สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับสำหรับเด็ก ลูกชิ้นเด็ก. สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารนักชิมน้อยสำหรับเด็ก สตูว์ผักไก่

ผู้คนมักโต้เถียงกันอยู่เสมอว่าจำเป็นต้องกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือไม่เพื่อให้คนรู้สึกปกติ บางคนโต้แย้งว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง บางคนบอกว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน กินแต่อาหารจากพืชเท่านั้น ผู้ใหญ่ตัดสินใจเองว่าจะกินเนื้อหรือไม่ แต่แล้วเด็กล่ะ? เนื้อสัตว์ดีสำหรับเด็กหรือไม่? ใช่ เด็กทุกคนมีสิทธิ...

ผู้คนมักโต้เถียงกันอยู่เสมอว่าจำเป็นต้องกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือไม่เพื่อให้คนรู้สึกปกติ บางคนโต้แย้งว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง บางคนบอกว่าคุณสามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน กินแต่อาหารจากพืชเท่านั้น ผู้ใหญ่ตัดสินใจเองว่าจะกินเนื้อหรือไม่ แต่แล้วเด็กล่ะ? เนื้อสัตว์ดีสำหรับเด็กหรือไม่? ใช่ เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม เด็กแต่ละคนไม่เพียงต้องการวิตามินและกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องการโปรตีนจากสัตว์ซึ่งเป็น "ส่วนประกอบสำคัญ" สำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

แต่เพื่อให้เด็กเล็กไม่ปฏิเสธที่จะกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พวกเขาต้องอร่อย และเพื่อให้พวกเขาเป็นวัสดุในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของเขาจริงๆ เนื้อสัตว์จะต้องปรุงอย่างถูกต้อง ที่ Knowledge House มี 7 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อที่รับประกันได้ว่าจะทำให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีพอใจ

เพื่อเตรียมเนื้อบดอร่อยสำหรับเด็ก:

1. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นเนื้อต้ม (50 กรัม) ล้างไขมันและฟิล์มทั้งหมดก่อนหน้านี้
2. ละลายเนย 5 กรัม (0.5 ช้อนชา) ในกระทะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เดือด
3. ให้หอมใหญ่ (ชิ้น) ในน้ำมันก่อน แล้วจึงค่อยใส่เนื้อ
4. โรยส่วนผสมด้วย 0.5 ช้อนชา แป้งและผสม
5. เพิ่มน้ำซุป (ไขมันต่ำ) และเกลือ
6. นำเข้าเตาอบโดยปิดฝาให้สนิท
7. นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรง
8. เพิ่มน้ำมัน (3g)

เนื้อบดพร้อมสำหรับเด็กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง (แซนวิช) กับโจ๊กหรือเติมในน้ำซุปที่ไม่มีไขมัน

เพื่อเตรียมตับให้อร่อยสำหรับเด็ก จำเป็นต้องเอาเลือดออกจากตับ ในการทำเช่นนี้ให้แช่น้ำ (ไหลหรือระบายน้ำเก่าเป็นระยะ) ตับ 200 กรัม จากนั้นเอาฟิล์มและท่อออกหั่นเป็นก้อน (เล็ก) เกลือแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้น ละลายเนย (10g) ในกระทะ แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ในน้ำมันก่อนอื่นให้ทอดหัวหอม (15g) จากนั้นตับซึ่งจะต้องพลิกกลับอย่างรวดเร็วในระหว่างการทอดเพื่อไม่ให้สุกเกินไป หลังจากนั้นเคี่ยวในเตาอบ (5 นาที) ใต้ฝาและเย็น แล้ว 2p. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านตะแกรง ตับขูดนี้ใช้เลี้ยงเด็กอายุหนึ่งขวบ

อ่าน: น้ำซุปผักสำหรับเด็ก

ในการเตรียมตับบดสำหรับเด็กต้องล้างเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 80 กรัมให้ดีเอาฟิล์มออกแล้วตัดท่อทั้งหมดออก จากนั้นเติมน้ำด้านล่างกระทะ (เย็น) แล้วใส่ตับลงไป ในรูปแบบนี้ตับจะต้องเคี่ยวในห้องอบไอน้ำ (ใส่กระทะที่มีตับลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีน้ำ (เดือด)) หรือบนไฟอ่อนจนนิ่ม

จากนั้นตับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรงหรือขัดในเครื่องปั่น ของเหลวที่ตับถูกต้ม (ตุ๋น) ต้องกรองผ่านผ้าขาวแล้วเติมลงในตับ

ก่อนเสิร์ฟในมันฝรั่งบดเพื่อลิ้มรสให้เพิ่มลูกพลัม 3 กรัม เนย (1/3-1/2 ช้อนชา) และเกลือ

เด็ก ๆ ชื่นชอบลูกชิ้นมาก ดังนั้นอย่าลืมเตรียมลูกชิ้นให้พร้อม

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อสับทอด แต่คุณต้องผสมโปรตีนวิปปิ้ง 1 อันเข้ากับน้ำร่วมกับน้ำ

จากนั้นมวลที่ได้จะต้องวางบนกระดานเปียกและแบ่งออกเป็นลูกชิ้นแยกกัน

ในเวลาเดียวกัน คาดว่าหนึ่งเสิร์ฟมักจะมีลูกชิ้น 3-4 ลูก จากนั้นม้วนให้เป็นก้อน (ทำให้มือเปียกหรือหล่อลื่นด้วยโปรตีน) แล้วต้มในซุปประมาณ 8-10 นาที

(สูตรสำหรับ 2 ที่)

ในการเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับเด็ก 100 กรัมของเนื้อลูกวัว (เนื้อ) จะต้องทำความสะอาดไขมันและฟิล์มทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

ในเวลาเดียวกัน ทำครั้งที่สองด้วยม้วนเก่าแช่ในนม

จากนั้นเนื้อสับจะต้องเค็มใส่นมเย็น (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย (1 ช้อนชา) หลังจากนั้นจะเกิดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับซึ่งทอดในกระทะน้ำมันก่อนแล้วจึงใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที - ในเตาอบ ทอดที่เสิร์ฟให้กับเด็กควรผัดให้สุก

ตอนนี้ไก่เป็นเรื่องธรรมดามาก เนื้อของนกตัวนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็ก คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไก่ที่อร่อยมากซึ่งเตรียมคล้ายกับเนื้อลูกวัว

ชิ้นส่วนเนื้อมีความเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

ขั้นแรก ผิวหนัง เอ็นและฟิล์มทั้งหมดจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์ และเติม 1 ช้อนชาลงในเนื้อสับ น้ำมันหลังจากนั้นก็นวดได้ดีมาก

คุณจะต้องการ

• ในการเตรียมลูกชิ้น / ลูกชิ้น / ลูกชิ้น คุณจะต้อง:
• - เนื้อสัตว์ - 200 กรัม
• - ก้อนแช่ - 1 ชิ้น;
• - มันฝรั่ง - 1 ชิ้นหรือ;
• - แครอท - 0.5 ชิ้นหรือ;
• - ข้าวต้ม - 50 กรัม
• ในการทำพุดดิ้งเนื้อคุณจะต้อง:
• - ไข่ - 1 ชิ้น;
• - เนื้อสัตว์ - 50 กรัม
• - นม - 50 กรัม
• - ขนมปังชิ้น - 15 กรัม
• ในการเตรียมซูเฟล่เนื้อ คุณจะต้อง:
• - เนื้อต้มสับ - 100 กรัม
• - ขนมปังชิ้นหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• - ไข่ - 1 ชิ้น;
• - น้ำ - 0.5 เซนต์;
• - เนย - 1 ช้อนชา;
• - เกลือเพื่อลิ้มรส
• ในการเตรียมหัวผักกาดคุณจะต้อง:
• - เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
• - ตับไก่ - 50 กรัม
• - แครอท - 1 ชิ้น;
• - หัวหอม - 1 ชิ้น;
• - เนย - 1 ช้อนชา;
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับจานเนื้อสำหรับเด็กอายุ 1 ปีคือเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องบดเนื้อสับอีกต่อไปเหมือนเมื่อก่อน แต่เนื้อสัมผัสควรเป็นแบบที่เด็กไม่สามารถสำลักชิ้นเนื้อได้ถ้าเขาไม่สามารถเคี้ยวได้ เนื้อสับผสมกับก้อนแช่, มันฝรั่งขูด, ข้าวต้มขูดหรือส่วนประกอบผักและนึ่งหรือในเตาอบ เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากกับมันบด โจ๊กหรือกับข้าวผัดผัก เนื่องจากเด็กยังไม่เคี้ยวอาหารได้ละเอียดเท่าผู้ใหญ่ จึงเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเนื้อพร้อมซอสที่ช่วยให้กลืนได้ง่ายขึ้น ลูกชิ้น / ลูกชิ้น / ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

หากคุณใส่ข้าวทั้งตัวลงในเนื้อสับ คุณจะได้เมนูโปรดสำหรับเด็ก นั่นคือเม่น การปรุงอาหารใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยจนกว่าข้าวจะนิ่มสนิท เป็นทั้งอาหารจานที่สองและเครื่องเคียง เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น เม่นจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ไม่แนะนำให้ทำบ่อยนัก เนื่องจากข้าวจะแก้ไขเนื้อหาในลำไส้

อาหารที่มีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอเป็นที่คุ้นเคยและน่าพอใจสำหรับทารก อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ สามารถเจือจางด้วยอาหาร เช่น ซูเฟล่ พุดดิ้ง หรือปาเต ในการเตรียมพุดดิ้งเนื้อแบบคลาสสิก คุณจะต้องส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับก้อนที่แช่ในนม จากนั้นมวลจะต้องเจือจางด้วยนมเพื่อความสอดคล้องของโจ๊กและเกลือ ก่อนอื่นต้องใส่ไข่แดงลงในเบสนี้แล้วจึงตีโปรตีนแยกกัน ควรผสมมวลที่เขียวชอุ่มลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อให้พุดดิ้งนุ่มและโปร่งสบาย พุดดิ้งนึ่งในกระทะทาเนยเป็นเวลา 30-40 นาที

ในการเตรียมซูเฟล่เนื้อ จำเป็นต้องบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับขนมปังที่แช่ไว้ ในการเตรียมพุดดิ้ง เนื้อสับจะผสมกับไข่แดงและโปรตีนวิปปิ้ง ซูเฟล่ไม่เหมือนพุดดิ้งที่ต้องอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C ในการเตรียมหัวผักกาด คุณต้องต้มเนื้อ ตับและผักจนสุกและบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำซุปและเนยเล็กน้อย ไส้ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งบด

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายของเด็ก นอกจากนี้ เนื้อวัวมีผลอย่างมากต่อการสร้างเม็ดเลือด ทำให้ฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้น อาหารเสริมเนื้อสัตว์เริ่มให้เด็กตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป อย่างไรก็ตาม จานจากสูตรนี้เหมาะกับเด็กอายุ 2 หรือ 3 ขวบมากกว่าเพราะ เนื้อตุ๋นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เด็กเคี้ยวเส้นใยได้ง่ายขึ้น การปรุงอาหารจึงเน้นที่ความนุ่มสูงสุด


วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เนย - 30-50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ตัดเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ

เราทุบเนื้อทั้งสองด้านเพื่อให้มันเรืองแสง ยิ่งชิ้นเนื้อบางลงเท่าไหร่ก็ยิ่งจำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อน้อยลงเท่านั้นจึงจะสามารถประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น

เราจัดวางชิ้นในกระทะเกลือ ทอดด้านหนึ่งไม่เกิน 1 นาทีเพื่อให้เนื้อเปลี่ยนสีเพียงเล็กน้อยและพลิกกลับทันที เราทำซ้ำเช่นเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

เราเปลี่ยนเนื้อเป็นกระทะเติมน้ำใส่น้ำมันและเติมน้ำเกรวี่เล็กน้อย เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่ไม่เดือด ถ้าเด็กโอเคกับผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่งลงในน้ำเกรวี่ได้

สามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงได้ เช่น มันบดหรือพาสต้า

ปรากฎว่าอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงแม่

เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในอาหารทารก กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำพันธุ์ที่มีไขมันต่ำในอาหารของทารก โดยเน้นที่เนื้อวัว ถือว่ามีสุขภาพดีกว่าไก่หรือหมู แทบไม่มีคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์นี้และเจลาตินจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดการแข็งตัวของเลือด ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในโภชนาการอาหารได้

วิตามินบีมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบประสาท การสร้างเม็ดเลือด การพัฒนาเซลล์กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ และมีส่วนช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน ปริมาณโปรตีนสูงส่งเสริมการฟื้นตัวหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง บาดเจ็บ แผลไฟไหม้ ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนากระดูกและฟันตามปกติ

จะแนะนำอาหารเมื่อใดและอย่างไร?

เนื้อวัวได้รับอนุญาตให้เข้าสู่อาหารตั้งแต่ 7 เดือน เมื่อถึงวัยนี้ ทารกได้ลองทานผักแล้วและร่างกายก็พร้อมที่จะรับ "อาหารหนัก" มากขึ้น หากเด็กอ่อนแอหรือน้ำหนักตัวไม่เพียงพอ สามารถนำเนื้อสัตว์มาประกอบเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป สำหรับเด็กที่กินนมแม่ กระบวนการนี้จะเลื่อนออกไปเป็น 9-10 เดือน

ควรให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเสริมเฉพาะเมื่อทารกรู้สึกดี เริ่มด้วย 0.5 ช้อนชา และค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 1 ช้อนชาและในแต่ละปีปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 กรัมต้องจำไว้ว่าเนื้อวัว 100-200 กรัมต่อวันเป็นมวลสำหรับผู้ใหญ่ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มอัตราสำหรับเด็ก

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ให้นำเนื้อมาต้มและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เด็กโตควรปรุงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของลูกชิ้นชิ้นเล็กต้ม หลังจาก 3 ปีสามารถให้เนื้อเป็นส่วน ๆ สามารถทอดเบา ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เนยทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติม เนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก จากผลิตภัณฑ์นี้ เด็กได้รับวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งเขาต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย แนะนำให้ใส่น้ำมันในอาหารไม่ช้ากว่า 8 เดือน และหลังจากที่ทารกได้ลอง kefir และคอทเทจชีสแล้ว เด็กอายุ 2-3 ปีสามารถได้รับน้ำมันประมาณ 10 กรัม

เมื่อซื้อน้ำมันให้คำนึงถึงปริมาณไขมัน - ต้องมีอย่างน้อย 82.5% ห้ามใช้สเปรดในอาหารทารกโดยเด็ดขาด!

อย่าใส่เกลือมากเกินไปลงในจาน - ดีกว่าที่จะปล่อยให้จานมีรสเค็มเล็กน้อยกว่ารสจืดหรือเค็มเกินไป เกลือมีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการควบคุมการเผาผลาญเกลือในน้ำ อย่างไรก็ตาม ส่วนเกินของมันมีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อ ซึ่งนำไปสู่อาการบวมน้ำ ขจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย และมีผลที่น่าตื่นเต้นต่อระบบประสาท

ให้คะแนนสูตร

ในช่วงปีแรกๆ ของชีวิตทารก นิสัยและความชอบของเขาก็ก่อตัวขึ้น ดังนั้นเมนูเนื้อของเด็ก ๆ ไม่ควรเพียงแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลายอีกด้วย

เนื้อสัตว์และปลาเป็นแหล่งของโปรตีน ธาตุเหล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ครบถ้วน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในเมนูประจำวันของเด็ก เด็กเล็กเตรียมอาหารจากเนื้อสับและปลา - เนื่องจากรูปร่างและเนื้อสัมผัสพวกเขาจึงปลูกฝังทักษะการเคี้ยวครั้งแรกให้กับทารก อาหารเหล่านี้ได้แก่ ลูกชิ้นสำหรับเด็ก, ลูกชิ้น และ ลูกชิ้น ต่างกันอย่างไร?

ลูกชิ้นเด็ก- จานเนื้อสับหรือปลา รีดเป็นลูกเล็กๆ (ปกติขนาดเท่าแอปริคอทหรือลูกพลัม) ในการตีความที่แตกต่างกัน พวกมันมีอยู่ในอาหารประจำชาติของเกือบทั้งโลก จำเป็นต้องเพิ่ม Groats ลงในเนื้อสับส่วนใหญ่มักจะใส่ข้าว, ขนมปัง, หัวหอม, เครื่องเทศและไข่บางครั้ง ลูกชิ้นสำหรับทารกตุ๋นกับซอสนึ่งหรืออบ ไม่ควรให้ลูกชิ้นทอดกับเด็ก

ลูกชิ้น. จานนี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาลี frittatella (ทอด) ลูกชิ้นสำหรับเด็ก- ลูกเล็กขนาดเท่าเชอร์รี่หรือวอลนัทจากเนื้อสับ ไก่ หรือปลา พวกเขามักจะต้มในน้ำซุปซุปหรือปรุงสุกในหลักสูตรที่สอง หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศและสมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ ไม่ค่อยมีขนมปังแช่ในนมหรือน้ำใส่ลงในเนื้อสับ

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก. ในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ คัตเล็ตเป็นเค้กแบนที่ทำจากเนื้อสับ ไก่ ปลาหรือผัก เด็กๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ซีเรียล ผัก รวมทั้งซอสหรือน้ำซุป

ด้วยการถือกำเนิดของฟันเคี้ยวครั้งแรกในเด็ก (เช่น ตั้งแต่อายุประมาณ 1-1.5 ขวบ) เมนูเด็กเต็มไปด้วยอาหารจานเนื้อ เหล่านี้เป็นลูกชิ้น, ลูกชิ้นและลูกชิ้นที่เตรียมตามสูตรพิเศษ ในวัยนี้ ทารกต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประมาณ 70-80 กรัมต่อวัน โดยสามารถเปลี่ยนเป็นปลาได้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จานเนื้อสับละเอียดเหมาะมากสำหรับทารกที่เพิ่งหัดเคี้ยวในวัยนี้

สูตรเนื้อบดสำหรับเด็ก

ที่ การทำอาหารสำหรับเด็กใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่อไปนี้:

• เนื้อวัว;
• เนื้อลูกวัว;
• หมูติดมัน;
• กระต่าย.

ไม่ใช้เนื้อแกะ เนื้อม้า และเนื้อกวางในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ของนกเท่านั้น:

• ไก่;
• ไก่งวง.

ห่านและเป็ดมีไขมันมาก ย่อยยาก และไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

สำหรับปลาสับใช้ปลาทะเลที่มีไขมันต่ำและสีขาว:

• ปลาชนิดหนึ่ง;
• เพียงผู้เดียว;
• พอลล็อค

จากปลาแม่น้ำเท่านั้น:

• หอก;

เนื้อสับสำหรับ อาหารเด็กไม่แนะนำให้เตรียมจากเนื้อสดหรือเนื้อแช่เย็นเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแช่แข็ง เนื่องจากไม่สามารถควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ จึงเต็มไปด้วยการติดเชื้อ

คาร์โบเนด ใบไหล่ หรือต้นขาจะดีที่สุด เนื้อจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยฟิล์มและไขมัน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและความชื้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง สำหรับเด็กโตตั้งแต่อายุ 2 ขวบคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อได้หนึ่งครั้ง

จากขนมปังขาวที่เติมลงในเนื้อสับ คุณต้องเอาเปลือกออก แล้วแช่เนื้อในน้ำหรือนม มวลขนมปังในเนื้อสับไม่ควรเกิน 25%

ในเนื้อสัตว์ปีก เต้านม ต้นขา และน่อง เหมาะสำหรับเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับ แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังอย่างระมัดระวังและผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับการเตรียมอาหารปลาจะใช้เนื้อทำความสะอาดกระดูกและเกล็ด

การปรุงเนื้อสับเป็นกระบวนการที่ลำบาก ดังนั้นจึงอนุญาตให้เตรียมในปริมาณมากทันทีเพื่อสร้างสต็อกสำหรับอนาคต - เพื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ในระดับความลึกของช่องแช่แข็งการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ นั้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับพวกเขา

ในเนื้อสับสำหรับ อาหารเด็กก่อนแช่แข็งจะมีการเติมผักหรือซีเรียลเท่านั้น แต่อย่าใส่เกลือและอย่าใส่เครื่องเทศ นม และไข่ ขั้นตอนนี้จะทำทันทีก่อนปรุงอาหารหลังจากละลายเนื้อสับแล้ว

วิธีทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมที่สุดคือการทอด อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำอาหารทอดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ในกระบวนการทอดจะเกิดเปลือกซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อเด็กที่ทำให้ระคายเคืองต่อทางเดินอาหาร ดังนั้นในครัวของเด็กจึงใช้วิธีทำอาหารดังต่อไปนี้:

• ดับ;
• อบในเตาอบ;
• อบไอน้ำ

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบขึ้นไป อนุญาตให้ทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสให้พร้อม ลูกชิ้นเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่การปรุงอาหารลูกชิ้นแบบดั้งเดิมคือการนึ่งในน้ำเค็มหรือซุปกับผัก บางครั้งลูกชิ้นจะเคี่ยวกับกะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ ในน้ำเกรวี่หรือซอสเล็กน้อย

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

สามารถเสนอชิ้นเนื้อชิ้นแรกให้กับเด็กอายุ 1–1.5 ปีได้หากเขามีสิ่งที่จะเคี้ยวอยู่แล้ว พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงอาหารลูกชิ้นทอดจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เพื่อให้มีบางอย่างที่จะกระจายอาหารของทารก

เนื้ออบไอน้ำ (ตั้งแต่อายุ 1 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 100 กรัม
• ขนมปังขาว 20 กรัม
• นม 20 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ข้ามเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับขนมปังแช่ในนมที่ไม่มีเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อทอด (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมู 40 กรัมไม่มีไขมัน
• เนื้อ 50 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• หัวหอม 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

แช่ขนมปังในน้ำส่งเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเนื้อ ขนมปัง หัวหอมสับละเอียด เกลือ ปั้นขนมพายชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก แล้วนำไปนึ่งหรือในกระทะที่ทอดลึกในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
เนื้อทอดยัดไส้ผัก (ตั้งแต่ 2 ขวบ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 90 กรัม
• แครอท 10 กรัม
• กะหล่ำปลี 10 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• 1/4 ไข่ต้ม;
• เนย 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ข้ามเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แบ่งเนื้อสับเป็นเค้กเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ใส่แครอทสับละเอียด หัวหอม กะหล่ำปลี และไข่ต้มสับไว้ตรงกลาง ห่อขอบของเค้กแล้วบีบให้เรียบ ละลายเนยในกระทะและทอดไส้เบา ๆ จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบหรือนึ่งจนสุกประมาณ 10-15 นาที

เนื้อ zrazy กับข้าว (ตั้งแต่ 2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 90 กรัม (หมูหรือเนื้อ);
• ขนมปังขาว 20 กรัม
• ซีเรียล 30 กรัม (บัควีทหรือข้าว);
• หัวหอม 10 กรัม
• ไข่ต้ม 1 / 3 ฟอง.
• สำหรับซอส:
• น้ำซุป 50 กรัม
• ครีม 10 กรัม
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าว (หรือบัควีท) ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาวแช่ในน้ำแล้วบีบออก จากเนื้อสับที่เกิดขึ้น ปั้นเค้กและใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละ: ข้าวต้ม (หรือโจ๊กบัควีท) ผสมกับหัวหอมสับละเอียดและไข่ งอและบีบขอบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับซอสผสมน้ำซุปครีมเปรี้ยวและแป้ง ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที จากนั้นราดซอสแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ไก่นึ่ง (อายุ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 90 กรัมจากต้นขาหรืออก
• หัวหอม 10 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 10 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ข้ามเนื้อด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมแล้วส่งมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ใส่เนยละลายเล็กน้อยลงในเนื้อสับเกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือเปียก นึ่งเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเคี่ยวในนมในเตาอบได้ 20-25 นาที

เนื้อไก่งวง (จาก 1.5-2 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 100 กรัม (หน้าอกหรือขา);
• 1 เซนต์ ข้าวต้มหนึ่งช้อน
• 1 / 2 ไข่;
• นม 10 มล.
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมข้าวสุกกับเนื้อสับ เกลือ ใส่ไข่ นม และผสมให้ละเอียดจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนึ่งเป็นเวลา 20-25 นาที

ลูกชิ้นปลา (อายุ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาไพค์คอน 100 กรัม (หรือปลาคอดหรือเพียงอย่างเดียว);
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• เนย 5 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในนม, เกลือ, ใส่เนย, ผสม, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางชิ้นทอดในเตาอบ เติมน้ำ 1 / 3 หรือนึ่งประมาณ 10-15 นาที

เค้กปลากับชีส (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• 1 หัวหอมเล็ก
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• 1 / 2 ไข่;
• เกลือ;
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังและหัวหอมแช่ในนมเพิ่มชีสขูดละเอียด, ไข่, เกลือ ผสมมวลให้ละเอียด จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงในแป้ง ทอดในแต่ละด้านแล้วเคี่ยวจนนุ่มในซอสขาว (ดูสูตรซอสด้านล่าง)

เค้กปลาบิลิป (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• ปลาหอก 300 กรัม (หรือปลาคอดหรือเพียงอย่างเดียว);
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 20 มล.
• 1 หัวหอมเล็ก
• คอทเทจชีส 30-40 กรัม
• 1 / 2 ไข่;
• เกลือ;
• แป้ง 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยขนมปังและหัวหอมแช่ในนมเพิ่มคอทเทจชีส, ไข่, เกลือ ผสมมวลให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในแป้งทอดแต่ละด้านเบา ๆ แล้วเคี่ยวจนนุ่มในซอสขาว

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาได้หลายประเภท พวกมันมีขนาดเล็ก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และสะดวก เพราะทารกสามารถจับมันไว้ในมือและกิน ฝึกทักษะความเป็นอิสระ ปรากฏในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุหนึ่งขวบในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก (ตั้งแต่ 1–1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน 40 กรัม
• เนื้อ 50 กรัม
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• 1 ไข่ขาว;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับขนมปังที่แช่ในน้ำ ตีไข่ขาวให้ละเอียดและผสมกับเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยด้วยสมุนไพร

ลูกชิ้นอบไอน้ำในภาษาโปแลนด์ (ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน 100 กรัม
• เนื้อไก่ 50 กรัม
• 1 / 2 ไข่ขาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• เนยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อหมูและเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้ว เกลือ เนย และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสับ ผสมเนื้อสับเป็นลูกเล็ก วางลูกชิ้นหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปหรือซุปที่เดือดปุด ๆ แล้วปรุงจนสุก 15 นาที พวกเขาสามารถต้มและนึ่งแล้ววางบนจานกับเครื่องเคียง

ลูกชิ้นไก่ (1–1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 90 กรัม
• 1 เซนต์ ข้าวต้มหรือสะเก็ดข้าวหนึ่งช้อน
• 1 / 2 ไข่;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดเนื้อจากผิวหนังและฟิล์มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือข้าวต้มแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพรแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง ม้วนเนื้อสับเป็นลูกแล้วปรุงในน้ำซุปผัก (หรือนึ่ง) เป็นเวลา 15-20 นาที

ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 50 กรัม
• นม 30 มล.
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ผ่านอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นพร้อมกับนม ต้มมันฝรั่ง. ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่ง ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่ ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไปด้วย

น้ำซุปลูกชิ้นปลา (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค 60 กรัม (หรือปลาเฮกหรือปลาหอก);
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• นม 10 มล.
• เนย 5 กรัม
• 1/4 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อกับขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่น รวมทุกอย่างใส่เนยคลุกเนื้อสับ สร้างลูกบอลขนาดเล็ก ต้มลูกชิ้นในน้ำซุปผักประมาณ 10-15 นาที

ลูกชิ้นปลาค็อดสมุนไพร (ตั้งแต่อายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อด 100 กรัม
• ขนมปังขาว 15 กรัม
• หัวหอม 5 กรัม
• ผักโขม 8 กรัม
• พาสลีย์;
• ผักกาดหอม 10 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• 1 ไข่;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อปลาค็อดพร้อมกับหัวหอมใหญ่ ผักโขม ผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกกับขนมปังที่แช่ในน้ำ เพิ่มเนยและไข่ลงในมวลเกลือผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นลูกชิ้นและต้มในน้ำซุปผักหรือนึ่ง

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก

ลูกชิ้นมีส่วนประกอบคล้ายกับลูกชิ้น แต่ก็มีข้าวและผักอยู่เป็นจำนวนมาก การผสมผสานของเนื้อสัตว์ ซีเรียล และผักช่วยให้ดูดซึมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น ลูกชิ้นมักเสิร์ฟพร้อมซอส

ลูกชิ้นพิเศษ (1.5–2 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อบด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักสับละเอียดหนึ่งช้อน: พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศ;
• 1/4 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

สับละเอียดพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นผสมกับไข่และแป้ง, เกลือ, เพิ่มสมุนไพร, นวด ปั้นเป็นลูกกลม ใส่ลงในกระทะ เทน้ำ 1 / 3 ลงไป เคี่ยวนาน 10 นาที จากนั้นใส่ซอสสีแดงหรือสีขาวลงไป เคี่ยวจนสุกอีก 15 นาทีภายใต้ฝา

ลูกชิ้นคลาสสิค (2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อ 50 กรัม
• ขนมปัง 10 กรัม
• 1 เซนต์ นมหนึ่งช้อน;
• แครอท 10 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• 1 เซนต์ ช้อนข้าว
• 1/4 ไข่;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อกับหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังที่แช่ในนมและข้าวที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในเนื้อสับ ใส่ไข่และเกลือ ผสมเนื้อสับและปั้นเป็นลูกชิ้น ทอดในน้ำมันเบา ๆ เทซอสแดงแล้วเคี่ยวในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

คอทเทจชีสและลูกชิ้นปลา (2–3 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด 60 กรัม
• ขนมปังขาว 30 กรัม
• นม 150 มล.
• คอทเทจชีส 30 กรัม
• หัวหอม 10 กรัม
• 1 / 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

แช่ขนมปังในนมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อปลาผสมเนื้อสับที่เกิดขึ้นกับคอทเทจชีสและหัวหอมสับละเอียด ตีไข่และผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, ใส่สมุนไพร เทลงในจานอบหรือกระทะและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ผสมนมกับครีมเปรี้ยวจนซอสมีความสม่ำเสมอ เทส่วนผสมของลูกชิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ลูกชิ้นปลา (1.5–2 ปี)

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 80 กรัม (ปลาคอด, พอลลอคหรือเฮก);
• ขนมปังขาว 10 กรัม
• 1 / 4 ไข่แดง;
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผ่านเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ในน้ำผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่แดง เนย และเกลือ นวดเนื้อสับ ปั้นลูกชิ้นและวางลงในชามลึก เติมซอสขาว 2 / 3 ใส่สตูว์บนกองไฟขนาดเล็กมากเป็นเวลา 25-30 นาที

ซอสเด็ก

ซอสที่เสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับเด็กTh ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้ดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้นและขยายความชอบด้านรสชาติของทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้ซอสในการเตรียมลูกชิ้น

ซอสนม (ตั้งแต่ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

• 5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) แป้ง;
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะไขมัน 10%;
• นม 20 มล.
• น้ำ 20-25 มล.

วิธีทำอาหาร:

ผัดแป้งในกระทะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเทนมและน้ำแล้วนำไปต้มรอจนส่วนผสมข้นใส่ครีมเปรี้ยวรอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ

ซอสขาว (ตั้งแต่ 2 ขวบ)

วัตถุดิบ:

• 1/2 ช้อนชา แป้ง;
• น้ำซุปไขมันต่ำ 80 กรัม
• 1 / 2 ช้อนชาเนยหรือครีมหนัก
• น้ำมะนาว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำซุป นำไปต้ม รอจนส่วนผสมข้น ใส่เนยหรือครีม น้ำมะนาว รอจนซอสเดือดแล้วปิดไฟ

ซอสแดง (ตั้งแต่ 2-3 ปี)

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• ใบกระวาน;
• น้ำ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา.

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท ใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงไปแล้วใส่มะเขือเทศ สับในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มใบกระวานและเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เครื่องเคียงสำหรับเด็ก

สิ่งที่ต้องทำสำหรับทารกเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ? สำหรับลูกชิ้นและลูกชิ้น ผักต้มหรือตุ๋นจะเป็นส่วนประกอบที่ดีที่สุด เค้กปลาเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสตูว์ผัก บัควีท ข้าว พาสต้าหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับมีทบอล และถั่วลันเตา กะหล่ำดอก และข้าวกับผักเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีก

คุณอาจสนใจบทความ

ดังนั้นในหนึ่งปีครึ่งคุณสามารถเปลี่ยนอาหารแล้วเลือกจากตัวเลือกมากมายเพื่อให้ทารกไม่เบื่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์

เราขอเสนออาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี

ดังนั้นลูกน้อยของคุณซึ่งอายุ 12-18 เดือนจะต้องประทับใจกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน:

ซูเฟล่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ไก่งวง กระต่าย ฯลฯ)
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย

ต้มเนื้อแล้วตีเนื้อสำเร็จรูปในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปและไข่ เทลงในกระทะ ใส่เนยและนำไปตีให้เป็นตีให้เป็นฟอง

ซูเฟล่ไก่นึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• ข้าว 2 ช้อนชา
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 2 ช้อนชา

ล้างข้าว ต้มจนนิ่ม เทนม ปล่อยให้เดือดประมาณ 8 นาที คนตลอดเวลา ผ่านเนื้อไก่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ผสมกับโจ๊กข้าวต้ม นวดให้ละเอียด ใส่ไข่แดง เนยละลาย 1 ช้อนชา และวิปปิ้งโปรตีน ผสมมวลที่เกิดขึ้นใส่ในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วต้มในอ่างน้ำ ราดซูเฟล่ที่เสร็จแล้วกับเนยที่เหลือ

ลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 50 -70 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังหรือเนื้อ 90 กรัม
• ขนมปังขาว slice
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

เราส่งส่วนผสม (เราแช่ขนมปังในนม) สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น ต้มน้ำในกระทะ (เกลือน้ำเล็กน้อย) เราลดลูกชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาที หรือใส่กระทะเติมน้ำครึ่งลูกแล้วใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ตับบด

วัตถุดิบ:

• ตับ 75 กรัม
• ½แครอทขนาดกลาง
• ¼ หัวหอม
• เนย ½ ช้อนชา

สตูว์ตับที่เตรียมไว้ (ล้าง, สับ) กับหัวหอมและแครอทจนนุ่ม จากนั้นเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นด้วยการเติมเนยและเกลือเล็กน้อย

ลูกชิ้นนึ่งเนื้อ / ลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 200 กรัม
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• นม 1/3 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนชา

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี ลูกชิ้นจะทำจากเนื้อสับ เราส่งส่วนผสม (เราแช่ขนมปังในนม) สองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยและเกลือเล็กน้อย เราปั้นลูกบอลแบนขนาดเล็กและอบไอน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารจานไหนสำหรับเด็กอายุ 1 ปี - หนึ่งปีครึ่ง เมื่อทารกเรียนรู้ที่จะเคี้ยวได้ดี คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ได้แล้ว และอย่าเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ทานให้อร่อย!