Soyabon qo'ziqorinining nomi nima. Ovqatlanadigan soyabon qo'ziqorini: tavsif va fotosurat. Tuzlangan bodring bilan qo'ziqorin sousi

Ko'pgina qo'ziqorin yig'uvchilar bu qo'ziqorinlarni jiddiy qabul qilmaydi. Ajam kollektorlar ularni chivin agariklari bilan aralashtirib, zaharlanishdan qo'rqishadi. Tajribali qo'ziqorin teruvchilar faqat chinni va za'faron qo'ziqorinlari kabi "haqiqiy" qo'ziqorinlarni taniydilar va hatto unchalik taniqli bo'lmagan qo'ziqorinlarga qaramaydilar. Aslida, soyabonlar mazali nozik qo'ziqorinlardir. Va ularni qanday qilib to'g'ri topish va pishirishni ushbu maqoladan bilib olasiz.

Soyabon qo'ziqorinini qayerdan topishingiz mumkin

Soyabon - qo'ziqorinning juda noodatiy turi. O'tloq yoki o'rmon bo'ylab tarqalgan katta qo'ziqorin qalpoqlari kosmosda uchadigan likopchalarga o'xshaydi. Va bu ularning asosiy farqlovchi xususiyati. Ushbu qo'ziqorinlarni biluvchilar, ular juda nozik ta'mga ega ekanligini ta'kidlashadi. Ba'zilar uchun u tovuqga, kimdir uchun kambalaga o'xshaydi. Ularning hidi nozik yong'oq aromasiga qiyoslangan. Va bunday fazilatlar bilan ular o'rmon hamkasblaridan (oqlar, boletus va boshqalar) juda farq qiladi.

Bu qo'ziqorinlar unumdor tuproq, gumus va nam muhit bo'lgan deyarli butun dunyo bo'ylab tarqalgan. Ular ko'pincha aralash va deyarli har doim bargli o'rmon zonalarida o'sadi. Ammo ularni dalalarda, o'tloqlarda, yaylovlarda, maydonlarda va shahar bog'larida ham topish mumkin.

Ba'zi turlar erto'lalarda yorug'lik bo'lmasa ham o'sadi (champignons kabi). Bugungi kunga qadar soyabon qo'ziqorinlarining o'n bir turi ma'lum. Ular butun Rossiyada, Evropada, Amerikada, shuningdek, ba'zi Osiyo mamlakatlarida (Eron, Turkiya) joylashgan. Rossiyada yetti turdagi soyabon o'sadi.

Soyabon qo'ziqorinlari nimaga o'xshaydi?

Haqiqiy qutulish mumkin bo'lgan soyabonlarni katta o'lchamlari tufayli boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirish qiyin. Shlyapaning diametri o'ndan o'ttiz santimetrgacha o'zgarishi mumkin. Yoshligida qo'ziqorin tuxum shakliga ega, keyin qopqoq qo'ng'iroq shaklini oladi. Shlyapa o'sishi bilan u ochiladi va tekis bo'ladi. U teginish uchun quruq, ba'zida shilliq bo'lishi mumkin. Qopqoqning terisi ingichka katta tarozilar bilan qoplangan. Rang - oq, jigarrang, ehtimol biroz sarg'ish yoki qizg'ish. Plitalar va sporlar oq rangli toza.

Qo'ziqorinning poyasi o'ndan o'ttiz santimetrgacha (katta qo'ziqorinlarda) balandlikda. Oyoqlarning qalinligi 2-3 santimetrga teng. Yuqori qismida keng harakatlanuvchi halqa mavjud bo'lib, u o'sib borishi bilan yo'qolmaydi. Oyoq ham tarozilar bilan qoplangan.

qutulish mumkin bo'lgan soyabonlar

Ovqatlanish mumkin bo'lgan soyabonlarning bir nechta eng keng tarqalgan turlari mavjud.

Soyabon oq dala (o'tloq)

Bu qo'ziqorin bahordan kech kuzgacha topiladi. Oʻtloqlarda, oʻrmonlarda, dasht zonasida oʻsadi. Rossiyada uni Sibir, Primorye, Evropa qismi va Shimoliy Kavkaz o'rmonlarida ko'rish mumkin. Ushbu qo'ziqorinning odatiy o'lchami (qopqoqning o'lchamiga ko'ra) o'n santimetrdan oshmaydi. Eng katta oq soyabonlarni gumusli tuproqlarda topish mumkin (ko'pincha dashtda.) U erda ularning maksimal o'lchami 15-20 santimetrga teng.

Soyabon qo'ziqorinlarining barcha turlari singari, oqlarda qopqoq dastlab sharsimon bo'ladi, lekin u o'sib borishi bilan to'g'rilanadi. Shlyapaning markazida konus shaklidagi tuberkulyar mavjud. Qo'ziqorinning poyasi ingichka, past, oq yoki bej rangga ega. Meva berish yozning boshidan (iyun) oktyabr oyining oxirigacha davom etadi.

Blushing Shaggy Umbrella Qo'ziqorini

Soyabon sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi. Qo'ziqorin yoqimli hid va ta'mga ega. O'rmonlarda, gumusga boy tuproqda tarqalgan. U issiqxonalarda va issiqxonalarda, o'rmonlardan olib kelingan tuproq bilan topish mumkin. Bunday sharoitda u qo'ziqorin kabi o'sadi. Yozning o'rtalaridan (iyul) oktyabr oyining oxirigacha meva beradi.

Qo'ziqorin juda katta va go'shtli. Aylanasi o'ndan 20 santimetrgacha bo'lgan shlyapa. Rangi kulrang-jigarrang yoki kulrang-oxra. Yuzasi yorilib ketgan, katta jigarrang tarozilar bilan. Qalin mo'rt pulpa, havoda, singanida, qizg'ish rangga ega bo'ladi.

Qo'ziqorinning balandligi 10-30 santimetr.

Rangli soyabon (katta)

Soyabonlarning katta ko'rinishi. U hamma joyda o'sadi - o'rmonlarda, dalalarda, bog'larda, bog'larda, o'tloqlarda. Yakka o'sishi mumkin, guruh-halqalarda o'sishi mumkin.

Qo'ziqorin qopqog'i juda katta - diametri o'ttiz santimetrgacha. Avval katta tuxum shaklida, keyin esa katta qo'ng'iroqqa ochiladi. Pishganida, qo'ziqorin ochiq soyabonga o'xshaydi. Rangi kulrang, qalpoqning markazida tuberkulyar mavjud. Yosh qo'ziqorinning pulpasi oq mo'rt. Qadimgi qo'ziqorinlarda u zich va qattiq, xaftaga tushadigan bo'ladi. Oyoq uzunligi o'ttiz santimetrgacha.

Meva avgustdan oktyabrgacha davom etadi.

Qizil kitobga kiritilgan noyob nusxa. U Rossiyada faqat Uzoq Sharqning janubiy hududlarida uchraydi. U asosan ignabargli va ignabargli aralash o'rmonlarda o'sadi. Yakka va guruh bo'lib o'sishi mumkin. Ko'pincha qo'riqxonalarda sun'iy ravishda etishtiriladi.

Qo'ziqorin katta emas. Shlyapaning diametri 5-10 santimetr, jigarrang tarozilar bilan. Oyoqning balandligi o'n besh santimetrdan oshmaydi, qalinligi 2-5 sm, qo'ziqorinning hidi yoqimli.

O'rmon kollektsiyasidan tashqari, sizning bog'ingizda soyabonlar etishtirilishi mumkin. Sotib olingan miselyumdan foydalanish yoki o'rmondan soyabon sporlari bilan tuproqning bir qismini saytingizga o'tkazish kifoya. Qo'ziqorinlar unib chiqishi uchun barglar, talaşlar bilan qoplanishi va mo'l-ko'l sug'orilishi kerak.

zaharli soyabonlar

Tabiatda nafaqat qutulish mumkin bo'lgan soyabonlar, balki ularning zaharli turlari ham mavjud. Ba'zilari o'limga olib kelishi mumkin, boshqalari zaharlanishga olib keladi.

Taroqli soyabon (lepiota)

Iyun oyidan oktyabr oyining oxirigacha o'tloqlarda, yaylovlarda, ko'chatlarda o'sadi. Unda chirigan turpning yoqimsiz hidi bor. Yeyib bo'lmaydigan. Tanadagi intoksikatsiyani keltirib chiqaradi - qusish, diareya, isitma, bosh og'rig'i.

Tashqi ko'rinishida u qutulish mumkin bo'lgan hamkasblariga o'xshaydi, lekin kichikroq. Shlyapa diametri 3-5 sm dan oshmaydi. Rangi oq, kulrang, bej. Qopqoqda juda ko'p jigarrang tarozilar mavjud.

Uning oq nozik go'shti bor. Poyasi balandligi taxminan besh santimetr va kengligi bir santimetrga teng. Poya halqasi oq yoki qizg'ish, pishganida yo'qoladi.

Kashtan yoki qizil-jigarrang lepiota (soyabon)

Yutishdan keyin o'limga olib keladigan zaharli qo'ziqorin. U mo''tadil iqlim zonasining aralash o'rmonlarida o'sadi. Sharqiy va G'arbiy Sibirda, shuningdek, Evropa mamlakatlarida joylashgan. Yozning o'rtasidan (iyun oxiri - iyul) kuzgacha (birinchi sovuq) meva berish.

Qo'ziqorin o'rtacha kattaligi. Diametri 5 sm gacha bo'lgan shlyapa O'sishni boshlashi bilan u qo'ng'iroqqa o'xshaydi, lekin keyin asta-sekin soyabonga ochiladi. Qopqoqda juda ko'p jigarrang tarozilar bor, ularning rangi qalpoqdan quyuqroq. Go'shti qizg'ish.

Oyoq balandligi o'n santimetrdan oshmaydi, jigarrang yoki pushti, mo'rt. Qo'ziqorin o'sishi bilan yo'qolib ketadigan oq halqaga ega.

Ovqatlanadigan qo'ziqorinni zaharli hamkasbi bilan aralashtirib yubormaslik uchun iloji boricha ko'proq ma'lumot to'plang, ko'plab rasmlarga qarang.

Va bu videoda tajribali qo'ziqorin teruvchi qo'ziqorin soyabonlarini qanday va qayerda yig'ish kerakligini va ularni chivinli agarikadan qanday ajratish kerakligini aytadi:

qo'ziqorinni qayta ishlash

Qo'ziqorinlar juda mo'rt bo'lganligi sababli, ularni butunlay uyga olib kelish uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan savatga solib qo'yish kerak va maydalanmaydi.

Qo'ziqorinlarni qayta ishlash:

• oyoqlarini kesib tashlang (buni o'rmonda qilish yaxshidir);
• shlyapalarni oqayotgan suvda yuving, o'rmon axlatini tozalang;
• qora joylarni kesib tashlang, sporlar mavjud bo'lgan qorong'u tepani kesib tashlang;
• bir necha bo'laklarga bo'ling.

Soyabon qo'ziqorini etishtirish

Soyabonlar champignon oilasiga tegishli bo'lishiga qaramay, ularni etishtirish amalga oshirilmagan. Alohida havaskorlarning bu qo'ziqorinni o'z uchastkalarida etishtirishga bo'lgan kamdan-kam urinishlari uni etishtirishni biznesga aylantirmadi (champignonlarning eng yaqin qarindoshlaridan farqli o'laroq).

Lekin siz saytingizda soyabon etishtirishga harakat qilishingiz mumkin. Albatta, siz katta hosil olishingiz dargumon, lekin siz o'zingizni mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin (agar omadingiz bo'lsa).

Qo'ziqorinlar ikki yo'l bilan ko'paytiriladi:

• Miselyum orqali. Bu qo'ziqorinlar (ularning koloniyasi) bog'langan rizomlarning er osti qismidir.
• Munozaralar orqali. Bu qo'ziqorin qopqog'idagi shunday kichik zarralar. Soyabonlar aniq ko'rinadi.

Sporlar orqali ko'payish

Soyabonning sporalari orqali tarqalayotganda, bunday manipulyatsiyani qilish kerak.

O'rmonda eski, pishgan soyabon qo'ziqorinini, cho'kayotgan, cho'kayotgan holatda toping. Shlyapasini saytga olib keling va uni qo'ziqorin etishtirish rejalashtirilgan joyga osib qo'ying (masalan, novdaga yopishtirish yoki arqondan o'tkazish). Qo'ziqorin quriydi, sporlar erga to'kiladi, shuning uchun ekish sodir bo'ladi.

Ekish to'shagi yaxshi tayyorlangan bo'lishi kerak. Soyabon kaltsiylangan tuproqni yaxshi ko'rganligi sababli, u kaltsiy bilan urug'lantirilishi kerak. Bundan tashqari, siz champignons etishtirish uchun ishlatiladigan konsentrlangan qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Axir, bu qo'ziqorinlar bir oiladan.

Soyabon qo'ziqorinlari o'zlarining lotincha nomiga ega. So'zning boshlang'ich qismi - makro - katta deb tarjima qilingan. Ikkinchi vosita - o'simliklarning xilma-xilligi yoki jinsi. Umuman olganda - makrolepiota. Soyabon gumbazning shakli, qo'ziqorin boshi o'xshashligi sababli nom oldi.

Soyabonlar yomg'ir moslamasining gumbaziga o'xshash katta shlyapali ingichka uzun oyoqlarda turadi. Guruhlar qutulish mumkin bo'lgan va zaharlilarga bo'linadi. Alohida kichik guruhlar maxsus navda - noziklikda ajratilgan. Qopqoqning diametri 35 sm gacha yetishi mumkin, oyog'i 40 sm gacha o'sadi.Boshning shakli yarim tuxumga o'xshaydi. Kichkina soyabonlar yarim tuxumning gumbaziga alohida yaqinlik qiladi. Tashqi ko'rinishning asosiy xususiyatlari:

• Gumbazning teri rangi oq rangda;
• Gumbazda turli xil bezakli nogeometrik shakldagi oʻsimtalar bor;
• O'simtalarning ohangi och jigarrang;
• Bosh asta-sekin yorilib, ko'tarilgan tarozilarga bo'linadi;
• taglik tekis va tekis yoki biroz kavisli bo'lishi mumkin;
• Oyoq bo'shlig'i bo'sh;
• Oyog'idagi gumbaz ostida etakka o'xshash chekka bor;
• Fringe halqasini harakatlantirish oson.
• Boshning pastki qismi - parallel plitalar.
• Plitalarning rangi mukammal oq rangga ega.

Qo'ziqorinni deyarli butun dunyoda topish mumkin. Saprofitlar bo'lgan soyabonlar har qanday tuproqda va o'rmon kamarining turli qismlarida o'sadi. Qo'ziqorinlar yaxshi o'stiriladi, shuning uchun ular uyning yaqinida, uy uchastkalarida yoki maxsus issiqxona binolarida o'stirilishi mumkin.

Soyabon gumbazning shakli, qo'ziqorin boshi o'xshashligi sababli nom oldi

Ovqatlanish mumkin bo'lgan qo'ziqorin soyabonlari

Qo'ziqorin-soyabon oq (dala)

Dala xilma-xilligi ma'lum hududlarda keng tarqalgan:

• dasht hududlari;
• ignabargli va aralash o'rmonlar;
• o'rmon yo'llarini tozalash;
• hayvonlarning yaylovlari va yaylovlari;
• ko'zoynaklar.

Yozning boshidan oktyabr oyining oxirigacha dala soyabonlarini topishingiz mumkin. Dala turlarining diametri 12 sm gacha bo'lgan qalin, go'shtli asosiy qismga ega.Dastavval qopqoq cho'zilgan doiralarga ega, keyin u pastroq va tekisroq bo'ladi. Gumbaz markazida qorong'u tepalik paydo bo'ladi. Chetda - oq tolalar, yoriqlar shaklida shakllanishlar. Kesimda qopqoq pulpasining rangi o'zgarmaydi. U 12 sm gacha ko'tariladi, gumbaz zich - 1,2 sm gacha Oq, silliq va ichi bo'sh oyoq mustahkam turadi. Agar siz unga tegsangiz, sirt sarg'ayishni boshlaydi yoki jigarrang rangga ega bo'ladi. Plitalar yoshga qarab o'zgaradi: birinchi navbatda - oq, keyin - krem, oxirida - jigarrang. Yoqimli hid va tort ta'mi bilan soyabon pulpasi.

Galereya: soyabon qo'ziqorini (25 fotosurat)

Soyabon qo'ziqorinlarining xususiyatlari (video)

Ta'mning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, dala ko'rinishi Xitoyning gurme oshxonasining tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, oq turlar boshqa mamlakatlarda o'sadi:

• Yevropa;
• Eron;
• Kurka;
• Sibir;
• Uzoq Sharq;
• Amerika;
• Afrika.

Tajribali o'rmonchilar toadstoolga o'xshash tavsif haqida ogohlantiradilar: hidli chivin agarik. O'rmon mehmoni, odamlar uchun halokatli, erga tushadigan sumkaga o'xshash qoplamaga ega. Shlyapa shilimshiq va plyonka bo'laklari bilan qoplangan.

Qo'ziqorin-soyabon oq (dala)

Qo'ziqorinli soyabon oqlangan (nozik)

Tur qutulish mumkin bo'lgan navlar qatoriga kiradi va o'rmonlarda, dala va o'tloqlarda ochiq o'tloqlarda o'sadi. Avgustdan oktyabrgacha yig'iladi. Tashqi ko'rinishi va nomi sinonimdir - nozik kavisli oyoq va oqlangan bosh. Gumbazning shakli dala qo'ng'irog'iga o'xshaydi, o'sish jarayonida asta-sekin kengayib, deyarli tekis bo'ladi. Ikterik soyaning gumbazidagi qobiqli shakllanishlar. Aylanasi 15 sm gacha.Sochli yubka oq va momiq. Tarozilar nafaqat shlyapani, balki oyoqni ham to'ldiradi. Asta-sekin, sariq ohang o'zgaradi, jigarranggacha qorayadi. Pishirish paytida pulpa yoqimli, o'ziga xos o'ziga xos hidga ega. Qo'ziqorin pulpasining rangi yorqin oq rangga ega.

Qo'ziqorinli soyabon oqlangan (nozik)

Konradning soyabon qo'ziqorini

O'rmonli joylarda o'sishni afzal ko'radi. Yoshligida go'shtli bosh ko'proq yumaloq va tuxumsimon bo'lib, keyin to'g'rilanadi, markazda chaqaloqning ko'krak uchiga o'xshash chiqadigan tuberkulyar mavjud. Teri oq yoki kulrang-iflos, markazda pushti yoki qora-jigarrang bo'lishi mumkin. Teri qopqoqning chetlariga etib bormaydi. Qo'ziqorinni kesishdan keyin pulpa rangi o'zgarmaydi. Oyoq 15 sm gacha ko'tariladi Jigarrang rang, jigarrang tarozi bor. Etekni ko'chirish mumkin. U tepada och, pastda jigarrang. Plitalar oq va krem ​​rangga ega. Soyabonlar Yevropa va Osiyo mamlakatlarida uchraydi.

Konradning soyabon qo'ziqorini

Qo'ziqorin-soyabonning qizarishi (shaggy)

Ovqatlanadigan turlar gumusga boy tuproqlarni afzal ko'radi. Bu nom gumbaz rangi o'zgarganligi sababli berilgan. Shaggy shlyapa asta-sekin qizg'ish rangga aylanadi. Qopqoqning qirralari ichkariga tiqilib, asta-sekin tekislanadi va yorilib ketadi. Teri tarozilar bilan qoplangan va shaggy ko'rinishga ega bo'ladi. Ta'mi yoqimli va yorqin qo'ziqorin aromati.

Qo'ziqorin-soyabonning qizarishi (shaggy)

Qo'ziqorin-soyabon qizcha

Qizaradigan soyabonning bir turi. Tur juda kam uchraydi va himoyalangan. Shlyapaning shakli qirralarning bo'ylab chekkaga ega. Sirt ochiq va oq rangga ega. Tarozilar tolali. Hidi turpga o'xshaydi. Balandligi 12-16 sm gacha.Plitalar erkin oq yoki pushti rangga ega.

Qo'ziqorin soyabonlarini qanday va qachon tanlash kerak (video)

Ovqatlanmaydigan va zaharli soyabon qo'ziqorinlari

Soxta qo'ziqorinlar tashqi ko'rinishida qutulish mumkin bo'lgan turlarga o'xshaydi. Zaharli xususiyatlarga ega bo'lgan juftliklar xavfli bo'lib, odamga o'lim va jiddiy asoratlarni keltirib chiqaradi.

Fly agaric hidli

Boshqa ism -. Qo'ziqorin juda zaharli, agar yutilgan bo'lsa, o'limga yoki jiddiy zaharlanishga olib keladi. Barcha komponentlar soyalarda farqlanadi: kulrang, iflos. Shlyapa - yarim sharlar konveksga aylanadi, rangi oqdan och pushti yoki kul ranggacha o'zgaradi. Poyadagi halqa membranadir, tezda yo'qoladi, tolalar bo'laklari qoladi.

Fly agaric hidli

Pashsha panterasi (kulrang)

Zaharli gumbazning shlyapasi yarim sharsimon shaklga ega bo'lib, yoshi bilan tekislanadi. Bundan tashqari, u asta-sekin bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorin zaharli va odamlar uchun xavflidir. Hatto oz miqdorda ovqatga kirish ham o'limga olib keladi. Oyog'ida baxmal halqa yo'q. Boshi qatlamli va oq, ba'zida jigarrang dog'lar aniq ifodalangan. Pulpa xushbo'y hidga ega, u shirin ta'mga ega. Kesilganda go'sht oq bo'lib qoladi.

Pashsha panterasi (kulrang)

Chlorophyllum to'q jigarrang

Soyabon qo'ziqorinlariga o'xshash xavfli tur. Shlyapada bir xil qobiqli plitalar mavjud. Gumbazning rangi qutulish mumkin bo'lgan rangga yaqin - kulrang-jigarrang. Boshning shakli ham shunga o'xshash. Oyoq zichroq va qalinroq, erga qarab u qalinlasha boshlaydi va tuber hosil qiladi. Qo'ziqorinlar gallyutsinogen xususiyatlarga ega. Uning toksikligi to'liq o'rganilmagan, shuning uchun odamlarga ta'siri juda xavflidir va undan qochish kerak.

Chlorophyllum to'q jigarrang

Chlorophyllum qo'rg'oshin cürufu

Qopqoqning shakli qo'ziqorinni yoshligida soyabonga o'xshatadi. Oq tuxumsimon boshlar. Oyoqlari nozik va silliq, boshning yuqori qismida yubka bor. Go'sht kesishdan o'zgaradi, qizg'ish bo'ladi. Pulpaning ta'mi va hidi yo'q. Soxta soyabon bosilganda rangi o'zgaradi sariq yoki jigarrang rangga aylanadi.

Chlorophyllum qo'rg'oshin cürufu

Ovqatlanadigan soyabonlarni tayyorlash usullari

Soyabon qo'ziqorinlari ajoyib ta'm xususiyatlariga ega. Pishirish uchun faqat yosh namunalar yig'iladi. Issiqlik bilan ishlov berish bilan pishirishni boshlang. Soyabonlar uchun ko'plab texnologiyalarni tanlang:

• tuzlangan;
• quritilgan;
• sho'r;
• qaynatilgan.

Soyabon yeyiladigan qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar:

• bulyonlar;
• soslar;
• ikkinchi;
• salatlar;
• krep va pirog uchun qo'shimchalar.

Pishirish uchun faqat yosh namunalar olinadi

qovurilgan

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• soyabon navlari - 1 kg;
• sariyog '-50 g, o'simlik yog'i - 100 g;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• un - 5 osh qoshiq;
• sut - 50 ml.

Tuz va qalampir ta'mga qo'shiladi.

Qovurish uchun faqat yuqori boshlar olinadi, ular sirt tarozidan tozalanadi, yuviladi va teng qismlarga bo'linadi. Qo'ziqorinlar tovuq tuxumlari, yangi sut va yuqori sifatli unning ko'pirtirilgan massasiga botiriladi. Fry, har xil turdagi yog'larni almashtiring. Har ikki tomondan qo'ziqorin qismlariga tuz va qora qalampir qo'yiladi. Xamirdagi go'sht bilan pishirishning o'xshashligi ma'lum bo'ldi. Panning issiq yuzasi va shlyapalarning alohida qismlari. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurish uchun faqat yuqori boshlar olinadi, ular sirt tarozidan tozalanadi, yuviladi va teng qismlarga bo'linadi.

Rangli soyabon

Ular diametri 40 sm gacha bo'lgan katta bosh kiyimlarni olishadi.Bir porsiya uchun 1 bosh etarli. Idishning ingredientlari:

• rangli soyabonlar - 700 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• lampalar - 2 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qattiq pishloqlar - 200 g;
• rast. yog '- 100 ml.

Maxsus ta'm sezgilari uchun o't qo'shiladi - ziravorlar, qalampir va tuz. Shlyapalar tozalanadi va yuviladi. Tuxum un massasi bilan birga uriladi, bir hil aralashmani hosil qiladi, u tuzlangan, qalampirlangan va ziravorlar bilan to'yingan. Texnologiyaning o'ziga xosligi shundaki, boshlar oldindan qaynatilmaydi, lekin darhol panning issiq yuzasiga joylashtiriladi. Past olovda qovuring. Piyoz tug'ralgan va tayyor idishga solingan, ustiga maydalangan pishloq qo'yilgan. Butun massa qopqoq bilan qoplanadi va pishloq massasi to'liq erimaguncha qovurish uchun qoldiriladi. Plitalarda, qo'ziqorinlar bilan birga, o'tning yashil barglari chiroyli tarzda joylashtirilgan.

Soyabon qo'ziqorinlari Champignon oilasiga tegishli va ularning nomi asl ko'rinishga ega. Darhaqiqat, bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar yomg'ir paytida ochilgan soyabonlarga o'xshaydi. O'rmonning bu sovg'alari mazali ta'mga ega, shuning uchun ular "sokin ov" ni sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi.

Ushbu sahifada siz soyabon qo'ziqorinlari qanday ko'rinishini, qaerda o'sishini va soyabon qo'ziqorinlarini boshqa qo'ziqorinlardan qanday ajratishni bilib olishingiz mumkin. Shuningdek, siz har xil turdagi (oq, rang-barang va qizarib ketgan) soyabon qo'ziqorinlarining fotosurati va tavsifi bilan tanishishingiz mumkin.

Oq soyabon qo'ziqorin qopqog'i (Macrolepiota excoriata) (diametri 7-13 sm): odatda kulrang-oq, go'shtli, bo'shashgan tarozilar bilan, krem ​​yoki ochiq jigarrang bo'lishi mumkin. Yosh qo'ziqorinlarda u tuxum shakliga ega, vaqt o'tishi bilan u deyarli tekis bo'lib qoladi, markazda aniq jigarrang tuberkulyar mavjud.

Porcini soyabon qo'ziqorinining fotosuratiga e'tibor bering: qalpog'ining chetlari oq rangli tolalar bilan qoplangan.

Oyoq (balandligi 5-14 sm): ichi bo'sh, silindr shakliga ega. Odatda bir oz kavisli, oq, halqa ostida quyuqroq. U teginganda ko'rinadigan jigarrang rangga aylanadi.

Yozuvlar: oq, juda tez-tez va bo'sh. Qadimgi qo'ziqorinlarda ular jigarrang yoki jigarrang rangga aylanadi.

Pulpa: oq, yoqimli chidamsiz hid bilan. Havo bilan o'zaro ta'sirlashganda, kesimdagi rang o'zgarmaydi.

Soyabon qo'ziqorin ko'rinishidan rang-barang turga (Macrolepiota procera) o'xshaydi, lekin u ancha katta. Shuningdek, oq nav mastoid soyabonga (Macrolepiota mastoidea), Konrad soyabon qo'ziqoriniga (Macrolepiota konradii), shuningdek, yeyilmaydigan zaharli lepiotaga (Lepiota helveola) o'xshaydi. Conrad turi shlyapani to'liq qoplamaydigan teriga ega, mastoid soyabon uchli shlyapaga ega va zaharli lepiot nafaqat ancha kichikroq, balki tanaffus yoki kesish joyida pushti rangga aylanadi.

O'sishda: iyun oyining o'rtalaridan oktyabr oyining boshigacha Evrosiyo qit'asining deyarli barcha mamlakatlarida, shuningdek, Shimoliy Amerika, Shimoliy Afrika va Avstraliyada.

Qayerdan topsam bo'ladi: barcha turdagi o'rmonlarning nisbatan bo'sh joylarida - bo'shliqlar, chekkalar, yaylovlar va o'tloqlar.

Ovqatlanish: odatda baliq yoki go'shtli idishlar bilan birlashtiriladi. Voyaga etgan qo'ziqorinlarda siz faqat qopqoqlarni olishingiz kerak, oyoqlari ko'pincha ichi bo'sh yoki tolali. Juda mazali qo'ziqorin, ayniqsa an'anaviy xitoy oshxonasida mashhur.

revmatizmga qarshi vosita sifatida.

Boshqa ismlar: soyabon qo'ziqorin maydoni.

Ovqatlanadigan soyabon qo'ziqorini qizarib, uning fotosurati

Qizil soyabon qo'ziqorin qopqog'i (Chlorophyllum rhacodes) (diametri 7-22 sm): bej, kulrang yoki ochiq jigarrang, tolali tarozilar bilan. Yosh qo'ziqorinlarda u kichik tovuq tuxumining shakliga ega bo'lib, u asta-sekin qo'ng'iroq shakliga qadar kengayadi, so'ngra, qoida tariqasida, chekka chekkalari bilan deyarli tekis bo'ladi.

Oyoq (balandligi 6-26 sm): juda silliq, ochiq jigarrang yoki oq, yoshi bilan qorayadi.

Ushbu navdagi soyabon qo'ziqorinining fotosuratida ichi bo'sh, silindrsimon oyoq pastdan yuqoriga torayganligi aniq ko'rinadi. Shlyapadan osongina ajratilgan.

Yozuvlar: odatda oq yoki krem. Bosilganda ular to'q sariq, pushti yoki qizg'ish rangga ega bo'ladilar.

Pulpa: tolali va mo'rt, oq rangli.

Agar siz qizarib ketgan soyabon qo'ziqorinining fotosuratiga diqqat bilan qarasangiz, uning kesilgan qismida qizil-jigarrang dog'larni ko'rishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, oyoq pulpasida seziladi. U yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega.

Juftliklar: soyabon qo'ziqorin qizi (Leucoagaricus nympharum), oqlangan (Macrolepiota gracilenta) va rang-barang (Macrolepiota procera). Qizning soyabon shlyapasi engilroq va uning pulpa rangi sinish yoki kesish joyida deyarli o'zgarmaydi. Chiroyli soyabon qo'ziqorini kichikroq, go'shti ham rangini o'zgartirmaydi. Rang-barang soyabon qizargan soyabondan kattaroq bo‘lib, havo ta’sirida go‘sht rangini o‘zgartirmaydi. Shuningdek, qizarib borayotgan soyabon qo'ziqorin zaharli Chlorophyllum brunneum va (Chlorophyllum molybdites) ga o'xshaydi. Ammo birinchi xlorofillumni qizarib borayotgan soyabon qo'ziqorinidan qalpoq va poyaning yanada jigarrang rangi bilan, shuningdek, qalpoqdagi katta tarozilar bilan ajralib turishi mumkin va qo'rg'oshin cüruflari faqat Shimoliy Amerikada o'sadi.

O'sishda: Evropa va Osiyo mamlakatlarida, shuningdek, Shimoliy Amerika va Shimoliy Afrikada iyun oyining o'rtalaridan noyabr oyining boshigacha.

Qayerdan topsam bo'ladi: bargli o'rmonlarning unumdor va gumusga boy tuproqlarini afzal ko'radi. U o'tloqlarda, o'rmonzorlarda yoki shahar bog'lari va maydonlarida paydo bo'ladi.

Ovqatlanish: deyarli har qanday shaklda, faqat qo'ziqorinni qattiq tarozidan tozalash kerak.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi: amal qilmaydi.

Muhim! Olimlarning fikriga ko'ra, qizarib ketgan soyabon qo'ziqorini jiddiy allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun allergiya bilan og'riganlar undan foydalanishda ehtiyot bo'lishlari kerak.

Boshqa ismlar: shaggy soyabon qo'ziqorin.

Motley soyabon qo'ziqorini: fotosurat va tavsif

Rangli soyabon qo'ziqorinining qalpoqchasi (Macrolepiota procera) (diametri 15-38 sm): tolali, kulrang yoki bej, quyuq jigarrang tarozilar bilan. Yosh qo'ziqorinlarda u to'p yoki katta tovuq tuxumining shakliga ega, keyin u konusga ochiladi, keyin soyabonga o'xshaydi.

Rangli soyabon qo'ziqorinining fotosuratida ko'rib turganingizdek, uning qopqog'ining qirralari odatda ichkariga egilib, o'rtada quyuq dumaloq tuberkulyar mavjud.

Oyoq (balandligi 10-35 sm): bir xil jigarrang. Ko'pincha tarozi halqalari bilan, halqali yoki oyoq ustidagi choyshab qoldiqlari bilan. Bo'shliq va tolali, silindrsimon va qopqoqdan osongina ajratilgan. Eng pastki qismida yumaloq qalinlashuv seziladi.

Yozuvlar: tez-tez va erkin, oq yoki och kulrang. Shlyapadan osongina ajratilgan.

Pulpa: erkin va oq. Bu zaif, ammo yoqimli qo'ziqorin aromati, yong'oq yoki shampignon kabi ta'mga ega.

Tavsifga ko'ra, rang-barang soyabon qo'ziqorin zaharli xlorofillumlarga o'xshaydi - qo'rg'oshin cüruf (Chlorophyllum molybdites) va Chlorophyllum brunneum. Qo'rg'oshin-shlak rang-barang soyabon qo'ziqorinidan ancha kichikroq va faqat Shimoliy Amerikada uchraydi va Chlorophyllum brunneum go'shti kesilgan yoki sindirilganda rangini o'zgartiradi. Shuningdek, rang-barang soyabon qo'ziqorini qutulish mumkin bo'lgan oqlangan soyabon (Macrolepiota gracilenta) va qizarib ketish (Chlorophyllum rhacodes) bilan aralashtirish mumkin. Ammo oqlangani ancha kichikroq, qizarib ketgani esa nafaqat kichikroq, balki pulpa rangini ham o'zgartiradi.

O'sishda: iyun oyining o'rtalaridan noyabr oyining boshigacha mo''tadil iqlimi bo'lgan Evrosiyo qit'asi mamlakatlarida, shuningdek, Shimoliy va Janubiy Amerika, Avstraliya, Kuba va Shri-Lankada.

Qayerdan topsam bo'ladi: qumli tuproqlarda va ochiq joylarda, nafaqat o'rmon o'tloqlarida yoki chekkalarida, balki shahar bog'lari va maydonlarida ham.

Ovqatlanish: tarozidan dastlabki tozalashdan so'ng, shlyapalar deyarli har qanday shaklda, shu jumladan pishloqda pishirishda ishlatilishi mumkin. Oyoqlari qattiq, shuning uchun ular ovqatlanmaydi. Ta'mga ko'ra, rang-barang soyabon shampignonlarga o'xshaydi. Ayniqsa, frantsuz gurmeleri tomonidan qadrlanadi, ular uni o'tlar bilan yog'da qovurishni tavsiya qiladilar. Yagona kamchilik - bu qo'ziqorin juda qovurilgan. Italiyada rang-barang soyabon mazza di tamburo ("barabanlar") deb ataladi.

An'anaviy tibbiyotda qo'llash (ma'lumotlar tasdiqlanmagan va klinik sinovdan o'tkazilmagan!): revmatizmni davolash uchun vosita sifatida qaynatma shaklida.

Boshqa ismlar: katta soyabon qo'ziqorini, baland soyabon qo'ziqorini, "baraban tayoqchalari".

Soyabon qo'ziqorinlari shampignon oilasiga tegishli bo'lgan to'rtinchi toifadir va soyabonning o'ziga xos ko'rinishi va ajoyib gurme ta'miga ega. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar ularni juda qadrlashadi va ularni eng yaxshilaridan biri deb bilishadi. Ovqatlanish uchun faqat yosh qo'ziqorinlarning qopqoqlaridan foydalanish mumkin, chunki ularning go'shti nozik, mo'rt tuzilishga va yoqimli hidga ega. Oyoqlar, shuningdek, eski va katta namunalar, ularning qattiqligi tufayli oziq-ovqat va preparatlar uchun yaroqsiz.

Turlarning tavsifi

Turning nomi o'zini oqlaydi: kattalar qo'ziqorinining balandligi 45 sm ga etadi va uning cho'zilgan shlyapasining diametri 35 sm dan ortiq bo'lishi mumkin Hajmi va shakli bilan u haqiqatan ham bolalar soyaboniga o'xshaydi. Yosh namunalar qalpoqlarining bir oz o'sib ketgan yuzasining ko'p qismi tarozi bilan qoplangan, faqat o'rtasi silliq bo'lib qoladi va asosiysidan quyuqroq rangga ega. Qadimgi qo'ziqorinlarda tarozilar odatda tushadi. Ham silliq, ham qovurg'ali bo'lishi mumkin bo'lgan ichi bo'sh oyoqlarda pastdan yuqoriga va orqaga erkin harakatlanadigan uch qatlamli halqalar mavjud.

Soyabon qo'ziqorinlari: qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar (video)

Ovqatlanadigan soyabon qo'ziqorinlari

Mamlakatimiz bog'larida, o'rmonlarida va dalalarida to'rt xil qutulish mumkin bo'lgan soyabon qo'ziqorinlari, shuningdek, bir nechta zaharli navlari mavjud.

Oq

Oq yoki dala soyabon qo'ziqorini (Macrolepiota excoriata) kulrang-oq yoki qaymoqli go'shtli, qobiqli qalpoqli, dastlab tuxumsimon va o'sib borishi bilan tekis bo'lib ketishi bilan ajralib turadi. Plitalar tez-tez va bo'sh joylashadi. Yosh qo'ziqorinlarda ular oq rangga ega, ular oxir-oqibat jigarrang yoki jigarrang bo'ladi. Oq rangdagi ichi bo'sh, bir oz kavisli, silindrsimon oyoqning balandligi 5 dan 15 sm gacha, bosilganda u jigarrang bo'ladi. Oq pulpa engil, yoqimli hidga ega va uning rangi kesilganda o'zgarmaydi. Meva berish iyun oyining oxirida boshlanadi va kuzning o'rtalariga qadar davom etadi.

qizarib ketish

Qizarib ketgan yoki shaggy soyabon qo'ziqorinining shlyapasi (Chlorophyllum rhacodes) kulrang, sarg'ish yoki och jigarrang rangga ega bo'lib, diametri 7 dan 22 sm gacha bo'lishi mumkin.Dastavval shakli tuxumga o'xshaydi, keyinroq qo'ng'iroq shaklida bo'ladi va da o'sishning oxiri butunlay tekis. Silliq ichi bo'sh oyoqlari 6 dan 25 sm gacha o'sadi va oxir-oqibat rangini quyuqroqqa o'zgartiradi.

Oq yoki krem ​​rangli plitalar teginish paytida pushti yoki to'q sariq rangga aylanadi. Qizil-jigarrang chiziqlari bo'lgan qalpoqning oq go'shti osongina parchalanadi va tolalarga ajraladi. U yoqimli hid va o'ziga xos ta'mga ega.

Motli

Rangli soyabon qo'ziqorin (Macrolepiota procera) qopqog'ining diametri 15 dan 30 sm gacha. U oq, kulrang yoki bej rangli tolali, mo'rt go'shti va to'q jigarrang tarozi bilan tavsiflanadi. Yosh qo'ziqorinlar markazda qorong'i tuberkulyar bo'lgan yarim sharsimon qopqoq shakliga ega bo'lib, vaqt o'tishi bilan to'g'rilanadi va soyabonga o'xshaydi.

Oq yoki kulrang plitalar bir-biriga juda yaqin joylashgan. Yengil xushbo'y hidli bu turdagi qo'ziqorin champignon va yong'oqning ta'mini birlashtiradi. O'rim-yig'im mavsumi iyun oyida boshlanadi va noyabrda tugaydi.

Qiz

Qizning soyabon qo'ziqorini (Leucoagaricus puellaris) diametri 5 dan 10 sm gacha bo'lgan shlyapaga ega. Dastlab u tuxumsimon bo'lib, so'ngra markazida kichik tuberkulyar bilan qo'ng'iroq shaklida bo'ladi. Uning qirralari chekka bilan qoplangan. Oq qalpoqning terisi krem ​​​​rangli tarozilar bilan zich o'ralgan bo'lib, qo'ziqorin o'sishi bilan qorong'i bo'ladi. Oq go'shti kesilganda qizg'ish bo'ladi.

Balandligi 15 sm gacha va qalinligi 1 sm gacha bo'lgan silliq, ichi bo'sh silindrsimon oyoqlari, tepada torayib, pastki qismida qalinlashadi. Plitalar tez-tez va erkin tartibga solish bilan tavsiflanadi. Ushbu turdagi qo'ziqorin o'tkir hidga ega va ta'm sifatlari qolganlarga qaraganda ancha kam aniqlanadi. Meva avgustdan oktyabrgacha davom etadi.

Zaharli soyabon qo'ziqorinlari

Mazali qutulish mumkin bo'lgan soyabon qo'ziqorinlaridan tashqari, ularga o'xshash zaharli qo'ziqorinlar ham bor, ular bilan zaharlanish ko'pincha jiddiy oqibatlarga olib keladi.

kashtan

Kashtan soyabon qo'ziqorini yoki kashtan leopitasi (Lepiota castanea) ham shampignon oilasiga tegishli, lekin zaharli qo'ziqorin. Uning diametri 5 sm dan oshmaydigan, qo'ng'iroq shaklidagi juda kichik shlyapa bor, u keyinchalik tekis bo'ladi. Uning yuzasida konsentrik qatorlarni tashkil etuvchi kashtan rangidagi mayda tolali tarozilar mavjud.

Pulpa oq yoki krem ​​rangga ega va juda yoqimli hidga ega. Qopqoqning ichki qismi tez-tez, keng oq plitalar bilan to'ldirilgan. Pastki qismida qalinlashgan oyoqlarning balandligi 5 sm gacha va diametri taxminan 0,5 sm.Unda dastlab hosil bo'lgan halqa tezda yo'qoladi. P iyuldan sentyabrning boshigacha tug'adi.

Taroq

Taroqli soyabon qo'ziqorini yoki taroqli leopita (Lepiota cristata) shampignonlar oilasiga kiradi va u kashtan soyabon qo'ziqorinidan kamroq zaharli bo'lsa ham, yutish kuchli qusish, diareya va bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin. Qopqoqlari diametri 4 sm ga zo'rg'a etib boradi, dastlab ular tuxumsimon, keyin esa to'liq ochiladi. Teri oq rangga ega va zang rangli tarozilar bilan qoplangan. Juda nozik oq plitalar juda tez-tez joylashgan. Balandligi 4 sm gacha va diametri taxminan 3 mm gacha bo'lgan oq-qizil oyoqlarda vaqt o'tishi bilan yo'qolib ketadigan oq halqa bor. Meva etishtirish iyuldan oktyabrgacha davom etadi.

o'sish joyi

Ham qutulish mumkin, ham soxta soyabon qo'ziqorinlarini nafaqat bargli bog'ning tozalanishi yoki chetida, ignabargli yoki aralash o'rmonda, balki o'tloqlarda, yaylovlarda va hatto shahar bog'lari va maydonlarida ham topish mumkin. Ular, ayniqsa, yomg'irdan keyin issiq havoda ko'p. Ular chirindining yaxshi qatlami bo'lgan unumdor tuproqlarni afzal ko'radilar. U mamlakatimizning deyarli hamma joylarida uchraydi.

Qanday pishirish kerak

Soyabon qo'ziqorinlari tez va oson tayyorlanadi va ularni hatto salatlarda yoki sendvichlarda xom holda iste'mol qilish mumkin. Ular qovuriladi, qovuriladi, ular bilan sho'rvalar pishiriladi, tuzlanadi, marinadlanadi va quritiladi.

Xamirdagi soyabon qo'ziqorinlari

Idishning masalliqlari:

• Qo'ziqorinlar - 500 gramm;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Tuxum - 3 dona;
• Lampochka (o'rta) - 2 dona;
• Pishloq (qattiq navlar) - 200 gramm;
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;
• Stol sirkasi - 1 osh qoshiq;
• Tuz, qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, sirka quying, tuz seping va marinadlash uchun yarim soatga qoldiring.
2. Qo'ziqorin qopqog'ini tozalang, yuving va quriting.
3. Tuxumni un, tuz va qalampir bilan ko'pirtiring.
4. Katta qo'ziqorinlarni bir necha bo'laklarga bo'ling.
5. Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, har bir qo'ziqorin bo'lagini xamirga botirib, har ikki tomonni bir necha daqiqa qovuring.
6. Qo'ziqorinlar ustiga piyozni yoyib chiqing.
7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni qovurilgan qo'ziqorin bilan piyozga to'kib tashlang, olovni o'chiring va pechkada taxminan besh daqiqa ushlab turing, shunda pishloq eriydi.

Bunday qo'ziqorinlarni stolga issiq va sovuq holda, maydalangan o'tlarga sepilgan holda xizmat qilishingiz mumkin. Taom juda original bo'lib chiqadi, u tovuq go'shti pirzola kabi ta'mga ega va uni tayyorlash minimal vaqtni oladi.

Qo'ziqorin "Umbrella" Champignons jinsiga tegishli, ammo u o'zining ekzotik ko'rinishi bilan ulardan butunlay farq qiladi, aniqrog'i, shakli soyabonga o'xshash g'ayrioddiy shakldagi shlyapa bilan. Bizning o'rmonlarimizda siz "soyabon" ni qutulish mumkin va zaharli topishingiz mumkin. Ajoyib ta'mi tufayli ularning qutulish mumkin bo'lgan navlari tajribali qo'ziqorin teruvchilar orasida juda qadrlanadi. Deyarli butun dunyo bo'ylab aralash va bargli o'rmonlarda o'sadi, parklar va o'tloqlarda kamroq tarqalgan.

O'rmonlarda ular barglar yoki novdalar to'dasi bo'lgan joylarda o'sadi. Eng katta qo'ziqorinlar uzunligi bir necha o'n santimetrgacha o'sishi mumkin.

"Umbrella" qo'ziqorinining qutulish mumkin bo'lgan navlari

Zaharli navlar

1. Taroqli soyabon yoki "kumush baliq" ("taroqli lepiota"). Tashqi ko'rinishida bu qo'ziqorin qutulish mumkin bo'lgan motley va qizil soyabonlarga o'xshaydi, ammo uning hamkasblaridan farqli o'laroq, u zaharli hisoblanadi. Ovqatlansa, u zaharlanishni qo'zg'atadi, intoksikatsiyaning tipik belgilari - kuchli qusish, konvulsiyalar, ichak kramplari, diareya va bosh og'rig'i.

Shlyapa oq, kamroq kulrang, bej yoki pushti rangga ega, ammo vaqt o'tishi bilan u jigarrang bo'ladi. Uning o'lchamlari kichik, yuzasi ko'plab jigarrang plitalar bilan qoplangan. Siz qo'ziqorinni tashqi tomonidagi xarakterli o'simtalar bilan tanib olishingiz mumkin, ular o'z shaklida taroqqa o'xshash ko'plab tarozilarni hosil qiladi.

Oyog'i ingichka va qisqa, sariq yoki qizg'ish rangga ega, tolali tuzilishga ega. Poyaning o'rtasida yosh qo'ziqorinlar halqa shaklida qalinlashuvga ega, ammo vaqt o'tishi bilan u yo'qoladi. Taroqli soyabonning yana bir ajralib turadigan xususiyati uning chirigan, yoqimsiz hididir.

U iyuldan oktyabrgacha o'sadi, dalalarda, qichitqi o'tlarida, yo'l chetida, dala va o'tloqlarda o'sadi, ko'pincha shaharlardagi bog'lar va maydonlarda uchraydi.

2. Lepiota zaharli( jigarrang-qizil yoki kashtan)

Yana bir yeyilmaydigan soyabon navi, lepiota o'lik zaharli hisoblanadi.

Uning shlyapasi kichkina, kulrang-qizil rangda, to'q jigarrang tarozidan iborat doiralar bilan qoplangan. Uning ichki tomonida odamlar uchun zaharli bo'lgan zaharli sporalarni chiqaradigan ko'plab yupqa sarg'ish plitalar mavjud.

Oyoq silindrsimon, pushti, ba'zan jigarrang, qalinlashmasdan.

Lepiota bilan zaharlanish belgilari uni iste'mol qilgandan keyin bir necha daqiqada paydo bo'ladi. Qo'ziqorin juda xavflidir, chunki u yurak tutilishiga va hatto qurbonning o'limiga olib kelishi mumkin. U aralash, bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi, kamroq tez-tez o'tloqlar va shahar atrofi hududlarida. Iyuldan oktyabr oyining oxirigacha mevalar.

Soyabon qo'ziqorinining ko'rinishi, fotosuratlari, qutulish mumkin bo'lgan va zaharli turlarining batafsil tavsifini ko'rib chiqqandan so'ng, siz bu juda g'ayrioddiy oila haqida aniq tasavvurga ega bo'lishingiz mumkin.