Salāti "Provansas" no kāpostiem ar papriku. Ātri marinētu kāpostu ekspresrecepte

Nevar iedomāties svētku galds bez skābētiem vai marinētiem kāpostiem. Kopš seniem laikiem tas ir novākts ziemai, un līdz pat šai dienai dārzeņu rullē ziemas laiks gadi ir ļoti populāri. Ir vesela jūra marinētu kāpostu recepšu.

Marinēti kāposti - vismīļākā uzkoda

Neviens nevar pretoties kraukšķīgiem sulīgiem marinētiem kāpostiem. Tas ir lielisks papildinājums jebkuram gaļas vai zivju ēdienam un lieliska uzkoda uz svētku galda.

Marinēt var jebkura veida. Šim nolūkam ir piemēroti gan sarkanie, gan baltie kāposti. Piezīme! Sarkanās dakšiņas ir stingrākas, tāpēc tās jāgatavo savādāk nekā baltās.

Atšķirībā no fermentācijas, kodināšana ļauj sasniegt ātrākus rezultātus. Turklāt tas ir ļoti noderīgs produkts, kas saglabā savas labvēlīgās īpašības gatavošanas procesā.

Lai ātri un garšīgi pagatavotu kraukšķīgus kāpostus, jums būs nepieciešams:

• galva 2 kg.
• viens burkāns.
• 3 ķiploka daiviņas.
• ūdens - litrs.
• saulespuķu eļļa 200 ml.
• 200 ml galda etiķa.
• trīs st. l. kaudzē sāli.
• 8 art. l. Sahāra.
• lauru lapas- 5 preces.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež lielos gabalos, burkānus sarīvē.
2. Sagrieztajiem burkāniem pievieno nomizotus un smalki sagrieztus ķiplokus.
3. Visi dārzeņi tiek ievietoti litru burka slāņi. Pirmajā kārtā izklāj kāpostus, pēc tam burkānus ar ķiploku.
4. Nākamais solis ir marinādes pagatavošana. Lai to izdarītu, sāliet ūdeni, pievienojiet cukuru, etiķi un dārzeņu eļļa. Tas viss ir jāuzvāra, ieliekot lauru lapu.
5. Salātu kāpostus pārlej ar marinādi, pēc tam tos trīs stundas atstāj apspiešanā. Pēc trim stundām garda un kraukšķīga uzkoda gatava.

Svarīgs padoms! Lai kāposti būtu kraukšķīgi, jāizvēlas stingras kāpostu galviņas.

Marinēti ātri pagatavojami kāposti (video)

Burciņās ar papriku

Kāpostu marinādes ir ļoti ērtas. Aukstumā tos var uzglabāt gandrīz veselu mēnesi, un tie nezaudēs savu garšu. Marinēti salāti ar paprikas jūs varat ēst nākamajā dienā.

Šodien es vēlos piedāvāt brīnišķīgu kāpostu uzkodu. Tas būs marinēti kāposti Ātrā ēdināšana, recepte ar papriku. To pagatavo ļoti vienkārši un ātri, kā ēd, tā pārbauda. Kāposti izrādās kraukšķīgi, smaržīgi, saldskābi. Es taisu ābolu etiķa marinādi, un arī pašiem kāpostiem pievienoju skābos ābolus - tie atsvaidzina garšu. Man ļoti patīk ķimeņu garša marinētos kāpostos. Bet, ja nepatīk, tad var, protams, nepievienot.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti 1 kg
• burkāns 2 gab.
• bulgāru pipari (vidēji lieli) 3-4 gab.
• karstie pipari pēc garšas
• āboli 2 gab.
• ķiploki 2 daiviņas
• sauja ķimeņu
• sāls 1,5 ēd.k. l.
• cukurs 100 g
• ūdens 400 ml
• augu eļļa 70 ml
• Ābolu etiķis 100 ml

Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Kodināšanas laiks: 5-7 stundas.

Ātra recepte marinētiem kāpostiem ar papriku

Sasmalcināti baltie kāposti ass nazis, vai speciāla rīve.

No paprikas izņem sēklas un sagriež sloksnēs kopā ar burkānu. Burkānus, pēc izvēles, var sarīvēt uz rupjās rīves, tomēr man patīk, ja tas ir salmiņu veidā. Saldos un skābos ābolus sagriež plānās šķēlēs. Ābolu vietā varat izmantot vīnogas vai dzērvenes.

Apvienojiet kāpostus ar citiem dārzeņiem. Pielāgojiet dārzeņu proporciju šajā receptē atbilstoši savām vēlmēm. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un sauju ķimenes (pēc izvēles). Ar rokām viegli samaisiet dārzeņu masu.

Marinādei jāsajauc 400 ml ūdens ar cukuru un sāli. Emaljētā bļodā atšķaidu marinādi. Uzlieciet trauku uz uguns un uzvāra marinādi. Ja vēlaties, varat pievienot smaržīgos piparus. Pēc 2-3 minūtēm pārlej ar ābolu etiķi, marināde gatava, noņem no uguns. Ielejiet to kāpostos ar dārzeņiem. Gribu atzīmēt, ka marinādei ir atļauts izvēlēties sastāvdaļu proporcijas pēc saviem ieskatiem. Var pievienot nedaudz mazāk etiķa vai cukura.

Sajauciet uzkodu un uzlieciet virsū šķīvi. Uzlieciet tam slodzi un atstājiet 5-7 stundas istabas temperatūrā.

Pēc tam uzkodu pārnes burkās, pārlej ar atlikušo marinādi.

Pārklājiet ar neilona vākiem un ievietojiet ledusskapī līdz 2-3 nedēļām. Bet parasti šis kāposts atstāj ātrāk.

Standarta skābēti kāposti ir biežs viesis uz viesmīlīgu saimnieču galdiem. Ēdiens ir vienkāršs, viegli pagatavojams un zemas izmaksas. Bet tomēr dažreiz gribas dažādību. Piemēram, pēc pāris dienām es nevaru skatīties uz tāda paša veida kāpostiem. Tāpēc es gatavoju katru gadu. dažādi varianti konservēti kāposti.

Piemēram, man ļoti garšo skābēti kāposti ar papriku. Šim marinētajam gurķim ir lieliska garša un satriecošs aromāts. Tāpēc tas var droši darboties kā uzkodu salāti draudzīgu sanāksmju laikā. Vai jūs vēlētos pagatavot kaut ko līdzīgu? Tad sāksim izdomāt, kā raudzēt kāpostus ar papriku. Kā jau nojaušat, man ir daudz recepšu. Bet es dalīšos ar jums tikai to labāko.

Ar sālījumu

Skābajiem dārzeņiem saskaņā ar šo recepti jums būs nepieciešams:

• 2-3 kg kāpostu (viena liela dakša);
• 1 kg bulgāru piparu;
• 2-3 lieli burkāni (400-500 g);
• 2 lieli sīpoli (200-250 g);
• 2 lauru lapas;
• 4-5 melnie piparu graudi (tos var aizstāt ar 1/3 tējk maltu piparu);
• 2-3 smaržīgo piparu zirņi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 st. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Kā redzat, sastāvdaļas ir diezgan parastas un lētas. Un šos skābos kāpostus ar papriku ir viegli pagatavot:

1. Sagatavojiet sālījumu: uzvāriet ūdeni ar garšvielām un pievienojiet tam sāli un cukuru.
2. Sagrieziet kāpostus garās plānās sloksnēs.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Rūpīgi notīriet piparus no sēklām un sagrieziet sloksnēs.
5. Sīpolu sagriež vidējos pusgredzenos. To platums nedrīkst pārsniegt 5 mm.
6. Uzmanīgi pārvietojiet sasmalcinātos dārzeņus, bet nesasmalciniet.
7. Ielikt bankās, nav daudz taranēšanas.
8. Piepildiet ar atdzesētu (!) sālījumu un atstājiet bez vāka 2-3 dienas. Pēc tam pārklājiet burkas ar plastmasas vākiem un uzglabājiet vēsā vietā.

Bez sālījuma

Daudzas mājsaimnieces vēlas sālīt kāpostus ar papriku, neizmantojot sālījuma pagatavošanu. Ja esi viens no tiem, steidzos tevi iepriecināt, man tāda recepte ir krājumos. Tas ļauj ietaupīt laiku (nav jāgaida, līdz sālījums atdziest), un ēdiens izrādās ne sliktāks par iepriekšējo.

Lai pagatavotu šo marinējumu, jums būs nepieciešams:

• 4 kg sasmalcinātu kāpostu (neskaitot kātu);
• 1,3 kg burkānu;
• 1,5 kg bulgāru piparu;
• 1 st. l. sinepju sēklas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 g sāls.

Kāpostu raudzēšana ar saldajiem pipariem saskaņā ar šo recepti ir ļoti vienkārša. Galvenais ir ievērot tālāk sniegtos norādījumus.

1. Sagrieziet kāpostus un sagrieziet piparus, nomizotus no sēklām. Vislabāk to sagriezt plānās strēmelītēs, lai rasols izskatīsies labāk.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Kāpostus apkaisa ar sāli un cukuru un kārtīgi berzē, līdz izdalās nedaudz sulas.
4. Pievieno piparus, sinepju sēklas, burkānus un kārtīgi samaisa.
5. Cieši piepildiet burkas ar iegūto dārzeņu maisījumu.
6. Apspiešanas vietā iespiediet neilona vāku burkas iekšpusē. Tas jāievieto otrādi.
7. Atstājiet burkas siltas 2-3 dienas, atceroties katru dienu no sālījuma atbrīvot gāzi.

Pēc trim dienām skābēti kāposti ar bulgāru pipariem pēc šīs receptes būs gatavi. Droši var aizkorķēt ar vākiem un marinētu gurķi pārvietot uz ledusskapi vai pagrabu.

• Lai iegūtu vairāk izsmalcinātu izskats marinē trīs burkānus uz rīves korejiešu burkāniem. Vienkārši iepriekš pārgrieziet sakņu kultūru uz pusēm (pāri auglim), pretējā gadījumā tie izrādīsies pārāk gari salmiņi, kurus nebūs ļoti ērti ēst.

• Ja nav smalcinātāja, vai arī jums nepatīk sloksnēs sagriezti dārzeņi, droši sagrieziet tos kubiņos. Tikai ņemiet vērā, ka kubiņu izmēram jābūt vismaz 1,5-2 cm, pretējā gadījumā jūs saņemsiet nepievilcīgu putru.

• Kā jau teicu rakstā par, izvēlieties vēlīnās šķirnes dārzeņu. Tās galvas ir lielas un baltas. Un lapas lielā blīvuma dēļ sālīšanas procesā nekļūst mīkstas.

• Pēc sālījuma sagatavošanas pirmajai receptei noņemiet lauru lapas un izmetiet. Pretējā gadījumā dārzeņi, kas atrodas saskarē ar to, iegūs enerģisku lavrushka garšu un aromātu. Un ne visiem tas patīk. Atlikušās garšvielas nav jāizņem no sālījuma.

• Šim ēdienam izvēlieties piparus dažādas krāsas. Protams, derēs jebkura viena krāsa: sarkana, zaļa, oranža, dzeltena. Bet jaukts maisījums izskatās svētku un ēstgribu.

• Zem bankām ar nākotni skābēti kāposti ar saldajiem pipariem, noteikti nomainiet dziļās plāksnes. Fermentācijas laikā no trauka iztecēs sula.

• Vienu vai divas reizes dienā kāpostus noteikti apmaisi vai vismaz vairākās vietās sadur ar garu koka irbulīti, lai izdalītos radušās gāzes. Ja tas nav izdarīts, marinēts gurķis izrādīsies ar slikta smaka un rūgta garša.

• Ja vēlies ziemai kāpostus vērpt ar papriku, tad pēc tam, kad sālījums ir saskābis, pilda puslitra burkās, dārzeņus pārlej ar izdalīto sālījumu un sterilizē 20-30 minūtes. Ēdiens izrādās garšīgs, bet diemžēl nekraukšķ. Ja vēlaties kraukšķīgus, pagatavojiet salātus ziemai.

Tas ir viss! Tagad jūs zināt, kā raudzēt kāpostus ar papriku. Bet šīs nav vienīgās iespējas, kā pagatavot marinētus gurķus. Iesaku arī pamēģināt

Ir daudz diskusiju par to, kura valsts būtu jāuzskata par dzimteni baltie kāposti. Daži zinātnieki apgalvo, ka dārzenis pie mums nonāca no Grieķijas, citi uzstāj, ka Itālija bija pirmā, kas audzēja kāpostus. Mēs šajos zinātnieku strīdos nepiedalīsimies. Galu galā galvenais ir tas, ka Krievijā viņi vislabāk var pagatavot daudz dārzeņu no šī dārzeņa. garšīgas maltītes. Salātu vien ir vairāk nekā tūkstotis. Un šodien mēs runāsim par to, kā gatavot garšīgi salāti no kāpostiem ar papriku ziemai. Un mēs kļūstam tikai par tām receptēm, kuras jāuzglabā ledusskapī vai pagrabā. Šī tēma ir ļoti interesanta mājsaimniecēm, jo ​​tā dod iespēju sapņot un eksperimentēt ar sastāvdaļu proporcijām, garšas īpašības garšvielu ieliešana vai kompozīcija.

Šī sagatavošana ziemai tiek uzskatīta par visizplatītāko. Tomēr nav nekā pārsteidzoša. To pagatavo vienkārši un katrai saimniecei pa rokai ir komponenti tā pagatavošanai rudenī. Un šo kāpostu salātu garša ir tik izcila, ka to recepte tautā tiek dēvēta par "Tu laizīsi pirkstus". Izmēģiniet un sagatavojiet to ziemai. Jūsu draugiem un ģimenei tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• 2 kg balto kāpostu;
• 200 g cukura. smiltis;
• 500 g burkāni;
• 5 st. l. akmens sāls;
• 1 litrs vārīta ūdens;
• 1 st. dārzeņu eļļa;
• 5-6 ķiploka daiviņas (1 vidēja galva);
• 1 kg bulgāru piparu (labāk izmantot sarkano - sanāk saldāks un skaistāks);
• 6 art. l. 9% galda etiķis.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus sagriež plānās sloksnēs.
2. Pipari, nomizoti no sēklām, sasmalciniet tāda paša platuma sloksnēs kā kāposti.
3. Burkānus var sagriezt apļos vai sarīvēt, tāpat kā korejiešu salātiem.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Jūs varat izspiest cauri ķiplokiem.
5. Sagatavotos jauktos dārzeņus uzmanīgi pārliek katlā.
6. Citā katliņā uzvāra eļļu ar ūdeni, pievieno sāli un granulētu cukuru.
7. Ielejiet dārzeņu maisījumu ar verdošu šķīdumu un uzlieciet uguni.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra.
9. Burkas piepilda ar salātiem, piepilda ar sulu un aizver ar plastmasas vākiem.

Tas ir viss! Kāpostu salāti ar papriku ziemai ir gatavi. Tam vienkārši vajag atdzist. Glabājiet salātus ledusskapī. Starp citu, šo rasolu var savīt. Visas darbības ir vienādas, tikai burkas ar vāku jāizmanto sterilas. Un pēc sašuvēšanas tie jāietin siltā segā un jāļauj pilnībā atdzist.

Kāpostu salāti ar papriku un seleriju

Šajā receptē piedāvātais ēdiens garšo ļoti pikants. Salātu izcēlums ir selerijas sakne. Bet ne visiem gardēžiem tas patīk. Tāpēc pirms lielas porcijas pagatavošanas pagatavojiet nedaudz salātu un pārbaudiet recepti uz mājsaimniecības locekļiem. Pārliecinieties, ka viņi novērtē jūsu centienus. Ja jūsu ģimenes locekļi mīl seleriju, tad proporcionāli palieliniet ēdiena normas un gatavojiet vairākas skārdenes vienlaikus.

Produktu sastāvs:

• 500 g saldo piparu;
• 500 g balto kāpostu;
• 400 g burkānu;
• 300 g sīpolu;
• 50-150 g selerijas saknes (atkarībā no jūsu mīlestības pret šo sakņu kultūru);
• 200 g augu eļļas;
• 1 tējk cukurs smiltis;
• 1 tējk galda sāls;
• 2 ēd.k. l. galda etiķis 9%;
• Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas vai svaigus garšaugus.

Soli pa solim instrukcija:

1. Selerijas, papriku, kāpostus, burkānus sagriež plānās strēmelītēs. Korejiešu salātiem varat izmantot smalcinātāju un rīvi.
2. Sīpolu sagrieziet plānos gredzenos vai pusgredzenos, ja sīpols ir ļoti liels.
3. Sajauc sajauktos dārzeņus.
4. Piepildiet sterilās burkas ar maisījumu.
5. Uzvāriet augu eļļu un noņemiet to no karstuma.
6. Pievienojiet galda etiķi, cukuru, sāli un garšvielas.
7. Dārzeņus pārlej ar marinādi.
8. Aizveriet ar plastmasas vākiem un atdzesējiet.

Principā salāti ar kāpostiem, seleriju un pipariem ziemai jau ir gatavi. Bet vislielākā aromāta un garšas ziedēšana vērojama pēc nedēļas. Tāpēc nesteidzieties mieloties, ļaujiet dārzeņiem iesūkties pildījumā un ļaujiet savai sulai plūst.

Kāpostu salāti ar burkāniem un garšaugiem bez etiķa (video)

Ja neatpazīstat sālītus gurķus, kas ietver etiķi, tad šī video salātu recepte jums patiks. Izmantojiet visus autora ieteikumus un ļaujiet savas mājas viesiem novērtēt apstrādājamo priekšmetu par visaugstāko punktu skaitu.

Salāti "Gaiši"

Kāpostu attīstība Krievijā aizsākās 11.-12.gs. Un Pētera I laikā baltie kāposti kļuva par neaizstājamu produktu cilvēku uzturā. Sākumā saimniece sāka to vienkārši sālīt. Bet laika gaitā viņi uzminēja kāpostiem pievienot dažādus produktus. Rezultātā parādījās salāti, kas mūs priecē ziemā. Kas zina, varbūt šos košos kāpostu salātus ar papriku ziemai vispirms pagatavoja kādai hercogienei?

Produkti:

• 1,5 kg kāpostu;
• 300 g dažādu krāsu piparu;
• 300 g sīpolu;
• 1,5 st. l. sāls;
• 30 ml 9% etiķa;
• 3 st. l. eļļas;
• 1,5 st. l. cukurs (bez priekšmetstikliņa);
• 1 kg burkānu.

Salātu recepte:

1. Kāpostus un piparus sagrieziet vidēja izmēra sloksnēs. Varat arī sagriezt kubiņos, kuru mala ir apmēram 2 cm.
2. Sasmalciniet burkānus uz korejiešu rīves. Ja nē, iztikt ar rupjo rīvi vai sagriež plānos gredzenos.
3. Sagatavojiet sīpolus kodināšanai plānu pusgredzenu vai gredzenu veidā atkarībā no izmēra.
4. Sasmalciniet dārzeņu plati, iepriekš pievienojot sāli un cukuru. Tikai neesiet dedzīgi, pretējā gadījumā jūs saņemsiet putru.
5. Ielejiet augu eļļu un galda etiķi (ja vēlaties, nomainiet to ar paštaisītu ābolu vai vīnogu, tikai tad vajadzētu dubultot tilpumu).
6. Atstāj marinēties 40-60 minūtes. Noteikti samaisiet ik pēc 7-10 minūtēm.
7. Burciņās liek košos kāpostu salātus ar papriku un pārlej ar iegūto sulu. Korķējiet ar plastmasas vākiem un novietojiet sagatavi ledusskapī vai pagrabā.

Ja nav pietiekami daudz sulas, tas nav biedējoši. Pēc tam uzlieciet burkas kakliņā vāku un viegli sablīvējiet salātus. Pēc dažām stundām sula izcelsies un burkai jau var kārtīgi uzlikt vāku.

pikanti salāti

Šo kāpostu salātu ar saldajiem pipariem pagatavošanai ziemai piemērotas gan vidējas, gan ziemas šķirnes. Bet ar vasaras kāpostiem labāk neeksperimentēt. Tas izrādās pārāk mīksts, kas neizdaiļo ne marinētu gurķu izskatu, ne garšu. Kopumā, gatavojot kāpostu sagataves, jums jāizvēlas blīvākās un sulīgākās kāpostu galviņas. Pretējā gadījumā ēdiens izrādās ne tik garšīgs, kā mēs vēlētos.

Sastāvdaļas:

• 700 g kāpostu;
• 200 g saldo piparu;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 kajēnas pipars vai čili;
• 30 ml 9% etiķa;
• 50 ml augu eļļas;
• 30 g cukura;
• 20 g akmens sāls.

Soli pa solim izpilde:

1. Kāpostus sagriež šķēlēs ar nazi un sasmalcina ar granulētu cukuru, pievienojot akmens sāli.
2. Sasmalciniet burkānus uz lielas vai vidējas rīves.
3. Sagrieziet papriku sloksnēs un karstos - gredzenos.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
5. Sajauc sajauktos dārzeņus.
6. Etiķi atšķaida ar siltu vārīts ūdens no attiecības 1:2.
7. Salātiem pievienojiet augu eļļu ar atšķaidītu etiķi.
8. Kārtīgi samaisa un noliek malā.

Ja jūs atstājat to siltu, tas ir, tas būs iespējams pēc 3-4 stundām. Ja nekavējoties izņemat aukstumā. Dārzeņu marinēšanai būs vajadzīgas dažas dienas. Uzglabājiet marinētus gurķus ledusskapī vai pagrabā.

Kāpostu salāti ar burkāniem un gurķiem "Kuban" (video)

Šis sālījums atšķiras no vairuma salātu ar tādu noderīgu dārza kultūru kā gurķi. To ir viegli pagatavot, un salāti labi saglabājas. Izmēģiniet šī preparāta garšu ziemai. Varbūt tieši šī ir recepte, kuru jūs meklējāt daudzus gadus.

pikanti salāti

Šie kāpostu salāti ar papriku sagatavoti ziemai , ir lieliska uzkoda svētkiem jebkurā laikā. Garšvielas piešķir marinētajam gurķim oriģinālu garšu un ēstgribu aromātu. Un var brīvi variēt ar garšvielu daudzumu. Vai jums patīk krustnagliņas? Pievienojiet viņu! Vai jums patīk smaržīgo piparu smarža? To var arī nedaudz palielināt sālīšanā.

Nepieciešamie produkti:

• 2 kg balto kāpostu;
• 500 g burkāni;
• 600 g gaļīgu piparu;
• 500 g sīpolu;
• 100 g sah. smiltis;
• 2 ēd.k. l. galda sāls;
• 50 ml 9% galda etiķa;
• 2 krustnagliņas;
• 1 tējk apiņi-suneli;
• 1 tējk kanēlis;
• 2 gab. lauru lapa.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sasmalciniet kāpostus. Labāk ir izmantot ne mazāko smalcinātāju.
2. Burkānu sagriež 3-4 mm biezās kārtās.
3. Bulgāru piparus un sīpolus sagriež pusgredzenos, kuru platums ir aptuveni 5 mm.
4. Apvienojiet dārzeņus un viegli samaisiet, pārāk nesaspiežot un nelaužot.
5. Iegūto maisījumu izklāj tīrās burkās, kas izmazgātas ar sodas šķīdumu. Viegli sablīvējiet.
6. Saturu ielej ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes.
7. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni pannā un vēlreiz uzvāriet.
8. Tad piepildiet ar šo ūdeni ziemai paredzētos kāpostu salātus un atkal iemērciet līdz 15 minūtēm.
9. Kad laiks paies, atkal noteciniet ūdeni pannā un pievienojiet cukuru, sāli, etiķi un garšvielas. Uzvāra.
10. Dārzeņus pārlej ar verdošu marinādi un uzvelk vākus. Ja vēlaties sākt ēst salātus burtiski rīt, varat aizkorķēt ar neilona vākiem un iznest sagatavi aukstumā.

Solyanka no kāpostiem ar dārzeņiem ziemai

Ja pieliekamajā ir kāposti, burkāni un saldie pipari, ziemai varat pagatavot arī ēstgribu rosinošu odziņu.

Ja nolemjat salātus griezt ziemai, tad pēc aizsērēšanas aptiniet burkas ar segu un atstājiet tos šādā formā, līdz tie pilnībā atdziest. Un vēl viena lieta: šajā receptē garšvielas var droši aizstāt ar svaigiem garšaugiem. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās (apmēram 2-3 ēdamkarotes katrā) jāņem rūpīgi sasmalcināti ķiploki, dilles, pētersīļi un baziliks. Garšaugi marinētajam gurķim jāpievieno nevis gatavojot marinādi, bet vienlaikus ar dārzeņiem.

Salāti "Oriģināls"

Šiem kāpostu salātiem ar saldajiem pipariem papildus standarta sastāvdaļām pievieno zaļos tomātus. Šie dārzeņi piešķir īpašu skābumu. Noteikti pamēģini pagatavot vismaz vienu porciju! Jums noteikti patiks recepte!

Sāls produkti:

• 1,5 kg kāpostu;
• 400 g bulgāru piparu;
• 300 g sīpolu;
• 300 g zaļo tomātu (blīvi);
• 300 g burkānu;
• 100 ml augu eļļas;
• 1,5 st. l. cukurs smiltis;
• 120 ml 9% etiķa;
• 1,5 st. l. rupjā galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kāpostus un piparus pārvērš salmiņos, bet burkānus, sīpolus un tomātus – līdz 5 mm biezos pusgredzenos. Burkāni var būt vēl plānāki.
2. Sajauc dārzeņus un pārlej ar eļļas un etiķa maisījumu.
3. Pievieno sāli, cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī.
4. No rīta salātus liek burkās, aizver zem neilona vāciņi un iznes ārā aukstumā.

Vienkārši salāti no vidēji nogatavojušajiem kāpostiem ziemai (video)

Salāti "Firma"

Ja jūs nezināt, kā pagatavot kāpostus ar pipariem ziemai , Lai padarītu to vienkāršu un garšīgu, izmantojiet šo recepti . Zīmīgi, ka tajā tiek saglabātas visas uzturvielas, jo sālījumu gatavo bez termiskās apstrādes. Un salāti arī ļoti garšo. Ticiet man, vienu reizi pagatavojot, jūs visu laiku gatavojat šādu sagatavošanu, un salāti izrādīsies jūsu "paraksta" ēdiens.

Komponentu saraksts:

• 5 kg kāpostu;
• 1,5 kg piparu;
• 1 kg saldo burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 0,3 kg cukura. smiltis;
• 150 g galda sāls;
• 1 st. 9% galda etiķis;
• 1 st. dārzeņu eļļa:
• garšvielas: suneli apiņi un maltais koriandrs (katra 1 ēdamkarote).

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Varat izmantot salmiņus, kubus, apļus - kā vēlaties.
2. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un samaisiet, līdz izdalās sula.
3. Kad parādās sula, pārlej burkās, sablīvē un aizkorķē ar plastmasas vākiem.

Šie kāpostu salāti ar papriku jāuzglabā uz balkona vai ledusskapī. Diemžēl karstumā marinēti gurķi ātri peroksējas. Un vēl viena lieta: gatavojot kādu no iepriekš aprakstītajiem salātiem, noteikti izmantojiet vidēji vēlu vai vēlu nogatavojušos kāpostu ar augsts saturs cukuri. No tā tiek iegūts visvairāk garšīgi pagatavojumi ziemai. Labu apetīti!

1. solis: sagatavojiet kāpostus.

Kāpostus nomizo no augšējām lapām, noskalo, sadala ceturtdaļās, izgriež kātu un tad smalki sakapā. Jo plānāks, jo labāk.
Ievietojiet sasmalcinātus kāpostus dziļā bļodā.

2. solis: sagatavojiet piparus.

Nomizojiet piparus no zariem, sēklām un bālganām starpsienām. Pēc tam noskalojiet no iekšpuses un ārpuses, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs. Papriku liek uz šķīvja kopā ar kāpostiem.

3. solis: marinējiet kāpostus ar papriku.

Šķīvī ar papriku un kāpostiem pievieno sakapātus pētersīļus un visu samaisa.
Katliņā uzvāra ūdeni, izšķīdinot tajā cukuru un sāli. Kad marināde uzvārās, verdošā ūdenī ielej etiķi un augu eļļu. Samaisa, noņem no uguns.
Kāpostus ar papriku pārlej ar karstu marinādi, kārtīgi samaisa salātus, ar kaut ko brīvi pārklāj, lai nenosēžas putekļi un neiekļūtu netīrumi, un ļauj dārzeņiem brūvēt. 1-2 stundas istabas temperatūrā.
Pēc pāris stundām garšīgie marinēti kāposti ar pipariem ir gatavi! Pasniedziet to uz galda, un tas, kas paliek, tiek pārnests uz stikla burka, cieši aizveriet un uzglabājiet ledusskapī.

4. solis: pasniedziet ar papriku marinētus kāpostus.

Kāposti marinēti ar papriku garšīga uzkoda. Pasniedz atsevišķi vai kopā ar zivīm, gaļas ēdieni un mājputnu ēdieniem. Bet tikai ar kartupeļiem šie salāti būs garšīgi. Viegli pagatavojams, ātri marinējas un garšo tik labi!
Labu apetīti!

Sīpolu cienītāji to var droši pievienot ar pipariem marinētiem kāpostiem. Tajā pašā laikā jūs varat sagriezt sīpolu spalvās vai gredzenos, kā jums patīk.