Orzechy twarogowe smażone w głębokim tłuszczu. Kulki twarogowe smażone na oleju – najlepsze przepisy na niezwykłą ucztę

Aby się rozweselić, czasami wystarczy po prostu zrobić pyszne kulki twarogowe smażone na oleju. Tak pysznego przysmaku trudno znaleźć w sklepie. Jednak nawet jeśli Ci się uda, jest mało prawdopodobne, aby jakość produktu była na równi. opcja domu miniaturowe pączki będą wielokrotnie delikatniejsze i piękniejsze. Kulki powietrzne można podawać ze świeżymi owocami. Nie mniej smaczne będą z kwaśną śmietaną, skondensowanym mlekiem, dżemem, pastą czekoladową lub krem. Tutaj możesz eksperymentować do woli.

Czas gotowania - 40 minut.

Liczba porcji to 8.

Składniki

Aby zrobić pyszne, delikatne, smaczne smażone kulki twarogowe, nie trzeba długo szukać niezbędne składniki. Wszystkie produkty, z których są wykonane są bardzo proste i niedrogie:

• jajka - 3 szt .;
• twarożek drobnoziarnisty - 450 g;
• mąka - 2 łyżki .;
• wanilia - 1 szczypta;
• cukier granulowany - ½ łyżki;
• soda - 1 szczypta;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak zrobić pyszne kulki twarogowe smażone na maśle

Opanowanie przepisu na robienie pysznych kulek twarogowych smażonych na oleju jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Jednak wynik na pewno nie zawiedzie, ponieważ nie trzeba tu posiadać żadnych kulinarnych tajemnic.

1. Jeśli wszystkie składniki do przygotowania pysznego przysmaku są przygotowane, to bez zwłoki możesz zacząć tworzyć małe kulinarne arcydzieło. Pierwszym krokiem jest wymieszanie jajek z twarogiem. Posypuje się je cukrem. Za pomocą zwykłego widelca masę należy mieszać, aż będzie gładka.

1. W powstałej mieszaninie należy wprowadzić 1 szklankę mąki, którą wcześniej zmieszano z sodą. Wszystko powinno być dokładnie wymieszane.

1. Kolejną szklankę mąki trzeba będzie wlać do osobnego głębokiego talerza. W nim, w małych porcjach, używając najzwyklejszej łyżki, musisz ułożyć ciasto. Z każdej porcji będziesz musiał uformować małe kulki.

Uwaga! Bardzo ważne jest, aby używać suchych naczyń do panierowania mąki.

1. Teraz musisz wybrać odpowiednie dania. Świetnie, jeśli masz żeliwny garnek. W przypadku braku takiego można użyć nieemaliowanej patelni. Do wybranego pojemnika wlewa się olej roślinny. Naczynia z nim należy postawić na kuchence i ustawić na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, należy na przemian wrzucać do niego nasze kulki twarogowe.

Notatka! Przed ułożeniem każdego przedmiotu w gorącym oleju należy go dokładnie przewijać palcami, aby nadmiar mąki pokruszył się lub został wchłonięty przez ciasto.

1. Kulki twarogowe konieczne jest smażenie, aż powstanie apetyczna skórka o złotym odcieniu.

1. Gotowe usmażone kulki twarogowe należy przełożyć na serwetki lub ręczniki papierowe. Spowoduje to usunięcie nadmiaru oleju pozostałego po smażeniu.

1. To wszystko! Apetyczne kulki twarogowe smażone na oleju są gotowe! Można je posypać startą czekoladą, okruchami orzechów lub cukrem pudrem. Tak czy inaczej, są pyszne!

Podobał Ci się ten przepis? Następnie umieść „Czy chcesz zobaczyć więcej naszych przepisów w kanale Yandex.Zen?”. Jak to zrobić, przeczytaj.

Przepis wideo

Aby przygotowanie kulek z twarogu smażonych na oleju było jak najprostsze, należy skorzystać z instrukcji wideo:

Kulki twarogowe smażone na oleju przypominają smak pączków. W rzeczywistości są to one, różniące się jedynie wielkością i brakiem charakterystycznej dziury pośrodku. Od czasu pojawienia się potrawy poznano wiele odmian jej wytwarzania. Teraz kulki mogą być nie tylko pysznym deserem z bakaliami, czekoladą czy jagodami, ale także ciekawą pikantną przekąską.

Klasyczne kulki twarogowe smażone na maśle

Takim daniem bez trudu nakarmisz całą rodzinę – lekkie, chrupiące kulki przypadną do gustu dorosłym i dzieciom.

Danie przygotowywane jest z:

• twarożek - 380 g;
• cukier granulowany - 70 g;
• Sól;
• jajka - 2 szt .;
• cukier waniliowy - 10 g;
• mąka - 280 g;
• proszek do pieczenia - 3 g;
• tłuszcz roślinny - około 400 ml.

Najpierw cukier granulowany jest dokładnie mielony z twarogiem i niewielką ilością soli. Następnie wprowadza się jądra i stopniowo miesza składniki w masie. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie, aby można je było nabierać łyżką i nie rozwałkować.

Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć uformowane kulki na złoty kolor, wyjąć na serwetkę, trochę ostudzić, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.

Aby ułatwić formowanie produktów o okrągłym kształcie, można zwilżyć dłonie i łyżki wodą (tłuszczem).

Pomoże to uniknąć sklejania niezbyt gęstego ciasta. Podaj z sos śmietanowy, dżem lub czysty na herbatę.

Jak ugotować smażoną przekąskę

Doskonała przystawka - kulki smażone w głębokim tłuszczu, zachwycą szybkością przygotowania i niepowtarzalnym smakiem. Opracowany na podstawie:

• twarożek - 260 g;
• ser parmezan - 40 g;
• mąka - 130 g;
• jajka - kilka sztuk;
• posiekane warzywa - 1,5 łyżki. l.;
• proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
• tłuszcz roślinny - 100 ml.

Twarożek z jajkiem i solą miel na gładko. Wprowadza się tam również starty parmezan, mąkę z proszkiem do pieczenia i drobno posiekaną zieleninę. Wszystkie produkty są mieszane do uzyskania gładkości.

Na rozgrzanym tłuszczu w głębokim tłuszczu kulki smażymy na złoty kolor, suszymy i pięknie układamy na świeżej zieleninie. Podawaj z ulubionym sosem.

Kulki twarogowe smażone na oleju

Aby przygotować pyszne produkty mączne, należy zaopatrzyć się w:

• twarożek - 180 g;
• ser twardy - 230 g;
• jajka - 3 szt .;
• cukier granulowany - 310 g;
• śmietana - 25 ml;
• soda - łyżeczka;
• ocet (sok z cytryny);
• mąka - 750 g.

W żółtkach z białkami, ubitymi do dobrej piany, wprowadza się wanilinę, cukier granulowany, śmietanę. Do masy wprowadza się twarożek i produkt serowy tarty bez przerywania ubijania. Gdy mieszanina jest jednorodna, wprowadza się do niej mąkę i sodę gaszoną. Gotowe ciasto powinien stać na chwilę, po czym formuje się z niego małe pączki i smaży na oleju. Piękne złociste produkty zaleca się posypać cynamonem i cukrem waniliowym.

Ostra przystawka z czosnkiem i ziołami

Większość mężczyzn nie kupuje zbyt dużo piwa zdrowa żywność- frytki, krakersy, które są szkodliwe narządy trawienne. Całkiem możliwe jest zastąpienie ich ostrymi, słonymi kulkami ugotowanymi w domu. Taka przystawka będzie znacznie bezpieczniejsza niż produkty fabryczne i znacznie smaczniejsza.

Do jego przygotowania warto zaopatrzyć się w:

• ser twardy - 190 g;
• białka - 3 szt .;
• pietruszka i koperek;
• ząbki czosnku - 5 szt. (smak);
• olej roślinny do smażenia;
• mąka;
• sól, pieprz, ulubione przyprawy.

Produkt serowy jest dokładnie mielony w blenderze, mieszany z proteinami ubijanymi do stabilnych pików.

Masę białkową należy wprowadzać stopniowo za pomocą silikonowej szpatułki.

Sól, dodaj posiekaną Ząbki czosnku, przyprawy, zioła. Z powstałego ciasta należy uformować okrągłe produkty, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Chrupiące pachnące kulki podawane z sos pomidorowy- ostry lub delikatny.

W wolnej kuchence

Przygotowanie słodkiego, chrupiącego deseru w powolnej kuchence z:

• twarożek - 340 g;
• jajka;
• cukier granulowany - 110 g;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• soda - ¼ łyżeczki (hartowany octem);
• tłuszcz do smażenia;
• cukier puder.

Przed wyrobieniem ciasta należy podgrzać tłuszcz w misce multicooker przez 45 minut. Wybrano tryb „pieczenie”.

W głębokim pojemniku ubij żółtka białkami i granulowanym cukrem. Dodaje się do nich miękki twarożek, wszystko jest dokładnie wymieszane. Następnie wprowadza się sodę gaszoną i przesianą mąkę (dodaj do pożądanej konsystencji ciasta).

Uformowane produkty zanurza się w rozgrzanym tłuszczu i smaży na złoty kolor. Musisz umieścić je na ręczniku papierowym lub durszlaku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem posyp polewą lub startą czekoladą.

Gotowanie z dodatkiem mleka skondensowanego

Kulki twarogowe ze skondensowanym mlekiem w smaku są podobne do eklerów, tylko w przeciwieństwie do tych ostatnich są bardziej gęste i satysfakcjonujące.

Deser przygotowywany jest z:

• domowy twarożek - 0,5 kg;
• mąka - 230 g;
• gotowane mleko skondensowane - 240 g;
• jajka - kilka sztuk;
• piasek cukrowy - 40 g;
• cukier waniliowy - 8 g;
• proszek do pieczenia - łyżeczka;
• tłuszcz do smażenia - co najmniej 2 szklanki;
• cukier puder.

Jeśli twarożek jest tłusty, mokry, lepiej go dobrze wycisnąć, w przeciwnym razie będzie potrzeba dużo mąki, co nie w najlepszy sposób wpływają na smak gotowego produktu. Ser ugniata się widelcem, miesza z cukrem granulowanym, wanilią i jajkami. Wszystko jest mieszane, aż będzie gładkie.

Następnie wprowadza się mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i masę doprowadza się do pożądanej gęstości. Za pomocą łyżek lub dłoni zwilżonych wodą tworzą się małe grudki, lekko spłaszczone. Gotowane mleko skondensowane układa się na środku, które należy schować pod ciastem. Przed smażeniem półprodukty układa się na tacy, obficie pokruszonej mąką.

Na średnim ogniu upiecz wszystkie półfabrykaty na złoty kolor, nałóż serwetkę. Przed podaniem zaleca się rozdrobnienie kulek twarogowych ze skondensowanym mlekiem.

Z kaszą manną smażoną na oleju

Kasza manna nadaje delikatność i porowatość gotowemu produktowi, apetyczną rumianą skórkę.

Aby przygotować deser warto zaopatrzyć się w:

• jajko kurze - kilka kawałków;
• twarożek - 280 g;
• cukier - 7 łyżek. l.;
• Sól;
• soda - pół łyżeczki;
• cukier waniliowy - 25 g;
• mąka i kasza manna - 2,5 łyżki. l.;
• gruby.

Produkt serowy jest mielony z jajkami i cukrem do miękkości, mieszany z solą, sodą (gaszony), kaszą manną i wanilią. Na koniec dodaje się przesianą mąkę.

Przed smażeniem lepiej odstawić ciasto na chwilę, aby ziarna kaszy manny puchły, a produkt końcowy był bardziej delikatny.

Z podstawy kulek powstają same produkty, zanurzane w rozgrzanym oleju i smażone na złoty kolor. Pączki podawane są z mlekiem skondensowanym lub dżemem.

Oryginalny deser z truskawkami

W szczycie sezonu letniego dobrze jest rozpieszczać domowników delikatnym twarogiem i deserem jagodowym.

Aby go przygotować, zaopatrz się w:

• twarożek - 550 g;
• jajka - 4 szt .;
• masło(stopiony) - 25 g;
• cukier waniliowy;
• cukier granulowany - 70 g;
• bułka tarta - 2,5 łyżki. l.;
• truskawki
• liście mięty).

Twaróg ugniata się blenderem zanurzeniowym. Wprowadza się do niego ubite jajka i inne produkty, z wyjątkiem jagód i mięty. Wszystko jest mieszane, aż będzie gładkie. Krakersy są dodawane jako ostatni składnik.

Z powstałej masy powstają kulki o tym samym rozmiarze. Pośrodku każdej z nich ułożona jest jagoda, ukryta w warstwach ciasta. Gotowe półprodukty są wysyłane na zimno na około 25 minut.

Ze śliwkami

Słodki węgierski deser przygotowuje się z:

• twarożek - 340 g;
• jajka kurze - kilka sztuk;
• kasza manna - 60 g;
• suszone śliwki bez pestek;
• Sól.

Mikser fermentowany produkt mleczny doprowadzony do stanu pasty. Dodaje się do niego żółtka, trochę soli, wszystko jest dokładnie wymieszane. Dalej jest wprowadzony Kasza manna, a masę pozostawia się do zaparzenia przez 25 minut.

Oddzielnie ubija się białka jaj do dobrej gęstości i delikatnie wprowadza się do masy twarogowej. Z powstałego ciasta powstają ciasta, wewnątrz których układa się suszone owoce i przykrywa ciastem. Półprodukty przygotowywane są w osolonej wodzie lub wrzącym oleju, układane na talerzu i podawane z dżemem.

Aby przygotować pyszny deser, warto zaopatrzyć się w:

• kakao w proszku - 25 g;
• twarożek - 380 g;
• jajka - 3 szt .;
• cukier granulowany - 140 g na ciasto i 75 g na glazurę;
• masło - 35 g;
• mleko - 160 ml;
• mąka - 150 g;
• soda lub proszek do pieczenia.

Jajka naciera się twarogiem, solą i cukrem. Wprowadza się do nich wanilinę, proszek rozluźniający, mąkę, ghee. Po zaparzeniu ciasta należy je podzielić na małe plasterki, uformować w kulki i usmażyć na oleju.

Aby przygotować glazurę, na patelnię wkłada się masło i mąkę (trochę), wylewa się proszek. Po 60 sekundach wprowadza się mleko, cukier granulowany i gotuje mieszaninę do pożądanej gęstości. Następnie kulki zanurza się w jeszcze gorącej masie czekoladowej i układa na talerzu.

Kulki twarogowe są szybkie, proste, ale bardzo smaczna przekąska. Za pomocą różne przepisy, można je zamienić z drugiego dania w niezwykłe desery, a z lekkiej przekąski - w prawdziwą ucztę dla żołądka. Zawartość kalorii w kulkach będzie w dużej mierze zależeć od zawartości tłuszczu w wybranym twarogu.

Aby uformować kulki, przygotuj prosty twaróg. Zawiera bowiem sam twarożek, jajka, mąkę, sól czy cukier. Robią naczynie własnymi rękami, po prostu zwijając kawałki ciasta w kulki. Następnie są na krótko wysyłane do lodówki przed dalszym gotowaniem. Gotowe kulki można upiec w piekarniku lub wolnowarze, smażyć w głębokim tłuszczu lub na patelni.

Słodkie kulki można przygotować w postaci pączków, dodać z owocami lub jagodami, a nawet wykorzystać jako bazę do przepyszne ciasto. W takim przypadku lepiej wybrać ciasto czekoladowe na ciasta, które będzie kontrastowało z kulkami z białego twarogu. Wtedy gotowy deser będzie wyglądał bardzo interesująco w kontekście. Słodkie kulki ozdobione są płatkami kokosowymi, cukrem pudrem, lukrem lub czekoladą.

Na słoną przekąskę wrzuć czosnek do ciasta twarogowego, wszelkiego rodzaju twardy ser, zieleniny, owoce morza itp. Danie można podawać z dowolnym sosem, majonezem, ketchupem lub musztardą.

Te kulki są bardzo podobne z wyglądu do pączków. Okazują się też bardzo puszyste i słodkie. Dla smaku możesz dodać trochę wanilii lub cynamonu do ciasta i posyp gotowe danie cukrem pudrem.

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 1 szklanka mąki;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka Soda;
• 1 szczypta soli;
• 1 ul. l. Sahara;
• 100 ml olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj jajka, sól i cukier, ubij.
2. Do masy jajecznej wlać mąkę z sodą, dodać twarożek i mieszać do uzyskania gładkości.
3. Po zmoczeniu rąk w wodzie zagnieść ciasto i uformować kulki.
4. Wlej olej do frytkownicy i podgrzej do temperatury 190 stopni.
5. Gotowe kulki wkładamy na olej i smażymy na złoty kolor.

Ciekawe z sieci

Niesamowity deser, który zachwyci nie tylko smakowitość, ale również wygląd zewnętrzny. W kontekście kulki twarogowe wyglądają bardzo ciekawie i nietypowo. Gotowe ciasto można polać lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 6 jaj;
• 5 ul. l. skrobia;
• 50 g cukru;
• 40 g płatków kokosowych;
• 50 g czekolady;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao;
• 2 łyżki stołowe. l. mąka;
• 2 g waniliny;
• 1 szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Metoda gotowania:

1. Zmiel twarożek (zmiel lub zetrzyj widelcem).
2. Do twarogu dodać dwa żółtka i płatki kokosowe, dobrze wymieszać.
3. Wlać skrobię do ciasta, zagnieść.
4. Przykryj naczynie do pieczenia arkuszem papieru do pieczenia.
5. Uformuj takie same kulki z twarogu i ułóż je w formie w jednej warstwie.
6. Pozostałe jajka podzielić na białka i żółtka.
7. Do żółtek dodać 30 g cukru, ubić.
8. Czekoladę rozpuścić, wymieszać z wanilią i również wlać do żółtek.
9. Pozostały cukier wsypać do miski z białkami, ubić na pianę.
10. Białka wlać do żółtek z czekoladą, dobrze wymieszać.
11. Do powstałej masy dodać mąkę, kakao, sól, skrobię i proszek do pieczenia.
12. Zagnieść ciasto i polać nim kulki twarogowe.
13. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

Piękny, słodki i bardzo delikatny deser, który podbije serce każdego słodyczy. Lepiej jest wziąć tłuszcz z twarogu, a nie suszyć, aby ciasto okazało się soczyste i miękkie. Zaleca się podawać w porcjach, aby kulki twarogowe były widoczne na tle ciasta czekoladowego.

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 2 jajka;
• 150 g mąki;
• 5 g sody;
• 40 g mieszanki budyniowej;
• 30 g kakao;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 30 g masła;
• 75 ml mleka;
• 65 ml wrzącej wody;
• 100 g mlecznej czekolady;
• 200 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Do jednej miski wlej masę budyniową i 50 g cukru.
2. Na tym samym talerzu włóż twarożek i ubij 1 jajko, wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Z masy twarogowej zrób kulki i ukryj je w lodówce.
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, sodą i pozostałym cukrem.
5. Do suchej mieszanki dodaj jajko, mleko i olej roślinny.
6. Ciasto dobrze wymieszać i zalać wrzącą wodą.
7. Ciasto zagnieść szybko, aż stanie się jednorodne.
8. Nasmaruj rondel multicooker olejem, wlej ciasto.
9. Schłodzone kulki twarogowe „topią się” w cieście, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.
10. Gotuj ciasto w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę.
11. Czekoladę roztopić z masłem i wylać na wierzch ciasta.

Teraz wiesz, jak gotować kulki z twarogu według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Kulki twarogowe to proste, ale bardzo urozmaicone danie. Mogą być eleganckim deserem lub lekkim zimna przekąska. Kulki twarogowe przygotowywane są bardzo szybko, wystarczy znać kilka zasad, jak zrobić ten niecodzienny smakołyk:

• Przed przygotowaniem kulek musisz lekko zmoczyć ręce. Więc będą łatwiejsze do uformowania;
• Aby twarożek szybko łączył się z resztą składników, lepiej nie przeszkadzać, ale pocierać łyżką;
• Twarożek do robienia kulek nadaje się prawie do każdego. Nie zaleca się jednak przyjmowania beztłuszczowych lub zbyt cienkich;
• Jeśli twarożek jest bardzo duży, należy go zmiażdżyć na małe ziarna lub posiekać blenderem.

Szukasz prostych i szybki sposób Nakarm swoją rodzinę czymś smacznym? Potem raczej biegnij do sklepu po twarożek, a my zrobimy kulki twarogowe smażone na oleju! Zrobiłem przepis ze zdjęciem krok po kroku, głównie po to, aby wyraźnie pokazać ci całą dostępność i prostotę procesu. Delikatność wychodzi wysokokaloryczna, ale strasznie smaczna. Te bujne, delikatne kulki, z niesamowicie porowatym miękiszem, natychmiast odlatują ze stołu, nawet nie mając czasu na właściwe ostygnięcie! Wystarczy się odwrócić, by w olej wlać kolejną porcję ciasta, małe, zwinne rączki potrafią wyciągnąć kilka kulek z talerza. Dlatego pomimo tego, że piekę je dość często, nigdy nie byłam w stanie dokładnie obliczyć ile kulek otrzymam. Około 30 sztuk. Gotowanie takich kulek jest bardzo szybkie. Podczas wyrabiania ciasta rozgrzej olej do smażenia. A potem dosłownie 15-20 minut. smażenie - a na talerzu masz całe wzgórze pachnących złotych kulek twarogowych!

Składniki:

• twarożek (mam 5%) - 400 g,
• cukier - 4 łyżki. ja.,
• sól - 0,5 łyżeczki,
• jajko - 3 szt.,
• wanilina - 1 saszetka,
• mąka - 300 g,
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
• olej roślinny (do smażenia) - ok. 500 ml.

Jak zrobić kulki twarogowe

Ciasto na takie kulki twarogowe wyrabia się bardzo szybko, nie musi osiadać, więc olej do smażenia można nastawić na natychmiastowy rozgrzanie, gdy zaczniemy wyrabiać ciasto. Do smażenia lepiej wziąć mały pojemnik z grubym dnem i wysokimi bokami. Posiadam garnek 2,5 litra. Trzeba wziąć tyle oleju, aby kulki całkowicie się w nim zatopiły, wziąłem 0,5 litra.

Po umieszczeniu twarogu w misce napełnij go cukrem, posolić i zagnieść na gładką masę. Jeśli twój twarożek jest miękki, dobrze wymieszaj go łyżką. Granulowany twarożek lepiej zabić blenderem - wtedy powierzchnia gotowych kulek będzie równa i gładka, a miękisz będzie jednorodny i bez drobnych wtrąceń twarogowych.

Następnie do słodkiej masy twarogowej wprowadzamy jajka i wanilinę. Ugniataj wszystko jeszcze raz, tym razem wystarczy łyżką.

Na koniec dodaj do ciasta mąkę i proszek do pieczenia. Oba muszą zostać przesiane. Jeśli proszku do pieczenia nie było pod ręką, zastąp go 0,5 łyżeczki. soda gaszona odrobiną soku z cytryny lub octu. W takim przypadku najpierw do ciasta wprowadzamy sodę, szybko zagniatamy, a następnie dodajemy przesianą mąkę. W każdym razie lepiej jest dodawać mąkę stopniowo, ponieważ w zależności od jej jakości i konsystencji twarogu, mąki może być trochę więcej lub trochę mniej.

Gotowe ciasto twarogowe jest jednorodne, miękkie, lepkie, ale jednocześnie dość gęste. Jeśli włożysz go do łyżki, łatwo na nim spoczywa i nie odpada.

Do tego czasu olej powinien być już ciepły, możesz od razu zacząć smażyć kulki. Aby to zrobić, formujemy z ciasta małe kulki. Orzech włoski zwilżając ręce wodą lub używając łyżek dla wygody. Nie jest konieczne, aby kulki były idealnie okrągłe i równe - podczas smażenia powiększają się, stając się bujne i gładkie.

Uformowane kulki zanurzamy w oleju i smażymy do uzyskania przyjemnego, apetycznie złocistego koloru, pilnując, aby po zanurzeniu kulki nie sklejały się ze sobą i nie przyklejały do ​​dna rondla.

Gotowe kulki są usuwane z oleju bezpośrednio na coś, co może wchłonąć nadmiar tłuszczu. Mam mały stos zwykłych papierowych serwetek.

Schłodzone kulki podawaj z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem lub po prostu posyp cukrem pudrem. Pyszne!

Kulki twarogowe - danie z dzieciństwa. Różowe, apetyczne smażone w głębokim tłuszczu koloboki, pikantna przekąska dla świąteczny stół lub delikatne ciasta bez pieczenia na jeden kęs. Uniwersalny smak twarogu daje wyobraźni możliwość wędrowania, otwierając szerokie pole do eksperymentów gastronomicznych. Jak gotować kulki z twarogu - skorzystaj z jednego z wielu istniejących przepisów lub wymyśl własny!

Kulki twarogowe mają inna zawartość kalorii wynik zależy od dodatkowych składników. Czyli smażone we wrzącym oleju "ważą" 324,3 kcal na porcję 100 gram, a ich bardziej "zdrowa" wersja gotowana - 197,4 kcal, słodkie kulki w polewie czekoladowej zyskują 310 kcal, a pikantne przekąska z twarogiem- od 80 do 250 w zależności od zawartości tłuszczu w twarogu.

Do przygotowania kulek z twarogu potrzebujesz przede wszystkim twarogu. Możesz wybierać między sklepem a domem. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest jej wilgotność. Jeśli przepis obejmuje smażenie, to przy zbyt „mokrym” będziesz potrzebować więcej mąki, a to sprawi, że kulki będą mniej porowate i przewiewne. W takim przypadku warto włożyć twarożek do gazy lub sitka i pozwolić serwatce odsączyć. Możesz również zmieniać zawartość tłuszczu w twarogu, w zależności od diety. Ci, którzy przestrzegają diety, docenią przepisy z niskotłuszczowym lub niskotłuszczowym twarogiem.

Mąka, bułka tarta, przyprawy, kruszone orzechy nadają się do zwijania kulek przed smażeniem, wiele osób gotuje kulki z twarogu z kaszą manną, gdy nie ma pod ręką żadnego z powyższych.

Wybór składników do ciasta nie jest ograniczony niczym poza wyobraźnią szefa kuchni. Ponieważ twarożek ma neutralny smak, pasuje do prawie każdego produktu. Jeśli rozmawiamy o słodkich opcjach używa się suszonych owoców, orzechów i różnych posypek. Na obfite, rybne i mięsne oraz zioła i ser, a te same orzechy będą doskonale współistnieć z twarogiem. Wystarczy raz wymyślić, jak zrobić kulki z twarogu w domu, a to danie mocno wejdzie do menu.

Słodkie Przepisy

Przepisy na słodkie kulki są podobne pod wieloma względami, główną różnicą jest lista dodatkowych składników mających na celu urozmaicenie. Kulki twarogowo-kokosowe mogą być doskonałym deserem ugotowanym na pochopnie. Jeśli chcesz, możesz umieścić orzech laskowy lub orzech migdałowy na środku każdego, ale każdemu spodoba się deser bez orzechów.

Klasyczny kokos

Składniki:

• 180 g płatków kokosowych;
• torebka cukru waniliowego;
• 500 g twarogu 9%;
• 100 g cukru;
• 40 orzechów laskowych (opcjonalnie)

Gotowanie:

Kulki czekoladowe

W czekoladzie według tego przepisu jest dużo kulek z twarogu. Możesz zrobić kulki twarogowe z nadzieniem bez odchodzenia od przepisu. Pokryte polewą czekoladową będą wyglądać jak cukierki. Do glazury możesz wziąć zarówno ciemne, jak i Biała czekolada, a nawet zmieszać dwa rodzaje i zrobić piękne czekoladowe plamy na ciele.

Składniki:

• 100 g cukru;
• 0,5 kg chudego twarogu;
• 100 gr suszonych owoców;
• 60 gramów orzechów;
• 100 gr czekolady;
• 3 łyżki mleko.

Gotowanie:

smażone na głębokim tłuszczu

Przepis na kulki twarogowe smażone na oleju praktycznie nie różni się od przepisów, które nie wymagają smażenia. Wystarczy dodać mąkę lub kaszę mannę do wałkowania i dobrze podgrzać duża liczba olej roślinny odpowiedni do głębokiego smażenia. Kulki twarogowe smażone w głębokim tłuszczu ze skondensowanym mlekiem nazywane są również nadziewanymi pączkami. Rumiany, z miękkim, delikatnym rdzeniem i pyszną chrupiącą skórką - ulubiony przysmak dzieci i dorosłych.

Składniki:

2 jajka;
5 g cukru waniliowego;
220 g mąki;
20 g cukru;
200 g gotowanego mleka skondensowanego;
450 g twarogu 9%;
cukier puder do posypania;
łyżeczka proszku do pieczenia;
400 ml oleju roślinnego.

Gotowanie:

W piecu

Pieczenie pozwala zmniejszyć kaloryczność gotowego dania. Możesz też zrobić kulki z twarogu w piekarniku – w tym przypadku ich skórka nie będzie tak chrupiąca, jak przy smażeniu na głębokim tłuszczu.

Przepis na kulki w piekarniku nie wymaga maczania w cieście ani dodatkowego panierowania w suchej panierce.

Składniki:

• szczypta soli;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1 jajko;
• szklanka mąki;
• 250 gr twarogu;
• 2 łyżki stołowe Sahara.

Gotowanie:

1. Twarożek zmielić solą, cukrem i jajkiem. Do tych celów najlepiej jest użyć zwykłego widelca stołowego.
2. Wsypać przesianą mąkę i proszek do pieczenia w częściach, zagnieść lekko lepkie i lepkie ciasto. Ilość mąki należy dostosować w zależności od stopnia zamoczenia twarogu. Możesz dodać trochę więcej niż wskazano w przepisie, najważniejsze jest, aby nie dać się ponieść emocjom i nie sprawić, by ciasto było zbyt „fajne”.
3. Mokrymi rękami uformuj półfabrykaty i umieść je w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni przez 25-30 minut na złoty kolor.

przepisy dietetyczne

Dla osób będących na diecie jako deser odpowiednie są dietetyczne słodkie kulki. Te ciastka bez pieczenia mogą pomóc oderwać się od surowego menu i pozostać na bieżąco z dietą.

Dietetyczne kulki twarogowe to wspaniały deser, który nie tylko wpisuje się w kanony zdrowe odżywianie ale nawet dzieci to pokochają. Jako słodzik można użyć zarówno fruktozy, jak i brązowego cukru trzcinowego – ma przyjemny karmelowy smak. Jeśli jesteś uczulony na kokos, możesz zastąpić go drobno zmielonymi orzechami lub niesłodzonym proszkiem kakaowym.

Deser dietetyczny

Składniki:

• 250 g chudego twarogu;
• 3 łyżeczki fruktoza lub cukier trzcinowy;
• 35-50 g płatków kokosowych.

Gotowanie:

Gotowany

Gotowane kulki z twarogu będą doskonałym śniadaniem. Możesz dodać suszone owoce do przepisu lub zawinąć ugotowane kulki w maku. Danie podawane jest ze śmietaną lub masłem, dżemem i słodkimi sosami.

Składniki:

• 200 g twarogu;
• łyżka mąki;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• łyżeczka soli;
• 1 jajko;
• łyżka cukru.

Gotowanie:

Przepisy niesłodzone

Niesłodzone kulki twarogowe można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Czosnek

Kulki twarogowe z czosnkiem to ulubieniec każdego świątecznego stołu. Często podaje się je z ziołami - można użyć pachnącej świeżej bazylii, kopru, pietruszki czy kolendry. Do masy twarogowej można również dodać prażone solone orzechy, a jako posypkę użyć słodkiej czerwonej papryki.

Składniki:

• 2 duże ząbki czosnku;
• 200 gr twarogu;
• przyprawy do smaku;
• duża wiązka zieleni.

Gotowanie:

z ziemniakami

Kulki z twarogu ziemniaczanego będą wymagały trochę więcej czasu. Okazują się bardziej satysfakcjonujące i nadają się do roli dania głównego lub obfitej przekąski.

Składniki:

• 1 jajko;
• 3 łyżki Kasza manna;
• 3 ziemniaki;
• 50 g masła;
• 300 g twarogu 1,5%;
• olej roślinny - 50 g.

Gotowanie:

1. Ziemniaki ugotować i zrobić tłuczone ziemniaki, dodając tylko masło.
2. Twaróg doprowadza do jednorodności, nie pozostawiając grudek.
3. Zagnieść ciasto z twarogu, kaszy manny i tłuczone ziemniaki. Dodaj jajko, dobrze wymieszaj.
4. Zwiń w kulki wielkości piłki pingpongowej i wstaw do lodówki na pół godziny.
5. Smaż schłodzone półfabrykaty na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
6. Przełożyć do wysmarowanej lub wyłożonej pergaminem formy do pieczenia. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

twaróg serowy

Kulki twarogowe smażone w głębokim tłuszczu będą doskonałym dodatkiem do piwa.

Składniki:

• 100 gr słonego miękkiego sera (feta, brynza);
• łyżka oliwy z oliwek;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• 1 jajko;
• łyżka skórki cytrusowej;
• kilka listków bazylii;
• przyprawy;
• 400 ml oleju roślinnego do głębokiego smażenia;
• 3 kromki suszonego białego chleba;
• 250 gr twarogu.

Gotowanie:

1. 1. Ser rozcieramy widelcem, mieszamy z mąką, skórką z cytrusów, bazylią i twarogiem. Oddzielny żółtko i dodaj do "testu".
   2. Z powstałej masy rozwałkuj kulki, wstaw na zimno na 15 minut.
   3. zwiędły chleb pszenny pokruszyć, wymieszać z przyprawami i oliwą z oliwek.
   4. W rondelku lub patelni rozgrzać olej, jednocześnie w osobnej misce ubić białko.
   5. Przed smażeniem zanurz każdą półfabrykat w ubitym białku, a następnie obtocz powstałą bułkę tartą.
   6. Smażyć 3-5 minut we wrzącym oleju. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.