Quyoshda quritilgan pomidor salatasi. Quritilgan pomidor: nima yeyish va qanday pishirish kerak

Quritilgan pomidor va kekik bilan non Chili qalampirini yarmini kesib oling, dastani va urug'larni olib tashlang. Sarimsoq va reyhanni mayda to'g'rang. Pomidorlarni moy bilan aralashtirib, qalampir, sarimsoq, reyhan va kekik qo'shing. Aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va pomidorni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xamir uchun xamirturush aralashtiriladi ...Sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni - 700 g, siqilgan xamirturush - 40 g, sut - 250 g, tuxum - 1 dona, piyoz - 1 bosh, shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq, tug'ralgan timyan - 1 choy qoshiq, maydalangan qora murch, tuz, quritilgan pomidor - 140 g, chili qalampir - 1 dona, sarimsoq - 2 chinnigullar,...

Quritilgan pomidor va mozzarella bilan salat 1 Endivani yuving, sochiq ustiga qo'ying va suvni to'kib tashlang. Barglarga bo'ling, ularni oling yoki mayda maydalang va plastinkalarga joylashtiring. Mozzarella va zaytunni kub shaklida kesib oling. Piyoz halqalarga kesilgan. Sos uchun sariyog'ni balsamik sirka, o'tlar, ... bilan uring.Sizga kerak bo'ladi: endive salatasi - 130 g, mozzarella pishloq - 120 g, quritilgan pomidor - 100 g, qizil piyoz - 1 bosh, zaytun - 12 dona, sarimsoq -, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, balsamik sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydalangan qora murch, tuz, to'g'ralgan italyan aralashmasi...

Qiyma bilan pishirilgan pomidor 1. Mol go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing. 2. Tug'ralgan go'sht o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovuring, vilkalar bilan bo'laklarni parchalab tashlang. Quyoshda quritilgan pomidor, tomat pyuresi, sous, oregano, tuz va qalampir qo'shing. 3. Yangi pomidorlarning tepalarini kesib oling, urug'ini qoshiq bilan oling ...Sizga kerak bo'ladi: mol go'shti pulpasi (elka) - 500 g, yangi pomidor - 8 dona, quritilgan pomidor - 70 g, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, tomat pyuresi - 2 osh qoshiq. qoshiq, barbekyu sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq, quritilgan oregano - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz ...

Pomidor va zaytun bilan Farfalle Farfalni sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang, bulonning 1/4 chashkasini saqlang. Krem, zaytun va pomidorni birlashtirib, silliq va pushti rangga ega bo'lguncha past olovda qizdiring. Farfallani yoying...Kerak bo'ladi: makaron(farfalle) - 500 g, quritilgan pomidor - 1/2 chashka, zaytun, chuqurchalar va mayda tug'ralgan - 12 dona, maydalangan parmesan pishloq - 1 stakan, qaymoq - 1 stakan, maydalangan qora qalampir, tuz

Quritilgan pomidor va porcini qo'ziqorinli non Qo'ziqorinlarni namlang iliq suv 30 daqiqa davomida, so'ngra suzgichga o'tiring, quriting. Infuzionga etarli miqdorda suv qo'shing, shunda suyuqlikning umumiy hajmi 320 ml ni tashkil qiladi. Suyuqlikni non idishiga quying. Unni to'kib tashlang, shunda suyuqlik qoplanadi ...Sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni - 500 g, quritilgan chinni qo'ziqorinlari - 15 g, suv - 200 ml, tuz - 1 1/2 choy qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog `- 2 osh qoshiq. qoshiq, quruq xamirturush - 1 choy qoshiq, zaytun moyida quritilgan pomidor - 40 g

Fesleğen va pomidor bilan tovuqli kolbasa 20 dona uchun. 1. Oyoq go'shtini kub shaklida, cho'chqa go'shtini 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Go'shtni tuz, murch, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan rayhon, tug'ralgan yangi va quritilgan pomidor bilan aralashtiring. Aralashmani yaxshilab sovutib oling. 2. Kulmoq...Sizga kerak bo'ladi: tovuq go'shti pulpasi - 1,5 kg, cho'chqa yog'i - 675 g, quruq qizil sharob - 60 ml, sarimsoq - 9 g, reyhan - 24 g, pomidor - 100 g, quritilgan pomidor - 60 g, qizil sharob sirkasi - 60 ml, zaytun moyi - 60 ml, yangi maydalangan qora qalampir - 3 g,...

Quritilgan pomidor va oq loviya sousi Fasolni bir kechada yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq namlang. Qizil piyozning boshini ikkiga bo'ling. Kichkina bosh piyozni mayda to'g'rang. Fasol namlangan suvni to'kib tashlang. 4 stakan suvni qaynatib, to'g'ralgan piyoz qo'shing va ...Sizga kerak bo'ladi: Oq loviya - 1 stakan, Suv - 4 stakan, Bibariya - 2 dona, Qizil piyoz - 1 bosh, Gaea yog'ida quritilgan pomidor - 1,5 stakan, Piyoz - 1 bosh, Mayda tug'ralgan sarimsoq - 2 chinnigullar, Tuz - tatib ko'ring, maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra, limon sharbati ...

Quyoshda quritilgan pomidor va yumshoq pishloqli salat Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Pishloq uchburchak shaklida kesiladi. Kiyinishni tayyorlang - balzam sirkasini asal va zaytun moyi bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Salat aralashmasini piyoz va quritilgan pomidor bilan aralashtiring. Kiyimni quying ...Sizga kerak bo'ladi: salat aralashmasi - 200 gramm, quritilgan pomidor - 30 gramm, qrim piyozi - 1 dona, oq mog'orli yumshoq sil - 0,5 paket, zaytun moyi - 20 ml, balsamik sirka - 10 ml, asal - 1 choy qoshiq., Tuz - ta'mga

Go'shtli ko'p qatlamli non. Quyoshda quritilgan pomidor bilan Penne. ...Avval qiyma tayyorlaymiz. Bulochkalarni sutga botirib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali namlangan non bilan birga aylantiring. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi. Petrushkani maydalang. Qalampir chiziqlar bilan kesilgan. Fetani 0,5-0,6 mm qalinlikda kesib oling. Biz go'shtni non, tuxum, piyoz bilan birlashtiramiz ...Sizga kerak bo'ladi: Qiyma uchun: Mol go'shti - 600 gr. Cho'chqa go'shti - 400 gr - 2 dona. (2 dona), Sut - 50-60 ml., Petrushka - 1 dona., Xantal...

Bruschetta bilan quyoshda quritilgan pomidor Tvorog vilkalar bilan yoğurulur, ozgina tuzlanadi va quritilgan pomidordan ozgina yog' qo'shiladi. Men nonga 1 osh qoshiq qo'ydim. tvorog, va tepasida quritilgan pomidor, har bir bo'lak uchun 2 dona. Fesleğen bilan sepiladi. Men qovurilgan nonni pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizarib yubordim. Keyin ishqaladi ...Kerakli: tost non 3 dona, sarimsoq 0,5 chinnigullar, kam yog'li tvorog 3 osh qoshiq, quritilgan pomidor 6 dona, rayhon (men quritgan edim), tuz

Quritilgan, ular ham chiroyli, ayni paytda ular odatiy, klassik ta'mga yangi eslatmalarni oladilar. Taomni o'rganishni keng ko'lamli va hamma uchun yaqin qilish uchun, albatta, siz quyoshda quritilgan pomidorning qanday ko'rinishini va ular nima bilan ovqatlanishini, qaerga qo'shishni ko'rishingiz kerak.

Qaerga qo'shadilar, qanday yeyishadi?

Agar quyoshda quritilgan pomidor va yog'li bankadan allaqachon ko'z o'ngingizda bo'lsa, unda bu gazakdan foydalanishning eng oson usuli - nonni moylash va ustiga qo'yishdir. yumshoq pishloq. Bu ajoyib, mazali va oddiy sendvich bo'lib chiqadi. Axir, quyoshda quritilgan pomidorlar shunchaki gazakdir, garchi ular turli xil pishiriqlarga, qovurishga qo'shilishi mumkin va agar mayda tug'ralgan bo'lsa, yoğurma paytida yam, non xamiriga qo'shish oson. Ba'zilar u bilan pirog yoki pasties uchun yangi plombalarni o'ylab topadilar.

Italiyaliklar ko'pincha quyoshda quritilgan pomidorlarni bezovta qilmasdan, pizza tarkibiy qismi sifatida eyishadi. Hikoyaning o'zi qiziq mashhur taom, chunki dastlab pitsa faqat kambag'allar uchun oziq-ovqat hisoblanar edi, o'shanda oxirgi undan yupqa, yog'siz xamir yoriladi va ular topadigan hamma narsalarni yuqoridan yig'ib, uyda ovqatlanadigan narsalardan yig'ishardi. Qolgan jambon, omlet, sabzavot bo'laklari. Yuqoridan, yig'ilgan natyurmort pishloq bilan to'ldirildi, keyin pitsa pishirildi.

Asrlar o'tib, u go'zal, rang-baranglikning faxriy vakiliga aylandi Italiya oshxonasi. Pitsaning ko'p navlari ma'lum, shuning uchun to'ldirishlar orasida quyoshda quritilgan pomidor topilganligi ajablanarli emas. Ba'zida pomidor to'g'ridan-to'g'ri makaronga tashlanadi va u tayyor bo'lganda, u ta'm uchun noyob eslatmalarni oladi.

Quyoshda quritilgan pomidor faol bo'lgan salatlar uchun o'nlab, hatto yuzlab retseptlar, ba'zan asosiy komponent. Ulardan hatto achchiq yog' ham ishlatiladi. Masalan, kiyinish ko'pincha undan tayyorlanadi.
Quyoshda quritilgan pomidor shuningdek, asosiy va issiq ovqatlar bilan yaxshi ketadi: go'sht yoki baliq, tovuq, shuningdek, kotletlar. Tajribali, hurmatli oshpaz bo'lish shart emas, chunki retseptlar oddiy. Hatto qimmatbaho, taniqli restoranlar uchun an'anaviy bo'lgan yuqori oshxona ham ko'pincha sodda va mohir.
Mavjud quyoshda quritilgan pomidorlarni qaerga qo'shish kerak?

Makaron, ortiqcha quritilgan pomidor

Nima talab qilinadi:

Pomidorlar (quritilgan) - (120 g);
Makaron (300 g);
Zaytun moyi, siz pomidorning o'zidan achchiq yog'ni olishingiz mumkin (35 ml);
maydalangan Parmesan (yarim stakan);
Yangi o'tlar (tercihen reyhan, 3-5 novda);
Tuz qalampir.

Pishirish jarayoni:

Avval o'zingizning makaroningizni qaynatib oling. Hurmatli oshpazlar makaronni allaqachon qaynab turgan suvga quyib, 7-10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida saqlashni maslahat berishadi. Ular biroz pishmagan, qattiq bo'lsin, lekin shakli mukammal darajada sezilarli va ta'mi o'ziga xosdir.

Birinchidan, uni filtrga soling, shunda barcha keraksiz suyuqlik stakanlanadi, so'ngra u erda allaqachon tug'ralgan pomidorlarni, keyin esa ko'katlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, hamma narsa xizmat qilishga tayyor. Tez, mazali, hatto achchiq taom. Maydalangan Parmesan makaronga qo'shilishi va aralashtirilishi yoki keyinroq xizmat qilish uchun tayyor bo'lgan idishning ustiga sepilishi mumkin.

Salat ishtahasi, original: quyoshda quritilgan pomidor, tovuq

Nima talab qilinadi:

Pomidorlar, (quritilgan) (200 g);
Tovuq filesi, allaqachon qaynatilgan va sovutilgan (450 g);
Yumshoq pishloq, siz pishloq (200 g);
Arugula salatasi yoki har qanday ko'katlar;
Zaytun, faqat chuqurchalar (100 g);
Zaytun moyi;
limon sharbati (yangi);
Qora qalampir;
tuz.

Pishirish jarayoni:

Tovuq ko'kragi, allaqachon qaynatilgan, o'rta, bir xil kubiklarga kesilgan, agar xohlasangiz, somonlardan foydalanishingiz mumkin.

Barcha quritilgan pomidorlarni mayda to'g'rab oling, so'ngra barcha zaytunlarni halqalarga, pishloqni o'rta kubiklarga maydalang.
Keyin barcha tarkibiy qismlarni katta, qulay idishga birlashtiramiz, rukkola u erga boradi (har qanday ko'katlar, shuningdek, tug'ralgan), hamma narsani ziravorlar bilan ta'mga solamiz (zaytun moyi, bir vaqtning o'zida). limon sharbati keyin tuz va qalampir).

Siz bir oz achchiq yog'ni tomizishingiz mumkin, aslida, unda quyoshda quritilgan pomidor bor edi, ayni paytda ta'mni yaxshilaydi.

Issiq sendvichlar

Nonushta yoki tushlik uchun ajoyib gazak, mobil va issiq, tez ovqatlanish.

Nima talab qilinadi:

Pomidorlar (quritilgan) (120 g);
Yangi pomidor (550 g);
Baget, siz oq non (bo'lak);
Sarimsoq (3 dona chinnigullar);
zaytun moyi (50 ml);
Balsamik sirka (20 ml);
Fesleğen, yangi o'tlar sifatida (2-3 novda);
Mozzarella pishloq (turli xil bo'lishi mumkin);
tuz.

Pishirish tartibi:

Birinchidan, barcha (quritilgan, keyin yangi) pomidorlarni kesib oling, so'ngra reyhan va sarimsoqni kichikroq maydalang. Bu erda barcha ingredientlarni qulay, katta idishda yaxshilab aralashtirish kerak.

Yog 'qo'shing, keyin balsamik sirka, ziravorlar qo'shing. Olingan aralashmani qoldiring, uni tinchgina bir necha daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, bagetni bir xil bo'laklarga kesib oling, so'ng ularni yuqori panjara yoki tushdi mashinasi orqali quriting.

Barcha bo'laklarni plomba bilan yog'lang va ustiga allaqachon maydalangan pishloq seping. siz uni an'anaviy mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki oldindan qizdirilgan pechda 2-3 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, asosiysi tepadagi pishloq eriguncha tomosha qilishdir. Darhol issiq ovqatlaning.

Quyoshda quritilgan pomidor

Albatta, siz ularni do'konlarda tayyor holda xavfsiz olib ketishingiz mumkin, lekin nima uchun usta emas uyda pishirish? Shu bilan birga, mahsulot yangi ekanligiga ishonch hosil qilasiz, ortiqcha narsa yo'q. Konservantlar yoki stabilizatorlar yo'q.

Nima talab qilinadi:

Pomidorlar (siz qancha xohlasangiz, miqdorni oldindan hisoblang);
tuz;
Pishirish uchun maxsus qog'oz (oddiy qog'oz ham qiladi, eng muhimi, yozuvlar va chizmalarsiz);
Pishirish patnislari, shuningdek, taxtali tovoqlar, elaklar - keyinroq tayyor pomidorlarni yotqizish uchun kerak bo'lgan hamma narsa.

Pishirish jarayoni:

Ha, bu erda yog 'yo'q, u yog'ga namlanmagan quritilgan pomidor bo'ladi. Birinchidan, sabzavotlarni yuvish kerak, keyin har biri teng, yarmiga bo'linadi.

Ehtiyotkorlik bilan pichoqning uchi bilan ularning barcha urug'larini, shuningdek membranalarini olib tashlang, sopi kesib oling. Ko'rgazma uchun tayyorlangan barcha idishlarni pergamentlar bilan yoping (oddiy A4, faqat toza). Pomidorlarni bo'laklarini yuqoriga qarab, bir qatorda yaxshilab qo'ying.

Kechqurun, ko'chada yoki balkonda turgan bo'lsangiz, pishirish varag'ini olib keling. Shunday qilib, siz pomidorni namlikni yo'qotib, to'liq quriguncha uzoq vaqt quritishingiz kerak. Kesilgan joylarda oq rang - ishonch belgisi tayyorlik.

Uyda quritish jarayoni oddiy, shunchaki uzoq, taxminan 8-9 vaqt ketadi to'liq kunlar, ob-havo qulay bo'lganda uni sarflashingiz kerak: quruq, issiq va har doim quyoshli. Yozda yaxshiroq kunduzi +32 gacha. To'g'ri, bunday kunlar kamdan-kam hollarda 8-9 marta chiqariladi va ketma-ket quritish jarayoni sun'iy bilan almashtirilishi mumkin. Oddiy mikroto'lqinli pechni yoki pechni oling. Siz hatto mikroto'lqinli pechda ham quritishingiz mumkin.

Quritilgan pomidor va yog'

Endi siz pomidorni uyda, qimmatbaho ingredientlarsiz qanday quritishingiz mumkinligi aniq maxsus jihozlar. Neft haqida nima deyish mumkin? Qachon qo'shiladi?

Nima talab qilinadi:

Pomidorlar;
Sarimsoq;
tuz;
Zaytun moyi;
Ziravorlar aralashmasi (bu erda va oregano bilan oregano, va reyhan, ularga faqat qora, qizil qalampir).

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, pomidorni oling, yuving, quriting va teng ravishda ikkiga bo'ling. Keyinchalik, maxsus pishirish varag'ida kesiklarni qoldirib, bir qatorga qo'ying. Har birini ziravorlar bilan muloyimlik bilan seping.

Keyin pomidorlar zaytun moyi bilan quyiladi (ha, sizga chuqur pishirish varag'i kerak), ularni o'rtada bir joyga cho'ktirish uchun. Mikroto'lqinli pechni (pechni) mumkin bo'lgan, maksimal quvvatga o'rnatdik. Ular taxminan 5-6 daqiqa davomida pishiriladi. Vaqtga chidagandan so'ng, u kuchni asta-sekin kamaytiradi va uni yana 10-12 daqiqaga qoldiring.

Ehtiyotkorlik bilan, allaqachon alohida, chuqur idishda, sharbatni to'kib tashlang, so'ngra ko'proq tuzni tatib ko'ring. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali bosamiz. Ehtiyotkorlik bilan issiq quyoshda quritilgan pomidorlarni kichik shisha idishga soling, har safar sarimsoq seping.

Mana ular, haqiqiy sariyog ', uy qurilishi

To'liq ekranda

Biz go'shtli pomidorlarni, yumaloq yoki "qaymoq" olamiz, yuvamiz, choraklarga kesib tashlaymiz, dastanidagi oq qismini olib tashlaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, tel panjaraga qo'yamiz. Pomidorlarni tuz bilan ozgina seping, lekin italiyaliklar menga o'rgatganidek, bu kerak. shu bilan birga, mevalar tezroq suvsizlanadi va nordon bo'lmasligi kafolatlanadi. Bizning issiq bo'lmagan haqiqatlarimizda men bizda mavjud bo'lgan eng shirin pomidorlarni emas, balki ozgina shakarni sepishni ham tavsiya qilaman. Agar siz buni pechda qilmoqchi bo'lsangiz, u holda T - 40C. Albatta, quyoshda emas, balki baliq yo'qligida ... Pishirish varag'ining ustiga panjara qo'ying. Hech qanday holatda ziravorlar sepmang - bu bema'nilik, ular pomidor qurib qolganda o'lishadi. shakar va tuz bilan tavsiyalar bir xil. Pishirish varag'iga yog'ni quyishingiz mumkin (bu sharbat moy bilan aralashishi uchun), lekin bu mutlaqo kerak emas. Yaxshi zaytun hech qanday foyda keltirmaydi va yomonni ishlatmaslik kerak. Ayçiçek juda mos keladi, u bilan pomidor Bolgariyada ishlab chiqariladi va byudjet variantlari Italiyada. Va keyin eng qiziqarli. Sotuvga qo'yilgan pomidorlar umuman quritilmaydi, balki quritiladi. quritilganlari juda yaxshi saqlanadi, ular kamroq joy egallaydi va agar sizga yog'da kerak bo'lsa, men shunchaki tanish italyanchadan iqtibos keltiraman "Men 2/3 suv nisbatida bir idish suv va sirkani olovga qo'ydim. /3 sirka. Men qaynatishga ruxsat berdim. Men pomidor qo'yaman. Men ularni u erda 2-3 daqiqa ushlab turaman. Men uni filtrga quyaman. sirka bilan bunday oqartirish bilan pomidorning "g'ovaklari" ochiladi :-) va yog'i yaxshiroq kirib boradi.Bilmayman, teshiklar yoki yo'q, natijada pomidor yumshoqroq va bu men qilgan yagona narsa. beri.

To'liq ekranda

Men bankalarni tayyorlayman (shisha, shunchaki toza, sterilizatsiya kerak emas va hokazo). Men u erda qo'shadigan narsalarni tayyorlash. Menga eng ko'p 2 variant yoqadi: sarimsoqli bibariya va oregano bilan pepperoncino (chili). Siz buni quritilgan reyhan bilan qilishingiz mumkin, lekin mening fikrimcha, bu osonroq bo'ladi ... quritilgan pomidor yangidan ko'ra boshqacha ta'mga ega va rayhon ular bilan qandaydir tarzda yo'qoladi. Keyin buni qilaman. Men bankaning pastki qismiga bir oz yog 'quyaman. Men "to'ldiruvchi" qo'shaman - masalan, bir nechta bibariya ignalari va bir necha bo'lak sarimsoq (men uni bo'laklarga / bo'laklarga kesib tashladim), keyin ziravorlar bilan sepib, bir necha pomidor qo'yaman va hokazo. Kavanozni to'g'ri to'ldirgandan so'ng, men moyni to'ldirishni boshlayman. Zaytun, tabiiyki. Bunday holda siz eng yorqin va hashamatli moydan foydalanishingiz mumkin emas. :-) Men pomidorni vilkalar dastasi bilan to'g'ri bosaman, shunda havo chiqadi (pufakchalar ko'tarilganda, men sekin bosib turib turib olishga harakat qilaman ....). Pomidor bo'laklari chiqib ketmasligi uchun yog 'etarli bo'lishi kerak :-) Men uni qopqoq bilan mahkam yopaman va kamida 2 hafta unutaman. Men muzlatgichdan tashqarida saqlayman. Pomidor idishida qolgan yog 'ajoyib salat soslari, makaron soslari va boshqalarga kiradi. Juda yaxshi. bu pomidorlardan "pomidor pestosi" qilish mazali. shunchaki pomidorni bir oz yog 'bilan blenderda maydalang, so'ngra kiyinish va mavsumdan oldin makarondan ozgina suv qo'shing. Bundan tashqari, tvorog va bu pomidorlarni mayda bo'laklarga bo'lib pirogga to'ldirish juda mazali .... va umuman .... mazali :-) "Men buni shunday qilaman, men uni piyoda quritaman. yozda, kuzda pechda va keyin ko'rsatmalarga amal qiling.Umid qilamanki, sizga yoqadi.

Biz qish kelishiga puxta tayyorgarlik ko'ryapmiz, chunki keyingi yozgacha vitaminlarni zaxiralashimiz kerak. Buning uchun biz sabzavotlarni asrab-avaylaymiz, murabbo tayyorlaymiz - biz ona tabiatning sovg'alarini saqlashga harakat qilamiz. Bularning barchasi ko'p vaqt, joy va kuch talab qiladi. Biroq, ba'zi tashabbuskor uy bekalari italiyaliklarning tajribasini o'zlashtirdilar va endi pomidorlarni bankalarga aylantirmaydilar, balki ularni quritadilar. Bu juda ko'p joy va vaqtni tejaydi, lekin siz shunchalik ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Nima haqida gapirayotganimizni hali bilmaganlar uchun biz sizga quritilgan pomidorlar, ularni qanday ishlatish va ularni qaerga qo'shish haqida gapirib beramiz.

Uyda pomidorni qanday quritish kerak?

Tayyor mahsulotlarni sotib olganlar uchun darhol ta'kidlash kerakki, mamlakatimizda mahsulot nomi noto'g'ri tarjima qilingan. Banklardagi do'konda siz quyidagi yozuvni topishingiz mumkin: " Quyoshda quritilgan pomidor", lekin haqiqatan ham gaplashamiz haqida quritilgan. Shunday qilib, siz Internetda yoki kitoblarda topadigan barcha retseptlar va biz sanab o'tganlar birinchi va ikkinchi turdagi sabzavotlarga mos keladi.

Lekin yaxshiroq o'z parchalaringizni qiling. Bundan tashqari, banklarda konserva qilishdan ko'ra osonroqdir:

1. 3 kg sabzavot sotib oling. "Krem" yoki "gilos" navlari yaxshiroq mos keladi, lekin siz har qanday foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, ular pishgan;
2. yuving, quriting va yarmiga bo'ling;
3. Keyin choy qoshiq bilan pulpani olib tashlang. Siz uni qurita olmaysiz, lekin uni boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, uni tashlamang;
4. Olingan yarmini tuz bilan seping (belgilangan miqdor uchun 2 shirin qoshiq ishlatilishi kerak) va o'tlar (reyhan, bibariya yoki boshqa sevimli ziravorlar bo'ladi);
5. Keyinchalik, blankalarni quritgichga 5-6 soat davomida 70 daraja haroratda yuboramiz;
6. Yoki pechda 6-7 soat davomida, 80 darajaga qadar isitiladi. Va bo'laklarni aylantirishni unutmang.

Tayyor mahsulotni mato sumkasida quruq joyda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Oxirgi variant eng mos keladi, chunki bu holda foydali moddalar yaxshiroq saqlanadi. Ammo, agar imkon bo'lmasa, birinchi variant amalga oshiriladi. Asosiysi, matoni nafas oladigan qilib qo'ying.

Quyoshda quritilgan pomidorning foydasi bormi?

Pomidorlar boy foydali moddalar. Ular tarkibida:

• A, B, K, PP vitaminlari;
• Yod, magniy, glyukoza va marganets;
• karotin;
• foliy va askorbin kislotalari;
• Elyaf va pektinlar.

Hali bir necha foydali xususiyatlar bu sabzavotlar:

• Pomidor beriberi bilan kurashishga yordam beradi;
• Ular tarkibidagi tolalar tufayli ular ichak faoliyatini normallashtiradi, ich qotishini davolashadi;
• Pomidorning xolesterin miqdorini kamaytirishi ilmiy jihatdan isbotlangan, shu bilan qon tomirlarining tiqilib qolishi va xolesterin blyashka shakllanishining oldini oladi;
• Ulardan muntazam foydalanish xotirani yaxshilaydi, rahmat ajoyib tarkib likopen. Bu, shuningdek, DNKni himoya qiladigan va shish paydo bo'lishining oldini oladigan eng kuchli dietali antioksidantdir.

Ularning kamchiliklari ham bor. kerak oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun pomidordan foydalanishni cheklash.

Bundan tashqari, agar siz ularni nazoratsiz miqdorda iste'mol qilsangiz, vaqt o'tishi bilan bo'g'imlarda va buyrak toshlarida tuzlarning cho'kishi mumkin. Ammo bundan yon effektlar o'zingizni himoya qilish oson. Bizga faqat kerak chegaralarni bilish.

Quritilgan pomidor bilan nima qilish kerak?

Ular har qanday idishda ishlatilishi mumkin. Lekin o'rim-yig'imni boshlash uchun ularni namlash kerak, keyin ta'mi shirinroq va yangi sabzavotlarning ta'miga o'xshaydi.

Buni quyidagi tarzda qilishingiz mumkin:

• Iliq suv bilan to'ldiring va bir muddat (2-3 soat) qoldiring, ular suyuqlikni o'zlashtiradi va yumshoq bo'ladi. Shu bilan birga, ortiqcha tuz yo'qoladi, ammo ziravorlarning ta'mi qoladi;
• Agar ularni tezda "jonlantirish" kerak bo'lsa, sirkadan foydalaning. Bir litr suvni qaynatib oling va u erda bir qoshiq kislota qo'shing. Keyin kerakli miqdorda quritilgan pomidorni qaynoq suvga 2 daqiqa davomida tushiring. Ular yumshaydi va ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Agar siz ularni sirkasiz pishirsangiz, unda sabzavotlarni 3-5 daqiqa davomida suvda saqlang;

Siz ularni yumshata olmaysiz, lekin mayda chopib, ziravor sifatida foydalaning.

Shuningdek, quritilgan pomidor marinadlash . Buning uchun ular bankaga solinadi, u erda bir nechta qalampir no'xati qo'shiladi, o'tlar bilan sepiladi va tepaga qizdirilgan zaytun moyi bilan quyiladi.

Birinchi kunida idishlarni muzlatgichda olib tashlash kerak. Keyin har qanday qorong'i joyda qayta tartiblashingiz mumkin.

Quritilgan pomidor soslari va salatlar

Ko'p mazali va oddiy ovqatlar pishirish mumkin:

• Pesto sousi. Uning uchun sizga 150 g quritilgan sabzavot, 50 g pishloq va yong'oq, reyhan va maydalangan qalampir (bir chimdim u va bu), sarimsoq chinnigullar, 5 osh qoshiq kerak bo'ladi. qoshiqlar zaytun yog'i. Pishloq va sariyog'dan tashqari barcha komponentlar pyure holatiga ezilgan bo'lishi kerak, so'ngra ularga asta-sekin sariyog 'va pishloq qo'shing (nozik qirg'ichda maydalangan). Sos tayyor. Siz har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ba'zi sevishganlar shunchaki nonga suradilar;
• kechki ovqat uchun salat. Mozzarella pishloq (40 g) kub shaklida kesilgan, pomidor (4 dona) chiziqlar. Yashil zaytun (10 dona) 4 qismga bo'linadi, qizil piyoz (boshning yarmi) halqalar bilan bezatilgan. Biz qo'llarimiz bilan xitoy salatining barglarini yirtib tashlaymiz va ularga ingredientlarni navbat bilan qo'yamiz, ustiga pishloq kublarini qo'yamiz. Idish yog', sirka, tuz va qalampirdan tayyorlangan kiyim bilan quyiladi.

Va hatto issiq sendvichlar ham tayyorlashingiz mumkin:

1. Yog'da marinadlangan sabzavotlar tug'ralgan sarimsoq, reyhan va pishloq bilan aralashtiriladi.
2. Olingan massa bagetlarga yotqiziladi va 5 daqiqa davomida pechga yoki mikroto'lqinli pechga yuboriladi.

Bu vaqt ichida pishloq eriydi va sendvichlar juda mazali bo'lib chiqadi. Hech kim hali bunday muomaladan bosh tortmagan.

Quritilgan pomidor: ular nima bilan iste'mol qilinadi, ularni qayerga qo'shishim mumkin?

Ularni birinchi idishlarga qo'ying, sho'rvalar endi yumshoq bo'lmaydi. Yoki mashhur makaron tayyorlang:

• Buning uchun siz 500 g kesishingiz kerak bo'ladi tovuq filesi kichik kubiklarda, uni tug'ralgan sarimsoq (4 chinnigullar) bilan seping va skovorodkada qovuring;
• Alohida-alohida, pechda tug'ralgan shirin qalampir (2 dona) pishiring;
• Blenderda pomidorni (500 g) xamirga o'xshash massaga maydalang;
• Keyin go'shtni pishirilgan qalampir va tomat pastasi bilan aralashtiring;
• Har bir narsani reyhan bilan seping, qaymoq quying (1 stakan) va yana bir oz qovuring.

Makaron ("tuklar" yoki "penne" olish yaxshiroq) pishganicha qaynatiladi, plastinkalarga qo'yiladi va xizmat qilishdan oldin issiq sous bilan quyiladi. Taom beqiyos mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Mehmonlarga xizmat qilish va oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi. Bu, albatta, sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Quritilgan pomidorlar orasida haqiqiy hit hisoblanadi qishki tayyorgarlik. Ularni donga qo'shish, marmelad qilish yoki qishda oddiygina kartoshka bilan iste'mol qilish mumkin. Endi siz quritilgan pomidorni qanday tayyorlashni, ularni qanday ishlatishni va qaerga qo'yishni bilasiz.

Va bu universal oziq-ovqat ekanligi ayon bo'ladi. Ularni qayerda ishlatsangiz ham, ular sizni va do'stlaringizni yaxshi ziyofat bilan quvontiradi.

Quyoshda quritilgan pomidor uchun video retsepti

Ushbu videoda Dmitriy Treskin quyoshda quritilgan (quritilgan) pomidorni "italyancha" qanday qilishni, pishirishda qanday nozikliklar va nuanslarni ko'rsatib beradi:

Quritilgan pomidorlar O'rta er dengizi aholisi orasida juda mashhur bo'lgan mahsulotdir. Qoida tariqasida, ular issiq baliq, go'sht va sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, quritilgan pomidor ko'pincha qo'shiladi turli xil salatlar, soslar, gravies, pishirish uchun plomba sifatida ishlatiladi. Mamlakatimizga kelsak, quyoshda quritilgan pomidor yaqinda Rossiya aholisi orasida mashhur bo'ldi. Shuni ta'kidlash kerakki, quritilgan pomidor juda g'ayrioddiy va o'tkir ta'mga ega.

Mahsulot haqida umumiy ma'lumot

Quritilgan pomidorni o'zingiz tayyorlash uchun siz umuman maxsus oshpazlik bilimiga ega bo'lishingiz shart emas. Ammo agar siz haqiqatan ham mazali quritilgan sabzavotlarni olishni istasangiz, unda siz etarli vaqtni zaxiralashingiz kerak.

Shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab uy bekalari nafaqat bunday mahsulotni qanday quritilishi mumkinligi, balki uyda quritilgan pomidorni qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda. Quyoshda quritilgan pomidorlar haqida ushbu va boshqa savollarga javobni taqdim etilgan maqolada topasiz.

Pomidorlarni quritish usullari

Uyda quritilgan pomidorni qanday pishirishni kam odam biladi va bu vaziyatni bartaraf etish uchun biz sizga yangi pomidorni quritishning uchta tasdiqlangan usulini taqdim etishga qaror qildik. Bularga quyidagilar kiradi:

1. Elektr quritgich.
2. Pech.
3. Quyosh.

Keling, barcha taqdim etilgan usullarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Elektr quritgichda quritilgan pomidor

Retsepti maxsus elektr quritgichdan foydalanishni o'z ichiga olgan quritilgan pomidorlar juda oson va sodda tarzda tayyorlanadi. Sabzavotlarni quritish uchun ularni yaxshilab yuvish kerak, yarmiga yoki chorakka bo'linib, o'rta qismini qoshiq bilan olib tashlang, faqat qalin va elastik devorlarni qobig'i bilan qoldiring. Pulpaga kelsak, uni tashlab ketmaslik kerak, chunki u gullash yoki tomat pastasini tayyorlash uchun juda mos keladi.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, natijada olingan "qayiqlar" italyan o'simliklari va tuzi bilan ta'mga xushbo'y bo'lishi kerak. Keyinchalik, sabzavotlar bo'lagi yuqoriga ko'rinishi uchun ular elektr quritgichning panjarasiga joylashtirilishi kerak. Haroratni 70 ° C darajaga qo'ygandan so'ng, pomidor taxminan 5-6 soat davomida qurilmada saqlanishi kerak. Bu vaqt ichida yangi pomidorning ortiqcha namligi bug'lanadi, ular yanada plastik, xushbo'y, to'yingan rang va ta'mi.

Quritilgan pomidor: pechda retsept

Pechdagi sabzavotlarni quritish jarayoni eng mashhur quritish usuli hisoblanadi, chunki har bir uy bekasi yuqorida aytib o'tilgan elektr jihoziga ega emas. Shuni ta'kidlash kerak Bu yerga alohida g'amxo'rlik talab qiladi, chunki agar siz pomidorni pechda qarovsiz qoldirsangiz, ular juda tez qurib ketishi yoki yonishi mumkin.

Shunday qilib, pechda quritilgan pomidorni pishirish uchun bizga bir necha kilogramm unchalik katta bo'lmagan sabzavotlar kerak bo'ladi. Ular yaxshilab yuvilishi kerak issiq suv va keyin yarmini kesib oling. Keyinchalik, siz qalin devorlarga ega bo'lgan "qayiqlar" bilan tugashingiz uchun pomidordan o'rta qismini olib tashlashingiz kerak.

Sabzavotlarni qayta ishlagandan so'ng, katta pishirish varag'ini oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Keyinchalik, unga tayyorlangan pomidorlarni qo'yish kerak, uni birinchi navbatda xushbo'y qalampir va tuz bilan sepish tavsiya etiladi. Sabzavotlarni pishirish varag'iga kesilgan tomoni yuqoriga qo'yish tavsiya etiladi.

Choyshabni to'ldirgandan so'ng, uni 90 ° S ga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Eshikni biroz oching va pomidorni taxminan 6-7 soat davomida bunday sharoitda quriting. Shu bilan birga, ular qurib ketmasligi va yonib ketmasligi uchun ularni muntazam ravishda kuzatib borish kerak.

Sabzavotlarni quyoshda quriting

Quritilgan pomidorni qanday ishlatish kerak? Savolga javobni quyida topasiz. Endi men sizga uchinchi va eng uzoq quritish jarayoni haqida gapirib bermoqchiman.

Quyoshda pomidorni quritish jarayoni bir necha kun davom etishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu usul hamma uchun mos emas. Birinchidan, siz juda issiq mintaqada yashashingiz kerak. Ikkinchidan, pomidorni quritish uchun joy ekologik toza hududda joylashgan bo'lishi kerak. Ideal variant qishloqdagi uy bo'ladi. Agar siz katta metropolda yashasangiz, balkonda pomidorni quritish jarayonida sabzavotlar barcha shahar changlarini va har qanday zich joylashgan hududga xos bo'lgan boshqa zararli moddalarni osongina o'zlashtira oladi.

Shunday qilib, agar sizning yashash joyingiz pomidorni quyoshda quritish uchun ideal bo'lsa, unda yuqorida aytib o'tilganidek, ularni yaxshilab yuvish, kesish va o'rta qismini olib tashlash kerak. Keyinchalik, sabzavotlarni tovoqlar yoki choyshabga solib, unchalik qalin bo'lmagan doka bilan yopish kerak. To'ldirilgan idishlar quyoshga qo'yilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan pomidorlarni aylantirish kerak. Agar ob-havo imkon bersa, quritish jarayoni sizni 4-5 kundan ortiq davom ettirmaydi. Agar to'satdan yomg'ir yog'a boshlasa, u holda siz pech yoki elektr quritgich bilan quritishni yakunlashingiz mumkin.

Pomidorlarni yog'da qanday saqlash kerak

Yog 'ichida quritilgan pomidor, biz keyingi retseptini ko'rib chiqamiz, quritilgan sabzavotlarni saqlashning eng mashhur usuli. Shu tarzda tayyorlangan pomidorlar juda uzoq vaqt davomida buzilmaydi. Bundan tashqari, ular kechki ovqat stoli uchun juda mos keladi, ular asl, mazali va xushbo'y gazak sifatida xizmat qilishlari mumkin.

Shunday qilib, quritilgan pomidorni yog'da tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• tozalangan kungaboqar yoki zaytun moyi - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• yangi sarimsoq chinnigullar - taxminan ikki bosh;
• quritilgan pomidor - taxminan 2-3 kg.

Pishirish jarayoni

Quritilgan pomidorni yog'da tayyorlash uchun pomidorni yuqoridagi usullardan birida oldindan quritish kerak. Sabzavotlar qurib ketmasligi kerakligini unutmang, ular yumshoq va plastik bo'lib qolishiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, to'g'ridan-to'g'ri saqlashdan oldin, sarimsoq chinnigullarini tozalash va ularni juda nozik tilimga kesib tashlash kerak. Sarimsoqni panga soling, zaytun yoki kungaboqar yog'ini quying va o'rtacha olovda bir oz qizdiring. Shuni alohida ta'kidlash kerak o'simlik moyi faqat yoqish kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmaydi.

Pomidor va tuzlamoq tayyor bo'lgach, siz bilgan har qanday usulda yarim litrli shisha idishlarni vintli qopqoq bilan sterilizatsiya qilishingiz kerak. Quyoshda quritilgan pomidorlarni idishga joylashtiring, har bir qatlamni sarimsoq bo'laklari bilan qo'ying. Keyinchalik, ko'p qatlamli blankni iliq moy bilan quyish kerak. Bundan tashqari, sabzavotlarga tuz va boshqa ziravorlar qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki quritish paytida pomidor allaqachon barcha turdagi ziravorlar bilan ta'mlangan edi. To'ldirgandan so'ng, idishlarni mahkam yopish kerak va yog 'to'liq sovib ketguncha bir necha soat davomida qoldirilishi kerak. Keyinchalik, blankalar muzlatgichga yoki boshqa salqin xonaga joylashtirilishi kerak. Bunday sharoitda pomidorni yog'da taxminan 4-5 oy davomida saqlash tavsiya etiladi, ko'proq emas.

Boshqa saqlash usullari

Quritilgan pomidorlar, ulardan foydalanish juda boshqacha, faqat yog'da emas, balki uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Misol uchun, ba'zi uy bekalari quritilgan sabzavotlarni qalin zig'ir sumkalariga, shisha yoki shishaga solib qo'yishni afzal ko'radilar plastik idishlar va hatto paketlar. Agar siz ushbu saqlash usulini tanlagan bo'lsangiz, esda tutingki, ko'proq xavfsizlik uchun ularni quruq va qorong'i xonada saqlash tavsiya etiladi. Bunday holda, quyoshda quritilgan pomidor olti oy davomida yaroqli bo'lib qoladi.

Aytgancha, ko'pincha quritilgan pomidorni sevuvchilar saqlash uchun an'anaviy muzlatgichdan foydalanadilar. Mahsulotlar muzlatish uchun maxsus qoplarga joylashtiriladi va keyin sovuqqa yuboriladi. Bunday sharoitda pomidor taxminan 7-8 oy davomida saqlanishi mumkin. Ammo, afsuski, hamma ham muzlatgichda qo'yishi mumkin bo'lgan qo'shimcha joyga ega emas ko'p miqdorda quritilgan sabzavotlar. Shu munosabat bilan yuqoridagi saqlash usullaridan foydalanishni tavsiya qilamiz.

Pishirishda qanday murojaat qilish kerak?

Quritilgan pomidor gullash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p qirrali mahsulotdir, sabzavotli güveç, sho'rvalar, gravies, soslar, pizza va hatto salatlar. Shuni ta'kidlash kerakki, quritilgan pomidor tayyor taomga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.

Xo'sh, quritilgan pomidor bilan o'zingizning salatingizni qanday tayyorlashingiz mumkin? Buning uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Tayyorlash usuli

Ushbu noodatiy salatni tez va oson qilish uchun siz quyida tavsiflangan barcha talablarga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

1. Birinchidan, tozalangan qarag'ay yong'oqlarini qovurilgan idishda qovuring. Ularning ta'mi kuchli bo'lgach, panani o'chiring va yong'oqlarni idishga quying.
2. Chuqur salat idishini oling va ichiga har qanday yashil salatning barglarini qo'ying.
3. Kesish kerak yangi bodring yupqa va uzun somon.
4. Xushbo'y kiyinishni tayyorlash kerak. Buning uchun konservalangan zaytun moyidan sho'r suv qo'shing, so'ngra sarimsoqni bir xil idishga siqib oling. Ingredientlarni tuzlash va qalampirlashdan so'ng, ular maydalangan parmesan bilan xushbo'y bo'lishi kerak, yaxshilab aralashtiriladi va bir necha soat davomida pishirilishi kerak.
5. Quritilgan pomidorlarni juda nozik chiziqlar bilan kesish kerak.

Barcha ingredientlarni tayyorlaganingizdan so'ng, idishning shakllanishiga ishonch bilan o'tishingiz mumkin. Buning uchun yashil marul barglariga bodring va quritilgan pomidor somonlarini qo'yish kerak. Keyin yumshoq pishloqning kichik bo'laklarini qo'ying va qovurilgan qarag'ay yong'og'i bilan seping. Oxirida hosil bo'lgan salatni xushbo'y kiyinish bilan to'kib tashlang.

Xulosa qilish

Ko'rib turganingizdek, uyda pomidorni quritish qiyin emas. Bundan tashqari, bunday mahsulotni yog'da saqlab qolish uchun maxsus oshpazlik bilimiga ega bo'lishning hojati yo'q. Shuni ta'kidlash kerakki, quritilgan pomidorlarni turli xil idishlarga qo'shib, siz ularga misli ko'rilmagan xushbo'y hid va ta'm berasiz.