Göra bullar av jästdeg. Så vackert att göra bullar av jästdeg

17.10.2019

Många hemmafruar försöker diversifiera sin familjs meny, inklusive bakverk i kosten. Du kan självklart köpa färdiga bullar eller muffins i närmsta butik. Men hemgjorda bakverk, gjorda av värdinnans omtänksamma händer, är mycket godare och hälsosammare än köpta. Och för att den söta efterrätten inte bara ska vara välsmakande, utan också utåt attraktiv, rekommenderas det att lära sig hur man gör bullar i den ursprungliga formen.

Nätverk

Förmodligen den vanligaste formen av bullar från jäst deg, är en flätad linje. Storleken på den färdiga produkten kan vara både stor och liten, portionerad.

För att bilda en fläta måste du:

gör tre buntar av degen,
anslut dem längst upp med en kontaktpunkt,
fläta en pigtail av buntar.

För att få läckra och frodiga bakverk lämnas jästdegsämnen i några 5-10 minuter.

När flätorna passar lite, efter att ha ökat i storlek, måste var och en smörjas med en ägg-mjölksblandning. Du kan komplettera bullarna med vallmofrön som strös på bullarna innan de går in i ugnen. Förberedda flätor ska bakas enligt receptet i ugnen.

Bullar i form av hjärtan

Hjärtformad jästdeg ser original och mycket aptitretande ut. För att göra sådana bullar steg för steg bör du förbereda degen baserad på jäst och sedan dela den i flera delar. Kavla ut varje del och smörj med smält smör, strö över socker ovanpå. Vi vrider det resulterande arbetsstycket med en rulle. Vik sedan rullen på mitten och fäst kanterna upptill. Vackra former av jästdegsbullar med socker kommer att erhållas om var och en av dem skärs som visas på bilden. Vi rätar ut den skurna bullen och ger den fin form hjärtan.

Fjärilsformad bulle

Att göra en steg-för-steg-fjäril av jästdeg är inte svårt. Till att börja med, precis som i fallet med hjärtan, förbereder vi degen, skär den i små bitar och rullar var och en av dem. Glöm inte att smörja arbetsstyckena med olja och strö över socker.

Rulla ihop degen.
Vi viker varje rulle på mitten igen och fixerar ändarna i mitten av produkten.
Vi skär den vikta rullen på båda sidor i mitten.
För att göra formen på bullen vacker bör snittet inte vara kontinuerligt, utan delvis, och inte nå en centimeter till rullens mitt.
Vi rätar ut degen och ger den den ursprungliga formen av en fjäril.
Bullarna gräddas i 10 minuter vid en temperatur på 200 0 C, sedan sänks temperaturen till 180 0 C och gräddas i ytterligare 20 minuter.

Fyllda bakverk

Efter att ha övat på att göra vackra former av jästdegsbullar, kommer varje värdinna att vilja glädja gästerna med bullar med fyllning. Hur gör man en vacker form av bakning och samtidigt inte tappar all fyllning? Och även om fyllningsalternativen kan vara olika börjar många göra vallmofrönsbullar. Efter att ha gjort jäst deg enligt ett personligt recept ska det delas upp i 2 delar. Kavla ut varje del tills du får en tunn kaka. Smörj in kakan med smält smör och strö över vallmofrön.

Efter att ha rullat kakan till en rulle, skär arbetsstycket i små bitar på 10-12 cm breda. Från varje segment bildar vi en ros. Sedan bakar vi varje ros enligt receptet.

Flätor med vallmo

Vackra former av jästdegsbullar kan göras i form av en fläta. För att göra en läcker, flätad bulle måste du göra en jästdeg, lägg den på ett bord beströdd med mjöl. Sedan kavlar vi ut degen till formen av en rektangel, medan tjockleken inte ska vara tunn. Nästa steg är att fördela fyllningen över rektangelns yta. Toppings borde inte räcka. Men mycket vallmo ska inte heller läggas i degen.

Vik sedan rektangeln på mitten och sedan på mitten igen. Den resulterande rullen skärs i remsor. På korrekt utförande teknik bör få 10-12 remsor. Vi rullar varje remsa i en spiral och bildar en ring av den. Du bör få rundade produkter som liknar bagels gjorda av deg vriden till en spiral.

Flätor med äpplen

Fyllningar för jästdegsbullar kan vara olika. Till exempel, på hösten, när det finns ett överflöd av äpplen och päron, kan du använda dessa frukter för att baka fyllningar.

Hur man gör en fläta med äpplen steg för steg?

Du kan lära dig om de mest intressanta formerna av jästdegsbullar från videofilen.

Att göra en slutsats

Det är inte svårt att göra vackra bullar av jästdeg steg för steg. Efter att ha valt fyllningen och formen på den framtida produkten, rekommenderas det att läsa råden från erfarna kockar. Konditorer rekommenderas att börja med de enklaste formerna av bakning. Efter att ha lärt dig hur man gör flätor och hjärtan kan du gå vidare till mer komplexa former av jästbullar.

Till försäljning idag finns ett tillräckligt urval av konfektyr. Endast hembakade kakor ska inte ens jämföras med köpta produkter. Lush och ruddy för te är den populäraste efterrätten. De är gjorda av jäst, rika, smördeg, ger dem varierad form vilket gör att de ser ännu mer aptitliga ut.

flätade bakverk

En av de populära formerna av bullar är en mängd flätverk. De kan göras av olika typer testa och göras i formen:

spindlar;
flätor;
spikelet.

Spindelbullar är väldigt lätta att göra. Du måste separera en liten del från degen, rulla två korvar ur den, fästa dem och vrida ihop dem. Fäst sedan de andra spetsarna på flagellan så att de inte sprids under gräddningen.

Råd. För att bullarna ska bli vackert bruna, smetas de in med ett uppvispat ägg innan de gräddas. Använd även ägg- och mjölkblandning.

Utan mycket ansträngning kan du också väva i form av en pigtail. För att göra detta måste du rulla tre flageller från degen och ansluta dem från ena kanten till varandra. Fläta dem sedan inte för hårt, och fäst sedan försiktigt kanterna.

Bullar flätade i en spikelet ser också väldigt attraktiva ut. För att göra sådan vävning måste du först rulla ut degen till en rektangel. Skär sedan lagret i remsor från sidorna, inte nå mitten. På den oskurna delen kan du lägga fyllningen (grädde, sylt eller något annat), och sedan växelvis väva ihop remsorna. Som ett resultat av dessa åtgärder kommer fyllningen att vara inuti, och vacker vävning kommer att täcka den ovanifrån.

Enkla alternativ för bullar utan fyllning

Många hemmafruar gör söta bullar utan fyllning:

Kammussla. Rulla små korvar från degen, platta till dem något, gör hack på ena sidan med en kniv på lika avstånd från varandra.

Sol. Kavla ut korven lite så att degen blir tunnare än i förra versionen. Gör skårorna tunnare också. Koppla sedan ihop kanterna, linda in i form av en cirkel.
Fiskben. Kavla ut degen med en kaka, skär den i trianglar och gör skåror på båda sidor. Platta ut ändarna på de resulterande remsorna med fingrarna så att de börjar likna grangrenar.
Kamomill. Forma små kakor, skär flera snitt från kanterna, lämna mitten fri. Du kan platta till mitten av bullen och sedan lägga sylt inuti, eller baka produkten utan fyllning.
Pretzel. Förbered en tunn korv, linda in båda ändarna av den inuti, vrid sedan varandra en eller två gånger och håll fast vid mitten av produkten.

Vackra hamburgare

Det är inte så svårt att göra vackra bakverk och med olika typer toppings, samt helt enkelt med vallmofrön, socker eller kanel. Bland de mest populära formerna av bullar finns det flera:

Hjärtan. En liten kaka, utrullad i form av en fyrkant, smörj med smör, strö över socker på toppen. Rulla sedan ihop den och vik den på mitten, förbind ändarna. Gör ett längsgående snitt, men inte helt, räta sedan till kanterna på bullen.

Fjärilar. På samma sätt som i den tidigare versionen, förbered rullen, men skär på båda sidorna och lämna mitten intakt. Vik sedan försiktigt ut kanterna. Få en bulle i form av en fjäril.
Rosor. Kavla inte ut en rektangulär kaka för tunt, smörj ytan med olja och strö sedan över vallmofrön. Rulla sedan ihop lagret med en rulle, skär i bitar (7-10 cm vardera). Räta försiktigt ut kanterna på var och en av dem och bildar rosor.

Uppmärksamhet! Det är tillrådligt att inte kavla degen för hårt. Det är bättre att linda lagret lösare.

Lockar och spiraler. Ett rektangulärt lager förbereds också för sådana bullar, ett vallmofrö eller annan fyllning läggs på det, men degen är inte inlindad i en rulle, utan överlappas på båda sidor i mitten. Efter att de skärs i remsor tvärsöver, vrids flera gånger - det här är spiralerna. Kopplar man ihop dem till en ring får man lockar.
Kuvert. Skär degen i rutor, lägg keso eller annan fyllning i mitten. Forma sedan en bulle med ett kuvert, linda in kanterna och fäst dem.

Vackra och aptitretande bullar kan göras i andra former. Möjliga alternativ mycket av. Allt här beror bara på värdinnans fantasi och tillgängliga färdigheter. Du kan börja med något enklare och sedan gå vidare till mer komplexa konfektyrprodukter.

Vad gör du för bullar?

Hur man skulpterar bullar: video

Hur man slår in bullar olika fyllning? Många nybörjare hemmafruar är intresserade av den här frågan. I artikeln kommer vi först att överväga hur man förbereder jästdeg för rika söta bullar, hur man gör olika fyllningar. Steg-för-steg förklaringar och presenterade bilder hjälper dig att förstå hur man rullar ut och lindar degen så att bakverken visar sig vara utåtriktade och ännu mer aptitretande.

Hur man gör jästdeg - recept nummer 1

För att förbereda jästdeg måste du förbereda följande produkter:

15 gram jäst (det är bättre att använda torr i en förpackning);
2 msk. l. solrosolja;
50 gram Smör;
ett halvt glas strösocker;
1 ägg;
komjölk- 700 ml;
siktat vetemjöl - 800 gram;
en nypa salt.

Lätt uppvärmd mjölk hälls i en skål och torrjäst föds upp i den. Ställ behållaren åt sidan medan vi kombinerar resten av ingredienserna. Blanda ägget med mjukt smör i en annan skål (du måste ta ut det ur kylen i förväg). varm plats). När en homogen massa erhålls, tillsätt socker och knåda försiktigt allt igen. Vi kombinerar innehållet i den första och andra skålen och häller i solrosoljan. Vi mäter rätt mängd mjöl och lägger till en nypa salt till det. Efter att ha blandat i lös form, häll det i resten av ingredienserna.

Det återstår bara att knåda degen med händerna och täcka skålen med en bomullsservett. Vi lägger arbetsstycket åt sidan på en varm plats i 1-1,5 timmar. Under denna tid ska degen sänkas två gånger. Som ett resultat, under väntetiden, bör degen stiga tre gånger på grund av jästens verkan. Sedan kan man baka bullar. Vi kommer att överväga hur man slår in bullar vackert lite senare, och nu kommer vi att lära oss ett annat populärt recept för att göra jästdeg hemma.

Det andra sättet att göra jästdeg

Det här receptet är för 24 bullar. Följande ingredienser används i receptet:

En halv liter mjölk.
5 matskedar strösocker.
4 matskedar plus 1 kg siktat vitt mjöl.
150 gram krämigt margarin eller smör.
25 gram jäst.
3 kycklingägg.
En nypa salt.

Mjölk värms upp till 45 grader och hälls i en separat skål, tillsätt 2 matskedar socker och rör om tills det är helt upplöst. Om jästen är färsk, blandas den med 3-4 matskedar mjöl och läggs sedan till mjölken. Om de är torra behöver du 2,5 teskedar. Blanda allt väl och lägg på en varm plats, täckt med en servett.

När degen börjar bubbla, tillsätt ägg uppvispade med tre matskedar socker. Häll på smält margarin (eller smör), tillsätt resten av mjölet med salt. Knåda degen och lägg den i en skål smord med vegetabilisk olja. Se till att täcka den med en handduk och lägg den på en varm plats. Knåda degen en gång, låt den sjunka. Efter att jästdegen jäst en andra gång kan du börja kavla ut bullarna.

Hur man slår in jästdegsbullar

Jästa degbullar kan bakas genom att rulla ut enkla bollar, men produkter med en ovanlig, speciellt inslagen form ser mycket vackrare ut. De gör bakverk helt enkelt av deg och med olika fyllningar. På bilden nedan är bullarna formade som en pumpa. Dessa bullar kan göras till Halloween och överraska dina gäster.

Hur slår man in bullar så att de liknar små pumpor? Väldigt enkelt. Först måste den färdiga degen rullas till en lång korv och delas med en kniv eller kökssax i lika stora bitar. Rulla var och en av dem till en rund boll och platta till den något i handflatorna. Sedan skärs tjocka pannkakor i en cirkel i segment av samma storlek. De når inte mitten för att inte skära bullen på mitten. Låt degen vila och jäsa i 20 minuter. För att göra detta, lägg bollarna av bullar på en bakplåt, smord med olja och täck med ett lock eller en servett.

Efter att degen jäst något smörjs bullarna med smör så att de lyser vackert. Borsten vänds med den andra sidan, pinnen doppas i vegetabilisk olja och ett hål görs i mitten. Sedan placeras ämnena i ugnen och bakas tills de är kokta. Efter att bullarna är tillagade läggs en halv i varje mitt valnöt. Det är bäst att torka dem först.

Enkla knölar

Ett annat sätt att slå in bullar från enkelt test utan att fylla, kommer vi att överväga vidare. Degen kavlas ut till en lång korv och skärs med en kniv i lika små bitar. För att degen inte ska fastna på kniven måste den med ett blad sänkas ner i en näve mjöl. Sedan rullas varje bit till en tunn korv och en knut knyts från degen, räta ut dess ändar så att de ser åt motsatta håll.

Arbetsstycket smetas in med vispad äggula med en pensel så att en mörk stekt skorpa bildas under gräddningen. Låt degen jäsa en stund och strö över socker. Det är intressant att göra bullar till middag genom att breda ut degen med vitlöksjuice och strö över torra örter.

Komplexa knölar

Nedan kommer vi att överväga hur man slår in bullar med socker, sesamfrön eller vallmofrön. Inuti bullen har inget fyllmedel, så pulvret strös ovanpå, efter att degen har fått en sådan vriden form, som på bilden nedan. Färdig deg, som i den tidigare versionen av enkla knutar, rullade till långa korvar av samma storlek. Sedan knyts en knut i mitten. Hur slår man in bullar för att göra en boll?

De återstående långa ändarna böjs mot varandra, korsas vid mötespunkten och böjs inåt med ändar från motsatta sidor. Om bullen visade sig vara en långsträckt form, bli inte avskräckt, du behöver bara ge den rundhet med händerna. Efter att jästdegen stått varm en stund kommer den att jäsa och efter att ha ökat i volym kommer den att fylla alla hål mellan knutarna. Resultatet är en vacker rund bulle. Den är spacklad med ett uppvispat ägg och strö över den valda tillsatsen.

Rosett med kanel

Bullar rullade i form av en ros ser väldigt imponerande ut. Kanelfyllning ger en ovanlig smak till bakverk. Hur man slår in syns tydligt på steg för steg foto Nedan. Identiska bitar rivs av från jästdegen och rullas till små bollar i handflatorna. Sedan kavlas de ut med en kavel till tunna cirklar som ämnen till dumplings eller dumplings.

För att göra en vacker ros av deg staplas fyra cirklar ovanpå varandra, men med en förskjutning till mitten av nästa del. I mitten hälls en näve kanel (efter smak) i en remsa genom alla cirklar, och de rullas ihop med ett rör. nedre del rosor pressas ihop tätt, och toppen liknar en knopp av flera kronblad. För sådan bakning är det bäst att använda en silikonbakplåt med runda urtag. Låt bullarna jäsa något, smörj dem med ett uppvispat ägg och skicka dem till ugnen för gräddning.

Cheesecake med keso

Innan du vackert slår in jästdegsbullar, lär dig hur du gör rätt ostmassa fyllning för dem. Medan degen jäser börjar du blanda ingredienserna. Du behöver blanda 400 gram färsk keso i en separat skål, tillsätt 1 stort kycklingägg (2 små är möjliga), några matskedar socker (beroende på sötma i själva kesoen) och 1 paket vaniljsocker för smak. Du kan ersätta vanilj, bara kasta lite, bokstavligen på spetsen av en kniv. Blanda allt ordentligt.

För att slå in cheesecaken, kavla ut samma cirklar. En sked av den förberedda fyllningen placeras i mitten och de återstående delarna av cirkeln skärs i 4 sektorer. Först slås ostmassan in i två motsatta delar, tätt fästa dem runt fyllningen. Sedan lyfts de två återstående delarna och kläms fast i arbetsstycket från de andra sidorna. Sedan läggs allt ut för en annan cirkel, skärs i sektorer, som det föregående ämnet. Hela proceduren upprepas igen. Låt degen jäsa i 20 minuter, smörj med en blandning av en äggula och två matskedar mjölk och ställ in att grädda.

Skivad bulle med hål i mitten

Denna bulle är inte lätt att göra. Först måste du kavla ut några pannkakor från degen, minst 4-5 bitar. Sedan skärs alla lager från mitten till kanterna av sektorer. Steg-för-steg-fotot visar att snitten inte är helt gjorda. Sedan reser sig alla de skårade hörnen i lager och vänder ut till motsatt sida.

De är ordnade med en liten förskjutning så att alla detaljer syns tydligt. Skarpa kanter böjs under arbetsstyckets bas. Efter att degen har höjts, smetas arbetsstycket med ett ägg och strös med socker eller sesamfrön.

Fyllda skivspelare

För att göra en kantig pinwheel räcker det att kavla ut degen i stort blad och skär den med en kniv i rutor av samma storlek. Bred i mitten en sked keso eller sylt. Du kan slå in bullarna med ett kuvert, då döljs fyllningen helt inuti.

Det är intressant att lära sig hur man slår in bullar med sylt med pinwheels. Rullade rutor skärs från hörnen till mitten diagonalt. En sked tjock sylt placeras i mitten och lindas in i mitten med hörn som tätt förbinder dem.

Åttor med russin

Om du inte vet hur du slår in russinbullar kan vi tipsa dig om ett ganska enkelt bakningsalternativ. Russin tillsätts både i degen och för att dekorera bullen. Från den förberedda degen, rulla ut en lång korv på en planka.

Sedan viks ena änden inåt till vänster och den andra på samma sätt, bara från motsatt sida. Det visar sig en figur som liknar en åtta. Stora russin sätts in i mitten av lockarna.

Hur man slår in vallmofrönsbullar

Låt oss förbereda vallmofröfyllningen först. För att göra detta, häll 100 gram vallmofrön i en skål, häll kokande vatten över det och låt det sura. Mal sedan i en kvarn eller passera genom en speciell vallmofröriv, liknande en köttkvarn. Tillsätt fyra matskedar socker och två matskedar smör till de krossade vallmofröna. Allt blandas till en homogen massa - fyllningen är klar.

Degen rullas ut på bordets yta, beströs med mjöl, till ett tunt lager. Därefter sprids vallmofröfyllningen jämnt över hela ytan och fördelas med en gummispatel även i hörnen. Sedan lindas arket försiktigt i en rulle.

Det återstår att skära det i lika delar, vänd varje ämne i dina händer i olika riktningar, som på bilden. I den resulterande bullen kommer alla lager av vallmo att synas tydligt. Efter att degen jäst kan du sätta in bakplåten i ugnen.

I artikeln introducerade vi läsarna för flera alternativ för att slå in rika bakverk så att de ser originella och intressanta ut på bordet. Laga mat med oss! Lycka till!

Ju längre civilisationen rör sig, desto mer uppmärksamhet ägnar mänskligheten åt den estetiska sidan av varje fenomen. Dessa trender passerade inte heller bakverk: om primitiv människa det räckte med att mala kornen av vilda spannmål, blanda mjöl med vatten och baka en fadd torr kaka på varma stenar, sedan senare människor lärde sig att baka inte bara kakor, utan också kakor, bullar, kakor, pajer och pajer av de mest olika former, de mest bisarra former.

Snål hand och inget annat

När det kommer till bakning är inte alla produkter på lika rättigheter. Till exempel kan formen på bullar inte vara för varierad - och det finns inget behov av det: per definition är en bulle en rundformad jästdegprodukt utan fyllning. Det är sant att vissa källor också hänvisar andra produkter till bullar: samma bullar som kan ha en mer komplex form, till exempel rosetter.

Men om vi behöver göra enkla, vanliga bullar så bakar vi dem utan vidare runda eller ovala. Om det är eller korv, kan du strö deras yta med sesamfrön.

Andra sådana produkter hembakning du kan strö:

socker;
smula nötter.

Du kan göra geometriska mönster på dem:

små hack vass kniv(detta gäller avlånga bullar);
bitmapp med kryddnejlika från en gaffel, men doppa dem väldigt grunt;
tryck in ett russin, kanderad frukt eller nötter i mitten av bullen.

Hur man steg för steg bildar bullar från jästdeg

Den jästa och knådade degen delas i portioner. För att göra detta delas degklumpen i flera delar, rullas ut och sedan skärs antingen de nödvändiga bitarna av eller rivs av för hand.
Lägg mellan handflatorna, kavla ut degen så att den blir rund.
Ytan spritsas efter jäsning.
Smörj in bullarna med äggula för rödbruna och grädda.

Om du är intresserad av bakalternativ med fyllning så gäller det inte bullar utan snarare pajer. Men variation kan också läggas till mustiga bullar genom att tillsätta ångade och mjölade russin i degen vid knådning.

I en paj är inte bara innehållet viktigt, utan även formen (foto)!

Vilken typ av pajer bakar vi inte, vad vi bara inte lägger in i ...

Pajer kan vara:

med sylt;
med keso;
med frukt och bär;
med kål;
med kött;
med svamp.

Men designen bekymrar oss inte särskilt – förutom att vi på något sätt försöker diversifiera toppen av pajerna så att vi kan urskilja produkter med olika fyllningar när de är flera.

För skillnad kan du bilda en lockig kam ovanpå dem, nypa degen lätt, du kan trycka på russin eller nötter.

Under tiden kan du forma pajer i andra former:

fyrkant;
triangulär;
flätade ("pigtails")

Här är receptet för att forma triangulära pajer steg för steg:

Kavla ut degen, bred ut fyllningen på mitten.
Vi tar tre kanter och sammanför dem över fyllningen.
Vi krossar den förblindade triangeln lätt så att den är platt, men vi gör det försiktigt för att inte skada den.

Men förutom pajer finns det också pajer - stora, vackra, alltid med fyllning.

När det gäller pajer kan de vara:

öppen;
stängd.

Öppna pajer består av två lager: botten är degen, toppen är fyllningen. I slutna toppar lägg ytterligare ett lager deg ovanpå fyllningen.

Hur man diversifierar formen på stora pajer

Vanligtvis, för att dekorera sådana produkter, används degrester, som finns kvar efter att kakan har "provats" under ugnen, närmare bestämt under bakplåten, och överskottet skärs av.

Alternativ för att dekorera paj:

Kanterna på det nedre lagret kan lämnas lite mer än ett bakplåtspapper, så att du senare, efter att du har lagt fyllningen, lindar in kanten på degen och gör en vacker sida vid öppen paj.
Om kakan är stängd, lägg översta lagret och nyp ihop med det nedersta, samtidigt som du formar en vacker pilgrimsmussla längs kanten eller ett lockigt band, eller vad fantasin säger.
Om det finns avslag rullar vi dem till tunna korvar som vi sedan plattar till lite. Vi lägger ut mönster från dessa degremsor, som på bilderna. Det enklaste är gallret. Detta är ett traditionellt mönster för en öppen syltpaj.

När det gäller den flätade pajen eller "pigtail": den kan bara skulpteras med en ganska tjock och inte särskilt smulig fyllning. Det är bäst att göra dem med hackad frukt.

Vi flätar pajen "pigtail":

Kavla ut degen till en rektangel.
I mitten lägger vi ut stigen från fyllningen.
Vi skär kanterna snett och når inte 2-2,5 cm till fyllningen.
Vi stänger fyllningen med dessa sneda remsor och böjer dem en efter en.
Toppen kan strö med socker, kanel.

Cookies: hur man gör åtminstone en stjärna, åtminstone en halvmåne

Men vem har tur, det är en kaka.

Formen på kakor kan vara mycket olika:

runda;
fyrkant;
asterisker;
halvmånar

Till försäljning finns det uppsättningar av former för att göra kakor, så formningen av dessa produkter görs snabbt och enkelt.

Så här formar du kakor:

Ett lager deg kavlas ut till önskad tjocklek.
Den önskade formen tas, dess kanter smetas lätt med vegetabilisk olja så att degen inte fastnar: med korrekt bearbetning av formarna, efter extrudering, förblir kakorna på bordet och formen stiger utan att klibba.
Som en form kan du använda glas tunnväggiga skålar med liten diameter: ett litet glas, ett glas, en stapel.
Du kan pressa ut vilket mönster som helst, strö över socker, kanel, nötter.

En tvålagerskaka är väldigt vacker när två kakor fästs med:

grädde;
kondenserad mjölk (inklusive kokt);
sylt;
sylt:
sylt

Man bör komma ihåg att endast bakade halvor kan fästas.

Hur man formar kakor "nötter"

Separat är det nödvändigt att nämna en sådan typ av kaka som "nötter". De bakas med en speciell anordning, som kallas hasselnöt.

Formationsalgoritm:

Ett lager deg läggs på bottenytan av hasselnöten.
Täckt med en andra yta, pressad.
Överskottsdegen som dyker upp måste försiktigt tas bort och fästas på den kvarvarande degklumpen: om detta inte görs kommer det att brännas.
Den vikta hasseln läggs på spisen, efter bakning på ena sidan vänds allt och den andra bakas.
Vi tar bort hasseln från elden, öppnar den, låt den svalna något och tar ut de resulterande bakade halvorna.
Vi bakar all degen på detta sätt, låt "skalen" svalna och fyll den sedan med kokt kondenserad mjölk eller grädde.

7 sätt att slå in bullar vackert (video)

Om du vill imponera på dina gäster kan du baka svamp på samma sätt med en liknande apparat. Efter att de har svalnat doppas deras hattar i smält choklad. Benen kan täckas med sockerglasyr.

Det finns säkert inga sådana människor som inte skulle älska hemgjorda bullar. Olika former (hur man gör bakverk, vi kommer att berätta lite längre) inte alla kan ge sådana produkter. Därför bestämde vi oss för att ägna den här artikeln till detta ämne. Av den får du lära dig hur man gör bullar, formar lockar och klassiska bullar.

Formerna är olika: hur gör man?

Som regel bereds de endast från en rik jästbas. Med andra ord bör jäst eller margarin, såväl som strösocker tillsättas till degen för sådana produkter. Efter att ha knådat den mjuka basen täcks den med en handduk och lämnas åt sidan i 80-90 minuter. Under denna tid ska degen jäsa flera gånger, bli så mjuk och frodig som möjligt.

Sedan gör olika Det bör noteras att de flesta hemmafruar förbereder sådana bakverk utan att förlita sig på några recept. Därför kan du ge en eller annan form till bullarna efter eget gottfinnande.

Men det finns också de kockar som föredrar att bara laga vissa bakverk av specifika storlekar och former. Låt oss titta på några av dessa alternativ mer i detalj.

Klassiska bitar

Hur gör man bullar i olika former? Innan vi svarar på denna fråga bör vi berätta hur klassiska runda produkter bildas. För att göra detta nyper man bort en bit i storleken av en knytnäve från en rik jästbas, och sedan smörjs den med vegetabilisk olja och rullas till en boll. I denna form placeras halvfabrikatet i en djup form, och sedan läggs alla andra produkter där. Samtidigt finns det inget behov av att lämna ett eller annat avstånd mellan dem. Faktum är att efter bakning avviker halvfabrikat, smaksatt med olja, från varandra mycket väl.

Vi formar bullar

Nu vet du hur klassiska bullar bildas. Formerna är olika (hur man gör bullar, vi kommer att berätta just nu) du kan uppfinna sådana produkter själv. Men i det här avsnittet av artikeln bestämde vi oss för att berätta hur man gör vackra och snygga bullar.

En liten bit rivs av från det närmade bakverket och kavlas till en rund kaka med en diameter på cirka 12 centimeter och en tjocklek på 7-8 millimeter. Efter det ströas produkterna med fint socker och rullas till en tät rulle. I framtiden viks den på mitten, mittdelen skärs och lämnar ändarna intakta. Sedan läggs produkten ut på en smord bakplåt, efter att ha öppnat den skurna delen av halvfabrikatet. Smörjt på toppen kycklingägg och skickas till ugnen.

Vi formar lockar

Innan du gör bullar av olika former bör du bestämma dig för vilka produkter du vill ha. Om närvaron av fyllningen inte är viktig för dig, kan du använda metoderna som presenteras ovan för att forma hemgjorda bakverk. Annars rekommenderas det att vara uppmärksam på följande metod.

Så hur gör man hemmagjorda bullar? olika former(ett foto av produkterna presenteras i den här artikeln) sådana bakverk kan ges mycket enkelt. Vi kommer dock bara att överväga det snabbaste och mest populära sättet. För att göra detta läggs allt bakverk ut på en bräda, beströs med mjöl och rullas till ett rektangulärt lager som inte är mer än 8 millimeter tjockt. Sedan lägger de ut fyllningen på den (till exempel vallmofrön, tjock sylt, torkad frukt, frukt, nötter etc.) och lindar den tätt i en rulle. Därefter skärs produkten i bitar. Deras tjocklek bör inte överstiga 4-5 centimeter.

I slutet läggs de formade lockarna ut på ett smord plåt eller bakplåt och skickas till ugnen. Vid en temperatur på 200 grader bakas de i 52 minuter och tas sedan försiktigt bort.

Det bör noteras att de berömda kanelbullarna bakas enligt denna princip.

Summering

Nu vet du hur man gör läckra hemgjorda bullar. Formerna är olika (hur man gör bullar och lockar, vi undersökte ovan) det är ganska lätt att ge dem. Det viktigaste samtidigt är att bara använda en rik jästbas och visa maximal kreativ fantasi.

Förresten, förutom de presenterade alternativen finns det många fler olika sätt bildar vackra hemgjorda bullar. Till exempel gör någon dem i form av flätor, någon i form av en skivad limpa, och någon ger till och med bullarna utseendet av franska croissanter.