq va qaymoq bilan nonushta qilinadi. Tuxum qo'shmasdan pishloqli pishiriqlar vegetarian parhez tamoyillari tarafdorlari va xolesterinda kontrendikedir bo'lganlarga yoqadi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

tvorog - 230 gramm;
makkajo'xori kraxmal - 2 osh qoshiq;
ta'mga tuz;
shakar kukuni;
un - 2 osh qoshiq;
qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish.

Hammasi juda oddiy. Barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtirishingiz kerak, keyin cheesecakes hosil qiling va skovorodkada qovurasiz.

Agar tvorog juda zich mustahkamlikka ega bo'lsa, unda xamirni ozgina sut bilan suyultirish mumkin.

Retsept 4. Yogurt bilan pechda pishloqli pishiriqlar.

Cheesecakes klassik, pechda pishirilgan. Ushbu retsept pishirishdan zavqlanadi. Haqiqat shundaki, pechdagi cheesecakes juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ularning ta'mi nozik, o'zlari juda xushbo'y. Retsept oddiy va sizga faqat yogurt kerak bo'ladi.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
tvorog - 450 gramm;
tuxum - 2 dona;
yogurt - 100 gramm;
un - 2-3 osh qoshiq;
ta'mga tuz;
shakar kukuni;
qovurish uchun yog';
pishirish kukuni - 6 grammlik sumka.
Bundan tashqari, pishirish idishi kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish.

Retsept, xuddi oldingi kabi, juda oddiy. Barcha ingredientlar bitta idishga joylashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Buni qilishning eng yaxshi usuli - mikser. Qat'iylik qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Xamir juda qalin bo'lsa, qaymoq yoki sut qo'shing.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Keyin xamirni qolipga quying va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni ishtahani ochuvchi va tiniq qobiq bilan aniqlash oson. Cheesecakes pechda juda yumshoq va xushbo'y hidli olinadi.

Agar sirnikni ishtahani ochuvchi desert sifatida yoqtirmasangiz, unda siz uchun boshqa retsept mavjud. Cheesecakes uchun xamirga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing katta miqdorda, shakar esa endi qo'yish mumkin emas.

Cheesecakes ko'proq tuyadi bo'ladi tashqi ko'rinish agar siz ularni qovursangiz sariyog'. Faqat yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Cheesecakes tayyorlash uchun kartoshka kraxmalini ishlatmang, faqat makkajo'xori kraxmalini ishlating. Bir oz ko'proq xarajat qilsin.

Cheesecakesga quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'shilishi mumkin. Bundan ular yanada mazali va eng muhimi foydali bo'ladi. Bundan tashqari, marmelad qo'shishingiz mumkin. Uni mayda bo'laklarga kesib tashlang turli ranglar, keyin xamirga quying. Bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Cheesecakes uchun tvorog mahsuloti va nordonli tvorogdan foydalanmang. Birinchisi oldindan aytib bo'lmaydigan natijalarni berishi mumkin. Agar sizda ikkinchi variant bo'lsa va tvorog nordon bo'lsa, uni shakar bilan oldindan aralashtirib, sinab ko'ring.

Quruq tvorog pishirishdan oldin qaymoq yoki kefir bilan suyultiriladi.

Nordon tvorogni shakar bilan suyultiring. Bunday holda, shakar kukunini ishlatish afzaldir.

Juda nam tvorogni un yoki irmik bilan suyultirish mumkin. Bundan tashqari, shisha zardob uchun, filtrdan foydalaning.

Bu erda biz sizga aytmoqchi bo'lgan barcha retseptlar va nozikliklar. Ulardan foydalanib, siz nafaqat mazali cheesecakes olasiz, balki oilangizni ham xursand qilasiz. sog'lom davolash. Ehtimol, ba'zi retseptlar sizga allaqachon tanish bo'lgan bo'lishi mumkin, ammo ishonchimiz komilki, maqolani o'qiydiganlar orasida ushbu biznesda yangi bo'lgan odamlar bo'ladi.

Klassik tvorog kreplarini tayyorlash videosini tomosha qiling:

Hatto tvorogni yoqtirmaydiganlar ham sirniki - yog'da qovurilgan shirin tvorog massasidan tayyorlangan og'izni sug'oradigan keklarni rad etishmaydi. Gap shundaki, cheesecakes har doim juda mazali bo'lib chiqadi va kattalar ham, bolalar ham yoqadi. Ammo cheesecakes ham boshqacha - siz o'zingizning ta'mingizga qarab tvorog massasiga ma'lum qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Bu shokolad bo'laklari, banan va oddiy vanil shakar bo'lishi mumkin ...

Lekin eng keng tarqalgan retsept - mayizli cheesecakes. Tvorog odatda quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi va bu variant buning aniq tasdig'idir. Agar siz hali ham skovorodkada tvorogdan pishloq keklarini qanday qilishni bilmasangiz, ular yumshoq va mazali bo'lib chiqadi, unda mening oshxonamga xush kelibsiz. Men sizga tvorogdan cheesecakesni qanday qilib to'g'ri tayyorlashning barcha oshpazlik sirlarini ochib berishga va'da beraman, shunda hamma qo'shimcha uchun navbatda turadi.

Tarkibi:

• 300 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 100 g bug'doy uni (70-80 g - cheesecakes uchun, qolganlari - non uchun);
• bir chimdik tuz;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq mayiz;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tvorogdan cheesecakesni qanday tez pishirish mumkin:

Tvorogni blender bilan bir hil massaga maydalang. Siz tayyor tvorog massasidan foydalanishingiz mumkin - u do'konlarda sotiladi. Ammo bu holda, keyinroq shakar qo'shishning hojati yo'qligini hisobga olish kerak, qoida tariqasida, bunday massa xaridorga allaqachon shirin shaklda taklif etiladi. Bu ajoyib variant agar cheesecakes tezda pishirilishi kerak bo'lsa.

Tuxum, tuz, shakar va pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring (men buni bir xil blender bilan qilaman, siz mikser yoki oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin).

Siz bir hil massani olishingiz kerak.

Un qo'shing va yana aralashtiring.

Massa juda yopishqoq. Lekin ko'proq un qo'shishning hojati yo'q: ortiqcha bo'lsa, cheesecakes juda qattiq bo'lib chiqadi va natijada mazali bo'lmaydi.

Oldindan bug'langan mayiz qo'shing va xamirga bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab yoğurun.

Yassi plastinaga non pishirish uchun bir necha osh qoshiq un tushiring. Ishga qabul qilish katta qoshiq tvorog massasi (qoshiq katta slayd bilan bo'lishi kerak) va dumaloq keklarni hosil qiling - kelajakdagi cheesecakes. Cheesecakesni har ikki tomondan un bilan aylantiring.

Tvorogdan skovorodkada cheesecakes qanday qovuriladi:

Biz cheesecakesni o'simlik moyi bilan yaxshi isitiladigan panga yuboramiz. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring, bu vaqt ichida cheesecakes yaxshi qizarib ketadi. Keyin boshqa tomonga aylantiramiz, olovni kamaytiramiz va ikkinchi tomoni qizarib ketguncha pishiramiz. Bu odatda besh daqiqa davom etadi.

Cheesecakes, ayniqsa, issiq, qaymoq, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan birga yaxshi.

Endi siz tvorog kreplarini yumshoq va mazali, xushbo'y va og'zingizda eriydigan qanday pishirishni bilasiz! Yoqimli ishtaha!

Maslahatlar va fokuslar:

Sirniki uchun tvorog yangi bo'lishi kerak (nordon tvorog sirnikining ta'mini buzadi). Cheesecakes uchun uy qurilishi tvorogidan foydalanish yaxshidir (uni bozorda sotib olishingiz mumkin).

Mazali va tez nonushta qilishni istasangiz, skovorodkada tvorogli kreplarni tayyorlash vaqti keldi. Bu oddiy, ammo juda mazali. an'anaviy taom daqiqada tayyorlanadi, siz shunchaki tvorog xamirini yoğurishingiz, cheesecakes yopishtirishingiz va ularni qovurishingiz kerak. Asosiy sir mazali cheesecakes, albatta, yaxshi va sifatli tvorog. Noaniq pishloq mahsulotlarini sotib olmang, toping tabiiy mahsulot yoki o'zingiz tvorog tayyorlang. Endi siz uy qurilishi tvorogini tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin.

Tvorogli kreplarni yog'da qovurish mumkin yoki siz pechda pishirishingiz mumkin, ikkala usul ham o'ziga xos tarzda yaxshi, lekin bu safar men ulardan birinchisi haqida gapiraman. Aytishimiz mumkinki, bu eng sog'lom yo'l emas, lekin bu juda tez va qulay, shuningdek, pechkali pechka har doim ham qo'lda emas. Masalan, bizning qishloq uyimizda uzoq vaqt kichik ikki o'choqli pechka bor edi va men bundan kamroq pishloq pishiriqlarini xohlamadim.

Cheesecakes, ba'zan cheesecakes deb ataladi, bolalar tomonidan ovqatlanishni juda yaxshi ko'radilar. Hatto bolalar bog'chalari va maktablarda ular bolalar uchun nonushta uchun tayyorlanadi. Biz esa bolaligimizda bu sevgi saqlanib qolgan joydan tayyorlangan edik.

Smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan tvorog pishiriqlarini iste'mol qilish juda mazali. Odatda bu shirin qo'shimchalar va soslardir, garchi ba'zida cheesecakes o'zlari shirin plomba yoki pishirilgan mevalar bilan tayyorlanadi. Va yozda yangi rezavorlar va mevalar mukammaldir.

Klassik tvorog pancakes - skovorodkada pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept

Hech qachon tvorogdan klassik cheesecakes qovurmagan yoki bu bilan juda do'stona munosabatda bo'lmaganlar uchun oddiy retsept Avvalo, men batafsil ko'rsatmoqchiman bosqichma-bosqich retsept . Bunday cheesecakes olinganda, boshqa har qanday o'zgarishlar olinadi. Shuning uchun, keling, cheesecakes eng oddiy retsept bo'yicha qanday tayyorlanishini ko'rib chiqaylik.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog 9% - 500 gramm (har biri 250 donadan 2 paket),
• shakar - 2 osh qoshiq,
• un - 2 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• tuz - bir chimdik,
• tatib ko'rish uchun vanil shakar - 1 choy qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Mazali cheesecakes tayyorlash uchun yaxshi quruq tvorogni tanlang. Uni idishga soling va unga tuxum, shakar va vanil shakar qo'shing. Endi siz butunlay bir hil holga kelgunga qadar hamma narsani vilkalar yoki qoshiq bilan maydalashingiz kerak.

2. Aralashtirilgan tvorog yoqimli krem ​​rangidagi bo'laklar va tuxum qoldiqlarisiz bir hil silliq massaga aylanishi kerak. Siz uni tatib ko'rishingiz va uning etarlicha shirinligini ko'rishingiz mumkin. Ba'zi odamlar cheesecakesni juda shirin qilishni va ularni sho'r soslar bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Endi buni baholash vaqti keldi.

3. Endi, bizning cheesecakes qovurish paytida parchalanib ketmasligi va keklarga yaxshi hosil bo'lishi uchun ikki osh qoshiq un qo'shing. Agar siz aniq ta'mga ega bo'lgan suvli tvorog kreplarini yoqtirsangiz, ko'proq qo'ymasligingiz kerak.

4. Natijada, qalin elastik massa olinishi kerak, undan endi biz cheesecakes haykaltaroshlik qilamiz. Agar u ozgina suvli bo'lsa, unda siz yana bir qoshiq un qo'sha olasiz. Bu, agar tvorog juda quruq bo'lmasa, lekin yoğurmadan oldin yumshoq bo'lsa sodir bo'ladi. Cheesecakes tayyorlash uchun ularni unga soling. Buning uchun kichik plastinka oling va un slaydni quying. Uning yoniga unli taxta qo'ying. Biz hosil bo'lgan cheesecakesni ustiga qo'yamiz, shunda keyin hammasini panga yuborishimiz mumkin.

O'z tajribamdan shuni aytishim mumkinki, cheesecakesni to'g'ridan-to'g'ri panga solmaslik yaxshiroqdir. Siz ularni haykaltaroshlik qilayotganda, birinchisi allaqachon pishgan bo'lishi mumkin, ikkinchisi esa faqat o'z o'rnini egallaydi. Ularni kuzatib borish qiyin va qo'llar doimo un, keyin tvorogda, ularni vaqtida aylantirish uchun. Darhol yopishtirish va darhol qovurish uchun yaxshiroqdir. Natija ancha yaxshi bo'ladi.

5. Biz cheesecakes shakllantirishni boshlaymiz. Ularni bir xil o'lchamda qilish uchun tvorog massasini osh qoshiq bilan o'lchang. Massani qoshiq bilan to'kib tashlang va darhol uni plastinka ustiga qo'ying. Bir oz dumalab oling va endi undan to'pni qo'llaringiz bilan unga soling. So'ngra tepaga bir oz tekislang, to'liq tortga aylantiring. Cheesecakesni o'z barmog'ingizdan qalinroq qilmaslik kerak, ular yomonroq pishiriladi. Va juda nozik, aksincha, shiralilikni yo'qotadi.

6. Ko'rsatilgan ingredientlardan 10 dan 12 gacha cheesecakes olinadi. Qolipni taxta ustiga yoyib, pechka ustiga o'simlik moyi solingan qovurilgan idishni qo'ying.

7. Idishdagi yog 'issiq bo'lganda, cheesecakesni yoyib, olovni o'rtacha yoki bir oz kamroq kamaytiring. Juda ko'p yuqori harorat tashqarida cheesecakesni tezda yoqing, lekin ichkarida ular xom bo'lib qoladi. Shuning uchun, aksincha, olov zaif bo'lishiga yo'l qo'yish yaxshiroqdir. Lekin barchasi pechkangizga bog'liq. Gazda harorat odatda yuqori bo'ladi, shuning uchun past olovni yoqing.

8. Tovadagi tvorogli kreplarning bir tomoni qizarib ketganda, ularni ag‘darib, ikkinchi tomoni ham xuddi shunday qizarib ketguncha qovurishda davom eting.

9. Bu vaqtga kelib, oila a'zolari, hatto shu paytgacha uxlayotgan bo'lsalar ham, allaqachon hidga murojaat qilishadi. Qarshilik qilish mumkin emas. Tayyor cheesecakesni plastinka ustiga qo'ying, smetana va quyultirilgan sutni chiqarib oling va ular hali ham issiq bo'lganda nonushta qilish uchun o'tiring.

Mazali bo'lish mumkin emas! Yoqimli ishtaha!

Semolina bilan mazali tvorog kreplari uchun retsept

Endi men ko'proq mazali variantlarni tasvirlashga vaqt topish uchun retseptlarni biroz qisqartiraman. Bundan tashqari, cheesecakes tayyorlashning birinchi retsepti juda aniq va qolganlari deyarli takrorlanadi, bir nechta ingredientlar va texnikalar bundan mustasno. Shuningdek, sirlar. Ularsiz qayerda.

Bu safar biz irmik qo'shilgan tvorogdan cheesecakes tayyorlaymiz. Boshqa barcha ingredientlar, klassik kabi, retseptda qoladi, lekin irmik qo'shiladi. Bu cheesecakesni mazali, havodor va elastik qiladi, ular kamroq parchalanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog 5-9% yog '- 500 gramm,
• tuxum - 2 dona,
• un - 2 osh qoshiq,
• irmik - 2 osh qoshiq,
• shakar - 2 osh qoshiq,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq (ixtiyoriy)
• bir chimdik tuz.

Pishirish:

1. Tvorogni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Odatda men briketlarda quruq tvorogni ishlataman, shuning uchun uni yaxshilab yoğurish kerak.

2. Shundan so'ng, tvorogga tuxum (yoki faqat sarig'i), shakar, vanil shakar va tuz qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring, yana yoğurun. Bu, odatda, tvorog qalin va oson yopishib qolganligi sababli, vilkalar bilan amalga oshiriladi. Buni qoshiq bilan qilish qiyinroq.

3. Endi ikki osh qoshiq irmik va ikki osh qoshiq un qo'shing, yana yaxshilab yoğurun. Bu qalin xamirga o'xshaydi. Tvorog massasi tarqalmasligi kerak, aks holda cheesecakesni qoliplash qiyin bo'ladi.

4. Massani 20 daqiqaga qoldiring, shunda irmik suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Bu cheesecakesning mustahkamligiga ta'sir qilib, yaxshiroq ushlanishiga imkon beradi.

5. Bu vaqtdan so'ng, rulon uchun un, tayyor cheesecakes uchun taxta tayyorlang va isitish uchun idishni pechka ustiga qo'ying. Bu elektr pechkasi bo'lganlar uchun ayniqsa muhimdir, isinish uchun vaqt kerak bo'ladi.

6. Tvorog massasini qoshiq bilan to'plang, un to'plamiga soling va biroz o'rang. Qo'llaringizni un bilan to'kib tashlang va massani to'plarga aylantiring, so'ngra ularni bir oz tekislang va tortlar tayyorlang. Tayyor cheesecakesni taxta yoki un bilan sepilgan ikkinchi plastinka ustiga qo'ying.

7. Yog 'solingan idish hozirgacha issiq bo'lishi kerak. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va tvorog kreplarini iloji boricha joylashtiring. Qolganlarini ikkinchi to'plamda qovuring. Ularni osongina aylantira oladigan qilib qo'ying.

8. Cheesecakes bir tomondan qovurilganda, ularni aylantiring va pishganicha davom eting. Agar ular qalin bo'lib chiqsa va siz ularning ichida pishirilganiga shubha qilsangiz, lekin siz ularni ortiqcha pishirishdan qo'rqsangiz. Keyin panani olovdan olib tashlashingiz mumkin, ichiga barcha cheesecakes qo'ying va qopqoq bilan yoping. Ular qoldiq issiqda pishiriladi va ichkarida tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, hamma nonushta stolida bo'lgunga qadar ularni issiq saqlashingiz mumkin.

Semolina bilan tvorogli krep tayyor. Ular mayin, qizg'ish va juda mazali bo'lib chiqdi. Sog'lik uchun ovqatlaning!

Unsiz irmikli tvorogli pancakes

Semolina bilan cheesecakes tayyorlashning ikkinchi o'zgarishi. Bu safar biz un qo'ymaymiz va uni cheesecakes uchun ham ishlatmaymiz. Ushbu retseptda un o'rniga bizda butunlay irmik bo'ladi. Bu cheesecakes irmikdan juda mazali çıtır qobiq hosil qiladi. Ushbu variantni sinab ko'ring, ehtimol siz cheesecake nonushtalaringizni ushbu retsept bilan diversifikatsiya qilishga qaror qilasiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog 9% - 400 gramm,
• tuxum sarig'i - 2-3 dona,
• tuxum oq - 1 dona,
• tvorogdagi irmik - 4 osh qoshiq,
• non tayyorlash uchun irmik - 100 gramm,
• shakar - 3 osh qoshiq,
• tuz - 1/4 choy qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Katta idishda yangi tvorogni maydalang. Briketlarga qadoqlangan etarlicha quruqni olish yaxshidir. Suyuq tvorog, albatta, mos kelmaydi, cheesecakes xiralashadi.

2. Sariqlarni oqdan ajratib oling va tvorogga faqat bitta oqsil va ikkita sarig'i soling. Agar tuxum kichik bo'lsa, uchta.

3. Idishga shakar, tuz va vanil shakar qo'shing. Bir hil massaga qadar hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. U erda to'rt osh qoshiq irmik quyib, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Bu massa bir muddat qoldirilishi kerak, shunda irmik namlanadi. Yigirma daqiqa kifoya qiladi.

5. Tovoq ichiga irmik quyiladi. Isitish uchun yog 'bilan qovurilgan idishni qo'ying.

6. Tayyor tvorog massasi qalin, hatto qalinroq bo'lishi kerak. Uni qoshiq yoki qo'llaringiz bilan teng qismlarga tering. To'plar hosil qiling va keyin to'ldirilgan keklarga tekislang. Har bir cheesecake irmik solingan plastinkaga soling va uni har tomondan aylantiring.

7. Cheesecakesni skovorodkaga soling va ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

Tvorogli kreplarni irmikli va unsiz turli xil soslar va murabbolar bilan xizmat qiling.

Tuxumsiz tvorog pancakes - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Tvorogning haqiqiy ta'mini yoqtiradiganlar uchun, chalg'ituvchi lazzatlar va qo'shimchalarsiz, sizga yoqishi mumkin mukammal sirniki tuxum va unsiz. Ular shu qadar sodda tarzda tayyorlanganki, hatto retsept yozish uchun hech narsa yo'q. Bu men ko'rsatganlardan bir oz farq qiladi, lekin faqat ichida yaxshiroq tomoni. Ba'zan siz xuddi shunday tvorog kreplarini pishirib, ta'midan bahramand bo'lishni xohlaysiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog 9% - 600 gramm,
• irmik - 6 osh qoshiq,
• shakar - 2 osh qoshiq,
• tuz - pichoq uchida,
• prokat uchun un
• qovurilgan yog'.

Pishirish:

1. Hatto irmik qo'shilgan va tuxumsiz tvorogdan ham to'liq, yam-yashil suvli cheesecakes olishingiz mumkin. Albatta, bunday retsept uchun siz tvorogni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Juda qalin mustahkamlikdagi yaxshi yog'li qo'pol tvorog idealdir.

Uni qulay yirtqichlardan yoki idishga soling va uni qoshiq bilan ishqalashni boshlang, barcha donalarni yoğurun.

2. Dastlab, tvorog donalari faol ravishda parchalanadi, lekin asta-sekin ular bir hil plastik massaga yopisha boshlaydi. Aynan shuning uchun cheesecakes yanada yumshoq bo'ladi va unchalik maydalanmaydi. Tvorog massasi devorlardan osongina tozalanganda va bir vaqtning o'zida deyarli qulab tushmasa, siz uni ishqalashni to'xtatishingiz mumkin.

3. Keyin cheesecakesga shakar, tuz va irmik qo'shing. Agar shakar bo'lmasa, unda siz bir qoshiq asal qo'yishingiz mumkin. Proportionni olish uchun siz etarli miqdorda irmik qo'yishingiz kerak: 100 gramm tvorog uchun bir osh qoshiq irmik. Agar sizda har xil miqdordagi tvorog bo'lsa, ushbu nisbatga ko'ra sizga qancha irmik kerakligini hisoblang.

Bularning barchasi yaxshilab aralashtirmaguncha yana ishqalanishi kerak.

4. Tayyor tvorog massasi deyarli plastilin kabi plastik va qalin bo'lib chiqadi. Cheesecakes hosil qilganda qo'llaringizga yopishmaydi. Plastinaga bir oz un tushiring va cheesecakes tayyorlashni boshlang. Ularning har birini har tomondan unga soling.

5. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda oldindan qizdiring. Cheesecakesni yoyib, ikkala tomondan qobiqqa qadar qovuring.

Tayyor cheesecakes mukammal tvorog va suvli bo'lib chiqadi. Ta'mi shunchaki ajoyib.

Hammani stolga chaqirish va ajoyib taomni boshlash vaqti keldi!

Olma yoki mayiz bilan original cheesecakes - batafsil video retsepti

Va nihoyat, shirinlik uchun, aytganda, meva qo'shimchalari bilan mazali cheesecakes. Bu holda, olma.

Shuning uchun cheesecakes yaxshi, chunki ularga turli xil shirinliklar qo'shishingiz mumkin. Ko'pchilik mayiz bilan sinab ko'rgan bo'lishi mumkin, chunki bu unchalik qiyin emas. Asosiysi, quritilgan mayizni ho'llash va yoğurma paytida ularni tvorog massasiga solib qo'yishdir. Lekin men quritilgan o'rik, o'rik, quritilgan gilos bilan tajribalar ham qildim. Har safar u juda mazali va yangi soyalar bilan chiqdi. Natijada, har bir kishi o'zining sevimli meva to'ldiruvchisiga ega. Va keyin siz yong'oq bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular juda mazali va sog'lom.

Va endi biz olma bilan mazali cheesecakes pishirish qanchalik oson ekanligini aniq ko'rsatadigan retseptni ko'rib chiqamiz.