Vad man lagar av gräddfil och kakor. Gräddfilskakor på margarin med socker. Kakor från keso och gräddfil "Rooster combs"

Snabbt, gott smördeg Gräddfil på margarin med socker och det kommer ut mycket kvantitetsmässigt. Låt det krämiga margarinet stå i rumstemperatur innan du knådar det, vänta tills det krämiga margarinet är mjukt. Gräddfil, för kakor, välj en fetthalt över tjugoprocentsnivån.

Krossa det krämiga margarinet med en matsked eller gaffel, häll gradvis i gräddfilen, blanda noggrant. Uppgiften är att få samma sammansättning av massan.

Vi blandar ungefär en tredjedel av vetemjöl med bakpulver och börjar blanda in i massan med margarin och gräddfil. Efter att ha blandat denna del av mjölet helt med bakpulvret, häll i det återstående mjölet i delar, det viktigaste är att inte rusa, flitig knådning krävs efter varje servering av mjöl. Rör långsamt ner mjölet, blanda noggrant. Degen på ena sidan ska inte fastna, och på den andra ska det vara en mjuk deg. Då är gräddfilskakor på margarin med socker mjuka, fluffiga.

Det finns absolut inga ägg med socker i kakorna. Men kakor före bakning kan doppas i strösocker, men det finns ingen önskan att äta söta kakor, doppa i vallmofrön, sesamfrön, solrosfrön, krossade nötter. Naturligtvis är detta inte en uttömmande lista över strössel, gör dina egna önskemål verklighet.

För bakning Gräddfils kex på margarin med socker, vi köper:

- krämigt margarin (tvåhundrafemtio gram)

- gräddfil, fetthalt över 20% (trehundra gram)

- vetemjöl i volym (upp till sexhundra milliliter)

- bakpulver (ofullständig förpackning)

- strösocker

Margarin förvaras i rumstemperatur tills det blir mjukt.

Vi blandar:

- margarin

- gräddfil

Vi blandar:

- vetemjöl, i volym (tvåhundra milliliter)

- bakpulver

Vi lägger till, knådar i framtiden kakor:

Tillsätt långsamt resten av vetemjölet, knåda kakorna ordentligt.

Kakor på gräddfil har många fördelar. Först och främst är det förknippat med förberedelsens hastighet: 15 minuter - och du är klar! Och det blir alltid väldigt gott om man tar hänsyn till några nyanser angående testet. Snabbt och gott – receptet på gräddkakor är lätt att beskriva så.

Kakor på grädddeg är alltid väldigt möra och mjuka, blir inte inaktuella under lång tid. Dessutom, på den andra eller tredje dagen, blir bakverk ännu godare än att bara tas ut ur ugnen. Såvida inte bra gräddfil av hög kvalitet med hög fetthalt användes till matlagningen. Det är bra om det är hemlagat, även om du kan baka läckra kakor på gräddfil i butik genom att lägga till en bit smör i degen.

Går det att laga kakor på gräddfil utan smör?

ja! Men förutsatt att gräddfilen är hemgjord och väldigt, väldigt fet, som grädde. Den ska vara tjock och bokstavligen skäras med en kniv. Om du har gräddfil med en fetthalt på 40 %, öka mängden till 220 gram och ta bort smör på ett säkert sätt från ingredienslistan.

Men att hitta sådan gräddfil är ganska svårt, i princip erbjuder marknaden en fetthalt på 20-21%. Därför tillsätts smör till degen, vilket ökar andelen fetthalt. När allt kommer omkring, ju mer fett, desto mjukare och mjukare kakor. Använd inte i något fall den så kallade "gräddfilsprodukten" - vegetabiliska fetter och stabilisatorer dominerar i dess sammansättning, så bakning kan bli torr och smaklös!

Men tänk om smöret ersätts med margarin?

Istället för smör använder många hemmafruar krämigt margarin för att baka. Skillnaden i deras användning är betydande. Om du tar smör kommer kakorna att bli mjuka, om margarin - mer krispiga, sandiga. Allt handlar om vegetabiliska fetter, som ingår i margarin. För att göra kakor på gräddfil med margarin välsmakande måste du ändra matlagningstekniken något. Degbullen måste ligga i kylskåpet inte i 30 minuter, utan i 1-2 timmar, så att de vegetabiliska fetterna "griper".

Kan man använda gräddfil?

Om gräddfilen är något syrlig kan den säkert användas för att göra kakor. Efter värmebehandling kommer det att vara helt säkert att äta. Det påverkar inte smaken på kakorna. Den enda rekommendationen är att tillsätta lite mer socker och en nypa vanillin till degen.

Ingredienser

• smör 100 g
• socker 1 msk.
• salt 1 msk.
• 20% gräddfil 4 msk. l.
• kycklingägg 2 st.
• vetemjöl 450 g
• bakpulver 11 g

Ett snabbt och gott recept för att göra kakor med gräddfil

Servera gräddfilskakor med te eller mjölk. Den är väldigt mjuk och öm, lagom söt.

På en lapp

1. Färdiga kakor kan strö ovanpå med strösocker eller täckas med glasyr.
2. Om du vill att kakorna ska ha honungssmak, tillsätt 2 matskedar honung i degen, halvera mängden socker.

Förmodligen kan alla - från ung till gammal - laga hemlagad.Recept beror oftast på produkterna som finns i kylskåpet, så degen blir annorlunda - ibland ser det ut som en mördegskaka, ibland som en puff, ibland som en kaka. Och det är alltid gott, som nästan allt gjort på gott humör (ingen skulle någonsin kunna tänka sig att göra en efterrätt på dåligt humör, eller hur?). Dessutom är de enklaste hemgjorda kakorna gjorda med gräddfil, det är nästan omöjligt att förstöra dem. Här beskrivs alla möjliga alternativ för matlagningsmetoder som tillåter improvisation. Kakor hemma har rätt till fullständig frihet i sammansättningen av ingredienserna. När allt kommer omkring är det från proverna, mer eller mindre framgångsrika, som världens högsta kök fylls på med mästerverk. Hur började de berömda franska konditorerna? Säkert inspirerades de från barndomen av sin mormors enkla hembakade kakor med gräddfil. Recept berikades och befriades från det överflödiga, som folklore. Så, låt oss börja.

Hur man gör hembakade kakor

Först måste du titta in i kylskåpet för att hitta gräddfil där. Kanske inte den fräschaste. på gräddfil, vars recept vi erbjuder här, blir det bara bättre om det är surt. Du behöver bara hälla en halv tesked läsk i den och låta reaktionen inträffa.

Deg

För ett glas gammal gräddfil med släckt läsk kommer vi inte att ångra hundra gram mjukt smör, som vi maler med socker. Älskare av det som är sötare kan hälla ut ett helt glas av detta "söta gift", men precis lagom - tre fjärdedelar. Vaniljsocker är också mycket bra i sådana kakor - du kan lägga till upp till en matsked, om mer - det kommer att bli för doftande. Vispa i två ägg, blanda. Tillsätt nu mjöl gradvis. Det ska ta ungefär tre till tre och ett halvt glas. Det är allt. Det verkar inte finnas ett enklare test.

Det viktigaste är att observera konsistensen så att degen är mjuk och mjuk, om det finns mycket mjöl blir det sten. Du behöver inte knåda den länge. Men du kan lägga till vallmofrön, russin, nötter, torkade aprikoser, katrinplommon, förbereda, tillåta. Nu behöver degen svalna i kylen i två eller tre timmar.

Gjutning

Kavla ut den kylda degen på ett bord, lätt stänkt med mjöl, med ett lager på cirka en centimeter, skär sedan ut kakorna med speciella formar eller bara ett glas. Du kan också helt enkelt skära lagret med en kniv - i rutor eller romber. Doppa varje ämne i socker (du kan blanda socker med vallmofrön), lägg det omedelbart på en torr bakplåt med ett strö.

Bageri

Grädda i en inte för varm ugn - 180 grader - tills de fått färg. Det tar cirka 20 minuter. Beroende på din ugn: om den bakas underifrån eller ovanifrån, kan och bör du ordna om bakplåten. Cookies hemma är lättare att kontrollera om tekniken fungerar utanför boxen. Dessutom, en sådan plan, kommer degen inte att lösa sig, som till exempel en kex eller en eclair, från det faktum att du återigen öppnar ugnen. Strö strösocker över hemgjorda gräddfilskakor. Recept av våra mormödrar rekommenderar! Och god aptit!

hemma

Vi behöver ett och ett halvt glas gammal gräddfil, ett paket (180-200 gram) som bäst mjukas upp i mikrovågsugn, ett ofullständigt glas socker, citronsaft och två matskedar god honung. Blanda två och en halv kopp mjöl med en tesked läsk och knåda en mjuk deg av allt detta. Den behöver inte kylas eller frysas. Finns det lättare kakrecept hemma? Varje gång du blöter händerna med vatten, skulptera små bollar, rulla ena sidan i socker (du kan forma en kon samtidigt) och lägg på en torr bakplåt. Grädda sedan i 15 minuter vid en temperatur i ugnen som inte är högre än 180 grader. Titta noga, så fort den ändrar färg till gyllene är dina hemmagjorda gräddfils-kakor klara. Recept kan inte ens skrivas om - de är så enkla.

Från min mormors arkiv

Dessa kakor är inte ekonomiklass, de är ganska festliga. Barnen formar den gärna till ett glas socker och maler 4 äggulor tills de blir vita (du kan använda en mixer), tillsätt ett glas majs- eller potatisstärkelse, 200 gram mjukt smör, 4-5 hela matskedar fet gräddfil , en halv tesked läsk på den, för att inte använda för att släcka vinägern, salta sedan lätt och rör om. Knåda degen med två koppar siktat mjöl. Kavla ut ett centimetertjockt lager på ett mjölat bord, skär eller skär kakor med en kniv. Strö över kanelsocker och hackade valnötter. Bryn inte för mycket i ugnen. Det här är hemgjorda mördegskakor med gräddfil, recept på bara gräddfil är inte lämpliga i det här fallet. När de är klara kommer kakorna att vara väldigt mjuka, men nästa dag får de riktig "sandighet" - de kommer att smulas sönder och smälta i munnen.

Mjuka kakor med gräddfil

Enkla bakrecept är många och varierande, men det här är tillgängligt även för barn under åtta år. För ett och ett halvt glas gräddfil måste du ta en tesked läsk, en nypa salt, ett ägg, ett halvt glas socker och tre och ett halvt glas mjöl (inklusive bordstänk). Soda kommer att släckas av gräddfil, det finns tillräckligt med syra i den, vinäger och citronsyra behövs inte. Mjöl bör tillsättas gradvis för att kontrollera konsistensen på degen - den ska förbli mjuk. Knåda inte på länge. Rulla till en boll, linda in i plastfolie och kyl i frysen i 15 minuter. Eftersom vi lägger lite fett i degen måste ett bakplåt eller papper smörjas med vegetabilisk olja. Häll smält smör eller samma vegetabiliska olja i ett fat, häll socker i en annan (kan vara med kanel, nötter, kakao). Doppa ena sidan av kexet i smöret, sedan i sockret och ställ omedelbart. Grädda i ugn förvärmd till 180-200 grader i 15-20 minuter, beroende på ugnens kvalitet. Nu kan du dekorera de färdiga produkterna med grädde, sylt, tranbär eller körsbär. Sådana kakrecept hemma skapar värme i familjerelationer, livsglädje.

Hej mina vänner! Nåväl, augusti har redan räknat sin legitima hälft, himlen tar på sig speciella nyanser av sensommaren, skymningen kommer tidigare och stjärnorna närmar sig. Och även om solen fortfarande arbetar med kraft och kraft under dagen, hänger fortfarande en subtil höstsmak i luften. På kvällarna drar det redan att dricka värmande te med mynta i en tugga med en kaka. Våra dagens gräddfilskakor utan margarin och smör passar precis för slappa augustikvällar.

Sådana hembakade kakor kan jag berömma länge! För det första är själva faktumet av frånvaron av smör och margarin redan ett seriöst försök att komma in i avsnittet "favoriter" din receptbok.

Vad annars? Degen tillagas extremt snabbt, från produkter som alltid finns till hands, dessutom stiger den perfekt i ugnen, och vid utgången väntar vi på möra och mjuka kakor, som påminner om muffins. Vilket är ganska naturligt, eftersom receptet inte innehåller varken smör eller margarin. Så kakor kan kallas diet.

Därför råder jag dig att definitivt laga gräddfilskakor med fyllning. Eftersom kakor gjorda av så lätta, neutrala och "icke-aromatiska" ingredienser skiljer sig inte åt i någon speciell smak. Choklad av valfri färg eller syrliga bär som tranbär passar bäst här. Och i det här receptet kan du inte göra utan smaksättning. I det här fallet valde vi vanilj. Det är vanilj och choklad som kommer att ge våra kakor en enastående och behaglig smak.

Som du kommer att se nedan är uppsättningen av produkter för denna cookie elementär, så "snabbt och gott"är vårt huvudmotto idag.

Recept på gräddfil

För att baka kakor, ta följande produkter:

För 16 stora kakor

• mjöl - 175 gr.
• läsk - ½ tsk utan rutschkana
• salt - ½ tsk utan rutschkana
• ägg - 1 st.
• socker - 50 gr.
• farinsocker - 85 gr.
• gräddfil - 150 gr.
• vaniljextrakt - 1 tsk
• chokladdroppar eller hackad choklad - 100 gr.

Vi förbereder kakor enligt följande:

Redo! Ett sådant snabbt och gott tillbehör till de återstående sommardagarna. Jag önskar dig njuta av dem från djupet av ditt hjärta! Det finns många fler enkla recept framför oss. Som till exempel receptet på denna läckra

Om du inte vill ta itu med komplicerad matlagning, gör kakor med gräddfil. Recepten som samlas i rubriken är till god hjälp för en värdinna med någon erfarenhet. Enkel förberedelse, och resultatet är mjuka, smuliga bakverk.

Detta är en snabb delikatess, den är lätt att förbereda, kommer ut frodig och doftande.

Ingredienser:

• smör - 160 g;
• bakpulver - 1,5 tsk;
• socker - 160 g;
• mjöl - 470 g;
• strösocker - 1 tesked;
• valt ägg - 2 stycken;
• gräddfil - 210 g;
• vaniljsocker - 10 g.

Matlagning:

1. Blanda vaniljsocker med bakpulver i en skål.
2. För matlagning behöver du mjuk olja, därför ska du få produkten i förväg och håll den varm i ett par timmar. Mal den med socker.
3. Häll i äggen. Anslut allt.
4. Häll i gräddfil, rör om. För att göra kakorna mjukare, använd gräddfil med hög fetthalt.
5. Häll i mjölet. Byt ut deg. Massan blir mjuk, lite klibbig.
6. Slå in i en påse, förvara i kylen i en halvtimme.
7. Kavla ut degen cirka en centimeter tjock. Om du gör mindre blir den färdiga kakan torr.
8. För att forma figurer med speciella formar kan du använda ett glas eller ett glas.
9. Bred ut en silikonmatta på en plåt, arrangera figurerna.
10. Värm ugnen till 180 grader.
11. Grädda i en kvart.
12. Strö färdiga produkter med strösocker.

Recept utan ägg

Det visar sig känsliga lager smuligt, och viktigast av allt snabba kakor.

Ingredienser:

• smör - 110 g;
• mjöl - 320 g;
• gräddfil - 210 ml;
• romsmak;
• bakpulver - 2 teskedar;
• hackade nötter - 2 msk. skedar;
• granulerat socker - 55 g;
• vaniljsocker - ett paket;
• smaksättande mandel;
• vallmo - 2 msk. skedar.

Matlagning:

1. Smöret ska smälta innan tillagning.
2. Blanda smör med gräddfil. Strö över socker. Slipa.
3. Häll i smaker.
4. Strö bakpulver med mjöl.
5. Strö över nötter och vallmofrön. Blanda.
6. Anslut två massor.
7. Knåda degen. Du kommer att få en mjuk massa som praktiskt taget inte fastnar på dina händer.
8. Rulla ihop en korv med en diameter på tre centimeter.
9. Täck med folie, förvara i kylen i en timme.
10. Skär korven i cirka sex millimeter tjocka bitar.
11. Kombinera båda typerna av socker i varaktiga proportioner. Doppa de resulterande cirklarna i den lösa komponenten.
12. Sätt ugnen på 200 grader.
13. Bred ut konfektyrhalvfabrikatet över bakplåtens yta.
14. Grädda tills de är gyllenbruna.

Mjuka gräddfilskakor

Ju högre fetthalt i gräddfil och ju högre kvalitet, desto mjukare och mjukare blir bakverken. Om du använder icke-fet, kan godbiten bli torr. Genom att koppla barn till processen kommer du inte bara att få läckra kakor, utan också spendera tid med fördel.

Ingredienser:

• mjöl - 190 g;
• fett gräddfil - 210 g;
• salt - en fjärdedel av en tesked;
• granulerat socker - 55 g;
• bakpulver - 1 tesked.

Matlagning:

1. Häll gräddfil i socker, mal.
2. Strö över salt och bakpulver.
3. Täck med mjöl.
4. Knåda degen.
5. Massan kommer att vara mycket plastig, mjuk och behaglig vid beröring.
6. Rulla ihop bollen. Lägg i ett paket. Förvara en timme i kylen.
7. Kavla ut till ca 7 mm tjocklek.
8. Klipp ut cirklar.
9. Lägg på ytan av bakplåten.
10. Grädda i en kvart.
11. Ställ in läget på 190 grader.

På gräddfil och kefir

På kort tid kan du laga läckra bakverk som hela familjen kommer att gilla att smaka.

Ingredienser:

• läsk - 1 tesked;
• mjöl - 630 g;
• ägg - 3 stycken;
• katrinplommon;
• granulerat socker - 180 g;
• margarin - 260 g;
• protein - 3 st.;
• gräddfil - 125 g;
• salt;
• torkade aprikoser;
• russin;
• kefir - 125 ml.

Matlagning:

1. Blanda kefir och gräddfil, tillsätt läsk.
2. Häll i äggulorna, salt.
3. Smält margarin. Häll i blandningen.
4. Blanda.
5. Täck med mjöl. Knåda degen. Ställ in i kylen.
6. Strö över vitorna med socker. Vispa.
7. Skär degen i fem bitar. Kavla ut separat.
8. Smörj med en proteinbas.
9. Mal torkad frukt, strö på proteinmassan.
10. Rulla ihop rullar. Skär var och en i bitar. Lägg ut på en bakplåt.
11. Koka i en halvtimme i 190 grader.

Hur man snabbt lagar kakor i en panna?

När du unnar dina gäster med denna delikatess kommer ingen att tro att den tillagas i en vanlig stekpanna. Smaken är delikat, strukturen är smulig.

Ingredienser:

• mjöl - 225 g;
• solrosolja - 3 msk. skedar;
• bakpulver - 1 tesked;
• äggula - 1 st.;
• socker - 85 g;
• gräddfil - 3 msk. skedar.

Matlagning:

1. Lägg äggulan i gräddfil, tillsätt strösocker. Vispa med en mixer på låg hastighet. Häll i solrosolja.
2. Täck med mjöl. Knåda degen.
3. Rulla ihop en boll, vrid korven med en diameter på högst 4 centimeter.
4. Skär i cirklar. Blanks kan användas, men om du vill få kakor av ett mer originellt utseende kan du ta en kötthammare och göra ett avtryck på varje sida. Få produkter som ser ut som våfflor.
5. Hetta upp pannan.
6. Lägg ut ämnen, stek. Det tar cirka fyra minuter för en sida.

Sandkaka med gräddfil

När dessa kakor är gräddade, sveper en otrolig doft genom köket. Varma, mysiga kvällar med familjen kommer omedelbart ihåg, och tankarna förs bort till en avlägsen, sorglös barndom. När allt kommer omkring, nästan alla, mödrar lagade denna läckra goding på helgerna.

Ingredienser:

• äggula - 1 st.;
• mandel;
• strösocker - 80 g;
• vanillin - 1 g;
• solrosolja;
• smör - 160 g;
• mjöl - 290 g;
• salt - 3 g;
• gräddfil - 100 ml.

Matlagning:

1. Strö mjöl med strösocker, rör om. Häll i vanilj. Salt.
2. För receptet behöver du mjukt smör, lägg till den torra blandningen.
3. Mal med händerna, du får en smula.
4. Tillsätt gräddfil. Knåda. Få en elastisk massa. Lägg kallt i en timme, tidigare insvept i en påse.
5. Riv av den mjuka massan i delar, forma bollar, platta till var och en.
6. Bred ut på en oljad bakplåt.
7. Rör om äggulan med en gaffel. Smörj varje arbetsstycke med en silikonborste.
8. Tryck in en mandel i mitten av cirkeln.
9. Sätt in i en ugn uppvärmd till 200 grader.
10. Grädda i en kvart.

Med tillsatt choklad

Om du är en chokladälskare kan du kombinera två godsaker till en. Läckra kakor med tunna bitar av choklad är inte bara vackra, utan också mycket välsmakande.

Ingredienser:

• socker - 110 g;
• svart choklad - 100 g;
• land eller valt ägg - 1 st.;
• smör - 130 g;
• mjöl - 210 g;
• läsk - en fjärdedel av en tesked;
• vaniljsocker - 1 paket;
• salt.

Matlagning:

1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Strö mjukt smör med socker. Mal till en homogen struktur.
3. Häll i ägget. Blanda.
4. Häll vaniljsocker, salt, läsk i mjölet. Blanda.
5. Anslut två massor.
6. Mal en chokladkaka, lägg till den resulterande massan.
7. Rulla ihop en boll, lägg i en påse i en halvtimme. Välj en kall plats.
8. Forma till korvar med en diameter på fem centimeter.
9. Skär i produkter med en tjocklek på ca 5 millimeter.
10. Bred ut bakplåtspapper på en plåt.
11. Lägg ut de tomma fälten.
12. Grädda i en kvart.