Recepti za pirjani kupus sa piletinom. Pirjani kupus sa pilećim fileom

Kupus je povrće koje ljudi koji se žele pravilno i zdravo hraniti pokušavaju da uvrste u svoju ishranu. Ova biljka sadrži korisnim materijalom, vitamine i minerale. Nutricionisti nazivaju kupus dijetetski proizvodi jer sadrži minimum kalorija. Tradicionalne salate od kupusa brzo dosade, a kako bi diverzificirale svoj jelovnik, domaćice su u potrazi za originalnim i zdravim recepti za povrće. Kolač od kupusa s mesom peradi (purećeg ili piletinog) jednostavno je jelo s kojim se snalazi i početnik kuhar.

Recepti za pirjani kupus sa povrćem

Možete dinstati kupus Različiti putevi dodavanjem bilo kakvog povrća, gljiva ili mesa. Koju god opciju da pripremite, rezultat će biti lagana, ali u isto vrijeme obilna užina, pogodna i za obilan ručak i za laganu večeru. Za dinstanje se ne koristi samo bijela podvrsta povrća, već i briselski, pekinški, karfiol ili brokula. Samo porcija pirjanog povrća od dvjesto grama opskrbljuje ljudsko tijelo dnevnom dozom vitamina C, zasićuje ga korisnim vlaknima, antikancerogenim tvarima.

Dijetalni recept za kuhanje u laganoj loncu

trebat će vam:

• srednja viljuška bijeli kupus;
• mlade tikvice srednje veličine;
• pileća prsa - 500 g;
• 2 kom. male šargarepe;
• svježe začinsko bilje (cilantro, kopar) - hrpa;
• 3 kom. paradajz;
• 2 čena belog luka;
• začini;
• 1 st. l. biljno ulje;
• velika glavica crnog luka.

Kako kuhati:

1. Uključite multivarku na režim "Pženje". Luk nasjeckajte na sitne kockice. Pržite do providnosti, dodajući malo biljnog ulja.
2. Šargarepu narežite na tanke trakice i pošaljite u zdjelu multivarke na luk.
3. Pileći file narežite na tanke kriške ili na bilo koji drugi način. Pržite dok ne porumeni zajedno sa mješavinom luka i šargarepe.
4. Tikvice narežite na trakice, kupus sitno nasjeckajte. Pripremljeno povrće uronite u posudu sa kuhinjskim aparatima, promešajte. Uključite režim "gašenje", vrijeme kuhanja je oko 50-60 minuta.
5. Pola sata nakon slaganja povrća, bijeli luk provucite kroz presu, zelje sitno nasjeckajte, paradajzu skinite kožu i narežite ga na kockice. Pripremljene sastojke pošaljite u zdjelu multivarka. Posolite, dodajte ostale začine po ukusu. Zatvorite poklopac uređaja i sačekajte zvučni signal na kraju kuvanja.

Kako skuhati pirjani kupus sa piletinom i pečurkama

trebat će vam:

• mala vilica bijelog kupusa - oko 0,5 kg;
• šampinjoni (šampinjoni, bukovače, divlje gljive) - 350 g;
• pileće meso - 400 g;
• velika glavica luka;
• pola čaše kisele pavlake, po mogućnosti najmanje 15% masti;
• nekoliko čena belog luka;
• nekoliko grana peršuna;
• biljno ulje i začini.

Kako kuhati:

1. Oprane šampinjone narežite na velike kockice (za ovaj recept su prikladne bilo koje), luk nasjeckajte na kockice ili tanke poluprstenove.
2. U šerpu ulijte malo biljnog ulja, propržite luk. Savjet: dodajte malo ulja, jer će se proizvodi kasnije dinstati u kiseloj pavlaci, što će dodati dodatnu masnoću.
3. Čim se luk malo proprži, dodajte mu pileće meso narezano na sitne komade (prednost dajte filetu peradi).
4. Meso treba da pobijeli sa svih strana, nakon čega mu se dodaju pripremljene šampinjone. Povremeno mešajući, pržite sastojke 5-7 minuta.
5. U tepsiju pošaljite naseckan ili na kockice beli kupus. Krčkajte još oko 10 minuta.
6. Prelijte proizvode kiselom pavlakom, začinite omiljenim začinima po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem. Krčkajte 25-30 minuta dok se povrće ne skuva.
7. Beli luk nasjeckajte na tanke ploče, peršun sitno nasjeckajte. Par minuta prije kraja kuhanja pomiješajte ih sa dinstanim povrćem. Nastavite dinstati pod zatvorenim poklopcem, skidajući sa vatre, još 10 minuta.

Recept za kuvanje sa krompirom u rerni

trebat će vam:

• cijeli trup piletine ili kilogram pilećih buta (krila ili bataka);
• mala glavica kupusa;
• 5-6 gomolja mladog krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 kom. šargarepe srednje veličine;
• 2 supene kašike paradajz pasta.;
• pavlaka - 50 ml;
• 3-4 kom. lovorov list;
• aleva paprika i ostali začini po želji.

Uputstvo za kuvanje:

1. Skida kožu sa piletine. Izrežite trup na male porcije od oko 5 cm.
2. Mladi krompir očistimo od kore, narežemo na kriške srednje veličine od 2 cm.
3. Luk narezan na kolutiće ili kockice. Kupus i tri šargarepe nasjeckamo na krupno rende.
4. U kotlu sa neprijanjajućim slojem ili u tiganju pržite komade piletine na biljnom ulju sa svih strana do ukusne korice. Pečeno meso vadimo iz kotlića.
5. Posebno pržite seckani krompir dok ne porumeni. Kombinujte sa piletinom.
6. U istom kotlu u kome su se pekli piletina i krompir, propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Ovo pečenje šaljemo na meso sa krompirom.
7. Na biljnom ulju dinstajte nasjeckani kupus, začinite ga paradajz pasta i pavlaku. Četvrt sata nakon kuhanja povrća kombiniramo ga s ostatkom poluproizvoda.
8. Pržene sastojke pomešati, začiniti po ukusu solju i biberom. Dodajte po potrebi Lovorov list, nekoliko komada graška pimenta.
9. Pirjani kupus sa piletinom i krompirom u loncima je najbolji. Stoga pripremljenu masu polažemo na keramičku ili glinene posude. U svaki dodajte kipuću vodu na sredinu posude. Poklopivši lonce poklopcima, šaljemo ih u pećnicu. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuvanje 45 minuta.

Prokulice dinstano sa piletinom

trebat će vam:

• 400 gr. svježi ili smrznuti prokulice;
• 1/2 kg. pileći file;
• veliki luk;
• 2 kom. paradajz;
• 1 čaša kisele pavlake;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Pripremite proizvode za njihovu naknadnu obradu: file narežite na nasumične sitne komade, luk nasjeckajte na poluprstenove, skinite kožu s paradajza i narežite na kockice, odmrznite kupus ako je zamrznut.
2. U šerpi ili kazanu propržiti luk, prelivši sa par kašika ulja, pa mu dodati prokulice. Pržite sastojke 10 minuta.
3. Posebno pržite pileći file do pola: komadi mesa treba ravnomjerno pobjeliti sa svih strana.
4. Pomiješajte pileće meso sa seckanim povrćem. Dodati pripremljeni paradajz.
5. Smjesu proizvoda promiješajte, prelijte kiselom pavlakom. Začinite solju, biberom i ostalim začinima po vlastitom nahođenju (prstohvat sušenog kopra dobro će se složiti sa ovim sastojcima).
6. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, pokrivajući posuđe poklopcem.

Savjet: ako su sastojci začinjeni masnom kiselom pavlakom, tada će se jelo smatrati visokokaloričnim. Za mršavljenje preporučuje se upotreba nemasnog fermentisani mlečni proizvod ili jogurt. Ukusna je i kombinacija prokulice sa kobasicama, umjesto fileta. Prilikom serviranja ovo predjelo se ukrašava polovicom kuvanog jajeta.

Gulaš od kiselog kupusa sa piletinom

trebat će vam:

• 1 kg. kiseli kupus;
• piletina (fil ili drugi dijelovi bez kostiju) - 0,5 kg;
• luk i šargarepa - 1 kom.;
• puter; 1 st. l. paradajz pasta.

Redoslijed kuhanja:

1. U gustu šerpu sipajte par kašika maslinovo ulje i propržiti luk isečen na kockice.
2. Pileće meso isečeno na kockice šaljemo na luk koji pržimo oko 10 minuta.
3. Dodajte kašiku paradajz paste. Meso prelijte kipućom vodom, voda treba da pokrije piletinu skoro u potpunosti.
4. Kiseli kupus prethodno operite hladnom vodom, zatim sjediniti sa piletinom. Pomiješajte i začinite začinima.
5. Kuvajte na umerenoj vatri pola sata poklopljeno.

Koliko kalorija u kuvanom obroku

Da biste saznali koliko kalorija ima pirjani kupus s piletinom, potrebno je zasebno izračunati sadržaj kalorija svih pojedinačnih sastojaka. Manje kalorično jelo će biti ako se u njegovoj pripremi koristi pileći file, a ne masno meso. Dakle, nutricionisti kažu da 100 grama gotovog jela, među sastojcima koje ima samo bijeli kupus, luk, šargarepa, malo paradajz paste i biljno ulje, ne sadrži više od 50 kcal. Prilikom dodavanja pilećeg filea, kalorijski sadržaj jela se povećava na 77 kcal.

Video: pirjani svježi kupus sa pilećim mesom u loncu

Via korak po korak recepti kuvati sa fotografijom zdravo jelo od povrća svaka domaćica može. Pirjani kupus dobar je i jer se priprema brzo i jednostavno, a od minimuma proizvoda proizlazi hranljivo jelo. Kuharima početnicima savjetujemo da pogledaju video ispod, koji pokazuje redoslijed i tehnologiju pripreme zalogaja od pirjanog povrća. Ako pripremate povrće kao prilog za večeru, dodajte mu nemasno meso, na primjer, pileći file. I postat će kombinacija pirjanog kiselog kupusa sa pilećim butovima odlična opcija za obilan ručak.

Pirjani kupus sa piletinom je ukusno i zasitno jelo. Može se kuhati sa bilo čim - s mesnim proizvodima, gljivama, povrćem i sušenim voćem. Jelo se kombinuje sa pire krompir, žitarica ili u čistom obliku. Kako pripremiti jelo? Koji će drugi sastojci biti potrebni?

Pirjani kupus sa piletinom - recept

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 1 minuta

Piletina sa kupusom - klasična verzija

Za pripremu obroka biće potrebno pola sata.

Komponente:

• kupus - 1 glavica;
• pileći file - 500 g;
• šargarepa - 1 kom. srednja veličina;
• luk - 2 kom.;
• sol i začini - po ukusu;
• suncokretovo ulje;
• paradajz pasta - 50 g.

Kalorijski sadržaj jela je 140 kcal. Pileći file možete zamijeniti butovima.

kuhanje:

Meso narežite na kockice srednje veličine - posolite i pobiberite. File pržite na suncokretovom ulju.

Luk oljuštite i narežite na kockice velika veličina, narendati šargarepu. Povrće sjediniti sa mesom, dinstati masu nekoliko minuta. Narežite kupus.

U šerpi pomiješajte kupus (nešto manje od polovine) i povrće sa mesom, dodajte vodu - dinstajte na laganoj vatri. Kada kupus potamni dodati ostatak. Ako ga sipate odjednom, smanjit će se. Tokom prženja stalno mešajte da povrće ne zagori. Po potrebi dodajte suncokretovo ulje.

Kuhajte kupus 40 minuta uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte vodu.

Kada je jelo gotovo, dodajte 2 žlice. l. paradajz pasta, so i začini. Nastavite da krčkate dok potpuno ne skuvate. Poslužite vruće.

Da bi jelo dobilo pikantan ukus, nakon kuvanja dodajte 1 kašiku. l. puter.

Posluženo u porcijama, možete posuti koprom ili peršunom - tako će hrana postati još profinjenija.

Piletina sa kupusom - recept sa krompirom

Za diverzifikaciju prehrane pomoći će opcija jela s dodatkom krumpira. Za njegovu pripremu možete odabrati i filete i meso isječeno od kostiju.

Komponente:

• kupus - ¼ glavice;
• file (ili drugo meso) - 350 g;
• krompir - 5 kom. (srednja veličina);
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz pasta - 3 kašike. l.;
• sol i bilo koji začini - prema ukusu;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
• lovorov list - 1 kom.;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• voda - 200 ml.

Za dodatnu aromu možete koristiti pileću juhu umjesto vode.

kuhanje:

Krompir oguliti, oprati, iseckati kupus. Meso, šargarepu i luk sitno iseckati. U zagrejan tiganj sipajte ulje, pa sipajte krompir (narezan na kockice ili trake) - pržite 7 minuta. Dodajte meso, luk i šargarepu. Pržite masu još 10 minuta.

Dodajte kupus, posolite sastav, po želji dodajte biber ili druge začine. Pomešati sastojke, pržiti 5 minuta. Sipajte u šerpu, ulijte vodu i dodajte paradajz pastu - biber. Nakon mešanja mase, dinstajte je 15 minuta.

Dodati lovorov list i beli luk. Kada je jelo potpuno spremno, izbacite lovorov list - to će pomoći očuvanju izvornog okusa. Prije serviranja, jelo treba da odstoji 5 minuta.

Recept sa karfiolom

Karfiol se takođe koristi za kuvanje.

Komponente:

• meso - 400 g;
• kupus - 400 g;
• suncokretovo ulje za prženje;
• so, biber i začinsko bilje.

Po želji se može dodati i praziluk.

kuhanje:

Meso narežite na male trakice, kupus rastavite na cvatove. Posolite, pobiberite i dinstajte u tiganju dok se potpuno ne skuva. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Jelo od mesa i kupusa ispada ukusno, brzo se kuva. Može se koristiti i u čistom obliku i kao prilog za pire krompir. Za recept su prikladni bijeli kupus, kiseli kupus, pa čak i karfiol. Slijedeći savjete, hrana će sigurno uspjeti.

Pirjani kupus sa piletinom je hrana koju se slažem da jedem uz tiganje, tiganje, pa čak i lonce. Recept mi ​​se dopada jer ispada da je kupus potpuno nemasan, a u isto vrijeme vrlo sočan. I ono što posebno volim, pristojnu količinu piletine u kupusu. Piletina postaje mekana zbog činjenice da se prvo brzo prži, a zatim mirno pirja sa kupusom uz dodatak vode. Da, da, bez piva ili sok od jabuke. Set proizvoda je jednostavan i, čak bih rekao, asketski. Okus dinstanog kupusa sa piletinom na mnogo načina "radi" paradajz sos, koji ćete mu dodati na samom kraju. Zato pokušajte da izaberete dobar, prijatan ukus, jer su vam potrebne samo tri kašičice. Naravno, važni su i začini. Volim posvuda posipati kim. Ali moj muž je kategorički protiv toga, pa sam koristila demokratski suneli hmelj, koji naglašava ukus jela bez navlačenja ćebe preko mene. (Pa, naravno, ako ne sipate cijelu vreću u kupus.) I posljednje važna tačka. Imajte na umu da kupusu, koji je dio gotovo svakog jela, potrebno je neko vrijeme da se natopi nakon kuhanja - tek tada će u potpunosti upiti okus umaka. Na ovo ću vas ponovo podsetiti u nastavku, kada budem zapisivao recept za dinstani kupus sa piletinom sa korak po korak fotografije. I tu takođe naznačim koliko je vremena potrebno za prženje, kada i koliko puta dodati vodu, šta se radi i zašto, i kako da dobijete što prijatniji rezultat. Nadam se da moj jednostavni savjeti a i vi ćete se pridružiti redovima obožavatelja ovog jednostavnog i vrlo ukusno jelo.

• Piletina (bilo koji dijelovi, imam prsa) - 350-400 grama,
• Svježi bijeli kupus - 600-700 grama,
• Crni luk - 1 srednja veličina (80 grama),
• Šargarepa - 1 srednje veličine (80 grama),
• Crvena slatka paprika (opciono) - trećina ili pola veće,
• paradajz sos - 3 kašičice,
• Sol - po ukusu
• Začini - po ukusu (ja stavim pola kašičice suneli hmelja)

1. Moje pile, otresite preostalu vodu, narežite na tanke trakice. Raširimo ga na dobro zagrijanu tavu sa visokim stranicama ili lonac, zalijemo vodom biljno ulje.

2. Brzo pržite uz povremeno mešanje dok se na pojedinim komadima ne pojave zlatne žilice.

3. Moj luk, očistiti, iseći na pola kolutića. Stavite u šerpu, pomešajte sa piletinom.

Smanjite vatru šporeta na srednju. Kuhajte dok luk ne postane proziran (5 minuta), povremeno mešajte da ne zagori.

4. Moje šargarepe i paprike očistite, narežite na trakice. Sipajte u šerpu. Pomešati sa piletinom, pržiti 5 minuta. Zatim dodajte vodu (4-5 kašika), dinstajte povrće sa piletinom, mešajući, 5 minuta. Ne zatvaramo poklopac.

Kao rezultat, dobit ćemo mirisnu pileću juhu u kojoj će se dinstati kupus. Posolite, pobiberite, začinite začinima. Ova tehnika će pomoći da kupus bude zasićeniji po ukusu.

5. Kaputu sitno nasjeckajte. Trljam ga na gorionik - apsolutno nezamjenjiva stvar za takve slučajeve. Stavite kupus u šerpu. Promešati sa piletinom i povrćem, pržiti 10 minuta, pritom promešati još dva-tri puta.

6. U kupus sipajte trećinu čaše vode, zatvorite poklopcem, ali ne čvrsto, da se pomeri za oko centimetar. Smanjite vatru na šporetu na nisku. Krčkajte 20 minuta. Ako je vaš kupus sočan, kao moj, za to vreme će postati mekan. Ako je kupus tvrđi i suvlji, onda se vrijeme može povećati na 30 ili čak 40 minuta u slučaju posebno suhih primjeraka. Naš zadatak je da sav kupus učinimo providnim i mekim.

7. Dodajte paradajz sos. Veoma važna stvar je da sam sos treba da bude ukusan. U suprotnom, ako je sos previše kiseo ili napravljen od prekuvane paradajz paste, kupus će se pokvariti. Pravim paradajz sos. Italijanski je, veoma lep na pogled, ali je kiselkastog ukusa, poput limuna. Uzimam kašičicu toples paste, dodam dve kašičice šećera i razblažim sa kašikom vode. Dobro promiješajte i probajte. Dodam malo soli, šećera, ako je još kiselo. A kad shvatim da sam dobio odličan paradajz sos, koji bih samo tako mirno poslužio za stolom, tek onda ga dodam u kupus.

8. Još jednom promiješajte, zagrijte tri minute. Ugasite šporet i ostavite poklopljeno 10 minuta.

easycookschool.com

Kako dinstati kupus sa piletinom u tiganju

Pirjani kupus sa piletinom recept sa fotografijom

Pirjani kupus sa piletinom. Kupus je svestrano povrće. Ukusno i zdravo, dostupno je tijekom cijele godine. A jeftina cijena i dijetalna svojstva omogućili su mu da čvrsto zauzme mjesto koje mu pripada u našem hladnjaku. Možete li zamisliti svoj život bez boršča, čorbe od kupusa, sarmice, dinstanja ili kiselog kupusa?

Danas ćemo dinstati kupus sa piletinom u tiganju. Za to su nam potrebni odgovarajući proizvodi:

Sastojci

• 1/2 viljuške kupusa (ili jedna mala glavica);
• 2 pilećih bataka;
• 1 šargarepa;
• 1/2 crnog luka;
• zelenilo;
• so i začini po ukusu.

Navedena količina proizvoda odgovara otprilike dvije porcije.

Kako je ukusno dinstati kupus sa piletinom

Za dinstanje je bolje uzeti pileće batke, nisu suvi kao krilca ili prsa, ali su istovremeno i manje masni od bataka. Narežite ih na sitne komade, ostavite kosti, na njima će jelo ispasti slasnije i aromatičnije. Zagrejte tiganj sa malo biljnog ulja. Lagano pržite piletinu na laganoj vatri da meso posvijetli.

Mešajte dok se nogice ne dinstaju sa svih strana.

Ne baš sitno iseckati polovinu šargarepe pa dodati i piletini.

U međuvremenu treba da uradite kupus. Narežite ga i pošaljite u tepsiju.

Da bi jelo dobilo dodatnu slatkoću i lep izgled, preporučuje se da dodate još malo rendane šargarepe.

Kupus se, zavisno od sorte, dinsta 15-25 minuta. Ne zaboravite ukrasiti zelenilom po vlastitom nahođenju, kao na prvoj fotografiji!

haltih.ru

I ukusno i lako

Pirjani kupus sa piletinom

Ovo je neverovatno jednostavno i brzi recept kuhanje dinstanog kupusa sa piletinom uvijek će vam pomoći ako za ručak ili večeru trebate napraviti ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sa minimalnim setom proizvoda i niskim intenzitetom rada, svojim najmilijima možete ponuditi odličan i vrlo ukusan obrok. Štoviše, u isto vrijeme kuhamo i meso peradi i prilog uz njega. Mislim da je kombinacija kupusa i piletine idealna, i to ne samo zato što je ukusna, već i zdrava. Uz svu svoju nutritivnu vrijednost, dinstano povrće sa pilećim mesom ne ostavlja težinu u želucu, a nakon jela se osjećate odlično. Za brzinu stvaranja ovog jela najbolje je koristiti pileći file, kratko se kuha i vrlo je pogodan za rad.

Sastojci:

• 2 pileća fileta
• 400 - 500 gr bijelog kupusa
• 1 srednja šargarepa
• 1 - 2 sijalice
• sol, začini po ukusu
• biljno ulje

Način kuhanja

Pileći file narežite na srednje komade, dodajte mu omiljene začine, sol, začine, par kašika biljnog ulja. Sve izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Zatim ga pržite u dubokom tiganju debelih stijenki na srednjoj vatri kratko dok se ne pojavi lagana rumena, uz povremeno miješanje.

Sve zajedno pirjajte od početka pod poklopcem oko 15-20 minuta, posolite po potrebi. Skinite poklopac i nastavite sa kuvanjem. pirjana piletina sa kupusom još 10 minuta, povremeno mešajući. Prijatno.

ivkusnoiprosto.ru

Pirjani kupus sa piletinom

Da biste skuhali nešto ukusno za večeru, nije potrebno smisliti složena i gurmanska jela, možete se prisjetiti starih provjerenih recepata. Pirjani kupus sa mesom, kobasicama ili ništa, sa jednim paradajzom je ukusno i proračunsko jelo. Danas vam nudimo recept za ukusni pirjani kupus sa piletinom. win-win jednostavno jelo, pileće meso će se dinstati i postati sočno, kupus u kombinaciji sa piletinom je i prilog i jelo od mesa, dva u jednom.

Ovo je jednostavno i zdravo jelo koje bi svaka domaćica trebala znati skuhati. Za iskusne kuvare biće dovoljno da pročitaju recept, a za početnike smo pripremili recept sa fotografijom.

Sastojci za 2-3 porcije:

• bijeli kupus srednje veličine - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• piletina (fil ili butine) - 450–500 g;
• biljno ulje - 40 g;
• sol - 1 kašičica;
• lovorov list - 1 kom.;
• paradajz pasta - 2 supene kašike.

Kako skuvati dinstani kupus sa piletinom

Prije svega izrežite pileći file. Umjesto fileta možete koristiti pileće butove, ali ih treba pripremiti: meso odrezati od kosti i ukloniti kožu. Zatim sve radimo po receptu.

Naribajte šargarepu, a luk narežite na kockice.

Sada, u većem tiganju, pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Dodajte malo biljnog ulja.

Mesu dodajte luk i šargarepu. Pržite zajedno 5-7 minuta na srednjoj vatri, ne zaboravite stalno miješati. Pripremljeno povrće se iz tiganja može prebaciti u veliki kotlić ili tiganj sa debelim dnom. Ovo će biti potrebno ako pripremate veliku porciju i neće stati u tepsiju.

Sada sitno nasjeckajte kupus. Za ukusno jelo odaberite čvrstu glavicu sa blago slatkim ukusom. Isjeckajte proizvoljno, ali zapamtite da što su komadi veći, duže će se pržiti.

Stavljamo kupus u tepsiju, ne plašite se ako ga ima puno i treba većina tave. Tokom kuvanja, zapremina će se smanjiti za 2 puta. Smanjite vatru na srednju.

Promiješajte i pržite dok kupus ne smanji volumen. Njegovi dijelovi bi trebali postati transparentni. Ne zaboravite miješati sadržaj tiganja svakih 7-10 minuta.

Zatim dodajte paradajz pastu direktno u tiganj. Smanjite vatru na nisku i dobro izmiješajte sadržaj tiganja. Kupus će dati dovoljno tečnosti da se dinsta (trebalo bi da izađe na dnu dok budete mešali sadržaj tiganja). Ako mislite da voda nije dovoljna, slobodno dodajte pola čaše - čašu vode. Posolite, pobiberite po ukusu. Za aromu možete staviti lovorov list, ali iz gotovog jela morat ćete ga ukloniti.

Pokrijte kupus poklopcem i dinstajte 35-40 minuta. Za gašenje potrebna nam je slaba vatra ispod posude. Ne zaboravite da promešate kupus i pazite da tečnost ne proključa.

Kuvani kupus poslužite kao samostalno jelo za večeru ili ručak.

Pirjani kupus sa piletinom i pečurkama

Pirjani kupus sa piletinom i šampinjonima je veoma ukusan, posebno je zadovoljstvo dinstati ga u jesen, u sezoni pečuraka. Ali zimi ga je dobro kuhati sa šampinjonima ili smrznutim domaćim gljivama, jelo podsjeća na ugodne tople dane, postaje odlična sorta za dnevni zimski stol.

Kuhanje takvog kupusa je jednako jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusno i zdravo.

1. Pripremite svo povrće: operite ga, ogulite. Šargarepu krupno narendajte, a luk iseckajte na kockice. Male pečurke isečemo na polovine, a velike na četvrtine (tako da će se dobro definisati u gotovom jelu). Ako želite, možete ih narezati na male komadiće. Smrznute kuhane gljive se moraju odmrznuti. Tečnost iz njih za kupus je bolje ostaviti odvojeno u posudi.
2. Operite meso hladnom vodom iseći na male kockice.
3. Dobro zagrejte tiganj i u njega ulijte ulje. U već zagrejano ulje spustite komade piletine, malo pobiberite, posolite, pržite 3-4 minuta (na jakoj vatri). Sada smanjimo vatru i stavimo luk i šargarepu na meso, držimo na srednjoj vatri još 3-4 minute, a zatim tu dodamo gljive. Smesu kuvajte još 8 minuta.
4. Sada sve stavite u tiganj, dodajte seckani kupus i 50 g juhe od pečuraka (mesne), ali možete koristiti i vodu.
5. Obavezno sve dobro promešati, dinstati na srednjoj vatri 25-30 minuta. Posudu dobro zatvorimo poklopcem, a sadržaj mešamo svakih 8-10 minuta.
6. Kada kupus postane providan i ukusan, dodajte so, začine i paradajz pastu. Krčkajte još 10 minuta na laganoj vatri. Ako je tečnost potpuno proključala, dodajte malo čorbe (obavezno tople).
7. Poslužite vrući kupus.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Iako pirjani kupus spada u svakodnevna jela, vjerujte, jednostavna hrana je često najomiljenija. Upravo zato što je ukusno, i zato što se priprema jednostavno, od najobičnijih proizvoda, pristupačno i jeftino. Za vreme posta kupus se kuva u posnoj verziji kao glavno jelo, kao prilog za prženi ili kuvani krompir, za nadjev u pite i. I kada nema zabrane mesnih proizvoda- ovde se možeš okrenuti! Pirjajte kupus sa mesom, patka, slanina, kobasice, mleveno meso. Ili sa piletinom, po mogućnosti domaćom. Pirjani kupus sa piletinom, recept sa fotografijom koji nudimo korak po korak, ispada veoma ukusan! Domaće pileće meso se po ukusu znatno razlikuje od brojlera, a sama piletina je masnija, pa će vam za dinstanje kupusa trebati dosta ulja. Ako dinstate kupus sa mesom brojlera, onda umjesto biljnog ulja, na dimljenoj masti pržite piletinu i povrće. Njegova ukusna aroma će prožeti sve ostale sastojke bez potrebe za dodavanjem začina ili začina. Pa, možda malo bibera za one koji vole ljutu hranu. Ispašće veoma ukusno!

Sastojci:
- pileća prsa bez kostiju - 1 kom;
- bijeli kupus - 600-800 gr;
- luk - 2 kom (srednje veličine);
- šargarepa - 1 velika;
- biljno ulje - 2-4 kašike. kašike (ili mast, 60-70 gr. masti);
- paradajz sos - 3 kašike. kašike (po ukusu);
- sol - po ukusu;
- Lavrushka - 2 lista;
- crni biber - 0,5 kašičice;
- mljevena paprika - 1 kašičica;
- ljute paprike - 0,5 kom (opciono);
- voda ili bujon - 0,5 šolje (ako je potrebno).

Recept sa fotografijom korak po korak:

Pileća prsa bez kostiju (ne rezati kožu) na male komadiće. Ako koristite filete brojlera, onda izrežite malo veće, uzimajući u obzir činjenicu da će se komadi smanjiti u veličini prilikom prženja.




Luk nasjeckajte prilično tanko, na pola ili četvrtine prstena.




Narežite šargarepu na kockice ili kriške, slamke. Možete naribati, ali onda morate dodati još ulja, jer. rendana šargarepa brzo upija pri prženju.




Zagrijte ulje u dubokom loncu ili velikom tiganju sa visokim stranicama. Ako koristite umjesto putera dimljena mast, iseckati na sitne komade, rastopiti masnocu u suvom tiganju. Uklonite čvarke - kupusu se mogu dodati na samom kraju kuvanja. Dodajte komade piletine, pržite na srednje jakoj vatri.






Čim piletina malo porumeni i meso posvijetli, stavite luk, promiješajte. Smanjite vatru na lagano, dinstajte dok luk ne postane proziran. Možete ga malo zapeći.




U tiganj dodati šargarepu, pržiti nekoliko minuta dok ne omekša i zasiti uljem.




Pustite da se povrće i piletina prže, a kupus u ovom trenutku nasjeckajte na tanke trakice (otprilike kao i za prva jela, ne baš tanke).




Prebacite kupus u tiganj sa piletinom i povrćem. Da se brže zagrije, izgubi volumen i da se sve izmiješa, dodajte u malim porcijama, jednu ili dvije šake. Čim omekša, dodajte sledeću porciju.






Zatim sve pomešati, posoliti, poklopiti i dinstati dok kupus ne omekša i pilećeg mesa. Otprilike 30 minuta u vremenu. Ako kupus uopšte nije sočan i ne pušta sok pri zagrevanju, ulijte malo vode, inače će sve izgoreti. Kada povrće omekša, dodajte ili paradajz pastu, upleteni paradajz. Za kiseli paradajz dodajte par prstohvata šećera da ujednačite ukus.




Sve izmešati, dinstati još 10 minuta. Dodati začine po svom ukusu (ako dodajete), lovorov list. Promešati, zagrejati, ostaviti da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta, ne pokrivajući kupus poklopcem. Vatra mora biti vrlo tiha da povrće ravnomjerno omekša i ne izgori.




Pripremljeni kupus pokrijte poklopcem, ostavite da se kuva na toplom ringlu. Nakon 10-15 minuta rasporedite po tanjirima i poslužite.
Prijatno!

Pileće meso, posebno belo meso – file ili prsa – sadrži mnogo lako probavljivih proteina. Kupus svih sorti, uključujući i, bogat je vrijednim elementima u tragovima, vitaminima i. Duet kupusa i piletine, dinstan do kuhanja, formira zdravo, umjereno visokokalorično proteinsko jelo - dostojnu komponentu dijetalni meniji usmjereno na gubitak težine bez gubitka mišićne mase.

Razmotrimo detaljno glavni recept sa fotografijom i metodama za pravljenje pirjanog kupusa s piletinom, korištenje ovog jela u dijetetskoj praksi i dodatne sastojke koji se mogu uključiti u njegov sastav.

Osnovni recept i njegove dijetetske opcije

Standardni set proizvoda - pileći file, kupus, paradajz pasta, začini, biljno ulje - omogućava opcije u kojima se karfiol, uključujući i smrznuti, koristi umjesto bijelog kupusa, a dodaje se umjesto paradajz paste ili s njim.

U svakom slučaju, sastojci se biraju pažljivo. Pileći file Najbolje je kupiti ne smrznutu, već ohlađenu. Gornje zelene plahte sa bijeli kupus treba ukloniti. Zimski, zreli kupus je ponekad gorak. Da biste se riješili ove gorčine, nakon rezanja se blanšira u kipućoj vodi.

smrznuto karfiol treba da bude besprekorno lagana, ne smrznuta. Samo takav proizvod nije bio podvrgnut ponovnom zamrzavanju, što naglo pogoršava kvalitetu proizvoda.

Ako a paradajz pasta Prodaje se u konzervi, morate provjeriti rok trajanja i osigurati da sastav uključuje samo pastu od rajčice, vodu i sol. AT staklena tegla izgled a gustu konzistenciju je lakše procijeniti, ali čak i u takvoj posudi morate obratiti pažnju na popis sastojaka i usklađenost s rokom trajanja.

Kajmak za dijeta jelovnici moraju imati sadržaj masti ne veći od 15%.

Začini za piletinu i kupus predstavljeni su bogatim buketom:

Osnovni recept:

• kilogram kupusa;
• pola kilograma pilećeg filea ili prsa, očišćenih od kostiju i kože;
• dvije supene kašike paradajz paste;
• dvije supene kašike biljnog ulja;
• mljeveni crni biber;
• sol.

kuhanje:

• Piletinu oprati, osušiti, iseći na komade od tri-četiri centimetra.
• Kelj osloboditi od zelenih gornjih listova, oprati, iseckati.
• U tiganju debelih stijenki zagrijte biljno ulje, lagano, pet minuta, u njemu uz snažno miješanje pržite sjeckanu piletinu.
• Stavite kupus u šerpu, dodajte malo vode, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno dvadesetak minuta.
• Pobiberite, posolite umjereno, dodajte paradajz pastu i dinstajte, opet dobro poklopljeno, još 20 minuta.

Kalorijski sadržaj pirjanog kupusa s piletinom je približno 90 kilokalorija u sto grama.

Da bi se smanjio sadržaj kalorija za 10 jedinica i doveo pirjani kupus s piletinom u potpunu usklađenost sa zahtjevima većine dijeta, prženje je potpuno eliminirano. U ovoj opciji kuhanja, piletina se ili prethodno pirja u maloj količini vode, ili se odmah stavlja u tiganj zajedno sa kupusom.

Osim toga, dinstani kupus sa piletinom može se kuhati u rerni, korištenjem mangala - pečenjara i sličnog pribora otpornog na toplinu. U tom slučaju, dno kalupa je podmazano biljnim uljem, na njega se položi sjeckana piletina, na vrh se stavi malo posoljenog i naribanog kupusa koji pusti sok. Sve je premazano paradajz pastom, posuto začinima, čvrsto pokriveno poklopcem i poslato u pećnicu na sat i po.

Opcija smrznute karfiole uključuje petominutno pečenje piletine. Zatim se polaže i operi, ali ne odmrznuti karfiol se šalje u tiganj i takođe malo prži. Pridružuje joj se piletina, začini, malo čorba od povrća. Cijelo društvo od piletine i kupusa dinsta se u otvorenom tiganju 20 minuta, nakon čega se, dodajući kiselo vrhnje, dovede do spremnosti pod čvrstim poklopcem na laganoj vatri.

dijetetske prakse

Po svom sastavu, pirjani kupus sa piletinom, posebno kuvan bez prethodnog prženja, predstavlja niskokalorični izvor proteina, vitamina, mikroelemenata i vlakana. U skladu s tim, ovo jelo hrani mišiće, istovremeno leči i čisti organizam, bez opskrbe viškom kalorija. Takve karakteristike najbolje odgovaraju prehrani onih koji se žele riješiti viška kilograma uz održavanje i povećanje mišićne mase.

Nice extras

Sljedeći zdravi niskokalorični sastojci pomoći će da obogatite i diverzificirate duo pirjanog kupusa i piletine:

• povrće - ,