Gaļas sautējuma gatavošana. Dārzeņu sautējums ar gaļu - soli pa solim recepte. Kā pagatavot gardu dārzeņu sautējumu ar gaļu un bez tās: lēnajā plītī, cepeškrāsnī? Gaļa un pupiņas

Sveiki, dārgie mūsu vietnes abonenti un viesi!

Turpinām gardo rudens ēdienu tēmu. Un šodien mēs gatavosim dārzeņu sautējums ar gaļu un kartupeļiem.

Katra saimniece novērtēs vēl vienu svarīgu plusu sautējuma gatavošanā. Un tas, protams, ir tā izveides ātrums un vienkāršība. To var steigā nolikt, un visai ģimenei tiks nodrošinātas gardas un sātīgas vakariņas. Un pats galvenais, to var ēst kopā ar visu ģimeni, jo tas ir ļoti noderīgi. Tātad, vai joprojām esat neizpratnē par to, ko gatavot vakariņās? Izvēlieties kādu no zemāk esošajām receptēm un esiet radošs!

Lai uzkrātu vitamīnus ziemai, mēs jau esam sagatavojuši, un, protams,. Taču īpaši aktīvi jāēd svaigi dārzeņi, jo tie ir daudz veselīgāki. Papildus salātiem no tiem varat pagatavot gardus sautējumus. Pagatavošanas princips ir vienkāršs – visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un sautē vienā bļodā. Tajā pašā laikā tas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs.

Lai sautējums būtu sātīgs, ar "vīrišķo raksturu", iesaku kopā ar gaļu sautēt smaržīgos dārzeņus. Galu galā, kā iesaka uztura speciālisti, gaļu vajadzētu apvienot ar dārzeņiem. Pēc ārstu domām, dārzeņos ir vielas, kas veicina gaļā atrodamo komplekso olbaltumvielu ātru sadalīšanos.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar baklažāniem, cukini un kartupeļiem

Nepieciešamas gardas un sātīgas vakariņas, bet laiks iet uz beigām? Šeit ir ļoti vienkārša recepte gardam gaļas sautējumam. Sastāvdaļas ir vienkāršas un, īpaši ražas novākšanas sezonā, ir gandrīz visos valsts ledusskapjos. Trauka pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

• 400 grami gaļas (jūs varat izmantot jebkuru), mūsu gadījumā - cūkgaļa;
• 1 burkāns;
• 3 kartupeļi;
• spuldze;
• 2 mazi baklažāni;
• 1 cukini;
• 2 saldās krāsas pipari;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• nedaudz augu eļļas;
• apmēram 1 glāze ūdens;
• tējkarote maltas paprikas;
• nedaudz sāls un pipari pēc garšas (iesaku paprikas maisījumu);
• tējkarote suneli apiņu;
• 3 daiviņas svaiga ķiploka (vai ēdamkarote malta);
• apstādījumi.

Gatavošanas soļi:

1. Gaļu rūpīgi noskalo, nosusina no ūdens un sagriež gabaliņos, apmēram 2 * 2 centimetrus.

2. Cukini sagriež kubiņos atbilstoši gaļai. Ja gatavojat jaunu dārzeņu ar plānu mizu un mīkstām, neveidotām sēklām, tad to nevar nomizot.

3. Pipari sagriež tāda paša izmēra kubiņos kā cukini. Tādā pašā veidā sagriež citus dārzeņus (burkānus, kartupeļus, sīpolus, baklažānus).

Lai baklažāni traukā neizjustu rūgtu garšu un nesabojātu jūsu vakariņas, tie vispirms jāsagriež kubiņos, sāli un samaisa. Atstājiet to šādā veidā pusstundu. Sāls sāks mitruma izdalīšanās procesu, un līdz ar to iznāks rūgtums. Vienlaikus var ieliet arī sālsūdeni.

4. Gaļas gabalus apcep augu eļļā, līdz tie viegli nosarka un apgrauzdē. Tad pievienojiet tur sīpolu un apcepiet 3 minūtes.

5. Tad pievieno visus pārējos dārzeņus, izņemot kartupeļus, garšvielas, sāli un kārtīgi samaisa. Šajā formā vāra uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka. Dārzeņi sāks izdalīt sulu un brīnišķīgu aromātu.

5. Pievienojiet tomātu pastu, nedaudz ūdens un samaisiet. Tiklīdz sautējums atkal vārās, pievienojiet kartupeļus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un gaļa ir pilnībā gatavi. Neaizmirstiet pievienot ķiplokus 5 minūtes pirms vārīšanas. Tas ir jāizlaiž cauri ķiplokiem.

6. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti!

Recepte dārzeņu sautējumam ar gaļu un kartupeļiem lēnajā plītē

Ja jums ir tāds virtuves palīgs kā lēnā plīts, tad pagatavot gardu gaļas sautējumu ir 2 reizes vieglāk. Vienkārši iestatiet vēlamo režīmu, un viedā tehnoloģija pati izvēlēsies vēlamo temperatūru. Tātad, tagad es jums parādīšu, kā pagatavot gardu sautējumu ar gaļu un kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• puskilograms cūkgaļas (fileja);
• kilograms kartupeļu;
• 200 grami burkānu;
• 200 grami sīpolu;
• 200 grami tomātu;
• daži zaļumi;
• 200 grami saldo piparu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Lai pagatavotu sautējumu, gaļai jābūt svaigai vai pilnībā atkausētai. Saldēti gabali nav tik garšīgi un skaisti pagatavosies. Gabals ir jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Sagriež kārtīgos, vidējos kubiņos. Nekavējoties nosūtiet uz multivarkas bļodu.

2. Burkānu sagriež vidējos, nevis mazos gabaliņos. Sūtiet arī blakus, pie gaļas.

3. Arī tomātu sagriež kubiņos.

4. ... un sēklu papriku.

Zelta likums sautējumu gatavošanā ir visus dārzeņus un gaļu sasmalcināt vidēji lielos kubiņos. Tātad, sautējot un maisot, tie saglabās savu formu. Tas izrādās ļoti ēstgribu un skaisti.

5. Tādā pašā veidā sasmalciniet visus pārējos dārzeņus, izņemot ķiplokus, kubiņos. Ķiplokus labāk apspiest presē.

6. Mūsu topošajam sautējumam pievienojiet eļļu, sāli un visas garšvielas pēc jūsu izvēles. Labi samaisiet un aizveriet vāku. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 1 stundu.

Ja jums ir Redmond multicooker un tai ir Multicook funkcija, tad varat iestatīt temperatūru uz 100 grādiem un laiku uz 40 minūtēm.

7. Tagad šoreiz varat aizmirst par nepieciešamību periodiski sajaukt un uzraudzīt trauku. Jūsu gudrais "draugs" to izdarīs tavā vietā. Vienīgais, ko varat darīt, kamēr dārzeņi un gaļa sautēs, ir sasmalcināt zaļumus.

8. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ar gaļu, cukini, kāpostiem un kartupeļiem

Es arī vēlētos gatavot šo recepti lēnajā plītē. Tas mums, saimniecēm, darbu ievērojami atvieglo. Ja jums nav pie rokas šāda palīga, varat gatavot ēdienu uz plīts. Tas ir arī ļoti vienkārši. Atšķirībā no iepriekšējās receptes, vispirms gaļu un dārzeņus nedaudz apcepam, bet pēc tam sautējam.

Sastāvdaļas:

• viena vistas krūtiņa;
• mazi cukini;
• viens burkāns;
• 4-5 kartupeļi;
• puse mazu kāpostu galvas;
• spuldze;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas (var izmantot tomātu biezeni);
• nedaudz augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas soļi:

1. Vistas fileju sagriež kubiņos. Pirms gatavošanas gaļa ir pilnībā jāatkausē. Vēl labāk, izmantojiet svaigu. Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz eļļas un ielieciet krūtiņas gabaliņus. Iestatiet laiku uz 20 minūtēm un režīmu "Cepšana". Kad eļļa sāk burbuļot, apcep gaļu 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Cepšanas laikā vākam jābūt atvērtam.

2. Kamēr vista cepas, pagatavo arī šādus priekšmetus. Cukini sagriež pusapļos, ja tie ir mazi. Lielākus augļus var sagriezt kubiņos. Arī burkānus, sīpolus un kartupeļus sasmalciniet kubiņos. Sasmalciniet kāpostus.

3. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sīpolus un burkānus. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Tad pievieno cukini un kartupeļus. Pagatavojiet atlikušo laiku.

4. Tagad sautējumam jāpievieno kāposti, visas garšvielas, sāls un tomātu pasta.

5. Presē izspiež ķiplokus un visu kārtīgi izmaisa. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 20 minūtēm. Nosedziet ar vāku un gaidiet signālu par procesa beigām, neatverot vāku. Ja ēdiens jums šķiet nedaudz sauss un tas var notikt dārzeņu nepietiekamas sulīguma dēļ, pievienojiet nedaudz ūdens.

6. Pēc 20 minūtēm tāds skaistums tevi gaidīs zem vāka. Trauku var pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt uzreiz.

Ceru, ka palīdzēju atrisināt katras saimnieces aktuālo jautājumu “Ko gatavot?”. Šīs receptes noteikti iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Labu apetīti! Uz drīzu redzēšanos!

Ir daudz iespēju, kā pagatavot šo garšīgo ēdienu. Piedāvāju jums recepti visgaršīgākajam, smaržīgākajam cūkgaļas sautējumam ar dārzeņiem un zaļumiem biezā mērcē. Šis ir garšīgākais sautējums, ko zinu. Ar dārzeņiem līdz zeltaini brūnai cepti cūkgaļas gabaliņi tiek sautēti saldskābā mērcē, gaļa sanāk neticami mīksta un sulīga, un dārzeņi lieliski papildina šo izsmalcināto, bagātīgo buķeti.

Cūkgaļa, kartupeļi, cukini, paprika, asie pipari, tomāti, burkāni, sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, tomātu pasta, augu eļļa, koriandrs...

Cūkgaļas un dārzeņu sautējums ir lielisks, sātīgs ēdiens, ko var pagatavot ar mazāku tauku saturu, bet garšo labāk, ja izmanto cūkgaļas vēderu.

Cūkgaļas krūtiņa, tomātu biezenis, kartupeļi, burkāni, sīpoli, pētersīļa sakne, margarīns, kviešu milti, malti melnie pipari, sāls, ūdens

Liellopu gaļu sautē ar veseliem sīpoliem, sarkanajiem kartupeļiem, burkāniem un tomātiem vīnā un buljonā.

Steiks, kartupeļi, burkāni, sīpoli, konservēti tomāti, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, tomātu pasta, liellopa buljons, sausais sarkanvīns, timiāns (timiāns...

Ragu ir gardas vakariņas, sautējums var būt gan patstāvīgs ēdiens, gan piedeva. Tajā var būt dārzeņi, sēnes, zivis, bet visgaršīgākais sautējums tiek iegūts ar gaļu. Kopumā sautējuma gatavošana ir labs gadījums kulinārijas fantāzijām. Piedāvāju jums savu iecienītāko recepti gaļas sautējumam ar dārzeņiem un garšaugiem.

Cūkgaļa, baltie kāposti, kartupeļi, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, sausais vīns, malti melnie pipari, smaržīgo piparu zirņi, lauru lapa...

Damlama (domlyama, dimlama) ir garšīgs un ļoti smaržīgs Vidusāzijas virtuves ēdiens. Gaļu un dārzeņus izklāj kārtās un sautē uz lēnas uguns savā sulā. Nav vienas receptes. Dārzeņu skaits tiek ņemts patvaļīgi, pamatojoties uz vēlmēm un pieejamību. Dārzeņu kārtas var mainīties.

Jērs, teļa gaļa, liellopu gaļa, vista, augu eļļa, liellopu tauki, astes tauki, sīpoli, tomāti, burkāni, cukini, baklažāni, paprika, kāposti...

Ļoti garšīgs un vienkāršs ēdiens - vistas sautējums ar zirņiem. Gatavs tikai pusstundas laikā. Saimnieces, ņemiet vērā.

Vistas fileja, kartupeļi, sīpoli, burkāni, konservēti zaļie zirnīši, tomāti, augu eļļa, sāls, pipari, zaļumi

Ļoti garšīgs otrais ēdiens - gaļa sautēta ar dārzeņiem. Vidēji asa.

Cūkgaļa, augu eļļa, sīpoli, sāls, malti sarkanie pipari, malti melnie pipari, saldējuma zaļie zirnīši, kartupeļi, paprika, zaļās pupiņas...

Trauki podiņos vienmēr izrādās īpaši garšīgi. Tāpēc, kad vien iespējams, cenšos tajos gatavot ēdienu. Piemēram, cūkgaļas sautējums ar kartupeļiem, tomātiem, cukini.

Cūkgaļa, kartupeļi, tomāti, cukini, sīpoli, ķiploki, majonēze, sāls, maisījums, lauru lapa, smaržīgie pipari, augu eļļa

Dārzeņu sautējums ar gaļu ir ļoti garšīgs, ja to gatavo lēnajā plītē.

Cūkgaļas fileja, augu eļļa, jaunie kartupeļi, sīpoli, kukurūza, čili pipari, paprika, ķiploki, sāls, oregano, vistas buljons, cukini...

Vai nav lieliski - nedaudz gaļas, daudz dažādu dārzeņu, un tas viss ir daļēji sautēts, daļēji tvaicēts. Un uz kāda pāra - no savas sulas! Katlā nepilinīju ne pilītes ūdens, bet beigās izrādījās, ka buljons bija divas trešdaļas no trauka :))

Jēra gaļa, astes tauki, sīpoli, tomāti, burkāni, baklažāni, saldā paprika, kartupeļi, ķiploki, asā paprika, baltie kāposti, bazilika zaļumi, sāls, garšvielas

Brīnišķīgs cūkgaļas sautējums - ar dārzeņiem, sēnēm un smaržīgām garšvielām.

Sēnes, cukini, baklažāni, ķiršu tomāti, paprika, jauni kartupeļi, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs), rozmarīns, kātiņu selerijas, cūkgaļa ...

Apetīti rosinošs ēdiens no maziem gaļas gabaliņiem vai putnu gaļas, kas sautētas mērcē ar dārzeņiem, augļiem, garšvielām, ir gards gaļas sautējums. Šī sātīgā pamatēdiena recepte var ietvert jebkuru produktu kombināciju. Piemēram, liellopa gaļas un tomātu sautējums ar sarkanvīnu, lauru lapu un timiānu.

Olīveļļa, sīpoli, liellopu gaļa, ķiploki, sarkanvīns, tomāti, lauru lapa, timiāns (timiāns, Bogorodskaya garšaugs), sāls, melnie pipari

Šāds kombinēts sautējums ir ļoti apmierinošs, ēdienā ir daudz veselīgu un garšīgu produktu, piemēram, pākšaugi, graudaugi, gaļa, dārzeņi un olas.

Baltās pupiņas, olīveļļa, sīpoli, ķiploki, grūbas, paprika, kajēnas pipari, selerijas kāts, tomāti, burkāni, rāceņi, kartupeļi, liellopu gaļa...

Tik sarežģītiem ēdieniem nav cenas, jo gaļa un dārzeņi tiek pasniegti galdā vienā veidā, turklāt pat zem kartupeļu cepurītes.

Liellopu gaļa, sausais sarkanvīns, kadiķogas, apelsīna miziņa, olīveļļa, sīpoli, burkāni, ķiploki, šampinjoni, liellopa buljons, kukurūzas ciete...

Šodien pagatavoju spontānu ēdienu, tas ir, no tā, kas bija ledusskapī. Tieši šie ēdieni ir visgaršīgākie, kad nekas nav ieplānots un viss tiek gatavots ceļā.

Cūkgaļa, kartupeļi, burkāni, ķiploki, ziedkāposti, ābols, sāls, melnie pipari, maisījums

Garšīgs gulašs ar dārzeņiem. Ēdiens ir tik vienkāršs, ka to var pagatavot ikviens. Pagatavojiet gulaša sautējumu ar dārzeņiem, un jums būs brīnišķīgas vakariņas visai ģimenei.

Cūkgaļa, kartupeļi, paprika, burkāni, sīpoli, ūdens, cūkgaļas tauki, ķiploki, garšvielas, olīveļļa, ķimenes, garšaugi, sāls, olas, ūdens, milti, sāls

Liellopu gaļu sautē cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem, burkāniem, puraviem un seleriju.

Liellopa fileja, jauni kartupeļi, puravi, selerijas kāts, burkāni, milti, augu eļļa, sīpoli, tomātu pasta, sausās zāles maisījums, brūnais cukurs...

Dārzeņu sautējums ar liellopu gaļu tiek sautēts cepeškrāsnī ilgu laiku, gatavošanas laikā gaļa un dārzeņi tiek piesātināti ar zaļumiem un garšvielām.

Liellopa fileja, kviešu milti, olīveļļa, sīpoli, burkāni, selerijas kāts, liellopa buljons, tomātu pasta, sausie itāļu garšaugi, brūnais cukurs...

Gaļa ar dārzeņiem ir diezgan viegls, bet tajā pašā laikā sātīgs ēdiens, ko var atļauties ēst pat meitenes.

Cūkgaļa, kāposti, kartupeļi, burkāni, ābols, tomātu pasta, sāls, ķiploki, malti melnie pipari, augu eļļa

Ragouts ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem.

Dārzeņu sautējuma gatavošana ar gaļu ir ļoti vienkārša. Dažādu dārzeņu un gaļas kombinācija sniedz pārsteidzošu garšu.

Šai receptei jūs varat izvēlēties jebkuras sastāvdaļas pēc garšas. Ēdiens izrādīsies sātīgs un ļoti garšīgs.

Pārtikas preču saraksts:

• cūkgaļa - 0,4 kg;
• viena vidēja izmēra cukini;
• viena spuldze;
• kartupeļi - 4 gab .;
• viens burkāns;
• viens paprika;
• tomāts;
• kāposti - 0,2 kg;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• zaļumi sejā ar pētersīļiem un dillēm;
• jebkura veida augu eļļa - 150 ml;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Apstrādājiet kartupeļus ūdenī un sagrieziet kubiņos.
2. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus: burkānus, cukini un papriku. Sagriež visu mazos kvadrātiņos.
3. Kāpostam noņem augšējās zaļās lapas, nogriež no galvas vajadzīgo kāpostu daļu un sasmalcina.
4. Smalki sagrieziet nomazgātos ķiplokus ar zaļumiem.
5. Cūkgaļas mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
6. Paņemiet pannu un uzkarsējiet eļļu. Sīpoli un gaļa tiek pakļauti termiskai apstrādei. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pārnesiet pannas saturu uz pannas.
7. Atlikušajā eļļā nedaudz apcep cukīni un kartupeļus, pirms tam neaizmirstot tos sālīt.
8. Nākamie jācep burkāni un paprika. Veiksim to pašu darbību. Pēc 3 minūtēm uz dārzeņiem uzliek kāpostus un 10 minūtes svīdina, pievienojot tomātu un ūdeni.
9. Visas sastāvdaļas liek katliņā, tās saturu piepilda ar vārītu ūdeni. Jāraugās, lai ūdens slānis būtu 1 cm virs dārzeņu un gaļas slāņa.
10. Ielejiet garšvielas, sāli un vāriet 15 minūtes.
11. Pēc tam sasmalciniet zaļumus un vāriet trauku vēl 5-10 minūtes. Ik pa laikam pārbaudiet, cik mīksti ir kļuvuši dārzeņi un gaļa.
12. Pēc pagatavošanas atstājiet pannu uz 5 minūtēm, un tad varēsiet pasniegt galdā pamatēdienu.

Kā pagatavot ar liellopa gaļu?

Liellopu gaļa nav tik trekna kā cūkgaļa, tāpēc, ja jūs vērojat savu svaru vai vienkārši negaršojat kaloriju pārtiku, tad šī sautējuma iespēja ir paredzēta jums.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 0,3 kg;
• viens paprika;
• viens vidēja izmēra baklažāns;
• tomāts;
• divas ķiploka daiviņas;
• viena spuldze;
• sojas mērce marinādei;
• medus - 9 g;
• dārzeņu eļļa;
• jebkura sāls un garšvielas.

Soli pa solim instrukcija:

1. Vispirms pagatavosim gaļas marinādi. Lai to izdarītu, nomazgāto gaļu sagriežam kubiņos, tāpat darām arī ar sīpolu, tikai sagriežam smalkāk. Šos produktus apkaisa ar pipariem, pa virsu uzlej nelielu daudzumu sojas mērces un šķidro medu.
2. Mēs apstrādājam dārzeņus, un jūs nevarat noņemt ādu no baklažāniem. Mēs tos visus sagriežam mazos gabaliņos.
3. Gaļu apcep marinādē uz pannas 3 minūtes.
4. Ielejiet tajā baklažānu un piparus. Mēs dzēšam visu saturu zem slēgta vāka.
5. Pēc 5 minūtēm sasmalciniet tomātu ar ķiploku, ielejiet garšvielas un sāli.
6. Gatavošana vēl 10 minūtes. Pēc tam pagaršojiet liellopa gaļu un dārzeņus, un, ja tie ir mīksti, varat izslēgt plīti.

Dārzeņu sautējums ar malto gaļu

Šeit jūs varat sajaukt dažādu veidu gaļu jebkurā proporcijā. Turklāt nav jātērē laiks, lai izņemtu no gaļas kaulus un tos sagrieztu. Jūs vienmēr varat iegādāties gatavu malto gaļu.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 0,25 kg;
• viens burkāns;
• divi baklažāni;
• viens kartupelis;
• viens paprika;
• viena spuldze;
• ķiploka daiviņa;
• tomātu mērce - 25 g;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas sāls.

Kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu un kartupeļiem:

1. Atstājiet apstrādātos un kubiņos sagrieztus baklažānus sālsūdenī uz 20 minūtēm. Citi dārzeņi: kartupeļus, burkānus, papriku sagriež kvadrātiņos, ķiplokus un sīpolus pārvērš putrā.
2. Dziļā pannā apstrādājiet sīpolu ar ķiploku, pievienojot saulespuķu vai olīveļļu.
3. Pēc pāris minūtēm šajā masā ielej malto gaļu un vāra vēl 5 minūtes.
4. Tur mēs ieberam burkānu un paprikas gabaliņus.
5. Pēc 3 minūtēm pievieno baklažānus, kartupeļus, pārlej ar ūdeni, pārlej garšvielas un sāli, kā arī tomātu mērci. Visu sautē pusstundu zem vāka.
6. Ēdiens ir gatavs.

No cūkgaļas ribām

Sastāvdaļu saraksts:

• ribas - 0,3 kg;
• viens kartupelis;
• viens burkāns;
• viens mazs cukini;
• viens loks;
• divi tomāti;
• melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļas ribiņas vispirms jānomazgā, pēc tam sagriež gabalos un liek uz pannas apakšas.
2. Apcep tos kopā ar augu eļļu 15 minūtes.
3. Pannas saturam pievieno burkānu kubiņus.
4. Uz turieni sūtām arī cukīni kvadrātiņus.
5. Pēc 10 minūtēm sagrieziet tomātus ar sīpoliem un izmetiet galvenajām sastāvdaļām.
6. Ieber smalki sagrieztu ķiploku, garšvielas un sāli.
7. Vāra zem slēgta vāka 15 minūtes. Pārbaudiet ēdiena gatavību pēc garšas.

Ar gaļu lēnajā plītē

Brīnumkatliņā pirmais ēdiens tiek pagatavots ātri un vienkārši. Jums vienkārši jāsasmalcina dārzeņi un jāiemet lēnajā plītī.

Receptes sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1/2 kg;
• baklažāni - 1 gab .;
• cukini - 1/2 gab.;
• tomāts - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Kā lēnā plītī pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu:

1. Liellopu gaļa ir jānomazgā un jānoņem no tās plēve un liekās vēnas. Gaļu sagriež gabaliņos.
2. Liek tos multivarkas bļodas apakšā, ielej eļļu, aizver vāku un uz 30 minūtēm ieslēdz programmu “Cepšana”.
3. Visi dārzeņi ir jāapstrādā, atbrīvojoties no mizas un sagriež kvadrātos.
4. Burkāniem ar sīpoliem jābūt pusgredzenu formā.
5. Multivarkas beigās noņemiet putas no biezokņa sienām un pievienojiet gaļai burkānus un sīpolus. Viedās virtuves iekārtas ieslēdzam tajā pašā režīmā vēl uz 10 minūtēm.
6. Pēc tam uz gatavās produkcijas grīdas izklājiet pārējos sasmalcinātos dārzeņus, kā arī smalki sagrieztus ķiplokus.
7. Pēc vēlēšanās liekam sāli, garšvielas, piepildām ar ūdeni un ieslēdzam režīmu “Dzēšana”. Laiks - 1 stunda.
8. Pēc ēdiena gatavošanas trauku var dekorēt ar salātiem, pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Cep trauku cepeškrāsnī

Sautējumu cepeškrāsnī var pagatavot arī bez gaļas, jo cepti dārzeņi neliks izjust šī produkta trūkumu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 500 g;
• baklažāni - 500 g;
• kartupeļi - 500 g;
• tomāti - 500 g;
• divi pipari;
• viena spuldze;
• apstādījumi;
• olīveļļa - 70 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Noņemiet visus dārzeņus no mizas un sagrieziet šķēlēs.
2. Apkaisiet baklažānu gabalus ar sāli un atstājiet uz brīdi. Tas tiek darīts, lai noņemtu rūgto garšu. Pēc pusstundas nomazgājiet visu sāli ar ūdeni un pēc tam iemērciet baklažānus olīveļļā. Pretējā gadījumā tie pēc termiskās apstrādes būs ļoti sausi.
3. Visus aplīšus liek uz cepešpannas, kas nosmērēta ar eļļu, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Dārzeņus uzlej nedaudz ūdens un eļļas, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet 50 minūtes.

Ar vistu

Vistas gaļa ir mazāk trekna. Kombinācijā ar dārzeņiem no sautējuma jūs iegūstat smalku diētisku ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas kājas - 3 gab .;
• vidēji cukini;
• seši kartupeļi;
• trīs tomāti;
• viena sīpola galva;
• viens burkāns;
• skābs krējums - 0,4 kg;
• puse kāpostu dakšiņas;
• garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atbrīvojam gaļu no kājām no kauliem, ieberam gabaliņos piparus un sāli.
2. Nomizotiem sīpoliem jābūt pusgredzeniem, bet burkāniem jābūt sarīvētiem.
3. Cukini, tomātus un kartupeļus sagriež kubiņos.
4. Kāpostus sagriežam strēmelītēs.
5. Novietojiet dārzeņus gatavošanas trauku apakšā. Tas var būt kastrolis, augsta panna vai katls.
6. Sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
7. Katliņā pievieno saldo krējumu un sāli.
8. Samaziniet gāzes plīts jaudu un vāriet, līdz produkti ir mīksti.

katla recepte

Ēdiens podiņos vienmēr izrādās maigāks un ar garšu bagātāks. Tomēr šāda recepte aizņem daudz vairāk laika, taču jūs nenožēlosiet, ka sautējumu gatavojāt katlā.

Pārtikas preču saraksts:

• cūkgaļa - 0,6 kg;
• seši kartupeļu bumbuļi;
• trīs tomāti;
• viens vidējs cukini;
• viena ķiploka galva;
• viena spuldze;
• malti melnie pipari;
• sāls pēc garšas;
• majonēzes mērce;
• lavrushka;
• dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

1. Nosūtiet mazus gaļas kubiņus, lai tos pagatavotu pannā ar eļļu.
2. Tur nonāks arī sīpolu gredzeni.
3. Apkaisiet sastāvdaļas ar sāli un pipariem.
4. Ielieciet pusgatavu cūkgaļu katla apakšā.
5. Virsū liek kartupeļu šķēles.
6. Nākamais slānis būs cukīni kvadrāti.
7. Tālāk - smalki sagriezti ķiploki, tad tomātu pusgredzeni, pa virsu majonēze. Pēdējais akords būs garšvielas, sāls un lauru lapa katrā katlā.
8. Pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija, neaizmirstiet ielej ūdeni. Pagatavojiet apmēram stundu.

Tava - tradicionāls armēņu sautējums

Šim neparastajam ēdienam jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 300 g;
• divi baklažāni;
• desmit kartupeļu bumbuļi;
• divi tomāti;
• tomātu pasta - 50 g;
• viena spuldze;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms apskatīsim baklažānu. Tie ir jānotīra, gabaliņus iemērc sālī, pēc pusstundas noskalo ar ūdeni.
2. Mēs izgatavojam gredzenus no spuldzes.
3. Tomātus un kartupeļus nomizo un sagriež aprindās.
4. Dziļā pannā eļļā apcep liellopa gaļas gabalus.
5. Pēc tam izklājiet kārtās: kartupeļus, tomātus, sīpolu gredzenus, baklažānus. Starp slāņiem jābūt sāli un garšvielām.
6. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un ielej sautējumā.
7. Visu liekam uz vidējas uguns un vāram uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas kļūst mīkstas.

Ar gaļu un kāpostiem

Šis ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. Sastāvdaļu vienkāršība ir arī šī sautējuma priekšrocība.

Nepieciešamie produkti:

• jebkura veida gaļa - 0,4 kg;
• viens burkāns;
• viena spuldze;
• trīs tomāti;
• četri kartupeļi;
• puse balto kāpostu dakšiņas.

Gatavošanas metode:

1. Gaļas gabalus liek pannā vai katliņā ar biezām sieniņām, ielej tajā eļļu un ieslēdz gāzi.
2. Sīpolus un burkānus apstrādā tradicionālā veidā un pievieno gatavajai gaļai.
3. Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet kartupeļus kubiņos. Visu liek pannā.
4. Ielejiet bļodā nedaudz ūdens un sāciet vārīties.
5. 10 minūtes pirms gatavības beigām var pievienot tomātus, sāli, ieber piparus un citas garšvielas pēc izvēles.

Ar gaļu, cukini un baklažāniem

Šo sautējuma versiju var izmantot kā mērci piedevām: makaroniem, kartupeļu biezeni vai makaroniem.

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa vai cūkgaļa - 1 kg;
• sviests - mazs gabals;
• dārzeņu smadzenes;
• divi baklažāni;
• pieci tomāti;
• bulgāru saldie pipari;
• divi burkāni;
• viena spuldze;
• asais pipars;
• jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes un sāls.

Gatavošanas metode:

1. Baklažānu sagriež lielās sloksnēs. Ja tiem ir rūgtuma garša, jūs varat atbrīvoties no tā iepriekš aprakstītajā veidā.
2. Tomātu ceturtdaļas izlaiž caur rupjo rīvi.
3. Gaļas gabalus sautē uz pannas zem ūdens kārtas, līdz tas viss iztvaiko.
4. Tad pievieno eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Neaizmirstiet gaļai pievienot sīpolu gredzenus un garšvielas.
6. Pievieno burkānu standziņas un turpina cept pannas saturu.
7. Virsū liek kārtas: cukini, baklažānu, papriku, tomātus, ķiplokus.
8. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, uzlieciet sviestu.
9. Visu masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Pēc tam pie mazākās uguns pagatavo pusotru stundu.

Ēdiens ar nosaukumu "sautējums" nāca no Francijas, kur to izmantoja kā uzkodu un pasniedza maltītes sākumā. Šī ēdiena sastāvā var būt gan dārzeņi tīrā veidā, gan zivis, gan sēnes, taču tas izrādās īpaši garšīgs un ēstgribu. gaļas ragū.

Sautējums ar gaļu - ēdiena gatavošana

Pirms gatavošanas visi produkti rūpīgi jānomazgā, gaļa jāatdala no kauliem, tauku slāņiem un mizas, un dārzeņi jānotīra. Pēc tam visu sagriež vidējos gabaliņos. Dažas receptes paredz gaļu iepriekš apgrauzdēt, savukārt citas iesaka to sautēt uzreiz.

Sautējums ar gaļu – ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu sautējumu, būs nepieciešams piemērota tilpuma katls, kurā vārīs vai sautēs dārzeņus un gaļu. Gaļas iepriekšējai apcepšanai būs nepieciešama panna vai sautējums ar nepiedegošu pārklājumu.

Bulgāru stila liellopu ragū

Šim ēdienam ir izcila smarža un garša, jo sastāvdaļās ir sauss vīns. Patiesi bulgāru dūšīgi pikantās garšas cienītāji sautējumam pēc garšas var pievienot melnos maltos piparus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gaļas (liesa liellopa gaļa)
• 100 ml sausā baltvīna
• 1 galds. karote miltu
• 2 vidēji burkāni
• 250 g zaļās pupiņas
• 3-4 vidēji kartupeļi
• 4 galds. ēdamkarotes augu vai olīveļļas
• sāls, malti melnie pipari, zaļumi (pēc garšas)

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus nomizo un smalki sagriež, apcep pannā, pievienojot augu eļļu, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
2. Gaļu nomazgā, sagriež šķēlēs, sāli un apcep katliņā uz lielas uguns līdz pusgatavībai.
3. Vēlāk pievienojiet katliņā nedaudz ūdens vai buljona un pēc tam ielejiet vīnu. Atsevišķā pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, liek uz gaļas, samazina uguni līdz minimumam un tad vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.
4. Katliņā novāra burkānus, pupiņas un kartupeļus (sagriež gabaliņos).
5. Pēc tam visus dārzeņus, arī sīpolus, liek katliņā, samaisa, pārkaisa ar zaļumiem.

Liellopa, cūkgaļas un jēra ragū ar Briseles kāpostiem

Šīs receptes izcelsme ir beļģu, iespējams, tāpēc, ka tajā ir izmantoti Briseles kāposti. Gatavais ēdiens ir ļoti maigs, garšīgs un smaržīgs. Pateicoties tajā izmantoto gaļas veidu daudzveidībai, tas viegli iederēsies sātīgu vakariņu vai pusdienu ēdienkartē.

Sastāvdaļas:

• 300 g liellopa gaļas krūtiņas
• 250 g jēra gaļas (pleci)
• 100 g liesa cūkgaļa
• 250 g cūkgaļas desiņas
• 500 ml vistas buljona
• 100 g zviedru
• 5 vidēji sīpoli
• 250 g Briseles kāposti
• 6-8 vidēji kartupeļi
• 1 vidējs burkāns
• 200 ml skābā krējuma
• sāls, pipari, lauru lapa (pēc garšas)

Gatavošanas metode:

1. Gaļu noskalo, sagriež vidējās šķēlēs, liek lielā katliņā vai pannā un pārlej ar buljonu. Pievienojiet 500 ml vārīta ūdens, lauru lapu un sāli pēc garšas. Uz vidējas uguns uzvāra, noslaukot putas.
2. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un gatavojiet gaļu apmēram 2 stundas.
3. Dārzeņus noskalo, nomizo un sagriež kubiņos, Briseles kāpostus ar rokām izjauc ziedkopās, pievieno gaļai. Vāra vēl apmēram 30 minūtes.
4. 10 minūtes pirms gatavības ielieciet sagrieztās desiņas sautējumā. Vēlāk, pēc ēdiena pagatavošanas, gaļa un dārzeņi jāieliek atsevišķā traukā, un buljonam jāpievieno skābs krējums un malti pipari.
5. Iegūto maisījumu iztvaicē par 2/3, tad pārlej gaļai ar dārzeņiem un kārtīgi samaisa. Sāls pēc garšas.

Ragu ar vistu, zirņiem un sēnēm "groziņos"

Šis ēdiens ir ne tikai ļoti apetīti rosinošs un apmierinošs, bet arī ārkārtīgi grezns izskatās uz galda, pateicoties īpašajai pasniegšanai dvesma vai smilšu "groziņos", ko veikalā viegli iegādāties jau gatavus.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas bez kauliem
• 3-4 galds. karotes zaļo zirnīšu
• 100 g kārtīgas meža sēnes
• 1-2 vidēji burkāni
• 1 ola
• 1-2 galds. karotes miltu
• sauja rozīņu
• 250 ml vistas buljona
• 150 ml sausā baltvīna
• 2-3 galds. ēdamkarotes rīvēta cietā siera
• 1 citrons
• sāls, pipari, zaļumi (pēc garšas)
• gatavie kārtainās vai smilšu mīklas "groziņi".

Gatavošanas metode:

1. Vistas gaļu noskalo, sāli, apslaka ar citrona sulu un noņem uz 1-1,5 stundām vēsā vietā. Vēlāk sagriež šķēlēs, liek katliņā un apcep augu vai olīveļļā uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes un burkānus nomazgā, nomizo, smalki sagriež un pievieno vistai. Cep uz vidējas uguns 10 minūtes, tad katliņā ieber miltus. Kad milti kļūst zeltaini, lēnām ielejiet buljonu, nepārtraukti maisot.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārējās sastāvdaļas (zirņus, rozīnes, garšaugus un vīnu) ievietojiet sautējumā. Pagatavojiet vēl 10-12 minūtes.
4. Tad noņem no plīts, nedaudz atdzesē un pievieno olas dzeltenumu. Rūpīgi samaisa, ar rievkaroti izņem gaļu un dārzeņus un kārto “groziņos”, virsū uzkaisa uz smalkās rīves rīvētu sieru. Atlikušo mērci ielej mērces laiviņā un pasniedz atsevišķi.

Gaļas sautējums ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Liesa cūkgaļa 0,5 kg.
• Mazie kartupeļi 0,5 kg.
• Sīpols (vidēja izmēra) 1 gab.
• burkāns 1 gab.
• Bekons 200 gr.
• grildesas 4 gab.
• Ķiploki 4 zobi.
• Olīveļļa pēc garšas
• Baltais galda vīns 200 ml.
• Gaļas buljons 0,5 l.
• Lauru lapa 2 gab.
• paprika pēc garšas
• Malts koriandrs pēc garšas
• Karijs pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Ik pa laikam ar tik neparastu sautējumu vari palutināt ne tikai sevi, bet visu ģimeni. Kartupeļu, gaļas, garšvielu un ķiploku kombinācija piešķirs sautējumam pārsteidzošu garšu un īpašu aromātu. Recepte ļoti detalizēti stāsta, kā pagatavot gaļas sautējumu ar kartupeļiem, un pat iesācējs pavārs varēs pārsteigt savus viesus pie svētku galda.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sākam gatavošanu, sagriežot gaļu mazos kubiņos, kurus pēc tam apkaisa ar melnajiem pipariem un sāli. Galvenais nepārspīlēt!
2. Pēc tam sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Burkānus sagriežam plānās un ne pārāk garās standziņas. Gaļas ēdienam nepieciešams dziļš katliņš, kurā ielejam nepieciešamo olīveļļas daudzumu, pievienojam sasmalcinātus burkānus un sīpolus.
3. Ļoti smalki sagriež 2 ķiploka daiviņas, kuras arī pievienojam pannai. Vāra visu pannas saturu apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet pannā gaļu, kas iepriekš tika sagriezta kubiņos. Turpinām sautēt vēl 20 minūtes.
5. Gaļai pievieno nomizotus kartupeļus un pēc tam visu pannas saturu pārlej ar gaļas buljonu un uz lēnas uguns sautē vēl 20 minūtes. Šajā laikā sagriež kubiņos bekonu un gredzenus - desiņas.
6. Kartupeļiem ar gaļu pievieno desiņas un bekonu. Visu pārberam ar koriandru, papriku, kariju un turpinām sautēt vēl 20 minūtes. Pievienojiet vēl 2 ķiploka daiviņas un baltvīnu. Pēc 20 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Labu apetīti!

Pīļu ragū

Sastāvdaļas:

• Pīle - 600 g
• Kartupeļi - 360 g
• Burkāns - 200 g
• Sīpols - 100 g
• Tomātu biezenis - 60 g
• Sviests - 100 g
• Skābais krējums - 50 g
• Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas
• Zaļumi, krustnagliņas, kanēlis - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sagatavoto pīli sagriež gabaliņos, pārkaisa ar sāli, apbrūnina eļļā no visām pusēm, liek dziļā sautējumā vai cepešpannā un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
2. Kartupeļus sagriež šķēlēs, apcep sviestā vai taukos.
3. Apcep eļļā burkānus un sīpolus.
4. Dārzeņus liek katliņā ar gaļu, pievieno garšvielas, pielej ūdeni (0,5 glāzes) un sautē cepeškrāsnī, gatavošanas beigās pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.
5. Pasniedz galdā, pārkaisa ar pētersīļiem.

Vārīta gaļas ragū

Sastāvdaļas:

• Gaļa (liesa liellopu gaļa) ​​- 200 g
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Pētersīļu sakne - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 3 ēdamk. karotes
• Milti - 1 ēd.k. karote
• Sviests - 1 ēd.k. karote
• Skābais krējums - 1-2 ēd.k. karotes
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Zaļumi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Notīriet liellopu gaļu no plēvēm, cīpslām un vāriet, līdz tā ir mīksta.
2. Kartupeļus, burkānus un pētersīļus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs (sasmalcina pētersīļus), pievieno zirņus un tvaicē.
3. Tomātu pastu sautē sviestā, pievieno 1 ēd.k. karote ūdens.
4. Gatavo gaļu sagriež kubiņos, liek katliņā, pievieno kartupeļus, burkānus, pētersīļus un zaļos zirnīšus. Ielejiet tomātu mērci, sāli, pievienojiet saldo krējumu un uzvāriet.
5. Pasniedzot, sautējumu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Jēra ragū ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Jērs (taukaini) - 500 g
• Sīpoli - 4 gab.
• Pupiņas - 300 g.
• Burkāni - 3 gab.
• Baklažāni - 2 gab.
• Tomāti - 5-6 gab.
• Pētersīļu zaļumi - pēc garšas
• Malts kanēlis - 1 šķipsniņa
• Neļķe - 1-2 pumpuri
• Capsicum ķiploki, sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Jēru sagriež porcijās un apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Atsevišķi pagatavojiet pupiņas.
3. Burkānus sagriež strēmelītēs, pētersīļus smalki sakapā, baklažānus sagriež kubiņos un visu sautē jēra taukos.
4. Pievienojiet nomizotus un šķēlēs sagrieztus tomātus un vēlreiz sautējiet, līdz tie ir mīksti.
5. Pēc tam apvienojiet dārzeņus ar grauzdētu gaļu un vārītām pupiņām, pievienojiet garšvielām, drupinātu papriku, ķiploku un sāli.
6. Pasniedziet sautējumu karstu.

Uzpūstas liellopa gaļas sautējums ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (vai jēra gaļa) ​​- 500 g.
• Sīpols - 2 gab.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Baltie kāposti - 1/4 mazas galvas
• Pupiņas - 200 g.
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Pētersīļi, sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Pannā iepilina nedaudz augu eļļas, liek gaļas gabaliņus, tad kārtām liek vienādi sagrieztus sīpolus, kāpostus, kartupeļus, pupiņas, ķiplokus un burkānus.
2. Pārklājiet ar tomātu pastu un pievienojiet garšvielām. Cieši pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra stundu.
3. Gatavo sautējumu pasniedz bez maisīšanas, virsū uzlej skābo krējumu.

Kūpinātas gaļas ragū ar pupiņām

Sastāvdaļas:

• Kūpināts kāts vai ribiņas - apmēram 1 kg
• Pupiņas - 1 glāze
• Kāposti - 1/4 mazas galvas
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1/2 gab.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sasmalcina kaulus (vai vienkārši noņem gaļu no kauliem), liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno iepriekš ūdenī izmērcētās pupiņas, pārlej ar nedaudz ūdens un vāra, līdz pupiņas ir gatavas.
2. Tiklīdz pupiņas gatavas, pievieno sakapātus kāpostus, bet pēc dažām minūtēm kubiņos sagrieztus kartupeļus un eļļā apceptos sīpolus un burkānus.
3. Gatavo sautējumu kārto uz šķīvjiem un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Jēra sautējums

Sastāvdaļas:

• Jērs - 0,5 kg
• Kausēts speķis - 2 ēd.k. karotes
• Burkāni - 2-3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Kartupeļi - 400 g
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Milti - 1 ēd.k. karote
• Pētersīļi (saknes un zaļumi) - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež 40 g gabaliņos, sāli, apcep, liek katliņā, pārlej ar sautēto tomātu pastu un ūdeni (vai buljonu), vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
2. Pēc tam buljonu notecina, karsē līdz šņākšanai, pievieno kaltētus miltus un vāra 10-15 minūtes.
3. Saknes un sīpolu sagriež ripiņās un nedaudz apcep.
4. Atsevišķi apcep kartupeļus, sagriež šķēlēs.
5. Dārzeņus un kartupeļus liek katliņā, pārlej izkāst karstu mērci un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti.
6. Pasniedzot sautējumu pārkaisa ar zaļumiem.

Dārzeņu sautējums ar cūkgaļu

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 700 g
• Sīpols - 2 gab.
• Ķirbis - 200 g
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 5 gab.
• Kāposti - 200 g
• Zaļumi - pēc garšas
• Buljons (dārzeņu vai gaļas) - 1 glāze
• Ķiploki - 2 krustnagliņas

Gatavošanas metode:

1. Gaļu nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Noskalo ķirbi, burkānus, sīpolus, kartupeļus, kāpostus un sagriež kubiņos (kāposti – dambrete). Paņemiet zosi un rūpīgi ieeļļojiet to ar augu eļļu.
3. Zosā liek kubiņos sagrieztu gaļu (ja vēlas, gaļu var cept atsevišķi 10 minūtes līdz zeltaini brūnai) un dārzeņus, samaisa, lai viss ir eļļā, pievieno sāli un piparus, pārlej ar buljonu, aizver vāku un liekam cepeškrāsnī sautēties uz 1 stundu .
4. Pēc tam izņemiet trauku, ielieciet tajā sasmalcinātus garšaugus un ķiplokus, samaisiet un sagatavojiet. Ja vēlaties, varat pievienot arī skābo krējumu. Lasīt vairāk:

Gaļas sautējums ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa 0,5 kg
• Kartupeļi 1 kg
• Cukini 1 gab
• bulgāru pipari 3 gab
• Karstie sarkanie pipari 1 gab
• Tomāts 4 gab
• Burkāns 2 gab
• Sīpols 3 gab
• Ķiploki 5 zobi
• Dilles 1 ķekars.
• Pētersīļi 1 ķekars
• Tomātu pastas 5 ēd.k. l.
• Augu eļļa cepšanai
• koriandrs pēc garšas
• Sāls, pipari pēc garšas
• Lauru lapa pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos.
2. Mēs to nosūta uz pannas, kas uzkarsēta ar augu eļļu.
3. Cep uz lielas uguns, līdz parādās skaisti zeltaini brūni.
4. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos.
5. Burkānus sagriež ripiņās.
6. Pannā esošajai gaļai pievieno sīpolus un burkānus.
7. Samaisiet un sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 2 minūtes.
8. Pa to laiku tiksim galā ar cukini, kartupeļiem un tomātiem. Cukini sagriežam 1,5-2cm gabaliņos.Ja cukini nav jauni,tad ir jānomizo un sēklas. Man bija jauns.
9. Sasmalcināto cukīni ievietojam katlā vai citā piemērotā traukā, kurā sautēsim sautējumu.
10. Kartupeļus sagriežam tāpat kā cukini. Mēs pārejam uz cukini.
11. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem no tiem ādu.
12. Mēs tos sagriežam, tāpat kā iepriekšējos dārzeņus, un nosūta tos tiem.
13. Sajauc cukini, kartupeļus un tomātus.
14. Pipari, nomizoti no sēklām un kātiņa, sagriezti vidēja lieluma kvadrātos.
15. Ķiplokus sagriežam ripiņās.
16. Pikantu cienītāji var pievienot sautējumam asos piparus, taču neaizraujieties, pietiks ar pusi pāksts.
17. Pannā pievieno piparus un ķiplokus un, nepārtraukti maisot, pusminūti apcep.
18. Tad pievieno tomātu pastu, samaisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl pusminūti uz vidējas uguns.
19. Pannas saturu ievietojam katlā uz pārējiem dārzeņiem.
20. Samaisiet, pievienojiet sāli, melnos piparus, lauru lapu un 2 tases ūdens.
21. Mēs uzliekam katlu uz spēcīgas uguns un pārklājam ar vāku līdz vārīšanās temperatūrai.
22. Pēc tam samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un uz lēnas uguns sautējiet gaļas sautējumu ar dārzeņiem, līdz mērce sabiezē (30-40 minūtes).
23. Pa šo laiku sautējums būs gandrīz gatavs.
24. Smalki sagrieziet dilles un pētersīļus.
25. Sautējumam pievieno zaļumus, visu kārtīgi samaisa un gaļas sautējumu sautē apmēram minūti, tad nogriež uguni. Sautējums gatavs Kā patstāvīgu otro ēdienu pasniedziet karstu gaļas sautējumu ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

1. Sautējumiem atļauts izmantot iepriekš pagatavotu gaļu vai vārītus dārzeņus, kas palikuši pāri no citiem ēdieniem. Tos vajag primitīvi sagriezt, likt katliņā, pieliet nedaudz buljona vai ūdens, 15-20 minūtes sautēt un sautējumu var uzskatīt par gatavu. Atliek tikai sālīt to pēc garšas, piparus un pievienot iecienītākās garšvielas un garšaugus.
2. Jebkuru sautējuma recepti var viegli dažādot, aizstājot dažus komponentus ar citiem. Piemēram, Briseles kāpostu vietā izmanto puķkāpostus, saldā krējuma vietā pievieno krējumu, vispār sautējuma gatavošana ir labs pamats kulinārijas fantāzijām.

6 porcijas

1 stunda 25 minūtes

76 kcal

5 /5 (1 )

Iesaku pagatavot gardu, apmierinošu un tajā pašā laikā mazkaloriju dārzeņu sautējumu ar gaļu un kartupeļiem. Šis ēdiens jau sen ir viens no mūsu ģimenes iecienītākajiem. Es gatavoju ar to, kas man šobrīd ir ledusskapī. Un, ja negribas ilgi stāvēt pie plīts, tad lieliski palīdz saldētu dārzeņu maisījums, kuru tagad bez problēmām var iegādāties jebkurā lielveikalā.

Ātrs, garšīgs dārzeņu sautējums ar gaļu

Virtuves instrumenti: griešanas dēlis, nazis, dziļa panna.

Sastāvdaļas

Gatavošana soli pa solim

Vispirms izlemjam, kurā sautējumu gatavosim. Tas var būt katls, panna ar augstām malām vai panna ar biezu dibenu.

1. Mēs ņemam 700-800 g jebkuras gaļas un sagriežam vidējos gabalos. Šeit ir piemērota cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai tītara gaļa. Bet, manuprāt, visgaršīgākais sautējums sanāk ar cūkgaļu, jo tā ir maiga un sulīga. It īpaši, ja ir tauku spraugas.
   
   
2. Uzliekam uz plīts trauku, kurā gatavosim. Mēs labi sasildām un apakšā ielej nedaudz augu eļļas. Izklājam gaļu un vāram apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums, ko gaļa izdala, ir iztvaikojis.
   
   
3. Mēs sagriežam pusgredzenos vai sagriežam kubiņos divus vidējus sīpolus un nosūta uz gaļu. Apcep līdz caurspīdīgai.
   
   
4. Nomizojiet 4-5 vidējus kartupeļus. Sagriež vidēja izmēra kubiņos, pievieno mūsu bļodā un vāra apmēram 10 minūtes.
   
   
5. Sagriež kubiņos vai sakapā 300-350 g balto kāpostu. Mēs arī cepam. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz eļļas.
   
   
6. Mēs sagriežam maisu ar dārzeņu maisījumu, izlejam visu saturu bez atkausēšanas. Maisījuma sastāvs var būt pilnīgi atšķirīgs. Tas var ietvert burkānus, sēnes, sparģeļus, ziedkāpostus, papriku un citus komponentus.
   
   
7. Pievienojiet 200-250 ml tomātu sulas vai atšķaidiet pāris ēdamkarotes pastas glāzē ūdens.
   
   
8. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Samaisa, samazina siltumu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa un dārzeņi ir pilnībā gatavi.
   
   
9. Sasmalciniet ar nazi vai caur speciālu presi izspiediet 3-4 ķiploka daiviņas un smalki sagrieziet svaigu garšaugu ķekaru. To visu liekam sautējumā, samaisām un pēc pāris minūtēm izslēdzam.

   Gatavošanas procesā var nepievienot zaļumus, bet pasniedzot apkaisa ar to sautējumu.

   
   
   

Video recepte ātrai dārzeņu sautējuma pagatavošanai ar gaļu

Video recepte jums pateiks, kā pagatavot sautējumu ar gaļu un dārzeņiem.

Jūs varat gatavot tāpat. Un pat ātrāk, nekā šis ēdiens tiek pagatavots.

Dārzeņu sautējums ar gaļu un kartupeļiem

Laiks gatavošanai: 95 minūtes.
Kalorijas: 86 kcal uz 100 g
Daudzums: 6 porcijas.
Virtuves piederumi: katls vai panna, nazis, bļoda, panna, karote, griešanas dēlis, rīve vai ķiploku spiede, caurduris, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Kartupeļu vidēja	4-5 gab.
Baklažāns	2 gab.
Parasts skvošs vai cukini	2 gab.
Sīpols	2 gab.
Saulespuķu eļļa	cepšanai
Gaļa	750-800 g
Ķiploki	3-4 krustnagliņas
Sāls, garšvielas	garša
tomātu pastas	200-250 g
Burkāns	2 gab.
paprikas	2-3 gab.
Dzeramais ūdens	1 kaudze
Pikanti pipari	½ pāksts
Cukurs	1 tējk

Gatavošana soli pa solim

1. Ņemam divus vidējus baklažānus, nogriežam malas un sagriežam vidējos kubiņos. Liek bļodā, sajauc ar ēdamkaroti sāls un atstāj uz 20 minūtēm. Tas ir nepieciešams, lai no tiem izdalītos rūgtums. Pēc tam mēs tos pārnesam caurdurī un noskalojam zem krāna. Es izmantoju baklažānu kopā ar ādu, un, ja vēlaties, varat to nogriezt.
   
   
2. Līdzīgi kā baklažānos, sagriežam 4-5 nomizotus kartupeļus, 2 vidējus sīpolus, 2 burkānus un 2-3 saldos piparus.
   
   
3. Parasto cukini vai cukini sagriežam tādos pašos kubiņos.

   Ja ir lielas sēklas, tad tās jāizgriež, atstājot tikai blīvu mīkstumu.

   
   
   
4. Lai viss būtu pa rokai, uzreiz gatavojam mērci. Lai to izdarītu, bļodā ielieciet 3 ēdamkarotes tomātu pastas. Mēs berzējam uz smalkas rīves vai izlaižam 3-4 ķiploka daiviņas caur presi un nosūtam uz pastas.
   
   
5. Ļoti smalki sasmalciniet vienu mazu aso "vieglā" pipara pākstiņu. Tas vienmēr aug uz manas palodzes. Tā vietā no parastajiem garajiem pipariem var nogriezt nelielu daļu. Ieliekam arī bļodā.
   
   
6. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un karoti cukura. Tas iekrāsos skābumu un asumu.
   
   
7. Ielejiet glāzi silta ūdens un labi samaisiet.
   
   
8. Pannu labi uzkarsējam, dibenu viegli pārklājam ar augu eļļu un vispirms apcepam sīpolu līdz zeltainam. Mēs to ievietojam katlā vai pannā ar biezu dibenu, cenšoties pēc iespējas vairāk atstāt eļļu pannā.
   
   
9. Tagad ātri apcep burkānu kubiņus līdz zeltaini brūnai un arī pārliek uz pannas.

   Nav nepieciešams sasniegt pilnīgu gatavību, lai sautēšanas laikā dārzeņi nepārvērstos putrā. No ātras cepšanas tie saglabās savu formu.

   
   
   
10. Ja nepieciešams, pievienojiet pannā eļļu un apcepiet baklažānu. Kad tie gandrīz apcepušies, pievieno saldos piparus.
    
    
11. Atsevišķi apcepam arī cukīni un kartupeļus.
    
    
12. Sagrieziet vidējos gabalos 750-800 g jebkuras gaļas. Liek pannā un ātri apbrūnina no visām pusēm.
    
    
13. Ielejiet mūsu tomātu mērci pannā ar gaļu un dārzeņiem. Sāls pēc garšas, pēc vēlēšanās pievieno garšvielām.
    
    
14. Labi samaisiet un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.
    
    
15. Gatavo sautējumu izklājam uz šķīvjiem, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un aicinām visus pie galda.
    
    
    

Video recepte dārzeņu sautējuma pagatavošanai ar gaļu un kartupeļiem

No detalizētās receptes videoklipā jūs uzzināsit, kā pagatavot dārzeņu sautējumu ar gaļu.

Mēģiniet pagatavot šo. Tajā pašā vietā no līdzīga sastāvdaļu komplekta var pagatavot un.

Kartupeļu sautējums ar gaļu un pupiņām

Laiks gatavošanai: 95 minūtes.
Porcijas: 4-6.
Kalorijas: 98 kcal uz 100 g
Virtuves instrumenti: bļoda, nazis, griešanas dēlis, panna, panna.

Sastāvdaļas

Kartupeļu vidēja	4-5 gab.
Baklažāns	2 gab.
jaunais skvošs	2 gab.
Sīpols	2 gab.
Dārzeņu eļļa	cepšanai
Cūkgaļa vai bekons	700-800 g
Sāls, garšvielas	garša
Ķiploki	3-4 krustnagliņas
Tomāti	600-700 g
Burkāns	2 gab.
paprikas	1-2 gab.
Ūdens	3 kaudze.
Jebkuras pupiņas	1 kaudze
tomātu pastas	2 ēd.k. l.

Gatavošana soli pa solim

1. Pirms sākat gatavot, iemērciet glāzi pupiņu vairākas stundas. Vislabāk to darīt vakarā. Izņēmums ir plānās sarkanās pupiņas, kurām pietiek ar 40 minūtēm vai stundu.
   
   
2. Uzbriedinātās pupiņas liekam katliņā vai katliņā, aplej ar 3 glāzēm ūdens un vāra apmēram stundu, līdz tās kļūst mīkstas.
   
   
3. Divus baklažānus un divus jaunus cukini nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
   
   
4. Ar tādiem pašiem kubiņiem sagriežam 2 vidējus burkānus, 4-5 kartupeļus un 1-2 papriku. Sīpolu sagriežam pusgredzenos.
   
   
5. Ņemam 600-700 g tomātu. Virspusē izdarām nelielus krustveida iegriezumus. Ielieciet bļodā un divas minūtes pilnībā pārklājiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam noņem ādu un arī sagriež kubiņos.
   
   
6. Cūkgaļas gulašu vai bekonu sagrieziet vidējos gabaliņos. Galvenais, lai gaļa būtu ar taukiem.
   
   
7. Labi sakarsētā pannā ar eļļu ātri apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltainai krāsai.
   
   
8. Gaļai pievieno sīpolus un burkānus un visu kopā nedaudz apcep. Pašās beigās liek smalki sagrieztas 3-4 ķiploka daiviņas.
   
   
9. Kamēr gaļa cepās, paralēli uz plīts liekam pannu vai katlu. Ielejiet pāris ēdamkarotes eļļas un izklājiet tomātus, baklažānus, papriku un cukini. Mēs sajaucam.
   
   
10. Kad pannas saturs ir nedaudz samazinājies tilpumā, pievienojiet kartupeļus un pupiņas. Ja vēlas, kartupeļus var atsevišķi viegli apcept uz lielas uguns.
    
    
11. Pēc 10 minūtēm pannas saturu pārnes uz pannas. Sāli, pārkaisa ar garšvielām, pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas un samaisa.
    
    
12. Vāra visu kopā uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.
    
    

Video recepte dārzeņu sautējuma pagatavošanai ar gaļu un pupiņām

Detalizētu recepti sautējuma pagatavošanai ar pupiņām un gaļu var apskatīt videoklipā.

Mēģiniet pagatavot sātīgi un garšīgi ar dažādiem dārzeņiem.

• Sautējums izrādās daudz garšīgāks, ja atsevišķi apcep visus dārzeņus, kas veido tā sastāvu.
• Sastāvdaļu sastāvs ir atkarīgs no sezonas un tā, kas atrodas jūsu ledusskapī. Tas var būt bietes, ziedkāposti, ķirbis, sparģeļi un citi dārzeņi.
• Gaļu cep visilgāk. Tas aizņem apmēram 20 minūtes. Pārējās sastāvdaļas liek ar 10 minūšu intervālu.
• Vispirms sautējums tiek pagatavots uz nedaudz virs vidējās uguns. Un 10 minūtes pēc pēdējās sastāvdaļas pievienošanas uguns tiek samazināts līdz minimumam, un viss tiek sautēts līdz vārīšanai.
• Sāli un garšvielas pievieno brīdī, kad visas sastāvdaļas ir bļodā. Ja tas tiek darīts agrāk, tad nevar uzminēt ar galīgo dārzeņu daudzumu un nepareizi aprēķināt sāls un garšvielu daudzumu.
• Ķiplokus un zaļumus liek sautējumā 5 minūtes pirms gatavības.
• Visi dārzeņi jāsagriež vienādi. Tad tie izcepsies vienmērīgi. Izņēmums ir sīpoli. Jebkurā gadījumā tas ātri pagatavojas. Bet tas ir likts pirmām kārtām, lai tas nodotu aromātu pārējam saturam.

Priecāšos, ja atstāsiet komentārus ar atsauksmēm vai papildinājumiem manām sautējuma receptēm. Un labu apetīti!