Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan pomidor bo'laklari. Qish uchun pomidor - konservalangan pomidor uchun eng mazali retseptlar

Foto va video bilan bosqichma-bosqich retsept

Yoz, afsuski, tugayapti. Ammo siz qishga tayyorgarlik bilan birga uning yorqin daqiqalarini ham qo'lga kiritishingiz mumkin! Ular, issiq va quyoshli mavsumni eslatib, bizni qishki sovuqda quvontiradi. Aytgancha, maslahat: qishki tayyorgarlik bilan idishlarni uzoqroq va chuqurroq yashiring, umuman olganda, qishda eng yomon ob-havoda yozning bir qismini eslab, zavqlanishingiz uchun ularni unuting!

Bugun biz qish uchun "Barmoqlaringni yalaysan" pomidorini yig'amiz. Buning uchun kichik pomidorlarni va tercihen oling qattiq daraja. Men tuzlash uchun "dulki" deb ataladigan narsadan foydalanaman va kuchliroqlarini tanlayman. Bundan tashqari, piyoz va sarimsoq kerak bo'ladi. Ziravor sifatida men qora qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, maydanoz va o'simlik moyining kombinatsiyasidan foydalanaman. Bu tarkibiy qismlarning barchasi tatib ko'rish uchun olinadi, men faqat ularning taxminiy sonini berdim. Marinad uchun men 2 litr suv, shakar va tuz oldim. Bu 4 litrli bankalar uchun etarli edi va hatto bir oz qoldi. Sirka, agar xohlasangiz foydalaning, agar konserva yolg'on gapirishga qodir bo'lishiga shubha tug'ilsa uzoq vaqt. Men uni pishirish oxirida, har qanday holatda, bir osh qoshiq bilan qo'shaman.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik!

Birinchidan, bankalarni 2-3 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Biz quruq toza sochiqni pastga tushiramiz va sovutamiz. Bu erda biz tuzlamoq tayyorlashni boshlaymiz. Panga suv quying, tuz va shakar qo'shing, suyuqlik qaynaguncha kuting.

Piyoz qalin halqalarga kesiladi, ularni bir-biridan ajrating.

Sarimsoqni mayda maydalang.

Biz blankalarni shakllantirishni boshlaymiz. Idishlar tubiga maydanoz, qora murch, chinnigullar soling, dafna yaprog'i, shuningdek, sarimsoq va bir oz piyoz. Bir osh qoshiq o'simlik yog'ini quying.

Pomidorlarni yarmini kesib, piyoz va maydanoz bilan almashtirib, bankalarga soling.

Kesilgan bo'laklarni yotqizish yaxshiroqdir, shuning uchun ko'proq mos keladi. Biz pomidorlarni to'g'ridan-to'g'ri bo'yniga yoyib chiqdik. Ushbu ingredientlardan men 4 ta to'liq to'ldirilgan litrli bankalarni oldim va hech qanday ingredient ortiqcha qolmadi.

Bizning marinadimiz allaqachon uzoq vaqt qaynatilgan, biz uni olovdan olib tashlaymiz va bo'yinning chetiga qadar bo'sh joy bo'lishi uchun pomidorni quyamiz. Marinadni qaynab turgan shaklda quyish kerak emas, uni qaynatib, biroz sovib ketishi kifoya.

Idishning pastki qismiga suv solingan mato qo'ying va ustiga bankalarni qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin olovni o'chiring, sirka tushiring va agar kerak bo'lsa, tuzlamoq qo'shing. Biz qopqoq bilan yopamiz (ilgari qaynoq suvda sterilizatsiya qilingan), o'zimizni yoqib yubormaslik uchun bir oz buralib, idishdan olib tashlaymiz.

Endi qopqoqlarni mahkam burang va to'liq sovish uchun idishlarni aylantiring. Saqlaymiz tuzlangan pomidor Qorong'i, salqin joyda qishgacha "barmoqlaringizni yalaysiz". Ochgandan keyin - muzlatgichda.

Qish uchun "Barmoqlaringizni yalaysiz" pomidorlarini tuzlash tugallandi! Yoqimli ishtaha!

Pomidorlari to'liq konditsioner bo'lmagan yoki hatto kavanozga sig'maydiganlar uchun konservalangan pomidorlar juda yaxshi tanlovdir. Ammo siz har qanday pomidorni olishingiz mumkin, bu retsept bo'yicha ular mazali, kuchli bo'lib chiqadi, lekin ularda ortiqcha narsa yo'q. Qish uchun pomidorlarni tilimlarda qanday saqlash kerakligini sizga batafsil aytib beraman.

Tarkibi:

• Pomidorlar;
• o'simlik moyi- 1 osh qoshiq;
• piyoz - 2 dona;
• arpabodiyon ko'katlari;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• chinnigullar - 3 dona;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qora qalampir no'xati - 3 dona.

1 litr sho'r suv uchun:

• sirka 9% - 1 osh qoshiq;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich retseptkonservalangan pomidor bo'laklari

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni tilimga, tozalangan piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Idishning pastki qismida piyozni qo'ying, halqalarni, arpabodiyonni, qalampir no'xatini, sarimsoqni, chinnigullarni va dafna yaprog'ini kesib oling. Keyin pomidorlarni qo'ying, tilimga kesib oling.
3. Sirka, shakar va tuzning sho'r suvini tayyorlang, qaynatib oling. 1 litrli idish 200 gramm sho'r suv oladi.
4. Idishga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qaynab turgan sho'r suv bilan bankalarda pomidor quying, qopqoq bilan yoping va yirtqichlardan sterilizatsiya qilish uchun qo'ying, uning pastki qismida mato peçete yotadi.
5. Bir litrli idishni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ng darhol uni aylantiring va adyolga teskari o'rang. To'liq sovib ketguncha tursin.

Pomidorlar konservalangan bo'laklar stolda xizmat qilganda ajoyib ko'rinadi va, albatta, u juda mazali va jozibali.

Shoxga osilgan katta pishgan pomidorlar ko'zni quvontiradi va yozgi aholi orasida g'ururga sabab bo'ladi. Ammo muammo shundaki, ularni qish uchun saqlash juda qiyin - idishga juda oz narsa joylashtiriladi.

Men retseptlarim bo'yicha pomidorlarni ikkiga bo'lishni taklif qilaman. Piyoz va yog 'bilan sterillangan yoki sterilizatsiya bilan tarqatiladi. Men nafaqat retseptlar, balki eng mazali tayyorgarlik sirlarini ham baham ko'raman.

Qish uchun yarim pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Standart ziravorlar to'plamiga qo'shimcha ravishda - dafna yaprog'i, qalampir, sirka, ish qismidagi marinadni o'tlar va o'tlar bilan diversifikatsiya qilish mumkin.

Saqlash uchun nimani qo'shish kerak:

Qalampirning har xil turlari - issiq chili, shirin no'xat. Ko'pgina uy bekalari stol sirkasini olma sirkasi bilan almashtiradilar. Sirka ayniqsa yaxshi. uyda pishirish. Bu yumshoqroq, yumshoqroq. Faslag'an, maydanoz, arpabodiyon, xantal urug'i, sarimsoq idishlarga solinadi.

• Tikish uchun qalin teri, pomidor bilan pishgan, zich navlarni tanlang. Sterilizatsiya qilinganda ular o'z shakllarini saqlab qoladilar.
• Pomidorlarni kesib oling, shunda kesilgan qismlar bo'laklardan o'tadi, keyin pomidor qachon tarqalmaydi issiqlik bilan ishlov berish, donalar sekin suzib ketmaydi.
• Men sizga yarmini kesib qo'yishni maslahat beraman - idishga ko'proq tushadi.
• Kavanozga ko'proq kirish uchun, to'ldirish vaqtida idishni stolga urib qo'ying yoki uni sindirishdan qo'rqsangiz, silkiting. Ushbu muammoga duch kelmaslik uchun stol ustiga sochiqni qo'ying va sog'lig'ingizni taqillating.
• Tikuvdan keyin banklarni o'rash shart emas. Pomidorlar yumshoq bo'lishi mumkin.

Piyoz va sariyog 'bilan pomidor yarmi

Retseptning asosiy afzalligi shundaki, yarmlar yiqilmaydi, ular butunligicha qoladi. Va sho'r suv juda mazali bo'lib, uni alohida ichish mumkin. Yog' tufayli siz to'liq huquqli salat olasiz. Kavanozni ochganingizdan so'ng, boshqa hech narsa qo'shishingiz shart emas.

uchun kerak litrli idish:

• Pomidor - qancha tushadi.
• Lampochka.
• Chinnigullar tayoqchalari - 3 dona.
• qalampir no'xati - 10 dona.
• Ayçiçek yog'i - katta qoshiq.

Brin uchun:

• Qaynayotgan suv - litr.
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.
• Tuz - Art. bir qoshiq.

Diqqat! Sirka retseptga kiritilmagan. Ammo agar shubhangiz bo'lsa, qopqoq ostida kichik qoshiqni to'kib tashlang, keyin ish qismi portlamasligi kafolatlanadi. Men sug'ormayman, chunki salat sepilgan va bahorgacha juda yaxshi.

Salatni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling (yarim, agar juda katta bo'lsa, chorak).
2. Litrli bankalarning pastki qismida piyozni to'kib tashlang, halqalarga kesib oling (men qalin bo'lganlarni afzal ko'raman), chinnigullar, qalampir no'xati. Yog'ga quying.
3. Kavanozni pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Juda qattiq bosmang, aks holda ular eziladi.
4. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlardan sho'r suvni qaynatib oling.
5. Pomidorlarni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Buralgandan so'ng, aylantiring, sovushini kuting va oshxonaga qo'ying.

Qishki yarmi uchun tuzlangan pomidor

Yog 'va piyoz bilan yarmini saqlab qolish uchun yana bir retsept, lekin sirka bilan. Marinad haqida bir so'z aytishim mumkin - qo'shiq! Ha, va pomidorning o'zi biroz shirin, ozgina nordon bo'lib chiqadi - hayratlanarli darajada mazali.

Bir litrli idishga soling:

• Pomidorlar.
• Sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• Piyoz (siz bir yarim mumkin).
• O'simlik yog'i - 2 katta qoshiq.
• Dereotu - novda.

10 litrli bankalar uchun marinadlash (taxminan):

• qaynoq suv - 3,5 litr.
• Shakar - 3 stakan.
• Stol sirkasi - 2 stakan.
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Konservalash:

1. Katta halqalarga kesilgan piyozni, bankalarda sarimsoq chinnigullar qo'ying. Pomidorning yarmini tepaga qo'ying.
2. Marinadni qaynatib oling, ziravorlarni qaynoq suvga tashlang va taxminan besh daqiqa davomida pishiring.
3. Pomidorlarni to'kib tashlang. Litrli idishlar uchun sterilizatsiya vaqti 10 minut.

Pomidor retseptlarining cho'chqachilik bankiga:

Achchiq qalampir bilan yarmi

Achchiq yarmlar va marinadlarni yoqtirmaslik mumkin emas, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz. "Issiq" kabi - ko'proq qalampir va sarimsoq qo'shing. Mana berilgan klassik retsept qishga tayyorgarlik.

Bir litrli bankani oling:

• Pomidorlarning yarmi.
• Lampochka.
• Issiq chili qalampiri - 1-2 sm bo'lak.
• Petrushka shoxlari - bir necha bo'lak.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Qalampir - 6 no'xat.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Issiq to'ldirish uchun:

• qaynoq suv - 2,5 litr.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 2 stakan.
• Stol sirkasi - bir stakan.

Marinadlangan yarmini qanday tayyorlash mumkin:

1. Har bir bankada maydanoz, qalampir bo'laklari, no'xat, maydanoz, piyoz halqalarini katlayın. Chayqaladigan yog'.
2. Yarimlarni kesilgan tomondan pastga qo'ying.
3. Marinad qiling, bankalarga quying.
4. Sterilizatsiya vaqti 10 minut. bankalar darhol o'raladi va teskari sovutiladi.

Yarimlardan "barmoqlaringizni yalang" salat retsepti

Ajoyib ta'mi tufayli salat kirish huquqini qo'lga kiritdi oltin kolleksiyasi qishki tayyorgarlik pomidordan.

Sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlarning yarmi.
• Sarimsoq. Piyoz.
• Stol sirkasi.
• Dereotu, dafna yaprog'i.

Mazali marinad uchun:

• suv - 3 litr.
• Tuz - 3 osh qoshiq.
• Shakar - 8 osh qoshiq.

Yarim salatlarni qanday saqlash kerak:

1. Har bir kavanozda sarimsoq chinnigullari, 3 ta piyoz halqalari, arpabodiyon novdasi, dafna yaprog'i yuboring, bir osh qoshiq sirka tushiring.
2. Marinadni ziravorlar bilan suvdan qaynatib oling. Tuz va shakar eriganida, bo'shliqlarga quying.
3. Idishlarni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Pomidor yarmini reyhan bilan qanday saqlash kerak

Rayhonning kichik novdasi maxsus lazzat eslatmasini beradi. Men uzoq vaqtdan beri pomidordan qish uchun har qanday tayyorgarlikda ziravorlar qo'ydim. Ba'zan kavanozda faqat reyhan bor, boshqa hech narsa yo'q. Men Tavsiya qilaman.

Bir litrlik banka uchun:

• Pomidorlarning yarmi.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Qalampir, xushbo'y qalampir va qora no'xat - 6 dona.
• Fesleğen, maydanoz - har biri 3 ta shox.
• Lampochka.
• Shakar - katta qoshiq.
• Sirka 9% - bir qoshiq.
• Tuz - kichik qoshiq.
• O'simlik yog'i - katta qoshiq.

Bir yarim litr qaynoq suvni to'ldirish:

• Shakar - 6 osh qoshiq.
• Tuz - 2 osh qoshiq.

Biz tayyorlaymiz:

1. Ziravorlarning yarmini bankalarga soling, idishni yarmigacha pomidor bo'laklari bilan to'ldiring.
2. Keyinchalik, piyoz halqalari qatlamini, ziravorlarning ikkinchi yarmini qiling. Keyin yana pomidor tepaga.
3. Donador shakar bilan tuz tushiring, moy bilan sirka quying.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ish qismini 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish, salqinlash, saqlash joyiga o'tkazish qoladi.

Pomidorlarning yarmi - sterilizatsiyasiz xantal bilan retsept

Xantal urug'lari qo'shimcha konservant sifatida ishlaydi, shu bilan birga pomidorga ozgina nordonlik va o'tkirlik beradi.

Marinad uchun:

• Qaynayotgan suv - litr.
• Tuz - bir osh qoshiq.
• Shakar - 3 ta katta qoshiq.
• Sirka 9% - 50 ml.

Har bir litrli bankada:

• Xantal urug'lari - 2 ta kichik qoshiq.
• Sarimsoq chinnigullar - 3 dona.
• Xushbo'y qalampir - bir juft no'xat.
• Petrushka novdalari.

Qanday qilib marinadlash kerak:

1. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Donlar ko'rinmasligi uchun qismlar bo'ylab kesishga harakat qiling.
2. Pastki qismida retsept bo'yicha tavsiya etilgan ziravorlarni qo'ying. Pomidor bo'laklarini tepaga joylashtiring.
3. Qaynayotgan suv va ziravorlar bilan kiyinish tayyorlang. Idishlarga quying.
4. 10 daqiqadan so'ng, tarkibi qizdirilgach, yana panga to'kib tashlang. Yana qaynatib oling, bankalarga qayting. Twist.
5. Ostin-ustun sovutib, qishki saqlash uchun saqlang.

Qish uchun pomidorlarni yarmida konservalash haqida bosqichma-bosqich hikoya bilan video retsepti. Tayyorgarlik ishlariga omad!

xayrli yoz kuni, aziz o'quvchilar blog sayti!

Siz haqingizda bilmayman, lekin bizning oilamizda pomidorlar stolda, ayniqsa bayramona stolda faxriy mehmonlardir. Va ulardan qanchasini turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin, shunchaki hisoblash haqiqiy emas. Allaqachon juda ko'p! Va bundan ham ko'proq spoylerlar!

Retseptlarning aksariyati oddiy va tayyorlash uchun uzoq vaqt talab etilmaydi. Va natijada siz barmoqlaringizni yalab, so'zning to'g'ri ma'nosida yutib yuboradigan narsa emas.

Va agar siz butun hosilni yig'ib olgan bo'lsangiz va qizil, jigarrang, yashil, pishgan, katta mevalarni qaerga yopishtirishni bilmasangiz - to'g'ri joyga keldingiz, raqsga tushing! Biz hamma uchun foydalanishni topamiz, lekin siz ta'midan chayqalib ketasiz.

Men eng ko'p topishga harakat qildim eng yaxshi variantlar blankalar va pishirishning barcha sirlarini ochib, batafsil aytib bering. Shunday qilib, qalbingizga singib ketadigan retseptlarni tanlang va yarating! Aytgancha, agar sizda qovoqning mega hosili bo'lsa, menda ajoyib retseptlar bor ...

Mayli, sizni zeriktirmayman, ishga kirishamiz. Sabr qiling va yaxshi kayfiyat va jangga!

Qish uchun koreys uslubidagi pomidor - eng mazali retsepti siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Ushbu retsept bo'yicha qish uchun hosilni yig'ish tez va oson, ammo u g'ayrioddiy mazali va baharatlı bo'lib chiqadi. Bu, ayniqsa, koreys taomlarini sevuvchilarga yoqadi. O'zingiz sinab ko'ring, bu mazali gazak sizga albatta yoqadi!

Ushbu ajoyib mazali taomni tayyorlash uchun siz juda pishmagan pomidorlarni tanlashingiz kerak. Ular biroz pishmagan bo'lishi kerak, shunda biz ularni kesib tashlaganimizda, ular kavanozda "yoyilib ketmaydi". Va uzoq muddatli saqlash bilan bunday pomidorlar shaklini yaxshiroq saqlaydi.

O'rim-yig'im uchun ingredientlar:

• Pomidorlar - 2 kg.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 ta o'rta bosh
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 2 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
• Sirka 9% - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 100 gr.
• arpabodiyon
• Petrushka
• Bazil
• Tatib ko'rish uchun issiq qalampir

Pishirish:

1. Avvalo, biz sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Pomidorlarni tanlang, qalampirni dastani va urug'lardan ozod qiling, sarimsoqni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Shuningdek, biz ko'katlarni suv ostida yuvamiz, suvni to'kish uchun vaqt beramiz.

2. Sarimsoq va bolgar qalampirini chuqur idishda blender bilan maydalang. Agar siz uchun qulay bo'lsa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Keyin olingan baharatlı to'ldirishga o'simlik yog'i, sirka va shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz.

3. Achchiqlik uchun achchiq qalampir qo'shing, uni qancha qo'yish kerak va umuman qo'yish kerakmi, har kim o'zi qaror qiladi. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, ko'proq qo'shing, men biroz qo'shaman.

4. To'ldirishga tuz qo'shing, taxminan 2 osh qoshiq slaydsiz va aralashtiriladi. Bizning nisbatimiz uchun bunday oz miqdordagi tuz etarli bo'ladi, chunki bizda bor achchiq qalampir va ziravorlar qo'shadigan sarimsoq. Va bu blankaning g'oyasi pomidorni tuzlash emas, balki mazali salat ishtahasini tayyorlashdir.

Tuzlash uchun maxsus tuzni ishlatish yaxshiroqdir - bu katta kristalli toshdir. Va qanchalik uzoq davom etsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Chunki, allaqachon tasdiqlangan, tajribali tuz konservalashni yanada mazali qiladi.

5. Keyin ko'katlarni ko'p maydalamasdan kesib tashlaymiz, qattiq shoxlarini olib tashlaymiz. Biz ko'katlarni achchiq to'ldirishga o'tkazamiz va aralashtiramiz, u qalin bo'lib chiqadi. Uzoq muddatli saqlash uchun ko'p o't qo'ymang va agar siz bunday ishtahani tezda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz (oxir-oqibat, 12 soatdan keyin u allaqachon stolga berilishi mumkin), keyin siz ko'proq qo'yishingiz mumkin.

6. Endi biz pishgan mevalarimizni 4 qismga kesib, poyasini olib, darhol sterillangan shishaga solamiz. 3 litrli idishda pishirish umuman shart emas, agar siz uchun osonroq bo'lsa, uni 1 yoki 2 litrli idishda qilishingiz mumkin.

7. Pomidorning bir qatlami olinishi bilan biz to'ldirish qatlami bilan siljitamiz.

8. Biz ikkinchi qavatni kattalashtiramiz va yana xushbo'y ko'katlar bilan siljitamiz.

9. Shunday qilib, biz bir nechta qatlamlarni olamiz. Biz to'liq to'ldirishni qo'shamiz. Pomidorlar to'liq qoplanmagan bo'lsa, yaxshi, ular hali ham sharbat chiqaradi.

10. Kavanozni bug'langan neylon qopqoq bilan yoping va uni teskari aylantiring. Pomidorlarni bir tekis marinadlash uchun vaqti-vaqti bilan aylantirib muzlatgichga qo'ying. 12 soatdan keyin gazak tayyor bo'ladi.

Agar biz qish uchun yopsak, uni sovuq joyga, masalan, podvalga olib boramiz va uni ag'darib qo'yamiz. Va yana bir necha marta tashrif buyurib, kavanozni ag'darish yaxshidir, lekin bu kerak emas. Bunday appetizator 3-4 oy davomida saqlanadi va men uni sterilizatsiya qilmayman.

Ushbu retsept bo'yicha siz yashil pomidorni tayyorlashingiz mumkin, u ham ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi!

Quyoshda quritilgan pomidor italyan retsepti

Eng tezkor gurmelerni hayratda qoldiradigan italyancha qiziqish. Quyoshda quritilgan pomidorlar salatlar, go'sht, baliq, makaron va pizza bilan ajoyib "do'stlar". Ha, va shunchaki bir parcha ustiga shunday mazali qo'ying oq non- zavq.

Tarkibi:

• Pomidorlar - 2 kg.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Zaytun moyi - 150-200 ml.
• Oregano - ta'mga
• Fesleğen - ta'mga

Pishirish texnologiyasi:

1. Ushbu oshpazlik asarini tayyorlash uchun siz zich, go'shtli, ortiqcha pishmagan pomidorlarni tanlashingiz kerak. Kamroq suvli navlarni tanlang. Bunday ish qismi uchun krem ​​xilma-xilligi juda yaxshi. Men bankaga sig'maydigan yoki shakli unchalik chiroyli bo'lmagan yirik mevalardan tayyorlayman. Pomidorlar buzilmasligi, urilishi va, albatta, nordon hidsiz bo'lishi kerak. Biz yuvamiz va namlikdan quritish uchun vaqt beramiz.

2. Agar sizda katta mevalar bo'lsa, ularni to'rt qismga, kichik bo'lsa, ikkiga bo'ling.

3. Biz dastani kesib tashlaymiz va "ichki" yadroni urug'lar bilan olib tashlaymiz, chunki u bilan pomidor kattalikdagi tartibni uzoqroq quritadi va bir oz boshqacha ta'mga ega.

Yadro adjika, pomidor sho'rva va boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

5. Biz pechda quritamiz, shuning uchun biz pishirish varag'ini tayyorlashimiz kerak, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va pomidorimizni bir qatlamda diqqat bilan bir-biriga mahkam yotqizamiz.

6. Biz pechni 60-100 ° C darajaga qizdiramiz va tilimlarimizni yuboramiz. Ular hajmiga qarab 4-6 soat davomida quriydi. Bo'lak qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

7. Quritilgan mevalarning holatini kuzatib boring va agar kerak bo'lsa, ular yonib ketmasligi uchun haroratni sozlang.

Namlikni tezroq bug'lash uchun pechning eshigini biroz oching

8. Tayyor pomidorlar bir oz nam va osongina egilib, hech qanday holatda buzilmasligi kerak, keyin ular haddan tashqari quritiladi. Mevalar pishirilganda, biz olib tashlaymiz va ularni to'liq sovutish uchun vaqt beramiz. Ko'rib turganimizdek, ular hajmi sezilarli darajada kamaydi, bu shunday bo'lishi kerak.

9. Biz quritilgan bo'laklarni konteynerga o'tkazamiz, qalampir, oregano va reyhan sepamiz. Yangi bibariya novdasi juda yaxshi ketadi, lekin u eng yaqin do'konlarda mavjud emas edi va men sotib olingan quruq o'tlardan foydalanardim. Agar xohlasangiz, sarimsoqni ham mayda maydalashingiz mumkin. Ziravorlar yaxshi taqsimlanmaguncha aralashtiramiz va toza idishga o'tkazing. Kavanoz sterilizatsiya qilinmasligi mumkin, lekin men ehtiyot bo'laman va qaynoq suv bilan yuvib tashlayman.

10. Pomidorlar mahkam o'ralgan bo'lishi kerak va yog' ularni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda uzoq muddatli saqlash vaqtida ular yomonlashishi mumkin va barcha ishlar behuda bo'ladi.

11. Keyin biz qopqog'ini burab, muzlatgichdagi shirinliklar idishini olib tashlaymiz (o'rash kerak emas). Siz ularni bir hafta ichida eyishingiz mumkin. Shu vaqt ichida quyoshda quritilgan pomidor ziravorlar va yog 'bilan yaxshi to'yingan. Ular qancha uzoq vaqt infuzion bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Bunday noziklikni butun qishda muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin 6 oydan oshmasligi kerak.

Muhim! idishlarni toza vilkalar bilan olishni unutmang, aks holda ular mog'orlanadi.

Tayyorgarlik oddiygina CHIC bo'lib chiqadi, garchi ko'p meva iste'mol qilinsa ham, kavanoz kichik bo'lib chiqadi, lekin bunga arziydi, menga ishoning!

Va siz quyoshda quritilgan pomidorlarni pishirasiz, izohlarda quyida yozing?

Pomidorni piyoz bilan yig'ish: mazali va tez

Bunday bo'sh joy hamma tomonidan seviladi va har doim har bir stolda orzu qilinadi. Pomidorlar o'rtacha baharatlı, ziravorlar va piyozning xushbo'y hidi bilan namlanadi. Ikkinchi kurslar bilan mukammal birlashtirilgan va har doim stoldan birinchi bo'lib yo'qoladi. Ushbu retseptni sinab ko'ring va ishonchim komilki, bu retsept kelgusi yillar davomida sevimli bo'lib qoladi ...

Majburiy (700 gr. banka uchun hisoblash):

• Pomidorlar - 600 gr.
• Piyoz - 1 kichik bosh
• qalampir no'xati - 5 dona.
• dafna yaprog'i
• Olma sirkasi - 1 osh qoshiq

Marinad (1 litr suv uchun):

• tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish texnologiyasi:

1. Avvalo, biz idishlarni yuvib, sterilizatsiya qilishimiz kerak. Keyin pomidorni tanlang, ular bo'lmasligi kerak katta hajm, juda elastik, butun, hech qanday zararsiz. Biz qizil mevalarimizni yuvamiz va suvni stakan qilish uchun vaqt beramiz. Piyozni qobig'idan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va xohlaganingizcha halqalarga, yarim halqalarga yoki tilimga kesib oling.

2. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. men kirdim yaqin vaqtlar Men uni elektr choynak bilan isitaman, bu men uchun tezroq va qulayroq. Biz sabzavotlarni sterillangan bankalarga joylashtiramiz, lekin bo'yin ostida emas - piyoz uchun joy qoldirishimiz kerak.

3. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping (steril) va 10 daqiqaga qoldiring.

Men bankalarni yog'och taxta ustiga qo'ydim, ular yorilib ketmasligi uchun uni xavfsiz o'ynayman

4. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni qutichalardan panga to'kib tashlang va uni olovga yuboring. Qaynatgandan so'ng, ko'rsatilgan miqdorda tuz va shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring. Brinni 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Bu orada piyozni bankalarga soling, qalampir no'xati va bittadan dafna bargini soling. Har bir bankaga 1 osh qoshiq olma sirkasi tushiring.

Olma sirkasi sog'lom bo'lib, marinadda u juda oz.

6. To'ldirilgan idishlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqoqlarni mahkamlang, ag'daring va bir kun davomida issiq adyol bilan yoping. Ushbu konservatsiya xona haroratida kvartirada mukammal saqlanadi.

Tayyorgarlik ishlariga omad!

Biz pomidorlarni sabzi tepalari bilan yopamiz (1 litrli banka uchun sterilizatsiyasiz retsept)

Ushbu retsept juda mashhur bo'ldi va yaxshi sabablarga ko'ra! Pomidorlar shunchaki mazali chiqadi, sho'r suv esa g'ayrioddiy ta'mga ega. Hamma tashlab yuboradigan yoki uy hayvonlariga yeyish uchun beradigan oddiy sabzi tepalari ko'rinadi. Ammo tayyorgarlik jarayonida u mo''jizalar yaratadi, qishki burilish yasaydi - sehrli ta'm ...

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. Biz pomidor va o'tlarni saqlash uchun tayyorlaymiz, yaxshilab yuvib, suvni to'kish uchun vaqt beramiz. Sarimsoqni tozalang.

2. Toza va sterillangan kavanozning pastki qismida qalampir no'xati, bitta chinnigullar, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'ying. Tu ha, biz arpabodiyon soyabon, 7-8 shoxlarini yuboramiz sabzi tepalari. Keyinchalik, biz barcha ko'katlarni yaxshilab siqib chiqamiz, siz kichik qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, bir oz achchiq qalampir qo'shing.

3. Mevalar qizil bo'lishi shart emas, siz yopishingiz mumkin va pishmagan - pushti, jigarrang. Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlaganingizda, pomidorning terisi yorilib ketmasligi va yorilib ketmasligi uchun poyaning biriktirilgan joyida tish pichog'i yoki shish bilan bir nechta teshiklar qilish kerak. Biz kavanozni tepaga to'ldiramiz va tepaga bir sabzi novdasini qo'yamiz.

4. Barcha idishlarni qaynoq suv bilan eng bo'yniga to'ldiring, metall qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar yaxshi bug'lanadi.

6. Belgilangan vaqtdan so'ng, infuzion suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, unda tuzlamoq tayyorlanadi. Idishda izlar bor, men ulardan qancha litr suyuqlik chiqqanini aniqlash uchun foydalanishim mumkin. Shunga ko'ra, bu miqdor asosida hisob-kitob qilinadi, sho'r tayyorlash uchun qancha tuz va shakar kerak bo'ladi.

7. Bir oz ko'proq suv qo'shing, chunki pomidor hali qaynoq suvda edi, ular suvning bir qismini o'ziga singdirdi. O'lchangan miqdorda tuz va shakarni panga quying.

8. Suv qaynayotganda, qo'shing limon kislotasi yaxshilab aralashtiramiz va pechni o'chiring. Keyin qaynab turgan tuzlamoqni tayyorlangan bankalarga quyishni boshlaymiz, so'ngra vida yoki tikuv ostida bo'lsin, qopqog'ini yopamiz.

9. Idishlarni teskari aylantiring va ularni issiq adyol yoki eski ko'ylagi bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha bo'shliqlarimizni shu holatda qoldiramiz.

Keyin biz uni eng yaxshi soatini kutish uchun qabrlarga yoki kilerga yuboramiz.

Qish uchun bodringli pomidor - siz barmoqlaringizni retsepti bilan yalay olasiz

Menga bu variant juda yoqadi. U bankani ochdi, stolda esa likopchada xirillagan bodring ham, suvli pomidor ham ko‘rinib turibdi. Aralash maqtovga loyiq emas!

Tarkibi (3 litrli banka uchun):

• Pomidorlar
• bodring
• Sabzi
• Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (slaydsiz)
• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (to'plangan)
• Sirka - 8 shirin qoshiq
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Qora qalampir no'xati - 10 dona.
• Qora qalampir qalampiri - 5 dona.
• dafna yaprog'i - 3-4 dona.
• Chinnigullar - 4 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotli idishlarni sterilizatsiya qilmayman. Shuning uchun, bo'sh idishni yaxshilab yuvib tashlang va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Banklar, ularni sovuq pechga yuklashni unutmang, lekin agar siz ularni issiq pechga qo'ysangiz, ular yorilib ketadi.

2. Har bir kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon soyabonini, keyin bodring va pomidorni qo'yamiz. Sabzavotlarning aniq sonini ko'rsatmayapman, chunki barchasi meva hajmiga va sizning xohishingizga, shuningdek mavjudligiga bog'liq. Misol uchun, menda pomidorga qaraganda kamroq bodring bor edi, shuning uchun ikkinchisi mening assortimentimda ustunlik qiladi.

3. Har bir pomidorda, poyasi yonida, biz tish pichog'i bilan ponksiyonlar qilamiz. Punksiyalar homilaning chuqur, yarmi yoki hatto butun uzunligi bo'lishi kerak. Agar ponksiyonlar chuqur bo'lmasa, unda hech qanday ta'sir bo'lmaydi - tekshiriladi! Agar siz kavanozdagi bir nechta "yaralangan" (yorilib ketgan) sabzavotlardan uyalmasangiz, vaqtni tejashingiz va mevalarni teshik qilmasligingiz mumkin.

4. Biz sabzavotlarni kavanozga mahkam joylashtiramiz, ziravorlar uchun ozgina joy qoldiramiz.

5. Biz pechkaga bir idish suv yuboramiz va uni qaynatishini kutamiz. Keyin turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilgan idishlarga qaynoq suv quying va metall qopqoq bilan yoping. Retseptni 20 daqiqaga qoldiring. Men esa, suv sovib ketguncha kutaman, shunda kavanoz ko'tariladi va yonmaydi. Keyin biz teshiklari bo'lgan neylon qopqoqni qo'yamiz va infuzion suvni yana panga to'kib tashlaymiz.

6. Suv qaynay boshlaganda, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Menda yerto‘la bo‘lmagani uchun konservalarni omborxonada saqlayman, shuning uchun sho‘r suvim to‘yingan. Agar sizning tikuvingiz podvalda saqlangan bo'lsa, uni 1 osh qoshiqqa kamaytirishingiz mumkin (tuz 3 osh qoshiq, shakar -2).

7. Marinad qaynayotganda, bu vaqtda biz barcha ziravorlar va 3 g'ildirakli sabzi idishga quyamiz. Agar so'ralsa, siz bir oz horseradish va achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin, lekin menda bitta yoki boshqasi yo'q edi.

8. Marinad qaynadi, endi 1 shirin qoshiq qo'shing sirka mohiyati 3 litrli idishda 70% va qaynab turgan tuzlamoqni to'ldirilgan idishlarga to'g'ridan-to'g'ri bo'yniga quying. Agar uyda faqat 9% sirka bo'lsa, unda 8 ta shirin qoshiq qo'shing. Qopqoqni yoping va kalit bilan mahkam yoping.

9. Idishlarni teskari aylantiring va sovib ketguncha issiq adyol bilan yoping. Ko'pincha bu holatda ular bir kun turishadi, keyin biz ularni uzoq burchakka olib tashlaymiz, bu erda bizning assortimentimiz o'z vaqtini kutmoqda.

Konservatsiya tayyor!

Piyoz bilan tug'ralgan pomidor, yangi kabi!

Juda oddiy konserva retsepti. Va qishda men kavanozni ochdim, tarkibini salat idishiga o'tkazdim, o'simlik moyi qo'shdim va ajoyib salat oldim. Men kelajak uchun bunday bo'sh joyni yaxshilab yig'aman va sizga maslahat beraman ...

• Pomidorlar
• Tuz - 1 choy qoshiq slayd bilan
• Shakar - slayd bilan 1 choy qoshiq
• Piyoz - 1 o'rta bosh
• qalampir no'xati - 5-8 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu saqlanish uchun siz zich, go'shtli navlarni tanlashingiz kerak. Men kremni juda yaxshi ko'raman. Yarim qismini kesib oling, agar sizda katta mevalar bo'lsa, unda siz 4 qismga bo'lishingiz kerak. Piyoz katta yarim halqalarga kesiladi.

2. Pastki qismida toza kavanozda piyozni yotqizib, so'ngra pomidor bo'laklarini kesib tashlang. Biz sterilizatsiya qiladigan skovorodkada qancha bankalarni to'ldiraman.

3. Tuz, shakar, qalampir qo'shing va qopqoq bilan yoping.

4. Biz panning pastki qismini peçete bilan yopamiz, ichiga bo'shliqlarimizni qo'yamiz. Biz qutichalarning yelkasiga qadar suv bilan to'ldiramiz va pechkaga jo'natamiz. Suv qaynashi bilanoq, olovni biroz kamaytiring va qirq daqiqani aniqlang.

Retsept oddiy, ammo qishda juda mazali!

Sirkasiz qish uchun uzum bilan tuzlangan pomidor

Tarkibi:

• Gilos - 0,5 kg
• Uzum - 150 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Smorodina bargi - 2 dona.
• Gilos barglari - 1 dona.
• Qora qalampir no'xati - 2 dona.
• Achchiq qalampir - 10 gr. (xohishiga)
• Soyabon arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish:

1. Biz gilos pomidorini va uzumni konserva uchun tayyorlaymiz. Biz butun, zich pomidorlarni tanlaymiz va suvda yaxshilab yuvamiz. Uzumni butun shamlardan yuving, keyin cho'tkadan olib tashlang. Agar buzilgan rezavorlar uchib ketsa, ularni tashlang. Biz foydalanadigan ko'katlarni ham yaxshilab yuvamiz.

2. Steril kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon soyabon, qalampir no'xati, achchiq qalampir, sarimsoq qo'yamiz.

4. Suvni qaynatib oling va ish qismini qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yana panga to'kib tashlang (yuqorida men teshiklari bo'lgan plastik qopqoq bu maqsad uchun juda qulay ekanligini yozganman). Biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz va tuzlamoq tayyorlanayotganda sovib ketmasligi uchun ustiga toza sochiq qo'yamiz.

5. Biz panani olovga jo'natamiz, bir oz ko'proq suv quyamiz, chunki gilos pomidorlari va uzumlari bir oz so'riladi. Qaynatishga keltiring va bir choy qoshiq tuz va shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Marinad qaynatilganda, uni to'g'ridan-to'g'ri qaynayotgan idishga quying. Biz qopqog'ini mahkam yopamiz va uni issiq adyol bilan o'rab olamiz, qopqog'ini pastga burishni unutmang.

Mana bizda shunday go'zallik bor, shuningdek, sirka qo'shishning hojati yo'qligi ham juda ajoyib!

Pomidorlarni eng yaxshi retsept bo'yicha o'z sharbatimizda konservalash

O'rim-yig'im uchun bu retsept nafaqat juda mazali, balki juda qulay. Pomidorlar stol ustidagi salat idishida xizmat qiladi va biz sharbatni soslar, sous va hatto borschni tayyorlashda ishlatamiz. Yoki siz uni olib, ichishingiz mumkin, chunki u juda mazali, ko'pincha bizning oilamizda tayyorlanadi. Retsept juda oddiy, sterilizatsiya orqali amalga oshiriladi. U, shuningdek, konserva uchun sirka qo'shishingiz shart emasligi bilan meni o'ziga tortdi.

Tarkibi:

• Pomidorlarni bankaga soling
• Xushbo'y qalampir har bir bankada 4 no'xat
• To'kish uchun suvli pomidor
• ziravorlar

1 litr to'ldirish uchun

• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq

Pishirish:

1. Toza kavanozda avval yuvilgan va quritilgan pomidorlarni qo'ying. Bo'sh idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas. Mevalar haddan tashqari pishgan emas, zich tanlanishi kerak.

2. Endi biz pomidor sharbatini tayyorlashimiz kerak. Bu erda, xuddi shunday, siz suvli navlardan foydalanishingiz kerak. Biz tug'ralgan bo'laklarni blender, go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Menga ikkinchi variant yoqadi, chunki biz urug'lardan va qobig'idan qutulamiz. Keyinchalik, sharbat hajmini o'lchashingiz kerak. Bizga 3 litrli bankalar uchun taxminan 2 litr sharbat kerak bo'ladi. Biz sharbatni olovga qo'yamiz, qaynatamiz. Olingan ko'pikni olib tashlaymiz va 2 osh qoshiq tuz va 4 osh qoshiq shakar qo'shamiz (chunki bizda 2 litr pomidor sharbati bor). Keling, yaxshi qaynatamiz.

3. Idishlarga issiq sharbat quyib, har bir bankaga 4 donadan no‘xat ziravoridan soling, qopqog‘ini yoping. Kastryulkaga soling va elkalariga qadar suv bilan to'ldiring.

Muhim! Jarayonda kavanoz yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismiga peçete yoki sochiqni qo'yamiz.

Blankalarimizni olovga yuboramiz va suvni qaynatamiz, qaynatilgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Ish qismi tayyor! Qishda biz yozning sovg'alaridan bahramand bo'lamiz!

Bir litrli idishga shirin pomidor uchun oddiy va sevimli retsept

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!

Malinali barglari bilan tuzlangan pomidor

Men bu konserva variantini onamning ovqat kitobidan ko'chirib oldim, adashmasam, uni jurnaldan topib oldi. Retsept barcha kutganlarimizdan oshdi, pomidor mazali chiqadi. Va yana bir ortiqcha - malina barglarida asetilsalitsil kislotasi mavjud bo'lib, u fermentatsiyani saqlab qolishning oldini oladi va pomidorga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi: (bitta 3 litrli banka uchun hisob)

• Pomidorlar - 1,5 kg
• Tuz - 2 osh qoshiq. bir qoshiq
• Shakar - 5 osh qoshiq. bir qoshiq
• Sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
• Malina barglari - 3-4 dona.
• qalampir no'xati - 4 dona.
• Laurel - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Idishning pastki qismiga malina novdasini qo'ying, so'ngra shishani oldindan tayyorlangan pomidor bilan to'ldiring. Ingredientlardagi ularning soni, men taxminiy ko'rsatdim, chunki barchasi meva hajmiga bog'liq. Banklarni sterilizatsiya qilish shart emas.

2. Biz pechka ustiga bir idish suv qo'yamiz, suv qaynayotganda - bo'shliqlarimizni qaynoq suv bilan 40 daqiqa davomida quying. Biz ilgari qaynoq suvda ushlab turilgan qovoqlarni yopamiz. Shisha soviganida va uni qo'l bilan olish mumkin bo'lganda, teshiklari bo'lgan plastik qopqoq yordamida suvni to'kib tashlang.

3. Suv qaynay boshlaganda, tuz, shakar, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Bir oz qaynatilganda, har biriga qalampir va dafna yaprog'ini olishga harakat qilib, bankalarga quying. Har bir shishaga bir osh qoshiq sirka mohiyatini to'kib tashlang.

4. Metall qopqoqli mantar va teskari aylantiring. Konserva to'liq sovib ketguncha o'rang va qoldiring. Bu taxminan bir kun davom etadi.

Qishki o'rim-yig'im yerto'lada emas, balki salqin joyda mukammal saqlanadi!

Qish uchun yashil pomidor (bosqichma-bosqich tavsiflangan retsept)

Qish oxirigacha tovush tezligida yo'qolib ketadigan juda mazali tuyadi chiqadi. Sovuq tuzlashning yashil mevalari barrel shaklida olinadi, siz faqat kerakli nisbatlarga rioya qilishingiz kerak. Retsept juda oddiy, sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Tarkibi:

• yashil pomidor
• Dereotu soyabon - 2-3 dona.
• Horseradish barglari - 3 dona.
• Gilos barglari - 2 dona.
• Smorodina barglari - 2 dona.
• Sarimsoq - 10 chinnigullar
• qalampir no'xati - 7-10 dona.

• suv - 1,5 litr
• Tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Xantal - 1,5 osh qoshiq. bir qoshiq

Pishirish:

1. Toza kavanozning pastki qismida biz arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari, gilos va smorodina qo'yamiz. Biz sarimsoqni tilimga kesib tashladik, shuningdek, kavanozga jo'natamiz, lekin hammasi emas, balki yarmi. jami. Biz qalampir no'xatini ham qo'shamiz.

2. Pomidorlarni ozgina qizarib pishgan holda olish yaxshidir, ular mazali bo'lib chiqadi, ammo bu retsept bo'yicha qizil mevalar juda mazali. Har birida biz ko'ndalang yoki bo'ylab kesma qilamiz, lekin chuqur.

3. Idishni to'ldiring. Yashil "do'stimiz" mos kelmasa, yarmini kesib tashlang.

3. Yashil pomidorlar kavanozning 1/3 qismini to'ldirganda - yana bir varaq xren qo'ying, keyin to'ldiring. shisha idish tepaga va qolgan sarimsoq qo'shing.

Muhim! Horseradish barglari uchun afsuslanmang, chunki ular mevalarni elastik va mazali qiladi

4. Endi navbat marinad tayyorlashga keldi.

Muhim! Tozalangan suvdan (do'konda sotib olaman) yoki buloq suvidan foydalaning. Uni jo'mrakdan ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki. u xlorlangan va pomidor yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.

Chuqur idishga 1,5 litr suv (sovuq) tushiring, tuz, shakar, xantal qo'shing va eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Yashil sabzavotlarni sho'r suv bilan bankaning bo'yniga tushiring. Pomidorlarni to'liq qoplashi juda muhimdir. Biz neylon qopqog'ini yopamiz va uni sovuq joyga qo'yamiz - qabrlarga yoki muzlatgichga. 1-1,5 dan keyin ularni eyish mumkin. Bunday tuyadi yil davomida saqlanadi.

Sho'r suv darhol bulutli bo'ladi, lekin vaqt o'tishi bilan "loyqalik" o'rnatiladi va u yorishadi va siz ajoyib gazak iste'mol qilasiz.

Chilli ketchup uchun eng yaxshi retsept

Achchiqni sevuvchilar bu retseptni yaxshi ko'radilar. Pomidorlar achchiq, achchiq-shirin ta'mga ega. Bunday ishtahani yonma-yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, qoziqda qovurilgan go'sht bilan ajoyib mazali bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Pomidorlar - 2 kg
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Shakar - 1 stakan
• Sirka 9% - 1 stakan
• suv - 7 osh qoshiq.
• Chili ketchup - 8 osh qoshiq. yolg'on.
• Sarimsoq - 10-12 chinnigullar
• Qora qalampir no'xati va xushbo'y qalampir, 20 dona.
• dafna yaprog'i - 4 dona.
• Issiq qizil qalampir - ixtiyoriy va ta'mga
• Smorodina barglari - 3 dona.
• Gilos barglari - 3 dona.
• Soyabon arpabodiyon - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Idishga suv quying, unda biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Tuz, shakar, ketchup va sirka tarkibiy qismlari ro'yxatiga ko'ra kerakli miqdorni qo'shamiz. Biz uni pechkaga yuboramiz va qaynatamiz.

2. Keyin shisha idishni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilamiz.

3. Biz pomidorlarni nuqsonsiz tanlaymiz. Har birida, quyruq bog'langan joyda, biz shish yoki tish pichog'i bilan ponksiyon qilamiz. Blankalarni sterilizatsiya qilish paytida pomidorlar yorilib ketmasligi uchun.

4. Idishning pastki qismida biz arpabodiyon, barglar qo'yamiz, sarimsoq, qora qalampir va xushbo'y qalampir, shuningdek, bir oz achchiq qalampir qo'shamiz. Pomidorlarni idishga soling va tuzlamoq ustiga quying. Biz tikuv kaliti yordamida metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopishtiramiz.

5. Biz katta yirtqichlardan olamiz, shunda konservatsiya unga mos keladi. Pastki qismini sochiq yoki peçete bilan yopamiz. Biz u erga to'ldirilgan bankalarni yuboramiz. "Elkalarni" suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni ag'daring, qopqog'i bilan sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Qish uchun saqlanish tayyor!

Biz 3 litrli bankalarda limon kislotasi bilan qishki pomidorlarni tayyorlaymiz

Bu oddiy va tez retsept chiqindi pomidor. Ular aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Hamma narsa yeyiladi va darhol sho'r suv bilan yuviladi, chunki u ham ajoyib. Ushbu retsept bizning oilamizda juda mashhur. Ha, nafaqat oilada, balki bizning muhitda ham bu mazali taomni sinab ko'rgan. Va kim sirka iste'mol qilmasligi kerak, bu odatda xudojo'y, chunki u limon kislotasi bilan almashtiriladi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati (3 litrli banka uchun hisoblash):

• Pomidorlar - 1,5 dona
• Shakar - 5 osh qoshiq. yolg'on.
• Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on.
• Limon kislotasi - slayd bilan 1 choy qoshiq
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• arpabodiyon soyabon
• Sarimsoq - 3-4 dona.
• Achchiq qalampir ixtiyoriy
• ziravorlar - 4 dona.
• qalampir no'xati - 5-6 dona.
• Chinnigullar - 2-3 dona.
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. O'rim-yig'imni boshlashdan oldin, odatdagidek, biz pomidorlarni tayyorlaymiz - biz kichik mevalarni, zararsiz, taxminan bir xil o'lchamda tanlaymiz. Biz sabzi tozalaymiz. Biz shirin qalampirni urug'lardan va poyadan tozalab, sabzi va pomidor bilan birga yuvamiz. Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va pechda, mikroto'lqinli pechda yoki bug 'ustida (choynak / yirtqichlardan + dush yoki er-xotin qozon) bo'lsin, siz uchun qulay tarzda sterilizatsiya qiling.

2. Har bir shishaning pastki qismida biz arpabodiyon soyabon, sarimsoq, dafna yaprog'i, chinnigullar, xushbo'y qalampir va no'xat qo'yamiz. Agar xohlasangiz, achchiq qalampir, smorodina barglari, maydanoz novdasini qo'shishingiz mumkin.

3. Pomidorlarni bankalarga solamiz. Tish pichog'i yoki igna bilan chuqurroq teshishni unutmang.

4. Shirin qalampir chiziqlari bilan tilim yoki kub shaklida kesilgan sabzi qo'shing.

4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Men pechka ustidagi sho'r suvga suv qo'ydim. Suv qaynayotganda, tuz, granüllangan shakar va limon kislotasi qo'shing, ozgina qaynatish uchun vaqt bering. Infuzion suvni bankalardan to'kib tashlang va sho'r suvni to'kib tashlang.

5. Biz idishlarga qopqoqlarni aylantiramiz va aralashmaslik uchun ularni uzoq burchakka qo'yamiz. Konserva to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan o'rang. Keyin biz uni yerto'laga joylashtiramiz.

Qishda, xushbo'y pomidorlardan zavqlaning!

Sarimsoq bilan eng mazali "qorda pomidor" ni qanday yopish haqida video

Pomidor blankalarining yana bir zarbasi! Mazali shirin-achchiq pomidorlar hech kimni befarq qoldirmaydi, ular birinchi bo'lib iste'mol qilinadi! Va agar mehmonlar kelsa, retseptni baham ko'rishga tayyor bo'ling.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

• Pomidorlar - 500-600 gr.;
• Sarimsoq - 1 choy qoshiq (slayd bilan mumkin);
• shirin no'xat (ixtiyoriy) - 2 dona;
• Xantal urug'lari (ixtiyoriy) - 0,5 choy qoshiq;
• Sirka 70% - 0,5 osh qoshiq.

Bir litr suv uchun marinad(har bir litrli bankaga taxminan 400-500 ml tuzlamoq):

• Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Tuz - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.

Yaqinlaringizni hayratda qoldiring mazali tayyorlash qishda!

Sirka va sterilizatsiyasiz pomidor sharbatida pomidor uchun eng mazali retsept

Tayyorlanishi oson retsept, pomidorning ajoyib ta'mi. Pomidor sharbati pishirishda ishlatilishi mumkin. Retsept o'nlab yillar davomida sinovdan o'tgan.

5 banka 1,5 litr uchun ingredientlar:

• Pomidorlar - 5 kg.
• Pomidor sharbati - 3,5 l.
• Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor qaynab turgan pomidor sharbatiga tatib ko‘rish uchun tuz solib, yaxshilab aralashtiriladi.

Va siz umuman tuzlay olmaysiz, bu sizga bog'liq.

2. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

3. Pomidorlarni bankalarga yotqizamiz. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

4. Kavanozga teshiklari bo'lgan plastik qopqoqni qo'yamiz va suvni to'kib tashlaymiz.

5. Idishlarni qaynoq pomidor sharbati bilan yuqoriga to'ldiring, shunda pomidor butunlay suv ostida qoladi. Metall qopqoq bilan yoping.

6. Qopqoqlarni kalit bilan buramiz.

DA qish vaqti yoz sovg'alaridan bahramand bo'ling!

Mazali gilos pomidor konservalari retsepti

Gilos juda mazali va chiroyli meva. Ushbu mini-pomidorlarning bo'sh qismi stolning yorqin bezakiga aylanadi. Va tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar bu retseptni qadrlashadi.

Tarkibi:

• Gilos pomidorlari - 500-600 gr.
• Piyoz - 1 kichik bosh
• Soyabon arpabodiyon - 1 dona.
• Petrushka - 4-5 novda
• Horseradish bargi - 1/2 qism
• qalampir no'xati - 8 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.

1 litrli banka uchun marinad:

• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz)
• Sirka 9% - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Toza sterillangan kavanozning pastki qismida biz ziravorlar qo'yamiz: maydanoz, arpabodiyon soyabon, 0,5 sm kengligida halqalarga kesilgan piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va horseradish bargi. Keyin gilos pomidorlari bilan to'ldiring.

2. Pomidorlarni to'ldiring qaynatilgan suv va 15-30 daqiqaga qoldiring.

3. Bizning mini-pomidorlarimiz qaynoq suvda bo'lsa-da, biz sho'r tayyorlashimiz kerak. Kastryulkaga 1 litr suv quying. Shakar va tuz qo'shing, so'ngra panani pechkaga yuboring va tuzlamoqni qaynatib oling.

4. Bir litrli idishdagi infuzion suvni to'kib tashlang neylon qopqoq teshiklari bilan. Keyin, to'g'ridan-to'g'ri idishga bir choy qoshiq sirka tushiring.

5. Idishning bo'yniga qaynab turgan sho'r suv quying, shunda u mini-mevalarni (gilos) to'liq qoplaydi.

6. Metall qopqoqli mantar. Aylantirmoq. Kavanoz soviganida, uni salqin joyga qo'ying. Lekin menda ular bor va xona haroratida ajoyib!

Bu mening to'plamimni yakunlaydi. Umid qilamanki, sizga yoqdi va siz o'zingiz uchun eng mazali bo'sh g'oyalarni topasiz! Bu sizni va oilangizni sovuq mavsumda quvontiradi! Axir, buvim aytganidek: "Qish yozda nima qilganingizni so'raydi?"

Ijtimoiy tarmoqdagi maqolaga sharhlar va repostlar uchun. tarmoq alohida rahmat.

Va barcha blankalaringiz yaxshi bo'lishini tilayman!

Retsept universal bo'sh qish uchun - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept bo'yicha sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun piyoz va sariyog 'bilan to'g'ralgan pomidor. U salat sifatida ham, tuyadi sifatida ham xizmat qilishi mumkin, sabzavotga qo'shiladi va go'shtli pishiriqlar, sho'rvalar, borscht, konservalangan pomidor asosida soslar va ziravorlar tayyorlang. Tayyorlanishi juda oddiy: biz pomidorlarni bo'laklarga yoki choraklarga kesib tashlaymiz, ularni bankalarga joylashtiramiz, piyoz yarim halqalari va o'tlarni qo'yamiz. Keyin bug'ga qaynoq suv quying. Drenajlangan infuzionga tuz, shakar, sirka va o'simlik yog'i qo'shing. Pomidorlarni zudlik bilan konsentrlangan xushbo'y tuzlamoq va mantar bilan to'kib tashlang.

Marinadda sirka mavjud va pomidorning o'zida kislota etarli bo'lganligi sababli, bu bo'shliqni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

Pomidor bo'laklari uchun ingredientlar:

• etuk go'shtli pomidor - 500 gr;
• suv - 0,5 litr;
• qo'pol tuz - 1,5 osh qoshiq. l;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l;
• sirka 9% - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• piyoz - 2 bosh;
• maydanoz yoki siz tanlagan har qanday - bir nechta novdalar.

Pomidor bo'laklarini piyoz va yog' bilan pishirish

Konserva uchun biz juda katta bo'lmagan, zich teri va go'shtli pulpa bilan pishgan pomidorlarni tanlaymiz. Katta bo'laklarga kesib oling, sopi olib tashlang. Piyoz yarim halqalarga yoki patlarga kesiladi.

Idishlarning pastki qismida, toza yuvilgan va qaynoq suv bilan kuydirilgan, biz ikki yoki uchta maydanoz novdasini, piyoz tilimlarining yarmini qo'yamiz.

Kavanozni silkitib, pomidor qo'yamiz. Biz o'rtasini piyoz bilan qatlamlaymiz, siz ko'katlarning bir novdasini ham qo'yishingiz mumkin.

Kavanozni pomidor bilan deyarli chetiga to'ldiramiz, ozgina bo'sh joy qoldiramiz. Bir oz piyozni seping, maydanoz qo'ying. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, tepadan qopqoq bilan yoping va pomidorni 15 daqiqa davomida bug'lang.

Konservalardan sovutilgan suvni yana panga to'kib tashlang. Tuz va shakar qo'shing. Marinadni isitamiz, bir-ikki daqiqa pishiramiz.

Sirka qo'shing, tozalangan o'simlik moyiga quying. Marinadni qaynatib oling.

Darhol idishlarga quying, bo'sh joy qoldirmasdan, qopqoq ostiga quying. Qopqoqlarni burab qo'yamiz yoki ularni yozuv mashinkasi bilan aylantiramiz.

Biz idishlarni pomidor bilan adyol bilan yopamiz yoki bir nechta terri sochiqni tashlaymiz va 10-12 soatga qoldiramiz. Keyin uni doimiy saqlash joyiga qo'yamiz. Tayyorgarlik ishlariga omad!