กะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่ - รสชาตินี้จะไม่มีวันเบื่อ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะในหม้อหุงช้าในกระทะ

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

4086

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

104 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสตูว์กะหล่ำปลีไก่แบบคลาสสิก

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีด้วย ประเภทต่างๆเนื้อ แต่สูตรไก่เป็นที่นิยมมากในหมู่คน นกตัวนี้เป็นที่รักและเคารพในเรื่องราคาที่จ่ายได้และรสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ใช้สด ผักกาดขาว. นอกจากนี้เราต้องการหัวหอมและแครอทและวางมะเขือเทศสำหรับทำน้ำสลัด คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่อย่างที่มักทำกัน หรือใช้กระทะใบใหญ่

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• ไก่ 600 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• 0.3 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• 50 มล น้ำมันพืช;
• แครอท 100 กรัม
• 1 ลอเรล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่แบบคลาสสิก

ไก่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนทอดโดยปกตินกจะถูกเช็ดด้วยผ้ากระดาษ หากยังไม่เสร็จนกจะเริ่มเคี่ยวจากความชื้นส่วนเกินทันที หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการทอด

เราใช้น้ำมันพืชตั้งไฟเริ่มชิ้นไก่ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจนนกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

แครอทปอกเปลือกพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็นเส้น เทไก่ลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่ในขณะที่กะหล่ำปลีสุก นำแผ่นด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีสับด้วยฟาง เราเทออกทอดต่อไป

เราปรุงกะหล่ำปลีประมาณสิบนาทีควรนิ่มลงเล็กน้อยไฟปานกลาง จากนั้นแนะนำมะเขือเทศและเติมน้ำ 5-7 ช้อนโต๊ะ เกลือคน

เราปิดหม้อ เราปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบ หากผักฉ่ำและนิ่มคราวนี้ก็เพียงพอแล้ว เมื่อใช้ดรายดิชกะหล่ำปลีปลายหรือฤดูหนาวเท น้ำมากขึ้นและเพิ่มกระบวนการดับเป็น 40-50 นาที

เพิ่ม กะหล่ำปลีสุกออลสไปซ์และผักชีฝรั่งแห้ง ใส่ลอเรล คุณสามารถแบ่งใบออกเป็นหลายส่วน ปิดเตา เราวางจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาที ในช่วงเวลานี้ผักชีลาวและลอเรลที่เพิ่มเข้ามาจะแบ่งปันรสชาติกับกะหล่ำปลี

การเคี่ยวไม่เดือด ของเหลวถูกเติมในปริมาณเล็กน้อย, จานปรุงด้วยไฟขนาดเล็ก, เกิดการอิดโรย, ไม่จำเป็นต้องไหลออกมา, ไอน้ำจะต้องยังคงอยู่ในหม้อ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ

สำหรับจานดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีฝาปิดให้แน่น กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว อนุญาตให้แทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยพาสต้าหรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 0.7 กก.
• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
• น้ำมัน 3-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อย่างรวดเร็ว

เทน้ำมันบางๆ ลงในกระทะ ปริมาณจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง มาอุ่นเครื่องกันเถอะ สับหัวหอมเพิ่มและทอดเล็กน้อย

เราหั่นเนื้อเทลงบนหัวหอมทอดสักสองสามนาทีโรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรส ผัดอย่าให้สุก ทันทีที่เนื้อสว่างขึ้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับ

ย่างกะหล่ำปลีเป็นเวลาห้านาที ทันทีที่ลดลงเล็กน้อยแนะนำซอสมะเขือเทศเทครึ่งถ้วย น้ำร้อนเกลือและปิดฝากระทะ เคี่ยวไก่กับผักประมาณ 20 นาที

ในสูตรนี้กะหล่ำปลีตุ๋นโดยไม่มีแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการอนุญาตให้มีพริกหยวกและกระเทียมด้วย

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

อื่น สูตรคลาสสิกแต่สำหรับผู้เล่นหลายคน ด้านล่างนี้คุณจะพบตัวเลือกที่มีเนื้อและ ถั่วกระป๋องนี่คือสูตรที่มีชิ้นส่วนของสัตว์ปีกบนกระดูก ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก เหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลี, หน้าแข้ง, ต้นขา, ปีก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• ไก่ 600 กรัม
• น้ำมัน 40 มล.
• แครอท 80 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• 1 ลอเรล;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 40 ก วางมะเขือเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

จานจะอร่อยกว่านี้ถ้าไก่ทอด ก่อนอื่นเราล้างนกแล้วสับเป็นชิ้น ๆ เราพยายามไม่ทำลายผิวหนังทิ้งมันไว้ อุ่นน้ำมันในโปรแกรม "การอบ" วางนก ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น, หัวหอม, เทนก, ทอดด้วยกันเล็กน้อย ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหารให้ฉีกกะหล่ำปลี จะต้องเค็มและบด

เพิ่มพาสต้ากับผักลงในไก่อุ่นเป็นเวลาสองนาทีเกลือนกเพิ่มกะหล่ำปลีสับและคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการอาหารเหลว เราแนะนำน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว

เราปิด multicooker เปิดใช้งานโปรแกรม "ดับ" ตั้งเป็น 45 นาที หลังจากสัญญาณเพิ่มลอเรลติดตรงกลางโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ เราปิดฝาให้กะหล่ำปลีต้ม

นี่คือเวลาสำหรับกะหล่ำปลีที่มีความแข็งปานกลาง หากผักไม่มีเวลาปรุงทันใดก็สามารถเพิ่มขั้นตอนการตุ๋นได้

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อ

ไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีปรุงในกระทะ เหตุผลที่แตกต่างกัน: ไม่มีหม้อหรือกระทะทอด ขนาดใหญ่ฉันอยากได้อาหารแคลอรีต่ำหรือแค่ลดปริมาณไขมันลง นี่คือสูตรง่ายๆ อาหารลดน้ำหนักด้วยน้ำมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• ไก่ 800 กรัม
• น้ำมัน 20 มล.
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก;
• 3 มะเขือเทศ
• เครื่องเทศ;
• 0.5 พวงของผักใบเขียว
• แครอท 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะ ตั้งไฟ หั่นไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นๆ แครอทและหัวหอมหั่นฝอย พักผักไว้ก่อน ผัดเบา ๆ จนหัวหอมใสแล้วเทนก ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

ขูดมะเขือเทศเอาเปลือกออก เทไก่กับมะเขือเทศปิดฝาเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาทียังไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นและพริกหยวกประมาณเดียวกัน โรยผักด้วยเกลือ, นวดด้วยมือ, โอนไปยังไก่กับมะเขือเทศ ผัดประเมินปริมาณของมะเขือเทศ หากคุณต้องการได้จานเหลวคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย

เราปิดกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีและไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราจะตรวจสอบ ลอง ขยายขั้นตอนการทำอาหาร หรือเพิ่มผักใบเขียวแล้วปิดเตา

เวลาตุ๋นไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย สัตว์ปีกจากโรงงานซึ่งให้บริการในร้านค้าทุกแห่งมีความพร้อมอย่างรวดเร็ว หากไก่เป็นแบบโฮมเมด (ฟาร์ม) และไม่ใช่ไก่อ่อน กระบวนการอาจล่าช้าอย่างมาก

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ (กับเห็ด)

สูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ เนื่องจากมีส่วนประกอบของเห็ดจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทอดเบื้องต้น อาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำ ปรุงอาหารด้วยเนื้อและเห็ดแชมปิญองให้เห็ดแช่แข็งละลายเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• เนื้อ 250 กรัม
• 1 แครอท
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้อุ่น เทหัวหอมสับลงไปผัดสักครู่ ได้เวลาสับเห็ด เราสลายโดยพลการเพิ่มผัดกับหัวหอมอีกสองนาทีจากนั้นใส่ไก่ ทอดเป็นเวลาห้านาที

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้กระบวนการตุ๋นล่าช้า เทผักลงในกระทะปรุงอาหารต่อไปโดยไม่มีฝาปิดและใช้ไฟแรงอีกห้านาทีคนให้เข้ากัน

เทน้ำมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย บีบกระเทียมลงไป ผัดกะหล่ำปลีกับส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝา เคี่ยวจนนิ่ม เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในกรณีใด ๆ เห็ดและเนื้อมีเวลาปรุงอาหาร

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีไม่ได้ในมะเขือเทศ แต่เพียงเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย มันอร่อยกับครีมเปรี้ยวไก่และเห็ดเข้ากันได้ดี

ตัวเลือกที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นโฮมเมดกับมันฝรั่งและไก่

มันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด และไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเป็นพื้นฐานของซุปกะหล่ำปลี หากคุณไม่ต้องการทำอาหารจานแรก คุณสามารถทำสตูว์ได้ ใช้ได้ดีกับไก่ นี่คือสูตรสำหรับหม้อน้ำผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะไม่พอดีกับกระทะ

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 2 หัวหอม
• ไก่ 700 กรัม
• 0.3 เซนต์ น้ำมัน;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำหรือน้ำซุป 250 มล.
• 1 พวงของผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร

เทผนังหม้อด้วยน้ำมันตั้งให้อุ่น เราหั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ ๆ ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เนื้อในจานนี้ มันฝรั่งชอบไขมัน เราเปิดตัวในน้ำมันร้อนและทอดจนเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นผัด

เราสับหัวหอมถูแครอท เทไก่ผัดผักเบา ๆ ใส่กะหล่ำปลี เราปรุงอาหารจนมวลเกือบ "ตกตะกอน"

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นแท่งเทลงในหม้อตอนนี้คุณสามารถใส่ผักกับไก่ได้แล้ว เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ ใช้น้ำเดือด ผัดปิดฝา

ปล่อยให้เดือดปิดไฟ เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถเปิด ตรวจสอบ ชิมรส เพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักใบเขียว

คุณสามารถเพิ่มเห็ด, มะเขือยาว, บวบ, ผักอื่น ๆ และแม้แต่ผลไม้แห้งลงในกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่ แต่เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นรวมเข้าด้วยกัน

ตัวเลือก 7: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า (สูตรถั่ว)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และถั่วกระป๋อง หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ นี่คือสูตรที่มีเนื้อด้านบนคุณสามารถค้นหาสูตรที่มีกระดูก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• ถั่ว 1 กระป๋องในมะเขือเทศ
• น้ำมัน 40 มล.
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

สามารถใช้น้ำมันได้น้อยกว่าที่ระบุซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เราส่งไปที่ผู้เล่นหลายคน เทหัวหอมและแครอทสับเป็นเส้น ทอด 7-8 นาทีในโหมดการอบ

ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่ผัก เราผัดกับมันเป็นเวลาสองนาทีในขณะที่กะหล่ำปลีหั่นฝอย หลังจากนั้นเราก็หลับไปเทถั่วและซอสมะเขือเทศหนึ่งขวดใส่เกลือ

เราคนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดหม้อหุงหลายคน ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาทีสำหรับกะหล่ำปลีอ่อน หรือ 45 นาที หากใช้ผักที่มีเส้นและเหนียว ผัดอีกครั้งในตอนท้าย

กะหล่ำปลียังสามารถตุ๋นกับถั่วเขียวได้ แต่ในกรณีนี้ เราใส่น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าครึ่งแก้วที่เจือจางในน้ำลงในหม้อหุงช้าด้วย

ตัวเลือกที่ 8: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อ (ย่าง)

ด้านบนเป็นวิธีหนึ่งในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะโดยไม่ต้องทอด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ส่วนผสมบางอย่างจะทอด ซึ่งต้องใช้กระทะ แม้แต่จานเล็กๆ ก็ทำได้ ไม่ต้องใช้ฝาปิด แต่อาหารจานหลักจะตุ๋นในกระทะ

วัตถุดิบ

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• กะหล่ำปลี 800 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• น้ำ 0.15 ลิตร (น้ำเดือด)

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะประมาณ 20 มล. ทาไก่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเกรียม ทำด้วยไฟแรง จากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะ

เพิ่มน้ำมันที่เหลือเทแครอทและหัวหอมเพื่อเคี่ยวมันเป็นเรื่องปกติที่จะหั่นมันในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นหลอด ผัดสองสามนาทีใส่มะเขือเทศน้ำสองสามช้อนโต๊ะผัดกับผัก สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงสีและรสชาติ เราใส่ผักลงในกระทะข้างไก่

เราฉีกกะหล่ำปลี คุณสามารถทอดในกระทะเบา ๆ ซึ่งในกรณีนี้เราจะทำหลังจากไก่และก่อนมะเขือเทศ หรือโอนผักสดลงในกระทะทันที

มันยังคงเป็นเพียงการเติมน้ำเกลือคุณสามารถบีบหรือติดกระเทียมสองสามกลีบ ปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คุณสามารถใส่หม้อกับกะหล่ำปลีในเตาอบเอาออกมาอุณหภูมิในกรณีนี้คือ 160-165 องศากระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่หลากหลายและเป็นประชาธิปไตยสำหรับทุกฤดูกาล เบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เป็นอาหาร และเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว และจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ การเปลี่ยนส่วนผสมสองหรือสามอย่างจะช่วยให้คุณเอาชนะสูตรหลักได้และอาหารจะไม่เบื่อ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

นักโภชนาการจะบอกคุณ: ไก่กับกะหล่ำปลีเป็นอาหารในอุดมคติและสมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้อกไก่ที่ “ไม่ติดมัน” ในการปรุงอาหารหรือเอาไขมันและหนังส่วนเกินออกจากตัวนก ชุดส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและค่อนข้างเป็นนักพรตหม้อต้มครึ่งหัวและกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับทำอาหารเย็น เครื่องเทศ ผัก เกลือ และของกัด แม่บ้านแต่ละคนมีอิสระที่จะเพิ่มส่วนประกอบตามดุลยพินิจของเธอเอง โดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของครัวเรือน

การทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากหากคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ขั้นตอนที่ 1 กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ (สำหรับครอบครัว 4 คนจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม) เราฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ เรานวดกะหล่ำปลีเพิ่มเกลือเล็กน้อย ดังนั้นมันจะฉ่ำกว่า
• ขั้นตอนที่ 2 ผ่าครึ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไฟ) ทอดในน้ำมันพืช
• ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมใหญ่ หั่นแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอท
• ขั้นตอนที่ 4 เราย่างผักในกระทะอื่น หากต้องการเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือเทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• ขั้นตอนที่ 5 เรารวมกะหล่ำปลี, ไก่, ผักในกระทะที่มีด้านหนาหรือกระทะ เราปิดฝา
• ขั้นตอนที่ 6 เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อมประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา (สิ่งสำคัญคือต้องตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยบนเตา)
• ขั้นตอนที่ 7 ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กะหล่ำปลีผสมผสานอย่างลงตัวกับยี่หร่า (กล่าวคือ "เมล็ด" ผักชีฝรั่ง), zira, hops - suneli คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยผักใบเขียวจำนวนมากและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• ขั้นตอนที่ 8 ได้เวลาเสิร์ฟอาหาร! กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยมากรวมกับครีมเปรี้ยวและขนมปังดำแห้ง จานสามารถกินเย็นหรือร้อน

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงหลากหลายชนิดแทนกะหล่ำปลีขาว จากนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นจะออกมาผิดปกติด้วยสำเนียง "เช็ก" (ในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีสีแดงและสีม่วง)

บันทึก! กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีรสชาติดีขึ้นด้วยการแช่เล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นกรณีที่สามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าสามหรือสี่วันและไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะสูญเสียคุณสมบัติ

กะหล่ำดาวกับไก่

กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก หรือบรอคโคลีไม่คุ้นเคยกับชาวรัสเซียเท่าพันธุ์สีขาว แต่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง: ในแง่ของประโยชน์ ความง่ายในการดูดซึม กะหล่ำดาวดีกว่าผักกาดขาว และยังมีกลิ่นบ๊องที่น่ารับประทาน และนำความหลากหลายมาสู่เมนูของทุกครอบครัว

วิธีทำผัดกะหล่ำดาวแบบง่ายๆ ทีละขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1. ต้มกะหล่ำปลี บรัสเซลส์กะหล่ำ(700 กรัม) หรือลวกในน้ำเดือดเค็ม
• ขั้นตอนที่ 2 เนื้อไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมทอดกับผักหรือ เนยกับหัวหอม
• ขั้นตอนที่ 3 รวมกะหล่ำดาวกับไก่
• ขั้นตอนที่ 4 เติมน้ำซุปไก่หรือผักครึ่งแก้ว
• ขั้นตอนที่ 5. สตูว์ประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมพริกไทยในตอนท้าย จานสามารถโรยด้วย Parmesan หรือชีสที่คุณชื่นชอบ มันจะมีความเอร็ดอร่อยและเผ็ดขึ้นเล็กน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญ! กะหล่ำดาวก็เหมือนกับดอกกะหล่ำ ปรุงให้สุกในระดับอัลเดนเต้ได้ดีที่สุด เมื่อข้างในกรอบเล็กน้อย ดังนั้นกะหล่ำปลีจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่ง

สูตรพื้นฐานนั้นง่ายต่อการทำให้ "โหด" ขึ้นเล็กน้อยนั่นคือน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีตุ๋น มีสองตัวเลือกที่นี่: เพิ่มมันฝรั่งโดยตรงระหว่างการปรุงอาหารหรือเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อนนั่นคือเสิร์ฟหัวมันฝรั่งต้มราดด้วยเนยหรือน้ำมันพืชกับกะหล่ำปลี แต่เราจะบอกคุณถึงวิธีการดัดแปลงสูตรกะหล่ำปลีสตูว์ไก่แบบคลาสสิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขั้นตอนที่ 1 เตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรจากส่วนด้านบน (ดู กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ - สูตร การทำอาหารทีละขั้นตอน).
• ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวปอกออกเป็นชิ้นหรือฟางเรียบร้อย
• ขั้นตอนที่ 3 ในขั้นตอนที่กะหล่ำปลียังสุกอยู่ให้ใส่มันฝรั่งของเราแล้วผัดให้เข้ากัน
• ขั้นตอนที่ 4 ลดความร้อนให้น้อยที่สุดมิฉะนั้นมันฝรั่งจะไหม้
• ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผ่านไป 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของอาหาร มันฝรั่งและกะหล่ำปลีควรจะนิ่ม

ในท้ายที่สุดแม่บ้านสามารถเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยสมุนไพรลงในกะหล่ำปลีได้

รายละเอียด! โปรดจำไว้ว่าการตุ๋นมันฝรั่งแดงจะดีกว่า: สีขาวเหมาะสำหรับซุปและมันฝรั่งบดเพราะมีแป้งมากกว่าและเดือดดีกว่า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็ก อายุน้อยและผู้ที่ติดตามร่าง. ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือไม่ต้องใช้น้ำมัน ไขมัน และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ หม้อหุงช้าจะปรุงอาหารโดยอัตโนมัติในโหมดที่เลือก และจานนี้ไม่ต้องการการควบคุม

การเตรียมการที่เหมาะสมประกอบด้วยหลายขั้นตอน

• ขั้นตอนที่ 1 เราหั่นกะหล่ำปลี, ไก่, หัวหอมและแครอท ผสมในชามขนาดใหญ่ (สำหรับพื้นฐานของสัดส่วนคุณสามารถใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่) เราเติมเกลือเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 2 จุ่มส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
• ขั้นตอนที่ 3 เปิดโหมดดับไฟ

ผู้ใช้หลายคนส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดรอบการทำอาหาร ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล

อย่าลืม! กะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะให้น้ำผลไม้ ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำซุปขั้นต่ำหรือไม่ใส่ก็ได้หากต้องการความสม่ำเสมอที่เข้มข้นโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในเตาอบ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบ? สูตรพื้นฐานสามารถคงเดิมตามที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องทำการปรับเปลี่ยนของคุณเอง: ในเตาอบความชื้นจากผักจะสูญเสียเร็วขึ้นดังนั้นควรเพิ่มน้ำซุปโดยคำนึงถึงคุณสมบัตินี้ อาหารที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีนี้ดูน่ารับประทาน มีเปลือกทอด และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

การปรับเปลี่ยนอะไรที่สำคัญในกระบวนการทำอาหาร?

• ขั้นตอนที่ 1 ควรนำกะหล่ำปลีเพิ่มอีกเล็กน้อย - ในกระบวนการตุ๋นจะมีคุณสมบัติ "เดือด"
• ขั้นตอนที่ 2 ภาชนะสำหรับทำอาหารต้องใหญ่ขึ้น มิฉะนั้น น้ำผักจะ “ไหลออกมา”
• ขั้นตอนที่ 3 อุณหภูมิที่ดีที่สุดการปรุงอาหาร - 220 องศาและเวลา - 30-40 นาที

อยากรู้! การเปลี่ยนไก่เป็นซี่โครงหมูนั้นอร่อยกับเบียร์ดำและมันฝรั่ง ตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกแทน "เข่าหมู" ที่มีชื่อเสียงของเช็ก

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

ไก่และกะหล่ำปลีดองเป็น "การทำอาหารควบคู่" แบบดั้งเดิมของโปแลนด์ ในประเทศนี้มีการจัดเตรียม bigos ที่มีชื่อเสียงโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี สำหรับละติจูดของเรา สูตรนี้ดีมากสำหรับเศรษฐกิจและผลประโยชน์ใน เวลาฤดูหนาวปีที่อาหารขาดผัก

เพื่อให้อาหารอร่อย ทำตามคำแนะนำบางประการ:

• เคล็ดลับ 1. เจือจางกะหล่ำปลีดองด้วยความสด: จานจะไม่เปรี้ยวเค็ม
• เคล็ดลับ 2 คุณต้องเคี่ยวจานกับกะหล่ำปลีดองนานกว่าปกติเล็กน้อย - ประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นมันจะฉ่ำกว่า
• เคล็ดลับ 3: อย่ากลัวที่จะใส่ยี่หร่า - เครื่องเทศและกะหล่ำปลีดองนี้เข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ๆ

สำเนียง! เหมาะที่สุดสำหรับแป้งเปรี้ยว "Glory" หลวม พันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีกับไก่เป็นสูตรที่ซาบซึ้งและไม่โอ้อวด ด้วยทักษะเพียงเล็กน้อย แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถตกแต่งและทำให้เป็นอาหารโฮมเมดที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอได้ ทดลองใส่ผักตามฤดูกาล อิ่มอร่อย!

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้คุณใช้ผักชนิดนี้สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือฝันถึงการสูญเสียส่วนเกิน หากคุณเบื่อกับสลัดกะหล่ำปลีเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

บางครั้งการทำอาหารอร่อย ๆ ไม่จำเป็นต้องคิดค้นอาหารที่ซับซ้อน แต่ก็เพียงพอที่จะใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด วันนี้เราจะบอกคุณถึงอาหารง่ายๆ แต่แสนอร่อยที่แม่บ้านของเรามักทำคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วัตถุดิบ:

• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• เนื้อสัตว์ปีก 480 กรัม (เนื้อ, ต้นขา);
• สองเซนต์ ช้อนวางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน, สับหัวหอมเป็นก้อน, แครอทสับบนกระต่ายขูด
2. ตอนนี้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อจากนั้นใส่ผักสับลงไปแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลาเจ็ดนาที
3. หลังจากที่เราเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในหม้อ (กระทะที่มีก้นหนา)
4. เราสับกะหล่ำปลียิ่งคุณสับละเอียดเท่าไหร่ก็จะยิ่งดับเร็วขึ้นเท่านั้น
5. เราใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วเคี่ยวจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง
6. หลังจากที่เราใส่มะเขือเทศวางเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสำหรับรสชาติคุณสามารถใส่ ใบกระวานอิ๊ก คุณจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมอาหาร
7. ในกระบวนการตุ๋นกะหล่ำปลีจะให้น้ำ แต่ถ้าคุณคิดว่ามีของเหลวน้อยเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อและมันฝรั่ง

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน หากคุณต้องการทำอาหารแสนอร่อย เพิ่มเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง คุณจะได้สตูว์แสนอร่อย กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่วันนี้เราใช้เนื้อไก่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก 480 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลี 480 กรัม (สีขาว);
• หัวมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• สองเซนต์ ช้อนวางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ น้ำมัน น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองในน้ำมัน ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากที่เราเปลี่ยนเนื้อเป็นหม้อหรือในหม้อก้นลึกที่มีก้นหนา
2. ในน้ำมันเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทก้อนเป็นเวลาเจ็ดนาที เรารวมการทอดเนื้อสัตว์และผักเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเริ่มเคี่ยวเนื้อหาของหม้อ
3. หั่นกะหล่ำปลีบดด้วยเกลือแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่เราวางมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือในหม้อ
4. หลังจากกะหล่ำปลีเราส่งก้อนมันฝรั่งเคี่ยวกับจานจนสุก ก่อนเสิร์ฟให้ตุ๋นกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและไก่เป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำดาวตุ๋นกับไก่

พนักงานต้อนรับของเรามักจะทำอาหาร จานผักใช้กะหล่ำปลีขาว แต่กะหล่ำดาวขนาดเล็กและเนื้อไก่สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• 165 กรัม กะหล่ำดาว;
• เนื้อสัตว์ปีก 275 กรัม
• หัวกระเปาะ;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่;
• 75 เบคอน (ดิบหาย);
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำดาวแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักนิ่ม
2. เราตัดเนื้อและเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีจากนั้นจึงกระจายกะหล่ำดาวครึ่งหนึ่งให้พวกเขา
3. สับหัวหอมเป็นก้อน, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ, ส่งส่วนผสมไปที่กระทะ, ใส่เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

คุณยังสามารถทำกะหล่ำปลีดอง จานอร่อยและไม่เพียง แต่เพิ่มเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีไก่และเห็ดด้วยซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 480 กรัม
• เนื้อไก่ 365 กรัม
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสามกลีบ
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เกลือ พริกไทย ผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. ในหม้อลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและผัดหัวหอมในนั้น ทันทีที่หัวหอมนิ่ม ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดจนได้สีสวย
2. หลังจากที่เราวางมะเขือเทศแล้วสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วผสมเทลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเนื้อหาของหม้อต้มเป็นเวลาสิบนาที
3. ตอนนี้เราเอากะหล่ำปลีถ้ามันเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณให้ล้างมันใต้น้ำถือไว้ในกระชอนแล้วส่งไปที่หม้อต้มพร้อมกับผักเผ็ดหั่นบาง ๆ
4. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม ก่อนปรุง 10 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย ผักชี และเกลือ ทันทีที่คุณยกหม้อออกจากกองไฟ ให้โรยเนื้อกะหล่ำปลีด้วยพาร์สลีย์สับ คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟได้เลย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในครีม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ วิธีที่รวดเร็วอาหารอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ กะหล่ำปลีสามารถตุ๋นในครีมกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก (ผักกาดขาว);
• หนึ่งแครอทและหัวหอม
• เนื้อสัตว์ปีก 485 กรัม
• สามเซนต์ ช้อนครีมเปรี้ยว
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันจนใส จากนั้นเราก็ใส่แครอทสับบนเครื่องขูด เกลือผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดเป็นเวลาห้านาที
2. เราเปลี่ยนการทอดผักเป็นหม้อจากนั้นส่งชิ้นเนื้อและกะหล่ำปลีสับเทน้ำลงครึ่งหนึ่งของหม้อเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
3. จากนั้นเทครีมผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วนำจานออกจากเตา

ตัวเลือกการรับประทานอาหาร

ถ้าคุณติด โภชนาการที่เหมาะสมกะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก.
• 550 กรัม เนื้อสัตว์ปีก (อก);
• หนึ่งแครอทและหัวหอม
• สองเซนต์ ช้อนวางมะเขือเทศ
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและกะหล่ำปลีผ่านแครอทผ่านกระต่ายขูด
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ จากนั้นวางผักทั้งหมดโรยด้วยเครื่องเทศใส่มะเขือเทศเทลงในน้ำผสมและเคี่ยวจานเป็นเวลา 20 นาที
3. หากน้ำระเหยผักจะนิ่มก็สามารถเสิร์ฟได้

กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถปรุงได้ในทุกฤดูกาลด้วยผักเครื่องเทศเนื้อสัตว์ และคุณยังสามารถหาสูตรเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวและไก่

ค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สำหรับผู้ที่ยึดมั่น อาหารที่เข้มงวดมันไม่มีความลับที่กะหล่ำปลีหมายถึง อาหารแคลอรีต่ำ. ทำกับกะหล่ำปลีได้ไหม สลัดแสนอร่อยหรือแค่ใส่ในหม้อหุงช้า ในหม้อ และแม้แต่ในปลอก ควรเน้นย้ำทันทีว่าผักชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร มีไฟเบอร์ แคลเซียม ไอโอดีน กรดโฟลิก รวมถึงวิตามิน A, B และสารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา

หากเราพูดถึงค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จะมีกะหล่ำปลีสดเพียง 26 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงพร้อมกับกะหล่ำปลี แม่บ้านหลายคนใส่เนื้อสัตว์ผักทอดในน้ำมันและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของสตูว์ เปลี่ยนประสิทธิภาพอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของจานขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้และปริมาณเท่าใด

หากเพิ่มเนื้อไก่ลงในจานผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้: ผัก 70% และเนื้อสัตว์ 30% ดังนั้น ค่าพลังงานกับข้าวเพิ่ม ไก่สับจะเป็น 103 Kcal โดยเพิ่มอกไก่ - 150 Kcal

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารประจำวัน แต่เชื่อฉันเถอะ อาหารง่ายๆ มักจะเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ถูกต้องเพราะมันอร่อยและเพราะเตรียมอย่างเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปราคาไม่แพงและไม่แพง ในระหว่างการอดอาหารกะหล่ำปลีจะปรุงในเวอร์ชันลีนเป็นอาหารจานหลักเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มสำหรับบรรจุในพายและ และเมื่อไม่มีการห้าม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ที่นี่คุณสามารถหันหลังกลับ! กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, เป็ด, เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อบดละเอียด. หรือกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอทีละขั้นตอนนั้นอร่อยมาก! เนื้อไก่ในประเทศมีรสชาติแตกต่างจากไก่เนื้ออย่างเห็นได้ชัด และตัวไก่เองก็มีไขมัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการตุ๋นกะหล่ำปลี หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่เนื้อ ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันหมูรมควันแทนน้ำมันพืช กลิ่นหอมน่ารับประทานของมันจะแทรกซึมอยู่ในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศหรือเครื่องเทศ อาจจะพริกไทยเล็กน้อยสำหรับคนชอบทานเผ็ด มันจะออกมาอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาว - 600-800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำมันหมู 60-70 กรัมไขมัน);
- ซอสมะเขือเทศ- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- Lavrushka - 2 ใบ
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่ไม่มีกระดูก (ไม่เลาะหนัง) เป็นชิ้นเล็กๆ หากใช้เนื้อไก่เนื้อให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าชิ้นส่วนจะลดลงเมื่อทอด




สับหัวหอมค่อนข้างบางเป็นครึ่งวงหรือสี่วง




ตัดแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นฟาง คุณสามารถขูด แต่คุณต้องเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเพราะ แครอทขูดดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด




อุ่นน้ำมันในกระทะก้นลึกหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง ถ้าใช้แทนเนย น้ำมันหมูรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายไขมันในกระทะแห้ง นำแคร็กเกอร์ออก - สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ชิ้นไก่ลงทอดด้วยไฟแรงปานกลาง






ทันทีที่ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเนื้อสว่างขึ้นให้ใส่หัวหอมลงไปผสม ลดความร้อนต่ำเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อย




ใส่แครอทลงในกระทะทอดสักครู่จนนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน




ปล่อยให้ผักและไก่ทอดในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (เหมือนกับหลักสูตรแรกไม่บางมาก)




โอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะกับไก่และผัก เพื่อให้อุ่นเร็วขึ้น สูญเสียปริมาตรและสามารถผสมทุกอย่าง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองกำมือ ทันทีที่มันนิ่ม ให้เพิ่มส่วนถัดไป






จากนั้นผสมทุกอย่าง เกลือ ปิดฝา เคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่จนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำและไม่ปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนให้เทน้ำเล็กน้อยมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ เมื่อผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศวาง มะเขือเทศบิด สำหรับมะเขือเทศรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น




ผสมทุกอย่างเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (ถ้าคุณเพิ่ม) ใบกระวาน ผัดอุ่นทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากะหล่ำปลี ไฟจะต้องเงียบมากเพื่อให้ผักนิ่มลงอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้




ปิดฝากะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้เดือดบนเตาอุ่น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา พืชชนิดนี้ประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุ นักโภชนาการอ้างถึงกะหล่ำปลี ผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเบื่ออย่างรวดเร็วและเพื่อให้เมนูของพวกเขามีความหลากหลายแม่บ้านต่างค้นหาของดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ สูตรผัก. สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวงหรือไก่) เป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้หลายวิธี โดยใส่ผัก เห็ด หรือเนื้อสัตว์ลงไป ไม่ว่าคุณจะเลือกเตรียมตัวเลือกใด ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันมื้อใหญ่และมื้อค่ำมื้อเบาๆ สำหรับการตุ๋นไม่เพียง แต่ใช้ผักชนิดย่อยสีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้บรัสเซลส์, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี ผักตุ๋นที่ให้บริการเพียงสองร้อยกรัมให้วิตามินซีแก่ร่างกายมนุษย์ทุกวันอิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์สารต่อต้านสารก่อมะเร็ง

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ส้อมขนาดกลางของผักกาดขาว
• บวบเล็กขนาดกลาง
• อกไก่ - 500 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทขนาดเล็ก;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ เครื่องปรุงรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดโหมด multicooker ในโหมด "Frying" สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนใสเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนเพื่อหัวหอม
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นตามอำเภอใจ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
4. หั่นบวบเป็นเส้น ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด แช่ผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องครัว คลุกเคล้า เปิดโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารประมาณ 50-60 นาที
5. หลังจากวางผักครึ่งชั่วโมงแล้วให้ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียดเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังชามของผู้เล่นหลายคน เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปิดฝาอุปกรณ์และรอสัญญาณเสียงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ส้อมผักกาดขาวขนาดเล็ก - ประมาณ 0.5 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) - 350 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วควรมีไขมันอย่างน้อย 15%
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ (เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรนี้) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะผัดหัวหอม เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพราะในภายหลังผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นในครีมซึ่งจะเพิ่มไขมันส่วนเกิน
3. ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (ให้ความสำคัญกับเนื้อไก่)
4. เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป กวนส่วนผสมทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ส่งผักกาดขาวหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
6. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจาน. เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุก
7. สับกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารรวมกับผักตุ๋น เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิด นำออกจากเตาอีก 10 นาที

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ทั้งตัวหรือน่องไก่หนึ่งกิโลกรัม (ปีกหรือน่อง)
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• มันฝรั่งหนุ่ม 5-6 หัว;
• หัวหอม 2 หัว
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.;
• ครีม - 50 มล.;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

สอนทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม.
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งเล็ก ๆ จากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน เราสับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในหม้อที่ไม่ติดกระทะหรือในกระทะทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชทุกด้านจนกรอบอร่อย เรานำเนื้อทอดออกจากหม้อ
5. แยกกันทอดมันฝรั่งสับจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับไก่
6. ในหม้อเดียวกันกับที่ปรุงไก่และมันฝรั่งให้ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เราส่งเนื้อย่างนี้กับมันฝรั่ง
7. ผัดกะหล่ำปลีหั่นฝอยในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปรุงผัก เรารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
8. ผสมส่วนผสมที่ผัดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เพิ่มใบกระวาน ถั่วลันเตาสักสองสามชิ้น
9. กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในหม้อจะดีที่สุด ดังนั้นเราจึงจัดทำมวลที่เตรียมไว้บนเซรามิกหรือ หม้อดิน. ในแต่ละครั้งให้เติมน้ำเดือดลงไปตรงกลางจาน เมื่อปิดฝาหม้อแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ทำอาหาร 45 นาที

กะหล่ำดาวตุ๋นกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
• 1/2 กก. เนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปที่ตามมา: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน, ละลายกะหล่ำปลีหากแช่แข็ง
2. ในกระทะหรือหม้อใหญ่ ทอดหัวหอม เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กะหล่ำดาวลงไป ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกทอด เนื้อไก่จนสุกครึ่งหนึ่ง: ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเท่ากันทุกด้าน
4. รวมเนื้อไก่กับผักสับ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ผัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ผักชีลาวแห้งเล็กน้อยจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้)
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาจาน

เคล็ดลับ: หากส่วนผสมถูกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันก็จะถือว่าอาหารมีแคลอรีสูง สำหรับการลดน้ำหนักแนะนำให้ใช้ไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือโยเกิร์ต การผสมผสานระหว่างกะหล่ำดาวกับไส้กรอกก็อร่อยเช่นกัน แทนที่จะเป็นเนื้อสันใน เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. กะหล่ำปลีดอง;
• ไก่ (เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ที่ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทสองสามช้อนลงในกระทะหนา น้ำมันมะกอกและเจียวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เราส่งเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมซึ่งเราทอดประมาณ 10 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อ น้ำควรท่วมไก่เกือบหมด
4. ล้างกะหล่ำปลีดองก่อน น้ำเย็นแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อไก่ ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา

กี่แคลอรี่ในอาหารปรุงสุก

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน จานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าคือถ้าใช้เนื้อไก่ในการเตรียมไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ดังนั้นนักโภชนาการกล่าวว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งมีเพียงกะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำมันพืชมีส่วนประกอบไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่มเนื้อไก่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเป็น 77 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: กะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อไก่ในกระทะ

โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอนปรุงอาหารด้วยรูปถ่าย จานเพื่อสุขภาพจากผักที่แม่บ้านทุกคนทำได้ กะหล่ำปลีตุ๋นยังดีเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตลำดับและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารว่างผักตุ๋น หากคุณกำลังเตรียมผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำ ให้เพิ่มเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ และการรวมกันของกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับน่องไก่จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย