Torkad persilja. Torkade gröna

17.01.2021

Ofta tänker en person som inte vet sanningen ut många saker själv. Inte bara historiker syndar med detta: de bestämmer det fossila föremålet med en kam från den förhistoriska eran, och på den finns ett kvalitetsmärke från sovjettiden. Så är kockar. Av någon anledning bestämde de sig för att en person först använde de illaluktande örterna i ritualer och sedan började äta. När allt kommer omkring, med lukten av någon mat blir godare.

Jag tror att allt hände precis tvärtom. Först förstod en person, insåg all skönhet med växter, deras förmåga att göra en person frisk, ge honom styrka, glädje, ändra smaken på mat, och sedan började han använda dem i sina ritualer som örter som kan gynna gudar. Det var då som önskan att förbereda kryddiga växter för framtiden föddes. Det fanns inga burkar och plåtlock, därför var den enda tillgängliga och föranledda av naturens metod grönsaker, eftersom örter är gröna grönsaker.

Nu finns det nästan 200 sorters örter som folk har lärt sig att använda. Vi måste köpa många av dem – de växer inte i vårt klimat. Dessa är kryddnejlika, kanel, svartpeppar. De som kan ges i våra trädgårdar är helt enkelt en synd att inte förbereda sig för vintern själv. Att torka grönsaker, särskilt gröna örter, är enkelt. Och inte bara gröna, utan också rötter.

Våra växter lämpar sig för skörd

I vårt klimat mår de bra och ger en gröda som lämpar sig för:, blad och rot, blad och rot, citron och kattmynta,. Det är bättre att torka grönsaker i en grönsakstork.

Spenat

För många år sedan ville jag smaka på den glorifierade spenaten. Men en gång räckte för att jag skulle vägra det. Det fanns inte mer plats för honom. I våras kom jag över ett recept på att baka spenatpaj. Och bilderna blev så bra att jag inte bara bestämde mig för ett nytt test. Jag sådde frön, bakade en paj. Jag gillade verkligen det!

I stormarknader i stora städer säljs fryst spenat. Dess löv viks till bomber. Jag försökte förbereda min lilla skörd på detta sätt. Det funkade inte. Jag hade helt enkelt inte tillräckligt med extrakt från bladspenat för att bygga bollar. Därför gick all spenat till grönsakstorken. Jag samlade löven innan blomknoppar bildades på växterna. De påminner något om blomställningar, eftersom dessa grönsaker är släktingar. Vid den här tiden är bladen möra och ganska saftiga. Så torktumlaren för grönsaker tog de första gröna - spenat. Böckerna säger att du inte bara behöver skölja ordentligt (sådana recept får mig att komma ihåg anekdoten om en man som inte kunde laga mat, eftersom varje recept började med kravet att ta rena diskar) grönsaker, utan också ta bort bladskaften på bladen . Och så måste du hinna hänga löven på tork. Själva suspensionsprocessen beskrevs inte. Därför satt hon, skrattade och föreställde sig hur det var för hemmafruar att stränga löv på snören ...

Jag gjorde det mycket lättare. Tvättade (följde receptet endast i denna) torkade bladen i den första torktumlaren, där centrifugen hjälpte till att ta bort allt vatten, och plockade sedan tunna remsor och skickade dem till grönsakstorken. Temperaturen var inställd på 45 grader, efter 3 timmar var greenerna klara. Så, fyllningen för spenatpajer för vintern är klar.

Hur man torkar grönsaker med en ljus kryddig arom: basilika och mejram

Det är omöjligt att torka örter med stark lukt vid höga temperaturer: all arom försvinner från dem. Eftersom: tvätta, torka i centrifug, mala till storleken på bitar på en och en halv centimeter och - i en grönsakstork, på alla fem galler.

Galler byts ofta om så att greenerna på botten inte hinner värmas upp särskilt mycket. Även om temperaturer i intervallet 40-50 grader rekommenderas tycker jag att detta är för mycket. Cirka 35 grader; huvudsaken är att vinden blåser så att den för bort fukt. Det är då spriten på vintern kommer att vara särskilt välsmakande, och alla rätter kommer att vara unika.

Med exemplet att torka dill pratade jag om mina köksassistenter - för grönsaker. Många grönsaker kan skördas på olika sätt, de behöver inte torkas. Men dill bör skördas endast torkad för vintern. Det finns recept som föreslår att man förbereder en mycket salt blandning av grönsaker till soppa. Det rekommenderas att lägga till dill till det. Men han har en inte särskilt trevlig egenskap: han förlorar sin underbara lukt, underbara arom, och alla användbara ämnen går in i saltlake och oxiderar. Smaken försvinner, de eteriska oljorna tappar sin dragningskraft. När dill torkas finns väsentliga ämnen kvar, därför luktar vinter och dill vår.

Du kan torka inte bara mycket unga gröna. Vi vet trots allt att dillfrön också har en stark arom. De behöver inte ens torkas, de är redan borttagna från växten torra, det vill säga mogna. Men ändå måste de läggas i torktumlaren för grönsaker i minst en halvtimme för att jämna ut luftfuktigheten. Sedan en dag eller två ska de ligga ner i en öppen behållare, först då ska de packas i glasburkar och stängas med glaslock.

Du kan ta lite åldrad dill för torkning. Det betyder inte att torra stjälkar ska skördas. Här tas den busken, i vilken det redan har bildats blommor, men de är fortfarande mycket små och gulaktiga. Och väldigt doftande. De kan torkas tillsammans med unga blad. Vid samma temperatur.

Persilja

Ytterligare en grönsak till torktumlaren. Persilja är bra eftersom det inte blir något spill under torkning. Rötter, löv och bladskaft kommer att träda i kraft om de inte är lignifierade. Låt oss prata om torkning först. rotfrukter. För att rötterna ska förbli vackra efter att grönsakerna torkat måste du koka dem lite i kokande vatten, inte ens koka dem, utan blanchera dem. Kort sagt, lägg rotfrukterna skurna i ca 5 mm tjocka skivor i kokande vatten, kom ihåg att skala dem i bara en eller två minuter, torka dem sedan i en grönsakstork, ta bort överflödigt vatten och sprid sedan ut dem på gallren . Grönsaker måste torkas vid en lufttemperatur på 50 grader, ibland byt galler på sina ställen.

Nu ungefär grönska. Persiljebladen som vi vill torka ska vara unga, ljusgröna, saftiga, inte föråldrade.

Torka på samma sätt som persiljerötter. Tvätta först, skrapa sedan bort skinnet, tvätta igen, skär i tunna skivor (gärna runda), blanchera i en till två minuter i kokande vatten.

Häll sedan av vattnet, lägg skivorna i en grönsakstork, som tar bort överflödigt vatten, och sedan i gallret på den andra torktumlaren. Torkningsläget är detsamma som för persiljerötter.

Hur man torkar grönsaker för blandningar

Väl. Vi torkade alla rotgrödor, det återstår bara att samla ihop dem för att få en blandning. Då behöver du inte köpa "Mixture of Roots" från "Pripravych". Hur torkar man ordentligt? Endast separat!

Gott till en blandning av spiskummin och dill. Kumminfrön kräver inte lång torkning. Och dillgrönt torkar länge jämfört med att torka spiskummin. Efter torkning, förvara i en öppen behållare i flera dagar och mal sedan spiskummin i valfri kvarn, men även i en vältvättad kaffekvarn, mal dillgrönt något och blanda. Blandningen innehåller lika delar dill och spiskummin. Men här agerar ägarens hand som en mästare: hur mycket av det han tar, då behövs det så mycket. Du kan också göra en soppdressing av spiskummin och örter eller av torkad och citronmeliss.

Ja, du kan göra mycket av alla möjliga blandningar själv, efter din smak. Hur torkar du gröna och rötter inför vintern?

När säsongen av färska grönsaker och frukter börjar visas favorit, välsmakande och doftande grönsaker, och det måste sparas så att du på vintern kan äta rätter kryddade med finhackad dill, persilja, basilika, selleri, koriander och andra hälsosamma örter. Därför, under säsongen när grönska inte är dyr och det finns mycket av det, måste du fylla på med dessa naturgåvor och förbereda dig för vintern. Och låt oss nu ta reda på hur man torkar dill och andra örter, och på vilka sätt det är bättre och lättare att göra det.

Alla regler för torkning av dill kan tillämpas på andra örter: persilja, basilika, koriander, selleri, mejram, oregano (oregano), mynta, salladslök (batun) och till och med ruccola.

Förbereda dill och örter för torkning

Först och främst, förbered greenerna, du måste sortera och skölja det, kasta bort de gula och tröga bladen. Var noga med att skölja dillen med kallt vatten. Faktum är att varmt vatten kan förstöra en vacker färg, och växten blir omedelbart slö. Vi behöver inte detta, om vi undrar hur man torkar dill för vintern hemma, måste vi studera det och göra allt rätt.

Efter att du har tvättat dill och grönt måste du sprida det på en torr bomullshandduk, i ett drag, till exempel nära ett öppet fönster. Låt grönsakerna torka väl. Naturligtvis är det bättre att inte tvätta dill och annat grönt alls innan du torkar. Därför, om du samlar grönt i din trädgård och plockar toppen, rengör löv och kvistar, kan du inte tvätta dem.

Hur man torkar dill hemma

Låt oss nu gå direkt till frågan. hur man torkar dill hemma. Förbered hushållspapper för att torka dina gröna. Använd inte tidskrifter eller tidningar, eftersom tryckfärg är giftigt, och våt dill kommer att absorbera alla dessa skadliga ämnen, vilket definitivt inte är lämpligt för oss. Torra (inte våta) greener kan läggas ut helt enkelt på bordets yta, utan några sängkläder.

Vi lägger ut hackad dill, eller hela grenar på pappershanddukar, inte särskilt tätt. Det är bättre att ta mer papper så att grönskan är rymlig, och den torkar bra, inte klibbar ihop. En annan viktig punkt, innan du torkar greenerna, hitta den mest ventilerade platsen i huset där det inte finns någon sol. Av misstag torkar många dill på fönsterbrädan, den bleknar från solen, tappar färg och smak. Naturligtvis kommer dill att torka mycket snabbare i solen, men som tidigare nämnt kommer den att förlora färg och smak. Därför är det bättre att sprida de gröna i mörker (eller skugga) och vänta några dagar.

Beredskapen hos torkade örter kontrolleras mycket enkelt. Du måste krossa bladet (kvisten) i dina händer, det ska smulas sönder och ge ett skarpt ljud.

Ett annat sätt att torka dill om du vill behålla hela örterna. Det är nödvändigt att binda dillen i klasar och hänga den på en tråd på en ventilerad mörk plats tills den är tillagad. Så grenarna (stammarna) kommer att förbli intakta. Kom ihåg att vi inte torkar buntarna i solen, vi gömmer dem där det är mörkt och det finns ventilation!

Sedan måste de gröna som torkats på stjälkarna hackas. Om du vill få en smaksättning som i en butik, hacka det gröna genom att gnugga det genom en järnsil (se bild). Det är väldigt enkelt och resultatet är fantastiskt!

Nu vet vi hur man torkar dill i kvistar och hackad.

Hur man torkar gröna för vintern hemma

När det gäller resten av greenerna är allt enkelt, allt är detsamma som med dill. Således kan du torka hemma för vintern: persilja, basilika, koriander, selleri, mejram, oregano (oregano), mynta, salladslök (batun) och till och med ruccola.

Skölj väl, sortera igenom, släng tröga och gula löv och finhacka, väl, eller lämna hela grenar, häng och torka i klasar. Bred ut på hushållspapper och torka på en mörk plats tills den är genomstekt. Men om du torkar en mängd olika grönsaker kan du göra gemensamma kryddor av det, det viktigaste är att veta vilka gröna som är lämpliga för vilka. Strax innan torkning dill för vintern, persilja, basilika och alla andra växter tillsammans. Sätt allt isär så att smakerna inte blandas, och sedan när de är klara, blanda ihop dem för en otrolig smakrik krydda.

Hur man lagrar torkade örter för vintern

Så nu vet vi väl hur man torkar dill hemma, och vi kommer att ta reda på hur man sparar den så att den läckra doften som kryddar varje maträtt kvarstår under lång tid. Köp en uppsättning små glasburkar, små till medelstora (100 ml - 500 ml), och se till att locket stängs tätt och väl. Om du har barn kommer det inte att finnas några problem med burkar, du kan ta potatismos från barns inköp, eftersom sådana burkar vanligtvis är "fortfarande användbara", de, som många, slängs inte och lagras på begäran. Här passar de perfekt. Bra burkar med vakuumlock (lock med gummiband) säljs numera i många stora byggvaruhus. I glas lagras torkade örter längst, eftersom fukt inte kan komma dit.

Om du förvarar burkar med torkade örter utanför ett skåp eller i ett mörkt utrymme är det bäst att använda icke-transparenta burkar. Även acceptabla behållare är burkar, till exempel kaffeburkar, om du kan stänga locket väl och tätt i dem.

Nu kom vi på det hur man torkar örter och dill hur man förvarar. Kom ihåg att övertorkning av dill innebär att den blir av med alla dess vitaminer och alla dess mättade promater. Därför avsätter vi inte mer för detta tre dagar. Om du torkade dillen korrekt var platsen väl ventilerad, och det var mörkt och torrt där, efter denna tid kommer grönsakerna att mala till ett fint pulver i dina händer.

Färska örter kan förbättra och förbättra smaken av välbekanta rätter, ge dem ovanliga toner. Det är sant att produkten är lättfördärvlig, så du måste veta hur man förvarar grönsaker i kylen och frysen, hur man torkar den för vintern. Med enkla tekniker och prisvärda tillvägagångssätt kan du hålla produkterna i en aptitretande och attraktiv form i flera veckor och till och med månader. Samtidigt kommer varken de gastronomiska egenskaperna hos ämnena eller de fördelaktiga ämnena i deras sammansättning att lida. Det viktigaste är att skydda produkter från exponering för värme och ultraviolett strålning, såväl som ett antal andra negativa faktorer.

Hur kan färska örter förvaras?

Vi sprider produkten i en liten skål, fyll den med kallt vatten och skölj noggrant. Efter det, skölj ämnen redan under rinnande vatten, skaka av och lägg ut på en handduk. Vi torkar komponenterna i minst en kvart och skakar regelbundet. Efter det fyller vi torkade plastbehållare eller glasburkar med färska örter och stänger dem med lufttäta lock. Om allt gjordes korrekt kommer de tomma fälten att förbli i sin ursprungliga form i en månad.

Plastpåsar kan också användas för att lagra en mycket färsk produkt i en vecka. I det här fallet måste produkterna också tvättas och torkas noggrant, förpackas i förpackningar, utan att fylla dem för mycket. Efter det försöker vi få in mer luft i behållaren och packa den. Kylhyllan bredvid frysen lämpar sig bäst för förvaring av tillbehör.

Tips: Om det är mycket grönska kan du inte tvätta det. Det räcker med att sortera ut produkterna, ta bort vissnade eller mörknade kvistar och lägga dem i en voluminös påse. Vi lägger även till några små skalade lök där, som vi byter var 5:e dag. Samtidigt byter vi även paketet till att torka.

Inom 2-3 veckor förblir produkterna färska om de är inslagna i det vanligaste papper utan inskriptioner. För att göra detta, skölj och torka greenerna, linda in dem säkert i ett pappersark, lämna inga luckor. Innan arbetsstycket placeras i kylskåpet måste det sprayas med vatten från en sprayflaska.

Gröna, med undantag för sallad, kan ligga i kylen utan förbehandling. Men i det här fallet bör det torkas väl i frisk luft tills tecken på fukt helt försvinner. En sådan produkt packas i en plastpåse med hål och placeras i grönsaksfacket.

Fryser grönt hemma

Varje representant för en imponerande grupp gröna växter kommer att behålla sin fräschör och användbarhet om den är ordentligt fryst. Du behöver bara ta hänsyn till några viktiga punkter:

Komponenter ska rengöras, tvättas och torkas. Bladen ska tas bort från stjälkarna. Plastbehållare med lufttäta lock är idealiska för förvaring av ämnen.
Persilja, salvia, dill och timjan bör hackas i förväg, så förvaras de bättre.
Dill och mynta kan packas inte bara i plast, utan också i matfolie.
Rosmarin och basilika efter förpackning bör strö med fint salt. För andra typer av greener kan denna teknik vara katastrofal.

Det är tillåtet att endast behålla en typ av produkt i en förpackning. Kombinationen av flera gröna sorter är endast möjlig om den hackade massan fryses i portioner i vatten, smör eller vegetabilisk olja.

Funktioner för lagring av olika typer av greener

Förutom de universella reglerna för att hålla gröna fräscha, bör du bekanta dig med ett antal specifika punkter. Deras efterlevnad kommer att hjälpa till att uppnå maximal hållbarhet för produkter:

Dill och persilja kan också förvaras i rumstemperatur. Men för detta måste bunten placeras med stjälkar i en behållare med vatten, och den lummiga delen måste täckas med en påse. Vätskan byts var 2-3 dag.
Mynta och dill rekommenderas att inte förvaras i ett stort gäng, utan delas i små bitar. Detta kommer att maximera deras smak.
Skär inte bort de vita delarna från salladslöken. Det är bättre att ta bort den genomskinliga filmen från dem, blötlägga dem i kallt vatten och linda med en fuktig trasa. Vi packar först ämnet i vanligt papper, sedan i en plastpåse och lägger det i kylen.
Sallad mjuknar snabbt och tappar sin krispiga konsistens. För att förhindra att detta händer måste du ta en skål, fodra den med en pappershandduk, lägg ut salladen, lägg en annan handduk ovanpå. Vi lindar strukturen med matfilm och lägger den i kylskåpet. Färskhet i en vecka är garanterad.

Om det verkar som att arbetsstycket har förlorat sin arom efter långtidsförvaring, placera det i flera minuter i kallt vatten. Lukten kommer tillbaka och blir lika intensiv som den var i början.

Hur torkar man greener enligt alla regler?

Hemma kan du använda två metoder för att förbereda ämnen. Innan grönsakerna torkas måste produkterna tvättas och torkas. Därefter agerar vi enligt ett av scheman:

I ugnen. Separera bladen från stjälkarna och finhacka. Vi fördelar massan i ett tunt lager på en torr och ren bakplåt, täck med ett ark vaxat papper. Vi lägger strukturen i ugnen, uppvärmd till 40ºС och håller den vid samma temperatur i tre timmar. Därefter läggs kompositionen ut i sterila glasburkar och stängs med lock.
På luft. Vi samlar växtstammarna i små buntar, som vi binder med en tråd. Vi hänger dem i ett varmt, torrt rum, lämna i flera dagar. Vi lägger ut den färdiga produkten i glasburkar.

Lager bör kontrolleras regelbundet. Om spår av fukt uppträder på behållarens väggar måste behållarna bytas och ämnena måste torkas igen, men den här gången inte längre än en halvtimme.

Skörda salladslök för vintern

Vi tvättar produkten, torkar den, rengör den från ytfilmer och skär i små ringar. Torka återigen massan genom att breda ut den på en pappershandduk. Vid tidpunkten för packning måste löken vara absolut torr, annars kommer dess smakegenskaper att bli lidande. Vi lägger ut arbetsstycket i plastbehållare eller flaskor med liten volym och lägger det i frysen.

Tvätta, skala, hacka och torka löken lätt. Häll upp i istärningsbrickor och fyll med vatten, grönsaker eller smält smör. Vi lägger den i frysen för förvaring.

Salladslök beredd på något av ovanstående sätt behöver inte tinas före användning. Det, som torkade ingredienser, läggs helt enkelt till rätter i vilket skede som helst av tillredningen.

Torkad kryddig persilja har en delikat kryddig och aromatisk smak. Den är framställd av en trädgårdsbladsvariant av en växt. Däremot är rottypen av persilja en svagt förgrenad förtjockad rot.

Kryddor används året runt för att förbättra smaken på kötttillbehör, grönsaks- och fiskrätter. Förutom aromatisering normaliserar användningen av torkade örter vatten-saltbalansen och funktionen av mag-tarmkanalen i kroppen, främjar god absorption av mat.

Torkad persilja innehåller nyttiga vitaminer, mineraler och antioxidanter precis som färsk persilja, fast i mindre mängder.

Det bör noteras att i de flesta kryddor finns kryddig persilja i form av finhackade torkade örter eller malda frön.

torkad persilja recept

Före torkning sköljs det gröna med vatten, skakas av och bladen läggs ut för att torka separat från stjälkarna på galler eller pappershandduk.

Lägg gräset på tork i ugnen i flera timmar på ca 50 grader.

Persiljegrönt hackas inte, utan skärs för att bevara juicen, som innehåller smakämnen och aromatiska ämnen.
Om du lägger gräsrötterna i en trälåda, strö över torr sand och lägger på en sval mörk plats, då kommer persiljerötterna att lagras i 3-4 månader.
Även i den hetaste värmen kommer den att behålla sitt fräscha utseende om den läggs i en torr, tättsluten behållare och persiljan ska också vara torr.
För sallad är unga gräsrötter bäst hackade på ett rivjärn.
Persiljegrönt kommer att bli mer doftande om det stänks med varmt vatten, inte kallt.

Efter att ha klippts och stänkts med salt förvaras färsk persilja i en hemfrys i en lufttät behållare i flera månader. torkade örter packas i papperspåsar och förvaras torrt.

Dillgrönt är en av de första platserna i örter som används i matlagning. Sallader, första och andra rätter av kött, fågel och fisk är smaksatta med dill. Hur man sparar dessa kryddiga grönsaker till vintern är huvudämnet i vårt samtal idag. Frysning och torkning är det bästa sättet att förvara dill. Samtidigt har torkade örter den ljusaste aromen. Vi kommer att prata om hur man torkar dill ordentligt hemma så att den inte förlorar sin smak och användbara egenskaper i den här artikeln.

Om du planerar att bearbeta gröna från din egen trädgård, måste du noggrant närma dig frågan om att samla in den.

Det är bäst att använda mycket unga plantor för torkning, som ännu inte har släppt ut ett tätt rör med ett fröparaply. Insamlingstiden infaller i början av sommaren.

Skär dill från trädgården, helst på morgonen, direkt efter att daggen försvunnit. Om det regnade på natten, till och med lite, är det bättre att skjuta upp denna procedur till en annan gång, eftersom greenerna blir för blöta, och detta kan leda till för tidig förstörelse. Av samma anledning är det bättre att inte tvätta dill från din egen trädgård.

Om du köper gröna på marknaden och det råder tvivel om produktens renhet, sköljs dillklasarna under kallt rinnande vatten och torkas noggrant. En våffla eller pappershandduk fungerar bra för detta. Dessutom kan ett gäng gräs placeras i ett glas i ett drag så att vattendropparna från växten avdunstar.

Hur man torkar dill

Det bästa sättet är att torka hela grenarna och sedan, redan torra, slipa tunna löv från en grov stjälk. Fördelen med denna metod är att de eteriska oljorna i växten kommer att avdunsta mindre och smaksättningen förblir doftande under lång tid.

Om man ändå beslutar att torka plantan utan stjälkar, i hackad form, behöver man inte sträva efter att hacka dillen för fint. Detta görs bäst precis innan tillagningsprocessen, gnugga en viskning av grönska mellan fingrarna.

De viktigaste sätten att torka dill hemma

Utomhustorkning

Beredda gröna kan torkas i klasar eller hackas.

Små klasar, 5-6 grenar vardera, fästs med en tråd på valfri baldakin och placerar dem med löv. Samtidigt bör direkt solljus inte falla på platsen för torkning av greener, och det bör vara väl ventilerat.

Hackad dill torkas också i skuggan, placera den i ett litet lager på pallar eller platta plattor. Gräs ovanpå kan täckas med gasväv för att undvika att damm lägger sig på arbetsstycket.

Se videoreceptet från kanalen "Matlagning. Videorecept "- Hur man torkar gröna för vintern

Hur man torkar dill i ugnen

Eftersom dill har mycket aromatiska oljor är det nödvändigt att torka denna ört vid lägsta möjliga ugnstemperatur, gärna upp till 40 grader. För hög ugnstemperatur kan också leda till missfärgning av arbetsstycket och förlust av dess användbara egenskaper.

Dillskivor och kvistar läggs helt och hållet på bakplåtar klädda med vaxat papper. Håll ugnsluckan lite på glänt. Detta gör att luften kan cirkulera bra. Bakplåtar ska tas bort var 30 - 60:e minut, grönsakerna ska blandas och inspekteras för beredskap.

Den totala torktiden kan ta från 2 till 4 timmar.

Torka örter i en elektrisk torktumlare

Det förberedda lövverket eller kvistarna läggs ut i ett löst lager på pallar och enheten kopplas till läget "Örter". Om din elektriska torktumlare inte har en, bör temperaturen ställas in oberoende av varandra inom 40 grader. Produkten är helt klar inom 3-4 timmar.

Se videon från Ezidri Master-kanalen - Hur torkar man dill på ett kvalitetssätt? Torkade gröna. Örter

Torka dill i kylen

Strimlade gröna eller små kvistar läggs ut på en platt platta med ett tunt lager. Ovanifrån är strukturen täckt med en servett. Behållaren placeras i det positiva facket i kylskåpet på bottenhyllan, och de glömmer det i cirka 2 till 3 veckor. Under denna tid kommer all fukt från gräset att avdunsta och arbetsstycket kan överföras till burkar för förvaring.

Hur man torkar örter i mikron

Skivade eller kvistar läggs på en papperstallrik eller på en platt behållare fodrad med en pappershandduk. Topp dill täckt med ytterligare ett lager tunt papper. I detta formulär skickas greenerna till mikrovågsugnen i 3 minuter med maximal effekt. Efter den angivna tiden tas den översta servetten bort, och greenerna inspekteras och blandas. Vid behov fortsätter torkning i samma läge i ytterligare 2-3 minuter.

Hur man kontrollerar beredskapen hos torkade örter

Kvalitativt torkad dill förvandlas lätt till ett fint pulver om du försöker slipa grenarna mellan fingrarna. Om det gröna är skrynkligt, men inte går sönder, bör torkningen fortsätta.

Den torkade produkten ska förvaras i mörka glasburkar med tättslutande lock på en mörk, torr plats. Kaffepåsar med blixtlås är också bra för förvaring av kryddiga gröna.