Marinēti kāposti ar ātri pagatavojamo papriku. Marinēti ātri pagatavojami kāposti ar pipariem un sīpoliem

Šis marinēti kāposti ar paprikas - jau gatavi salāti, garšīgi un ļoti veselīgi, un viegli pagatavojami.

Lai jūs iegūtu 3- litru burka garšīgi marinēti kāposti ar papriku, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2,5 kg;
• burkāni - 0,5 kg;
• bulgāru pipari (vēlams sarkani, tāpēc skaistāki) - 0,5 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• galda sāls - 2 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 3,5 ēdamk. l.;
• etiķis 6% - 50 ml;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas un smalki sasmalciniet. Pievienojiet tai sāli un viegli mīciet, lai sula sāk izcelties. Burkānus sarīvējam, papriku sagriežam mazās strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos.

Mēs ieliekam visus dārzeņus lielā katliņā, pievienojam tur saulespuķu eļļu un cukuru, samaisām. Etiķis atšķaidīts 100 ml vārīts ūdens un pievieno dārzeņiem. Atkal visu labi samaisa (labāk iejaukties ar rokām, nedaudz piespiežot kāpostus).

Tagad liekam dārzeņu maisījumu sagatavotās sterilizētās burkās, cieši mīcam ar rokām vai rullīti. Burkas aizveram ar neilona vākiem un ievietojam pagrabā vai ledusskapī. Pēc dažām dienām, kad dārzeņi izdala daudz sulas un iemarinējas, var nogaršot kāpostus.

Marinēti kāposti ar Provansas papriku

Šī recepte marinēti kāposti ar papriku labi ir tas, ka kāposti marinējas ļoti ātri - šo uzkodu var nogaršot 5-6 stundu laikā. Sanāk ļoti salds, sulīgs un kraukšķīgs - laizīsi pirkstus.

Lai pagatavotu 3 litru kāpostu burku, mēs ņemam šādus produktus:

• baltie kāposti - 2 kg;
• burkāni - 0,5 kg (6 gab.);
• bulgāru pipari - 0,6 kg (4 gab.);
• smaržīgie pipari - 10 zirņi;
• Lauru lapa- 6 lapas;
• ūdens - 500 ml;
• galda sāls - 4 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• ābolu sidra etiķis 4% - 500 ml;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kāpostus nomazgājam, noņemam augšējās lapas, sagriežam sloksnēs un liekam lielā bļodā, vannā vai emaljētā pannā. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar kāpostiem. Bulgāru piparus sagriež sloksnēs vai pusgredzenos, sajauc ar kāpostiem un burkāniem. Samaisot kāpostus labāk sadrupināt - jo mīkstāki, jo vairāk sulas dos un labāk marinēsies.

Tagad dārzeņiem pievienojam garšvielas - lauru lapu, smaržīgos piparu zirņus. Visu vēlreiz samaisa un atstāj uz brīdi - ļaujiet sulai izcelties.

Kamēr kāposti dod sulu, taisīsim marinādi. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam cukuru un sāli, samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst, pēc tam ielejiet etiķi. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi. Kāpostus liekam apspiešanai - virsū var nospiest ar speciālu koka apli, vai arī likt piemērota izmēra apakštasīti vai krūzīti, bet virsū - burciņu ar graudaugiem vai ūdeni vai ko smagu (apmēram 1 kg ir pietiekami). Kāpostiem jābūt pilnībā pārklātiem ar marinādi.

Tādējādi kāpostus atstājam istabas temperatūrā marinēties 5-7 stundas. Pēc tam kāposti būs gatavi lietošanai - var paņemt paraugu vai likt burciņā, aizverot neilona pārvalks un uzglabāt ledusskapī.

Vai zini, ka vari marinēt ziemai un ziedkāposti? Ieteicams

Kāpostus var marinēt Dažādi ceļi un kombinācijā ar dažādi dārzeņi. Šodien es iesaku jums gatavot ar papriku. Pateicoties šai kombinācijai, marinēti kāposti ar papriku Ātrā ēdināšana tas izrādās ļoti smaržīgs un pat rafinēts. Es bieži tā gatavoju kāpostus, jo kāposti un dārzeņi marinējas ļoti ātri un pat nepamanu, kā tas notiek. Veicot mājas darbus, laiks paskrien ātri, un pēc dažām stundām kāposti ir gatavi. Tas ir vienkārši pārsteidzošs. Iesaku visiem šādi marinēt kāpostus ātrs ceļš un negaidiet ilgas trīs dienas, kā tas parasti notiek. Mūsu vecmāmiņas un mammas vienmēr dienām ilgi marinēja kāpostus, bet tagad viss ir savādāk. Laiks skrien ātri, progress virzās uz priekšu, un kāpostus marinējam nepilnu dienu.




Nepieciešamie produkti:

- 1 kg kāpostu,
- 100 grami sulīgu burkānu,
- 100 grami saldo papriku,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- 1-2 lauru lapas,
- 4-6 gab. piparu graudi,
- 1 galds. l. sāls bez slidkalniņa,
- 2 galdi l. smalkais cukurs,
- 500 grami ūdens,
- 50 grami galda etiķa,
- 50 grami augu eļļas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Sasmalciniet burkānu: to varat sarīvēt uz jebkuras rīves.




Sagriež plānās strēmelītēs baltie kāposti.




Pipari, iepriekš nomizoti, sagriezti iegarenās strēmelēs.






Mēs savienojam kāpostus emaljētā vai stikla traukā. Pievienojiet nedaudz ķiploku garšas iegūšanai.




Uzvāra ūdeni, pievieno granulētu cukuru un sāli pēc garšas.




Vārošajā marinādē liekam garšvielas: lauru lapas, piparu graudus. Ielejiet eļļu, vāriet vēl minūti. Noņemiet no karstuma un nekavējoties pievienojiet etiķi. Ļaujiet marinādei nedaudz atdzist.






Kāpostus vēl siltus pārlej ar marinādi. Mēs pārklājam dārzeņus ar šķīvi, vai arī varat to nospiest, lai kāposti un dārzeņi izdalītu maksimālo sulas daudzumu.




Būs gatavs 4 stundu laikā. Tas labi marinējas, pēc tam ielieciet ledusskapī, lai pasniegtu atdzesētu. Ja jūs neēdat šādus kāpostus vienlaikus. Vienkārši ielieciet to burkās un uzglabājiet ledusskapī. parastajā veidā. Labu apetīti!

Ātra raksta navigācija:

Kā pagatavot marinētus kāpostus ar papriku

Klasiskā proporcija, kas patīk lielākajai daļai cilvēku: uzliek 1 kg kāpostu 1 vidējs burkāns, 1 vidēja sarkana paprika un 3-4 vidējas ķiploka daiviņas. Mēs mīlam nedaudz vairāk dārzeņu un nekad neatsakāmies no ķiplokiem. Jūs varat plaši mainīt proporcijas atbilstoši jūsu ģimenes vēlmēm.

• Gatavošanas laiks - 30 minūtes + līdz 8 stundām.
• Kalorijas uz 100 gramiem - ne vairāk kā 120.

Mums vajag:

• Kāposti - 1,5 kg
• Burkāni - 200-250 g
• bulgāru pipari - 200-250 g
• Ķiploki - 6-7 vidējas daiviņas

Marinādei:

• Ūdens - 500 ml (2 tases)
• Sāls - 1 ēd.k. karote ar slaidu
• Cukurs - 100 g
• augu eļļa - 100 ml
• Etiķis, 9% - 100 ml
• Garšvielas pēc garšas. Parasti 1-2 gab. krustnagliņas, melnie un smaržīgo piparu zirņi (3-4 katrs), lauru lapa (1 vidēja).

Ātrā gatavošana sākas ar dārzeņu sagatavošanu – līdz 30 minūtēm.

Sasmalciniet vai sagrieziet kāpostus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka salāti būs pakļauti apspiešanai. Varat mēģināt ne to plānāko, ja esat taustāmu kāpostu strēmelīšu cienītājs.

Skaistule tiks marinēta apspiestībā, tāpēc jums nav nepieciešams to sālīt un/vai sasmalcināt, līdz parādās bagātīga sula. Nedaudz nospiests, nepārtraukti pūkojošs, un pāriet uz burkāniem.

Burkānus nomizo un sasmalcina ērtā veidā. Izmēģinājis dažādi varianti, iesakām nebūt pārāk slinkam, lai sagrieztu strēmelēs. Rīve Berners mums vienmēr palīdz. Ar nelielu dārzeņu daudzumu jūs varat pārspēt sagriezto un ar nazi. Nepieciešami vidēja garuma salmiņi, lai gatavie salāti iepriecinātu gluži kā labākie restorāna paraugi.

paprikas labāk ņemt sarkano. Iespējams kompromiss - pievienojot citu krāsu. Ir slikti izmantot tikai zaļo. Tas nav pietiekami salds. Grieziet, kā jums patīk. Jau sen esam strīpiņu cienītāji, bet reiz izmēģinājām mazo variantu - apmēram 1cm kubiņu.Tagad nevaram izvēlēties, kas ir garšīgāks gatavajā ēdienā. Izvēlieties savu izvēli, jūs nevarat kļūdīties ar abiem.

• Labas ziņas! Visas ziemas garumā savos salātos varat izmantot saldētus saldos piparus. Mūsu salnās viņš iesakņojās 3 receptes dēļ. Viens no tiem ir ātri marinēti kāposti.

Pievienojiet visus dārzeņus kāpostu biezenī un labi samaisiet ar rokām. Šajā posmā nav nepieciešams slīpēt!

Garšas noslēpumi!

Kad jūtaties ērti ar klasiska recepte, varat pievienot ābolu, dzērveņu vai vīnogu izvēli.

Sagatavojam marinādi, ielejam salātus un noliekam apspiešanu.

Liekam ūdeni uz plīts, pievienojam cukuru un sāli, ielejam eļļu un gaidām, kamēr uzvārās. Ļaujiet ievilkties 2-3 minūtes. Pievieno garšvielas un etiķi, samaisa, nogriež uguni un atstāt zem pārsega lai etiķis neiztvaikotu.

• Droši nogaršojiet marinādi un pielāgojiet cukuru un etiķi pēc saviem ieskatiem. Receptes proporcijas nav dogma, šie kāposti joprojām tiek uzglabāti ledusskapī.

Ērtā katliņā sablīvē dārzeņu maisījumu un Pārlej ar karstu marinādi. Uz šķīvja virsū, nedaudz mazāks par pannas diametru. Tas nodrošinās ciešu piegulšanu, uzstādot apspiešanu. Tā var būt 3 litru ūdens burka.

Mūsu mērķis ir atstāt kāpostus zem jūga istabas temperatūrā 6-8 stundas. Pēc tam nosūtiet gatavos salātus uz ledusskapi - pirms pasniegšanas.

Gatavo ēdienu uzglabā slēgtā veidā, ilgu laiku - līdz 3 nedēļām ledusskapī.

Vai ir tādas kāpostu šķirnes, kas ir īpaši piemērotas kodināšanai?

Jā tur ir. Tos ir viegli izvēlēties. Mums vajag lielas kāpostu galvas, kas sver no 3 kg uz 1 gabalu. Dakšas forma ir saplacināta no abām pusēm. Lapas ir gaiši zaļas, ideālā gadījumā gandrīz baltas. Sasmalcināti gabali no šādiem kāpostiem lieliski rūgst, marinējas un labi saglabā tekstūru jebkurā apstrādē.

Slikti marinēti jauni, ļoti veci un apaļgalvas kāposti.

Kādas garšvielas var pievienot marinādei?

Tēma ir neizsmeļama, kā garšvielu komplekti dažādas valstis. Mēs vēl neesam izmēģinājuši visas iespējamās kombinācijas, bet mēs pārbaudījām vienu komplektu: tas darbojas lieliski! Tu kļūsi nereāls ēstgribu jauni salāti ar indiešu noskaņu. Visas garšvielas kopā ar etiķi pievienojam vārītam ūdenim un šķīdumu labi samaisām.

• Kurkuma - 0,5 tējk, lauru lapa - 2 gab. vidēji, svaigi malti melnie pipari - 0,5 tējk., sarkanie asie pipari - 1 gab. maza izmēra (līdz 10 cm) bez sēklām, krustnagliņas - 4 gab., malts kanēlis - 1 tējkarote, koriandra sēklas - 1 tējkarote (sasmalcina).
• Jūs varat iztikt tikai ar kurkumu (1 tējkarote), sarkanajiem pipariem un garam masala (indiešu garšvielu komplekts) - 1 tējkarote.

Kādus interesantus salātus var pagatavot, pamatojoties uz šo kāpostu?

Mūsu iecienītākās idejas ir vienlaikus pievienot smalki sagrieztu sīpolu un smalki sagrieztu ābolu (dažāda biezuma salmiņi). Vai vienkārši ābolu, bet pārkaisa ar riekstiem (rupji saberztiem) un

Ātri? Šim nolūkam jums nebūs nepieciešams daudz laika, kā arī liels sastāvdaļu komplekts. Jums vajadzētu iegādāties tikai lētas sastāvdaļas, kas ir pieejamas gandrīz jebkurā veikalā.

Starp citu, ja esat kaislīgs vasaras iemītnieks, tad ātri pagatavojama paprika jums izmaksās santīmu. Galu galā visas sastāvdaļas, kas veido šo uzkodu, var viegli audzēt savās dobēs.

Kāpostu salātu gatavošana ar papriku

Šādas uzkodas pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Tāpēc to var pagatavot pat nepieredzējis pavārs. Bet šim nolūkam iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

• jauni baltie kāposti - apmēram ½ vidējas un elastīgas dakšiņas;
• sarkanie pipari - 1 gab .;
• granulēts cukurs - deserta karote;
• olīvju eļļa(lietot tikai bez smaržas) - apmēram 45 ml;
• dabīgais etiķis - apmēram 2 deserta karotes.

Mēs apstrādājam sastāvdaļas

Kāpostu salāti ar papriku ir ātri un vienkārši pagatavojami. Lai to izdarītu, paņemiet jaunu kāpostu galvu un notīriet to no bojātām lapām. Pēc tam kāpostus rūpīgi nomazgā silts ūdens, enerģiski sakratiet un sasmalciniet ļoti plānos un garos salmiņos. Pēc tam viņi notīra sulīgo burkānu un berzē to uz mazākās rīves. Attiecībā uz saldajiem sarkanajiem pipariem no tā tiek nogriezts kātiņš, noņemtas visas sēklas un starpsienas, un pēc tam tos sagriež plānos pusgredzenos.

Vitamīnu salātu veidošanas process

Kā mums vajadzētu veidot salātus, kurus mēs apsveram? Kāposti ar papriku un burkāniem uzreiz nesajaucas vienā bļodā. Tas ir saistīts ar faktu, ka daži dārzeņi ir jāmīca atsevišķi ar rokām.

Tādējādi, lai pagatavotu gardu uzkodu, viņi ņem dziļus emaljētus traukus, ieliek balto kāpostu salmiņus un smalki sarīvētus burkānus. Pēc tam sastāvdaļas aromatizē ar sāli un kārtīgi mīca ar rokām. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan mīkstus dārzeņus. Pēc tam viņiem izklāj sarkanos papriku un mīcīšanas procedūru atkārto vēlreiz, bet vairāk īsu laiku(lai saldais dārzenis paliek nedaudz skarbs un kraukšķ uz zobiem).

Uzkodu trauka pildīšana

Kā garšīgi ietērpt Kāpostus ar papriku un burkāniem vispirms aromatizē ar dabīgo 6% etiķi, pēc tam pievieno nedaudz cukura un bezaromatizētas olīveļļas. Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jāsakārto šķīvjos.

Vitamīnu salātu pasniegšana galdā

Tagad jūs zināt, kā sagatavoties ātrie kāposti ar papriku un burkāniem. Pēc vitamīnu salāti tiks veidota un aromatizēta ar garšvielām, tā uzreiz tiek pasniegta ģimenes locekļiem. Šādu uzkodu ieteicams ēst kopā ar karstām pusdienām.

Starp citu, vēlams tos ēst vienā piegājienā, jo šādi salāti ļoti ātri sapinās un kļūst ne pārāk garšīgi.

Pipari marinēti ar kāpostiem

Ja vēlaties pagatavot ne tikai salātus, bet arī pikantu uzkodu vakariņu galdam, tad iesakām izmantot piedāvāto recepti. Pateicoties viņam, jūs padarīsiet mājās gatavotas ģimenes vakariņas košākas un bagātīgākas.

Tātad, lai pagatavotu ar kāpostiem marinētus piparus, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• jauni baltie kāposti - apmēram ½ lielas un elastīgas dakšiņas;
• sarkanie pipari - 2 gab .;
• liels sulīgs burkāns - 1 gab .;
• baltais sīpols - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 3 lieli karotes;
• vidēja izmēra galda sāls - pēc saviem ieskatiem;
• olīveļļa (lietot tikai bez aromāta) - apmēram 300 ml;
• dabīgais etiķis - apmēram 5 lielas karotes;
• sarkanie pipari, žāvēts baziliks - pēc saviem ieskatiem.

Mēs apstrādājam sastāvdaļas

Ātri marinēti kāposti ar pipariem izrādās ļoti garšīgi un pikanti. Šādu uzkodu ir labi pasniegt kopā ar draudzīgiem svētkiem alkoholiskie dzērieni. Bet pirms to gatavojat, jums vajadzētu apstrādāt visus produktus.

Baltos kāpostus atbrīvo no bojātām lapām, pēc tam labi nomazgā, žāvē un sagriež diezgan lielās sloksnēs. Pēc tam nomizo lielu burkānu un baltā sīpola galvu. Pirmo dārzeņu berzē uz lielas rīves, bet otro sagriež pusgredzenos. Sarkanos papriku sasmalcina tieši tādā pašā veidā. Bet pirms tam to rūpīgi nomazgā un atbrīvo no kātiņa un sēklām.

Veidojam uzkodu

Pēc visu dārzeņu sasmalcināšanas tie sāk veidot pikantu uzkodu. Lai to izdarītu, jaunos baltos kāpostus ievieto emaljas baseinā un pēc tam spēcīgi mīca ar rokām. Kad dārzenis kļūst mīkstāks, tam izklāj rīvētus burkānus, paprikas pusgredzenus un sīpolus. Pēc tam sastāvdaļu sajaukšanas procedūru atkārto vēlreiz.

kodināšanas process

Saņēmuši mīkstus produktus, viņi sāk tos marinēt. Lai to izdarītu, nelielā bļodā sajauc dabisko granulēto cukuru, maltu papriku, sāli, olīveļļu, maltus sarkanos piparus un kaltētu baziliku. Saņemot viendabīgu putru, to izklāj dārzeņu maisījumā.

Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar rokām tās rūpīgi ievieto stikla burkas. Tajā pašā laikā uzkoda tiek rūpīgi sablīvēta ar stūmēju. Lai to izdarītu, tvertne netiek piepildīta uzreiz, bet pakāpeniski.

Pēc tam, kad burka piepildīta līdz pleciem, to liek uz šķīvja un viegli pārklāj ar vāku. Šajā formā dārzeņus atstāj istabas temperatūrā 36 stundas. Pēc tam tos cieši aizver un nosūta ledusskapī vēl uz pusi dienas. Šajā laikā kāpostiem, saldajiem pipariem un citiem dārzeņiem vajadzētu labi iemarinēties, kļūt pikantiem un garšīgiem.

Kā pasniegt galdā?

Pēc svaigu dārzeņu marinēšanas tos izklāj dziļā bļodā un pasniedz pie galda kopā ar maizes šķēli. Jāpiebilst, ka šādu uzkodu var ne tikai ēst vakariņās, bet pievienot jebkuriem salātiem (piemēram, vinegretam).

Summējot

Tagad jūs zināt, ka ēdiena gatavošanā un paprikas nav nekā sarežģīta. Izmantojot šīs receptes, jūs varat pagatavot ļoti smaržīgas un sāļas uzkodas, kas patiks absolūti visiem jūsu draugiem.

Jāpiebilst, ka šādu salātu gatavošanas laikā dažas mājsaimnieces dažkārt brīnās, vai tas ir kombinēts Ķīnas kāposts, paprika un burkāni. Pieredzējuši pavāri saka, ka no šādām sastāvdaļām vienmēr sanāk ļoti garšīgas uzkodas. Tomēr nav vēlams tos marinēt, jo Pekinas kāposti tam nav paredzēti.