Hur man lagar puffar av färdig smördeg. Inköpta smördegspuffar

Klassisk smördeg är ganska svårt att tillaga. Det är lättare att köpa färdigt, och få det när man vill baka något. Men om du är en anhängare av allt hemlagat, leta på Internet för förenklade matlagningsmetoder. smördeg. Recepten nedan förutsätter att du redan har det.

tablespoon.com

Ingredienser:

• 200–300 g smördeg;
• kycklingägg;
• baconskivor;
• Parmesan;
• salt, peppar och örter (persilja, dill, basilika).

Matlagning

Kavla ut degen och skär den i rutor 7–10 centimeter breda. Lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gör kanter ca 1 centimeter höga längs kanterna på rutorna.

Bryt ett ägg i var och en av dina rutor och lägg ut några skivor bacon. Salta, peppra och strö över hackade örter och riven parmesan (kan ersättas med annan ost).

Värm ugnen till 200°C. Grädda puffar i 10-15 minuter. Degen ska bli gyllenbrun. Men du kan ta ut puffarna tidigt om du vill att ägget ska hålla sig rinnande.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g korv;
• 200 g cheddar;
• 4 ägg;
• 1 matsked ranchsås;
• 3 matskedar salsasås;
• Parmesan.

Matlagning

Kavla ut degen till en cirkel med en diameter på cirka 30 centimeter. Placera ett glas i mitten av denna cirkel och skär ut ytterligare en cirkel. Skär den resulterande ringen i triangulära klyftor. Det ska se ut som en blomma.

Du kan också skära degen i trianglar och forma till en ring enligt bilden.

Pensla ringen med ranchsås. Om det inte finns där, blanda helt enkelt gräddfil och majonnäs med olika kryddor i lika proportioner ( torkad persilja, torkad dill, salt, peppar, vitlökspulver och så vidare).

Skär korven och stek lätt. Bryt sedan ner äggen i pannan och stek under konstant omrörning. På slutet, tillsätt tre matskedar salsa.

Bred ut fyllningen runt ringen så att det senare är bekvämt att böja "kronbladen", och efter tillagning skär du puffen. Stäng ringen genom att böja alla "kronbladen" och strö över riven parmesan. Grädda puffen i ugnen i 10-15 minuter i 200°C. Servera varm till frukost.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g jästfri smördeg;
• 250 g färskost;
• 150 g socker + 2-3 matskedar för strö;
• 80 g smör;
• 1 tsk vaniljsocker.

Matlagning

Kavla ut degen i två stora lager. Lägg en av dem på en rund eller rektangulär ugnsform. Vispa färskost, smör, socker och vaniljsocker till en jämn smet. Häll blandningen i formen.

Lägg det andra lagret av deg ovanpå. Försegla kanterna. Om så önskas kan du göra flätor eller ett galler av resten av degen och dekorera cheesecaken med dem. Strö toppen av kakan med socker. Om du gillar kanel kan du strö över det också.

Grädda cheesecaken i en halvtimme i en ugn förvärmd till 180 ° C tills den är gyllenbrun. När det svalnat, skicka det till kylen i ett par timmar och skär sedan och servera.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• 130 g smör;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 ägg;
• 3 teskedar salt.

Matlagning

Hacka vitkålen fint och strö över salt. Låt stå i 15-20 minuter för att det ska ge saft. Koka äggen och hacka också fint.

Pressa kål och blanda med ägg. Smält smöret och häll i fyllningen.

Kavla ut degen till formens storlek. Du bör ha två identiska lager. Klä en plåt med en av dem och lägg ut fyllningen. Lägg det andra deglagret ovanpå. Nyp ihop kanterna. Smörj pajens yta med ett uppvispat ägg och grädda i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Flickan-som-åt-allt.com

Ingredienser:

• 100 g smördeg;
• 100 g färskost;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 tsk rivet citronskal;
• färska eller frysta bär.

För glasyr:

• 1 glas strösocker;
• 1-2 matskedar mjölk.

Matlagning

Använd en mixer och blanda färskost, socker, citron juice och zest. Kavla ut degen och pensla den med smörblandningen. Fördela bären ovanpå och varva rullen. Skär den i små bitar och överför dem till en rund bakplåt.

Grädda rullarna i 15-20 minuter i 180°C. Medan de gräddas förbereder du glasyren. För att göra detta, blanda ett glas strösocker med 1-2 matskedar mjölk. Låt blandningen stå en stund så att pulvret är helt upplöst. Om frostingen är för tjock, tillsätt ytterligare en matsked mjölk. Du kan också lägga till en nypa vanilj om du vill.

Ta ut rullarna ur ugnen och pensla dem med glasyr. Kan serveras både varm och kall.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puff utan jäst deg;
• 500 g fläsk eller nötfärs;
• 50 g smör;
• 2 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• salt, peppar, kryddor efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Matlagning

Mal löken med en mixer eller köttkvarn, blanda den med köttfärs. Salta, peppra, tillsätt hackad vitlök och kryddor som du gillar.

Skär degen i små bollar, rulla var och en av dem. Lägg ett par matskedar köttfärs och en liten bit smör på ena halvan av cirkeln. Täck färsen med den andra halvan av degen och nyp den.

Stek piroger i het vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Efter stekning, lägg degen på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• socker;
• kanel.

Matlagning

Kavla ut degen och skär i trekanter. Pensla basen av varje med Nutella (cirka en halv matsked per triangel). Se hur du gör denna chokladpastan hemma.

Skala bananerna och skär i fjärdedelar. Dela bananbitarna i trianglar. Rulla ihop puffarna, förslut de öppna kanterna så att fyllningen inte syns. Det ska vara något som pajer. Rulla var och en av dem först i socker och sedan i kanel. Lägg ut på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda puffar i 10-15 minuter i 190°C. Bäst att ätas varm så Nutella flyter som varm choklad.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g smördeg;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hackad persilja;
• 1 vitlöksklyfta.

Matlagning

Kavla ut degen och skär den i trekanter. Lägg en skiva ost (om du inte har mozzarella, använd någon annan mjukare variant) vid basen av varje triangel och vik över bagelsna. Pensla dem med en blandning av smält smör och hackad vitlök och persilja.

Värm ugnen till 190°C och klä en plåt med bakplåtspapper. Grädda bagelsna i 10 minuter.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g smördeg;
• en burk konserverad ananas (ringar);
• florsocker.

Matlagning

Ta bort ananasen från burken och torka på hushållspapper. Skär den utkavlade degen i remsor 2-3 cm breda. Linda varje ananasring med en degremsa (ungefär som vi gjorde med bacon) och bred ut på en plåt (glöm inte bakplåtspappret).

Grädda puffarna i ugnen i 180°C i 15-20 minuter. Strö bakverken med strösocker. Du kan också använda sesamfrön eller vallmofrön som topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 200 g fetaost;
• 200 g fryst spenat;
• 4 matskedar olivolja;
• 2 kycklingägg;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• persilja, dill och grönlök smak.

Matlagning

Spanakotiropita är en traditionell grekisk spenat- och fetapaj. För att göra portionerade spanakothyropiter, tina, torka och hacka spenaten. Fräs löken i olivolja (två matskedar) tills den är gyllenbrun. Vispa äggen i en separat skål och kombinera dem med fetaosten. Blanda allt ordentligt tills det är slätt. Tillsätt den stekta löken, resterande olivolja, finhackade örter och vitlök.

Kavla ut degen tunt och skär i rutor 10-12 centimeter breda. Lägg två matskedar fyllning på var och en av dem. Slå in pajerna i trianglar. Lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda pajerna i en förvärmd ugn till 180°C i 20-25 minuter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 100 g strösocker;
• 100 g färska jordgubbar;
• 3 matskedar gräddfil;
• 4 matskedar jordgubbssylt;
• 2 bananer;
• 1 äpple;
• 1 kiwi.

Matlagning

Kavla ut degen till ett lager ca 0,5 cm tjockt. Du kan göra små stötfångare runt kanten.

Bred degen först med gräddfil (det är bättre att ta fet), och sedan med jordgubbssylt. Om det inte finns någon jordgubb kan du ta vilken annan du vill. Lägg tunt skivad frukt ovanpå. Fantisera för att göra det inte bara gott, utan också vackert.

Skicka skålen till ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 15-20 minuter. Strö det färdiga kexet med strösocker.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 200 g skinka;
• 150 g hård ost;
• 1-2 matskedar majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta;
• gröna (dill, persilja, basilika).

Matlagning

Kavla ut degen till en rektangel som mäter cirka 30 x 45 centimeter. Skär skinkan (du kan använda läkare och valfri annan korv) och ost i tunna skivor.

Hacka örter och vitlök, blanda dem med majonnäs och bred ut detta deglag, dra dig tillbaka 3-5 centimeter från kanten. Fördela skinkan och osten jämnt över degen. Lämna den osmorda kanten fri. Rulla ihop rullen så att denna degremsa ligger på utsidan. Den kan fuktas med vatten för att försegla rullen tätt.

Skär rullen i 4-6 centimeter breda bitar. Lägg ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Uppifrån kan rullen smörjas med äggula och strös med vallmofrön eller sesamfrön. Grädda rullarna i ugnen i 180°C i 20-25 minuter.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 korvar;
• 100-150 g hårdost;
• 1 ägg;
• sesamfrön, sås och kryddor efter smak.

Matlagning

Kavla ut degen och skär i remsor 3-4 centimeter breda. Smörj var och en av dem med din favoritsås, strö över kryddor och finriven ost. Slå in korvarna i degremsorna och lägg korven på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla toppen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön (valfritt).

Grädda korvarna i degen i 20 minuter i 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g smördeg;
• 200 g choklad;
• 50 g strösocker;
• 1 kycklingägg.

Matlagning

Kavla ut degen högst 0,5 cm tjock och skär i trianglar. Lägg 1-2 chokladbitar i basen av trianglarna. Rulla ihop trianglarna, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med det uppvispade ägget.

Grädda gifflarna i ugnen i 20 minuter i 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g jästfri smördeg;
• 300 g rökt kycklingbröst;
• 200 g hård ost;
• 1 ägg.

Matlagning

Kavla ut och skär smördegen i ca 2 centimeter breda remsor. Ta en remsa och lägg på den finhackad kycklingbröst och riven ost. Täck med ytterligare en remsa, fäst ihop dem vid basen. Vrid försiktigt puffen i en spiral. Upprepa samma sak för alla återstående remsor.

Lägg de färdiga pigtailsna på en bakplåt (glöm inte bakpapper!) Och sätt i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 15 minuter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g smördeg;
• 2-3 äpplen;
• 5 matskedar rörsocker;
• 3 matskedar vanligt socker;
• 2 matskedar smör;
• 2 teskedar kanel;

För glasyr:

• ½ kopp strösocker;
• 2-3 teskedar mjölk;
• ½ tsk vaniljextrakt.

Matlagning

I Danmark är smördegsäppelpaj populärt. Vi föreslår att du gör dess variation i form av flätor.

För att göra detta måste äpplen skalas, kärnan tas bort och skäras i kuber. Sedan behöver de karamelliseras på låg värme: koka dem i en kastrull tillsammans med rörsocker, vaniljextrakt och en tesked kanel i 5 minuter.

Kavla ut degen, smörj den med smält smör, strö över vanligt socker och resterande kanel. Lägg ut äpplena och täck med ytterligare ett lager deg ovanpå. Skär den sedan i remsor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och vrid försiktigt var och en av dem i en spiral.

Grädda flätor i 10-15 minuter i ugnen på 180°C. Medan de gräddas gör du glasyren. Blanda strösocker, mjölk och vaniljextrakt. Du kan justera tjockleken på glasyren genom att tillsätta antingen pulver eller mjölk.

Häll de färdiga flätorna med glasyr och servera.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g smördeg;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 ägg;
• oliver;
• kryddor efter smak.

Matlagning

Om du är ett fan kommer du säkert att gilla dessa pajer. Deras fyllning går bra med skum. Salami, ost, tomat och oliver ska finhackas och blandas med ett ägg. Om du vill kan du lägga till dina favoritkryddor och örter i fyllningen.

Kavla ut degen, skär i rutor och bred ut fyllningen. Blinda pajer. Grädda i 180°C tills de är gyllenbruna.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g jästfri smördeg;
• 400 g keso;
• ett glas socker;
• 3 ägg.

Matlagning

Vispa två ägg med en halv kopp socker och keso med hjälp av en mixer. När massan blir homogen, tillsätt resten av sockret och vispa igen.

Kavla ut degen och skär i cirklar eller fyrkanter. Lägg 1-2 matskedar ostmassa på var och en av dem. Linda in kanterna på cheesecaken som pajer. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 30-40 minuter i 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g jäst smördeg;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 matskedar tomatsås;
• 2 matskedar olivolja;
• grönsaker och kryddor efter smak;
• salt och peppar.

Matlagning

Kavla ut degen, gör sidor runt kanterna. Om så önskas kan du göra portionerade mini-pizzor. Pensla degen med olivolja och tomatpuré, strö över kryddor efter eget tycke.

Lägg ut fyllningen. Tunt skivade tomater och mozzarella räcker till pizza a la Margherita, men du kan använda vilket som helst pålägg (bacon, svamp, oliver och så vidare).

Strö pizza på toppen med färska örter och grädda i 20–25 minuter i 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g jäst smördeg;
• 150 g smör;
• 150 g rörsocker;
• 6 söta och sura äpplen;
• en nypa kanel.

Matlagning

Tarte Tatin är en fransk äppelpaj där fyllningen ligger på toppen. Låt oss göra en reservation direkt: istället för äpplen kan du använda päron, mango, persikor eller ananas.

Smörj en ugnsform väl med smör och strö över socker. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i skivor. Lägg dem i en ugnsform och strö över kanel. Täck äpplena med ett lager rullad smördeg.

Grädda kakan i en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C. När den färdiga tårtan har svalnat något, vänd upp formen på en tallrik eller bricka så att äpplena ligger ovanpå. Servera varm. Kanske med glass.

Om du har dina egna recept på smördeg, välkommen till kommentarerna. Låt oss dela våra kulinariska hemligheter med varandra!

De startade degen för bullar, pajer och kringlor, men du vet inte hur man skär degen så att de snygga produkterna blir vackra - se steg-för-steg-bilden.

vackra bullar

Avsnitt "Orkidé": kavla ut, skär ut en fyrkant, vik in en triangel, gör snitt längs sidorna, lämna en del av degen utan ett snitt, vik ut fyrkanten, anslut de skurna banden i mitten.

Avsnittet "Pion": kavla ut, skär ut en fyrkant, vik in en triangel, gör snitt längs sidorna, lämna en sektion av deg utan snitt, expandera kvadraten, vik triangeln med andra hörn, gör snitt. Expandera torget, anslut de skurna banden i mitten. Lägg fyllningen i blombladen.

Avsnitt "Curls": kavla ut lagret, smaksätt med fyllning, rulla till rullar på båda sidor, skär tvärs över.

Skärning för muffins "Rose": rulla ihop en bulle, kavla ut en cirkel, skär 4 snitt med lika mellanrum, lägg fyllningen i mitten, vik rosenbladen i tur och ordning.

Söta "bågar": rulla ihop koloboks, rulla ut muggar, vik cirkeln på mitten, skär 4 externa och 3 invändiga.

En enkel blomma gjord av söt jästdeg: rulla korvarna, anslut dem till ringar, lägg fyllningen på de två väggarna inuti ringen, anslut i mitten, som visas på bilden.

Vacker puff Kalach: rulla en bulle ur den, kavla ut en cirkel, smörj med fyllning, rulla till en rulle, skär rullen på längden, tvinna ihop två puffband, koppla ihop ändarna för att göra en rulle.

Hur man gör "Smågrisar" av rik jästdeg. Rulla ut en cirkel, gör ett litet snitt på toppen, böj hörnen - öronen. Vi skulpterar en smågris för en gris i den nedre delen, böjer kanten och plattar den lite. Smågrisarnas ögon är gjorda av russin.

Söta "svampar": en cirkel kavlas ut, som sedan skärs i bitar (se bild) och läggs ut i form av svamp.

"croissanter". Rulla ut cirkeln och skär den i trianglar, skär från mitten till ytterkanten. Ett snitt görs på utsidan av triangeln i mitten och fyllningen läggs ut i dess ände. Giffan rullas från ytterkanten till mitten.

Bulle "Fågel": rulla ihop korven, linda ena änden runt pekfingret och trä in den i den resulterande ringen. Forma degen till en näbbform med en liten nypa. Svansen måste tillplattas och skärsår görs, vilket ger ett utseende av fjädrar. Ögon är höjdpunkter.

Och här enkla alternativ vackra bullar gjord av korv. Förresten, även ett barn kan göra sådana former. Involvera de små i denna underhållande bakprocess. Samtidigt utvecklas finmotorik och fantasi.

Hur man dekorerar pajer

Tårtdekoration "Blomma": kavla ut ett runt lager, lägg en bulle med fyllning i mitten. Fördela försiktigt resten av fyllningen i en cirkel, lämna utrymme från kanterna och den centrala bullen. Täck allt ovanpå med ytterligare ett lager deg. Med en liten skål eller tekopp trycker du på kanterna runt mittfyllningen. Skär de yttre kanterna med en genombruten kniv. Skär sedan degen jämnt med fyllningen, som du har går längs den yttre ringen. Vänd upp varje "kronblad" något.

Skär smörlimpa. Rulla ihop flagella - korvar och väv en limpa av dem, som visas i steg för steg instruktioner på bilden.

Och här är alternativen för att dekorera kanten på pajen.

Skärning av degen "Pigtail" eller "Spikelet"

Den enklaste versionen av "Pigtails". En rektangel skärs ut ur det utrullade deglagret, ett längsgående snitt görs i mitten. Sedan träs en kant flera gånger genom det resulterande hålet. Således vrids kanterna till en spiral. Fyllningen läggs ut i mitten.

"Pigtail med korv". Tre korvar är förbundna med de övre kanterna. Sedan läggs en skiva korv ut mellan dem. Väver som en fläta. Den högra selen placeras mellan vänster och mitten, sedan placeras den vänstra mellan höger (som nu är till vänster) och mitten (som är till höger). Återigen läggs en skiva korv och vävningen av pigtailen fortsätter.

Korv i degen "Pigtail". Denna delikatess kallas ibland "Obzhorka" i kulinariska butiker. Korven läggs ut i mitten av degkakan. Sedan fäster kanterna vid varandra, och korven som är inlindad med deg skärs i lika delar. Varje polka vänds ut och in med korvsidan upp och placeras genom en på motsatta sidor av mitten. Skickas till ugnen när den är halvkokt. Strö över ost, örter på toppen, smörj med majonnäs eller ketchup (för en amatör). Och förbered bakelsen.

Vacker bulle "Spikelet". Detta bakningsalternativ görs enkelt, men det ser väldigt vackert ut. Kavla ut ett tunt lager, smörj vegetabilisk olja eller ett ägg, strö över socker och kanel (vallmofrön). Vi vänder rullen, som vi sedan skär med sax lite snett, som visas på bilden. Vi sprider de resulterande "spikelets" i en stor vacker bulle.

Och det här är en enkel pigtail med en vallmo. Korven är täckt med vallmofrön och klippt med sax, spridning av kronbladen på olika sidor.

Steg 1: förbered mjölet med salt.

Först och främst måste vi sikta mjölet. Tack vare denna process kommer vår deg att bli mjuk och mjuk. Det kommer inte heller att bildas klumpar i det, vilket också är viktigt. Så, häll mjölet med salt i en sil och sikta över en stor torr skål.

Steg 2: förbered smöret.

Smör lägg på en skärbräda och skär av med en kniv från en gemensam bit 75 gram. Mest lägg över i ett fat och ställ in i kylen en stund.

Lägg en mindre bit i en turk och sätt på medelvärme. Rör hela tiden med en matsked, för oljan till ett flytande tillstånd. Direkt efter det, stäng av brännaren och ställ behållaren åt sidan med hjälp av köksstift. Låt det smälta smöret svalna lite.

Steg 3: förbered smördegen.

I en skål med siktad mjölmassa, häll i en tunn stråle rent vatten och sedan smält smör. Med rena händer, knåda en tät elastisk deg.

Uppmärksamhet: när massan blir trögflytande flyttar vi den till köksbordet, beströdd i förväg med en liten mängd mjöl. Fortsätt knåda degen till 1-2 minuter tills det slutar fastna på dina händer.
Nu formar vi en boll av massan, lindar in den i matfilm och lägger den i kylen för att infundera i minst i 40 minuter.

När den utsatta tiden har gått lägg smöret på köksbordet och bryt det med hjälp av en kavel i ett tunt lager med en tjocklek av ca. i 1 centimeter. Försök att omedelbart ge komponenten en kvadratisk form.
Nu tar vi ut degen ur kylen, frigör den från matfilmen och lägger den bredvid smöret på köksbordet, krossad med vetemjöl. Kavla ut den till en tunn rektangelform. För 1/2 del Häll försiktigt i det trasiga smöret. Uppmärksamhet: medan komponenten fortfarande är kyld bör detta vara lätt att göra. Vi täcker smöret med den andra halvan av degen och, med hjälp av en kavel, slå lätt av och rulla omedelbart ut lagret i en riktning.

Strö nu lätt över degen med mjöl och vik en rektangulär kaka tre gånger.

Vi slår allt igen och rullar ut det åt ett håll. Vi upprepar denna procedur 2-3 gånger till beroende på hur mycket du vill att dina bakverk ska vara pösiga.

Slå sedan in degen i matfilm och ställ in den i kylen för att infundera. i 1 timme. Efter den tilldelade tiden rekommenderar jag att du upprepar allt från början till slut och så bara 2 gånger med en paus på 60 minuter. Allt, smördeg är klart, så du kan gå vidare till processen att forma och baka puffar.

Steg 4: förbered smördegsbröd.

Idag kan du laga många rätter från smördeg. Detta är i första hand ett sött och salt bakverk. Den mest kända puff som kallas "tungor". Den är beredd utan fyllning alls, men den blir smakrik, mör och krispig. Så låt oss börja! Sätt på ugnen och värm upp den till temperaturen 200 °С. Under tiden, på köksbordet, krossad med en liten mängd mjöl, lägg ut en bit smördeg som vi förberedde tidigare.

Använd en kavel, rulla den till ett tunt lager och hacka genast med en kniv i små remsor. Vi skär varje segment över med medelstora rutor och sedan, om så önskas, med trianglar. Glöm inte att strö varje bit med socker. Observera: ju mindre puff desto godare, eftersom den omedelbart kan doppas i flytande honung eller kondenserad mjölk och ätas i ett svep.

Lägg nu degbitarna på ett bakplåtspapper fuktat med vanligt kallt vatten, och sätt på mellannivå in i en förvärmd ugn. Baka puffar till 10 minuter tills en röd färg bildas. Efter den tilldelade tiden, med hjälp av köksstickor, tar vi ut behållaren från ugnen och lämnar den åt sidan. Låt degen svalna något. Överför sedan den till ett serveringsfat.

Ett annat alternativ är att förbereda puffar med fyllning. Det kan vara sylt, keso, blandat med hackad torkad frukt (russin, katrinplommon, torkade aprikoser), grönsaksgryta, hackat kött(både rå och stekt med lök), stuvade svampbitar med mera. I allmänhet, oavsett fyllning, bör den inte vara särskilt blöt (så att degen inte sprider sig under gräddningen) och i en liten mängd. Så lägg vår smördeg på ett mjölat köksbord och rulla den till ett tunt lager med en kavel. Skär sedan kakan i längdrutor med hjälp av en kniv ca 8-10 centimeter.

I mitten av varje bit, lägg ut fyllningen och slå in den med en rektangel eller triangel. Vi trycker på de öppna kanterna med en gaffel så att sömmarna inte öppnas under bakningen. Vi sprider puffarna på en bakplåt, smord med en liten mängd vegetabilisk olja och lägger den på mitten i ugnen.
Matlagning bakning vid temperatur 200 °С under 10–15 minuter tills en gyllene skorpa visas på ytan. Viktig: Tillagningstiden beror på vilken typ av fyllning som finns inuti. Om det redan är klart räcker det med ovanstående minuter. Om det är rått är det värt att lägga till lite mer tid. För kött - 30 minuter, för keso med ägg - 20–25 , för grönsaker - 15–25 . Stäng på slutet av ugnen, och ta ut bakplåten med hjälp av kökshandskar och ställ åt sidan. När puffarna har svalnat något kan du kalla alla till dessertbordet.

Steg 5: Servera smördegen.

Lägg färdiga, fortfarande varma smördegspuffar på en speciell tallrik och servera till dessertbordet tillsammans med te, kaffe och andra varma drycker. Bakning blir mycket välsmakande och mör, även om det inte finns någon fyllning i den.
Smaklig måltid!

Innan bakningen kan "tungorna" även smörjas med vispad äggula med socker;

Puffar kan ges vilken form som helst. Till exempel, rund, fyrkantig, rektangulär, rulle. Lägg degen i muffinsformar och baka med korgar, i vilka du kan lägga valfri fyllning efteråt, till exempel sylt eller bär blandade med socker;

När du gör smördeg, använd endast mjöl av högsta kvalitet, finmalet och pålitligt märke. Smör är bäst att använda hemlagat, då är bakverken inte bara mycket välsmakande, utan också mjuka, lager.

Fikon, fikon, fikonträd - det här är alla namn på samma växt, som vi starkt förknippar med medelhavslivet. Alla som någonsin har smakat fikonfrukter vet hur gott det är. Men förutom en delikat söt smak är de också väldigt hälsosamma. Och här är vad intressant detalj: det visar sig att fikon är en helt opretentiös växt. Dessutom kan den framgångsrikt odlas på en tomt i mellanfilen eller hemma - i en behållare.

Läcker gräddsoppa med skaldjur tillagas på knappt en timme, den visar sig vara mör och krämig. Välj skaldjur efter smak och plånbok, det kan det vara Skaldjurscocktail, och kungsräkor och bläckfisk. Jag lagade soppa med stora räkor och musslor i skal. För det första är det väldigt gott, och för det andra är det vackert. Om du lagar mat till en festlig middag eller lunch, så ser musslor i skal och stora oskalade räkor aptitretande och vackra ut på en tallrik.

Ganska ofta möter även erfarna sommarbor svårigheter med att odla tomatplantor. För vissa visar sig alla plantor vara långsträckta och svaga, för andra börjar de plötsligt falla och dö. Grejen är att det är svårt att underhålla i en lägenhet idealiska förhållanden för att odla plantor. Plantor av alla växter måste ge mycket ljus, tillräckligt med fukt och optimal temperatur. Vad mer behöver du veta och observera när du odlar tomatplantor i en lägenhet?

Tomatsorter i Altai-serien är mycket populära bland trädgårdsmästare på grund av deras söta, delikata smak, som mer påminner om smaken av en frukt än en grönsak. Dessa är stora tomater, vikten av varje frukt är i genomsnitt 300 gram. Men det är inte gränsen, det finns större tomater. Massan av dessa tomater kännetecknas av saftighet och köttighet med en lätt behaglig oljighet. Du kan odla utmärkta tomater från Altai-serien från frön från Agrosuccess.

Långa år aloe var den mest underskattade krukväxt. Och detta är inte förvånande, eftersom den breda spridningen av aloe vera under det senaste århundradet har lett till det faktum att alla har glömt andra typer av denna fantastiska suckulent. Aloe är främst en prydnadsväxt. Och kl rätt val arter och sorter kan överglänsa alla konkurrenter. I fashionabla florarier och i vanliga krukor är aloe en tålig, vacker och förvånansvärt långlivad växt.

Läcker vinägrett med äpple och surkål- Vegetarisk sallad av kokta och kylda, råa, inlagda, saltade, inlagda grönsaker och frukter. Namnet kommer från en fransk sås gjord på vinäger, olivolja och senap (vinägrette). Vinaigrette dök upp i det ryska köket för inte så länge sedan, runt början av 1800-talet, kanske var receptet lånat från det österrikiska eller tyska köket, eftersom ingredienserna till den österrikiska sillsalladen är väldigt lika.

När vi drömmande rör vid ljusa fröpåsar i våra händer är vi ibland undermedvetet säkra på att vi har en prototyp av den framtida växten. Vi tilldelar mentalt en plats för honom i blomsterträdgården och ser fram emot den omhuldade dagen för den första knoppens utseende. Att köpa frön garanterar dock inte alltid att du så småningom får den önskade blomman. Jag skulle vilja uppmärksamma orsakerna till att fröna kanske inte spirar eller dör i början av groningen.

Våren kommer och trädgårdsmästare har oro för hur man odlar bra plantor. Många odlar plantor av tomat, peppar, gurka. Vad som behöver göras för att plantorna ska vara av hög kvalitet med ett utvecklat rotsystem och ovanjordsdel? Först och främst, välj rätt sort eller hybrid att odla i öppet fält eller växthus. Läs noga informationen på förpackningen med frön, var uppmärksam på utgångsdatum, om fröna har behandlats med ett desinfektionsmedel eller inte.

Våren är på intågande och trädgårdsmästare har mer att göra, och när värmen börjar sker förändringar i trädgården snabbt. Knoppar börjar redan svälla på växter som fortfarande sov igår, allt bokstavligen kommer till liv framför våra ögon. Efter lång vinter detta kan inte annat än glädjas. Men tillsammans med trädgården kommer dess problem till liv - skadedjur och patogener. Vivlar, blombaggar, bladlöss, clasterosporiasis, maniliasis, skorv, mjöldagg - du kan lista väldigt länge.

Frukosttoast med avokado och äggsallad är en bra start på dagen. Äggsalladen i detta recept fungerar som en tjock sås kryddad med färska grönsaker och räkor. Min äggsallad är ganska ovanlig, det är en dietversion av allas favoritmellanmål – med fetaost, grekisk yoghurt och röd kaviar. Om du har tid på morgonen, förneka aldrig dig själv nöjet att laga något gott och hälsosamt. Dagen ska börja med positiva känslor!

Kanske fick varje kvinna åtminstone en gång en blommande orkidé i present. Det är inte förvånande, eftersom en så livlig bukett ser fantastisk ut och blommar länge. Orkidéer kan inte kallas mycket svåra inomhusgrödor att odla, men att inte uppfylla huvudvillkoren för deras underhåll leder ofta till förlust av en blomma. Om du precis har börjat bekanta dig med inomhusorkidéer bör du ta reda på de rätta svaren på huvudfrågorna om att odla dessa vackra växter i huset.

Frodiga cheesecakes med vallmofrön och russin, tillagade enligt detta recept, i min familj äter de det på ett ögonblick. Måttligt söt, fyllig, mör, med en aptitretande skorpa, utan överflödig olja, med ett ord, precis som mor eller mormor stekt i barndomen. Om russinen är väldigt söta kan strösocker inte tillsättas alls, utan socker blir ostkakor bättre stekta och kommer aldrig att brinna. Tillaga dem i en väl uppvärmd stekpanna, smord med olja, på låg värme och utan lock!

Körsbärstomater skiljer sig från sina stora motsvarigheter inte bara i den lilla storleken på bären. Många sorter av körsbär kännetecknas av en unik söt smak, som skiljer sig mycket från den klassiska tomaten. Alla som aldrig smakat sådana körsbärstomater, med ögon stängda kan mycket väl bestämma att han smakar något ovanligt Exotiska frukter. I den här artikeln kommer jag att prata om fem olika körsbärstomater som har de sötaste frukterna av ovanliga färger.

Jag började odla ettåriga blommor i trädgården och på balkongen för mer än 20 år sedan, men jag kommer aldrig att glömma min första petunia som jag planterade på landet längs stigen. Det har bara gått ett par decennier, men man undrar hur olika petunior från det förflutna är från dagens mångsidiga hybrider! I den här artikeln föreslår jag att spåra historien om omvandlingen av denna blomma från en enkelhet till en riktig drottning av annueller, samt överväga moderna varianter av ovanliga färger.

Inte en enda festlig högtid är komplett utan röda ostkakor och pajer. I detta avseende är många hemmafruar intresserade av hur man gör vackra pajer, eftersom utseendeär inte mindre viktigt än bra smak. Beroende på fyllmedlet (kött, fisk, kål, potatis eller sylt) kan bakningsformen vara annorlunda.

Vilka är formerna på pajen

Utan aptitretande bakverk är det slaviska kökets historia otänkbar. Under årens lopp har det regelbundet dykt upp nya sätt på hur man skulpterar pajer vackert. Huvudhemligheten att få originalbakning är en kombination av utsökt fyllmedel, bra test och kockens skicklighet. Det bör noteras att pajer ovanlig maträtt, för beroende på fyllningen kan de vara:

• efterrätt (skulpterad med sylt eller keso);
• aptitretare (skulpterad med grönsaks- eller svampfyllningar);
• huvudrätt (skulpterad med kött, potatis eller fisk).

Det unika med mjölprodukter ligger inte bara i stor variation fyllningar, men även i form av bakverk. Du kan göra pajer av annorlunda test:

• jäst (beredd på ett svamp- eller icke-degsätt);
• jästfri (vaniljsås, puff eller cheburek).

Att modellera pajer från jästdeg förvandlas till en riktig konst om värdinnan visar sin fantasi. Formen på produkterna kan vara fyrkantig, rund, oval.

För att göra dina pajer aptitretande för alla som tittar på dem, rekommenderas det att skulptera dem, enligt några matlagningsregler:

1. Häll lite solrosolja i handflatorna så att arbetsstycket inte fastnar på händerna.
2. För att kanterna på kakorna ska hålla ihop bra kan de smörjas med vatten eller äggvita.
3. Låt pajerna vara täckta med oljad plastfolie i 15 minuter innan du skickar dem till ugnen eller pannan. Tack vare detta kommer bakningen att bli frodig och aptitretande.
4. För att få pajer med en gyllene skorpa måste du bearbeta topparna med uppvispad äggula.

Runda produkter för oss tillbaka till barndomen. Sådana pajer formas med äpplen och andra fruktfyllningar. Detta hjälper till att hålla all juice inuti. För att få fina runda produkter:

1. Kavla ut små kakor från degen, ca 5 millimeter tjocka.
2. Lägg fyllningen i mitten.
3. Kanterna på tårtan samlas i mitten av pajen.
4. Knäpp kanterna för att få en påse.
5. Bred ut på en plåt med en klämma ner.

Oval - den mest populära formen av jästpajer. Som fyllmedel kan du ta lök med ett ägg, kål, lever och mer. Hur man skulpterar ovala pajer:

1. Dela degen till bollar.
2. Rulla varje boll till en rulle.
3. Skär de resulterande rullarna i bitar på 4 cm med en kniv.
4. Kavla ut varje bit till en oval kaka 3-5 mm tjock.
5. Placera fyllningen i mitten.
6. Sätt en kant av arbetsstycket på den andra, blinda kakan i form av en halvcirkel.
7. Pajer ska läggas med sömmen nedåt i pannan.

Triangulära produkter är i regel bakverk med öppen fyllning. Som fyllning passar kött, potatis med kyckling eller fisk för dem. Hur man gör pajer triangulär form:

1. Kavla ut en rektangel, 0,5 cm tjock.
2. Lägg fyllningen i mitten.
3. Vik de två kanterna ovanpå varandra (du ska få en pil).
4. Vik upp de återstående kanterna.

Präglade pajer hjälper till att överraska och glädja nära och kära. Fyllningen kan vara salt eller söt, bara en tjock konsistens är viktig. Så här gör du präglade pajer:

1. Degen kavlas ut.
2. Klipp ut ovaler från det resulterande lagret.
3. I mitten ligger fyllningen (korven).
4. Toppen och botten av arbetsstycket stoppas in i en fjärdedel.
5. Hörnen viks korsvis längs den breda kanten (som om fyllningen lindas).

Metoder för att göra pajer

För att göra bakverk inte bara välsmakande, utan också vackra, måste du känna till matlagningstekniken. Det finns många sätt att forma pajer med olika fyllningar. Det första steget i beredningen av produkter är att knåda deg. Beroende på dess typ behöver du salt, socker, mjöl, mjölk, jäst (inte för alla recept) och kycklingägg. Storleken på pajerna avgör mängden fyllning. När du kavlar ut degen behöver du redan forma samma bollar. Annars kommer pajerna att visa sig olika storlek.

Traditionellt, för beredning av mjölprodukter, är det vanligt att använda en av följande metoder:

1. Förbered degen, riv av bitar av samma storlek från den, forma bollar. Lägg ämnena på köksbordet. Kavla ut degen med en kavel i form av cirklar.
2. avskuren färdig deg en betydande del, rulla upp den med en korv, skär i portioner. De resulterande ämnena doppas på båda sidor i mjöl, placerade på bordets arbetsyta. Delarna måste knådas med fingrarna eller kavlas ut med en kavel.
3. Från den färdiga degen måste du skära av en betydande del och rulla ut den med en kavel. Ta ett glas och skär ut cirklar till pajer från degen.

Hur man skulpterar pajer

Formen på pajerna beror på degen och fyllningen. Det finns bara en regel: bakverk med kött, grönsaker eller fisk ska stängas (för att bevara saftigheten). Pajer med kesylt eller andra fuktiga fyllningar kan göras öppna. Följande är sätt att förbereda pajer ordentligt:

1. Dela degen i små bitar. Forma snygga koloboks genom att rotera mellan handflatorna. I det här fallet måste du lägga till mjöl så att degen inte fastnar på dina händer. Kavla ut runda kakor med en kavel. Gör inte degen för tunn, för den kan slitas av fyllmedlet. Storleken på ämnen spelar också roll, för stora pajer ser inte estetiskt tilltalande ut och det är inte särskilt bekvämt att äta dem.
2. Lägg fyllningen i mitten av varje tunnbröd (ca 1 msk).
3. Med hänsyn till om du planerar att steka pajerna i vegetabilisk olja eller baka i ugnen, kan du vika kakan till en halvmåne eller, genom att lyfta kanterna på degen, bli blind (en sömremsa kommer att visa sig i mitten) .

Hur man formar pajer

Det är många originella sätt hur man förseglar pajer. Allt beror på produktens fyllmedel och typen av deg. Du kan skulptera ovala (båtar), kvadratiska (kuvert), runda pajer (påsar), ständigt glädja ditt hushåll. Om beredningsmetoden är jäst, är det bättre att skulptera produkter av en rund eller oval form. Detta är det enklaste och snabb väg tar emot godsaker för en familje teceremoni. Det rekommenderas att när du formar pajer, smörj händerna med vegetabilisk olja så att ämnena är av hög kvalitet och inte fastnar i handflatorna.

Så här stänger du ovala eller runda pajer:

1. Ta den förberedda bollen, knåda den till en cirkel ca 5 mm tjock.
2. Lägg lite fyllning i mitten.
3. För att få en oval form, anslut de motsatta kanterna, nyp. Runda pajer ska skulpteras som en påse, sträckas upp.
4. Om du smörjer in kanterna med vatten öppnas inte pajerna vid stekning, vilket gör dem saftiga och goda.

För att få fyrkantiga produkter rullas ett lager av deg ut med en kavel, skärs i rektangulära bitar. Fyllningen placeras i mitten och produkten formas som ett kuvert. Detta är särskilt bra till smördeg. Ofta föredrar hemmafruar att skulptera triangulära pajer. Metoden liknar den föregående, men istället för ett kuvert måste du göra ett hörn.

Hur man slår in

Efter att du har rullat ut ämnen och förberett fyllmedlet måste du slå in pajerna vackert. Det finns flera sätt att forma originalprodukten:

1. Anslut arbetsstyckets ändar för att bilda en söm i toppen. Ansträng dig samtidigt så att den inte kan sticka ut under värmebehandlingen.
2. Lägg det korvformade fyllmedlet på ena sidan av arbetsstycket. Från samma sida börjar de slå in fyllningen för att göra en paj i form av ett rullat rör.
3. Skulptera fyrkantiga produkter när du slår in ett postkuvert. Samtidigt kan du improvisera efter eget gottfinnande, huvudsaken är att fyllningen inte faller ur pajen.

Så vackert att nypa ihop kanterna på pajerna

Den snygga kanten på produkten kommer att göra bakverken vackra, som på bilden och aptitretande. Hur man skulpterar produkter med en originalsöm:

1. Hårpiska. Ta arbetsstycket till vänster hand, tumme höger hand linda kanterna så att du får ett tvinnat rep. Nyp bort de resulterande spetsarna i kanterna för att inte förstöra utseendet.
2. Igelkott. Nyp ihop produkten så att trianglar bildas längs kanten eller gör små snitt var 1 cm, som måste vikas diagonalt.
3. Kavla ut kakan, skär av kanterna för att få en rektangel. Placera fyllmedlet i mitten, stäng de två övre kanterna i en vinkel på 45 grader. Efter det, anslut också de nedre kanterna. Mitten är förseglad sist. Vänd sömmarna till täta buntar.

Video: hur vackert att göra pajer