Tez va mazali non o'rniga nima pishirish kerak. Xamirturushsiz universal yog'siz yassi nonlar
Bosqichma-bosqich retseptlar mazali nonlarni tayyorlash
2018-05-29 Natalya DanchishakBaho
retsept
Vaqt
(daq)
porsiya
(odamlar)
Tayyor taomning 100 grammida
5 gr.
1 gr.
uglevodlar
42 gr.193 kkal.
Variant 1. Tovada non keklari uchun klassik retsept
Uyda tayyorlangan non pishiriqlari pishirilgan mahsulotlarni saqlash uchun ajoyib muqobildir. Har qanday uy bekasining oshxonasida topilishi mumkin bo'lgan faqat uchta ingredient kerak bo'ladi: suv, un va tuz.
Ingredientlar
- yuqori sifatli un - 2,5 stakan;
- ichimlik suvi - bir stakan;
- mayda maydalangan tosh tuzi - bir chimdik.
Non keklari uchun bosqichma-bosqich retsept
Tayyorlangan idishlarga ko'rsatilgan miqdorni to'kib tashlang ichimlik suvi. Tosh tuzi qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
Biz quyamiz eng oldindan elenmiş un va aralashtiramiz, ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni parchalab tashlang. Qolgan unni asta-sekin qo'shib, elastik egiluvchan xamirni yoğurun. Biz uni kichik bir xil bo'laklarga ajratamiz.
Ularni bir vaqtning o'zida juda nozik doiraga aylantiring. Qovurilgan idishni qizdiring va moy bilan ozgina yog'lang. Biz keklarni yoyib, ikkala tomondan qizarib ketguncha qovuramiz.
Agar xamir iloji boricha yupqa yoyilgan bo'lsa, siz pita nonini olasiz, unda siz har qanday to'ldirishni o'rashingiz va ichimliklar bilan nonushta qilishingiz mumkin. Xamirni nafaqat suv bilan, balki sut yoki nordon sutli ichimliklar bilan ham yoğurishingiz mumkin.
Variant 2. O'tlar bilan skovorodkada non keklari uchun tezkor retsept
Birinchi yoki asosiy taomlar uchun non o'rniga mukammal bo'lgan tortillalar uchun oson va oddiy retsept. Ular smetana bilan xushbo'ylangan choy bilan xizmat qilishlari mumkin. Pishirish uchun sizga faqat un, yangi arpabodiyon va suv kerak bo'ladi. Ko'katlar tufayli pishirish ajoyib xushbo'y.
Ingredientlar
- 100 g yangi arpabodiyon;
- bir stakan ichimlik suvi;
- 20 ml kungaboqar yog'i;
- 5 g tosh tuzi.
O'tlar bilan skovorodkada non pishiriqlarini qanday tezda pishirish kerak
Unni ikki marta elakdan o'tkazing va tuz bilan aralashtiring. Uni stol usti ustidagi slaydga to'kib tashlang va markazda huni qiling. Unga kungaboqar yog'i va suv quying. Qirralardan un sepib, plastmassani yoğurun yumshoq xamir. Uni sochiq bilan yoping va o'n daqiqaga qoldiring.
Dereotu ko'katlarini oqayotgan suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan ortiqcha namlikni olib tashlang va mayda choping.
Xamirni uchta teng qismga ajratamiz. Har birini yupqa doira shaklida aylantiring. Ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping. Kekni qattiq rulonga aylantiring. O'tkir pichoq bilan uni kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Har bir bo'lakni kichik doira ichiga aylantiring. Keklarni qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada yoyib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuramiz. Burang va jigarrang teskari tomon.
Agar siz qishda keklarni pishirsangiz va yangi o'tlar bo'lmasa, quritilganlardan foydalanishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun siz Provans o'tlari bilan maydalashingiz mumkin. Bu pishiriqni mustaqil ravishda xizmat qilish mumkin sarimsoq sousi smetana yoki ketchup asosida.
Variant 3. Yulaf va bodom bilan non pishiriqlari
Ziravorlar va bodom bilan jo'xori uni pishiriqlari juda mazali va xushbo'y. Bundan tashqari, bunday pishiriqlar minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun u yog'siz va parhez ovqat uchun javob beradi.
Ingredientlar
- bir paket quruq xamirturush;
- bir stakan jo'xori uni;
- bir stakan filtrlangan suv;
- bir stakan yuqori navli un;
- 5 g granüllangan shakar va tosh tuzi;
- 50 g bodom;
- 3 g muskat yong'og'i va timyan.
Qanday pishirish kerak
Xamirni yoğuradigan idishga bir stakan ozgina isitilgan suv quying. Quruq xamirturush, tuz va granüllangan shakar qo'shing. Ingredientlar eritmaguncha aralashtiring.
Bir stakan jo'xori uni to'kib tashlang va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab yoğurun. Qo'shish muskat yong'og'i va kekik. Sekin-asta bug'doy unini qo'shib, ozgina yopishqoq xamir yoğurun.
Bodomlarni kesish taxtasiga qo'ying va mayda choping. Uni xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Katta yirtqichlardan muzli suv bilan to'ldiring va xamirni ichiga soling. 15 daqiqadan so'ng u sirtga suzib chiqadi.
Xamirni qo'llaringiz bilan siqib oling va ozgina un qo'shing. Kichik keklarni hosil qiling. Pishirish varag'iga qo'ying va o'n daqiqaga qoldiring. Pechni 180 C ga yoqing. Oldindan isitiladigan asbobga kek bilan pishirish varag'ini yuboring va 20 daqiqa davomida pishiring.
Yuqori keklarni oq yoki qora kunjut urug'lari bilan sepish mumkin. Tayyor keklarni uzoqroq isitish uchun ularni sochiq bilan o'rang. Bodomni issiq qovurilgan idishda ozgina quritish mumkin.
Variant 4. Kefir non pishiriqlari
Tovada qovurilgan non keklari ajoyib alternativ non. Itoatkor xamirni yoğurmak uchun sizga minimal ingredientlar va juda oz vaqt kerak bo'ladi. Agar siz choy bilan yassi nonni berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, issiq pishiriqni sariyog' bilan yog'lang va granüllangan shakar bilan seping.
Ingredientlar
- yarim litr kefir;
- uch stakan yuqori navli un;
- 4 g soda va tosh tuzi;
- 10 ml o'simlik yog'i + qovurish uchun;
- tovuq tuxumi.
Bosqichma-bosqich retsept
Kefirni mos idishga to'kib tashlang va unda soda va tosh tuzini eritib, kuchli aralashtiramiz. Tuxumni urib, bir qoshiq o'simlik yog'ini quying. Yana hamma narsani aralashtiring.
Elenmiş unni mayda qismlarga seping, elastik egiluvchan xamirni yoğurun. Biz uni un bilan sepilgan peshtaxtaga yoyib, taxminan besh daqiqa davomida yoğratamiz. Uni oshxona sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
Xamirni sakkizta teng qismga bo'ling. Biz har birini maydalab, undan to'p hosil qilamiz. Xamirning bir qismini kaftimiz bilan bosamiz va tovoqning kattaligiga qarab pin bilan aylana shaklida aylantiramiz.
Panga ozgina o'simlik yog'ini quying va yaxshilab qizdiring. Biz keklarni yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar uch daqiqa qovuramiz. Keyin aylantiring va teskari tomondan jigarrang.
Yassi keklarni non o'rniga choy, birinchi yoki asosiy taomlar bilan xizmat qilish mumkin. Pishirish sendvichlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Keklarning kaloriya tarkibi kefirning yog'li tarkibiga bog'liq. Keklarni quruq qovurilgan idishda yoki yog'siz yoki qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin sariyog'.
Variant 5. Sutli non pishiriqlari
Neytral ta'mi tufayli sutli non keklari nonni muvaffaqiyatli almashtiradi. Sarimsoq bilan ta'mlangan pishiriqlar borsch uchun juda mos keladi. Keklar asal bilan sepilgan yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bulg'angan bo'lsa, ular choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ingredientlar
- 300 g yuqori navli un;
- 50 g uy qurilishi suti;
- 20 ml o'simlik yog'i;
- 4 g soda;
- bir chimdik tosh tuzi;
- 10 ml olma sirkasi.
Qanday pishirish kerak
Kek uchun unni ikki marta elakdan o'tkazing. Tuz qo'shing va aralashtiring. Unga quying uy suti va o'simlik yog'i. Söndürülmüş soda qo'ying. Yumshoq elastik xamir yoğurun. Oshxona sochiq bilan qoplangan, o'n daqiqa davomida dam olish uchun qoldiring.
Qolgan xamirni o'nta teng qismga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring. Stolni o'simlik moyi bilan yoyib chiqing. Unga xamirning bir qismini qo'ying va uni uch millimetr qalinlikdagi tortga aylantiring.
Idishni o'rtacha olovga qo'ying. Undagi keklarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Orqa tomonni aylantiring va jigarrang qiling. Pishirilgan mahsulotlarni tekis plastinka ustiga qo'ying. Tortillalar yumshoq bo'lishi uchun oshxona sochiq bilan yoping.
Agar siz kislotali sutdan foydalansangiz, sirka bilan sodali suvni o'chira olmaysiz. Pishirish paytida keklarning shishib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun pichoqning uchi bilan bir nechta kichik kesiklar qiling. Bug'doy unining bir qismi jo'xori uni, grechka yoki makkajo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan
Non o'rniga skovorodkada ajoyib xamirturushsiz keklarni pishirish uchun sizga faqat minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Oddiy un, tuz va suv har doim uyda. Faqat styuardessa bunday keklarni pishirishni xohlashi kerak: va siz non uchun do'konga borishingiz shart emas. Yangi tayyorlangan tortillalar hatto do'konda sotib olingan eng mazali nonni ham almashtiradi. uy qurilishi pishirish Ayollar qo'llarining issiqligi bilan to'ldirilgan , do'konda sotib olingan har qanday baget yoki nondan ustun turadi. Uyda tayyorlangan non uchun ko'plab retseptlar mavjud -, ... Lekin xamirturushsiz keklar juda oson va tezroq tayyorlanadi. Bunday pishirishda eng qimmatli narsa shundaki, keklarni har qanday vaqtda va har qanday joyda iste'mol qilish mumkin. Men har doim ishda erimga, maktabda o'g'limga bunday tortlarni sovg'a qilaman. Bunday pishiriqlar quruq bo'lib chiqadi va parchalanmaydi, shuning uchun mening erkaklarim doimo yangi xamirturushsiz keklarni olishadi. Men bir marta bunday keklarni piknikga olib bordim, shuning uchun butun oila ularni bir daqiqada yedi. Shunday qilib, biz xamirturushsiz keklarni non, non yoki baget o'rniga skovorodkada pishiramiz.
Kerakli tortlar:
- 500-600 gramm yuqori sifatli un;
- 200-250 gramm suv;
- 1 choy qoshiq l. tuz.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Avvalambor, unni bir necha marta elakdan o'tkazaman, shunda xamir keyinroq havodor bo'ladi. Xamirni yanada mazali qilish uchun elakdan o'tkazilgan, qor-oq unga tuz qo'shaman. 
Men qismlarga suv quyaman 
va xamirni bo'laklarsiz yoğurmaya boshlang. 
Keyin qolgan unni, shuningdek, qismlarga, qoshiqlar bilan va asta-sekin quyaman. 
Men shakllantiraman, xamirni bitta to'pga aylantiraman va u endi qo'llarimga yopishmasligini ko'raman. Agar xamir elastik, qattiq bo'lsa, unda un etarli bo'ladi va siz ko'proq qo'shishingiz shart emas. 
Xamirni 15 daqiqaga qoldiraman, keyin har biridan tort uchun yumaloq shaklda o'rash uchun pichoq bilan mayda bo'laklarga kesib tashladim. 
Men bir bo'lak xamirni yupqa qilib yoyaman, shunda men yoyayotgan yog'och taxtaning yuzasi deyarli ko'rinib turadi. Lekin xamir yirtilmasligi kerak. Men prokat bilan dumalab turishni to'xtatishim kerak bo'lgan paytni ushlayman va dumaloq plastinka bilan tortni kesib tashladim. 
Men uni issiq quruq qovurilgan idishga solib, har tomondan 15-20 soniya davomida pishiraman. 
Issiq pishirilgan keklarni alohida plastinkaga o'tkazaman. Quritish jarayonida keklar ko'tariladi, shishiradi va oxirida turadi. Bu oddiy hodisa. Go'zallik! Xamirturushsiz oddiy mahsulotlardan yam-yashil keklar olinadi. Bu mo‘jiza! 
Natijada, men eng yangi mazali keklarning tog'ini olaman. 
Non o'rniga skovorodkadagi bu xamirturushsiz keklarni (albatta, hech kim kuyib ketmasligi uchun biroz soviydi) stolga har qanday sous va hatto go'sht bilan xizmat qilish mumkin. Va ulardan mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Uyda non tugadi va zudlik bilan birinchi yoki ikkinchi taom uchun biror narsa berilishi kerak, keyin skovorodkada xamirturushsiz sutda kek tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ovqat pishirish uchun mazali taom Bu yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi va ingredientlar minimal talab qiladi.
Sut xamirni tayyorlash uchun asosiy komponent hisoblanadi, lekin uni oddiy suv yoki kefir (smetana) bilan almashtirish mumkin. Kek nafaqat yangi, balki shirin ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun xamirga shakar yoki asal kabi ingredientlar qo'shiladi. Ta'mni yaxshilash uchun xamirturushsiz keklar siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin (Provans o'simliklari, sarimsoq va boshqalar). Tayyor bo'lgach, idishni oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi. Ular Armanistonda bunday keklarni pishirishni yaxshi ko'radilar, biz ilgari bergan edik.
Non va yassi nonlarni tatib ko'ring
Ingredientlar
- bug'doy uni - 300 g;
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sut - 100 ml;
- kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.
Xamirturushsiz skovorodkada sutda keklarni qanday tayyorlash mumkin
200 gramm unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Tuz qo'shing, aralashtiring.
Sutni ozgina qizdiring va unga nozik bir oqim bilan quying.
Vilka yordamida yaxshilab aralashtiramiz.
Tuxum qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz va kungaboqar yog'iga quying.
Qolgan unni qo'shib xamirni yoğurun. Qat'iylikka ko'ra, u salqin bo'lib chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Biz xamirni idishdan olib, stolga uramiz. Qayta idishga soling, yoping va 10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Biz uni yana mag'lub etganimizdan keyin. Ushbu qadamlar yana 2 marta bajarilishi kerak. Konsistensiya va tashqi ko'rinish jihatidan u silliq va bir xildir.
Xamirdan kichik bir bo'lakni chimchilab oling. Silikon cho'tkadan foydalanib, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
Kesish taxtasida qalinligi 2 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan dumaloq tortga aylantiring.
tizer tarmog'i
Biz panani pechka ustiga qo'yamiz, uni yog'siz isitamiz. Biz tayyor tortni yoyib, ikki tomondan qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha qovuramiz. Biz barcha testlar bilan xuddi shunday qilamiz.
Sutdagi tayyor pirojnoe quruq sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'yiladi. 10 daqiqadan so'ng, idish stolda xizmat qilishi mumkin.
Yangi boshlanuvchilar uchun foydali maslahatlar
- Pishirish uchun sutni muzlatgichdan emas, balki iliq shaklda ishlatish kerak. Uni pechda past olovda yoki mikroto'lqinli pechda minimal quvvat bilan isitish mumkin.
- Yumshoq va yumshoq tortlar uchun ozgina soda qo'shish tavsiya etiladi.
- Pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak. Ushbu protsedura biz buni bir necha marta qilamiz. Shunday qilib, un kislorod bilan to'yingan bo'ladi.
- Tayyor mahsulotlarni o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin. Qovurilganidan keyin ularni quruq peçete ustiga qo'ying. Shunday qilib, keklar kam yog'li.
- Tayyor xamirni plastik to'rva ichiga o'rash va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.
- Keklarning shakli har xil bo'lishi mumkin, xohlaganingizcha. Asosiysi, xamirni iloji boricha ingichka qilib yoyish. Aks holda, mahsulotlar uzoq vaqt davomida qovuriladi.
Men har doim pirog pishiradigan, borsch va shamol rulolarini pishiradigan yaxshi styuardessalarga hasad qilganman. Bundan tashqari, bu hasad oilangizni mazali narsa bilan xursand qilish qobiliyati bilan emas, balki bunga vaqt topish qobiliyati bilan bog'liq. Men eng yuqori darajaga qadar band bo'lganim uchun, men minimal vaqt talab qiladigan va ularning ajoyib ta'mi bilan zavqlanadigan taomlarni tanlashim kerak. Sodali keklar mening eng sevimli taomlarimdan biridir. 15-20 daqiqa va mazali choyga tayyor. Bundan tashqari, bunday xamirturushsiz xamir pizza uchun ham juda yaxshi, shuning uchun biroz ko'proq vaqt o'tgach, siz uy menyusini diversifikatsiya qilishingiz va kechki ovqat uchun xushbo'y, nozik asarni xizmat qilishingiz mumkin.
Agar sizda ham vaqt etishmayotgan bo'lsa, men oddiy retseptlarim bilan tanishib chiqishingizni maslahat beraman, ularni tayyorlash uchun har qanday uyda mavjud bo'lgan arzon mahsulotlar (tuz, suv, tuxum, un) va minimal quvvat kerak.
Soda keklari eng ko'p tayyorlanishi mumkin turli yo'llar bilan, turli plombalardan foydalanish. Aytgancha, bunday taom dunyoning turli oshxonalarida mavjud, masalan, turk keklari, gruzin va boshqalar. Bu asosiy retseptga qo'shimcha ingredientlarni qo'shish orqali siz "ta'm ovozini" sezilarli darajada o'zgartirishingiz mumkinligini ko'rsatadi. nafaqat oilaning har bir a'zosiga, balki mehmonlarga ham murojaat qiling.
Nonushta tayyorlash uchun juda oz vaqtim bo'lsa yoki kechqurun kostryulkalar / kostryulkalar bilan skripka qilish uchun kuchim bo'lmasa, men tez pishiradigan retseptlarni tanlayman, ya'ni qatiq yoki suv bilan unli idish.
Hozirgacha eng keng tarqalgan ingredient suvdir. Bu foydaliroq:
- non ishlab chiqarishda tez-tez ishlatiladigan har qanday kimyoviy "yaxshilashtiruvchi" moddalarning yo'qligi;
- nisbatan past kaloriya tarkibi (agar siz cho'chqa yog'i yoki yog' bilan pishirsangiz, bu bitta savol, ammo bu komponentlarning yo'qligi 230 kkal mahsulot olish imkonini beradi). Taqqoslash uchun, oddiy bulochkada taxminan 340 kkal bor;
- pishirish oz vaqt talab etadi.
Men sizga oilamning har bir a'zosini zabt etgan eng sevimli retseptlarni taklif qilaman. Havo, yumshoq va nihoyatda mazali mahsulotlar haqiqatan ham e'tiborga loyiqdir.
Pechdagi sodali pishiriqlar
Ushbu retsept bo'yicha sodali pishiriqlar juda mazali, yam-yashil va u erda bir oz doljin yoki mayiz qo'shsangiz ajoyib hid beradi. Men ikkinchi ingredientni afzal ko'raman. Pechdan foydalanib, siz qovurish jarayonidan qochishingiz mumkin, bu esa tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini oshiradi.
Pechda pishirish uchun retsept:
- un - 2 stakan (ba'zi hollarda sizga biroz ko'proq kerak bo'lishi mumkin);
- soda - to'liq choy qoshiq;
- granüllangan shakar - ta'mga (men 1,5 litr qo'shaman);
- tuz - bir chimdik.
Barcha quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Suyuq komponentlarni tayyorlashga o'ting:
- iliq suv - 250 ml;
- kungaboqar yog'i - 3 dan 5 osh qoshiqgacha;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq
Ushbu mahsulotlarni ham aralashtiring, so'ngra ingredientlarning birinchi guruhini ikkinchisi bilan birlashtiring. Tayyor xamirni ozgina qaynatib oling, mayiz qo'shing va yaxshilab yoğurun.
Endi siz eng muhim narsaga o'tishingiz mumkin. Pishirish varag'ini yog'lang yoki pishirish qog'ozini yoyib, kichik doiralar hosil qiling va varaqqa qo'ying. Ularni pechda 25 daqiqa davomida 200 daraja Selsiyda pishiring.
Qovurilgan idishdagi sodali pishiriqlar
Yana bir juda oddiy retsept. Keklar skovorodkada pishiriladi, qizg'ish va juda ishtahani ochadi. Agar so'ralsa, unni ko'proq foydali komponentlar (kepek yoki kepakli un) bilan almashtirish mumkin, bu sizga juda foydali mahsulotni olish imkonini beradi.
Tanishish oddiy retsept skovorodkada pishirilgan un mahsulotlari. Sizga kerak bo'ladi:
- un - 3 stakan (0,5 kg);
- iliq suv - 250 ml;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq
- limon kislotasi - choy qoshig'ining uchida;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Hatto eng zo'r uy bekalari ham uyda non qoldirishi odatiy hol emas. Ammo endi, har qanday holatda, siz ovqatga xizmat qilishingiz kerak, keyin birinchi va ikkinchi uchun qovurilgan idishda keklarni tayyorlash mumkin bo'ladi. Ularning retsepti shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni qila oladi.
Uy oshxonasida uni pishirish juda oddiy, chunki muzlatgichda hamma ovqat bor va jarayonning o'zi juda oz vaqt talab etadi. Ammo atigi o'ttiz daqiqadan so'ng siz barchani haqiqiy asar bilan xursand qilishingiz mumkin - bu sizga albatta yoqadi.
Keklarni skovorodkada qanday pishirish kerak
Orqada uzoq yillar, bu ajoyib non o'rnini bosuvchi ixtiro qilinganidan beri ko'plab retseptlar ixtiro qilingan: xamirturush bilan va xamirturushsiz, pechda va pishirish varag'ida va faqat qovurilgan idishda ovqatlanish uchun.
Eng ko'p oshpazlar turli xalqlar bu taomga o'zlarining an'anaviy o'ziga xosliklarini keltirdilar. Uyda ular birinchi marta faqat qovurilgan idishda pishirilishi mumkin.
Umuman olganda, unchalik ko'p mahsulot talab qilinmaydi va ularning barchasini uyda topish mumkin: suv, bug'doy uni va tuz. Bu retseptning asosidir, lekin agar xohlasangiz, keklarga havodorlik va yumshoqlik berish uchun ko'proq ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Eng mashhur:
- kefir;
- mayonez;
- sut;
- qatiq;
- qo'shimchalar (sho'r yoki shirin);
- tuxum.
Sinov haqida
Albatta, natijada turli xil idishlar olinadi, ammo ular shunga o'xshash printsipga muvofiq tayyorlanadi. Va agar siz hali ham bu mazali va oddiy taomlar oxirida qanday bo'lishini bilmasangiz, unda oddiy retseptni eslab qolish oson.
Agar siz doimo ingredientlar bilan tajriba o'tkazsangiz, oxirida siz o'zingiz uchun mukammal retseptni topishingiz va yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.
Tuxumsiz skovorodkada pancakes
Qiziqarli non pishirishga qaror qilsangiz, sizga hind "Puri" albatta yoqadi. Ular chuqur qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan pirojnoe. Albatta, siz har kuni bunday yog'li keklarni qilmasligingiz kerak, lekin ba'zida siz o'zingizni davolashingiz mumkin. Barcha pishirish sizga bir soatdan kamroq vaqtni oladi
Sizga 4 ta porsiya kerak bo'ladi:
- taxminan bir kilogramm yaxshi un;
- 150 ml toza suv;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq har qanday yog'.
Qanday pishirish kerak?
- Bir piyola ichiga un tushiring, ichiga yog 'bilan suv quying. Barmoqlaringizga yopishmaydigan xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, unni oz miqdorda qo'shish mumkin. Natijada, u zich bo'lib chiqishi va yarim soat davomida chetga surilishi kerak.
- Keyinchalik, qovurilgan idishga juda ko'p tozalangan yog'ni quyishingiz kerak yoki agar mavjud bo'lsa, chuqur fritözni olib, uni isitish uchun qo'ying. Olingan xamirni to'rtta bir xil bo'laklarga bo'ling, yoyib chiqing yoki barmoqlaringiz bilan tekislang.
- Ularning har birini ikki tomondan navbat bilan qovuring, tort shishishi kerak - bu tayyor ekanligidan dalolat beradi. Kek olib tashlangandan so'ng, ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun uni qog'ozga qo'yish kerak. Bir oz sovutib oling va ovqatlaning.
Yog'siz tortlar
Xushbo'y pirojnoe ko'pchiligimizni bolaligimizga qaytaradi. Ularni yam-yashil qilish uchun buvilarimiz ularga qo'shdilar Pishiriq sodasi, lekin bugungi kunda siz usiz qila olasiz va ajoyib keklarni olishingiz mumkin. Pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600-700 g bug'doy uni;
- to'liq bo'lmagan stakan suv;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday qilish kerak?
- Elakdan o'tkazilgan unni oling va zarrachalarning bir soniyasini idishga quying, shundan so'ng qo'lingiz bilan markazda chuqurchaga qo'ying va uni quying. sho'r suv. Sekin-asta, muloyimlik bilan yoğurun, ikkinchi yarmini bir oz qo'shing. Natijada, siz qo'lingizda elastik xamirni olishingiz kerak.
- Oxirgi qismini oziq-ovqat plyonkasi ostida o'ttiz daqiqaga qoldiring. To'rtta teng qismga kesib oling va ularning har birini aylanalarga aylantiring. Qovurilgan idishni qizdiring va har tomondan yarim daqiqa oltin jigarrang bo'lgunga qadar qisqa nonlarni qovuring.
Xamirturushsiz skovorodkada pancakes
Bu variant borscht yoki sho'rva uchun juda mos keladi. Bu qisqa nonlar zich va qoniqarli bo'lib, ularni tayyorlash oson. Uyda non tugagach, ular haqiqiy najot bo'ladi. Va mahsulotlarning tarkibi uydagi har bir kishiga tegishli.
Sizga 4 ta porsiya kerak bo'ladi:
- 600 g bug'doy elenmiş va yuqori sifatli undan yaxshiroq;
- 200 gr. qaynatilgan suv;
- shirin qoshiq soda;
- ozgina do'konda sotib olingan limon kislotasi;
- bir oz dengiz tuzi;
- 90 gr. yog'lar.
Pishirish:
- Bir piyola ichiga un (allaqachon elakdan o'tkazilgan), soda, limon kislotasi va qaynatilgan suv. Shundan elastik xamirni yoğurun, agar kerak bo'lsa, ozgina un qo'shing.
- Xamirdan shakli bo'yicha kreplarga o'xshash kichik keklarni hosil qiling, ularni yaxshilab o'rang yoki barmoqlaringiz bilan tekislang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, pancakes qo'ying va qopqoq bilan yoping. Qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
Xamirturushli qalin keklar
Ushbu mayin tortillalar bilan har qanday taomni to'ldirishingiz va ularni o'zingizning xohishingiz bilan maxsus qiladigan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq sousi, maydanoz va har qanday ko'katlar, go'sht va sizga yoqadigan narsa yaxshi ishlaydi.
Oddiy non yoki bulochkalarni taxminan 2 soat pishirishdan ko'ra, butun jarayon kamroq vaqt talab qilishi muhimdir. Agar siz oddiy mazali dumaloqlarga qiziqsangiz, unda retsept quyida siz uchun.
Nima olish kerak:
- har qanday tanlangan unning bir kilogrammi;
- bir stakan qaynatilgan suv;
- 0,5 osh qoshiq granüllangan shakar yoki kukun;
- 0,5 choy qoshiq dengiz tuzi;
- yog '(agar kerak bo'lsa).
Tayyorlanishi oson:
- Darhol iliq suvni olish va undagi retseptning qolgan qismlarini eritib yuborish yaxshiroqdir. Brakonerlikdan keyin 10-15 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, siz ozgina un qo'shishingiz va xamirni qoshiq bilan yoğurmaya boshlashingiz kerak.
- U allaqachon tayyor bo'lgandan so'ng, uni yopish kerak va u bir soat ichida paydo bo'lishi kerak. Shundan so'ng, siz uni qatlamga aylantirib, bo'laklarga bo'lishingiz kerak. Siz ularni amerikalik krep kabi, butunlay quruq qovurilgan idishda qovurishingiz kerak.
- Oxirida, siz ularni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni moy bilan moylang va siz mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Javdar unidan tayyorlangan pechene
Agar oddiy non sizga yoqmasa, unda bu mahsulotlar sizga albatta yoqadi. Bunday xamirturushsiz pishiriqlar burritos, shawarma uchun juda mos keladi va boshqalar bilan kombinatsiyaga mos keladi. qiziqarli taomlar, bu tayyor xamirga o'ralgan to'lg'azish.
Javdar keklari bug'doyga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ularni xavfsiz ravishda parhez deb atash mumkin.
Nima talab qilinadi:
- ikki stakan javdar uni;
- bir choy qoshiq dengiz tuzi;
- bir guruh piyoz;
- quruq paprika;
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi oson:
- Xamirni qalinlashguncha yoğurun. Chiqqanni teng to'rt qismga bo'ling, xamirga paprika va o'tlarni qo'shing, agar xohlasangiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
- Bu keklar mo'rt bo'ladi, shuning uchun ularni darhol juda issiq panga tashlashingiz kerak va juda ehtiyot bo'ling. Ikkala tomondan qovuring va ozgina sovutib oling.
Xamirturushsiz va sutli keklar
Ehtimol, ko'plab uy bekalari nonni tezda pishirishni xohlashadi va unga soatlab vaqt sarflamaydilar. Shunday qilib, sutli xamirturushsiz pishiriqlar uni juda muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin.
Bug'doy unining yaxshi bo'lishi juda muhimdir. Ularga piyoz yoki tug'ralgan o'tlar bilan yaxshi xizmat qiling. Ular har qanday ovqatni, xoh borscht, xoh pyuresi bo'lsin, mukammal tarzda to'ldiradi.
Nima kerak:
- yarim kilogramm un;
- bir stakan yangi sut;
- bir qoshiq shakar;
- tuz;
- 3 osh qoshiq yog '(zaytun).
Tayyorgarlik oddiy:
- Unni elakdan o'tkazish kerak, uni sut va boshqa ingredientlar bilan birlashtiring.
- Osonroq qilish uchun qo'llaringizni moy bilan surting va yoğurun. To'p bir hil bo'lib chiqqandan so'ng, uni oltita teng qismga bo'linib, bir xil pishiriqlarga aylantirish kerak. Yog'siz qovurilgan idishda, past olovda bir necha daqiqa qovuring, aks holda juda ko'p tutun bo'ladi.
- Keklarni olib tashlaganingizda - margarin bilan yoying.
Tovada shirin keklar
Agar bunday oddiy tortlar shakar bilan pishirilgan bo'lsa, unda pechene o'rniga kechki ovqatdan keyin choy bilan xizmat qilish juda mumkin.
Senga kerak:
- 500 gramm un;
- ikki yuz gramm o'simlik yog'i;
- o'ttiz gramm granüllangan shakar;
- yarim choy qoshiq tuz;
- tuxum;
- ikki choy qoshiq pishirish soda.
Ularni tayyorlash avvalgilari kabi juda oddiy:
- Asosiy tarkibni suv, sariyog 'va tuxum bilan aralashtiring. Yoğurma boshlang va yarim soatga yolg'iz qoldiring.
- Nima bo'ldi, siz sakkizta chiziqqa bo'lishingiz kerak, ularning har birini shakar va soda bilan seping, sariyog 'bilan moylang va rulonga aylantiring. Qovurilgan idishda ko'p yog'ni qizdiring va ularni qovuring.
To'ldirish bilan xamirturushli keklar
Bunday taom yaxshi, chunki uni tayyorlash oson va natijada siz kelajakda ishtahani ochadigan haqiqiy yaxshilik bo'ladi.
Bu qisqa nonlar xushbo'y, suvli va tuyadi bo'lib chiqadi, shuning uchun har kim undan zavqlanishi mumkin. Agar xohlamasangiz go'shtni to'ldirish, siz kartoshka, piyoz halqalari, qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.
Nima kerak:
- bir stakan tanlangan, unning eng yuqori navidan yaxshiroq;
- xamirturushli shirin qoshiq;
- yarim stakan suv;
- yarim choy qoshiq tuz;
- bir choy qoshiq eritilgan asal;
- 1 piyoz;
- uch yuz gramm qo'ziqorinni to'ldirish;
- agar sizga moy kerak bo'lsa.
Pishirish:
- Suv va asal bilan xamirturush birlashtirilishi kerak, so'ngra tuz va un qo'shilishi kerak. Xamirni o'n daqiqaga chetga surib qo'ying. Qiyma va mayda tug'ralgan piyozdan to'ldirishni tayyorlang.
- Yana xamirni ikki yoki to'rt zarraga bo'linib, prokat bilan yoyib chiqing. Piroglarda bo'lgani kabi, plomba qo'ying va tikuv qiling. Qovurilgan idishda har tomondan 3-4 daqiqa davomida ko'p miqdorda yog' bilan pishiring. Issiq ovqatlaning.
Zardobli pechene
Ko'pincha jurnallarda va World Wide Web-da kefirni iste'mol qilish uchun retseptlar mavjud, ammo boshqa qiziqarli taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ingredientlar hali ham mavjud.
Yana biri bor sut mahsuloti, zardob kabi, va siz tezda unga mazali pirojnoe pishirishingiz mumkin.
Siz olishingiz kerak:
- bir stakan zardob;
- uch stakan elenmiş un;
- yarim choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
- tuxum;
- ikki shirin qoshiq shakar;
- bir guruh yangi o'tlar;
- tuz.
Pishirish:
- Zardob, tuxum va shakarni aralashtiring, so'ngra pishirish kukuni va asosiy ingredientlarni quying. Har bir narsani yoğurun, ko'katlarni qo'shing va nima chiqadi, qancha qismlarga bo'linadi, umuman olganda, xohlaganingizcha.
- Kelajakdagi har bir tortni yaxshilab yoyib, ikki daqiqa davomida qovuring.
mayonez keklari
Har kim mayonez bilan sho'r non pishirishi mumkin.
Buning uchun siz olishingiz kerak:
- yarim kilogramm elenmiş un;
- yarim paket yumshoq yoyilgan yoki margarin;
- 2 o'rta tovuq tuxumi;
- bir paket mayonez;
- bir oz shakar;
- bir kichik qoshiq soda.
Pishirish:
- Retseptda, agar xohlasangiz, smetana, shuningdek, boshqa unni ishlatishingiz mumkin.
- Margarinni vilkalar bilan maydalab, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Sodani o'chiring va mayonez bilan aralashtiring, keyin oldingi massaga qo'shing. Bu massada siz un qo'shishingiz va xamirni yorishingiz kerak. Undan kichik o'lchamdagi keklarni tayyorlash kerak. Qovuring va issiq xizmat qiling.
Syurpriz bilan tortlar
Bu taom Xychiny nomiga ega va agar siz ularni ilgari sinab ko'rgan bo'lsangiz, endi ularni uyda pishirish vaqti keldi. To'ldirishlar millatga qarab har xil, ammo ularning barchasi faqat kichik oshxona durdonalari.
Go'sht va pishloqni, shuningdek, kartoshkani sinab ko'rishga arziydi. Ular suvli va juda ishtahani hidlaydi. Siz ularni bir o'tirishda yutib yuborishingiz mumkin ko'p miqdorda.
Va komponentlar har doimgidek oddiy:
- uch yuz gramm nordon sut yoki kefir;
- bir choy qoshiq tuz;
- uch stakan un;
- bir paket sariyog '(margarin);
- 3 gramm tuz.
Pishirish:
- Ushbu oddiy xamirni yoğurun, so'ng uni yoyib, go'zal qobiq paydo bo'lguncha bir necha daqiqa davomida skovorodkada pishiring.
- Qisqa nonlarning har biriga moy surtishni unutmang, uni ho'llash va salqinlash uchun qoldiring. Yoqimli ishtaha.
Ko'rib chiqish muhim
Qaysi turdagi yassi nonni tayyorlasangiz ham, unutmangki, siz har doim tajriba qilishingiz va o'zingizning taomlaringizni yangilashingiz mumkin. Shunday qilib, siz haqiqatan ham o'zingiz intilgan oshpazlik asarini olishingiz mumkin.