Klassikalised kodujuustu pannkoogid. Lopsakad kodujuustu pannkoogid - klassikaline retsept

Kui pereliikmed ei saa ilma maiustusteta elada, pole vaja neile tehasekondiitritooteid üldse toppida. Kodused juustukoogid asendavad suurepäraselt kõik need hõrgutised, mis hoolimata sellest, kuidas nende tootja meile vastupidist kinnitab, ei saa hakkama ilma keemiliste lisanditeta. Neid pole keeruline küpsetada ka noorel kogenematul perenaisel, need on väga maitsvad ja pealegi palju tervislikumad.

Mis on parim koht alustamiseks

Neile, kes valmistavad juustukooke esimest korda, on parem alustada lihtsast - klassikalisest versioonist. See koosneb standardkomponentidest ilma lisanditeta, kuid roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks. Võite isegi varuda ja serveerida külmalt või kiiresti mikrolaineahjus soojendada.

Klassikalise retsepti järgi juustukookide praadimiseks pannil vajame järgmisi tooteid:

• 350-400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2-3 kanamuna;
• 2-3 suurt lusikatäit suhkrut;
• 6-7 supilusikatäit sõelutud jahu (w / c);
• näputäis soola;
• 5 sööklat. lusikad mis tahes taimeõli.

Küpsetusprotsess on kiire ja äärmiselt lihtne.

1. Saadame kodujuustu mahukasse kaussi. Teeme kenasti sooja. Vaata, kas tükke on alles.
2. Lisa suhkur (kui sulle meeldib magusam - 3 supilusikatäit), sool ja munad. Segage hoolikalt, saavutades homogeense struktuuri.
3. Järgmisena sega juurde jahu (umbes 5 supilusikatäit). Selle kogus võib varieeruda sõltuvalt segu tihedusest.
4. Pange ülejäänud jahu tasasele taldrikule.
5. Teeme juustu massist väikesed ringid. Veereta iga ring jahus põhjalikult.
6. Kuumutame taimeõli pannil hästi (temperatuuriga ei tohiks liialdada - syrniki põleb). Laotage juustukoogid (igaüks neli või viis) ettevaatlikult välja. Nad ei tohi üksteist puudutada.
7. Prae mõlemalt poolt umbes üks minut. Juustukoogid peaksid olema pruunistunud, omandama meeldiva kuldse tooni.

Serveerimine klassikaline syrniki hapukoore või koorega, lõhnava mee, moosi või puuviljasiirupitega, piima või jogurtiga – tarbija soovil. See on ka suurepärane omatehtud magustoit tee ja kohvi kõrvale.

Tähtis! Et juustukoogid ei kaotaks oma kuju, ei vajuks ümber panni ega mureneks, tuleb kasutada mitte liiga kuiva ja mitte väga märga kodujuustu.

Ja kõvadus sõltub jahu sisaldusest juustuküpsetamisel: mida rohkem paned, seda õrnem maius tuleb, kodujuust “peidab” jahu taha ja maitse ei jää üldse “juustukoogile” .

Klassikaline retsept nr 2

On veel üks retsept, mida nimetatakse ka klassikaliseks, kuid keerulisema koostisega.

Valmistame talle järgmised tooted:

• pool kilo kodujuustu;
• 70 grammi jahu:
• 50-60 g granuleeritud suhkrut;
• paar muna;
• poole sidruni koor;
• kolmandik tl vanilliini;
• veerand teelusikatäit söögisoodat;
• taimeõli.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmistage kodujuust ettevaatlikult ette: viige see läbi sõela või segisti abil pastaseks.
2. Klopi munad lahti (soovitav on kasutada heleda munakollasega isetehtud), valades neisse järk-järgult suhkrut. Kombineerime magusa segu kodujuustuga.
3. Saadame sinna sidrunikoore ja vanilliini. Me segame need koostisosad.
4. Eraldi segage jahu (w / s), sool (näputäis), söögisoodat. Sõelu kuivained kohupiimasegu hulka. Sõtku, kuni tükid kaovad.
5. Õlisse kastetud peopesadega moodustame korralikud ringid. Tõsta ettevaatlikult kuuma õliga pannile. Prae mõlemalt poolt õhetuseni.

Suurepärane lisand einele on vanillikaste või võikreem, vahukoor, moosid, siirupid, mis tahes moos.

Jahu asemel - manna

Kui asendate jahu mannaga, muutuvad juustukoogid veelgi pehmemaks, õrnemaks ja õhulisemaks - tänu sellele, et see paisub. Tõsi, peate kulutama veidi rohkem aega, sest teravili imab niiskust kauem. Aga hommiku- või õhtusöök on maitsev!

Võtke juhendis loetletud tooted (koostis on peaaegu sama, mis klassikalises jahu retseptis):

• pool kilogrammi kodujuustu;
• kaks värsket kanamuna;
• 100-130 g suhkrut;
• kolmandik klaasi manna;
• 2 tl küpsetuspulbrit (sobib ka tavaline) söögisooda, on ainult spetsiifilise järelmaitse oht);
• veidi päevalilleõli (me praadime selle peal).

Jätkame plaanipäraselt.

1. Lülitage mikser sisse ja keerake munad suhkruga õhukreemiks.
2. Jahvata kodujuust sõelaga või töötle blenderiga.
3. Valage meie koor ettevalmistatud kohupiimamassi ja jätkake segu vahustamist kuni homogeense konsistentsini.
4. Lisame mango. Segame. Anname taignale 20 minutit "puhata": see on vajalik selleks, et manna imab niiskust ja paisub.
5. Viimane lisand on küpsetuspulber.
6. Ja veel natuke vaeva: segame jälle kvaliteetse taigna saamiseks
7. Lõpuks võid vormida juustukoogid. Neid tuleb praadida pannil kuumutatud õlis nii, et mõlemad pooled oleksid kuldsed.

Pange tähele: traditsiooniliste mannaga juustukookide “täiustatud” versioon tuleb välja, kui lisada põhjale näpuotsaga soola ja paki vaniljet.

Lopsakad juustukoogid – kiired, ilusad, maitsvad

Iga perenaine valmistab sellise roa omal moel. Kuid kõik peavad kinni kahest peamisest reeglist, ilma milleta soovitud tulemus ei tööta - jahvatage kodujuust hästi, kuni see näeb välja nagu pasta, ja kasutage küpsetuspulbrit. Vaatame lähemalt, kuidas lopsakaks kutsutavast kodujuustust pannil syrniki valmistada.

munakollase retsept

Kõige sagedamini võetakse toiduvalmistamise ajal terve muna. Kirjeldatud meetodi puhul võib kasutada ainult munakollasi.

Selle rakendamiseks vajate järgmisi komponente:

• pool kilo kodujuustu;
• 4-5 suurt või 6-7 väikest kanamuna;
• vanilliin;
• rosinad;
• klaas jahu (ilma slaidita);
• 10-12 grammi sooda;
• näputäis soola;
• õli praadimiseks.

Kõik vajalik on laual, valmis on nõud ja tööriistad - sügav kauss, kahvel, mõõtetops, sõel. Kui on - segisti või segisti.

Alusta.

1. Mustusest puhastatud rosinad “võtavad vanni” keevas vees 3-4 minutit, pärast mida kuivatame rätikuga.
2. Riivitud kodujuust "aktsepteerib" poole valmistatud kogusest suhkrut, vanilliini, soola, rosinaid. Me segame seda kõike põhjalikult.
3. Klopi munakollased ülejäänud suhkrutangudega lahti, saada saadud kreem kohupiimamassi hulka.
4. Nüüd on jahu ja sooda kord. Tainas ei tohiks olla liiga kuiv ja mitte väga tihe. Siis on seda lihtne vormida.
5. Kalla kuumutatud pannile piisav kogus õli ja prae juustupannkoogid “põskedel” õhetuseni.

Juustukoogid paisuvad küpsedes, nii et te ei pea neid korraga liiga palju lisama.

Lopsakad juustukoogid "Beebi"

See on lastele mõeldud toit, seda on lubatud anda isegi üheaastastele purudele. See tähendab, et nõuded on kõrgemad: kõik komponendid peavad olema ainult täiusliku kvaliteediga ja värskused.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 250 grammi kodujuustu (tingimata värske);
• supilusikatäis manna;
• 1-2 tl suhkrut ( väike laps liiga magus ei ole kasulik);
• paar supilusikatäit hapukoort;
• vanilliin ja sool - kumbki näputäis;
• rafineeritud päevalilleõli;
• toores muna.

Valmistame maiuse vastavalt juhendile.

1. Väikeses mahutis segage granuleeritud suhkur, vanilliin, sool. Lisame segule värske muna. Vahusta hästi, kuni saad kreemi.
2. Jahvata ettevaatlikult kodujuust (selles on juba hapukoor ja manna).
3. Lisa õhuline munakreem kohupiima-manna massile. Sega korralikult läbi.
4. Lase 10-15 minutit seista, et manna paisuks.
5. Kuumutage pannil rafineeritud õli.
6. Teeme väikesed juustukoogid, “vannime” need jahus. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tähelepanu! Kui majas polnud spetsiaalset pannkookide jaoks mõeldud jahu, võite tavalisele, kuid kõrgeima kvaliteediga küpsetuspulbrit lisada.

Juustukoogid pannil koka fantaasiana

Maitsvate juustukookide valmistamiseks on nii palju võimalusi, et on aeg kirjutada eraldi kokaraamat. Ja selle roa tüüpide hulgas pole mitte ainult magusaid magustoite, vaid ka soolaseid hõrgutisi. Esiteks paar retsepti magusaisu jaoks.

Kreeka pähklite ja rosinatega

Sellise isuäratava loomiseks peab olema:

• 250 g kohupiima;
• 2-2,5 st. lusikad suhkrut;
• munand;
• 50 g igaüks pähkel ja rosinad;
• taimeõli.

1. Hakime pähklid.
2. Mnem kahvliga (võib läbi sõela hõõruda) kodujuust.
3. Ajame kodujuustu, suhkru, muna ja pähklid pastataoliseks seguks.
4. Moodustame väikesed lihavad ringid, paneme need pannile ja võtame välja, kui mõlemale küljele ilmub “punane”.

Hapukoor, kondenspiim või moos suurendab tulemuse naudingut. Ja mesi muudab maitse üldiselt jumalikuks.

Vanilje ja kaneeliga

Seda retsepti hindavad gurmaanid ja idamaiste maiustuste austajad.

Lõhnavate juustukookide jaoks vajate:

• 200 grammi mitte liiga rasvast kodujuustu;
• 2-3 spl. lusikad pruuni suhkrut;
• vanillisuhkur (kott), kaneel - maitse järgi;
• muna;
• 2 spl. lusikad jahu (sisse / koos);
• ka näpuotsaga soola ja mis tahes taimeõli.

Toiduvalmistamine samm-sammult.

1. Sega kodujuust suhkruga.
2. Saadame segule jahu, kaneeli, vanilli ja muna, segage teist korda.
3. Niisutage oma peopesad vee või taimeõliga, et tainas nende külge ei kleepuks.
4. Rullime “vorsti”, “vanni” jahus lahti ja lõikame identseteks väikesteks tükkideks, vajutame kergelt sõrmedega (mitte tugevale tasapinnale).
5. Prae ettevalmistatud toorained praepannil õliga, mõõdukal kuumusel.

Hea teada! Juustukookide tainast saab edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Piisab, kui keerad “vorst” kokku, lõikad eraldi tükkideks, asetad jahusele pinnale ja paneme sügavkülma.

Peen maitsega toitu pole keeruline ehitada ja vaevalt leidub kedagi, kes keeldub seda nautimast.

"Banaani" juustukoogid on praetud:

• 250 g kodujuustu;
• üks banaan (soovitavalt küps, kuid ilma täppideta);
• üks munand;
• neli st. lusikad manna;
• vanilje kotike;
• üks st. supilusikatäit päevalilleõli (või oliiviõli);
• pool kohvilusikatäit kaneeli;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• sool;
• jahu (rullimiseks)

Toiduvalmistamine kindlas järjekorras.

1. Jahvata kodujuust blenderiga.
2. Valage sellele manna, vanilliin, küpsetuspulber, purustage muna.
3. Sõtku ühtlaseks ja jäta pooleks tunniks "hingama". Selle aja jooksul omandab manna maksimaalse mahu.
4. Koori banaan, lõika väikesteks tükkideks ja lisa tainale. Kui tahame peent maitset, võtke veidi kaneeli.
5. Tee käed vees märjaks, et nende külge midagi ei kleepuks, moodusta ringid ja pane need õliga pannile. Ootame, kuni mõlemad pooled saavad “punase”, võtame mett ja naudime magustoitu.

Suupiste

Juustukoogid pole õndsus mitte ainult magusasõpradele, vaid ka maitsev valgus eelroog neile, kes on magusa suhtes ükskõiksed. Ainult viimasel juhul valmistatakse need ilma suhkruta.

Näiteks jah. Võtame:

• kaks klaasi kodujuustu;
• kolm värsket muna;
• 100 grammi mozzarellat;
• 300 grammi tükeldatud spinatijäätist;
• klaas mis tahes hakitud pähkleid;
• teelusikatäis küüslaugupulbrit;
• poolteist tassi riivsaia;
• hapukoor või kaste;
• oliiviõli.

Menetlus on järgmine.

1. Keeda spinat ja nõruta vesi.
2. Kolm juustu.
3. Tõsta kõrvale pool tassi riivsaia.
4. Vahepeal sega hoolikalt kõik ülejäänud koostisosad, sealhulgas spinat, ja tõsta viieks minutiks kõrvale.
5. Vormistame kohupiimapannkoogid, mille rullime paneeringu jäänustesse, prae pannil õliga.
6. Panime punakad juustukoogid kastrulisse, valame peale kaste, puistame riivjuustuga, saatke 20 minutiks eelsoojendatud (160–1800) ahju.
7. Serveeri koos küüslaugukaste või hapukoort.

Pannil - maitsev roog, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks. Kui teil on külmkapis kodujuustu, kulutage kindlasti veidi aega ja valmistage kodujuust. See lihtne ja maitsev roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Paljud inimesed ei saa hakkama ilma maiustusteta, tehasemaiustusi ei pea üldse ostma, piisab omatehtud kodujuustu valmistamisest, nendega saab hõlpsasti asendada poest ostetud magusaid küpsiseid. Isegi noor kogenematu perenaine saab nende ettevalmistamisega hõlpsasti hakkama. Need on palju tervislikumad ja maitsvamad.

Kodujuustu pannkookide retsepte on palju, keskendume kõige populaarsematele pannil küpsetamise võimalustele.

Klassikalised juustukoogid pannil - samm-sammult küpsetamise retsept

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 2 spl. lusikad
• Sool - näputäis
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Jahvata kodujuust puruga ja löö siin lahti muna.

Lisan näpuotsatäie soola, valan suhkrut. Ja viia see homogeensuseni.

Vala sisse eelnevalt sõelutud jahu. Segame koostisained.

Nüüd, käsi vees niisutades, valmistame juustukookide jaoks pallikujulised toorikud.

Võtame saadud palli, veeretame jahus, eemaldame liigse ja moodustame kohupiima.

Pange päevalilleõliga eelsoojendatud pannile.

Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Siin on meie roog. Tõsta need taldrikule ja serveeri teega.

Seda teades saate seda magusat imet igal ajal valmistada.

Maitsev retsept kodujuustu mannaga

Veel üks toiduvalmistamise variant kohupiima tainas on meetod ilma jahu lisamiseta. Selle asemel lisame manna ning toode on pehmem ja mahlasem.

Meil on vaja:

• Kodujuust 9 või 18% - 180 g;
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - 1,5-2 spl. l;
• Manna - 2 spl. l;
• peen sool - näputäis;
• Rosinad - 2-3 spl. l (valikuline);
• Jahu - 2-3 spl. l. ainult lõikamiseks;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Mida rasvasem on kodujuust, seda maitsvamad on juustukoogid. Sõltumata rasvasisaldusest ei tohiks see olla märg. Jätame oma valiku muredele. Kui su mass on märg, pane see 10-15 minutiks kurni ja vadak nõrgub.

1. Hõõru kohupiim tõukuriga ühtlaseks, vala peale suhkur.

2. Vala siia manna, sega ja jäta 5 minutiks seisma (manna imab vadaku endasse ja paisub).

Kohupiimamassi on soovitav mitte kauaks jätta, kuna suhkur sulab ja muutub vedelaks.

3. Keeda rosinad keeva veega, laota rätikule kuivama ja lisa massile, sega ühtlaseks. Kui see osutub vesiseks, lisage soovitud konsistentsini saamiseks veidi jahu, sõna otseses mõttes lusikaga.

4. Puista laud üle jahuga. Me levitame kodujuustu, jagame kaheks või kolmeks osaks. Veeretame ühe jahus ja moodustame lameda vorsti.

5. Jaga vorst tükkideks. Veeretage vaheldumisi jahus, tehke pallikesed, seejärel vajutage peopesaga kergelt alla, tehke ümarad lopsakad juustukoogid. Proovige neid vähem käes hoida, töötage tainaga jahu peal.

6. Kõik toorikud on valmistatud, pange pann õliga keskmisele kuumusele. Soojendatuna lao nüüd juustukoogid välja.

7. Niipea, kui servad hakkasid kuldseks muutuma, tõstke ja vaadake. Punane – keera ümber, kahvatu – jäta praadima. Ka teist poolt küpsetatakse umbes kolm minutit.

8. Lülitage tuli välja. Kata pann kaanega ja lase juustukookidel paar minutit seista.

9. Laota need taldrikutele ja serveeri. Head isu kõigile!

Kodujuustust pannil keetmine

Koostis:

• Kodujuust - 500 gr.
• Jahu - 4 spl. lusikad
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Sool - 0,5 spl. lusikad
• Muna - 2 tk.
• Taimeõli
• Vanilliin - 1 tund. lusikas.

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku kodujuust kahvliga (või blenderis) korralikult läbi

2. Lisa munad, näpuotsaga soola ja vanill, sega hoolikalt.

3. Valage välja sõelutud jahu ja segage mass uuesti korralikult läbi.

4. Niisutame lusikaga vees ja kogume veidi kohupiima massi.

5. Veereta kergelt jahus, eemalda üleliigne ja vormi juustukook.

6. Kuumuta pannil veidi päevalilleõli, laota peale kohupiim, kata pann kaanega ja prae tasasel tulel kuldpruuniks.

7. Seejärel keera ümber ja lase teiselt poolt pruunistuda.

8. Kui roog on valmis, tõsta see taldrikule, puista peale tuhksuhkrut (valikuline) ja serveeri hapukoorega. Naudi oma einet.

Lihtne kodune retsept

Väga maitsvad juustukoogid, suurepärane võimalus hommiku- või õhtusöögiks.

Koostis:

• Kodujuust - 400 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Suhkur - maitse järgi
• Rosinad - 4 spl. lusikad
• Vanilliin - 1 teelusikatäis
• Jahu - 3 spl. lusikad
• Taimeõli - praadimiseks
• Mesi, hapukoor - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtame kodujuustu, eelistatavalt kuivaks, saate selle eelnevalt läbi peene sõela pühkida.

2. Lisa sool, suhkur, üks muna, jahu, sega kõik korralikult läbi. Seejärel vala välja vanilliin ja rosinad (ei tohiks väga kuiv olla, kui sul on kuiv, siis vala 10-15 minutit, loputa ja seejärel lisa juustukookidele), sõtku mass korralikult läbi.

3. Jätke 5 minutiks. Meie kodujuust seisis, paksenes veidi, suhkrut lisades muutub see alati pehmeks ja kergelt niiskeks. Laotasime selle tahvlile laiali ja moodustame suvalise ristküliku.

4. Jaga 6 identseks osaks.

5. Moodustame toorikud. Võtame taldriku jahuga, puistame peale iga kodujuustu, lõikame üleliigse jahu hästi ära.

6. Pann on kuum, lisa õli ja hakka praadima. Prae keskmisel kuumusel umbes 2-2,5 minutit, seejärel keera ümber.

7. Kui saad paksu kohupiima, katame kaanega. Ja keeda madalal kuumusel veel 2-2,5 minutit.

8. Saime nii maitsvad ja ilusad juustukoogid hapukoorega. Peale võid lisada veidi mett.

Söö tervise nimel.

Täiuslikud juustukoogid pannil

Maitsvaid ja lopsakaid, õhulisi ja õrnaid, lõhnavaid ja pehmeid juustukooke pannil pole keeruline valmistada, kui käepärast on tõestatud ja usaldusväärne retsept.

Koostis:

• Kodujuust - 300 g;
• Munad - 1 tk;
• Jahu - 100 g:
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 3 supilusikatäit;
• Vanilliin - 1 tl;
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kodujuust tuleb panna sügavasse kaussi, lisada sool ja suhkur ning lisada vanilliin. Tehke seda oma maitse järgi. Klopi sisse üks muna.

2. Sega kõik lusikaga korralikult läbi. On vaja saada homogeenne mass.

3. Aja muna sisse.

4. Sõtku tainas. Saate seda teha lusikaga, siis on juustukookides tunda kodujuustutükke, parem on mass segistiga tappa, siis muutuvad need homogeenseks. Valik on sinu! Samuti võid nüüd tainasse panna mis tahes lisandeid, mis sulle kõige rohkem meeldivad: šokolaadi, kakaod, maasikaid, õunu, juustu, ürte, sinki jne.

5. Puuderda käed jahuga ja valmista ümmargused väikesed kohupiimad.

6. Kuumutage pann taimeõliga väga hästi ja laotage juustukoogid välja. Muide, võid praadida võis, siis on maitselt õrnem ja kreemjasem.

7. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja keera ümber tagakülg kus küpsetatakse sama palju aega.

8. Serveeri valmis lopsakad juustukoogid hapukoore, kondenspiima, moosiga, marjakaste jne. Selle roa paljudest retseptidest on üks lihtsamaid ja sagedamini kasutatavaid klassikaline viis kokkamine. Loodan, et see üksikasjalik retsept aitab seda rooga valmistada neile, kes seda esimest korda teevad.

Video rosinatega kodujuustu valmistamise kohta

Naudi oma einet!!!

Klassikalised kodujuustu pannkoogid on lapsepõlve maitse! Millegipärast on juustukoogid minu jaoks hommikuti lausa kohustuslikud! Ei lõunasööki, pärastlõunateed ega õhtusööki. Nii maitsvat kohupiimarooga valmistan ma varahommikust peale, kohe pärast ärkamist. Nii et mu sugulased juba tormavad krõbeda kuldse kooriku ja õrna keskosaga värskelt praetud juustukookide aroomi järgi.

AT viimastel aegadelÜha enam küpsetan neid kohupiimamassist - see tuuakse lähedalasuvasse poodi. Selline mass sisaldab juba soola, veidi granuleeritud suhkrut ja rosinaid. Moosiga masse on, aga need ei sobi eriti juustukookide tegemiseks.

Nii et järjekorras hakkame meisterdama klassikaliste kodujuustu pannkookide retsepti.

Pane kohupiimamass sügavasse anumasse. Kui teil on tavaline kodujuust, siis valige mitteniiske piimatoode nii et sa ei pea sellele palju jahu lisama. Murra muna kaussi ja lisa granuleeritud suhkur koos mõne näputäie soolaga. Sega kõik hästi läbi. Soovi korral võid lisada veidi vanillisuhkrut või muud maitseainet.

Lisa jahu ja sega kõik uuesti läbi. Juustukookide tainas ei tohiks olla vedel, nagu pannkookide puhul. Sellel peaks olema järjepidevus muretaigna tainas: tundub tihe, kuid kergelt pehme.

Järgmisena vala 2 spl. jahu taldrikul või alustassil. Tee käed vees märjaks ja vormi väikesest osast taignast juustukook. Veereta see jahus ja laota lauale. Teeme käed uuesti märjaks ja pimendame järgmise tooriku. Enne iga järgmise kohupiimakoogi valmistamist tuleb käed kindlasti vees märjaks teha, muidu kleepub tainas nende külge.

Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli. Niipea, kui see soojeneb, vähendage kuumust keskmisele tasemele ja pange kõik toorikud õli sisse. Prae ühelt poolt umbes 3-5 minutit kuldpruuniks.

Seejärel keerake teisele poole ja vähendage kuumust miinimumini. Prae umbes 7-10 minutit – selle aja jooksul praadivad juustukoogid seestpoolt.

Tõsta kuldsed "kotletid" taldrikule ja lase veidi jahtuda.

Teeme maitsvat ja lõhnavat teed. Serveerime hommikusöögilauale klassikalised kodujuustu pannkoogid ja kutsume kõik sugulased sinna juurde!

Parima retsepti järgi juustukoogid kodujuustust

See tagasihoidlik toiduvalmistamisvõimalus aitab teil valmistada selliseid maitsvaid maiustusi igal ajal, hommikusöögiks või magustoiduks. See on lihtne ja väga soodne, hiilguse huvides on kasutatud üsna vähe manna.

Koostisosad on kõige levinumad, mis on absoluutselt igas korteris või majas.

Küpsetusmeetod:

1. Murra kaks klaasnõus kana munad. Lisage neile suhkur. Vahusta mass käsivispli abil.

Tähtis! Ei ole vaja tugevalt, kergelt kloppida, et vedelik muutuks homogeenseks.

Lisa kodujuust, sega lusikaga läbi. Viimasel hetkel lisa manna.

Tähtis! Kui näed, et kohupiimamass on kergelt vesine, siis lisa veel manna.

2. Tõsta kauss küljele ja lase seista, manna paisuda, 15 minutit.

Tähtis! Kata kindlasti paberrätikuga, et koostisosad ära ei kuivaks.

3. Nüüd õppige, kuidas õigesti juustukooke vormida. Selleks puista peopesa veidi jahu ning seejärel pane supilusikaga valmis mass ja veereta pall. Lõpus lihtsalt tasandage see peopesaga, et saada midagi nii ilusat, mis näeb välja nagu pannkoogid.

4. Valage päevalilleõli kuumale praepannile ja pange oma ilusad mehed välja))).

5. Prae ilma kaaneta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri hapukoore, moosiga või

Nagu näete, tegid nad kiiresti ja maitsvalt sõna otseses mõttes minutiga nii laheda ja hämmastavalt ilusa hommikusöögi nagu söögitoas.

Kas sööte selliseid meistriteoseid, külmalt või kuumalt? Ma armastan neid kuumalt, kuumalt ja sina?

Klassikaline kodujuustu retsept soodaga

Teine toiduvalmistamise võimalus kiirustades GOST-i lähedal, kuid ainult kodus, valmistatud armastusega ja hoolimisega meie lähedastele. Selle retsepti saladus peitub kahes koostisosas, millest üks annab sellele roale maksimaalse hiilguse ja teine ​​mahlasuse.

Üldiselt osutub see ka väga maitsev ja õrn.

Meil on vaja:

• kodujuust - 400 g
• muna - 2 tk.
• suhkur - 3 spl
• sool - 0,5 spl
• sooda - 0,5 tl
• hapukoor - 1 spl
• jahu - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke kodujuust 9% ja hõõruge see kahvliga hästi läbi. Lisage soola ja suhkrut, salajane koostisosa nr 1 on söögisooda.

Tähtis! Soovi korral võid hapendatud piimatoote läbi sõela hõõruda, läheb ainult paremaks. Nii et põhimõtteliselt tuleks seda teha, kuid kuna võimalus Kiirtoit, siis saab kahvliga hakkama.

2. Murra kaks kanamuna, sega. Et juustukoogid oleksid mahlased (see on salajane koostisosa number 2), lisage lusikatäis hapukoort. Sega kõik korralikult ühtlaseks.

Seejärel lisa jahu. Kui tainas osutus vedelaks, puista peale rohkem jahu, kõik oleneb kodujuustu kvaliteedist, seega vali see kuiv.

Tähtis! Jahu pole vaja palju lisada, muidu ei jää need õhulised ja pehmed, vaid muutuvad raskeks, kõvaks ja rasvaseks.

Tainas ei tohiks olla vedel, aga ka mitte liiga paks. Kui paned selle supilusikale ja keerad ümber, peaks see aeglaselt kaussi kukkuma, mitte väga aeglaselt ega kiiresti. Üldiselt tehke seda sagedamini ja hiljem jõuate ise soovitud konsistentsini.

3. Nüüd vormi soovitud kujund, pane lusikatäis tainast jahu sisse ja tee pallid ning siis fritti alustades lapikuks.

4. Prae madalal kuumusel taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tähtis! Selle variandi järgi tuleb pann praadimisel kaanega katta, et need laiali ei laguneks.

5. Pärast seda, kui kõik on mõlemalt poolt praetud, asetage valmis meistriteosed pabersalvrätikule, nii et kogu liigne rasv oleks kadunud.

6. Pehmed õhulised suletud kaanega praetud kohupiimad tulevad teie jaoks välja, kui teete kõik õigesti.

Pange need värvilisele taldrikule, nad näevad kuninglikud välja. Kaunista tuhksuhkruga. Serveeri tee, kohvi või kakaoga. Lapsed saavad marjadest valada lõhnavat tarretist.

Lopsakas kohupiima syrniki mannaga pannil

Noh, seda võimalust ei saa muidugi dieediliseks nimetada, kuid siiski saab see ilma jahu ja suhkruta.

Et kõik õnnestuks, vali kuiv ja madala rasvasisaldusega kodujuust, seda saad osta poest või turult. Ja siis maitsevad nad nagu lapsepõlves.

Meil on vaja:

• kodujuust - 500 g
• muna - 2 tk.
• manna - 2 spl
• sool - näputäis
• vanilliin või vanillisuhkur - maitse järgi
• jahu - 3-4 spl või manna

Küpsetusmeetod:

1. Püreesta kohupiim kahvliga või aja läbi peene sõela. Seejärel klopi sisse munad, sega, siis pane vanillisuhkur, kaks supilusikatäit manna, näpuotsaga soola, sega korralikult läbi.

2. Pärast selle massi segamist moodustage oma kätega naljakad kolobokid. Kasta veidi jahusse.

Tähtis! Paljusid huvitab küsimus, millega saab juustukookide rullimisel jahu asendada, mannaga on kõik üsna lihtne. See osutub suurepäraselt krõbedaks.

Milline ilus tosin välja tuli, lihtsalt silmailu, proovige teha need ühesuguse kujuga, ümmargused ja sama kaaluga, saate umbes 10-12 tükki.

3. Valage pannile rafineeritud taimeõli ja pange toorikud välja. Niipea, kui esimene pool on kuldpruuniks praetud, keerake teisele poole ja katke kaanega.

Prae pehmeks, et koorik muutuks kuldseks ja ilusaks.

4. Need on nii õhulised ja lopsakad loomingud, mis näevad seest tükis suurepärased välja ning maitsevad vapustavalt maitsvalt ja lõhnavalt. Lõppude lõpuks teeb see sama vanilliin oma tööd.

Serveeri mee, hapukoore või kondenspiimaga, aga ka igasuguse moosiga. Naudi oma einet!

Kuidas küpsetada ahjus kodujuustu pannkooke (boonus)

Kas olete seda rooga kunagi söönud? lasteaed või kool? Ma arvan küll, aga teate, mis on põhiomadus, see seisneb selles, et juustukooke ei praadita pannil, vaid küpsetatakse ahjus ja see muudab need tervislikuks ja toitvaks.

Ja veel üks pluss, te ei pea seisma panni kõrval ja mõtlema, et äkki ma vaatan ja kõik põleb. Koostis on lihtne, kodujuust sobib igasuguse rasvasisaldusega, isegi omatehtud.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Asetage kodujuust sügavasse anumasse. Sulata või veevannis või kasuta mikrolaineahju.

2. Vala sulavõi pehme toorjuustu hulka, löö juurde kaks muna ja lisa hapukoor. Lisa kuivsegu. Sega läbi ja jäta 5-10 minutiks seisma, et manna paisuks.

3. Jaga valmis tainas vormidesse, soovitav on võtta silikoonist, neid on väga lihtne kasutada, ei pea taimeõliga määrima.

Tähtis! Jätke ruumi umbes 5-7 mm tõstmiseks.

3. Neid maitsvaid maiustusi saate umbes 10-12 tükki. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuldpruuniks umbes 20-30 minutit.

4. Küpsetamise ajal kerkivad saiakesed veidi ja siis kukuvad maha, ära ehmata, nii peabki olema.

5. Sellised lilled osutusid võluvaks ja atraktiivseks.

6. Et oleks veelgi maitsvam, valmista hapukoore täidis. Selleks sega kaks supilusikatäit hapukoort ja 1 spl tuhksuhkrut, sega.

Huvitav! Üldiselt saab piimakastet või täidist teha erineval viisil, viimases artiklis, millest ma sellest üksikasjalikult kirjutasin, osutub see väga magusaks, nagu nad lasteaias andsid.

7. Lastele meeldivad sellised hõrgutised väga, keegi ei jää ükskõikseks, lakub sõrmi. Kaunistada saad oma lemmikmarjadega, nagu vaarikad, mustikad, sõstrad. Head isu ja head tuju!

Juustukookide küpsetamine multikoogi kausis

Ka selles vormis pole midagi ülemäära keerulist, kasutatakse kõige tavalisemat 9% kodujuustu. Selle valiku korral kasutatakse maitse parandamiseks marja, näiteks rosinaid, võite selle asendada kuivatatud aprikooside või ploomidega, alles siis lõigata väikesteks tükkideks, mitte täielikult.

Meil on vaja:

• kodujuust - 400 g
• rosinad - 100 g
• jahu - 150 g
• suhkur - 100 g
• muna - 1 tk.
• taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Kalla rosinatele keeva veega, et need muutuksid pehmeks. Vahepeal aja kodujuust läbi sõela, seejärel sega muna, suhkru ja jahuga ühtlaseks massiks.

2. Lisa rosinad, kurna vesi, loomulikult kurna läbi kurn.

3. Vormige saadud segust just selline vorst.

6. Küpsevad väga kiiresti, umbes 2,5 minutit mõlemalt poolt, nii et 5 minutiga on kõik valmis. Liigse õli eemaldamiseks pärast praadimist laske neil paberrätikul pikali heita.

Puista neid tuhksuhkruga. Serveerimisel sega hapukoor kaneeliga ja, nagu öeldakse, söö terviseks. Rõõmsaid avastusi!

Super lopsakate juustukookide retsept nagu lasteaias

No lõpuks jõudsin veel ühe väga huvitava lasteversioonini. Selles aurutatakse juustukoogid veevannis, need on täiesti kahjutud, sest õli ei kasutata ja see, kuidas kokk neid kaunistas, on väga ilus! Soovitan vaadata YouTube'i kanali videot professionaalilt:

See on minu jaoks kõik, nagu alati, ma ei jäta hüvasti, ma ütlen, et näeme. Liituge grupiga kontaktis, tulge mulle sagedamini külla, leian hea meelega uusi tutvusi, kirjutan oma soovidest ja tagasisidest. Hüvasti.

P.S Poeg andis selle täna välja, rääkis, et küpsetasin jälle kotlette. Mõtlesin, et miks just kotletid. Kuid selgus, et nad näevad tõesti välja nagu kotletid, see on lihtsalt magus))).

Lugupidamisega Ekaterina Mantsurova

Võib-olla on kõige soojemad ja "maitsvamad" mälestused meie lapsepõlvest. Ja mis võiks olla nostalgilisem kui lõhnavad juustukoogid, mis hoolitseva vanaema kiire käe all varahommikul kuumas õlis särisevad!

Värskelt pannilt eemaldatud ja imelise mustikakastme või isegi lihtsalt hapukoorega üle niristatud - tõeline peibutis väikestele gurmaanidele, pealegi suurepärane põhjus kogu perega laua taha koguneda.

Täna jagan oma kallite perenaistega oma vanaema Mani retsepti. Ukrainast pärit naine teadis boršist, pelmeenidest ja sõõrikutest palju. Ja tema juustukoogid tulid pehmemad ja "kohupiimamad" kui meie Moskva naabrite omad. Niisiis, "järgige mind, lugeja" - avage mu vanaema kulinaarne saladus!

Traditsiooniline lopsakate juustukookide valmistamise viis

Niisiis, panime põlled ette ja - edasi kööki!

Meil on vaja:

• 500 g poolrasvast kodujuustu
• Üks suur või kaks väikest muna
• Kolm kuni neli supilusikatäit kõrgekvaliteedilist jahu
• Kaks-kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut ( hiilguse jaoks peaks tainas olema kerge ja palju suhkrut muudab selle raskemaks. Seetõttu on parem panna tainasse vähem ja lisada siirupit)

Ärge kartke munade juuresolekul maitseainete (vanill, sidrunikoor) puudumist. Tõepoolest, õlis praadides on syrniki oma vedelikega küllastunud.

Küpsetusaeg - 30 min. Portsjon - 6 portsjonit. Kalorite sisaldus - 180 kcal. 100 g kohta

Samm-sammuline juhendamine:

• Praepanni soojendamine. Valage hästi kuumutatud keskmise suurusega pannile supilusikatäis rafineeritud taimeõli pärast seda, kui oleme kuumuse juba vähendanud. AT
  Kuumutage õli minut aega ja pange seejärel pann ilma pliiti välja lülitamata kõrvale.

  Nagu ahjus küpsetamise ajal, tuleb pann põhjalikult kaltsineerida, et ettevalmistatud juustukookide pallid või ringid ei jääks "jääma". Tõepoolest, segakatses algavad nad kohe keemilised protsessid hõlbustades hapniku vabanemist.

  Sama oluline on, et pann oleks kuum, et see kõigepealt soojendada, ja seejärel vähendage tulekahju.

  Nii et esiteks ei lähe õli keema ega pritsi kallamisel igas suunas. Teiseks väldime juustukookide pealispinna kõrbemist, seest jäävad need tooreks.

• Vahusta munad suhkruga. Selleks murrame pestud sisse soe vesi muna kas keskmise noaga või korraks korraks nõude äärt tabades ja vala sisu ettevaatlikult kaussi. Vala sisse suhkur ja jahvata esmalt puulusikaga ning seejärel klopi saumikseriga aeglasel kiirusel kuni valge värvuse saamiseni.
• Sega munasegu kodujuustuga. Vala lahtiklopitud muna suhkruga kaussi koos juba ettevalmistatud toorjuustuga. Alusta aeglaselt ja puulusikaga põhjalikult sõtku ( aga mitte blenderiga, muidu tuleb kogu hapnik välja ja saad kleepuva segu.
• Jahu lisamine. Kohupiima taigna sõtkumise käigus valage järk-järgult sisse sõelutud jahu umbes pool lusikat, iga kord pool minutit segades. On oluline, et protsess kulgeks pidevalt algusest lõpuni.
• Rullime "vorsti" lahti. Kuivale laua või lõikelaua pinnale, kasutades väikest
  sõelu sõelale umbes supilusikatäis jahu.

  Kuivade kätega, jahuga üle puistatud, võta välja valmis tainas kausist ja rulli umbes 5 cm läbimõõduga "vorstiks".

• Vormistame juustukoogid. Terava noaga lõikame “vorsti” ühesuurusteks ringideks ja vormime samal jahusel pinnal koogid, keskelt kergelt alla vajutades ja mööda servi sõtkudes. Iga optimaalne paksus peaks olema umbes 1,5 cm.
• Kuumuta pann uuesti. Sel ajal, kui lõikame “vorsti” ringideks, kuumutage pann veel kord kiiresti kõrgel kuumusel ja vähendage vahetult enne juustukookide laotamist kuumust keskmisele.
• Prae juustukoogid. Prae mõlemalt poolt, keerates õhukese puidust spaatli või kulinaarsete tangidega ümber. Praeaeg mõlemalt poolt - umbes 1,5 - 2 minutit, kuid võib olla ka rohkem, olenevalt
  sõltuvalt sellest, kui kuum on pann.

  Usaldage siiski rohkem oma silmi: koorik peaks pruunistuma, kuid mitte kõrbema. Mina isiklikult eelistan rohkem kui üks kord ümber pöörata, jälgides, et tainas oleks seest küpsenud. Samal ajal hoian seda ühel küljel mitte rohkem kui minut, et mitte põletada.

• Serveeri lauale. Pane roosilised ja kuumad juustukoogid sügavasse paksu põhjaga kaussi ja kata esmalt puhas vahvlirätik ja siis kaas. Teeme seda selleks, et maius ei jahtuks sel ajal, kui ülejäänud pere laua ümber istub. Serveeri magusa hapukoore või mis tahes marjakastmega.

Oluline on teada:

1. Munad, nagu ka kodujuust, tuleb esmalt külmkapist välja võtta – vähemalt 20 minutit enne küpsetamist – ja hoida toatemperatuuril. Vastasel juhul jäävad juustukoogid liiga tihedaks.
2. Jahu, eriti see, mis on juba kapis “ära seisnud”, peab olema sõelu hoolikalt läbi sõela. Ja mitte üks kord, vaid vähemalt kaks korda. Nii täidetakse see hapnikuga, millest kohupiimatainas tõeliselt "hingab".
3. Väldi liiga "märga" kodujuustu. Noh, kui see on pehme ja ühtlane. Kui vedelikku on, eraldage see täiendava kurnaga läbi vahvlirätiku või mitmekihilise marli.
4. Tükkideks kokkukleepunud kohupiim on soovitav hõõruda plastikriivile ning kui see on liiga kuiv ja liivane, lisada üks-kaks supilusikatäit hapukoort ja segada hoolikalt.

Kuidas kiiresti maitsvaid juustukooke valmistada?

Aksioom üks: kõik teie käeulatuses. Eduka perenaise esimene põhimõte on, et köögis peaks kõik olema ette valmistatud varem. See kehtib ka roogade kohta: nii toiduvalmistamiseks kui ka serveerimiseks ja loomulikult plaanitava roa algkomponentide kohta. Seda põhimõtet järgides me:

• suudame mahtuda retseptis märgitud küpsetusaega,
• hoida köök puhtana ja töökoht korralik,
• väldime asjatut stressi, mis on tingitud “kus-need” vispli või vaniljekotikese otsimisest,
• loome "kogemata kohvile tulnud" naabrite silmis "profi" kuvandi,
• Näidake lastele eeskuju, mida järgida
• Peaasi - ärge unustage mõnda koostisosa panna.

Aksioom kaks: Põhitõdesid hoides valime loomingulise lähenemise. Positiivne suhtumine, inspiratsioon ja mis kõige tähtsam - perenaise loovus- need on kulinaarse meistriteose arhitektid, mõnikord segatud vaid neljast või viiest kõige banaalsemast koostisosast.

Tõepoolest, selle iidse slaavi "rahvapärase" maiuse nurgakivideks on kodujuust, munad, suhkur ja jahu.

Uskuge mind, mu ukrainlannast vanaema ei lisanud sellele kunagi midagi, kuid see kukkus nii elegantselt välja, et üks mu sõber arvas oma kalendris spetsiaalselt "juustu" päeva ja jooksis vanaema Manyaga vestlema ja samal ajal õppima.

Muidugi võid lisada küpsetuspulbrit ja rohkem mune hiilguse efekti suurendamiseks. Kuid piisab ainult suhkru ja jahu mitte valamisest, samuti komponentide nõuetekohasest ettevalmistamisest, kombineerimisest ja sõtkumisest, nii et kõige lihtsam tainas tuleks üllatavalt pehme ja juustukoogid sulavad sõna otseses mõttes suus ja laual.

Kui aga otsustad unistada ja oma kohupiimahõrgutisi kaunistada mitmesugused lisandid, näiteks marjad, kuivatatud puuviljad, riivitud porgandid, rohelised, šokolaaditilgad ja muud - siin on tõesti vaja nii küpsetuspulbrit kui ka - mõnikord - lisamuna.

Aksioom kolm- alusta peamise retseptiga. See on oluline algajatele koduperenaistele ja eriti neile, kes pole kunagi juustukookide valmistamise protsessi jälginud ega võtnud aktiivne osalemine(ütleme lapsepõlves).

Sama hästi kui jätke koostisosade loetelu hoolikalt meelde ja toimingute jada enne supermarketisse minekut vajalikke tooteid. Ja loomulikult hoidke oma lemmikretsept käepärast ja silme ees.

Aksioom neli: Kasutage ainult värskeid tooteid. Tõeliselt maitsvate ja kohevate juustukookide saamiseks kasutage esimesed värsked tooted, nimelt: kodujuust ja loomulikult munad. Ärge kohtlege syrniki kergelt nii, nagu me krutoonidest arvame – mõnikord küpsetatakse neid lihtsalt selleks, et aegunud leib ära ei viskaks.

Loomulikult leiutasid meie esivanemad, kelle jaoks keldrit asendas külmkapp ja pliiti - kaasaegne pliit, selle retsepti omamoodi "jäätmevaba tootmise" tulemusena.

"Juust" – nagu enamikus slaavi keeltes kutsuti kodujuustu ennast, mis saadakse pärast vadaku eraldamist kääritatud "toorpiimast" - võis hoida värskena jahedas ruumis maa all suvel mitte kauem kui 1 nädal. Ja selleks, et söömata jäänut mitte ära visata, leidsid nad suurepärase võimaluse selle soojendamiseks munade lisamisega.

Tegelikult on need pannkoogid, piima asemel kasutatakse ainult “juustu” või “syrah”.

Kuid ärge arvake, et targad ja "õiged" perenaised ootasid nädala lõpuni, et võtta peaaegu riknenud kodujuustu. Muidugi mitte! Lihtsalt arvutati osavalt välja, kui palju värskel kujul perele vaja läheb ja ülejääk lasti toiduvalmistamiseks.

Videoretsept lopsakate omatehtud juustukookide jaoks

Juustukoogid ahjus - neile, kes järgivad ideaalkaalu

Lõpetamise asemel lisan selle veel toiduvalik juustukookide valmistamiseks See on ahjus küpsetatud.

Või asemel kasuta küpsetuspaberit või fooliumit. Retsept jääb muutumatuks, välja arvatud see, et jahule lisatakse noaotsaga vaniljepulber ja segatakse juba enne kohupiimasegusse valamist. Lisaks on rohkem tõstmiseks soovitatav lisada teelusikatäis küpsetuspulbrit.

Kuid ärge unustage, et igasugune küpsetuspulber vähendab roa dieeti, kuna see soodustab pärmi kasvu organismis. Seetõttu on parem tainas lihtsalt väga korralikult läbi sõtkuda ja ahi eelnevalt 180 kraadini soojendada.

Küpsetage suletud uksega mitte rohkem kui 15-20 minutit. Valmisolekut saad kontrollida hambatikuga: läbitorkamisel peaks see kuivana välja tulema.