Salata od sušenog paradajza. Sušeni paradajz: šta jesti i kako kuvati

Hleb sa sušenim paradajzom i timijanom Prepolovite čili papričicu, uklonite peteljku i sjemenke. Sitno nasjeckajte bijeli luk i bosiljak. Pomiješajte paradajz sa uljem, dodajte biber, bijeli luk, bosiljak i timijan. Promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite paradajz u frižider na 3 sata. Za testo umešati kvasac...Trebat će vam: pšenično brašno - 700 g, presovani kvasac - 40 g, mlijeko - 250 g, jaje - 1 kom., luk - 1 glava, šećer - 2 žlice. kašike, seckana majčina dušica - 1 kašičica, mleveni crni biber, so, sušeni paradajz - 140 g, čili paprika - 1 mahuna, beli luk - 2 čena,...

Salata sa sušenim paradajzom i mozzarellom 1 Endiviju operite, stavite na peškir i ostavite da voda ocedi. Rastaviti na listove, ubrati ih ili krupno nasjeckati i rasporediti na tanjire. Narežite mocarelu i masline na kockice. Luk narezan na kolutiće. Za sos istucite puter sa balzamičnim sirćetom, začinskim biljem,...Trebaće vam: salata od endivije - 130 g, sir mocarela - 120 g, sušeni paradajz - 100 g, crveni luk - 1 glavica, masline bez koštica - 12 kom., beli luk -, maslinovo ulje - 2 kašike. kašike, balzamiko sirće - 1 kašika. kašika, mleveni crni biber, so, mešavina seckanog italijanskog...

Paradajz pečen sa mlevenim mesom 1. Provucite govedinu kroz mlin za meso. 2. Seckano meso pržite na biljnom ulju sa sjeckanim lukom, razbijajući grudvice vilicom. Dodajte sušeni paradajz, paradajz pire, sos, origano, so i biber. 3. Svežeg paradajza odrežite vrhove, kašikom izvadite semenke...Trebat će vam: goveđa pulpa (plećka) - 500 g, svježi paradajz - 8 kom., sušeni paradajz - 70 g, luk - 1 glava, biljno ulje - 1 žlica. kašika, paradajz pire - 2 kašike. kašike, roštilj sos - 1 kašika. kašika, sušeni mleveni origano - 1 kašika. kašika, peršun...

Farfalle sa paradajzom i maslinama Farfale skuvati u slanoj vodi i ocijediti u cjedilu, 1/4 šolje čorbe sačuvati. Pomiješajte vrhnje, masline i paradajz i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne postane glatka i ružičasta. Raširite farfall na...Trebalo bi: pasta(farfalle) - 500 g, sušeni paradajz - 1/2 šolje, masline očišćene od koštica i sitno iseckane - 12 kom., rendani parmezan - 1 šolja, kajmak - 1 šolja, mleveni crni biber, so

Hleb sa sušenim paradajzom i vrganjima Potopite pečurke toplu vodu 30 minuta, zatim stavite u cjedilo, osušite. U infuziju dodajte toliko vode da ukupna zapremina tečnosti bude 320 ml. Sipajte tečnost u posudu za hleb. Sipati brašno tako da tečnost bude pokrivena...Trebaće vam: pšenično brašno - 500 g, sušeni vrganji - 15 g, voda - 200 ml, so - 1 1/2 kašičice, šećer - 1 kašika. kašika, puter- 2 kašike. kašike, suvi kvasac - 1 kašičica, sušeni paradajz na maslinovom ulju - 40 g

Pileće kobasice sa bosiljkom i paradajzom Za 20 kom. 1. Meso krakova iseći na kockice, slaninu na ploške debljine 3 cm.Meso pomešati sa solju, biberom, seckanim belim lukom, seckanim bosiljkom, svežim i sušenim paradajzom iseckanim na kockice. Smesu dobro ohladite. 2. Smijte se...Trebaće vam: pulpa od pilećih butova - 1,5 kg, svinjska mast - 675 g, suvo crno vino - 60 ml, beli luk - 9 g, bosiljak - 24 g, paradajz - 100 g, sušeni paradajz - 60 g, crno vinsko sirće - 60 ml, maslinovo ulje - 60 ml, svježe mljeveni crni biber - 3 g,...

Umak od sušenog paradajza i bijelog pasulja Namočite grah preko noći ili prema uputstvu na pakovanju. Prepolovite glavicu crvenog luka. Sitno nasjeckajte malu glavicu crnog luka. Ocijedite vodu u kojoj je namočen pasulj. Prokuhajte 4 šolje vode, dodajte seckani luk i...Trebaće vam: Beli pasulj - 1 šolja, Voda - 4 šolje, Ruzmarin - 2 stabljike, Crveni luk - 1 glavica, Suvi paradajz u Gaea ulju - 1,5 šolja, Crni luk - 1 glavica, Sitno iseckani beli luk - 2 čena, So - do ukus, crni mleveni biber - po ukusu, limunov sok...

Salata sa sušenim paradajzom i mekim sirom Luk narežite na tanke poluprstenove. Sir isecite na trouglove. Pripremite preliv - balzamiko sirće pomešajte sa medom i maslinovim uljem, umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Pomiješajte miks za salatu sa lukom i sušenim paradajzom. Sipajte dresing u...Trebat će vam: mješavina za salatu - 200 grama, sušeni paradajz - 30 grama, krimski luk - 1 kom., meki sir sa bijelom plijesni - 0,5 pakovanja, maslinovo ulje - 20 ml, balzamiko sirće - 10 ml, med - 1 kašičica., Sol - po ukusu

Mesni višeslojni hleb. Penne sa sušenim paradajzom. ... Prvo pripremimo mleveno meso. Namočite lepinje u mleko. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa namočenim hlebom. Luk narezan na sitne kockice. Nasjeckajte peršun. Biber narezan na trakice. Narežite fetu na 0,5-0,6 mm debljine. Meso kombinujemo sa hlebom, jajima, lukom...Trebaće vam: Za mleveno meso: Govedina - 600 gr Svinjetina - 400 gr - 2 kom. (2 komada), Mleko - 50-60 ml., Peršun - 1 veza, Senf...

Bruschetta with sušeni paradajz Svježi sir umijesiti viljuškom, malo posoliti i dodati malo ulja od sušenih paradajza. Na hleb sam stavila 1 kašiku. svježi sir, a na vrhu sušeni paradajz, za svaki komad po 2 kom. Posuti bosiljkom. Tost hleb sam zapekla u rerni do zlatno smeđe boje. Zatim trljao...Potrebno: tost hljeb 3 komada, bijeli luk 0,5 čena, nemasni svježi sir 3 žlice, sušeni paradajz 6 kom, bosiljak (ja sam sušio), sol

Osušeni su i lijepi, a istovremeno dobijaju nove note uobičajenog, klasičnog ukusa. Da bi proučavanje jela bilo obimno i blisko svima, naravno, morate vidjeti kako zapravo izgledaju sušeni paradajzi i sa čime se jedu, gdje dodati.

Gdje ga dodaju, kako ga jedu?

Ako su vam sušeni paradajz i iz tegle u ulju već pred očima, onda je najlakši način da iskoristite ovu grickalicu da njome namažete kruh, stavite ga na vrh meki sir. Ispast će odličan, ukusan i jednostavan sendvič. Na kraju krajeva, sušeni paradajz je samo predjelo, mada se može dodati i raznim pecivima, pržiti, a ako se sitno isecka, lako ga je dodati u bujno, hlebno testo u vreme mesenja. Neki s njim smišljaju nove nadjeve za pite ili kolače.

Italijani često jedu sušeni paradajz bez muke, kao komponentu pice. Sama priča je zanimljiva popularno jelo, uostalom, u početku se pica smatrala samo hranom za siromašne, kada se od posljednjeg brašna mijesilo tanko, posno tijesto, a sve što su našli skupljalo se odozgo, skupljano kod kuće od jestivih namirnica. Ostaci šunke, kajgana, komadići povrća. Odozgo je prikupljena mrtva priroda dopunjena sirom, a zatim je pečena pica.

Stoljećima kasnije, postala je počasni predstavnik lijepog, raznolikog Italijanska kuhinja. Poznate su mnoge varijante pizze, pa ne čudi što se među preljevima nalazi i sušeni paradajz. Ponekad se paradajz baca direktno u testeninu, a kada je gotova dobija jedinstvene note za ukus.

Deseci, čak i stotine recepata za salate, u kojima je aktivan sušeni paradajz, ponekad glavna komponenta. Koristi se čak i začinsko ulje od njih. Na primjer, od nje se često pravi preljev.
Sušeni paradajz također dobro idu uz glavna i topla jela: meso ili riba, piletina, također kotleti. Nije potrebno biti iskusan, časni kuvar, jer su recepti jednostavni. Čak je i visoka kuhinja, tradicionalna za skupe, poznate restorane, često jednostavna i genijalna.
Gdje dodati postojeći sušeni paradajz?

Testenina, plus sušeni paradajz

Šta će biti potrebno:

Paradajz (sušeni) - (120 g);
Makaroni (300 g);
Maslinovo ulje, možete začinsko ulje od samih paradajza (35 ml);
Rendani parmezan (pola šolje);
Svježe začinsko bilje (po mogućnosti bosiljak, 3-5 grana);
Posoliti biber.

Proces kuvanja:

Prvo skuhajte sopstvenu testeninu. Uvaženi kuhari savjetuju da tjesteninu držite ne više od 7-10 minuta, sipajući je u već kipuću vodu. Neka budu malo nedovoljno pečeni, čvrsti, ali se oblik odlično uočava, a ukus poseban.

Odbacite prvo u cjedilo da se sva nepotrebna tekućina stakli, pa tu dodajte već nasjeckani paradajz, a zatim zelje. Dobro promešati, sve je spremno za serviranje. Brzo, ukusno, čak i začinjeno jelo. Narendani parmezan možete dodati u testeninu i pomešati, ili posipati po vrhu jela koje je spremno za kasnije posluživanje.

Predjelo za salatu, original: sušeni paradajz, piletina

Šta će biti potrebno:

Paradajz, (sušeni) (200 g);
Pileći file, već skuvan i ohlađen (450 g);
Meki sir, možete sir (200 g);
Salata od rikole ili bilo koje zelje;
Masline samo bez koštica (100 g);
Maslinovo ulje;
Limunov sok (svježi);
Crni biber;
Sol.

Proces kuvanja:

Pileća prsa, već kuvana, narezana na srednje, identične kocke, po želji možete koristiti slamke.

Sve sušene rajčice sitno nasjeckajte, zatim sve masline nasjeckajte na kolutiće, sir na srednje kockice.
Zatim sjedinimo sve komponente u velikoj zgodnoj posudi, tu ide rukola (bilo koje zelje, također isjeckano), sve začinimo začinima (maslinovo ulje, istovremeno sok od limuna zatim sol i biber).

Možete nakapati malo ljutog ulja, naime, u kojem je bilo sušenih paradajza, istovremeno poboljšati ukus.

Topli sendviči

Odličan doručak ili užina za ručak, mobilni i topli, brzi obrok.

Šta će biti potrebno:

Paradajz (sušeni) (120 g);
Svježi paradajz (550 g);
Baguet, možete bijeli kruh (komad);
Beli luk (3 pojedinačna režnja);
Maslinovo ulje (50 ml);
Balzamiko sirće (20 ml);
Bosiljak, kao svježe začinsko bilje (2-3 grane);
Mocarela sir (može biti različit);
Sol.

Redoslijed kuhanja:

Prvo isjeckajte sve (sušene, pa svježe) paradajze, a zatim sitnije nasjeckajte bosiljak i bijeli luk. Ovdje se svi sastojci moraju dobro izmiješati u zgodnoj, velikoj posudi.

Dodajte ulje, zatim balzamiko sirće, začine. Ostavite dobivenu smjesu, ostavite da se mirno natopi nekoliko minuta. U međuvremenu baget narežite na identične kriške, a zatim ih osušite kroz gornji roštilj ili toster.

Podmažite sve kriške filom, a svaku pospite već naribanim sirom. možete ga zagrijati ili u klasičnoj mikrovalnoj ili ostaviti 2-3 minute u već zagrijanoj pećnici, glavno je gledati dok se sir na vrhu ne otopi. Jedite odmah vruće.

Sušeni paradajz

Naravno, možete ih sigurno uzeti gotove u trgovinama, ali zašto ne savladati domaća kuhinja? U isto vrijeme, bit ćete sigurni da je proizvod svjež, nema ništa suvišno. Bez konzervansa ili stabilizatora.

Šta će biti potrebno:

Paradajz (koliko želite, izračunajte količinu unaprijed);
sol;
Specijalni papir, za pečenje (dobiće i obični papir, što je najvažnije bez natpisa ili crteža);
Tepsije za pečenje, takođe tepsije sa daskama, sita - sve što je kasnije potrebno za polaganje gotovih paradajza.

Proces kuvanja:

Da, ovdje nema ulja, to će biti sušeni paradajz koji nije natopljen uljem. Prvo, povrće treba oprati, a zatim svako ravnomjerno podijeliti na pola.

Pažljivo im vrhom noža uklonite sve sjemenke, također i opne, odrežite peteljke. Pokrijte pergamentima (običnim A4, samo čistim) svo posuđe pripremljeno za izlaganje. Položite paradajz uredno, u red, sa kriškama nagore.

Uveče unesite limove za pečenje ako ste stajali na ulici ili na balkonu. Dakle, morate sušiti paradajz, dugo vremena, dok se potpuno ne osuše, izgubivši vlagu. Bjelkasta nijansa u rezovima - siguran znak spremnost.

Proces kućnog sušenja je jednostavan, samo dug, trajat će oko 8-9 pune dane, morate ga provesti kada je pravo vrijeme: suho, vruće i uvijek sunčano. Bolje ljeti kada danju do +32. Istina, takvi dani se rijetko izdaju 8-9 puta, a za redom se proces sušenja može zamijeniti umjetnim. Uzmite uobičajenu mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Možete sušiti čak iu mikrotalasnoj pećnici.

Sušeni paradajz plus ulje

Sada je jasno kako možete sušiti paradajz, kod kuće, bez ikakvih skupih sastojaka ili specijalne opreme. Šta je sa naftom? Kada se dodaje?

Šta će biti potrebno:

Rajčice;
Bijeli luk;
sol;
Maslinovo ulje;
Mešavina začina (ovde i origano sa origanom, i bosiljak, samo crna, crvena paprika na njih).

Proces kuvanja:

Prvo uzmite paradajz, operite, osušite i isecite podjednako, na dva dela. Zatim rasporedite u red, ostavljajući rezove na vrhu na posebnim plehima. Svaku lagano pospite začinima.

Zatim se paradajz sve prelije maslinovim uljem (da, treba vam dubok pleh) tako da se utopi negdje na sredini. Mikrovalnu (pećnicu) postavljamo na moguću, maksimalnu snagu. Peku se oko 5-6 minuta. Nakon što je izdržao vrijeme, postepeno smanjuje snagu i ostavite još 10-12 minuta.

Pažljivo, već u posebnoj, dubljoj posudi, ocediti sok, pa još posoliti, po ukusu. Protisnemo beli luk kroz presu za beli luk. Vrući sušeni paradajz pažljivo stavite u malu staklenu teglu, u jednakim slojevima, svaki put posipajući belim lukom.

Evo ih, pravi puter, domaće

Na cijelom ekranu

Uzmemo mesnati paradajz, okrugli ili "krem", operemo, isečemo na četvrtine, odstranimo beli deo koji je na peteljci, odstranimo semenke, stavimo na rešetku. Paradajz posolite, malo, ali je neophodno, kako su me naucili Italijani. u isto vrijeme, plodovi se brže dehidriraju i garantirano neće pokiseliti. U našim nevrućim rijalitijima, preporučujem i posipanje malo šećera, a ne najslađeg paradajza koji imamo. Ako ćete to raditi u rerni, onda T - 40C. Naravno, ne na suncu, već u nedostatku ribe... Stavite rešetku preko pleha. Ni u kom slučaju ne posipajte začinima - to je glupost, umrijet će dok paradajz uvene. preporuke sa šećerom i solju su iste. U lim za pečenje možete sipati ulje (ovo je da se sok pomiješa sa uljem), ali nije uopšte potrebno. Dobra maslina neće imati nikakve koristi, a lošu ne treba koristiti. Suncokret je sasvim prikladan, upravo s njim se paradajz proizvodi u Bugarskoj i budžetske opcije u Italiji. A onda najzanimljivije. Taj paradajz koji se nalazi u prodaji se uopšte ne suši, već se suši. sušeni se odlično čuvaju, zauzimaju mnogo manje prostora, a ako vam treba u ulju, onda ću samo citirati poznatog Talijana “Stavio sam lonac vode i sirćeta u omjeru 2/3 vode 1/ 3 sirćeta. Pustim da provri.Stavim paradajz.Drzim ih bukvalno 2-3 minuta.Sipam u cedilj.(Upotrebu sirceta mi je sugerisao jedan italijanski seljak :-) Tvrdio je da sa ovakvo blanširanje sa sirćetom otvaraju se "pore" paradajza :-) i ulje bolje prodire. Ne znam pore ili ne, rezultat je mekši paradajz i to je jedino što sam od tada radila .

Na cijelom ekranu

Pripremam tegle (staklene, samo čiste, nije potrebna sterilizacija itd.). Pripremam ono što ću tamo dodati. Najviše volim 2 opcije: ruzmarin sa belim lukom i feferoncino (čili) sa origanom. Možete i sa sušenim bosiljkom, ali po meni ispada lakše... sušeni paradajz ima drugačiji ukus od svježeg i bosiljak se kod njih nekako izgubi. Onda radim ovo. Sipam malo ulja na dno tegle. Dodajem "filer" - na primjer, nekoliko iglica ruzmarina i par komada bijelog luka (narezala sam ga na komade/kriške), pa stavim nekoliko paradajza, i tako redom, posipajući začinima. Pošto sam pravilno napunio teglu, počinjem da dolivam ulje. Maslina, naravno. U ovom slučaju možete koristiti ne najsjajnije i najluksuznije ulje. :-) Paradajz pritisnem drškom viljuške kako treba da izađe vazduh (dok se mehurići dižu pokušavam da insistiram, lagano pritiskajući....). Trebalo bi da ima dovoljno ulja da komadi paradajza ne vire :-) Zatvorim ga dobro poklopcem i zaboravim na najmanje 2 sedmice. Čuvam van frižidera. Ulje koje ostane u tegli paradajza odlično ide u prelive za salatu, sosove za testenine itd. Vrlo dobro. ukusno je napraviti "paradajz pesto" od ovih paradajza. samo stavite paradajz sa malo ulja u blender dok ne dobijete pastu, a zatim dodajte malo vode za tjesteninu prije preljeva i začinite. Takođe je jako ukusno napraviti fil za pite od svježeg sira i ovih paradajza na sitne komadiće....i općenito....ukusno :-) "Ovako ja to radim, sušim ga na planinarenju u ljeto, na jesen u pećnici.I onda slijedite upute.Nadam se da će vam se svidjeti.

Temeljno se pripremamo za dolazak zime, jer se moramo snabdjeti vitaminima do sljedećeg ljeta. Da bismo to učinili, čuvamo povrće, pravimo džem - pokušavamo očuvati darove majke prirode. Sve ovo oduzima puno vremena, prostora i truda. Međutim, neke preduzimljive domaćice su preuzele iskustvo italijanskih i više ne motaju paradajz u tegle, već ga suše. Ovo štedi mnogo prostora i vremena, ali možete napraviti isto toliko jela. Za one koji još ne znaju o čemu govorimo, reći ćemo vam o sušenom paradajzu, kako ga koristiti i gdje ga dodati.

Kako sušiti paradajz kod kuće?

Za one koji kupuju gotove proizvode odmah treba napomenuti da je kod nas naziv proizvoda pogrešno preveden. U dućanu na obali možete pronaći natpis: " Sušeni paradajz“, ali zaista mi pričamo o osušeni. Dakle, svi recepti koje nađete na internetu ili u knjigama, i oni koje navodimo, odgovaraju za prvu i drugu vrstu povrća.

Ali bolje napravite svoje komade. Štaviše, lakše je nego konzervirati u bankama:

1. Kupite 3 kg povrća. Više prikladne sorte "krema" ili "trešnje", ali možete koristiti bilo koje. Glavna stvar je da su zreli;
2. Isperite, osušite i prepolovite;
3. Zatim kašičicom izdubite pulpu. Ne možete ga sušiti, ali ga možete koristiti za kuhanje drugih jela, nemojte ga bacati;
4. Dobijene polovice pospite solju (2 desertne kašike potrebno je koristiti za naznačenu količinu) i začinskim biljem (dostat će bosiljak, ruzmarin ili drugi omiljeni začini);
5. Zatim praznine šaljemo u sušilicu na 5-6 sati na temperaturi od 70 stepeni;
6. Ili u rerni 6-7 sati zagrejanoj na 80 stepeni. I ne zaboravite da okrenete kriške.

Gotov proizvod možete čuvati u platnenoj vrećici na suhom mjestu ili u zamrzivaču. Posljednja opcija je najprikladnija, jer se u ovom slučaju korisne tvari bolje čuvaju. Ali, ako nije moguće, prva opcija će biti dovoljna. Glavna stvar, čine tkaninu prozračnom.

Ima li koristi od sušenog paradajza?

Paradajz je bogat korisne supstance. Oni sadrže:

• Vitamini A, B, K, PP;
• Jod, magnezij, glukoza i mangan;
• karoten;
• folne i askorbinske kiseline;
• Vlakna i pektini.

Nekoliko Ipak korisna svojstva ovo povrće:

• Paradajz pomaže u suočavanju s beriberi;
• Zahvaljujući vlaknima koja sadrže, normaliziraju rad crijeva, liječe zatvor;
• Naučno je dokazano da paradajz snižava nivo holesterola, čime sprečava začepljenje krvnih sudova i stvaranje holesterolskih plakova;
• Njihova redovna upotreba poboljšava pamćenje, zahvaljujući odličan sadržaj likopen. Također je najjači dijetetski antioksidans koji može zaštititi DNK i spriječiti tumorigenezu.

Imaju i nedostatke. Trebalo bi ograničiti upotrebu paradajza za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti.

Osim toga, ako ih jedete u nekontrolisanim količinama, s vremenom je moguće taloženje soli u zglobovima i kamenje u bubregu. Ali od takvih nuspojave lako se zaštititi. Samo nam treba znati granice.

Šta raditi sa sušenim paradajzom?

Mogu se koristiti u bilo kojem jelu. Ali da biste započeli berbu, potrebno ih je natopiti, tada će okus biti slađi i više nalik na okus svježeg povrća.

To možete učiniti na sljedeći način:

• Napunite toplom vodom i ostavite da odstoji (2-3 sata), oni će upiti tečnost i postati mekani. Istovremeno, višak soli će nestati, ali će okus začina ostati;
• Ako treba da ih brzo "oživite", koristite sirće. Prokuhajte litar vode i dodajte kašiku kiseline. Potom željenu količinu sušenog paradajza umočite u kipuću vodu na 2 minute. Oni će omekšati i imati bolji ukus. Ako ih kuvate bez sirćeta, držite povrće u vodi 3-5 minuta;

Ne možete ih omekšati, već sitno nasjeckati i koristiti kao začin.

Takođe sušeni paradajz marinirati . Da biste to učinili, stavljaju se u staklenku, dodaju nekoliko zrna bibera, posipaju začinskim biljem i preliju zagrijanim maslinovim uljem do vrha.

Prvog dana tegle se moraju izvaditi u frižider. Zatim možete preurediti na bilo koje tamno mjesto.

Umaci od sušenog paradajza i salate

Mnogo ukusnih i jednostavna jela moguće je kuhati:

• Pesto sos. Za njega će vam trebati 150 g sušenog povrća, 50 g sira i orašastih plodova, bosiljak i mljevena paprika (prstohvat ovoga i onog), čena bijelog luka, 5 žlica. kašike maslinovo ulje. Sve komponente, osim sira i putera, moraju se zgnječiti do pirea, a zatim im postepeno dodati puter i sir (mljeveni na sitno rende). Sos je spreman. Možete ga poslužiti sa bilo čim. Neki ljubavnici jednostavno namažu kruh;
• salata za veceru. Mocarela sir (40 g) iseći na kockice, paradajz (4 komada) na trakice. Zelene masline (10 komada) isječene su na 4 dijela, crveni luk (pola glavice) ukrašen je kolutovima. Rukama kidamo listove kineske salate i na njih redom stavljamo sastojke, a na njih stavljamo kockice sira. Jelo se prelije dresingom od ulja, sirćeta, soli i bibera.

A čak možete napraviti i tople sendviče:

1. Povrće marinirano u ulju pomešati sa seckanim belim lukom, bosiljkom i sirom.
2. Dobivena masa se polaže na bagete i šalje u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu na 5 minuta.

Za to vrijeme sir će se otopiti i sendviči će ispasti veoma ukusni. Takvu poslasticu još niko nije odbio.

Sušeni paradajz: sa čime se jedu, gde da ih dodam?

Stavite ih u prva jela i čorbe više neće biti bljutave. Ili napravite čuvenu pastu:

• Da biste to učinili, morat ćete izrezati 500 g pileći file na sitne kockice pospite nasjeckanim bijelim lukom (4 češnja) i pržite u tiganju;
• Posebno zapecite u rerni seckane slatke paprike (2 komada);
• Paradajz (500 g) sameljite u blenderu do paste;
• Zatim pomiješajte meso sa pečenim paprikama i paradajz pastom;
• Sve pospite bosiljkom, prelijte vrhnjem (1 šolja) i još malo pržite.

Tjestenina (bolje je uzeti "perje" ili "penne") se kuha do kuhanja, rasporedi na tanjire i pre serviranja prelije ljutim umakom. Jelo ispada neuporedivo ukusno i zadovoljavajuće. Dobar je za posluživanje gostiju i za porodične večere. Sigurno će postati jedan od vaših omiljenih.

Sušeni paradajz je pravi hit među pripreme za zimu. Mogu se dodati u žitarice, napraviti marmeladu ili jednostavno jesti s krompirom zimi. Sada znate kako napraviti sušene rajčice, kako ih koristiti i gdje ih staviti.

I postaje jasno da je ovo univerzalna hrana. Gdje god da ih koristite, oduševit će vas i vaše prijatelje dobrom gozbu.

Video recept za sušeni paradajz

U ovom videu Dmitry Treskin će vam pokazati kako napraviti sušeni (sušeni) paradajz "na italijanskom", koje su suptilnosti i nijanse u kuhanju:

Sušeni paradajz je proizvod koji je veoma popularan među stanovnicima Mediterana. U pravilu se koriste za kuhanje toplih jela od ribe, mesa i povrća. Osim toga, često se dodaje sušeni paradajz razne salate, umaci, umaci, koriste se kao nadjev za pečenje. Što se tiče naše zemlje, sušeni paradajz je nedavno postao popularan među stanovnicima Rusije. Treba napomenuti da sušeni paradajz ima prilično neobičan i pikantan ukus.

Opće informacije o proizvodu

Da biste sami skuhali sušene rajčice, uopće ne morate imati posebno kulinarsko znanje. Ali ako želite da dobijete zaista ukusno sušeno povrće, onda morate imati dovoljno vremena.

Treba napomenuti da su mnoge domaćice zainteresirane za pitanje ne samo kako se takav proizvod može sušiti, već i kako čuvati sušene rajčice kod kuće. Odgovor na ova i druga pitanja o sušenim rajčicama naći ćete u predstavljenom članku.

Načini sušenja paradajza

Malo ljudi zna kako kuvati sušeni paradajz kod kuće, a da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo da vam predstavimo tri proverena načina sušenja svežeg paradajza. To uključuje:

1. Električna sušilica.
2. Pećnica.
3. Sunce.

Razmotrimo sve predstavljene metode detaljnije.

Sušeni paradajz u električnoj sušilici

Sušene rajčice, čiji recept uključuje upotrebu posebne električne sušilice, pripremaju se prilično lako i jednostavno. Da bi povrće uvelo, potrebno ga je dobro oprati, iseći na polovine ili četvrtine, kašikom odstraniti srednji deo, ostavljajući samo debele i elastične stijenke sa korom. Što se tiče pulpe, ne treba je bacati, jer je idealna za pravljenje gulaša ili paradajz paste.

Nakon opisanih radnji, dobijene "čamce" treba začiniti po ukusu italijanskim začinskim biljem i solju. Zatim se moraju staviti na rešetku električne sušilice tako da kriška povrća gleda prema gore. Nakon postavljanja temperature na 70 ° C, paradajz treba držati u uređaju oko 5-6 sati. Za to vrijeme, višak vlage iz svježeg paradajza će ispariti, postat će plastičniji, mirisniji, zasićena boja i ukus.

Sušeni paradajz: Recept za pećnicu

Proces sušenja povrća u pećnici je najpopularniji način sušenja, jer nema svaka domaćica na raspolaganju gore navedeni električni aparat. Treba napomenuti da ovuda zahtijeva posebnu njegu, jer ako paradajz ostavite bez nadzora u pećnici, može se vrlo brzo osušiti ili izgorjeti.

Dakle, za kuhanje sušenih paradajza u pećnici potrebno nam je nekoliko kilograma ne baš velikog povrća. Treba ih dobro oprati vruća voda a zatim prepoloviti. Zatim morate ukloniti srednji dio paradajza tako da na kraju dobijete "čamce" debelih zidova.

Nakon obrade povrća, uzmite veliki pleh i obložite ga papirom za pečenje. Zatim na njega treba staviti pripremljeni paradajz, koji je poželjno prvo posuti aleve paprikom i solju. Povrće je preporučljivo staviti na lim za pečenje prerezanom stranom prema gore.

Nakon punjenja lim se mora staviti u rernu koja je prethodno zagrijana na 90°C. Malo otvorite vrata i sušite paradajz u takvim uslovima oko 6-7 sati. Istovremeno ih treba redovno pratiti kako se ne bi osuše i ne izgore.

Sušiti povrće na suncu

Kako koristiti sušeni paradajz? Odgovor na pitanje naći ćete u nastavku. Sada želim da vam kažem o trećem i najdužem procesu sušenja.

Proces sušenja paradajza na suncu može vam potrajati nekoliko dana. Treba napomenuti da ova metoda nije pogodna za sve. Prvo, morate živjeti u veoma vrućoj regiji. Drugo, mjesto za sušenje paradajza treba biti smješteno u ekološki čistom području. Idealna opcija bi bila kuća na selu. Ako živite u velikoj metropoli, tada u procesu sušenja rajčice na balkonu povrće može lako apsorbirati svu gradsku prašinu i druge štetne tvari koje su svojstvene svakom gusto naseljenom području.

Dakle, ako je vaše mjesto stanovanja idealno za sušenje paradajza na suncu, onda ih treba dobro oprati, izrezati i ukloniti srednji dio, kako je gore opisano. Zatim se povrće mora staviti na poslužavnik ili isečen list i prekriti ne baš debelom gazom. Napunjene posude treba staviti na sunce. Povremeno, paradajz treba okretati. Ako vremenske prilike dozvoljavaju, proces sušenja će vam trajati ne više od 4-5 dana. Ako iznenada počne padati kiša, sušenje možete dovršiti pećnicom ili električnom sušilicom.

Kako čuvati paradajz u ulju

Sušeni paradajz u ulju, čiji ćemo recept razmotriti u nastavku, najpopularniji su način skladištenja sušenog povrća. Ovako pripremljen paradajz ne kvari se dugo. Štaviše, idealni su za trpezarijski sto, gde se mogu staviti kao originalan, ukusan i mirisan zalogaj.

Dakle, da biste napravili sušeni paradajz u ulju, potrebno je da pripremite:

• rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje - koristite po nahođenju;
• svježi češanj bijelog luka - oko dvije glave;
• sušeni paradajz - oko 2-3 kg.

Proces kuvanja

Za pravljenje sušenog paradajza u ulju potrebno je prethodno uvenuti paradajz na bilo koji od navedenih načina. Zapamtite da se povrće ne smije sušiti, pazite da ostane mekano i plastično. Također, prije direktnog konzerviranja potrebno je oguliti režnjeve bijelog luka i narezati ih na vrlo tanke ploške. U šerpu stavite beli luk, sipajte maslinovo ili suncokretovo ulje i lagano zagrejte na srednjoj vatri. Posebno treba napomenuti da biljno ulje potrebno je samo zapaliti, ali ni u kom slučaju prokuhati.

Nakon što su paradajz i marinada gotovi, potrebno je sterilizirati staklene posude od pola litre sa poklopcima na navoj na bilo koji način koji znate. Stavite sušeni paradajz u činiju, polažući svaki sloj sa kriškama belog luka. Zatim se višeslojni blank mora preliti toplim uljem. Osim toga, ne preporučuje se dodavanje soli i drugih začina povrću, jer je tokom sušenja paradajz već bio začinjen svim vrstama začina. Nakon punjenja tegle treba dobro zatvoriti i ostaviti da se ulje potpuno ohladi nekoliko sati. Zatim se praznine moraju staviti u frižider ili bilo koju drugu hladnu prostoriju. U takvim uslovima paradajz je poželjno čuvati u ulju oko 4-5 meseci, ne više.

Druge metode skladištenja

Sušeni paradajz, čija je upotreba vrlo različita, može se dugo čuvati ne samo u ulju. Na primjer, neke domaćice radije stavljaju sušeno povrće u debele platnene vrećice, staklene ili plastične tegle pa čak i pakete. Ako ste odabrali ovaj način skladištenja, zapamtite da ih je zbog veće sigurnosti preporučljivo čuvati u suhoj i tamnoj prostoriji. U tom slučaju sušeni paradajz će ostati upotrebljiv šest mjeseci.

Inače, često ljubitelji sušenih rajčica za skladištenje koriste konvencionalni zamrzivač. Proizvodi se stavljaju u posebne vrećice za zamrzavanje, a zatim šalju na hladno. U takvim uslovima, paradajz se može čuvati oko 7-8 meseci. Ali, nažalost, nemaju svi dodatni prostor u zamrzivaču gdje bi mogli staviti veliki broj sušeno povrće. U tom smislu, preporučujemo da koristite gore navedene metode skladištenja.

Kako primijeniti u kulinarstvu?

Sušeni paradajz je prilično svestran proizvod koji se može koristiti za pravljenje gulaša, paprikaš od povrća, supe, umake, umake, pice, pa čak i salate. Treba napomenuti da sušeni paradajz gotovom jelu daje poseban ukus i miris.

Dakle, kako sami napraviti salatu sa sušenim paradajzom? Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Način kuhanja

Da biste brzo i jednostavno napravili ovu neobičnu salatu, morate striktno slijediti sve dolje opisane zahtjeve.

1. Prvo ispecite oguljene pinjole u tiganju. Kada im okus ojača, isključite tiganj i sipajte orahe u činiju.
2. Uzmite duboku zdjelu za salatu i u nju stavite listove bilo koje zelene salate.
3. Treba rezati svježi krastavci tanka i duga slama.
4. Treba pripremiti mirisni preljev. Da biste to učinili, rafiniranom maslinovom ulju dodajte salamuri iz konzerviranih maslina, a zatim u istu posudu protisnite bijeli luk. Nakon što posolite i popaprite sastojke, potrebno ih je začiniti naribanim parmezanom, dobro promiješati i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
5. Osušeni paradajz treba iseći na vrlo tanke trakice.

Nakon što pripremite sve sastojke, možete bezbedno nastaviti sa formiranjem jela. Da biste to učinili, na listove zelene salate stavite slamke krastavaca i sušenih paradajza. Zatim rasporedite male komadiće mekog sira i pospite prženim pinjolima. Na kraju formiranu salatu prelijte mirisnim prelivom.

Sažimanje

Kao što vidite, sušiti paradajz kod kuće nije teško. Štoviše, nije potrebno imati posebno kulinarsko znanje da bi se takav proizvod sačuvao u ulju. Treba napomenuti da dodavanjem sušenog paradajza u razna jela dajete im nenadmašnu aromu i ukus.