Tradicionālās japāņu ēdienu receptes. Japāņu virtuve. Receptes ar soli pa solim fotoattēliem

Ir desmitiem recepšu japāņu ēdieniem, kurus varat pagatavot mājās - pārsteidzošs pārpilnība.

Japāņi rūpīgi sastāda savu uzturu – uz galda jābūt tikai labākajiem zemes augļiem un dabas veltēm.

Sīkāk apskatīsim japāņu virtuves iezīmes un uzzināsim, kā kaut ko pagatavot mājās, izmantojot mūsu vienkāršas soli pa solim receptes un gatavo ēdienu fotogrāfijas.

Galvenās sastāvdaļas, ko izmanto japāņu kulinārijā

Tā kā Japānu ieskauj jūras, tas ir, tā ir bagāta ar jūras resursiem, jūras veltes ir tās pārtikas sistēmas pamatā.

Pirms daudziem gadiem cilvēki ēda apmēram 25 šķirnes aļģes.

Mūsdienās ir zināmas vairāk nekā 100 sugas, no kurām katra tiek izmantota gan vienkāršu un uzkodu pagatavošanai, gan sarežģītu japāņu ēdienu receptēm mājās.

Pētniekus pārsteidza japāņu zināšanas par produktu īpašībām, jo ​​indīgās pūderzivis bija arī seno cilvēku uzturā.

Viņi zināja, kā to pagatavot, ko var ēst un kas ir bīstams veselībai.

Rīsi ir vairuma ēdienu pamatā

Un tieši japāņi to padarīja tik populāru sojas un sojas mērci. Tas nav pārsteidzoši, jo sojas proteīns pēc sastāva ir līdzīgs gaļas proteīnam un ir vienkārši neaizvietojams.

Japānā sojas pupiņas obligāti ēd vienu reizi dienā tofu veidā vai.

cepti ruļļi

Japāņu rīsi

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. 150 gr rīsi
2. 1 sarkanā vai dzeltenā paprika
3. 250 gr pupiņas
4. 1 spuldze
5. Konservēta kukurūza
6. 1 burkāns
7. 50 ml sojas mērces
8. Cukurs
9. Ķiploki

Japāņu rīsi

Soli pa solim instrukcija:

1. Graudaugu novāra sālsūdenī, ļauj atdzist. Smalki sagrieziet ķiplokus, sīpolus, piparus kubiņos, burkānus - gredzenos.
2. Tālāk uzkarsē katliņā, liek tur visus dārzeņus, maisot turi uz uguns apmēram 10 minūtes.
3. Pēc tam pievieno sojas mērci, nedaudz cukura. Katliņā liek rīsus, kukurūzu, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
4. Ja jums ir elektriskā plīts, pēc tam, kad ir pagājis laiks, izslēdziet degli un atstājiet trauku līdz.

Pupiņas ar teriyaki mērci

Jūs nevarēsiet paiet garām šim brīnišķīgajam vienkāršajam ēdienam, kas kļūs.

Tev vajag:

1. 150 gr pupiņas
2. 2 paprikas
3. 1 spuldze
4. 1 pipars

Pupiņas ar teriyaki mērci Mochi

Soli pa solim instrukcija:

1. Vispirms sagatavo pildījumu. Piemēram, sasmalciniet augļus kopā ar riekstiem.
2. Pēc tam rīsu miltiem pievieno cukuru, pēc tam ūdeni ar 3 pilieniem etiķa.
3. Vērojiet mīklas konsistenci, nedrīkst būt kunkuļi. Pievienojot ūdeni, rūpīgi samaisa.
4. Kad esat sasnieguši viendabīgu konsistenci, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 30 minūtes.
5. Kad laiks pagājis, no iegūtās masas izveido “desu”, sadala 10 vienādās daļās.
6. Katru gabalu izrullē ar rullīti, vidū liek pildījumu, pārklāj ar mīklas maliņām, veido bumbiņu.
7. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.
8. Labu apetīti!

Jokans

Jums būs nepieciešams:

1. Anko pupiņu pasta
2. 50 gr niedru cukura
3. 100 ml attīrīta ūdens
4. agars agars

japāņu yokan deserts

Soli pa solim instrukcija:

1. Tvertnē ielej 300 ml ūdens, pievieno agaru-agaru, patur uz uguns 7-10 minūtes, bet neuzvāra.
2. Pēc karsēšanas liek anko makaronus un vāra, līdz masa sāk dūmot.
3. Gatavo maisījumu lej veidnēs, ļauj sacietēt.
4. Virsū uzliek karameli vai ievārījumu.

Saldie rullīši

Sastāvdaļas:

1. 150 gr žāvētas aprikozes
2. 50 gr graudaugi
3. 60 gr sēklas
4. 10 ml citronu sulas
5. 1 banāns

Saldie rullīši

Soli pa solim instrukcija:

1. Žāvētas aprikozes 5 minūtes iemērc vēsā ūdenī.
2. Sēklas žāvē pannā 2-3 minūtes.
3. Ar blenderi veido viendabīgu masu no žāvētām aprikozēm, sēklām, auzu pārslām, tad ar rullīti izrullē.
4. Uzliek "pankūkai" maliņu, sarullē kā rullīti.
5. Ietin folijā un liek ledusskapī uz 4 stundām.
6. Pēc tam sagriež šķēlēs un pasniedz.

Ja vēlaties mājās pagatavot japāņu ēdienu, bet neesat pārliecināts par savām spējām, noskatieties noderīgu video ar soli pa solim sniegtu suši gatavošanas pamācību:

Pēdējā laikā Japānu apmeklējuši daudzi krievu tūristi. Varbūt viņi vēlētos pārsteigt savus mīļotos ar japāņu ēdieniem. Taču bieži vien japāņu preces mūsu veikalos nav nopērkamas.
Mēs vēlējāmies jums parādīt pārskatu par 10 japāņu ēdieniem, kurus var pagatavot paši mūsu mājās!

Japānā ir daudz dažādu šķidro mērču un garšvielu. Sezama mērcē ir smalks salds, skābs un sāļš līdzsvars ar nedaudz piena. Sezama sēklu aromāts dara brīnumus, rosina apetīti. Maz ticams, ka jūs atradīsiet šo degvielas uzpildes staciju vietējos veikalos, bet, ja jūs atradīsiet, tas maksās 2-3 reizes vairāk nekā Japānā.
Bet jūs varat to izdarīt pats.
Nepieciešamas tikai grauzdētas sezama sēklas, majonēze un rīsu etiķis (vislabāk ir japāņu versijas), šķipsniņa cukura un sāls. Visu samaisa, līdz iegūsti sev tīkamo garšu. Un tas arī viss!
Ielūdz savus draugus!

Pašdarināts TOFU

Pupiņu biezpiens – tofu – atzīts par veselīgāko ēdienu pasaulē. Bet Rietumos tas maksā vidēji aptuveni 400 jenu (4 USD) – 4 reizes dārgāk nekā Japānā. Kāpēc maksāt, ja to var izdarīt pats?!
Šeit ir instrukcija: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Bet svaigu lasi Japānā atrast ir grūtāk nekā Rietumu veikalos. Vienkārši uzkaisa nedaudz sāls (2% no zivs svara) un patur ledusskapī 2 dienas. To gatavo vienkārši: vāra, grilē, cep vairākas minūtes. To var ēst veselu, tikko pagatavotu, sagrieztu sviestmaizei vai suši, sašķeltu salātu pārslās vai onigiri (japāņu rīsu bumbiņās).

žāvēta makrele

Var pagatavot svaigu skumbriju, stavridu, tomēr zivis izvēlies pats, atbilstoši savam maciņam un gaumei. Jums būs nepieciešams nedaudz sāls un iesmi bārbekjū.
Uzmanīgi noņemiet zvīņas, nogrieziet zivi no aizmugures, izņemiet iekšpusi. Pēc tam noslaukiet mitrumu no zivīm ar papīra dvieli. No abām pusēm apkaisa sāli. Izlaist iesmus cauri zivij horizontāli un izkārt zivis ārā labi vēdināmā vietā uz visu dienu. Nedaudz grilējiet, un jūs saņemsiet lielisku japāņu uzkodu. Un gatavots mājās!

Plūmju vīns – umeshu – viens no japāņu alkohola veidiem, ko viegli pagatavot mājas apstākļos. To var iegādāties veikalā, taču daudzi labprāt to izgatavo paši. Jums vajadzēs svaigas plūmes, degvīnu un cukuru. Nomazgājiet un nosusiniet plūmes. Lielā burkā liek plūmju kārtu, pārklāj ar cukuru. Tad otrā plūmju kārta un atkal pārklāta ar cukuru. Ielejiet degvīnu un nodrošiniet slēgtu uzglabāšanu 3 mēnešus. Var ēst arī spirtā mērcētus plūmju augļus! Palutini savus draugus!

Udons ir biezas populāras japāņu nūdeles. Patiesībā nekas neatšķiras no mūsu kviešu nūdelēm. Viss gatavošanas process - pēc jūsu gaumes! Pārsteidziet savus bērnus ar nūdelēm, pievienojot jebkādas garšvielas un mērces!

Ja esat tradicionālo japāņu saldumu cienītājs, jums ir jāzina moči. To var pagatavot ar parasto kartupeļu cieti. Tas ir vienkārši - skatieties video.

mājās gatavots miso

Ikviens, kurš interesējas par japāņu ēdienu, zina par miso zupu. Bet miso tiek plaši izmantots arī sautējumos, maisītos un pat grilētos ēdienos. Nepieciešami raudzēti kodži rīsi. Nu, tad tava iztēle pateiks!

Kad viņi runā par Japānu, acu priekšā uzreiz parādās miniatūru un skaistu cilvēku tēls, kuriem pieder savs ķermenis un emocijas. Ievērojamu iespaidu uz šādu izskatu un uzvedību ietekmēja ēdiens, ko šajā valstī ēd gadsimtiem ilgi. Par laimi, šodien mums ir pieejami tradicionālie japāņu ēdieni. Veikalā var iegādāties daudzus japāņu produktus, lai ļautos patiesiem gardumiem.

Japāņu virtuve: receptes ar fotogrāfijām mājās var realizēt jau šodien. Lai gan, protams, šim nolūkam jums būs jāuzlabo savas kulinārijas prasmes.

Daudzi cilvēki zina, ka Japāna atrodas uz salām un vienmēr ir bijusi izņemta no ārpasaules. Šī iemesla dēļ ēdieni šajā valstī, maigi izsakoties, nav līdzīgi citām pasaules nacionālajām virtuvēm. Lai kā arī būtu, bet šajā sadaļā atrodamas gan zupas, gan zivju, dārzeņu ēdieni, kā arī visdažādāko suši receptes.

Japāņu virtuves ilustrācija, receptes ar fotogrāfijām ir ārkārtīgi svarīgas. Jo ne visas saimnieces jau no pirmās reizes var saprast, kā pagatavot kaltētas jūraszāles, kā ripināt suši vai kāpēc zupai pievienot sieru. Patiesībā, ja esat jūras velšu pazinējs, varat mēģināt pagatavot jebkuru japāņu virtuvi mājās: pastāv liela varbūtība, ka jums tās noteikti patiks.

Visi japāņu ēdieni ir interesanti pārdošanai mājās. Teiksim, miso zupa. To gatavo uz īpašas sojas pastas bāzes, pievienojot kaltētas jūraszāles, tofu sojas sieru un zaļos sīpolus. Ja vēlas, šo zupu var pagatavot ar zivju vai gaļas buljonu. Zupas izskats ir ļoti neparasts, tāpat arī garša. Bet tas ir ārkārtīgi barojošs un veselīgs ēdiens, kas būs neaizstājams diētiskā uzturā.

Japāņu virtuve, receptes ar fotogrāfijām mājās, kuras esam apkopojuši šajā atsevišķajā kulinārijas vietnes sadaļā, jums noteikti izdosies. Ja jūs nekad iepriekš neesat griezis suši, tad pirmās divas “desiņas” var izrādīties ne visai vienmērīgas. Bet ruļļu sagatavošanā nav nekādu grūtību. Šeit palīgā nāks detalizēts apraksts, katra ēdiena pagatavošanas posma fotogrāfijas un, protams, iespēja uzdot savus jautājumus komentāros.

Lai gan pēc sastāva un sastāvdaļām, pasniegšanas metodēm japāņu virtuve nemaz nav tuva slāviem, tā ir garšīga un interesanta. Ja ēdīsiet šīs nacionālās virtuves ēdienus vismaz reizi nedēļā, jūs noteikti nepieņemsiet liekos kilogramus un lieliski uzlabosiet savu veselību.

17.01.2018

Mājās cepti rullīši

Sastāvdaļas: nori lapas, rīsi, ūdens, gurķis, sarkanā zivs, mīkstais siers, rīsu etiķis, cukurs, sāls, milti, ola, ūdens, augu eļļa

Esmu jums sagatavojis vienkāršu un diezgan ātru recepti gardām ceptām maizītēm, kuras varat pagatavot pats mājās.

Sastāvdaļas:

Nori - 2-3 loksnes,
- rīsi suši - 200 grami,
- ūdens - 350 grami,
- gurķis - 1 gab.,
- sarkanās zivis - 100 grami,
- krējuma siers - 100 grami,
- dārzeņu eļļa,
- rīsu etiķis - 2 ēdamkarotes,
- cukurs - 10 grami,
- sāls - 10 grami,
- kviešu milti - 100 grami,
- ola - 1 gab.

07.08.2017

Salāti "Funchoza" ar vistu un dārzeņiem

Sastāvdaļas: funchose, vistas fileja, sīpoli, ķiploki, tomāts, pētersīļi, burkāni, augu eļļa, sāls, pipari

Šie salāti ir vieni no garšīgākajiem un barojošākajiem. Turklāt vakariņās pietiek pasniegt tikai vienu funchose ar vistu un dārzeņiem, nekas cits nav vajadzīgs, lai pietiktu. No receptes ar fotoattēlu jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot ēdienu.

Produkti receptei:

- stikla nūdeles - iepakojums,
- vistas fileja - 250 g,
- sīpola galva,
- trīs ķiploka daiviņas,
- divi tomāti,
- daži pētersīļu zariņi,
- viens burkāns,
- 40 ml augu eļļas,
- garšvielas pēc garšas.

09.05.2017

Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem teriyaki mērcē

Sastāvdaļas: udon nūdeles, vista, sīpoli, burkāns, sēnes, ingvers, ķiploki, augu eļļa, teriyaki mērce, sojas mērce, zaļais sīpols, sezama sēklas, sāls

Sastāvdaļas:

- 300 grami udon nūdeles,
- 200 grami vistas filejas,
- 1 sīpols,
- 1 burkāns,
- 200 grami šampinjonu,
- 1-2 cm ingvers,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 10 grami augu eļļas,
- 1,5 ēdamkarotes teriyaki mērce,
- 1 ēd.k sojas mērce,
- 3-4 zaļo sīpolu spalvas,
- pēc izvēles sezama sēklas
- sāls pēc garšas.

06.05.2017

Rollītes ar zuti

Sastāvdaļas: kūpināts zutis, nori, rīsi, krēmsiers, garneles, konservēti ananāsi, sojas mērce, marinēts ingvers, lidojošo zivju ikri

Pēdējā laikā uz parasto cilvēku galdiem arvien vairāk parādās ēdieni no japāņu virtuves. Suši, rullīši ar asām mērcēm ienesa austrumu pieskārienu jebkuros ģimenes svētkos. Taču tos pasūtīt nav obligāti – par to pašu naudu mājās var pagatavot brīnišķīgus zušu tīteņus. Šeit ir dažas gatavošanas receptes.

Produkti:

- kūpināts zutis;
- nori lapas;
- rīsi;
- krējuma siers;
- lielas garneles;
- konservēti ananāsi;
- lidojošo zivju ikri vai tobiko;
- marinēts ingvers - pasniegšanai;
- sojas mērce pasniegšanai

13.04.2017

Vistas gaļa ar teriyaki mērci un dārzeņiem

Sastāvdaļas: teriyaki mērce, vistas fileja, burkāns, sīpols, augu eļļa, sezams,

Vai esat kādreiz mēģinājis vistu teriyaki mērcē? Vai ne? Tad jums tas nekavējoties jālabo! Galu galā šis ir ļoti garšīgs ēdiens, kas visiem ļoti, ļoti garšo. Mēs ar prieku pastāstīsim, kā to pareizi pagatavot.

Sastāvdaļas:
- 5 ēdamkarotes teriyaki mērce;
- 350 gr vistas fileja;
- 1 liels burkāns;
- 2 sīpoli;
- 3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- 1 ēd.k sezama sēklas.

25.03.2017

Rullītes ar fetas sieru un lasi

Sastāvdaļas: rīsi, ūdens, nori, fetas siers, sālīta sarkanā zivs, rīsu etiķis, cukurs, sāls

Ticiet man, fotoattēlā redzamos ruļļus ir viegli pagatavot. Šajā procesā ir daži soļi - uzvāriet rīsus un kopā ar sieru un lasi ietiniet tos nori loksnēs un pēc tam sagrieziet. Kā to izdarīt pareizi, skatiet recepti ar fotoattēlu.
Produkti receptei:
- divas tases rīsu
- divas glāzes ūdens,
- 150 g fetas siera,
- 200 g sarkanās zivs,
- 50 ml rīsu etiķa,
- 1 tējkarote cukura,
- 1 tējk sāls,
- 5-6 nori lapas,
- sojas mērce,
- marinēts ingvers,
- vasabi - pasniegšanai.

09.03.2017

Omlete japāņu tamagoyaki

Sastāvdaļas: vistas ola, augu eļļa, sojas mērce, rīsu etiķis, cukurs, sezams

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar gardām brokastīm? Mēs iesakām gatavot daudzslāņu omleti japāņu valodā. Varbūt pirmajā reizē “pirmā pankūka” iznāks kunkuļaina, bet nedaudz pavingrināsies un omlete sanāks kā nākas.

Produkti receptei:

- piecas vistas olas,
- 10 ml augu eļļas,
- 2 tējkarotes sojas mērces,
- 1 ēd.k. karote rīsu etiķa
- 15 g cukura,
- 1,5 tējkarotes.

01.03.2017

Japāņu maizītes "Melonpan"

Sastāvdaļas: sausais raugs, cukurs, milti, piens, ūdens, vistas ola, sviests, sāls, cepamais pulveris

Japāņu maizītes, kas ir satriecošas pēc izskata un garšas, tiek ceptas no divu veidu mīklas.
Turklāt metode ir oriģināla - mazos kolobokus no rauga mīklas velmē smilšu kūkās. No augšas topošās maizītes bagātīgi pārkaisa ar cukuru un cep cepeškrāsnī. Noteikti pagatavojiet saviem mīļajiem!

Produkti receptei:

Rauga mīkla:
- 4 grami sausā rauga;
- 20 grami cukura;
- 200 gr milti;
- 2 ēd.k. karotes piena;
- 2 ēd.k. karotes ūdens;
- viena ola;
- 1 ēd.k. karote sviesta;
- sāls - šķipsniņa.

Smilšu mīkla:
- viena ola;
- 1,5 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- 50 grami cukura;
- 120 gr milti;
- 3 gr cepamais pulveris.

08.02.2017

Mājas mērce suši un maizītēm

Sastāvdaļas: sojas mērce, sezama eļļa, majonēze, ābolu sidra etiķis

Kā mājās pagatavot mērci suši un maizītēm? Šis process nav grūts, ja zini dažas receptes un izmanto japāņu pavāru profesionālas nianses. Pašmāju mērce uzsvērs ēdiena garšu un padarīs to unikālu.

30.12.2016

Vistas fileja ar rīsiem, sojas mērci un dārzeņiem

Sastāvdaļas: rīsi, ūdens, ābolu sidra etiķis. cukurs, sāls, sojas mērce, vistas fileja, melnie pipari, sarkanie pipari, burkāns, sīpoli, ingvera sakne, ķiploki, augu eļļa

Es parasti gatavoju šos rīsus pusdienās vai vakariņās. Šīs receptes lielais pluss ir tas, ka rīsi tiek gatavoti salīdzinoši neilgi, un pie tiem lieliski sader sojas mērce ar vistu. Rīsi ir drupināti. Ja vēlaties, varat pagatavot kādu vienkāršu salātu rīsiem vai atvērt ziemas ražu.

Sastāvdaļas:

- 200 grami rīsu;
- 250 ml. ūdens;
- 20 ml. ābolu sidra etiķis 6% (vai rīsi);
- 15 grami cukura;
- 1 tējk sāls;
- 2-3 ēdamkarotes bieza sojas mērce;
- 250 grami vistas filejas;
- puse tējkarotes melnie un sarkanie pipari;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 tējk ingvera sakne;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas.

12.11.2015

Salātu suši bļoda - bļoda ar suši

Sastāvdaļas: rīsi, gurķis, sojas mērce, avokado, sarkanā zivs, burkāns, paprika, sezams, etiķis, sāls, cukurs

Suši bļodas salātus dažreiz sauc arī par lazy rolls. Visas sastāvdaļas šeit ir izliktas vienkārši uz šķīvja, nejaušā secībā. Un, ja kaut kā trūkst, tad to var aizstāt ar citu produktu. Tātad, kā redzams, piepūles ir minimālas, produkti ir vienādi, garša nemainīga. Gatavojiet un izbaudiet savu iecienīto maltīti bez problēmām.

Sastāvdaļas:
- rīsi - 1 glāze,
- etiķis - 1 ēdamkarote. l,
- cukurs - 1 tējk,
- sāls - šķipsniņa,
- gurķi - 1/2,
- avokado - 1/2,
- burkāni - 1 gabals,
- saldie pipari - 1/4,
- kūpinātas sarkanās zivis - 30 gr,
- sezama sēklas dekorēšanai
- sojas mērce pēc garšas.

10.02.2014

Japāņu saldējums "Zaļā tēja"

Sastāvdaļas: tēja, ūdens, vistas dzeltenumi, piens, cukurs, pūdercukurs, krējums

Zaļās tējas smalkais aromāts un garša piešķirs mājas saldējumam īpašu šarmu un oriģinalitāti. Šis vieglais deserts sniegs vēlamo svaigumu pat karstākajā laikā un dāvās patīkamu garšas sajūtu salūtu jebkurā laikā!

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

- 8 g Matcha tējas;
- 20 ml ūdens;
- 2 vistas dzeltenumi;
- 130 ml piena;
- 50 g cukura;
- 20 g pūdercukura;
- 130 g bieza krējuma.

08.02.2014

Japāņu zupa ar vistas un griķu nūdelēm

Sastāvdaļas: vistas fileja, griķu nūdeles, ingvers, ķiploki, sarkanie pipari, paprika, citronu sula, wakame jūraszāles, zaļais sīpols, sāls

Sātīga zupa ar japāņu nūdelēm, smaržīgām garšvielām un vistu ir tieši tas, kas nepieciešams, lai iegūtu spēku un saglabātu siltumu aukstā ziemas dienā. Ja vēl neesi mēģinājis japāņu virtuvi, tad tev ir lieliska iespēja uzsākt iepazīšanos ar austrumu ēdieniem ar šo brīnišķīgo zupu.

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:

- 120 g griķu nūdeles;
- 20 g ingvera saknes;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1/4 tējk sarkanie malti pipari;
- 250 g vistas filejas;
- 1 paprikas pāksts;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- sauja wakame jūraszāļu;
- nedaudz sāls un zaļie sīpoli.

03.05.2013

Maki suši ar melno sezamu

Sastāvdaļas: nori, rīsi, vasabi, gurķis, lasis, garneles, melnais sezams, sojas mērce, ingvers, vasabi
Kalorijas: 260

Oriģināls, garšīgs, neaizmirstams graudaugu ēdiens - suši. Cilvēki tiek iedalīti divās kategorijās: tie, kuriem suši vispār negaršo, vai tie, kas tos vienkārši mīl. Tie ir tikpat populāri kā pica, kuras receptes ir ļoti dažādas (starp citu, vai esat to mēģinājuši?).
Patiesībā daudz kas ir atkarīgs no to sastāva. Un, lai pārliecinātos, ka jums patiks šis šī neparastā ēdiena sastāvs, jums tas jāgatavo pašam mājās. Sastāvu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Bet šodien piedāvājam tās pagatavot pēc receptes ar garnelēm.
Būtu nepieciešams:
- rīsi;
- nori jūraszāles;
- gurķi;
- svaigs vai nedaudz sālīts lasis;
- vasabi;
- melnais sezams;
- marinēts ingvers;
- sojas mērce.

30.03.2012

Suši Yin-Yang jeb pūķa asara

Sastāvdaļas: nori, rīsi, lasis, krabju nūjiņas, rīsu etiķis, sojas mērce, sviests, sarkanie ikri, sezams

Man patīk spēlēt palaidnības virtuvē! Man vienkārši patīk eksperimentēt, un, kad iznāk kaut kas ļoti garšīgs, esmu gatavs lēkāt aiz prieka kā bērns! Šodien pagatavoju suši, ēdienā ir divi nosaukumi, ļoti gribējās abus atstāt)))). Protams, suši pagatavošana prasa daudz laika, īpaši iesācējam. Un ja nav laika, tad var pasūtīt piegādi. Tie tiks piegādāti tieši uz mājām vai biroju. Bet, ja ne slinkums, tad labāk, protams, gatavot tos mājās. Tātad iņ-jaņ suši vai pūķa asarai jums būs nepieciešams:
- vārīti rīsi - 4 ēdamkarotes;
- sojas mērce;
- 1 krabju nūja;
- rīsu etiķis (var izlaist);
- 10 g kaviāra, laša un sezama;
- 2 nori lapas;
- sviests;
- darba roku pāris un vēlme radīt vēl vienu šedevru!

Kulinārijas kopiena Li.Ru -

Ja jums ir apnikuši tukšie graudaugi, iesaku pagatavot pikantu un ļoti viegli pagatavojamu japāņu ēdienu. Jums viss izdosies lieliski, pat ja nezināt, kā gatavot.

Katrai valstij ir savs veids, kā pagatavot omleti ar savām īpašajām sastāvdaļām. Omlete ar japāņu rīsiem pārsteigs ar savu sastāvu, bet arī ar skaisto pasniegšanas veidu.

Šodien es jums parādīšu, kā mājās pagatavot nigiri. Tomēr nigiri recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un to var izdomāt arī bez tās. Bet skaidrības labad domāju, ka recepte ar fotogrāfiju daudziem noderēs.

Japāņu rīsi ir izgatavoti no olām un dārzeņiem. Pēc garšas var pievienot arī gaļu vai tofu. Japāņu rīsi var būt labs garšīgs garnīrs vai viegls pamatēdiens. Pamēģini.

Lai pagatavotu rullīšus mājās, nepieciešama tikai tunča un burkānu konservu bundža. Ļoti garšīgi un sātīgi rullīši ar tunča konserviem būs sātīga maltīte.

Vienkārša un vienkārša ceptu garneļu ar sīpoliem ēdiena recepte. Sīpoli piešķir garnelēm pikantu garšu. Garneles var pasniegt kā uzkodu vai kā karstu ēdienu ar vārītiem rīsiem.

Japāņi un korejieši joprojām nevar dalīties ar šo recepti - katra puse apliecina, ka kimchi ir tieši tās nacionālā bagātība. Mums šī gardā ēdiena izcelsme nav tik svarīga kā tā pagatavošanas tehnoloģija. Tātad, vienkārša kimchi zupas recepte, kas pielāgota krievu kulinārijas realitātei;)

Japānā tradicionāls liellopu gaļas pagatavošanas veids, izmantojot dārzeņus, sojas mērci un sezama sēklas. Izrādās diezgan neparasta, bet tajā pašā laikā neticami patīkama garša.

Japāņu vistas kājas vislabāk pasniedz ar rīsiem. Izrādās, ka vistas kājas ir pikantas, tāpēc pasniedziet svaigus rīsus.

Tofu mīklā izskatās kā zivju nūjiņas. Ēdiens ir sātīgs, ātri pagatavojams un piemērots veģetāriešiem. Šī ir lieliska karstā uzkoda. Tofu panē un apcep eļļā. Pamēģini!

Japāņu aknu saldeni pikantā garša patiks jaunu sajūtu cienītājiem. Es stāstu, kā pagatavot aknas japāņu valodā - iesaku izmēģināt, ēdiens ir ļoti labs!

Garneļu pīrādziņi ir viens no populārākajiem japāņu ēdieniem. Jā, arī kotletes top uzlecošās saules zemē :) Iesaku pamēģināt, garša ļoti neparasta.

Jau divus gadu desmitus suši un rullīši ir iekarojuši visu planētu, bet vēl viena japāņu stila zivju recepte ir apieta visā pasaulē. Tikmēr sašimi ir viens no vienkāršākajiem un gardākajiem ēdieniem pasaulē!

Rollītes mājās ir viegli pagatavojamas, turklāt tā var būt jautra un garšīga izklaide draugu pulkam. Jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš, nori, suši rīsi, avokado un lasis.

Ja tev ir palikuši rullīši, kurus iepriekšējā dienā nevarēji apēst, tad pagatavo vienkāršu ēdienu - tīteņus tempurā. Tas ir ļoti vienkārši - pastāstīšu un pat parādīšu ar bildēm, kā to izdarīt.

Vai jums patīk austrumu virtuve un vēlaties to atkārtot mājās? Nekas nav vieglāks, jo pietiek ar gaļu pagatavot japāņu gaumē un ienirt neaizmirstamajā Uzlecošās saules zemes atmosfērā.

Pievērsiet uzmanību sastāvdaļām – šī nav vienkārša pikanta vista, šī ir japāņu stila vista neparastā mērcē ar kokosriekstu pienu! Šis eksotiskais ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši.

Vistas rullīšu recepte – Āzijas rullīšu gatavošana ar vistas, ingvera, ābolu, sīpolu un saldo čili mērci.

Jūras ķemmīšgliemeņu, apelsīnu, ingvera un gurķu šašliku recepte ar medu. Ja izmantojat koka iesmus, pirms lietošanas iemērciet tos ūdenī 30 minūtes.

Marinēta šitake pagatavošana aizņem 40 minūtes. Šī ir garšīga uzkoda, ko var uzglabāt ledusskapī. Marinējot, papildus šitake sēnēm pievieno krustnagliņas, piparus un citas garšvielas.

Šitaki nūdeles ir piemērotas uzkodām, piedevām vai vieglām pusdienām. Šādām nūdelēm varat pievienot jūras veltes, vistu vai citu gaļu. Tiek gatavots ēdiens no svaigām Āzijas nūdelēm, šitaki sēnēm un garšvielām.

Šitaki sēņu zupa ir vienkārša un ļoti garšīga. Pievienojiet šitake zupai tofu, nedaudz sēņu vai enoki, kā arī zaļos sīpolus. Izrādās viegla, eleganta un tajā pašā laikā ļoti apmierinoša zupa.

Japāņu tradicionālā šitake miso zupa tiek pagatavota pusstundas laikā. Tam pievieno ingveru, tofu, dārzeņus un, protams, miso. Šitaki ir D vitamīna avots, tāpēc zupa sanāk gan garšīga, gan veselīga.

Vasabi pastu, ko izmanto, pasniedzot tīteņus un gatavojot dažus Āzijas ēdienus, parasti iegādājas veikalā. Es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot vasabi no vasabi pulvera.

Daikons ieradās pie mums no austrumiem. Ja neesat mēģinājis pagatavot daikon redīsu salātus, jums tas steidzami jālabo. Ļoti noderīgs un ekonomisks, nav rūgts. Vērts gatavot!

Vistas "Katsu"

Vistas gaļa "Katsu" ir japāņu ēdiens, kas ir ļoti garšīga vistas fileja, kas cepta olā un rīvmaizē. Ikviens to var pagatavot - īpaši ar vienkāršu soli pa solim recepti.

Parādu, kā mājās pagatavot suši (rullīšus). Ja jūs nekad neesat mēģinājis gatavot suši (rullīšus) mājās - izmēģiniet to. Process ir vienkāršs un aizraujošs, un rezultāts ir ļoti garšīgs!

Garšīgu jūras velšu rīsu recepte. Japāņi uzskata rīsus par svētu ēdienu. Arī attieksme pret šo produktu ir īpaša. Ļoti daudz ēdienu gatavo ar rīsiem, īpaši iecienīti ir ēdieni ar jūras kokteili.

Vistas fileja Teriyaki mērcē

Eksotiska, bet vienkārša recepte vistas filejai tradicionālajā japāņu Teriyaki mērcē, kas pagatavota uz sojas mērces bāzes.

Teriyaki mērce (Teriyaki) ir japāņu ēdiens, kura pamatā ir sojas mērce. To var iegādāties veikalā, vai arī pagatavot mājās, jo īpaši tāpēc, ka teriyaki mērces pagatavošanas recepte nemaz nav sarežģīta.

Izbaudiet smalko, izsmalcināto suši garšu ar zuti, pieskarieties japāņu virtuves noslēpumiem. Pagatavot suši ar zuti mājās ir pavisam vienkārši, taču sanāk garšīgāk nekā suši bārā!

Garneļu rullīši ir veltīti visiem suši un jūras velšu cienītājiem. Rullīšu pagatavošana mājās ir vienkārša, un soli pa solim recepte ar fotoattēlu detalizēti pastāstīs, kā to izdarīt.

Salāti "Chuka"

Chuka salāti ir tradicionāli japāņu jūraszāļu salāti. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot Chuka salātus mājās - tas ir pavisam vienkārši, ja jums ir piemērotas sastāvdaļas.

Japāņi ēd arī kotletes. Japāņu kotletes ar sieru ir diezgan līdzīgas mums ierastajām kotletēm, taču tās tomēr savā ziņā atšķiras. Dalos ar japāņu kotlešu recepti!

Marinētas zivs recepte - grilēta tunča gatavošana japāņu marinādē. Papildus zivju ēdieniem marināde ir piemērota arī vistai, liellopu gaļai, tofu un dārzeņiem.

Rollītes ar avokado, lasi un gurķi ir viens no populārākajiem klasiskajiem rullīšu veidiem. Avokado, lasis un gurķis ir šī žanra klasika. Ja gatavojat vai izmēģināt pirmo reizi - tad to, kas jums nepieciešams.

Japāņu kartupeļu salāti ir kaut kas tāds, ko jūs noteikti nekad iepriekš neesat mēģinājis. No visparastākajiem, pazīstamākajiem dārzeņiem rodas japāņu salāti, kas ir pilnīgi negaidīti pēc garšas un dizaina.

Recepte karstajiem rullīšiem ar lasi un gurķi.

Jums nav jādodas uz suši bāru vai restorānu, lai nogaršotu gardus rullīšus ar tunci un gurķi. Pietiek atvērt šo recepti un nedaudz izmēģināt. Veiksmi!

Daikon kumelīte ir neticami skaista uzkoda, kas izskatīsies iespaidīgi uz jebkura svētku galda un dos zemapziņas signālu visiem viesiem: viņi zina, kā šeit pagatavot garšīgi un skaisti.

Marinēts daikons ir vienkārši pagatavojama un vienkārši lieliska uzkoda vai piedeva. Pārsteidziet savus viesus ar šo brīnišķīgo marinēto dārzeņu!

Miso zupa ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas piemērots veselīgam uzturam. Japānā šo zupu vāra brokastīs un visu dienu. Viegli pagatavojama recepte. Sastāvdaļas: daši, miso, tofu.

Futomaki ar olu kulteni un šitaki ir rullīši tiem, kas neuzticas jēlām zivīm. Tas izrādās ne sliktāks kā ar lasi, tunci vai zuti. Veltīts tādiem pašiem ruļļu mīļotājiem kā es :)

Nebaidieties, japāņu omlete ar sojas mērci ir diezgan vienkārši pagatavojams ēdiens, kas neprasa nekādas dīvainas un nepieejamas sastāvdaļas. Viss ir vienkārši, ātri un ļoti garšīgi!

Īstenībā šie salāti saucas "Ebi Sunomono", bet vienkāršības labad es tos nosaukšu vienkārši - japāņu gurķu salāti :) Lieliska ideja vienkāršiem, bet neparastiem dārzeņu salātiem.

Klasiskā japāņu tradicionālā virtuve - suši ar lasi. Jums nav jāiet uz restorānu, lai pagatavotu lieliskus laša suši – to var izdarīt mājās!

Japānā populārākais tējas veids. Vairāk nekā 80% no valstī ražotās tējas ir septijas. Tas ir ļoti maigs, smaržīgs un noderīgs. To iegūst no ķekaru un gyokuro šķirnēm.

Atcerieties dažādus Padomju Savienībā populāros kafijas surogātus no graudiem un cigoriņiem? Pirms jums ir daudz senāks japāņu grauzdētu miežu graudu analogs, kas mūsdienās ir saglabājis savu popularitāti.

Veģetārā dārzeņu miso zupa ir garšīga un ļoti veselīga zupa. Japāņu virtuves pamatā ir zivis, bet mēs pagatavosim zupu bez zivīm, bet tomēr vitamīnu un uzturvielu pilnu!

Hosomaki ir rullīši un suši ar vienu pildījumu. Ja ruļļus gatavojat pirmo reizi, tad šī ir lieliska iespēja procesa apgūšanai.

Saldie maigie rullīši noteikti patiks visām meitenēm un saldummīļiem. Saldo rullīšu recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama.

Gliemenes ir vēžveidīgie. Ievērojot tehnoloģiju noteikumus, no tiem var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus.

Recepte gardumam a la japāņu tunča zupa, sēnes un jūras zaļumi ar brētliņu uzkodu mīklā.

Genmaicha (genmaicha), no japāņu valodas "brūno rīsu tēja" ir sens enerģijas dzēriens, ko izmanto nabagi, lai saglabātu spēku. To pagatavoja no zaļās tējas lapām un ceptiem rīsiem.

Tamago jaki recepte. Japāņu omlete - tamago yaki, ļoti populārs ēdiens japāņu virtuvē.

Recepte Āzijas ēdienam, kas gatavots no spinātiem, sojas mērces, rīsu etiķa, japāņu vīna un sezama eļļas.

Recepte ruļļu pagatavošanai ar vīnogu lapām. Tiem, kuri nevēlas pieņemties svarā, šis ēdiens ļoti patiks.

Japāņu deserts "Chakin Shibori".

Gatavošanas procesā tiek iegūts ļoti neparasts un oriģināls deserts. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nebūs nepieciešams daudz laika. Izrādās ļoti garšīgs. Japāņi mīl šo desertu.

Pasaulslavenais rīsu degvīns no Uzlecošās saules zemes patiesībā ir rīsu alus, ja paskatās uz brūvēšanas procesu. Interesanti, ka šo dzērienu ir viegli pagatavot mājās!

Recepte kraukšķīgu garneļu maisiņu pagatavošanai. Šis ēdiens ir ļoti labs pusdienām.

Recepte kāpostu tīteņiem ar garnelēm jūraszālēs un salātu lapās. Ēdiens ir mazkaloriju, apmierinošs, garšīgs un ļoti veselīgs.

Taco rīsu recepte ar sīpoliem, ķiplokiem, maltu liellopa gaļu, sojas mērci, ķimenēm, salātiem, tomātiem. Mocarellas siers, salsa un skābs krējums.

Mūsdienu japāņu omletes recepte. Japānā to sauc arī par Wasei-eigo (wasei-eigo), Anglijā to sauc par "japāņu portmanteau" (japāņu portmanteau)

Japāna ar satriecošām dabas ainavām un atšķirīgu nacionālo un kultūras identitāti ir vieta, ko apmeklēt vismaz reizi mūžā. Šajā Austrumāzijas salā ir arī daži garšīgi un svaigi pagatavoti ēdieni.

Japāna, unikāla un maldinoša, ir pretstatu zeme. Tā apvieno tradīcijas un mūsdienīgumu, milzīgu skaitu rosīgu pilsētu un brīnišķīgas dabas ainavas. Ir zināms, ka šīs valsts pārtika ir ļoti barojoša un diētiska, un tā sastāv no svaigiem dārzeņiem un sezonas produktiem. Mēs esam izvēlējušies 10 ēdienus, ko izmēģināt, atrodoties Japānā.

Suši

Suši ir jēla zivs, kas uzklāta uz saspiestas rīsu bumbiņas, nedaudz garšota ar etiķi. Receptes un pildījumi suši ir ārkārtīgi dažādi, piemēram, sāļie jūras ežu ikri vai biezie, sulīgie amaebi (saldās garneles) – vienreiz tos pamēģinot, noteikti nebūsiet vīlušies. Bet, neskatoties uz cildeno suši tēlu, tas galvenokārt ir ielas ēdiens.

ramen

Ramen jeb olu nūdeles sāļā buljonā ir iecienīts starp japāņu "nakts" ēdieniem. Ramen ir ideāls piemērs ēdienam, kas aizgūts šajā gadījumā no Ķīnas, kuram japāņi ir piešķīruši savu īpašo garšu. Ir 4 galvenie ramen buljona veidi: tonkotsu (cūkgaļas kaulu buljons), miso, sojas mērce un sāļais buljons. Fukuoka ir slavena ar savu tonkotsu ramen un Hokaido ar savu pikanto miso ramen.

Unagi

Unagi ir upes zutis, kas cepts uz oglēm un garšots ar saldu bārbekjū mērci. Saskaņā ar tautas uzskatiem, unagi ir ideāls līdzeklis pret karsto, mitro un nogurdinošo Japānas vasaru. Šī delikatese atgādina veco Japānu, un lielākā daļa zušu restorānu lieliski uztver šo atmosfēru. Svaigi noķertos unagi var nogaršot no maija līdz oktobrim.

Tempura

Viegla un gaisīga tempura ir japāņu versija pasaulē labi pagatavotam ēdienam (lai gan visticamāk, ka šāds ēdiens slavu ieguva Uzlecošās saules zemē, pateicoties portugāļu tirgotājiem). Jūras veltes un dārzeņus mīklā, kas tradicionāli ceptas sezama eļļā, pasniedz ar nelielu daudzumu sāls vai sojas mērci ar rīvētu redīsu tempura iegremdēšanai.

Kaiseki

Kaiseki ir daļa no japāņu vakariņām, un spēja pagatavot šādu ēdienu tiek pielīdzināta japāņu augstajai virtuvei. Pirms vairākiem gadsimtiem kaiseki bija maltīte, kas tika pasniegta tējas ceremonijas laikā (jāpiebilst, ka līdz šai dienai joprojām ir Kaiseki galvaspilsēta).

Kaiseki ir vienkāršs ēdienu komplekts, kas tiek pasniegts vissīkākajā veidā uz izsmalcinātiem galda piederumiem. Tās pagatavošanai tiek izmantotas tikai svaigas sastāvdaļas. Katra ēdiena sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no pašreizējās sezonas.

Soba

Soba, garas plānas griķu nūdeles, jau sen ir bijusi japāņu virtuves sastāvdaļa. Tas ir īpaši populārs kalnu reģionos, kur salizturīgās griķu kultūras tiek vērtētas augstāk par rīsiem. Sobu pasniedz vai nu karstu ar sojas mērci, vai istabas temperatūrā ar buljonu uz bambusa paklājiņa. Pūristi, kuriem negaršo zupā vārītas nūdeles, dod priekšroku otrajam variantam.

shabu shabu

Ēdiena nosaukums cēlies no skaņas, kas rodas, kad plānās liellopa vai cūkgaļas šķēles ar irbulīšiem tiek nolaistas verdošā buljonā. Šis ir ārkārtīgi izsmalcināts ēdiens. Pie galda tiek pasniegts marmora gaļas šķīvis, ko apmeklētāji gatavo paši. Mirklis – un mute jau pilna ar ēdienu.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, kas burtiski nozīmē "cepts, kā jums patīk", ir bez piepūles pagatavots ēdiens pēc labākajām japāņu tradīcijām. Šis ēdiens lauž tipisko japāņu virtuves tēlu.

Okonomiyaki ir pikanta plātsmaize, kas pildīta ar dažādiem ēdieniem (parasti kāpostiem un cūkgaļu), kam pievienota plānās šķēlītēs sagriezta kaltēta zivs, kaltētas jūraszāles, garšotas ar majonēzi un Vusteršīras mērci. Šī ēdiena gatavošana ir ļoti interesanta: vairumā restorānu pusdienotāji paši cep okonomiyaki uz galdā iebūvētas elektriskās plīts.

Tonkatsu

Panētas un fritētas cūkgaļas kotletes tonkatsu ieviešana aizsākās 19. gadsimtā, kad Japāna atvēra savas robežas uz rietumiem. Bet aizmirstiet par šī ēdiena Eiropas versiju, sastāvdaļas un gatavošanas metode ir absolūti japāņu.

Tonkatsu, īpaši, ja tas ir izgatavots no kuro-buta (Berkšīras cūku šķirne) Kagošimā, maigi kūst mutē. Šīs kotletes pasniedz ar miso zupas bļodu un sasmalcinātiem kāpostiem.

Jakitori

Atgriežoties mājās pēc smagas darba dienas, japāņi bieži pērk aukstu alu un dažus iesmus jakitori – uz oglēm grilētus vistas gabaliņus. Jakitori izmanto gan vistas gaļu, gan tās iekšpusi. Mēreni pagatavotu vistu pasniedz ar sāli vai taras mērci (gatavo no mirin, cukura un sojas mērces).