Rauga pīrāgi ar skābenēm pannā soli pa solim recepte. Saldie pīrāgi ar ceptām skābenēm

Pīrāgus ar skābenēm ir labi gatavot sezonā, kad uz dobēm parādās pirmās šī auga jaunās lapas. Tomēr ar gatavošanas recepti varat iepazīties jau iepriekš, jo īpaši tāpēc, ka katra saprātīga saimniece ziemā starp citiem krājumiem var atrast saldētas skābenes. Jā, un dažreiz tas tiek pārdots. Skābums pīrāgu pildījumā ar skābenēm atgādina vasaras garšu un garšo pilnīgi visiem. Par šī mutē laistošā konditorejas izstrādājuma sagatavošanu mēs runāsim rakstā.

Recepte pīrāgiem ar skābenēm no rauga mīklas. Sastāvdaļas

Vienkāršākais veids, kā pagatavot pīrāgus ar skābenes ceptu. Trauka izveides recepte ietver šādu produktu izmantošanu.

Pārbaudei:

• kviešu milti - divas glāzes;
• kefīrs - viena glāze;
• vistas olas - divi gabali;
• svaigs raugs - 25 grami;
• augu eļļa - četras līdz piecas ēdamkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc garšas (cepšanai).

• skābenes - viens ķekars;
• rozīnes bez sēklām, cukurs - pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Vispirms kefīrs nedaudz jāsasilda un tajā jāiemaisa sasmalcināts raugs.
2. Tālāk iegūtajam maisījumam jāpievieno sakultas olas, izsijāti milti, šķipsniņa sāls un eļļa. Pēc tam ātri mīciet mīklu. AT gatavs tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
3. Pēc tam mīkla jāsadala mazos gabaliņos un jāsarullē bumbiņās. Pēc tam tie jānoliek malā uz desmit minūtēm, lai tie parādās.
4. Tagad jums ir jāsagatavo skābenes pildījums. Lai to izdarītu, auga lapas jānomazgā, salocīt caurdurī, applaucētas ar verdošu ūdeni, samaisīt un atstāt, lai notecinātu lieko mitrumu.
5. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, tā ir nedaudz jāizrullē ar rullīti vai jāizlīdzina ar rokām, bet ne ļoti plāni.
6. Tālāk jums vajadzētu veidot pīrāgus ar skābenes. Receptē teikts, ka katras kūkas centrā jāieliek skābenes, dažas tvaicētu rozīņu ogas, tējkarote cukura.
7. Pēc tam pīrāgiem jāsaspiež malas un jāliek uz sakarsētas, ar eļļu pildītas pannas, sašuj uz leju.
8. Tagad jums tie jācep no abām pusēm uz vidējas uguns.

Tātad maigi un rudi pīrāgi ar ceptām skābenēm ir gatavi. Šī ēdiena recepte ietver rauga mīklas izmantošanu. Tomēr šī nav vienīgā iespēja konditorejas izstrādājumu veidošanai.

Kārtainās mīklas pīrāgu ar skābenēm recepte. Sastāvdaļas

Ledusskapī sasaldēts kārtainās mīklas iepakojums vienmēr palīdzēs saimniecei, kad viņai steidzami jāsagatavo kaut kas garšīgs tējai. Turklāt tas ļauj eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem un pildvielām, cik vien vēlaties. No tā cepeškrāsnī top brīnišķīgi pīrāgi ar skābenēm. Lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas iepakojums - 250 grami;
• skābenes - 150 grami;
• cukurs - viena karote (tabula);
• sviests - 30 grami;
• ciete - 10 grami;
• olas dzeltenums (eļļošanai) - viens gabals.

Kā gatavot

Tātad, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu pīrāgus ar skābenēm? Saskaņā ar recepti, lai pagatavotu šo kūku, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Vispirms jāsagatavo skābenes. Tas ir jāizšķiro, labi jānomazgā, jāizžāvē un smalki jāsagriež.
2. Tālāk sasmalcinātus zaļumus jāsajauc ar cukuru.
3. Pēc tam atkausētās mīklas slāni vajadzētu sagriezt taisnstūros. Uz vienas puses no tiem jāliek skābenes, bet otrā - jāizgriež trīs griezumi. Tādējādi mūsu skābeņu pīrāgi izskatīsies pēc jaukiem pufiem.
4. Tajos esošā sulīgā pildījuma noslēpums slēpjas papildu sastāvdaļu pievienošanā. Pirms malu aizzīmogošanas katram pīrāgam pievieno nelielu gabaliņu sviesta un ¼ tējkarotes (tējas) cietes.
5. Pēc tam izveidotos produktus vajadzētu ieeļļot olas dzeltenums lai cepeškrāsnī tie būtu pārklāti ar sārtu garoziņu.
6. Tālāk skābeņu pīrāgus uz piecpadsmit minūtēm jāieliek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Pēc tam viņi beidzot ir gatavi.

Pēc šīs receptes gatavotie cepumi ir īpaši sulīgi un smaržīgi. Pīrāgi ar skābenēm cepeškrāsnī - lielisks variants tējas dzeršanai ar draugiem un radiem.

Recepte pīrāgiem ar skābenēm un āboliem

Mājsaimnieces bieži eksperimentē, gatavojot pīrāgus ar skābenēm. Sulīgā pildījuma noslēpums ir, lai augam būtu pēc iespējas vairāk lapu. Cepšanas procesā tie ievērojami samazinās, tāpēc to skaits ir atkarīgs no garšas īpašības cepšana. Ir vēl viena iespēja - pildījumam pievienot ābolus. Tie piešķirs desertam patīkamu augļu garšu.

Sastāvdaļas:

• skābenes - 300-400 grami;
• āboli - divi vai trīs gabali;
• cukurs - trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• milti - trīs glāzes;
• raugs - pieci grami;
• margarīns - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• skābs krējums - viena karote (tabula);
• vistas ola - viens gabals;
• piens - trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• ūdens - 2/3 tase;
• sāls - viena karote (tēja);
• saulespuķu eļļa - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, glāzē ielej raugu, sajauc to ar tējkaroti cukura, pievieno tikpat daudz miltu un maisījumu atšķaida ar divām ēdamkarotēm ūdens, lai iznāktu šķidra putra.
2. Tālāk lielā katliņā jāieliek divas tases miltu, sāls, olas, margarīns, piens un krējums. Kad raugs uzrūgst, tās jāpievieno pārējām sastāvdaļām, jāielej tajās divas trešdaļas glāzes ūdens un jāsamīca mīklu.
3. Pēc tam konteiners ar to jāievieto silta vieta. Kad mīkla pirmo reizi paceļas, to labi jāsamīca, ieber tajā atlikušos miltus, vēlreiz mīca un noliek malā. Pēc tam, kad tas atkal parādīsies, no tā varēs pagatavot ceptus skābeņu pīrāgus.
4. Tagad jūs varat veikt pildījumu. Skābenes lapas rūpīgi jānomazgā, smalki jāsagriež un jāievieto dziļā bļodā. Zaļumiem pievieno sasmalcinātus ābolus, cukuru un visu kārtīgi samaisa.
5. Pēc tam rauga mīkla jāsadala gabalos un jāveido plakanas kūkas.
6. Katrs no tiem ir rūpīgi jāizrullē ar rullīti. Pēc tam uz nākamajiem pīrāgiem ar saldajām skābenēm jāizklāj viena ēdamkarote pildījuma.
7. Pēc tam produktu malas ir jāsaspiež, ļaujiet tiem brūvēt divdesmit minūtes un apcepiet pannā uzkarsētā saulespuķu eļļā.

Recepte pīrāgiem ar skābenēm un olu. Sastāvdaļas

Līdz šim mēs runājām par to, kā pagatavot saldos skābeņu pīrāgus. Ēdienu pagatavošanas recepte, par kuru šoreiz tiks runāts, atšķiras no visām iepriekšējām. Tas ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu.

Pārbaudei:

• milti - trīs glāzes;
• sviests - 250 grami;
• ola - viens gabals;
• cukurs - 1 ēdamkarote (tabula);
• sāls - puse tējkarotes;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote (tabula);
• skābs krējums - puse glāzes.

Pildījumam:

• ola - divi gabali;
• sviests - 50 grami;
• skābenes - 50 grami;
• sāls - puse tējkarotes.

Gatavošanas metode

1. Pirmkārt, jums vajadzētu mīcīt smilšu mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus, sviestu, vienu olu un ielieciet iegūto masu siltā vietā uz pusstundu.
2. Tālāk skābenes jāizskalo, jāsasmalcina, sāli un viegli apcep sviestā.
3. Tad zaļumiem jāpievieno vārītas sasmalcinātas olas. Pēc tam pīrāgus jāpiepilda ar gatavo pildījumu, uzmanīgi saspiež mīklas malas un produktus liek pannā, kas pārklāta ar plānu eļļas kārtiņu.
4. Tālāk produkti jāieliek cepeškrāsnī un jācep līdz pusgatavībai.
5. Pēc desmit līdz piecpadsmit minūtēm pīrāgus ar skābenēm un olām jāpārlej ar skābo krējumu un atkal jāieliek cepeškrāsnī uz septiņām līdz desmit minūtēm.

Secinājums

Pīrāgi ar skābenēm no kārtainās mīklas, kā arī rauga vai smilšu kūkas - garšīgi un ļoti veselīgs ēdiens. Šī auga jaunie dzinumi satur milzīgu daudzumu vitamīnu un noderīgas vielas. Skābene paaugstina kopējo organisma tonusu, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, bet ir kontrindicēta aknu un nieru slimību gadījumā. Turklāt šis ir lielisks pavasara deserts, kas atgādina par gaidāmo saulaino vasaru. Labu apetīti!

Lai pagatavotu pīrāgus saskaņā ar šo recepti, jums ir jābūt pieejamam šādu sastāvdaļu komplektam:

• kviešu milti - 3 glāzes;
• granulēts cukurs - 0,7 glāzes;
• raugs (sausais) - 1 ēdamkarote. l;
• govs piens (3,2%) - 270-300 ml;
• augu eļļa (bez smaržas) - 75 ml;
• olu- 1-2 gab;
• svaigas skābenes - 1 ķekars.

Jūs varat aizstāt pienu ar parastu negāzētu ūdeni: tas attiecas uz tiem, kam ir alerģija pret šo produktu. Sāli pievieno pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Dziļā bļodā sajauc pienu (ūdeni), cukuru 2 ēd.k. l. un 3 st. l. milti.
2. Iegūto masu atstāj uz 15 minūtēm siltā telpā.
3. Tad traukā pievieno eļļu un atlikušos miltus, nepārtraukti maisot masu. Sāls pēc garšas un vēlreiz samaisa.
4. Mīcīt mīklu un atstāt uz 15-20 minūtēm siltā vietā.
5. Vistas olu vajadzētu vārīt (cieti vārītu).
6. Skābenes labi jānomazgā un smalki jāsagriež.
7. Sasmalciniet vārītu olu un sajauciet ar skābenes.
8. Pildījumam pievieno atlikušo cukuru, samaisa.
9. Mīklu rūpīgi, bet rūpīgi jāizrullē, atdala turpmākā darba ērtībām, vienādās porcijās pīrāgu pagatavošanai.
10. Katru no tiem piepilda ar pildījumu, veido pīrāgu.
11. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200 grādiem. Uz cepešpannas, nedaudz ieeļļotas, pīrāgus izklāj un cep 20 minūtes.

Kefīrā cepti pīrāgi ar skābenēm: soli pa solim recepte

Sulīgus un gardus pīrāgus ar skābenēm var pagatavot, izmantojot uz kefīra vārītu mīklu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• kefīrs (varat lietot 1%) - 250 ml;
• granulēts cukurs (balts) - 4,5 ēdamk. l;
• kviešu milti - 3 glāzes;
• soda - 3-4 g;
• jodēts sāls - pēc garšas;
• vistas ola - 1 gab .;
• svaigas skābenes - 1 ķekars;
• skābs krējums (15% tauku) - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas soļi:

1. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, dziļā traukā jāsajauc 1 tējk. cukurs, sāls, soda, kefīrs un ola.
2. Tad masai pievieno saldo krējumu un miltus, samaisa. Atstāj uzrūgt 20 minūtes.
3. Pildījumu gatavo no sasmalcinātām un mazgātām skābenes un atlikušā granulētā cukura.
4. Mīklu sadala vienādos gabalos, katru no tiem izrullē.
5. Sagataves piepilda ar pildījumu, veido un saspiež.
6. Pannā ielej eļļu un izklāj pīrāgus, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Tiklīdz pīrāgi apcepti, tie jānoliek uz dvielīša, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Recepte pīrāgiem ar skābenēm no gatavās kārtainās mīklas

Šī recepte arī neaizņems daudz brīva laika, jo jūs nevarat pagatavot mīklu, bet iegādāties to gatavu veikalā.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ēdiena pagatavošanai:

• kārtainās mīklas(saldēts) - 1 iepakojums;
• svaigas skābenes - 1 ķekars;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l;
• vistas ola - 1 gab .;
• ciete - 10 g;
• sviests (bez papildu aromatizētājiem un sāls) - 30 g.

Gatavošanas soļi:

1. Mīklu vajadzētu atkausēt.
2. Skābenes noskalo, sasmalcina un sajauc ar cukuru.
3. No mīklas izveido 8 sagataves un katrai liek pildījumu, veido pīrāgus.
4. Ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, pīrāgus (labāk ir dot priekšroku variantam ar vidēja augstuma malām), katru no tiem eļļojiet ar olu.
5. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Uz katra pīrāga pildījuma jāliek neliels gabaliņš sviesta un nedaudz cietes – tas piešķirs papildus sulīgumu. Pīrāgus pasniedz ar tēju vai kafiju.

Saldie skābeņu pīrāgi "Deserts": recepte ar cukuru

Būtu nepieciešams:

• kviešu milti - 450 g;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 310 ml;
• augu eļļa (ir atļauta olīvu) - 3 ēd.k. l;
• cepamā soda - 2-4 g;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs (smiltis) - pēc garšas;
• skābenes - 200 g.

Pildījumam:

• granulēts cukurs - 5 ēdamk. l;
• milti - "pulveris" galdu.

Augu eļļai nevajadzētu būt ar sēklu smaržu, lai netraucētu mīklas un pildījuma garšu.

Deserta pīrāgu ar skābenes pagatavošanas soļi:

1. Dziļā traukā jāievieto milti, kefīrs, sviests un cukurs, jāsamaisa, sāli un jāpievieno soda, vēlreiz samaisa, bet ar mikseri.
2. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā telpā uz 30 minūtēm.
3. Skābenes noskalo ar tekošu ūdeni, sasmalcina, sajauc ar cukuru.
4. Darba virsmu, kur atradīsies mīkla, apkaisa ar nedaudz miltiem.
5. Mīklu sadala mazos vienāda izmēra gabaliņos, izrullē.
6. Katras sagataves centrā ievieto pildījumu, saspiež malas un veido pīrāgus.
7. Uzkarsē pannā ar augstu malu dārzeņu eļļa un ielieciet tajā pīrāgus.
8. Ir nepieciešams tos apcept no abām pusēm līdz kraukšķīgai zeltainai garozai, kas ir gatavā ēdiena papildu dekorācija.

Gatavos pīrāgus ar kraukšķīgu garozu izklāj uz papīra dvieļa vai tīras drānas, lai no tiem notecinātu lieko eļļu, tādējādi no trauka noņemot liekos taukus. To pasniedz kā sātīgu desertu.

Saldo pīrāgu ar skābenēm un medu recepte

Izmantojot svaigas skābenes kā pildījuma pamatu, jūs varat izveidot ne tikai garšīgu, bet arī izsmalcinātu ēdienu, kam būs smalks aromāts.

Receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigas skābenes (lapas) - 350 g;
• medus - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 90 g;
• svaigas piparmētras (lapas) - 2-3 gab .;
• kefīrs - 500 ml;
• vistas ola - 3 gab .;
• kviešu milti - 6-7 glāzes;
• raugs - 70 g;
• govs piens- 130 ml;
• rafinēta augu eļļa - 120 ml.

Gatavošanas soļi:

1. Pienu nedaudz sasilda (neuzvāra un ļauj veidot putas), pievieno tam raugu un 1 ēd.k. l cukurs.
2. Olu rūpīgi sadala divās daļās - olbaltumvielās un dzeltenumā.
3. Saputo olu baltumus un cukuru, līdz veidojas mīkstas, bet stingras putas. Tam pievieno kefīru, eļļu un sāli, kārtīgi samaisa.
4. Miltus vislabāk izsijāt, lai panāktu vieglumu un krāšņumu, pievienot traukā, vēlreiz samaisīt.
5. Atstājiet mīklu siltā telpā uz 90 minūtēm.
6. Gatavo mīklu viegli mīciet ar rokām un sadaliet mazos gabaliņos.
7. Izrullējiet, izveidojot plānu kūku.
8. Skābenes rūpīgi noskalo ar siltu ūdeni, sagriež, sajauc ar cukuru.
9. Piparmētras arī jānomazgā, jāsasmalcina, jāpievieno skābenes un cukura maisījumam. Pievieno medu, samaisa.
10. Uz katras kūkas no mīklas liek pildījumu un veido pīrāgus, malas nostiprinot.
11. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, pārklājiet ar sakultu dzeltenumu.
12. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 190 grādiem un novietot cepešpannu. Cepšana aizņem apmēram 30 minūtes.

Pīrāgi ar skābenēm (video)

Pīrāgu gatavošana ir vienkāršs un dažkārt aizraujošs process, it īpaši, ja to izpētāt kopā ar bērniem. jauna recepte. Sulīgs, ēstgribu, ar rudiem sāniem un izcils svaigs aromāts tie rada patiesu ģimenes komfortu mājās.

Kāpēc man tik ļoti patīk krievu virtuve? Vasaras pīrāgiem ar skābenēm! Ar nepacietību gaidīju dačas skābeņu ražu, ko izcept garšīgi pīrāgi ar skābenēm. Nevarēju pretoties pirmajam baram un sāku gatavot ar vienu kāju dārzā.

Garo mīklu uz mīklas “necelšu”, bet uz piena produktiem un miltiem mīcu ātro puskārtaino mīklu. Pagatavošu pīrāgus ar saldo skābeņu pildījumu. Tie izrādās ļoti sulīgi un neparasti garšīgi ar cukuru (patiesībā tas ir tas, kas galvenais noslēpums sulīgs pīrāgu pildījums ar skābenēm). Pāris pīrāgus aizvedīšu kaimiņiem pārbaudei.

Tātad, skābeņu pīrāgi cepeškrāsnī ...

Vispirms es paņemu produktus pārbaudei. Manā sarakstā ir milti, skābs krējums, piens, majonēze, sviests, cukurs, sāls un cepamā soda. Nav tik daudz, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena.

Sviestu sagriež gabaliņos ar nazi. Vispirms jums ir nepieciešams nedaudz atkausēt.

Sviestu apvienoju ar miltiem un beztaras sastāvdaļām. Šajā posmā es ņemu 2 pilnas glāzes miltu.

Ar rokām berzēju to drumstalās.

Pievienoju saldo krējumu, majonēzi un pienu - tikai nedaudz.

Sāku mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Vajadzēs vairāk miltu - pielikšu.

Rezultātā man ir mīksta puskārtaina mīkla. Mīklu sūtu uz saldētavu, kamēr tiek gatavots pildījums.

Pildījumam ņemšu svaigas skābenes un cukuru. Skābenes ir jānomazgā un jāizžāvē.

Pēc tam sasmalciniet, bet nesasmalciniet.

Pilda ar cukuru.

Labi sakratiet ar rokām.

Izņemu mīklu no saldētavas un uzreiz sāku veidot pīrāgus. Mīklu sadalu bumbiņās. Es iemērcu tos miltos.

Ietin kūkās.

Pa vidu pārsmērēju saldo pildījumu ar skābenēm.

Es gatavoju pīrāgus. Skulpējot iemērcu rokas miltos.

Es ietaukoju lauku cepeškrāsns cepešpannu sviests. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 200°C.

Pīrāgus ar skābenēm cepu cepeškrāsnī 30 minūtes, līdz zeltaini brūnas.

Lauku mājās gatavoti pīrāgi ar skābenēm ir gatavi!

Atveda, lai ārstētu kaimiņus.

Ar svaigām skābenēm var ne tikai pagatavot gardu kāpostu zupu, bet arī cept pīrāgus. Recepšu ir daudz: saldās un sāļās, no rauga mīklas un bezrauga mīklas, apceptas uz pannas un ceptas cepeškrāsnī. Pīrāgiem ar skābeņu pildījumu ir neparasti pikanta garša ar nelielu skābumu. Tātad, ja neesat mēģinājuši šādus smalkmaizītes, tad vasara ir labākais laiks, lai pagatavotu jaunu ēdienu.

Skābeņu pildījums pīrāgiem - sulīgā pildījuma noslēpums

Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizā skābenes. Varat ņemt saldētus, bet labāk ir svaigi garšaugi.

Pērkot tirgū vai veikalā, jums jāpievērš uzmanība tā izskatam:

• Tam vajadzētu būt svaigam, gausam un žāvētam nav labi.
• Lapas nedrīkst būt notraipītas vai bojātas.
• Ir nepieciešams ņemt tikai tos zaļumus, kuru lapām ir viendabīga, piesātināta krāsa.
• Skābenes aromāts ir svaigs ar vieglu skābenumu, nedrīkst būt svešas smakas.

Ja apstādījumi aug dārzā, tad tie jāsavāc īsi pirms lietošanas.

Tad tas ir jāsagatavo: ir divi veidi.

Sākumā skābenes jāizšķiro, jāiztīra no gružiem un svešiem augiem, jāizskalo un jāiemet caurdurī, lai ūdens būtu stikls. Kāti ir ļoti izturīgi, tāpēc labāk tos noņemt. Tos arī ieteicams uz pāris minūtēm iemērkt verdošā ūdenī, tad tie būs mīkstāki un piemēroti pildījumam.

1. Tīros zaļumus smalki sagriež un sajauc ar norādītajiem produktiem.
2. Skābenes sadrupina un 1 minūti pārlej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un izspiediet lapas un pēc tam pievienojiet pārējos produktus.

Ir vērts atzīmēt, ka vārīšanas laikā skābenes ievērojami samazinās, tāpēc nebaidieties, kad no lapu kalna iznāk maza bļoda ar zaļumiem.

Saldo skābeņu pildījums: receptes

Tās sagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Klasisks skābeņu pildījums ar cukuru

Sasmalcina 400 g skābenes un sajauc ar 200 g cukura.

Skābeņu pildījums ar rozīnēm un kanēli

• Nomazgātas rozīnes (60 g) iemērc silts ūdens uz 15 minūtēm.
• Sasmalciniet 2 ķekarus zaļumu, pievienojiet cukuru (100 g), šķipsniņu kanēļa un rozīnes.
• Sajauc visas sastāvdaļas un var pildīt pīrāgus.

Pildījums ar āboliem un rabarberiem

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• skābenes - 250 g
• saldie āboli - 2 gab.
• pūdercukurs - 60 g
• piparmētra - 2 zariņi
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• vanilīns - pēc garšas
• rabarberi - 2 gab.

1. Vispirms ņem rabarberus, nomazgā, noņem mizu un smalki sakapā. Apkaisa ar pūdercukuru un kārtīgi samīca ar dakšiņu. Noliec malā – ļauj ievilkties.
2. Tikmēr nomizo ābolus un izņem serdes. Sagriež mazos kubiņos.
3. Sašķirotās un nomazgātās skābenes samaļ un sajauc ar cukuru.
4. Apvienojiet rabarberus, ābolus un zaļumus, samaisiet. Pievieno vaniļas un piparmētru lapiņas.

Pildījums ir gatavs. Gatavošana prasa laiku, taču tai ir neparasta garša.

Cepti pīrāgi ar saldskābju pildījumu, kas gatavoti no bezrauga mīklas.

Jums būs nepieciešams:

• skābenes - 600 g
• kefīrs - 300 ml
• milti - 350 g
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. (pārbaudei)
• cukurs - katrs 1 tējk par pīrāgu
• soda uz naža gala
• sāls pēc garšas
• dziļā cepamā eļļa

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla.

1. Miltus izsijā caur sietu, pievieno sodu, sāli un cukuru (1 tējk) - samaisa.
2. Pievienojiet rafinētu augu eļļu. Bet netīrīts derēs.
3. Tievā strūkliņā ielej kefīru, nepārtraukti maisot bļodas saturu. Ja izrādās šķidrs, jāpievieno milti.
4. Mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām, un konsistencei nevajadzētu būt ļoti stāvai, bet mīkstai.
5. Pārklājiet to ar plēvi vai dvieli un ļaujiet tai uzrūgt apmēram 15 minūtes.

Kamēr mīkla nāk, jāsagatavo pildījums: smalki sagriež nomazgātos zaļumus un apmēram 1 minūti aplej ar karstu ūdeni. Pēc tam ļaujiet ūdenim notecēt un, ja nepieciešams, ar rokām izspiediet zaļumus.

Kad mīkla ir piemērota, varat sākt veidot pīrāgus.

1. Satiniet mazās bumbiņās un sasmalciniet tās kūkā.
2. Topošā pīrāga vidū ielieciet 1 tējk. cukura un pa virsu ½ ēd.k. l. skābenes pildījums.
3. Savienojiet malas un apcepiet pīrāgus verdošā eļļā, līdz izveidojas skaista zelta garoziņa.
4. Novietojiet tos uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.

Saldie pīrāgi cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešams:

• milti - 0,5 kg
• piens - 1 ēdamkarote.
• sviests - 100 g
• sausais raugs - 10 g
• cukurs - 1 tējk
• sāls - 0,5 tējk
• skābenes - 3 ķekari
• cukurs (pildījumam) - 100 g

1. Ņem miltus, izsijā, pievieno raugu un sāli un visu samaisa.
2. Sviestu (tam jābūt mīkstam, istabas temperatūrā) samaļ ar cukuru un pievieno miltiem.
3. Lēnām, viegli maisot, ielejiet pienu un mīciet mīkstu mīklu.
4. Atstājiet to apmēram stundu silta vieta lai tas paceltos.
5. Sasmalcinātus garšaugus sajauc ar cukuru.
6. Mīklu sadaliet bumbiņās, no kurām jāveido kūkas.
7. Katras kūkas vidū ielieciet pildījumu un aizveriet šuvi.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pīrāgus 20-30 minūtes.
9. Gatavos pīrāgus izņem no cepeškrāsns un uzreiz nosmērē virsu ar izkausētu sviestu.
10. Pēc tam pārklāj ar dvieli un atstāj uz 30 minūtēm.

Nesaldināts pīrāgu pildījums: receptes

Ir arī daudz iespēju.

Populārākais:

• ar sīpoliem un olām
• siers
• gaļa,
• kartupeļi.

Sīpolu un olu pildījums

1. Pirmkārt, olas jāizvāra, lai tām būtu laiks atdzist. 3 pietiks. Jums ir nepieciešams gatavot 20 minūtes. Tad notecina karsts ūdens un piepildiet tos ar aukstu ūdeni. Pēc šīs procedūras čaumala viegli attālināsies no olām. Sasmalciniet nomizotās olas.
2. Tālāk ņem vienu vidēja lieluma sīpolu un smalki sagriež. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep tajā sīpolus līdz gaiši zeltaini brūnai.
3. Nomazgājiet un sagrieziet 1 ķekaru skābenes un zaļo sīpolu spalvas.
4. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sāli pēc garšas.

Siera pildījums

Tās pagatavošana ir vienkārša un ātra. Ņem 200 g skābenes un smalki sagriež. Sieru (100 g) sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar zaļumiem, pievienojot šķipsniņu cukura. Sāls pēc garšas.

Pildījums ar gaļu

1. Pagatavojiet 200 g gaļas, labāk ņemt liellopu vai jēra gaļu. Kad tas atdzisis, vienu reizi izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Ņem vienu mazu sīpolu, sasmalcina un viegli apcep.
3. Uz pannas apceptā sīpolā liek malto gaļu un vēl nedaudz apcep. Nomierinies.
4. Sasmalcinātā skābenē (400 g) liek ceptu gaļu ar sīpoliem, sāli un samaisa.
5. Pagatavo pīrāgus.

Pildījums ar kartupeļiem

1. Ņem vienu lielu kartupeli (tas ir apmēram 200 g), nomazgā, nomizo un vāra. Nolejiet ūdeni, nedaudz atstājot, un pagatavojiet biezu biezeni. Ļaujiet viņam atdzist.
2. Smalki sagriež nelielu sīpolu un viegli apcep.
3. Sasmalcina 400 g skābenes.
4. Sajauc kartupeļu biezeni, apceptus sīpolus un zaļumus un sāli.

Pildījums ar biezpienu

Izšķirojiet 1 ķekaru skābenes, noņemiet kātus, noskalojiet un smalki sagrieziet.

Sasmalciniet 100 g biezpiena līdz gludai un sajauciet ar zaļumiem.

Pievienojiet nedaudz cukura un sāls, samaisiet.

Salds zobs iekšā biezpiena pildījums jūs varat pievienot vairāk cukura.

Pīrāgus vislabāk cept eļļā.

Receptes cepšanai ar skābenes.

Daudzi domā, ka no skābenes var pagatavot boršču un zupas. Bet tas tā nebūt nav. No šī auga iegūst ļoti garšīgus, un pats galvenais sulīgi pīrāgi un pīrāgus.

Cepšana, kas pildīta ar skābenēm, vienmēr izrādās sulīga, ar pārsteidzošu garšu. Apskatīsim cepšanas receptes, kur skābenes būs pildījums.

Pīrāgu un pīrāgu ar skābenes sulīgā pildījuma noslēpums

Skābenes pildījums var būt sāļš vai salds. Varat arī izmantot dažādas mīklas. Tas viss ir atkarīgs no garšas rādītājiem.

Ja arī jūs nolemjat pamēģināt kaut ko cept ar šo garšīgs pildījums, tad vispirms ir jāprot izvēlēties īstās skābenes pašas. Bet tas ir tad, ja jūs pats to neaudzējat.

Kādas skābenes jūs varat iegādāties:

Ja jūs nolemjat iegādāties skābenes konteinerā, tad jūs nevarēsit atklāt sausas un bojātas lapas. Tāpēc skābenes pērciet tikai ķekaros.

Skābene ir sava veida augs, kas pēc termiskās apstrādes samazinās apjomā. Bet tas nav biedējoši, jo pats pildījums no šī auga izrādās viens no gardākajiem.

Ja nolemjat cept skābeņu pīrāgu, jums jāzina daži gatavošanas noslēpumi:

• Profesionāli pavāri saka, ka skābenes nevar karsēt ļoti ilgi.
• Skābenes vēlams gatavot traukos, kuriem ir aizsargpārklājums, piemēram, keramikas vai stikla traukos.
• Skābenes pildījumam labāk pievienot dažas papildu sastāvdaļas. Tas ir nepieciešams, lai pildījums neizrādītos pārāk skābs.

Piedāvājam Jums ļoti sulīgu pildījumu no skābenes. Skābenes lapu pildījums, pievienojot sīpolus un olas. Lai to sagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• Skābenes ar zaļajiem sīpoliem - 1 ķekars.
• Olas - 2 gab.
• Pipari ar sāli pēc garšas.

Gatavošanas process:

• Šķirojiet skābenes, nomazgājiet, apstrādājiet stublājus, nosusiniet un nogrieziet lapas.
• mazgāt Zaļie sīpoli, sasmalciniet to smalki.
• Sīpolu apcep līdz caurspīdīgam, pievieno tam skābenes.
• Izslēdziet uguni, nolieciet pannu, lai iztukšotu sulu. Skābenes var pat nedaudz saspiest.
• Pievieno garšvielas.
• Vāra olas. Atdzesē, nomizo, smalki sagriež.
• Sagatavotajām skābenēm pievieno olas un labi samaisa.

Pildījums ir gatavs.

Saldo skābeņu pildījums pīrāgiem: receptes

Šāds pildījums no jums prasīs minimālu laiku un produktus. Mēs piedāvājam jums tālāk norādītās opcijas salds pildījums, atliek tikai izvēlēties gardāko.

Pirmā recepte:

Lai sagatavotu šādu pildījumu, jums jāņem:

• Svaigas skābenes (sagatavotas iepriekš) - apmēram 400 g
• Cukurs - 200 g

Gatavošanas process:

• Svaigos skābenes zaļumus rūpīgi izšķiro (norauj kātus, noņem bojātās vietas). Ielieciet caurdurī un labi noskalojiet ar siltu tekošu ūdeni.
• Pēc tam lapas stipri nokratiet, uzlieciet uz dēļa un smalki sakapāt.
• Sasmalcinātas skābenes liek emaljētā katliņā, pievieno tai cukuru un ar karoti kārtīgi samaisa sastāvdaļas.

Šo pildījumu izmanto daudzi pavāri. Un tas viss, jo tā pagatavošanai ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu klāsts, kas tiek apstrādāts tikai 5 minūtēs.

Otrā recepte:

Lai pagatavotu pildījumu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• Rozīnes - 60 g
• Cukurs - 100 g
• Malts kanēlis - uz naža gala
• Skābenes - 2 ķekars.

Gatavošanas process:

• Ņem skābenes ar rozīnēm. Labi izskalojiet šīs sastāvdaļas.
• Nokratiet lieko mitrumu.
• Sagriež skābenes.
• Pievienojiet tam rozīnes ar cukuru un kanēli.

Visi. Pildījums ir gatavs!

Trešā recepte:

Pildījumam vajadzētu uzkrāt:

• Skābenes lapas - 250 g
• Saldie āboli - 2 gab.
• pūdercukurs - 60 g
• Svaigas piparmētras - 2 zariņi
• Cukurs - 1 ēd.k
• Vaniļa - pēc garšas
• Revnem - 2 gab.

Gatavošanas process:

• Skābenes noskalo, nosusina un sagriež.
• Noskalo rabarberus un noņem no tiem ādu.
• Rabarberus sagriež nelielos gabaliņos, pārkaisa ar cukuru un nedaudz samīca.
• Pildījumam pievieno smalki sagrieztus ābolus pēc mizošanas.

Kārtainās mīklas skābeņu pīrāgs: recepte

Ja jūs gatavojat skābeņu un kārtainās mīklas pīrāgu, ticiet man, jūsu viesi būs apmierināti. Lai pagatavotu šo recepti, ņemiet:

• Kārtainā mīkla - 0,5 kg
• Svaigas skābenes - 0,5 kg
• Cukurs - 5 ēd.k
• Kartupeļu ciete - 1,5 ēd.k. l
• Vistas ola - 1 gab.
• Margarīns - 40 g

Gatavošanas process:

• Skābenes lapas labi nomazgā. Nosusiniet tos ar papīra dvieli. Smalki sagriež, sajauc ar cukuru.
• Ietauko cepešpannu ar krēmīgu margarīnu. Sadaliet mīklu uz pāris pusēm. Katru pusīti izrullē tā, lai nosedz formu. Izklājiet vienu pusi uz ietaukotas formas.
• Skābenes maisījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas. Apkaisa to ar kartupeļu cieti.
• Otro mīklas pusi liek uz skābeņu sastāva. Viegli apsmērē ar olas dzeltenumu un izber visu pīrāgu.
• Cep cepeškrāsnī 190°C 25 minūtes.

Želejās pīrāgs ar skābenēm uz kefīra: recepte

Vienkāršākā recepte ar skābenēm pildīta pīrāga pagatavošanai ir želejpīrāgs, kura galvenā sastāvdaļa ir kefīrs. Internetā var atrast milzīgu skaitu pīrāgu uz skābā krējuma bāzes, taču to mīkla izrādās diezgan smaga.

Attiecīgi mēs iesakām cept kūku, mīklai izmantojot parasto kefīru. Lai pagatavotu šādu pīrāgu, uzkrājiet:

• Svaigas skābeņu lapas - 3 ķekari.
• Sāls - 1,5 tējk
• Premium milti - 2 ēd.k.
• Beztauku kefīrs - 1,5 ēd.k.
• Ripper - 1 tējk
• Vistas olas - 3 gab. (2 gab. pildījumam).
• Cukura smiltis - 1 ēd.k

Gatavošanas process:

• Pildījuma pagatavošanai ņem skābenes. Pārlej ar verdošu ūdeni, liek caurdurī, lai notecētu liekais šķidrums, un tad smalki sakapā.
• Vāra olas, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sāls un labi samaisa ar skābenes.
• Apvienojiet olas ar sāli. Pievieno arī cukuru un kefīru. Šādiem nolūkiem varat izmantot maisītāju vai blenderi. Sakuļ mīklu tā, lai iegūtu viendabīgu masu. Pievienojiet mīklai augu eļļu.
• Pēc tam mīklā iemaisa miltus ar cepamo pulveri. Jums vajadzētu iegūt šķidrumu. Novietojiet to malā apmēram 25 minūtes.
• Paņemiet silikona veidni. Pamīšus pusi mīklas ar pildījumu un otru mīklas pusi tajā.
• Liek veidni cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes.

Skābeņu pīrāgs: rauga mīklas recepte

Pārbaudei:

• Milti - 500 g
• Piens vai ūdens - 180 ml
• Cukurs - 1 ēd.k
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l
• Sāļi - 1 tējk
• Sausais raugs - 1 tējk

Pildījumam:

• Skābenes - 2 ķekars.
• Olas - 3 gab

Gatavošanas process:

• Sajauciet visas sastāvdaļas, kuras esat sagatavojis pārbaudei. Mīciet mīklu, lai tā kļūtu mīksta. Atstājiet to 90 minūtes. Šajā laikā tam vajadzētu parādīties 2 reizes.
• Skābenes labi noskalo. Sagriež plānās strēmelītēs.
• Notīriet sīpolu. Sagriež to kubiņos. Apcep augu eļļā un pievieno skābenes.
• Vārītas olas sagriež kubiņos.
• Pildījumam pievieno jēlu olu, sāli un labi samaisa.
• No sagatavotās mīklas izveidojiet 2 kūkas (vienu nedaudz lielāks izmērs). Ieeļļojiet veidni ar sviestu.
• Lielāko liek uz cepešpannas. Pielieciet malas līdz formas sieniņām. Virsū liek pildījumu.
• Pēc pārklāšanas ar pārējo mīklu malas labi saspiediet un ar dakšiņu caurduriet mīklu.
• Cep kūku 180°C, līdz tā ir pilnībā gatava.

Kūku pagatavosi ātri un vienkārši. Jau pēc stundas jūsu ģimene un draugi varēs nobaudīt smaržīgus smalkmaizītes. Lai pagatavotu, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• Skābene - 1 kg
• Milti - 500 g
• Sviests un cukurs - 250 g
• Vistas olas - 3 gab.
• Cepamā soda - 1 tējk

Gatavošanas process:

• Pievieno miltiem cepamā soda, izsijāt miltus. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sviestu sagriež mazos gabaliņos.
• Miltos ielieciet dzeltenumus ar sviestu un 1/5 cukura. Sastāvdaļas labi samaisa ar pirkstiem, lai izveidotu pastu.
• Miltiem lēnām pievieno sviestu un olas. mīcīt smilšu kūkas mīkla, izveidojusi bumbiņu un ietin folijā, patur aukstumā 1,5h.
• Šķiro skābenes. Noskalo ar ūdeni. Izžāvē un sagriež.
• Izrullējiet iegūto mīklu. Viegli pārliek mīklu formā, iesmērē ar eļļu, veido caurdurumus pa visu mīklu.
• Skābenes cieši uzliek uz mīklas. Uzstādiet cepeškrāsni uz 180 grādiem un cepiet kūku 30 minūtes.
• Olu baltumus kārtīgi sakuļ ar cukuru līdz putām.
• Izņemiet kūku un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Proteīna krēmu ar konditorejas maisiņu izdaliet pa pīrāgu ar jebkuru rakstu, varat pagatavot ar režģi.
• Liek kūku atpakaļ cepeškrāsnī un cep apmēram 10 minūtes.

Šīs kūkas skaistums ir tāds, ka tās pagatavošanai jūs iztērēsit minimālu lētu sastāvdaļu daudzumu. Ābolu aromāts ar skābenes skābenumu piešķirs kūkai cēlu nokrāsu.

Un nestāstiet savai ģimenei un draugiem, kādu pildījumu izmantojāt. Ļaujiet viņiem to izdomāt pašiem.

Lai pagatavotu krājumus:

• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 ēdamkarote.
• Kviešu milti - 2,5 ēd.k.
• Sausais raugs - 15 g
• Cukurs - 7 ēd.k
• Sāls
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Āboli - 3 gab.
• Sviests - 2 ēd.k
• Skābene - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

• Uzkarsē kefīru, pievieno tam raugu, miltus, sviestu, cukuru (2 ēdamkarotes) un sāli.
• Mīklu kārtīgi samīca. Vajadzētu iegūt elastīgu masu, bet ne ļoti stingru.
• Mīklu liek dziļā bļodā, pārklāj ar dvieli, atstāj uz 30 minūtēm.
• Skābenes labi notīra, nosusina un sakapā.
• Ābolus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos.
• Nosūtiet ābolus uz kastroli un sviedri tos apmēram 5 minūtes. Pēc tam pievieno skābeņu masu un pārējo cukuru.
• Sadaliet mīklu uz pusēm. Pirmo daļu izrullē, liek uz cepešpannas, virsū pildījumu (vienmērīgi sadala un nedaudz piespiež).
• Pārklāj ar atlikušo mīklu.
• Ja vēlaties, lai kūka būtu gaisīga, pirms cepšanas ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes. siltā vietā.

Atvērts skābeņu pīrāgs: recepte

Atvērts skābeņu pīrāgs ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists izskats, no kuras siekalas tecēs pat tiem, kam negaršo smalkmaizītes. Lai pagatavotu, ņemiet:

• Skābenes - 2 ķekars.
• Cukurs - 5 ēd.k
• Kviešu milti - 13 ēd.k
• Piens - 250 ml
• Cepamā soda - uz naža gala
• Olas - 2 gab.

Gatavošanas process:

• Skābenēm nogriež kātus, lapas rūpīgi nomazgā un nosusina.
• Lapas smalki sagriež, uz brīdi noliek malā un parūpējies par mīklu.
• Sadaliet olas bļodā. Pievienojiet cepamo sodu un sāli. Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ.
• Pievieno siltu pienu un miltus.
• Visu samaisa, lai neveidotos kunkuļi.
• Mīklu lej uz cepešpannas, virs tās uzliek pildījumu.
• Pildījumu pārkaisa ar cukuru.
• Pa pīrāga perimetru iesmērē mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
• Cep pīrāgu apmēram 25-30 minūtes.

Ātrais skābeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Pastāv liels skaits pīrāgi, kurus var ātri pagatavot. Mēs jums piedāvājam atvērts pīrāgs ar ļoti interesantām piedevām. Uzglabājiet šos produktus:

• Kviešu milti - 130 g
• Olas - 2 gab
• Skābais krējums - 250 g
• Rīvēts cietais siers - 250 g
• Šķiņķis - 150 g
• Svaigas skābenes - 200 g
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• Sāls - 0,5 tējk

Gatavošanas process:

• Bļodā sakuļ olas ar skābo krējumu, augu eļļu, sāli un dzeramo sodu līdz gludai.
• Iegūtajā sastāvā, nepārtraukti maisot, pievienojiet izsijātus miltus.
• Pēdējā brīdī pievieno rīvētu sieru, skābeņu lapas un šķiņķi. Visu labi samaisa.
• Ietauko cepešpannu ar krēmīgu margarīnu. Ielej mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175-185°C.
• Cep apmēram 25 minūtes.

Pīrāgs pildīts ar skābenēm, ievārījumu un smilšu mīklaļoti viegli pagatavojams. Bet jums tas būs jācep lēnajā plītī. Ēdienu gatavošanai ņemiet šādus produktus:

• Krējuma margarīns - 200 g
• Cukurs - 150 g
• Sāls.
• Soda - 1 tējk
• Kefīrs vai raudzēts cepts piens - 100 g
• Milti - apmēram 2,5 ēd.k.
• Skābene - 1 ķekars.
• Jebkurš ievārījums pēc izvēles - 6 ēd.k
• Cukurs - 2 ēdamkarotes (to liksiet pildījumā).

Gatavošanas process:

• Mīcīt mīklu. Sasmalciniet mīkstu margarīnu, ielieciet to traukā.
• Margarīnam pievieno kefīru vai raudzētu cepamo pienu, dzeramo sodu, cukuru un sāli. Noteikti izslēdziet soda. Šīs sastāvdaļas labi samaisa.
• Mīklas pamatnei pievieno miltus, lai mīkla būtu mīksta.
• Iegūto mīklu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā uz 20 minūtēm.
• Labi ieeļļojiet multivarkas bļodu.
• Mīciet mīklu, sadaliet to 2 dažādās daļās. Tas, kurš ir lielāks, pārklāj trauku dibenu.
• Mīklu pārziež ar jebkuru ievārījumu.
• Skābenes nomazgā, nosusina, sasmalcina. Liek uz mīklas.
• Izstiepiet otro mīklas gabalu un pārklājiet ar to pildījumu.
• Pīrāga augšpusē izveidojiet dažas šķēles un lieciet pīrāgu gatavoties.
• Iestatiet funkciju "Cepšana" un cepiet kūku 30 minūtes.

Ja jums patīk kazas siers, tad šis pīrāgs jums noteikti patiks. Viņam uzkrājiet šādus produktus:

• Rauga mīkla (vēlams veikalā pirkta, kārtaina) - 1 iepakojums.
• Nomizotas skābenes - 250 g
• kazas siers - 150 g
• Vistas ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

• Atsaldēt gatava mīkla saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
• Skābenes lapas labi noskalo, nogriež kātus, nosusina, sasmalcina un pievieno sieru.
• Izrullē pusi mīklas, izklāj uz formas. Uzlieciet skābeņu pildījumu.
• Atlikušo mīklu izrullē, ar to pārklāj skābeņu pildījumu, saspiež malas.
• Lai iegūtu skaistu garoziņu, eļļojiet kūku ar dzeltenumu. Dažās vietās uz kūkas izdari arī nelielus iegriezumus.
• Pusgatavu pīrāgu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. cept.
• Pirmās 10 min. cep 200°C temperatūrā. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180°C un cepiet vēl 10 minūtes.

Šī kūka jums noteikti patiks, ja esat žāvētu plūmju cienītājs. Tātad, jums ir jāņem:

• Biezpiens - 250 g
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1/2 ēd.k.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs - 4 ēdamk
• augu eļļa - 65 g
• Milti - 1 ēd.k.
• Skābene - 1 ķekars.
• Siers - 70 g
• Žāvētas plūmes - 70 g
• Rieksti (pēc garšas).

Gatavošanas process:

• Sakuļ cukuru ar olām. Ielejiet tajās kefīru un ielieciet biezpienu. Turpiniet putot, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu.
• Pievienojiet cepamo sodu. Ielieciet arī augu eļļu, miltus un mīciet mīkla nav ļoti bieza.
• Nomazgājiet skābenes un žāvētas plūmes. Sagriež sastāvdaļas gabaliņos. Sarīvē sieru, sakapā riekstus. Visas šīs sastāvdaļas ielej mīklā.
• Ielieciet iegūto mīklu veidnē un cepiet kūku 20 minūtes. 180°C temperatūrā.

Pīrāgi ar skābenēm un olu

Šī kūka vairāk atgādina cepumu. Varat to pagatavot gadījumā, ja pie jums negaidīti ierodas viesi. Saglabājiet šādus komponentus:

• Vistas olas - 2 gab.
• Margarīns - 200 g
• Milti - 2 ēd.k
• Vaniļas cukurs.
• Cepamā soda - 0,5 tējk
• skābenes - 200 g
• Āboli - 2 gab.
• Cukurs - 5 ēd.k

• Ābolus nomizo un smalki sagriež.
• Skābenes nomazgā, nosusina un smalki sagriež.
• Pildījumam pievieno cukuru.

Gatavošanas process:

• Ņem visas mīklas sastāvdaļas un samīca.
• Atdaliet trešdaļu mīklas, ievietojiet saldētavā uz 25 minūtēm.
• Mīklu izrullē, izklāj uz cepešpannas un izveido mazas maliņas.
• Ielieciet pildījumu uz mīklas.
• Mīklu no ledusskapja sarīvē un ar pildījumu cep 35 minūtes.

Skābeņu pīrāgi: rauga mīklas recepte

No rauga mīklas var pagatavot visdažādākos pīrāgus. Bet jūs, iespējams, nekad neesat mēģinājis pīrāgus, kas pildīti ar skābenēm. Lai tos sagatavotu, ņemiet:

• Milti - 350 g
• Serums - 200 g
• Cukurs - 4 tējk
• Raugs - 35 g
• Sviests - 75 g
• Manku - 75 g
• Siers durum šķirnes- 250 g
• Skābene - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

• Atšķaidiet raugu nedaudz uzkarsētās sūkalās. Pievienojiet tam cukuru, nelielu daudzumu miltu. Ielieciet iegūto sastāvu siltā vietā, līdz veidojas “vāciņš”.
• Iegūto mīklu ielej miltos. Pievienojiet sāli ar mannu un sviestu (iepriekš to mīkstina).
• Mīciet mīklu, nevis elastīgu. Liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek malā, lai mīkla uzrūgt.
• Sarīvē sieru. Sagriež skābenes, apcep uz pannas ar sviestu.
• Sadaliet mīklu divās daļās dažādas daļas. To, kas ir lielāks, sarullē aplī.
• Mīklai virsū liek rīvētu sieru.
• Atlikušo mīklu izrullē, uzliek skābenes. Pārlieciet to uz lielas mīklas kārtas un abas kārtas izrullējiet rullī.
• Iegūto rullīti sagriež 2 cm lielos gabalos.Sanāks minimaizītes. Izklāj tos uz cepamā papīra tā, lai starp tiem būtu neliels attālums. Atstāj uz 30 min.
• Tiklīdz maizītes ir gatavas, pārkaisa tās ar sieru un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30 minūtēm. cepšanai.

Saldie cepti skābeņu pīrāgi

Vai vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni? garšīgi pīrāgi? Pēc tam sagatavojiet mūsu recepti, jo tā ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī viegli pagatavojama. Lai pagatavotu pīrāgus, jums jāuzkrāj:

• Izsijāti milti - 400 g
• Kefīrs 2,5% - 250 ml
• Sviests - 40 g
• Cepamais pulveris - 5 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Cukurs - 30 g
• Sāls - šķipsniņa
• dārzeņu eļļa
• Skābene - 130 g
• Cukurs - 130 g

Gatavošanas process:

• Kefīrā pievieno cukuru ar sāli, cepamo pulveri, kausētu sviestu, olu. Visu labi samaisa.
• Pievienojiet šīm sastāvdaļām miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu.
• Nomazgājiet skābenes. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Pievieno cukuru.
• Izrullē mīklu. Veidojiet nelielas kūciņas un katras vidū ielieciet pildījumu.
• Pīrāgus šādā veidā apžilbiniet un apcepiet pannā no abām pusēm, līdz tie ir gatavi.

Rabarberi ir noderīgs augs, ko ierasts pievienot ēdiena gatavošanai. Sagatavojiet savai ģimenei uzpūtienus no pārsteidzoša pildījuma - skābenes ar rabarberiem. Šādas sastāvdaļas palīdzēs jums pagatavot šos uzpūtienus:

• Kārtainā mīkla (gatava) - 0,5 kg
• Skābene - 1 ķekars.
• Sviests - 2 ēd.k
• Brūnais cukurs (var aizstāt ar vienkāršu) - 3 ēd.k
• Rīvmaizes - 3 ēd.k
• Dzeltenums - 1 gab.
• Dabīgais medus - 0,5 ēd.k
• Citrona miza.

Gatavošanas process:

• Skābenes samaļ, apcep sviestā.
• Izrullē mīklu. Sadaliet to 8 mazos taisnstūros.
• Viena gabala malā apkaisa krekerus un miziņu. Virsū liek skābeņu pildījumu un cukuru.
• Mīklas malas apsmērē ar ūdeni, pārloka uz pusēm un malas saspiež ar dakšiņu. Dariet to ar katru mīklas gabalu.
• Ieziediet pūtītes ar sakultu olas dzeltenumu un medu.
• Liek cepeškrāsnī 180°C un cep pufas 25 minūtes.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes!

Video: kā pagatavot ātru pīrāgu ar skābeņu pildījumu?