Klassik tvorog kreplari. Yam-yashil tvorogli krep - klassik retsept

Agar oila a'zolari shirinliklarsiz yashay olmasalar, ularni zavod qandolatlari bilan to'ldirish shart emas. Uyda tayyorlangan cheesecakes bu barcha lazzatlarni mukammal darajada almashtiradi, ularni ishlab chiqaruvchisi bizni buning teskarisiga qanday ishontirmasin, kimyoviy qo'shimchalarsiz qilolmaydi. Ularni hatto tajribasiz yosh uy bekasi uchun ham pishirish qiyin emas, ular juda mazali va bundan tashqari, ancha sog'lom.

Boshlash uchun eng yaxshi joy nima

Birinchi marta cheesecakes tayyorlayotganlar uchun oddiy - klassik versiyadan boshlash yaxshidir. U hech qanday qo'shimchalarsiz standart komponentlardan iborat, ammo taom g'ayrioddiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Siz hatto uni zahiraga solib, sovuq holda xizmat qilishingiz yoki mikroto'lqinli pechda tezda qizdirishingiz mumkin.

Cheesecakesni klassik retsept bo'yicha skovorodkada qovurish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 350 - 400 g kam yog'li tvorog;
• 2-3 tovuq tuxumi;
• 2-3 katta qoshiq shakar;
• 6-7 osh qoshiq elenmiş un (s/c);
• bir chimdik tuz;
• 5 ta oshxona. har qanday qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni tez va juda oddiy.

1. Biz tvorogni sig'imli idishga yuboramiz. Biz yaxshi isinamiz. Qolgan bo'laklar bor-yo'qligini tekshiring.
2. Shakar (agar sizga shirinroq bo'lsa - 3 osh qoshiq), tuz va tuxum qo'shing. Bir hil tuzilishga erishib, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Keyin unni (taxminan 5 osh qoshiq) aralashtiring. Uning miqdori aralashmaning zichligiga qarab o'zgarishi mumkin.
4. Unning qolgan qismini tekis plastinka ustiga qo'ying.
5. Biz pishloq massasidan kichik doiralar qilamiz. Har bir doira yaxshilab un bilan aylantiring.
6. Biz o'simlik yog'ini skovorodkada yaxshilab isitamiz (uni harorat bilan haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak - syrniki yonib ketadi). Cheesecakesni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring (har biri to'rt yoki beshta). Ular bir-biriga tegmasliklari kerak.
7. Taxminan bir daqiqa davomida har tomondan qovuring. Cheesecakes jigarrang bo'lishi kerak, yoqimli oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Xizmat qilish klassik sirniki smetana yoki og'ir qaymoq bilan, xushbo'y asal, murabbo yoki meva siroplari bilan, sut yoki yogurt bilan - iste'molchilarning iltimosiga binoan. Bundan tashqari, choy va qahva uchun ajoyib uy qurilishi shirinligi.

Muhim! Pishloq keklari shaklini yo'qotmasligi, panning atrofiga yoyilmasligi yoki parchalanmasligi uchun juda quruq va juda nam bo'lmagan tvorogdan foydalanish kerak.

Qattiqligi esa pishloq pishirishdagi un tarkibiga bog'liq: qancha ko'p qo'ysangiz, taom shunchalik yumshoq bo'ladi, tvorog un orqasiga "yashiradi" va ta'mi umuman "pishloq keki" bo'lmaydi. .

Klassik retsept №2

Klassik deb ataladigan, ammo murakkabroq tarkibga ega bo'lgan yana bir retsept mavjud.

Biz unga quyidagi mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• yarim kilogramm tvorog;
• 70 gramm un:
• 50-60 g donador shakar;
• bir juft tuxum;
• yarim limonning qobig'i;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi vanillin;
• chorak choy qoshiq pishirish soda;
• o'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Ehtiyotkorlik bilan tvorogni tayyorlang: uni elakdan o'tkazing yoki blenderdan foydalanib, xamirga keltiring.
2. Tuxumni uring (uy qurganlarini yorqin sarig'i bilan ishlatish tavsiya etiladi), ularga asta-sekin shakar quying. Biz shirin aralashmani tvorog bilan birlashtiramiz.
3. Biz u erga limon qobig'i va vanillin yuboramiz. Biz bu ingredientlarni aralashtiramiz.
4. Alohida-alohida, un (w / s), tuz (bir chimdim), soda qo'shing. Quruq ingredientlarni tvorog aralashmasiga o'tkazing. Bo'laklar yo'qolguncha yoğurun.
5. Yog'ga botirilgan kaftlar bilan biz toza doiralar hosil qilamiz. Ehtiyotkorlik bilan issiq yog 'bilan panga joylashtiring. Ikki tomondan qizarib ketguncha qovuring.

Ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha muhallabi yoki bo'ladi yog 'kremi, qaymoq, murabbo, siroplar, har qanday murabbo.

Un o'rniga - irmik

Agar siz unni irmik bilan almashtirsangiz, cheesecakes yanada yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi - shishishi tufayli. To'g'ri, siz biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki don namlikni uzoqroq qabul qiladi. Lekin nonushta yoki kechki ovqat mazali bo'ladi!

Ko'rsatmalarda ko'rsatilgan mahsulotlarni oling (tarkibi un bilan klassik retsept bilan deyarli bir xil):

• yarim kilogramm tvorog;
• ikkita yangi tovuq tuxumi;
• 100-130 g shakar;
• bir stakan irmikning uchdan bir qismi;
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni (odatda ham ishlaydi) osh sodasi, faqat ma'lum bir ta'mga ega bo'lish xavfi mavjud);
• bir oz kungaboqar yog'i (biz unga qovuramiz).

Biz rejaga muvofiq harakat qilamiz.

1. Mikserni yoqing va shakar bilan tuxumni havo kremiga aylantiring.
2. Tvorogni elak bilan maydalang yoki blender bilan ishlov bering.
3. Tayyorlangan tvorog massasiga bizning kremimizni quying va aralashmani bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha urishni davom eting.
4. Biz mango qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Biz xamirga 20 daqiqa davomida "dam" beramiz: bu irmik namlikni yutishi va shishishi uchun kerak.
5. Oxirgi qo'shimcha - pishirish kukuni.
6. Va yana bir oz harakat: sifatli xamirni olish uchun yana aralashamiz
7. Nihoyat, siz cheesecakes hosil qilishingiz mumkin. Ikkala tomoni oltin bo'lishi uchun ularni skovorodkada qizdirilgan yog'da qovurish kerak.

Iltimos, diqqat qiling: Agar siz asosga bir chimdim tuz va bir paket vanil qo'shsangiz, irmikli an'anaviy cheesecakesning "yaxshilangan" versiyasi chiqadi.

Lush cheesecakes - tez, chiroyli, mazali

Har bir styuardessa bunday taomni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Ammo hamma ikkita asosiy qoidaga amal qiladi, ularsiz istalgan natija ishlamaydi - tvorogni xamirga o'xshamaguncha yaxshilab maydalang va pishirish kukunidan foydalaning. Keling, skovorodkada yam deb ataladigan tvorogdan sirniki qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik.

tuxum sarig'i retsepti

Ko'pincha, pishirish paytida butun tuxum olinadi. Ta'riflangan usulda faqat tuxum sarig'idan foydalanish mumkin.

Uni amalga oshirish uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• yarim kilogramm tvorog;
• 4-5 ta katta yoki 6-7 ta kichik tovuq tuxumi;
• vanillin;
• mayiz;
• bir stakan un (slaydsiz);
• 10-12 gramm soda;
• bir chimdik tuz;
• qovurish uchun yog'.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa stolda, idish-tovoq va asboblar tayyorlanadi - chuqur piyola, vilkalar, o'lchagich, elak. Agar mavjud bo'lsa - blender yoki mikser.

Boshlanishi.

1. Kirdan tozalangan mayiz 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvda "hammom oladi", shundan so'ng biz uni sochiq bilan quritamiz.
2. Maydalangan tvorog tayyorlangan shakar, vanillin, tuz, mayiz hajmining yarmini "qabul qiladi". Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz.
3. Qolgan shakar yormalari bilan sarig'ini uring, olingan kremni tvorog massasiga yuboring.
4. Endi navbat un va soda. Xamir juda quruq va juda zich bo'lmasligi kerak. Keyin uni shakllantirish osonroq bo'ladi.
5. Etarli miqdorda yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va "yonoqlarda" qizarib ketguncha pishloqli kreplarni qovuring.

Cheesecakes pishayotganda kengayadi, shuning uchun siz bir vaqtning o'zida juda ko'p qo'shishingiz shart emas.

Yam-yashil cheesecakes "Baby"

Bu bolalar uchun oziq-ovqat, uni hatto bir yoshli maydalanganlarga ham berish joizdir. Bu talablar oshirilganligini anglatadi: barcha komponentlar faqat mukammal sifat va yangilikka ega bo'lishi kerak.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 250 gramm tvorog (shartsiz yangi);
• bir osh qoshiq irmik;
• 1-2 choy qoshiq shakar ( kichkina bola juda shirin foydali bo'lmaydi);
• bir necha osh qoshiq smetana;
• vanillin va tuz - har bir chimdik;
• tozalangan kungaboqar yog'i;
• xom tuxum.

Biz ko'rsatmalarga muvofiq muolaja tayyorlaymiz.

1. Kichik idishda granüllangan shakar, vanillin, tuzni aralashtiring. Biz aralashmaga qo'shamiz yangi tuxum. Krem olinmaguncha yaxshilab uring.
2. Ehtiyotkorlik bilan tvorogni maydalang (u allaqachon smetana va irmik bor).
3. Tvorog-irmik massasiga havodor tuxum kremini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Semolina shishishi uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
5. Qayta qilingan yog'ni qovurilgan idishda qizdiring.
6. Biz kichik cheesecakes qilamiz, ularni un bilan "cho'miladi". Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.

Diqqat! Agar uyda krep uchun maxsus un bo'lmasa, siz odatdagiga bir oz pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin, ammo eng yuqori nav.

Oshpazning fantaziyasi sifatida skovorodkada pishloqli pishiriqlar

Mazali cheesecakes tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud, shuning uchun alohida pishirish kitobini yozish vaqti keldi. Va bu taomning turlari orasida nafaqat shirin desertlar, balki sho'r shirinliklar ham mavjud. Birinchidan, shirin tish uchun bir necha retseptlar.

Yong'oq va mayiz bilan

Bunday ishtahani yaratish uchun quyidagilar bo'lishi kerak:

• 250 g tvorog;
• 2-2,5 st. qoshiq shakar;
• moyak;
• Har biri 50 g yong'oq va mayiz;
• o'simlik moyi.

1. Biz yong'oqlarni maydalaymiz.
2. Mnem vilkalar bilan (siz elakdan o'tishingiz mumkin) tvorog.
3. Biz tvorog, shakar, tuxum va yong'oqni xamirga o'xshash aralashmaga aylantiramiz.
4. Biz mayda to'la doiralarni hosil qilamiz, ularni skovorodkaga qo'yamiz va ikkala tomonda "qizarish" paydo bo'lganda, ularni olib tashlaymiz.

Smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo natijaning zavqini oshiradi. Va asal odatda ta'mni ilohiyga aylantiradi.

Vanil va doljin bilan

Ushbu retsept gurmeler va sharqona shirinliklarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.

Xushbo'y cheesecakes uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm juda yog'li bo'lmagan tvorog;
• 2-3 osh qoshiq. jigarrang shakar qoshiqlari;
• vanil shakar (sumka), doljin - ta'mga;
• tuxum;
• 2 osh qoshiq. qoshiq un (ichida / bilan);
• shuningdek, bir chimdik tuz va har qanday o'simlik moyi.

Bosqichma-bosqich pishirish.

1. Tvorogni shakar bilan aralashtiring.
2. Aralashga un, doljin, vanil va tuxum yuboramiz, ikkinchi marta aralashtiramiz.
3. Xamir ularga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni suv yoki o'simlik moyi bilan namlang.
4. Biz undagi "kolbasa", "vanna" ni yoyib, bir xil mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, barmoqlarimiz bilan engil bosing (kuchli tekislikka emas).
5. Tayyorlangan xom ashyoni moy bilan qovurilgan idishda, o'rtacha olovda qovuring.

Bilish yaxshi! Cheesecakes uchun xamir kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. "Kolbasa" ni o'rash, uni alohida bo'laklarga bo'lish, un bilan qoplangan yuzaga qo'yish va muzlatgichda yashirish kifoya.

Nozik ta'mga ega bo'lgan taomni tayyorlash qiyin emas va undan zavqlanishni rad etuvchi deyarli hech kim yo'q.

"Banan" cheesecakes quyidagilardan qovuriladi:

• 250 g tvorog;
• bitta banan (yaxshisi pishgan, ammo dog'larsiz);
• bitta moyak;
• to'rt st. irmik qoshiqlari;
• vanil paketi;
• bir st. kungaboqar (yoki zaytun) yog'i qoshiqlari;
• yarim qahva qoshiq doljin;
• 10 g pishirish kukuni;
• tuz;
• un (prokat uchun)

Muayyan ketma-ketlikda pishirish.

1. Tvorogni blender bilan maydalang.
2. Unga irmik, vanillin, pishirish kukunini quying, tuxumni sindirib tashlang.
3. Silliq bo'lguncha yoğurun va yarim soat davomida "nafas olish" uchun qoldiring. Bu vaqt ichida irmik maksimal hajmga ega bo'ladi.
4. Bananni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'shing. Agar biz nozik lazzat istasak, bir oz doljin oling.
5. Qo'limizni suvga ho'llang, shunda ularga hech narsa yopishmaydi, doiralar hosil qiling va ularni yog' bilan qovurilgan idishga soling. Biz ikkala tomonning "qizarishi" ni kutamiz, asalni olib, shirinligimizdan rohatlaning.

Aperatif

Cheesecakes nafaqat shirin tish uchun baxt, balki mazali yorug'lik shirinliklarga befarq bo'lganlar uchun tuyadi. Faqat oxirgi holatda ular shakarsiz tayyorlanadi.

Masalan, ha. Biz olamiz:

• ikki stakan tvorog;
• uchta yangi tuxum;
• 100 gramm mozzarella;
• 300 gramm tug'ralgan ismaloq muzqaymoq;
• har qanday tug'ralgan yong'oqdan bir stakan;
• bir choy qoshiq sarimsoq kukuni;
• bir yarim stakan non bo'laklari;
• smetana yoki sous;
• zaytun moyi.

Jarayon quyidagicha.

1. Ismaloqni qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.
2. Uchta pishloq.
3. Yarim stakan non bo'laklarini chetga surib qo'ying.
4. Ayni paytda, boshqa barcha ingredientlarni, shu jumladan ismaloqni yaxshilab aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring.
5. Biz tvorog kreplarini hosil qilamiz, ularni non qoldiqlariga aylantiramiz, yog' bilan qovurilgan idishda qovuramiz.
6. Biz qizg'ish cheesecakesni yirtqichlardan qo'yamiz, ustiga sousni quyamiz, maydalangan pishloq sepamiz, 20 daqiqaga oldindan qizdirilgan (160 -1800) pechga yuboramiz.
7. bilan xizmat qiling sarimsoq sousi yoki smetana.

Qovurilgan idishda - nonushta uchun ideal bo'lgan mazali taom. Muzlatgichda tvorogingiz bo'lsa, ozgina vaqt sarflab, tvorogni tayyorlashni unutmang. Ushbu oddiy va mazali taom bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.

Ko'p odamlar shirinliklarsiz ishlay olmaydilar, ular zavod shirinliklarini sotib olishlari shart emas, uy qurilishi tvorogini pishirish kifoya qiladi, ular do'konda sotib olingan shirin pechenelarni osongina almashtirishlari mumkin. Hatto tajribasiz yosh styuardessa ham ularning tayyorgarligi bilan osonlikcha bardosh bera oladi. Ular ancha sog'lom va mazali bo'ladi.

Tvorogli pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud, biz skovorodkada pishirishning eng mashhur variantlariga e'tibor qaratamiz.

Tovada klassik cheesecakes - Bosqichma-bosqich pishirish bilan retsept

Tarkibi:

• Tvorog - 500 gr
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Tvorogni maydalagich bilan maydalang va bu erda tuxumni uring.

Men bir chimdik tuz qo'shaman, shakar tushiring. Va uni bir hillikka keltiring.

Oldindan elenmiş unni to'kib tashlang. Ingredientlarni aralashtiramiz.

Endi qo'llarimizni suvga namlab, biz to'p shaklida cheesecakes uchun blankalar qilamiz.

Olingan to'pni olamiz, uni unga aylantiramiz, ortiqcha qismini olib tashlaymiz va tvorog hosil qilamiz.

Ayçiçek yog'i bilan oldindan qizdirilgan panga soling.

O'rtacha olovda ikkala tomondan qovuring.

Mana bizning taomimiz. Ularni plastinka ustiga qo'ying va choy bilan xizmat qiling.

Buni bilib, istalgan vaqtda bu shirin mo''jizani pishirishingiz mumkin.

Semolina bilan tvorog uchun mazali retsept

Yana bir pishirish varianti tvorog xamiri un qo'shmagan usuldir. Buning o'rniga biz qo'shamiz irmik va mahsulot yumshoqroq va shirali bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Tvorog 9 yoki 18% - 180 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Shakar - 1,5-2 osh qoshiq. l;
• Semolina - 2 osh qoshiq. l;
• Nozik tuz - bir chimdik;
• Mayiz - 2-3 osh qoshiq. l (ixtiyoriy);
• Un - 2-3 osh qoshiq. l. faqat kesish uchun;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

Tvorog qanchalik semiz bo'lsa, cheesecakes shunchalik mazali bo'ladi. Yog 'tarkibidan qat'i nazar, u nam bo'lmasligi kerak. Biz tanlovimizni maydalangan holda qoldiramiz. Agar sizning massangiz ho'l bo'lsa, uni 10-15 daqiqa davomida filtrga soling va zardob oqib chiqadi.

1. Tvorogni silliq bo'lgunga qadar itargich bilan ishqalang, shakar quying.

2. Bu yerga irmik quyiladi, aralashtiriladi va 5 daqiqaga qoldiriladi (irmik zardobni o'zlashtiradi va shishiradi).

Tvorog massasini uzoq vaqt qoldirmaslik tavsiya etiladi, chunki shakar eriydi va u suyuqlikka aylanadi.

3. Mayizni qaynoq suv bilan qaynatib oling, quritish uchun sochiq ustiga yoyib, massaga qo'shing, bir tekis taqsimlang. Agar u suvli bo'lib chiqsa, kerakli mustahkamlikka keltirish uchun ozgina un, tom ma'noda qoshiq qo'shing.

4. Stolni un bilan seping. Biz tvorogni yoyib, ikki yoki uch qismga bo'lamiz. Biz uni unga aylantiramiz va tekislangan kolbasa hosil qilamiz.

5. Kolbasa bo'laklarga bo'linadi. Muqobil ravishda unni aylantiring, to'plar hosil qiling, so'ng kaftingiz bilan ozgina bosing, dumaloq yam-yashil cheesecakes qiling. Ularni qo'lingizda kamroq ushlab turishga harakat qiling, un ustida xamir bilan ishlang.

6. Barcha blankalar tayyorlanadi, panani yog 'bilan o'rtacha olovga qo'ying. Isitilgan, endi cheesecakes qo'ying.

7. Qirralari oltin rangga aylana boshlaganda, ko'taring va qarang. Qizil - ag'daring, rangpar - qovurish uchun qoldiring. Ikkinchi tomoni ham taxminan uch daqiqa davomida pishiriladi.

8. Olovni o'chiring. Panani qopqoq bilan yoping va cheesecakes bir necha daqiqa tursin.

9. Ularni plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling. Hammaga yoqimli ishtaha!

Tovada tvorogdan pishirish

Tarkibi:

• Tvorog - 500 gr.
• Un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuxum - 2 dona.
• O'simlik moyi
• Vanillin - 1 soat. bir qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni vilka (yoki blenderda) bilan yaxshilab yoğurun.

2. Tuxum, bir chimdik tuz va vanil qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

3. Elenmiş unni to'kib tashlang va massani yana yaxshilab aralashtiring.

4. Biz qoshiqni suvda namlaymiz va ozgina tvorog massasini yig'amiz.

5. Unni ozgina aylantiring, ortiqcha narsalarni olib tashlang va cheesecake hosil qiling.

6. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini biroz qizdirib, tvorogni yoyib, panani qopqog'i bilan yoping va qizarguncha past olovda qovuring.

7. Keyin ag'daring va boshqa tomondan jigarrang bo'lsin.

8. Idish tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying, shakar kukuni (ixtiyoriy) seping va smetana bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

Oson uy retsepti

Juda mazali cheesecakes, nonushta yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat.

Tarkibi:

• Tvorog - 400 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• Shakar - ta'mga
• Mayiz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Vanillin - 1 choy qoshiq
• Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Asal, smetana - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Biz tvorogni olamiz, tercihen quruq, uni nozik elakdan oldindan artib olishingiz mumkin.

2. Tuz, shakar, bitta tuxum, un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin vanillin va mayizni to'kib tashlang (u juda quruq bo'lmasligi kerak, lekin agar sizda quruq bo'lsa, uni 10-15 daqiqaga to'kib tashlang, yuving va keyin cheesecakesga qo'shing), massani yaxshilab yoğurun.

3. 5 daqiqaga qoldiring. Bizning tvorog turdi, bir oz qalinlashdi, shakar qo'shsak, u doimo yumshoq va ozgina nam bo'ladi. Biz uni taxtaga yoyib, o'zboshimchalik bilan to'rtburchaklar qilamiz.

4. 6 ta bir xil qismga bo'ling.

5. Biz blankalarni hosil qilamiz. Biz un bilan plastinka olamiz, har bir tvorogni sepamiz, ortiqcha unni yaxshilab kesib tashlaymiz.

6. Idish issiq, yog' qo'shing va qovurishni boshlang. O'rtacha olovda qovuring, taxminan 2-2,5 daqiqa, keyin ularni aylantiring.

7. Agar qalin tvorog olsangiz, biz qopqoq bilan yopamiz. Va yana 2-2,5 daqiqa davomida past olovda pishiring.

8. Biz qaymoq bilan shunday mazali va chiroyli cheesecakes oldik. Yuqoriga bir oz asal qo'shishingiz mumkin.

Sog'lik uchun ovqatlaning.

Tovada mukammal cheesecakes

Agar qo'lingizda tasdiqlangan va ishonchli retsept bo'lsa, skovorodkada mazali va yam-yashil, havodor va yumshoq, xushbo'y va yumshoq cheesecakes qilish qiyin emas.

Tarkibi:

• tvorog - 300 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Un - 100 g:
• Tuz - bir chimdik;
• Shakar - 3 osh qoshiq;
• Vanillin - 1 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni chuqur idishga, tuz va shakarga solib, vanillin qo'shish kerak. O'zingizning didingizga qarab qiling. Bir tuxumda uring.

2. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Bir hil massani olish kerak.

3. Tuxumga soling.

4. Xamirni yoğurun. Buni qoshiq bilan qilishingiz mumkin, keyin tvorog bo'laklari cheesecakes ichida seziladi, massani blender bilan o'ldirish yaxshidir, keyin ular bir hil bo'ladi. Tanlov sizniki! Bundan tashqari, endi xamirga o'zingizga yoqqan har qanday qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin: shokolad, kakao, qulupnay, olma, pishloq, ko'katlar, jambon va boshqalar.

5. Qo'llaringizga un seping va dumaloq mayda tvorog hosil qiling.

6. Idishni o'simlik moyi bilan juda yaxshi qizdiring va cheesecakesni yotqiz. Aytgancha, siz ularni sariyog 'bilan qovurishingiz mumkin, keyin ular yanada nozik va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rtacha olovda qovuring va aylantiring teskari tomon qayerda bir xil vaqt pishiriladi.

8. Smetana, quyultirilgan sut, murabbo bilan tayyor yam-yashil cheesecakes, berry sousi va hokazo. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar orasida eng oddiy va eng ko'p ishlatiladiganlardan biri hisoblanadi klassik usul pishirish. Umid qilamanki, bu batafsil retsept bu taomni birinchi marta qilayotganlar uchun tayyorlashga yordam beradi.

Mayiz bilan tvorogni qanday tayyorlash haqida video

Yoqimli ishtaha!!!

Klassik tvorogli pancakes - bu bolalikning ta'mi! Negadir, ertalab men uchun cheesecakes kerak! Tushlik, peshindan keyin choy, kechki ovqat yo'q. Xullas, erta tongdan turishim bilanoq shunday mazali tvorog pishiraman. Shunday qilib, mening qarindoshlarim allaqachon qizarib pishgan oltin qobig'i va yumshoq o'rtasi bo'lgan yangi qovurilgan cheesecakes aromasiga shoshilishmoqda.

DA yaqin vaqtlar Men ularni tvorog massasidan tobora ko'proq pishiraman - u yaqin atrofdagi do'konga olib kelinadi. Bunday massa allaqachon tuz, ozgina granüllangan shakar va mayizni o'z ichiga oladi. Murabbo bilan massalar bor, lekin ular cheesecakes yaratish uchun juda mos kelmaydi.

Shunday qilib, biz klassik tvorog kreplari uchun retseptni o'zlashtirishni boshlaymiz.

Tvorog massasini chuqur idishga soling. Agar sizda oddiy tvorog bo'lsa, unda nam bo'lmaganni tanlang sut mahsuloti shuning uchun unni ko'p qo'shishingiz shart emas. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, donador shakar bilan bir necha chimdik tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina vanil shakar yoki boshqa lazzat qo'shishingiz mumkin.

Un qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Cheesecakes uchun xamir krep kabi suyuq bo'lmasligi kerak. ning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak qisqa non xamiri: zich, lekin biroz yumshoq ko'rinadi.

Keyin, 2 osh qoshiq quying. plastinka yoki likopchadagi un. Qo'limizni suvda namlang va xamirning kichik qismidan pishloqli kek hosil qiling. Uni unga soling va taxta ustiga qo'ying. Biz yana qo'llarimizni namlaymiz va keyingi bo'sh joyni ko'r qilamiz. Keyingi tvorogni har bir ishlab chiqarishdan oldin qo'llaringizni suvda namlash kerak, aks holda xamir ularga yopishib qoladi.

Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. U isishi bilanoq, olovni o'rtacha darajaga tushiring va barcha blankalarni yog'ga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 3-5 daqiqa davomida bir tomondan qovuring.

Keyin boshqa tomonga buriling va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring - bu vaqt ichida cheesecakes ichkaridan qovuriladi.

Oltin rangli "kotletlar" ni plastinka ustiga qo'ying va ozgina sovib turing.

Keling, mazali va xushbo'y choy tayyorlaylik. Nonushta stoliga klassik tvorog kreplarini xizmat qilaylik va unga barcha qarindoshlarni chaqiramiz!

Eng yaxshi retsept bo'yicha tvorogdan pishloqli pishiriqlar

Ushbu oddiy pishirish opsiyasi har qanday vaqtda nonushta yoki shirinlik uchun bunday mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradi. Bu oddiy va juda hamyonbop, ulug'vorlik uchun u juda oz irmik ishlatadi.

Ingredientlar eng keng tarqalgan bo'lib, ular mutlaqo har qanday kvartirada yoki uyda.

Tayyorlash usuli:

1. Shisha idishda ikkitasini sindirib tashlang tovuq tuxumlari. Ularga shakar qo'shing. Qo'l mo'ylovidan foydalanib, massani uring.

Muhim! Suyuqlik bir hil bo'lishi uchun kuchli, engil urish kerak emas.

Tvorog qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Eng oxirgi daqiqada irmik qo'shing.

Muhim! Agar siz tvorog massasining ozgina suvli ekanligini ko'rsangiz, unda ko'proq irmik qo'shing.

2. Idishni yon tomonga siljiting va 15 daqiqa davomida turib oling, irmik shishiradi.

Muhim! Ingredientlar qurib ketmasligi uchun qog'oz sochiq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling.

3. Endi cheesecakesni qanday qilib to'g'ri shakllantirishni o'rganing. Buning uchun kaftingizni unga ozgina seping, so'ngra tayyorlangan massani qo'yish va to'pni aylantirish uchun osh qoshiqdan foydalaning. Oxirida, krep kabi ko'rinadigan juda chiroyli narsalarni olish uchun uni kaftingiz bilan tekislang.

4. Issiq qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va chiroyli erkaklaringizni yotqizib qo'ying))).

5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonini ochilmagan holda qovuring. Smetana, murabbo yoki bilan xizmat qiling

Ko'rib turganingizdek, tez va tom ma'noda bir daqiqada ular ovqat xonasida bo'lgani kabi ajoyib va ​​ajoyib nonushta qilishdi.

Siz bunday durdonalarni sovuqmi yoki issiqmisiz? Men ularni yaxshi ko'raman, issiq, va siz?

Sodali tvorog uchun klassik retsept

Boshqa pishirish opsiyasi shoshqaloqlik bilan GOSTga yaqin, lekin faqat uyda, yaqinlarimiz uchun sevgi va g'amxo'rlik bilan qilingan. Ushbu retseptning siri ikkita ingredientda, biri bu taomga maksimal ulug'vorlikni, ikkinchisi esa shiralilikni beradi.

Umuman olganda, u juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g
• tuxum - 2 dona.
• shakar - 3 osh qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• soda - 0,5 osh qoshiq
• smetana - 1 osh qoshiq
• un - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. 9% li tvorogni oling va vilkalar bilan juda yaxshi ishqalang. Tuz va shakar qo'shing, maxfiy ingredient №1 - pishirish soda.

Muhim! Agar so'ralsa, fermentlangan sut mahsulotini elakdan o'tkazishingiz mumkin, bu faqat yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, printsipial jihatdan, buni qilish kerak, lekin variantdan beri fastfud, keyin siz vilkalar bilan borishingiz mumkin.

2. Ikki tovuq tuxumini sindiring, aralashtiring. Cheesecakesni suvli qilish uchun (bu 2-sonli maxfiy ingredient), bir qoshiq smetana qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Keyin un qo'shing. Agar xamir suyuq bo'lib chiqsa, unda ko'proq un seping, barchasi tvorog sifatiga bog'liq, shuning uchun uni quruq holda tanlang.

Muhim! Ko'p un qo'shishingiz shart emas, aks holda ular havodor va yumshoq bo'lmaydi, balki og'ir, qattiq va yog'li bo'ladi.

Xamir suyuq bo'lmasligi kerak, lekin juda qalin bo'lmasligi kerak. Bir osh qoshiq ustiga qo'yib, uni aylantirganda, u juda sekin yoki tez emas, asta-sekin idishga tushishi kerak. Umuman olganda, buni tez-tez bajaring va keyin siz o'zingiz kerakli mustahkamlikka erishasiz.

3. Endi kerakli shaklni hosil qiling, unga bir qoshiq xamir soling va to'plar hosil qiling, so'ngra qovura boshlaganingizda ularni tekislang.

4. O'simlik yog'ida past olovda qizarguncha ikkala tomondan qovuring.

Muhim! Ushbu variantga ko'ra, qovurayotganda ular parchalanmasligi uchun panani qopqoq bilan yopishingiz kerak.

5. Har bir narsa ikki tomondan qovurilgandan so'ng, tayyor asarlarni qog'oz peçete ustiga qo'ying, shunda barcha ortiqcha yog'lar yo'qoladi.

6. Agar hamma narsani to'g'ri qilsangiz, siz uchun yopiq qopqoqli yumshoq, havodor qovurilgan tvorog paydo bo'ladi.

Ularni rangli plastinka ustiga qo'ying, ular shohona ko'rinadi. Shakar kukuni bilan bezang. Choy, qahva yoki kakao bilan xizmat qiling. Bolalar rezavorlardan xushbo'y jele quyishlari mumkin.

Tovada irmikli yam-yashil tvorogli krep

Albatta, bu variantni parhez deb atash qiyin, ammo u unsiz va shakarsiz bo'ladi.

Har bir narsa yaxshi bo'lishi uchun quruq va kam yog'li tvorogni tanlang, uni do'konda yoki bozorda sotib olishingiz mumkin. Va keyin ular bolalikdagi kabi ta'mga aylanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 500 g
• tuxum - 2 dona.
• irmik - 2 osh qoshiq
• tuz - bir chimdik
• vanillin yoki vanil shakar - ta'mga
• un - 3-4 osh qoshiq yoki irmik

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni vilka bilan maydalang yoki mayda suzgichdan o‘tkazing. Keyin tuxumni urib, aralashtiramiz, keyin vanil shakar, ikki osh qoshiq irmik, bir chimdik tuz qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz.

2. Bu massa aralashtirilgandan so'ng, qo'llaringiz bilan kulgili koloboks hosil qiling. Unga ozgina botirib oling.

Muhim! Ko'pchilik pishloqli keklarni aylantirish jarayonida unni nima almashtirishi mumkinligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda, hamma narsa juda oddiy, irmik bilan. U ajoyib pishiq bo'lib chiqadi.

Qanday go'zal o'nlab chiqdi, shunchaki ko'zlar uchun bayram, ularni bir xil shaklda, yumaloq va og'irlikda bir xil qilishga harakat qiling, siz taxminan 10-12 dona olasiz.

3. Tozalangan o'simlik moyini tovaga quying va bo'shliqlarni yotqiz. Birinchi tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgandan so'ng, ikkinchisiga o'girib, qopqoq bilan yoping.

Qobiq oltin va chiroyli bo'lishi uchun yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

4. Bu shunday havodor va yam-yashil ijodlar, ular bo'limda ichkarida ajoyib ko'rinadi va ular hayratlanarli darajada mazali va xushbo'y ta'mga ega. Axir, bir xil vanilin o'z ishini qiladi.

Asal, smetana yoki quyultirilgan sut, shuningdek, har qanday murabbo bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pechda tvorogli kreplarni qanday pishirish mumkin (bonus)

Siz hech qachon bu taomni iste'mol qilganmisiz? bolalar bog'chasi yoki maktabmi? Men shunday deb o'ylayman, lekin siz asosiy xususiyat nima ekanligini bilasiz, bu cheesecakes skovorodkada qovurilgan emas, balki pechda pishirilganligida yotadi va bu ularni sog'lom va to'yimli qiladi.

Va yana bir ortiqcha, siz panning yonida turishingiz shart emas va to'satdan men tomosha qilaman va hamma narsa yonib ketadi deb o'ylashingiz kerak. Tarkibi oddiy, tvorog har qanday yog 'tarkibiga, hatto uy qurilishiga ham mos keladi.

Bizga kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni chuqur idishga soling. Yog'ni suv hammomida eritib oling yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.

2. Eritilgan sariyog'ni yumshatilgan tvorogga quyib, ikkita tuxumni urib, smetana qo'shing. Quruq aralashmani qo'shing. Aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda irmik shishiradi.

3. Tayyor xamirni qoliplarga taqsimlang, silikon bo'lganlarni olish tavsiya etiladi, ulardan foydalanish juda oson, ularni o'simlik moyi bilan yog'lash kerak emas.

Muhim! Taxminan 5-7 mm gacha ko'tarilish uchun bir oz joy qoldiring.

3. Bunday mazali taomlardan taxminan 10-12 tasini olasiz. Taxminan 20-30 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

4. Pishirish paytida pishiriqlar biroz ko'tariladi, keyin esa tushadi, xavotirlanmang, shunday bo'lishi kerak.

5. Bunday gullar maftunkor va jozibali bo'lib chiqdi.

6. Uni yanada mazali qilish uchun smetana to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun ikki osh qoshiq smetana va 1 osh qoshiq shakar kukuni aralashtiriladi, aralashtiriladi.

Qiziqarli! Umuman olganda, sut sousi yoki to'ldirish turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin, oxirgi maqolada men bu haqda batafsil yozganman, ular bolalar bog'chasida berganidek, juda shirin bo'lib chiqadi.

7. Bolalarga bunday nozikliklar juda yoqadi, hech kim befarq qolmaydi, barmoqlaringizni yalang. Siz o'zingizning sevimli reza mevalaringiz, masalan, malina, ko'k, smorodina bilan bezashingiz mumkin. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Ko'p pishirgichli idishda cheesecakes pishirish

Bu shaklda ham ortiqcha qiyin narsa yo'q, eng keng tarqalgan 9% tvorog ishlatiladi. Ushbu variantda ta'mni yaxshilash uchun mayiz kabi reza ishlatiladi, siz uni quritilgan o'rik yoki o'rik bilan almashtirishingiz mumkin, shundan keyingina mayda bo'laklarga bo'linib, butunlay emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 400 g
• mayiz - 100 g
• un - 150 g
• shakar - 100 g
• tuxum - 1 dona.
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Mayiz yumshoq bo'lishi uchun ustiga qaynoq suv quying. Ayni paytda, tvorogni elakdan o'tkazing, so'ngra uni tuxum, shakar va un bilan aralashtirib, silliq mustahkamlik hosil qiling.

2. Mayiz qo'shing, suvni to'kib tashlang, albatta, filtrdan o'tkazing.

3. Olingan aralashmadan faqat shunday kolbasa hosil qiling.

6. Ular juda tez pishiriladi, har tomondan taxminan 2,5 daqiqa, shuning uchun 5 daqiqada hamma narsa tayyor bo'ladi. Qovurilgandan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga yotishga ruxsat bering.

Ularni chang shakar bilan seping. Xizmat qilayotganda, smetana bilan doljin aralashtiramiz va ular aytganidek, sog'lig'ingizga ovqatlaning. Baxtli kashfiyotlar!

Bolalar bog'chasidagi kabi yam-yashil cheesecakes uchun super retsept

Va nihoyat, yana bir juda qiziqarli bolalar versiyasiga keldik. Unda cheesecakes suv hammomida bug'lanadi, ular mutlaqo zararsizdir, chunki hech qanday yog' ishlatilmaydi va oshpaz ularni qanday bezatilgani juda chiroyli! Men professionaldan YouTube kanalidan video tomosha qilishni taklif qilaman:

Hammasi men uchun, har doimgidek xayrlashmayman, ko'rishamiz deyman. Aloqada bo'lgan guruhga obuna bo'ling, menga tez-tez tashrif buyuring, men yangi tanishlar orttirishdan, istaklaringizni va fikr-mulohazalaringizni yozishdan xursand bo'laman. Xayr.

P.S Bugun o'g'lim berdi, yana kotlet pishirganimni aytdi. Nima uchun kotletlar deb hayron bo'ldim. Lekin ma'lum bo'ldi, chunki ular haqiqatan ham kotletlarga o'xshaydi, bu shunchaki shirin))).

Hurmat bilan, Ekaterina Mantsurova

Ehtimol, eng issiq va "mazali" xotiralar bizning bolaligimizga borib taqaladi. Erta tongda g'amxo'r buvining tezkor qo'li ostida qizdirilgan yog'da shivirlagan xushbo'y cheesecakesdan ko'ra nostaljikroq nima bo'lishi mumkin!

Tovadan yangi olib tashlangan va ajoyib ko'k sousi yoki shunchaki smetana bilan sug'orilgan - kichik gurmeler uchun haqiqiy joziba, bundan tashqari, butun oila bilan stolda yig'ilish uchun ajoyib sabab.

Bugun men aziz styuardessalarim bilan Mani buvimning retseptini baham ko'raman. Asli ukrainalik bo'lgan u borsch, chuchvara va donutlar haqida ko'p narsalarni bilardi. Va uning cheesecakes Moskvadagi qo'shnilarimizdan ko'ra yumshoqroq va "tvorog" bo'lib chiqdi. Shunday qilib, "menga ergashing, o'quvchi" - buvimning oshpazlik sirini oching!

Yam-yashil cheesecakes tayyorlashning an'anaviy usuli

Shunday qilib, biz fartuklar kiyamiz va - oldinga oshxonaga!

Bizga kerak bo'ladi:

• 500 g yarim yog'li tvorog
• Bir katta yoki ikkita kichik tuxum
• Uchdan to'rt osh qoshiq yuqori navli un
• Ikki-uch osh qoshiq donador shakar ( ulug'vorlik uchun xamir engil bo'lishi kerak va ko'p shakar uni og'irlashtiradi. Shuning uchun xamirga kamroq solib, sirop qo'shsangiz yaxshi bo'ladi)

Tuxum borligida lazzatlar (vanil, limon qobig'i) etishmasligidan qo'rqmang. Darhaqiqat, yog'da qovurilganda, sirniki uning suyuqliklari bilan to'yingan bo'ladi.

Pishirish vaqti - 30 min. Porsiya - 6 ta porsiya. Kaloriya tarkibi - 180 kkal. 100 g uchun

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

• Qovurilgan idishni isitish. Biz allaqachon olovni kamaytirganimizdan so'ng, yaxshi isitiladigan o'rta kattalikdagi qovurilgan idishga bir osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini quying. DA
  yog'ni bir daqiqa qizdiring, so'ngra pechni o'chirmasdan panani chetga qo'ying.

  Pishirish paytida pechda bo'lgani kabi, pishloq pishiriqlarining tayyorlangan to'plari yoki doiralari "eskirib qolmasligi" uchun panani yaxshilab kuydirish kerak. Darhaqiqat, aralash testda ular darhol boshlanadi kimyoviy jarayonlar kislorodning chiqishini osonlashtiradi.

  Avval isitish uchun panning issiq bo'lishi bir xil darajada muhimdir, va keyin olovni kamaytiring.

  Shunday qilib, birinchi navbatda, yog 'qaynamaydi va uni quyganda har tomonga sachramaydi. Ikkinchidan, biz cheesecakes yuzasini yoqishdan qochamiz, ichkarida esa ular xom bo'lib qoladi.

• Tuxumni shakar bilan ko'pirtiring. Buning uchun biz yuvilgan narsalarni sindiramiz iliq suv tuxumni o'rta pichoq bilan yoki idishning chetiga bir marta qisqa urib, ehtiyotkorlik bilan idishga soling. Shakarni to'kib tashlang va avval uni yog'och qoshiq bilan maydalang, so'ngra oq rang olinmaguncha sekin tezlikda qo'l blenderi bilan uring.
• Tuxum aralashmasini tvorog bilan birlashtiring. Kaltaklangan tuxumni shakar bilan allaqachon tayyorlangan tvorog bilan idishga quying. Sekin-asta boshlang va yog'och qoshiq bilan yaxshilab yoğurun ( lekin blender bilan emas, aks holda barcha kislorod chiqadi va siz yopishqoq aralashmani olasiz.
• Un qo'shish. Tvorog xamirini yorish jarayonida asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni taxminan yarim qoshiqdan to'kib tashlang, har safar yarim daqiqa aralashtiriladi. Jarayon boshidan oxirigacha davom etishi muhimdir.
• Biz "kolbasa" ni chiqaramiz. Kichkina yordamida stol yoki kesish taxtasining quruq yuzasida
  bir osh qoshiq un haqida elakdan o'tkazing.

  Quruq qo'llar bilan un bilan changlangan, olib tashlang tayyor xamir bir piyoladan va diametri taxminan 5 sm bo'lgan "kolbasa" ga aylantiring.

• Biz cheesecakes hosil qilamiz. O'tkir pichoq bilan biz "kolbasa" ni bir xil o'lchamdagi doiralarga kesib tashladik va bir xil unli yuzada keklar hosil qilamiz, o'rtasini bir oz bosib, qirralarning bo'ylab yoğurma qilamiz. Har birining optimal qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak.
• Panani qayta qizdiring. Biz "kolbasa" ni doira shaklida kesib tashlaganimizda, panani yana yuqori olovda qizdiring va cheesecakes qo'yishdan oldin olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.
• Cheesecakesni qovuring. Yupqa yog'och spatula yoki oshxona qisqichlari bilan aylantirib, ikkala tomondan qovuring. Har tomondan qovurish vaqti - taxminan 1,5 - 2 daqiqa, lekin ko'proq bo'lishi mumkin, qarab
  panning qanchalik issiq bo'lishiga bog'liq.

  Biroq, ko'zlaringizga ko'proq ishoning: qobiq jigarrang bo'lishi kerak, lekin yonmaydi. Shaxsan men xamirning ichida pishganligiga ishonch hosil qilib, bir necha marta aylantirishni afzal ko'raman. Shu bilan birga, yonib ketmaslik uchun uni bir daqiqadan ko'proq ushlab turaman.

• Stolda xizmat qiling. Qizil va issiq cheesecakesni tubi qalin chuqur idishga soling va avval yoping toza vafli sochiq va keyin qopqoq. Biz buni oilaning qolgan a'zolari dasturxon atrofida o'tirganda taom sovib ketmasligi uchun qilamiz. Shirin smetana yoki har qanday berry sousi bilan xizmat qiling.

Bilish muhim:

1. Tuxumni, shuningdek, tvorogni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak - pishirishdan kamida 20 daqiqa oldin - va xona haroratida saqlanishi kerak. Aks holda, cheesecakes juda zich bo'ladi.
2. Un, ayniqsa, shkafda allaqachon "eskirgan" bo'lishi kerak ehtiyotkorlik bilan elakdan o'tkazing elak orqali. Va bir marta emas, balki kamida ikki marta. Shunday qilib, u kislorod bilan to'ldiriladi, undan tvorog xamiri haqiqatan ham "nafas oladi".
3. Haddan tashqari "ho'l" tvorogdan saqlaning. Xo'sh, agar u yumshoq va bir xil bo'lsa. Agar suyuqlik bo'lsa, uni vafli sochiq yoki ko'p qatlamli doka orqali qo'shimcha siqish orqali ajrating.
4. Bir-biriga yopishib qolgan tvorogni plastik qirg'ichga surtish tavsiya etiladi, agar u juda quruq va qumli bo'lsa, bir yoki ikki osh qoshiq smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qanday qilib tezda mazali cheesecakes pishirish kerak?

Aksioma birinchi: Hammasi barmoq uchida. Muvaffaqiyatli uy bekasining birinchi tamoyili - oshxonada hamma narsa bo'lishi kerak tayyorlangan avval. Bu idishlarga ham tegishli: pishirish uchun ham, xizmat qilish uchun ham, va, albatta, rejalashtirilgan taomning dastlabki tarkibiy qismlari. Ushbu tamoyilga amal qilib, biz:

• biz retseptda ko'rsatilgan pishirish vaqtiga moslasha olamiz,
• oshxonani toza tuting va ish joyi pokiza,
• biz "qaerda-bular" ko'pirtirgich yoki vanil paketini qidirish tufayli keraksiz stressdan qochamiz,
• biz "tasodifan bir chashka qahva ichish uchun kelgan" qo'shnilarning ko'zida "professional" qiyofasini yaratamiz.
• Bolalarga yaxshi namuna ko'rsating
• asosiy narsa - ba'zi ingredientlarni qo'yishni unutmang.

Aksioma ikkinchi: Asoslarni saqlab, biz ijodiy yondashuvni tanlaymiz. Ijobiy munosabat, ilhom va eng muhimi - styuardessa ijodi- bular pazandalik asarining me'morlari bo'lib, ba'zida eng oddiy ingredientlardan faqat to'rt yoki beshta aralashtiriladi.

Darhaqiqat, bu qadimgi slavyan "xalq" nozikligining asosiy tarkibiy qismlari tvorog, tuxum, shakar va undir.

Menga ishoning, mening ukrainalik buvim bunga hech qachon hech narsa qo'shmagan, lekin mening do'stlarimdan biri uning taqvimidagi "pishloq" kunini maxsus taxmin qilgan va Manya buvisi bilan suhbatlashish uchun yugurib ketgan va shu bilan birga o'rgangan.

Albatta, siz pishirish kukuni va qo'shishingiz mumkin ko'proq tuxum ulug'vorlik ta'sirini kuchaytirish uchun. Ammo shakar va unni to'kib tashlamaslik, shuningdek, eng oddiy xamir hayratlanarli darajada yumshoq bo'lishi uchun ingredientlarni to'g'ri tayyorlash, birlashtirish va yoğurish kifoya qiladi va cheesecakes tom ma'noda og'izda va stolda erib ketadi.

Ammo siz tvorog lazzatlarini orzu qilishga va bezashga qaror qilsangiz turli xil qo'shimchalar, masalan, rezavorlar, quritilgan mevalar, maydalangan sabzi, ko'katlar, shokolad tomchilari va boshqa narsalar - bu erda sizga pishirish kukuni va ba'zan qo'shimcha tuxum kerak bo'ladi.

Aksioma uchinchi- asosiy retseptdan boshlang. Bu yangi boshlanuvchi uy bekalari va ayniqsa cheesecakes tayyorlash jarayonini hech qachon kuzatmagan va qabul qilmaganlar uchun muhimdir. faol ishtirok etish(aytaylik, bolalikda).

Va yana ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan yodlab oling va supermarketga borishdan oldin harakatlar ketma-ketligi zarur mahsulotlar. Va, albatta, sevimli retseptingizni qo'lingizda va ko'zingiz oldida saqlang.

To'rtinchi aksioma: Faqat yangi mahsulotlardan foydalaning. Haqiqatan ham mazali va yumshoq cheesecakes uchun foydalaning birinchi yangi mahsulotlar, ya'ni: tvorog va, albatta, tuxum. Syrnikiga biz o'ylagan krutonlar kabi engil munosabatda bo'lmang - ba'zida qotib qolgan non tashlab ketmasligi uchun pishiriladi.

Albatta, bizning ota-bobolarimiz, ular uchun yerto'lani muzlatgich va pechka - zamonaviy pechka almashtirgan, bu retseptni o'ziga xos "chiqindisiz ishlab chiqarish" natijasida ixtiro qilgan.

"Pishloq" - ko'pchilik slavyan tillarida bo'lgani kabi, zardob ajratilgandan so'ng fermentlangan "xom" sutdan olingan tvorogning o'zi - yozda er ostidagi salqin xonada bir yildan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yangi saqlanishi mumkin edi. hafta. Va yemaganlarni tashlamaslik uchun ular tuxum qo'shilishi bilan uni isitishning ajoyib usulini topdilar.

Aslida, ular pancakes, sut o'rniga faqat "pishloq" yoki "syrah" ishlatiladi.

Biroq, dono va "to'g'ri" uy bekalari deyarli buzilgan tvorogni olish uchun hafta oxirigacha kutishgan deb o'ylamang. Albatta yo'q! Ular faqat yangi shaklda oila uchun zarur bo'lgan miqdorni mohirlik bilan hisoblab chiqdilar va ortiqcha ovqat pishirishga ruxsat berildi.

Yam-yashil uy qurilishi cheesecakes uchun video retsepti

Pechdagi pishloqli pishiriqlar - ideal vaznni kuzatadiganlar uchun

Xulosa qilish o'rniga, men yana qo'shimcha qilaman cheesecakes pishirish uchun parhez variant Bu pechda pishirilgan.

Sariyog 'o'rniga pishirish qog'ozi yoki folga foydalaning. Retsept o'zgarishsiz qoladi, bundan mustasno vanil kukuni unga pichoq uchida qo'shiladi va tvorog aralashmasiga quyilishidan oldin aralashtiriladi. Bundan tashqari, ko'proq ko'tarish uchun, bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shish tavsiya etiladi.

Biroq, har qanday pishirish kukuni tanadagi xamirturush o'sishiga yordam bergani uchun idishning parhez darajasini pasaytiradi, deb unutmang. Shuning uchun, faqat xamirni juda yaxshi yoğurmak va pechni oldindan 180 daraja haroratga qizdirish yaxshiroqdir.

Eshik yopiq holda 15-20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin: nayzalanganda u quruq chiqishi kerak.