Huvitav, millist magustoitu teega serveerida? Tee omatehtud koogikesi. Need on väga maitsvad, pehmed, rahuldavad ja sobivad ideaalselt pere teejoomiseks. Esitame teile kõige rohkem lihtsad retseptid koogikesed vormides.

Koogikesed silikoonvormides ahjus

Silikoonvormid - parim viis küpsetamiseks. Nendes kook ei kõrbe, selle keskosa on hästi küpsenud ja te ei pea küpsetuspaberile raha kulutama.

Tooted retsepti järgi:

• neli muna;
• jahu - 0,15 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,2 kg;
• küpsetuspulbri tainas - 10 gr.

Samm sammu haaval:

1. Murra munad eraldi kaussi. Raputa massi vispliga, kuni tekib valge mullidega vaht.
2. Kalla vähehaaval juurde suhkur, jätkates samal ajal vispliga töötamist. Suhkur peab olema täielikult lahustunud.
3. Vala küpsetuspulber jahu ja saada kõik koos munamassi.
4. Vormi tainas lusikaga, see peaks osutuma vesiseks.
5. Võid võtta ühe suure silikoonvormi ja siis koogi noaga tükkideks lõigata või võtta mitu väikest ja küpsetada ilusaid väikseid koogikesi.
6. Pane tainas vormidesse.
7. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja pange see tööle temperatuuri režiim 180 kraadi.
8. Küpseta tainast ahjus 25 minutit.
9. Maiuse valmimist saad kontrollida hambatikuga – torka see lihtsalt koogi sisse. Kui hambaork on kuiv, on magustoit täielikult küpsenud.
10. Võtame ahju vormidest välja. Saate seda kaunistada erinevaid viise- Puista üle tuhksuhkruga, vala üle šokolaadi või kondenspiimaga.

Lihtne retsept – kruusis 5 minutiga

See retsept on mõeldud neile, kellel on kiiresti vaja midagi maitsvat tee kõrvale serveerida.

Ostunimekiri:

• suhkur - 50 gr;
• kuiv kakao - 30 gr;
• üks muna;
• vanill - 3 gr;
• jahu - 100 gr;
• piim - 70 ml;
• pool tahvlit šokolaadi;
• taimeõli - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Valage jahu, suhkur ja kakao suurde mitteraudsesse kruusi. Sega kuivained.
2. Lisa muna, vala või ja piim.
3. Valmista tainas ilma tükkideta lusikaga.
4. Vala vanilje, pane tükeldatud šokolaaditükid.
5. Sulgege kruus tulevase koogikesega mikrolaineahjus. Seadke taimer 3 minutiks.
6. Eemaldage valmis roog kruusist. Kogu küpsetusprotsess võtab 5 minutit. Head isu!

Piima peal

Retsepti koostisosad:

• suhkur - 160 gr;
• kustutatud sooda - 8 gr;
• piim - 0,2 l;
• päevalilleõli - 90 ml;
• kaks muna;
• vanillisuhkur - 8 gr;
• jahu - 350 gr.

Kuidas valmistada kooki piimaga:

1. Sega omavahel kahte tüüpi suhkrut.
2. Vala need piimakaussi, purusta sinna munad.
3. Valage sooda sõelutud jahuga ja valage päevalilleõli.
4. Sõtku õhuline tainas esmalt lusikaga ja seejärel kätega segades.
5. Valmistage oma vormid ette. Need võivad olla valmistatud silikoonist või tavalisest rauast. Määrige neid seest õliga.
6. Täitke vormid testiga.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 25 minutit. Head isu!

Keefiri peal

Keefiriga tuleb tainas õrnem ja kohev.

Sa vajad:

• või või margariin - 0,1 kg;
• keefir - 220 ml;
• suhkur - 150 gr;
• kolm muna;
• küpsetuspulber - 24 gr;
• esimese klassi jahu - 270 gr;
• vanillisuhkur - 20 gr.

Kuidas keefiril koogikesi valmistada:

1. vala välja toored munad koorest tavalise ja vanillisuhkru seguks.
2. Eemaldage külmkapist tükk võid, pehmendage see mikrolaineahjus ja valage munadele.
3. Lisa samasse kaussi keefir. Viige kõik koostisosad homogeenseks koostiseks.
4. Lisa vähehaaval jahu, seejärel küpsetuspulber.
5. Nii saame sõtkumisel kergelt vesise homogeense taigna.
6. Aseta koogitainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.
7. Kuumuta ahi keskmise temperatuurini. Küpseta küpsetist 50 minutit.
8. Kui olete koogikesed valmis saanud hambatikuga, jahutage need, tõstke vormist välja ja puistake üle tuhksuhkruga.

Šokolaadimuffinid kodus

Hämmastavalt maitsev ja kaunis šokolaadikook näeb suurepäraselt välja igal pühadelaual.

Nõutavad koostisosad:

• granuleeritud suhkur - 180 gr;
• piim - 150 ml;
• kakao - 65 gr;
• kaks kana munad;
• küpsetuspulber - 9 gr;
• margariin - 60 gr;
• nisujahu - 0,2 kg;
• šokolaadi tilgad - 100 gr.

Kuidas valmistada koogikestainast:

1. Sulata margariin veevannis või mikrolaineahjus.
2. Vala margariinile piim, lisa munad.
3. Sega teises kausis sõelal purustatud jahu, kakaopulber ja suhkur.
4. Lisage kuivad koostisosad vedelate koostisosade mahutisse. Sega.
5. Võtke muffinite jaoks spetsiaalsed pabertopsid, valage igasse neist taigen.
6. Ära pane seda vormi äärtele, ahjus kerkib ikka tainas.
7. Seadke ahju temperatuur 180 kraadini, küpsetage 15 minutit.
8. Üllatusena võid taignasse panna šokolaaditilku.

Õrn ja lopsakas delikatess aeglases pliidis

Hämmastavalt maitsvad koogikesed saadakse aeglases pliidis. Selles retseptis küpsetame ühe suure muffini. Multikeetja kauss toimib küpsetusvormina.

Sa vajad:

• kondenspiim - 380 gr;
• sooda - 5 gr;
• jahu - 200 gr;
• muna - 2 tk;
• sool - 3 gr;
• pool sidrunit nahaga.

Toimingu algoritm:

1. Eeltöötleme kausi seinu taimeõliga.
2. Eraldi sügavas anumas vii toored munad mikseriga vahuga kollaseks massiks.
3. Vala sinna kondenspiim.
4. Koori sidrun, peenesta koor kooreks, pigista mahl eraldi välja.
5. Lisage massile nii koor kui ka mahl.
6. Sega eraldi jahu, sooda ja sool.
7. Valage need tulevasse tainasse ja töödelge segistiga.
8. Valage valmis tainas multikookerisse. Seadke selle režiimiks funktsioon "Küpsetamine". Aeg - 50 minutit.
9. Uuri hambatikuga koogi valmisolekut, kui tikk on märg, siis jätka küpsetamist veel 10 minutit.
10. Lõika soe kook tükkideks ja serveeri.

Kuidas küpsetada kodus rosinatega kooki?

Peamised tooted:

• kanamunad - 3 tk;
• margariin - 0,2 kg;
• rosinad - 200 gr;
• jahu - 0,26 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• vanillisuhkur - 10 gr;
• küpsetuspulber - 16 gr.

Kuidas kodus kooki küpsetada:

1. Rosinad tuleb välja sorteerida, valada soe vesi ja jäta 20 minutiks.
2. Kuivatatud rosinad rulli jahus, jäta sinnapaika.
3. Pehmendage margariin ja segage see mõlemat tüüpi suhkruga.
4. Murra munad põhimassiks. Sega kõik läbi.
5. Pane rosinad, küpsetuspulber, töödeldud jahu. Tee tainas.
6. Määri spetsiaalne vorm päevalilleõliga, pane tainas sinna sisse.
7. Küpseta kooki 180 kraadi juures 45 minutit.

Nüüd ütlen teile ühe vapustava retsepti. Miks nii? Aga sellepärast, et omatehtud koogi tainas valmistatakse täpselt nagu muinasjutus: pühiti aida, kaabiti tünni põhja - ja nüüd on maitsev omatehtud küpsetamine!

See taigna retsept on kõige lihtsam, ökonoomsem ja kiireim. Pealegi on ülaltoodud koogitesti retsept universaalne, nii-öelda põhiline. Need on universaalsed koogikesed: lisamine valmis tainas iga kord on võimalik saada erinevaid koostisosi (kakao, šokolaad, marjad, pähklid, puuviljad, rosinad) uus versioon tassikook. Sordil pole tõesti piire!

Igal perenaisel on vahel külmikusse jäänud veidi vana hapukoort, tükike võid mitte esimese värskusena või margariini - jube süüa, aga kahju ära visata! Siin aitab teid lihtne koogiretsept, mis alati õnnestub.

Kui paastud, siis on ka lahjade koogikeste testretsept, mida saab vaadata lingilt.

Koostis:

Nende komplekt võib iga kord muutuda - näiteks täna on teil veidi majoneesi ja hapukoort ning järgmisel korral - ainult hapukoort. Margariini võib asendada võiga ja 3 muna asemel võta 2 või 4. See on ikka maitsev.

• 2-3 muna;
• mittetäielik klaas suhkrut (umbes 3/4 - 150-125 g);
• 2-4 supilusikatäit hapukoort ja (või) majoneesi;
• 1 tl soodat ilma ülaosaga, kustutatud äädika või sidrunimahlaga (0,5 supilusikatäit);
• pool pakki margariini või võid (100 - 125g);
• 1,5 kl jahu (umbes 200 g, võib kuluda veidi vähem või rohkem, olenevalt taigna konsistentsist).

Soda võib asendada 1,5 tl küpsetuspulbriga.

Kuidas valmistada lihtsat koogitainast:

Klopi lahti munad ja suhkur - ei saa mikseriga, vaid lihtsalt lusikaga.

Lisa mis tahes rasvasisaldusega hapukoor. poe majoneesi Pole ammu kasutanud – ainult isetehtud.

Valasin lusikatäie soodat hapukoore sisse, kustutasin sidrunimahla või äädikaga (mitte äädika essents, ja sööklad või õunasiidri äädikas 9%) ja segatakse kiiresti, kuid väga põhjalikult. Nüüd lisan jahule sooda ja sõelun kokku taignasse. See on õigem ja tõhusam, sest kustutusreaktsioon toimub otse tainas. Ja veelgi mugavam on võtta küpsetuspulber (1,5 tl) ja sõeluda koos jahuga tainasse. Kui kasutad küpsetuspulbrit, pole äädikat ega sidrunimahla vaja, kuna küpsetuspulber sisaldab sidrunhapet.

Lõika või tükkideks ja sulata mikrolaineahjus keskmise võimsusega umbes 30-45 sekundit või pliidil väikesel tulel. Ma ei osta ka margariini - soovitan teil seda isegi küpsetamiseks võtta võid. Vala tainasse sulavõi ja sega läbi.

Lisame jahu, sõeludes koos sooda või küpsetuspulbriga, ja segame hästi, et saada tükkideta tainas, mis on konsistentsilt paksem kui pannkoogid - nagu paks hapukoor.

Siit saate teada, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada koogitainast – ja mida iganes soovite! Lisades iga kord erinevaid koostisosi saad üllatada oma kodu uute küpsetistega.

Lisa tainale kakaopulber – saad šokolaadimuffini. Kui jagada tainas ja lisada kakaod ainult ühele osale, saab küpsetada sebrapiruka või marmorist kahevärvilise koogi, nagu see link või muu selline.

Taignasse võid valada värskeid marju ja küpsetada kook sõstarde või kirssidega. Ja kui väljas on talv, siis lisa rosinaid ja pähkleid.

Sellest taignast koogikesi küpsetatakse umbes 30-35 minutit 180-200C juures, Aga! Igaühel on oma ahi individuaalne iseloom, seega – vaadake koogikesi. Proovi kõige kõrgemas kohas puupulgaga – kui tainast pulgale ei jää, tähendab see, et kook on küpsenud. Kui see on niiske ja vesine, ei kerki ja on kahvatu, tõsta küpsetustemperatuuri. Kui, vastupidi, koorik pealt praguneb ja seest toores, vähendame tulekahju. Üldiselt vaadake olukorda. Ja edu koogikestega! 🙂

Täna vaatleme retsepte maitsvate muffinite valmistamiseks ahjus kodujuustu või keefiriga mugavate silikoonvormide abil. Selle küpsetise valmistamiseks ei pea teil olema suuri kogemusi ja oskusi kulinaarses äris. Järgmised retseptid on jõukohased absoluutselt kõigile, kes soovivad järgmisel teepeol oma lähedastele rõõmustada.

Mõelgem välja kõik keefirist koogikeste valmistamise peensused, aga ka tervet pirukat meenutav suur kodujuustukook!

Lihtne retsept silikoonvormides ahjus keefirmuffinite valmistamiseks

Taignakauss, vispel, ahi, silikoonvormid, sõel, ahjuplaat või ahjuvorm.

Koostisained

Taigna keetmine

1. Ajame kaks kanamuna kaussi ja valame sinna kohe ühe klaasi suhkrut.
2. Vahustame mõlemad ained omavahel ühtlaseks, selles aitab tavaline vispel või mikser.
   
   
3. Vala saadud segusse vajalik kogus vanillisuhkrut. Isiklikult soovitan ühte-kahte teelusikatäit, aga võid lisada rohkem või üldse keelduda selle koostisaine lisamisest, see on oma maitse järgi.
   
   
4. Üks klaas keefirit on soovitav eelnevalt toatemperatuurile viia, seejärel valada see kaussi.
   
   
5. Vahusta segu jällegi vispliga kausis korralikult läbi.
   
   
6. On aeg lisada taigna jaoks kõige olulisem koostisosa – jahu. Kokku läheb meil vaja umbes kaks klaasi jahu, aga kõike korraga kaussi valada ei tasu. Lisame jahu väikeste portsjonitena, sõeludes läbi sõela. Sõela abil küllastame jahu hapnikuga, mis muudab koogikesed lopsakaks ja suureks.
   
   
7. Paralleelselt jahu sõelumisega ärge unustage segu kausis vispliga vahustada, aja jooksul hakkab see paksenema ja muutub konsistentsilt kreemitaoliseks.
   
   
8. Võtame ühe teelusikatäie soodat, mis tuleb enne kaussi lisamist kustutada. Seda saate teha sidrunimahla või äädika abil. Kombineerige sooda ühega neist komponentidest ja veenduge, et kogu pulber reageerib. Niipea, kui kogu sooda on kustunud, lisage see kaussi ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
   
   
9. Samuti soovitan tainasse lisada kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju või isegi pähkleid. Mina isiklikult võtan tavaliselt umbes 100 g rosinaid või suhkrustatud puuvilju. Silikoonvormides rosinakoogid saavad lihtsalt imelised!
   
   
10. Sega kausi sisu nii, et rosinad jaotuksid taignas ühtlaselt.
    
    
11. Nüüd on soovitatav lasta tainal 5-10 minutit puhata. See on meile ainult kasuks, sest see aeg on täiesti piisav kogu vajaliku varustuse ettevalmistamiseks.
    
    

Küpsetame koogikesi

Videoretsept koogikeste valmistamiseks silikoonvormides

See video juhendab teid silikoonkoogitaina valmistamise kõigis aspektides. Kui teil on selle magustoidu valmistamisel raskusi ja küsimusi, siis allolev videoretsept vastab neile täielikult!

Silikoonvormis suure kohupiimakoogi retsept

Koogikeste valmistamiseks kuluv aeg: 60-70 minutit.
Esialgsed portsjonid: 1 suur kook.
Vajalik köögitehnika: taignakauss, vispel, ahi, suur silikoonvorm, sõel, küpsetusrõngas.

Koostisained

Taigna keetmine

1. Esmalt saatke kaussi 380-400 g kodujuustu.
   
   
2. Seal lööme välja neli kanamuna.
   
   
3. Sõtku vispli või tavalise supilusikaga kausi sisu nii, et munad seguneksid veidi kohupiimaga.
   
   
4. Valage kaussi kaks tassi suhkrut ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
   
   
5. Lisage sellele neli supilusikatäit hapukoort.
   
   
6. Või on soovitav eelnevalt sulatada mikrolaineahjus või pliidil väikeses kastrulis. Kokku vajame umbes neli supilusikatäit sulavõid, mille kallame koos ülejäänud koostisosadega kaussi.
   
   
7. Väikeses anumas segage üks teelusikatäis soodat ja lisage sellele vajalik kogus äädikat, milles see kustutatakse. Veenduge, et kogu pulber reageerib vedelikuga. Lisa kaussi koos kodujuustu ja muude koostisosadega kustutatud sooda.
   
   
8. Meie testi kõige olulisem koostisosa jääb alles! Sõeluge jahu väikeste portsjonitena läbi sõela otse kaussi. Seda tuleks teha mitme käiguga, mille vahel kausi sisu korralikult läbi sõtkuda.
   
   
9. Niipea, kui kaussi on lisatud viimane portsjon jahu, sõtke tainast veel paar minutit, seejärel laseme sellel 5-10 minutit puhata. Sellest ajast piisab meile vajaliku inventari ettevalmistamiseks.

Küpsetame koogi

Videoretsept koogi valmistamiseks silikoonvormis

Kui teil on selle retsepti järgi magustoidu valmistamise kohta küsimusi, uurige kindlasti esitatud videot. See näitab võimalikult selgelt kõiki koogi valmistamise etappe, nii et saate seda toiduvalmistamise ajal lühikese juhendina kasutada.

Nagu juba alguses kirjutasin, pole selle küpsetise valmistamises midagi keerulist.. Teil on vaja ainult vajalikke koostisosi, natukenegi head tuju ja tulemus ei valmista sulle kuidagi pettumust!

Samuti soovitan tungivalt tutvuda moosiga koogi ja kondenspiimaga kõige õrnema koogi valmistamise retseptiga. Noh, kui olete erinevate köögiseadmete õnnelik omanik, siis võin teile pakkuda paar huvitavat toiduvalmistamismeetodit. Näiteks - aeglases pliidis küpsetatud tassikook - või küpsetamine.

Sellega jätan teiega hüvasti! Pea seda meeles hea tuju järgmise ettevalmistamise ajal isegi kõige lihtne roog võib muuta selle tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks. Seetõttu küpsetage eranditult rõõmu ja armastusega protsessi vastu ning tulemus ei valmista teile kindlasti pettumust. Ärge unustage ka allpool oma kommentaare jätta. Jaga oma kogemusi ja nõuandeid teistega. Koos muudame kindlasti oma maailma veidi maitsvamaks!

Ja mul on need koogikesed, maitsvad, magusad ja veidi kaloririkkad.

Seda kondiitritoodet küpsetatakse peamiselt ümmarguse või ristkülikukujulise kujuga, mille keskel on läbiv auk. Need on koostiselt keerulised ja lihtsad. Need jagunevad järgmiselt: kui tainas sisaldab selliseid komponente nagu kakao, rosinad, pähklid ja palju muud, siis on need keerulised.

Nende tekkelugu sai alguse aastal Vana-Rooma, siis segati odrapüreesse granaatõun, pähklid ja rosinad. Ja alates 16. sajandist on see muutunud populaarseks kogu Euroopas, nende retseptid on mitmekesised ja arvukad.

Mõned huvitavaid valikuid ettevalmistused teistes riikides. Näiteks USA-s valmistatakse niinimetatud "naelakook" tiheda tekstuuriga ja koosneb võist, suhkrust, jahust ja munadest, millest igaüks kaalub 1 naela. peal Bahama täidisena kasutatakse puuvilju, pähkleid ja rosinaid, esmalt laagerdatakse rummis 2-3 kuud. Ja pärast küpsetusprotsessi valatakse toorikud sama rummiga. Ja nüüd räägime sellest, millist toitu nad Venemaal valmistavad.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• Muna - 3 tk.
• Hapukoor 20% - 150 gr.
• Suhkru liiv - 150 gr.
• Sool - 1/4 teelusikatäit
• Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl
• Kakao valikuline - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Murra 3 kanamuna sügavasse kaussi, lisa neile granuleeritud suhkur, vanillisuhkur ja 1/4 tl soola, klopi kõik see blenderiga korralikult läbi, on loomulik, et on moes kasutada visplit, aga nii suurendage aega mitu korda.

2. Lisa 20% hapukoor ja klopi kõik uuesti mikseriga ühtlaseks.

3. Vala küpsetuspulber jahu ja hakka kõike meie massi sisse sõeluma. Esmalt lisa pool jahust, sega läbi, vaata konsistentsi ja seejärel lisa ülejäänud. Sega mikseriga korralikult läbi.

Näpunäide: Peaasi, et jahuga üle ei pingutaks, tainas peaks meenutama vahustatud hapukoort.

4. Vala sisse 2 supilusikatäit taimeõli ja viige nüüd spaatliga ühtlaseks.

5. Pool tainast tõstan teise kaussi ja lisan kakao. Saame kahte tüüpi teste. Saate teha ainult ühe valge.

6. Järgmiseks võtame vormid, kui need on silikoonist, siis ei pea neid õliga määrima ja kui teised on veidi määritud, puistame jahuga, et muffinid saaksid kergesti kätte. Raputa maha liigne jahu, keera vorm lihtsalt ümber.

7. Oleme vormi valmistanud, nüüd määrime taigna vaheldumisi šokolaadiga valgeks.

8. Pane koogikesed 20-25 minutiks 180 kraadisesse ahju. Kontrollime valmisolekut hambatikuga, see peaks olema täiesti kuiv ja neil peaks olema punakas värv.

Võtame vormidest välja ja loomulikult laseme jahtuda, seejärel puistame üle pulbriga. Head isu.

Kodujuustu muffinid rosinatega ahjus

Koostis:

• Kodujuust - 200 gr.
• Hapukoor - 2 spl. lusikad
• Munad - 2 tk.
• Või - ​​20 gr.
• Jahu - 180 gr.
• Suhkru liiv - 180 gr.
• Sool - 1/3 teelusikatäit
• Soda - 1/2 teelusikatäit
• Rosinad - 50 gr.
• Sidrunihape

Küpsetusmeetod:

1. Leota rosinaid kuum vesi ja lase veidi paisuda.

2. Sulata 20 gr. võid. Panime suvalise rasvasisaldusega kodujuustu kaussi ja sõtsime kahvliga läbi, purustame 2 muna, lisame granuleeritud suhkrut, mahla ja valame sisse jahutatud või. Me segame kõik põhjalikult.

3. Lisage 2 supilusikatäit hapukoort ja taastage kõik homogeensus. Panime soodat, kustutame, toome natuke sisse sidrunhape ja vala veidi vett. Sõelu koostisosade hulka jahu, sõtku tainas, veidi paksem kui pannkookide jaoks.

4. Nõruta rosinad, kuivata, puista peale veidi jahu, sega läbi ja lisa tainale. Sega korralikult läbi.

5. Määri küpsetusvormid taimeõliga, pane nendesse mass, veidi üle poole vormist, kuna koogikesed kerkivad küpsemise käigus. Panime eelsoojendatud ahju ja küpsetame 180 kraadi juures 35-40 minutit.

Võtame valmis küpsetise välja, jahutame ja naudime hämmastavat maitset.

Lihtsad omatehtud kakaomuffinid

Koostis:

• Muna - 2 tk.
• sulatatud või - 100 gr.
• Keefir - 200 ml.
• Jahu - 250 gr.
• Küpsetuspulber - 100 gr.
• Kakao - 30 gr.
• tume šokolaad - 100 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad ja granuleeritud suhkur mikseriga ühtlaseks, heledaks ja õhumass. Seejärel lisa jahtunud sulavõi ning seejärel vala keefir.

Näpunäide: Ärge valage külma keefiri sisse, otse külmkapist, laske toatemperatuuril seista.

2. Sõelu kõik kuivained. Jahu, kakao ja küpsetuspulber. Teeme seda tükkidest vabanemiseks. Lisa kõik mikserisse ja klopi kaks minutit.

3. Jahvatage šokolaadiviilud käte või noaga.Tulemuseks peaksid jääma väikesed šokolaaditükid, mitte puru. Valmis šokolaaditükke saab osta, aga meie poest neid peaaegu ei leia.

4. Jääb valmis taignale lisada tume šokolaad, segada ja eemaldada vormid.

5. Laotame massi vormidesse ja paneme 18-20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Need peaksid korralikult pruunistuma. Nende valmisolekut on lihtne hambatikuga kontrollida.

Maitsvad koogikesed vaarikatega

Koostis:

• Vaarikad - 100 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Piim - 120 gr.
• Jahu - 220 gr.
• Suhkur - 180
• Muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või eelsoojendatud pliidil, seejärel lisa sellele suhkur, klopi kõik läbi, sega vispliga läbi.

2. Seejärel murrame muna kaussi ja lööme kõik läbi. Lisa järk-järgult piim ja sega. Lisa jahu ja sõtku tainas.

3. Lisa värsked või sulatatud vaarikad ja sega läbi.

4. Seejärel pane lusikaga tainas vormidesse. Panime küpsetama ahju temperatuuril 200 kraadi 15 minutit.

Saame valmis koogikesi, kostitame sugulasi, meenutame vanaema küpsetisi. Head isu.

Muffinid kodujuustuga keefiril

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Nisujahu - 1 tass
• Keefir - 100 ml.
• Küpsetuspulber - 1,5 tl
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​50 grammi
• Suhkru liiv - 100 gr.
• Sool - näputäis
• vanilje suhkur - 10 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Sulata või ja jäta jahtuma. Võtame kodujuustu, paneme sügavasse kaussi, valame granuleeritud suhkrut, vanilliini, jahvatame hästi. See peaks osutuma pudruks.

2. Eraldi tassis klopi lahti muna, vala see lahustunud kodujuustu hulka.

3. Lisa sulatatud jahtunud või, sega läbi ja vala keefiri hulka. Segage sõelutud jahu, küpsetuspulber, sool ja lisage järk-järgult koostisosadele, sõtke tainas. See peaks saama paksuks.

4. Laota vormidesse ja pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kontrollime valmisolekut, võtame ahjust välja ja kasutame sihtotstarbeliselt. Head isu.

Kuidas teha muffineid moosiga ilma munata

Koostis:

• Tugev tee - 0,5 tassi
• Suhkur - 0,5 tassi
• Moos - 0,5 tassi
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Jahu - 300 gr.
• Soda - 1 tl
• Sidrunimahl - 2 tl (või äädikas - 1 tl)

Küpsetusmeetod:

1. Valage granuleeritud suhkur sügavasse kaussi, lisage moos (teie maitse järgi), segage. Kustutame sooda sidrunimahlaga ja valame sisse - mass hakkab vahutama.

2. Seejärel vala pool klaasi kanget, mitte kuuma teed, 2 spl taimeõli, soovi korral võid lisada kaneeli.

3. Vala sõelutud jahu ja sega kõik korralikult läbi ning tainas ongi valmis. Tugevast teest omandab see pruunika varjundi.

4. Määri küpsetusvorm kergelt taimeõliga ja jaota tainas ühtlaselt laiali. Saadame küpsetama 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Küpseta kook kuivaks pulgaks, torka hambatikuga läbi, kui on kuiv, võta välja. Lase 5 minutit vormis seista, seejärel võta välja.

Puista üle tuhksuhkruga ja tükelda veel kuumalt. Uskumatu hellus. Head isu.

Mandariini koogid: maitsvad ja lihtsad

Koostis:

• Jahu - 350 gr.
• Suhkur - 1 tass
• Kana muna - 3 tk.
• Taimeõli - 150 ml.
• Küpsetuspulber - 1 tl
• Vanilliin - 1 teelusikatäis
• Mandariin 1 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Peseme mandariini jooksva vee all, lõigake see väikesteks tükkideks otse koos nahaga ja saadame segistisse ja tükeldage.

2. Murra munad, lisa neile suhkur, klopi mikseriga läbi, kui mass on vahustatud, vala sisse taimeõli ja seejärel hakitud mandariin.

3. Vala sõelutud jahu küpsetuspulbri ja vaniljega, sega kõik mikseri või lusikaga korralikult läbi.

4. Võtame mis tahes vormid, mis teil on, valmistage tainas, asetage see küpsetusplaadile ja eelsoojendatud ahju 25 minutiks 180 kraadini.

Võtame saiakesed vormidest välja ja läheme teed jooma.

Video kuidas valmistada silikoonvormides majoneesimuffineid

Selles videos näete lihtsat retsepti omatehtud koogikeste valmistamiseks, mis osutuvad pehmeks ja väga maitsvaks!

Head isu!

KOGU TÕDE SILIKOONIST KÜPSETUSVORMIDE KOHTA – + PALJU RETSEPTID

Kuidas kasutada silikoonist küpsetusvorme: üheksa tähtsat reeglit ja huvitavat küpsetise ja tarretise retsepti, suurtes ja väikestes vormides ja tablettides Edu teile!!!

Paljud koduperenaised on juba hinnanud silikoonvormide kasutamise mugavust. Sellised vormid on valmistatud keemiliselt inertsest silikoonist, mis kuumutamisel kahjulikke aineid ei eralda – sellest materjalist valmistatakse meditsiinilisi implantaate.

Muidugi, kui soovite mitte ainult kasutada silikoonist küpsetusvorme, vaid olla ka nende ohutuses täiesti kindel, ostke tooteid tuntud, väljakujunenud ettevõtetelt.

Silikoonist on valmistatud kõikvõimalikud köögitarbed – labidad, harjad, potihoidjad, kuumad padjad ja isegi noad. Kuid peopesa hõivavad loomulikult erineva, mõnikord ka kõige veidrama kujuga silikoonist küpsetusvormid.

Kui te pole ikka veel nende õnnelike omanike seas, võib-olla te lihtsalt ei tea, kuidas silikoonküpsetusvorme õigesti kasutada. Seejärel lugege artikkel läbi ja täitke teadmistelünk!


. 1. reegel
Silikoonvormid on erinevalt klaas- ja metallvormidest paindlikumad, mistõttu tuleb tainas neisse valada siis, kui need on juba küpsetusplaadil või restil. Vastasel juhul on akrobaatilised manipulatsioonid vältimatud, püüdes vedelat tainast mitte maha valada ja selle tulemusena rikutud tuju ja rahulolematus vormiga.

. 2. reegel
Kasutage silikoonvorme igas ahjus – gaasi-, elektri-, mikrolaineahjus. Pane ka need sügavkülma. Sellised vormid taluvad kergesti temperatuuride erinevusi -40°С kuni +240°С, seetõttu sobivad suurepäraselt mitte ainult küpsetamiseks, vaid ka külmutamiseks.

. 3. reegel
Enne kasutamist määrige silikoonvorm, tootjad soovitavad ainult üks kord, kõige esimene. Mina isiklikult ei määrinud ja valmis küpsetise väljavõtmisega ei tekkinud kordagi raskusi. Kui kahtlete ja olete nii rahulik, määrige vormi enne igat küpsetamist – sellest pole kindlasti kahju. Pidage meeles, et enne kasutamist silikoonvormi pesta pehme pesuvahendiga.

. 4. reegel
Pange tähele, et küpsetusaeg silikoonvormides on peaaegu sama, mis tavalistes vormides. Vähemalt mina ei tundnud mingit vahet. Pange tähele ka seda, et koorik moodustub ainult pealt, küpsetise põhi on niiske.

. 5. reegel
Võta kook vormist välja, lase sel enne viis kuni seitse minutit seista. Seejärel kallutage vorm lihtsalt ühele küljele – valmis küpsetised kukuvad vormist välja ilma teiepoolse pingutuseta. Kui küpsetised on endiselt kinni jäänud ja neid ei saa eemaldada, painutage vormi serv väljapoole, kuna silikoon võimaldab teil seda probleemideta teha. Kasutage silikoonist või puidust spaatlit, et esmalt külje külge kinni jäänud kook või pirukas üles kangutada. Ärge kasutage saiakeste eemaldamiseks metallist nuge ega kahvleid - te torkate vormi "üks kord" läbi.

. 6. reegel
Kasutage silikoonvorme mitte ainult pirukate ja muffinite küpsetamiseks, vaid ka lihast, kalast, köögiviljadest valmistatud roogade valmistamiseks. Loomulikult vali sel juhul ümmargune, ristkülikukujuline või ruudukujuline kuju.

. 7. reegel
Ostmisel valige minimaalse kaunistusega silikoonvormid, millel on siledad, siledad servad ilma väikese "niidita". Vastasel juhul võib probleeme tekkida nii valmis küpsetise vormist eemaldamisel kui ka selle “niidi” järgneval pesemisel.

. 8. reegel
Kuigi silikoonvormis küpsetamine ei kõrbe, jääb peale selle eemaldamist vormi seintele õhuke taignakiht. Selle kihi pesemiseks leotage vormi eelnevalt viis kuni kümme minutit jahedas (see on oluline!) Vees. Seejärel keera vorm ettevaatlikult pahupidi ja hõõru seda kergelt pehme svammiga – ülejäänud tainas tuleb probleemideta lahti ka kõige väiksematest soontest. Ärge kasutage tugevaid abrasiivseid aineid.

. 9. reegel

Ladustamisel painutage silikoonvorme vastavalt oma soovile, rullige need toruks, asetage kitsastesse kappidesse ja riiulite kaugematesse nurkadesse - need ei kortsu, ei deformeeru ja võtavad koheselt oma esialgse kuju.

Need on põhireeglid, mida pead teadma enne, kui hakkad kasutama silikoonist ahjuvormi – nagu näha, ei ole neid väga palju ja need on kõik üsna lihtsad.

Väikeste silikoonvormide retseptid

Retsept 1

ŠOKOLAADI KÜPSIKAD MIKROLAINEAHJUS 5 MINUTIS

"Kaisukaru" Üldiselt ei kesta küpsetamine rohkem kui 5 minutit: 2 minutit taigna ettevalmistamiseks ja täpselt 3 minutit mikrolaineahjus.
Šokolaadibiskviidi mikrolaineahjus 5 minutiga
1 väike muna
4 supilusikatäit piima
3 supilusikatäit taimeõli
2 spl (ilma pealmiseta) kakaod või lahustuvat šokolaadi
2 supilusikatäit (mitte ülemist) suhkrut
4 supilusikatäit (ilma pealmiseta) jahu
1 kohvilusikatäis küpsetuspulbrit
Kokkamine:
Sega kõik kuivained, lisa muna, taimeõli, piim, kuni saad taigna,
pane vorm koos taignaga maksimaalsel võimsusel täpselt 3 minutiks mikrolaineahju
TÄHTIS: täitke vormi mitte rohkem kui 1/2, tainas kerkib tugevalt

Šokolaadi-sidrunikook silikoonvormis

Koostis: 4 muna;

pool pakki margariini;

1 tass suhkrut;

1 kl hapukoort (või kalgendatud piima)

2 tassi jahu;

2,5 tl küpsetuspulbrit taigna jaoks;

1 tahvel tumedat šokolaadi.

Kõigepealt tuleb šokolaad veevanni panna sulama. Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Eraldi jahvata margariin suhkruga ühtlaseks. Lisa munad, klopi veidi mikseriga läbi, seejärel lisa ettevaatlikult hapukoor, sega lusikaga läbi. Lisa sulatatud šokolaad ja sega koheselt vedelaks. Ja siis lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Sega mikseriga, aga mitte kaua. Vala silikoonvormidesse, tasanda. Küpseta umbes 20-25 minutit 250 kraadi juures. PS: Lihtsalt maagiline, need tulevad välja riivitud šokolaadi ja mandlitega. Jahvata mandlid blenderis. Aga riivitud kuivainetele tuleb lisada jahu! Saate teha sidrunit. Selleks lisa kuivainetele ühe sidruni koor, "märjale" poole sidruni mahl.

suvine koogi variant

Mahlane mustikamuffin

200 g võid

200 g suhkrut

200 g jahu

~ 200 g mustikaid

4 muna

1 tl küpsetuspulber

2 spl tuhksuhkur (kaunistuseks)

Mikser Vahusta või suhkru ja munadega. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja taignasegu. Määri koogivorm paksu õlikihiga ja puista üle riivsaiaga. Sega mustikad väikese koguse jahuga (nii et marjad jaotuksid taignas ühtlaselt). Lisa tainale. Sõtku, pane silikoonvormi, tasanda ja küpseta ~ 40 minutit 180-200 C. Võta pirukas ahjust välja ja jäta 10 minutiks vormi. Seejärel kummuta koogirestile ja jahuta täielikult. Puista peale sõelutud tuhksuhkur.

Ingveri - sidrunikook

Nõutavad tooted:

• 1,5 tassi jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 1 klaas hapukoort;
• 3 muna;
• 0,5 pakki margariini;
• 0,5 pakki küpsetuspulbrit;
• Sidrun (poole sidruni koor ja mahl)
• 2 tl riivitud ingverit.

Vahusta munad suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sulata margariin, riivi ingver ja sidrunikoor. Sega munad hapukoore, margariini, ingveri ja sidrunikoorega. Lisa poole sidruni mahl. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega lusikaga läbi. Puista koogivorm jahuga üle. Pane 220-250 kraadini kuumutatud ahju 45 minutiks. Nirista üle glasuuriga (1 sl sidrunimahla, 1 sl vett, 4 sl tuhksuhkrut)

Mandlikook silikoonvormis

Koostis: 4 muna, 1 spl. Sahara,

3/4 tassi tärklist

3 \ 4 tassi jahu, 1 \ 2 lk margariini,

3 art. l. õlid,

1 1 \ 2 st. l. äädikas,

1 tl pulbrit enne küpsiseid

mandlivõi, tuhksuhkur.

Valmistamine: Sega jahu, tärklis ja küpsisepulber. Eraldage munakollased valgetest. Margariin 3 \ 4 tassi suhkruga (jäta 1 \ 4 valkudele) ja klopi munakollased lahti. Lisa vähehaaval massile pidevalt segades äädikas ja õli, jahu ja tärklise segu, õli. Vahusta valged vahuks, lisa lõpus suhkur ja sega tainaga. Määrime vormi rasvaga, puistame üle jahuga ja paneme 50 minutiks küpsema kuni kuumutatud ahjuni (180). Jahtunud kook puista üle tuhksuhkruga.

Maitsev koogikes silikoonvormis

Retsept

Jahu - 150 g
Tärklis - 50 g
Või - ​​200 g
Suhkur - 200 g
Muna - 5 tk.
Vajame toatemperatuuril mune ja võid. Vahusta võid 5 min. mikser.
Valage sisse kogu suhkur, jätkates vahustamist veel 10 minutit.
Murra kõik munad eraldi anumasse ja (TÄHTIS) vala sõna otseses mõttes lusikatäis või-suhkru segusse, jätkates kloppimist. See munade tapmise protsess võtab aega 15 minutit, vajame kogu suhkru lahustumist. Või-munasegu peaks olema siidine, sile, väga õrn.
Sõeluge jahu ja tärklis (mitu korda). Valage sõelutud segu meie massi ja segage hoolikalt, mitte kaua.
Vala tainas silikoonist küpsetusvormidesse.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane kook 50 minutiks küpsema.
Võtame koogikesi välja ja jätame vormi, kuni see on täielikult jahtunud, tõstame taldrikule, puistame üle tuhksuhkruga.

tassikoogi retsept

Sulata tulel 200 grammi margariini, lisa 1,5 tassi suhkrut, 4 spl kakaod ja 100 ml piima. See peaks keema ja jahtuma.
Klopi lahti 4 muna eraldi. Lisa jahutatud segule, lisaks 1 küpsisepulber ja 2 tassi jahu.
Kõik see segatakse hästi ja valatakse silikoonvormi. Küpseta 45 minutit. Koogile võib anda pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju. Head isu!

Kook

Testi jaoks: 2 spl. jahu;

250 gr./1 tk. margariin,

1,5 st. tuhksuhkur,

6 muna

4 spl. lusikad õli

2 tl pulber küpsiste jaoks

0,5 st. mooni ja 0,5 spl. (25 gr.) kookoshelbed,

2 spl kakao.
Jahvata margariin pulbriga mikseriga, lisades ükshaaval munakollane. Järgmine - lisa küpsistele jahu pulbriga, või ja jahvatage. Kõige lõpus sega tainas vahustatud valgetega tugevaks vahuks. Jagame kolmeks osaks. Ühele lisa mooniseemned, teisele kakao, kolmandale kookoshelbed. Määri vorm margariiniga, puista üle jahuga ja aja tainas ühtlaselt laiali: põhjale - kookospähkliga, siis - kakaoga, peale mooniseemnetega. Küpseta 45-50 minutit kl keskmine temperatuur. Valmisolekut saab kontrollida hambatikuga.

Tassikook 2

Koostis:
2 muna
200 g suhkrut
200 ml 20% hapukoort
300 g jahu
1/2 kotikest küpsisepulbrit
2 spl kakaod
100 g tumedat šokolaadi
1 st. l konjak
100 g võid
Kokkamine:
Klopi lahti munad, lisa suhkur ja sega. Seejärel lisage hapukoor ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa või, jahu, küpsisepulber ja sõtku pehme tainas. Jaga tainas kaheks võrdseks osaks, ühele lisa kakao ja sega läbi. Määri küpsetusnõu mis tahes rasvaga. Laota supilusikale vaheldumisi keskele valge ja tume tainas. Küpsetame 50 min 170 C. Valmis kook jahtub täielikult, vala see šokolaadiga: tume šokolaad sulata madalal kuumusel, lisades 1 tl brändit ja 1 tl vett. See osutub triibuliseks nagu sebra

Tassikook täidisega

Vaja läheb: - jahu 1 tass - suhkur 3/4 tassi - veidi vanilli - sooda 0,5 tl. - küpsetuspulber 0,5 tl - sulatatud või 40 g - muna 1 tk. - piim 1/3 tassi Võtame kohe kõik koostisosad kaussi ja segame mikseri või blenderiga 2-3 minutit ühtlaseks massiks. Neid koogikesi saab küpsetada täidisega või ilma. Külmutatud mustikad ja sõstrad. Panime täidise vormi põhja, täidame taignaga ja segame siis lusikaga läbi, et marjad päris põhja ei jääks. Küpseta 180 kraadi juures 25-30 minutit.

Šokolaadimuffinid

Esimene segu: 250g - jahu 100g - kakao 1 tl. - Küpsiste pulber 1/2 tl. - sooda 1/2 tl - Sool Eraldi segada: 250g - suhkur 100g - sulatasin või mikrolaineahjus ja jahutasin veidi 2 - muna 200g - keefir 1tk. - Vanillisuhkur Seejärel ühendan kõik ja lisan 200g šokolaadi

Laotasime taigna vormi ja küpsetame 25 minutit 200C-ni eelsoojendatud ahjus.

Tugevusega rosinatega kook ikooni vorm

koogiretsept: 1 spl keefitira 1 sl suhkrut 2 muna Peenesta see kõik. ext pruulima 100 g margariin, 1 tl äädikaga niisutatud soodat, 1,5 spl. jahu. Sega kõik läbi, lisa rosinad, vala vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes tund. Kui see on veidi jahtunud, puista üle tuhksuhkruga.

Tassikook LEIVAVALJAS

Munad - 3 tk.
Või (sula) - 70 g
Sool - näputäis
suhkur - 200 g
Jahu - 320 g
1 sidruni mahl
Rosinad - kuni 100 g (kuna rosinaid pole, kasutatakse kuivatatud aprikoose, datleid)
Konjak - 2 supilusikatäit
1 tl äädikaga kustutatud söögisoodat (või 2 tl küpsetuspulbrit) Vahusta muna suhkru ja soolaga korralikult läbi, lisa sulatatud või, konjak, sidrunimahl, äädikaga kustutatud jahu, rosinad ja sooda. Reeglina küpsetatakse seda kooki leivamasinas režiimis "Küpsetamine" umbes 1 tund 20 minutit (ligikaudu on programmil "Küpsetamine" 1 tund ja kui see lõpeb, lülitatakse see uuesti sisse ja vaadatakse kooki lisavad nad reeglina veel 15-20 minutit.). Samas küpseb hästi ka ahjus t 180 juures.

Silikoonvormides koogikesed 3 minutit mikrolaineahjus

Valmista kiiresti ja maitsvalt silikoonvormides koogikesi! Selleks kulub vaid 3 minutit.

4 spl (sl) jahu, 6 spl. suhkur, 2 spl. kakao, näpuotsatäis vanilli - sega kausis Klopi lahti 1 muna ja lisa kaussi, sega 3 spl. piim, 3 spl. Valage õli kaussi ja segage. Konsistentsilt on tainas sarnane hapukoorele Lisa 1/3 tl äädikaga kustutatud soodat. Vala silikoonvormidesse (pool vormist!) Ja pane 3 minutiks mikrolaineahju, siis võid minutiks jahtuda. Kook kerkib küpsemise käigus hästi ja jahtudes võib see veidi settida. Lihtne eemaldada silikoonvormidest. Saame 6 väikest koogikest.

Head toiduvalmistamist ja nautige!

Suurte silikoonvormide retseptid

Tassikoogikaru Barney

Cupcake Bear Barney: 1 pakk margariini (riivitud),

0,5 l. keefir,

3 muna, 1 kl suhkrut, 1 pakk vanillisuhkrut, küpsetuspulber, 2 kl jahu. Vahusta mikseriga ühtlaseks. Asetame vormi ahjuplaadile, valame taigna 2/3 peale, paneme ahju, küpsetame, proovime valmisolekut hambatikuga.

Suured silikoonvormid Kiire retsept

2 muna +1 spl. suhkur = peksma
0,5 tassi hapukoort
1 tl kustuta sooda äädikaga
0,5 pakki (100 g) sulatatud margariini
2,5 st. jahu
50-70 g rosinaid
Sega kõik kokku. Vala suurde silikoonvormi ja küpseta 20 minutit.

Retsept mis tahes suure silikoonvormi jaoks

175 g suhkrut

175 g võid

175 g rosinaid

140 g muna

240 g jahu

1/2 tl küpsetuspulber taigna jaoks

näputäis soola

Vanilje suhkur

Selle retsepti puhul on väga oluline järgida täpset koostisosade kogust. Munaga on lihtne - 140 g on kolm keskmist muna ja ma võtan natuke valku. (Aga kaalun ikka kaalu järgi) Võid hoiame pool tundi toasoojas, hõõrume blenderi või mikseriga suhkruga kohevaks, lisame ükshaaval muna, klopime korralikult läbi, järgmine muna jne. Rosinad pestakse ja kuivatatakse paberrätikul. Lisa need õlisegule, lisa näpuotsaga soola ja sega kõik korralikult läbi. Eraldi sõelu jahu, küpsetuspulber, lisa vanillisuhkur. Seejärel lisa ettevaatlikult jahu segule võiga ja sega madalatel pööretel korralikult läbi (mina teen seda lihtsalt lusikaga). Määrin vormi korralikult õliga, määrin taigna laiali ja tasandan pinna märja lusikaga. Uriin kui vees ja tehke need koogile pikisuunas sügav sisselõige. See siis väidetavalt venib, aga kui kook hakkab kasvama, siis annab see endast märku ega anna koogile võimalust seal, kus vaja, lõhkeda. Ahi on eelkuumutatud 160 kraadini, küpsetada umbes 80-100 minutit. Tõsta ettevaatlikult vormist välja, tõsta restile jahtuma (et siis märg ei oleks), puista kuumalt üle tuhksuhkruga.

Sidrunikoogi retsept lõhnavad küpsetised

10 muna
1,5 tassi suhkrut
250 g võid
2 tl pulbrit küpsistes
2 sidrunit
400 g jahu

Keeda ühte sidrunit 15 minutit. jahutada ja peenestada. Lisa 1,5 tassi suhkrut ja klopi lisa pehme või - klopi Lisa vähehaaval üks munakollane ja klopi. Lisa teise sidruni mahl. Sega jahu pulbriga ja sega selle massiga. Eraldi koputage maha 10 valku ja segage õrnalt massiga. Määri vorm määri ja puista riivsaiaga.Küpseta 50 minutit temperatuuril 160g.Kalla peale šokolaadi

Vanilje kook silikoonvormis

keefir - 0,5 tk.
suhkur - 1 spl.
margariin - 100 gr.
muna - 2 tk.
vanillisuhkur - 1 tk.
äädikaga kustutatud söögisoodat - 1 tl
jahu - 2,5 spl.
rosinad, kuivatatud aprikoosid,

tuhksuhkur

Sega keefir suhkru ja vanillsuhkruga. Lisa munad ja klopi. Seejärel lisa sulatatud ja jahutatud margariin + sooda, jahu ja sega korralikult läbi. Tainas ei tohiks olla liiga paks (nagu pannkookidel, aga veidi paksem). Lõika kuivatatud aprikoosid kuubikuteks ja veereta koos rosinatega väikeses koguses jahus (et nad küpsedes päris põhja ei vajuks). Lisa tainale kuivatatud aprikoosid ja rosinad, sega läbi ja pane õliga määritud ja mannaga (peale õliga) üle puistatud vormi. Küpseta umbes 30-40 minutit. Puista valmis kook tuhksuhkruga.

Valentine šokolaadikook

Tainas:

½ tassi magustamata kakaopulbrit

½ tassi kuum vesi

¾ tassi jahu

¾ tl söögisoodat

½ tl soola

4 suured munad

1 ¼ tassi granuleeritud suhkrut

¼ tassi taimeõli

¼ teelusikatäit hambakivi

Valge šokolaadi glasuur:

1 2/3 tassi (11 untsi pakend) valge šokolaadi laastud

1/3 tassi piima

1 ½ tassi soolamata võid, toatemperatuur

1 tl puhast vaniljeekstrakti

2 ½ tassi (tuhksuhkrut).

2 spl magustamata kakaopulbrit

Näpunäide: täpsete mõõtmiste jaoks kasutage standardseid mõõtetopse ja lusikaid või kaalusid.

Protsess:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Valmista silikoonist südamevorm või ümmargused koogivormid: määri kergelt rasvainega alumine osa potid

Näpunäide. Kui teil pole silikoonist südamekujulist panni, lõigake paberist südamekuju, mida kasutada mallina. Küpseta kook ümmarguses silikoonvormis. Pärast seda kook küpsetatakse ja jahutatakse, kasutage terav nuga kooki südamekujuliseks lõikamiseks.

Tainas:

1. Sega väikeses kausis kakao ja kuum vesi; liikumine, kuni need on täielikult ühendatud, siledad; pane kõrvale jahtuma.
2. Sega väikeses kausis jahu, sooda ja sool, sõelu või vispelda. Kõrvale panema.
3. Lisa elektrimikseriga suurde kaussi munakollased ja vahusta 3–5 minutit keskmisel ja suurel kiirusel vahuseks. munakollane muutub paksuks ja sidrunivärviliseks. Mikseriga keskmine kiirus, lisage järk-järgult 1 tass suhkrut, kas üks supilusikatäis korraga või väga aeglase ühtlase joana, võttes kogu suhkru lisamiseks 4–5 minutit ja vahustage nii, et munad ja suhkur oleksid täielikult segunenud. Kraapige kausi küljed ja põhi kummilabidaga alla, et segu oleks ühtlane. segu on paks ja kahvatukollast värvi.
4. Kui mikser töötab keskmisel kiirusel, valage võid aeglaselt ühtlase joana taignasse. Lisa vanill ja jätka segamist veel 1 minut, kuni kõik on hästi segunenud.
5. Kui mikser töötab madalal kiirusel, lisage järk-järgult umbes ½ jahusegust, segage, kuni segu on segunenud, seejärel lisage ülejäänud pool, segage, kuni see on täielikult segunenud, kraapides vajadusel kausi külgi alla.
6. Klopi vispli või suure kummilabida abil šokolaadisegu ettevaatlikult taignasse.

1. Vahusta teises suures kausis ja puhaste visplitega munavalged elektrimikseriga vahuks. Lisage järk-järgult ülejäänud ¼ tassi suhkrut, jätkake vahustamist, kuni see on kõva. Sega valk taignaga. Küpseta:
2. Tõsta taigen lusikaga ettevalmistatud silikoonvormidesse ja silu pinnad seljaga suur lusikas. Küpseta 20 kuni 25 minutit või kuni hambaork on puhas. Eemaldage ahjust ja pannil restil koos jahutustraadiga jahtuma 10 minutit, seejärel eemaldage kook vormist ja asetage kook jahutusrestile jahtumise lõpetamiseks. Valge glasuur:
3. Topeltboileri peal ühenda valge šokolaadi laastud ja piim. Aseta potti keeva veega (ülemine pott ei tohiks vett puutuda.), kuni laastud sulavad ja segu on ühtlane. Tõsta tulelt, lisa või, vanill ja tuhksuhkur. Sega käsitsi või klopi saumikseriga 2–3 minutit, kuni glasuur on paks ja ühtlane.

1. Jaga glasuur pooleks, aseta ½ eraldi kaussi. Lisa kakao poolele glasuurile.
2. Levik valge šokolaad glasuur 2 kihi vahel ja tordi peale. Määri koogi külgedele kakaokaste.
3. Koogi kaunistamiseks kasuta kondiitrikotti.
4. Nautige oma tööd

Silikoonvormides tarretise ja jää retseptid

Koostis:

600 gr. Kohupiim.
300 ml piima.
36 gr. želatiin,
180 ml vett
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Sega kodujuust suhkruga ja sega hästi.
Jagage segu 3 ossa.
Pliidil kuumuta 2 tl. kakaod ja 2 spl. piim, keeda veidi, kuni kakao lahustub. Jahuta ja lisa esimesele osale kodujuust ja suhkur.
Järgmisena kuumuta piim (3 spl) koos ülejäänud kakaoga (3 tl), lahusta hästi ning lisa ka teisele osale kodujuustu ja suhkrule.
Seejärel segage 300 ml piima ja 180 ml vett.
12 gr. želatiin, vala 160 ml vee ja piima segu ning pane veevanni, kuni see on täielikult lahustunud, kuid ära keeda.
Esimesele osale kohupiimast ja kakaost (hele šokolaad) lisa lahustatud želatiin. Asetage see segu 5 minutiks sügavkülma.
Järgmisena lahustage 12 gr. želatiini ka 160 ml vee ja piima segus ning lisa valgele massile (ilma kakaota), sinna võid lisada ka purustatud kreeka pähkleid.
Võta esimene osa sügavkülmast, lisa veel üks ja pane 5 minutiks tagasi sügavkülma.
Siis jälle 12 gr. lahustage želatiin ülejäänud piimas ja vees (160 ml), lisage 3. osale (tume šokolaad) ja valage tarretise nendesse osadesse.
Nüüd pane lihtsalt 4-5 tunniks külmkappi. Võta vormist välja.
Peale võid valada sulašokolaadi ja puistata peale veidi pähkleid

Silikoonvormide retseptid

Barney karu küpsetamise retsept

Igasugune biskviit - keefiril, kodujuustul, moosil jne. - ideaalne silikoonvormides küpsetamiseks.

Kõik, mida olete harjunud traditsioonilistes küpsetusroogades valmistama, saab valmistada silikoonvormides.

Lisaks annavad silikoonvormid meile uusi võimalusi. Nad teevad tarretist, šokolaadi, jääd, mida oleks võimatu metallvormides küpsetada. Paljud küpsetusretseptid, mida selles artiklis loete, oleme ise proovinud.

Barney karu retsept

Koostis (retsepti koostisosad):

1 pakk ploome. õlid, 1 spl. keefir, 3 muna, 1,5 tassi suhkrut, 1 kotike küpsetuspulbrit, vanilliin (valikuline), 2 tassi jahu, kakao

Kreem: sulatatud šokolaad või keedetud kondenspiim või šokolaadi-maapähklivõi

Retsept:

1. samm: klopi munad suhkruga lahti, lisa sulatatud või, keefir.

2. samm: sõelu jahu. Ühendage, sõtke tainas. Võtke 1/6 tainast ja lisage sinna kakao.

3. samm: sega kõik ühtlaseks massiks ja täitke karuvormid kahe kolmandiku võrra. Vala karude käpad kakaotaignaga.

4. samm: küpseta Barney Bearsi 180 kraadi juures umbes 30-40 minutit. Jahuta, võta vormist välja.

5. samm: juba küpsetatud karudesse tuleb kulinaarse süstlaga süstida veevannis sulatatud šokolaad või keedetud kondenspiim või šokolaadi-maapähklipasta.

Retsept 2

KOOK

3 muna;
200 gr. margariin;
2 spl suhkrut;
2 spl. keefir;
1 tl sooda;
4 spl. jahu.
rosin.
Jahvata munad suhkruga, lisa margariin (sulatatud, aga soe), keefir, lisa sooda ja jahu, rosinad. Sega tainas lusikaga läbi, see peaks olema nagu paks hapukoor.
Vormid pooleldi täidetud

Canelé retsept silikoonvormis nr 4

Maitse andmiseks võib lisada vaniljeessentsi.

Küpsetusaeg 1 tund + 24 tundi, 8 portsjonit, 100 g - 380 kcal

500 ml piima

135 g jahu