Garšīgi balto kāpostu salāti ar burkāniem. Burkānu, kāpostu salāti ar etiķi un svaigām sēnēm. Mums vajadzēs

Kāpostu salātus ar burkāniem ir viegli pagatavot vismaz katru dienu. Ir tik daudz iespēju, kā pagatavot uzkodas no šiem lētajiem dārzeņiem, ka ikviens atradīs sev piemērotāko variantu un nekad nebūs garlaicīgi. Šeit jūs atradīsiet populāru recepšu izlasi un jaunas neparastas gatavošanas iespējas.

Salātus "Vitamīns" no kāpostiem un burkāniem pasniedz bērnudārzos, skolās un, pārsteidzošā kārtā, bez pēdām ēd bērni. Taču mazajiem ēdājiem bieži ir tik grūti piedabūt ēst svaigus dārzeņus. Pagatavot uzkodu ir elementāri, galvenais ir saglabāt kāpostu un burkānu proporcijas. Ja jūs pārspīlēsit ar sakņu kultūru, uzkoda kļūs pārāk salda, un netiek ziņots - pārāk maiga.

Mums būs nepieciešams:

• kāposti (baltie) - 500 g;
• burkāni, saldie, sarkanie - 300 g;
• saulespuķu eļļa - pēc garšas;
• sāls, cukurs - šķipsniņa.

Bērni bez pēdām ēd "Vitamīnu salātus", ja ēdiena gatavošanai izmantojat dažādus saldos burkānus.

Dārzeņus smalki sagriež, ar rokām samīca ar sāli un cukuru. Kad viņi piešķir sulu, piepildiet visu ar augu eļļu. Tas arī viss, mūsu vitamīnu salāti ir gatavi. Skābuma cienītājiem var pievienot sauju dzērveņu vai pilienu ābolu sidra etiķa. Salāti būs garšīgāki, ja nostāvēsies ledusskapī vismaz pusstundu – tā dārzeņi viens otram piešķirs garšas.

Ar bietēm

Piedāvājam neparastu atsvaidzinošu salātu recepti: patīkams kraukšķīgums, viegla mārrutku pēcgarša, saldskābā ābola pēcgarša - tas neatstās viesus vienaldzīgus un papildinās svaigu vistas zupu.

Mums būs nepieciešams:

• lielas saldās bietes - 1 gab .;
• kāposti - ceturtdaļa dakšiņas (vai Pekinas dakšiņas);
• sarkans ābols;
• ķiploka daiviņa;
• viens burkāns, liels un salds;
• sāls, garšvielas;
• šķipsniņa cukura;
• mārrutku sakne vai gatavu garšvielu burka;
• skābs krējums - 100 ml.

Dārzeņi, izņemot kāpostus, trīs uz smalkas rīves. Varat izmantot virtuves kombainu vai Berner rīvi – izvēlieties savu. Ābolus nomizo, izņem serdi ar sēklām un sagriež plānās strēmelītēs. Kāpostus smalki sakapā, ar rokām viegli piespiež, lai izdalās sula (Pekinas kāposti ir maigi un nav jādrupina).

Sajauc dārzeņus un ābolu. Sagatavo mērci – saldo krējumu sajauc ar mārrutkiem un pievieno. Salātus pārlej ar krējuma-mārrutku mērci un ļauj pagatavot.

Uzkodu var dekorēt ar priežu riekstiem - jūs iegūsit modernu iespēju veselīga dzīvesveida cienītājiem.

Ziemas salāti: kāposti ar burkāniem un etiķi

Salāti "Kāposti ar burkāniem un etiķi" ir labi uzglabāti ledusskapī. Šis salātu variants ļoti noderēs pēc darba darba dienās, kad ļoti gribas vieglu, patīkamu uzkodu karstam, bet nepietiek laika dārzeņu sagriešanai.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg balto kāpostu;
• 4 burkāni;
• sīpolu galva;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• 50 ml 9% etiķa;
• augu eļļa 80 ml;
• melnie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa;
• cukurs un sāls pēc garšas.

Ja salātiem pievienojat plānās kārtās sagrieztas bietes, aso čili piparu un šķipsniņu suneli apiņu, iegūstat īpaši garšīgu gruzīnu kāpostu variantu - košu un svinīgu.

1. Dārzeņus sagriežam lielos gabalos (kāpostus - kubiņos, burkānus - apļos, sīpolus - pusgredzenos un ķiplokus 3 daļās katrā daiviņā).
2. Mēs pildām dārzeņus trīs litru burkā.
3. Sālījumu gatavojam katliņā: uzvāra puslitru ūdens, pievieno garšvielas, sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Nogaršo marinādi. Ja vēlaties, sāliet vairāk un pievienojiet nedaudz cukura vai etiķa.
4. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties siltā vietā apmēram dienu un pēc tam ievietojiet to ledusskapī.

Kāposti ievilksies un kļūs kraukšķīgi. Marināde piesātinās katru gabalu ar pikantu aromātu un ēdiens sanāks vienkārši gards!

Ar papriku

Vieglie salāti ar papriku ir ideāls garnīrs visiem tievēšanas, badošanās un tikai svaigu uzkodu cienītājiem. Jums nav jātērē laiks ēdiena gatavošanai, kā arī īpaši līdzekļi - paprika sezonā ir lēta, un jūs vienmēr varat izvēlēties savu iecienītāko šķirni.

Salātiem mums vajag:

• 500 g balto kāpostu;
• 200 g burkānu;
• lieli sarkanie paprika;
• zaļumi - liels ķekars;
• sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Salāti izrādīsies skaisti, ja ņemsiet divas dažādas bulgāru piparu šķirnes: dzelteno un sarkano, sarkano un zaļo (puse no augļa).

Kāpostus un burkānus sasmalcinām plānās sloksnēs, piparus sagriežam tādos pašos elegantos pusgredzenos. Mēs ar rokām sasmalcinām kāpostus un burkānus, atstājam brūvēt 10 minūtes. Visu apvienojam ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem, visu apkaisām ar augu eļļu, pieberam sāli. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot nedaudz etiķa. Tad tas izrādīsies pikants un pikants. Salātus pasniedz atdzesētus un ātri apēd - šādu uzkodu ilgi neuzglabā.

Kāpostu salāti ar burkāniem un ābolu

Ja restorānā pasūtīsiet modernu uzkodu "Cole Slow" (no angļu valodas nosaukums tulkojumā nozīmē "kāpostu salāti"), visticamāk, jums tiks atnesti vienkārši un mūsu apkārtnē iecienīti svaigu kāpostu un burkānu salāti ar ābolu. Tas ir vienkārši pagatavojams, bet burtiski uzlādē ar vitamīnu enerģiju.

Salātiem gatavosim šādas sastāvdaļas:

• 500 g balto kāpostu;
• 300 g burkānu;
• 200 g saldskābo ābolu (sarkanās šķirnes);
• jogurts un majonēze - katrs 30 ml;
• sāls, pipari pēc garšas.

Mēs notīrām ābolu no ādas, noņemam kātiņu ar sēklām. Kāpostus, burkānus, ābolus sagriež plānās strēmelītēs, samaisa. Sagatavojam mērci - dabīgo jogurtu sajaucam ar majonēzi, pievienojam sāli, pievienojam šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Sagatavojiet salātus, atdzesējiet un pasniedziet.

Šķiet, ka viss ir elementāri. Taču pavāri iemācījušies līdz nepazīšanai mainīt ēdiena garšu. Slavenais šefpavārs Džeimijs Olivers to vienmēr gatavo ar sarkanajiem sīpoliem, pētersīļiem un noteikti sasmalciniet visas sastāvdaļas (izņemot sīpolus) virtuves kombainā. Salmi izrādās plāni, tāpēc salātu garša kļūst bagātāka. Citronu sula un angļu sinepes piešķir viņa ēdienam pikantu noti. Kātiņu selerijas ir piemērotas arī Cole Slow variācijā, taču tas noteikti nav piemērots visiem.

Gatavošanas metode ar majonēzi

Ikviens mīl majonēzi tās raksturīgās etiķa-sinepju nots un tauku satura dēļ, kas padara visus ar to pagatavotos ēdienus apmierinošus. Ziemā, kad vitamīnu nepietiek, bet dvēsele prasa cietas uzkodas, var pagatavot interesantu salātu variantu ar kāpostu un majonēzes mērci.

Mums būs nepieciešams:

• 300 g balto vai Pekinas kāpostu;
• 200 g svaiga gurķa;
• 300 g burkānu;
• liels ķekars zaļumu.

Labāk ir ņemt ļoti augstas kvalitātes majonēzi ar augstu tauku saturu. Tātad, pēc uztura speciālistu domām, mērce nesaturēs kaitīgo cieti, un garša nāks tikai par labu.

Dārzeņus sagriežam strēmelītēs, samaisām, pārkaisām ar svaigiem zaļumiem un garšojam ar majonēzi. Ļaujiet salātiem brūvēt un ēdiet ar vārītiem kartupeļiem. Traukā var pievienot krabju nūjiņas un iegūsi jaunu interesantu iespēju svētku pasniegšanai.

Korejas kāpostu un burkānu salāti

Daudzus vilina korejiešu salāti – tie vilina ar aromātiem! Taču ne visi ir gatavi riskēt un iegādāties nezināmos apstākļos un, iespējams, neievērojot higiēnas noteikumus pagatavotu uzkodu. Kāpēc riskēt ar savu veselību, ja ir viegli pagatavot savu uzkodu?

Korejiešu salātiem pagatavojiet:

• puse kilogramu kāpostu;
• 400 g burkānu;
• dažas ķiploka daiviņas;
• garšvielu iepakojums "korejiešu burkāniem" - 1 gab .;
• eļļa - 100 ml;
• etiķis 9% - 3 ēd.k. l;
• cukurs, sāls pēc garšas.

Pielāgojiet garšvielu un etiķa daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja jums patīk pikanti, pievienojiet nedaudz vairāk garšvielu.

1. Smalki sagriezti dārzeņi. Kāpostus un burkānus iesakām sasmalcināt uz speciālas rīves, lai iegūtu tievus un garus salmiņus. Var izmantot dārzeņu mizotāju – korejiešu burkāniem bieži vien ir piemērots nazis.
2. Gatavos dārzeņus ar rokām viegli samīca ar sāli - tā salāti izrādīsies sulīgāki. Bet nav jābūt dedzīgam, pietiek ar dažām sekundēm.
3. Pievienojiet garšvielas un etiķi.
4. Mēs gatavojamies nosūtīt. Lai to izdarītu, uzkarsējiet augu eļļu pannā, līdz parādās viegli dūmi.
5. Dārzeņus pārlej ar verdošu eļļu un sajauc ar karoti.

Parastās saulespuķu eļļas vietā ņem sezama eļļu – salāti iegūs vieglu riekstu garšu.

Tagad jums ir nepieciešams likt salātus zem preses un ievietot ledusskapī vairākas stundas - to vajadzētu ievilkties. Izņemot trauku no ledusskapja, būsiet ļoti pārsteigts, cik smaržīga un garšīga ir jūsu korejiešu versija!

ar ķiploku

Kāposti un dārzeņi, kas garšoti ar ķiplokiem, ir garšīgi un oriģināli. Uzkoda, kā saka, izdodas “līdz svētkiem un mieram” - piemērota ikdienas maltītēm un svētkiem. Piedāvājam interesantu variantu ar Fetas sieru un svaigu gurķi. Veģetārieši noteikti novērtēs šo iespēju.

Sagatavot:

• Pekinas kāposti - maza dakšiņa;
• 2 burkāni;
• garš gurķis;
• 3 ķiploka daiviņas (mazāk iespējams);
• neliels iepakojums Fetas siera (vai serbu mīkstā siera) - 100-200 g.

Kāpostus un gurķi sasmalciniet mazās strēmelītēs, trīs burkānus uz rupjās rīves (labāk, ja iegūstat plānas garas skaidiņas). Fetu sagriež kubiņos. Dārzeņos izspiež ķiplokus, pievieno sieru un visu samaisa. Salātus var garšot ar pilienu olīveļļas, bet principā Feta izkliedēsies un pārvērtīsies biezā siera mērcē. Ķiploku salāti ir garšīgi auksti, tāpēc pirms pasniegšanas turiet tos ledusskapī.

Recepte "Kā ēdamistabā"

Kāpostu salāti ēdnīcās maksā santīmu, taču pievērsiet uzmanību tam, cik ātri tie tiek sakārtoti. Mēs iemācīsim jums kāpostu uzkodu gatavošanas trikus, kurus pavāri nestāstīs.

Mums būs nepieciešams:

• ceturtdaļa kāpostu dakšiņas;
• saldais burkāns - 3 gab .;
• cukurs - dāsna sauja;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa - 100 ml;
• etiķis - 3 ēdamk. l.

Kāposti ir nepieciešami tikai blīvas, ziemas šķirnes, piemēram, Slava. Irdenas šķirnes vislabāk atstāt sautēšanai vai cepšanai.

1. Smalki sagrieziet kāpostus, trīs burkānus.
2. Pievienojam sāli un ar rokām visu kārtīgi samīcam, lai dārzeņi kļūst sulīgi.
3. Pievienojiet cukuru, augu eļļu un nedaudz etiķa. Etiķis ir tik tikko noķerts, piešķirot salātiem vieglu skābumu. Ja jūtat, ka ar šo sastāvdaļu esat aizgājis par tālu, pievienojiet nedaudz cukura vai sasmalciniet nedaudz vairāk dārzeņu, pretējā gadījumā tas “nogalinās” to garšu.
4. Salātus iepilda pusotru stundu un pasniedz pie galda.

Ir vēl viens triks. Ēdnīcās viņi gatavo lielos apjomos, un tas palīdz uzkodai vēl labāk ievilkties, kļūt bagātīgākai un sulīgākai.

Salātus pasniedzam pie gaļas, zivīm – ideāli piemērots kā neatkarīgs garnīrs. Tam ir viegli pievienot dažus zaļos zirnīšus, pasniedz ar vārītu olu. Iegūstiet sātīgas un veselīgas brokastis.

Kāposti ir lēti gandrīz visu gadu. Mūsu rajonā, kur svaigi dārzeņi "viesojas" tikai dažus vasaras mēnešus, tas glābj no beriberi. Turklāt kāposti ir ideāli apvienoti ar gaļas sastāvdaļām, sieru, sēnēm un pat augļiem, lai tos varētu ēst bezgalīgi, nepaliekot garlaicīgi. Izdomājiet savas kāpostu salātu variācijas un ar tādu lietderību palutiniet savus mīļos.

Kāpostu salāti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķi un cukuru, daudziem ir zināmi kopš bērnības - tā tika pasniegta gandrīz visās skolas ēdnīcās. Pateicoties garšai un priekšrocībām, tā joprojām tiek uzskatīta par vienu no populārākajām uzkodām.

Salātus "kā ēdamistabā" var ļoti vienkārši pagatavot mājās. Turklāt tas prasīs minimālu produktu un laika patēriņu.

Vitamīnu salāti no svaigiem kāpostiem un burkāniem ir īsts uzturvielu avots. Sagatavošanas procesā tās sastāvdaļas netiek pakļautas intensīvai termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tajās saglabājas visi vitamīni un minerālvielas. Pikantā mērce ar etiķi, apvienojumā ar citām sastāvdaļām, dod tādu pašu garšu kā bērnībā.

Šo uzkodu ir viegli pagatavot, un tai nav vajadzīgas ievērojamas finansiālas izmaksas. Bet, lai salāti būtu nevainojami, jums jāatceras dažas procesa iezīmes:

• Salātiem ir nepieciešams izvēlēties sulīgākos dārzeņus bez bojājumiem (labāk zupas vai sautējuma pagatavošanai atlikt slinkās sastāvdaļas). Nav piemērots lietošanai un kāpostiem, kuriem ilgstošas ​​uzglabāšanas dēļ ir rūgta garša.
• Kāpostus sakapā pēc iespējas plānāk, bet burkānus var sarīvēt uz vidējas rīves vai sagriezt ne īpaši mazos gabaliņos.
• Mērcei ir piemērots gan galda etiķis, gan augļu veidi. Tomēr šī nomaiņa nav piemērota visiem salātiem. Parasti receptē ir norādīta iespēja izmantot dažādas iespējas.

Jūs varat gatavot kāpostu-burkānu salātus jebkurā gadalaikā - tie vienmēr būs pie galda. Uzkoda ir piemērota gan ēdienu cienītājiem, gan tiem, kas ievēro diētu.

100 g šādu salātu satur 1,5 g olbaltumvielu, 1,7 g tauku un 7,2 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs - 50,2 kcal.

Klasiskā recepte "kā ēdamistabā"

Klasiskajai uzkodai ir daudz variāciju. Taču pirms eksperimenta jāizmēģina salātu pamatrecepte, kuras galvenās sastāvdaļas ir kāposti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķa mērci.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• ½ kg balto kāpostu (maza galva);
• 2 vidēji burkāni;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 4 ēd.k 3% galda etiķis (to var izmantot pēc izvēles);
• 1 ēd.k (pilns, bet bez slaida) cukurs;
• 1 tējk (ar slaidu) sāls.

Gatavošanas metode:

1. Kāpostus smalki sagriež, liek katliņā, rūpīgi samīca ar rokām.
2. Pievienojiet sāli un etiķi, vēlreiz samaisiet sastāvdaļas.
3. Uzlieciet pannu uz plīts un karsējiet tās saturu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Nomierinies.
4. Kamēr kāposti atdziest, sasmalciniet burkānus (var griezt vai sarīvēt).
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un ielej eļļu.
6. Ļaujiet uzkodai pagatavot - izmērcēts tas būs daudz garšīgāks.

Trauku var ievilkties ledusskapī vai citā vēsā vietā divas stundas. Pēc tam jūs varat to izmēģināt.

Piezīme! Ja salātos veidojas liels daudzums sulas, tās rūpīgi jāizlej.

Recepte "Vitamīns"

Ne mazāk populāra recepte. Pēc tā pagatavoti salāti atbilstoši izskatīsies gan uz svētku galda, gan klusu ģimenes vakariņu laikā. 2 porcijām jums būs nepieciešams:

• ½ kg kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 saldskābs ābols;
• šķipsniņa sāls;
• 5 ēd.k ēdnīca vai.

1. Kāpostus sagriež stieņos un liek dziļā bļodā. Lai tā ātri sāktu izdalīt sulu, tā jāsālī un jāsasmalcina ar rokām.
2. Kamēr galvenā sastāvdaļa ir ievilkta un iemērc ar sāli, nomizo un sagriež burkānus: plānās sloksnēs vai sarīvē.
3. Ābolu nomizo un sarīvē.
4. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet.
5. Visbeidzot pievienojiet etiķi, lai pievienotu skābumu un garšu.

Lai sastāvdaļas būtu labi piesātinātas, gatavajam ēdienam ļauj nostāvēties 20 minūtes, pēc tam to pasniedz uz galda.

Recepte ar sīpoliem

Ne mazāk garšīgi un vitamīniem bagāti ir salāti no svaigiem kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un etiķa kā garšvielu. Tas labi sader ar jebkuriem ēdieniem. Tie, kas rūpējas par savu figūru un ievēro diētu, to var izmantot piedevas vietā.

Lai pagatavotu šādu salātu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 700 g kāpostu;
• 300 g burkānu;
• 1 liels sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 120 ml eļļas;
• 20 ml;
• 1 tējk sāls;
• ½ tējk Sahāra.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet kāpostus un samaisiet ar rokām.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Apvienojiet visus dārzeņus dziļā bļodā.
5. Atsevišķā traukā sajauc eļļu, sasmalcinātu ķiploku, garšvielas. Iegūto mērci lej bļodā ar dārzeņiem.

Pēc sajaukšanas ļaujiet salātiem brūvēt 20-30 minūtes, pēc tam tos var cienāt ģimeni vai viesus.

Piezīme! Pusgredzenos sagrieztus sīpolus pirms pievienošanas salātiem var viegli apcept – tas atbrīvos no rūgtuma un piešķirs ēdienam jaunu neparastu garšu.

Recepte ar papriku

Klasisko salātu "miziņu" var dot ar paprikas palīdzību.

Lai izveidotu īstu kulinārijas šedevru 2,5 kg kāpostu, jums jāņem:

• pa 0,5 kg burkānu, saldo papriku un sīpolu;
• 3 ēd.k Sahāra;
• 1 glāze augu eļļas;
• 50 g etiķa iekšā.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalcinātus kāpostus sajauc ar sāli.
2. Burkānus rupji sarīvē.
3. Pipari sagriež mazos kubiņos, sīpolu - pusgredzenos.
4. Ievietojiet sagataves katliņā. Pievienojiet tur sviestu un cukuru.
5. Etiķi atšķaida 100 ml atdzesēta vārīta ūdens, tad arī pievieno kopējam traukam.

Šos salātus var ēst uzreiz. Un var likt burkās, cieši iepakot un uzglabāt vēsā vietā. Šādā gadījumā ledusskapī vienmēr atradīsies kāds gatavs našķis negaidītu viesu sagaidīšanai.

Papildus informācija! Gatavošanas procesu var nedaudz mainīt, parastā atšķaidītā etiķa vietā izmantojot marinādi. Lai to izdarītu, etiķskābi atšķaida ar ūdeni (proporcijas paliek nemainīgas). Šķīdumam pievieno cukuru, sāli un eļļu, pēc tam uzliek uz plīts un uzvāra.

Pēc tam, kad sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas, marinādi ielej iepriekš sagatavotos sasmalcinātos dārzeņos.

No augšas konteineru nospiež ar presi un atstāj šajā pozīcijā 10-12 stundas. Pēc šī laika ēdienu var uzskatīt par gatavu. Kraukšķīgie, veselīgie un smaržīgie salāti neatstās vienaldzīgu!

Recepte ziemai

Ziemai var pagatavot arī svaigu burkānu un kāpostu salātus ar etiķi. Tas ir lielisks veids, kā uzkrāt vitamīnus par pieņemamu cenu.

Ražas novākšanai jums būs nepieciešami 3 kg kāpostu;

• 2 kg burkānu;
• 3 ķiploku galviņas;
• 1,4 litri ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 200 ml augu eļļas;
• 100 g sāls;
• 13 gab. smaržīgi melnie pipari;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 200 ml etiķa.

Ražas novākšanas process:

1. Kāpostus un burkānus sasmalcina kā parasti.
2. Ķiplokus smalki sagriež vai izlaiž caur ķiploku spiedi.
3. Lai iegūtu marinādi, ūdenim pievieno cukuru, eļļu, sāli. Tur sūta arī lauru lapas un piparu graudus. Šķīdumu uzvāra, pievieno etiķi un vēlreiz uzvāra. Iepriekš sagatavotos dārzeņus pārlej ar karstu marinādi un samaisa.
4. Gatavos salātus izklāj tīrās sterilās stikla burkās.
5. Bankas sterilizē 20 minūtes un sarullē.

Jūs varat uzglabāt sagataves ledusskapī vai pagrabā. Šādi salāti palīdzēs dažādot visparastākās pusdienas un svētku vakariņas.

Recepte sālījumā

Varat izmēģināt sālījumā pagatavotus salātus pēc 4 stundām. Taču tā garšas īpašības pilnībā izpaudīsies, ja ļausi tai brūvēt vismaz dienu.

Uzkodai saskaņā ar šo recepti 1-1,5 kg kāpostu jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg burkānu;
• 150 g cukura;
• 200 g sviesta;
• 150 g etiķa (varat lietot vai);
• 5 ķiploka daiviņas.

Tas ir sagatavots ļoti vienkārši:

1. Pirmais solis ir dārzeņus nedaudz sasmalcināt un sasmalcināt ar rokām.
2. Dārzeņiem pievieno nomizotas, 4 daļās sagrieztas ķiploka daiviņas.
3. Atsevišķi sajauciet ūdeni, sāli un cukuru. Šķidrumu uzvāra un vāra 1 minūti. Nomierinies.
4. Ielejiet dārzeņus ar atdzesētu sālījumu un piespiediet ar slodzi.

Piezīme! Pat ja šķidrums pilnībā nenosedz kāpostus, salātiem nekas nav jāpievieno - drīz dārzeņi nosēdīsies un būs pilnībā sālījumā.

Recepte "korejiešu valodā"

Neparasta vitamīnu uzkodas versija pikantu cienītājiem. Lai to pagatavotu, vienādos daudzumos jāņem kāposti un burkāni (katrs 300 g) un jāpievieno:

• 4 ķiploka daiviņas;
• 1-2 spuldzes;
• ⅓ tējk malti melnie pipari un koriandrs;
• 50 g augu eļļas;
• daži sarkanie pipari.

Gatavošanas secība:

1. Kāpostu lapas sagriež 3x3 cm kvadrātos.Burkānus sarīvē garās strēmelītēs. Sajauciet abus komponentus un pievienojiet tiem sāli un garšvielas.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep uz pannas, atdzesē un izspiež caur marli. Pievienojiet iegūto aromātisko eļļu pārējām sastāvdaļām. Nosūtiet tur smalki sagrieztus ķiplokus.
3. Atstāj uzstāt.

Piezīme! Kā papildu sastāvdaļas šiem salātiem varat pievienot svaigu gurķi un sarkano papriku.

Recepte ar ingveru, sezama un vīna etiķi

Šāda veida salātu uzkoda tiek uzskatīta par vienu no oriģinālākajām. Tās pagatavošanai izmanto kolrābju kāpostus - 200 g uz porciju. Salātos ietilpst arī:

• 1 liels burkāns
• 2 ēd.k sezama sēklas;
• 1 tējk rīvēta ingvera sakne;
• 2 ēd.k ;
• 2 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 1 tējk medus;
• ½ tējk timiāns;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sausā pannā apgrauzdē sezama sēklas līdz zeltaini brūnai.
2. Kolrābjus un burkānus sagrieziet plānās sloksnēs (korejiešu burkāniem varat izmantot rīvi). Pievienojiet ingveru un sezamu.
3. Atsevišķā traukā sajauc eļļu, etiķi, medu, timiānu un sāli. Pārlejiet šo maisījumu pār salātiem un ļaujiet tai brūvēt.

Biešu recepte

Oriģinālie diētiskie salāti jūs iepriecinās ar savu garšu.

1 porcijai šīs uzkodas vajadzēs 300 g kāpostu un 150 g burkānu un neapstrādātu biešu. Kā degvielas uzpilde tiek izmantoti:

• 20 g eļļas;
• 1-2 tējk 9% etiķis;
• sāls, cukurs, pipari pēc garšas.

Ja vēlaties, salātiem varat pievienot svaigus garšaugus.

Gatavošanas process īpaši neatšķiras no citām receptēm. Vienīgais triks ir atdalīt julienētās bietes un eļļu, kas veido plānu plēvīti un neļauj biešu sulai salātus pārāk iekrāsot. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un garšvielas.

Recepte ar medu

Neparasta uzkoda ar skābas un saldas garšas kombināciju.

Lai pagatavotu salātus, uz 1 kg kāpostu ņem 1 lielu burkānu un 1 vidēja izmēra tomātu. Garšvielu lietošanai:

• 1 ēd.k medus;
• 1 ēd.k galda etiķis;
• 2 ēd.k rabarberi;
• 6 ēd.k dārzeņu eļļa;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus.
2. Burkānus rupji sarīvē.
3. Izspiediet sulu no tomāta.
4. Visu samaisa un uz mazas uguns uzvāra.
5. Nepārtraukti maisot, vāra dārzeņus, līdz kāposti kļūst mīksti, atdzesē.
6. Sajauc etiķi, eļļu, medu un rabarberus un pievieno garšvielas dārzeņiem.

Mājsaimnieču triki

Ir daži noderīgi triki, kas palīdzēs saimniecei parastus mājās gatavotus salātus pārvērst interesantā ēdienā.

1. Salātiem var piešķirt vairāk estētiskuma, ja burkānus sarīvē ar salmu stiprinājumu. Varat to izmantot jebkurām dārzeņu sastāvdaļām (bietēm, redīsiem utt.).
2. Lai katru reizi neiegādātos jaunu pudeli dažāda stipruma etiķa, ir vērts paņemt. Ja nepieciešams, tas ir viegli saskaņā ar instrukcijām.
3. Nedaudz biešu var pievienot gandrīz jebkurai receptei – lai piešķirtu skaistu rozā nokrāsu. Bietes var aizstāt ar nelielu daudzumu biešu sulas, pievienojot to marinādei.
4. Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas ēdienam piešķirs papildus garšas.

Svaigu kāpostu salāti ar burkāniem, kas garšoti ar etiķi, ir pelnīti populāri. Šī daudzpusīgā vitamīnu uzkoda ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam.

Katra saimniece var demonstrēt savas kulinārijas prasmes un izdomu, pievienojot klasiskajai receptei papildu sastāvdaļas.

Kāpostu-burkānu salāti ar etiķi, neskatoties uz vienkāršību, palīdzēs dažādot ēdienkarti un kļūt par jūsu paraksta ēdienu!

Baltie kāposti, Pekina, krāsa, brokoļi vai violets - jebkura veida slavena dārza kultūra ir noderīga. Vai vēlaties saglabāt viņas vitamīnus, dažādot ēdienkarti, pievienoties veselīgam uzturam? Apgūstiet diētisko salātu gatavošanas receptes, kuru pamatā ir svaigi dārzeņi, bet pārējās sastāvdaļas palīdz ēdienam piešķirt oriģinālu garšu.

kāpostu un burkānu salātu receptes

Par “čempionu” vitamīnu uzkodas gatavošanas variāciju skaita ziņā tiek uzskatīta balta galva. Šīs dārzeņu kultūras lapas glabā ilgmūžības noslēpumu, jo satur C vitamīnu. Jebkurš divus gadus vecs augs ir makro un mikroelementu avots, tāpēc svaigu kāpostu un burkānu salātu recepte cilvēkiem, kas vēro svaru, ir neaizstājams, ja ir nepieciešams bagātināt uzturu ar gardām mazkaloriju maltītēm.

Jūs varat pagatavot vitamīnu uzkodu visu gadu: visnoderīgākais tiek iegūts no jauniem tikko vāktiem augļiem, pikantiem vai oriģināliem - no konservētiem, marinētiem, marinētiem. Labs papildinājums, kas uzlabo garšu, būs citi dārzeņi vai augļi: gurķis, bietes, ābols. Savu lomu spēlē arī kāpostu salātu mērce ar burkāniem, un iespējas ir etiķis, augu eļļa, majonēze. Asā ēdiena cienītājiem palīdzēs korejiešu stila uzkoda, bet skaista ēdiena cienītāji var pagatavot un pasniegt violetu kāpostu ēdienu.

Ar etiķi

Pat labi zināmam ēdienam var piešķirt “mieru”, ja pie rokas ir piemērota recepte. Degvielas uzpildei ir ne mazāk svarīga loma kā galvenajām sastāvdaļām. Lai novērtētu pazīstamas veselīgas uzkodas atšķirīgu garšu, pagatavo salātus – kāpostu ar burkāniem un etiķi. Asam šķidrumam ar specifisku smaržu rūgšanas rezultātā ir savas garšas, tāpēc šādus veselīgus patstāvīgos ēdienus līdzās galda etiķim vai kā piedevu piedevām var garšot ar ābolu vai vīna etiķi.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāns - 200 g;
• kodums - 30 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, sarīvējiet sakņu kultūras, visu samaisiet, pievienojot pusi no cukura devas. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai veidojas sula.
2. Šajā laikā pagatavo mērci, sajaucot pārējo cukuru, etiķi, sāli.
3. Piepildiet trauku, ļaujiet tam brūvēt vēl vienu ceturtdaļu, lai tas būtu pilnībā gatavs.

No svaigiem kāpostiem ar burkāniem

Tradicionāls pamatēdienu papildinājums, ar kuru var tikt galā pat bērni. No īpašajām kulinārijas prasmēm nepieciešama tikai prasme sasmalcināt dārzeņus, bet, ja izmanto dārzeņu griezēju, gatavošanas procesu var paātrināt un padarīt vienkāršu. Viņu svaigo kāpostu veselīgos salātus ar burkāniem var garšot ar majonēzi, diētiskā iespēja ir piemērota augu eļļai, un uzkodas paspilgtināšanai jālieto etiķis. Piemērotas mērces izvēle būs atkarīga no citiem pasniegtajiem ēdieniem vai diētas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• sīpols (zaļš) - 20 g;
• eļļa (dārzeņu) - 2 ēd.k. l.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet visas dārzeņu sastāvdaļas, sasmalciniet zaļumus.
2. Visus produktus lej salātu bļodā, sāli, pārlej ar eļļu, sastāvdaļas kārtīgi samaisot.
3. Pirms pasniegšanas labāk ļaujiet veselīgajam ēdienam pagatavot.

ar ābolu

Ja vēlaties tradicionālajai dārzeņu uzkodai piešķirt citu garšu, vienlaikus saglabājot vitamīnus un nepalielinot kaloriju daudzumu, jums būs jāpievieno negaidīts komponents. Sulīgi augļi ar skābu vai saldu garšu padarīs vieglus kāpostu, burkānu un ābolu salātus tikai uzvarēs. "Vitamīnu krātuve" būs lielisks papildinājums diētas ēdienkartei vai arī to var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 galva (maza);
• burkāni - 3 sakņu kultūras;
• āboli - 2 gab .;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• etiķis (augļi) - 50 ml;
• eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, cukurs - katrs 0,5 tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus, sagriež sloksnēs ābolu, sakapā pētersīļus.
2. Pagatavo pildījumu, sajaucot kumosu, sviestu, cukuru, sāli.
3. Sajauc dārzeņus, ābolus, garšaugus kopā ar mērci, ļauj nostāvēties 10 minūtes, līdz tie ir gatavi.

ar pipariem

Dažu salātu pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika vai īpašas kulinārijas prasmes. Ne katru dienu ir jāsagatavo kaut kas oriģināls kādam īpašam gadījumam, bet gan, lai saglabātu tonusu, saglabātu figūru un rūpētos par veselību - tas jādara katru dienu. Neaizstājams ēdiens šādā situācijā būs kāpostu salāti ar papriku un burkāniem, kas tiek uzskatīti par organismam starpsezonā un ziemā tik nepieciešamo vitamīnu, mikroelementu, šķiedrvielu krātuvi.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 500 g;
• burkāns - 150 g;
• bulgāru pipari (sarkani, zaļi) - puse augļa;
• zaļie sīpoli - 30 g;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs.
2. Sasmalcinātus dārzeņus, izņemot piparus, sasmalciniet ar rokām, atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
3. Sasmalciniet zaļumus, apvienojiet visas sastāvdaļas, garšvielas ar eļļu un sāli.

ar gurķi

Vai vēlaties ātri pagatavot veselīgu maltīti vakariņām? Izmantojot šo soli pa solim izstrādāto recepti, tev nebūs ilgi jādomā, ko pievienot savai ikdienas ēdienkartei! Divu veselīgu dārzeņu vietā vajadzētu apvienot trīs, lai pagatavotu gardu piedevu gaļai. Kāpostu salātu ar burkāniem un gurķi pagatavošana aizņem ne vairāk kā ceturtdaļu stundas, un to var izdarīt, kamēr tiek gatavots pamatēdiens, kas ietaupa daudz laika, kas pavadīts virtuvē.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 g;
• burkāni - 200 g;
• gurķi - 200 g;
• pētersīļi, zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
• eļļa - 50 ml;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet dārzeņus, sagrieziet gurķus strēmelēs.
2. Smalki sagriež sīpolu, pētersīļus, ber bļodā ar pārējām sastāvdaļām, sāli, pārlej ar eļļu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, ļauj ēdienam brūvēt 5-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Ar bietēm

Gatavs ēdiens pēc šīs soli pa solim receptes viegli pierādīs, ka arī veselīgais var būt skaists un ēstgribu. Oriģinālie dārzeņu salāti – bietes, burkāni, kāposti, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai, neprasa īpašas gatavošanas prasmes un ir neticami noderīgi. Pasniedzot šādu dārzeņu uzkodu galdā, būs viegli papildināt vitamīnu krājumus organismā, kas nepieciešami jaunības uzturēšanai.

Sastāvdaļas:

• jauno vai Pekinas kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāni - 2-3 gab .;
• bietes - 30 g;
• sīpols - 1 galva;
• eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• citrons (sula) - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Bietes iepriekš novāra, rupji sarīvē, tāpat kā burkānus.
2. Smalki sagrieziet kāpostu lapas, smalki sagrieziet sīpolu, apvienojiet sastāvdaļas. Sāls dārzeņu maisījumu, pārlej ar cukuru, pārlej ar citronu sulu, un tad samaisa, atstājot uz ceturtdaļu stundas.
3. Pēc tam pievienojiet sarīvētus dārzeņus, piepildiet trauku ar eļļu.

ar majonēzi

Gatavās dārzeņu uzkodas garšu lielā mērā ietekmē mērces izvēle. Tradicionālais variants ir augu eļļa, kas padara ēdienu diētisku un mazkaloriju, taču reizēm rodas vēlme izmēģināt ko citu. Ja maltīte ieplānota tikai pēc dažām stundām vai priekšā izbrauciens pie dabas, tad labāk pagatavo kāpostu salātus, burkānus un majonēzi. Dārzeņi labi iesūksies, kas padarīs uzkodu tikai gardāku, savukārt sarkanie kāposti ar savu bagātīgo krāsu nodrošinās apetīti modinošu estētiku.

Sastāvdaļas:

• kāposti (balti, sarkani) - katrs 0,5 galviņas;
• burkāns - 3 gab .;
• bulgāru pipari (sarkani, zaļi) - 2 gab .;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
• majonēze - 1 ēdamkarote. karote;
• ķimenes sēklas - 40 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus smalki sagriež, samīca ar rokām, viegli saspaida, pievieno strēmelītēs sagrieztus saldos piparus.
2. Sāls, sezonu ar citronu sulu, majonēzi, tad labi samaisa.
3. Pasniedzot gatavo ēdienu pārkaisa ar grauzdētām ķimeņu sēklām.

korejiešu

Ja vēlaties paspilgtināt kādu labi zināmu dārzeņu ēdienu, šī soli pa solim aprakstītā recepte ir ideāla izvēle. Kraukšķīgi, mutē laistoši, ļoti garšīgi - korejiešu kāpostu un burkānu salāti. Šādu uzkodu var pasniegt kā piedevu pie gaļas ēdieniem, tā derēs svētku mielastam vai ikdienas galdam, labi saderēs ar alkoholu. Ja vēlaties, varat variēt ar garšvielām un garšvielām, taču nav ieteicams mainīt dārzeņu un pildījumu sastāvu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1,5 kg;
• burkāns - 3 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
• čili pipari - 0,5 pākstis;
• sarkanie, melnie maltie pipari - katrs 0,5 tējk;
• smaržīgie pipari - 6-8 zirņi;
• cukurs - 30 g;
• koriandrs - 0,5 tējk;
• lauru lapa - 3 gab .;
• etiķis - 60 ml;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 100 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Uzvāra marinādi: ūdens, eļļa, cukurs, sāls, malti, smaržīgie pipari, etiķis, pētersīļi. Vāra maisījumu dažas minūtes, pēc tam noņem lauru lapu, lai nebūtu rūgtuma.
3. Dārzeņiem pievieno sakapātus čili piparus, koriandru, pārlej ar karstu sālījumu.
4. Uzkodu uz pāris stundām noliek apspiestībā, pēc tam uz dienu ieliek ledusskapī.

Uz ziemu

Gada aukstās dienas ir labs iemesls, lai pagatavotu kaut ko garšīgu vai nogaršotu sagataves pirms pavasara dienām. Ja ņemsiet dārzeņus, sakņu kultūras atbilstoši sezonai, varēsiet pagatavot lētu mājās gatavotu vērpjot, kas saglabā barības vielas. Sarullējot kāpostu un burkānu salātus ziemai, varat eksperimentēt ar citu dārzeņu pievienošanu. Šī soli pa solim recepte ir paredzēta mājās gatavotam tilpumam, kas vienāds ar trīs litru burku, taču ērtībai labāk izmantot mazāku stikla trauku.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• burkāni - 3-4 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• etiķis - 80 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 3 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus pēc garšas - smalki vai rupji, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Visu samaisa, tad kārto sterilizētās burkās.
2. Tālāk ielej tajos verdošu ūdeni, lai ūdens sasniegtu malu, pārklāj ar vāku, atstājot ceturtdaļu stundas.
3. Tad notecina ūdeni, vēlreiz uzvāra, lej atpakaļ burkās, patur vēl ceturtdaļu stundas.
4. Pirms trešās liešanas posma visas burciņas vienmērīgi izklājiet sāli un cukuru un, kad ūdens uzvārās, ielejiet tajā etiķi.
5. Piepildiet katru burku ar karstu pildījumu, aizveriet vāku. Cieši aptiniet burkas, pagaidiet, līdz tās atdziest.

Video

Kāposti un burkāni ir dārzeņi, kas ir pieejami visu gadu. Tie ir lēti un veselīgi, tāpēc svaigu kāpostu un burkānu salātus var pagatavot gandrīz katru dienu. Lai dažādotu uzturu, salātiem var pievienot citus dārzeņus, kā arī var eksperimentēt ar mērcēm.

Kāpostu salātus ar burkāniem pagatavot ir viegli. Visgaršīgākā salātu versija tiek iegūta no jauniem dārzeņiem, taču principā šo uzkodu var pagatavot visu gadu.

Kāposti salātiem jānotīra no piesārņotajām lapām un pēc tam smalki sagriež. Jūs varat strādāt ar parasto nazi vai izmantot īpašu smalcinātāju. Ja kāposti ir jauni, papildu apstrāde nav nepieciešama. Bet ziemas šķirņu dārzeņus vajag ar rokām ierīvēt ar sāli, lai kāposti kļūst mīkstāki.

Burkāni ir jānomizo un labi jānomazgā. Sakņu kultūru vislabāk sasmalcināt uz rīves ar vidējiem caurumiem.

Papildus galvenajām sastāvdaļām salātiem var pievienot citus dārzeņus. Tas var būt paprika, svaigi gurķi, konservēta kukurūza un zirņi.

Ir ļoti svarīgi sagatavot gardu mērci. Visbiežāk šos salātus garšo ar augu eļļu ar etiķi un cukuru. Bet jūs varat izmantot majonēzes vai skābā krējuma bāzes mērces.

Interesanti fakti: tikai 100 gr. kāpostu salāti nodrošina 60% no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Turklāt lapu dārzenis satur retu U vitamīnu, kas novērš kuņģa un zarnu slimību attīstību.

Svaigu kāpostu un burkānu salāti "Kā ēdamistabā" ar etiķi

Daudziem ir atmiņas par to, kādi garšīgi kāpostu salāti tika pasniegti skolas ēdnīcās. Šo "ēdienu" recepte ir ļoti vienkārša, garšas noslēpums slēpjas mērcē ar etiķi, eļļu un cukuru.

• 300 gr. baltie kāposti;
• 1 burkāns;
• 2 ēdamkarotes etiķa (9%);
• 1 ēdamkarote cukura;
• sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet bļodā. Uzkaisa nedaudz sāls (apmēram pusi tējkarotes) un mīca ar rokām. Ielejiet etiķi (puse no norādītā daudzuma). Katlu liek uz plīts uz mazas uguns. Sildiet, bieži maisot. Kāpostus nav nepieciešams sautēt, tiklīdz tie kļūst silti, izslēdziet uguni.

Nomizotus burkānus sasmalcina uz rīves. Pievienojiet cukuru (vēlams ne visu norādīto likmi, bet apmēram pusi), samaisiet un ielieciet traukus ar salātiem ledusskapī vismaz uz stundu.

Lasi arī: Konservētu ananāsu salāti - 12 receptes

Tad izņemam traukus un nogaršojam savus salātus. Šajā posmā pievienojiet cukuru, etiķi un sāli pēc saviem ieskatiem. Tiklīdz garša jums šķiet harmoniska, pagariniet salātus ar augu eļļu. Gatavs!

Kāpostu-burkānu salāti ar papriku

Kāpostu salāti ar papriku un, neskatoties uz pagatavošanas un sastāva vienkāršību, ir ļoti garšīgi. Šī recepte ir laba, jo vienlaikus var pagatavot daudz salātu, tie labi glabājas ledusskapī vairākas nedēļas, nezaudējot garšu.

• 1 kg balto kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 1 liela paprika, vēlams sarkana.

Degvielas uzpilde:

• 100 ml augu eļļas;
• 50 ml etiķa (9%);
• 1 ēdamkarote sāls (bez augšas)
• 3 ēdamkarotes cukura.

Gatavojam dārzeņus. Kāpostiem noņem augšējās lapas un smalki sakapā. Mēs berzējam nomizotos burkānus ar šauru salmiņu. Tādā pašā veidā sagrieziet no sēklām atbrīvotos papriku. Sīpolu sagriežam ļoti plāni - uz pusēm vai ceturtdaļām gredzenos.

Atsevišķā traukā sajauciet eļļu ar etiķi, sāli un cukuru. Izmēģinām iegūto pildījumu un, ja nepieciešams, pielāgojam sastāvdaļu daudzumu pēc garšas.

Sajauc dārzeņus, pārlej ar mērci. Ļaujiet nostāvēties divas stundas istabas temperatūrā. Pēc tam salātus var pasniegt. Tā kā salātu ir daudz, tad pārējo liek tīrās burkās, pārklāj ar plastmasas vāciņiem un uzglabā ledusskapī līdz 2 mēnešiem.

Kāpostu, burkānu un ābolu salāti

Vienkāršos kāpostu-burkānu salātos ar ābolu ir daudz vitamīnu, šādu veselīgu našķi var pagatavot katru gadu.

• 500 gr. baltie kāposti;
• 1 burkāns;
• 1 ābols saldskābā garšā;
• 2 zaļo sīpolu kāti;
• neliels ķekars pētersīļu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 0,5 tējkarotes sāls.

Kāpostiem noņemam augšējās lapas, smalki sagriežam. Liek bļodā, sāli un sasmalcina ar rokām. Ja vēlaties, varat piparus.

Padoms! Sāls, cukura un etiķa daudzums ir aptuvens, pagatavojiet pildījumu pēc savas gaumes.

Nomizotos burkānus smalki sagriež vai vēl labāk sarīvē, lai pagatavotu korejiešu salātus. Līdzīgi mēs berzējam ābolu, kas atbrīvots no sēklām. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un pētersīļus. Sajauc dārzeņus un garšaugus. Nelielā ūdens daudzumā samaisiet cukuru un etiķi, ielejiet šo mērci salātos, samaisiet. Atliek dārzeņus iesmērēt ar eļļu, un salāti ir gatavi.

Kāpostu-burkānu salāti ar majonēzi un ķiplokiem

Burkānu salāti ar majonēzi tiek pagatavoti dažu minūšu laikā un izrādās ļoti garšīgi.

• 300 gr. baltie kāposti
• 1 burkāns;
• 0,5 paprikas pākstis (pēc izvēles, pēc izvēles);
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 3 ēdamkarotes majonēzes.

Gatavojam dārzeņus. Kāpostiem noņem augšējās lapas un smalki sakapā. Jo plānākus kāpostus sagriež, jo garšīgāki būs salāti. Burkānus nomizo un sarīvē ne pārāk lielās sloksnēs. Sagrieziet papriku sloksnēs.

Kāpostus liek bļodā, pārkaisa ar sāli un pipariem, sasmalcina ar rokām. Pēc tam pievienojiet burkānus un papriku. Zaļo sīpolu sagriež mazos gredzenos un pievieno dārzeņiem. Atliek tikai garšot salātus ar majonēzi, un jūs varat tos pasniegt uz galda.

Lasi arī: Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem - 5 receptes

Kāpostu un burkānu salāti ar svaigu gurķi

Kāpostu salāti ar gurķiem ir lieliska iespēja ikdienas uzkodām. Salāti ir garšīgi, veselīgi un ļoti viegli pagatavojami.

• 300 gr. kāposti;
• 1 gurķis;
• 3-4 redīsi;
• 1 burkāns;
• 40 ml augu eļļas;
• 2-3 zaļo sīpolu kāti;
• vairāki pētersīļu zariņi;
• sāls, malti pipari pēc garšas;
• citronu sula un cukurs pēc garšas.

Kāpostus, nomizotus no augšējām lapām, sasmalciniet ļoti plāni. Ielieciet bļodā. Pievienojiet nedaudz sāls un berzējiet ar rokām. Mēs berzējam burkānus uz rīves. Gurķi pārgrieziet uz pusēm gareniski, pēc tam sasmalciniet pāri plānām apļu pusēm.

Redīsus sagriež plānās šķēlēs. Mēs smejamies par visiem dārzeņiem. Mēs piparojam salātus. Pievienojiet šķipsniņu cukura un pēc garšas ielejiet citrona sulu. Apberam salātus ar augu eļļu.

Dārzeņu salāti ar bietēm

Ļoti veselīgi salāti tiek pagatavoti no svaigiem dārzeņiem – kāpostiem, burkāniem un bietēm. Šos salātus pasniedz kā uzkodu vai kā piedevu gaļas ēdienam.

• 300 gr. baltie kāposti;
• 1 mazs sīpols (vēlams sarkans);
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 biete (neapstrādāta);
• 1 burkāns;
• sāls, garšvielas "Piparu maisījums" pēc garšas;
• 1-2 tējkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 1-2 tējkarotes ābolu sidra etiķa;
• zaļie sīpoli un pētersīļi - dekorēšanai.

Kāpostus, kas nomizoti no augšējām lapām, sasmalciniet plānās sloksnēs. Svaigas bietes un burkānus notīrām un berzējam ar plāniem salmiņiem. Mēs sajaucam dārzeņus, pievienojot ļoti plānus, caurspīdīgus sīpolu un ķiploku pusgredzenus, kas izlaisti caur presi.

Sajauc dārzeņus, sāli un piparus. Garšojiet ar etiķi un cukuru pēc garšas. Samaisa un ielej augu eļļu. Dekorē ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pētersīļu zariņu.

Kāpostu un burkānu salāti ar zaļajiem zirnīšiem

Vieglie kāpostu, burkānu un zirņu salāti tiek pagatavoti tikai piecās minūtēs.

• 300 gr. kāposti;
• 1 burkāns;
• 150 gr. Zaļie zirnīši;
• 0,5 citrona;
• 0,5 tējkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet baltos kāpostus, sasmalciniet, pievienojot sāli un granulētu cukuru. Mēs notīrām burkānus un trīs, izmantojot rīvi ar vidējo caurumu. No zirņiem notecina šķidrumu un pievieno dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Svaigi kāposti - 0,5 kg.
• Burkāns - 1 gab. (liels).
• Etiķis - 4 ēdamk. l.
• Cukurs - 2 ēd.k. l.
• Augu eļļa - mērcei.
• Sāls pēc garšas.

Vitamīni uzturā

Aukstajā sezonā mūsu ķermenis ir īpaši neaizsargāts: samazinās imunitāte, āda zaudē elastību, mati kļūst nespodri, un garastāvoklis vienkārši pasliktinās.

No tā visa var izvairīties, ikdienas uzturā iekļaujot vitamīnu salātus. To var pagatavot no dažādām sastāvdaļām: svaigiem dārzeņiem, augļiem, jūras veltēm utt.

Burkānu, ķirbju un pētersīļu vitamīnu salāti uzlabos redzi un ādas stāvokli, stiprinās zobu emalju, matus un nagus. Tas ir saistīts ar augsto A vitamīna saturu šajā ēdienā. Ar to bagātas ir arī treknās zivis, oranžas krāsas augļi un aknas.

B grupas vitamīni, no kuriem liela daļa satur pākšaugus, gaļu, zivis un jūras veltes, palīdzēs normalizēt nervu sistēmas darbu. Imūnsistēmas stiprināšanai nepieciešams C vitamīns, kas ir ne tikai citrusaugļos, bet arī kāpostos, upenēs, dārzeņos, kivi, bietēs un sīpolos.

Kartupeļi un rieksti satur D vitamīnu, kas nepieciešams normālai kalcija un fosfora uzsūkšanai. E vitamīns palīdzēs saglabāt jaunību.Ar tiem bagātas ir augu eļļas, rieksti un sēklas, redīsi, avokado un olu dzeltenumi.

Kombinējot dažādus produktus vitamīnu salātos, izmantojot receptes ar fotogrāfijām, var piesātināt organismu ar veselībai nepieciešamajiem mikroelementiem.

Jebkuru vitamīnu salātu recepte obligāti ietver veselīgu un garšīgu mērci. Tas var būt visu veidu augu eļļas: olīvu, linsēklu, saulespuķu, valriekstu uc Tās visas labvēlīgi ietekmēs ādas, asinsvadu, aknu un zarnu stāvokli.

Turklāt eļļas palīdz labāk uzņemt uzturvielas no citiem produktiem. Mērcei var pievienot etiķi, gan parasto galda etiķi, gan visu veidu vīnu un augļus, gan garšaugus, ķiplokus, linu sēklas, dzērveņu sulu utt.

Populārākie vitamīnu salāti ir gatavoti no kāpostiem un burkāniem. Tas ir saistīts ne tikai ar šo dārzeņu priekšrocībām, bet galvenokārt ar to pieejamību jebkurā gadalaikā. Sabiedriskās ēdināšanas sistēma mums deva ēdienus, ko daudzas mājsaimnieces labprāt gatavo. Galu galā visi zina vitamīnu salātus no kāpostiem kā ēdamistabā.

Jūs nevarat sajaukt tā garšu ar neko citu, un to pagatavot mājās ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšanu. Un pats galvenais, lai pagatavotu vitamīnu kāpostu salātus, jums nav precīzi jāievēro recepte ar fotoattēlu. Varat mainīt sastāvu, pievienojot savas sastāvdaļas, piemēram, papriku, un eksperimentēt ar mērci, izslēdzot etiķi vai aizstājot to ar kaut ko citu.

Ēdienu gatavošana

Vitamīnu salātu ar kāpostiem un burkāniem recepte ir ļoti vienkārša, katra saimniece var pagatavot šo ēdienu ātri un bez lielām grūtībām.

1. Kāpostus smalki sagriež, liek dziļā salātu bļodā, sālīt un ar rokām kārtīgi samīca, lai dod sulu.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, var korejiešu valodā un pievieno kāpostiem. Ja vēlaties, mīciet nedaudz vairāk.
3. Tad pievieno cukuru un etiķi. Parastā etiķa vietā labāk izmantot rīsu vai ābolu sidra etiķi. Kopumā etiķi var aizstāt ar citronu sulu tādā pašā daudzumā. Visu sajaucam.
4. Visbeidzot pievienojiet eļļu un vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Šos vitamīnu kāpostu salātus var pasniegt uzreiz vai arī ielikt ledusskapī uz 30 minūtēm, lai dārzeņi viegli iemarinējas.

Lai pagatavotu vitamīnu salātus tāpat kā ēdamistabā, kāposti nav jāsadrupina. To vajadzētu pārnest uz emaljas pannu, sajaukt ar sāli un etiķi un turēt uz lielas uguns apmēram 2-3 minūtes. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno jau atdzisušajiem kāpostiem. Šādus vitamīnu kāpostu salātus gatavo tikai ar etiķi, un pati uzkoda pirms pasniegšanas vairākas stundas jāievieto ledusskapī.

Nedaudz mainot šo vitamīnu kāpostu salātu recepti, var iegūt pavisam citu ēdienu. Atliek vien pievienot sasmalcinātu sīpolu un malto ķiploku. Jūs nevarat sasmalcināt kāpostus.

Ne mazāk populāri ir vitamīnu salāti ar kāpostiem, burkāniem un papriku. Viņš gatavojas tāpat. No kāpostiem ar pipariem varat pagatavot vēl vienkāršākus vitamīnu salātus, aprobežojoties ar šīm divām sastāvdaļām. Ja vēlaties, varat pievienot rīvētu gurķi vai skābu ābolu.

Iespējas

Jūs nevienu nepārsteigsit ar vienkāršu vitamīnu kāpostu un piparu salātu recepti. Bet, ja ēdienam pievieno ceptas vistas vai liellopa aknas, tad to var pasniegt uz svētku galda. Mērci šādiem vitamīnu salātiem gatavo no laima sulas maisījuma ar balzamiko etiķi, augu eļļu un sāli.

Ar āboliem tiek pagatavoti vienkārši, oriģināli un ļoti veselīgi vitamīnu salāti. Tas ietver arī kāpostus, burkānus, papriku un zaļos sīpolus. Sasmalcinātas sastāvdaļas sālītas un garšvielas ar augu eļļu. Jūs varat pievienot sēklas.

Vitamīnu salāti ar bietēm ir ne mazāk noderīgi. Šo sakņu kultūru vislabāk pievienot neapstrādātu, berzējot uz vidējas rīves. Klasisku recepti ar fotoattēlu no vitamīnu salātiem ar kāpostiem var papildināt ar bietēm. Šajā gadījumā uzkodu labāk nepildīt ar etiķi, bet gan marinēt tajā sīpolus atsevišķi.

Vitamīnu biešu salātus var pasniegt desertā vai brokastīs, ja papildus ierīvē tajos ābolu ar saldajiem burkāniem un pagatavo mērci no skābā krējuma vai jogurta (var pievienot cukuru).

Galvenais vitamīnu salātu noteikums, kā redzams fotoattēlā, ir spilgtas krāsas. Droši var pievienot dažādu toņu piparus: sarkanu, zaļu, oranžu. Svaigi garšaugi ne tikai rotās, bet arī pievienos labumu. Un skābo ogu un augļu sulas piešķirs oriģinalitāti jebkuriem salātiem.