Huvitavad faktid sidrunist lastele. Huvitavad faktid sidrunite kohta. Sidrunimahl meega

Sidruneid tõi Euroopasse Indiast Aleksander Suure armee, enne kui eurooplased neid puuvilju ei teadnud. Vaatamata väga hapukale maitsele näriti neid siis nagu õunu ja nimetati neid "India õunteks".

Kõik teavad piiblilugu keelatud viljast – õunast. Kuid eri riikides ja eri aegadel mainiti keelatud viljadena apelsini, viigimarja, granaatõuna, küdooniat, pirni ja sidrunit.

Kuulus meresõitja J. Cook sai kuulsaks mitte ainult oma arvukate geograafiliste avastuste poolest, vaid ka sellega, et ta leidis võimaluse kaitsta meremehi skorbuudi eest, mis tollal laevastikus möllas. Sidruni antiskorbüütiliste omaduste avastamise eest sai J. Cook Kuninglikult Seltsilt kuldmedali.

Lihtsale vene inimesele olid sidrunid 17. sajandil praktiliselt kättesaamatud. Rikkad inimesed tellisid neid hõrgutisi Hollandist soolasel kujul.

On teada, et oliivioks on rahu sümbol, loorber au ja okas karistus. O. Schmidti ettepanekul hakati sidrunit pidama riikidevahelise sõpruse sümboliks.

Hispaanias sümboliseerib sidrun kibedat petetud armastust, õnneliku armastuse sümbol on apelsin.

Kui kinnitate LED-i külge tsink- ja vasktraadid ning pistate nende teised otsad sidrunisse, süttib LED-tuli keemilise reaktsiooni tulemusena.

20. sajandi keskel aretas nõukogude aretaja Lapin eriti palju polüploidset dessertsidrunit. Seda ei kasutatud küll laialdaselt, kuid tuntuks sai ühe ametniku lause, et "nõukogude inimestele pole vaja sidruneid, mis nõukogude klaasidesse ei mahu".

Ühel päeval jäi puhkpilliorkestri kontsert sidrunite tõttu katki. Esiridades närisid kuulajad trotslikult sidruneid. Seda südantlõhestavat vaatemängu nähes hakkas muusikutel sülg jooksma, mis ei lasknud neil puhkpille mängida.

Kord sai Dmitri Šostakovitš kohtumise Suurbritannia kuninganna Elizabeth II-ga. Lõpetanud tee joomise, võttis kuulus helilooja lusikaga tassist sidruniviilu ja sõi selle ära. Vastuvõtul viibijad olid segaduses ja piinlikus, kuna etikett seda ette ei näinud. Elizabeth II, otsustanud täbara olukorra parandada, järgis vene külalise eeskuju ja peagi levis kogu riigis komme juua sidruniga teed.

Muide, kui õhtusöökidel on menüüs mustikad, siis sidruniviilude kõrvale pakutakse marju. Sidrun neutraliseerib mustikate värvimisefekti.

Ja lõpetuseks tasub meenutada Napoleon Hilli kuulsat ütlust elumurede kohta: "Kui elu sulle sidruni annab, siis ärge pahandage – tehke sidrunist limonaadi."

Margarita Ivanova

Sidrunipuu vilju, tegelikult sidruneid endid, kasutatakse enamikus riikides toiduvalmistamisel aktiivselt. Neid kasutatakse nii külmades kui ka kuumades roogades, rääkimata lugematutest jookidest ja magustoitudest. Särav maitse, mida ei saa millegi muuga segi ajada, maitseb paljudele ja sidrunites on palju vitamiine. Tõsi, ka neile ei tasu liigselt toetuda, kuid kasulik on neid regulaarselt süüa, kui muidugi just allergiat või muid vastunäidustusi pole.

Faktid sidrunite kohta

• Siiani pole täpselt teada, kuidas need puuviljad ilmusid, kuna looduses neid ei leidu. Teadlased usuvad, et sidrunid ilmusid kunagi teiste tsitrusviljade hübriidina.
• Esmakordselt mainitakse sidruneid kroonikates, mis pärinevad 12. sajandist.
• Hiinat, Indiat ja Vaikse ookeani saari peetakse sidrunite sünnikohaks ().
• Nende puuviljade aastane saak kõigis riikides kokku on hinnanguliselt umbes 14 miljonit tonni.
• Mõnes Kagu-Aasia riigis on laimid nendega seotud, ümaraid ja rohelisi nimetatakse sidruniteks.
• Ühelt sidrunipuult korjatakse keskmiselt 300–350 vilja hooaja jooksul, kuigi muljetavaldav rekord on koguni 2500 vilja.
• Sidrunipuud elavad harva üle 40 aasta ja tavaliselt ei ületa nad 5-7 meetrit.
• Maailma esikoht sidrunite tootmises jaguneb Mehhiko ja India vahel. Kõik need riigid kasvatavad umbes 16% maailma saagist ().
• Küpses sidrunis on suhkrut kuni 3,5% vilja kogumassist.
• Keskmiselt moodustab sidrunikoor umbes 40% selle massist. Ülejäänud 60% moodustavad viljaliha ja luud.
• Joogi limonaad sai sellise nime, sest esimest korda hakati seda sidrunitest valmistama.
• Poest ostetud kõva ja küps sidrun muutub 15-20 sekundiks mikrolaineahju pannes pehmeks ja mahlakaks.
• Sidrunimahl soolaga on võimas vahend rooste ja metallpindade oksüdatsiooni vastu.
• Üks sidrun sisaldab umbes ühe päeva C-vitamiini täiskasvanu kohta.
• Keskajal usuti, et sidrun on madude mürgi vastumürk ja katku ravim ().
• Külmkapis säilivad sidrunid kuni poolteist kuud, aga kapis lebavad nad lihtsalt ilma probleemideta poolteist kuni kaks nädalat.
• Sidrunites sisalduvad ained aitavad eemaldada kehast toksiine ja vabaneda ülekaalust. Tõhus vahend on vesi sidrunimahlaga, happeline, kuid mitte ülemäärane ja ilma lisatud suhkruta.
• Lisaks C-vitamiinile sisaldab sidrun A-, B- ja P-vitamiini.
• Iidsetel aegadel kasutati desinfitseerimiseks vett, millele oli lisatud sidrunimahla.
• Sidruni küünevannid (kastetakse lõigatud vilja viljaliha sisse) aitavad tugevdada küüsi väga kiiresti, vähem kui nädalaga.
• Sellest puuviljast valmistatakse spetsiaalne eeterlik õli. Tõsi, vaid 1 kilogrammi tootmiseks on vaja kasutada umbes 3 tuhat sidrunit.
• Suhkrut sidrunis on ainult poole vähem kui maasikates ().
• Nii Aasias kui ka Euroopas kasutati sidrunipuid sageli iluaiataimedena.
• Kuulus meresõitja James Cook mõtles esimesena kasutada sidrunit skorbuudi vastu – haigus, mis oli pikka aega kõigi meremeeste häda.
• Marineeritud sidrunid on Indias populaarsed.
• Ja Hispaanias peetakse sidruneid õnnetu, õnnetu armastuse sümboliks.
• Aleksander Suur tõi need puuviljad Euroopasse oma India sõjakäigust, nii et alguses kutsuti neid "India õunteks". Sarnasel põhjusel nimetasid eurooplased aprikoose algul "Armeenia õunteks" ().
• Kõrgseltskonnas serveeritakse mustikaid lauale ainult sidruniga, sest see mari määrib halastamatult sõrmi ja suud ning sidrunimahl puhastab neid.
• Kui sa supi kogemata üle soolasid, võid sinna sisse pigistada veidi sidrunimahla ja liigne soolasus pole enam tunda.
• Varem sidrunimahla pigistati ja aurustati, mille tulemusena saadi väga paks ja peaaegu must vedelik, mida kutsuti "tehniliseks sidrunimahlaks". Seda kasutati erinevate kangaste värvimiseks.

Sidruni kohta:

• (Tsitruseline sidrun) - väikeste puude liik perekonnast Citrus (Citrus) perekonnast Rutovye ( Rutacea). Selle taime vilju nimetatakse ka sidruniks.

• Sidruni sünnikohaks peetakse Indiat, Hiinat ja Vaikse ookeani troopilisi saari. Esmakordselt mainiti XII sajandil India ja Pakistani territooriumil. Siit tõid araablased sidruni Lähis-Itta, Põhja-Aafrikasse, Itaaliasse ja Hispaaniasse. Teise versiooni kohaselt tõid sidruneid Indiast Euroopasse Aleksander Suure sõdurid.

• Looduses on sidrun tundmatu, tõenäoliselt on see looduses spontaanselt tekkinud ja pikka aega eraldi liigina arenenud hübriid.

• Nimetus "sidrun" pärineb malaikeelsest sõnast "le-mo" või hiina "li-mung", mis tähendab "emadele hea".

• Inimesed teadsid sidruni raviomadustest rohkem kui kolm tuhat aastat tagasi ja kasutasid selle vilju paljude haiguste raviks. Legendi järgi jõi vaarao Mikerin – tema püramiid asub suurima egiptlase ja Khafre kõrval – imelist küüslaugujooki sidruniga, et säilitada keha ja vaimu elujõudu. See iidsete tarkade poolt välja töötatud retsept aitas kaasa ainevahetusprotsesside normaliseerumisele, immuunsüsteemi tugevdamisele ja energiavarude loomisele elujõu ja positiivsete emotsioonide säilitamiseks. Tänu tervendavale joogile valitses vaarao Mikerin kokku 63 aastat ja suri loomulikel põhjustel, mis oli tol ajal väga haruldane.

• Keskajal usuti, et sidrun kaitseb katku eest, päästab maohammustuste eest.

• Venemaal imporditi keskmised puuviljad Hollandist ja serveeriti rikaste inimeste lauale.

• Aastas koristatakse maailmas umbes 14 miljonit tonni sidruneid. Liidrid on India ja Mehhiko (mõlemad umbes 16% maailma saagist).

• SRÜ-s kasvatatakse seda Taga-Kaukaasias (Aserbaidžaan, kasvatatakse roomamiskultuuris) ja Kesk-Aasias (Usbekistan, Tadžikistan), kus ta kasvab kaevikukultuuris.

• Küpsed ja küpsed sidrunid eristuvad koore sära poolest. Niisiis on küpsel viljal matt koor, küpsel aga särab.

• Küps sidrun on tihke ja elastne, selle pehmus viitab üleküpsetusele.

• Võid osta küpse sidruni, siis säilib see kauem.

• Paksukoorega viljad sisaldavad rohkem vitamiine kui õhukese koorega viljad.

• Pruunid laigud sidruni koorel viitavad selle alajahtumisele. Sellist puuvilja ei soovitata osta, sest hüpotermia korral kaotab sidrun vitamiine ja toitaineid. Samal ajal omandab selle viljaliha kibeda maitse.

• Kvaliteetsete sidrunite pinnal pole tumedaid laike ja kahjustuse märke.

• Hispaania folklooris peetakse seda puuvilja õnnetu armastuse sümboliks.

• Maailma suurim sidrun kaalub 5,265 kg. Üks Iisraeli talunik kasvatas seda oma krundil. See arv kanti Guinnessi rekordite raamatusse 2003. aastal.

Poisid! Muidugi armastad juua teed sidruniga ja tead, milline see puuvili välja näeb.

Sidruniviljad sarnanevad kujult suure munaga (neid nimetatakse munajaks), kaetud tiheda kollase koorega, mille all on peidus happeline mahlane viljaliha, mis on poolläbipaistva kilega jagatud 8-10 viiluks.

Kuidas sidrunipuu välja näeb?

Sidrunipuu – madal, okkaliste okste ja erkroheliste piklike lehtedega. See on igihaljas, sest igal ajal aastas on selle oksad kaetud roheliste lehtedega. Igihaljaid viljataimi nimetatakse tsitrusviljadeks.

Sidrunid, nagu apelsinid ja mandariinid, kuuluvad tsitruseliste perekonda. Selle puu õied on lõhnavad. Nende kroonlehed on valged või kreemikad.

Sidrunid on pärit Ida-Indiast ja Indohiinast. Vilja nimi tuleneb ilmselt malaikeelsest sõnast "lemo", mis tähendab "emadele hea".

Sidrunil ja selle mahlal on tõesti erakordsed raviomadused: see ravib paljusid nahahaigusi, on tõhus gripi, peavalude korral, parandab immuunsust. Alates iidsetest aegadest on sidruneid kasutatud skorbuudi ja beriberi ennetamiseks ja raviks.

Sidruniviljad sisaldavad orgaanilisi happeid, sahharoosi, vitamiine C, P ja rühma B. Selle koores on palju kasulikke eeterlikke õlisid.

Sidrunipuu viljadest, lehtedest ja okstest ekstraheeritakse õli, mida kasutatakse laialdaselt meditsiini- ja parfüümitööstuses.

Sidrunid armastavad lähistroopika sooja kliimat, kus on palju mereniiskust, valgust ja soojust. Saate neid taimi kasvatada kasvuhoonetes. Neile ei meeldi kuiv õhk, tuuletõmbus, liigne kastmine talvel ega liiga kuiv muld suvel.

Paljud toidud on õppinud inimesi sidrunitest küpsetama. Väga maitsev ja tervislik tee sidruniga.

Kuulake luuletust.

Tee sidruniga

Kohtun oma sõpradega

Kooki serveerin teega.

- Pane tee sisse sidrunit!

Kuigi see on väga hapu,

Tee sidruniga maitseb paremini

Ja parem lastele!

Sidrunimahla lisatakse karastusjookidele ja teistele jookidele. Ja sidrunhapet pannakse paljudesse kulinaariatoodetesse.

Vasta küsimustele

Kuidas sidrunipuuvili välja näeb?

Kuidas sidrunipuu välja näeb?

Kus sidrunid kasvavad?

Mis kasu on sidrunitest tervisele?

Milliseid roogasid saab sidrunitest valmistada?

MANDARIIN

Aastavahetus lõhnab mõnusalt!
Varsti, varsti ta tuleb!
See lõhnab nagu vaigused nõelad,
Mandariini koor,
Lõhnab magusa saia järgi
Ja vanilješokolaad!
(T. Shorygina)
Mitte nii kaua aega tagasi oli komme kaunistada uusaasta puu mandariinidega ja kindlasti asetati pidulikule lauale vaas nende lõhnavate puuviljadega.
Mandariinid ja apelsinid on väga lähedased sugulased ja mõlemad kuuluvad tsitruseliste perekonda. Kas mäletate, milline mandariin välja näeb? Väike, ümmargune, kaetud ereoranži koorega. Näeb välja nagu apelsin? Jah. Ainult väiksemas suuruses. Varem arvati, et mandariinid on väikesed apelsinid. Ja botaanikute seas pole siiani üksmeelt. Ühed usuvad, et kõik mandariinisordid kuuluvad samasse liiki, teised eristavad kuni 13 tüüpi mandariine.Mandariinid on pärit Hiinast, Jaapanist ja Indohiinast. Euroopasse jõudsid nad alles 19. sajandil.
Troopilises Aasias, Hiinas, Indias, Jaapanis, Vahemere ääres, USA-s Florida poolsaarel eelistatakse kõigist tsitrusviljadest kasvatada just mandariine. Tsitrusviljadest tungisid kõige kaugemale põhja poole just mandariinid. Kaukaasia Musta mere rannikul Krasnodari territooriumil kasvatatakse Jaapani päritolu unshiu mandariini. Seda iseloomustab märkimisväärne külmakindlus (puud taluvad külma kuni -12 ° C).
Mandariinid kasvavad laialivalguva võraga madalatel puudel. Nende lehed on igal aastaajal väga siledad, läikivad, rohelised. Viljad valmivad üsna kiiresti, juba novembris saab neid koristada. Tsitrusviljadest annavad suurima saagi mandariinid. Soodsatel aastatel koristatakse ühelt puult 5-6 tuhat vilja hooaja jooksul.
Mandariini maitse on ilmselt kõigile tuttav. Mahlased magusad mandariinid on rikkad C-vitamiini, karoteeni poolest, sisaldavad kuni 1% happeid, peamiselt sidrunhapet. Mandariinide üks eeliseid on see, et viljaliha ei kleepu tihedalt koore külge, mistõttu on viljad kergesti kooritavad. Mandariinikoor sisaldab palju eeterlikke õlisid, mida kasutatakse toiduainetööstuses, meditsiinis ja kosmeetikas.

SIDRUNI

kollased tsitrusviljad
Kasvab päikesepaistelistel maadel
Aga see maitseb kõige hapumalt,
Ja ta nimi on...
(E. Saveljeva)
Muidugi, arvasite ära, me räägime sidrunist. Selle puuvilja viljaliha sisaldab 4–6 protsenti sidrunhapet. Suhkruid on selles palju vähem, nii et sidruni maitse on hapu. Miks siis inimesed seda puuvilja armastavad ja hindavad? Fakt on see, et sidrun on väga kasulik. C-vitamiini on selles rohkem kui üheski teises tsitruselises, lisaks on vitamiini P. Mis aga happesse puutub... Värskeid sidruneid ilma suhkruta julgevad muidugi süüa vähesed. Aga milline maitsev ja lõhnav tee sidruniga!
Väga raske on sidrunit süüa
Sest see on hapu.
Kuid tee sidruniga on maitsev,
Toidad oma sõpru.
(N. Migunova)
Sidrun on suurepärane antiskorbutikum. Inglise meremehed võtsid beriberi vältimiseks iga päev 30 grammi sidrunimahla. Kuulus navigaator James Cook, kes läks ümbermaailmareisile, varus sidruneid ja sidrunimahla.
Sidruni kodumaaks peetakse Indiat ja Pakistani, kus seda kasvatati aastal 2200 eKr. Euroopas ilmus see igihaljas puu tänu araablastele, kes tõid selle Lääne-Aasiast. Praegu kasvatatakse sidrunit peaaegu kogu meie planeedi subtroopilises vööndis.
Meie piirkonnas kasvatatakse sidruneid kasvuhoonetes ja isegi aknalaudadel. Umbes kaks sajandit tagasi said Novgorodi oblasti Pavlovi linna elanikud esimese pottides kasvanud sidrunisaagi. Erinevaid selliseid sidruneid hakati nimetama "Pavlovskiks". Kodus sidruni kasvatamine on lihtne. Piisab sidruniseemne potti istutamisest ja selle eest hoolitsemisest. 8-10 aasta pärast võivad sellisele sidrunile ilmuda viljad.
Sidrunid kasvavad madalatel igihaljastel puudel. Enamiku sortide esindajatel okstel on okkad. Sidruni lehed on suured, läikivad, sisaldavad eeterlikku õli. Sidruniviljad korjatakse käsitsi ja tavaliselt kinnastega, et mitte kahjustada vilju ja vältida enda kriimustamist. Et sidrunid säiliksid kauem, korjatakse need küpsena, kui nad on rohelised. Sidrunid muutuvad hiljem kollaseks. Samal ajal jääb toitainete sisaldus neis muutumatuks.

VIRSIK

Ma ütlen teile ausalt
Ma armastan küpset virsikut.
Ta on mahlane, ta on magus,
Ja maitsvam kui šokolaad.
(N. Migunova)
Selle neliku autoriga on raske mitte nõustuda. Virsikud on maitsvad, mahlased, õrnad, magusad. Nad hakkasid neid kasvatama rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi. Kultiveeritud virsiku täpne päritolu pole teada. Arvatakse, et see kasvas metsikult Hiinas või Kesk-Aasia lääneosas. Euroopasse jõudis ta Pärsia kaudu, kust sai ka oma nime. Virsik armastab soojust rohkem kui aprikoos, sest selle kasvatamise piir jookseb lõunasse. Nüüd on virsik saagikuse ja Euroopas hõivatud pindala poolest õunte ja pirnide järel kolmandal kohal. Itaalias õnnestus tal isegi pirnist mööda saada.
Kõrgus ulatub virsikupuu 3-6 meetrini. Õitseb varakult, enne lehtede avanemist. Tema lilled on väga ilusad. On isegi spetsiaalselt parkide jaoks loodud frotee dekoratiivseid sorte. Idas oli komme: tee keetmiseks koguti virsiku kroonlehtedelt vett, kui hilinenud kevadine lumi neil ära sulab. Meie ajal sellist retsepti kahjuks kasutada ei saa. Sademed on liiga saastunud.
Looduslike virsikuliikide viljad on väikesed - kuni 50 grammi, kultiveeritud sortidel ulatuvad need 500 grammini ja nad annavad igal aastal saaki. Lisaks karoteenile sisaldavad need puuviljad mineraalaineid, mis aitavad tõsta hemoglobiini taset ja säilitada organismis happe-aluse tasakaalu. Värsked virsikud on väga õrnad, neid ei säilitata kaua ja need nõuavad hoolikat käsitsemist. Nad teevad moose ja kompotte.
Seemnetest saadakse õli, mis pärast aurutamist kaotab oma kibeduse ja muutub meeldivaks toidutooteks.
MÕISTUSED
Vili on lõhnav ja kohev;
Ja loote keskosa
Nagu kivi, kõva.
(virsik)
* * *
Kuigi päike põletab teda,
Ta on riidesse riietatud.
Ja riie on kuldne,
Peen ja puhas.
(virsik)