Inskriptionen på tårtan med vit choklad. Fraser som kan skrivas på tårtan - rekommendationer och originalalternativ

Det är trevligt att få en tårta till en födelsedag, den 8 mars eller något annat speciellt tillfälle. När du förstår att den här personen försökte speciellt för dig, bakade kakor, vispgrädde, samlade denna skönhet, värms den upp i själen. Det är särskilt glädjande att se en personlig tårta med fina ord och önskningar omgivna av rosor och bär. Konsten att skriva på kakans yta kan förstås, men det handlar inte bara om bra komposition sött "bläck" - konfektbokstäver har sina egna regler.

Grundläggande regler för att sammanställa en vacker inskription (teoretisk del)

För att inskriptionen inte ska störa den skyldige eller hjälten vid tillfället, måste du ta hänsyn till flera nyanser:

• Visst, du har mycket att säga, men en tårta är inget gratulationskort. Du behöver inte skriva många ord med liten handstil, försök ange det viktigaste, resten kan sägas. Det enda undantaget kan vara en mycket stor kaka, vars yta kan täckas med lovord och samtidigt fylla tomrum i glasyren.
• Skriv namnet på den du vill ställa fram tårtan till – det är alltid trevligt.
• Tårta är ett attribut för en semester, och det borde bara upphetsa positiva känslor. Inskriptionerna på tårtan, som "Till Ivan Ivanovich från tacksamma underordnade", "Till min älskade mormor från mina barnbarn", "Kära Tanechka från Vasya" är förknippade med texterna på sorgband. Undvik förtydliganden om författaren till inskriptionen, och den tvetydiga undertexten försvinner av sig själv.
• Texten ska vara välljudande. Innan du skriver något med choklad, fånga projektet på papper och läs om det flera gånger, då kommer du med tiden att märka att "Lärare på lärardagen" och "direktören för direktoratet" är tautologier.
• Ersätt för långa ord med kortare ettor eller siffror. Till exempel är "femtioårsjubileum" bättre att ersätta "50 - Grattis på årsdagen!". Om ordet inte får plats på kakan måste det föras över till en annan rad, bara stavfel är värre än så här.
• Kakan kommer att ätas, även om du gör några misstag i en enkel inskription, men din läskunnighet kommer att komma ihåg under lång tid. Hoppa inte över bokstäver, kolla ordboken och glöm inte skiljetecken. En viktig regel för "sköldpadda" är att överklaganden markeras med kommatecken: "Sedan den 8 mars, Lenochka", "Bli snart frisk, älskade", "Grattis på födelsedagen, mormor!". Respekt måste visas stor bokstav i pronomenet: "Lycka till dig!".

Hur man gör en inskription på tårtan med choklad (praktiska tips)

Efter att ha komponerat texten kan du börja jobba - tänk på att placera dekorationer och skriva på tårtan, utveckla en bokstäverstil, välj ingredienser för mastiken.

• Inskriptionen ska vara lätt att läsa mot bakgrunden av glasyren. Om kakan är ljus är det bättre att göra chokladinskriptionen svart, gör inskriptionen på den mörka kakan vit choklad. Texten blir välläst även på fotografier som födelsedagsmänniskor och gäster gärna tar.
• Försök att placera inskriften symmetriskt. Du kan visa fantasi, men det är önskvärt att jämnt fylla hela kakan med bokstäver och dekorationer.
• Skriv inte på en ojämn yta - om texturen är ojämn kommer bokstäverna att skeva och se oattraktiva ut.
• Skriv inte med varm choklad på glasyren – det kommer att smälta och förstöra allt.
• Rita linjer med en tandpetare så att inskriptionen blir jämn. Att korrigera ojämnheterna kommer att vara svårt, och avvikelser på till och med några millimeter kommer att förstöra idén. Tunna ränder från en tandpetare är osynliga, var inte lat för att markera ytan på kakanäven om du bara ska skriva några få ord. Markera mitten, räkna antalet bokstäver, mellanslag och skiljetecken, börja skriva med mittenbokstaven, flytta sedan till höger med lika intervall och flytta först sedan till vänster om mitten.
• Om du inte vill skriva ett ord, utan en fras, var inte för lat för att markera varje bokstav. Detta är bättre än att plötsligt inse att det inte finns tillräckligt med utrymme.
• Det viktigaste inslaget i inskriptionen är siffrorna. Om de är det, börja med dem. Skriv sedan orden och först därefter fyll i lediga platser blommor, blad och bär. Om du dekorerar en tårta för en kvinnohelg, börja med "8", om du gratulerar dagens hjälte - från ålder (5, 25, 50, 70, etc.).
• Om en av bokstäverna blev dålig, skynda dig inte att ta bort den. Lägg kakan i kylskåpet, när inskriptionen har stelnat kan bokstaven försiktigt tas bort och ersättas med en annan.

Praktisk del: hur man gör en inskription från choklad på tårtan

Det finns flera sätt att göra en chokladinskription på en tårta. En konditoripåse i händerna på en erfaren hantverkare ser väldigt ut enkel armatur, men den lätthet med vilken virtuoser arbetar är vilseledande. När du målar din tionde tårta kommer du också att göra det graciöst och utan ansträngning. Oerfarna konditorer måste förbereda sig för att övervinna oförutsedda, men helt överkomliga svårigheter. Först måste du välja ett verktyg för att applicera inskriptionen:

Speciell matmarkör

Den enklaste enheten som även ett barn kan hantera. Ett rör med ett speciellt hål fylls med smält choklad. Bokstäverna skrivs genom att man pressar ut rätt mängd av blandningen, linjerna är snygga, av samma tjocklek.

Choklad bokstäver

Kräminjektor

Användningen av ett specialverktyg förenklar uppgiften avsevärt. Fyll sprutan med smält choklad blandad med smör, skaka lite så att det inte finns några luftbubblor kvar, sätt på ett munstycke med ett smalt och rakt snitt. Krama ur innehållet med lika stor ansträngning och i samma takt.

Plastpåse

Smält en bit svart eller vit choklad i ett vattenbad. Tillsätt 2 matskedar mjölk och en matsked smör, rör om tills det är slätt. När chokladen svalnat lite, häll den i en plastpåse, fäst de lösa ändarna så att ena hörnet blir kvar. Skär av den lilla spetsen i rät vinkel för att hålla bokstäverna snygga och tunna. Efter att ha fått kläm på det kan du skriva ut på tårtan vackra bokstäver med lockar.

Bakpapperskornett

Detta är en förbättrad analog av en plastpåse. Inskriptionen är bekvämare att göra, och bokstäverna är tydliga.

Riven choklad och egen stencil

Skriv ett grattis på ett ark tjockt papper eller pergament, bokstäverna ska vara stora och placerade som inskriptionen på tårtan kommer att se ut. Du kan använda en dator eller skriva texten för hand. Klipp ut stencilen med en fin sax. Riv chokladkakan, lägg stencilen på glasyrytan på kakan och fyll i bokstäverna med spån.

Pensla och smält choklad på mastix

Skriv text på kalkerpapper eller tunt papper, det är bättre att använda en dator och en skrivare. Fäst arket på kakans yta och ring in bokstäverna med en nål. Konturerna av bokstäverna kommer att präglas på mastiken, och du behöver bara rita dem med en pensel doppad i smält choklad.

Vilken choklad att välja

Chokladinskriptionen ska vara kontrasterande, så vit choklad är lämplig för en mörk yta och svart för en ljus. Du kan helt enkelt, men detta "bläck" är lämpligt för dem som redan har lärt sig att skriva flytande - choklad hårdnar väldigt snabbt. Om du använder vit choklad, tillsätt lite grädde eller smör till den. Du kan byta ut mörk choklad mot kakaofudge.

recept på chokladfudge

• Kakaopulver - 2 msk. l.
• Smör - 2 msk. l.
• pulveriserat socker - ½ msk. l. (inte nödvändigt)

Matlagning:

Kakao blir vackert mörk färg endast i kokande vatten eller fett är olja mer lämplig för fudge. Socker kan utelämnas, lite bitterhet skadar inte en söt kaka.

1. Sikta kakaon. Värm smöret i rumstemperatur tills det är mjukt.
2. Gnid in smöret med kakao och strösocker tills det är helt slätt.
3. Överför massan till en kornett eller en plastpåse. Klipp av ett hörn och prova linans tjocklek på ett fat eller hand.

Kakaosmör smälter av handens hetta, och chokladbläcket kommer att behålla den önskade konsistensen.

Choklad kalligrafi teknik

Förbered kakan – den ska vara slät, jämn och sval. Markera ytan enligt beskrivningen ovan och börja skriva.

• Ta en kornett eller en påse choklad i höger hand, och stöd borsten med din vänstra hand så att den inte drar sig för spänning.
• Rita linjer i fragment, försök inte skriva utan avbrott, eftersom det är svårt att reglera jämnt tryck på påsen och rita bokstäver jämnt.
• Skrivspetsen ska sitta på ett avstånd av 1-2 millimeter från kakan. Om du höjer den högre kommer linjen att sträcka sig, lägre kommer den att smeta eller trycka på kakbeläggningen.

Hur man skriver ett grattis den 8 mars eller födelsedagen på en tårta

Innehållet i inskriptionen och stilen på tårtdesignen bör motsvara semesterns karaktär. Kortfattadhet och ljusstyrka är huvudprinciperna i konfektyrbudskapet. Lämna plats för andra dekorationer för att förhindra att ytan förvandlas till skrift. På gratulationstårtan är det önskvärt att skriva namnet på tillfällets hjälte. Om kakan är förberedd för årsdagen, ange numret. Du behöver också en vacker "8" i grattis på kvinnodagen.

Inskriptioner för 8 mars

Det enklaste och säkraste alternativet:

• Älskade mamma (Irochka, Tanechka, Lenochka) 8 mars!
• Jag önskar dig lycka den 8 mars!

En kvinna kommer att uppskatta och för alltid komma ihåg fler rörande ord:

• Till den vackraste kvinnan
• Alltid i mitt hjärta
• På dagen den 8 mars, den vackraste, sötaste och älskade
• Älskling! Ditt leende är ovärderligt
• Våren börjar med ditt leende
• Du är bara bäst
• Den mest, söta, snälla och älskade - till dig
• Alltid i mitt hjärta
• Bästa mamman
• Med kärlek till min andra hälft
• jag älskar dig så mycket

Födelsedag bokstäver

En tårta med en inskription som du gjorde med dina egna händer kommer att överraska och glädja födelsedagsmannen. Börja designa med ett nummer och lägg sedan in text som du kan komma på själv eller hitta på Internet. Kom ihåg läskunnighet och kortfattadhet.

• Låt livet vara sött
• Att erövra alla höjder
• Den största lyckan
• Hav av kärlek, hav av lycka

Även det mesta läcker tårta utan en vacker design blir det inte festligt. Ibland räcker det med att göra en inskription - och recept blir perfekt, och stämningen hos tillfällets hjälte stiger till himlen. Om du tvivlar på dina konstnärliga förmågor, börja med den enklaste inskriptionen - du kommer att lyckas.

Choklad är inte bara väldigt gott och hälsosam behandling. Detta är ett helt fält för aktivitet och kreativitet. Om du på tröskeln till semestern plågas av frågan om vad du ska ge till vänner eller hur du dekorerar bordet på ett originellt sätt, kommer choklad att vara ett riktigt fynd för dig. Till exempel kan du göra chokladbokstäver med dina egna händer och sätta en gratulationsinskription ur dem. Och hur man gör dem korrekt kommer du att lära dig av den här artikeln.

Varför du kan behöva chokladbokstäver

Konfektyr - kakor, bakverk, muffins, - obligatoriskt attribut de flesta helgdagar. Värdinnorna försöker dekorera dem så vackert och originellt som möjligt. Blommor, olika figurer och dekorationer gjorda av mastix, kanderad frukt, grädde används ... Men i senare tid gratulationer eller romantiska inskriptioner gjorda av chokladbokstäver vinner mer och mer popularitet.

Tårta är en valfri bas för att använda chokladbokstäver. Denna ursprungliga delikatess kan användas som choklad, lägga dem i en vacker presentförpackning i rätt ordning. Föreställ dig bara: födelsedagspojken öppnar en sådan låda, och det finns en inskription av hans favoritchoklad!

I allmänhet är bokstäver gjorda av choklad ett bra sätt att glädja nära och kära. originalgåva. Många konfektyrföretag är engagerade i deras tillverkning, så det kommer inte att vara svårt att beställa bokstäver av vilken form och storlek som helst. Men det kanske är bättre att göra chokladbokstäver själv? Tillverkning kommer att kosta dig mindre än att köpa, och dessutom kommer du att vara säker på kvaliteten på de använda produkterna.

Det finns flera sätt att göra chokladbokstäver. För detta kan du använda:

• Silikonformer;
• kakskärare;
• konfektyrspruta eller påse;
• bakplåtspapper.

Komplexiteten i att skapa bokstäver beror på den valda metoden. I vilket fall som helst kommer du att behöva uppmärksamhet och noggrannhet.

Grundläggande principer för DIY-tillverkning

Det första du behöver är choklad av god kvalitet. Det kan vara av alla slag efter din smak - svart, mjölkaktigt eller vitt. Du kan köpa ett par choklad i butiken olika typer, smält dem och häll i formar; Det viktigaste är att de ska vara utan fyllmedel: nötter, russin, kanderade frukter, sylt.

Notera! Det är oönskat att använda kolsyrad choklad. När det härdar efter smältning är dess yta ojämn.

Eller så kan du göra din egen choklad. Dessutom kommer detta att kräva ett minimum av tillgängliga produkter.

Vilken choklad att välja

Om du bestämmer dig för att det är lättare och bekvämare att använda fabrikstillverkad choklad, bör du ta hänsyn till egenskaperna hos varje typ av denna delikatess. Både processen för att tillverka bokstäver och det slutliga resultatet beror på dem.

1. Dessertchoklad i smält form har hög viskositet och blir matt efter stelning.
2. Vit choklad smälter snabbt (smältpunkt så låg som 45°C) och kan vara väldigt rinnig.
3. Mörk choklad har en smältpunkt på 55°C vilket gör den ganska svår att arbeta med.
4. Chokladfudge är lätt att använda och låg kostnad. Det är sant att hon förlorar smaklighet på grund av det låga innehållet av kakaosmör. Men om du är ny på att göra chokladbokstäver är fondant precis vad du behöver träna på och få tag på.

Hur man smälter en chokladkaka korrekt

Detta kan göras på flera sätt:

• i mikrovågsugnen;
• i ett vattenbad;
• i ugn eller dubbelpanna vid låg temperatur.

1. Slå på mikrovågsugnen till högst halva effekten så att temperaturen blir låg. Lägg chokladkakan bruten i bitar i en lämplig behållare och skicka den till ugnen i 1-2 minuter. Ta bort, blanda noggrant och återgå till mikrovågsugnen. Upprepa så många gånger som behövs tills chokladen är jämnt flytande. Söt massa ska inte brännas!
2. För att ordna ett vattenbad för en chokladkaka, ta en liten kastrull och en lite större skål. Häll i en kastrull varmt vatten(inte kokande vatten) och sätt på en långsam eld. Lägg en skål med chokladbitar ovanpå. Observera att botten av skålen inte ska vidröra vattnet. Rör om chokladen tills den har smält helt till en flytande massa. Se till att vattnet i grytan inte kokar.
3. Om du vill använda ugnen, sätt på den till max 55 ° C, beroende på smälttemperaturen för den valda chokladen (vi skrev om detta ovan). Placera en skål med chokladchips på det översta gallret och en mugg vatten på det nedre gallret. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att chokladen bränns vid smältning. Var 5:e minut, ta ut skålen med choklad och rör om den smälta massan. Gör detta tills det är helt upplöst.

chokladtillverkning

Vanlig chokladglasyr, som många dekorerar tårtor, muffins, bakverk, kan också användas för att göra bokstäver eller andra figurer. Den fryser bra både i ett tunt lager och i bulkformer. För henne behöver du:

Uppmärksamhet! Använd endast Smör! Om du ersätter det med margarin (även grädde, Hög kvalitet), blir den kokta chokladen antingen ojämn eller täckt med feta plack.

Smält smöret i en aluminiumkastrull på låg värme, tillsätt sockret. Vispa hela tiden, häll i mjölken. När sockret lösts upp, tillsätt kakao och rör tills det är slätt. Koka i 5 minuter och låt svalna lite så att chokladen tjocknar lite, men inte stelnar. Efter det kan den hällas i formar.

Hur man gör chokladfudge

Om du vill göra bokstäver och mönster på bakplåtspapper eller skriva direkt på tårtan med en konditoripåse eller spruta, är chokladfondant det bästa lämplig produkt. För henne behöver du:

• 1 glas mjölk;
• 1 bar mörk choklad;
• 10 msk Sahara;
• 1 nypa vanilj.

Tillagningsprocessen ser ut så här:

1. Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker, blanda och sätt på en långsam eld. Värm tills sockret är helt upplöst.
2. Bryt inte chokladen utan riv den. Häll de resulterande flingorna i en kastrull med mjölk och fortsätt att värma tills chokladen är helt upplöst.
3. Koka tills blandningen tjocknar jämnt, låt sedan svalna. Temperaturen på fondanten bör vara behaglig för dig, eftersom du måste hålla en spritspåse fylld med den i handen.

Hur man gör chokladbokstäver

Vi kom på chokladen, det är dags att lära sig att göra bokstäver av den. Vi erbjuder dig flera intressanta sätt produktion av brev och inskriptioner.

Silikonformar för godis

Du kan använda silikonformar. Du kan köpa dem i vilken köksbutik som helst. Valet är mycket brett, och du kan enkelt plocka upp den nödvändiga formen med alfabetet.

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Smörj cellerna i formen med en liten mängd smör (detta är nödvändigt så att de färdiga bokstäverna är lättare att ta bort) och häll den smälta chokladmassan eller toppfudgen i dem. Ställ formen i kylen i 5-10 timmar. När bokstäverna är klara, ta bort dem från formen och bred ut dem på frostingens eller fondantkakans klibbiga yta så fastnar de bättre.

Du har säkert märkt att vissa silikonformar har 2 nivåer: en bas och en skåra i form av en bokstav. Detta hjälper dig att göra tvåfärgade figurer.

Häll till exempel lite vit choklad i fördjupningen, vänta tills den stelnar och fyll den återstående cellen till toppen med mörk eller mjölkchoklad.

Video: silikonformar för att göra chokladbokstäver och andra figurer

Matlagningsbokstäver med kakformar

Denna metod kan verka komplicerad, men med dess hjälp är bokstäverna snygga, tunna. Du kommer behöva:

Istället för kakformar kan du använda bokstäver skurna ur tjock kartong.

1. Täck kakformen med bakplåtspapper. Häll i den smälta chokladen i vattenbad. Jämna till försiktigt med en bred kniv.
2. Ta nu kanterna på pergamentet och skaka det lätt. Detta kommer att platta till ytan på chokladen och släppa alla bubblor som har bildats.
3. Vänta tills chokladen stelnar. När det inte fastnar på fingrarna, lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå. Vänd på formen så att det översta pappersarket ligger på botten. Dra försiktigt bort det nedre arket som täckte formen och sätt tillbaka chokladkakan till sitt ursprungliga läge.
4. Lägg kakformarna ordentligt på chokladen och tryck ner för att skära ut bokstäverna. Om du använder en kartongstencil, använd vass kniv klipp försiktigt ut figurerna enligt siluetten.
5. Lägg de utklippta bokstäverna i kylen eller annan sval plats så att de stelnar ordentligt. Efter det kan du lägga ut inskriptionerna på tårtan.

Förresten, du kan experimentera och göra former själv från plasticine. Detta material är mycket formbart, och det kommer inte att vara svårt för dig att ge det önskat utseende. Ju större formen är, desto lättare är det att fylla den med choklad. Formen måste täckas med folie, slätas försiktigt och sedan fyllas med smält choklad. När det stelnar, ta bort bokstäverna från arbetsstycket och använd enligt anvisningarna.

Hur man gör chokladbokstäver på en tårta med hjälp av en konditorispruta

Konditorer har länge använt en konditorispruta eller påse för att dekorera tårtor. Metoden verkar enkel, men du måste öva dig för att lära dig att skapa vackra, jämna bokstäver. Dessutom är det bättre att inte använda smält choklad, utan fudge, som vi skrev om ovan: den ligger mycket bättre på ytan.

När fondanten har svalnat lite, lägg den i en konfektspruta och börja applicera bokstäver.

Du kan skriva direkt på tårtan eller göra det annorlunda. Smörj in pergamentplåten med lite smör och applicera inskriptionerna. Efter det, skicka pergamentet till kylskåpet i flera timmar, placera det strikt horisontellt på en plan yta. När inskriptionerna hårdnar, separera dem försiktigt från arket.

För att göra chokladbokstäver med en konditorispruta korrekt, följ några regler.

Söt tårta med omhuldade ord - bra idé för en gåva. En trevlig ätbar gratulation kommer att falla i smaken för många av oss. Chokladinskription kommer att göra vilken efterrätt som helst vackrare och själfullare. Men studiet av denna teknik gör att du kan förmedla inte bara söta gratulationer, det kommer att hjälpa dig att lära dig hur man skapar vackra vridna dekorationer för kakor och bakverk från chokladmassa.

För att få den perfekta inskriptionen är det bättre att reda ut hela processen, öva och välja det optimala choklad-"bläcket". Men allt är i sin ordning.

Den första och mest uppenbara frågan är vad man ska skriva på tårtan. Professionella konditorer har hela raden regler som låter dig skapa rätt inskription som kommer att se harmonisk ut i den allmänna omgivningen.

Det första att tänka på är själva texten. Sätt dig ner och fundera över det på ett papper, överväg alternativen, föreställ dig hur det kommer att se ut.

Några nyanser värda att uppmärksamma Särskild uppmärksamhet, nämligen:

1. Textvolym. Så många fina och vackra ord som inte passar på kakans yta? Då är det värt att bifoga ett vykort till den med Med vänliga hälsningar, och på själva sötman kommer ett enkelt "Grattis på födelsedagen!" att se bäst ut! eller "Grattis på årsdagen!". Stort och tydligt för alla att läsa, och semesterbilderna fick desserten att se oemotståndlig ut.
2. Grattis schema. Att signera en tårta som ett vykort är dålig form. På vilket sätt mindre bokstäver, desto tydligare och vackrare kommer texten att se ut. Så det är bättre att glömma det ökända "från mannen och barnen", "från laget" och andra liknande uttryck.
3. Tautologier. "Älskade mamma på mors dag!" eller "Kära lärare, glad lärarens dag!" - ser inte för trevlig och klumpig ut, det är bättre att omformulera det till något mer välljudande.
4. Kortfattadhet. Långa och svårlästa ord lämnas bäst åt sidan, de kan sätta födelsedagsbarnet i en besvärlig position eller ta upp nästan hela tårtan. Komplicerat "Grattis på sextonde födelsedagen!" det är bättre att ersätta det med "Grattis på 16-årsdagen!" eller nära det stora antalet "16" skriv ett kortfattat "Grattis på födelsedagen!".
5. Stavning. När du signerar en personlig tårta, glöm inte kommatecken. "Grattis på födelsedagen, Sashenka!" eller "Med befordran, Lydia Stepanovna!" – verkar vara en bagatell, men den läses mycket trevligare.

En korrekt sammansatt gratulation passar idealiskt in i kompositionen och kommer att bli höjdpunkten på hela semestern.

Nästa punkt som bör övervägas innan själva processen är applikationsfunktionerna. Det finns fyra av dem:

• Yta. Text skrivs aldrig ut på en räfflad eller droppande yta. Relief-böjda bokstäver kommer att förlora sin attraktiva utseende och kommer att se ut som oväntade gäster. Ytan som ska målas måste vara helt plan. Vid applicering av smält choklad väljs en eldfast dekor under basen - mastix eller glasyr. Krämer kan ofta smälta under choklad, och denna punkt måste tänkas ut i förväg. Det är bra att det finns andra sätt att ansöka på.
• Prioritet. gyllene regel en god tårta - först siffrorna (om några), sedan texten och sedan all medföljande dekor, som inte i något fall bör överlappa inskriptionen.
• Kontrast. För "bläck" måste du välja färger som kontrasterar mot kakans beläggning. För beige kakor är vanlig choklad perfekt, för mörk glasyr - vit. Tja, om du vill göra en ljus inskription, kommer snövit grädde perfekt att starta ett gnistrande grattis.
• Överföra. En av de mest viktiga regler- överför inte ord. Spendera allt nödvändiga beräkningar, mät varje bokstav, men försök att inte dela ordet, inte ens på mitten.

Var du ska placera inskriptionen är upp till dig. Det kommer att bero på den allmänna idén och framtida inredningen. Markera gärna med en tandpetare under linjalen linjen som du ska skriva längs med. Även om du är säker på dina förmågor, kan det hända att du på grund av spänningen i dina händer inte följer processen, och inskriptionen kommer att visa sig vara sned.

Det enklaste alternativet är att göra inskriptionen på tårtan med choklad utan några tillsatser. För detta tas vanligtvis mörk bitter choklad, eftersom dess konsistens är idealisk för att skriva gratulationer.

Du kan smälta choklad i mikron eller i ett vattenbad. Överväg det senare alternativet, eftersom det är det mest lämpliga för nybörjare och gör att du enkelt kan lägga till färgämnen vit choklad.

För smältning behöver du:

1. Sätt en kastrull med vatten på elden.
2. Hitta en behållare som lätt får plats i den här kastrullen utan att sträcka sig efter vatten.
3. När vattnet kokar, sätt på en långsam eld och lägg den trasiga eller rivna chokladen i den förberedda behållaren.
4. Rör hela tiden för att säkerställa jämn uppvärmning.
5. Blandningen är klar när alla hårda bitar har smält.
6. Vid denna tidpunkt läggs den nödvändiga matfärgen till den vita chokladen.

"Bläck" är klart. Med en sådan blandning kan du inte bara rita på kakan, utan också skapa individuella chokladord och figurer, som efter stelning kommer att se bra ut.

Den varma blandningen är perfekt för kakor täckta med tjock glasyr eller fondant. Varm choklad kan smälta den ömtåliga krämen något och förstöra utseendet. För detta finns det naturligtvis en lösning - kallt bläck.

För deras beredning används mjukt smör och kakaopulver. Allt är extremt enkelt:

• 2 matskedar kakaopulver siktas försiktigt;
• ½ msk siktas ovanpå. florsocker;
• 2 msk läggs till blandningen. matskedar smör, allt blandas ordentligt.

Det är viktigt att massan blir homogen, och oljan absorberar allt pulver utan klumpar. Sådant "bläck" kan appliceras även på den mest känsliga krämen.

För att förstå hur man gör inskriptionen på chokladkakan jämn och snygg, låt oss vända oss till geometri. Om du är nybörjare bör du inte välja inskriptionen på höger sida - det ökar chansen att inte passa ordet. Välj var inskriptionen ska placeras, bestäm hur mycket utrymme den kommer att ta och hur hög typsnittet kommer att vara.

Använd gärna linjalen – lite mer tid sparar mycket nerver i slutändan. Gör ett grunt spår med en tandpetare, i slutändan kommer det inte att vara synligt, men då kommer alla bokstäver att vara perfekt justerade.

Att rita enligt en i förväg planerad plan kommer att gå som en klocka. Även den första erfarenheten med så bra förberedelser kommer att vara positiv.

Precis som vanlig kalligrafi kräver det övning att arbeta med flytande choklad. Spara inte "bläcket", för för det perfekta resultatet måste du arbeta hårt.

Först måste du välja rätt håldiameter. I sådana fall väljer proffs engångsbakelsepåsar - skär spetsen i rätt höjd och justerar diametern på utloppet.

Men eftersom detta är ett dyrt nöje, kom många hantverkare på ett par enkla alternativ - plastpåsar och mjuka förpackningar för mjölk, kefir eller andra liknande produkter. Smält choklad läggs i rena eller tvättade påsar och ett hörn skärs av. Det är värt att börja med en minsta diameter och öka den efter behov.

Du måste ta en ren tallrik och försöka återskapa den avsedda inskriptionen. Om linjen är för tunn kan du klippa mer. Om den är för bred måste du organisera ett nytt paket. Efter några spelningar av inskriptionen kommer händerna att vänja sig och du får lätt en vacker chokladinskription på tårtan.

6 populära sätt att skapa en chokladbokstav

Uppenbarligen slutade inte världen av konfektyrglädje vid chokladkalligrafi, och ett stort antal läckra gratulationer föddes.

Följande metoder är mycket populära i världen:

• Rita med flytande blandningar på tårtan. Perfekt för kakor täckta med fondant eller glasyr - de är mer motståndskraftiga mot temperatur än grädde. Bokstävernas tjocklek och storlek väljs utifrån kakans allmänna omgivning. Om du gör ett misstag på vägen, oroa dig inte, det är lätt att fixa. Komplettera texten till slutet och ställ kakan i kylen i en halvtimme. Den skadade bokstaven kommer att stelna och kan lätt tas bort.
• Rita med flytande blandningar enligt mönstret. Konditorer använder ofta ett litet fokus – på vanligt ark texten för gratulationer med önskat typsnitt skrivs ut. Papperet läggs i en fil, och du kan "kopiera" bokstäverna. Choklad hälls exakt ovanpå och skickas till kylen. Frysta bokstäver är lätta att överföra till kakan. Men du kan inte ta dem med händerna - choklad smälter snabbt. En kniv eller en remsa av tunn folie duger.
• Volumetriska bokstäver. Metoden är nästan identisk, bara ett lager choklad hälls flera gånger ovanpå de resulterande bokstäverna. Efter varje lager kyls bokstäverna tills de stelnat, och en tandpetare kan sättas in i det andra lagret, tack vare vilken bokstäverna kan placeras vertikalt.
• Användande silikonformar. Om du har möjlighet att använda bokstavsformar är detta en jättebra idé. Det viktigaste här är att se till att varje behållare har samma nivå av choklad, annars kommer bokstäverna att visa sig ha olika höjd.
• Användning av metallformar. Många av oss hade kakskärare i aluminium - julgranar, stjärnor och mer. Dessutom säljs även blanketter med alfabetet. För att få sådana bokstäver måste du hälla den smälta chokladen på en plåt täckt med bakplåtspapper och kyla. Här gäller det att se till att chokladen inte fryser helt, utan helt enkelt slutar fastna på fingrarna. Därefter täcks lagret med ytterligare en pappersremsa och vänds försiktigt. Det tidigare bottenlagret av papper ligger nu ovanpå och måste tas bort. Formarna är väl utpressade och alla bokstäver separerade, men du behöver inte ta ut dem. Lagret med bokstäverna placeras tillbaka i kylen tills det stelnat helt, och sedan kan elementen enkelt tas bort från den totala massan.
• Text från mastic. Chokladmastixen blandas enligt receptet. Allt är enkelt - du måste skära ut de nödvändiga bokstäverna från det utrullade lagret av mastix. Först är det värt att rita alla linjer på mastiken med en tandpetare.

Tack vare dessa metoder kan du skapa hundratals unika inskriptioner för vilken fest som helst. Det lämpligaste sättet att göra en tårta med chokladbokstäver med dina egna händer är upp till dig. Vad som är lättare att arbeta med, vad som fungerar bättre och vilket sätt blir mer harmoniskt – praktiken kommer att visa sig. Framgångsrika kreativa prestationer!

En person vänjer sig så vid en grå vardag att han slutar märka deras förgänglighet. Året går snabbt och bara ännu en födelsedag för med sig en storm av känslor i denna rutin. Och den här dagen speciella högtidlighet ger kakan. Det finns många sätt att dekorera det, men bara en uppriktig inskription kommer att skapa individualitet! Hur man gör en inskription på tårtan hemma? Det finns små hemligheter med denna färdighet.

Hur gör man en inskription på tårtan för att få den att se vacker ut?

Inskriptionerna ska appliceras på kakans yta först. Det är hon som är firandets accent och ska locka blickarna. Det betyder inte att hälften av kakan ska fyllas med den. Bara dekorationer har volymetriska former och när de appliceras kan inskriptionerna smetas ut, förlora volym.

Det är inget svårt att applicera inskriptionen på kakan, men det finns några undantag från denna regel. Till exempel, innan du skriver på en tårta med en ojämn yta, fundera på om den kommer att vara läsbar. Trots allt deformerar ojämna ytor inskriptionen, vrider sig vackra önskningar till något formlöst, ser mer ut som en fläck än vänliga ord. Sådana ytor tillåter dig inte heller att korrigera mindre brister när du applicerar text.

En avvikelse från denna regel är bara en liten yta. Vid behov kan den tas bort och strö med ett nytt lager.

Vad ska man göra en inskription på tårtan så att födelsedagspojken blir glad?

1. Du behöver inte göra inskriptionen särskilt lång. Om hela ytan på kakan är full av bara bokstäver, kommer detta att omsluta den med dysterhet. Även om det är en poetisk form för att uttrycka kärlek till födelsedagsmannen.

2. Undvik att använda ordet "från" i inskriptionen. Detta är ett obligatoriskt tecken på en sorg, begravningsformulering.

3. Eliminera upprepning av ord. "Till läraren på lärardagen!" Håller med: hörseln är irriterande.

4. Stavfel i korta meningar är helt enkelt oacceptabla. När du är osäker är det bättre att lita på ordboken än din intuition.

5. Att skriva långa ord bidrar inte heller till uppkomsten av en festlig stämning. När du använder ett utsmyckat typsnitt måste födelsedagspojken arbeta hårt för att läsa inskriptionen. "Tjugo år" är bättre att ersätta med "20 år".

6. Försök att placera orden jämnt, på samma nivå, utan avstavning av stavelser. Dansande bokstäver, och även i stavelser, är ingen trevlig syn.

Hur gör man en inskription?

När du applicerar texter på kakor använder erfarna konditorer sprutor med speciella munstycken. Detta är en unik teknik och det krävs erfarenhet för att bemästra den. Att använda en spruta en gång om året kommer att förvandla inskriptionen till en daub. Hur man gör en inskription på en tårta utan en spruta?
Du kan köpa en speciell kornett eller stencil, göra ett hörn - en påse med tjockt papper eller cellofanpåse och placera bläcket där. För att göra inskriptionen jämn kan du skrapa bokstäverna med en tandpetare eller "sockerpennor" och sedan ringa in dem med grädde, glasyr eller choklad.

PÅ modern värld det finns till och med speciella skrivare som sätter text på våffelarket med matbläck, så du kan beställa en sådan inskription och helt enkelt lägga våffelarket på tårtan.

Vad ska man använda som "bläck"?

Varje hantverkare använder sin komposition för att applicera inskriptioner. Grädde, glasyr, smält kakaosmör, choklad.

Allt beror på kakans beläggning. På ett mjukt underlag, som till exempel, kommer texten lätt att fodras med nötter, torkad frukt, färgad dragé. Den kan till och med repas eller formas med lätt tryck. Hårda ytor tolererar inte sådan enkelhet.

Och hur man gör en inskription på en tårta från mastix? Det enklaste sättet är att använda färdiga stenciler eller silikonstämplar.

Du kan också göra en stencil hemma. För detta behöver du skriva ut önskad text, fäst den på rätt plats på ytan av kakan täckt med mastix, och cirkla konturerna med en nål. Ett avtryck av inskriptionen kommer att finnas kvar på kakan, som kan ringas in med ätbara färger eller andra "bläck".

Du kan också göra stämplar hemma. För detta används ord i spegelreflektion (till exempel översätta genom glaset i ett fönster) och glasyr. Ord fylls med glasyr och torkas. Sedan appliceras stencilen på ytan och trycker på texten. Då kan trycket djärvt spåras.

För dem som vill göra en inskription på tårtan med choklad måste du komma ihåg följande föreskrifter:

1. Choklad tenderar att smälta och breda ut sig.

2. Tårtans yta ska vara något frusen innan inskriptionen appliceras.

För att överlista den lömska chokladen kan du lägga de omhuldade orden på glaset och kyla i kylen. Färdiga bokstäver som placeras på kakan är mindre känsliga för värme.

Men det är bättre att ersätta det med en blandning av smör och kakao, kombinerat i lika stora proportioner vid rumstemperatur. Smaken är identisk, blandningen är elastisk.

Förresten, om du ännu inte har bestämt dig för vilken tårta du ska baka rekommenderar vi att du bekantar dig med vår

När en bakad kaka inte bara är avsedd för kvällste med familjen, utan är förberedd specifikt för en högtidlig händelse, vill jag göra en vacker inskription på den. En tårta med en inskription ser väldigt vacker ut, och den person som den är avsedd för kommer att vara mycket glad över att få en sådan tårta till sin födelsedag, till exempel. Så hur gör man en inskription på tårtan?

• av de flesta på ett enkelt sätt inskription på tårtan är appliceringen av inskriptionen med hjälp av speciella matmarkörer och heliumfärgämnen i ett rör. Röret är försett med ett speciellt hål. Genom vilken en liten mängd substans pressas ut, vilket gör att du kan göra en elegant tunn inskription.
• Innan du sätter inskriptionen på tårtan, gör snygga linjer med en tandpetare. Detta är nödvändigt så att dina bokstäver i inskriptionen inte "dansar". När inskriptionen på kakan är klar kommer dessa linjer praktiskt taget inte att synas.
• Skriv inte Ett stort antal ord. Ändå är detta inte ett gratulations-SMS och inte ett vykort. Inskriptionen måste vara tydlig och koncis.
• Om du gjorde ett misstag när du gjorde en inskription, eller om din hand darrade, skynda dig inte att ta bort misstaget direkt. Avsluta inskriptionen och lägg sedan kakan i kylen. Och när inskriptionen hårdnar kan du enkelt ta bort det saknade fragmentet och göra ett nytt.
• bra väg gör en vacker inskription på tårtan. Skriv ut den önskade frasen på datorn. Bokstäverna ska ha samma storlek som de ska vara på tårtan. Lägg sedan arket i en fil. Lägg en inskription ovanpå filen och lägg den i frysen tillsammans med filen. När inskriptionen hårdnar bra. Överför det försiktigt till kakan.

• Du kan, för att applicera inskriptionen på tårtan, köpa en speciell stencil. Då behöver du inte oroa dig för det. Att bokstäverna kommer ut snett och i olika storlekar.
• I hög grad vacker inskription på tårtan visar det sig om man gör den av mastix. För att göra detta måste du göra mastix, och när det hårdnar lite (det vill säga, det blir mjukt och plastiskt) skär vi tunna flageller och använder dem för att göra en vacker inskription.
• Med hjälp av en stencil kan du också applicera en inskription på tårtan, som kommer att göras med chokladchips. Detta görs väldigt enkelt, men det ser inte mindre imponerande ut.
• En vacker inskription på tårtan kan också göras med frukt, bär, nötter och kanderade frukter. Dessutom ser inskriptionen på tårtan, gjord med konfektyrpärlor, väldigt fin ut.
• Innan du börjar skapa inskriptionen på tårtan, tänk igenom den slutliga inskriptionen. Gör det så kort som möjligt. Undvik också långa ord. Till exempel bör du inte visa inskriptionen på tårtan: "Happy twenty-nine!" Det här ser väldigt fult ut. Dessutom är det osannolikt att hela ordet kommer att passa helt på en rad, och överföringen av ord på kakan förstör hela bilden. Därför är det bättre att ersätta inskriptionen med denna: "29 Grattis på födelsedagen!"
• Var noga uppmärksam på om det finns stavfel i din inskription. Det kommer att vara väldigt frustrerande om du gör ett sådant förbiseende. Om du är osäker på stavningen av ett ord är det bättre att dubbelkolla dig själv genom att titta i ordboken.
• Inskriptionen på tårtan ska vara kontrasterande. Annars kommer det helt enkelt att smälta samman med kakan. Dessutom kommer det praktiskt taget inte att märkas på fotografierna av födelsedagstårtan.
• Skriv inte på andra tårtdekorationer. Hon kommer att komma ut snett. Gör inskriptionen på tårtan först och lägg först sedan resten av dekorationerna på den.
• Beräkna i förväg var inskriptionen ska börja ifrån så att det finns tillräckligt med meta för alla bokstäver. Att rätta till misstaget, då blir det väldigt svårt.
• Om du vill göra en utsmyckad bokstäver på tårtan, till exempel romersk stil, leta efter olika typsnitt på Internet, skriv ut ordet och skriv på det.

Hur man gör chokladinskription på tårtan?

Om du bestämmer dig för att göra en blandning för att skriva på kakan själv, kommer följande recept att vara användbart för dig.

Förening:

• mjukt smör - 2 msk. l.,
• kakaopulver - 2 msk. l.

Matlagning:

1. Se till att sikta kakaon genom en fin sil, kombinera sedan ingredienserna och mal tills det inte finns några klumpar i massan.
2. Blandningen är klar!

Efter att ha förberett blandningen enligt detta recept, använd inte ett rör för inskriptioner på kakan, även om detta rör är mycket litet och tunt. För detta ändamål är det bäst att använda en plastpåse med avskuren spets eller en engångspåse. Innan du börjar skriva på tårtan, öva på en tallrik, är skriften tillräckligt tunn?

Hur man gör en inskription på en vit chokladkaka?

Skriv med en penna på ett vitt pappersark de rätta orden. Smält en vit chokladkaka i ett vattenbad, häll den i en konditoripåse och gör en inskription med choklad på papper. Lägg sedan bladet i frysen. När inskriptionen hårdnar, överför den försiktigt till kakan.

Hur gör man en proteininskription på tårtan?

Ta vitan av ett ägg, tillsätt tillräckligt med strösocker så att massan blir tjock. Vispa kort och tillsätt sedan lite citron juice och fortsätt vispa tills massan blir fast. Lägg över den i en konditoripåse och skriv på kakan.