Tomātu šķēles bez sterilizācijas ziemai. Tomāti ziemai - visgaršīgākās konservētu tomātu receptes

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu un video

Vasara diemžēl tuvojas beigām. Bet tās spilgtos mirkļus vari iemūžināt kopā ar gatavošanos ziemai! Tie, kā atgādinājums par karsto un saulaino sezonu, priecēs mūs ziemas aukstumā. Un, starp citu, padoms: paslēpiet burkas ar ziemas preparātiem prom un dziļāk, vispār aizmirstiet par tām, lai ziemā visnelabvēlīgākajos laikapstākļos varētu atcerēties un izbaudīt vasaras gabaliņu!

Šodien plūksim ziemai tomātus "Tu laizīsi pirkstus". Lai to izdarītu, ņemiet mazus tomātus un vēlams smaga pakāpe. Sālīšanai izmantoju tā saucamos "dulki" un izvēlos stiprākus. Vajadzēs arī sīpolus un ķiplokus. Kā garšvielu izmantošu melno piparu, krustnagliņas, lauru lapas, pētersīļu un augu eļļas kombināciju. Visas šīs sastāvdaļas tiek ņemtas pēc garšas, es devu tikai to aptuveno skaitu. Marinādei paņēmu 2 litrus ūdens, cukuru un sāli. Ar to pietika 4 litru burciņām un pat nedaudz palika. Etiķi lieto pēc vēlēšanās, ja šaubies, ka konservi spēs melot ilgu laiku. Es pievienoju gatavošanas beigās pa ēdamkarotei, katram gadījumam.

Tātad, sāksim gatavot!

Vispirms sterilizējiet burkas 2-3 minūtes. Mēs pāriet uz sausa, tīra dvieļa ar dibenu uz leju un atdzesē. Šeit mēs sākam gatavot marinādi. Ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru, pagaidiet, līdz šķidrums uzvārās.

Sīpolu sagriež biezos gredzenos, atdaliet tos vienu no otra.

Ķiploku rupji sakapā.

Mēs sākam veidot sagataves. Ielieciet pētersīļus, melnos piparus, krustnagliņas burku apakšā, Lauru lapa, kā arī ķiploku un nedaudz sīpolu. Ielejiet ēdamkaroti augu eļļas.

Tomātus pārgriež uz pusēm un liek burkās, pārmaiņus ar sīpoliem un pētersīļiem.

Šķēles labāk likt nogrieztas, tā derēs vairāk. Mēs izklājam tomātus līdz pat kaklam. No šīm sastāvdaļām man sanāca 4 pilnībā piepildītas litru burkas, un nevienas sastāvdaļas nepalika liekas.

Mūsu marināde jau ir ilgi vārījusies, noņemam no uguns un uzberam tomātus, lai paliek vieta līdz kakla malai. Nevajag marinādi liet verdošā formā, pietiek ar to, ka tā uzvārās un nedaudz atdziest.

Katla apakšā uzliek audumu ar ūdeni un uzliek burkas. Tiklīdz ūdens vārās, sterilizējiet 15 minūtes. Pēc tam nogriež uguni, pārlej ar etiķi un, ja nepieciešams, pievieno marinādi. Pārklājam ar vākiem (iepriekš arī sterilizējam verdošā ūdenī), nedaudz pagriežam, lai neapdegtu, un izņemam no pannas.

Tagad cieši aizveriet vākus un apgrieziet burkas, lai pilnībā atdziest. Mēs uzglabājam sālīti tomāti"Jūs laizīsit pirkstus" līdz ziemai tumšā, vēsā vietā. Pēc atvēršanas - ledusskapī.

Tomātu sālīšana "Tu laizīsi pirkstus" ziemai pabeigta! Labu apetīti!

Konservētas tomātu šķēles ir lieliska iespēja tiem, kuru tomāti nav pietiekami kondicionēti vai pārāk lieli, lai ietilptu burkā. Bet jūs varat ņemt jebkurus tomātus, saskaņā ar šo recepti tie izrādās garšīgi, spēcīgi, bet tajos vienkārši nav nekā lieka. Sīkāk pastāstīšu, kā ziemai tomātus saglabāt šķēlēs.

Sastāvdaļas:

• Tomāti;
• dārzeņu eļļa- 1 ēdamkarote;
• sīpols - 2 gabali;
• diļļu zaļumi;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krustnagliņas - 3 gab.;
• lauru lapa - 2 gabali;
• melnie piparu graudi - 3 gab.

Uz 1 litru sālījuma:

• etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 1 ēdamkarote.

Soli pa solim recepte parkonservētas tomātu šķēles

1. Tomātus kārtīgi nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs, bet mizotos sīpolus - pusgredzenos.
2. Burkas apakšā liek gredzenos sagrieztu sīpolu, dilles, piparu graudus, ķiplokus, krustnagliņas un lauru lapu. Pēc tam izklājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.
3. Sagatavo sālījumu no etiķa, cukura un sāls, uzvāra. 1 litra burkā ņem 200 gramus sālījuma.
4. Ielejiet burkā ēdamkaroti augu eļļas un ielejiet tomātus burkās ar verdošu sālījumu, pārklājiet ar vākiem un lieciet sterilizēties katliņā, uz kura dibena uzklājiet auduma salveti.
5. Sterilizējiet litra burku 15 minūtes, pēc tam nekavējoties satiniet to un aptiniet segā otrādi. Ļaujiet tai nostāvēties, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Tomāti konservētas šķēles izskatās lieliski, pasniedzot uz galda, un, protams, tas ir ļoti garšīgi un arī pievilcīgi.

Lieli nogatavojušies tomāti, kas karājas uz zara, ir patīkami acij un izraisa lepnumu vasaras iemītnieku vidū. Bet problēma ir tā, ka ir neticami grūti tos saglabāt ziemai - ļoti maz tiek ievietots burkā.

Es ierosinu sagatavot tomātus uz pusēm pēc manām receptēm. Ar sīpoliem un eļļu, sterilizēts vai izdalīts ar sterilizāciju. Dalos ne tikai ar receptēm, bet arī ar gardāko pagatavojumu noslēpumiem.

Kā sagatavot pusi tomātus ziemai

Papildus standarta garšvielu komplektam - lauru lapām, pipariem, etiķim, marinādi sagatavē var dažādot ar garšaugiem un garšaugiem.

Ko pievienot saglabāšanai:

Dažāda veida pipari - asie čili, saldie zirnīši. Daudzas mājsaimnieces maina galda etiķi pret ābolu sidra etiķi. Etiķis ir īpaši labs. mājas gatavošana. Tas ir mīkstāks, mīkstāks. Baziliku, pētersīļus, dilles, sinepju sēklas, ķiplokus liek burciņās.

• Šuvēšanai izvēlieties nogatavojušās, blīvas šķirnes ar biezu mizu, tomātus. Sterilizējot tie saglabās savu formu.
• Tomātus sadala tā, lai griezums izietu cauri starpsienām, tad tomāts neizplatīsies kad termiskā apstrāde, graudi nepeldēs pavirši.
• Iesaku nolikt nogrieztās pusītes - traukā nonāks vairāk.
• Lai burkā iekļūtu vairāk, pildīšanas laikā uzsitiet burku pret galdu vai sakratiet to, ja baidāties to saplēst. Lai izvairītos no šīs nepatikšanas, nolieciet dvieli uz galda un pakļaujiet savai veselībai.
• Pēc sašuvēšanas bankām nav jābūt iesaiņotām. Tomāti var būt mīksti.

Tomātu pusītes ar sīpoliem un sviestu

Galvenā receptes priekšrocība ir tā, ka pusītes nesadalās, tās paliek veselas. Un sālījums ir tik garšīgs, ka to var dzert atsevišķi. Pateicoties eļļai, jūs iegūstat pilnvērtīgus salātus. Kad esat atvēris burku, jums vairs nekas nav jāpievieno.

Nepieciešams priekš litru burka:

• Tomāti - cik ietilps.
• Spuldze.
• Krustnagliņu nūjiņas - 3 gab.
• Pipari - 10 gab.
• Saulespuķu eļļa - liela karote.

Sālījumā:

• Verdošs ūdens - litrs.
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes.
• Sāls - Art. karote.

Uzmanību! Etiķis receptē nav iekļauts. Bet, ja rodas šaubas, zem vāka ielejiet nelielu karoti, tad tiek garantēta, ka sagatave nesprāgs. Es nelaistu, jo salāti ir sterilizēti un ir lieliski līdz pavasarim.

Kā pagatavot salātus:

1. Sadaliet tomātus gabalos (uz pusēm, ceturtdaļās, ja pārāk lieli).
2. Litru burciņu dibenā ber gredzenos sagrieztu sīpolu (man labāk patīk biezus), krustnagliņas, piparu graudus. Ielej eļļu.
3. Piepildiet burku ar tomātu šķēlītēm. Nespiediet pārāk stipri, pretējā gadījumā tie sadrupinās.
4. Vāra sālījumu no receptē paredzētajām sastāvdaļām.
5. Ielejiet tomātus. Nosedziet ar vāku un nosūtiet sterilizēt 15 minūtes. Pēc sagriešanas apgrieziet, ļaujiet atdzist un ievietojiet pieliekamajā.

Marinēti tomāti ziemas pusītēm

Vēl viena recepte pusīšu konservēšanai ar eļļu un sīpoliem, bet ar etiķi. Par marinādi varu teikt vienu vārdu - dziesma! Jā, un paši tomāti izrādās viegli saldi, ar nelielu skābumu - pārsteidzoši garšīgi.

Ielieciet litru burkā:

• Tomāti.
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Sīpols (var pusotru).
• Augu eļļa - 2 lielas karotes.
• Dilles - zars.

Marināde 10 litru burciņām (aptuveni):

• verdošs ūdens - 3,5 litri.
• Cukurs - 3 glāzes.
• Galda etiķis - 2 tases.
• Sāls - 2 ēd.k. karotes.

Konservēšana:

1. Liek lielos gredzenos sagrieztu sīpolu, burkās ķiploka daiviņas. Virsū liek tomātu pusītes.
2. Uzvāra marinādi, iemetot garšvielas verdošā ūdenī, un vāra apmēram piecas minūtes.
3. Ielejiet tomātus. Litru burku sterilizācijas laiks ir 10 minūtes.

Uz tomātu recepšu krājkasīti:

Pusītes ar asiem pipariem

Pikantās pusītes un marināde nevar neiepatikties, vienkārši laiza pirkstus. Tāpat kā "karsti" - pievienojiet vairāk piparu un ķiploku. Šeit ir dots klasiskā recepte sagatavošanās darbi ziemai.

Paņemiet litru burku:

• Tomātu pusītes.
• Spuldze.
• Karstie čili pipari - gabals 1-2 cm.
• Pētersīļu zariņi - pāris gabali.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Pipari - 6 zirņi.
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Karstam pildījumam:

• verdošs ūdens - 2,5 litri.
• Sāls - 3 ēdamkarotes.
• Cukurs - 2 tases.
• Galda etiķis - glāze.

Kā pagatavot marinētas pusītes:

1. Katrā burciņā ielieciet pētersīļus, paprikas šķēles, zirņus, pētersīļus, sīpolu gredzenus. Šļakatu eļļa.
2. Nolieciet pusītes ar nogriezto pusi uz leju.
3. Pagatavo marinādi, lej burkās.
4. Sterilizācijas laiks 10 minūtes. burkas uzreiz satin un atdzesē otrādi.

Salātu recepte "Laizīt pirkstus" no pusītēm

Pateicoties lieliskajai garšai, salāti ir ieguvuši tiesības iekļūt zelta kolekcija sagatavošanās darbi ziemai no tomātiem.

Jums būs nepieciešams:

• Tomātu pusītes.
• Ķiploki. Sīpols.
• Galda etiķis.
• Dilles, lauru lapa.

Lai iegūtu garšīgu marinādi:

• Ūdens - 3 litri.
• Sāls - 3 ēdamkarotes.
• Cukurs - 8 ēdamkarotes.

Kā saglabāt salātu pusītes:

1. Katrā burkā iesūtiet ķiploka daiviņu, 3 sīpolu gredzenus, diļļu zariņu, lauru lapu, pārlejiet ar ēdamkaroti etiķa.
2. Vāra marinādi no ūdens ar garšvielām. Kad sāls un cukurs izšķīst, ielej sagatavēs.
3. Sterilizējiet burkas 10 minūtes.

Kā konservēt tomātu pusītes ar baziliku

Neliels bazilika zariņš piešķir īpašu garšas noti. Es jau sen lieku spice jebkuros preparātos ziemai no tomātiem. Dažreiz burkā ir tikai baziliks, un nekas cits. Ieteikt.

Litra burkai:

• Tomātu pusītes.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Piparu, smaržīgo un melno piparu zirņi - 6 gab.
• Baziliks, pētersīļi - katrs 3 zari.
• Spuldze.
• Cukurs ir liela karote.
• Etiķis 9% - karote.
• Sāls - neliela karote.
• Augu eļļa - liela karote.

Uzpildīšana uz pusotru litru verdoša ūdens:

• Cukurs - 6 ēdamkarotes.
• Sāls - 2 ēdamkarotes.

Mēs sagatavojam:

1. Pusi garšvielu liek burkās, līdz pusei piepilda burku ar tomātu šķēlītēm.
2. Tālāk izveido sīpolu gredzenu kārtu, otru pusi no garšvielām. Tad atkal tomāti uz augšu.
3. Ielejiet sāli ar granulētu cukuru, ielejiet etiķi ar eļļu.
4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Atliek sterilizēt sagatavi 10 minūtes, atdzesēt, pārnest uz uzglabāšanas vietu.

Tomātu pusītes - recepte ar sinepēm bez sterilizācijas

Sinepju sēklas darbojas kā papildu konservants, vienlaikus piešķirot tomātiem kādu skābumu un asumu.

Marinādei:

• Verdošs ūdens - litrs.
• Sāls - ēdamkarote.
• Cukurs - 3 lielas karotes.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Katrā litra burkā:

• Sinepju sēklas - 2 mazas karotes.
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.
• Smaļie pipari - pāris zirņu.
• Pētersīļu zariņi.

Kā marinēt:

1. Sadaliet tomātus gabalos. Mēģiniet griezt gar starpsienām tā, lai graudi nebūtu redzami.
2. Apakšā liek receptē ieteiktās garšvielas. Virsū kārto tomātu šķēles.
3. Pagatavo mērci no verdoša ūdens un garšvielām. Ielejiet traukos.
4. Pēc 10 minūtēm, kad saturs uzsilst, noteciniet atpakaļ pannā. Vēlreiz uzvāra, atgriez burkās. Twist.
5. Atdzesējiet otrādi un uzglabājiet ziemai.

Video recepte ar soli pa solim stāstu par tomātu konservēšanu uz pusēm ziemai. Veiksmi sagatavošanās darbos!

laba vasaras diena, dārgie lasītāji emuāra vietne!

Nezinu kā jums, bet mūsu ģimenē tomāti ir goda viesi uz galda, it īpaši uz svētku galda. Un cik no tiem var pagatavot dažādus ēdienus, vienkārši saskaitīt ir nereāli. Jau daudz! Un vēl vairāk spoileri!

Lielākā daļa recepšu ir vienkāršas, un to pagatavošanai nav nepieciešams ilgs laiks. Un rezultāts ir nevis kaut kas tāds, ka tu laiza pirkstus, bet gan norij, vārda tiešākajā nozīmē.

Un, ja esat novācis visu ražu un nezināt, kur piestiprināt sarkanus, brūnus, zaļus, pārgatavojušos, lielus augļus - jūs esat nonācis īstajā vietā, dejojiet! Katram atradīsim pielietojumu, bet tādu, lai no garšas šūpotos.

Es mēģināju atrast visvairāk labākās iespējas sagataves un pastāstīt sīkāk, atklājot visus gatavošanas noslēpumus. Tāpēc izvēlies tās receptes, kas iegrimušas tavā dvēselē un veido! Starp citu, ja jums ir liela cukini raža, man ir lieliskas receptes ...

Labi, es tevi nenogurdināšu, ķersimies pie darba. Esiet pacietīgi un labs garastāvoklis un cīņā!

Korejiešu stila tomāti ziemai - visgaršīgākā recepte, ko laizīsi pirkstus!

Ražas novākšana ziemai saskaņā ar šo recepti ir ātra un vienkārša, taču tā izrādās neparasti garšīga un pikanta. Īpaši tas patiks korejiešu ēdienu cienītājiem. Izmēģiniet paši, šī sāļā uzkoda jums noteikti patiks!

Lai pagatavotu šo neticami garšīgo sagatavi, jums jāizvēlas ne pārāk nogatavojušies tomāti. Tiem jābūt nedaudz nenobriedušiem, lai tad, kad tos sagriežam, tie burciņā “neizklātos”. Un, ilgstoši uzglabājot, šādi tomāti labāk saglabā savu formu.

Sastāvdaļas ražas novākšanai:

• Tomāti - 2 kg.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Ķiploki - 2 vidējas galviņas
• Cukurs - 100 gr.
• Sāls - 2 ēd.k. karotes bez slaida
• Etiķis 9% - 100 gr.
• augu eļļa - 100 gr.
• Dilles
• Pētersīļi
• Baziliks
• Karstie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms mums ir jāsagatavo dārzeņi. Izvēlieties tomātus, atbrīvojiet piparus no kātiņa un sēklām, nomizojiet ķiplokus un labi noskalojiet. Zaļumus arī nomazgājam zem tekoša ūdens, dodam laiku, lai notecinātu ūdeni.

2. Sasmalciniet ķiplokus un papriku dziļā traukā ar blenderi. Ja jums tas ir ērti, izmantojiet gaļas mašīnā. Pēc tam iegūtajam pikantajam pildījumam pievieno augu eļļu, etiķi un cukuru. Mēs sajaucam.

3. Pikantumam pievieno asos piparus, cik daudz likt un vai vispār likt, katrs izlemj pats. Ja jums garšo pikanti, pievienojiet vairāk, es pievienoju diezgan daudz.

4. Pildījumam pievieno sāli, apmēram 2 ēdamkarotes bez slaida un samaisa. Ar tik mazu sāls daudzumu mūsu proporcijai pilnīgi pietiks, jo mums ir pikantie pipari un ķiplokus, kas piešķir pikantumu. Un šīs sagataves ideja ir nevis marinēt tomātus, bet gan pagatavot gardu salātu uzkodu.

Sālīšanai labāk izmantot īpašu sāli - tas ir akmens ar lieliem kristāliem. Un jo ilgāk tas atrodas, jo labāk. Jo, jau pierādīts, garšvielu sāls padara konservēšanu garšīgāku.

5. Pēc tam mēs sagriežam zaļumus, daudz nesasmalcinot, noņemam cietos zarus. Mēs novirzām zaļumus uz pikantu pildījumu un samaisām, tas izrādās biezs. Ilgstošai uzglabāšanai nelieciet daudz zāles, un, ja plānojat ātri ēst šādu uzkodu (galu galā, pēc 12 stundām to jau var pasniegt uz galda), varat likt vairāk.

6. Tagad mēs sagriežam savus gatavus augļus 4 daļās, noņemot kātu un nekavējoties ievietojam tos sterilizētā pudelē. Gatavot 3 litru burkā nemaz nav nepieciešams, ja pašam vieglāk, to var izdarīt 1 vai 2 litru traukā.

7. Tiklīdz ir iegūta viena tomātu kārta, mēs nobīdām ar pildījuma slāni.

8. Otro kārtu veidojam lielāku un atkal nobīdām ar smaržīgiem zaļumiem.

9. Tādējādi mēs iegūstam vairākus slāņus. Mēs pievienojam visu pildījumu. Ja tomāti nav pilnībā pārklāti, tas ir labi, tie joprojām izdalīs sulu.

10. Aizveriet burku ar tvaicētu neilona vāku un apgrieziet to otrādi. Liek ledusskapī, ik pa laikam apgriežot, lai tomāti vienmērīgi marinējas. Pēc 12 stundām uzkoda būs gatava.

Ja aizveram uz ziemu, tad vedam uz aukstu vietu, piemēram, uz pagrabu un arī apgriežam. Un labāk ir apmeklēt vēl dažas reizes un apgriezt burku, bet tas nav nepieciešams. Šāda uzkoda tiek uzglabāta 3-4 mēnešus, un es to nesterilizēju.

Pēc šīs receptes var pagatavot zaļos tomātus, tas arī izrādās neticami garšīgi!

Saulē kaltēti tomāti itāļu recepte

Itāļu kuriozs, kas pārsteigs izvēlīgākos gardēžus. Saulē kaltēti tomāti ir lieliski "draugi" ar salātiem, gaļu, zivīm, makaroniem un picu. Jā, un vienkārši uzlieciet tādu gardumu uz gabala baltmaize- prieks.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Olīveļļa - 150-200 ml.
• Oregano - pēc garšas
• Baziliks - pēc garšas

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Lai pagatavotu šo kulinārijas šedevru, jāizvēlas blīvi, gaļīgi, nevis pārgatavojušies tomāti. Izvēlieties mazāk sulīgas šķirnes. Šādai sagatavei ir lieliska krēmkrāsa. Es gatavoju no lieliem augļiem, kas neiederas burkā, vai nav ļoti skaistas formas. Tomātiem nevajadzētu būt bojātiem, sasistiem un, protams, bez skābas smakas. Mēs mazgājam un dodam laiku nožūt no mitruma.

2. Ja jums ir lieli augļi, sagrieziet tos četrās daļās, ja mazas, tad divās.

3. Mēs izgriežam kātiņus un izņemam "iekšējo" serdi ar sēklām, jo ​​līdz ar to tomāti izžūst par vienu pakāpi ilgāk un tiem ir nedaudz atšķirīga garša.

Serdi var izmantot adžikas, tomātu zupas un citu ēdienu pagatavošanā.

5. Mēs žāvēsim cepeškrāsnī, tāpēc mums ir jāsagatavo cepešpanna, jāpārklāj ar cepampapīru un rūpīgi jāizklāj tomāti vienā kārtā, cieši viens pie otra.

6. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 60-100 ° C grādiem un nosūtām mūsu šķēles. Tie žūs 4-6 stundas atkarībā no izmēra. Jo lielāka ir šķēle, jo ilgāks laiks būs nepieciešams, lai pagatavotu.

7. Pievērsiet uzmanību žāvētajiem augļiem un, ja nepieciešams, noregulējiet temperatūru, lai tie nepiedeg.

Lai mitrums ātrāk iztvaikotu, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis

8. Gatavi tomāti ir nedaudz mitri un viegli liecas, nekādā gadījumā nedrīkst saplīst, tad pāržāvē. Kad augļi ir gatavi, mēs izņemam un dodam laiku, lai tie pilnībā atdziest. Kā redzam, tās ir krietni samazinājušās izmēros, tā tam arī jābūt.

9. Mēs novirzām žāvētās šķēles traukā, apkaisa ar pipariem, oregano un baziliku. Ļoti labi piestāv svaiga rozmarīna zariņš, bet tuvākajos veikalos nebija nopērkams un izmantoju iepirktos sausos garšaugus. Ja vēlaties, varat arī smalki sagriezt ķiplokus. Maisa, līdz garšvielas ir labi izkliedētas, un pārliek tīrā burkā. Burku var nesterilizēt, bet esmu uzmanīga un noskaloju ar verdošu ūdeni.

10. Tomātiem jābūt cieši iepakotiem un jāraugās, lai eļļa tos pilnībā pārklātu, pretējā gadījumā, ilgstoši uzglabājot, tie var sabojāties un viss darbs būs veltīgs.

11. Pēc tam uzgriežam vāku un izņemam burciņu ar labumiem ledusskapī (nav jāritina). Jūs varat tos ēst nedēļas laikā. Pa šo laiku saulē kaltēti tomāti labi piesātināts ar garšvielām un eļļu. Jo ilgāk tās infūzijas, jo garšīgākas tās būs. Šādu gardumu varat uzglabāt ledusskapī visu ziemu, bet ne ilgāk par 6 mēnešiem.

Svarīgs! burkas noteikti dabū ar tīru dakšiņu, citādi tās sapelēs.

Pagatavojums izrādās vienkārši CHIC, lai gan augļu tiek patērēts daudz, un burciņa sanāk maza, bet tas ir tā vērts, ticiet man!

Un jūs vārīsiet saulē kaltētus tomātus, rakstiet zemāk komentāros?

Tomātu novākšana ar sīpoliem: garšīgi un ātri

Šādu sagatavi mīl visi un vienmēr vēlas uz katra galda. Tomāti ir mēreni pikanti, piesūcināti ar garšvielām un sīpolu aromātu. Lieliski apvienots ar otrajiem ēdieniem un vienmēr pazūd pirmais no galda. Izmēģiniet šo recepti, un esmu pārliecināts, ka šī recepte kļūs par iecienītāko daudzus gadus...

Nepieciešams (aprēķins 700 gr burciņai):

• Tomāti - 600 gr.
• Sīpols - 1 maza galva
• Pipari - 5 gab.
• Lauru lapa
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote

Marināde (uz 1 litru ūdens):

• sāls - 1,5 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 ēd.k. karotes

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Vispirms mums ir jāizskalo un jāsterilizē burkas. Pēc tam atlasiet tomātus, tiem nevajadzētu būt liela izmēra, diezgan elastīgs, vesels, bez bojājumiem. Nomazgājam savus sarkanos augļus un dodam laiku, lai ūdens sastieptos. Sīpolu nomizo no miziņas, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež gredzenos, pusgredzenos vai ripiņās, kā patīk.

2. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts. ES piedalos pēdējie laiki Sildu ar elektrisko tējkannu, tā man ir ātrāk un ērtāk. Mēs izliekam dārzeņus sterilizētās burkās, bet ne zem paša kakla - mums jāatstāj vieta sīpoliem.

3. Burkas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem (sterili) un atstāj uz 10 minūtēm.

Burkas noliku uz koka dēļa, droši spēlējot, lai neplaisā

4. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni no kārbām pannā un nosūtiet uz uguni. Pēc vārīšanās pievieno norādīto daudzumu sāls un cukura, samaisa, līdz izšķīst. Sālījumu vāra 5 minūtes.

5. Pa to laiku liek burkās sīpolus, liek piparu graudus un pa vienai lauru lapai. Katrā burkā ielej 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa.

Ābolu sidra etiķis ir veselīgs, un marinādē tā ir ļoti maz.

6. Pildītās burkas piepilda ar verdošu marinādi, aiztaisa vākus, apgriež un uz dienu apsedz ar siltu segu. Šis konservējums lieliski uzglabājas dzīvoklī istabas temperatūrā.

Veiksmi sagatavošanās darbos!

Tomātus aizveram ar burkānu galotnēm (recepte bez sterilizācijas 1 litra burciņai)

Šī recepte ir kļuvusi ļoti populāra un pamatota iemesla dēļ! Tomāti sanāk vienkārši garšīgi, un sālījums garšo neparasti. Šķiet, ka parastās burkānu galotnes, kuras katrs izmet vai dod apēst mājdzīvniekiem. Bet gatavošanā tas dara brīnumus, radot ziemu - maģisku garšu ...

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojam tomātus un garšaugus konservēšanai, rūpīgi noskalojam un dodam laiku, lai notecinātu ūdeni. Ķiplokus nomizo.

2. Tīras un sterilizētas burkas apakšā liek piparu graudus, vienu daiviņu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tu jā, sūtam diļļu lietussargus, 7-8 zarus burkānu topi. Tālāk visus zaļumus kārtīgi sablīvējam, var izmantot nelielu kausiņu. Ja vēlaties, pievienojiet karstos piparus.

3. Augļiem nav jābūt sarkaniem, var aizvērt un nenogatavināt - rozā, brūnā krāsā. Lai, lejot burkas ar verdošu ūdeni, tomātiem āda neplīstu un neplaisātu, kāta stiprinājuma vietā ar zobu bakstāmo vai iesmu jāizdara vairāki caurduri. Burciņu piepildām līdz augšai un virsū uzliekam burkānu galotņu zariņu.

4. Piepildiet visas burkas ar verdošu ūdeni līdz pašam kakliņam, pārklājiet ar metāla vāku un atstājiet 15-20 minūtes. Šajā laikā dārzeņi tiek labi tvaicēti.

6. Pēc norādītā laika uzlieto ūdeni nolejam katliņā, kurā gatavos marinādi. Uz pannas ir zīmes, ar tām varu orientēties, cik litru šķidruma sanāca. Attiecīgi, pamatojoties uz šo daudzumu, tiks veikts aprēķins, cik daudz sāls un cukura nepieciešams sālījuma pagatavošanai.

7. Pielej vēl nedaudz ūdens, jo tomāti vēl bija verdošā ūdenī, tie uzsūca daļu ūdens. Pannā ielej nomērīto sāls un cukura daudzumu.

8. Kad ūdens vārās, pievieno citronskābe labi samaisa un izslēdz plīti. Tad verdošo marinādi sākam liet sagatavotās burkās, tad aizveram vāku, vienalga, vai tas būtu skrūvējams vai zem šuvēja.

9. Apgrieziet burkas otrādi un ietiniet siltā segā vai vecā jakā. Mēs atstājam mūsu sagataves šajā pozīcijā, līdz tās pilnībā atdziest.

Tad nosūtām uz pagrabu vai pieliekamo, lai gaidītu savu labāko stundu.

Tomāti ar gurķiem ziemai - laizīsi pirkstiņus recepte

Man ļoti patīk šis variants. Viņš atvēra burku, un uz galda uz šķīvja plīvoja gan kraukšķīgi gurķi, gan sulīgi tomāti. Maisījums nav slavējams!

Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):

• Tomāti
• gurķi
• Burkāns
• Sāls - 4 ēd.k. karotes (bez priekšmetstikliņa)
• Cukurs - 3 ēd.k. karotes (ar kaudzēm)
• Etiķis - 8 deserta karotes
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Melnie piparu graudi - 10 gab.
• Smargo piparu melnie pipari - 5 gab.
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• Neļķes - 4 gab.

Gatavošanas process:

1. Es nesterilizēju dārzeņu burkas. Tāpēc tukšais trauks ir labi jāizskalo un jācep cepeškrāsnī 15 minūtes.

Burkas noteikti ievietojiet aukstā cepeškrāsnī, bet, liekot karstā cepeškrāsnī, tās saplaisās.

2. Katras burkas apakšā liekam lietussargu ar dillēm, tad gurķus un tomātus. Es nenorādu precīzu dārzeņu skaitu, jo tas viss ir atkarīgs no augļa lieluma un jūsu vēlmēm, kā arī pieejamības. Piemēram, man bija mazāk gurķu nekā tomātu, tāpēc manā sortimentā dominēs pēdējie.

3. Katrā tomātā, pie kāta, ar zobu bakstāmo izdarām punkcijas. Punkcijai jābūt dziļai, pusei vai pat visā augļa garumā. Ja punkcijas nav dziļas, tad efekta nebūs - pārbaudīts! Ja jūs nesamulsina pāris "ievainoti" (pārsprāguši) dārzeņi burciņā, varat ietaupīt laiku un neveidot augļos caurumus.

4. Cieši saliekam dārzeņus burkā, atstājot nedaudz vietas garšvielām.

5. Mēs nosūtām katlu ar ūdeni uz plīts un gaidām, līdz tas vārās. Pēc tam ielej verdošu ūdeni burkās, kas pildītas ar dārzeņu asorti, un pārklāj ar metāla vākiem. Atstājiet recepti 20 minūtes. Es savukārt gaidu, kamēr ūdens atdziest, lai burciņu varētu paņemt un nesadedzināt. Pēc tam uzliekam neilona vāku ar caurumiem un notecinām uzlieto ūdeni atpakaļ pannā.

6. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli un cukuru, labi samaisa. Tā kā man nav pagraba, konservus glabāju pieliekamajā, tāpēc mans sālījums ir piesātināts. Ja jūsu šuves tiek glabātas pagrabā, varat to samazināt par 1 karoti (sāls 3 ēdamkarotes, cukurs -2).

7. Kamēr vārās marināde, šajā laikā burkā beram visas garšvielas un 3 riteņus burkānus. Ja vēlas, var pievienot nedaudz mārrutkus un asos piparus, bet man nebija ne vienu, ne otru.

8. Marināde ir uzvārījusies, tagad pievieno 1 deserta karoti etiķa esence 3 litru burkai 70% un verdošo marinādi lej pildītās burkās, līdz pašai kakliņai. Ja mājās ir tikai 9% etiķa, tad pievieno 8 deserta karotes. Aizveriet vāku un cieši noslēdziet ar atslēgu.

9. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu segu, līdz tās atdziest. Bieži vien šajā pozīcijā tie paliek uz dienu, un tad mēs tos noņemam tālākā stūrī, kur mūsu sortiments gaida savu laiku.

Konservācija ir gatava!

Sasmalcināti tomāti ar sīpoliem, kā svaigi!

Ļoti vienkārša konservēšanas recepte. Un ziemā es atvēru burku, pārliku saturu salātu bļodā, pievienoju augu eļļu un saņēmu pārsteidzošus salātus. Es rūpīgi krāju šādu sagatavi nākotnei un iesaku jums ...

• Tomāti
• Sāls - 1 tējkarote ar slaidu
• Cukurs - 1 tējkarote ar slaidu
• Sīpols - 1 vidēja galva
• Pipari - 5-8 gab.

Gatavošanas metode:

1. Šai saglabāšanai jāizvēlas blīvas, gaļīgas šķirnes. Man ļoti garšo krēms. Pārgriež uz pusēm, ja ir lieli augļi, tad vajag 4 daļās. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos.

2. Tīrā burkā apakšā ielieciet sīpolu, pēc tam nogrieziet tomātu šķēles. Pildu tik daudz burciņu, cik ietilps pannā, kurā sterilizēsim.

3. Pievieno sāli, cukuru, piparus un pārklāj ar vākiem.

4. Mēs pārklājam pannas dibenu ar salveti, ielieciet tajā mūsu sagataves. Mēs piepildām ar ūdeni līdz kārbu pleciem un nosūta to uz plīts. Tiklīdz ūdens vārās, nedaudz samaziniet uguni un atklājiet četrdesmit minūtes.

Recepte ir vienkārša, bet tik garšīga ziemā!

Marinēti tomāti ar vīnogām ziemai bez etiķa

Sastāvdaļas:

• Ķirsis - 0,5 kg
• Vīnogas - 150 gr.
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Jāņogu lapa - 2 gab.
• Ķiršu lapa - 1 gab.
• Melnie piparu graudi - 2 gab.
• Karstie pipari - 10 gr. (neobligāti)
• Lietussarga dilles - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Konservēšanai sagatavojam ķiršu tomātus un vīnogas. Mēs izvēlamies veselus, blīvus tomātus un labi nomazgājam ūdenī. Nomazgājiet vīnogas veselos ķekaros, pēc tam noņemiet no otas. Ja saskaras ar bojātām ogām, izmetiet tās. Kārtīgi nomazgājam arī zaļumus, ko izmantosim.

2. Sterilā burka apakšā liekam diļļu lietussargu, piparu graudus, asos piparus, ķiplokus.

4. Uzvāriet ūdeni un piepildiet mūsu sagatavi ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet brūvēt 15 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni atpakaļ pannā (es jau rakstīju iepriekš, ka šim nolūkam ļoti ērts ir plastmasas vāks ar caurumiem). Burkas pārklājam ar vākiem un uzliekam virsū tīru dvieli, lai tās neatdziest, kamēr gatavojam marinādi.

5. Mēs nosūta pannu uz uguns, ielej nedaudz vairāk ūdens, jo ķiršu tomāti un vīnogas ir nedaudz uzsūkušies. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tējkaroti sāls un cukura. Mēs sajaucam. Kad marināde vārās, ielej to burkā tieši vārot. Cieši aizveram vāku un aptinam ar siltu segu, noteikti pagriežam vāku uz leju.

Šeit mums ir tāds skaistums, un tas ir arī ļoti forši, ka jums nemaz nevajag pievienot etiķi!

Tomātu konservēšana mūsu sulā pēc labākās receptes

Šī ražas novākšanas recepte ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ļoti ērta. Tomātus pasniedz salātu bļodā uz galda, un sulu izmantojam mērču, mērces un pat boršča gatavošanā. Vai arī var vienkārši paņemt un izdzert, jo tas ir ļoti garšīgi, ko mūsu ģimenē visbiežāk dara. Recepte ir ļoti vienkārša, tiek veikta sterilizējot. Viņš mani piesaistīja arī ar to, ka konservēšanai nevajag pievienot etiķi.

Sastāvdaļas:

• Krējuma tomāti uz burkas
• Smaržo piparu 4 zirņi katrā burciņā
• Sulīgi tomāti liešanai
• smaržīgie pipari

1 litra pildījumam

• Sāls - 1 ēd.k
• Cukurs - 2 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

1. Tīrā burkā liek tomātus, kas iepriekš nomazgāti un žāvēti. Tukšās burkas nav jāsterilizē. Augļi jāizvēlas blīvi, nevis pārgatavojušies.

2. Tagad mums ir jāsagatavo tomātu sula. Šeit tāpat ir jāizmanto sulīgas šķirnes. Mēs izlaižam sasmalcinātos gabalus caur blenderi, gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Man patīk otrais variants, jo mēs atbrīvojamies no sēklām un mizas. Tālāk jums jāizmēra sulas tilpums. Uz 3 litru burciņām mums vajag apmēram 2 litrus sulas. Mēs uzliekam sulu uz uguns, uzvāra. Noņemam iegūtās putas un pievienojam 2 ēdamkarotes sāls un 4 ēdamkarotes cukura (jo mums ir 2 litri tomātu sulas). Dosim kārtīgi uzvārīties.

3. Karstu sulu lej burkās un katrai burciņai pievieno 4 smaržīgos piparu zirnīšus, pārklāj ar vāku. Ielieciet katliņā un piepildiet ar ūdeni līdz pleciem.

Svarīgs! Pannas apakšā ieliekam salveti vai dvieli, lai burciņa procesā neplīst.

Mēs nosūta mūsu sagataves uz uguns un ļauj ūdenim vārīties, sterilizē 15-20 minūtes no vārīšanās brīža.

Sagatave ir gatava! Ziemā priecāsimies par vasaras veltēm!

Vienkārša un iecienīta saldo tomātu recepte litra burkā

Lai veicas gatavošanā!

Marinēti tomāti ar aveņu lapām

Šo konservēšanas iespēju nokopēju no mammas pavārgrāmatas, un, ja nemaldos, viņa to atrada žurnālā. Recepte pārspēja visas mūsu cerības, tomāti sanāk garšīgi. Un arī vēl viens pluss - aveņu lapas satur acetilsalicilskābi, kas neļauj konservam rūgt, piešķirot tomātiem īpašu garšu.

Sastāvdaļas: (aprēķins vienai 3 litru burkai)

• Tomāti - 1,5 kg
• Sāls - 2 ēd.k. karote
• Cukurs - 5 ēd.k. karote
• Etiķa esence 70% - 1 ēd.k. karotes
• Aveņu lapas - 3-4 gab.
• Pipari - 4 gab.
• Laurels - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Burkas apakšā ielieciet aveņu zariņu, pēc tam piepildiet pudeli ar iepriekš sagatavotiem tomātiem. To skaitu sastāvdaļās es norādīju aptuvenu, jo tas viss ir atkarīgs no augļa lieluma. Bankas nav jāsterilizē.

2. Mēs uzliekam katlu ar ūdeni uz plīts, kad ūdens vārās - 40 minūtes ielej mūsu sagataves ar verdošu ūdeni. Mēs pārklājam ar vākiem, kas iepriekš tika turēti verdošā ūdenī. Kad pudele ir atdzisusi un to var paņemt ar rokām, noteciniet ūdeni, izmantojot plastmasas vāciņu ar caurumiem atpakaļ pannā.

3. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli, cukuru, lauru lapu un piparu graudus. Kad nedaudz uzvārās, lej burkās, cenšoties katrā dabūt piparus un lauru lapu. Katrā pudelē ielej ēdamkaroti etiķa esences.

4. Korķē ar metāla vāku un apgriež otrādi. Aptiniet un atstājiet, līdz konservējums ir pilnībā atdzisis. Tas aizņem apmēram dienu.

Ziemas ražu lieliski uzglabā vēsā vietā, ne obligāti pagrabā!

Zaļie tomāti ziemai (recepte ar soli pa solim aprakstu)

Iznāk ļoti garšīga uzkoda, kas skaņas ātrumā pazūd līdz pat ziemas beigām. Aukstās sālīšanas zaļos augļus iegūst mucās, tikai jāievēro vajadzīgās proporcijas. Recepte ir ļoti vienkārša, nav nepieciešama sterilizācija.

Sastāvdaļas:

• zaļie tomāti
• Diļļu lietussargs - 2-3 gab.
• Mārrutku lapas - 3 gab.
• Ķiršu lapas - 2 gab.
• Jāņogu lapas - 2 gab.
• Ķiploki - 10 daiviņas
• Pipari - 7-10 gab.

• Ūdens - 1,5 litri
• Sāls - 2,5 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1,5 ēd.k. karotes
• Sinepes - 1,5 ēd.k. karote

Ēdienu gatavošana:

1. Tīras burkas apakšā liekam diļļu lietussargus, mārrutku lapas, ķiršus un jāņogas. Mēs sagriežam ķiplokus šķēlēs un arī nosūta to burkā, bet ne visu, bet pusi no tā. Kopā. Pievienojam arī piparu graudus.

2. Tomātus vislabāk ņemt nedaudz brūnus, tie sanāk garšīgāki, bet sarkanie augļi pēc šīs receptes ir ļoti garšīgi. Uz katra izdarām iegriezumu šķērsām, vai gar, bet dziļi.

3. Piepildiet burku. Ja mūsu zaļais "draugs" neder, pārgrieziet to uz pusēm.

3. Kad zaļie tomāti piepilda burku līdz 1/3 - ielieciet vēl vienu mārrutku loksni, tad piepildiet stikla trauki virsū un pievieno atlikušos ķiplokus.

Svarīgs! Nežēlojiet mārrutku lapas, jo tās padara augļus elastīgus un garšīgus

4. Tagad kārta pienākusi marinādes gatavošanai.

Svarīgs! Izmantojiet attīrītu ūdeni (es pērku veikalā) vai avota ūdeni. No krāna to labāk nelietot, jo. tas ir hlorēts un tomāti negaršos.

Dziļā traukā ielej 1,5 litrus ūdens (aukstā), pievieno sāli, cukuru, sinepes un visu kārtīgi samaisa, līdz izšķīst.

5. Ielejiet zaļos dārzeņus ar sālījumu līdz burkas kaklam. Ir ļoti svarīgi, lai tas pilnībā pārklātu tomātus. Aizveram neilona vāku un noliekam aukstā vietā - pagrabā vai ledusskapī. Pēc 1-1,5 tos var ēst. Šāda uzkoda tiek uzglabāta visu gadu.

Sālījums uzreiz būs duļķains, bet laika gaitā "duļķainība" nokārtosies un tas kļūs gaišāks, un jūs ēdīsit pārsteidzošu uzkodu.

Labākā čili kečupa recepte

Pikantu cienītājiem patīk šī recepte. Tomāti ir pikanti, pēc garšas pikanti-salda. Šāda uzkoda būs eleganta piedeva pie piedevas, kā arī satriecoši garšīga ar uz sārta ceptu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tomāti - 2 kg
• Sāls - 2 ēd.k. karotes
• Cukurs - 1 glāze
• Etiķis 9% - 1 glāze
• Ūdens - 7 ēd.k.
• Kečups Čīle - 8 ēd.k. meli.
• Ķiploki - 10-12 daiviņas
• Melnie pipari un smaržīgie pipari, 20 gab.
• Lauru lapa - 4 gab.
• Karstie sarkanie pipari - pēc izvēles un pēc garšas
• Jāņogu lapas - 3 gab.
• Ķiršu lapas - 3 gab.
• Lietussarga dilles - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Pannā lej ūdeni, kurā gatavosim marinādi. Pievienojam nepieciešamo daudzumu pēc sāls, cukura, kečupa un etiķa sastāvdaļu saraksta. Mēs to nosūta uz plīts un ļauj tam vārīties.

2. Pēc tam sterilizējam stikla trauku jebkurā Jums ērtā veidā.

3. Mēs izvēlamies tomātus bez trūkumiem. Katrā, kur aste nostiprināta, ar iesmiņu vai zobu bakstāmo izdarām punkciju. Lai sagatavju sterilizācijas laikā tomāti neplīstu.

4. Burkas apakšā liekam dilles, lapas, pievienojam ķiplokus, melnos piparus un smaržīgos piparus, kā arī nedaudz asos piparus. Tomātus liek burkā un pārlej ar marinādi. Mēs hermētiski noslēdzam ar metāla vākiem, izmantojot šuvju atslēgu.

5. Ņemam lielu kastroli, lai tajā ietilptu konservācija. Mēs pārklājam dibenu ar dvieli vai salveti. Tur sūtam pildītas burkas. Pārlej "plecus" ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Pēc tam apgrieziet to otrādi, uzlieciet uz dvieļa ar vāku uz leju un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.

Saglabāšana ziemai ir gatava!

Gatavojam ziemai tomātus ar citronskābi 3 litru burkās

Tas ir vienkārši un ātra recepte atkritumi tomātiem. Tie ir neticami garšīgi. Visu apēd un uzreiz nomazgā ar sālījumu, jo arī tas ir izcils. Šī recepte ir iecienīta mūsu ģimenē. Jā, ne tikai ģimenē, bet arī mūsu vidē, kas izmēģināja šo namiņu. Un kam nevajadzētu ēst etiķi, tas parasti ir nelaimes gadījums, jo tas tiek aizstāts ar citronskābi.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts (aprēķins 3 litru burkai):

• Tomāti - 1,5
• Cukurs - 5 ēd.k. meli.
• Sāls - 2 ēd.k. meli.
• Citronskābe - 1 tējkarote ar slaidu
• Burkāns - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• diļļu lietussargs
• Ķiploki - 3-4 gab.
• Karstie pipari pēc izvēles
• smaržīgie pipari -4 gab.
• Pipari - 5-6 gab.
• Neļķes - 2-3 gab.
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pirms ražas novākšanas, kā parasti, sagatavojam tomātus - atlasām mazus veselus augļus, bez bojājumiem, apmēram tāda paša izmēra. Nomizojam burkānus. Saldos piparus attīrām no sēklām un kātiņa un mazgājam kopā ar burkāniem un tomātiem. Rūpīgi izmazgājiet burkas ar sodu un sterilizējiet sev ērtā veidā, vai tā būtu cepeškrāsns, mikroviļņu krāsns vai virs tvaika (virs tējkannas / katliņa + caurduris vai dubultā katla).

2. Katras pudeles apakšā liekam diļļu lietussargu, ķiploku, lauru lapu, krustnagliņas, smaržīgos piparus un zirņus. Ja vēlaties, varat pievienot asos piparus, jāņogu lapas, pētersīļu zariņu.

3. Mēs ieliekam tomātus burkās. Neaizmirstiet iedurt dziļāk ar zobu bakstāmo vai adatu.

4. Pievienojiet burkānus, kas sagriezti šķēlēs vai kubiņos ar saldo piparu svītrām.

4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. Es uzliku ūdeni uz sālījuma uz plīts. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli, granulētu cukuru un citronskābi, dodiet laiku nedaudz vārīties. No burciņām notecina uzlieto ūdeni un pārlej ar sālījumu.

5. Burkām uztinam vākus un ieliekam tālākajā stūrī, lai netraucē. Aptiniet ar siltu segu, līdz konservējums ir pilnībā atdzisis. Tad liekam pagrabā.

Ziemā izbaudi smaržīgos tomātus!

Video par to, kā ar ķiplokiem aizvērt visgardākos "tomātus sniegā".

Kārtējais tomātu sagatavju hits! Gardi saldi pikanti tomāti neatstās vienaldzīgus, tos ēd vispirms! Un, ja viesi nāk, sagatavojieties dalīties ar recepti.

Sastāvdaļas 1 litra burciņai:

• Tomāti - 500-600 gr .;
• Ķiploki - 1 tējkarote (iespējams ar slaidu);
• saldie zirņi (pēc izvēles) - 2 gab .;
• sinepju sēklas (pēc izvēles) - 0,5 tējk;
• Etiķis 70% - 0,5 tējk.

Marināde uz litru ūdens(litra burkā apmēram 400-500 ml marinādes):

• Cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• Sāls - 1 ēd.k. karote.

Pārsteidziet savus mīļos garšīga pagatavošana ziemā!

Visgaršīgākā recepte tomātiem tomātu sulā bez etiķa un sterilizācijas

Viegli pagatavojama recepte, pārsteidzoša tomātu garša. Tomātu sulu var izmantot ēdiena gatavošanā. Recepte ir pārbaudīta gadu desmitiem.

Sastāvdaļas 5 burciņām 1,5 litri:

• Tomāti - 5 kg.
• Tomātu sula - 3,5 l.
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Gatavā verdošā tomātu sulā pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet.

Un jūs nevarat sāli vispār, tas ir atkarīgs no jums.

2. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni.

3. Mēs izliekam tomātus burkās. Piepildiet ar verdošu ūdeni, aizveriet vākus un atstājiet 10 minūtes.

4. Burkai uzliekam plastmasas vāku ar caurumiem un notecinām ūdeni.

5. Piepildiet burkas ar verdošu tomātu sulu līdz augšai, lai tomāti būtu pilnībā iegremdēti. Pārklāj ar metāla vāku.

6. Mēs pagriežam pārsegus ar atslēgu.

AT ziemas laiks izbaudi vasaras dāvanas!

Garšīga konservētu ķiršu tomātu recepte

Ķirsis ir ļoti garšīgs un skaists auglis. Šo mini-tomātu sagatave kļūs par spilgtu galda rotājumu. Un dedzīgi marinētu gurķu mīļotāji novērtēs šo recepti.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu tomāti - 500-600 gr.
• Sīpols - 1 maza galva
• Lietussarga dilles - 1 gab.
• Pētersīļi - 4-5 zariņi
• Mārrutku lapa - 1/2 daļa
• Pipari - 8 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.

Marināde 1 litra burciņai:

• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 1 ēd.k. karote (bez priekšmetstikliņa)
• Etiķis 9% - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

1. Tīras sterilizētas burkas apakšā liekam garšvielas: pētersīļus, diļļu lietussargu, 0,5 cm platos gredzenos sagrieztu sīpolu, lauru lapu, piparu graudus un mārrutku lapu. Pēc tam piepildiet ar ķiršu tomātiem.

2. Pildiet tomātus vārīts ūdens un atstāj uz 15-30 minūtēm.

3. Kamēr mūsu mini tomāti ir verdošā ūdenī, mums ir jāsagatavo sālījums. Katliņā ielej 1 litru ūdens. Pievienojiet cukuru un sāli, pēc tam nosūtiet pannu uz plīts un uzvāra marinādi.

4. Izlejiet uzlieto ūdeni no litra burkas, izmantojot neilona pārvalks ar caurumiem. Pēc tam ielejiet tējkaroti etiķa tieši burkā.

5. Pārlej burkas kaklu ar verdošu sālījumu tā, lai tas pilnībā pārklātu mini augļus (ķiršus).

6. Korķis ar metāla vāku. Satīt. Kad burka atdzisusi, noliek vēsā vietā. Bet man tie ir un istabas temperatūrā ir brīnišķīgi!

Tas noslēdz manu kolekciju. Ceru, ka jums patika un jūs atradīsiet sev gardākās tukšas idejas! Kas priecēs jūs un jūsu ģimeni aukstajā sezonā! Galu galā, kā teica mana vecmāmiņa: "Ziema jautās, ko jūs darījāt vasarā?"

Raksta komentāriem un pārpublicēšanai sociālajā tīklā. tīkls īpašs paldies.

Un es novēlu jums, lai visas jūsu sagataves izdodas labi!

Recepte universāla tukša ziemai - sagriezti tomāti ar sīpoliem un sviestu ziemai bez sterilizācijas saskaņā ar recepti ar fotoattēlu soli pa solim. To var pasniegt gan kā salātus, gan kā uzkodu, pievienot dārzeņu un gaļas sautējumi, zupas, boršču, pagatavojiet mērces un garšvielas, pamatojoties uz konservētiem tomātiem. Pagatavošana ir ļoti vienkārša: tomātus sagriežam šķēlēs vai ceturtdaļās, liekam burkās, slāņojot sīpolu pusgredzenus un zaļumus. Pēc tam ielej verdošu ūdeni, lai tvaicētu. Nosusinātajam uzlējumam pievieno sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Tomātus pārlej ar koncentrētu smaržīgo marinādi un uzreiz korķi.

Tā kā marinādē ir etiķis, un pašos tomātos ir pietiekami daudz skābes, nav nepieciešams sterilizēt šo sagatavi.

Sastāvdaļas tomātu šķēlītēm:

• nogatavojušies gaļīgi tomāti - 500 gr;
• ūdens - 0,5 litri;
• rupjais sāls - 1,5 ēd.k. l;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l;
• etiķis 9% - 50 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l;
• sīpols - 2 galviņas;
• pētersīļi vai jebkurš pēc jūsu izvēles - daži zari.

Tomātu šķēlīšu vārīšana ar sīpolu un eļļu

Konservēšanai izvēlamies ne pārāk lielus, gatavus tomātus ar blīvu mizu un mīkstumu. Sagriež lielās šķēlēs, noņemot kātiņus. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai spalvās.

Tīri nomazgātām un ar verdošu ūdeni applaucētām burciņu apakšā liekam divus vai trīs pētersīļu zariņus, pusi no sīpola šķēlītēm.

Mēs ieliekam tomātus, kratot burku. Vidu kārtojam ar sīpoliem, var likt arī zaļumu zariņu.

Burku piepildām ar tomātiem gandrīz līdz malai, atstājot nedaudz vietas. Izkaisiet nedaudz sīpolu, ielieciet pētersīļus. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ļaujiet tomātiem tvaicēt 15 minūtes.

Izlejiet atdzesēto ūdeni no kārbām atpakaļ pannā. Pievieno sāli un cukuru. Mēs uzkarsējam marinādi, pagatavojam vienu līdz divas minūtes.

Pievienojiet etiķi, ielejiet rafinētu augu eļļu. Ļaujiet marinādei vārīties.

Nekavējoties lej burkās, lej zem vāka, neatstājot tukšas vietas. Sagriežam vākus vai sarullējam ar rakstāmmašīnu.

Burkas ar tomātiem pārklājam ar segu vai uzmetam dažus frotē dvieļus un atstājam uz 10-12 stundām. Tad ievietojam pastāvīgās uzglabāšanas vietā. Veiksmi sagatavošanās darbos!