Kõige maitsvam ja kergem koorekook. Lihtsad ja maitsvad tordikreemid

1) Kreem vanillikaste jaoks

KOOSTISOSAD:
● 440 milliliitrit piima
● 2 muna
● 1 klaas suhkrut
● 2 spl. lusikad jahu
● 2 teelusikatäit võid
● 1 tl vanillisuhkrut

KOKKAMINE:
Sega kausis munad suhkruga. Seejärel lisa jahu, vanillisuhkur ja vahusta ühtlaseks.
Eraldi kausis lase piim keema.Seejärel vala piim õhukese joana eelnevalt valmistatud segusse, unustamata seejuures segamist.Pane segu tulele ja keeda segades paksemaks.Seejärel jahuta mass toatemperatuuril ja lisa sellele pehme või. Vahusta veidi vispliga ja pane 15-20 minutiks külmkappi.Aja möödudes on kreem valmis. Saate neid täita kookidega.

2) Šokolaadikreem kookidele ja muffinitele

KOOSTISOSAD:
● tuhksuhkur 500 g Kakao 1 spl.
● Või 110 g Piim 8 spl. l.
● Vanilliekstrakt 2 tl.

KOKKAMINE:
Sega tuhksuhkur ja kakao väikeses kausis, tõsta kõrvale.Suures mikserikausis klopi või kergelt läbi (paar sekundit). Lisa vähehaaval tuhksuhkur koos kakao ja piimaga, kloppides ühtlaseks, seejärel lisa või. Lisa vanill, klopi kreemjaks.

3) Kohupiimakreem

KOOSTISOSAD:
● 200-250 teralist kodujuustu rasvasisaldusega 5% või rohkem,
● 250-300 ml. vahukoor, rasvasisaldus 33% või rohkem,
● 70-100 gr. suhkur (kuni pool klaasi),
● 10 gr. želatiin,
● 50 ml. vesi

KOKKAMINE:
Alustuseks leotame želatiini sisse külm vesi. Kuskil pool tundi. Ta seisis minu juures paar tundi, kui telekat vaatasime, pole hirmus.Hõõru kodujuust läbi sõela. Sega kogu kodujuust poole suhkruga. Reguleerige suhkru kogust vastavalt oma maitsele. Maiasmokk, nagu mina, võid kõik 150 gr. Kuumuta želatiin veevannis kuni täieliku lahustumiseni. Sega pidevalt. Peale lahustumist jahuta toatemperatuurini, võid ka vannis.

Lisa kohupiimale ja sega korralikult läbi. Vahusta koor ülejäänud suhkruga. Lisa vahukoor mitmes osas kodujuustule ja sega läbi. Valmis kohupiimakreemi kasutan kookide, magustoitude valmistamisel ja täidisena näiteks vanillikaste profitroolidele, kookidele.
Sellise kreemiga valmistoode tuleb panna mitmeks tunniks külmkappi, et see haaraks.

4) Maitsev sidrunikreem

KOOSTISOSAD:
● 2 sidrunit,
● 2 muna,
● 40 g võid,
● 100 g suhkrut ja soovi korral veidi vaniljet.

KOKKAMINE:
Koorime sidrunid (osa koorest võib hõõruda peenele riivile ja lisada lõhnakreemile), pigistame sidrunitest välja mahla, segame suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Me üritame. Suhkrut on vähe - lisa.Klopi munad eraldi (soovitavalt käsitsi, mitte mikseriga), filtreeri läbi sõela, lisa sidrunimahl suhkruga. Segage uuesti hoolikalt.

Kui teile ei meeldi koor või soovite lihtsalt kreemi absoluutset homogeensust, laske kreemil umbes 20 minutit seista ja seejärel kurnake – siis võite tarbetu koore ära visata ja kreem on kõige õrnem.
Valage nami pannile, lisage õli ja küpseta, kuni see pakseneb, unustamata segamist. Vala purkidesse, seo poognad kokku ja naudi!

5) Lihtne kodujuustu paks kreem koogiks

KOOSTISOSAD:
● 320 g kodujuustu
● 175 g võid
● 90g tuhksuhkrut
● 65g kondenspiima
● 1 kotike vanillisuhkrut
● 1 spl. konjak või dessertvein

KOKKAMINE:
Vahusta pehme või tuhksuhkru ja purustatud vanillsuhkruga valgeks. Lisage mitme portsjoni kaupa kondenspiim, korralikult vahustades tippkiirus. Kõige lõpus lisa konjak.
Hõõru kodujuust läbi sõela valmis kreemi hulka.
Vispelda.

6) vanillikaste

KOOSTISOSAD:
● 2 muna
● 1 klaas suhkrut
● 1 tl. vanilje
● 1,5 tassi piima
● 2 tl. sulatatud või
● 2 tl. jahu

KOKKAMINE:
1. Sega potis jahu ja munad, et tükid kaoksid.
2. Keeda teises potis piim ja suhkur, ära unusta neid segada.
3. Vala peenikese joana jahusegusse piim suhkruga, sega spaatliga hoogsalt läbi.
4. Pange saadud koor väikesele tulele, pidevalt segades ja viige kõle. Kreemi ei tohi keema ajada!!!
5. Peale seda tõsta ekleerikreem tulelt, lisa sellele vanillisuhkur ja või. Segage hästi ja jahutage seejärel kiiresti, asetades jäässe või külma vette.

7) kreem "Ganache"

KOOSTISOSAD:
● 200 ml koort 30%
● 200 g tumedat šokolaadi
● 50 g võid

KOKKAMINE:
See on klassikaline retsept, kuid mul on kõrvalepõikeid, sest. ei leidnud kreemi 30% ja 20% ei paksenenud. Pidin välja saama, aga ütlen, et kreem tuli lõpuks lihtsalt suurepärane. Vala koor kastrulisse ja lisa keema laskmata šokolaad. Sega pidevalt kuni moodustub homogeenne mass.Pista sisse õli.Võta tulelt ja jahuta.

Kui koor on rasvane, siis peale segu tahkumist piisab vaid kloppimisest ja saad paksu šokolaadikreemi. Aga minuga seda ei juhtunud, siis lisasin želatiini ja alles siis mass külmus, konsistentsi järgi oli see koogi jaoks viskoosne, seega lisasin veel 100 g pehmet võid ja vahustasin.

Õrn tekstuur ja meeldiv jume katavad meelt, andes nahale värskust ja nooruslikkust. Kodune näokreem on meie enda ilulaboris loodud maagiline vahend.

Nahakreemide eelised

• vitamiinid;
• mineraalid;
• polü-, monoküllastumata happed;
• eetrid;
• orgaanilised happed;
• piimhappebakterid;
• kollageen;
• aminohapped.

Koduse abinõu eelised on selle kasulikud omadused:

1. Toitumine;
2. Võitlus vanusega seotud muutuste vastu;
3. Niisutav ja turgorit taastav;
4. Akne, pustulite ravi;
5. Struktuuri parandamine;
6. pH tasakaalu normaliseerimine;
7. Valgendab õrnalt nahka, pigmente, tedretähne.

Näidustused - igapäevane hooldus puhastus- ja toniseerimiskompleksis. Vastunäidustused - individuaalne talumatus. Kahju põhjustab ainult allergeenne komponent, segu on eeltestitud küünarnukil / randmel.

Kuidas teha omatehtud näokreemi

Koduse kreemi valmistamine on vispli või mikseriga üsna lihtne, mis võimaldab teil saada täiesti homogeense struktuuri. Tooted peavad olema Kõrge kvaliteet, tuleb järgida säilitustingimusi ja -reegleid. Kõik tahked komponendid - vahad, paksendajad, fikseeritud õlid kuumutatakse kuuma vee rõhu all või veevannis. Estrid sisestatakse jahutatud kompositsiooni viimasena.

Koduse kreemi koostisained

1. Õlise epidermise jaoks peaksite kasutama kergeid viinamarjade, virsiku, granaatõuna, fermenteeritud piimatooted, antiseptilised aromaatsed õlid - bergamott, patšuli, teepuu, apelsin.
2. Valmistage hüpoallergeensete omadustega kreem kuivale, tundlikule nahale. Selleks sobivad toitvad oliivi-, jojoba-, avokaado- ja astelpajuõlid, vedelal kujul vitamiinid, taimeekstraktid.
3. Säilitavad ja suurendavad tavapäraste koostisosade ilu, värskust – vaha, mesi, estrid ja rasvased loomsed/taimsed õlid.
4. Kombineeritud naha hooldamiseks vajate valgendavaid koostisi eeterlikud õlid greip, rosmariin, apteegitill.

Parimad omatehtud näokreemi retseptid

Kortsudevastane kreem

Tulemus: kodune öökreem taastab epidermise, silub staatilisi ja miimilisi kortse.

Oluline nõuanne toimetajalt

Kui soovite oma juuste seisundit parandada, Erilist tähelepanu Tasub pöörata tähelepanu kasutatavatele šampoonidele. Hirmutav näitaja - 97% kuulsate kaubamärkide šampoonides on aineid, mis mürgitavad meie keha. Peamised komponendid, mille tõttu on etikettidel kõik hädad märgitud naatriumlaurüülsulfaadina, naatriumlaurüülsulfaadina, kookossulfaadina. Need keemilised ained hävitada lokkide struktuur, juuksed muutuvad rabedaks, kaotavad elastsuse ja tugevuse, värv tuhmub. Kuid kõige hullem on see, et see sodi satub maksa, südamesse, kopsudesse, koguneb elunditesse ja võib põhjustada onkoloogilised haigused. Soovitame hoiduda neid aineid sisaldavate toodete kasutamisest. Hiljuti viisid meie toimetuse eksperdid läbi sulfaadivabade šampoonide analüüsi, kus esikoha võtsid ettevõtte Mulsan Сosmetic vahendid. Ainus täiesti loodusliku kosmeetika tootja. Kõik tooted on valmistatud range kvaliteedikontrolli ja sertifitseerimissüsteemide alusel. Soovitame külastada ametlikku veebipoodi mulsan.ru. Kui kahtlete oma kosmeetikatoodete loomulikkuses, kontrollige aegumiskuupäeva, see ei tohiks ületada ühte aastat.

Koostis:

• 10 gr. mesilasvaha;
• 5 gr. Kookosõli;
• ylang ylang õli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: peale loodusliku vaha sulatamist veevannis lisada tahke pähklivõi, segada korralikult läbi, valada ettevalmistatud purki, kui veidi jahtuda, lisada troopiline eeter. Kasutada peale naha kosmeetikatoodetest puhastamist.

Akne kreem

Tulemus: looduslik näokreem, millel on antiseptiline toime, ravib mädaseid moodustisi.

Koostis:

• 10 gr. tsingi salv;
• 5 ml pantoteenhapet;
• teepuuõli.

Ettevalmistus ja pealekandmisviis: pärast kõigi komponentide ühendamist kuivas kausis kallake tsingisalvist anumasse. Töötle probleemseid piirkondi hommikul (pool tundi enne meikimist) ja õhtul. Saate hoida vannitoas kaks / kolm kuud.

Niisutav kreem

Tulemus: taskukohane omatehtud niisutav kreem, mis hoiab naha pingul ja värskena.

Koostis:

• 10 gr. kakaovõi;
• retinool;
• 5 ml viinamarjaõli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: kuumuta tahket õli, lisa noortevitamiini ja niisutavat õli. Kandke õhukese kihina, kergete liigutustega, aluskreemiks.

Puhastav kreem

Tulemus: saab asendada mis tahes puhastusvahendi lihtsa omatehtud kreemiga.

Koostis:

• 10 ml riisiõli;
• eukalüpti eeterlik õli;

Valmistamine ja pealekandmisviis: süstige okaspuu eeter ja hape riisiõli pudelisse. Enne kasutamist loksutage kompositsiooni, kandke vatipadjale ja pühkige nahka.

Vananemisvastane kreem

Tulemus: tõhusad kodused vahendid valgendavad, toniseerivad, siluvad vanusekortse.

Koostis:

• 15 gr. karnaubavaha;
• 1 gr. riisitärklis;
• 5 ml jojobaõli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: pärast hüpoallergeense vaha sulatamist veevannis lisada näpuotsaga riisipulbrit ja toitvat õli. Pärast mugava karbi asetamist kasutada õhtul, jaotades vananemisvastase aine tiheda kihina mööda massaažijooni.

Toitev kreem

Tulemus: kiireks taastumiseks rakumembraanid Tasub kasutada tõestatud omatehtud retsepte.

Koostis:

• 10 ml hapukoort;
• bergamotiõli;
• munakollane;
• 5 ml oliiviõli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: klopi mikseriga lahti hapukoor oliiviõli ja munakollasega, lisa koostisele aroomiõli. Kolimine purki lõpetatud toode hoida külmkapis kuni neli päeva.

Valgendav kreem

Tulemus: see segu kodune toiduvalmistamine täiuslikult matistab, valgendab nahka ja parandab epidermise hapnikuhingamist.

Koostis:

• 5 gr. hambapulber;
• 10 gr. jogurt;
• 5 ml virsikuõli.

Ettevalmistus ja pealekandmisviis: Pärast pleegituspulbri põhjalikku segamist magustamata jogurtiga lisa kiviõli. Kandke näohoolduseks talvel, kandes hommikul ja õhtul kergete liigutustega.

Niisutav kreem

Tulemus: rikastage nahka orgaaniliste hapete ja vitamiinidega.

Koostis:

• 15 gr. kokamiid;
• 5 ml kurgirohuõli;
• greibiõli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: peale aluse sulatamist lisada Aafrika õli, segada korralikult läbi, panna ettevalmistatud purki, lisada tsitruseeeter. Niisutaja kasutamiseks peale hommikust puhastust, võib kombineerida tonaalse alusega.

Päikesekaitsekreem

Tulemus: koduse näonahahoolduse aluseks on kaitse ultraviolettkiirguse eest, peamine põhjus enneaegne vananemine.

Koostis:

• 10 gr. kohvipaks;
• 10 ml oliiviõli;
• 5 ml nisuõli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: asetada peeneks jahvatatud kohv ja toitvad õlid pimedasse nõusse, jätta umbes nädalaks seisma. Pärast kurnamist asetage pihustusotsikuga pudelisse. Taotlege enne avamiseks minekut Päikesekiired levib õhukese kihina.

Näo tõstev kreem

Tulemus: peale 40 pinguldab kontuuri ja silub kortse, tõstva efektiga päevakreem.

Koostis:

• 10 gr. hapukoor;
• 5 ml pruunvetika ekstrakti;

Valmistamine ja pealekandmisviis: klopi värske jahutatud hapukoor vetikaekstraktiga lahti, lisa vürtsikas eeter. Kandke segu peale puhastus- või tõstmismaski, tiheda kihina.

Kreem kuivale nahale

Tulemus: kasutades toitvat öökreemi, saad kiiresti taastada niiskuse, mineraalide ja rasvhapete tasakaalu.

Koostis:

• 10 ml avokaadoõli;
• 5 ml geraaniumi hüdrosooli;
• 10 gr. Shea või.

Valmistamine ja pealekandmisviis: lisa sulatatud toitvale Aafrika õlile lillehüdraati ja avokaadoõli. Pärast kompositsiooni paksenemist pane külmkappi. Kandke igal õhtul pärast meigi eemaldamist. kodune ravim, siluvad liigutused, sh huulepiirkonnas.

Kreem rasusele nahale

Tulemus: näopinna matistamine, tõhusad retseptid ahendavad poore.

class="eliadunit">

Koostis:

• 10 ml keefirit;
• valk;
• apelsini eeterlik õli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: vahusta valk eraldi vispliga, seejärel sega keefiriga/vadakuga, lisa apelsineeter. Kanna näole pintsli/käsnaga pärast igapäevast puhastamist.

Kreem kombineeritud nahale

Tulemus: võimaldab eemaldada T-tsooni rasvasisalduse ja niisutab nahka.

Koostis:

• 10 gr. lanoliin;
• 5 ml viburnumi mahla;
• 5 ml viinamarjaõli.

Valmistamine ja kasutusviis: lanoliini panemine veevanni, pidev kiviõli sissetoomise vältimine, kuumusest eemaldamine - värske marjamahl. Kandke peale puhastamist 20 minutit enne meikimist.

Kreem tundlikule nahale

Tulemus: rahustage ja niisutage epidermise nahahoolduse retseptid, mis on altid allergilistele reaktsioonidele.

Koostis:

• 10 gr. mägra rasv;
• 5 ml granaatõunaõli;

Valmistamine ja pealekandmisviis: klopi kosmeetilise mikseriga läbi sulatatud loomne rasv võiga, lisades sellele nooruse vitamiini. Hoida mitte rohkem kui kaks nädalat, kasutada õhtul ja hommikul peale piimaga puhastamist.

Kreem kakaovõiga

Tulemus: toidab ja kaitseb kahjulike mõjude eest välised tegurid kodused abinõud.

Koostis:

• 10 gr. kakaovõi;
• 5 ml rohelise tee ekstrakti;
• patšuli eeterlik õli.

Valmistamine ja pealekandmisviis: asetades purki kakaovõid kuum vesi, oodake viis minutit, kuni see sulab. Kombineerige loodusliku antioksüdandi ekstrakti ja troopilise aromaatse õliga. Kui mass taheneb, säilita tihedalt suletud purgis, kasuta igal õhtul näomassaažikreemi, et vältida lõtvumist ja kortsude teket.

Kreem želatiiniga

Tulemus: Lihtne on kodus valmistada näole tõstvat öökreemi.

Koostis:

• 10 ml punast veini;
• 10 ml mangovõid.

Valmistamine ja pealekandmisviis: keera želatiin geeliks, lisa soe vein ja mangoõli. Löö korralikult, kandke ööravimi asemel, sealhulgas silmalaugude piirkonnale. Hoida mitte rohkem kui kuu jahedas kohas.

Kreem glütseriiniga

Tulemus: tagab naha niisutuse, hoiab ära dehüdratsiooni glütseriini kreem.

Koostis:

• 15 ml glütseriini;
• 5 ml kohviekstrakti;
• vanilje.

Valmistamine ja pealekandmisviis: lisada soojale viskoossele vedelikule kohviekstrakt ja veidi vürtsi. Kanna svammiga näole enne matindaja või peitekreemi kasutamist.

Kreem aaloega

Tulemus: värskendav suvine näosegu, mis toidab ja noorendab kuumal hooajal.

Koostis:

• 20 ml aaloemahla;
• 5 ml kummeliõli.

Ettevalmistus ja pealekandmisviis: lõigake taime oksad ära, mässige pärgamenti, asetage kaheks nädalaks külmkappi. Pärast pressiga mahla pressimist klopi cappuccinatorega kokku lilleõliga. Hoida jahedas kohas mitte rohkem kui nädal. Kasutage silmalaugudel ja kogu näol hommikul ja enne magamaminekut.

Kreem mesilasvahaga

Tulemus: tagab maksimaalse toitumise, katab epidermise õhukese kaitsekihiga.

Koostis:

• 5 gr. taruvaik;
• 10 ml astelpajuõli.

Ettevalmistus ja pealekandmisviis: peale purustatud vaha sulatamist taruvaiguga lisada astelpajuõli, segada kogu aeg. Pärast seda pekske kindlasti cappuccinatorega, et saada võimalikult homogeenne struktuur. Kasuta pärast puhastavat näomaski või puuviljakoori.

Kreem mumiyoga

Tulemus: imelise taastava toimega mägivaigust nahakreem.

Koostis:

• 5 gr. Altai mumiyo;
• 20 ml oliiviõli;
• 5 ml pärna ekstrakti.

Ettevalmistus ja pealekandmisviis: soe oliiviõli(kuni 60 ◦), lisage Altai vaiku, segades hästi - vedel ekstrakt. Kandke probleemsetele piirkondadele - akne, poorid, venitusarmid, armid, hommikul ja õhtul.

Vaseliini kreem

Tulemus: pehmendab ja niisutab vaseliinikreemi kodus.

Koostis:

• 10 gr. vaseliin;
• salvei eeter;
• riboflaviin.

Valmistamine ja pealekandmisviis: klopi vaseliin vitamiiniga B 2 ja aroomiõli kosmeetilise mikseriga. Kandke epidermise taastamiseks pärast koorimist või tavalist pesemist.

Kreem vitamiinidega

Tulemus: kerge niisutaja rikastab rakke elutähtsate ainetega.

Koostis:

• 5 ml retinooli;
• 5 ml tokoferooli;
• 10 gr. hapukoor;
• 5 ml kurgiekstrakti.

Valmistamine ja pealekandmisviis: pärast koostisosade kokkusegamist klopitakse cappuccinatorega läbi ja panna jahedasse paksenema. Kandke sõrmeotstega, hõõrudes aluskreemi nahka.

Kreem õlidega

Tulemus: on noorendava toimega, stimuleerib rakkude uuenemist, sõltuvust mittetekitav looduslik vahend.

Koostis:

• 10 gr. Shea või;
• 5 ml makadaamiaõli;
• vanilje ester.

Valmistamine ja pealekandmisviis: soe sheavõi, kombineeri makadaamia ja heleda vaniljeestriga. Kasutada toitmiseks ja niisutamiseks meigi all või peale puhastusmaski, ka näomassaažiks.

Video: kuidas kodus näokreemi valmistada

cookingclassy.com

See on universaalne kreem, sobib biskviittortide kihistamiseks ja kaunistuseks, hoiab hästi vormi, sobib ideaalselt kõikvõimalikele Malaisia ​​tehnikas võiroosidele ja lilledele, samuti tordi katmiseks mastiksi alla. Kardab kuumust.

Koostis:

• 100 gr võid;
• 4 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Juhend:
Sellise kreemi jaoks on vaja võtta kvaliteetset võid, pika vahustamise tõttu pole kreemi maitse õline, vaid kreemjas. Või peaks olema pehme, kreemja konsistentsiga, sarnane sellele, mis juhtub siis, kui jätate või väga kuuma ilmaga. Alusta või vahustamist, lisades väikeste portsjonitena tuhksuhkrut. Kui kogu pulber on lisatud, klopi edasi keskmine kiirus 10-15 minutit, kuni saadakse õhuline mass. Vajadusel jahuta veidi külmkapis. AT nõukogude aeg see oli kõige populaarsem kreemikook. Teine selle sort on kondenspiimaga võikreem. Selleks klopi lahti 200 grammi võid ja pool purki kondenspiima.

#2 Võikreem Charlotte

Jahuvaba vanillikaste, sobib hästi kookide kihistamiseks ja kaunistamiseks, koogikeste korgiks.

Koostis:

• 200 gr võid;
• 6 supilusikatäit piima;
• 4 supilusikatäit suhkrut;
• 2 muna.

Juhend:

Keeda piim suhkruga. Klopi munad eraldi kastrulis vispliga kergelt lahti ja vahustamist katkestamata vala siia õhukese joana kuum piim suhkruga. Pidevalt segades lase segul peaaegu keema tõusta, tõsta tulelt ja jahuta veidi. Segu jahtumise ajal klopi või kohevaks valgeks massiks. Või vahustamise käigus vala väga õhukese joana sisse jahtunud muna-piimasegu, klopi kuni saad koheva kreemi.

#3 Inglise vanillikaste

Vanillikaste sobib suurepäraselt vanillikaste ja lehttaigen. Seda saab kasutada ka tartlettide, profitroolide täidisena. Ilma selle kreemita on võimatu ette kujutada Napoleoni kooki ega ekleere.

Koostis:

• 500 ml piima
• 150 g suhkrut
• 4 munakollast
• 50 g jahu
• 1 vaniljekaun.

Juhend:

Jahvatage munakollased suhkruga, lisage jahu. Lõika vaniljekaun pooleks ja terav nuga kraabi seemned välja, pane piima sisse. Aja piim ja vanill keema. Vähendage tulekahju madalaks. Lisa vähehaaval pidevalt segades väikeste portsjonitena muna-jahusegu. Jätka segamist, kuni kreem pakseneb. Jahuta koor. Et pealt ei tekiks tihe koorik, kata koogi pind otse toidukilega.

# 4 Kreemiküpsetaja

See on omamoodi vanillikaste, mida kasutatakse kookide, ekleeride, tartlettide kihina, võib serveerida pannkookide ja kreppidega. Erinevalt klassikalisest inglise kreemist kasutatakse Patissier kreemis jahu asemel tärklist, just tänu sellele ei kooru kreem tulele kunagi.

Koostis:

• 2 muna;
• 30 g tärklist;
• 100 g suhkrut;
• 500 ml piima;
• 50 g võid;
• 1 vaniljekaun.

Juhend:

Lõika vaniljekaun pooleks, kraabi terava noaga seemned välja ja pane piima sisse, kuumuta veidi piima vanilliga ja lase pool tundi tõmmata. Sega potis munad, maisitärklis ja suhkur. Lisa pool klaasi piima ja sega uuesti korralikult läbi, seejärel lisa ülejäänud piim ja aja segu pidevalt segades keema. Kui põhjast eraldub palju mulle, keeda veel 2 minutit ja tõsta tulelt. Lisa õli ja jahuta, kreem muutub paksuks. Väga hea kreemikook.

# 5 kreemjas musliin

Lisa vahukoor Paticière’i kreemile (100 ml koort 300 g koore kohta) ja saad Muslini kreemi. See kreem sobib hästi Millefeuilile ja Napoleonile.

#6 Šveitsi või besee

Ülemaailmselt tuntud kui Swiss Buttercream Meringue, paljude kondiitritoodete lemmik. Suurepärane kreem kookide ja koogikeste kaunistamiseks! Hoiab hästi vormi ja näeb väga kena välja. Külmkapis säilib kuni 72 tundi.

Koostis:

• 3 valku;
• 90 grammi suhkrut;
• 250 gr võid;
• näputäis soola;
• vanilliin.

Juhend:

Pane munavalged ja suhkur kastrulisse. Ehitage veevann, samal ajal kui valkudega pann tuleks aurutada, s.t. ei tohi veega kokku puutuda. Kuumuta segu tugevalt vispliga segades. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage see vannist. Mass peaks olema homogeenne ja ühtlane, jahvata näppude vahel veidi segu, ei tohiks olla suhkruterasid. Lisa näpuotsaga soola ja klopi mikseriga suurel kiirusel teravate piikideni. Mass peaks olema läikiv, tihe, kui valkudega anum ümber pöörata, peaksid need jääma liikumatuks.

Võtke pehmendatud võid, või peab olema kvaliteetne, see on oluline kreemi maitse ja tekstuuri jaoks. Vahusta kohevaks valgeks.

Seejärel lisa teelusika kaupa valgumassile vahustatud võid ja ongi väga oluline punkt, peate pärast iga õliportsjonit massi peksma, nii et õli oleks valkudes täielikult hajutatud. Valmis kreemile lisage vanilliin, värvained.

See kreem sobib hästi Malaisia ​​tehnikas lilledele.

# 7 Juustukoor või toorjuust

Veel üks ülipopulaarne kreem. Kõige lihtsam valmistada, väga maitsev, toorjuustu (või kodujuustu, Cremette, Almette, Hohland) tõttu kergelt soolane. Hoiab hästi vormi, teeb koogikestele kauneid mütse, kasutatakse ka kookide ja küpsetiste kihistamiseks ja kaunistamiseks. Ideaalne tordipealne.

Koostis:

• koor 33% - 100 gr
• Toorjuust - 500 gr
• tuhksuhkur - 70 gr

Juhend:

Vahusta koor teravaks vahuks. Olge ettevaatlik, et mitte koort üle kloppida, muidu eraldub või. Kreem peab olema külm! Võid ka vispli ja kausi, milles koort vahustad, jahutada. Seejärel lisa tuhksuhkur ja toorjuust ning klopi uuesti ühtlaseks. Pane tunniks ajaks külmkappi, et stabiliseerida.

On veel üks populaarne retsept toorjuust võiga. Sellel on suurepärane struktuur koogikeste ja kookide kaunistamiseks, näiteks Malaisia ​​tehnikas.

Koostis:

• Kodujuust või toorjuust - 500 gr;
• Või 82,5% rasva - 180 gr;
• tuhksuhkur - 150 gr.

Juhend:

Peamine tingimus on külm juust, toatemperatuuril või. Sega kõik koostisained segisti kausis. Hoida külmkapis.

#8 Itaalia besee

Kõige tihedam besee. Sobib koogikeste, kookide, tartlettide kaunistamiseks.

Koostis:

• 2 munavalget toatemperatuuril
• 40 ml vett
• 120 gr suhkrut
• näputäis soola

Juhend:

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks.
Valmistage suhkrust ja veest siirup. Selleks sega suhkur veega, lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Siirupi küpsemise ajal vahusta valged näpuotsatäie soolaga teravaks vahuks. Jätkates valgete vahustamist, valage õhukese joana siirup. Pärast kogu siirupi valamist klopi veel 3-4 minutit. Kreem on kasutamiseks valmis.

# 9 Šokolaadi ganache

Sobib ideaalselt tordi katmiseks fondandiga, samuti saab sellega kaunistada kooke ja koogikesi, teha magustoitude katteid.

Koostis:

• kvaliteetne šokolaad
• koor rasvasisaldusega vähemalt 33%

Tumeda ganache (50-60% kakaosisaldusega) jaoks läheb vaja 2 osa tumedat šokolaadi ja 1 osa vähemalt 33% rasvasisaldusega koort. Kui temperatuur keskkondüsna kõrge, peate võtma 2,5 või isegi 3 osa šokolaadi.

Piimaganache (30% kakaosisaldusega) jaoks läheb vaja 3 osa piimašokolaadi ja 1 osa vähemalt 33% rasvasisaldusega koort. AT sooja ilmagašokolaadi kogust tuleks suurendada 3,5-4 osani.

Valge ganache jaoks peate võtma 3 osa valge šokolaad ja üks osa vähemalt 33% rasvasisaldusega koort. Sooja ilmaga, nagu piimaganache’i puhul, suurenda šokolaadi kogust 3,5-4 osani. Üldiselt on valge šokolaad kõige pehmem šokolaad, valge šokolaadi ganache kipub kuumaga laiali minema, nii et paljud kondiitrid soe aeg Aastad töötavad temaga mitte eriti meelsasti. Kui olete algaja, on parem alustada tumeda või piimja ganachega.

Juhend:

Haki šokolaad noaga väga peeneks.

Valage koor paksude seintega sügavasse kastrulisse, pange keskmisele kuumusele, hoidke tulel, kuni pinnale ilmuvad väikesed mullid, eemaldage kuumusest. Jahuta veidi, kuni mullid kaovad ja vala sisse šokolaad, kalluta panni küljelt küljele, et kreem kataks šokolaadi ja jäta mõneks minutiks šokolaadi sulama. Seejärel sega mass silikoonlabidaga õrnalt ühtlaseks, võid kasutada visplit, aga see peab olema absoluutselt kuiv! Aseta kastrul VÄGA madalale tulele ja sega, kuni kõik šokolaaditükid on täielikult hajunud, mass peaks olema läikiv ja ühtlane. Vala ganache mikrolaineahjukindlasse kaussi, kata toidukilega ja jäta üleöö toatemperatuurile stabiliseeruma. Enne kasutamist soojendage mikrolaineahjus madalaimal võimsusel.

# 10 Sidrunikurd

Seda hämmastavalt maitsvat kreemi kasutatakse kookide, koogikeste, tartlettide täitmiseks. Seda saab serveerida iseseisva magustoiduna. Ja see kreem valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Kreem on sidrunimahla baasil, selle võid asendada mis tahes tsitrusviljade mahla või nende seguga, aga need peavad olema hapud, nii et munad ei kõverdu.

Koostis:

• 2 muna
• 2 sidrunit
• 100 gr suhkrut
• 30 gr võid

Juhend:

Eemaldage ühelt sidrunilt koor ja segage see suhkruga. Pigista sidrunitest mahl välja ning vala suhkru ja koore hulka. Rohkema mahla saamiseks kasta sidrunid mõneks minutiks keevasse vette. Klopi munad kahvliga kergelt lahti. Lisa mahlale koos suhkruga. Lase tõmmata pool tundi, et koor aroomi välja tooks. Kurna segu! Pane kurnatud segu kastrulisse, lisa õli ja kuumuta tasasel tulel paksenemiseni. Hoida klaaspurkides külmkapis. Kreem osutub nii maitsev, et saab kohe koore proportsioone mitu korda suurendada ja suurema koguse seda küpsetada.

Koogikreem on alati ideaalne lisand peaaegu igale küpsetisele. Vahet pole, mida maiuse aluseks võtta – vahvlit, küpsist või muretaigna tainas. Peaasi on valida maitsekombinatsioon. Sellest sõltub ju lõpptulemus ja maitseharmoonia kvaliteet.

Kookide jaoks on tohutult palju kreeme ja iga päev ilmub selliste imeliste roogade jaoks uusi maitseid ja retsepte. Sellega seoses saate alati valida oma lemmikroa jaoks täpselt selle, mida soovite. Vanillikaste, kreemjas, õline, kõiki neid lisandeid valmistatakse erineval viisil. Aga ilma nendeta ei saa.

Peamine reegel koogi kaunistamisel on kaunistada see ilusti. Tegelikult tuleb valida õige kreem ja kaunistada sellega küpsetatud koogid või muu kondiitripõhi. Maitsev kreemjas mass rõhutab alati toote maitset ja ilma selleta on raske tõelist maiuspala ette kujutada.

Nende toodete valmistamise võimalused on jagatud paljudesse kategooriatesse, kuhu on lisatud erinevaid lisandeid. Näiteks želatiin, puuviljad, pähklid. Kreemid pole mitte ainult kaunistused, vaid immutavad suurepäraselt alust, toimides selle meistriteose kihina.

Kandke kreemjas mass noa, kondiitritootesüstla või muu dosaatoriga. Kaunistamiseks kasutatakse sageli võid, sest neil on toodet lihtne kaunistada, eriti kui sellises oskuslikus äris pole piisavalt oskusi. Võikohupiimakreem hoiab oma vormi suurepäraselt, seega on neil lihtne kooki tasandada.

Hapukoor hoiab pärast vahustamist hästi vormi ja osutub paksuks, nii et neil on lihtne kaunistada kondiitritoodete meistriteoste külgi ja pindu. Sel juhul kasutatakse sageli toiduvärve, mis annavad heledust ja erinevaid värvivarjundeid.

Tuntud oma paremuse ja kreemi "Glasse" poolest, mis sobib suurepäraselt kookide kaunistamiseks. Sellel on pehme, võine tekstuur. "Glace" konsistents on paks ja neil on meeldiv töötada, sest see ei lähe laiali.

Või ja kondenspiimakreem on mitmekülgne ja sobib hästi peaaegu iga koogiga. See immutab tooteid hästi, täites need imelise ja meeldiva maitsega. Seda levitatakse laialdaselt, see valmib mõne minutiga, seega pole siin kondiitri erioskusi vaja.

Valgukreemid on nii algajate kui ka kogenud kokkade hitt, sest need on õhulised, kerged, õrnad ega sisalda rasva. Pärast kaunistamist hoiavad nad hästi oma kuju ega lähe laiali. Kuid mis tahes kreemi valmistamisel on vaja kinni pidada retseptides pakutavate koostisosade täpsusest.

16.07.2018

Cream Charlotte koogiks

Koostis: või, suhkur, piim, muna, konjak, vanilliin

Täna räägin teile, kuidas valmistada koogiks väga maitsvat kreemi Charlotte. Tee see väga lihtsaks ja kiireks.

Koostis:

- 200 grammi võid,
- 108 grammi suhkrut,
- 150 ml. piim,
- 1 muna,
- 1 spl brändi,
- 1 tl vanillisuhkur.

30.05.2018

Kreem ekleeridele

Koostis: piim, suhkur, nisujahu, munad, või, vanillsuhkur

Kõige tähtsam on ekleeride puhul õnnestunud kreem. Klassikaline variant on vanillikaste, ja sellest saab tõesti väga maitsvaid ekleere. Õpetame teile hea meelega õiget vanillikreemi valmistama.

Koostis:
- 1 liiter piima 3,5% rasva;
- 2/3 tassi piima;
- 4 supilusikatäit nisujahu;
- 3 muna;
- 100 gr võid;
- vaniljesuhkur või mõni teie valitud maitseaine.

02.05.2018

Valge šokolaadi ganache kookide katteks

Koostis:šokolaad, koor, või

Ganache’i kasutavad kondiitrid kookide peale valamiseks. Ei ole keeruline valmistada sellist maitsvat ja ilusat šokolaadimassi, mis ei lähe laiali ja näeb lihtsalt imeilus välja. Vaadake, kuidas seda ise kodus teha.

Koostis:

- 210 grammi valget šokolaadi,
- 50 ml. koor,
- 25 grammi võid.

24.04.2018

sidruni kohupiim

Koostis: sidrun, suhkur, muna, vesi, õli

Lemon curd on kreem, mida kasutan portsjonina pannkookidele, juustukookidele või kallan jäätisele. Selle kreemi maitse on suurepärane, värskendav. Sellise kreemi valmistamine pole teile keeruline.

Koostis:

- 2 sidrunit,
- klaas suhkrut
- 4 muna,
- 1 spl vesi,
- 50 grammi võid.

23.04.2018

valge šokolaadi ganache

Koostis:šokolaad, koor, või

Soovitan teha valgest šokolaadist maitsva ganache. Selle ganache’iga saab koogi kaunilt kaunistada.

Koostis:

- 200 grammi valget šokolaadi;
- 200 grammi koort;
- 35 grammi võid.

17.04.2018

Kohupiimakreem koogile

Koostis: suhkur, koor, kodujuust

Neid on palju enamus erinevad retseptid tordikreem. Kuid me tahaksime teile täna tutvustada just seda asja - kodujuustu. Seda on lihtne valmistada, see osutub maitsvaks ja sobib erinevatele kookidele.

Koostis:
- rasvakreem 33% - 200 ml;
- omatehtud kodujuust - 300 gr;
- suhkur - 3/4 tassi.

29.03.2018

Mascarpone ja kondenspiima kreem

Koostis: mascarpone, kondenspiim, koor, vanilliin

Pool koogi või saia õnnestumisest on hea kreem. Mascarpone kreemi soovitame teha kondenspiimaga – te ei kujuta ettegi, kui maitsev see välja tuleb! Kõik üksikasjad selle valmistamise kohta leiate meie retseptist.
Koostis:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 supilusikatäit kondenspiim;
- 150 ml koort (30-33%);
- vaniljeekstrakt maitse järgi.

26.03.2018

Vanillikaste proteiinikreem

Koostis: muna, vesi, suhkur, vanilliin, sidrun

Kui soovite kooki teha ja ei tea, millist kreemi teha, siis soovitan teil teha see maitsev vanillikaste. Olen teile kreemi retsepti üksikasjalikult kirjeldanud.

Koostis:

- 2 muna,
- 40 ml. vesi,
- 150 grammi suhkrut,
- 1 spl vanillisuhkur
- sidrun.

08.03.2018

Sidrunikreem biskviittordi jaoks

Koostis: sidrun, muna, või, vanilliin, suhkur

Suurepärane variant rullbiskviidi jaoks oleks sidrunikreem. See on üsna paks, nii et see püsib väga hästi. Ja selle tsitruselise maitse sobib hästi õrna biskviidiga.
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- muna - 1 tk;
- või - 30 gr;
- vanilliin - 0,5 tl;
- suhkur - 50 gr.

18.02.2018

Kreem meekoogile kondenspiima ja võiga

Koostis: või, kondenspiim

Medoviki keedetakse sageli hapukoorega, kuid vahepeal on see veelgi maitsvam, kui valmistate talle kreemi võist ja kondenspiimast. Ei usu? Ja proovige - vaadake ise! Ja meie retsept ütleb teile, mida ja kuidas teha.

Koostis:
- või - 200 gr;
- kondenspiim - 1 purk.

15.02.2018

Kreem "Meekoogile"

Koostis: hapukoor, kondenspiim

Meekooki küpsetan sageli ja kõige sagedamini määrin selle kreemiga hapukoore ja kondenspiimaga.

Koostis:

- 200 grammi hapukoort,
- 250 grammi kondenspiima.

13.02.2018

Vanillikreem "Napoleoni" jaoks

Koostis: piim, suhkur, jahu, sool, munad, või

Võib-olla võib kõige populaarsemat kreemi julgelt nimetada vanillikaste. See meeldib eranditult kõigile, magustoidud sellega muutuvad maitsvaks ja ilusaks. Kuidas valmistada klassikalist vanillikreemi, ütleb teile meie retsept.

Koostis:
- piim - 250 gr;
- suhkur - 180 gr;
- jahu - 2 supilusikatäit;
- sool - 1 näputäis;
- muna - 1 tk;
- või - 200 gr.

10.02.2018

Koogi koor koorest ja kondenspiimast

Koostis: koor, tuhksuhkur, kondenspiim, vanilliin

Soovitan teil valmistada koogi jaoks kõige maitsvam kreem koorest ja kondenspiimast. Retsept on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 350 ml. koor;
- 50 grammi tuhksuhkrut;
- 1 purk kondenspiima;
- vanilliin või vaniljeekstrakt.

29.01.2018

Võikreem "Viis minutit"

Koostis: või, tuhksuhkur, piim, vanilliin

Võist ja küpsetatud piimast saadakse koogile väga maitsev kreem. See valmib mõne minutiga ja sellel on isegi sobiv nimi - "Viis minutit". Proovige, see meeldib teile kindlasti!

Koostis:
- 250 gr võid;
- 200 gr tuhksuhkrut;
- 100 ml küpsetatud piima;
- 2 grammi vanilliini.

27.01.2018

Karamellkreem koogile

Koostis: koor, vesi, suhkur, vanilliin

Karamellkreem on valmistatud koore ja suhkru baasil, on ühtlase struktuuriga ja väga õrna maitsega, mis sobib iga koogi tordikihtidega. Kui te ei tea, kuidas seda süüa teha, aitab teid meie retsept.

Koostis:
- 800 ml koort;
- 2 supilusikatäit vesi;
- 200 grammi suhkrut;
- 0,5 tl vanilliin.

Milline kook saab olla ilma paksu, vormitud ja lõhnava kreemita? Õigesti! Ei! See osutub kuivaks, inetuks, kiht nõrgub nõudele. Paks kreem on suurepärane täidis ja kaunistus ka kõige tagasihoidlikumale koogile, kuid kuidas seda valmistada?

Paks kreem koogile – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kõik magustoitude kreemid ja lisandid on valmistatud piimatoodete baasil. Oluline on meeles pidada, et kreemi maitse ja konsistents sõltuvad nende kvaliteedist. Seetõttu ei tohiks vedelat kondenspiima ega hapukoort võtta, sellest ei tule midagi head.

Üldised põhimõtted paksud kreemid:

Koogikreemi paksemaks muutmiseks on kõige lihtsam kasutada spetsiaalset paksendajat. Seda müüakse kauplustes, kasutatakse igal juhul vastavalt lisatud juhistele.

Kõik kreemi tooted peaksid olema rasvased. Piim vähemalt 3%, või 65%, eelistatavalt 70%, vahukoor alates 33%. Hapukoorega on see keerulisem, isegi 25% juures võib see olla paks ja mõnikord vedel.

Suhkur ja pulber asendatakse üksteisega, kuid navigeerida tuleb mitte mahu, vaid kaalu järgi, kuna toodete tihedus on erinev.

Enne koorele lisamist tuleb kakao tükkidest vabanemiseks sõeluda. Kui koor on vanillikaste, võib enne vedeliku lisamist jahvatada granuleeritud suhkruga.

Pähklid tuleb enne kooresse panemist praadida, muidu muutuvad need hapuks ja maitsetuks.

Sama oluline on järgida temperatuuri režiim. Piimatooted muutuvad kuumuses vedelaks, nendega on raske töötada, need ei vahustu. Võid, vastupidi, tuleks enne vahustamist ja koorele lisamist hoida toatemperatuuril, et see pehmeneks.

Kuidas teha koorest ja šokolaadist paksu koorekooki

Võikreem ise on maitsev, aga väga kapriisne. Suhkru ja muude lisaainete lisamisel muutub mass õhemaks ja ei hoia hästi vormi. Parim viis kuidas saab koogi jaoks paksu võikreemi teha, on lisada šokolaadi.

Koostisained

350 ml koort rasvasisaldusega 33%;

100 g šokolaadi;

6 lusikatäit pulbrit;

Vanilje ekstrakti.

Kokkamine

1. Pange kastrul vett veevanni. Valage väiksemasse kastrulisse 2-3 spl koort ja tükeldatud šokolaad. Parem võta tume šokolaad koos kõrge sisaldus kakaod, vähemalt 60%.

2. Vala ülejäänud koor kaussi, klopi kohevaks vahuks.

3. Alles pärast seda hakkame lisama tuhksuhkrut. Valage väikeste portsjonitena, segage hästi.

4. Tõsta sulatatud šokolaad vesivannilt ja jahuta, see peaks olema soe, aga mitte kuum.

5. Lülitame segisti väikseimale kiirusele, hakkame koorele aeglaselt šokolaadi lisama ja segama.

6. Lisa vanill. Aga sisse võib valada veidi konjakit või likööri, piisab ühest lusikast. Valmis!

7. Pane kreem 15-20 minutiks külmkappi, seejärel kasuta seda kookide määrimiseks ning kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Kuidas teha tordikreemi želatiiniga paksemaks

See valik sobib absoluutselt iga kondenspiima, koore, valkude peal valmistatud kreemi jaoks. Kreemmassi võib teha ka paksemaks. Võtke suvalist želatiini, kiir- või tavalist, vahet pole palju.

Koostisained

800 g koort;

10 g želatiini;

50 ml vett.

Kokkamine

1. Sega želatiin veega. Võite võtta täispiima, kohvi või kakaod, kui need vastavad koore maitsele. Ainult et kõigile ei meeldi täidises kasutada tavalist vett. Leota želatiini pakendil märgitud aja.

2. Me paneme kausi lahustunud želatiiniga kuuma vette, segage, kuni mass on täielikult vedeldatud, kuid ärge ülekuumenege. Kuumus vedeldab kreemi veelgi.

3. Me langetame segisti või tavalise vispli kooresse, lisame õhukese joana želatiin ja peksid.

4. Nüüd tuleb kreem külmkappi panna, aga jälgi hoolega. Niipea, kui see hakkab paksenema, peate koogi eemaldama ja määrima, kaunistama. Kui kreem kõveneb, on seda keerulisem teha.

Paks kreem Charlotte koogile

Rikkaliku ja paksu koogikreemi variant, mis on valmistatud valkudest. Vaja läheb ka mune ja täispiima, eelistatavalt 4%.

Koostisained

200 ml piima;

360 g suhkrut;

400 g hea õli.

Kokkamine

1. Eraldage munakollased, pange need kaussi, lisage granuleeritud suhkur. Segage. Valgud ei ole kasulikud, neist saab keeta besee või mõni muu roa.

2. Vala piim, sega uuesti.

3. Pane pliidile ja keeda piimasiirup. Niipea, kui see hakkab konsistentsilt meenutama kondenspiima, eemaldame kohe tulelt. Rahune maha. Saab panna basseini külm vesi, saab olema kiirem.

4. Pane pehme või kaussi. Kasta mikser, klopi vähemalt 10 minutit kohevaks.

5. Peale seda lisa lusikatäis keedetud piima, klopi edasi, pane veel üks lusikatäis ja nii kuni siirup on lõppenud.

Kuidas teha hapukoorest paksu koorekooki

Hapukoore retseptid nõuavad sageli rasvast, paksu toodet. Kuid poodidest on seda raske leida või hind on jahmatav. Tegelikult on 20-25% rasvasisaldusega hapukoorest väga lihtne koogile paks kreem teha.

Koostisained

1 kg hapukoort;

150 g pulbrit;

Täiteained: vanill, kakao, kohv, liköör.

Teil on vaja ka marli või puuvillast õhukest kangast.

Kokkamine

1. Pane kurn 4 kihti marli. Tähelepanu! Kui see on haruldane, siis teeme 6-8 kihti, kuna tänapäevase marli kvaliteet on erinev. Võite võtta õhukese kanga.

2. Me määrime hapukoore kangale, seome marli otsad sõlme. Riputame selle üles, jätame vadaku eraldamiseks, asendage kindlasti anum liigse vedeliku kogumiseks.

3. 3-4 tunni pärast muutub hapukoor palju paksemaks, võite selle kogu öö jätta. Saad massi, mis oma konsistentsilt meenutab toorjuustu.

4. Me nihutame kaalutud hapukoore kaussi, alustame vahustamist ja lisame tuhksuhkrut. Liiva on parem mitte kasutada.

5. Lõpus paneme ained aroomi ja maitse järgi. Need võivad olla kõik, kuid magustoidule sobivad.

Kuidas muuta tordikreemi kakaoga paksemaks

imeline viis kuidas saab tordikreemi paksemaks teha, kui käepärast pole peale kakaopulbri midagi. See imab hästi niiskust, kuid peate selle kreemile õigesti lisama. Kakaod võib lisada absoluutselt igale kreemile, olenemata alusest.

Koostisained

600 g koort;

2 spl kakaod ilma suhkruta.

Kokkamine

1. Pane koor 30-40 minutiks sügavkülma, kuid see ei tohiks jääga külmuda. Mass peaks hästi jahtuma.

2. Vala kakao sõela, sõelu läbi.

3. Kastke mikser, alustage koort vahustades, lõpetage kahe minuti pärast, lisage kakao, vahustage veel minut ja asetage koor uuesti külmkappi. Poole tunni pärast on see kasutusvalmis.

Paks kreem võiga kondenspiimakoogile

Tihti on kuulda, et nüüd kondenspiim nii vedel ei ole ja ei külmu. Kuid kui teete kõik õigesti, saate koogi või küpsetiste jaoks valmistada väga maitsva ja paksu kreemi.

Koostisained

350 g võid;

1 purk kondenspiima;

Kakao või vanilje maitse järgi

Kokkamine

1. Jäta õli paariks tunniks sooja ruumi seisma. See peaks muutuma pehmeks, kerge survega ilmub auk. Tõsta kaussi.

2. Kastke mikser, lülitage kõige rohkem sisse suur kiirus ja klopi võid, kuni see muutub valgeks, kohevaks.

3. Ava kondenspiima purk, sega. Kogume lusikaga ja lisame õlile, kuid ärge lõpetage peksmist. Niipea, kui rasv imab kogu piima, kogume uuesti lusikatäie kondenspiima ja lisame.

4. Tee seda seni, kuni piim otsa saab. Kui valate selle korraga, osutub koor vedelaks.

5. Lõpus lisa kakao või vanilliin, maitse järgi kõik koostisosad.

Paks vanillikaste koogile

Koogi vanillikaste on sageli vedel, kui seda pole korralikult valmistatud. Tegelikult saab kookidele teha väga paksu rikkaliku kihi, mis sobib isegi väikeste kaunistuste, ääriste jaoks. Maisitärklise asemel võib kasutada nisujahu või maisitärklist.

Koostisained

4 munakollast;

90 g suhkrut;

250 ml piima;

120 g võid;

2 tl maisitärklis.

Kokkamine

1. Asetage munakollased kastrulisse, lisage neile granuleeritud suhkur ja jahvatage mass ettevaatlikult ühtlaseks. Kui seda ei tehta, ujuvad munapuder tükid pärast pruulimist koores.

2. Lisa tärklis või jahu, samuti peenesta. Kui paned kakaod, siis on parem see kohe välja valada ja jahvatada, muidu jäävad tükid.

3. Lisa piim, sega.

4. Pane keedukreem pliidile, keskmisel kuumusel. Me ei jäta kastrulit kuhugi, segage pidevalt segu, mis pakseneb põhjast ja mööda seinu, värskendage pidevalt kihti, et see ei põleks.

5. Niipea, kui koor näeb välja nagu kondenspiim, eemaldage see tulelt. Oluline on massi mitte keema ajada.

6. Nüüd teevad nad sageli selle vea, et lisavad kuumale koorele võid. Saate seda teha, kuid see ei ole paks. Valmistatud piim on parem jahutada.

7. Pehmenda või. Lisa jahtunud kreemile. Ideaalis saab seda peksta, kuid on väike kogus, mis levib ainult nõude seintele.

8. Maitse jaoks pange vanilliin, segage uuesti.

Hapukoorele ei ole soovitav lisada marju ja puuvilju, mahlast muutub see kiiresti vedelaks. Erandiks on banaanid.

Mis tahes koort saab paksemaks muuta, kui sellele lisada sulatatud, kuid mitte kuum šokolaad.

Kui paksendajat pole käepärast ja kreem osutus vedelaks, võite sellele lihtsalt lisada kookoshelbeid. Imendame massi hästi purukook, kuid see peab olema hästi jahvatatud.

Kreemi konsistents sõltub sageli õli kvaliteedist. Kui see sisaldab alla 70% rasva, on paksu ja lopsaka massi valmistamine keeruline.