Menu na stole na przyjęcie urodzinowe w domu. Na świąteczny stół

Czasami stworzenie menu na urodziny staje się dla gospodyni trudnym zadaniem. Za każdym razem, gdy chcesz zadowolić swoich gości Smaczne posiłki i niespodzianka nietypowe przepisy. I za każdym razem gospodyni staje przed pytaniem o budżet rodzinny: jak smacznie i pięknie karmić gości, nie wydając dużo pieniędzy? Wieloletnie doświadczenie pokazuje, że optymalny schemat menu świąteczne na to wygląda:

1. dwie lub trzy sałatki;
2. kilka przekąsek;
3. drugie świąteczne danie z przystawką.

Pomimo tego, że zawsze chcesz zaoszczędzić pieniądze, nie powinieneś odmawiać jednego dania drogich produktów. Przykładem takiego dania są kanapki z dobrym kawiorem lub pieczonym łososiem. Główną ozdobą stołu może być pięknie zdobiony kawałek warzyw lub owoców. Nie rób kilku sałatek majonezowych. Lepiej zrobić jeden oryginalny, goście to docenią.

MENU GŁÓWNE NA URODZINY W DOMU DLA 10 OSÓB:

MIĘSO FRANCUSKIE

• Ziemniak
• dowolne mięso
• przyprawy

Aby gotować mięso po francusku, potrzebujesz dowolnego mięsa. Tradycyjnie używa się wieprzowiny, ale przepis na mięso z kurczaka jest powszechny. Powinien być świeży, pokrojony w poprzek ziarna o grubości 1,5 cm. Takie krojenie mięsa pozwoli mu zachować miękkość i soczystość. Potrzebna będzie również cebula, która jest pokrojona w krążki i wcześniej marynowana w occie. W oryginalny przepis mięso po francusku, najważniejsze jest przestrzeganie kolejności układania produktów. Na wysmarowanej blasze do pieczenia mięso układa się ciasno obok siebie. Następnie cebula i pokrojone w plastry ziemniaki. Całość okraszona przyprawami i tartym serem. Danie piecze się w piekarniku przez około godzinę.

MIĘSO „Akordeon”

• wieprzowina lub wołowina
• pomidor
• grzyby
• czosnek, przyprawy

Mięso zapiekane na akordeonie jest dość proste w przygotowaniu. W tym celu pobiera się długi kawałek mięsa, wykonuje się nacięcia tak, aby grubość płyty wynosiła półtora centymetra. W każdym kawałku umieszcza się plasterek sera, koło pomidora i zmiażdżony czosnek. Pieczarki również kroimy na talerze i układamy na blasze do pieczenia obok mięsa. Zawiń wszystko w folię i piecz przez półtorej godziny. Tradycyjnie puree ziemniaczane służy do podawania mięsa jako przystawki. Jednak ziemniaki są już w daniu „mięso po francusku”, więc w celu urozmaicenia świąteczny stół możesz ugotować dodatek ryżu z warzywami.

RYŻ Z WARZYWAMI W MULTICOOKER

• marchewka
• pomidor
• mrożona mieszanka warzyw (kukurydza, fasola, papryka)
• pasta pomidorowa, przyprawy

Aby ugotować ryż z warzywami w powolnej kuchence, nie jest wymagane dużo pracy. Po prostu drobno posiekaj warzywa, włóż je do miski multicooker wraz z podsmażoną mieszanką mrożonych warzyw. Wlej ryż na wierzch i zalej wodą, aby całkowicie zakrył ryż. Dopraw to wszystko olej roślinny, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Włącz multicooker w trybie „Ryż” lub „Zboża” na półtorej godziny. Po ugotowaniu wszystko wymieszaj i podawaj.

SAŁATKI I PRZEKĄSKI URODZINOWE W DOMU DLA 10 OSÓB

Jak wspomniano wcześniej, nie powtarzaj w sałatkach. Do menu na 10 osób wystarczy przygotować jedną sałatkę majonezową, jedną sałatkę warzywną i różne zimne przekąski.

SAŁATKA "CZUŁOŚĆ"

Z różnorodnych sałatek z majonezem najlepiej wybrać sałatki francuskie. Jedną z tych prostych, ale pysznych sałatek jest sałatka Tenderness.

• paluszki krabowe
• gotowane jajka
• gotowane marchewki
• startego sera
• majonez

Istnieje kilka wersji tej sałatki. W pierwszym, każdy starty składnik jest oddzielnie mieszany z majonezem. W drugiej, starte produkty są smarowane sosem warstwa po warstwie. O kolejności warstw decydują jedynie gusta i preferencje domowników.

SAŁATKA Z OGÓRKAMI I BIAŁĄ FASOLĄ

• kapusta pekińska
• ogórki
• puszka fasoli w puszkach
• kwaśna śmietana do dressingu, przyprawy do smaku

Wszystkie składniki pokroić w cienkie paski. Wypłucz fasolę z marynaty i dodaj do zieleni. Dopraw wszystko kwaśną śmietaną i przyprawami. W razie potrzeby sałatkę można urozmaicić innymi świeżymi warzywami, a także gotowanymi jajkami.

Żaden posiłek nie jest kompletny bez zimnych przystawek. Urozmaicają biesiadę, a pięknie udekorowana przystawka ozdobi świąteczne menu. Na skromne wakacje dla 10 osób wystarczy ugotować kilka rodzajów przekąsek.

BUŁKA LAWASH Z ŁOSOSEM

• wędzony łosoś
• Pita
• papryka
• ser topiony OK
• zioła, czosnek

Ta przystawka łączy w sobie słony smak ryby i maślanego sera. Na cienki lawasz zetrzeć stopiony ser zmieszany z czosnkiem. Posyp ziołami, drobno posiekanym pieprzem i ułóż rybę. Zwiń, pokrój i podawaj. Taka przystawka stanie się smaczniejsza, jeśli przez chwilę stanie w lodówce i nasiąknie. W tym celu rolkę należy owinąć folią spożywczą i pozostawić na noc lub na kilka godzin.

KALARY W KOREAŃSKIM STYLU

• tusze kałamarnic
• cebula, marchewka, czosnek
• ocet winny
• przyprawa po koreańsku
• olej słonecznikowy

Tusze kalmarów opłukać, ugotować i pokroić w paski. Warzywa również posiekaj w paski. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Wszystko wymieszaj w dużej misce, dopraw przyprawami, octem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Aby urozmaicić przepis, niektórzy dodają paprykę, cukinię lub inne warzywo.

Poza tym żadna uczta nie może obejść się bez kawałków mięsa i sera, a także marynowanych grzybów.

SŁODKIE MENU NA DOMOWE URODZINY

Każde urodziny muszą zakończyć się słodkim poczęstunkiem. Na słodkim stole na 10 osób można przygotować sałatkę owocową lub mały tort.

SAŁATKA OWOCOWA Z LODAMI

• krem
• Orzech włoski
• czekolada
• Jabłko
• banan
• Pomarańczowy

Wszystkie owoce pokrój w średniej wielkości kostkę, skórkę i nasiona. Zmiel orzechy i zetrzyj czekoladę na średniej tarce. Połącz owoce z orzechami i lodami, wymieszaj i wstaw do lodówki. Podawać posypane startą czekoladą.

Komponując menu na urodziny w domu dla 10 osób, należy wziąć pod uwagę nie tylko gusta zaproszonych gości, ale także sezonowość produktów. Dzięki obecności tych dwóch elementów urodziny pozostawią wiele pozytywnych wrażeń.

Rocznice to bardzo symboliczna data. Oznacza to, że dana osoba przeszła pewien etap w życiu. Dlatego zwyczajowo obchodzi się rocznice na szczególną skalę. Dziś zwyczajowo obchodzi się taki dzień w restauracjach i kawiarniach, gdzie profesjonalni kucharze są gotowi zamienić każdą fantazję w rzeczywistość. Jeśli fundusze są ograniczone, uroczystość może odbyć się w domu w wąskim kręgu. W naszym artykule dowiesz się, jak stworzyć menu rocznicowe i gotować świąteczne smakołyki w domu.

Menu rocznicowe powinno być zaprojektowane tak, aby dania w nim zawarte były:
oryginał,
jasny,
dopasowanie,
urozmaicony,
pyszne.

Wtedy twoje wakacje na pewno zostaną długo zapamiętane przez gości i prawdopodobnie później twoja pomoc będzie potrzebna w skompilowaniu menu na rocznicę.

Oferujemy świąteczne menu, które zawiera oryginalne i proste smakołyki.

Przekąski

Gotowanie:

Drobno pokrój wierzchołki 8-10 pomidorów nożem o cienkim ostrzu. Wyjmij miąższ. Zetrzyj wewnętrzne ścianki pomidorów solą i odłóż dziury na papierowy ręcznik na pół godziny. 200 gr uwielbiane przez wielu Ser Adyge zacieru widelcem. Opłucz pęczek pachnącej zielonej cebuli, pęczek koperku i pęczek pietruszki, posiekaj wystarczająco drobno. Następnie połącz z serem. Do masy wycisnąć 1 ząbek czosnku i dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany/majonez. Przyprawy do smaku. Napełnij pomidory nadzieniem. Załóż szerokie naczynie.

Gotowanie:

Filet z kurczaka (3 szt.) pokroić w cienkie talerze, odbić. Dodaj sól i przyprawy. Pozostaw na pół godziny. Połóż na filecie twarożek(gram 100), 1 pomidora i ciasno zawinąć każdą minirolkę z boczkiem. Piec w żeliwie przez 30 minut w 200 stopniach.

Gotowanie:

1 bagietkę francuską pokroić w plastry, przyrumienić bez dodawania oleju na patelni. Następnie zetrzyj 3 sztuki gotowane jajka. Następnie zetrzyj 1 wątróbkę z dorsza w puszce, połącz z ulubionym serem (ilość do wyboru) i drobno posiekanymi ziołami (koperkiem / pietruszką). Dodaj 5 łyżek sosu majonezowego. Rozprowadź mieszankę na plasterkach bagietki. Podawać do stołu po posypaniu ziołami.

1) „Prezent”

Gotowanie:

Sałatka składa się z następujących warstw, każda posmarowana majonezem:

Kostki fileta z kurczaka;
grubo starta gotowana marchewka;
pieczarki smażone z cebulą, doprawione pieprzem, solą;
starte jabłko;
posiekane orzechy włoskie;
zmiażdżone żółtka;
drobno posiekane białka jaj.

Sałatka "Prezent"

Aby ozdobić „Prezent”, ułóż kokardę z pięknie pociętych wstążek surowej marchewki. Udekoruj dodatkowo posiekanym koperkiem i pomidorami.

2) „Ciasto rybne”

Gotowanie:

Podstawa: 5 łyżek ugotowanego ryżu, paczka paluszków krabowych, funt solonego łososia, 4 jajka na twardo.

Śmietana: 100 gram sera podobnego do Filadelfii, 4 łyżki kwaśnej śmietany, taka sama ilość majonezu, 8 gram żelatyny.

Oddzielnie zetrzyj pałeczki, białka, żółtka. Połóż paski łososia na samym dnie formy, pokryte celofanem. Na rybę, smarując kremem, ułóż warstwami ryż, żółtka, wiewiórki i patyki. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Wyjmij i odwróć na talerz. Udekoruj zielenią i czerwonym kawiorem.

Sałatka "Ciasto Rybne"

gorętsze

Gotowanie:

Wypłucz pół szklanki ryżu. Po zanurzeniu we wrzącej wodzie na 20 minut Trzymaj mały widelec kapusty w gorąca woda 3 min. Wyjmij i rozłóż na liście. Podsmaż cebulę, marchewkę, 5 pieczarek i ząbek czosnku na 2 łyżkach oleju. Następnie zmiel 300 g filetu z kurczaka w maszynce do mięsa. Następnie wymieszać z solą, smażonymi warzywami, ryżem i przyprawami.

Do sos pomidorowy: Zetrzyj 3 pomidory, przecedź przez sito. Po dodaniu 300 gr kwaśnej śmietany.

W foremkach do tartlet, wysmarowanych dowolnym masłem, połóż liść kapusty i mięso mielone na wierzchu. Skrop 2 łyżkami sosu i zagnij wolnymi brzegami arkusza. Następnie polej pozostałym sosem wszystkie gołąbki.

Deser

Ciasto „Drewno”

Gotowanie:

Zagotuj 1 szklankę bieżącej wody z niewielką szczyptą soli. Następnie dodaj 100 g masła. Następna 1 łyżka cukru, 150 gr. mąkę pszenną i energicznie wymieszać. Ostudź i ubij 3 jajka po 1 na raz. Masę wymieszać mikserem. Na blasze wyłożonej dobrym pergaminem wyciśnij worek do szprycowania „log” o żądanym rozmiarze.

Zagotuj trochę ponad pół litra mleka. Następnie dodaj kilka jajek, 2 łyżki mąki i 1 łyżkę biały cukier. Ubij wszystko trzepaczką. Doprowadzić do wrzenia. Ochłonąć. Zetrzyj skórkę z 1 cytryny. Ubić z masłem. Następnie włóż do lodówki na pół godziny.

Na spód w kształcie prostokąta ułożyć warstwę ciastek budyniowych, obficie posmarować śmietaną. Wszystkie pozostałe warstwy układa się w ten sam sposób. Pozostaw powstałą "Pilennitsa" w lodówce, aż przybędą goście.

Ciasto „Drewno”

Zwiewny deser to idealne zakończenie świątecznego posiłku.

Urodziny to ulubieniec od dzieciństwa, długo oczekiwane święto. Wiele osób woli celebrować to w bliskim gronie rodzinnym. Nie tak często jest okazja, aby się spotkać, serdecznie pogratulować urodzinowej dziewczynie lub bohaterowi dnia, napić się, zjeść.

Lepiej przedyskutować i zaplanować menu świątecznego stołu na urodziny, aby nie zepsuć nerwów i nie wyrzucać pieniędzy. Zdenerwowana, zmęczona gospodyni raczej nie będzie w stanie serdecznie powitać gości, aby stworzyć ciepłą, przytulną atmosferę świętowania.

Ile posiłków gotować?

Odpowiedź na to pytanie zależy wyłącznie od ilości gości i hojności biesiady. Pierwsze dania (ciepłe i zimne) zazwyczaj nie są przyjmowane na bankiety. Jednak na imprezie o tematyce orientalnej odpowiednia jest egzotyczna zupa z dużą ilością przypraw. A na tradycyjnej rosyjskiej uczcie - ucho z ciastami w zimnych porach roku i lodowa okroshka w upale. Jednak klasyczne menu urodzinowe zawiera sałatki, dania gorące i desery.

Nawiasem mówiąc, jeśli w „dorosłej” firmie nie ma miłośników słodyczy, ciasta i słodycze można bezpiecznie wykluczyć z listy, skupiając się na daniach głównych. I przeciwnie, zorganizuj słodką ucztę: kup owoce, lody, różne ciasta na każdy gust. Najważniejsze, że każdy lubi smakołyk.

Musisz wymyślić, ile ugotować. Tutaj "działa" złota zasada gościnna gospodyni: goście nie powinni siedzieć przy pustym stole. Dlatego lepiej coś zostawić. Jeśli większość dania podawane są w porcjach, podobnie jak w restauracji prawdopodobieństwo pomyłki w obliczeniach jest zredukowane do zera. Ale podczas bankietu będziesz musiał dużo biegać, występując jako kelnerka. Dlatego jedynym wygodnym rozwiązaniem jest smażenie i gotowanie na parze z marginesem.

Robienie świątecznego menu

Niektóre rodziny mają tak zwane dania „podpisowe”, które z roku na rok są stawiane na świątecznym stole, na urodziny przepisy fotograficzne przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Na gości czeka kaczka pieczona z jabłkami lub złocisto-brązowy placek rybny. Jednak większość kobiet stara się pokazać swoje kulinarne talenty, zaskoczyć bliskich i przyjaciół czymś nowym.

Sałatki i przekąski urodzinowe

Jako urodzinową przekąskę zaoferuj swoim gościom warzywa, sery i wędliny. Na talerzu pięknie ułożyć cienkie plasterki kiełbasy, szynki, mostka, gotowanej wieprzowiny. Nawiasem mówiąc, domowy przysmak jest znacznie smaczniejszy niż kupiony, a nawet niedoświadczony specjalista kulinarny w mgnieniu oka opanuje prosty przepis.

Pieczona szynka w domu

Na patelnię wlać 1,5 litra wody, posolić, dodać czerń i ziele angielskie (po 3-4 groszki), kilka liści laurowych. Doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej. Karkówkę (1 kg) namoczyć w solance i wstawić na noc do lodówki. Wyjmij rano i osusz papierowymi ręcznikami. Posyp przyprawami i nadziewaj czosnkiem: na mięsie pokrój małe kawałki, ukryj w nich obrane ząbki (7-8 sztuk).

Obrabiany przedmiot zawinąć w folię i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Za 1,5 godziny wieprzowina zostanie upieczona. Otwórz i „zabarwij” przez 20 minut, polewając przydzielony sok.

Pikantna koreańska marchewka, kapusta, bakłażany będą doskonałym dodatkiem do urodzinowej przekąski. Kiszone ogórki i pomidory, oliwki też nie będą zbyteczne. Uratowany. Bez sałatek (mięsnych, rybnych i wegetariańskich) trudno wyobrazić sobie świąteczny stół na urodziny: przepisy fotograficzne ułatwią Ci pracę.

„Kaprys” z kurczakiem i winogronami

Zacznijmy pyszna sałatka z kurczakiem. Trzy piersi z kurczaka (filet) usmażyć na oleju roślinnym. Jeśli boisz się przesuszenia, co jest absolutnie niedopuszczalne, zagotuj. Rozłóż ręce na włókna. Wyjmij duże, fantazyjne naczynie. Przykryj rukolą. Zetrzeć dwa stopnie twardy ser(po 250 g): pikantne (Gouda, holenderskie) i słodkawe (np. Maasdam). Połóż jedną z nich równą warstwą na zielonych liściach.

Rozłóż na serze ciemne winogrona(350 g), przekroić jagody na pół i usunąć pestki. Dalej - mięso z kurczaka, które przykryte jest siatką z „prowansalskiego”. Wymieszaj zmielone przyprawy: czarną (1/2 łyżeczki) i czerwoną (szczyptę) paprykę, grecka kozieradka (łyżeczka). Dopraw je pierwszą warstwą struktury.

Powtórz warstwy, ale weź kolejny ser i lekkie winogrona. Posyp sałatkę pikantną mieszanką i gęsto posmaruj majonezem. Top z winogronami. Co za piękność!

Oryginalny „Śledź pod futrem”

Ta „Shuba” jest przygotowywana bez marchewki i ziemniaków, wersja „light” odbiega z hukiem. Buraki ugotować (4 średniej wielkości rośliny okopowe) w skórce, można upiec w piekarniku. Po wystygnięciu zetrzyj jak obrane jabłka (5 szt.) na grubej tarce. Napełnij buraki cukrem i ocet winny(jedna łyżka stołowa). Cebulę drobno posiekać i zamarynować. Solony filet śledziowy (300 g) pokroić w paski i skropić oliwą.

Ułóż składniki w salaterce w następującej kolejności: warstwa buraków - śledź - cebula - jabłka - buraki. W razie potrzeby do sałatki dodaje się sproszkowaną kolendrę (1/2 łyżeczki). Wlej majonez i pozwól mu parzyć przez co najmniej godzinę.

"Pyszny"

Sałatka jest bardzo prosta, ale zakochasz się w niej dosłownie od pierwszej łyżki. Siekać kapusta pekińska(800 g) i dodaj do niego łyżkę oleju roślinnego. To wszystko, nie musisz ciąć niczego innego. Teraz sos: kefir (250 ml) + śmietana (200 ml) + musztarda francuska (1 łyżka) + ketchup (2 łyżki) + majonez prowansalski (3 łyżki). Sól i cukier - do smaku. Podawaj sos osobno, w eleganckiej sosjerce. Smacznego! A oto więcej, .

Gorące dania na urodziny

Co wolisz, mięso czy ryby? Doświadczone gospodynie domowe, jeśli mają czas, gotują jedno i drugie. W przeciwnym razie, jak zadowolić wszystkich bez wyjątku?

Wieprzowina "Przysmak" ze śliwkami

To danie bez wątpienia ozdobi świąteczny stół na twoje urodziny, przepisy fotograficzne radzą ci wziąć do niego świeże mięso z warstwami tłuszczu (1 kg). Wtedy pieczona wieprzowina wyjdzie soczysta i apetyczna. Umyj i namocz 250 g suszonych śliwek bez pestek. Pokrój połowę suszonych owoców. Czosnek posiekać (7 ząbków), wymieszać z solą i pieprzem.

Miazgę wieprzową ubić, posiekać nożem i obtoczyć z obu stron najpierw czosnkiem, a następnie mieszanką musztardowo-majonezową (3 łyżki suchej musztardy + 100 g majonezu). Mięso faszerować suszonymi śliwkami, zwinąć i szczelnie zapakować w folię. Przechowuj przedmiot przez 7-8 godzin w lodówce, aby dobrze się zamarynował. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni umieszcza się go na 80 minut. Zorientuj się w czasie, aby gorące urodzinowe dania znalazły się na stole z upałem, z upałem. Na kwadrans przed gotowością otwórz folię, niech wieprzowina się zrumieni.

Łosoś „Świąteczny” w piekarniku

Gorące dania na urodziny ugotujemy w tym samym czasie, rybę upieczemy w tej samej temperaturze, a także w folii. Wlać łososia (800 g) sok cytrynowy(2 łyżki), odstawić na 10 minut, namoczyć. Pokrój folię na prostokąty. Połóż na nich steki, wstępnie nasmarowane olejem roślinnym. Rybę posolić, posypać czarnym i czerwonym pieprzem, rozmarynem. Posyp jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną (150 ml). Wyślij rybę do piekarnika na 25 minut.Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, nie zapomnij trochę otworzyć pęczków.

Przystawka ziemniaczana „Zapiekanka z serem”

Pieczone ziemniaki doskonale komponują się z rybami i mięsem bez sosu. Przystawka wygląda odświętnie, a jej smak jest bez przesady boski. Goście będą pożerać oba policzki, czyszcząc po 3 bulwy z każdego. wtrącić się ostry nóż w cienkie koła. I sparzyć przez kilka minut we wrzącej śmietanie (1 litr).

Schłodzone ziemniaki układamy w formie ogniotrwałej, obficie posmarowanej masłem. Warstwy solimy, pieprzem, doprawiamy tymiankiem do smaku, zalewamy śmietaną. I włóż do piekarnika na godzinę. Spróbuj, jeśli ziemniaki są już prawie gotowe, przykryj je startym serem (300 g). Aby się stopić, wyślij blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika. „Gratin” spożywa się na gorąco, popijając wytrawnym winem. Smaczny!

desery

Jakie imieniny bez? domowe ciasto ze świecami? W ogóle nie wiesz, jak zrobić ciasta? Sprawdź ten niesamowity przepis bez pieczenia.

Ciasto „Aromat kawy”

Jajka (4 sztuki) wymieszać ze szklanką cukru pudru i 3 łyżkami proszku kakaowego. Podgrzej w kąpieli wodnej, cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a kompozycja zgęstnieje. Dodaj do masła krowiego (200 g) ubitego z wanilią.

Zaparz czarną słodką kawę (150 ml), możesz wziąć instant, odcedzić i ostudzić. Okrągłą formę przykryj folią spożywczą, posmaruj masłem. Bułka maślana(650 g) zanurzyć w kawie i ułożyć w formie warstwami, układając je poza ostatnią śmietanką. Nie zmarnuj tego wszystkiego, potrzebujesz go do dekoracji ciasta.

Przykryj formę pokrywką lub folią i umieść w lodówce. Po 8 godzinach odwróć na tacę, ostrożnie usuń folię. Wierzch przykryć śmietaną, posypać okruchami ciasteczek.

lody truskawkowe

Kto odmawia w upale lodów, zwłaszcza truskawkowych. Jego lepiej w domu gotuj na świąteczny stół, na urodziny, tylko przepisy fotograficzne naturalne produkty zawierać. Bez szkodliwych aromatów i konserwantów.

Natrzyj cztery żółtka na biało 130 g cukru pudru. Zagotuj 300 ml pełnotłustego mleka z cukrem waniliowym (10 g). Cienkim strumieniem wlać do jajek, mieszając, aby się nie zagotowały. Rondel stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, aż jego zawartość zgęstnieje. Następnie schłodzić: najpierw do temperatury pokojowej, potem 1,5 godziny w lodówce.

Ubij schłodzoną 35% śmietankę (400 ml) w bujną pianę. Dodaj do nich mieszaninę mleka jajecznego i ponownie włącz mikser na 2-3 minuty. Następnie włóż do zamrażarki na 2 godziny.

Weźmy jagody. Z truskawek (350 g) i cukru (100 g) zrobić puree, wymieszać z masą z zamrażarki. Co godzinę lody wyjmuje się z lodówki i ubija (3-4 razy), aby lody równomiernie zamarzały. Pozostaje rozłożyć na wazony z pachnącymi truskawkami, listkami mięty i polać syropem czekoladowym.

Dekoracja stołu

Dopasowane do tonu naczyń czy białego obrusu tekstylne serwetki to detale, które wprowadzają w radosny nastrój, podkreślając powagę chwili. Luksus stołu bankietowego rozświetlą świece. Umieszcza się je w niskich lub wysokich świecznikach. I możesz to zrobić w szerokich szklankach, napełnionych do połowy wodą, dla większego efektu.

Zwyczajowo przedstawia się bukiety bohaterowi okazji. Ale tylko małe kompozycje znajdą miejsce na świątecznym stole. Rośliny kwitnące nie powinny silnie pachnieć, w przeciwnym razie ich aromat odwróci uwagę od smakołyka i zablokuje widok.

Układanie świątecznego stołu to dość kosztowny biznes. Porozmawiajmy o różnych opcjach budżetowych, obfitych i pysznych dań.

Na początek wybieramy praktykę planowania. Badamy produkty w magazynie, staramy się ich używać w świąteczne potrawy. Piszemy listę dań ze składnikami oraz listę do kupienia w sklepie.

Oferujemy przykładowe opcje na pyszne i niedrogie dania wraz z krótkim opisem.

Sałatki, przekąski

Koperty/kanaliki z serem i pieczarkami. Smażone pieczarki z tartym serem zawijamy w cienki chlebek pita lub naleśniki, podgrzewamy na patelni z masłem z obu stron, aby ser się rozpuścił. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sałatka z pieczarkami. Składniki: gotowana czerwona fasola - 100 gr, pieczarki smażone na maśle - 100 gr, 2 jajka na twardo, czosnek, sól, śmietana lub majonez. Wszystko wymieszaj.

Śledź pod futrem. Składniki: 0,5 cebuli, 1 śledź, gotowane tarte ziemniaki, starta marchewka, jajka, buraki, majonez lub kwaśna śmietana)

Kanapki z chmurkami sera. Zetrzyj 2 sery topione, takie jak „Hope”, „City”, 2 jajka, zetrzyj czosnek, śmietanę lub majonez, wymieszaj. Połóż powstałą chmurkę sera na chlebie, możesz dodać ogórki i szprotki.

Kapusta kiszona.

Sałatka w pośpiechu. Wymieszaj 1 puszkę zieleni groszek w puszce, 0,5 drobno posiekanej cebuli ze śmietaną lub majonezem, plus sól, pieprz do smaku. Okazuje się prosty i całkiem smaczny.

Ostra marchewka. Są to wariacje na temat „marchewki po koreańsku”. Trzy marchewki na tarce z czosnkiem i mielonym czarnym pieprzem, kolendrą i innymi ostrymi ostrymi przyprawami, dopraw kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.

Rzodkiewka z marchewką. Trzy starte rzodkiewki z marchewką, solą i dopraw kwaśną śmietaną.

Awokado z serem i czosnkiem. Trzy starte 1-2 średnie awokado, 150 gr. ser, 2-3 ząbki czosnku, sól, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem.

Dostępne opcje cięcia: ser, kiełbasa, ogórki, pomidory, słodka papryka.

Naleśniki z różnymi „ekonomicznymi” nadzieniami. W cienkie naleśniki zawijamy różne nadzienia: drobno posiekane lub starte jajka na twardo, ryż ze smażoną cebulką; wątróbka z cebulą i jajkiem; tłuczone ziemniaki z pieczarkami i smażoną cebulą; ser z grzybami; krojona kiełbasa gotowana z pieczarkami i serem.

Sałatka z ciasteczkami „Ryba”. Ułożyć warstwami: ciasteczka „rybie”, panierować z majonezem, tarty ser wędzony („Kiełbasa”), drobno posiekane pierś z kurczaka z Zielona cebula, 3 drobno starte jajka, warstwa majonezu. Lepiej zostawić go w lodówce przez 2-3 godziny, aby ciasteczka były „namoczone”.

Sałatka ze świeżymi warzywami i ziołami:
Opcja 1: młoda kapusta, ogórek, koperek, zielona cebula, śmietana, sól.
Opcja 2: ogórek, rzodkiewka, 2 drobno posiekane jajka, dużo ziół, sól, śmietana.
Opcja 3: ogórek, pomidor, słodka papryka, ser, cebula, zioła, sól, śmietana.
Opcja 4: pierś z kurczaka lub szynka, ser, papryka, pomidory, 2 jajka na twardo, sól, pieprz mielony, śmietana lub majonez.

Pomidory z serem i czosnkiem. Pokrój pomidory w krążki, na wierzch ułóż starty ser z czosnkiem i majonezem.

Płytki wątrobowe. Robimy pasztet z wątróbki: 0,5 kg wątróbki gotowanej lub smażonej, 1 marchewka, 1 cebula, 0,5 paczki śliwek. oleje, sól i przyprawy do smaku. Przewiń wątrobę z warzywami w maszynce do mięsa, wszystko wymieszaj. Następnie ułóż na "talerze pszennym", tartaletki lub chleb.

Salo. Salo można wykorzystać zarówno jako krojenie, jak i zrobić coś w rodzaju przekąski, siekając ją razem z czosnkiem i pieprzem w maszynce do mięsa. Następnie rozprowadź tę mieszankę na chlebie. Okazuje się szczególnie smaczne, jeśli takie kanapki są lekko podgrzane nad ogniem na ruszcie.

Oszczędniej korzysta się z obfitości sezonowych składników: jeśli są świeżo zebrane lub konserwowane, mrożone grzyby, gotujemy z nich potrawy, w sezonie obfitości świeżych warzyw używamy ich do maksimum itd.

gorętsze

Placki z piersi kurczaka. Drobno posiekaj surową pierś z kurczaka, 1 cebulę, sól, pieprz, wymieszaj z majonezem i usmaż na patelni.

Kotlety z kurczaka. Przewijamy pierś z kurczaka, dodajemy mały kawałek boczku lub wieprzowiny, 2 jajka, sól, pieprz, trochę mleka, pieczywo lub ziemniaki. Dokładnie wymieszaj i usmaż.

Naleśniki z wątroby. 0,5 kg wątróbka z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze, 1-2 jajka, 2 łyżki. łyżki mleka, cebula, 100-200 gr. mąka. Dokładnie wymieszaj do gęstej śmietany i rozłóż naleśniki na rozgrzanej patelni.

Ryba w sosie. Składniki: 3 duże mintaja, 1 marchewka, 1 cebula, 100 gr. mleko, 2 łyżki. łyżki śmietany, soli, pieprzu. Włożyć rybę na rozgrzaną patelnię, obsmażyć z obu stron, dodać posiekaną marchewkę i cebulę, dusić 5 minut, dodać mleko, śmietanę, przyprawy, dusić jeszcze 5-10 minut.

Smażone ziemniaki z cebulą.

Pieczarki smażone z cebulą i kwaśną śmietaną.

Kotlety rybne.

Gotowany ryż ze smażonymi pieczarkami. Osobno ugotuj ryż i usmaż grzyby z cebulą, a następnie wymieszaj lub rozłóż na ryżu.

Skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku. Moczyć kilka godzin przed pieczeniem skrzydełka kurczaka w sosie: śmietana lub majonez, sól, pieprz, przyprawa korzenna. Następnie rozłóż na blasze do pieczenia i piecz, aż będzie chrupiąca.

Zapiekanka ziemniaczana. Zawijamy go w cienki chleb pita, układając warstwami: tłuczone ziemniaki, mięso mielone lub gulasz, smażoną cebulę, ser, śmietanę.

Ciepła sałatka mięsna. Smażyć osobno: drobno pokrojoną pierś z kurczaka, trochę wołowiny oraz warzywa: bakłażan, cukinię, cebulę. Rozprowadzamy na talerzu, podawaj krótko.

Placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną i pieczarkami.

Placki z cukinii z sosem(majonez, śmietana i czosnek)

Do herbaty

Domowe ciasta są znacznie tańsze i bardziej naturalne niż te zakupione.

Ciasto biszkoptowe z jabłkami. Pokonaj 5-6 jajek i 150-200 gr. cukier, dodaj 100 gr. mąka, ciasto powinno być jak płynna śmietana. Pokrój 2 średnie jabłka do formy do pieczenia, rozłóż ciasto i piecz przez 30 minut.

Ciasto na bazie ciasta. Na podstawie tego ciasta możesz zrobić ciasto. Ciasto kroimy na kilka ciastek, smarujemy śmietaną, dodajemy namoczone suszone owoce, marmoladę, jagody, polewamy polewą czekoladową.

Naleśniki lub cienkie naleśniki z dżemem, skondensowanym mlekiem, czekoladą

Domowe ciasteczka i gofry

Lody z konfiturą lub pokrojonymi bananami

Ptasie mleczko i ciasteczka

Serniki na herbatę z konfiturą i kwaśną śmietaną

Ciasto z twarogu. Ułożyć warstwami: ciasteczka typu „Jubileusz”, „Cukier”, warstwa twarogu ze śmietaną, warstwa marmolady w cienkich plasterkach, warstwa ciasteczek, warstwa twarogu ze śmietaną, warstwę marmolady, ciasteczka, twarożek i polewę czekoladową.
Aby uzyskać polewę czekoladową, rozpuść 2 łyżeczki w 100g mleka. kakao w proszku, 4-5 ząbków gorzkiej czekolady, 1-2 łyżki cukru.

Owoce

Użycie egzotycznych owoców znacznie zwiększa koszt świątecznego stołu, możesz użyć bardziej przystępnych owoców: jabłek, gruszek, bananów, pomarańczy. W sezonie - arbuz, melon.

Po wakacjach

Zdarza się, że wiele produktów pozostaje po wakacjach. Tak więc, z kawałków warzyw i kiełbas, możesz ugotować zupę-mieszaninę, zrobić rodzaj sosu na przystawkę i ugotować zapiekankę z pozostałej przystawki i na gorąco. Jeśli po uroczystości pozostało dużo produktów, niektóre można zamrozić w lodówce, na przykład kurczaka, klopsiki, kiełbasę, naleśniki i serniki, ryby i wiele innych. Dzięki temu pozostaną świeże i znacznie skrócą czas gotowania w przyszłości, wystarczy je wyciągnąć i podgrzać.

Uzupełnij listę. Jakie opcje na pyszne i niedrogie dania przygotowujesz na wakacje?

Chcesz urządzić wspaniałe przyjęcie urodzinowe, zapraszając krewnych i przyjaciół, ale nie masz wystarczająco dużo pieniędzy? Nie powinieneś rezygnować ze swoich marzeń.

Jeśli pomyślisz z wyprzedzeniem o tym, jak zorganizować nadchodzące wydarzenie i nakryć do stołu, możesz zaoszczędzić przyzwoitą kwotę i zdobyć dobre prezenty. O plan urodzin i menu należy zadbać z wyprzedzeniem.

Lista powinna zawierać następujące pozycje:

• gdzie zaprosić gości - w domu, w kawiarni, na wsi lub na łonie natury;
• kogo zaprosić;
• lista rozrywki;
• menu budżetu.

W odniesieniu do tych punktów planowany jest koszt wakacji.

Urodziny budżetu

Zimą, wiosną, latem i jesienią idealną opcją na świętowanie urodzin z zaproszeniem krewnych i przyjaciół jest w domu, jeśli zaoszczędzisz trochę pieniędzy miesięcznie z góry.

Jeśli zaczniesz to robić z sześciomiesięcznym lub ośmiomiesięcznym wyprzedzeniem, odmawiając sobie niewielkich wydatków – dodatkowego wyjścia do kina czy butelki piwa wieczorem – będziesz mógł przygotować się do wakacji. Ponadto obecność bliskich krewnych, którzy chcą pogratulować, sama w sobie oznacza opcję, gdy ciotka jest proszona od strony matki o „upieczenie tego pysznego ciasta”, a od strony taty - o zrobienie tej „cudownej sałatki”.

Zazwyczaj proszone osoby są poruszone uznaniem ich umiejętności kulinarnych i raczej nie zostaną poproszone o zadośćuczynienie.

W najtrudniejszym przypadku można im powiedzieć, że nie potrzebują prezentu, po prostu pozwól im przyjść.

Pomoże to obniżyć koszt menu świątecznego.

Rozważając różne drogi„wpisz budżet”, musisz pamiętać domowe przepisy. Ziemniaki gotowane w domu są tańsze niż wtedy, gdy danie jest zamawiane w kawiarni. Nie musisz próbować zaimponować gościom ozdobnikami, jeśli fundusze są ograniczone, zrób 1-2 sałatki, pamiętaj o obfitych, gorących, pysznych słodyczach.

Przepisy Oliviera pozwalają zastąpić kiełbasę mięsem z kurczaka. Ze słodyczami - poproś o pomoc. Sałatka z jarmużu jest warta grosza o każdej porze roku. Nie musisz oszczędzać na gorącym - inaczej goście będą niezadowoleni.

Jedną z najtańszych opcji dań są ziemniaki z mięsem w garnku. Stół jest tak nakryty - 2-3 sałatki i każdy gość ma garnek. Do garnka można włożyć sporo mięsa, a ziemniaki są niedrogie. Tak, a dodatki podawane w doniczkach zwykle nie są pytane.

Jeśli zaproszeni są zaznajomieni, będą się dobrze bawić. Nie, nie musisz też wydawać pieniędzy na toastmastera. Jeśli nauczysz się 3-4 toastów, znajdując je w Internecie i przygotujesz 2-3 konkursy, możesz je tam znaleźć, nikt się nie znudzi.

Opcja - urodziny w naturze

Urodziny na łonie natury możesz świętować nie tylko latem, ale także zimą. To prawda, że ​​\u200b\u200bw drugim przypadku potrzebna jest dacza - własna lub przyjaciela. Najdroższą częścią menu w przyrodzie jest mięso i alkohol. W okres letni wystarczy kupić piwo dla całej firmy, zimą trzeba będzie kupić coś mocniejszego.

Opcją korzystną dla wszystkich na urodziny w naturze jest grill, ozdobią każdy stół.

Jest mało prawdopodobne, aby starsi krewni wyszli na naturę, zwykle bliscy przyjaciele obchodzą urodziny w takich warunkach. Można im zaproponować, aby nie dali prezentu, ale zamiast tego przynieśli jakąś część produktów. Zwykle młodzi ludzie chętnie akceptują ten pomysł - w naszych czasach dość trudno jest wybrać coś godnego.

Jakie będzie menu i co każdy w tym przypadku otrzyma, jest wcześniej omawiane. W przeciwnym razie ryzykujesz obchodzenie święta z 4 bochenkami chleba i bez innych produktów. Stół będzie oryginalny, ale nie będziesz mógł jeść.

Imprezy tematyczne

Imprezy tematyczne są również niedrogie. W tym przypadku firma zwykle gromadzi się z podobnymi zainteresowaniami, w kostiumach, uwaga skupia się na przedstawieniu. Stół można nakryć jak na bufet - kanapki, woda mineralna, alkohole, słodycze.

Jeśli masz imprezę piwną w swoje urodziny, wydatki będą umiarkowane. Menu główne - piwo, przekąska - grzanki, frytki, prażone orzechy- chyba że okaże się za drogie. Nie musisz wydawać pieniędzy na krakersy.

Istnieje wiele przepisów na domowe krakersy, które są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te kupione w sklepie.

• Bochenek chleba lub bochenek chleba kroi się w równe kostki i umieszcza w piekarniku rozgrzanym do 120-130ºС na 5-7 minut;
• przyprawy mieszane do smaku – świeże i suszone zioła, czosnek kruszony, ser, cebula smażona, sól, pieprz, mielony imbir – oczywiście nie od razu, ale do wyboru – z oliwą;
• uzyskana mieszanina jest impregnowana kromkami chleba;
• rozłożyć na papierze na blasze do pieczenia i ponownie wstawić do piekarnika na ten sam czas w tej samej temperaturze.

Pergamin do smażenia jest niezbędny, pochłania nadmiar oleju. Ustawienie stołu urodzinowego na imprezę piwną jest proste i niedrogie.

Jak oszczędnie świętować urodziny dziecka

Co jest ważne dla dzieci na urodziny dziecka? Przyjaciele, prezenty i słodycze. Dlatego oszczędzanie na prezentach nie zadziała - jest mało prawdopodobne, że dziecko się zgodzi, jeśli matka zaproponuje babci kupienie ciasta zamiast prezentu.

Wyjściem w tym przypadku będzie zaproszenie nie na obiad czy kolację, ale na herbatę. Dorośli mogą nakryć stół w kuchni, a dzieci mogą zrobić miejsce na gry i rozrywkę. Im więcej zawodów, tym więcej zabawy.

Oferujemy następujące gry:

• weź puste krzesło;
• "głuchy" telefon;
• zawiąż niedrogie zabawki na nitce, zawiąż dzieciom oczy i pozwól im je odciąć.

Jeśli trudno kupić zabawki – nie mieszczą się w budżecie – można je zastąpić słodyczami, jabłkami lub pomarańczami.

Musisz od razu pamiętać: nie będzie działać z okazji urodzin dzieci i nie kłaść na stole napojów gazowanych, słodyczy i innych słodyczy.

Praktyczne porady – wybierając menu dla małych gości, warto skonsultować się z ich rodzicami. Dzieci obrażają się, gdy na stole znajdują się smakołyki, które są niedostępne ze względów zdrowotnych.

Prezenty budżetowe

Jeśli ktoś ma urodziny, a Ty na pewno musisz przyjść z prezentem, ale nie ma wystarczającej ilości pieniędzy, możesz wyjść z sytuacji w następujący sposób:

• zrób oryginalny prezent - spersonalizowany kubek, koszulkę, talerz;
• zrób coś własnymi rękami - dzianiny kapcie dla przyjaciela lub krewnego, uszyj oryginalne uchwyty na garnki;
• podaruj swojemu ukochanemu mężczyźnie jakąś oryginalną drobiazg „z sensem”.

Rodzice mogą w prezencie kupić kapcie lub ciepły koc.

Niedobrze dobra opcja- znaleźć w domu coś nowego, niedawno podarowanego i jeszcze nierozpakowanego. Możesz to zrobić, ale gdzie jest gwarancja, że ​​ta „drobiazg” nie została podarowana przez tę dziewczynę lub przyjaciela?

Nie powinieneś odmawiać świętowania swoich lub czyichś urodzin, jeśli nie masz wystarczających środków. Istnieje wiele opcji na wakacje z ograniczonym budżetem, a znalezienie odpowiedniej dla siebie wcale nie jest trudne.

Uwielbiam dokładność we wszystkim, więc Zawsze robię urodzinowe menu z wyprzedzeniem. Nawet jeśli goście są zaplanowani prawie na jutro, to i tak znajdę na to czas. Lepiej poświęcić dodatkowe 10 minut na pisanie listy, niż dwa razy iść do sklepu z powodu czegoś, co przypadkowo przegapiłeś.

Jakie listy są potrzebne?

Piszę kilka list na raz:

1. lista dań i napojów, które znajdą się na stole;
2. lista składników i zakupów;
3. lista rzeczy do zrobienia, czyli sekwencja czynności, aby niczego nie zapomnieć.

Przykład: organizacja urodzin męża w domu

Pokażę Ci, jak zorganizowałam ten proces na urodziny męża.

Początkowo postanowiliśmy, że będziemy świętować ten dzień razem w restauracji, ale później mój mąż powiedział, że chciałby po prostu posiedzieć ze znajomymi i napić się piwa… a to w domu… ​​jutro. Czy ci się to przytrafia? W ciągu 5 minut panowie zdecydowali, że restauracja została odwołana i niech żyje domowa uczta. Zaszokować? Naprężenie? Nie, absolutnie.

Liczbę gości podajemy: razem z nami mamy 6 osób dorosłych i 2 dzieci. Tak więc w menu liczyłem na taką ilość osób.

Jeśli masz więcej czasu, to więcej możliwości zaplanowania wszystkiego dokładnie i poprawnie, ale jeśli go nie masz, jak w moim przypadku, po prostu zatrzymaj się na kilka minut i zastanów, co lubią ludzie, którzy Cię odwiedzają. Wiem, że dwoje gości nie je wątróbki, jeszcze dwa owoce morza itd., więc te dania na stole nie są pożądane. Nie sposób chyba wziąć pod uwagę wszystkich gustów i upodobań, ale to, czego goście nie jedzą, na pewno nie jest warte gotowania. I odwrotnie, jeśli wiesz na pewno, że Twoi goście bardzo lubią niektóre z Twoich potraw, zawsze jedzą je jako pierwsze, koniecznie je ugotuj!

Nie zawracam sobie głowy kompatybilnością potraw, gotuję to, czego jestem pewien. To, że jest to impreza piwna, nie oznacza, że ​​nie będzie ciasta ani przekąsek. Mniej zjazdów, chyba że musisz spotkać się z jakimś ambasadorem.

Przykładowe menu urodzinowe w domu

Wcześniej moje menu nie zawsze mieściło się na jednej kartce. Trzy sałatki, trzy rodzaje kanapek, 3-4 przystawki itp. Oczywiście wszystko to pozostało po wakacjach i zniknęło. Po co? Aby pokazać, jaką jestem dobrą gospodynią? To jest zbyteczne, moi goście już to wiedzą :)

Nie wzywam do minimalizmu, wzywam do obiektywizmu. Pomyśl tylko, czy zjadłbyś tyle potraw na przyjęciu? Jeśli tak, nie musisz nic więcej wymyślać i dodawać kolejnej sałatki.

Ponieważ Mam mało czasu na przygotowanie, wszystkie przepisy wybrałem proste i niezbyt pracochłonne:

Sałatki i przekąski

• Sałatka Z Wędzonym Kurczakiem (Potrawa)
• Sałatka Wiosenna (lekka)
• Sałatka pomidorowa z zielonym dressingiem (zamiast przystawki)
• Kosze z pieczarkami i kurczakiem

gorętsze

• Ziemniaki rustykalne
• Grillowane skrzydełka z kurczaka
• Chaczapuri domowej roboty

Deser

• Truskawkowe ciasto jogurtowe

Drinki

• Piwo, wino
• Sok, kompot, herbata, kawa

Do tego:

• Adżyka, musztarda, ketchup

Przepisy:

Tworzenie listy zakupów

Jeśli gotuję według określonych przepisów, wybieram na stole wszystkie potrzebne mi przepisy: drukuję je, wyjmuję z folderów lub odkładam na bok zeszyty.

Po co mi to? Jestem więc pewien, że po wypisaniu wszystkich składników nie ominie mnie niczego, czego potrzebuję, ale też nie kupię za dużo. Często opierając się na naszej pamięci stoimy przy ladzie sklepowej i nie pamiętamy ile gramów kurczaka potrzebujemy na sałatkę, czy w ogóle jest w tym daniu ser, więc zawsze bierzemy więcej niż potrzebujemy, będąc bezpiecznym.

I robienie listy zakupów na podstawie składników receptur, których potrzebuję. Po przejrzeniu wszystkich składników wypisuję tylko to, czego nie mam w domu, od razu wskazując, ile gramów, kilogramów itp. Potrzebuję jednego lub drugiego. Moja lista tym razem wyglądała tak:

Wskazówka: poświęć trochę czasu na przepisanie swojej listy, aby pasowała do działów sklepu, do którego się udajesz. Znam dokładnie lokalizację mojego ulubionego supermarketu, więc zaczynam od owoców i warzyw produkty mięsne, sery i kiełbasy itp. Te kilka dodatkowych minut pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu w sklepie. nie będziesz biegał po całym sklepie, ale spokojnie obejdź go tylko raz.

I jeszcze jeden ważny punkt. Jeśli na liście są produkty, które musisz udać się do specjalistycznego sklepu lub na rynek, wyjmij je osobno. Mając tak szczegółową listę, możesz wysłać męża do sklepu i zrobić inne rzeczy samemu.

Chyba zauważyłeś, że na mojej liście skrzydełka z kurczaka i ziemniaki są zaznaczone na czerwono. To dlatego, że zamówiliśmy je w sklepie z piwem, który ma ogromny grill. Jeśli istnieje możliwość ułatwienia sobie przygotowania i jesteś pewien jakości, koniecznie skorzystaj z tego. Różnica cen w stosunku do surowej żywności nie jest tak duża, jak mogłoby się wydawać.

Planujemy sekwencję działań

Ważny zaplanuj sekwencję działań aby przed przybyciem gości nie biegać w fartuchu i szlafroku, krojąc jedzenie.

Wszystko, co da się wyciąć w sklepie, należy tam wyciąć. Mając pod ręką pokrojony bochenek i pokrojoną kiełbasę na kanapki spędzasz 5 minut, a nie 20.

Powiedziałam, że piszę listę działań, wskazując na przykład, co mąż może zrobić. I nie zapomnij umieścić na swojej liście rzeczy takich jak mycie włosów i zabiegi kosmetyczne. Nie chcesz pamiętać tego pół godziny przed przybyciem gości.

Co możesz zrobić poprzedniej nocy?

Jeśli to możliwe, wykonaj kilka czynności przygotowawczych poprzedniego wieczoru: ugotuj kompot, upiecz warstwy ciasta, ugotuj jajka i warzywa. Rano możesz zacząć gotować bezpośrednio, zamiast przygotowywać składniki i schładzać je.

Wieczorem ugotowałam kompot, żeby go ostudzić, upiekłam biszkopt i zrobiłam grzanki do sałatki w schładzającym piekarniku. Również gotowany filet z kurczaka i jajka. Wieczorem lepiej posprzątać dom, umyć łazienki i wytrzeć kurz. Jutro może nie zdążyć.

Gdybym ugotowała skrzydełka w domu, to wieczorem też bym je marynowała. Skrzydełka zazwyczaj marynuję w mieszance oleju roślinnego, sos sojowy, ketchup i miód z czosnkiem.

Jeśli to możliwe, to wieczorem możesz ugotować całe ciasto, idealnie będzie stać w lodówce do następnego wieczora. Jeśli nie, zacznij od tego miejsca rano.

Poranek

Rankiem konieczne jest wykonanie pozostałych prac przygotowawczych, a mianowicie pokrojenie jajek i fileta z kurczaka na sałatkę i kosze.

Nauczyłem się kroić ten sam rodzaj jedzenia na kilka potraw jednocześnie, na przykład wszystkie jajka do wszystkich przepisów. Oczywiście biorę pod uwagę, ile z nich jest potrzebnych do danego dania i dzielę je na różne salaterki. To naprawdę oszczędza czas - po tym produkcie myjesz tylko tarkę, deskę i nóż, a nie 3-4.

Możesz także zrobić z serem i innymi produktami. Na tym etapie również gotuję grzyby, aby nie rozpraszały mnie już przekąski.

Ważne jest, aby zrobić to z wyprzedzeniem farsz do koszy , wtedy wystarczy położyć go do koszy i upiec. gotować sałatka z wędzonym kurczakiem. Ponieważ wszystkie składniki są już pokrojone, zajmie to trochę czasu.

Co jest ważne do zrobienia w ciągu dnia

Aby się przestawić i po prostu nie przegapić tej chwili, musisz odłożyć na bok wszystkie niezbędne dania, których potrzebujesz do podania. Położyłam go na komodzie w swoim pokoju, sprawdzając, czy po drodze coś nie wymaga dodatkowego wytarcia lub spłukania. Oczywiście lepiej przyzwyczaić się do dokładnego mycia i wycierania naczyń po każdej uczcie, wtedy przed wakacjami zajmie to tylko 5-10 minut.

Przygotuj obrus i serwetki. W razie potrzeby przechowuj napoje w lodówce.

Ubij sos do dressingu sałatka wiosenna oraz Sałatka pomidorowa .

gotować sałatka wiosenna , na które mieszamy 4 jajka na twardo pokrojone w kostkę, pokrojone w plasterki krążki rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki ogórki. Oddziel jedną trzecią sosu do sałatek z zielonych pomidorów, dodaj śmietanę i ubierz sałatkę wiosenną. Udekoruj połówkami jajka przepiórczego.

Przełóż adżykę do miski (jeśli nie ma adżyki, wcześniej zadbaj o inny sos na skrzydełka).

Co robić wieczorem

Na godzinę przed przybyciem gości możesz zacząć gotować kanapki . Udostępnianie rodzinnego przepisu. Na pierwszy rzut oka połączenie jest dziwne, ale wypróbuj je, na pewno Ci się spodobają. Posmaruj plasterki bochenka cienką warstwą masła, majonezu lub sosu tatarskiego, ułóż plasterki kiełbasy i połóż plasterkiem kiwi. Udekoruj połową oliwki.

Jak długo zajęło to danie? Na siłę 5-7 minut, bo. trzeba było tylko wyciąć kiwi. Takie kanapki efektownie prezentują się na stole, kiwi nadaje kwaskowatości i podkreśla smak kiełbasy. W tym przepisie najlepiej użyć gotowanej wędzonej kiełbasy.

Jeśli zdecydujesz się, tak jak ja, zrobić chaczapuri, połóż ciasto na wyrabianiu. Potrzebujemy około 40 minut na zagniatanie i wyrastanie. Główną pracę wykonamy, gdy goście już się zgromadzą.

Podczas pracy wypiekacza do chleba rozłóż nadzienie kosze . Gdy goście są już przy stole, naczynie wstawiamy na kilka minut do kuchenki mikrofalowej.

gotować Sałatka pomidorowa , jest dość prosty, więc przygotowuje się go szybko.

Czas nakryć do stołu. Możesz umieścić przystawki i sałatki, sos, kanapki.

Podgrzanie skrzydełek i ziemniaków zajęło mi tylko kilka minut. Stół nakryty, goście zebrani.

Jeśli tak jak ja zdecydujesz się poczęstować swoich gości chaczapuri, to czas rozwałkować ciasto. Pieką się dość szybko. Więc goście nie będą mieli czasu na zajmowanie się przekąskami, ponieważ podajesz im ciepło i ciepło na stole. Bez zamieszania, ale nikt nie wyjdzie głodny.

Mam nadzieję, że w tym urodzinowym menu w domu znajdziecie coś pożytecznego dla siebie, co ułatwi Wam przygotowanie się do wakacji czy biesiady. włączać Ładna sukienka, promienny uśmiech i witaj gości!

Wesołych i radosnych wakacji w domu!

Urodziny to dla większości z nas najważniejsze święto. Ale z biegiem czasu fantazja się wyczerpuje, na stole pojawiają się monotonne potrawy. Chcę czegoś nowego, ale nie mniej smacznego. Jakie powinno być menu urodzinowe? Jaki oryginał można postawić na stole, zaskakując gości?

Skład menu urodzinowego

Jeśli zdecydujesz się świętować wakacje w domu, musisz wcześniej zdecydować, jakie potrawy i w jakiej ilości będziesz gotować. Jednak nie należy tu przesadzać i gotować za dużo wszelkiego rodzaju potraw, najprawdopodobniej do większości z nich nie trafi. Ponadto przygotowanie potraw powinno być stosunkowo łatwe, zwłaszcza jeśli będziesz gotować sam. W przeciwnym razie będziesz tak zmęczony, że nie będziesz już chciał wakacji ani świątecznego stołu.

Wybór dań na urodziny zależy od formatu imprezy. Czy będziesz siedział cały czas przy stole, czy może chcesz zaaranżować stół bufetowy, a wkrótce przejść do rozrywki i tańca. Ponadto tutaj należy wziąć pod uwagę wiek gości i porę roku. Im zimniej jest na zewnątrz, tym duża ilość jedzenie zostanie zjedzone.

Napisz na kartce ile sałatek chcesz ugotować, ile przekąsek na ciepło. Ponadto staraj się gotować jak najmniej potraw tego samego rodzaju. Na przykład, jeśli zdecydujesz się zrobić tradycyjną sałatkę „Śledź pod futrem”, nie powinieneś robić kolejnej sałatki rybnej, na przykład „Mimoza”.

Tradycyjne dania na urodziny

• Najpierw oczywiście przekąski. Nie powinno ich być zbyt wiele, ich celem nie jest zabicie apetytu przed daniem głównym, a raczej rozbudzenie go. Na stole wystarczą trzy do pięciu rodzajów przekąsek.
• Po drugie to oczywiście sałatki. Wystarczą trzy rodzaje. różne sałatki. I po prostu świetnie, jeśli baza tych sałatek jest inna, na przykład sałatka rybna, warzywna i mięsna.

• Po trzecie, cięcie. Krojenie nie jest uważane za oddzielne danie, ale powinno zawsze znajdować się na stole. Nie rób zbyt wielu kawałków jednego produktu - takie potrawy szybko się zwijają i psują ogólna forma. Wystarczy na 1 talerz (w zależności od ilości osób) kawałków mięsa, ryb, warzyw i sera.
• Po czwarte, na urodzinowym stole musi znajdować się przystawka. Przynajmniej jeden rodzaj. Najczęściej są to ziemniaki puree lub ziemniaki zapiekane z majonezem.
• Po piąte, a to praktycznie główne danie na stole, gorące. Jeden rodzaj gorącego musi być wymagany. Ale możesz na przykład gotować 2-3 rodzaje.
• A ostatnim akordem wakacji jest deser. Musi być na świątecznym stole. Może to być ciasto, ciasto, różne ciasta lub ciasteczka, lody, galaretki i budynie. Tutaj skup się na preferencjach większości gości. Jeśli nie znasz ich gustów, możesz ugotować dwa lub trzy rodzaje deserów, aby zadowolić każdego.

Przekąski do menu urodzinowego

Lavash roll z paluszkami krabowymi

Pogarszać:

Paluszki krabowe - 200 g

Ser kiełbasiany - 200 g

Czosnek - 2 goździki

Masło - 100 g

Majonez - 100 g

Lawasz - 2 sztuki

Koper - 1 pęczek

Gotowanie:

• Paluszki krabowe pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj schłodzony ser kiełbasiany i masło i wymieszaj z paluszkami krabowymi.
• Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek, wymieszaj z wcześniej przygotowaną mieszanką, dodaj majonez i przyprawy. Rozłóż powstałą masę cienką warstwą na chlebie pita, zwiń, zawiń folią spożywczą na wierzch i wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem pokroić na piękne kawałki, ukośnie.

Sałatka z kurczakiem i marynowanymi grzybami

Pogarszać:

Ser twardy - 200 g

Kurczak wędzony - 400 g

Pieczarki marynowane - 50 g

Cebula - 2 główki

Jajka na twardo - 4 szt

Czosnek - 3 goździki

Świeże pomidory - 5 szt

Sok z cytryny - z ½ cytryny

Sól, majonez

Gotowanie:

• Cebulę drobno posiekać, podsmażyć z pieczarkami. Pokrój kurczaka w kostkę. Trzy sery i jajka na tarce.
• Robimy sos. Aby to zrobić, wymieszaj majonez z sokiem z cytryny i czosnkiem.
• Sałatkę zaczynamy rozkładać warstwami, rozprowadzając każdą warstwę przygotowanym sosem i lekko dociskając. Pierwsza warstwa to kurczak. Druga warstwa to pieczarki z cebulą. Trzecia warstwa to jajka. Czwarty to ser. Po piąte - pomidory.
• Pomidory można pokroić w odpowiednie kształty, aby udekorować wierzch sałatki.

Gorąco na świąteczne menu urodzinowe

Mięso z serem i grzybami

Pogarszać:

Wieprzowina - 600 g

Grzyby - 250 g

Ser - 150 g

Mąka - 200 g

Majonez - 200 g

pieprz, sól

Gotowanie:

• Na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym ułóż połowę cebuli, którą wcześniej pokroiliśmy w pierścienie.
• Mięso kroimy jak kotlety, wzdłuż włókien o grubości około 1,5 cm, ubijamy, solą i pieprzem. Połóż mięso na blasze do pieczenia, na wierzchu cebuli.
• Pieczarki są smażone i kładzione na mięsie.
• Na wierzch ułożyć drugą połowę cebuli, pokroić w krążki, lekko docisnąć.
• Na wierzchu posyp tartym serem, zalej majonezem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.
• Możesz uczynić to danie jeszcze prostszym i używać raczej marynowanych niż surowych grzybów. Wtedy nie trzeba ich smażyć.

Jak udekorować świąteczny stół?

Przygotowane dania, zarówno sałatki, jak i dania gorące, krojone i przekąski można pięknie ozdobić, nadając im dodatkowego piękna. Takie dania będą wydawać się jeszcze smaczniejsze.

Smaczny i wesołych świąt!