Kāpostu tīteņi ir jebkura galda rota gan svētku, gan ikdienas. Šis ir ļoti labs un garšīgs ēdiens, to var attiecināt uz diētu. Aprēķiniet kaloriju saturu kāpostu ruļļos (100 g produkta). Vidēji cipars ir 207 Kcal, kur olbaltumvielas 5,6 g, tauki 18,3 g, ogļhidrāti 4,8 g Līdz ar to var teikt, ka šis ir viens no apetītlīgākajiem tautas ēdieniem, kas negatīvi neietekmēs tavu figūru. Recepšu ir daudz, bet manas iecienītākās ir trīs gatavošanas metodes: aploksnes, slinkums ar malto gaļu un ar gaļu. Padalīšos ar katru, un katrā receptē aprēķināsim arī kāpostu tīteņu kaloriju saturu.

Aploksnes

Šim ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Vidēja kāpostu galva;

Melnie pipari;

Viens vidēja izmēra burkāns;

Sīpoli - 2 gab;

garšvielas;

tomātu pastas;

Saulespuķu eļļa;

Ēdienu gatavošana

Kaloriju saturs kāpostu tīteņos - "aploksnēs" no cūkgaļas ir daudz augstāks nekā no vistas gaļas, tāpēc šis fakts jāņem vērā, izvēloties pildījumu. Es parasti ņemu kāpostus un vāru lielā katlā, periodiski noņemot augšējās loksnes. Šajā laikā es sajaucu malto gaļu ar garšvielām un sāli. Ja vēlaties, varat pievienot vārītus rīsus, bet man tie negaršo, tāpēc es tos nelieku. Katrai kāpostlapai izgriežam biezas dzīslas, liekam tur pildījumu un aptinam. Ieliekam traukā aploksnes un katru rindu pārkaisām ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem sīpoliem un pārklājam ar tomātu pastu. Piepildiet ar ūdeni un lieciet sautēties 2-2,5 stundas uz lēnas uguns. Tādējādi izrādās, ka kaloriju saturs šādos kāpostu tīteņos būs lielāks tomāta dēļ. Daži jau iepriekš apcep burkānus, bet tad aploksnes izrādās treknākas. Šis ēdiens nav ieteicams cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām.

slinko kāpostu tīteņi

Dažreiz pat tad, ja vēlaties izgatavot aploksnes, vienkārši nepietiek laika to sagatavošanai. Bet man izdodas iepriecināt savus mīļos ar slinko kāpostu tīteņiem. Šis ir ļoti garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens. Tajā pašā laikā slinko kāpostu tīteņi (kaloriju saturs 300 Kcal uz 100 g produkta) ir diētisks ēdiens, kas satur daudzas uzturvielas. Mēs sagriežam kāpostus ļoti smalki un tad mīcam ar rokām, līdz tie sāk plūst sulu. Liekam dziļā pannā, piepildām ar ūdeni un zem vāka sautējam apmēram 30 minūtes. Tikmēr pannā liek malto gaļu, pārlej ar ūdeni, sāli, pipariem un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Turpat saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai apcep burkānus un sīpolus kopā ar malto gaļu. Slinko kāpostu tīteņu kaloriju saturs palielinās visu produktu grauzdēšanas dēļ, taču šādi tas izrādās daudz garšīgāks. Visu sajauc kopā ar kāpostiem un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, pašās beigās pievieno garšvielas, tomātu pastu.

Gaļas kāpostu tīteņi

Dažreiz maltās gaļas nav, bet kāpostu tīteņus tomēr gribas nogaršot, te atradu lielisku izeju. Ņemam gaļu, sagriežam mazos gabaliņos, tad apcepam saulespuķu (olīvu) eļļā. Kāpostu lapas aplej ar verdošu ūdeni un atdala no kāpostu galviņas. Ņemam pannu ar kāpostu lapu kārtām, gaļas gabaliņiem, burkāniem, sīpoliem un svaigiem tomātiem. Noteikti visu sāliet, iemetiet garšvielas vai garšvielas. Pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Ēdiens izrādās pārsteidzoši garšīgs un ēstgribu. Turklāt kāpostu ruļļu ar gaļu kaloriju saturs neatšķiras no maltās gaļas pildījuma kaloriju satura, pat mazāk.

Grūti atrast cilvēku, kuram nepatiktu austrumniecisks ēdiens, ko sauc par "pildītajiem kāpostiem". Apetīti rosinošās kāpostu aploksnes ar gaļas pildījumu ir pārsteidzoši līdzīgas saviem tuvajiem "radiniekiem" – vīnogu lapās ietītai dolmai un sarmai. Tomātu-skābā krējuma pildījumā sautēto cūkgaļas un liellopu kāpostu tīteņu augstais kaloriju saturs gan neļauj cilvēkiem, kuri vēro savu figūru vai tievē, baudīt populāro ēdienu.

Kā neliegt sev prieku vismaz reizēm nogaršot gardos kāpostu tīteņus un nekaitēt viduklim?

Kāpostu ruļļu priekšrocības

Visas sastāvdaļas, no kurām gatavo kāpostu tīteņus, ir noderīgas mūsu organismam: augu šķiedras stimulē zarnu darbību un normalizē holesterīna līmeni; C vitamīns, kas ir bagāts ar kāpostiem, folijskābe un kālija sāļi ir svarīgas uztura sastāvdaļas; aminoskābes, olbaltumvielas un ogļhidrāti ir šūnu būvmateriāls, kura avots ir gaļa, un, samalta, tā lieliski uzsūcas; rīsi ir B vitamīnu mega piegādātājs, kas nepieciešami normālai nervu sistēmas darbībai, tie arī veicina veselīga nagu un matu izskata atjaunošanu.

Kas nosaka kāpostu tīteņu uzturvērtību? Viņu veidi

Nav noslēpums, ka kaloriju saturs kāpostu rullīšos ar malto cūkgaļu un liellopa gaļu ievērojami pārsniedz to "brāļus", kas pagatavoti ar maltu mājputnu gaļu, sēnēm vai dārzeņu asorti. Tāpēc uztura speciālisti vienmēr iesaka aprēķināt ne tikai iecienītākā ēdiena receptē iekļauto produktu enerģētisko vērtību, bet arī mērces kaloriju saturu, kurā sautē ēstgribu kāpostu “rullīšus”. Jāņem vērā arī ēdiena pagatavošanas metode.

Kāpostu tīteņi ar maltu vistas krūtiņu, sautēti lēnajā plītī vai savilkti līdz gatavībai cepeškrāsnī, būs diētiskāki nekā kaloriju cūkgaļas "rullīši" no pannas. Sēņu "radinieki" no tiem neatpaliek: kaloriju saturs kāpostu rullīšos ar sēnēm bez piesātinātās mērces ir aptuveni 55-80 kcal, bet ar sieru, skābo krējumu un olām - 160 kcal.

Cik daudz kaloriju ir kotletēs?

Tradicionālajās receptēs kāpostu rullīšos ar malto gaļu un rīsiem kaloriju saturs var būt 110-120 kcal, un tas var sasniegt 295-313 vai vairāk kilokalorijas. Uz 1 kg cūkgaļas un liellopa gaļas parasti ņem 1,5–2 tases neapstrādātu rīsu un vienu kāpostu, kas sver aptuveni 1,5–2 kg. Pievieno uzturvērtību kāpostu tīteņiem un mērcei, kuras sastāvā ir šādas sastāvdaļas: 500 g saldā krējuma, 75-100 g tomātu pastas un garšvielas. Vienīgais komponents bez kalorijām ir ūdens - 500 ml. Mērces kaloriju saturs ievērojami palielina ēdiena kopējo enerģētisko vērtību, taču ir grūti precīzi aprēķināt, cik daudz no tā iekļūs katrā kāpostu tītenī.

Tāpēc viņi ņem kopējo kaloriju saturu kāpostu rullīšos ar gaļu un rīsiem, summē to ar mērces sastāvdaļu enerģētisko vērtību un dala rezultātu ar gatavo aplokšņu skaitu. Klasiskās kāpostu ruļļos bez mērces var būt 100-110 kcal uz 100 g pusfabrikāta, bet ar mērci - 220-300 kcal. Ja kāpostu tīteņiem pievienosi vairāk liellopa gaļas un samazini cūkgaļas saturu, tad tajos palielināsies olbaltumvielu īpatsvars, samazināsies enerģētiskā vērtība. Arī gaļas kāpostu ruļļu kaloriju saturs ievērojami samazināsies, ja tos gatavojat no vistas krūtiņas. Pieredzējušās mājsaimnieces var vārīt aploksnes, notecināt primāro buljonu un pievienot verdošu ūdeni gatavojamajam traukam. Tas ievērojami samazina kāpostu ruļļu enerģētisko vērtību un padara tos diētiskākus.

Kā nepārsniegt maltītes kaloriju saturu ar kāpostu tīteņiem?

Lai saglabātu slaidu vidukli vai paliktu ikdienas kaloriju daudzuma koridorā svara zaudēšanai, gatavojot kāpostu tīteņus, ir jāizmanto daži noslēpumi. Kā jau minēts, kaloriju saturs kāpostu ruļļos ar gaļu kļūst mazāks, ja izmantojat sekundāro buljonu. Maltā vistas krūtiņa cūkgaļas vietā ar liellopu gaļu palīdzēs samazināt ēdiena enerģijas intensitāti par 40-50%.

Klasiskie slinko kāpostu tīteņi satur 145-155 kcal uz 100 g gardas paplātes. Bet slinko liellopu kāpostu tīteņu iespēja ķermenim var “izmaksāt” tikai 120 kcal. Ja ēdat mazās porcijās pa 250-300g trīs reizes dienā, un uzkodām apēdat kādu ābolu vai dzerat nesaldinātu zaļo tēju ar kaut ko diētisku, tad diētas ikdienas kaloriju saturs ietilps 1200-1500 kcal koridorā. Tādā veidā jums nemaz nav jājūtas izsalkušam. Ja izmantojat cūkgaļas slinko kāpostu tīteņus, kuru kaloriju saturs uzreiz palielināsies par 50 kcal, tad tas var būt 180-200 kcal uz 100 g jūsu iecienītā ēdiena. Šajā gadījumā jums būs jāsamazina porcijas lielums un ēdienreižu skaits, kas sastāv no kāpostu ruļļiem, aizstājot tos ar vieglākiem variantiem.

Slinko kāpostu tīteņi: kalorijas

Slinko kāpostu rullīši tiek uzskatīti par atsevišķu ēdienu veidu, kuru mīl visi. Mājsaimniecēm patīk to pagatavošanas ērtība, kad nav jāiesaiņo katra aploksne, bet vienkārši jāsajauc gardas sastāvdaļas un jāliek gatavībā lēnajā plītī vai cepeškrāsnī, parastā pannā vai pat katliņā (ar biezu). apakšā). Mammām ar mazuļiem patīk slinko kāpostu tīteņi, jo viņiem nav ilgi jāatrodas virtuvē. Ātri sajaucot sagatavotās sastāvdaļas, varat pievērst uzmanību savam bērnam, kamēr topošais ēdiens tiek sautēts cepeškrāsnī.

Tajā pašā laikā šāda ēdiena enerģētisko vērtību var regulēt, izvēloties diētiskus produktus. Slinko kāpostu rullīšu kaloriju saturs ar vistas krūtiņu un bez skābā krējuma no lēnas plīts ir 145-154 kcal uz 100 g trauka, no cepeškrāsns - 117 kcal. Pannā kāpostu lazanja var izrādīties ar enerģētisko vērtību 170 kcal uz 100 g garšīga sortimenta. Kāpostus slinko kāpostu ruļļos var smalki sagriezt un blanšēt (applaucēt ar verdošu ūdeni) vai pārsteigt mājiniekus ar improvizāciju ...

kāpostu lazanja

Mīļoto ēdienu varat pagatavot kāpostu lazanjas veidā: dārzeņu lapas, pēc mīkstināšanas verdošā ūdenī, kārto kārtās. Katliņa, lēnās plīts vai pannas dibenā liek lapas, tad liek kārtiņu ceptas maltās gaļas, kas sajaukta ar dārzeņiem un pusvārītiem rīsiem. Atlikušās kāpostu lapas pārklāj trauka augšdaļu. Tad to pārklāj ar atlikušajiem ceptajiem sīpoliem, papriku, sasmalcinātiem tomātiem un burkāniem. Lej slinko kāpostu tīteņus tiem, kas skaita kalorijas, var izmantot tomātu pastu, kas atšķaidīta ar verdošu ūdeni un garšvielām. Ēdiens jāpasniedz, notverot visus slāņus, piemēram, kāpostu lazanju.

sēņu kāpostu tīteņi

Diētiskās kāpostu ruļļi ar sēnēm, atšķirībā no klasiskās receptes ar gaļu, nerada draudus viduklim. Neskatoties uz dažādajiem pildījumiem: ar rīsiem, kartupeļiem vai olām, sēņu kāpostu tīteņi ļauj cilvēkiem, kuri ievēro mazkaloriju diētu, nepārsniegt dienas devu. Piemēram, kāpostu tīteņi ar sēnēm (šampinjoni, sēnes un citi), dārzeņi un rīsi satur (bez krējuma) - 55-60 kcal, ar krējumu - līdz 85 kcal.

Viņu kolēģi ar kartupeļiem un sēnēm var dot ķermenim līdz 90-120 kcal uz 100 g pārtikas. Daudzu iecienītie slinko kāpostu tīteņi ar sēnēm satur no 120 līdz 140 kcal. Liesu sēņu ēdiena enerģētiskā vērtība var atšķirties no sastāvdaļu kaloriju satura, ēdiena daudzuma un mērces uzturvērtības. Vienkāršā receptē laisko kāpostu tīteņiem ar sēnēm no produktiem ietilpst: 500 g kāpostu (var ņemt Pekinas kāpostus), 1 kilograms jebkuru sēņu, 200 g rīsu, burkāni un sīpoli, nedaudz augu eļļas cepšanai un garšvielas - līdz garša. Katliņā vai katlā uzkarsē eļļu, apcep uz tās sīpolu, sagriež pusgredzenos. Kubiņos sagrieztas sēnes jāvāra 2-3 minūtes, pēc tam ieliek caurdurī, lai notek ūdens. Pēc tam apcepiet sēnes (10 minūtes) kopā ar sīpoliem, sasmalcinātiem kāpostiem, burkāniem. Pēc tam sāli sēnes ar dārzeņiem un pārlej ar verdošu ūdeni, līdz tās pilnībā pārklāj. Slinko sēņu kāpostu tīteņus sautē apmēram 10 minūtes, virsū kārtiņā izklāj pusvārītus rīsus un pievieno verdošu ūdeni, lai tas nosedz graudus par 2-3 cm. Tālāk jums jāpalielina uguns un jāpagatavo ēdiens, līdz rīsi pilnībā absorbē šķidrumu. Tad samazinām gatavošanas temperatūru, masu vairākās vietās izduram līdz apakšai, aizveram vāku un vāram uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas sajauc slinko kāpostu tīteņus ar sēnēm. Piešķirot viņiem garšīgu diētisko sortimentu, ēdiens tiek pārkaisīts ar zaļumiem.

Dārzeņu kāpostu tīteņi

Veģetārs ēdiens - kāpostu tīteņi ar dārzeņu pildījumu - vispieņemamākais gardums tiem, kas vēlas baudīt savu iecienīto ēdienu, bet nepieņemties svarā.

Kāpostu aploksnēs ar dārzeņiem kaloriju saturs ir viszemākais no visu veidu kāpostu ruļļiem. Tas ir 55-65 kcal. Mērce bez skābā krējuma šīm vērtībām var pievienot 23-28 kcal.

Marinētu kāpostu tīteņi

Marinētu dārzeņu kāpostu tīteņi tiek uzskatīti par veģetārākajiem, to kaloriju saturs ir trīs reizes mazāks nekā kaloriju saturs kāpostu tīteņos ar malto gaļu un rīsiem, kuru pagatavošanai izmanto cūkgaļu un liellopu gaļu, baltos rīsus un skābo krējuma tomātu mērci. Gaļas ēdienam paredzētu marinētu kāpostu ruļļu garnīra enerģētiskā vērtība ir divas reizes zemāka nekā tām pašām aploksnēm ar maltu mājputnu gaļu. Vienīgais negatīvais aspekts svara zaudēšanai šajā ēdienā var būt slēptā cukura un sāls klātbūtne.

Grūta izvēle

Dodot priekšroku garšīgām, kalorijām bagātām kāpostu maizītēm, jāņem vērā apēstā ēdiena daudzums, kā arī laicīgi "jāatstrādā" kalorijas sporta zālē vai svaigā gaisā. Diētisko kāpostu rullīšu ar dārzeņiem vai sēnēm kaloriju saturs ļauj izmantot ierastos fiziskos vingrinājumus un tajā pašā laikā nepieņemties svarā.

Pildīti kāposti ir visslavenākais ēdiens no kāpostiem. Katrai saimniecei ir sava recepte to pagatavošanai, bet tradicionāli kāpostu tīteņus gatavo ar malto gaļu.

100 gramu kāpostu tīteņu ar gaļas pildījumu uzturvērtība ir:

• olbaltumvielas apmēram 7 grami;
• tauki 16,5 grami;
• ogļhidrāti 7 grami.

Uzturvielu attiecība gatavajā ēdienā var nedaudz atšķirties, un tā ir atkarīga no pārtikas daudzuma, kas pievienots kāpostu ruļļu pildījumam.

Kāpostu tīteņu kaloriju saturs ir atkarīgs arī no izmantotajiem produktiem, taču tas ir diezgan zems. Tā kā tikai gaļai ir augsta enerģētiskā vērtība, un pārējās sastāvdaļas ir mazkaloriju.

Pildītos kāpostos, kas gatavoti no cūkgaļas, būs vislielākais kaloriju saturs, jo šāda veida gaļa ir treknākā.

100 gramus smaga malto cūkas kāpostu tīteņu porcija pievienos ķermenim aptuveni 300 kcal.

Liellopu gaļai ir mazāks tauku saturs, ja ar to aizstājat cūkgaļu, tad pildījums izrādīsies mazāk kaloriju.

100 gramos kāpostu tīteņu, kas vārīti ar teļa gaļu, būs aptuveni 170 kcal.

Varat arī izmantot cita veida gaļu, kurā ir maz kaloriju. Tā varētu būt vista.

Kāpostu ruļļos, ​​kuros ietilpst malta vistas gaļa, uz 100 gramiem produkta ir aptuveni 140 kcal.

Tradicionālā recepte paredz kāpostu ruļļu iepriekšēju apcepšanu pirms sautēšanas. Tas piešķir kāpostiem skaistu garoziņu, kā arī pievieno papildu kalorijas, jo kāpostu tīteņus apcep augu eļļā.

Gatavo ēdienu galdā pasniedz ar dažādām piedevām un mērcēm, bet visbiežāk kāpostu tīteņus lieto kopā ar skābo krējumu. Šo kombināciju var atļauties cilvēki, kuriem nav problēmu ar lieko svaru.

Kaloriju kāpostu ruļļi ar gaļu un rīsiem (tvaicēti)

Tradicionālākais pildījums kāpostu tīteņiem ir maltā gaļa, kurai pievieno rīsus. Graudaugu izmantošana var ievērojami samazināt ēdiena kaloriju saturu, vienlaikus palielinot tā derīgās īpašības. .

Rīsi bagātina organismu ar tam nepieciešamajām šķiedrvielām, un dārzeņi, kurus pievieno arī maltajai gaļai, kalpo kā vitamīnu avots.

100 grami pildītu kāpostu, kas pildīti ar liellopa gaļu un rīsiem, satur:

• olbaltumvielas 5 grami;
• tauki 6 grami;
• ogļhidrāti 7 grami.

Šī ēdiena kaloriju saturu var mainīt, mainot sastāvdaļu attiecību.

Ja pildījumam izmanto 500 gramus liellopa gaļas un pusglāzi rīsu ar nelielu sīpolu un burkānu piedevu, tad

šādu kāpostu ruļļu kaloriju saturs būs 97 kalorijas uz 100 gramiem produkta.

Daudzām mājsaimniecēm patīk eksperimentēt. Bieži kāpostu tīteņos rīsu vietā liek citus graudaugus, tie var būt griķi vai grūbas.

Ir zināmas arī veģetāro kāpostu rullīšu receptes. Šajā gadījumā rīsi vai citi graudaugi tiks kombinēti ar dažādiem dārzeņiem. Pildīto kāpostu tīteņi ir garšīgi, ja to pildījumam izmanto sēnes.

Visiem produktiem, kas ir daļa no tāda ēdiena kā kāpostu ruļļi, ir noderīgu īpašību kopums. To kombinācija ļauj runāt par kāpostu ruļļu lieliskajiem ieguvumiem mūsu ķermenim.

Gaļa ir olbaltumvielu avots, kas ir galvenais cilvēka ķermeņa celtniecības materiāls. Rīsi piegādā šķiedrvielas, kas nodrošina labu zarnu darbību, burkāni un citi dārzeņi satur daudz vitamīnu un citus vērtīgus mikroelementus.

Mūsu valstī kāpostu ruļļu pagatavošanai izmanto parastos baltos kāpostus. Bet nesen daudzas mājsaimnieces dod priekšroku Ķīnas kāpostu lietošanai. Tās lapas ir maigākas, un ieguvumu ziņā tas pat pārspēj savu baltgalvu radinieku.

Ir arī citu valstu ēdieni, kas ir līdzīgi slāvu kāpostu tīteņiem. Vispopulārākā ir dolma. Šī ēdiena gatavošanas princips ir līdzīgs tradicionālajai kāpostu ruļļu receptei, bet kāpostu vietā izmanto jaunas vīnogu lapas. Tie ir arī iepriekš apstrādāti. Un dolmas pagatavošanai ziemā jaunas vīnogu lapas marinē burkās.

Kāpostu ruļļu enerģētiskā vērtība slinks

Pildītos kāpostus ir pavisam vienkārši pagatavot, taču tas aizņem daudz laika. Jaunajām saimniecēm visgrūtākais ir kāpostgalvas šķirošana atsevišķās lapās, kurās pēc tam ietin pildījumu. Nepieciešama zināma pieredze ēdiena gatavošanā, lai kāposti nepārceptos, bet kļūtu pietiekami elastīgi.

Šajā gadījumā labākais risinājums būtu pagatavot slinko kāpostu tīteņus. Šim ēdienam tiek izmantoti tie paši produkti, kas parastajiem kāpostu ruļļiem. Atšķirība slēpjas trauka veidošanas veidā. Laiskiem kāpostu tīteņiem kāpostus kopā ar sīpoliem un burkāniem sasmalcina un viegli sautē. Pēc tam dārzeņu maisījumu apvieno ar gaļas komponentu.

No iegūtās maltās gaļas veidojas mazas kotletes, kuras pēc iepriekšējas apcepšanas sautē krējuma un tomātu mērcē.

Slinko kāpostu ruļļu kaloriju saturs var svārstīties no 80 līdz 170 kcal uz 100 gramiem produkta.

Liela nozīme kaloriju daudzumā ir tauku saturam un izmantotās gaļas un skābā krējuma daudzumam.

Slinkos kāpostu ruļļos, ​​kas tvaicēti bez iepriekšējas cepšanas, pievienojot lielu daudzumu dārzeņu, būs viszemākais kaloriju saturs.

100 gramos šāda ēdiena būs tikai 83 kcal.

Kā samazināt kaloriju saturu kāpostu ruļļos

Jebkuras šķirnes kāpostu ruļļu kaloriju saturs nav nemainīgs. It īpaši, ja tos gatavojat mājās. Mājsaimnieces reti precīzi mēra izmantoto produktu daudzumu, dodot priekšroku sastāvdaļām likt “ar aci”.

Ja ievērojat stingru diētu vai vienkārši vērojat uzņemto kaloriju daudzumu, tad, gatavojot kāpostu tīteņus, labāk izmantot diētiskās sastāvdaļas. Tie ietver rīsus, burkānus, sēnes un liesu gaļu, piemēram, jaunu teļa gaļu vai vistu.

To apstrādes veids ietekmē produktu kaloriju saturu un labvēlīgo īpašību saglabāšanu. Vismazāk noderīga būs kāpostu ruļļu cepšana augu eļļā. Lai pagatavotu diētisku ēdienu, no šī kāpostu ruļļu gatavošanas posma labāk atteikties.

Tvaicēti ēdieni var dot ķermenim vislielāko labumu.. Bet daudzi uzskata, ka tie nav ļoti ēstgribu. Skaistās zeltainās krāsas kāpostu rullīšu cienītājiem var ieteikt tos cept cepeškrāsnī. Šajā gadījumā ieguvumi tiks saglabāti, un ēdiens izskatīsies apetīti.

Pildīti kāposti lēnajā plītē ātri pagatavosies. Izmantojot šo moderno virtuves iekārtu, tiks ietaupīts daudz laika, un gatavais ēdiens būs neparasti garšīgs un smaržīgs.

Pildīti kāposti ir neatkarīgs ēdiens, ko izmanto kopā ar dažādām mērcēm. Pievienojot šķīvī skābo krējumu vai majonēzi, mainīsies ne tikai garša, bet arī papildu kalorijas. Diētiskā variantā, ēdot kāpostu tīteņus, labāk lietot dārzeņu mērces.

Kāpostu tīteņi, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, pēc vārīšanas dubultā katlā būs lielisks diētisks ēdiens. To var iekļaut to cilvēku uzturā, kuri uzrauga savu svaru.

Kāpostu tīteņi ir slinki bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 28,1%, beta-karotīns - 30,7%, vitamīns B12 - 13,6%, vitamīns E - 16,3%, vitamīns K - 26,1%, vitamīns PP - 13,7%, kālijs - 11,4%. hlors - 13,6%, kobalts - 40%

Kas ir noderīgi Pildīti kāposti slinks

• A vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes uzturēšanu.
• B-karotīns ir A provitamīns un tam piemīt antioksidanta īpašības. 6 mikrogrami beta-karotīna ir līdzvērtīgi 1 mikrogramam A vitamīna.
• B12 vitamīns spēlē nozīmīgu lomu aminoskābju metabolismā un transformācijās. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• E vitamīns piemīt antioksidanta īpašības, nepieciešama dzimumdziedzeru, sirds muskuļa darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
• K vitamīns regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkums izraisa asins recēšanas laika palielināšanos, protrombīna satura samazināšanos asinīs.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normāla stāvokļa pārkāpums.
• Kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas iesaistīts ūdens, skābju un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
• Hlors nepieciešami sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.

Pilnīgs ceļvedis par visnoderīgākajiem produktiem, ko varat redzēt lietojumprogrammā

* Norādītā uzturvērtības informācija ir dažādu avotu vidējais rādītājs. Atkarībā no produkta izcelsmes, tas var atšķirties no faktiskās.

**Vērtība ir balstīta uz diētu, kuras pamatā ir 2000 kcal/dienā

BJU attiecība*

Tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku ar salīdzinoši zemu produkta kaloriju saturu.

*Optimālā olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība (pēc svara): 16%, 17%, 67%.

Mobilā lietotne

Lejupielādējiet bezmaksas ikdienas kaloriju kalkulatora lietotni ar iebūvētu kaloriju tabulu!

Dienasgrāmatas ieraksts

Jaunākie ieraksti

Vai jūs spēlējat azartspēles? Vai spēlē ir viegli zaudēt svaru? Pievienojieties mums, sacentieties un zaudējiet svaru viens pret vienu!

Negribi sacensties? Pēc tam sekojiet karstajām cīņām. Uzmundriniet savu iecienīto dalībnieku!

dietadiary.com

Cik daudz kaloriju kāpostu ruļļos

Pildīti kāposti ir ēdiens, kas cilvēku uzturā ir parādījies kopš neatminamiem laikiem. Tiek uzskatīts, ka tie ir oriģināls slāvu virtuves ēdiens. Tomēr šodien viņi ir stingri ienākuši daudzu austrumu tautu dzīvē. Kopš seniem laikiem tie ir arī grieķu virtuves neatņemama sastāvdaļa.

Baložu šķirnes:

Ar daudzām kāpostu ruļļu pagatavošanas iespējām to būtība paliek nemainīga - tā ir maltā gaļa, kas sajaukta ar graudaugiem un ietīta kāpostu lapās. Veģetārieši gaļas vietā izmanto maltus dārzeņus vai sēnes. Pildīti kāposti, kuru kaloriju saturs ļoti atšķiras atkarībā no sastāvdaļu sastāva un pagatavošanas metodes, ir vislīdzsvarotākā gaļas un dārzeņu kombinācija. Tāpēc tos bieži izmanto diētiskajā uzturā. Tiem, kas ievēro noteiktu diētu un interesējas “cik kaloriju ir kāpostu tīteņos?” Apskatīsim dažādas šī garšīgā un apmierinošā ēdiena variācijas.

Pildīto kāpostu klasika

Klasiskā kāpostu tīteņu recepte ir maltā gaļa, kas sastāv no divām trešdaļām liellopa gaļas un vienas trešdaļas cūkgaļas, ko sajauc ar vārītiem rīsiem, garšvielām, zaļumiem un sīpoliem un ietin kāpostu lapā. Dažās valstīs, piemēram, Turcijā, jēra gaļu izmanto kā malto gaļu.

Kāpostus kāpostu ruļļiem sagatavo šādi:

• - vidēja izmēra irdenu galvu (800 g) iemērc verdošā ūdenī uz 5 minūtēm, pirms augšējās lapas kļūst mīkstas;
• - pēc tam izņem kāpostu galvu, noņem gatavās lapas un atkal nolaiž ūdenī, līdz ir gatavs nākamais slānis;
• - malto gaļu iesaiņo lapās tūbiņu vai aploksņu veidā;
• - sagatavotos kāpostu tīteņus liek katliņā, kura dibenu izklāj ar nederīgām kāpostu lapu izcirtnēm, pārlej ar karstu ūdeni, kāpostu buljonu vai mērci un vāra līdz mīkstam.

Lai noteiktu vienas porcijas kāpostu tīteņu kaloriju saturu, jāņem vērā katras sastāvdaļas kaloriju saturs un ēdiena pagatavošanā izmantotais daudzums.

Kā redzat no receptes, galvenās sastāvdaļas ir malta gaļa, kas sastāv no liellopa gaļas un cūkgaļas. Vārītas liellopa gaļas kaloriju saturs ir 254 kcal uz 100 g, bet vārītas cūkgaļas - 375 kcal uz 100 g. Tam seko rīsi ar kaloriju saturu 116 kcal un baltie kāposti - 27 kcal. Garšvielas, piemēram, sīpoli, zaļumi un garšvielas, kopā dos aptuveni 30 kcal. Atsevišķi jums jāaprēķina to produktu kaloriju saturs, kas tika izmantoti mērces pagatavošanai. Parasti tas ir skābs krējums un tomātu pasta.Tādējādi, saskaitot katras sastāvdaļas daudzumu un nosverot porcijas masu, kas trāpīja jūsu šķīvī, jūs varat viegli noteikt kaloriju skaitu, ko gatavojaties ēst. Vidēji pēc klasiskās receptes gatavoto kāpostu tīteņu kaloriju saturs ir 126 kcal, taču tajā nav iekļauta mērce. Ja mēs to ņemam vērā, tad rādītājs var sasniegt 140 - 150 kcal.

Gavēņa kāpostu tīteņi

Ir dažādas variācijas kāpostu tīteņiem bez gaļas. Tāpēc šo garšīgo un apmierinošo ēdienu var baudīt gan veģetārieši, gan gavēni. Liesos kāpostu tīteņus var pildīt ar dārzeņiem, sēnēm, pupiņām un lēcām. Gavēņa kāpostu tīteņi, kuru kaloriju saturs 100 gramos ir nedaudz mazāks nekā tiem, kas satur gaļu, ir lielisks ēdiens tiem, kas seko līdzi savai figūrai, neliedzot sev gardas maltītes baudu.

Tātad dārzeņu kāpostu tīteņu ar sīpoliem, burkāniem un sēnēm kaloriju saturs ir vidēji 89 kcal uz 100 g.Un liesu, maigu kāpostu tīteņu ar pupiņām un lēcām enerģētiskā vērtība sasniedz 104 kcal. Tajā pašā laikā cilvēka organismam nepieciešamo olbaltumvielu satura ziņā liesās kāpostu tīteņi ir gandrīz tikpat labi kā klasiskie kāpostu tīteņi, un pēc šķiedrvielu satura tie ir daudz augstāki, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu un zarnu tranzītu, veicinot regulāru zarnu attīrīšanu.

slinko kāpostu tīteņi

Kad negribas ilgi mocīties ar maltās gaļas tīšanu kāpostu lapās un šis ir laikietilpīgākais solis šī ēdiena pagatavošanā, vari pagatavot laisko kāpostu tīteņus. To atšķirīgā iezīme ir tāda, ka kāpostus, kas sautēti tāpat kā klasisko kāpostu rullīšu receptē, smalki sagriež un sajauc ar malto gaļu. Pēc tam veido kotletes, kuras apcep, cep cepeškrāsnī vai sautē.

Vēl viens veids, kā pagatavot šo ēdienu, ir kārtains kastrolis: malto gaļu un kāpostu lapas kārto veidnē un cep cepeškrāsnī. Šo divu metožu priekšrocība ir ievērojams laika ietaupījums. Trūkumi ir šādi:

• - tiek zaudēts trauka estētiskais izskats;
• - to nav iespējams pagatavot nākotnei, sasaldējot saldētavā.

Neaizmirstiet par kaloriju saturu: sviestā cepti slinko kāpostu rullīši ir daudz barojošāki nekā sautēti vai cepti. Pretējā gadījumā starp šāda veida kāpostu ruļļiem un klasisko recepti nav īpašas atšķirības. Vidēji slinko kāpostu tīteņu enerģētiskā vērtība ir 149 kcal uz 100 g.

Dolma ar vīnogu lapām

Austrumu kāpostu ruļļu šķirne ir dolma, kurā kāpostu vietā izmanto vīnogu lapas. Par šī ēdiena autorību šodien strīdas Armēnija, Turcija un Azerbaidžāna. Taču, ja ticēt vēsturniekam un kulinārijas popularizētājam Viljamam Pokhlebkinam, tad dolmas dzimtene ir Armēnija, no kurienes tā migrējusi uz reģiona tautu virtuvēm.

Pēc klasiskās receptes dolma gatavo no maltas jēra gaļas. Tomēr bieži vien, lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, jēra gaļu aizstāj ar maltu liellopu gaļu. Var izmantot gan marinētas, gan svaigas vīnogu lapas. Pēdējā gadījumā lapas nomazgā un vāra verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Malto gaļu ietin sagatavotās un atdzesētās lapās. Dolma tiek pasniegta galdā kopā ar matsunu (armēņu jogurtu), kas sajaukts ar ķiploku.

Šādas jēra gaļas dolmas kaloriju saturs tuvojas 200 kcal uz 100 g.Ja dolma gatavota uz maltas liellopa gaļas bāzes, tad tās enerģētiskā vērtība ir salīdzināma ar klasiskajiem kāpostu tīteņiem bez mērces - 126 kcal.

Turku Sarma

Sarma ir populāra turku uzkoda, kas ir kāpostu rullīšu jeb dolmas veids. Tomēr sarma no tiem atšķiras pēc izmēra: tā ir daudz mazāka un tiek pagatavota tikpat bieza kā mazais pirkstiņš. Vārds "sarma" turku valodā nozīmē "ietīt". Sarmu gatavo, pamatojoties uz rīsiem, zaļumiem, garšvielām, kas ietītas vīnogu lapās. Dažreiz receptē ir iekļautas rozīnes un rieksti.

Sarmu bagātīgi pārlej ar olīveļļu un citronu sulu, pēc tam sautē vai vāra. Tieši olīveļļa palielina šī ēdiena kaloriju saturu, sasniedzot 90 - 100 kcal. Ja olīveļļu neizmanto ļaunprātīgi, tad sarmas enerģētiskā vērtība nepārsniegs 65 kcal uz 100 g.

Kāpostu tīteņu vieta veselīgā uzturā

Par visu savu sāta sajūtu kāpostu tīteņi ir salīdzinoši mazkaloriju ēdiens. Tāpēc tie bieži tiek iekļauti uzturā ar dažādām diētām. Turklāt produktiem, no kuriem tie ir sagatavoti, ir ļoti noderīgas īpašības.

1. Kāposti – stimulē vielmaiņas procesus, normalizē zarnu tranzītu, bagāti ar C, P un U vitamīniem, kāliju, satur ļoti maz saharozes, kas padara to par neaizstājamu produktu diabēta slimniekiem.
2. Gaļa ir bagātākais olbaltumvielu avots, kas nepieciešams audu atjaunošanai. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes, dzelzi, vitamīnus B₂ un D. Un maltā gaļa organismā uzsūcas daudz vieglāk un pilnīgāk.

golubtsyi.ru

Pildīto kāpostu kalorijas 1 gab

Ēdieni, kas ir dārzeņu kompozīcijas ar gaļu, iespējams, pieder pie svarīgāko kategorijas mūsdienu cilvēka ēdienkartē. Tas ir gandrīz ideāls sātīgām pusdienām vai sātīgām vakariņām, svinīgam pamatēdienam vai ātri pagatavojamai uzkodai. Un starp līdzsvarotākajiem savā sastāvā ir kāpostu tīteņi, kuru variācijas mūsdienās ir daudz. Neskatoties uz to, ka tie ir slāvu tautu virtuves ēdiens, kāpostu tīteņi sākotnēji nākuši no Grieķijas, un mūsdienās tos var atrast arī austrumu virtuvē, lai gan tur notiek dažas izmaiņas: piemēram, kāpostus aizstāj ar vīnogu vai biešu lapas. Kāpostu tīteņi var būt gan gaļa, gan dārzeņi vai sēnes, pagatavoti cepeškrāsnī, lēnajā plītī, dubultā katlā vai pat uz plīts. Pilnīgi diētisks, viegls vai vairāk barojošs, piesātināts uz ilgu laiku. Un tieši tāpēc, ka šis ēdiens ir ļoti pieprasīts, daudziem vajadzētu uzzināt, cik kaloriju ir kāpostu tīteņos, kā tās aprēķināt gatavam ēdienam, kā variēt pēc saviem ieskatiem un vai vispār ir iespējams tos izmantot, kad vēlas ar šādu kaloriju saturu kāpostu ruļļos zaudēt svaru vai nav vēlēšanās pieņemties svarā.

Klasiskākā kāpostu tīteņu versija, protams, ir plāni sakultu un vārītu kāpostu lapu, gaļas - parasti cūkgaļas vai liellopa gaļas - maltās gaļas, garšvielu un sāls kombinācija. Gatavo ēdienu aromatizē ar zemu tauku saturu skābo krējumu, kā rezultātā kāpostu ruļļu kaloriju saturs ir vienāds ar 85 kcal uz simts gramiem. Tāpēc vienai divsimt gramu porcijai “svars” sasniedz 170 kcal. Un tomēr nepietiek tikai ar vienu kaloriju ciparu kāpostu tīteņiem, jo ​​tas mainīsies pat atkarībā no sastāvdaļu skaita, nevis tikai no to sastāva un ēdiena pagatavošanas metodes. Tāpēc nebūs lieki detalizēti izjaukt komponentus, pēc tam varēs aprēķināt individuālo kaloriju saturu kāpostu ruļļos.

Slāvu tautu virtuvei piederošo kāpostu ruļļu pamats ir baltie kāposti, un starp visu kāpostu ģimeni tiem ir viszemākais kaloriju saturs - 28 kcal uz simts gramiem. Enerģētiskās vērtības ziņā 67% pieder ogļhidrātiem, 3% taukiem un 26% olbaltumvielām. Tā kā ogļhidrāti šeit pieder pie lēno ogļhidrātu grupas, satur uztura šķiedrvielas, stabili attīra zarnas un stimulē gremošanu, vienlaikus ātri sniedzot sāta sajūtu, kāpostus atļauts lietot bieži. Šim dārzeņam praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesību un kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisuma paasinājumus. Tāpēc starp visām kāpostu ruļļu sastāvdaļām tas noteikti ir vienkāršākais un noderīgākais. Ņemot vērā to, ka šī ēdiena gatavošanas procesā kāposti tiek apstrādāti vissaudzīgākajā veidā - vārīti - to "svars" nepalielinās, kā arī vitamīnu un mikroelementu līmenis nesamazinās.

Nākamā svarīgā kāpostu ruļļu sastāvdaļa ir maltā gaļa. To galvenokārt izmanto tīru cūkgaļu vai proporcijā no 1 līdz 3 ar liellopu gaļu. Pirmā kaloriju saturs ir 221 kcal, no kuriem pat 70% pieder taukiem un tikai 26% olbaltumvielām. Maltai liellopu gaļai kaloriju saturs jau ir 291 kcal, kur tauki jau veido 77%. Pats interesantākais ir tas, ka cūkgaļa ir maigāka un sulīgāka nekā liellopu gaļa, kā arī organismam to ir nedaudz grūtāk uztvert un asimilēt. Runājot par katras gaļas lietderību, tie ir tuvu viens otram. Bet liellopu gaļa izceļas ar dzelzs saturu, padarot to par visizdevīgāko dzīvnieku proteīnu cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas. Un cūkgaļa - kālijs un fosfors, kas ietekmē sirds muskuli, kaulu audus un nervu sistēmu. Tāpat kā kāpostu gadījumā, maltā gaļa tiek tikai vārīta, un tāpēc tā nezaudē savas derīgās īpašības un nepalielina kaloriju saturu.

Kāpostu ruļļos bieži vien ir trešā sastāvdaļa, kas arī ir tikai vārīta vai tvaicēta. Šie ir rīsi. To izmanto gan parastajiem, gan slinkajiem kāpostu tīteņiem, kuru kaloriju saturs ir nedaudz lielāks par šo klasiskā ēdiena indikatoru. Rīsi ir izvēlēti pulēti apaļgraudu, kas spēj labi vārīties un mīkstina, līdz rīsu putras stāvoklim uz ūdens. Tā kaloriju saturs ir 355 kcal uz simts gramiem sausam produktam un apmēram trīs līdz četras reizes mazāks vārītam produktam. Runājot par labvēlīgajām īpašībām, rīsi satur lielu alumīnija, vara un silīcija saturu. Gandrīz pilnīgs tauku un holesterīna trūkums, kā arī ietekme uz smadzeņu darbību.

Un pēdējie divi būtiskie komponenti, kas nosaka kāpostu tīteņu – gan slinko, gan klasisko – kaloriju saturu, ir burkāni un sīpoli. Abi produkti ir mazkaloriju, rādītāji tiem sasniedz attiecīgi 35 kcal burkāniem un 41 kcal sīpoliem. Šeit katras sastāvdaļas galīgais "svars" gatavošanas procesā nedaudz palielinās, jo tie tiek cepti eļļā, kas nozīmē, ka tie absorbē taukus, kļūstot smagāki. Rezultātā ceptiem burkāniem vērtība pieaugs līdz 64 kcal, bet sīpoliem - līdz 163 kcal. Bet tajā pašā laikā tas nezaudē savas imūnstimulējošās un taukus dedzinošās īpašības pat ar šādu termisko apstrādi.

Papildus iepriekš minētajiem produktiem var pievienot sēnes, saldos piparus, skābo krējumu, zaļumus un garšvielas. Rezultātā, ja visas šīs sastāvdaļas apvieno vienā ēdienā, zinot katrai precīzus apjomus un to "svaru", var aprēķināt kāpostu tīteņu individuālo kaloriju saturu jebkurai receptei. Kopumā kāpostu tīteņu kaloriju saturam ir iespējams noteikt noteiktas robežas: slinkie peld no 101 kcal līdz 208 kcal uz simts gramiem, bet klasiskie no 80 kcal līdz 107 kcal.

Pildīti kāposti to cilvēku uzturā, kas seko figūrai

Izanalizējot visas kāpostu ruļļu sastāvdaļas, termiskās apstrādes metodes, kurām tie tiek pakļauti, un ēdiena galīgo kaloriju saturu, mēs varam secināt, ka kopumā kāpostu ruļļi ir diezgan diētisks ēdiens, kas ir pieņemams ne tikai tad, ja vēlaties saglabāt slaidu augumu, bet arī tad, kad vēlaties zaudēt pāris kilogramus. Īpaši pēdējā izdosies dārzeņu kāpostu tīteņi, kuru kaloriju saturs knapi sasniedz 62 kcal uz simts gramiem. Lai gan sāta ziņā tie ir nedaudz zemāki par gaļas iespējām, taču ne tāpat kā pēdējie, tie noslogo gremošanas traktu, tāpēc ir laipni gaidīti dažādu kuņģa un zarnu, kā arī aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumos. Un, ņemot vērā katras ēdiena sastāvdaļas būtiskos ieguvumus, ir jāzina, cik kaloriju ir kāpostu ruļļos, ​​nevis lai precīzi aprēķinātu savu ēdienkarti, nevis noskaidrotu, kā jūs varat pazemināt šo rādītāju.

Kā pareizi aprēķināt kaloriju saturu kāpostu ruļļos

Kāpostu tīteņi ir jebkura galda rota gan svētku, gan ikdienas. Šis ir ļoti labs un garšīgs ēdiens, to var attiecināt uz diētu. Aprēķiniet kaloriju saturu kāpostu ruļļos (100 g produkta). Vidēji cipars ir 207 Kcal, kur olbaltumvielas 5,6 g, tauki 18,3 g, ogļhidrāti 4,8 g Līdz ar to var teikt, ka šis ir viens no apetītlīgākajiem tautas ēdieniem, kas negatīvi neietekmēs tavu figūru. Recepšu ir daudz, bet manas iecienītākās ir trīs gatavošanas metodes: aploksnes, slinkums ar malto gaļu un ar gaļu. Padalīšos ar katru, un katrā receptē aprēķināsim arī kāpostu tīteņu kaloriju saturu.

Šim ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- vidēja kāposta galva;

- malta cūkgaļa vai vistas gaļa;

- viens vidēja izmēra burkāns;

- sīpoli - 2 gab;

Kaloriju saturs kāpostu tīteņos - "aploksnēs" no cūkgaļas ir daudz augstāks nekā no vistas gaļas, tāpēc šis fakts jāņem vērā, izvēloties pildījumu. Es parasti ņemu kāpostus un vāru lielā katlā, periodiski noņemot augšējās loksnes. Šajā laikā es sajaucu malto gaļu ar garšvielām un sāli. Ja vēlaties, varat pievienot vārītus rīsus, bet man tie negaršo, tāpēc es tos nelieku. Katrai kāpostlapai izgriežam biezas dzīslas, liekam tur pildījumu un aptinam. Ieliekam traukā aploksnes un katru rindu pārkaisām ar rīvētiem burkāniem, sasmalcinātiem sīpoliem un pārklājam ar tomātu pastu. Piepildiet ar ūdeni un lieciet sautēties 2-2,5 stundas uz lēnas uguns. Tādējādi izrādās, ka kaloriju saturs šādos kāpostu tīteņos būs lielāks tomāta dēļ. Daži cilvēki burkānus iepriekš apcep saulespuķu eļļā, bet tad aploksnes izrādās treknākas. Šis ēdiens nav ieteicams cilvēkiem ar gremošanas sistēmas slimībām.

Dažreiz pat tad, ja vēlaties izgatavot aploksnes, vienkārši nepietiek laika to sagatavošanai. Bet man izdodas iepriecināt savus mīļos ar slinko kāpostu tīteņiem. Šis ir ļoti garšīgs un ātri pagatavojams ēdiens. Tajā pašā laikā slinko kāpostu tīteņi (kaloriju saturs 300 Kcal uz 100 g produkta) ir diētisks ēdiens, kas satur daudzas uzturvielas. Mēs sagriežam kāpostus ļoti smalki un tad mīcam ar rokām, līdz tie sāk plūst sulu. Liekam dziļā pannā, piepildām ar ūdeni un zem vāka sautējam apmēram 30 minūtes. Tikmēr pannā liek malto gaļu, pārlej ar ūdeni, sāli, pipariem un uz lēnas uguns sautē apmēram 15 minūtes. Turpat saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai apcep burkānus un sīpolus kopā ar malto gaļu. Slinko kāpostu tīteņu kaloriju saturs palielinās visu produktu grauzdēšanas dēļ, taču šādi tas izrādās daudz garšīgāks. Visu sajauc kopā ar kāpostiem un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, pašās beigās pievieno garšvielas, tomātu pastu.

Dažreiz maltās gaļas nav, bet kāpostu tīteņus tomēr gribas nogaršot, te atradu lielisku izeju. Ņemam gaļu, sagriežam mazos gabaliņos, tad apcepam saulespuķu (olīvu) eļļā. Kāpostu lapas aplej ar verdošu ūdeni un atdala no kāpostu galviņas. Ņemam pannu ar nepiedegošu pārklājumu, kārtojam kāpostu lapas, gaļas gabalus, burkānus, sīpolus un svaigus tomātus. Noteikti visu sāliet, iemetiet garšvielas vai garšvielas. Pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Ēdiens izrādās pārsteidzoši garšīgs un ēstgribu. Turklāt kāpostu ruļļu ar gaļu kaloriju saturs neatšķiras no maltās gaļas pildījuma kaloriju satura, pat mazāk.

Kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem

Kā pagatavot ēdienu "Pildīti kāposti ar gaļu un rīsiem"

1. Nomazgājiet kāpostu galvu un uzmanīgi izjauciet to lapās.
2. Nelielā daudzumā verdoša sālsūdens vāra lapas 1-2 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
4. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
5. Apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
6. Nomazgājiet zaļumus un sasmalciniet.
7. Vāra rīsus līdz pusei vārīti.
8. Tomātus nomazgā (var noņemt mizu) un sagriež nelielos kubiņos (var sarīvēt vai sasmalcināt blenderī putrā).
9. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
10. Apvieno malto gaļu, rīsus, apceptos sīpolus, ķiplokus, tomātus (vai tomātu mērci), zaļumus, pievieno sāli, piparus un labi samaisa.
11. Uz katras kāpostlapas liek gatavo malto gaļu un sarullē malto lapu aploksnē.
12. Šādi sagatavotās aploksnes apcep uz pannas vai dziļā katliņā augu eļļā.
13. Tomātu mērci apvieno ar skābo krējumu un ūdeni (vai buljonu) un pārlej ar šo maisījumu pildītos kāpostus tā, lai šķidrums tos tik tikko nosedz. Nedaudz sāli un piparus un sautē kāpostu tīteņus 30-40 minūtes.
14. Pasniedz ar skābo krējumu.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas receptei "Pildīti kāposti ar gaļu un rīsiem":

• Ūdens - 400 gr.
• Skābais krējums - 3 ēd.k.
• Tomātu mērce - 2 ēd.k.
• Pipari - 2 gr.
• Sāls - 1 tējk
• Augu eļļa - 2 ēd.k.
• Pētersīļi - 10 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomāts - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Rīsi - 0,5 ēd.k.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Kāposti - 1 kg.
• Skābais krējums - 100 gr.

Trauka "Pildīti kāposti ar gaļu un rīsiem" uzturvērtība (uz 100 gramiem):

Porcijas: 10

Receptes "Pildīti kāposti ar gaļu un rīsiem" sastāvdaļas un kaloriju saturs

(kaloriju un bju dati ir aprēķināti aptuveni, izņemot uvarki un uzharki)

ne-edim.ru

Kaloriju kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem (katru dienu). Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība.

Enerģētiskā vērtība Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem (katru dienu) ir 153 kcal.

** Šajā tabulā norādītas vidējās vitamīnu un minerālvielu normas pieaugušajam. Ja vēlies uzzināt normas pēc sava dzimuma, vecuma un citiem faktoriem, tad izmanto aplikāciju Mans veselīgs uzturs.