Sabzavotlarni qayta ishlash uskunalari. Sabzavot, meva, rezavor mevalarni qayta ishlash sexlarining kompleks jihozlari. Sabzavotlarni qayta ishlash liniyalari
Samarali biznes yo'nalishlaridan biri bu sabzavot, rezavorlar, mevalar ishlab chiqarishga yo'naltirilgan mini-zavoddir. har xil turlari har doim talab qilinadigan mahsulotlar. Meva va sabzavot ekinlarining rayonlashtirilgan turlari ko'pincha qayta ishlanadi. Misol uchun, olmadan sog'lom sharbat, pyuresi, murabbo, quritilgan mevalarni olishingiz mumkin.
Ishlab chiqarish jarayoni
Muayyan turdagi mevalarni, shuningdek, sabzavotlarni qayta ishlash jarayoni bir nechta operatsiyalarni o'z ichiga oladi. Ajam tadbirkor ulardan faqat ba'zilarini tanlashi yoki ko'p ishlab chiqarishga qodir mini-zavodni sotib olishi mumkin. turli xil turlari mahsulotlar.
Xom ashyoni yuvish qayta ishlashning barcha boshqa bosqichlaridan oldin amalga oshiriladi.
Quritish. Quritilgan navlarni olish uchun yuqori sifatli xom ashyo tanlanadi. Sabzavotlarning ayrim turlari - sabzi, kartoshka, karam, yashil no'xat, lavlagi oldindan oqartirilgan, shuning uchun quritgandan keyin pishirishni talab qilmaydi. Sarimsoq, selderey, maydanoz, piyoz, arpabodiyon oqartirishni talab qilmaydi.
Tuzlangan karam, tuzlangan pomidor, bodring, olma siyish.
Meva va rezavorlar pyuresi - bu meva va terisiz bir hil massaga maydalangan pulpa. Urug'larning mavjudligi rezavorlardan pyuresi - kızılcık, böğürtlen, ko'k, qulupnay, smorodina, malinadan ruxsat etiladi. Tayyor mahsulotning ta'mi yangi meva va rezavorlarning xushbo'yligini takrorlashi va bir xil rangga ega bo'lishi kerak. Misol uchun, olma pyuresi kremdan och sariq ranggacha bo'lgan soyalarga ega.
Mevali murabbo gilos, shaftoli, o‘rik, olxo‘ri pyuresidan tayyorlanadi. Olma, behi, dogwood, olcha olxo'ri ham ishlatiladi. Ba'zida meva aralashmasi ma'lum bir nisbatda olinadi.
Jam turli xil meva va reza mevalaridan tayyorlanadi - muzlatilgan, yangi, sulfatlangan. DA texnologik jarayon pishirish uchun shakar siropi ishlatiladi, unga achchiq qo'shimchalar qo'shilishi mumkin - kardamom, vanil, chinnigullar va boshqalar.
Shakarlangan mevalar uchun meva va rezavorlar xom ashyosi pishiriladi uzoq vaqt siropda, so'ngra shakar bilan sepiladi yoki sirlangan. Mevalarni tayyor murabbodan ajratish mumkin, ular 40-60 ° C harorat oralig'ida 12-18 soat davomida quritiladi, shundan so'ng ular shakar bilan sepiladi va pishganicha yana quritiladi.
Konservalangan sabzavotlar, ishlab chiqarish usuliga qarab, har xil turlarga ega.
Sharbatlar sabzavotli bo'lishi mumkin (sabzi, pomidor, karam, lavlagi). Meva va berry sharbatlari talabga ega - konsentrlangan, tabiiy, shakar va aralash yoki aralash sharbatlar bilan. Ular pulpa bilan yoki pulpasiz tayyorlanadi (aniqlangan, aniqlanmagan).
Meva va rezavorlar konservalari ishlab chiqarish usuliga qarab bir nechta turlar - pastalar, soslar, kompotlar bilan ifodalanadi.
Meva va sabzavot mahsulotlarining yana bir guruhi muzlatilgan mevalar bo'lib, ular o'z xususiyatlarini to'liq saqlaydi. Ayrim sabzavotlar ishlab chiqarish liniyalarida muzlatiladi - yashil loviya, ko'katlar, yashil no'xat, shirin makkajo'xori, gulkaram, pomidor. To'liq taom bo'lgan turli xil sabzavotlar aralashmasining to'plamlari talabga ega.
Muzlatilgan mevalar - nok, shaftoli, olma, gilos, o'rik kesilgan yoki butun holda mavjud. Ular vitaminli desert bo'lgan shakar siropini to'ldirishda muzlatilishi mumkin. Rezavorlar talabga ega - malina, kızılcık, smorodina, qulupnay va boshqalar.
Meva, olma, uzum, pomidor uchun matbuot
O'lchov chiziqlari bilan solishtirganda xususiyatlar
Turli xil rezavorlar, sabzavotlar, o'tlar, mevalarni qayta ishlashga qodir har qanday mini-zavod uni yirik o'simliklardan ajratib turadigan bir qator afzalliklarga ega.
Mobillik. Kichik zavodda ishlab chiqarilishi mumkin muayyan turdagi mahsulotlar. Bu xomashyo bazasining mavjudligiga e'tiborni qaratish, ayni paytda iste'mol sektoridagi o'zgarishlarga tezkor javob berish imkonini beradi.
Barqarorlik. O‘z mahsulotlarini sotishda qiynalayotgan kichik fermer xo‘jaliklariga murojaat qilish orqali sabzavot, meva va boshqa xomashyo bilan doimiy ta’minlash mumkin.
Texnologik liniyalari olmani maqsadli qayta ishlash uchun jihozlangan, undan vitaminli mahsulotlarning keng assortimenti olinadigan mini-zavodlar eng tez foyda olishni boshlaydi.
Asosiy jihozlar
Meva, o'tlar, rezavorlar, sabzavotlarning ma'lum navlarini qayta ishlash uchun ishlab chiqarishni rejalashtirayotganda, barcha kerakli birliklar va mexanizmlar bilan jihozlangan mini-zavodga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir. Ko'p turdagi xom ashyoni sotib olishni talab qiladigan ko'p funktsiyali liniyalar mavjud.
Kichik ishlab chiqarish uchun siz olma qayta ishlash biznes-rejasini amalga oshirish uchun uskunani ko'rib chiqishingiz mumkin. Bunday zavodlar ulardan turli xil mahsulotlarni, shu jumladan sharbatlarni ishlab chiqarishga imkon beradi, bu esa quyidagi jihozlarni talab qiladi:
- xom ashyo uchun bunkerlar, u erdan olma suv oqimi bilan oluklar bo'ylab yuvish idishlariga ko'chiriladi;
- saralash konveyeri;
- mevalar ezilgan maydalagich;
- birlamchi shaffof bo'lmagan sharbatni siqish uchun bosing;
- ultrafiltratsiya birligi, unda tozalash uchun sharbat bosim ostida nozik gözenekli membranalardan o'tadi;
- vakuumli evaporatator, bu erda sharbat bilan bir vaqtda bug 'beriladi, suyuqlikni olma lazzatini ta'minlaydigan moddalar bilan bug'lantirish uchun uni isitadi.
Natijada mustahkamligi bo'yicha qalin asalga o'xshash yuqori konsentrlangan olma sharbati. Ushbu bosqichda zararli mikroorganizmlar mavjudligini nazorat qilish uchun pechga joylashtiriladigan va 36 ° C haroratda saqlanadigan sharbatning nazorat namunasi olinadi. Shishaga quyishdan oldin, avval bug'langan suv sharbatga qo'shiladi. Sektor ekspertizasidan o'tgandan keyin texnik nazorat mahsulot sotuvga tayyor.
Bunday uskuna mavjud sabzavot yoki mevalardan sharbat tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Biznes rejasi
Sabzavot, turli xil mevalar yoki rezavorlardan har qanday mahsulot ishlab chiqarishga yo'naltirilgan zavodni ishga tushirishdan oldin, sotish bozorini diqqat bilan o'rganish va iste'molchilarni tanlash kerak. Ikkinchi muhim qadam xomashyo yetkazib beruvchilar bilan shartnomalar tuzish hisoblanadi. Olma sharbati ishlab chiqarishni hisobga olgan holda, transport xarajatlarini kamaytirish uchun yaqin atrofda joylashgan fermer xo'jaliklaridan olma olish imkoniyatlarini tahlil qilish kerak.
Tabiiy xom ashyoni qayta ishlashda, faoliyat kodi OKVED ga mos kelishini hisobga olish kerak: 15.32 "Sabzavot va mevali tabiiy sharbatlar ishlab chiqarish". Kichik bo'lgani uchun tashkiliy-huquqiy shakl sifatida MChJni tanlash tavsiya etiladi qayta ishlash korxonalari jiddiy ish. Sabzavot va mevalardan, shu jumladan olma sharbatidan har qanday ishlab chiqarilgan mahsulotlar uchun sifat sertifikatlarini olish kerak. Binolar uchun - ishlab chiqarish, saqlash, maishiy, ofis, barcha kerakli ruxsatnomalarni olish uchun nazorat organlari bilan kelishish kerak bo'ladi.
Biznes-rejaning muhim nuqtasi kadrlar bo'ladi. Buning uchun texnolog, buxgalter, ekspeditor haydovchi va ishlab chiqarish liniyalarida ishchilar - kamida besh kishi kerak bo'ladi.
Ishlab chiqarish tannarxi, o'zini oqlash
Qo'l mehnatidan minimal foydalangan holda sabzavot, rezavor mevalar, mevalardan foydali va izlanuvchan mahsulotlar ishlab chiqarishga qodir bo'lgan har qanday qayta ishlash mini-zavodlari foydali bo'lishi kerak. Buning uchun kapital xarajatlar hisoblab chiqiladi. Olmani sharbat uchun qayta ishlashda ular quyidagi taxminiy miqdorni tashkil qiladi.
- uskunalar majmuasi - 2500 ming rubl.
Joriy oylik xarajatlar, ming rubl:
- shakar - 8;
- olma - 625;
- qo'shimchalar - 4;
- qadoqlash materiallari - 32 dona;
- soliqlar bilan ish haqi - 217;
- kommunal xarajatlar, amortizatsiya - 18;
- ijara - 65;
- ishlab chiqarish ehtiyojlari, sex xarajatlari - 210.
Ishlab chiqarishning umumiy qiymati 1179 ming rublni tashkil qiladi.
Oyiga 35 000 litr paket ishlab chiqarish bilan daromad taxminan teng bo'ladi:
46 ∙ 35000 = 1610 ming rubl.
1610 - 1179 = 431 ming rubl.
Shu jumladan 15% soliq sof foyda bo'ladi:
431 - 64,65 = 366,35 ming rubl.
Qaytarilish:
2500 / 366,35 ≈ 7 oy.
Video: Sabzavotlar, mevalar, rezavorlar uchun ishlov berish liniyasi
Bu bosqichlar: saralash, yuvish, tozalash, yakuniy tozalash va agar kerak bo'lsa, mahsulotlarga ma'lum bir shakl, konsistensiya berish uchun maydalash yoki sharbat olish uchun keyinchalik presslash.
kartoshka tozalagichlar
Ushbu qurilmalarni chaqirish to'g'riroq bo'ladi ildiz tozalash mashinalari(sabzi, lavlagi), lekin kartoshka ko'pincha ularda qayta ishlanganligi sababli, bunday nom ildiz otgan.Tozalash kimyoviy, termal, mexanik bo'lishi mumkin. O'rta va kichik ovqatlanish korxonalarida konus yoki diskli kartoshka tozalagichlar mexanik printsipda ishlaydigan davriy harakatlar bilan qo'llaniladi.
Ularning asosiy maqsadi apparatning ishchi organlarining abraziv yuzalarida sirt qatlamining (po'stlog'ining) ishqalanishi natijasida toza tuberni olishdir.
Konussimon mashinalarda (masalan, MOK-250, MOK-350) bu abraziv materialdan (maxsus qatron va alebastr bilan aralashtirilgan nozik taneli kremniy karbid) yasalgan aylanuvchi kesilgan konusdir.
Diskli mashinalarda, nomidan ko'rinib turibdiki, ishchi organ disk shaklida ishlab chiqariladi.
Konus va diskda to'lqinsimon bo'rtiqchalar mavjud bo'lib, ular ishchi organ aylanganda ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lib, ular tez-tez urilib ketadi. yon devorlar kartoshka tozalagichning ish kamerasi, shuningdek, abraziv materiallar bilan qoplangan. Tozalash paytida kiradigan suv pulpani (po'stlog'i va tuberning kichik qismlarini) yuvadi va uni kanalizatsiyaga olib boradi.
Tozalangan kartoshka tushirish tepsisi eshigi orqali tushiriladi. Dvigatel yoqilganda (suv ta'minoti valfi yopiladi), ildizlar markazdan qochma kuch ta'sirida o'rnatilgan idishda hosil bo'lgan teshikka uchib ketadi.
Kartoshka tozalagichlar ishlash jihatidan farq qiladi - bu ish kamerasining hajmiga bog'liq, dizayni - polda va stendda (yoki stolda), ishlatiladigan konstruktiv materiallarga ko'ra - zanglamaydigan po'latdan eng yaxshisi, garchi quyma temir va bo'yalgan bo'lsa ham. qora metallar topiladi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar abraziv sifatida teshilgan zanglamaydigan po'lat yoki plastmassalardan foydalanadilar. Shu bilan birga, tozalash sifati yaxshilanadi, vaqt qisqaradi va smena oxirida materiallarning o'zini tozalash ancha osonlashadi.
Ba'zi modellar raqobatbardosh ustunlikka ega - ularni sabzavot yuvish vositasi sifatida ishlatish qobiliyati. Buning uchun ishchi kameraga teshilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan baraban o'rnatiladi, u erda salat sabzavotlari yoki, masalan, yuvish uchun midiya yuklanadi.
Yuklash teshigi shaffof materialdan yasalgan qopqoq bilan yopilgan bo'lsa (tozalash sifatini vizual baholash uchun) qulaydir.
Tozalash vaqtini taymer yordamida sozlash mumkin.
Aktivator diskining yuqori va pastki qismida turli xil pürüzlülük mavjud, uni eski yoki yosh kartoshkani qayta ishlash uchun aylantirish mumkin.
Xavfsiz ishlash uchun kartoshka tozalagich ish paytida yuklash qopqog'ini ochishga harakat qilsangiz, elektr motorini o'chiradigan qulflash moslamasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.
Kartoshka tozalagichning mahsuldorligi oshadi, katta va kichik ildiz mevalari alohida tozalansa, chiqindilar massasi kamayadi.Tozalash paytida hosil bo'lgan pulpa shishishi va kanalizatsiya ishini to'liq to'xtatishi mumkin. Tiqilib qolmaslik uchun kartoshka tozalagichdan drenaj trubkasi ostiga pyuresi tuzoqqa o'rnating.
Agar qobig'i faqat chuqurchalarda va 2-3 mm gacha bo'lgan uchta maydonda qolsa, ildiz tozalangan hisoblanadi.
Sabzavot kesgichlar
DA umumiy ishlab chiqarish pazandachilik mahsulotlari, sabzavot, meva va boshqa mevalarning ulushi katta. DA turli shakllar kesish, ular gazaklar, salatlar, sho'rvalar, ikkinchi taomlar uchun yonma-ovqatlar, qandolat va shirinlik mahsulotlarining bir qismidir.Dilimlarni kesish uchun tayoqlar, somonlar, chiplar va kublar ishlatiladi. Ular disk, aylanadigan va zımba.
Kichik va o'rta umumiy ovqatlanish korxonalarida diskli qurilmalar o'rnatiladi. Ularning ishchi tanasi - qo'llab-quvvatlash diski va tekis va kavisli pichoqli pichoqlar to'plami. Mahsulotlarni kub shaklida kesish uchun qo'shimcha ravishda pichoq panjaralari, somonlarni olish uchun - qirg'ichdan yasalgan disk ishlatiladi.
Kesilgan mahsulotning sifati pichoqning shakli, o'tkir burchagi va o'tkirligiga, uning harakat tezligiga, mahsulotni ushlab turish usuliga, shuningdek kesish turiga - maydalash yoki siljitishga bog'liq. Kesish uchun tekis pichoqlar ishlatiladi va sirpanish uchun o'roqsimon pichoqning kesuvchi qirrasi bir vaqtning o'zida mahsulot bo'ylab ham, chuqurlikda ham harakatlanadi. Mahsulotga umumiy ta'sirning kattaligi kamayadi (kesish bilan solishtirganda), u kamroq deformatsiyalanadi va kesish sifati sezilarli darajada yaxshilanadi.
Kesishni baholashning asosiy mezonlari: belgilangan shakl va o'lchamga muvofiqligi, yoriqlar va nosimmetrikliklarsiz silliq kesilgan sirt, suvli mahsulotlarni qayta ishlashda sharbat etishmasligi (masalan, pishgan pomidor).
Tajribali oshpazlar kesishning shakli nafaqat taomning vizual idrokini o'zgartiribgina qolmay, balki uning shakliga ham ta'sir qilishini bilishadi. ta'm sifatlari. Aniq misol - chuqur qovurish uchun kartoshkani kesish. Kattaroq kesish bilan boshqa ta'mga erishiladi, yog 'iste'moli kamayadi, hosil sezilarli darajada oshadi.
Diskli sabzavot to'sarlari ishlashda farqlanadi, o'rnatish usuli - ish stoli yoki zamin va qurilish materiallari - zanglamaydigan po'latdan eng yaxshisi; alyuminiy glories ham ehtiyotkorlik bilan ishlash uchun yaxshi, lekin zarba yuklariga bardosh bermaydi.
Muayyan muassasa uchun mos modelni tanlashda siz ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan pichoqlar va panjaralarni sotib olish imkoniyatiga e'tibor berishingiz kerak; ishchi organlarning sifati, chidamliligi va barqarorligi; foydalanish, demontaj qilish va tozalash qulayligi; ish smenasining oxirida yuvinish uchun borish qiyin bo'lgan joylarning yo'qligi; ish qoidalarini buzishga urinish bo'lsa, uskunaning ishlashini bloklaydigan magnit mikrokalitlarning mavjudligi.
raqobatdosh ustunlik sabzavot to'sar ko'krak artib foydalanish imkoniyatiga ega bo'ladi. Eğimli pichoqlar aylanganda, qaynatilgan kartoshka (no'xat, loviya, rangli karam, brokkoli, selderey ildizi) ishqalanish diskiga bosiladi va eskirgan holatda, sut va sariyog' bir hil holga aylanadi (bo'laklar yo'q!) kartoshka pyuresi.
Hammayoqni maydalangan shaklda pishirish va 2x2 sm olmos shaklida kesish natijalari sezilarli darajada farq qiladi.Ikkinchi holda, tayyor taomning ta'mi yanada ifodali bo'ladi va vazn yo'qotish kamayadi, chunki katta bo'laklardan kamroq suyuqlik bug'lanadi.O'rnatilgan oshpazlik an'analariga ko'ra, sabzi va petrushka ildizini sho'rvalar uchun chiziqlar bilan, sabzavotli bulyonlar uchun - kub shaklida kesish odat tusiga kiradi. Kundalik karam sho'rva uchun, don va dukkaklilar bilan sho'rvalar, kub shaklida kesilgan. Marinadlarni tayyorlashda, sovuq va jelli idishlarni bezashda yulduzcha va tishli belgilar qo'llaniladi.
Julienne nafaqat qovurilgan mashhur taomdir pishloq qobig'i, shuningdek, sabzavotlarni uzunligi 5-7 sm va kengligi 2-3 mm bo'lgan ingichka tayoqchalarga kesish usuli. Ushbu kesish usuli qisqa issiqlik bilan ishlov berishdan keyin nozik tuzilish va ozuqa moddalarini saqlab qolishga yordam beradi.
Sharbat chiqargichlar
Meva, sabzavot va reza mevalaridan sharbat siqish uchun mo'ljallangan.Apelsin, greyfurt, mandarin va boshqalardan sharbat olish uchun. sitrusli sharbat chiqargichlardan foydalaniladi. Qobig'i bo'lgan meva yarmiga bo'linadi va har bir yarmi oqib chiqmaguncha aylanadigan qovurg'ali yarim sharga navbat bilan bosiladi. 
hamma sharbat.
Tutqichli tsitrus sharbat chiqargichlarda yarim shar statsionar, sharbat press ta'sirida siqib chiqariladi, uning dastasi bosilishi kerak.
Vintli sharbat chiqargichlar printsipial jihatdan go'sht maydalagichga o'xshaydi, lekin bo'yin va vint konus shaklida qilingan. Siqilgan sharbat og'izning teshilgan pastki qismidan oqib chiqadi. Dastlab, bunday sharbat chiqargichlar pomidordan sharbat, tosh mevalardan nektar olish uchun ishlatilgan. Smoothie va sharbat bilan oziqlantirishning ommalashishi tufayli ular odatda unib chiqqan don urug'laridan, shuningdek, mayda suyaklari universal santrifüj mashinalari panjarasidagi teshiklarni tezda yopib qo'yadigan malina va mayin mevalaridan sharbat olish uchun ishlatilgan.
Santrifüj (universal deb ham ataladi) sharbat chiqargichlar devorlari nozik to'rli metall to'rdan yasalgan mahkamlangan kesilgan konusning ichiga o'rnatilgan diskli qirg'ichlarni aylantiruvchi elektr motor bilan jihozlangan. Dizayn kichik santrifugaga o'xshaydi, bu erda mahsulotlar ozuqa teshigidan kiradi, qirg'ichdan o'tkaziladi va hosil bo'lgan sharbat ta'siri ostida bo'ladi. markazdan qochma kuchlar to'r devorlari orqali o'tib, sharbat yig'uvchiga oqadi. Olingan pulpa maxsus bunkerga tashlanadi. Ushbu ekstraktsiya printsipi qattiq mevalar, mevalar, sabzavotlar, barglar va poyalardan, tozalangan tsitrus mevalaridan va rezavorlardan (masalan, tarvuz) sharbat olish imkonini beradi.
Sharbat chiqargichlarni tanlashda Kerakli dizayn va ishlash moslamalarini sotib olish uchun qayta ishlangan mahsulotlarning assortimenti va taxminiy miqdori haqida yaxshi tasavvurga ega bo'lishingiz kerak. Eng yaxshi strukturaviy material oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan qismlar uchun - AISI 304 zanglamaydigan po'latdir.. Sharbatning po'lat qotishma qo'shimchalari bilan aloqasi paytida ba'zi foydali moddalar oksidlangan bo'lsa-da, organik kislotalarning agressiv ta'siriga bardosh bera oladigan boshqa material hali topilmagan.
Sharbat chiqargichlar samaradorligining asosiy ko'rsatkichi mahsulotdan siqib chiqarilgan sharbat miqdoridir. Bu sharbat chiqargichning dizayni, qismlar va agregatlarni qayta ishlashning aniqligi, elektr motorining kuchi va aylanish tezligiga bog'liq.
Agar pulpa doimiy ravishda olib tashlansa, foydalanuvchi uchun qulaydir va buning uchun ishni to'xtatish shart emas.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun mo'ljallangan boshqa turdagi uskunalarda bo'lgani kabi, sharbat chiqargichni sotib olishdan oldin, siz foydalanishning qulayligi va xavfsizligini, yig'ish va demontaj qilish qulayligini, tozalash va yuvish oxirida erishish qiyin bo'lgan joylarning yo'qligini baholashingiz kerak. ish kuni.
Sabzavotlar, poyalari, barglari (masalan, ismaloq) sharbatlari va ularning ma'lum nisbatdagi aralashmalari nafaqat sog'lom va mazali ichimlik, balki jiddiy kasalliklar uchun ham samarali doridir.Sharbatni olish jarayonida hosil bo'lgan pulpa juda ko'p tola va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Uni kompotlar, jele, mevali ichimliklar (olma, apelsin, ananas), kekler va tvorog (morko) tayyorlashda qo'shimcha sifatida ishlatish tavsiya etiladi. v).
Sabzavot va mevalarni yuvish.
Biznes yuritish (biznes jarayonlarini boshqarish)
Xarajatlar.
Ovqat o'simlik kelib chiqishi odamlar hayotida muhim ahamiyatga ega. Bunday muhim moddalar inson tanasiga o'simlik ovqatlaridan kirishi ilmiy jihatdan tasdiqlangan biokimyoviy jarayonlar uglevodlar, vitaminlar va makro va mikro elementlar kabi. Shuningdek, meva va sabzavotlarda oziq-ovqatning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydigan aromatik va xushbo'y moddalar chiqariladi, bu esa uning yaxshi so'rilishiga olib keladi.
Qoida tariqasida, sabzavotli mevalar bor qisqa muddat yangi saqlash. Turli mikroblar va fermentlar ularga ta'sir qiladi va ularni tezda buzadi. Faqat quritilgan shaklda, sabzavotli mevalar uzoq umr ko'rishi mumkin. Biroq, quritish jarayonida yangi meva va sabzavotlarning xususiyatlari sezilarli darajada o'zgaradi, shuning uchun quritilgan meva va sabzavotlar yangi xususiyatlarga ega.
Oziqlanish qiymati va organoleptik xususiyatlar xom ashyoning kimyoviy tarkibiy qismlarining sezilarli darajada yo'q qilinishi, ishlatiladigan ziravorlar va kislotalarning qo'shimchalari, shuningdek, yangi moddalarning paydo bo'lishi tufayli o'zgaradi. Sabzavotli quritilgan mevalarning assortimenti keng va quritish jarayonida yangi texnologiyalardan foydalanish tufayli vaqti-vaqti bilan to'ldirilib boriladi. Endi assortimentning o'sishi quritilgan meva va sabzavotlarni muzlatishda quritishda foiz o'sishi bilan bog'liq.
Bugungi kunda sabzavot va mevalarni qayta ishlash korxonalar uchun yanada foydali bo'lib bormoqda. muvaffaqiyatli biznes. Ushbu biznesning barcha afzalliklarini ko'rib chiqing.
1. Hozirgi vaqtda iste'molchi tobora ko'proq yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlarni afzal ko'radi.
2. Mazkur tarmoqni qo‘llab-quvvatlash bo‘yicha davlat dasturi amalga oshirilmoqda.
3. Assortimentning kengayishi hisobiga ishlab chiqarish rentabelligi ortadi tayyor mahsulotlar, turli xil qadoqlash vositalaridan foydalanish, sifatsiz xom ashyoni qayta ishlash imkoniyati, ishlab chiqarish liniyalarini modernizatsiya qilish va texnologik jarayonlarni takomillashtirish.
|
|
Meva-sabzavot xomashyosini qayta ishlash sexlari ixtisosligi bo‘yicha quyidagilarga bo‘linadi:
1. Birlamchi qayta ishlash, buning natijasida mahsulot yuviladi va qadoqlanadi yoki keyingi texnologik bosqichlarga tayyor bo'ladi.
2. Qayta ishlash, bu alohida mahsulotlarni, ularning aralashmalarini salatlar shaklida tozalash, kesish va qadoqlashni o'z ichiga oladi.
3. Chuqur ishlov berish, shu jumladan pishirish, muzlatish, quritish, konservalash.
Kam quvvatli ustaxonalarda u 500 kg / soatgacha, asosan alohida ishlatiladi turgan mashinalar qoʻl mehnatidan keng foydalaniladi. O'rtacha quvvatli, 500 dan 1000 kg / soatgacha bo'lgan va yuqori quvvatli ustaxonalar uchun u 1000 kg / soat dan ortiq, inson resurslaridan minimal foydalanish bilan avtomatik va yarim avtomatik liniyalardan foydalanish odatiy holdir.
Sabzavot va mevalarni kompleks qayta ishlash.
Sizning ustaxonangiz bir smenada ishlaganda sizga kompaniya rahbariyati, texnolog, ustaxona boshlig'i, yuk ko'taruvchilar, omborchi, tayyor mahsulotni sotish bo'limi boshlig'i, ishchilarni o'z ichiga olgan 12 dan 15 kishigacha kerak bo'ladi. Bunday ish oqimi bilan korxonangizning maksimal mahsuloti oyiga 80 tonnagacha yetishi mumkin.
Binobarin, bunday ko'rsatkichlar bilan ustaxonaning oylik daromadi 3 million rublgacha yetishi mumkin, sof foyda esa 500 ming rublni tashkil qiladi. Ijara, asbob-uskunalar, fond uchun 15 million rubl boshlang'ich sarmoya bilan ish haqi, boshqa xarajatlar, shuningdek, savdo bozori va qulay ish sharoitlariga ega bo'lgan holda, ustaxonaning o'zini oqlash muddati taxminan 2,5 yilni tashkil qiladi.
Meva va sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyalari va uskunalari.
Umumiy ovqatlanishda yangi meva va sabzavotlardan tashqari, meva va sabzavotlardan qayta ishlangan mahsulotlar keng qo'llaniladi. Eng keng tarqalgan ishlov berish usullariga quritish, germetik yopiq idishlarda yuqori haroratda konservalash, tuzlash va fermentatsiya qilish, tuzlash, shakar bilan konservalash, muzlatish va boshqa bir qator usullar kiradi.
Meva va sabzavotlarni qayta ishlashning birinchi bosqichi har doim mahsulotlarni yuvishdir.
 |
Quritilgan mahsulotlar quyidagi turlarga bo'linadi. Bu kartoshka, achchiq ko'katlar (selderey, maydanoz, arpabodiyon), no'xat, oq karam, piyoz, oq ildizlar, sabzi, hindiba, lavlagi, sarimsoq.
Quritish jarayoni uchun faqat standart talablariga javob beradigan sifatli xom ashyolardan foydalanish kerak.
Kartoshka, lavlagi, sabzi, karam yarim pishganicha oqartiriladi. Bu quritgandan keyin mahsulotlar qo'shimcha pishirishni talab qilmasligi uchun amalga oshiriladi. Piyoz, oq ildizlar, sarimsoq, achchiq ko'katlar mahsulotning ta'mini saqlab qolish uchun oqartirilmaydi. Quritish jarayoni ma'lum bir namlik miqdori 12 dan 14 foizgacha amalga oshiriladi.
Istisno - 4 dan 6 foizgacha namlik darajasigacha quritilgan yupqa plyonkali kartoshka pyuresi. Quritilgan mahsulotlar standartga mos kelishi kerak.
Quritilgan kartoshka tozalangan yoki tug'ralgan, to'g'ralgan yoki oqartirilgan kartoshkani quritish orqali olinadi. Ommaviy yoki briketlarda qadoqlangan.
Quritilgan yashil no'xat oqartirilgan yashil no'xatlarni quritish orqali olinadi.
Quritilgan o'tlar yangi maydanoz, arpabodiyon va seldereyni quritish orqali olinadi. Ommaviy yoki kukun shaklida qadoqlangan.
Quritilgan oq karam tug'ralgan oqartirilgan karamni quritish orqali olinadi. Ommaviy yoki briketlarda qadoqlangan.
Quritilgan ildiz ekinlari va piyoz ommaviy, shuningdek, briketlarda kukun shaklida ishlab chiqariladi.
Quritilgan sarimsoq tug'ralgan chinnigullar yoki kukun shaklida olinadi.
Quritilgan uzum mayizdir. Mayizda buzilgan va hasharotlardan ta'sirlangan rezavorlar, mog'or, metall aralashmalari va qumlarning mavjudligiga yo'l qo'yilmaydi. Mayizning ta'mi va hidi yangi uzumga mos kelishi kerak, g'ayrioddiy ta'm va hidlarsiz.
Meva va rezavorlar kukunlari mayda maydalangan olma, olma va uzum pomasidan olinadi. Ularning yoqimli hidi bor. Meva va rezavorlar kukunlari rangi ochiq kremdan och jigarranggacha. Ularda namlikning 8% massa ulushi, olma kukunlari uchun shakar 25% dan kam bo'lmagan va uzum uchun kamida 66%, kulda 0,1% mavjud. Meva va rezavorlar kukunlari non va qandolat sanoatida pektin va minerallarga boy xom ashyo sifatida ishlatiladi.
"Tuzlangan karam" atamasi odatda faqat karam uchun ishlatiladi. Bodring va pomidor haqida ular "tuzlangan" deyishadi va olma uchun "namlangan" atamasi ishlatiladi. Yuqoridagi barcha mahsulotlar sut kislotasi bakteriyalari bilan konservalangan holda olinadi.
Fermentatsiya jarayoni uchun, maxsus shartlar. Sut kislotasi bakteriyalari o'simlik xom ashyosi hujayralarida joylashgan shakarli sharbatga kirishi uchun sabzavotlarga karam uchun quruq osh tuzi qo'shiladi, bodring uchun 8% suvli eritma shaklida hujayra plazmolizini va osmotik so'rilishini keltirib chiqaradi. xom sharbat. Olingan sharbatda sut kislotasi bakteriyalari ko'paya boshlaydi, shakarni fermentatsiya qiladi.
 |
Tuz ta'm va saqlash uchun ham kerak. Sabzavotlarni maydalashda kesilgan sirt tezda fermentatsiya uchun yaxshi bo'lgan hujayra sharbati bilan qoplanadi. Sut kislotasi bakteriyalari karbonat angidrid, sut va sirka kislotalari, etil spirtini hosil qiladi. Bularning barchasi kiruvchi bakteriyalarning ko'rinishini va sabzavotlarni yumshoq qiladigan fermentlarning faolligini bostiradi.
Murabbo, murabbo, murabbo, shakarlangan mevalar va meva va rezavorlar pyuresi shakar yordamida meva va rezavor xom ashyolardan olinadi. Ushbu mahsulotlar ko'plab qandolatchilik va umumiy ovqatlanish korxonalarida talabga ega. meva-
sterillangan berry pyuresi - mevalarning maydalangan pulpasi, terisiz rezavorlar, urug'lar, tolalar, urug'lar. Faqat malina, qulupnay, böğürtlen, qora va qizil smorodina, kızılcık, ko'k pyuresi uchun urug'larning mavjudligiga ruxsat beriladi va armut va behi pyurelarida qattiq qo'shimchalarga ruxsat beriladi. Barcha vizual va ta'm parametrlari asl rezavorlar va mevalarga mos kelishi kerak. Olma pyuresining standart bo'yicha rangi och sariqdan kremgacha, o'rik va shaftoli pyuresi rangi och sariqdan to'q sariq ranggacha bo'lishi kerak. Agar pyurening yuqori qatlamlarining qorayishi kuzatilsa va pyurening qattiq fazasini ajratish 5 mm dan oshmasa, bu qabul qilinadi.
Pyures uchun uch va o'n litrli shisha idishlar ishlatiladi. Saqlash harorati 0 dan 20 ° C gacha, havo namligi 75 foizdan oshmaydi. Meva va rezavorlar pyuresini saqlash uchun oltingugurt dioksidi, natriy benzoat yoki sorbin kislotasi ishlatiladi.
Jam yangi yoki sulfatlangan pyuredan tayyorlanadi. Murabbo tayyorlash uchun xomashyo sifatida oʻrik, behi, olcha, olcha olxoʻri, nok, shaftoli, dogwood, olxoʻri, olma, baʼzan rezavor va mevalar aralashmasi ishlatiladi. Qat'iylikka ko'ra, murabbo bulg'angan yoki zich bo'lishi kerak.
Murabbo rangi meva rangiga mos kelishi kerak. Tatib ko'rish uchun murabbo shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak, murabbo tayyorlangan mevalar kabi va murabbo hidi mevaning xushbo'yligiga mos kelishi kerak. Standart talablariga ko'ra, shakarlangan murabbo, shuningdek, mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas begona jism.
Qoida tariqasida, murabbo qandolatchilik va pishirish sanoatida keng qo'llaniladi.
Meva va rezavor murabbo olma, olxo‘ri, nok, shaftoli, o‘rik, mandarin va boshqa mevalardan poyasiz va urug‘siz tayyorlanadi. Xom ashyo uchun yangi, muzlatilgan yoki sulfatlangan mevalar olinadi. Xom ashyolar bo'laklarga yoki yarmiga bo'linadi, so'ngra shakar bilan jele uchun qaynatiladi, ba'zida oziq-ovqat pektinlari yoki organik kislotalar qo'shiladi.
Jam yangi, muzlatilgan yoki sulfatlangan xom ashyodan tayyorlanadi. Ushbu jarayon uchun rezavorlar va mevalar, tozalangan, sopi, urug'lik uyasi ishlatiladi. Toshli mevalar butun yoki toshdan tozalangan holda ishlatilishi mumkin. Mevalar har doim sepals va poyalardan tozalanadi. Tayyor xom ashyo shakar yoki shakar siropida qaynatiladi. Siropga vanil, kardamon, chinnigullar va turli xil ziravorlar qo'shilishi mumkin. Murabbo shirin yoki shirin va nordon ta'mga ega bo'lishi kerak, murabbo tayyorlangan rezavorlar va mevalarni eslatadi.Murabbo yumshoq mevalarga ega bo'lishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Qattiq yoki qaynatilgan mevalar, hujjatlar talablariga muvofiq, 35 foizdan oshmasligi kerak.
|
Siropdagi siropning mustahkamligi so'nmaydigan holatga ega bo'lishi kerak. Sirop meva va rezavorlardan pulpaning oz miqdorda to'xtatilgan zarralarini o'z ichiga olishi mumkin, lekin umuman olganda, u shaffof bo'lishi kerak.
Shakarlangan meva xom ashyosini ishlab chiqarish uchun shakar yoki shakar siropi bilan qaynatiladi, sirlangan yoki shakar bilan sepiladi. Mevalardan shakarlangan mevalar, murabbo ishlab chiqarish joizdir. Shu bilan birga, mevalar siropdan ajratiladi, 12 dan 18 soatgacha bo'lgan soat oralig'ida 40 dan 60 daraja haroratda ozgina quritiladi, shakar bilan sepiladi, yana namligi 14 dan 17 foizgacha quritiladi. .
Meva va sabzavotli konservalangan sabzavot va mevalarni, ya'ni meva va rezavorlarni ajratib oling.
Tabiiy, tushlik va yoqilg'i quyish shoxobchalari, snack barlar, konsentrlangan pomidor mahsulotlari, tabiiy sharbatlar va marinadlar mavjud. Bu turlarning barchasi konservalangan sabzavotlar sifatida tasniflanadi.
Ular xom ashyoning xilma-xilligi, ishlab chiqarish usuli va maqsadiga qarab bo'linadi. Uchun tez tayyorlanadigan ovqat salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar yarim tayyor mahsulot shaklida tabiiy konservalardan foydalanadi. Ushbu konservalarni ishlab chiqarishda ziravorlar va ziravorlardan foydalanmasdan, bir yoki ikki turdagi to'liq, tug'ralgan yoki pyuresi, 3% osh tuzi eritmasi bilan to'ldirilgan sabzavotlar ishlatiladi.
Tayyor mahsulot xom ashyoning ozuqaviy qiymati va xususiyatlariga ega, chunki sabzavotlar ta'sirlanmagan. pishirish, ba'zan vaqti-vaqti bilan oqartirilgan. Bunday konserva uchun xom ashyo yashil no'xat, yashil loviya, shirin makkajo'xori, lavlagi, karam, sabzi, qushqo'nmas, shirin qalampir, qovoq va boshqalardir. Sabzavotli pyuresi otquloq, qalampir, ismaloqdan tayyorlanadi.
Qovurilganidan tayyorlangan konserva o'simlik yog'i yoki pomidor sousiga botirilgan sabzavotlar snack barlar deb ataladi.
Bunday konservalarning assortimenti xilma-xildir. Bu erda tuzlangan bodringli borsch, go'shtli sabzavotli sho'rvalar, go'shtli karam rulolari va boshqa ko'plab turli xil mahsulotlar. Birinchi taomlarni tez tayyorlash uchun ishlatiladigan to'ldirish konservalari ham mavjud.
 |
Pomidor pyuresi, tomat pastasi, shuningdek, tomat soslari konsentrlangan pomidor mahsulotlari guruhiga kiradi. Pomidor pyuresi teri va urug'siz pomidor massasidan namlikni bug'lash orqali ishlab chiqariladi. Bu jarayon ochiq qozonlarda sodir bo'ladi. Tomat pastasi vakuumli mashinalarda ishlab chiqariladi.
Tuzlangan mahsulotlar sirka kislotasi, tuz, shakar va ziravorlar bilan to'ldirilgan yangi sabzavotlar yoki mevalardan olinadi. Sirka kislotasi va havo o'tkazmaydigan qadoqlash marinadlarning saqlash muddatini uzaytiradi.
yangi pomidor, lavlagi, sabzi, tuzlangan karamdan oq karam. Pomidor sharbati qattiq moddalar miqdori 4,5 foizdan ortiq bo'lgan pishgan pomidordan tayyorlanadi.
Sabzi sharbati karotinga boy. Beetroot sharbati 15 foizgacha uglevodlarni o'z ichiga olgan parhez mahsulotidir. Konservalangan mevalar va mevalar kompotlar, pastalar, meva va rezavorlar pyuresi, soslar, sharbatlar bilan ifodalanadi. Kompotlar yangi meva va rezavor xom ashyolardan tayyorlanadi. Tayyorlangan xom ashyo idishlarga solinadi, shakar siropi qo'shiladi, tiqilib qoladi va sterilizatsiya qilinadi. Agar mevalar nordon bo'lsa, unda 30 dan 65% gacha konsentrlangan shakar siropidan foydalaning.
Meva sharbatlari bir nechta navlarda bo'ladi. Bu tabiiy, konsentrlangan, aralash va shakar qo'shilgan sharbatlar. Ular pulpa bilan ham, pulpasiz ham sharbat ishlab chiqaradilar. Odatda o'rik, olxo'ri, mandarin, pulpa bilan sharbatlar tayyorlanadi. Agar sharbat 10 foiz shakar qo'shilishi bilan ishlab chiqarilgan bo'lsa, tiniqlashtirilsa va tiniqlashtirilmasa, unda bunday sharbatlar navlarga bo'linmaydi.
 |
Ishlab chiqarishda ular 10 litrli qalay yoki shisha idishlarga, shuningdek, 100 litr hajmli astarli yog'och barrellarga joylashtiriladi. Aniqlangan sharbat - pektin moddalarining ozgina cho'kmasi yoki tartar kristallarining kremi bo'lgan qalin shaffof suyuqlik.
Aniqlanmagan sharbat tabiiy hid va ta'mga ega yopishqoq shaffof suyuqlikdir.
Tozalangan sharbat cho'ktirilgandan keyin 2 soat o'tgach suvda to'liq eriydi va tiniqlanmagan sharbat 10 daqiqa aralashtirilgandan keyin allaqachon suvda eriydi.
Tabiiy sharbatlar faqat yangi meva va sabzavotlardan tayyorlanadi. Bu mahsulotning to'g'ri sifatini ta'minlashning yagona yo'li. Tashqi ko'rinish sharbatlar sharbat ishlab chiqariladigan texnik hujjatlarga mos kelishi kerak. Sharbat ishlab chiqarish texnologiyasiga qat'iy rioya qilish, ishlatiladigan xom ashyo sifatiga, ularni qayta ishlash va saqlashga ehtiyotkorlik bilan va qat'iy munosabatda bo'lish muhimdir.
Meva sharbatlari bir nechta navlarda bo'ladi. Bu tabiiy, konsentrlangan, aralash va shakar qo'shilgan sharbatlar. Ular pulpa bilan ham, pulpasiz ham sharbat ishlab chiqaradilar. Aniqlangan sharbat va tiniq bo'lmagan sharbatni farqlang, ularni ishlab chiqarish texnologiyasi bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi, bu muhim.
|
|
Sabzavotlar bilan muzlatilgan mevalar biologik va saqlab qoladi ozuqaviy qiymati, hid va ta'm.
Odatda yashil no‘xat, gulkaram, loviya, pomidor, ismaloq, makkajo‘xori, ko‘kat kabi meva-sabzavot mahsulotlari ishlab chiqarishda muzlatiladi. Tayyor holga keltirilgan mahsulotlardan tashkil topgan tushlik taomlari ham ishlab chiqariladi. Bu taomlar Ukraina borschti, yangi karam sho'rvasi, tuzlangan bodring va boshqa taomlar bilan ifodalanadi. Ishlab chiqarishda sabzavotlarni yuvish, tozalash, ba'zan kesish va oqartirish, keyin idishga joylashtirish va -18 dan -25 darajagacha muzlatish kerak.
Mevalarni muzlatishda -25 darajada muzlatilgan butun yoki kesilgan xom ashyo ishlatiladi. Muzlatish shakar yoki shakar siropi bilan 1 kilogrammgacha bo'lgan shisha idishlarda sodir bo'ladi, harorat rejimi -33 daraja, karton qutilarda -18 daraja haroratda 20 kilogrammgacha muzlatish. Shakar bilan muzlatilgan mahsulotlar shirinlik sifatida, shakarsiz esa pishirishda yarim tayyor mahsulot sifatida ishlatiladi.
Harorat rejimi muzlatilgan sabzavot va mevalarni saqlash, ularning aralashmalari -18 daraja va 90-95 foiz nisbiy namlikda saqlash muddati 9 oydan 12 oygacha. Umumiy ovqatlanish va chakana savdoda muzlatilgan meva va sabzavotlarning saqlash muddati -12 daraja haroratda 5 kungacha. Ishlatishdan oldin meva va berry mahsulotlari eritiladi tabiiy sharoitlar. Pishirishda muzlatilgan meva va sabzavotlar oldindan muzdan tushirilmasdan, darhol qaynoq suvga solinadi.
Rossiyada muzlatilgan oziq-ovqat bozorining o'sish sur'ati barqaror o'sib bormoqda. Mutaxassislarning hisob-kitoblariga ko'ra, yillik o'sish 10% ni tashkil qiladi va keyingi besh yil ichida savdo o'sishi yiliga o'rtacha 8% ni tashkil qiladi. Endi rus ishlab chiqaruvchilari import qilinadigan mahsulotlarni siqib chiqargan holda ichki bozorda muhim ulushni egalladi.
 |
Rezavorlar, meva va sabzavotlardan muzlatilgan mahsulotlar boy assortimentga ega. Biz eng kuchli guruhlarni sanab o'tamiz.
1. Sabzavot mahsulotlari pomidor, qovoq, karam, brokkoli, ismaloq, sabzi, piyoz, kartoshka, no'xat, makkajo'xori bilan ifodalanadi.
. Meva va reza mevalari olma, o'rik, nok, o'rik, olcha, shaftoli, qulupnay, malina bilan ifodalanadi.
. Turli xil o'tlar
. Qo'ziqorinlar
Muzlatilgan mahsulotlar uyda pishirilgan taomlarni tayyorlash uchun, shuningdek, umumiy ovqatlanish va pishirishda ishlatiladi.
Meva-sabzavot mahsulotlarini qayta ishlash bo'yicha mini biznesni qanday boshlash kerak?
Kelajakda ishda sezilarli o'zgarishlar talab qilinadi. Ya'ni, tovarlarning saqlash muddatini uzaytirish, mahsulot turini kengaytirish, ishlab chiqarish hajmini oshirish va boshqa ko'plab vazifalar. O'z mahsulotlarini sotish uchun sotuvchilar bilan to'g'ri aloqa o'rnatish muhim bo'ladi.
Xom ashyo, ularni to'g'ri va sifatli sotib olish bilan ko'p muammolar paydo bo'ladi. Sizning mahsulotlaringiz mavsum davomida chakana savdo tarmoqlarida namoyish etilishi uchun chakana sotuvchilar bilan o'z vaqtida tuzilgan shartnomalar muhim ahamiyatga ega emas.
Biznes yuritish (biznes jarayonlarini boshqarish)
Meva va sabzavotlarni "muzlatish" sifati ushbu segmentdagi biznesning muvaffaqiyati va barqarorligini belgilaydi. Faqat ijobiy sharhlar mahsulotlar haqida va intensiv reklama dasturi sizga yangi mijozlarni jalb qilishga yordam beradi. Mashhur "muzlatish" ni sotish nuqtasida reklama qilish juda muhimdir.
To'g'ri qurilgan logistika sizga biznesdagi muvaffaqiyatning yarmini beradi. Xarajatlarni optimallashtirish, ishlab chiqarishni ratsionalizatsiya qilish va to'g'ri yaratilgan "muzlatish" savdosi sizning biznesingizni gullab-yashnaydi.
 |
Juda muhim
a) kelajak uchun maqsadlar va istiqbollarni tuzatish va belgilash;
b) ish jarayonida barcha muammolarni bir vaqtning o'zida hal qilish;
v) byudjetni ishlab chiqish;
d) hajmlarni doimiy ravishda oshirish;
e) tasdiqlash Kerakli hujjatlar;
f) buxgalteriya hisobi, soliq va boshqaruv hisobini to'g'ri qurish;
g) tadbirkorlikni nazorat qilish;
h) va boshqa vazifalar.
O'zingiz uchun muvaffaqiyatli obro'ga ega bo'ling - va sizning mijozlar bazangiz faqat o'sib boradi.
Xarajatlar.
142200, MOSKVA viloyati, SERPUXOV, 1-NOGINSKY pr., 5
140054, Moskva viloyati, Kotelniki, DZERJINSKOE shossesi, 5
140500, MOSKVA viloyati, LUHOVITSY, st. GAGARINA, 43
141006, MOSKVA viloyati, MYTISHCHI, per. RUPASOVSKIY 1, 7, kvartal. 67
143515, Moskva viloyati, Istra tumani, p / o SINEVO, KURTNIKOVO qishlog'i
143980, MOSKVA viloyati, TEMIR YO'L, st. JANUBI, 1-b
140230, Moskva viloyati, VOSKRESENSKY tumani, SL ALESHINO, st. CHKALOVA, 1/1
144009, MOSKVA viloyati, ELEKTROSTAL, st. SPORTIVNAYA, 27
140473, Moskva viloyati, KOLOMENSKY tumani, s. NEPECYNO, "FEDER" QURILISH
143000, Moskva viloyati, ODINTSOVO, G'arbiy sanoat zonasi
142144, MOSKVA, SCHAPOVO posyolkasi
141554, Moskva viloyati, Solnechnogorsk tumani, Krivtsovo, 5A, of. sakkiz
143821, MOSKVA viloyati, LOTOSHINSKY tumani, NEMKI posyolkasi, 1
142190, MOSKVA, TROITSK, st. SOLNECHNAYA, 12
141800, Moskva viloyati, DMITROV, INDUSTRIAL per., 1, bldg. 3
141600, Moskva viloyati, Klin, VOLOKOLAMSKOE shossesi, 31
141070, MOSKVA viloyati, KOROLEV, OKTYABR bulvari, 12
141606, MOSKVA viloyati, KLIN, st. ZAXVATAEVA, 4-uy. 006
143397, MOSKVA viloyati, NARO-FOMINSKY tumani, ROJNOVO, 16
141100, Moskva viloyati, Shchelkovo, 1-Sovetskiy ko'chasi, 25
141600, MOSKVA viloyati, KLIN, st. MOSKVA, 28
142641, Moskva viloyati, Orexovo-Zuevskiy tumani, DAVYDOVO qishlog'i, st. FABRİKA, 2
143980, MOSKVA viloyati, TEMIR YO'L, st. AVTOZAVODSKAYA, 17
141200, MOSKVA viloyati, PUSHKINO
143985, Moskva viloyati, BALASHIXINSKY tumani, SOBOLIKHA qishlog'i, st. NOVOSLOBODSKAYA, 17
140004, Moskva viloyati, Lyubertsi, VUGI qishlog'i
142600, MOSKVA viloyati, OREHOVO-ZUEVO, st. VOKZALNAYA, 2
140578, Moskva viloyati, Ozersk tumani, EMELYANOVKA qishlog'i, "EMELYANOVKA" OAJ OFİSİ
141980, MOSKVA viloyati, DUBNA, st. MOKHOVAYA, 11-uy. 801
140150, MOSKVA viloyati, RAMENSKY tumani, rp. BYKOVO, st. O‘ng-chiziqli, 1
142200, MOSKVA viloyati, Serpuxov, st. CHEXOVA, 17
142912, Moskva viloyati, KASHIR tumani, BOLSHOE RUNOVO aholi punkti, MA'MURIY Bino, xona. to'qqiz
140080, Moskva viloyati, LUBERETSKY tumani, KRASKOVO DP, pochta qutisi 23
140004, Moskva viloyati, Lyubertsi, st. ELEKTRIFIKALAR, d. 26A
141511, Moskva viloyati, Solnechnogorsk tumani, NOVE, st. SANATORNAYA, 13
140341 Moskva viloyati
142380, MOSKVA viloyati, CHEXOVSKIY tumani, Lyubuchany posyolkasi, MUHANDANIK IMMUNOLOGIYA INSTITUTI OAJ HUDUDI, Bldg. 5
141070, MOSKVA viloyati, KOROLEV, st. PIONERSKAYA, 1
141069, Moskva viloyati, KOROLEV, mikrorayon PERVOMAISKY, st. SOVET, 39A
141600, MOSKVA viloyati, KLIN, LENINGRAD shossesi, 88 km.
142100, MOSKVA viloyati, PODOLSK, st. FEDOROV, 19 yosh
141800, MOSKVA viloyati, DMITROV, BIRLOVO POLE, "DPSO" YoAJ
141821, MOSKVA viloyati, DMITROVSKY tumani, FISH, 13
141300, MOSKVA viloyati, SERGIEV POSAD, st. TEMIR YO'L, 22
143400, MOSKVA viloyati, KRASNOGORSK, p/o 9, st. LENINA, d. 26A, pochta qutisi 42
143144, MOSKVA viloyati, RUZA tumani, KOLYUBAKINO qishlog'i, st. MAYOR ALEKSEEVA, 17 yosh
143900, Moskva viloyati, BALASHIKHA, MARKAZIY KOMMUNAL ZONA, st. TEKSTILSHIKOV, 16-SABZAVOTCHILIK BAZASI
141280, Moskva viloyati, PUSHKINSKY tumani, ASHUKINO DP, st. OSTROVSKOY, 21
141200, Moskva viloyati, PUSHKINO, "DZERJINETS" mikrorayoni, 11-uy. 129
142715, MOSKVA viloyati, LENINSKIY tumani, p. SVKh IM. LENINA
143581, Moskva viloyati, Istra tumani, s. PAVLOVSKAYA SLOBODA, st. BOG, 1-son