Bräserad kål med kycklingbröst - denna smak kommer aldrig att bli uttråkad

Steg-för-steg-recept för stuvad kål med kyckling i en panna, i en långsam spis, i en kastrull

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

4086

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

6 gr.

7 gr.

kolhydrater

3 gr.

104 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kycklingkålsgryta recept

Man kan stuva kål med olika typer kött, men receptet med kyckling är mycket populärt bland folket. Denna fågel är älskad och respekterad för sin prisvärdhet och fantastiska smak. Detta recept använder färskt vitkål. Dessutom behöver vi lite lök och morötter och tomatpuré till dressing. Du kan laga mat i en kittel, som de ofta gör, eller ta en stor kastrull.

Ingredienser

• 1 kg kål;
• 600 g kyckling;
• 100 g lök;
• 0,3 tsk kryddpeppar;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk torr dill;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 100 g morötter;
• 1 lager

Steg-för-steg recept på klassisk stuvad kål med kyckling

Kycklingen måste tvättas och torkas innan stekning, oftast torkas fågeln med hushållspapper. Om detta inte görs, kommer fågeln omedelbart att börja stuva från överskott av fukt. Skär kycklingen i bitar som är bekväma att steka.

Vi tar vegetabilisk olja, värmer upp den, startar kycklingbitarna. Koka på hög värme tills fågeln är täckt med en behaglig skorpa.

Skalade morötter, tillsammans med lök, skär i strimlor. Häll över kycklingen och stek ihop dem lite medan kålen kokar. Ta bort de översta arken från kålhuvudet, hacka med sugrör. Vi häller ut det, fortsätt att steka.

Vi kokar kålen i cirka tio minuter, den ska mjukna lite, elden är medium. Sedan introducerar vi en tomat och tillsätter 5-7 matskedar vatten. Salta, rör om.

Vi täcker kitteln. Vi kokar stuvad kål i ungefär en halvtimme. Vi kollar. Om grönsaken är saftig och mjuk, räcker den här gången. När du använder torraktig sen- eller vinterkål, häll mer vatten, och öka släckningsprocessen till 40-50 minuter.

Lägg till kokt kål kryddpeppar och torkad dill, lägg lagerblad, du kan bryta bladet i flera delar. Stäng av spisen. Vi står skålen under locket i tio minuter. Under denna tid kommer den tillsatta dillen och lagraren att dela sina smaker med kålen.

Bräsering kokar inte. Vätskan tillsätts i en liten mängd, maträtten tillagas säkert på en liten eld, försmädande uppstår, den behöver inte gurgla, ångan måste förbli inuti kitteln.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på stuvad kål med kyckling i panna

Till en sådan rätt kan du använda absolut vilken panna som helst, men det är viktigt att ha ett tätt lock till den. Kål är stuvad med kycklingfilé, allt blir väldigt enkelt och snabbt. Det är tillåtet att ersätta ketchup med pasta eller tomatpuré.

Ingredienser

• 0,7 kg kål;
• 0,4 kg kycklingfilé;
• 2 skedar ketchup;
• 1 lök;
• 0,5 tsk kryddor för kyckling;
• 3-5 matskedar olja.

Hur man snabbt lagar stuvad kål med kyckling

Häll ett tunt lager olja i pannan. Dess kvantitet beror på diametern. Låt oss värma upp. Hacka löken, tillsätt och fräs lite.

Vi skär filén, häll den i löken, stek i ett par minuter, strö kycklingen med kryddor. Rör om, koka inte för mycket. Så fort filén blir ljus, tillsätt den hackade kålen.

Rosta kålen i fem minuter. Så fort det minskar lite introducerar vi ketchup, häll en halv kopp varmt vatten, salta och täck pannan. Sjud kycklingen med grönsaker i ca 20 minuter.

I detta recept är kål stuvad utan morötter, men du kan lägga till den om du vill, närvaron av paprika och vitlök är också tillåten.

Alternativ 3: Bräserad kål med kyckling i en långsamkokare

Annan klassiskt recept, men för en multicooker. Nedan hittar du alternativet med filé och konserverade bönor, här är ett recept med bitar av fågel på benen. Huden behöver inte tas bort. Utmärkt för att stuva kål, skenben, lår, vingar är lämpliga.

Ingredienser

• 1 kg kål;
• 600 g kyckling;
• 40 ml olja;
• 80 g morötter;
• 80 g lök;
• 1 lager;
• 20 g dill;
• 40 g tomatpuré.

Hur man lagar mat

Rätten blir mycket godare om kycklingen är stekt. Först tvättar vi fågeln, sedan skär vi den i bitar, vi försöker att inte skada huden, vi lämnar den. Hetta upp oljan på programmet "Bakning". Lägg ut fågeln. Stek på ena och andra sidan tills de är ljusbruna.

Skalade morötter skurna i strimlor, även lök, häll till fågeln, stek lite tillsammans. Medan grönsakerna kokar, strimla kålen. Det måste saltas och krossas.

Tillsätt pasta till kycklingen med grönsaker, värm upp den i två minuter, salta fågeln, tillsätt kålfärsen och rör ihop allt. Om du behöver få en flytande maträtt introducerar vi ett halvt glas vatten eller buljong med flera spisar.

Vi stänger multikokaren, aktiverar programmet "Släckning", ställer in det på 45 minuter. Efter signalen, lägg till lagraren, stick den i mitten, strö skålen med hackad dill. Vi stänger locket, låt kålen brygga.

Här är det dags för kål av medelhårdhet. Om grönsaken plötsligt inte hade tid att laga mat, kan stuvningsprocessen ökas.

Alternativ 4: Bräserad kål med kyckling i en gryta

Bräserad kyckling med kål tillagad i en kastrull olika anledningar: ingen kittel eller stekpanna stor storlek, jag vill få en lågkalorirätt eller bara minska mängden fett. Här är ett enkelt recept dietmat med lite olja.

Ingredienser

• 1 kg kål;
• 800 g kyckling;
• 20 ml olja;
• 1 lök;
• paprika;
• 3 tomater;
• kryddor;
• 0,5 gäng gröna;
• 100 g morötter.

Steg för steg recept

Häll lite olja i botten av pannan, sätt på spisen. Skär den tvättade och torkade kycklingen i bitar. Strimlade morötter och lök. Häll bort grönsakerna först. Stek lätt tills löken är genomskinlig, häll sedan fågeln. Koka i tre minuter.

Riv tomaterna, kassera skalet. Häll kycklingen med tomat, täck pannan, sjud allt tillsammans i tio minuter, salt behövs inte ännu.

Vi skär kål i strimlor och ungefär samma paprika. Strö grönsaker med salt, knåda med händerna, överför till kyckling med tomat. Rör om, utvärdera mängden tomat. Om du vill få en flytande maträtt kan du hälla på lite vatten.

Vi täcker pannan, sjuder kål och kyckling i den i ungefär en halvtimme. Sedan kollar vi, provar, förlänger tillagningsprocessen eller lägger till grönt och stänger av spisen.

Stektiden beror inte bara på kål, utan också på kyckling. Fabriksfjäderfä, som nu serveras i alla butiker, når mycket snabbt beredskap. Om kycklingen är hemlagad (gård) och inte heller ung, kan processen försenas avsevärt.

Alternativ 5: Bräserad kål med kyckling i panna (med svamp)

Ett annat recept för att laga stuvad kål med kyckling i en panna. Eftersom kompositionen innehåller svamp är det omöjligt att göra utan preliminär stekning. Fantastisk rätt till middag. Tillagning med filé och champinjoner, låt den frysta svampen tina lite.

Ingredienser

• 200 g champinjoner;
• 600 g kål;
• 1 lökhuvud;
• 250 g filé;
• 1 morot;
• 5 matskedar olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 ml tomatjuice.

Hur man lagar mat

Häll oljan i pannan, låt den bli varm, häll den hackade löken och fräs en minut. Det är dags att hacka svampen. Vi smulas godtyckligt, tillsätt, stek med lök i ytterligare två minuter, tillsätt sedan kycklingen. Stek i fem minuter.

Vi gnuggar morötterna, skär kålen i tunna remsor för att inte fördröja stuvningsprocessen. Häll grönsaker i pannan, fortsätt koka utan lock och över hög värme i ytterligare fem minuter, rör om.

Häll i tomatjuice, salt och peppar, pressa vitlöken. Rör kålen med resten av ingredienserna, täck över, låt sjuda tills den är mjuk, tiden beror på dess sort. Svamp och filéer hinner i alla fall laga mat.

Du kan stuva kål inte i en tomat, utan tillsätt bara lite vatten eller buljong. Det blir jättegott med gräddfil, kyckling och svamp passar bra till det.

Alternativ 6: Hemgjord stuvad vitkål med potatis och kyckling

Potatis och kål är de mest populära och eftertraktade grönsakerna, och det är inte för inte som de är grunden i kålsoppa. Om du inte vill laga den första rätten kan du göra en gryta. Det fungerar utmärkt med kyckling. Här är ett recept på en kittel, så många produkter får inte plats i en kastrull.

Ingredienser

• 7 potatisar;
• 700 g kål;
• 2 lökar;
• 700 g kyckling;
• 0,3 st. oljor;
• 1 morot;
• 2 tsk salt;
• 250 ml vatten eller buljong;
• 1 knippe grönt.

Hur man lagar mat

Häll kittelns väggar med olja, ställ in att värmas upp. Vi skär kycklingen i stora bitar, det är oönskat att använda filé i denna maträtt, potatis älskar fett. Vi lanserar i den uppvärmda oljan och stek tills en lätt skorpa dyker upp, rör om.

Vi hackar lök, gnuggar morötter. Häll över kycklingen, stek grönsakerna lätt, tillsätt kålen. Vi kokar det tills massan nästan "sätter sig".

Vi skär den skalade potatisen i barer, häll dem i en kittel, nu kan du salta grönsakerna med kyckling. Tillsätt receptbelagt vatten, använd kokande vatten. Rör om, täck över.

Låt det koka, stäng av elden. Sjud i 35-40 minuter. Du kan öppna, kolla, smaka, tillsätta mer salt eller andra kryddor. Vi dekorerar den färdiga maträtten med gröna.

Du kan lägga till valfri svamp, aubergine, zucchini, andra grönsaker och till och med torkad frukt till stuvad kål med potatis och kyckling. Men vi ser till att ingredienserna kombineras med varandra.

Alternativ 7: Stuvad kål med kyckling i en långsam spis (recept med bönor)

En variant av stuvad kål tillsammans med kyckling och konserverade bönor. Slow cookern är utmärkt för denna maträtt. Här kommer ett recept med filé, ovan hittar du ett recept med bitar på benen.

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé;
• 1 kg kål;
• 1 morot;
• 1 burk bönor i en tomat;
• 40 ml olja;
• kryddor.

Hur man lagar mat

Oljor kan användas mindre än vad som anges, detta kommer att minska kaloriinnehållet i rätten. Vi skickar den till multikokaren. Häll lök och morötter, skär dem i strimlor. Stek i 7-8 minuter i bakningsläge.

Skär filén i tärningar, lägg i grönsakerna. Vi steker med det i bokstavligen två minuter, medan kålen strimlas. Vi somnar efter det, häll ut en burk med bönor och tomatsås, tillsätt salt.

Vi rör ihop ingredienserna, stänger multikokaren, ställer in programmet "Stew" i 30 minuter för mjuk kål eller 45 minuter om en sen och senig grönsak används. Rör om igen i slutet.

Kål kan också stuvas med gröna bönor, men i det här fallet introducerar vi dessutom ett halvt glas tomatjuice eller pasta utspädd i vatten i långsamkokaren.

Alternativ 8: Bräserad kål med kyckling i gryta (med stek)

Ovan är ett sätt att tillaga stuvad kål i en kastrull, det är praktiskt taget utan att steka. Här är ett annat alternativ. Vissa ingredienser kommer att stekas, detta kräver en stekpanna, även en liten maträtt duger, ett lock krävs inte, men huvudrätten kommer att stuvas i en kastrull.

Ingredienser

• 500 g kyckling;
• 50 ml olja;
• 800 g kål;
• 100 g lök;
• 1 morot;
• 2 skedar tomatpuré;
• 5 kvistar persilja;
• 0,15 l vatten (kokande vatten).

Steg för steg recept

Häll lite olja i en stekpanna ca 20 ml, fördela kycklingen och stek på båda sidor till en skorpa, gör det på hög värme och lägg sedan över i en kastrull.

Tillsätt den återstående oljan, häll ut morötter och lök, för att stuva dem, det är vanligt att skära dem på samma sätt som kål, oftast är det sugrör. Stek i ett par minuter, tillsätt tomatpuré, några matskedar vatten, stek med grönsaker. Detta kommer att förbättra färgen och smaken. Vi flyttar grönsakerna i pannan bredvid kycklingen.

Vi strimlar kålen. Du kan steka den lätt i panna, i så fall gör vi det efter kycklingen och före tomaten. Eller överför omedelbart den råa grönsaken till pannan.

Det återstår bara att lägga till vatten, salt, du kan pressa eller bara sticka ett par vitlöksklyftor. Täck, låt sjuda i 40 minuter. Strö över hackad persilja.

Du kan sätta grytan med kål i ugnen, sätta ut den i den, temperaturen i det här fallet är 160-165 grader, processen tar cirka 40 minuter i tid.

Bräserad vitkål med kyckling är en mångsidig och demokratisk rätt för alla årstider. Lätt, men samtidigt tillfredsställande, kost och helt naturlig - även en oerfaren hemmafru kommer snabbt att bemästra grunderna i matlagning. Och lite fantasi, en förändring av två eller tre ingredienser, gör att du kan slå huvudreceptet och maten kommer aldrig att bli uttråkad.

Bräserad kål med kyckling - steg för steg recept

Vilken nutritionist som helst kommer att berätta för dig: kyckling med kål är en idealisk och balanserad måltid. Speciellt om du använder "magert" kycklingbröst för matlagning eller tar bort överflödigt fett och skinn från fågeln. Ingrediensuppsättningen är enkel och något asketisk, en halv panna och ett litet kålhuvud räcker för att laga middag. Kryddor, grönsaker, salt och bite, varje hemmafru är fri att lägga till komponenter efter eget gottfinnande, anpassa sig efter hushållens smaker.

Att laga kål är väldigt enkelt om du följer följande instruktioner:

• Steg 1. Ett litet kålhuvud (för en familj på 4 personer kommer att behöva 1 kilo), vi strimlar väldigt tunt. Vi masserar kålen och tillsätter lite salt. Så det blir saftigare.
• Steg 2. Skär hälften av kycklingen i små bitar (storleken på en tändsticksask), stek i vegetabilisk olja.
• Steg 3. Skär en stor lök. Strimla 2-3 medelstora morötter.
• Steg 4. I en annan panna rostar vi grönsaker. Om så önskas, lägg till en matsked tomatpuré där eller häll ett glas tomatjuice.
• Steg 5. Vi kombinerar kål, kyckling, grönsaker i en stekpanna med tjocka sidor eller en kastrull. Vi täcker med ett lock.
• Steg 6. Sjud tills kålen är klar i ca 30-40 minuter vid en temperatur på 150 grader (det är viktigt att ställa in medeltemperaturen på spisen).
• Steg 7. I slutet, tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak. Kål kombineras idealiskt med spiskummin (med andra ord dill "frön"), zira, humle - suneli. Du kan berika smaken med ett stort gäng grönt och en vitlöksklyfta.
• Steg 8. Det är dags att servera rätten! Mycket välsmakande stuvad kål kombineras med gräddfil och torkat svart bröd. Rätten kan ätas kall eller varm.

Du kan ta en mängd olika rödkål istället för vitkål, och då kommer den stuvade kålen att bli ovanlig, med en "tjeckisk" accent (i Tjeckien och Tyskland är det vanligt att stuva röd och lila kål).

Notera! Kål är själva grönsaken som bara blir godare med lite infusion. Detta är fallet när mat kan tillagas tre eller fyra dagar i förväg och inte vara rädd för att den ska förlora sina egenskaper.

Brysselkål med kyckling

Brysselkål, blomkål eller broccoli är inte lika bekanta för ryssarna som vita sorter. Men det är helt förgäves: när det gäller fördelar, enkel assimilering är brysselkål överlägsen vitkål. Och den har också trevliga nötaktiga toner och ger variation till menyn för alla familjer.

Hur man lagar brysselkål enkelt steg för steg

• Steg 1. Koka kål brysselkål(700 gr.) Eller blanchera (låt det gå) i saltat kokande vatten.
• Steg 2. Kycklingfilé (500 gr.) Skär i fyrkantiga tärningar, stek på en grönsak resp. Smör med lök.
• Steg 3. Kombinera brysselkål med kyckling.
• Steg 4. Tillsätt ett halvt glas kyckling- eller grönsaksbuljong.
• Steg 5. Stuva i 10-15 minuter.

Kryddor, vitlök, peppar tillsätts i slutet. Rätten kan strö med parmesan eller din favoritost. Det kommer att få zest och bli lite kryddigare.

En viktig nyans! Brysselkål, precis som blomkål, tillagas bäst till al dente-stadiet, när de är lite knapriga inuti. Så kål blir godare och mycket nyttigare.

Recept för matlagning med potatis

Grundreceptet är lätt att göra lite mer "brutalt", det vill säga mer mättande och näringsrikt, om du tillsätter lite potatis till den stuvade kålen. Det finns två alternativ här: antingen lägg till potatis direkt under tillagningen, eller förbered en komplex sidorätt, det vill säga servera kokta potatisknölar hällda med smör eller vegetabilisk olja till kålen. Men vi kommer att berätta för dig hur du ändrar det klassiska receptet för kycklinggrytakål.

Tillagningssteg:

• Steg 1. Förbered kålen enligt receptet från avsnittet ovan (se. Bräserad kål med kyckling - recept steg för steg matlagning).
• Steg 2. Skär de skalade knölarna i snygga bitar eller sugrör.
• Steg 3. I det skede när kålen fortfarande är halvkokt, tillsätt vår potatis och rör om rätten ordentligt.
• Steg 4. Minska värmen till ett minimum, annars bränns potatisen.
• Steg 5. Efter 15 minuter, kontrollera att maten är redo. Potatis och kål ska vara mjuka.

I slutändan kan vilken hemmafru som helst lägga till kryddor, paprika, örter till kålen.

Detalj! Kom ihåg att det är bättre att stuva röd potatis: vit är mer lämplig för soppor och potatismos, eftersom den innehåller mer stärkelse och kokar bättre.

Bräserad kål med kyckling i en långsam spis

Bräserad kål med kyckling i en slowcooker är en fantastisk mat för barn ung ålder och de som följer figuren. Ett stort plus med denna matlagningsmetod är att den inte kräver olja, fett och andra skadliga tillsatser. Slow cookern lagar automatiskt i det valda läget, och rätten kräver ingen kontroll.

Korrekt förberedelse omfattar flera steg.

• Steg 1. Vi skär kål, kyckling, lök och morötter. Blanda i en stor skål. (För grunden för proportionerna kan du ta steg-för-steg-receptet för stuvad kål med kyckling). Vi tillsätter lite salt.
• Steg 2. Doppa blandningen i långsamkokaren.
• Steg 3. Slå på släckningsläget.

Multikokaren själv signalerar slutet på tillagningscykeln. Dekorera den färdiga rätten med örter, gräddfil. Servera med brunt bröd.

Glöm inte! Kål i en långsam kokare ger juice, så du kan lägga till ett minimum av buljong, eller klara dig utan det om du gillar en rik konsistens utan överskott av fukt.

Bräserad kål med kyckling i ugnen

Hur lagar man stuvad kål i ugnen? Grundreceptet kan förbli detsamma som beskrivits i föregående avsnitt. Men här är det viktigt att göra dina egna justeringar: i ugnen försvinner fukt från grönsaker snabbare, så buljongen bör läggas till med hänsyn till denna funktion. En maträtt som tillagas med denna teknik ser aptitlig ut, har en stekt skorpa och har en tätare smak.

Vilka justeringar är viktiga att göra i matlagningsprocessen?

• Steg 1. Kål bör tas lite mer - i gryningen har den egenskapen att "koka".
• Steg 2. Matlagningsbehållaren måste vara större: annars kommer grönsaksjuicen att "rinna iväg".
• Steg 3 bästa temperaturen matlagning - 220 grader, och tid - 30-40 minuter.

Nyfiken! Att byta ut kycklingen mot fläsk revbensspjäll är jättegott med lite mörkt öl och potatis. Det här alternativet är ett slags alternativ till den berömda tjeckiska rätten "boar's knee".

Surkålsgryta med kyckling

Kyckling och surkål är en traditionell polsk "kulinarisk tandem". Det är i detta land som den berömda bigosen tillagas, baserad på en kombination av köttprodukter och kål. För våra breddgrader är receptet mycket bra för sin ekonomi och fördelar i vintertidår då kosten saknar grönsaker.

För att göra maten välsmakande, följ några tips:

• Tips 1. Späd surkål med färsk: rätten blir inte så sur, salt.
• Tips 2. Du måste sjuda en maträtt med surkål lite längre än vanligt - i 10-15 minuter. Så det blir saftigare.
• Tips 3: Var inte rädd för att lägga till spiskummin – detta krydda och surkål passar otroligt bra. Du kommer att njuta av nya smakupplevelser.

Accent! Passar bäst till surdegssorten "Glory". lösa sommarens sorterär inte lämpliga för dessa ändamål.

I allmänhet är kål med kyckling ett tacksamt och opretentiöst recept. Med lite skicklighet kommer varje hemmafru att kunna dekorera den, göra den till sin egen hemlagade maträtt. Experimentera, lägg till säsongens grönsaker, var glad och mätt!

Kål är en smakrik, hälsosam och kalorifattig produkt. Nutritionister rekommenderar att du definitivt använder en sådan grönsak för dem som övervakar sin vikt eller drömmer om att förlora överskott. Om du är uttråkad med kålsallader, rekommenderar vi att du förbereder en sådan läcker maträtt som stuvad kål med kyckling.

Bräserad kål med kyckling

Ibland, för att laga något gott, är det inte nödvändigt att uppfinna komplexa rätter, det räcker med att ta de enklaste ingredienserna. Idag kommer vi att berätta för dig en enkel men rejäl maträtt som våra hemmafruar ofta lagar är stuvad kål med kyckling.

Ingredienser:

• en lök och morot;
• 480 g fjäderfäkött (filé, lår);
• två st. skedar tomatpuré;
• kryddor, olja.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär kycklingköttet i tärningar, hacka löken i tärningar, hacka morötterna på ett rivjärn.
2. Häll nu en liten mängd olja i pannan och stek köttbitarna, lägg sedan de hackade grönsakerna till den och stek ingredienserna i sju minuter.
3. Efter att vi flyttat innehållet i pannan till en kittel (panna med tjock botten).
4. Vi hackar kålen, ju finare du hackar den, desto snabbare kommer den att släckas.
5. Vi lägger kålen till köttet och grönsakerna och sjuder tills den minskar i volym med hälften.
6. Efter att vi lagt till tomatpuré, kryddor efter smak, för smak kan du lägga lagerblad ik. Det tar cirka 40 minuter att förbereda rätten.
7. Under stuvningen kommer kålen att ge juice, men om du tycker att det finns för lite vätska, tillsätt då lite vatten.

Kålgryta med kött och potatis

Du kan stuva kål med olika ingredienser. Om du vill göra en rejäl rätt, lägg sedan till kött och potatis, du får en läcker gryta. Kål passar bra till vilket kött som helst, men idag använder vi bara kycklingkött.

Ingredienser:

• 480 g fjäderfäkött;
• en lök och en morot;
• 480 g kål (vit);
• ett halvt kilo potatisknölar;
• två st. skedar tomatpuré;
• kryddor, olja, vatten.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär fjäderfäköttet i små kuber och stek tills det är gyllene i olja. Så fort köttet är brynt kan du strö över salt och kryddor. Efter att vi flyttar köttet i en kittel eller i en djup gryta med tjock botten.
2. I samma olja fräs lök och morotstärningar i sju minuter. Vi kombinerar kött- och grönsaksstekning, häll i ett och ett halvt glas vatten och börjar sjuda innehållet i kitteln.
3. Strimla kålen, mal den med salt och koka över i en panna i 15 minuter. Efter att vi lagt tomatpurén, låt puttra i ytterligare fem minuter och överför till resten av ingredienserna i en kittel.
4. Efter kålen skickar vi potatiskuber, sjuda med en maträtt tills den är kokt. Innan servering, insistera på stuvad kål med potatis och kyckling i 15 minuter.

Brysselkål stuvad med kyckling

Våra värdinnor är oftast med i matlagning grönsaksrätter vitkål används, men små brysselkål och kycklingfilé kan bli en smakrik och mättande rätt.

Ingredienser:

• 165 g brysselkål;
• 275 g fjäderfäkött;
• glödlampa huvud;
• stor tomat;
• 75 bacon (råstekt);
• salt, kryddor, olja.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort de översta bladen från brysselkålen och doppa dem i kokande saltat vatten i ett par minuter för att mjuka upp grönsaken.
2. Vi skär köttet och baconet i strimlor och stek i sju minuter och sprid sedan halvorna av brysselkålen till dem.
3. Hacka löken i tärningar, skär tomaten i skivor, skicka ingredienserna till pannan, tillsätt salt, eventuella kryddor och låt sjuda i 20 minuter.

Surkålsgryta med kyckling

Du kan också göra surkål välsmakande maträtt och inte bara med tillsats av kött, utan också med kyckling och svamp, vilket kommer att ge den färdiga maträtten en speciell smak.

Ingredienser:

• 480 g sur kål;
• 365 g fågelfilé;
• en glödlampa;
• tre vitlöksklyftor;
• tre matskedar tomatpuré;
• ett halvt knippe persilja;
• salt, peppar, koriander.

Tillagningsmetod:

1. Värm oljan i en djup kittel och fräs lökfjärdelarna i den. Så fort löken blivit mjuk, lägg köttbitarna och stek dem tills en fin färg erhålls.
2. Efter att vi lagt tomatpurén kan den ersättas med ett glas tomatjuice, blanda, häll i kokande vatten och sjuda innehållet i kitteln i tio minuter.
3. Nu tar vi kål, om den är för sur för dig, skölj den bara under vatten, håll den i ett durkslag och skicka den till kitteln tillsammans med hackade skivor av kryddig grönsak.
4. Sjud på svag värme i 40 minuter, kålen ska bli mjuk. 10 minuter innan beredning, krydda rätten med peppar, koriander och salt. Så snart du har tagit bort kitteln från elden, strö kålen med kött med hackad persilja, rör om och du kan servera.

Bräserad kål med kyckling i gräddfil

Bräserad kål med kyckling snabb väg utsökt mat för din familj. Kål kan stuvas i gräddfil, det visar sig vara en öm och tillfredsställande maträtt.

Ingredienser:

• ett litet kålhuvud (vitkål);
• en morot och lök;
• 485 g fjäderfäkött;
• tre st. skedar gräddfil;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Först och främst, hacka löken i tärningar och fräs den i olja tills den är genomskinlig. Sedan lägger vi hackade morötter på ett rivjärn, salta grönsakerna, krydda med kryddor och stek i fem minuter.
2. Vi flyttar grönsaksstekningen i en kittel, skickar sedan köttbitar och hackad kål, häller vatten i hälften av innehållet i kitteln, tillsätter lite mer kryddor och låt sjuda i 25-30 minuter.
3. Häll sedan i gräddfilen, blanda, låt sjuda i 10 minuter och ta av rätten från värmen.

Dietalternativ

Om du sticker rätt näring, då är dietkål med kyckling idealisk för din diet.

Ingredienser:

• 1,5 kg kål;
• 550 g fjäderfäkött (bröst);
• en morot och lök;
• två st. skedar tomatpuré;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. Vi skär bröstet i små kuber, hacka löken och kålen, passera moroten genom ett rivjärn.
2. Häll lite olja i grytan och stek köttbitarna lätt, lägg sedan ut alla grönsaker, strö över kryddor, lägg i tomatpuré, häll i vatten, blanda och sjud rätten i 20 minuter.
3. Om vattnet har avdunstat har grönsakerna blivit mjuka, då kan rätten serveras.

Stuvad kål kan tillagas under alla årstider, med alla grönsaker, kryddor, kött. och du kan till och med hitta ett recept som kål stuvad med ris och kyckling.

Energivärde per portion

För de som håller sig strikt diet, det är ingen hemlighet att kål syftar på mat med lågt kaloriinnehåll. Kan man göra det med kål? läckra sallader eller bara lägga ut den i en långsam spis, i en kittel och till och med i en hylsa. Det är värt att omedelbart betona att en sådan grönsak är rik på vitaminer och näringsämnen, den innehåller fibrer, kalcium, jod, folsyra, såväl som vitamin A, B och andra ämnen som är värdefulla för vår kropp.

Om vi ​​pratar om produktens energivärde, så finns det bara 26 kcal per 100 g färsk kål. Dess näringsvärde beror på beredningsmetoden och på vilka ingredienser som används i matlagning tillsammans med kål. Många hemmafruar, för att förbättra smaken på grytan, lägger kött, grönsaker stekta i olja och andra produkter. Ändra prestandan avsevärt när du använder olja. Kaloriinnehållet i rätten beror på vilken olja som användes och i vilken mängd.

Om kycklingkött läggs till skålen rekommenderar experter att följa följande proportioner: 70% grönsaker och 30% kött. Så Energivärde rätter med tillsats finhackad kyckling kommer att vara 103 Kcal, med tillägg av kycklingbröst - 150 Kcal.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Visserligen hör stuvad kål till vardagsrätter, men tro mig, enkel mat är ofta favoriten. Just för att det är gott, och för att det är enkelt tillagat, av de vanligaste produkterna, prisvärt och billigt. Under fastan tillagas kål i mager variant som huvudrätt, som tillbehör till stekt eller kokt potatis, till att fylla i pajer och. Och när det inte finns något förbud mot köttprodukter– här kan du vända dig! Gryta kål med kött, anka, bacon, korv, köttfärs. Eller med kyckling, gärna hemmagjord. Bräserad kål med kyckling, receptet med ett foto som vi erbjuder steg för steg, visar sig vara väldigt gott! Inhemskt kycklingkött skiljer sig markant i smak från slaktkycklingar, och kycklingen i sig är fet, så du kommer att behöva en hel del olja för att stuva kål. Om du stuvar kål med broilerkött, så istället för vegetabilisk olja, stek kyckling och grönsaker i rökt ister. Dess aptitretande arom kommer att genomsyra alla andra ingredienser utan att behöva tillsätta kryddor eller kryddor. Jo, kanske lite peppar för den som gillar kryddig mat. Det kommer att bli väldigt gott!

Ingredienser:
- benfritt kycklingbröst - 1 st;
- vitkål - 600-800 gr;
- lök - 2 st (medelstora);
- morötter - 1 stor;
- vegetabilisk olja - 2-4 msk. skedar (eller ister, 60-70 gr. fett);
- tomatsås- 3 msk. skedar (efter smak);
- salt att smaka;
- Lavrushka - 2 blad;
- svartpeppar - 0,5 tsk;
- mald paprika - 1 tesked;
- varm paprika - 0,5 st (valfritt);
- vatten eller buljong - 0,5 koppar (vid behov).

Recept med foto steg för steg:

Skär det benfria kycklingbröstet (skär inte skinnet) i små bitar. Om du använder broilerfiléer, skär sedan lite större, med hänsyn till att bitarna kommer att minska i storlek vid stekning.




Hacka löken ganska tunt, i halvringar eller kvartsringar.




Skär morötter i tärningar eller skivor, sugrör. Man kan riva men då måste man tillsätta mer olja, pga. rivna morötter absorberar det snabbt vid stekning.




Hetta upp oljan i en djup kastrull eller stor stekpanna med höga sidor. Om du använder istället för smör rökt ister, skär i små bitar, smält fettet i en torr stekpanna. Ta bort knastret - de kan läggas till kålen alldeles i slutet av tillagningen. Lägg i kycklingbitar, stek på medelhög värme.






Så fort kycklingen är brynt lite och köttet ljusnar, lägg i löken, blanda. Sänk värmen till låg, låt sjuda tills löken är genomskinlig. Du kan bryna den lite.




Tillsätt morötter i pannan, stek i några minuter tills den är mjuk och mättad med olja.




Låt grönsakerna och kycklingen steka, skär vid det här laget kålen i tunna strimlor (ungefär samma som för förrätter, inte särskilt tunna).




Överför kål till stekpanna med kyckling och grönsaker. För att få det att värmas upp snabbare, tappa volym och kunna blanda allt, tillsätt i små portioner, en eller två nävar. Så fort den blivit mjuk, tillsätt nästa portion.






Blanda sedan allt, salta, täck och sjud kål och kycklingkött tills det är mjukt. Ungefär 30 minuter i tid. Om kålen inte alls är saftig och inte släpper saft vid uppvärmning, häll i lite vatten, annars bränns allt. När grönsakerna är mjuka, tillsätt antingen tomatpuré, tvinnade tomater. För en syrlig tomat, tillsätt ett par nypor socker för att jämna ut smaken.




Blanda allt, låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt kryddor efter din smak (om du lägger till), lagerblad. Rör om, värm, låt puttra på svag värme i 10-15 minuter, utan att täcka kålen med ett lock. Elden måste vara väldigt tyst så att grönsakerna mjuknar jämnt och inte bränns.




Täck den förberedda kålen med ett lock, låt den brygga på en varm brännare. Efter 10-15 minuter, lägg upp på tallrikar och servera.
Smaklig måltid!

Kål är en grönsak som människor som vill äta rätt och hälsosamt försöker få med i sin kost. Denna växt innehåller användbart material, vitaminer och mineraler. Nutritionister hänvisar kål till kostprodukter eftersom den innehåller ett minimum av kalorier. Traditionella kålsallader blir snabbt uttråkade, och för att diversifiera sin meny letar hemmafruar efter original och hälsosamt grönsaksrecept. Kålgryta med fjäderfäkött (kalkon eller kyckling) är en enkel rätt som även en nybörjare kan hantera.

Recept på stuvad kål med grönsaker

Du kan stuva kål på många sätt, lägga till alla grönsaker, svamp eller kött. Vilket alternativ du än väljer att förbereda blir resultatet ett lätt men samtidigt rejäl mellanmål som passar både till en rejäl lunch och ett lätt middagsalternativ. För stuvning används inte bara den vita underarten av grönsaken, utan även Bryssel, Peking, blomkål eller broccoli. Endast en portion på två hundra gram stuvade grönsaker förser människokroppen med en daglig dos av C-vitamin, mättar den med användbara fibrer, anti-cancerframkallande ämnen.

Dietrecept för matlagning i en långsam spis

Du kommer behöva:

• medelstor gaffel av vitkål;
• medelstor ung zucchini;
• kycklingbröst - 500 g;
• 2 st. små morötter;
• färska örter (koriander, dill) - ett gäng;
• 3 st. tomat;
• 2 vitlöksklyftor; kryddor;
• 1 st. l. vegetabilisk olja;
• stort lökhuvud.

Hur man lagar mat:

1. Slå på multikokaren i läget "Frying". Hacka löken i små tärningar. Stek det tills det är genomskinligt, tillsätt lite vegetabilisk olja.
2. Skär morötterna i tunna remsor och skicka till multikokarens skål till löken.
3. Skär kycklingfilén i tunna skivor eller på något annat godtyckligt sätt. Stek tills de är gyllenbruna tillsammans med lök-morotsblandningen.
4. Skär zucchinin i strimlor, finhacka vitkålen. Sänk ner de beredda grönsakerna i en skål med köksapparater, blanda. Slå på läget "Släckning", tillagningstiden är cirka 50-60 minuter.
5. En halvtimme efter att du har lagt grönsakerna, passera vitlöken genom pressen, finhacka grönsakerna, ta bort skalet från tomaten och skär dem i tärningar. Skicka de förberedda ingredienserna till multikokarskålen. Salta, tillsätt andra kryddor efter smak. Stäng locket på enheten och vänta på ljudsignalen i slutet av tillagningen.

Hur man lagar stuvad kål med kyckling och svamp

Du kommer behöva:

• en liten gaffel vitkål - cirka 0,5 kg;
• svamp (champinjoner, ostronsvampar, vilda svampar) - 350 g;
• kycklingkött - 400 g;
• stort lökhuvud;
• ett halvt glas gräddfil, helst minst 15 % fett;
• några vitlöksklyftor;
• flera grenar av persilja;
• vegetabilisk olja och kryddor.

Hur man lagar mat:

1. Skär den tvättade svampen i stora tärningar (alla svampar är lämpliga för detta recept), hacka löken i tärningar eller tunna halvringar.
2. Häll lite vegetabilisk olja i en kastrull, stek löken. Tips: tillsätt lite olja, för senare kommer produkterna att stuvas i gräddfil, vilket kommer att lägga till extra fett.
3. Så snart löken är lätt stekt, lägg till kycklingköttet skuret i små bitar (ge företräde åt fjäderfäfilé).
4. Köttet ska bli vitt på alla sidor, varefter beredda svampar läggs till det. Rör om då och då, stek ingredienserna i 5-7 minuter.
5. Skicka strimlad eller tärnad vitkål till pannan. Sjud i ca 10 minuter till.
6. Häll produkterna med gräddfil, krydda med dina favoritkryddor efter smak. Täck skålen med ett lock. Sjud i 25-30 minuter tills grönsakerna är kokta.
7. Hacka vitlöken i tunna tallrikar, finhacka persiljan. Ett par minuter före slutet av tillagningen, kombinera dem med stuvade grönsaker. Fortsätt att sjuda under stängt lock, ta bort från värmen, i ytterligare 10 minuter.

Recept för matlagning med potatis i ugnen

Du kommer behöva:

• en hel kycklingkropp eller ett kilo kycklinglår (vingar eller trumpinnar);
• ett litet kålhuvud;
• 5-6 knölar av unga potatisar;
• 2 lökhuvuden;
• 2 st. medelstora morötter;
• 2 msk tomatpuré.;
• gräddfil - 50 ml;
• 3-4 st. lagerblad;
• kryddpeppar och andra kryddor efter önskemål.

Matlagningsinstruktioner:

1. Tar bort skinnet från kycklingen. Skär slaktkroppen i små portionsbitar på ca 5 cm.
2. Vi rengör de unga potatisarna från huden, skär dem i medelstora skivor på 2 cm.
3. Lök skärs i ringar eller tärningar. Vi hackar kålen och tre morötter på ett grovt rivjärn.
4. I en non-stick kittel eller i en stekpanna, stek kycklingbitarna i vegetabilisk olja på alla sidor tills en läcker skorpa. Vi tar ut det stekta köttet från kitteln.
5. Stek den hackade potatisen separat tills den är gyllenbrun. Kombinera det med kyckling.
6. I samma kittel där kycklingen och potatisen kokades, fräs lök och morötter tills de är mjuka. Vi skickar denna stek till kött med potatis.
7. Stev strimlad kål i vegetabilisk olja, krydda den med tomatpuré och gräddfil. En kvart efter tillagning av grönsaken kombinerar vi den med resten av halvfabrikatet.
8. Blanda de stekta ingredienserna, smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt ett lagerblad, några bitar kryddpepparärtor.
9. Bräserad kål med kyckling och potatis i krukor är godast. Därför lägger vi ut den förberedda massan på keramik eller lerkrukor. Tillsätt kokande vatten i mitten av skålen i varje. Efter att ha täckt krukorna med lock skickar vi dem till ugnen. Ställ in temperaturen på 180 grader. Tillagning 45 minuter.

Brysselkål stuvad med kyckling

Du kommer behöva:

• 400 gr. färsk eller fryst brysselkål
• 1/2 kg. kycklingfilé;
• stor lök;
• 2 st. tomater;
• 1 glas gräddfil;
• olivolja.

Hur man lagar mat:

1. Förbered produkterna för deras efterföljande bearbetning: skär filén i slumpmässiga små bitar, hacka löken i halva ringar, ta bort skalet från tomaten och skär i tärningar, tina upp kålen om den är fryst.
2. Fräs löken i en kastrull eller kittel, häll i ett par matskedar olja och tillsätt sedan brysselkål till den. Stek ingredienserna i 10 minuter.
3. Stek separat kycklingfilé tills de är halvkokta: köttbitarna ska bli jämnt vita på alla sidor.
4. Kombinera kycklingkött med hackade grönsaker. Tillsätt beredd tomat.
5. Rör om blandningen av produkter, häll gräddfil. Smaka av med salt, peppar och andra kryddor efter eget gottfinnande (en nypa torkad dill passar bra med dessa ingredienser).
6. Sjud över låg värme i en kvart, täck disken med ett lock.

Tips: om ingredienserna var kryddade med fet gräddfil, kommer maträtten att betraktas som högkalori. För viktminskning rekommenderas att använda låg fetthalt fermenterad mjölkprodukt eller yoghurt. Också gott är kombinationen brysselkål med korv, istället för fil. Vid servering dekoreras denna förrätt med ett halvt kokt ägg.

Surkålsgryta med kyckling

Du kommer behöva:

• 1 kg. surkål;
• kyckling (filé eller andra delar utan ben) - 0,5 kg;
• lök och morot - 1 st.;
• olja;
• 1 st. l. tomatpuré.

Tillagningssekvens:

1. Häll ett par skedar i en tjock kastrull olivolja och fräs den hackade löken.
2. Vi skickar det tärnade kycklingköttet till löken, som vi steker i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt en sked tomatpuré. Häll kokande vatten över köttet, vattnet ska nästan helt täcka kycklingen.
4. Skölj surkål i förväg kallt vatten, kombinera sedan med kyckling. Blanda och smaka av med kryddor.
5. Koka på måttlig värme i en halvtimme, täckt med lock.

Hur många kalorier i en lagad måltid

För att ta reda på hur många kalorier det finns i stuvad kål med kyckling måste du separat beräkna kaloriinnehållet i alla individuella ingredienser. En mindre kaloririk maträtt kommer att vara om kycklingfilé användes vid beredningen och inte fett kött. Så dietister säger att 100 gram av en färdig maträtt, bland ingredienserna som det bara finns vitkål, lök, morötter, lite tomatpasta och vegetabilisk olja av, inte innehåller mer än 50 kcal. När man lägger till kycklingfilé ökar kaloriinnehållet i rätten till 77 kcal.

Video: stuvad färsk kål med kycklingkött i en kastrull

Genom att använda steg för steg recept laga mat med foto hälsosam maträtt från grönsaker varje hemmafru kan. Stuvad kål är också bra eftersom den tillagas snabbt och enkelt, en näringsrik maträtt kommer ur ett minimum av produkter. Nybörjare kockar rekommenderas att titta på videon nedan, som visar sekvensen och tekniken för att förbereda ett stuvat grönsaksmellanmål. Om du förbereder en grönsak som tillbehör till middagen, lägg sedan till magert kött, till exempel kycklingfilé. Och kombinationen av stuvad surkål med kycklinglår kommer att bli bra alternativ för en rejäl lunch.