Pecimo pileća srca za cijelu porodicu. Kako kuhati pileća srca recept sa fotografijom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

pileća srca- veoma ukusna stvar! Od njih prave odlične krepke salate, tepsije, predjela, supe i glavna jela. A u poređenju sa mnogim vrstama mesa, ovaj proizvod nije nimalo skup. Zaista volim pileća srca pržena sa lukom. Recept je vrlo jednostavan, a jelo izdasno i ukusno. Može se dopuniti omiljenim prilogom i laganom salatom od povrća.

Sastojci:

- pileća srca - 400 g;
- luk - 100 g;
- šargarepa (po želji) - 100 g;
- so - 3/4 kašičice. (ukus);
- mljeveni crni biber i ostali začini - po ukusu;
- voda ili bujon - 100 ml;
- biljno ulje - 4-5 kašika. l.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Pileća srca mogu se koristiti i ohlađena i smrznuta. Naravno, prvo jelo će biti ukusnije, ali ih nije uvijek moguće kupiti. U drugom slučaju prethodno odmrznite srca tako što ćete ih prebaciti iz zamrzivača u glavni odjeljak hladnjaka. Ne zaboravite da stavite pleh u posudu ili posudu za kapanje tako da tečnost iz odmrznutog proizvoda iscuri u nju. Ova metoda odmrzavanja je najnježnija, pržena srca će ispasti sočna i ukusna. Ali ako nemate vremena za čekanje, otvorite paket i prebacite srca u hladnu slanu vodu. Nakon otprilike 40-60 minuta može se nastaviti sa daljom pripremom jela. U mikrovalnoj pećnici ili pećnici, bolje je ne odmrznuti sirovu hranu, jer se u tom procesu već počinju kuhati, gube svoju sočnost. Isperite odmrznuta srca.




2. Zatim odrežite višak masnoće, ostatke krvnih sudova, uklonite krvne ugruške i tanak providni film.




3. U tiganju zagrejte polovinu biljnog ulja navedenog u receptu. Možete koristiti i suncokretovo i maslinovo ulje. Ali bolje je odabrati ulje bez mirisa kako ne biste pokvarili aromu srca i povrća. Prije nego što stavite srca da se prže, obavezno ih obrišite papirnim ubrusima. Uostalom, ako voda uđe u vrelo ulje, tava će "pljunuti" vrućim kapljicama.

Inače su i dalje veoma ukusni, obavezno probajte i ovaj recept.

4. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Ako imate vremena, bolje je pržiti u malim porcijama, jer ako stavite sva srca odjednom, temperatura ulja će naglo pasti, a srca se neće pržiti, već dinstati. Pržite i sa druge strane. Zatim smanjite vatru na srednju i sipajte oko 100 ml u šerpu vruća voda ili bujon. Pustite da se srca kuvaju oko 10 minuta. Za to vrijeme tečnost bi trebala potpuno ispariti. Ne zaboravite povremeno promiješati. Ako voda ključa presporo, malo pojačajte vatru.






5. U međuvremenu predlažem da ne gubite vrijeme i počnete pripremati povrće. Luk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove. Odlično se slaže s pilećim srcima i dostupan je tijekom cijele godine.




6. U ovom receptu sam koristila i šargarepu, koja je jelu dala slatkoću i sitost. ali nije potrebno stavljati, možete i sa jednom mašnom.




7. Kada voda provri u tiganju sa pilećim srcima, u nju sipajte preostalo ulje i dodajte šargarepu.




8. Zatim - naklon.






9. Promiješajte i pržite dok ne porumeni. 1-2 minute prije kuhanja posolite i začinite. Od začina koristila sam samo mljeveni crni biber, ali možete staviti i malo bijelog luka, ljute crvene paprike, paprike, korijandera, provansa.




10. Promiješajte i dovedite jelo do spremnosti. Poslužite kao zasebno jelo. Takođe, ovako pripremljena srca odlično se slažu sa kuvanim pasta, pirinač, krompir.
Također na našoj web stranici možete naučiti kako kuhati i druge ukusne

Pirjani krumpir s pilećim srcima bit će posebno ukusan ako koristite samo svježe ohlađene iznutrice. Stavite ih u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Prepolovite, uklonite krvne ugruške i odrežite višak masnoće i krvnih sudova. Ponovo dobro isperite i ostavite da voda ocedi.

Prije dinstanja pilećih srca sa krompirom, ispržit ćemo iznutrice. U šerpu ili tiganj sa debelim dnom sipajte suncokretovo ulje i dobro zagrejte. Dodajte pileća srca. Miješajući pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Tokom prženja izdvojiće se sok koji bi trebalo da ispari.

Luk oljuštite, narežite na poluprstenove ili kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. U pržena srca dodajte oba sastojka. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 7-10 minuta, povremeno miješajući lopaticom.

U prženu masu dodajte domaći začin od hrena i zelenu ađiku. Umjesto toga, možete uzeti paradajz pastu ili kečap. A u sastavu ađike ima dosta začina, kao što su suneli hmelj, beli luk, ljuta paprika. Ako nemate ađiku, dodajte začine po vašem ukusu. Promiješajte i zagrijavajte na vatri 2-3 minute.

Krompir oguliti, isprati u tekućoj vodi, iseći na proizvoljne komade. Dodajte u tiganj sa ostalim sastojcima.

Odmah preliti sa oko 500 ml vrele vode, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati Lovorov list. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok se svi sastojci ne skuvaju. Krompir dinstan sa pilećim srcima povremeno miješajte, probajte da bude spreman.

Ako koristite spori štednjak, kuhajte prema uputama. Ako kuvate u rerni, sve pržene sastojke stavite u pogodan oblik otporan na toplotu, prelijte vodom, začinite začinima i stavite u zagrejanu rernu 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Ukusna, ukusna pileća srca sa krompirom su spremna. Mogu se konzumirati odmah nakon dinstanja. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Za one koji kod kuće imaju kućne ljubimce, kupovina pilećih iznutrica je prilično česta pojava. Ali vrijedi uzeti u obzir da ih naša manja braća nikada ne odbijaju, za razliku od kobasica. Uostalom, prirodno meso pohranjuje mnogo tvari koje su vrlo korisne za naš organizam, a kobasica je često puna konzervansa i drugih opskurnih proizvoda koji su toliko štetni da ih čak i životinje odbijaju jesti. Dakle Ne odustajte od pilećih iznutrica, jer su, uprkos pristupačnoj ceni, njihove prednosti očigledne. Stoga ponekad možete diverzificirati svoj jelovnik pilećim srcima prženim s lukom. Upotpunit će svaki prilog ili salatu, a mogu biti i potpuno samostalno jelo.

Kuhinjski aparati i pribor: tiganj, ploča za kuvanje.

Sastojci

• Sada možete kupiti smrznuta i ohlađena srca. Preporučujem korištenje druge opcije. Prilikom kupovine obratite pažnju na njih izgled i miris.
• Tokom kuvanja pazite da sva tečnost iz mesa ispari.

• Možete dodati i druge sastojke u srca tokom kuvanja. Na primjer, šargarepa i paprika, ili napraviti kiselo vrhnje ili paradajz sos. Tako da jesi napraviće veoma ukusan umak uz vaš prilog. Inače, recept za srca u pavlaci ostaviću vam malo niže.

video recept

Dragi čitaoci, pozivam vas da pogledate kratki video, koji vrlo detaljno prikazuje cijeli proces pripreme ukusnih pilećih srca. Videćete kako pripremiti meso za prženje, kako se iseckati luk i šta se dešava kada je potpuno pečeno.

Feed Options

Takav obrok savršen dodatak svakom prilogu. U tanjir za serviranje stavite prilog, pospite meso i luk i ukrasite peršunom ili koprom.

opcije kuvanja

Evo dodavanja u našu kolekciju. jednostavni recepti još jedno ukusno jelo iz iznutrica. U ovom dijelu lešina životinje i ptice, također set pohranjen korisne supstance Stoga se 1-2 puta sedmično preporučuje upotreba jetre, bubrega, želuca ili srca. Želim da vam ostavim nekoliko ukusnih ideja za njihovu pripremu.

• Možete pogledati i uzeti svoje. Meso ove ptice je prilično popularno jer pripada dijetetski proizvodi. Ovo jelo se priprema prilično brzo i jednostavno, probajte, sigurno će vam se svidjeti.
• Vrlo brzo i jednostavno za kuhanje. Pavlaka se odlično slaže sa bilo kojim mesom, čineći ga mekanim i sočnim. Za samo 20 minuta nježna, mirisna i zdrava džigerica će biti spremna za vaš prilog.
• Usput, evo recepta. Gore sam pomenuo da se mogu kuvati u sosu, a zašto ne napraviti od pavlake? Probajte, toplo preporučujem.
• I konačno, ostaviću to vama. Ova iznutrica ima vrlo niska cijena, ali ako je pravilno pripremljena, onda je okus paštete prilično nježan i mirisan. Možete ih počastiti gostima, kao i napraviti sendviče za jutarnji čaj ili pauzu za ručak.

Dragi čitatelji, nadam se da ste uspjeli iskoristiti moje recepte i da su pileći proizvodi već spremni za večeru na vašem stolu. Ako tokom procesa kuhanja imate bilo kakvih pitanja ili prijedloga, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću pogledati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Ima ih mnogo zanimljivi recepti od niskokaloričnih i zdravih ptičjih iznutrica. Na primjer, pileća srca se vrlo često kuhaju, odlično idu uz bilo koji prilog, a posebno su ukusna uz kiselu pavlaku (kremast) ili paradajz sos. Da bi jelo bilo što ukusnije, morate znati nijanse kuhanja iznutrica. Ovo mesni proizvod dinstajte u tiganju, tiganju ili spori šporet, prženo u jajetu (bateriju), može kuvati pileće iznutrice za salate, čorbe, praviti paštete, kotlete, kotlete, pa čak i peći pudinge od njih.

Kako skuvati pileća srca

Ako slijedite savjete iskusnih kuhara, onda se pileća iznutrica uvijek ispostavi hranjiva, nježna, zdrava i ukusna. Od srca se pripremaju prva i druga jela, hladna i topla predjela. Pirjaju se sa umacima, prže sa pripremljenim povrćem, dodaju se začini i začini. Evo nekoliko savjeta kako odabrati i pripremiti iznutrice za bilo koji obrok:

1. Preporučljivo je kupovati isključivo svježa srca koja nisu starija od 24 sata, jer se iznutrice brzo kvare.
2. Prije nego što skuhate pileća srca, morate ukloniti film s njih, ostatke krvnih žila, zatim odrezati masnoću, ukloniti krvne ugruške koji se skupljaju unutar mesnog proizvoda.
3. Bolje je ne zamrzavati pileće iznutrice, već ih odmah koristiti u kulinarske svrhe. Zamrzavanje večina korisna svojstva nestaje.
4. Prije nego što odaberete šta ćete kuhati od pilećih srca, morate proučiti karakteristike kulinarskog procesa u sporu štednjaku, pećnici ili na štednjaku.

Pirjana pileća srca

Srdačno, veoma zdravo, niskokalorično i neverovatno ukusno jelo- dinstana pileća srca. Kuvaju se u loncu, loncu, tiganju, loncima. Ovakav način pripreme daje odličnu šansu za uštedu maksimalni iznos korisni elementi u tragovima, vitamini, minerali koji se nalaze u iznutricama. Pileća srca se po pravilu pirjaju u čorbi, pavlaci ili pavlaci, umak od soje. U jelo se dodaju razni sastojci: povrće, pečurke, začini, brašno.

U spori šporet

Ako trebate brzo pripremiti ručak ili večeru, tada će vam uvijek pomoći spori štednjak. Jela od pilećeg srca napravljena sa ovom multifunkcionalnom jedinicom se samostalno kuvaju. Potrebno je samo dobro isprati iznutrice, očistiti ih od viška, odabrati recept, staviti sastojke u zdjelu, odabrati program kuhanja. Meso koristan proizvod dinstati u laganom šporetu oko 20-30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za postizanje mekoće, sočnosti i okusa za svestrano jelo.

Često se pileći iznutrice prže u tavi uz korištenje dodatnih sastojaka. Jela možete pripremati od svježih ili smrznutih namirnica. Kao što je ranije spomenuto, prije prženja, iznutrice se dobro operu i očiste od viška, neki radije isjeku srca na komade. Nadalje, samo fantazija: mesni proizvod se kuha s povrćem, začinima, gljivama i drugim dodacima. Lako je odabrati prilog za pržena srca, jer se po ukusu kombinuju sa gotovo svim žitaricama, krompirom, testeninom.

Recepti za pileće srce

Ako postoji želja za dopunom i diverzifikacijom dnevnog jelovnika, onda jela sa pileća srca. Postoji mnogo načina za njihovu pripremu, ali iznutrice uvijek izazivaju gastronomske užitke. U nastavku su neki od najpopularnijih recepata pomoću kojih možete napraviti zdravo, ukusno i mirisno jelo.

U soja sosu sa belim lukom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorije: 170 kcal.
• Odredište: za ručak (drugo).
• Kuhinja: ruska, evropska.
• Težina: ispod prosjeka.

Pikantno drugo jelo od srca sa soja sosom osvaja već od prve degustacije. Vrlo se lako priprema, ali rezultat je originalan i ukusan. Iznutrice sa soja sosom, pavlakom i sosom od belog luka možete poslužiti uz vermikel ili pire krompir. Recept za pileća srca uključuje dostupne sastojke opisane u nastavku.

Sastojci:

• pavlaka - 150 grama;
• beli luk - 4 čena;
• pileći iznutrice - pola kilograma;
• soja sos - 5 kašika. kašike;
• luk - 1 komad;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite pripremljena srca, uklonite višak, možete iseći na komade.
2. Luk narezan na pola prstena.
3. U dublju posudu stavite soja sos, uz dodatak začina, sitno iseckanog belog luka. Pomiješajte proizvode. Marinirajte srca u dobijenoj smjesi 30 minuta.
4. Na ulju propržiti luk do pola, dodati mu pileće iznutrice sa marinadom. Krčkajte 15 minuta.
5. Pomešajte kiselu pavlaku sa dve kašike paradajz pasta, prelijte sosom na ostale proizvode, promiješajte, kuhajte još 15 minuta.
6. Poslužite uz pire krompir.

Sa kiselim krastavcima

• Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 108 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Sljedeći recept za pileća srca daje vam priliku da napravite originalno, hranjivo i mirisno kulinarsko remek-djelo. Prikladni su slani, slabo soljeni ili kiseli krastavci. Trebaće vam krompir, masna pavlaka (ili kajmak), neki omiljeni začini. Kao prilog ovome neobično jelo bolje je poslužiti tjesteninu, heljdu ili bijeli pirinač. Prije nego što skuhate pileće iznutrice, potrebno ih je oprati i očistiti od viška.

Sastojci:

• srca - 500 g;
• kiseli krastavac - 2 kom.;
• srednja lukovica - 1 glava;
• krompir - 400 g;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• puter - 1 kašičica;
• lavrushka - 3 kom.;
• sol biber;
• svježi kopar - 1 gomila.

Način kuhanja:

1. Zagrejte dublji tiganj, na njemu malo propržite seckani luk puter.
2. Dodati pripremljene iznutrice, pržiti sa lukom pet minuta.
3. Prelijte 1/3 čaše vode, na proizvode stavite paradajz pastu.
4. Promešati i dinstati pola sata.
5. Krompir narežite na kockice, stavite u srca, posolite, dinstajte pod poklopcem 15-20 minuta.
6. U tiganj sipajte sitno seckane krastavce, dodajte pavlaku, peršun. Pomiješajte proizvode (zagrijte 5-10 minuta).
7. Pospite koprom, poslužite uz prilog (fotografija u prilogu).

U sosu od pavlake

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 245 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: ispod prosjeka.

Najpopularnija i najjednostavnija opcija za pravljenje srca je dinstanje u sosu od pavlake i povrća. Čak i domaćica početnika bez posebnih kulinarskih vještina može se nositi s takvim zadatkom. Iznutrice s nježnim umakom od kiselog vrhnja vrlo su ukusne u kombinaciji sa bilo kojom kašom, žitaricama, tjesteninom. Jelo je lagano, ali hranljivo i zdravo.

Sastojci:

• mesni proizvod - 450 g;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• praziluk - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Oprana, oguljena pileća srca narezana na trakice.
2. Zagrijte ulje. Iznutrice popržite sa seckanim lukom.
3. Dodati malo vode, dinstati 10 minuta, dodati šargarepu iseckanu na kockice. Pirjajte još oko 5 minuta.
4. Posolite, pobiberite, dobro izmiješajte sastojke.
5. Sipati 2 kašike kisele pavlake, dodati kašiku brašna, ponovo promešati, ostaviti pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri (3-5 minuta).
6. Ukrasite seckanim prazilukom (kao na slici).

u paradajz sosu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorije: 175 kcal.
• Namjena: večera.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Sljedeći zanimljiv način uradi zdravo jelo od pilećih iznutrica - srca dinstana u paradajz sosu. Ovo kulinarsko remek-djelo sadrži i razne začine i začine, što mesni proizvod čini mirisnim, pikantnim i posebno ukusnim. Povrće se dodaje za sitost, malo granuliranog šećera i soja sos za blagotvorno podvlačenje ukusnost. Prije pripreme jela, iznutrice se čiste od filmova, krvi, ispiru vodom.

Sastojci:

• paradajz pasta - 30 g;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• srca - 500 g;
• šećer - ½ kašičice;
• soja sos - 1 kašičica;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol, crni biber;
• sušeni bosiljak, korijander po ukusu.

Način kuhanja:

1. U kotao sipajte dvije kašike biljnog ulja, zagrijte, na njemu propržite sitno nasjeckani luk.
2. Srca se prepolove, dodaju prženom luku, malo proprže. Na njih bacite šargarepu, nasjeckanu na rende.
3. Nakon 5 minuta sipati paradajz pastu, sos, so, sipati šećer. Promiješajte hranu, lagano zagrijte.
4. sipajte vruće prokuvane vode tako da pokrije sadržaj kazana (prikazano na fotografiji).
5. Ostavite posudu da se krčka na laganoj vatri 40-50 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. Dodati začine, promešati, skloniti sa vatre i držati poklopljeno 10 minuta.
7. Poslužite uz pirinač ili testeninu.

Sa svježim šampinjonima

• Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorije: 161 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Ako želite da iznenadite svoju porodicu novom kulinarskom kreacijom, onda je kuvanje pilećih srca sa pečurkama ono što vam treba. Odličan izbor za jelo će biti svježi šampinjoni, oni će dodati ukus i aromu iznutricama. Drugi je savršeno nadopunjen najosjetljivijim krem sos. Prije početka kuhanja, vrijedno je unaprijed isprati srca i ukloniti višak iz njih.

Sastojci:

• pečurke - 250 g;
• krema - 150 ml;
• luk - 2 glavice;
• iznutrice - 450 g;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. Izrežite srca u krugove.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, a gljive narežite na kockice ili tanjire.
3. Nusproizvode pržiti na ulju uz stalno miješanje (5 minuta).
4. U pržene pileće iznutrice dodajte luk, propržite dok ne porumeni.
5. Dodati pečurke, sve zajedno dinstati oko 10 minuta. Gotova srca prelijte vrhnjem, solju i biberom. Kuhajte još pet minuta.
6. Poslužite uz kašu od heljde.

sa majonezom

• Vrijeme kuhanja: oko 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 204 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: ispod prosjeka.

Dijetalna srca ne samo da su vrlo korisna za tijelo, već su i vrlo ukusna. Iznutrice se jednostavno tope u ustima, pogotovo ako su kuhane u bilo kakvom sosu. Recept za iznutrice sa majonezom je jednostavan, ali mariniranje srca će potrajati. Pored iznutrica i majoneza, paradajz sos, začini, malo povrća ili mesna čorba.

Sastojci:

• pileća juha - 100 ml;
• majonez - 3 kašike. l.;
• iznutrice - 500 g;
• stolni hren i sušeno bilje - 1 žlica. l.;
• sok od paradajza - 2 kašike. l.;
• soli biber.

Način kuhanja:

1. Oguljena, oprana srca narezana na male komadiće.
2. Stavite u šerpu, sjedinite sa sosom, sokom, solju i biberom.
3. Marinirajte iznutrice 2 sata.
4. Natopljena srca stavite u zdjelu multivarka, prelijte supom.
5. Zatvorite poklopac, kuhajte na laganoj vatri 60 minuta.
6. Skuvati krompir ili testeninu. Poslužite sa srcima.

Pileća srca sa krompirom

• Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorije: 110 kcal.
• Namjena: ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina: srednja.

Začinjeno, ukusno, veoma zasitno jelo - pečenje od mladog krompira sa pilećim srcima. Nusproizvodi su mekani, mirisni, izuzetno ukusni. Vrijedi kupiti svježe iznutrice, povrće, krompir, čili papričice, papriku. Ljubitelji "vrućih" jela mogu dodati bijeli luk i ljute začine. Iznutrice je poželjno kuhati u dubokoj posudi, na primjer u kazanu.

Sastojci:

• srca - 450 g;
• krompir - 6 kom.;
• luk, paradajz, šargarepa - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1/3 dijela;
• lovorov list - 2 kom.;
• paprika - 1 kašičica;
• svježi peršun - gomila;
• sol, crvena paprika;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Iznutrice popržite na vrelom ulju u kotlu.
2. Preliti sa 150 ml vode, malo dinstati (10-15 minuta).
3. Sitno nasjeckajte šargarepu srednje veličine, veliki luk. Dodati u iznutrice, dinstati 6-8 minuta.
4. Krompir narežite na kockice ili štanglice, sipajte u srca.
5. Stavite u kotao paradajz, seckanu čili papričicu.
6. Sipajte čašu vode, posolite i pobiberite.
7. Krčkajte posudu 40 minuta pod poklopcem.
8. Ukrasite seckanim peršunom, poslužite.

Video

Taste Info Drugo: nusproizvodi

Sastojci

• za 2-3 porcije:
• Pileća srca - 500 g;
• Crni luk - 1 veliki luk (ako volite luk, možete uzeti dva luka);
• Biljno ulje bez mirisa;
• Omiljeni začini;
• Kopar za serviranje.

Kako skuvati pržena pileća srca sa lukom u tiganju

Ukusna pržena srca sa lukom u tiganju samo su divno toplo jelo za bilo koji prilog. Kuhanje pilećih srca uopće nije teško, ali rezultat bi vas trebao zadovoljiti.

Ova iznutrica nije samo zdrava, već je i veoma ukusna. Ako je pravilno kuvana, srca neće biti tvrda. Raznovrsni začini će dati svoj ukus ovom jelu. Nježno ili ljuto, možda malo slatko? Sve se to može uraditi dodavanjem prstohvata ljuta paprika ili ih marinirajte odvojeno pola sata - sat.

Za pripremu jela, pržena pileća srca sa lukom, potrebno je očistiti naša srca od krvnih sudova i viška masnoće (iako možete ostaviti malo masnoće). Tada ih je najbolje prepoloviti i dobro oprati spolja i iznutra pod hladnom tekućom vodom. Voda ne treba da bude topla, da se krv ne zgrušava.

Zatim, dobro oprane iznutrice, stavite u tiganj sa hladnom vodom i daj gas. Prije prženja, pileća srca mogu se kuhati 15-20 minuta nakon ključanja vode, tada sigurno neće biti tvrda. Ako nećete kuhati, pripremite se da se proces prženja produži.

Sada narežite luk na pola prstena. Ja sam uzeo jedan srednji luk, ali ljubiteljima prženog luka bolje je uzeti dva.

Zatim u zagrejanu šerpu stavite luk i srca biljno ulje(trebalo bi već da ključa u tiganju).

Dodajte začine po ukusu i pokrijte poklopcem. Kuvati na srednjoj vatri 20 minuta (ovo je ako su prethodno prokuvane). Sirova srca se kuvaju 40-45 minuta. Mešajte svakih 10-12 minuta (da se ravnomerno dinsta).

Nakon ovog vremena sklonite poklopac i kuhajte na jakoj vatri, neprestano miješajući srca da ne zagore. To je neophodno kako bi srca postala crvena sa svih strana.

Gotova pileća srca mogu biti zalogaj za pivo ako ste upotrijebili začinjene začine ili dodatak prilogu od pire krompira ili kuhanog pirinča. Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Pileća srca sa pavlakom

Veoma ukusna pržena pileća srca sa pavlakom i lukom. sos od pavlakečini ovo jelo mekšim, srca su meka i nježna. Odlična opcija za djecu.

Sastojci:

Kuvanje

Pileća srca sa umakom

Pileća srca su veoma ukusna sa paradajz sosom, moja deca jako vole ovo jelo, ja kuvam pire krompir kao prilog.

Sastojci:

• Pileća srca - 500 g;
• Biljno ulje - 50 g.

Zaparadajz sos:

kuhanje:

1. Razvrstajte srca i isperite pod tekućom vodom. Zatim stavite u hladnu posoljenu vodu i kuvajte na srednjoj vatri (10 minuta nakon ključanja).
2. Zatim izvadite iz vode i stavite u vrelu šerpu sa zagrejanim suncokretovim uljem. Krčkajte poklopljeno 10-15 minuta dok nusproizvod ne omekša. Zatim otvorite poklopac i pustite da se srca malo porumene (ali ne mnogo).
   Zasebno, potrebno je da skuvate sos u šerpi. Na suncokretovom ulju u jednakim količinama propržiti luk, rendanu šargarepu i sitno iseckanu papriku. Kada je povrće skoro gotovo (za 2-3 minuta), dodajte 2 kašike paradajz paste, so i malo šećera, 30 g vode.
3. Gotov sos se doda u srca, ostavi da se dinsta na laganoj vatri pod poklopcem 3-5 minuta, a zatim skloni sa vatre. Poslužite srca u sosu vruća.

Sada dajte priliku srcima da se dobro zapeku i sklonite sa vatre. Slobodno rasporedite u tanjir i poslužite vruće, prelivene sosom na prilog.

Savjeti za kuhanje:

• Da biste jelu dali originalan okus, srca možete marinirati u soja sosu ili medu sa hrenom ili jednostavno posuti omiljenim začinima. Iznutrice stavite u zdjelu, prelijte marinadom i ostavite pola sata. A zatim pržite u tiganju.
• Ako pržite srca u tavi, odmah ih stavite u vruću mast, bez prethodnog kuhanja ili mariniranja, možete dobiti jak pečeni proizvod, takvo jelo se može koristiti kao grickalica za pivo. Ali ako se prije prženja prokuhaju, kuhaju sa kiselim vrhnjem ili mariniraju, jelo će iznutra biti mekše, pa čak i mekše.
• Veoma ukusna pržena srca sa umakom. Ali zapamtite da se u ovom slučaju hrana mora servirati vruća.