Sirka 9 foiz. Sirka mohiyatidan sirka qanday suyultiriladi?

Sirka konsentratsiyasi kalkulyatori

Retseptda nima bor:

Sirka konsentratsiyasi kalkulyatori nima?

Ushbu onlayn kalkulyator sirka miqdorini hisoblash imkonini beradi, agar retsept sirkaning bitta konsentratsiyasini ("kuch") talab qilsa, lekin do'konda (yoki uyda) boshqa kuchdagi sirka mavjud. Yoki retseptda ko'rsatilgan sirka mohiyatini ekologik toza va sog'lom tabiiy sirka bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz.

Aytaylik, retseptda 15 ml 70% sirka mohiyati va 2 litr suvdan foydalanish kerakligi aytilgan va siz o'zingizdagi 5% olma sirkasidan foydalanmoqchisiz. Bu konsentratsiyadan beri intuitiv ravishda aniq olma sirkasi Mohiyatga qaraganda 14 baravar kam (chunki 70 = 5x14), keyin esa mohiyatni suyultirish uchun mo'ljallangan suv miqdorini kamaytirgan holda taxminan 14 baravar ko'p (15x14 = 210 ml, ya'ni stakandan bir oz ko'proq) olish kerak bo'ladi. taxminan bir stakan (chunki sirka bilan birga marinadlangan to'ldirishga qo'shimcha stakan suv qo'shasiz). Ammo bu faqat taxminiy bahodir va aniq hisoblash uchun sirka eritmalarining zichligidagi suvning zichligidan farqini va eritmalar zichligining kontsentratsiyaga bog'liqligini hisobga olish kerak. Bundan tashqari, dastlabki eritmada (retseptda ko'rsatilgan) va almashtirish eritmasida mavjud bo'lgan suv miqdorini aniq ko'rib chiqishingiz kerak.

Sirka kalkulyatoridan qanday foydalanish kerak

Hisoblangan ma'lumotlarni kiritish va natijalarni ko'rish

Hisoblash uchun siz quyidagi ma'lumotlarni kiritishingiz kerak:

• birinchi eritmaning konsentratsiyasi(retseptda ko'rsatilgan, siz uni boshqa yechim bilan almashtirmoqchisiz), foiz sifatida ko'rsatilgan. Konsentratsiya 0% dan ortiq va 100% dan oshmasligi kerak.
• birinchi eritma miqdori(birliklarda ko'rsatilgan - mililitr, gramm, litr, kilogramm, choy qoshiq, osh qoshiq, stakan, o'ngdagi ro'yxatda ko'rsatilgan). Bir choy qoshiq 5 millilitrga, osh qoshiq 15 millilitrga, stakanga 200 millilitrga teng hisoblanadi. Shuni esda tutingki, Avstraliyada retseptlar bir choy qoshiq 15 emas, balki 20 millilitrga teng deb hisoblanadi. Miqdor ijobiy raqam bo'lishi kerak.
• ikkinchi eritmaning konsentratsiyasi(foiz sifatida ko'rsatilgan birinchi eritmani almashtirish 0% dan ortiq va 100% dan oshmasligi kerak

Agar noto'g'ri ma'lumotlar kiritilsa, maydonlar qizil rangga bo'yaladi va tegishli xabar ko'rsatiladi. Butun va kasr qismini ajratish uchun "" belgisidan foydalanish afzalroqdir. (nuqta), lekin siz verguldan ham foydalanishingiz mumkin (“,” belgisi). O'nli kasrni qayta kiritish yoki raqamli bo'lmagan belgilarni (harf, bo'sh joy) kiritish raqamni kiritishni to'xtatadi (ilgari kiritilgan raqamlar hisobga olinadi). Masalan, kiritilgan "5.5abc" ma'lumotlari kalkulyator tomonidan "besh yarim" raqami sifatida tushuniladi. Agar kiritilgan ma'lumotlarni umuman raqam sifatida tanib bo'lmasa, kalkulyator sizdan to'g'ri ma'lumotlarni kiritishingizni so'raydi.

Hisoblash taxminan bir soniya ichida amalga oshiriladi va natijalar natijalarning o'ng tomonidagi ro'yxatlardan tanlashingiz mumkin bo'lgan birliklarda ko'rsatiladi. Agar birinchi va ikkinchi eritmalarning konsentratsiyasi boshqacha bo'lsa, unda retseptda ko'rsatilganiga nisbatan suv miqdorini o'zgartirish kerak bo'ladi. Demak, 100 gr.da 70% essensiyada 70 gr. sof sirka kislotasi (CH3COOH) va 30 gr. suv (H2O) va 100 gr. 5% sirka - 5 gr. sirka kislotasi va 95 gr. suv. Shuning uchun, mohiyatni sirka bilan almashtirganda, retseptda ko'rsatilgan suv miqdorini kamaytirish kerak. Aksincha, sirkani mohiyati bilan almashtirsangiz, sirka kislotasi va suvning tarkibi o'zgarmasligi uchun suv qo'shishingiz kerak. Hisoblash usuli haqida ko'proq ma'lumotni bu erda o'qing.

Agar siz retseptda ko'rsatilgan va uning o'rnini bosuvchi sirka konsentratsiyasini belgilasangiz, bizning kalkulyatorimiz turli birliklarda ko'rsatilgan sirka miqdorini (zichliklarni hisobga olgan holda) aylantirish uchun ishlatilishi mumkin. suvli eritmalar sirka kislotasi). Ha, 100 g. 80% sirka mohiyati taxminan 93 ml ni tashkil qiladi (chunki uning zichligi 1070 g / l), o'n osh qoshiq 6% sirka esa 151 grammni tashkil qiladi. Konsentrlangan sirka (mohiyat) suyultirilgan sirka bilan almashtirilganda, kalkulyator suvni kamaytirish zarurligini ko'rsatadi, asl retseptda esa suvning mavjudligi umuman ta'minlanmasligi yoki kalkulyatorda ko'rsatilganidan kamroq miqdorda taqdim etilishi mumkin. javob. Bunday hollarda, masalan, sabzavot sharbati bilan beriladigan namlik miqdorini kamaytirish kerak yoki suv miqdorini kamaytira olmay, bunday almashtirish bilan olingan tuzlamoq taqdim etilganidan ko'ra ko'proq suyuqlik bo'lishiga rozi bo'lish kerak. original retsept uchun.

Tasvir: o'lchov birligini qanday o'zgartirish mumkin

Kalkulyatordan foydalanganda, ba'zida retsept bo'yicha sirka va suv hajmining yig'indisi almashtiriladigan sirka va suv hajmining yig'indisidan biroz farq qilishini sezishingiz mumkin. Bunda xatolik yo'q, chunki ikkita suyuqlik aralashtirilganda, eritmaning zichligi konsentratsiyaga bog'liq bo'lganligi sababli ularning umumiy hajmi o'zgarishi mumkin. Eritmalarning zichligi haroratga ham bir oz bog'liq, bizning kalkulyatorimiz eritmalarning harorati 20 daraja Selsiy bo'lsa, hisoblab chiqadi. Eritmalarning zichligining haroratga bog'liqligi uyda konserva ehtiyojlari uchun hisob-kitoblarning to'g'riligiga deyarli ta'sir qilmaydi.

Essence - oziq-ovqat sirka kislotasining eritmasi. Uni qo'llashda shilliq qavatlarning kuchli kuyishi paydo bo'ladi. og'iz bo'shlig'i va oshqozon. Shuning uchun bu mahsulot sof shaklda ishlatilmaydi. Oziq-ovqat sanoatida u E260 qo'shimchasi sifatida ishlatiladi va in uy xo'jaligi- stol sirkasi, marinadlar va konservalarni tayyorlash uchun.

Essensiyadan ma'lum miqdorda suv bilan suyultirib, 9% sirka tayyorlashingiz mumkin. Biroq, shunchaki mohiyat va suyuqlik nisbatini hisoblashning o'zi etarli emas - bu suyuqliklarning zichligi har xil ekanligini ham hisobga olishingiz kerak, shuning uchun siz aniq hisoblash formulasini bilishingiz kerak.

Tez maqola navigatsiyasi

Sirka 9%

9% sirka konservalashda turli xil marinadlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Siz uni 80%, 70% yoki 30% mohiyatidan qilishingiz mumkin:

• Agar sirka kislotasining dastlabki konsentratsiyasi 80% bo'lsa, uning 1 qismi uchun 8 qism suv olish kerak (masalan, 1 stakan mohiyati va 8 stakan suv);
• Agar sirka kislotasining dastlabki konsentratsiyasi 70% bo'lsa, unda 1 qism uchun 7 qism suv olish kerak (masalan, 1 osh qoshiq mohiyati va 7 osh qoshiq suvni aralashtiring);
• Agar sirka kislotasining dastlabki konsentratsiyasi 30% bo'lsa, 1 qism uchun suvning 2 qismini olish kerak (masalan, 0,5 l mohiyati va 1 l suvni aralashtiring).

Sirka 3%

3% sirka salatlar va boshqa idishlarni bezash uchun juda mos keladi. Uni turli xil konsentratsiyali essensiyalardan tayyorlash uchun siz tegishli nisbatga rioya qilishingiz kerak:

• 1 qism 80% sirka mohiyati + 25,5 qism suv;
• 1 qism 70% sirka mohiyati + 22 qism suv;
• 1 qism 30% sirka mohiyati + 9 qism suv.

Aralashtirish kerak bo'lgan suyuqliklar miqdorida xato qilmaslik uchun katta dorixona shpritsidan foydalanish yaxshidir - kerakli miqdordagi suv va mohiyatni ml bilan o'lchash oson.

Sirka 5%

Soslar va soslarni tayyorlash uchun (masalan, köfte uchun) 5% sirka eng yaxshisidir. Siz uni sirka mohiyatidan quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

• 1 qismli 80% mohiyati va 15 qismli suvni aralashtiring;
• 1 qismli 70% mohiyati va 13 qismli suvni aralashtiring;
• 1 qism 30% essensiya va 5 qism suvni aralashtiring.

Hisoblash qulayligi uchun hajmni ko'rsatadigan kichik o'lchov stakanlaridan foydalanish yaxshidir.

Sirka 6%

Ko'pincha go'shtni marinadlash uchun 6% sirka ishlatiladi. Sirka mohiyatini kerakli konsentratsiyaga suyultirish uchun quyidagi nisbatlarga rioya qilish kerak:

• 12 qismli suvga 80% sirka kislotasining 1 qismini qo'shing;
• 10,5 qism suvga 70% sirka kislotasining 1 qismini qo'shing;
• 4 qism suvga 1 qism 30% sirka kislotasi qo'shing.

Oddiy stacklar yoki kichik stakanlar yordamida suv va mohiyat miqdorini o'lchashingiz mumkin.

Sirka 10%

Konservalarni yanada achchiq va boy qilish uchun 10% sirka ishlatiladi. Siz uni turli xil essensiyalardan tayyorlashingiz mumkin:

• 1 qismli 80% mohiyatini 7 qismli suv bilan aralashtiring;
• 1 qismli 70% mohiyatini 6 qismli suv bilan aralashtiring;
• 1 qismli 30% essensiyani 2 qismli suv bilan aralashtiring.

Proportsional ravishda xato qilmaslik uchun suyuqlik miqdorini o'lchash idishlari bilan o'lchash afzaldir.

Sirka 30%

Ko'pincha yuqori konsentrlangan 30% sirka maishiy maqsadlarda ishlatiladi (zangni jo'mrakda yuving, choynakdagi suv shkalasidan xalos bo'ling va hokazo). Siz buni mohiyat yordamida qilishingiz mumkin:

• 1 qismli 80% mohiyati va 1,5 qismli suvni aralashtiring;
• 1 qismli 70% essensiya va 1 qismli suvni aralashtiring.

Olingan eritma suyultirilishi va juda ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak: undan bug'larni nafas olmang va teri bilan aloqa qilmaslikka harakat qiling.

Sirka ko'p miqdorda ishlatiladi turli retseptlar pishirish. Sirka kislotasini 70% dan 9% gacha qanday suyultirish kerakligi maqolada batafsilroq bo'ladi.

Bunda, sirka mohiyati uchun ba'zi aralashmalarni tayyorlashda ishtirok etishi mumkin xalq davolash. Odatda tarkibiy qism sifatida turli konsentratsiyali sirka olinadi. 70% kerak bo'lgan paytlar bor, u allaqachon bunday konsentratsiyada do'konlarda sotiladi. Ammo ba'zida odamlarga 3%, 6%, 9% eritma kerak bo'ladi. Birini olish uchun siz mavjud sirkani suyultirishingiz kerak va siz har qanday maqsadga mos keladigan eritma olasiz.

Sirka turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin, masalan, allaqachon tayyorlangan idish, sous yoki tuzlamoq uchun ziravorlar. Aytgancha, bu har qanday tikuv uchun ajralmas komponent hisoblanadi. Keling, nihoyat sirkani kerakli konsentratsiyaga qanday suyultirish sirini ochib beraylik.

70% sirka kislotasini suyultirish uchun bizga ma'lum nisbatlarda suv kerak bo'ladi. Har bir yechim boshqacha. Agar siz matematikani yaxshi bilsangiz, bularning barchasini hisoblash sizga qiyin bo'lmaydi. Maktabda matematika darslarini o'tkazib yuborganlar uchun siz maxsus jadval tuzdingiz.

Sirka kislotasi 70% 9% sirkaga aylantirildi - 1-jadval

Ehtiyot bo'ling sirka bilan ishlaganda! Teri bilan aloqa qilish kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin.

9% sirka eritmasini olish uchun quyidagi formuladan foydalanib, grammdagi suv miqdorini topishingiz kerak: 100 gramm sirkani 70% ga ko'paytiring va 9 ga bo'ling. Bularning barchasi 778 raqamiga teng, siz kerak. undan 100 tasini olib tashlang, chunki biz darhol 100 gramm sirka oldik, natijada 668 gramm suv bor. Endi siz 9% sirka olish uchun 100 gramm sirka va natijada olingan suv miqdorini aralashtirishingiz kerak.

Ko'zga sirkani qanday suyultirish kerak

Har bir inson kerakli nisbatlarga qat'iy rioya qilmasligi sababli, bunday yechim ko'z bilan amalga oshirilishi mumkin. Buning uchun sirkaning bir qismi uchun suvning etti qismini olishingiz kerak. Taxminan bu kerakli foizga teng bo'ladi.

Go'shtni tezda tuzlash yoki xantal qilish kerak bo'lgan holatlar mavjud, uni tayyorlash uchun 30% eritma oling, bir osh qoshiq sirkani 1,5 osh qoshiq suv bilan aralashtirish kerak.

Sirka kislotasini qoshiqlarda suyultirishning oddiy jadvali:

Sirka kislotasini 70 dan 9 gacha sirka qanday suyultirish kerak - qoshiqlarda 2-jadval

Natija: 70% sirkani 9% eritmagacha suyultirish uchun sizga 1 qism sirka va 7 osh qoshiq suv kerak bo'ladi.

Maslahat: tajribalar natijasida olingan ma'lumotlar mavjud. 17 osh qoshiq suv qirrali stakanga solinadi. Ma'lum bo'lishicha, agar siz 9% ni olishingiz kerak bo'lsa, bir stakan suvga ikki osh qoshiq 70% sirka qo'shishingiz kerak. Hammasi oddiy!

Sirka barcha oshpazlar, shifokorlar va boshqa sohalar uchun oxirgi joy emas, shuning uchun uni engish juda muhimdir. Umid qilamizki, bizning maqolamizda siz savolingizga javob topdingiz.

Uyda 6% sirka qanday tayyorlanadi? Bu savol mazali va yam-ovqat pishiriqlarini tayyorlashga yoki qish uchun achchiq marinadlarni tayyorlashga qaror qilgan ko'plab uy bekalari uchun qiziqish uyg'otadi. Axir, bu yuqorida aytib o'tilgan ingredient pishirish soda, uy qurilishi tuzlangan bodringning o'tkirligi, shuningdek, turli xil salatlar va boshqalarni o'chirish uchun faol ishlatiladi.

Sirkaning qanday turlari mavjud?

Sintetik mahsulotga kelsak, u tomonidan olinadi kimyoviy jarayonlar. Kislota bunday sirkaning asosiy komponentidir.

Albatta, pishirishda tabiiy ingredientdan foydalanish yaxshidir. Ammo maishiy ehtiyojlar uchun (dezinfektsiyalash, turli xil asboblarni tozalash, dog 'olib tashlash va hk) siz sintetikdan ham foydalanishingiz mumkin.

6% sirka: u nima uchun ishlatiladi?

6% sirkani qanday qilib biroz pastroq qilish haqida gaplashamiz. Endi men sizga ushbu mahsulot nima uchun foydali bo'lishi haqida aytib bermoqchiman.

Ko'pincha sirka mohiyatining bunday eritmasi pishirishda ishlatiladi. Ular o'chirilgan Pishiriq sodasi turli xil tayyorlash jarayonida uyda pishirish, marinadlarga va boshqalarga qo'shiladi, shunda ular o'zlarining saqlashlari uchun ta'm sifatlari, shuningdek, ko'pincha salatlar yaratish uchun ishlatiladi (masalan, sabzi, karam va boshqalar).

Shuni ham aytish kerakki, 6% sirka yordamida barbekyu yoki barbekyu uchun go'sht ko'pincha marinadlanadi. Aynan shu narsa sizga turli xil mahsulotlardan juda mazali va achchiq taomlarni tayyorlashga imkon beradi.

6 ta stol sirkasini qanday qilish haqida batafsil ma'lumot

Ko'p bor matematik formulalar, uning yordamida siz miqdorni tez va oson hisoblashingiz mumkin ichimlik suvi, kerakli konsentratsiyani olish uchun qo'shilishi kerak (bu holda, 6%). Biroq, har bir uy bekasi o'zini kalkulyator bilan qurollantirish va kerakli nisbatlarni mustaqil ravishda hisoblash istagini bildirmaydi. Shu munosabat bilan biz sizga kerakli ziravorni olish uchun ishlatilishi kerak bo'lgan allaqachon hisoblangan qismlarni taklif qilamiz.

6% sirka olish uchun nisbatlar

Xo'sh, 6 foiz sirka qanday tayyorlanadi? Buning uchun xom ashyoni 70% shaklida olish kerak.Shuni ta'kidlash kerakki, bu alohida mahsulot eng tejamkor hisoblanadi. Agar siz undan to'g'ri sirka konsentratsiyasini tayyorlash uchun foydalansangiz, bitta kichik shisha sizni ko'p oylar davomida ushlab turishi mumkin.

Shunday qilib, agar sizda bunday mohiyat mavjud bo'lsa, lekin siz 70% sirkadan 6% ni qanday qilishni bilmasangiz, unda biz hozir bu haqda gaplashamiz.

Kamroq konsentrlangan stol ziravorlarini olish uchun sizga o'lchov birligi kerak bo'ladi. Sifatida biz bir osh qoshiqdan foydalanishga qaror qildik. Uni mohiyat bilan to'ldirgandan so'ng, kislota sopol idishga quyilishi kerak, so'ngra unga 11 osh qoshiq oddiy ichimlik suvi qo'shilishi kerak (sovutilgan qaynoq suvdan foydalanish mumkin). Ushbu suyuqliklarni aralashtirish natijasida siz kerakli 6% sirka olasiz.

70% essensiyani yana qanday suyultirish mumkin?

Shuni ta'kidlash kerakki, taqdim etilgan mohiyat nafaqat qal'aning 6% gacha suyultirilishi mumkin. Shunday qilib, maxsus nisbatlarga rioya qilib, undan quyidagi konsentratsiyalarni olish oson:

• sovutilgan qaynoq suvning 1,5 qismini qo'shib, siz 30% stol sirkasini olishingiz mumkin;
• sovutilgan qaynoq suvning 6 qismini qo'shish - 10% stol sirkasi;
• sovutilgan qaynoq suvning 7 qismini qo'shish - 9% stol sirkasi;
• sovutilgan qaynoq suvning 8 qismini qo'shing - 8% stol sirkasi;
• sovutilgan qaynoq suvning 9 qismini qo'shish - 7% stol sirkasi;
• sovutilgan qaynoq suvning 13 qismini qo'shish - 5% stol sirkasi;
• sovutilgan qaynoq suvning 17 qismini qo'shish - 4% - stol sirkasi;
• 22,5 qismli sovutilgan qaynoq suv qo'shing - 3% stol sirkasi.

Biz 9% dan 6% stol sirkasini qilamiz.

Biz yuqorida ziravorning kerakli konsentratsiyasini olish uchun 70% mohiyatini qanday qilib to'g'ri suyultirish kerakligini tasvirlab berdik. Ammo oshxonangizda bunday mahsulot bo'lmasa nima qilish kerak? Keyin 9% sirkadan 6% qilishni tavsiya qilamiz. Majburiyatni qanday bajarish kerak? Bu haqda hozir gaplashamiz.

Shunday qilib, bizga kerak:

• shisha idishlar;
• o'lchov idishi;
• 9% stol sirkasi;
• ichimlik suvi (sovutilgan qaynoq suv).

Naslchilik jarayoni

Mohiyatdan kerakli eritmani tayyorlashdan ko'ra 9% dan 6% gacha konsentratsiyani suyultirish ancha oson va sodda. Buning uchun xom ashyoga faqat 30% oddiy suv yoki sovutilgan qaynoq suv qo'shish kerak.

Shunday qilib, agar sizda bir litr 9% stol sirkasi mavjud bo'lsa, unga taxminan 300 ml toza ichimlik suyuqlik qo'shishingiz kerak. Agar sizga bu kerak bo'lmasa katta raqam kuchli ziravorlar, keyin o'lchovni kamaytirish mumkin. Masalan, 100 ml 9% stol sirkasi uchun 30 ml oddiy suv qo'shing. Ammo to'g'ri konsentratsiyani amalga oshirish uchun siz albatta o'lchash stakanidan foydalanishingiz kerak.

01 iyul 2017 yil 655

Oshxonada har bir uy bekasida bir shisha sirka bor, va ehtimol, har xil turdagi bir nechta. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u salatlar va soslar uchun turli xil kiyimlarni yaratish uchun pishirishda, qishga tayyorgarlikni saqlash paytida va hatto xamirning ba'zi turlariga yumshoqlik berish uchun keng qo'llaniladi.

Ovqat pishirishdan tashqari, sirka ham kundalik hayotda, masalan, yo'q qilish uchun ishlatiladi yomon hid muzlatgichda yoki choynakdagi tarozida. Ushbu maqolada siz 70% sirkadan 9 foizni qanday qilishni o'rganasiz. Lekin birinchi navbatda, uning turlari haqida bir oz gapiraylik.

Esans navlari

Sirka - turli mevalar yoki quruq uzum sharoblari sharbatlarini tabiiy nordon qilish natijasida olingan mahsulot. Juda ko'p .. lar bor turli xil turlari bu mohiyatdan deyarli har bir mamlakat o'z navlarini ishlab chiqaradi, bu mintaqa oshxonasida eng ko'p talab qilinadi.

Sirkaning eng keng tarqalgan turlari:

1. Oq sharob - oq vinolarni qayta ishlashdan tayyorlangan. Uning farqlovchi xususiyat yoqimli achchiq ta'mi;
2. Qizil sharob, o'z navbatida, qizil sharobni qayta ishlash natijasidir (malbec, cabernet, merlot). Pushti sharob sirkasi kamroq tarqalgan;
3. Balsamik - ishlab chiqarish texnologiyasi ming yildan ortiq bo'lgan eng qadimgi nav. Maxsus yog'och barrellarda pivo tayyorlash tufayli u quyuq rang, yopishqoq tuzilish va yumshoq boy ta'm;
4. Sherri eng qimmat hisoblanadi, chunki tayyorlash jarayoni uzoqroq va dastlabki mahsulot sifatida Palomino Vino uzumidan qimmat sharob ishlatiladi;
5. Olma - go'zal amber rangi va achchiq-nordon ta'mi bor. Uni ishlab chiqarish uchun xom ashyo sidr yoki olma pomasidir;

Guruchli sharob, kokos va solod turlari sirka ham pishirishda ishlatiladi.

Sirkani qanday qilib to'g'ri suyultirish kerak

Konsentrlangan sirka mohiyati va hatto suyultirilgan stol sirkasi ko'pincha kuyish va zaharlanishning aybdoriga aylanganligi sababli, barcha xavfsizlik qoidalariga rioya qilgan holda mohiyatni kerakli konsentratsiyaga to'g'ri suyultirish juda muhimdir:

1. Etarli miqdorda sovuq filtrlangan ichimlik suvini oldindan tayyorlang;
2. Agressiv suyuqlik bilan ishlaganda hech qanday ichimlik yemang va ichmang;
3. Kerakli miqdorda suv va sirka miqdorini o'lchash uchun faqat o'lchov stakanlaridan foydalaning, osh qoshiq va boshqa doğaçlama idishlarni emas. Bundan tashqari, "ko'z bilan" ko'paytirmang;
4. Agar jarayon davomida bir tomchi suyultirilgan yoki konsentrlangan suyuqlik teriga yoki ko'zlarga tushsa, bu joyni yuvish kerak. katta miqdor suv;
5. Kislota juda tez bug'langanligi sababli, u va tayyor eritma quyosh nuri tushmaydigan mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak.

70% edi - 9 foizga aylandi

70% sirkadan 9 foizni qanday qilish mumkin? Pishirish retseptlari ko'pincha qabul qilinishi kerak bo'lgan sirka kislotasining 9% konsentratsiyasining kerakli miqdorini ko'rsatadi. Ushbu qiymatlar kichik bo'lganligi sababli, siz darhol butun shisha 70% essensiyani suyultirmasligingiz kerak. Quyidagi formuladan foydalanib, ma'lum miqdordagi moddani tayyorlashingiz mumkin:

E \u003d (K y * O y) / K E,

bu erda E - mohiyatning zarur miqdori;

K y - sirkaning kerakli konsentratsiyasi;

Taxminan y - tayyor eritmaning kerakli hajmi;

K E - mohiyatning kontsentratsiyasi.

Masalan, agar retsept bo'yicha 70% konsentrlangan mohiyatdan 100 ml to'qqiz foiz sirka kerak bo'lsa, formulaga barcha ma'lumotlarni almashtirsak, biz quyidagilarni olamiz:

E \u003d (K y * O y) / K E \u003d (9 * 100) / 70 \u003d 13.

Bu shuni anglatadiki, siz 13 ml 70% sirka olishingiz va qolgan sovuqni qo'shishingiz kerak ichimlik suvi. Shu tarzda, har qanday konsentratsiyali va har qanday xom ashyodan har qanday miqdorda sirka tayyorlashingiz mumkin.

Turli xil konsentratsiyali essensiyalardan 9% sirka qanday olinadi

Ko'pincha konservalarda turli xil marinadlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, 9% sirka nafaqat 70% mohiyatidan, balki boshqa konsentratsiyali eritmalardan ham tayyorlanishi mumkin.

Agar mohiyatning konsentratsiyasi 80% ga teng bo'lsa, 9% eritma olish uchun uning bir qismi uchun sakkiz baravar ko'proq suv kerak bo'ladi.

70% sirka mohiyatining bir hajm birligi uchun kerakli konsentratsiyali eritmani olish uchun etti birlik suv kerak bo'ladi.

30% mohiyat bo'lsa, bu nisbat 1 dan 2 gacha bo'ladi, ya'ni 50 ml sirka kislotasi uchun 100 ml suv olish kerak bo'ladi.

a href="http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/testo-dlya-kulichej-na-pashu.html">

- maslahatlarimizga e'tibor bering, ular sizga yordam beradi mazali pishiriqlar bayram uchun.

Non bo'laklarida suvli tovuqni qanday tayyorlashni o'qing.

- Har qanday taomga ajoyib qo'shimcha.