Fotosurat bilan klassik borsch retsepti. Mazali borschni qanday tayyorlash mumkin. Eng mazali borschni qanday tayyorlash mumkin: foydali maslahatlar

Borsch - yoqilg'i quyish shoxobchasi sabzavotli sho'rva. U nafaqat Rossiya va Ukrainada, balki Polsha (barshch), Litvada (barshchai), Ruminiya va Moldovada (borsh) ham seviladi.

DA Kiev Rusi Borscht qutulish mumkin bo'lgan cho'chqa o'ti barglaridan qilingan (shuning uchun nomi). Keyinchalik ular lavlagi bilan pishirishni boshladilar (shuning uchun rang). Kartoshka 19-asrdan beri qo'shilgan.

Rossiyada borschning o'rtacha narxi 220 rublni tashkil qiladi. Eng arzon - Qozonda yetkazib berish bilan borsch: har bir xizmat uchun 37 rubl. Poytaxtdagi eng qimmat borsch: bir plastinka 700 yoki undan ortiq rublga tushishi mumkin.

Nima olish kerak

Bulyon uchun:

• suv - 1,5-2 litr;
• suyakdagi cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 400 g.

Qovurish uchun:

• lavlagi - 2 dona. (kichik);
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 3 dona. (o'rta);
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.;
• limon kislotasi - bir chimdik.

Borsch uchun:

• yangi oq karam - 300 g;
• kartoshka - 4 dona. (o'rta);
• tuz, dafna yaprog'i, ko'katlar - ta'mga.

Taqdim etish uchun:

• smetana - 1 osh qoshiq. l. (har bir plastinkada);
• ko'katlar.

Qanday pishirish kerak

1-qadam. Bulyonni pishiring

3 litrli idishni oling. Unga 1,5-2 litr suv quying, uni qo'ying. O'rtacha olovga qo'ying. Bulyonni kuzatib boring, qaynatishdan oldin ko'pikni olib tashlang.

Go'shtni suyakka ishlatsangiz, bulyon yanada mazali bo'ladi.

Qaynatganda, idishni qopqoq bilan yoping va bir yarim soat qaynatib oling.

2-qadam. Qovurish

Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni qovuring. Lavlagi, sabzi va piyozni yuving va tozalang. Lavlagini qo'pol qirg'ichda, sabzi esa o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz kub shaklida kesiladi.

Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying, o'rtacha olovni yoqing. Avval piyoz va sabzi qovuring (5 daqiqa), keyin qo'shing.

Lavlagi limon kislotasi bilan seping yoki yangi limon sharbati bilan seping. Buning yordamida borscht chindan ham qizil bo'ladi.

Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qovuring. Shundan so'ng tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana 5-7 daqiqa gazda qoldiring.

Qadam 3. Biz borschni yig'amiz

Bulyon pishirilganda, undan go'shtni olib tashlang. Go'sht sovib ketayotganda, maydalangan karamni bulonga soling. 5-10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshkani qo'shing.

iravgustin/Shutterstock.com

Hozircha go'shtni suyakdan olib tashlang va kub shaklida kesing. Go'shtni sho'rvaga qaytaring.

Ta'mga tuz.

Qovurilgan qo'shing. Aralashtiring. Dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va yana 5-7 daqiqa pishiring.

Borsch tayyor.

Xizmat qilish

Borschni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish mumkin. Ammo, odatda, ertasi kuni yanada mazali bo'ladi.

Borsch - an'anaviy dehqon taomidir. Salo va donutlar unga faqat bayramlarda taqdim etilgan.

Borschni chuqur idishlarga quying. Yangi o'tlar, maydalangan qora qalampir (agar siz achchiqroq bo'lsa) va bir tilim limon qo'shing (agar siz nordonni afzal ko'rsangiz). Ular borschni javdar noni yoki sarimsoq bilan surtilgan bulochka bilan iste'mol qiladilar.

Yoqimli ishtaha!

Payvandlashdan oldin mazali borsch, ushbu turdagi birinchi taomni to'g'ri tayyorlashning asosiy nozikliklarini bilishingiz kerak. Kerakli mahsulotlar to'plamidan boshlaylik.

• Borsch uchun nima kerak
• Klassik Ukraina borschi
• Fasol bilan go'shtsiz borsch

Borsch uchun nima kerak

Shunga o'xshash toifadagi har qanday taom uchun an'anaviy to'plam saqlanib qoladi:

lavlagi;
karam;
piyoz;
sabzi;
sabzavotli yoki go'shtli kuchli bulon;
tomat pastasi yoki sharbat;
yangi yoki quritilgan o'tlar;
xushbo'y ziravorlar.

O'z xohishiga ko'ra, ba'zi uy bekalari borschni pishirishda turli xil lazzatlar va boshqa mahsulotlarni qo'shishni yaxshi ko'radilar:

Gruel ichiga ezilgan yangi sarimsoq;
sirka;
shakar;
olxo'ri;
qo'ziqorinlar;
turli xil loviya.

Maslahat: dukkaklilar idishga faqat oldindan qaynatilgan shaklda qo'shilishi kerak, chunki loviyaning barcha navlari juda uzoq vaqt davomida pishiriladi, yaxshisi bir kechada oldindan namlash bilan.

Hammayoqni borscht uchun qancha pishirish kerak

Hammasi sabzavot turiga bog'liq. Shunday qilib, erta yosh navlar bir zumda tayyorlanadi va shuning uchun siz uni eng oxirida qo'shishingiz kerak. Agar siz sabzavotning o'rta va kech navlarini idishga solib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, karam talaşlarini 2 dan 12 daqiqagacha pishirishingiz kerak bo'ladi - barchasi bunga bog'liq. ta'mga bo'lgan afzalliklar hamma. Ba'zilar, agar o'simlik tatib ko'rganda ozgina siqilsa, buni yoqtirishadi, boshqalari esa yaxshi pishirilgan sabzavotlarni afzal ko'radilar.

Qaysi borscht mazali - yog'siz yoki go'shtli

An'anaga ko'ra, bunday birinchi taom go'shtli bulonda pishiriladi. Shu bilan birga, protein qo'shimchasida suyaklar bo'lishi kerak - ularning tarkibida tayyor sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradigan moddalar mavjud. Agar vegetarianizm asosiy turmush tarziga aylangan bo'lsa, siz to'liq borschdan voz kechmasligingiz kerak. Yog'siz sho'rvalar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular boy ta'mga ega va go'shtli hamkasbidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Maslahat: tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini suyakka faqat sovuq suvda qo'ying - bu bulyonni barcha lazzat kombinatsiyalarining to'liq palitrasi bilan to'ldirishga yordam beradi.

Lavlagini alohida qovurishim kerakmi?

Bu erda yana hamma narsa ta'mga bog'liq. Agar ildiz hosilining aniq ta'mi sizning oilangizda o'z tarafdorlariga ega bo'lsa, siz mayda bo'laklarga bo'lingan sabzavotni oz miqdorda suv va shakar bilan yarim pishganicha qovurishingiz kerak. Beetroot har doim boshqa ingredientlardan ko'ra uzoqroq pishiriladi, bu hiyla uni "al dente" holatiga olib keladi. Ya'ni, barcha sabzavotlar bir xil darajada tayyor bo'ladi.

Agar siz qizil sho'rvada kartoshka rangini saqlamoqchi bo'lsangiz, lavlagi qovurilgan piyoz va sabzi bilan past olovda qovuriladi va shundan keyingina tomat pastasi va sirka qo'shiladi. Bunday holda, ildiz hosilini mayda qirg'ichdan o'tkazish yaxshidir.

Shuni esda tutish kerak: ichida kislotali muhit barcha ovqatlar pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun idishlarni qo'shishdan oldin darhol tayyor holatga keltirish kerak limon kislotasi, tomat pastasi yoki sirka.

Eng mazali borsch uchun bir nechta retseptlar

Butun postsovet hududida mashhur bo'lgan birinchi taom uchun ko'plab pishirish variantlari mavjud. Shu bilan birga, har bir uyda mahsulotlardan foydalanishning o'ziga xos usulini yaratadigan kichik fokuslar mavjud. Biz bir nechta tasdiqlangan retseptlarni tavsiya qilamiz, ularning yordami bilan hatto tajribasiz uy bekalari ham ajoyib borschni pishirishi mumkin.

Klassik Ukraina borschi

Mansublikning aniq chegaralari bo'lmagan an'anaviy taom milliy taomlar u yoki bu slavyan xalqi.

Tarkibi:

5 l tozalangan yoki ichimlik suvi;
Suyakda 700 g go'sht (mol yoki cho'chqa go'shti);
oq karam - miqdori o'z xohishiga bog'liq;
4 o'rta kartoshka;
1 kichik lavlagi;
2 o'rta kattalikdagi piyoz;
2 ta kichik sabzi;
2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
yangi pomidor va Bolgar qalampiri- did va xohishga ko'ra;
1 chinnigullar yangi sarimsoq;
sevimli yangi o'tlar to'plami;
maydalangan qora qalampir, tuz va dafna yaprog'i - ta'mga.

Pishirish:

1. Go'shtni yuving, quying sovuq suv va qopqoq ostida kuchli olovga yuboring.
2. U qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga tushiring, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
3. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, sabzavotlarni qo'yishdan 10 daqiqa oldin, tayyor bulonni ta'mga tuzlang.
4. Go'sht pishirilayotganda, barcha sabzavotlarni tozalang va maydalang: kartoshka kub shaklida, piyoz kichik bo'laklarda, ildiz sabzavotlari va karamni ingichka chiziqlar bilan.
5. Pishgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini bulondan olib tashlang, qismlarga bo'ling.
6. Go'shtli bulonga kartoshka qo'shing, pishganicha pishiring.
7. Kartoshka pishirilayotganda piyozni cho'chqa yog'ida yoki tozalangan yog'da shaffof bo'lguncha qovuring, ustiga sabzi chiplari soling.
8. Apelsin blankasi yumshoq bo'lishi bilanoq, u erga lavlagi yuboring, aralashtiring va yoping.
9. Bir necha daqiqadan so'ng sabzavotli idishga makaron, tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing, qalinlashguncha pishiring.
10. Borscht kiyinishini oz miqdorda bulon bilan suyultiring, sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
11. Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, karamni bulonga soling, qopqog'ini yoping. Sabzavotning istalgan tayyorligiga qadar past olovda qaynatib oling.
12. Kiyimni bulon bilan yirtqichlardan to'kib tashlang, aralashtiring. O'tlar va sarimsoqdan tashqari barcha ziravorlarni qo'shing.
13. Taxminan 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatilgandan keyin turing. Ezilgan sarimsoq qo'shing va dafna bargini olib tashlang.
14. Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni lazzatlang katta qoshiq uy qurilishi smetana va mo'l-ko'l tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Maslahat: tayyor idishda dafna yaprog'ini qoldira olmaysiz - ziravorlar bir necha daqiqada barcha kerakli xushbo'y hidlarni beradi va keyin u borschni shuvoq achchiqligi bilan buzishi mumkin.

Fasol bilan go'shtsiz borsch

Bu variant, albatta, o'lik hayvonlarning go'shtini oziq-ovqat uchun ishlatmaslikni afzal ko'rgan har bir kishi uchun foydali bo'ladi.

Tarkibi:

1 kg oq karam;
800 g tozalangan kartoshka;
2 o'rta stol lavlagi;
2 ta kichik sabzi;
2 piyoz;
200 g qaynatilgan yoki konservalangan o'z sharbati dukkaklilar;
5 st. l. tozalangan yog ';
1-2 dafna yaprog'i;
2-4 osh qoshiq osh tuzi;
sevimli ko'katlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Fasolni bir kechada oldindan namlang. Alohida qozonda pishganicha qaynatiladi.
2. Besh litrli o'tga chidamli idishga 2,5 litr tozalangan yoki ichimlik suvi quying, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying.
3. Tozalangan piyozni kub shaklida maydalang, shaffof bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring, alohida idishga tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.
4. Yuvilgan sabzi qobig'ini olib tashlang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan maydalang va qizdirilgan yog'ga yuboring. Chipslarning chetlarida oltin rang paydo bo'lguncha past olovda turing, piyozga yuboring.
5. Idishdagi suv qaynashi bilanoq, qovurilgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling, qopqog'ini yoping va olovni minimal darajaga tushiring.
6. Yuvilgan va tozalangan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, yog'da 10 daqiqagacha qovuring. Ildiz hosilini bulonga yuboring.
7. 15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshkani umumiy kompaniyaga qo'shing.
8. Hammayoqni katta chiplarga maydalang. Sabzavotni kartoshkani qaynatgandan keyin 10 daqiqadan so'ng sho'rvaga yoyib chiqing.
9. Qopqoq ostidagi eng sekin olovda yana chorak soat (15 daqiqa) qaynatib oling.
10. Fasolni borschga soling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
11. 10 daqiqadan so'ng, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan tatib ko'ring, qopqog'ini yoping va yarim soatga qoldiring.
12. Smetana yoki maydalangan sarimsoq boshi bilan xizmat qiling.

Maslahat: taom biroz shirin bo'lib chiqadi, shuning uchun an'anaviy nordon ta'mni sevuvchilar uchun qovurilgan piyozni sabzi va oz miqdorda tomat pastasi bilan qovurish, karamdan keyin idishga qo'shish yaxshiroqdir.

Kim mazali taomni yoqtirmaydi? Bunday odamlar, ehtimol, umuman yo'q. Hatto o'z figurasini diqqat bilan kuzatadigan adolatli jinsiy aloqa vakillari ham mazali va sog'lom kechki ovqat yoki tushlikdan bosh tortmaydi. Tushlik va oddiy ovqat o'rtasidagi farq nima? To'g'ri - birinchi taom. Bu boshqacha bo'lishi mumkin.

Nima uchun ratsioningizga suyuq ovqatlarni kiritish yaxshi?

Agar kimdir sho'rvalarni yoqtirmasa ham, vaqti-vaqti bilan suyuq idishlarni iste'mol qilishingiz kerak, chunki bulon oshqozon uchun foydalidir. Bu ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi va oshqozon yarasi, gastrit yoki pankreatit deb ataladigan oshqozon osti bezining yallig'lanishi kabi noxush kasalliklardan himoya qiladi. Agar siz muntazam ravishda, masalan, sho'rvani dietangizga kiritsangiz, bu baxtsizliklarning barchasidan qochishingiz mumkin. Ammo bizning maqolamizda sizga bunday samimiy va tayyorlanish haqida gapirib beramiz birinchi navbatda mazali borsch kabi taomlar. Har bir uy bekasi eng yaxshi borschni tayyorlashning o'ziga xos usuliga ega. Matnda keltirilgan fotosurat bilan oddiy retsept pishirish jarayonini tushunarli va qulay qiladi.

Mazali birinchi taom variantlari haqida bir oz

Borsch - bu boy yog'li sho'rva ekanligi bejiz, undan kilogramm qo'shiladi.Albatta, haqiqiy ukrain borschi juda mazali, yog'li va hatto donutlar bilan. Ammo borschning yog'siz versiyasi ham bor, unda eng kam kaloriyali ingredientlar mavjud, ba'zida u go'shtsiz qaynatiladi. Ro'za tutishga qat'iy rioya qilganlar, bunday borscht qanchalik oson bo'lishini bilishadi. Quyida eng ko'p qiziqarli retseptlar mazali borsch, ham yirtqichlardan, ham sekin pishirgichda pishiriladi.

Tovuq bilan oddiy

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• taxminan 3 litr suv;
• tovuq oyog'i yoki 3 ta tovuq sonlari, yoki siz butun tovuqni olishingiz mumkin;
• kartoshka - 5-6 ildiz;
• yarim karam;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar, tuz, o'simlik yog'i;
• tomat pastasi gramm 75 yoki 2 ta pomidor.

Retsept oddiy borsch bulyonni tayyorlash bilan boshlanadi: olish mazali taom Avval siz tovuqni muzdan tushirishingiz va uni qaynoq suvga tushirishingiz kerak. To'liq tovuqni oldindan mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Qaynayotgan suvdan keyin uni to'kib tashlash va yig'ish kerak sovuq suv yana. Bu bizning borschimizning buloniga asos bo'ladi. Tovuq go'shti yarim pishganicha pishirilishi kerak. Jarayon davom etayotganda, siz kartoshka ildizlarini, sabzi, karam va piyozni yuvishingiz va tozalashingiz kerak. Keyin kartoshkani juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib, yarim pishirilgan tovuq bilan yirtqichlardan solib qo'yish kerak. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi maydalang. Kartoshkani qo'shgandan keyin suv yana qaynatilganda, mayda tug'ralgan karamni bulonga soling.

Borscht uchun mazali qovurilgan pishiriqni qanday tayyorlash mumkin: oldingi retseptning davomi

Shu bilan birga, biz qovurishni tayyorlayapmiz, oddiy borscht uchun retsept, garchi tavtologiya uchun afsuski, oddiy bo'lsa-da, lekin baribir bu muhim bosqichsiz amalga oshmaydi - qovurilgan sabzavotlar xom sabzavotlarga qaraganda ancha mazali va xushbo'yroqdir. . Buning uchun skovorodkada siz sabzi va piyozni birga qovurishingiz kerak, bularning barchasi kungaboqar yog'ida amalga oshiriladi. Qovurish oltin rangga ega bo'lganda, panga tomat pastasi yoki mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Qovurish tayyor bo'lgach, uni bulon bilan yirtqichlardan o'tkazing. Borschni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ta'mga tuz yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Borscht o'zining to'yingan tarkibini yo'qotmasligi uchun unga bir qoshiq sirka quyishingiz mumkin. Bu kichik hiyla. Yong'inni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin, panning tarkibini o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Ovqatga xizmat qilishdan oldin, borschni smetana yoki mayonez bilan ziravorlang.

Sekin pishirgichda borsch uchun oddiy retsept: kerakli ingredientlar

Multivark bilan yaqinda oshxonada uy bekalarining sodiq yordamchisiga aylandi. Hammasi ko'proq ayollar texnologiyaning bu mo''jizasida pishirishni afzal ko'radi, vaqt va kuchini tejaydi. Bo‘tqa pishiradi, muffin pishiradi, palov pishiradi.

Unda siz borschni ham pishirishingiz mumkin, u juda mazali bo'lib chiqadi, yirtqichlardan pechda pishirgandan ham yomon emas. Shunday qilib, kelajakdagi borsch uchun mahsulotlar:

• qovurg'a bilan cho'chqa go'shti - 300 gramm;
• suv - 2 litr;
• yangi karam - 200 gramm;
• lavlagi - 2 dona
• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• kartoshka - bir juft ildiz;
• yangi pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 1 osh qoshiq, 2 chinnigullar;
• ziravorlar, tuz, tug'ralgan o'tlar.

Keling, pishirishni boshlaylik

Ehtimol, bu borsch uchun eng oddiy retsept bo'lib, uni hatto yangi boshlovchi ham qila oladi, bu juda ko'p muammo tug'dirmaydi. Avval siz lavlagi, sabzi va piyozni tozalashingiz kerak, so'ngra sabzi va lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni pichoq bilan mayda maydalang. Yangi karamni mayda to'g'rab oling, pomidorni mayda to'g'rab oling va sarimsoqni mayda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Ko'p pishirgichli idishda ozgina yog'langan, piyoz va sabzi qo'ying, "qovurish" rejimini o'rnating va sabzavotlarni taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Idishning qoplamasini chizib yubormaslik uchun bularning barchasini silikon spatula bilan aralashtiring. Ko'p pishirgich qopqog'ini yopish shart emas. Taxminan besh daqiqadan so'ng, sabzavotlarga cho'chqa qovurg'alari va pomidor qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Shundan so'ng siz maydalangan lavlagi, karam, kartoshkaning yarmini idishga solib qo'yishingiz kerak. Ta'm uchun siz hamma narsani granüllangan shakar bilan sepishingiz mumkin. Tuz va har bir narsani issiq bilan to'ldiring qaynatilgan suv choynakdan. Keyin "pishirish" dasturini tanlang (agar maxsus "sho'rva" dasturi bo'lsa, uni tanlashingiz kerak). Pishirish vaqti - 60 daqiqa. Shundan so'ng, ko'p pishirgichning qopqog'ini chertgancha yoping. Shu bilan birga, lavlagi ikkinchi yarmini qaynatilgan stakan bilan to'kib tashlang issiq suv bir oz limon sharbati qo'shing va qaynatib oling. Bu bulyonni tülbent yoki bint orqali filtrlash kerak. Shundan so'ng, bulyonni multivark idishiga quying, sarimsoq, ziravorlar va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ko'p pishirgichning dastur panelida "Isitish" rejimini o'rnating va 10 daqiqaga qoldiring.Tayyor go'shtni suyaklardan ajratib oling, go'sht bo'laklarini o'zlari borschga qaytaring. Suyaklarni tashlab yuborish mumkin. Borscht eng yaxshi smetana bilan xizmat qiladi.

Lavlagi bilan klassik borsch: ingredientlar

Va endi sizning e'tiboringizga oddiy taklif etiladi.Umuman olganda, har bir uy bekasi har xil retseptga ega, ko'pchilik go'shtning bir nechta turlaridan foydalanadi yoki hatto uni güveç bilan almashtiradi. Oshxona kitoblarida siz köfte, dudlangan qovurg'a va boshqa ko'plab pishirish usullari bilan retseptlarni topishingiz mumkin. Va bularning barchasi klassik borscht mavzusining o'zgarishi bo'ladi.

Sizning e'tiboringizga oddiy borsch uchun retseptni taqdim etamiz, bu esa styuardessadan ko'p vaqt talab qilmaydi. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 kilogramm mol go'shti;
• yarim kilogramm kartoshka;
• 300 gramm yangi karam;
• 300 gramm lavlagi;
• 200 gramm sabzi;
• 200 gramm piyoz;
• 3 ta kichik kavanoz tomat pastasi (metall);
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• dafna yaprog'i, tuz, qalampir maydalangan qalampir yoki har qanday ziravorlar;
• ko'katlar.

Pishirish jarayoni

Avval siz go'shtni yuvishingiz kerak. Agar u muzlatilgan bo'lsa, avval uni eritish kerak. Keyin go'shtni suv bilan to'ldiring va panani bir yarim soat davomida olovga qo'ying. Tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang, tilim yoki tayoqchalarga kesib oling va yana qo'ying go'shtli bulon. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni maydalang. Lavlagi ham mayda bo'laklarga bo'linadi yoki maydalanadi. Siz uni karam kabi maydalashingiz mumkin. Lavlagini kungaboqar yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring. Unga bir osh qoshiq sirka (rangni saqlab qolish uchun) va tomat pastasini quying. Uyda tomat pastasi bo'lmasa, uni mayda tug'ralgan pomidor bilan almashtirish mumkin. Har bir narsani aralashtiring va 5-7 daqiqa qaynatib oling. Alohida qovurilgan idishda sabzi piyoz bilan birga yog'da qovuring. Ular chiroyli oltin rangga ega bo'lganda, panani issiqdan olib tashlang.

Ingredientlarni qo'shish ketma-ketligi

Oddiy borsch uchun retsept, boshqa shunga o'xshashlar singari, ingredientlarni izchil yotqizishni nazarda tutadi. Kartoshkani tilimga kesib oling va ularni qaynab turgan bulonga soling. Pishirish paytida taomni tatib ko'rish kerak, tuzni tatib ko'rish kerak. Bulyon yana qaynatilgandan so'ng, ichiga karam qo'ying. Kichkina olovda uni taxminan besh daqiqa davomida pishirish kerak. Keyin panga lavlagi qo'shing va yana o'n daqiqa davomida pishiring. Oxirgi daqiqada qovurilgan sabzi piyoz bilan (qovurish deb ataladigan), shuningdek dafna yaprog'ini qo'ying.

Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Shundan so'ng, oldindan sarimsoq press orqali siqib chiqarilgan deyarli tayyor borschtga sarimsoq qo'shing. Deyarli tayyor - panani olovdan olib tashlang, taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling. Xushbo'y, chiroyli va mazali borscht chuqur plitalarga quyiladi va o'tlar va smetana bilan sepiladi. Buning o'rniga mayonez yoki ziravorlar qo'shilgan qalin sousni plastinkaga qo'ysangiz, unchalik mazali bo'lmaydi. Va qora javdar noni bilan siz deyarli oshpazlik asarini olasiz. Bunday birinchi taomning plastinkasi butun kun uchun energiya beradi. Endi siz borschni qanday tayyorlashni bilasiz. Oddiy retsept va uning variantlari bizning maqolamizda keltirilgan, faqat sizning didingiz va oila a'zolaringiz uchun ko'proq narsani tanlashingiz kerak.

Tushlikni boy, suvli, xushbo'y borschsiz qanday tasavvur qilish mumkin? U faqat eng foydali va mazali mahsulotlarni birlashtiradi.

Sizga borschni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Go'shtli klassik borsch

Sizga kerak bo'ladi:

• suv - 3 l;
• bitta sabzi;
• mol go'shti - 0,7 kg;
• uchta kartoshka;
• o'simlik moyi;
• bitta lavlagi;
• ziravorlar: lavrushka, maydalangan qalampir, maydanoz, reyhan, tuz;
• pomidor sousi - 25 gr;
• bitta lampochka;
• ikki chinnigullar sarimsoq.

Klassik borsch retsepti bosqichma-bosqich harakatlarni talab qiladi:

1. Mol go'shtini suyakka olish yaxshidir. Uni musluk ostida yuvish kerak, panning pastki qismiga qo'ying va ustiga suv quying.
2. Bulyon tezda qaynab ketishi uchun darhol 10 gramm tuz tushiring.
3. Suyuqlik qaynashi bilanoq, biz olovning minimal kuchini o'rnatamiz va keyin go'shtni bir soat davomida pishiramiz, bulon yuzasidan kulrang ko'pikli massani olib tashlaymiz.
4. Bu vaqtda barcha sabzavotlarni tozalash va yuvish orqali qayta ishlang.
5. Hammayoqni eski barglardan ozod qilamiz va karamning yangi oq boshini maydalaymiz.
6. Go'sht yumshoq bo'lgach, uni idishdan olib tashlang, suyakni olib tashlang va go'shtni bo'laklarga bo'ling.
7. Biz ularni yana bulonga solamiz.
8. Sho'rva yana qaynashi bilanoq, go'shtga karam qo'shing.
9. 5 daqiqadan so'ng, kartoshka kublarini tashlang.
10. Qalampir va ko'proq tuzni tatib ko'ring.
11. Lavlagini mayda to'g'rang va yog'da qovurilgan idishda qovuring.
12. 10 daqiqadan so'ng, unga pomidor sousini yoying.
13. Bir daqiqadan so'ng, panning tarkibi tayyorlangan sho'rvaga o'tkaziladi.
14. Sabzi, piyozni pichoq bilan maydalang va oltin rang paydo bo'lguncha qovuring.
15. Biz qovurilgan go'shtni bulon suyuqligiga yuboramiz.
16. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
17. Borscht tayyor bo'lgach, yangi o'tlar va qolgan ziravorlarni tashlang.
18. Gazni o'chiring va idishni yarim soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda borschni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgich - mazali taomlarni tez va oson pishirishni istasangiz, kerakli qurilma.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• lavlagi - 0,1 kg;
• mol go'shti - 0,8 kg;
• suv - 2 l;
• sabzi - 0,1 kg;
• tuz - 15 gr;
• kartoshka - 0,5 kg;
• piyoz - 0,1 kg;
• tomat pastasi - 30 gr;
• besh no'xat qora qalampir;
• limon sharbati - 20 ml;
• yangi karam - 0,2 kg;
• ikkita dafna yaprog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sekin pishirgichda go'sht barcha sabzavotlar bilan birga pishiriladi, shuning uchun suyaksiz mol go'shtini tanlang.
2. Biz go'shtni plyonkadan oqadigan suvda tozalaymiz va bo'laklarga bo'lamiz.
3. Biz karam boshidan yuqori barglarni olib tashlaymiz va pichoq bilan kesib tashlaymiz.
4. Tozalangan kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Biz lavlagini qirg'ichdan o'tkazamiz, bu jarayonni tozalangan sabzi bilan takrorlaymiz.
6. Piyozni maydalang.
7. Ko'p pishirgichni quyma bilan isitamiz o'simlik yog'i"Qovurish" rejimida va piyoz bo'laklarini yotqiz.
8. Uch daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
9. Yana uch daqiqa davomida ochiq qopqoq bilan tug'ralgan sabzi bilan pishirishni davom ettiramiz.
10. Lavlagi va limon sharbati qo'shing.
11. Ikki daqiqadan so'ng, tomat pastasini qo'ying va barchasini 4 daqiqa davomida o'tkazing.
12. Biz sekin pishirgichni neytral holatga keltiramiz, ustiga go'sht bo'laklarini qo'yamiz.
13. Kartoshka qo'shing, karamni maydalang, suv quying.
14. Biz barcha kerakli ziravorlarni, shu jumladan tuzni quyamiz.
15. Oshxona jihozlari menyusida "Sho'rva" dasturini o'rnatdik, vaqt - 50 daqiqa.
16. Idish pishganidan so'ng, unga bir qoshiq smetana qo'shing yoki ko'katlarni maydalang. Yoqimli ishtaha!

ukrain tilida

Kerakli ingredientlar:

• oq karam - 0,2 kg;
• suv - 3 l;
• bitta shirin qalampir;
• ikkita lampochka;
• cho'chqa go'shti (qovurg'a) - 0,7 kg;
• ikkita pomidor;
• bir bosh sarimsoq;
• bir parcha yog ';
• ikkita sabzi;
• ta'mga tuz;
• bitta lavlagi;
• qalampir, ta'mga qarab maydalangan;
• uchta kartoshka;
• ikkita kamon;
• pomidor sousi - 50 gr;
• ko'katlar.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yuvilgan go'shtni kastryulga soling, uni suv bilan to'ldiring va qaynatishni kuting.
2. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Tozalangan butun piyoz va sabzi qaynoq suyuqlikka soling.
4. Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 2 soat.
5. Shundan so'ng, tuz qo'shing va sabzavotlarni bulondan olib tashlang.
6. Tayyor go'shtni kesish taxtasiga qo'ying, suyaklarni olib tashlang va go'shtni katta bo'laklarga bo'ling.
7. Bulyonni torting va boshqa idishga quying.
8. Standart sxema bo'yicha sabzavotlarni tozalang va kesib oling.
9. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
10. Tug'ralgan oq karam qo'shing.
11. 5 daqiqadan so'ng siz qovurishni boshlashingiz kerak.
12. Tozalangan va yuvilgan lavlagi chiziqlar bilan kesilgan.
13. Piyozni kub shaklida maydalang.
14. Bolgar qalampiridan yadro va qopqoqni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling.
15. Pomidorlarni yuving, avval qaynoq suvga, keyin esa sovuq suvga botirib, yupqa qobig'ini olib tashlang va blenderdan o'tkazing.
16. Yangi maydanozni maydalang.
17. Barcha ingredientlarni navbat bilan yog'li issiq panga qo'shing - avval lavlagi, keyin piyoz, sabzi, qalampir, pomidor sousi bilan pomidor.
18. 10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra qopqoq ostida bulon va tuz qo'shilishi bilan 12 daqiqa qaynatiladi.
19. Idishning tarkibini sho'rva idishiga quying. U qaynatilguncha kutib turing va keyin yana 5 daqiqa pishiring.
20. Shundan so'ng, ko'katlar, ziravorlar, ta'mga tuz va maydalangan sarimsoqni quying.
21. Idishning 15 daqiqa davomida infuz qilinishini kuting va Ukraina borschining g'ayrioddiy ta'mi va xushbo'y hididan bahramand bo'ling.

Köfte va loviya bilan Sibir borschti

Taom tezroq tayyorlanadi, ammo ta'mi bundan yaxshilanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• bitta vilka karam;
• bitta bolgar qalampiri;
• beshta kartoshka;
• pomidor sousi - 45 gr;
• konservalangan loviya - 0,4 kg;
• bitta lavlagi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• bitta lampochka;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• qovurilgan yog';
• ko'katlar o'z xohishiga ko'ra;
• bulyon uchun mol go'shti suyaklari.

Pishirish opsiyasi:

1. Birinchi darajali borsch uchun sizga mazali bulon kerak.
2. Buning uchun biz suyaklarni suvga tushiramiz, dafna yaprog'i, tuz qo'yamiz va pechka ustiga qo'yamiz.
3. Suyuqlik qaynashi bilanoq suyaklarni olib tashlash mumkin.
4. Qiyma go'shtdan moda köfte, siz tayyor köfte sotib olishingiz mumkin.
5. Ularni lavlagi somonlari bilan birga bulonga soling.
6. Keyin kartoshka kublarini tashlang.
7. Qovurish uchun piyoz va sabzi maydalang.
8. Shirin qalampir, sabzi va piyoz bo'laklarini skovorodkada 15 daqiqa davomida qovuring.
9. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing, karamni maydalagich bilan maydalang.
10. Idishning tarkibi pishganidan so'ng, uni borschtga quying.
11. Keyingisini tashlang konservalangan loviya va ko'p sarimsoq.
12. 10 daqiqadan so'ng ko'katlarni maydalang.
13. Tayyor xushbo'y va boy borschni plitalarga quyish mumkin.

Go'sht, kolbasa va füme go'shtli Moskva retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - 1 kg;
• bitta sabzi;
• tomat pastasi - 65 gr;
• dudlangan go'sht - 100 gr;
• bir juft kolbasa;
• bitta lampochka;
• lavlagi - 0,3 kg;
• ghee saryog- 30 gr;
• oq karam - 0,3 kg;
• ko'katlar, tuz, ziravorlar - ta'mga;
• smetana - 40 gr;
• olma sirkasi - 20 gr.

Lavlagi bilan mazali borschni qanday tayyorlash mumkin:

1. Go'shtni suyaklari bilan bir qozon suvga botirib, yumshoq bo'lguncha pishiring.
2. Barcha sabzavotlarni standart sxema bo'yicha tayyorlang.
3. Lavlagi bo'laklarini sariyog 'bilan skovorodkada, tug'ralgan piyoz va sabzi bilan qovuring.
4. U erda bir oz shakar, bulon va 10 g sirka qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Mol go'shti pishirilganda va bulon qaynatilganda, maydalangan karamni panga soling.
6. 10 daqiqadan so'ng kiyinishni qo'ying va past olovda pishiring.
7. Tug'ralgan dudlangan go'sht, quruq ingredientlar va o'tlarni qo'shing.
8. U qaynatilguncha kutib turing va uni o'chiring.
9. Bug'da pishirilgan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va bir qoshiq smetana qo'shing.

Boyar borscht - mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq bilan

Kerakli ingredientlar:

• shakar - 10 gr;
• mol go'shti - 0,2 kg;
• tovuq go'shti - 0,2 kg;
• sariyog '- 30 gr;
• ikkita sabzi;
• cho'chqa go'shti - 0,2 kg;
• ikkita lampochka;
• tomat pastasi - 50 gr;
• suv - 2,5 l;
• cho'chqa yog'i - 70 gr;
• bir necha no'xat qora qalampir;
• to'rt bosh sarimsoq;
• bitta lavlagi;
• tuz - ta'mga;
• sirka.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Go'shtni suyaklarga suv bilan to'kib tashlang va olovning past kuchida 3 soat davomida pishiring.
2. Vaqti-vaqti bilan sirtdan kulrang ko'pik va yog'ni olib tashlash kerak.
3. Sabzi va piyozni qovurib, oxirida bir qoshiq bulon qo'shing.
4. Boshqa skovorodkada lavlagi tayoqchalarini sirka, tomat pastasi, shakar va bulon bilan qovuring.
5. Barcha turdagi go'shtlar pishganidan so'ng, ularni pandan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
6. Bulyonni torting, go'shtni qaytarib qo'ying.
7. Biz pastırmani kub shaklida kesib tashladik, sarimsoqni matbuotda maydalaymiz.
8. Biz olamiz loydan yasalgan idishlar va ularga borscht uchun barcha tayyorlangan mahsulotlarni qo'ying.
9. Bu barcha ulug'vorlikni bulon bilan to'kib tashlang, ziravorlar quying, tuz qo'shing.
10. Yarim soat davomida pechda qozonlarni yopamiz.

Tuzlangan karam bilan borsch uchun bosqichma-bosqich retsept

Agar siz nordon ovqatlarni yaxshi ko'rsangiz, tushlik uchun tuzlangan karam bilan borsch tayyorlang.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• bitta sabzi;
• go'shtli bulon - 2 l;
• kartoshka - 0,3 kg;
• tuzlangan karam - 0,2 kg;
• Dafna yaprog'i;
• bitta lampochka;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• lavlagi - 250 gr.

Pishirish sirlari:

1. Biz sizning ta'mingizga har qanday go'shtni olib, bulonni pishiramiz.
2. O'simlik yog'ida sabzi bilan piyoz bo'laklarini qovuring.
3. Hammayoqni sharbatdan ozgina siqib chiqarish kerak.
4. Hammayoqni qovurilgan sabzavotlar bilan qovurilgan idishga soling.
5. Lavlagini qirg'ichdan o'tkazing.
6. Kartoshkadan kichik kublar hosil qiling.
7. Grated lavlagi panga o'tkazing va barcha sabzavotlarni qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling
8. Kartoshka kublarini qaynatish uchun bulonga yuboring.
9. Qovurilgan go'shtni 15 daqiqadan so'ng borschga yuboring.
10. Ziravorlar, tuz tushiring.
11. Tayyor borschtga rang va ta'mning to'liqligi uchun sarimsoq, smetana va o'tlar qo'shilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik rus oilalarida sevimli va odatiy sho'rva. Mazali boy borschsiz tushlik nima. Va bu sho'rva qanchalik foydali ekanligini tasvirlash qiyin. An'anaviy Ukraina borschti pastırma qo'shilishi bilan tayyorlanadi (u sarimsoq bilan ohakda maydalanadi va borschni pishirish oxirida qo'shiladi). Klassik rus retsepti Ukrainaga juda o'xshaydi, faqat unda yog' yo'q. Quyidagi retsept bo'yicha borsch juda mazali, boy qizil rangga ega. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Tarkibi:

3 litr suv uchun:

Mol go'shti suyak ustida - 700-800 gramm

Karam yangi - 300 gramm

Kartoshka- 2-3 o'rta kartoshka (200-300 gramm)

Lavlagi- 2 ta kichik yoki 1 ta o'rta (100-150 gramm)

Sabzi- 1 dona o'rta kattalikdagi (75-100 gramm)

Piyoz piyoz - 1 ta o'rta piyoz (75-100 gramm)

Pomidor naya pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq yoki 1 ta kichik pomidor

Yog ' qovurish uchun sabzavot

Sarimsoq- 2 chinnigullar

Ziravorlar: tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar (ukrop, maydanoz, reyhan).

Mazali qizil borschni qanday tayyorlash mumkin

1. Birinchi qadam bulonni qaynatishdir. Buning uchun mol go'shtini suyak ustidagi suv ostida yuving, uni yirtqichlardan soling va ustiga sovuq suv quying. Siz 1 choy qoshiq tuz qo'shishingiz mumkin. Qaynatishga keltiring va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Borsch past olovda pishirilishi kerak, keyin undagi sabzavotlar yumshoq qaynatilmaydi va bo'tqaga aylanmaydi. Mol go'shti taxminan 1 soat davomida pishiriladi. Go'shtning tayyorligini uning suyakdan qanchalik oson ajralishi bilan tekshirish mumkin.

2 . Bulyon tayyorlanayotganda, siz sabzavotlarni tozalashingiz kerak: kartoshka, sabzi, lavlagi, piyoz. Yangi karamdan buzilgan barglarni olib tashlang va maydalang.

3 . Go'sht pishirilganda, uni bulondan olib tashlash va ozgina salqinlash kerak. Keyin go'shtni suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Buni ikkita vilkalar bilan qilish qulay.

4. Tug'ralgan qaynatilgan go'shtni yana bulonga soling. Doimiy ravishda bulyon yuzasidan iflos ko'pikni olib tashlashni unutmang.

5 . Bulyon qaynatilganda, biz tug'ralgan yangi karamni panga yuboramiz.

6 . Kartoshkani kub shaklida kesib oling va suv yana qaynatilgandan so'ng, karamdan keyin panga yuboring. Umuman olganda, bulon qaynatilganda har bir yangi ingredientni qo'shish tavsiya etiladi (borsch past olovda pishirilganligini unutmang). Tuz va qalampir qo'shing. Majburiy emas, siz borschni ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin: hops-suneli, kori, adjika (quritilgan).

7 . Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda chiziqlar bilan maydalang.O'simlik moyi bilan isitiladigan idishga soling. Va muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Panani olovdan olishdan bir necha daqiqa oldin, siz lavlagi sepishingiz kerak limon sharbati yoki sirka (bu mazali qizil borschning ikkinchi siri). Tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Lavlagini pomidor bilan yana 1 daqiqa olovda qizdiring. Endi lavlagi borschda kiyinishga tayyor.

8 . Biz lavlagi sho'rvaga jo'natamiz.

9 . Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda choping (bu yanada chiroyli bo'lib chiqadi). Oldindan qizdirilgan idishning pastki qismiga o'simlik moyi qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Buni haddan tashqari oshirmang. Piyozni qovurmaslik kerak, ular suvli bo'lib qolishi kerak, shuning uchun oltin rang paydo bo'lishi bilan qovurilgan olovdan olib tashlanishi kerak (bu mazali borschning siri).

10. Bulyonni keyingi qaynatgandan so'ng, unda piyoz va sabzi qovurilgan yotqiz.

11 . Endi juda muhim tarkibiy qism - sarimsoq (borschtning yana bir siri). U kichkina kubiklarga kesilishi yoki oddiygina choraklarga kesilishi mumkin. Borschni pishirishning eng oxirida sarimsoq qo'shish muhimdir. U tabiiy lazzat va xushbo'y hidni kuchaytiruvchi sifatida ishlaydi.

12. Turli xil ko'katlar, ham yangi, ham quritilgan, sizning borschingizning o'zgarmas bezakiga aylanadi. Bundan tashqari, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin borschtga qo'shilishi kerak.

Yong'inni o'chiring va sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring. Aytmoqchi, klassik borsch Unda bor ajoyib xususiyat ertasi kuni yanada mazali bo'ladi.

Mazali klassik qizil borsch tayyor

Yoqimli ishtaha!

Mazali borschning sirlari

Borscht kabi birinchi taom dunyoning turli oshxonalarida uchraydi. Lekin eng mazali va boy Ukraina borschidir. Bu taom Ukraina hududida sabzavot, ayniqsa lavlagi etishtirishni va go'shtni iste'mol qilishni boshlaganidan beri pishirilgan. Borsch - bu dehqon taomidir, chunki bog'da o'sadigan hamma narsa unga solingan va hovlida yugurgan. DA turli hududlar borschtdagi mamlakatlar va shu kungacha qo'ydi turli xil turlari go'sht va parranda go'shti, masalan, Poltava borschti har doim g'oz bilan ketadi. Ammo an'anaviy Ukraina borschti mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan xizmat qiladi.

Ajoyib va ​​mazali borschni yaratish uchun siz suv, karam va lavlagi, sabzi va piyoz, kartoshka va loviya, va, albatta, suyakli go'sht kabi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. Zamonaviy uy bekalari tomat pastasini qo'yishadi, lekin ichida an'anaviy retsept pomidor, smetana kiradi. Ziravorlar: dafna yaprog'i, tuz va qora va qizil qalampir. Asosiysi, ingredientlarni uzoqroq, go'shtni 1,5 soat davomida pishirish, keyin karam qo'shing, kartoshkani qaynatgandan so'ng, taxminan 20 daqiqa qaynatiladi. Qovurilgan lavlagi, sabzi va piyoz past olovda qovuriladi. Aralashga smetana (ixtiyoriy) va tomat pastasi (pomidor) qo'shiladi - har bir narsa taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u borschga qo'shiladi. Borsch past olovda taxminan 2-2,5 soat davomida pishiriladi, har safar ingredient qo'shganda aralashtiriladi.

Taomingizni achchiq va boy qilish uchun faqat tuz emas, balki bir chimdik shakar qo'ying. Va borscht boy bo'lishi uchun ukrain aralashmasi yangi yog ' va sarimsoq - gruel ichiga maydalangan, panani olovdan olishdan yarim soat oldin qo'shilgan. Agar siz pomidordan foydalansangiz, nordonlik uchun bir qoshiq sirka qo'shing, borsch ikki baravar mazali va achchiq bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, ko'katlarni tatib ko'rish uchun maydalang, lekin u holda siz umuman qila olasiz. Lekin, esda tutingki, idishni qopqoq ostida taxminan 2 soat davomida infuz qilish kerak, so'ngra smetana, donuts, sarimsoq va cho'chqa yog'i bilan uzoq vaqt iste'mol qilinadi.

Borscht nafaqat mazali, balki sog'lom. Sabzavotlar butun orgazmga foyda keltiradi va vitaminlar bilan boyitadi. Go'sht tarkibida butun organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan protein mavjud. Sarimsoq, piyoz esa shamollash uchun, immunitetni oshirish uchun ajoyib vositadir. Issiq yushka - oshqozon uchun balzam.

Video "Borsch, oshpaz Ilya Lazersonning klassik Ukraina retsepti