Cheesecakes xarid qiling. Qovurilgan idishdagi nozik tvorog pancakes

– ajoyib variant nonushta va hatto kechki ovqat uchun. Bu engil, foydali va bundan tashqari mazali desert, bu, ayni paytda, tvorogni sof shaklda tanimaydiganlar tomonidan ham seviladi. Siz pishloq keklarini smetana bilan, murabbo yoki asal bilan, hatto quyultirilgan sut bilan eyishingiz mumkin. Ushbu maqolada sizga mazali cheesecakes tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlar aytib beramiz. Umid qilamizki, har bir kishi bu erda o'zi uchun retsept topadi.

Klassik cheesecakes qanday pishiriladi - retsept

Tarkibi:

• tvorog - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona;
• un - 0,5 stakan;
• yog '- 20 g;
• shakar - 4 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Birinchidan, tvorogni idishda yaxshilab maydalang, so'ng unga tuxum, un, shakar va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Natijada qo'llaringizga yopishmaydigan juda yumshoq massa bo'lishi kerak, lekin agar sizda ho'l tvorog va xamir yopishgan bo'lsa, siz biroz ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Endi ish joyini un bilan ozgina seping va tvorog massasidan diametri 5-6 sm bo'lgan kolbasa o'rang.Uni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ularni un bilan o'rang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, har tomondan 4 daqiqa davomida past olovda bizning cheesecakesni qovuring.

Klassik cheesecake retsepti asosida siz vanillin, doljin, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik va rezavor mevalarni qo'shib, uni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz va to'ldirishingiz mumkin. Umuman olganda, sizning tasavvuringiz etarli.

Mayizli pishloqli pishiriqlar - retsept

Tarkibi:

• tvorog - 250 g;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 1 paket;
• mayiz - 50 g;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Avval mayizlarni yuvamiz va ustiga qaynoq suv quyib 15 daqiqaga qoldiramiz.Chuqur idishga tvorog, shakar, vanil shakar, tuxum va unni aralashtiramiz. Bug'langan mayizlarni to'kib tashlang, shuningdek, qolgan ingredientlarga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bir osh qoshiq suvga botirib, biz xamirni yig'amiz, uni unga aylantiramiz va cheesecakes hosil qilamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Olma bilan pishloqli pishiriqlar - retsept

Tarkibi:

• tvorog (donli emas) - 250 g;
• olma - 1 dona;
• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• doljin - bir chimdik;
• tuxum - 1 dona;
• tuz - bir chimdik;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• un - 150 g;
• qovurish uchun o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Mening olma, qobig'i, yadro olib tashlash va qo'pol qirg'ichdan kuni silamoq. Tvorogni shakar bilan maydalang, tuz, tuxum, maydalangan olma va bir chimdik doljin qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirga pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing va yana yoğurun. Cheesecakes uchun tvorog massasi nam va qo'llaringizga ozgina yopishqoq bo'lishi kerak.

Biz xamirdan kichik bir bo'lakni chimchilab olamiz, uni unga aylantiramiz, cheesecake hosil qilamiz va qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkaga solamiz. Past olovda ikkala tomondan qovuring. Panani qopqoq bilan yopish ham yaxshi, keyin cheesecakes yanada yumshoq va shirali bo'ladi.

Tvorogli pancakes - irmik bilan retsept

Tarkibi:

• yumshoq tvorog - 450 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• irmik - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 1 paket;
• o'simlik moyi.

Ovqat pishirish

Tvorogni tuxum, shakar va vanil shakar bilan aralashtiring, sekin quying irmik aralashtirishda davom etayotganda. Semolina shishib ketishi uchun xamirni 30 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng biz xamirni qoshiq bilan yig'amiz, uni unga ozgina aylantiramiz, kerakli shaklni beramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuramiz. Ko'rib turganingizdek, irmik bilan yumshoq tvorog krep retsepti ham juda oddiy. Shuning uchun ovqat pishirish uchun oshxonaga shoshiling!

Tarkibi:

Ovqat pishirish

Tvorogga vanillin, yarim shakar qo'shing va bir hil yumshoq massa olinmaguncha yoğurun. Alohida idishda birlashtiring xom sarig'lar va qolgan shakar, yumshoq oq massa hosil bo'lguncha uring. Olingan aralashmani tvorogga to'kib tashlang va yana aralashtiring. Endi soda bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang va yana yoğurun. Xamir nam bo'lishi kerak, lekin ayni paytda vaqt oson. Biz cheesecakes hosil qilamiz va ularni o'simlik yog'ida qovuramiz. Yodda tutingki, pishirish vaqtida ular hajmi oshadi, shuning uchun panga bir vaqtning o'zida ko'plab cheesecakes qo'ymang.

Pancakes, pancakes, güveç, klassik cheesecakes: har bir uy bekasi bu taomlarning retseptini biladi. Uy qurilishi uchun tvorog sirniki haqiqatan ham mazali bo'lib chiqdi, texnologiyaga qat'iy rioya qilish va eng yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish muhimdir.

Tvorog qanchalik yangi bo'lsa, tayyor mahsulotlarning ta'mi shunchalik nozik bo'ladi. Turli xillikni yaxshi ko'radiganlar mayiz, quritilgan o'rik, yong'oq yoki mazali shirin sous bilan cheesecakes to'ldirishlari kerak.

Tvorogli krep - mukammal taom nonushta uchun. Ular kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Hatto oddiy tvorogni juda yoqtirmaydiganlar ham yam-yashil qovurilgan cheesecakesni yaxshi ko'rishadi.

Agar siz klassik cheesecakes qilishni istasangiz, ularning retsepti juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Tvorog mahsulotlari shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin, skovorodkada yoki pechda pishiriladi. Xamirga irmik, o'tlar, olma va boshqa ingredientlar qo'shiladi. Ammo yoqimli shirin ta'mi va qizg'ish oltin qobig'i bilan oddiy tvorog cheesecakes klassik bo'lib qoladi.

Cheesecakes tayyorlash uchun klassik retsept sizga yangi, juda nordon bo'lmagan tvorog kerak. Suyuq bo'lmasligi muhim, tayyor pastalar ishlamaydi. Mahsulotlar kerakli shaklga ega bo'lishi va qovurish jarayonida parchalanmasligi uchun siz ozgina quruq tvorogni tanlashingiz kerak.

Agar mahsulot etarlicha qalin bo'lmasa, kerakli konsistensiyani olish uchun uni elakka qo'yish yoki bir kechada gazli sumkaga osib qo'yish mumkin, bu ortiqcha suyuqlikni to'kish imkonini beradi.

Cheesecakesni qanday qilib yumshoq qilishni bilmoqchi bo'lsangiz, buning siri oddiy: xamirga unni ko'p qo'shmang. Ko'p shakar ovqatni og'irlashtiradi va uning yonishiga olib keladi. Tayyor taomning ta'mini buzadigan qattiq bo'laklardan qutulish uchun tvorogni elakdan o'tkazgan ma'qul.

Tvorogli krep: klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tvorog kreplari yam-yashil, ta'mi nozik va juda shirin emas. Agar tvorog nordon bo'lsa, shakar miqdori biroz oshirilishi mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g yangi tvorog;
• 2 osh qoshiq. l. oldindan elenmiş bug'doy uni;
• 1 katta tuxum;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• 1 choy qoshiq vanil shakar yoki bir chimdik vanillin;
• 1 st. l. non tayyorlash uchun irmik;
• ta'mga tuz;
• qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Klassik retsept oddiy. Tvorog tuxum, donador shakar, vanil shakar va tuz bilan yaxshilab maydalanadi, aralashtirish paytida massaga asta-sekin un qo'shiladi. Tvorogdan cheesecakes uchun xamir mikser idishida ham yoğurulabilir, shuning uchun u bir xil bo'lib chiqadi. Agar massa juda suyuq bo'lsa, siz ozgina un qo'sha olasiz. Buni haddan tashqari oshirmaslik muhim, aks holda xamir juda zich bo'ladi.

Olingan massa kichik bo'laklarga bo'linib, har birini to'pga aylantirib, keyin qalin tortga aylantirib tekislash kerak. Klassik cheesecakes, albatta, yumaloq shaklga ega bo'ladi.

Tvorogli pancakes juda nozik bo'lmasligi kerak. Muvaffaqiyatning siri - nozik, yumshoq markaz va tiniq qobiq o'rtasidagi kontrast. Har bir mahsulot irmikda chiroyli tarzda o'raladi. Non pishirish, qovurish paytida cheesecakes parchalanib ketmasligini ta'minlaydi. Hidsiz o'simlik yog'i qalin devorli qovurilgan idishda isitiladi.

Tvorogli kreplarni qovuring sariyog' Yo'q, ular juda tez yonib ketadi. Ko'p yog'ni quymang, aks holda mahsulotlar og'ir va ta'msiz bo'lib chiqadi. Har bir cheesecake panning o'rtasiga qo'yiladi va bir necha soniyadan so'ng u atrofga o'tadi. Mahsulotlar qizarib ketganda, ularni yog'och yoki silikon spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak.

Tayyor pishiriqlarni qog'oz sochiq bilan qoplangan idishga qo'yish mumkin, ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Keyin cheesecakes oldindan qizdirilgan plitalarga qo'yiladi va darhol stolga xizmat qiladi. Har bir xizmat smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut bilan quyilishi mumkin, tug'ralgan mevalar bilan bezatilgan. Bu taom, ayniqsa, yangi pishirilgan yashil yoki qora choy bilan mazali bo'ladi.

Pechda cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Sevmaydiganlar uchun qovurilgan ovqatlar, pechda tvorogdan cheesecakes pishirishingiz mumkin. Oltin qobiqni olish uchun pishirish oxirida siz pechda 1-2 daqiqa davomida panjara yoqishingiz mumkin.

Yana boy ta'm uchun cheesecake retsepti quritilgan mevalar bilan to'ldiriladi: mayda tug'ralgan quritilgan o'rik va mayiz. Buning o'rniga maydalangan xurmo, quritilgan gilos yoki o'rik o'riklarini ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g yangi quruq tvorog;
• 1 st. l. qalin smetana;
• 2,5 st. l. Sahara;
• 2 osh qoshiq. l. engil mayiz;
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan quritilgan o'rik;
• 1 tuxum;
• 1,5 st. l. elenmiş un;
• 1,5 st. l. irmik;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Urug'siz mayiz va quritilgan o'riklarni yaxshilab yuvish va yarim soat davomida namlash kerak. sovuq suv. Shundan so'ng, quritilgan mevalar qog'oz sochiq bilan quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Kichik mayizlarni kesish mumkin emas. Tvorog elakdan o'tkaziladi va shakar, tuz, smetana va ozgina kaltaklangan tuxum bilan aralashtiriladi. Semolina bilan aralashtirilgan un qismlarga quyiladi. Keyin xamirga tug'ralgan quritilgan mevalar qo'shiladi. Aralash yaxshilab aralashtirilishi kerak. Agar u suvli bo'lib chiqsa, qo'shmaslikka ruxsat beriladi katta raqam un.

Xamir bo'laklari koptoklarga o'raladi va keyin qalin dumaloq keklarni qilish uchun tekislanadi. Ularni pishirish varag'iga qo'yish kerak, oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan. Mahsulotlar to'liq pishganicha o'rta olovda pishiriladi. Quritilgan mevalar bilan pishloqli pishiriqlar, ayniqsa, asal va yangi pishirilgan choy bilan mazali bo'ladi.

Syrniki - mayiz, yong'oq, banan va hatto shokolad bilan to'ldirish mumkin bo'lgan oson, tez va ajoyib darajada mazali desert! Bundan tashqari, qovurish shart emas, siz pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz, ikki qavatli qozonda pishirishingiz va pishirishingiz mumkin. Tvorogdan cheesecakes qanday pishirishni kim bilmaydi - oddiy retsept juda ko'p turli xil variantlarni o'z ichiga oladi.

Klassik cheesecake retsepti

Klassik versiyada 0,7 kg tvorog uchun 10 osh qoshiq un, 3-4 osh qoshiq donador shakar va 4 dona tuxum olish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qovurish uchun yog' kerak bo'ladi - taxminan 10 osh qoshiq.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlab, xamirni yoğurmaya o'ting:

1. Tvorog chuqur chashka ichida yaxshilab surtiladi.
2. Tuxum va qumni maydalangan massaga aralashtiring.
3. Unni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Keyin o'rta olovda yog 'bilan qovurilgan idishni qo'ying. U qizdirilganda, massa 3,5 sm kenglikdagi tayoqchalarga bo'lingan kolbasa bilan o'raladi.Har bir bo'lak o'raladi, unga o'raladi va tekislanadi, kichik keklarni hosil qiladi.

Bir tomondan, ikkinchisida qizarib ketguncha qovuring. Ovqatga xizmat qilish uchun har qanday sous ishlatiladi.

Agar cheesecakes to'satdan qovurilmasa va nam bo'lib chiqsa, ular qizdirilgan qovurilgan idishga, zich qatorlarga joylashtiriladi. Shundan so'ng, bir oz suv quyib, qopqog'ini yoping va taxminan 5 daqiqa davomida past olovda bug'lang.

Pechda pishirish - asta-sekin retsept

Pechdagi tvorogdan yam-yashil va yumshoq cheesecakes qilish uchun siz yarim kilogramm maydalangan tvorog uchun quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 0,2 kg un;
• 4 osh qoshiq donador shakar;
• bir juft moyaklar;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir oz tuz.

Biz qanday pishiramiz:

1. Maydalangan tvorogda qum va tuxum, tuz aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi.
2. Biz massani un va soda aralashmasiga o'tkazamiz.
3. Bo'laklarsiz zich xamirni yoğurun.
4. Biz uni kichik qismlarga ajratamiz, undan tovuq tuxumi o'lchamidagi to'plarni chiqaramiz.
5. To'plarni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, ozgina siqib qo'ying. Pishirish jarayonida keklarning kattalashishini hisobga olib, biz ular orasida masofani qoldiramiz, yarmi pishirilgan mahsulot.
6. Tayyorlangan pishirish varag'ini yarim soat davomida o'rta isitiladigan pechga yuboramiz.

Tayyor pishiriqni eritilgan sariyog 'bilan quyib, yopiq idishga joylashtirdik.

Ko'p pishirgichda pishloqli pishiriqlar

Ko'p pishirgichning ko'rinishi ko'plab oshpazlik asarlarini yaratishni soddalashtirishga imkon berdi. Shu jumladan cheesecakes. Ular "Pishirish" yoki "Bug '" rejimida pishiriladi. Shuni esda tutish kerakki, har qanday tanlov bilan tvorog pishiriladi va yonmaydi. Sekin pishirgichda cheesecakes tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.

1-retsept: Sodasiz

Tarkibi:

• 0,3 kg maydalangan tvorog;
• 2-3 osh qoshiq shakar;
• tuxum;
• 3-4 osh qoshiq un;
• bir oz tuz;
• panjaralarni moylash uchun moy.

Pishirish:

1. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun barcha ingredientlarni (undan tashqari) aralashtiring.
2. Sekin-asta unni hosil bo'lguncha aralashtiramiz yumshoq xamir.
3. Massadan biz kichik "kotletlar" hosil qilamiz.
4. Idishning o'rtasiga to'kib tashlang issiq suv, ustiga panjara qo'ying, uni moy bilan surting.
5. Biz keklarni bir-biridan kichik masofada yoyib chiqdik.

Biz kamida chorak soat davomida bir necha pishiramiz. Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin sevimli sousingiz bilan sug'orib oling.

2-retsept: non

Tarkibi:

• 0,5 kg maydalangan tvorog;
• un - 4 osh qoshiq;
• shakar - 2-3 osh qoshiq;
• 2 tuxum;
• ta'mga vanil yoki vanil shakar;
• bir oz tuz;
• qovurilgan yog';
• non tayyorlash uchun irmik.

Pishirish:

1. Barcha ingredientlarni chuqur idishga quying va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
2. Agar u zich bo'lib chiqsa, unda ozgina smetana qo'shing.
3. Sekin pishirgichda pishirish rejimini o'rnating va taxminan 5 daqiqa davomida isitish uchun qoldiring. Idishni yog' bilan surting.
4. Biz kichik keklarni hosil qilamiz, ularni donda pishiramiz va ularni tayyorlangan idishga o'tkazamiz.
5. Taxminan 7 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring.

3-retsept: Tuxumsiz

Tarkibi:

• 0,5 kg tvorog pyuresi;
• 2-3 osh qoshiq un va irmik;
• 1-2 qoshiq qum;
• vanillin.

Pishirish:

1. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.
2. Olingan massadan biz o'rta kattalikdagi "kotletlar" tayyorlaymiz, biz uni un bilan pishiramiz.
3. Biz ularni moy surtilgan idishga joylashtiramiz va "Pishirish" rejimini yoqamiz.
4. 10 daqiqadan so'ng, aylantiring va bir xil vaqtga qoldiring.

Semolina qo'shilishi bilan

Un o'rniga irmik bilan havo cheesecakes qilish uchun biz quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 0,45 kg tvorog;
• 4 osh qoshiq (stol) irmik (va non pishirish uchun bir oz ko'proq);
• bir juft tuxum;
• 2-3 osh qoshiq (osh qoshiq) shakar;
• tuz;
• 0,1 kg smetana (agar tvorog quruq bo'lsa, siz yana 50 g qo'shishingiz mumkin);
• choy qoshig'ining uchdan bir qismi soda;
• agar so'ralsa - mayiz.

Retsept:

1. Tvorogni tuxum bilan silliq bo'lguncha maydalang.
2. Donni va qolgan ingredientlarni aralashtiring. Biz irmik shishishi uchun soatning uchdan biriga qoldiramiz.
3. Biz bir osh qoshiq bilan ozgina tvorog massasini olamiz, uni donga solamiz va keyin uni sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga o'tkazamiz.
4. Avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan qizarguncha qovuring.

Idishga issiq xizmat qilish, sevimli sos bilan oldindan sug'orish yaxshiroqdir.

Mazali shokoladli tvorog cheesecakes

0,2 kg maydalangan tvorog uchun shokoladli desert yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq (stol) un, kakao va granüllangan shakar;
• tuxum;
• non pishirish uchun un;
• qovurilgan yog'.

Endi siz to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz mumkin:

1. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun barcha ingredientlarni aralashtiramiz.
2. Yoğrulmuş xamirdan biz un bilan pishirilgan mini-kotletlar hosil qilamiz.
3. Bir tomondan, ikkinchisini esa qizarib ketguncha qovuring.

Siz shokoladli plomba bilan cheesecakes qilishingiz mumkin - ajablanib.

Buning uchun biz yarim kilogramm tvorog uchun quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• taxminan 5 osh qoshiq. un;
• tuxum;
• 25 g sariyog ';
• 50 g har qanday shokolad (oq, sut yoki quyuq);
• 3-4 osh qoshiq shakar (ta'mga);
• bir oz tuz;
• qovurilgan yog'.

Qanday pishirish kerak:

1. Shokoladdan tashqari retseptning barcha tarkibiy qismlarining bir hil massasini yoğurun.
2. Shokoladni kichik bo'laklarga bo'ling (2 sm dan oshmasligi kerak).
3. Cheesecake yaratish uchun tvorog massasidan to'pni chimchilab oling. Uni 2 qismga bo'ling, har biridan tort tayyorlang.
4. Bitta tortning o'rtasiga bir bo'lak shokolad qo'ying, ikkinchisini ustiga yoping.
5. Qirralarini chimchilab, olingan tvorogni unga soling.
6. Cheesecakesni o'rtacha olovda har tomondan taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Mazali cheesecakes kutilmagan to'ldirish bilan tayyor!

banan bilan

Nozik, xushbo'y tvorog banan qo'shib olinadi.

Yarim kilogramm tvorog uchun bunday shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir juft o'rta kattalikdagi banan;
• tuxum;
• 2-3 osh qoshiq donador shakar;
• 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
• 4 osh qoshiq un;
• qovurilgan yog' uchun;
• non pishirish uchun un.

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni qum va tuxum bilan maydalang.
2. Bananlarni mayda to'g'rang yoki vilkalar bilan pyuresi bilan maydalang: xohlaganingizcha.
3. Tvorogga qo'shing
4. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring.
5. Massani kolbasa bilan yoyib, 3-4 sm kenglikdagi tayoqchalarga kesib tashlang.
6. Kek hosil qilib, har bir bo'lakni non.
7. Issiq skovorodkaga soling va qizdirilgan yog'da qizarguncha ikkala tomondan qovuring.

Tayyor tvorogdan ortiqcha yog 'chiqishi uchun ularni oziq-ovqat qog'oziga qo'yish mumkin.

Xizmat qilishdan oldin asal bilan sug'orib oling.

Tandirda mayiz bilan tvorog pancakes

Pechdagi tvorog juda tez pishiriladi. Ushbu usulning afzalligi shundaki, pishirish jarayonini doimiy ravishda kuzatib borishingiz va tvorogning aylanishini kutishingiz shart emas.

0,4 kg tvorog pyuresi uchun oddiy desert yaratish uchun quyidagilarni oling:

• 2 tuxum;
• 75 g granüllangan shakar;
• 2 osh qoshiq un;
• bir oz tuz;
• mayiz va vanilni tatib ko'rish uchun.

Bundan tashqari, pishirishdan oldin cheesecakes sirtini moylash uchun smetana kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

1. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
2. Olingan xamirdan bir xil pirojnoe tayyorlang va ularni moy bilan surtilgan choyshabga o'tkazing.
3. Yuqoriga smetana soling.
4. Pishirish o'rtacha harorat oltinga qadar.

Xizmat qilayotganda smetana yoki murabbo qoldiqlarini quyishingiz mumkin.

Tovada olma bilan retsept

Pandagi cheesecakes retsepti ingredientlar tarkibida turli xil plomba moddalarini o'z ichiga oladi. Bunday holda, biz g'ayrioddiy nordon ta'mni to'ldirish va berish uchun olma ishlatamiz. Avval uni maydalash yoki mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Olmaga qo'shimcha ravishda sizga quyidagi mahsulotlar ham kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm maydalangan tvorog;
• 1 qoshiq shakar;
• 3 osh qoshiq un;
• tuxum;
• bir oz tuz;
• yarim paket pishirish kukuni.

Qanday pishirish kerak:

1. Olmadan tashqari barcha mahsulotlarni aralashtiring - boshqa barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan keyin qo'shiladi.
2. Olingan massadan keklarni hosil qiling.
3. Ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuring.

Xizmat qilishdan oldin siz tanlagan har qanday kiyim bilan sug'orib oling.

0,2 kg maydalangan tvorog uchun g'ayrioddiy shirinlik uchun quyidagilarni oling:

• 4 osh qoshiq (stol) don va un;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 tuxum.

Ushbu taomni tayyorlash juda oson:

1. Barcha ingredientlarni tvorogga qo'shing, yumshoq, qo'llaringizga ozgina yopishadigan xamir yoğurun.
2. Biz kolbasa yoyib, kichik tayoqchalarga bo'linamiz.
3. Biz cheesecakes hosil qilamiz.
4. Tayyorlangan keklarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga tashlaymiz.

Bunday tvorog hayratlanarli darajada tez tayyorlanadi va ular juda ishtahani ochadi.

Tvorog muvaffaqiyatli bo'lishi uchun biz quyidagi fikrlarga e'tibor beramiz.

• agar tvorog juda nam bo'lsa, unda cheesecakes parchalanadi;
• juda quruq - ham yaxshi emas: ular qattiq bo'ladi;
• xamirni yoğurmadan oldin, tvorogni elakdan maydalash yoki blenderda maydalash yaxshidir, keyin tayyor shirin havodor va yumshoq bo'ladi;
• un miqdori ham idishning yumshoqligiga ta'sir qiladi: agar u ko'p bo'lsa, u yanada zichroq bo'lib chiqadi;
• agar siz uni tuxum bilan oshirib yuborsangiz, unda xamir yopishqoq, elastik bo'lib chiqadi;
• Haddan tashqari shakar tvorog o'z shaklini yaxshi ushlab turmasligiga va qovurayotganda yonishiga olib keladi.

Qaynatilgan kartoshka, ko'katlar, sabzavotlar ham tvorog massasiga aralashtirilishi mumkin. Keyin siz mazali tvorog olasiz.

Nonushta uchun cheesecakesdan bosh tortadigan ko'p odamlarni uchratmaysiz. Ularni kattalar ham, bolalar ham deyarli hamma sevadi. Uy bekalari ham ularni pishirishni yaxshi ko'radilar, chunki ularning retseptlari oddiy va sodda. Ikki yoki uchta retseptni o'zlashtirib, siz deyarli har qanday variantni qilishingiz mumkin. Axir, ularni tayyorlashda juda ko'p farqlar mavjud va faqat bir nechta tayyorgarlik asoslari mavjud.

Olti kun ketma-ket men bu tvorog mahsulotlarini oilam uchun nonushta uchun pishirdim, har kuni har xil. Keyin ularni tatib ko'rdik, taassurotlarimiz bilan o'rtoqlashdik - qaysi biri kimga mazaliroq tuyuldi. Fikrlar ikkiga bo'lindi, kimdir ko'proq yoqdi, boshqasi ... Asosan, "qancha odam, shuncha fikr" shunday bo'lishi kerak edi. Va barchasi, chunki siz ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilsangiz, ularni ta'msiz qilish deyarli mumkin emas.

Birinchi retsept asosiy hisoblanadi, uni klassik versiyani tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Shuning uchun biz undan boshlaymiz.

Kimdan berilgan miqdor ingredientlar 10 dona.

Bizga kerak bo'ladi (8 dona uchun):

• tvorog - 300 gr
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (to'liq)
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - bir chimdik

Pishirish:

1. Tvorogni shakar bilan maydalang. Tuz qo'shing, aralashtiring. Siz uni oddiy kartoshka maydalagich bilan maydalashingiz mumkin.

2. Tuxumni urib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Keyin un qo'shing. Mahsulotlarni yam-yashil qilish uchun unni kislorod bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun elakdan o'tkazish kerak.

4. Agar so'ralsa, olingan tvorog massasiga sariyog 'yoki sariyog' qo'shilishi mumkin. Bu ularni yumshoqroq va yanada mazali qiladi. Lekin men qo'shmayman, chunki ular kamroq kaloriya bo'lishini xohlayman.

Massani aralashtirib, 10-15 daqiqaga qoldiring, agar vaqt bo'lsa, yarim soatgacha turing.

5. Shundan so'ng, stolni un bilan ozgina seping yoki xamir etarlicha qalin bo'lsa, unsiz ham qilishingiz mumkin. Tvorog massasini stolga qo'ying va to'pga aylantiring. Unga ko'proq un kerak bo'lsa, qancha kerak bo'lsa, shuncha oladi.

Keyin xamirni diametri taxminan 5 sm bo'lgan kolbasa ichiga aylantiring. 8 ta teng bo'laklarga ko'ndalang kesib oling.

6. Unga aylantiring yoki unni ishlata olmaysiz, lekin shunchaki qo'llaringizni suv yoki o'simlik moyi bilan namlang va blankalar hosil qiling.

7. Biz birinchi partiyani shakllantirganda, biz o'simlik yog'ini skovorodkada isitamiz. Birinchi qoida - ko'p yog'ni quymang! Ko'p miqdorda yog'dan tayyor mahsulotlar juda yog'li bo'lib, ularning ta'mi yo'qoladi.

skovorodkada yog 'juda bir oz quying, qoshiq 4. Tayyorlangan blankalarni yotqizib, qarang. Agar hamma narsa uchun etarli miqdorda yog 'bo'lsa, ularni qovuraylik. Agar ular darhol barcha yog'ni o'zlashtirganini ko'rsangiz va pan quruq bo'lsa, biroz qo'shing. Ular yog'da "suzmasligi" kerak. Fotosurat skovorodkada qancha bo'lishi kerakligini ko'rsatadi.

8. Har tomondan 4 - 5 daqiqa qovuring. Olovni juda katta qilmaslik kerak - blankalar yonib ketadi. Kichkina ham ishlamaydi - ular qovurmaydi. O'rtacha olov - sizga kerak bo'lgan narsa!

9. Ayni paytda ular panning yonida qovuriladi. Ko'ring, ular haddan tashqari pishmaydi. Agar bu sodir bo'lsa, qobiq qattiq bo'lib chiqadi va yumshoqlik yo'qoladi.

10. Lekin bu vaqt ichida navbatdagi partiyani tuzish kerak. Ulardan faqat 3 tasi bo'ladi.

Ovqat pishirganda, ko'pincha bir vaqtning o'zida bir nechta narsalarni qilish kerak bo'ladi. Shu bilan birga, chalg'itmang va hech narsani ko'zdan qochirmang.

11. Biz keyingi partiyani tayyorladik va shu vaqt ichida birinchisi qovurilgan. Biz uni spatula bilan olib tashlaymiz va ortiqcha yog'ni yo'qotish uchun uni ikki yoki uch qatlamli qog'oz sochiq ustiga yoyamiz.

12. Ikkinchi partiyani qovuring. Bu vaqt ichida biz choynakni qo'yamiz va smetana yoki murabbo tayyorlaymiz, yoki, ehtimol, kimdir asal bilan tayyor mahsulotni yoki shunchaki shirin choyni yoqtiradi. Men odatda hamma narsani bir vaqtning o'zida stolga qo'yaman. Va har bir kishi ularni turli xil versiyalarda sinab ko'rish imkoniyatiga ega.

Klassik pishirish retsepti asosdir. Shu asosda boshqa barcha retseptlar faqat nusxalar bo'lib, unda ingredientlar miqdori bir yo'nalishda biroz o'zgaradi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyor mahsulotlar juda yumshoq va mazali. Bu mening sevimli retseptim. Hamma narsa muvozanatli va ortiqcha narsa yo'q. Men ushbu retseptni asos qilib olishga harakat qilaman, ba'zida o'zgartirish uchun ba'zi nuanslarni qo'shib qo'yaman, keyinroq ular haqida gapiraman.

Keyingi juda mashhur retsept irmik qo'shilishi bilan.

Semolina va mayiz bilan cheesecakes qanday tayyorlanadi

Ushbu miqdordagi mahsulotdan 10 - 12 dona olinadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 gr
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• irmik - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - bir chimdik
• mayiz - bir hovuch yoki ikkita (siz xohlaganingizcha)
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq

Pishirish:

1. Tvorogni tuxum bilan maydalang, keyin shakar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

2. Semolina qo'shing.

Aralashtiring va irmik shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

3. Bu vaqt ichida mayizni yuving, yorug'lik yaxshiroq, u bilan tayyor mahsulotlar estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Men mayizni yanada yumshoq qilish uchun qo'shaman. Menimcha, irmik bilan ular klassik versiyaga qaraganda biroz qattiqroq bo'lib chiqadi. Mayiz esa ularga yengillik beradi va qovurilganda tushishining oldini oladi.

Yuvib bo'lgandan so'ng, qisqa vaqt davomida mayiz ustiga qaynoq suv quyish yaxshidir. Endi u biror narsa bilan qayta ishlanmoqda, shekilli yaxshiroq saqlash. Va qaynoq suvda yotganda, suv yuzasida yog'li plyonka hosil bo'ladi. Mana - bu bizga kerak emas. Shuningdek, mayizlarni tayoqlardan tozalashni va qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.

Uni tvorogga qo'shing.

Aralashtiring.

4. Idishdagi sovuq suvni tayyorlang.

5. Qo'llarni suv bilan namlang va shakllang tvorog xamiri birinchi bir xil o'lchamdagi to'plar, keyin esa yumaloq blankalar. Siz ularni irmikga o'rashingiz mumkin yoki qo'pol qobiq hosil bo'lmasligi uchun ularni qovurishingiz mumkin.

Ularni juda qalin qilmang, aks holda ular ichida qovurilmaydi.

6. O'simlik yog'ini qizdiring va tayyorlangan mahsulotlarni har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qattiq qovurish kerak emas - qobiq qattiq bo'ladi va tayyor taom o'zining nozik tuzilishini yo'qotadi. Bu ikkinchi asosiy qoida! Esda tutingki, har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Va biz ag'darish vaqti kelgan vaqtni o'tkazib yubormaslik uchun chalg'itmaymiz.

7. Tayyor mahsulotlarni 2 - 3 qatlamli qog'oz sochiqlarga qo'ying.

8. Kim nimani sevsa, unga xizmat qiling. Biz ularni smorodina murabbo bilan yoki an'anaviy tarzda smetana bilan yaxshi ko'ramiz.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tayyor mahsulotlar mazali bo'lib chiqadi, ammo ularning qobig'i klassiklarga qaraganda bir oz qattiqroq bo'lib chiqadi.

Mayiz shaklida juda yaxshi qo'shimcha. U bu yerda juda foydali. Men tez-tez retseptning klassik versiyasiga mayiz qo'shaman. Bu taomni nabiram ayniqsa yaxshi ko‘radi.

Quyidagi retsept raqamga amal qilganlar uchundir. Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirish uchun yog'siz tvorogni olsangiz va ularni minimal miqdordagi yog'da qovursangiz, ular minimal kaloriya miqdoriga ega bo'ladi.

Tuxum va unsiz parhez retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gr
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq (siz faqat 1 osh qoshiq shakar olib, mayiz qo'shishingiz mumkin)
• vanil shakar - bir chimdik
• irmik - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• mayiz - bir hovuch (ixtiyoriy)
• tuz - bir chimdik
• qovurish uchun yog' - 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

1. Tvorogni shakar va vanil shakar bilan maydalang, tuz qo'shing, aralashtiring.

2. Semolina qo'shing, aralashtiring. Semolina shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.

Agar xohlasangiz, mayiz qo'shing.

3. Bir xil o'lchamdagi "bulochkalar" hosil qiling. Keyin kaftlar yordamida ularga kerakli shaklni bering. Ular yiqilmasligi uchun qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang.

Agar yo'q bo'lsa, ularni unga ozgina aylantiring.

4. Darhol qizdirilgan o'simlik yog'iga yoying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring, keyin boshqa tomonga aylantiring. Har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

5. Kim nimani sevsa, unga xizmat qiling.

Men ushbu retsept bo'yicha yog'siz tvorogdan minimal miqdordagi yog 'bilan cheesecakes pishirdim. Bundan tashqari, men ularni unga aylantirmadim va ular aslida parhez bo'lib chiqdi. Shunday qilib, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun nonushta uchun ular sizga kerak bo'lgan narsa bo'ladi!

Ba'zida muzlatgichda ozgina kefir, ozgina tvorog qoladi. Va keyin siz ularni kefir qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin. Men ham bu taomni mayiz bilan pishirishni yaxshi ko'raman. Mayizsiz bo'lsa-da, ular bundan ham yomoni bo'lmaydi.

Kefirda tvorog bilan pishloqli pishiriqlar

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 12-13 dona olasiz:

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gr
• kefir - 0,5 stakan
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• vanil shakar - bir chimdik
• tuxum - 1 dona.
• mayiz (ixtiyoriy)
• tuz - 1/2 choy qoshiq
• soda - 1/2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Pyures qilish uchun tvorogni qoshiq bilan yaxshilab silang yoki maydalang.

2. Tuxum, shakar va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring.

3. Kefirga quying, aralashtirmasdan, unga so'yilgan soda qo'shing. Agar siz pishirish kukunidan foydalansangiz, uni un bilan aralashtirib, allaqachon qo'shishingiz kerak.

4. Keyin un va tuz qo'shing. 15-20 daqiqa tursin. Tvorog massasi suyuq va juda qalin bo'lmasligi kerak. Agar xohlasangiz, mayiz qo'shing.

5. Stolga mo'l-ko'l un seping, ustiga tvorog massasini qo'ying. Qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun uni unga soling.

Va agar siz mahsulotlarni unsiz bo'lishini istasangiz, unda siz unsiz ham qilishingiz mumkin.

6. Yog'ni qizdiring. Va hosil bo'lgan aralashmani faqat osh qoshiq bilan panga yoyib chiqing. Slayd bilan ko'proq to'plang va issiq yog'ga yoying. Esda tutingki, biz o'rta olovda qovuramiz va ular haddan tashqari pishmasligiga ishonch hosil qilamiz.

7. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'dan xalos bo'ling.

8. Va choy uchun qaymoq yoki murabbo bilan issiq xizmat qiling.

Tvorog va meva to'ldirish bilan

Bunday cheesecakes har qanday meva va rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Bugun retsept uchun banan tanladim. Biz bugun nonushta qilish uchun ushbu variantni qildik va hamma juda mamnun edi. Tvorog mahsulotlarimiz juda yumshoq va mazali bo'lib chiqdi. Biz ulardan banan topa olmadik. Faqat engil ta'mi va xushbo'yligi qoldi va bananning o'zi tvorogda deyarli butunlay eriydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 250 gr
• un - 4 stakan
• tuxum - 1 dona.
• banan - 1 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• vanil shakar - 1 choy qoshiq
• tuz - bir chimdik
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Tvorogni elakdan o‘tkazing yoki kartoshka maydalagich bilan maydalang.

2. Un va tuxum qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Massa qalin bo'lib chiqishi va qoshiqdan tushmasligi kerak.

3. Keyin shakar va vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring. Un biroz shishib ketishi uchun biroz tursin.

4. Ayni paytda bananni tozalang va kub shaklida kesib oling. Umumiy vaznga qo'shing.

5. Banan bo'laklari saqlanib qolishi uchun sekin aralashtiramiz.

6. Stolga un quyib, tvorog massasini yotqiz. Kolbasa hosil qiling.

7. Uni 8 ta teng qismga bo'ling. Shakl blankalari. Agar buni qo'llaringiz bilan qilish qiyin bo'lsa, xamir yopishsa, o'zingizga pichoq bilan yordam bering.

8. Qovurilgan idishdagi yog'ni qizdiring va ichiga blankalarni qo'ying.

9. Har tomondan o'rtacha olovda 3 - 4 daqiqa qovuring.

10. Issiq choy va smetana bilan xizmat qiling.

Xursandchilik bilan ovqatlaning!

Xuddi shu printsipga ko'ra, olma bilan to'ldirilgan mahsulotlar juda mazali. Men ularni maydalangan qovoq bilan ham yaxshi ko'raman. Men ham sinab ko'rishingizni tavsiya qilaman, sizga yoqadi!

Pechda cheesecakes qanday tayyorlanadi

Va, albatta, yana bir retsept pechda pishiriladi. Ushbu parametr ko'pincha yog'da qovurilgan mahsulotlarni yoqtirmaydiganlar tomonidan tanlanadi. Bu erda ular pishiriladi va shuning uchun qovurilgan hamkasblariga qaraganda kamroq kaloriya. Bundan tashqari, ular qovurish paytida muqarrar ravishda hosil bo'ladigan kanserogenlardan xoli.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gr
• tuxum - 1 dona.
• un - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish bilan uring.

2. Tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar siz soda ishlatsangiz, uni sirka bilan o'chiring va tvorogga qo'shing.

3. Agar pishirish kukuni ishlatilsa, unda uni unga qo'shing, aralashtiring va keyin unni hosil bo'lgan massaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va aralashmani quyish uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.

4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

5. Xamirdan blankalar hosil qiling, ularni unga soling.

6. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Yaxshilab yog'lang. Tayyorlangan blankalarni joylashtiring.

7. 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan aniqlash mumkin. Agar siz tayyor mahsulotni u bilan teshib qo'ysangiz, keyin uni olib tashlasangiz va unda xamir qolmasa, ular butunlay pishiriladi.

Siz ularni pechda har qanday pishirishingiz mumkin - irmik va un bilan. Agar siz ularni kefir qo'shilishi bilan qilsangiz, unda xamirni qalinroq qilish uchun ko'proq un qo'shishingiz kerak. Mayiz, banan, olma yoki qovoqli pishloqli pishiriqlar ham pechda xavfsiz tarzda pishirilishi mumkin.

Pechda tvorog bilan pishirish uchun retsept

Bu erda deyarli barcha eng asosiy va menga ma'lum bo'lgan pishirish variantlari. Albatta, yana ko'p retseptlar bor, lekin agar siz ularni diqqat bilan o'qib chiqsangiz, qolganlarning hammasi shunchaki o'zgarishlar ekanligini ko'rasiz.

Siz ularni turli xil qo'shimchalar, plomba moddalari bilan pishirishingiz mumkin. Siz boshqa tasma qilishingiz mumkin. Ya'ni, smetana o'rniga, ularga yangi berry mousse bilan xizmat qiling yoki ularni smetana asosida tayyorlang mazali souslar va soslar. Bu erda, fantaziya aytganidek.

Qanday mazali cheesecakes qilish kerak

• birinchi sir, buning natijasida tayyor mahsulotlar har doim yumshoq va mazali bo'ladi - bu to'g'ri sotib olingan tvorog. Tvorog yangi, nordon emas, yog'li bo'lishi kerak. Yog 'miqdori 7-18% bo'lgan tvorog yumshoq plastik tuzilishga ega va undan ular eng mazali bo'lib chiqadi. Yoki, umuman olganda, siz kam yog'li tvorogni olishingiz kerak.
• agar tvorog quruq sotib olingan bo'lsa, unda siz ozgina sut, kefir yoki smetana qo'shishingiz kerak.
• agar tvorog juda suyuq bo'lsa, uni dokaga solib, filtrga solib qo'yish yoki ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun osib qo'yish kerak. Agar siz ularni unsiz tayyorlagan bo'lsangiz. Xamirga ko'p un yoki irmik qo'shilsa, ular qattiq bo'lib chiqadi.
• tvorogni elakdan o'chirish yaxshidir, keyin mahsulotlar nafaqat mazali, balki suvli ham bo'ladi.
• ko'p tuxum qo'shmang, bu bizning taomimizni yana qattiq qiladi
• ular hajmi juda katta va qalin bo'lmasligi kerak. Bu ularning qovurishini qiyinlashtiradi va ichkarida xom bo'lib qolishi va ularning ta'mini buzishi mumkin.

• qobig'i juda qovurilmasligi uchun ularni ortiqcha pishirmang. Bunday namunalar tishlarga siqiladi va ularni eyish juda yoqimli emas. Ularning haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ularni o'rtacha olovda qovurishingiz va qalin taglikka ega bo'lgan, va tercihen yopishmaydigan qoplamali idishni ishlatishingiz kerak.

Xo'sh, mazali cheesecakes tayyorlashning barcha sirlari va asosiy retseptlarini bilsangiz, ular doimo xushbo'y, mazali, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Shunday bo'lsin!

Yoqimli ishtaha!

Hatto sirniki kabi oddiy taomni ham ba'zi oshpazlik sirlarini bilmasdan tayyorlab bo'lmaydi.

1. Uchun mukammal sirniki sizga bir xil tuzilishga ega, nordonsiz, yog 'ulushi 7 dan 18 gacha bo'lgan yangi tvorog kerak. Agar tvorog quruq bo'lsa, xamirga ozgina smetana qo'shing. Agar tvorog, aksincha, ho'l bo'lsa, uni filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang.
2. Tuxum va un ko'p bo'lmasligi kerak bo'lgan ingredientlardir. Tuxum kerak bo'lgandan ko'p bo'lsa, xamirdan keklarni o'rash muammoli bo'ladi. Va unning ko'pligi cheesecakesni "kauchuk" qiladi, ularni yumshoqlikdan mahrum qiladi.
3. Cheesecakesning parhez versiyasini olish uchun xamirga faqat tuxum oqini qo'shing. Ammo kam yog'li tvorogni ishlatish mumkin emas, aks holda mazali taom albatta ishlamaydi.
4. Ko'p shakar qo'shmang. Cheesecakes etarlicha shirin bo'lmasa, bu asal, quyultirilgan sut, sirop yoki murabbo bilan osongina tuzatilishi mumkin.
5. Ideal holda, bitta cheesecake uchun qancha xamir osh qoshiqqa to'g'ri kelsa, shuncha etarli.

1. Klassik cheesecakes

Tarkibi:

• 200 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1 chimdik vanillin;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

Tvorogni yumshatib oling: buning uchun uni qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum, shakar, vanil, un qo'shing va silliq bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Bir nechta kichik keklarni ko'r qiling (qovurishdan oldin ularni qo'shimcha ravishda un bilan o'rash mumkin). Keyin ularni panga yuboring: har bir cheesecakeni har ikki tomonda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Cheesecakesni yanada suvli qilish uchun, oxirida ularni 2-3 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida ushlab turing.

2. Sabzi bilan pishloqli pishiriqlar

gastronomy.ru

Tarkibi:

• 250 g tvorog;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq un;
• bir chimdik shakar;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

Sabzini tozalang va maydalagichga maydalang. Tvorog (shuningdek maydalangan), tuxum, un, irmik va shakar bilan aralashtiring. Bir hil massaga ega bo'lgach, uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, siz pishloq keklarini haykalga solib, pishganicha skovorodkada qovurishingiz mumkin. Sabzi cheesecakes eng yaxshi qalin smetana bilan xizmat qiladi.

3. Yam-yashil cheesecakes

gastronomy.ru

Tarkibi:

• 250 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq un;
• 1 osh qoshiq irmik;
• 1 osh qoshiq shakar;
• ½ choy qoshiq limon sharbati bilan soda;
• bir chimdik tuz;
• bir chimdim vanillin;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

Cheesecakesni yanada ajoyib va ​​hajmli qilish uchun unning bir qismini irmik bilan almashtirish mumkin va ingredientlarga so'yilgan qo'shilishi mumkin. limon sharbati soda - bu pishirish kukuni bo'lib xizmat qiladi. Semolina va sodani maydalangan tvorog, un, shakar, tuz va vanil bilan aralashtiring. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring: bu vaqt ichida irmik suyuqlikni o'zlashtiradi va shishiradi. Keyinchalik, cheesecakes qovurishni boshlashingiz mumkin.

4. Kartoshkali cheesecakes

mom-story.com

Tarkibi:

• 1 kartoshka ildizi (qaynatilgan);
• 250 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 1 osh qoshiq un;
• 1 choy qoshiq shakar;
• bir chimdik tuz;
• qovurish uchun yog'.

Ovqat pishirish

Tvorog va kartoshkani maydalagichda maydalang. Tuxum, shakar, un, tuz bilan aralashtiring. Olingan massani 20-30 daqiqa davomida sovutib oling. Keyin xamirni keklarga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan eritilgan sariyog'da qovuring. Oxirida panani qopqoq bilan yoping va issiqlikni pasaytirib, cheesecakesni yana 3 daqiqaga qoldiring. Smetana va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

5. Mayiz va yong'oq bilan pishloqli pishiriqlar

eda.ru

Tarkibi:

• 250 g tvorog;
• 1 tuxum;
• 3 osh qoshiq un;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 50 g mayiz;
• 50 g tug'ralgan yong'oqlar;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

Maydalangan tvorogni un va tuxum bilan aralashtiring, shakar va yong'oq qo'shing. Olingan xamirdan cheesecakesni qolipga soling va ikkala tomondan skovorodkada qovuring (har biriga taxminan 2 daqiqa vaqt ketishi kerak).

Ertalab yangi cheesecakes bilan nonushta qilish uchun ularni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamasdan, xamirni oldindan tayyorlang va uni bir kechada muzlatgichda qoldiring.