Hur man steker kycklinghjärtan med lök i en panna. Rationellt och gott: kycklinghjärtan med potatis

Kycklinggiblets används ofta i många nationaliteter. Det är både gott och nyttigt. Särskilt populära är kycklinghjärtan. Ett av sätten att förbereda dem är att steka med lök.

Fördelarna och skadorna med maträtten

Som andra slaktbiprodukter, användbara för kroppen. Denna produkt är rik på vitaminer och mineraler. Genom att inkludera dem i din kost kan du fylla underskottet användbara ämnen.

Däremot innehåller biprodukter mycket kolesterol, vilket gör dem oönskade för personer som är överviktiga och har problem med blodkärlen. Fritering tillför inte heller någon fördel till rätten, vilket måste beaktas när man går på diet.

Matlagning

Det viktigaste är valet av kvalitetsingredienser. Det är värt att använda kylda slaktbiprodukter - på så sätt kan du se till att de är till försäljning nyligen. Frysta hjärtan kan hålla längre än de borde, och det är svårt att veta.

Dessutom minskar frysningen dem. fördelaktiga egenskaper. Den tillsatta löken ska inte vara trög. Närvaron av fläckar eller skador på den är ett dåligt tecken. Denna grönsak är inte värd att köpa. För stekning, använd solrosolja, inte fett. Och du måste lägga till det i en liten mängd.

Hur man lagar kycklinghjärtan - steg för steg recept med foton

För det klassiska receptet på kycklinghjärtan stekt med lök måste du förbereda följande ingredienser:

• kycklinghjärtan - 500 g;
• kycklingbuljong - 1 kopp;
• lök - 2;
• sojasås - 2 msk. l.;
• salt;
• peppar;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

De angivna komponenterna bör räcka till 3-4 portioner.

Börja arbetet med att tvätta slaktbiprodukter. Se till att ta bort blodproppar och filmer. Sedan kan du börja laga mat:

Hjärtan läggs i en kastrull, vatten hälls i den, saltas och kokas i cirka 40 minuter.

Vid denna tidpunkt skalas löken, skärs i ringar, som sedan delas i fjärdedelar.

När slaktbiprodukterna är klara töms de på vatten och får svalna köttet. Efter det skärs hjärtan i bitar.

Hackad lök steks i en panna i solrosolja.

Hackade inälvor tillsätts och stekningen fortsätter i ytterligare 5-7 minuter.

Vatten eller buljong tillsätts till blandningen, täcks med lock och får puttra i ungefär en kvart.

Peppar och salt hälls i blandningen och sojasås tillsätts.

Det följs av finhackad vitlök. Efter några minuter kan rätten anses vara klar.

Den färdiga produkten innehåller 154 kalorier per 100 g. Den innehåller 11 g proteiner och fetter och 3,5 g kolhydrater.

matlagningsalternativ

Hjärtan stuvade med lök kan tillagas på flera sätt.

Hjärtan stekt med lök och morötter

Välsmakande yngel kycklinghjärtan du kan lägga till morötter till dem. Implementeringen av detta recept kräver användning av följande lista med produkter:

• kycklinghjärtan - 700 g;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• morötter - 1 st;
• lök - 2;
• peppar;
• gräddfil - 200 g;
• salt;
• dill;
• olja - 30 g.

Giblets ska delas i halvor, läggs i en kastrull, tillsätt olja och låt puttra lite (ca 20 minuter). Vid denna tidpunkt rengörs och tvättas grönsaker, varefter de skärs i remsor. Slaktkärlet öppnas för att avdunsta vätskan. Du ska lägga där hackade grönsaker och steka tills de blir mjuka.

Gräddfil blandas med tomatpuré, kasta peppar där och tillsätt den resulterande blandningen till ingredienserna i pannan. Sedan ska rätten saltas. Efter att ha blandat ingredienserna, täck disken med ett lock och svettas lite på låg värme. Därefter ströas hjärtan med hackad dill och serveras.

Kycklinghjärtan med potatis

Du kan förbereda en maträtt från följande komponenter:

• olja - 60 g;
• kycklinghjärtan - 400 g;
• persilja;
• potatis - 500 g;
• kryddor;
• lök - 200 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

I början skickas slaktbiprodukterna till vattnet och kokas i en halvtimme. Sedan töms de på vatten och får svalna.

Potatisknölar skalas och tvättas noggrant. Grönsaken ska skäras i strimlor och läggas i en stekpanna. Även slaktbiprodukter krossas. Skalad och hackad lök tillsätts potatisen när den är det Nedre delen lätt brynt. Grönsaker ska blandas och fortsätta steka.

Strax före beredskap, lägg ett slaktbiträde i pannan, strö skålen med salt och öka elden - en skorpa bör dyka upp. Därefter beströs produkten med en blandning av hackad vitlök och hackad persilja. Efter 10 minuter kan den delas i portioner.

Denna typ av maträtt tillagas av följande komponenter:

• kycklinghjärtan - 500 g;
• gräddfil - 2 msk. l.;
• lök - 2;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• peppar;
• grön dill - 2 msk. l.;
• vitlök - 4;
• majonnäs - 1 msk. l.

Kanalerna och fettet tas bort från de tvättade hjärtan och sedan skärs varje bit på mitten. Skär löken i halva ringar och finhacka vitlöken. Inälvor ska stekas i het olja i ca 15 minuter. Skicka lökbitar dit.

Efter 5 minuter, krydda blandningen med vitlök, tillsätt salt, örter och peppar. Fortsätt steka i ytterligare tre minuter. Kombinera sedan gräddfil med majonnäs och häll den resulterande såsen i en kastrull. Rör om ingredienserna, håll dem på låg värme i ytterligare 5 minuter tills de är kokta.

Kycklinghjärtan med tomatsås

Ingredienser till denna maträtt:

• kycklinghjärtan - 450 g;
• morot - 1;
• kryddor;
• tomatpuré - 2 msk. l.;
• lök - 1;
• vatten - 1 glas;
• salt.

Tvättade och skalade grönsaker skärs i bitar och läggs i en panna för att stekas. Detta tar cirka 10 minuter. Inälvor finskuren och efter väntan sinom tid, lägg till morötter och lök.

Tomatpasta hälls med vatten och blandas. Denna blandning hälls i en kastrull, kryddor och salt hälls där. När vätskan kokar täcks disken med ett lock och lämnas att stuva, med jämna mellanrum tillsätt vatten. Det tar ungefär en timme att förbereda denna maträtt.

Stekt slaktbiprodukter med grönsaker. Videorecept:

Hjärtan med sojasås

De är beredda av produkter enligt följande lista:

• kycklinghjärtan - 350 g;
• solrosolja - 1 msk;
• sojasås - 2 matskedar;
• söt paprika - 1;
• lök - 1;
• mald peppar;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt.

Solrosolja blandas med sojasås. Vitlök hackad med en press läggs till dem, vid behov hälls salt där. Avfallet rengörs från fett och blodproppar, delas i halvor och hälls med den resulterande blandningen.

Produkterna ska blandas och lämnas i 20 minuter för att marinera. Fräs lök och paprika, bred i uppvärmd solrosolja och fräs. Sedan läggs sylt kött till grönsakerna och allt hälls med marinad.

I den kommer komponenterna att kokas tills de är kokta - det tar ungefär en halvtimme. Under tillagningsprocessen ska produkterna blandas.

Recept med svamp

Genom att lägga till svamp till maträtten kan du ge den originalitet. Ingredienser som krävs för receptet:

• champinjoner - 500 g;
• kycklinghjärtan - 500 g;
• dill;
• lök - 3;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• gräddfil - 2 msk. l.

För matlagning behöver du två stekpannor, på var och en av dem måste du hälla hälften av solrosoljan. Champinjonerna tvättas, skärs i små skivor, läggs i olja och steks tills de nästan är klara.

Tvättade och skalade av överflödiga hjärtan delas i fjärdedelar och läggs ut i en andra stekpanna. De ska puttra i ca 15 minuter. Sedan tillsätts hackad lök i inälvorna och stekningen fortsätter lite till.

Efter det måste blandningen kombineras med svamp. Den resulterande massan kryddas med gräddfil, beströdd med peppar, salt, finhackad vitlök. Efter 3 minuter kan elden stängas av och rätten kan kryddas med hackade örter.

Hjärtan med kål och lök

Du kan förbereda hjärtan på detta sätt från följande produkter:

• kycklinghjärtan - 400 g;
• solrosolja - 2 msk. l.;
• lök - 2;
• salt;
• kål - 700 g;
• tomatjuice - 150 ml;
• kryddor.

Rätten tillagas av hjärtan skurna i fjärdedelar. Delarna läggs i en djup stekpanna, häll på lite olja och stek. Sedan täcks rätterna med lock så att köttet stuvas. Om det är lite vätska i kan du lägga till lite varmt vatten.

Löken skärs i tunna strimlor och fästs på slaktbiprodukterna. Hacka sedan kålen och skicka till resten av ingredienserna. Blandningen ska koka i ca 3 minuter. Tomatjuice och kryddor med salt läggs till. Därefter stuvas rätten under stängt lock tills den är tillagad.

När du använder frysta hjärtan för att tina dem, använd inte en mikrovågsugn.

Det är lämpligt att lämna slaktbiprodukterna i kylen i flera timmar eller förvara dem i kallt saltat vatten. Detta kött behöver en lång värmebehandling. Om detta slarvas blir rätten seg.

Många tjejer och kvinnor är intresserade av hur man lagar kycklinghjärtan i en panna så att de är mjuka och saftiga. I materialet presenterar vi TOP 5 bästa recepten som hjälper dig att skapa ett mirakel av kulinarisk konst.

. Kycklinghjärtan stuvade i gräddfil

Saftiga hjärtan med gräddfil kommer glatt att överraska dig med en rik krämig smak och vackert utseende.

Ingredienser:

• Gräddfil med en fetthalt på 20% -25% - 70 gr.;
• Kycklinghjärtan - ett halvt kilo;
• Smör - 15 gr.;
• lagerblad - 2 st.;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.;
• Salt, peppar, kryddor efter din smak.

Tillagningsmetod:

Värm först vegetabilisk olja och smör i en stekpanna. Under denna tid tvättar vi kycklinghjärtan rent vatten, ta bort fett från dem. Vi lägger hjärtan i en panna och stek i cirka sju minuter. Efter att hjärtan har stekts, häll ca 100 ml till dem rent vatten, stäng locket och låt dra i ca en halvtimme. Elden måste vara långsam.

När vattnet har avdunstat helt, tillsätt krydda, salt, lagerblad och gräddfil. Allt detta måste blandas och lämnas att stuva i ytterligare 10-15 minuter. Den resulterande rätten är lämplig för alla tillbehör.

Innan stekning eller stuvning skärs kycklinghjärtan till mitten och lossas med en "bok". Vita kärl tas bort från hjärtan. Det är nödvändigt att tvätta hjärtan både före skärning och efter.

För att hjärtan inte ska bli hårda bör de inte stekas för länge. Kycklinghjärtan tillagas i en panna med stängt lock, så att de förblir mjuka och saftiga.

Recept 2. Läckra kycklinghjärtan i tomatsås

Mild tomatsås- ett bra tillskott till saftiga kycklinghjärtan. Alla kan göra denna goda och mättande rätt i sitt eget kök.

Ingredienser:

• Tomatpasta - 20 gr.;
• Kycklinghjärtan - 500 gr.;
• Socker - 3 gr.;
• En morot;
• Solrosolja;
• En glödlampa;
• 3 vitlöksklyftor;
• Soja sås;
• Kryddor.

Tillagningsmetod:

Olja hälls i en djup stekpanna och hålls i brand tills bubblor uppstår. Tunn skivad lök läggs, som steks tills den är gyllenbrun. Hjärtan läggs till bågen. Fortfarande stekt igen.

Tillsätt morötter, tunt skivade. Vi lägger tomatpurén, tillsätt socker, salt. Tillsätt sojasås. Vi steker allt i ungefär en minut, sedan hälls skålen varmt vatten för att täcka ingredienserna.

Stäng kastrullen med lock, sänk värmen och sjud rätten i ca 35-40 minuter. Vi lägger kryddor och vitlök, skär i små bitar. Sjud i ytterligare 10 minuter och du kan servera rätten till valfritt tillbehör.

Recept 3. Hjärtan stuvade med svamp

Det . Svamp med stuvade hjärtan passar bra till potatis och grönsaker avslöjar deras redan rika smak.

Ingredienser:

• Kycklinghjärtan - 500 gr.;
• Två lökar;
• Svamp (det rekommenderas att ta champinjoner);
• Ketchup - 50 gr.;
• Vegetabilisk olja;
• Gräddfil - 50 gr.;
• Majonnäs - 50 gr.;
• Senap (pasta) - 1 tsk;
• Socker - en halv tesked;
• Salt och kryddor efter smak.

Tillagningsmetod:

Låt oss förbereda svampen först. Vi tvättar och rengör svampen, skär i skivor och låt dem torka något.

Olja hälls i en djup stekpanna, där löken, skuren i halva ringar, steks tills den är gyllenbrun. Hjärtan läggs till löken och steks lätt. Häll på ett halvt glas varmt vatten, stäng allt med lock och låt puttra på svag värme i cirka en halvtimme. Tillsätt sedan svamp.

Låt oss komma till såsen. Blanda med socker, salt och kryddor ketchup, majonnäs, gräddfil och senap. Lägg den resulterande blandningen i pannan. Vi blandar.

Vattnet ska täcka ingredienserna. Det finns ingen anledning att lägga till ytterligare vatten, eftersom svampen kommer att ge juice.

Sjud rätten i ca 20-30 minuter.

Recept 4. Yakitori - kycklinghjärtaspett

Grillspett från små kycklinghjärtan är väldigt lätta att förbereda. Detta utsökta men kommer glatt att överraska ditt hushåll.

Ingredienser (till 8 spett):

• Kycklinghjärtan - 400 gr.;
• Sojasås - 3 msk. skedar;
• Honung - 2 msk. skedar;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Vegetabilisk olja;
• Teriyakisås;
• 1 liten bit färsk ingefära.

Tillagningsmetod:

Vi förbereder marinaden. Vi krossar vitlöken, blandar den resulterande massan med teriyakisås, honung och finhackad ingefära.

Hjärtan hälls med marinad och lämnas i tio timmar.

Färdiga hjärtan sätts på träspett och steks i en panna i 10-15 minuter. När du lagar mat, täck skålen med ett lock.

Recept 5. Kycklinghjärtan i sin egen juice

Dessa är de mest kycklinghjärtan. Receptet är perfekt om du inte vill lägga ner mycket tid för matlagning.

Ingredienser:

• Ett halvt kilo kycklinghjärtan;
• 3 matskedar Soja sås;
• Vegetabilisk olja;
• Salt, kryddor (humle-suneli, peppar).

Tillagningsmetod:

Vi tvättar och förbereder kycklinghjärtan och kokar dem i cirka 20 minuter. Vi lägger ner hjärtan i ett durkslag och lägger dem sedan i en stekpanna med olja.

Häll sojasås i pannan, tillsätt kryddor, stek rätten tills den är kokt. Rör om ingredienserna hela tiden. Servera kycklinghjärtan grönlök och grönsaker.

Koka saftiga och möra kycklinghjärtan i en stekpanna och njut av den goda smaken och den fylliga aromen!

För dem som har husdjur hemma är det ganska vanligt att köpa slaktbiprodukter från kyckling. Men det är värt att tänka på att våra mindre bröder aldrig vägrar dem, till skillnad från korv. Naturligt kött lagrar trots allt mycket ämnen som är mycket användbara för vår kropp, och korv är ofta full av konserveringsmedel och andra obskyra produkter som är så skadliga att även djur vägrar att äta dem. Det är därför Ge inte upp slaktbiprodukter från kyckling, för trots det överkomliga priset är deras fördelar uppenbara. Därför kan du ibland diversifiera din meny med kycklinghjärtan stekta med lök. De kommer att komplettera alla tillbehör eller sallad, och kan också vara en helt oberoende maträtt.

Köksmaskiner och husgeråd: stekpanna, häll.

Ingredienser

• Nu kan du köpa frysta och kylda hjärtan. Jag rekommenderar att du använder det andra alternativet. Var uppmärksam på dem när du köper utseende och lukta.
• Under matlagning se till att låta all vätska från köttet avdunsta.

• Du kan lägga till andra ingredienser till hjärtan medan du lagar mat. Till exempel, morötter och paprika, eller gör gräddfil eller tomatsås. Så du har det blir en mycket god sås till din tillbehör. Jag kommer förresten att lämna receptet på hjärtan i gräddfil till er lite lägre.

video recept

Kära läsare, jag inbjuder er att titta kort video, som visar i detalj hela processen med att förbereda läckra kycklinghjärtan. Du kommer att se hur man förbereder köttet för stekning, hur man hackar löken och vad som händer när den är genomstekt.

Matningsalternativ

En sådan måltid perfekt tillskott till alla tillbehör. Lägg ett tillbehör i en serveringsfat, toppa med kött och lök och garnera med persilja eller dill.

matlagningsalternativ

Här lägger vi till i vår samling. enkla recept annan läcker maträtt från slaktbiprodukter. I denna del av slaktkroppen av ett djur och en fågel också lagrat många näringsämnen, därför rekommenderas 1-2 gånger i veckan att använda levern, njurarna, magen eller hjärtan. Jag vill lämna några läckra idéer för deras förberedelse åt dig.

• Du kan se och ta din egen. Köttet av denna fågel är ganska populärt eftersom det tillhör kostprodukter. Denna maträtt tillagas ganska snabbt och enkelt, prova den, du kommer definitivt att gilla den.
• Mycket snabb och enkel att laga. Gräddfil passar bra till alla typer av kött, vilket gör det mjukt och saftigt. På bara 20 minuter är en mör, doftande och frisk lever redo för din tillbehör.
• Här är förresten receptet. Ovan nämnde jag att de kan tillagas i sås, och varför inte göra det på gräddfil? Prova det, jag rekommenderar det starkt.
• Och till sist, jag lämnar det åt dig. Detta slaktbiprodukter har en mycket lågt pris, men om den är ordentligt förberedd, visar sig smaken av pateen vara ganska öm och doftande. Du kan unna gästerna dem, samt göra smörgåsar till morgonteet eller lunchrasten.

Kära läsare, jag hoppas att ni lyckats använda mina recept och att kycklingbiprodukter redan är redo för middag på ert bord. Om du under matlagningsprocessen har några frågor eller förslag kan du lämna dem i kommentarerna, jag kommer definitivt att ta en titt. Och nu önskar jag dig framgång och god aptit!

Stekta kycklinghjärtan med lök är en billig, smakrik och snabb rätt. Det är nyttigt, perfekt mättande, kombinerat med alla tillbehör och passar som förrätt. Genom att känna till några hemligheter kan du laga saftiga och mjuka hjärtan med lök i en panna. Vi kommer att öppna dem i vår artikel, och steg för steg kommer vi att överväga beredningen av stekta kycklinghjärtan med lök.

Sammansättning och kalorier

Animaliska biprodukter under en lång tid konsumeras endast av den fattigare delen av befolkningen. En av anledningarna till detta är det billiga insidan av ett djur eller en fågel jämfört med köttdelarna på slaktkroppen. Biprodukter är billiga till denna dag, men detta minskar inte deras användbarhet och näringsvärde för vår kropp. Dessutom är hjärtat hos ett djur eller en fågel inte ett filtrerande organ, som levern eller njurarna, genom vilket gifter och mediciner passerar, och är därför helt säkert.

Nutritionists rekommenderar kycklinghjärtan pga bra innehåll kalium och magnesium - spårämnen som är nödvändiga för det kardiovaskulära systemets funktion. Närvaron av vitaminer från B-gruppen, tillsammans med magnesium och mangan, gör dem oumbärliga för arbetet. nervsystem. En stor mängd järn, fosfor i hjärtgiblets räddar med anemi eller järnbristtillstånd som gravida och ammande mödrar ofta upplever.

Därför att ett stort antal protein (16 gram per 100 g produkt) hjärtan rekommenderas att användas oftare av personer som har ökad fysisk och psykisk stress, såväl som de som har genomgått operation under den posttraumatiska perioden. Kycklinghjärtan är mycket rika på koppar, zink, krom - de viktigaste elementen för hematopoiesis, vitamin A, PP, en komplett grupp av vitamin B.

Kaloriinnehållet i kokta kycklinghjärtan är ganska lågt - mindre än 190 kalorier per 100 gram. Att steka eller stuva hjärtan i gräddfil minskar mängden protein i rätten genom att öka fett och kolhydrater.

I tabellen nedan bör du överväga det komplexa innehållet av proteiner, fetter, kolhydrater och kaloriinnehållet i rätter från kycklinghjärtan.

Den negativa punkten i sammansättningen av kycklinghjärtan är närvaron av kolesterol. Det rekommenderas inte att konsumera mer än 150 g hjärtan per dag mer än tre gånger i veckan, och naturligtvis är det bättre att skära bort fettlagret från hjärtan.

Subtiliteter av val

För att välja rätt och läcker tillaga kycklinghjärtan, det är nödvändigt att beskriva flera egenskaper hos denna biprodukt.

• När du väljer mellan frysta och kylda kycklinghjärtan i butik är det bättre att ta kylda. glassprodukt kan ha utsatts för flera frost, och detta kan förvärra smaken på rätten.
• Välj ett paket med medelstora hjärtinälvor. Stor storlek hearts talar om kycklingarnas ärevördiga ålder, vilket betyder att de kan vara sega i en maträtt.
• Om kycklinghjärtan fortfarande köps frysta är det viktigt att tina upp dem ordentligt före tillagning genom att i förväg lägga dem på nedre hyllan i kylskåpet. Det är nödvändigt att tillhandahålla ett substrat på vilket vätska kommer att rinna av under avfrostning.

• Vikten av ett kycklinghjärta överstiger ofta inte 30 gram, det har en tät muskulös struktur och en rik mörkröd färg. På grund av densiteten hos kycklinghjärtan krävs det att de utsätts för en längre värmebehandling, då blir de mjukare, mer möra i smaken. Stewing, kokande hjärtan bör inte vara mindre än 40 minuter.
• På grund av sin ringa storlek är kycklinghjärtan ett slaktbiprodukter som inte behöver skäras, utan de måste tvättas, skära av alla rörformiga kärl och ta bort befintliga blodproppar.
• För att öka fördelarna och minska kaloriinnehållet i hjärtan, hjälper det att ta bort fettlagret från dem.
• Ett annat knep för att uppnå mjukhet hos dessa slaktbiprodukter är att förkoka dem i 40 minuter eller marinera i 30 minuter eller längre om tiden tillåter.

Recept

Receptet på stekta kycklinghjärtan med lök är väldigt enkelt, efter att ha bemästrat det kan du laga andra läckra rätter med dessa slaktbiprodukter i en panna.

Du behöver följande ingredienser:

• kycklinghjärtan - 500 gram;
• olja för stekning (helst raffinerad) - 2-3 msk. skedar;
• smör (valfritt) - 1 msk. en sked;
• vatten - 200 ml;
• lök - 1-2 stora huvuden;
• salt, kryddor, för smak, kan du använda en blandning av torra örter.

Steg för steg matlagning som följer.

1. Värm vegetabilisk olja över måttlig värme, lägg de tvättade, skalade hjärtan där, stek dem snabbt, rör om så att hjärtan tar tag i en skorpa på alla sidor.
2. En mild krämig ton kommer att lägga till de stekta hjärtan 1 msk. skedar Smör, men du kan klara dig utan den.
3. Efter 5-7 minuters intensiv stekning, häll i vatten, täck med lock och sänk värmen när allt kokar.
4. Skala löken och skär i halva ringar. Efter cirka 25-30 minuter ska vattnet i pannan koka bort (du kan öka elden för detta), och hjärtan kommer att börja steka igen. Tillsätt nu löken, stek den på medelvärme tills den är gyllenbrun, 5-10 minuter.
5. 2-3 minuter innan beredning, salta rätten, peppra, krydda med suneli-humle eller Provence-örter.

Om du behöver mata många människor med denna maträtt, för mer volym, kan du lägga till en eller två rivna morötter till löken, grönsaken kommer att lägga till lite sötma och en rik smak. Den resulterande rätten kommer att kombineras med potatismos, bakad eller stekt potatis, spagetti, smuliga flingor gjorda av ris, bovete eller hirs. Men det är bäst att laga som tillbehör. grönsaksgryta eller en fräsch grönsakssallad.

Kycklinghjärtan i krämig eller gräddfilssås

Detta recept kan tillagas med ovanstående process som bas. När hjärtan är stekt och löken nästan är klar, måste du hälla den beredda såsen i pannan. För gräddfilssås kommer att behöva spädas i vatten 1 msk. en sked mjöl och häll i blandningen 3 msk. skedar av valfri gräddfil. Vänta tills såsen kokar upp i pannan, rör om, smaka av med salt, kryddor, örter och stäng av den färdiga rätten efter 5 minuter. I pannan ska produkterna vila lite (5-10 minuter) och vara ömsesidigt mättade med aromer.

Till kycklinghjärtan krämsås vid steget av stekning av löken tills den är kokt räcker det att lägga till 200-250 ml grädde med 10-15% fett. Koka, de kommer att börja tjockna, då är det dags att salta allt, strö över kryddor, täck och stäng av värmen efter 5 minuter.

Sådana kycklinghjärtan i grädde äts med Italiensk pasta durum sorter, strö en portion i en tallrik med riven ost och garnera med ett basilikablad.

Kryddig kycklinghjärtan med grönsaker i sojasås

Steg-för-steg tillagning består av följande steg.

1. Tvättade hjärtan fria från filmer, fettlager och tuber, om de är stora, halveras.
2. Marinera hjärtan i blandningen i 30 minuter. vegetabilisk olja och sojasås, riven vitlök, paprika, salt och kryddor.
3. Under tiden måste du göra grönsaker - tvätta och skala, skär allt i strimlor, lök - i halva ringar.
4. Stek grönsaker i en het panna med olja, skicka lök först, sedan morötter, chilipeppar och varm paprika. Det ska finnas tillräckligt med olja i pannan så att grönsakerna inte bränns vid intensiv värme, de behöver röras om ofta.
5. För grönsaksstekning, lägg kycklinghjärtan tillsammans med marinad, riven ingefära (valfritt).
6. Sjud allt, täckt med lock, i en halvtimme på låg värme.

Servera med genomskinliga funchezanudlar, beströdda med rostade sesamfrön.

På spett

Kycklinghjärtan är perfekt för att trä dem på spett. Tillagade på detta sätt ser kycklinghjärtan vackert ut festligt bord, de är bekväma att ta med sig för ett mellanmål i naturen.

För receptet på kycklinghjärtan på spett tillagade i en panna behöver du:

• hjärtinälvor - 500-600 gram;
• 2 msk. matskedar apelsinjuice och sojasås;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• chilipeppar utan frön;
• citronsaft och vegetabilisk olja - 1 msk. sked, samt olja för stekning;
• torrt vitt vin - 3 msk. skedar;
• sesamfrön, ingefära - 1 tesked vardera;
• träspett, gärna björk.

Tillagningsprocessen börjar med att marinera redan tvättade och skalade hjärtan. Marinaden tillagas genom att blanda citronsaft, apelsinjuice, riven vitlöksvälling, hackad chilipeppar, sojasås, vegetabilisk olja, riven ingefära. Lämna slaktbiprodukter i en sådan marinad i 2,5-3 timmar, lägg dem på en kall plats och rör om då och då.

För att spetten inte ska brännas i pannan måste de först blötläggas kallt vatten i 30 minuter. Stick igenom hjärtan med spett, antalet inälvor ska motsvara pannans diameter, 6 hjärtan uppträdda längs deras egen längd räcker. Hetta upp oljan i en tjockbottnad panna, stek kycklingspetten på låg värme, ca 12 minuter på varje sida. I slutet av stekningen häller du torrt vitt vin i pannan - när det avdunstar är hjärtan klara. Strö över sesamfrön före servering.

Vid beredning av hjärtan i form av kebab kan du experimentera med olika marinader, som är bra kombinationer av honung och balsamvinäger, Granatäpple-juice och glas cognac, sojasås och citron juice, senap och läsk Mineral vatten, lök och gräddfil. Det går att uppfinna eget recept marinad, prova olika kombinationer av smaker.

För hur man steker kycklinghjärtan med grönsaker, se videon nedan.

Det finns ett klassiskt recept på hur man lagar läckra stekta kycklinghjärtan med lök i en panna.

Krispiga köttälskare bör blötlägga slaktbiprodukter i sin egen juice och utan att tillsätta vatten under hela tillagningen. I slutet av tillagningen av stekta hjärtan med lök är det också värt att lyfta på locket och avdunsta överflödig fukt.

• kaloriinnehåll per 100 g - 160 kcal;
• tillagningstid - 30 minuter.

Stekta kycklinghjärtan med lök

Hur man lagar stekta kycklinghjärtan med lök - ett klassiskt recept

Kött och lök är sött par eftersom de perfekt kompletterar varandras smaker. För tillagning av kycklinghjärtan stuvade med lök klassiskt recept, behöver du ett minimum av produkter.

Ingredienser

• 0,5 kg kycklinghjärtan;
• 2 medelstora lökar (eller 1 stor);
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja utan egen lukt;
• salt, kryddor, örter - efter eget gottfinnande.

Matlagning

Steg 1. Till en början måste du skölja hjärtan väl i kallt vatten. Sedan måste du bearbeta dem - skär av kärlen, fettet och alla filmer. Det är väldigt enkelt att göra detta - det tar inte ens 5 minuter, eftersom allt kommer att vara klart.

Steg 2 Innan du steker kan du koka hjärtan i 15-20 minuter efter kokande vatten - då blir de inte hårda och steker snabbt.

Steg 3 Hacka sedan löken. Det är bättre att göra detta i halva ringar, eftersom från lång stuvning, för små bitar i bokstavligen löses upp i vatten, och då kommer skålen helt enkelt att förlora sitt "ansikte".

Steg 4 Nu måste du värma oljan väl i en kastrull så att en svag rök uppstår. Stek först hjärtan på båda sidor - 7 minuter vardera. Fräs sedan löken. Om du vill få ett mjukare (kost)alternativ kan de stekas tillsammans.

Steg 5 En kvart har gått, produkterna har släppt ut mycket fukt. Du måste röra om dem, täck med ett lock och låt sjuda i 5-10 minuter på måttlig värme.

Steg 6 Nu har vattnet avdunstat rejält – lägg till så att det inte ens helt täcker hjärtat. Tillsätt salt och kryddor, låt sjuda ytterligare 10-15 minuter på medelvärme.

Steg 7 I det sista skedet kan locket öppnas så att maten får en aning brynt till en aptitretande skorpa. Servera kycklinghjärtan stekta med lök till valfritt tillbehör. Även om, naturligtvis, potatis särskilt ihärdigt "frågar" efter denna maträtt.

RÅD FÖR DE SOM SOM SETT PÅ FIGUREN

Kycklinghjärtan stekta med lök kan verka för fet, eftersom de på något sätt kommer att förbli oljedroppar. Denna lilla nyans är lätt att eliminera redan innan tillagning.Du kan helt enkelt stuva löken i en liten mängd vatten (utan en droppe olja), och när den kokar, tillsätt hjärtan och dina favoritkryddor där.

Hur man lagar läckra kycklinghjärtan stekta med lök och morötter

Lök är välsmakande, hälsosam, men inte den enda komponenten i denna maträtt. Ingen bryr sig om att komplettera den med morötter. Matlagningsreceptet skiljer sig i grunden inte från det föregående: du kan steka kycklinghjärtan med lök och morötter i en panna på samma sätt.

Men här är några användbara tips:

• Lök och morötter kan stekas i samma panna, koka dem nästan helt. Köttet steks under tiden i en annan maträtt och får en aptitretande rodnad. Sedan blandar vi alla ingredienser och låt puttra i 20 minuter redan med salt och kryddor.

• Vill du få en aptitretande rätt med behaglig syrlighet kan du lägga till 3-4 matskedar gräddfil. Detta måste göras 5-7 minuter innan beredskap, annars kan gräddfilen exfolieras och citronsmakerna kan avdunsta.

• Det är intressant att prova att sylta hjärtan i lökjuice. För att göra detta kan du hoppa över ett par lök genom en köttkvarn och hålla köttet i denna marinad i en halvtimme. Sedan kan den stekas i panna eller bakas i ugnen på spett – du får riktig kebab.

Kycklinghjärtan stekt med lök - spett

• Slutligen kan du steka kycklinghjärtan med andra ingredienser, till exempel med svamp, paprika och till och med tomater - det är en smaksak.

Det finns många idéer om hur man steker kycklinghjärtan i en panna med lök. Du kan ta dessa recept som grund och skapa ditt eget kulinariska mästerverk.

Smaklig måltid!