Juustokermakeitto sulatetulla juustolla ja kanalla - resepti valokuvalla askel askeleelta. Tuorejuustokeitto: resepti valokuvalla

Joskus 1900-luvun alussa Ranskassa tai ehkä Sveitsissä joku, joka teki omaa keittoa, pudotti siihen vahingossa palan juustoa. Aluksi tämä pieni laiminlyönti järkytti kokkia suuresti, mutta maistattuaan valmiin ruoan hän hämmästyi keiton epätavallisesta mausta, jonka juusto antoi sille. Sitten kokki lisäsi juustoa erilaisiin keittoihin useammin kuin kerran, jotta hän sai taas nauttia mausta, josta hän piti. Lukuisat kokeet johtivat siihen, että kokki tuli erittäin kuuluisaksi, ja niille, jotka halusivat maistaa hänen keittojaan juustolla, ei yksinkertaisesti ollut loppua. Onko tämä mielestäsi satu? Ei lainkaan. Tämä on vain yksi monista versioista juustokeiton syntymästä, niin hellä, tuoksuva ja niin houkuttelevan näköinen, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Juuston ystäville tällainen löytö oli todellinen löytö, koska juusto sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, joten juustokeittojen ja juustokeittojen valmistukseen käytetään paitsi vihanneksia, myös sieniä, lihaa, kalaa ja savustettua lihaa.

Siinä on kuitenkin pieni mutta: jos heität tavallisen kovajuuston kiehuvaan veteen, se delaminoituu ja käpristyy. Siksi he erottavat tuntemattoman kulinaarisen asiantuntijan luomat juustokeitot ja sulatejuuston keksimisen ansiosta syntyneet juustokeitot. Ensimmäisessä tapauksessa juusto laitetaan melkein valmiiseen keittoon kypsennyksen lopussa ja toisessa tapauksessa valmistuksen alussa (juusto liukenee täysin veteen homogeeniseksi, paksuksi konsistensiksi). Välimeren keittiössä molemmat keittotyypit ovat hyvin yleisiä. Joten esimerkiksi ranskalaiset laittoivat pieniä juustoviipaleita lautasen pohjalle ja kaada ne sitten keittoon tai vain kuumaan kasvis- tai lihaliemeen, ja italialaiset ripottelevat valmiin keiton juustoraasteella. Sekä he että muut laittavat mielellään keittoon juustolla päällystettyjä ja paistettuja krutonkeja. Tässä on esimerkkejä klassisista keitoista juustolla. Jälleen samassa Ranskassa valmistellaan herkullisia kermakeittoja ja muussattuja keittoja, jotka kuuluvat jo juustokeittojen luokkaan. Sekä näiden että muiden keittojen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa juustoa - kovaa, puolipehmeää, sulatejuustoa ja jopa sinihomejuustoa. Erottuva ominaisuus juustokeitossa, toisin kuin juustokeitossa, vallitsee juuston maku, jota varten tarvitaan vähintään 100 grammaa sulatejuustoa litrassa vettä, ja loput ainekset, melkein käyttövalmiit, toimivat ja vain hieman varjostaa sen makua. Ja mikä tärkeintä, juusto keitto ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin ja on toivottavaa syödä heti, kun taas keitot juustolla voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta vain, jos niihin lisätään juustoa vasta ennen tarjoilua.

Mitä keittää - juustokeitto tai keitto juustolla - on tietysti sinun päätettävissäsi, mutta yksi asia on selvä - olet varmasti tyytyväinen tulokseen. Joten jos haluat monipuolistaa perheen ruokalistaa ja yllättää läheisesi, keitä heille nämä herkulliset keitot juustolla.

Ainesosat:
3 pinoa. vesi,
2 perunaa
2 polttimoa
1 rkl ohraryynit,
1 prosessoitua juustoa OK,
1 rkl voita,
tilliä ja persiljaa ja suolaa - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Lajittele ohra, huuhtele ja kaada kylmä vesi 3-4 tuntia, valuta sitten tämä vesi ja täytä se uudella vedellä, kiehauta ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää keittoon hienonnetut perunat, suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi keittoon hienonnettu ja hieman paistettu keitto. voita sipuli, sulatettu juusto, leikkaa pieniksi paloiksi ja kypsennä keittoa vielä 7-8 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää lautasille hienonnettuja vihreitä.

Ainesosat:
100 g nuudeleita
1 keitetty porkkana,
200 g sulatettua juustoa
2 rkl hienonnettua tilliä,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä nuudelit 2 litrassa suolalla maustettua vettä ja valuta ne siivilä. Lisää liemeen pieniksi paloiksi leikattu sulatettu juusto ja keitä 2-3 minuuttia. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna tilli ja lisää niihin kuuma liemi juustolla ja keitetyt nuudelit.

Ainesosat:
1 pino kana- tai lihalientä
2 munaa,
½ rkl sitruunamehua
200 g riisiä
50 g kovaa juustoa
muutama oksa persiljaa
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset vispilällä vaahdoksi. Huuhtele riisi juoksevassa vedessä useita kertoja ja keitä riisi kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Heitä riisi siivilään, anna seistä 30 minuuttia ja lisää joukkoon munankeltuaiset, sekoita. Yhdistä munanvalkuaiset vaahdoksi sitruunamehua, liemi ja vatkaa uudelleen hyvin. Lisää keitetty riisi ja juustoraaste tuloksena olevaan seokseen, sekoita kaikki. Koristele keitto tarjoilun yhteydessä persiljan oksilla.

Ainesosat:
2 litraa lihalientä,
200 g vehnäleipää,
40 g voita,
80 g juustoraastetta
2 kupillista maidon ja kerman seosta
20 g hienonnettua persiljaa,
suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa vehnäleipä pieniksi kuutioiksi, paista ne voissa ja laita joukkoon lihaliemi. Laita keitto miedolle tulelle ja keitä 10 minuuttia miedolla keitolla, lisää sitten maito ja kerma ja keitä uudelleen. Poista lämmöltä ja lisää keittoon varovasti sekoittaen juusto, suola ja pippuri. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana.

Ainesosat:
2 pinoa kanaliemi,
3 pinoa. maito,
½ pino Sulanut juusto,
500 g turskan filettä,
500 g katkarapuja
1 sipuli
1 porkkana
1 sellerin juuri
2 rkl voita,
60 g jauhoja
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
leikataan kuutioiksi kalafile ja sekoita katkarapujen kanssa. Sulata voi kattilassa ja hauduta siinä pilkotut kasvikset (porkkanat, sipulit, selleri). Lisää jauhot, suola, paprika. Kaada kanaliemi kattilaan, jossa on haudutettuja vihanneksia, lisää siihen vähitellen maitoa ja sekoita kunnes seos sakenee. Lisää kala ja katkaravut ja keitä 5 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Lisää sitten juusto ja sekoita, kunnes se sulaa.

Ainesosat:
1 litra lientä
500 ml maitoa
1 keitetty kieli
1 sipuli
3 rkl voita,
2 rkl jauhot,
1 rkl tomaattisose,
1 rkl sinappi,
100 g juustoraastetta
muskottipähkinä ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Hienonna sipuli hienoksi, paista se kattilassa kiehuvassa voissa, lisää jauhot ja kuumenna sekoittaen. Laimenna seos liemellä ja maidolla, keitä vähän ja lisää sitten tomaattipyre, sinappi ja juusto ja keitä vielä vähän. Suola, lisää muskottipähkinä ja viipaloitu kieli. Anna kiehua ja poista lämmöltä.

Ainesosat:
4,5 litraa sienilientä (kuutiot),
900 g perunaa
600 g porkkanaa
150 g papuja
300 g tomaatteja,
120 g jauhoja
150 g kasviöljyä,
200 g juustoa.

Ruoanlaitto:
Valmista sienilemikuutiot pakkauksen ohjeen mukaan. Liota pavut ja keitä etukäteen puolikypsiksi. Leikkaa perunat, porkkanat ja tomaatit kuutioiksi, raasta juusto. Laita paloitellut vihannekset, pavut kiehuvaan liemeen ja keitä kaikki kypsiksi. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla vaaleaksi kermanväriseksi, lisää sekoittaen kasviöljy. Lisää sitten keittoon ja keitä 5 minuuttia. Ripottele keittoon juustoraastetta ennen tarjoilua.

Ainesosat:
2,5 litraa lihalientä,
½ pino pavut,
½ pino lyhyt pasta,
1 sipuli
1 purjovarsi,
2 porkkanaa
1 peruna
1 nauris,
150 g tuoreita vihreitä herneitä,
250 g hienonnettua pinaattia
3 art. l. oliivi- tai kasviöljy,
kovaa juustoraastetta - maun mukaan,
suola, pippuri, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Liota pavut yön yli ja keitä sitten vesi valutettuaan 2,5 kupilliseen liemessä 1 tunti. Kuumenna öljy toisessa kattilassa ja kuullota siinä sipulia, purjoa ja kuutioituja porkkanoita, perunoita ja nauriita 10 minuuttia. Lisää jäljellä oleva liemi ja haudutetut vihannekset papujen joukkoon. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, peitä ja keitä tunnin ajan. Lisää sitten herneet, hienonnettu pinaatti, pasta, suola, pippuri, sokeri maun mukaan keittoon ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia. Tarjoile juusto erikseen.

Ruoanlaitto:
1,5 litraa lihalientä,
1 st. riisi,
1 pieni kaalipää
1 sipuli
100 g kovaa juustoa,
3-4 rkl voita,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Huuhtele riisi ja keitä se suolalla maustetussa vedessä yhdessä silputun kaalin kanssa. Kun ne ovat valmiita, kaada vesi pois, laita riisi ja kaali kattilaan, lisää voi, hienonnettu sipuli, suola, mustapippuri, kaada liemi joukkoon ja keitä. Ripottele keittoon juustoraastetta ennen tarjoilua.

Ainesosat:
5 pinoa lihaa tai kanalientä
2 munaa,
1 rkl jauhot,
4 rkl maito,
1-2 rkl kasviöljy,
2-3 rkl raastettua kovaa juustoa
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat jauhojen, maidon ja suolan kanssa. Voitele vuoan pohja öljyllä ja kaada siihen saatu taikina. Paista 1 minuutti, laita laudalle tai paperille, rullaa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita ne kiehuvaan liemeen, johon lisää sitten juusto.

Ainesosat:
500 g kantarelleja,
2 perunaa
1 porkkana
1 sipuli
2 sulatettua juustoa
kasviöljy,
suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Laita hyvin pestyt, hienonnetut kantarellit kattilaan, peitä vedellä ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää kuutioidut perunat ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Paista sitten hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista. Yhdistä keittoon. Lisää keittoon aiemmin pieniksi paloiksi leikatut sulatetut juustot ja sekoita varovasti, kunnes juusto on sulanut. Mausta valmis keitto suolalla ja mausteilla maun mukaan ja tarjoile yrteillä ripottuna.

Ja nyt muutama resepti esimerkiksi niin sanotusti hämmästyttävän herkullisiin juustokeittoihin.

Ainesosat:
1 pää kukkakaalia,
300 g broilerin tai kalkkunan filettä,
1 sipuli
1 porkkana
50-100 g sulatejuustoa,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä broilerin filee, sipuli ja porkkana 2-3 litrassa suolalla maustettua vettä. Jaa kaalin pää kukinnoiksi. Lisää kukinnot liemeen 5 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen. Soseuta keitto tehosekoittimella. Leikkaa valmis filee pieniksi paloiksi. Lisää juusto ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen. Sammuta lämpö, ​​sulje kansi ja anna hautua 10-15 minuuttia. Tarjoile tuoreiden yrttien ja krutonkien kanssa.

Ainesosat:
800 ml kana- tai naudanlientä
400 g katkarapuja
500 ml maitoa
200 ml 33 % kermaa,
1 st. l. jauhot,
50 g voita,
100 g pehmeää juustoa (sulate tai gouda),
50 g paahtoleipää,
80 ml konjakkia,
1 ripaus kurkumaa, peruukit ja valkopippuria,
1 st. l. hienonnettua tilliä,
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä katkaravut kiehuvassa vedessä ja kuori. Sulata voi kuumassa kattilassa ja lisää jauhot. Paista sekoittaen 2 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää vähitellen maitoa ja sekoita hyvin. Siivilöi sitten ja lisää liemi. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää se keittoon sekoittaen. Lisää kerma, suola, pippuri, kurkuma, katkarapu ja keitä miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää keittoon juuri ennen kypsennyksen loppua konjakki. Voit koristella valmiin keiton hienonnetuilla yrteillä ja paprikajauheella maustetuilla krutoneilla.

Ainesosat:
400 g sulatettua juustoa
3-4 perunaa
1 sipuli
1 porkkana
5-6 metsästysmakkaraa,
1 rkl kasviöljy,
suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Liuota juusto 200 ml:aan kiehuvaa vettä. Lisää ohuiksi viipaloidut perunat. Täytä kuuma vesi haluttuun tilavuuteen, mutta älä unohda, että keiton tulee olla paksua. Paista sipulit ja porkkanat kasvis- tai oliiviöljyssä ja lisää keittoon. Leikkaa metsästysmakkarat ympyröiksi ja lisää myös keittoon. Suolaa keitto, lisää mausteita maun mukaan. Ruoan valmius määräytyy perunoiden valmiuden mukaan.

Juustokeitto kanan ja tomaattien kera

Ainesosat:
1 kananrinta
200 g sulatettua juustoa
7 perunaa
2 isoa tomaattia,
1 sipuli
1 porkkana (iso)
1 pää valkosipulia
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Keitä ja leikkaa broilerin filee hienoksi. Laita se sitten kattilaan, lisää vesi, hienonnetut perunat ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Paista kasviksia pienessä määrässä öljyä puolikypsiksi. Lisää hyvin hienoksi pilkotut tomaatit ja valkosipuli. Hauduta kannen alla kypsäksi. Lisää sitten keittoon kasvispata ja juusto, leikattu pieniksi paloiksi. Sekoita huolellisesti. Anna kiehua, sammuta ja vaadi.

Fantasioita näiden upeiden reseptien valmistuksessa voidaan näyttää niin paljon kuin haluat. Entä jos onnistut luomaan ainutlaatuisen kulinaarisen mestariteoksen lisäämällä uuden ainesosan? Maista, kokeile ja tee omat juustokeitot. Meillä ei ole epäilystäkään siitä, että ne ovat epätavallisen maukkaita ja alkuperäisiä!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Vaiheittaiset reseptit tuorejuustokeiton valmistamiseen makkaralla, sienillä, lohella, katkaravuilla ja broilerin fileellä

2018-03-05 Rida Khasanova

Arvosana
resepti

3539

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

10 gr.

9 gr.

hiilihydraatteja

8 gr.

157 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kermajuustokeiton resepti

Tämä keitto on ylpeä paikka ensimmäisten ruokien joukossa. Ne ovat samalla helppoja valmistaa, mutta samalla hienoja, aina maukkaita ja herkullisia. Niitä rakastetaan, koska ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Keitto juustolla kyllästää ja lämmittää täydellisesti.

Juustokeitto sopii erilaisten vihannesten kanssa, keitetyn tai savustetun lihan kanssa metsäsieniä, punaista ja valkoista kalaa ja äyriäisiä. Sulatejuustoa voi ostaa briketteinä tai tarjottimissa, joiden koostumus on pehmeämpi.

Ainesosat:

• 200-230 gr. prosessoitua juustoa;
• viisi perunaa;
• ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä;
• puoli teelusikallista suolaa;
• ripaus kurkumaa;
• puoli teelusikallista mustapippuria;
• pieni polttimo;
• pieni porkkana;
• tuoreita vihreitä.

Tuorejuustokeiton resepti askel askeleelta

Poista perunoista nahka, leikkaa kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla. Poista vaahto kypsennyksen aikana ajoissa.

Kuori sipuli porkkanoiden kanssa ja hienonna veitsellä. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista siinä kurkumalla ripottelevia vihanneksia noin kuusi minuuttia.

Kaada paistetut vihannekset valmiisiin perunoihin, sekoita.

Raasta sulatejuusto suoraan pannulla ja jatka kypsentämistä lusikalla sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut.

Huuhtele vihannekset vedellä, leikkaa hienoksi veitsellä. Lisää keittoon, sekoita ja sammuta valo muutaman minuutin kuluttua.

Peitä keitto kannella kymmeneksi minuutiksi, jotta se kypsyy ja voidaan tarjoilla. Voit myös lisätä keittoon kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa ja selleriä.

Vaihtoehto 2: Pikajuustokeiton resepti

Juustokeitto valmistuu vain 25-30 minuutissa. Valmis jauheliha auttaa, josta muotoillaan lihapullia.

Ainesosat:

• kaksi litraa vettä;
• kolme perunaa;
• kaksi polttimoa;
• kolme ruokalusikallista sulatejuustoa;
• tuoreet vihreät;
• laakerinlehti;
• 200 gr. jauheliha;
• ruokalusikallinen smetanaa;
• mausteet;
• kasviöljy.

Kuinka keittää nopeasti juustokeittoa sulatejuustosta

Sekoita joukkoon smetana, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Kostuta kätesi viileällä vedellä ja rullaa ei aivan suuria pyöreitä lihapullia.

Kuori perunoista kuori, pese ja leikkaa kuutioiksi.

Puhdista toinen sipuli, hienonna. Paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi.

Laita kattila vettä tuleen. Heti kun se kiehuu, siirrä lihapullat, hienonnetut perunat ja vihannesten paistaminen.

Seitsemän minuutin kuluttua lisää juusto ja sekoita. Vähennä lämpöä, jotta keitto ei kiehu.

Kun juusto on kokonaan sulanut liemessä, sammuta lämpö. Koristele tarjoilussa jokainen juustokeiton annos hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Vaihtoehto 3: Juustokeitto sulatetulla juustolla ja broilerin fileellä

Keitto juustolla ja broilerin fileellä - hyvä vaihtoehto ateriat lounaaksi. Se valmistetaan pian yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista, mutta se näyttää erittäin kirkkaalta ja herkulliselta. Ja mikä tärkeintä, kyllästyy nopeasti.

Ainesosat:

• 350-390 gr. broilerin filee;
• 200-220 gr. prosessoitua juustoa;
• kolme perunaa;
• porkkana;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• laakerin lehti;
• patonki tai valkoinen leipä;
• pari valkosipulinkynttä;
• oliivi- ja kasviöljy.

Kuinka kokata

Puolitoista-kaksi litraa vettä kattilassa laita liedelle lämpenemään.

Pese kanafilee, leikkaa pois kaikki tarpeettomat: rasva, kalvot. Jaa paloiksi ja siirrä kiehuvaan veteen. Lisää suola, mustapippuri, kaksi laakerinlehteä. Keitä kaksikymmentä minuuttia keittämisestä.

Kuori perunat, pese ja leikkaa suikaleiksi.

Nosta liha liemestä lautaselle. Laita perunalohkot liemeen ja keitä noin kuusi minuuttia.

Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Paista missä tahansa öljyssä pehmeäksi. Siirrä paista kattilaan perunoiden kanssa, sekoita.

Jaa sulatejuusto pieniksi paloiksi ja lisää keittoon, sekoita lusikalla, kunnes se sulaa ilman jäännöstä. Tämän jälkeen sammuta liesi.

Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi, kasta oliiviöljyyn ja raasta hienonnetulla valkosipulinkynellä. Levitä leipä uunipellille ja laita uuniin 2-3 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilaan.

Laita muutama kanapala jokaiseen keittokulhoon. Tarjoile tuoreilla yrteillä ja patonkikrutoneilla koristeltuna.

Vaihtoehto 4: Juustokeitto, jossa on sulatettua juustoa ja makkaraa hidaskeittimessä

Juustokeitto hitaassa keittimessä valmistetaan erittäin yksinkertaisesti, mikä miellyttää erityisesti nuoria äitejä. Illallisen valmistaminen ei ole vaikeaa, ihmekone tekee kaiken itse, paitsi ainesosien valmistuksen.

Ainesosat:

• kaksi perunaa;
• porkkana;
• pari polttimoa;
• 300 gr. raaka savustettu makkara;
• neljä sulatejuustoa;
• pieni nippu tilliä;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa makkara ohuiksi puolipyöreiksi.

Kuori perunat ja leikkaa mukulat pieniksi paloiksi.

Kuoritut porkkanat raasta tai leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

Poista sipulista kuori, pilko hienoksi.

Huuhtele vihreät ja leikkaa hienoksi.

Yhdistä valmistetut tuotteet multicooker-kulhoon. Kaada vettä (voit käyttää lihalientä) ja valitse keittotila tunniksi.

Sillä aikaa kun keitto kypsyy, raasta juusto. Sen helpottamiseksi sinun on jäähdytettävä juusto etukäteen pakastimessa.

Puolen tunnin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta laita juustoraaste kulhoon, sekoita ja jatka kypsentämistä.

Kun monitoimikeitin antaa signaalin kypsennyksen päättymisestä, vaihda tilaksi lämmitys, jotta keitto imeytyy. Kymmenen minuuttia myöhemmin voit tarjoilla. Savustettu makkara voidaan haluttaessa korvata tavallisella keitetty makkaralla. Se on maukkaampaa, jos se paistetaan ensin.

Vaihtoehto 5: Juustokeitto sulatetulla juustolla ja sienillä

Tämä keitto voidaan valmistaa ilman lihatuotteet mutta sienillä. Itse asiassa sienet ovat myös lihaa, vain kasviperäinen. Toisin kuin yksinkertainen sienikeitto perunoiden kanssa tämä on herkempi rakenne ja miellyttävä kerman tuoksu.

Ainesosat:

• 200-250 gr. metsäsienet;
• kolme perunaa;
• polttimo;
• puoli lasillista kermaa;
• 100-120 gr. prosessoitua juustoa;
• 50-60 gr. voita;
• suolaa ja mustapippuria;
• laakerinlehti.

Kuinka kokata

Puhdista tuoreet sienet pentueesta, huuhtele ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Jos sienet ovat jäätyneet, sulata ne ensin, mutta älä kokonaan, muuten niistä tulee vetisiä.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Jauha yksi kuorittu peruna keskikokoisella raastimella.

Sulata pala voita paistinpannulla ja laita siihen sienet ja sipulit. Sekoita ja keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää perunat, vähennä lämpöä ja kuullota, kunnes perunat ovat kypsiä.

Leikkaa loput perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita kattilaan ja kaada vettä, suolaa. Kun perunat ovat melkein valmiita, hiero niihin sulatettu juusto.

Lisää paistinpannu, jauhettu pippuri ja laakerinlehti. Sammuta tuli seitsemän minuutin kuluttua.

Aseta keitto tiiviisti suljetun kannen alle ja tarjoile tuoreella persiljalla ja valko- tai ruisleivän krutonkeilla ripottuna. Soupissa voit käyttää myös muita tuoreita sieniä, kuivattu tai marinoitu.

Vaihtoehto 6: Juustokeitto sulatetulla juustolla, lohella ja pinjansiemenillä

Yksinkertaisesta juustokeitosta voi tehdä gourmet-ruoan, kun se keitetään punaisen kalan kanssa ja tarjoillaan setripähkinöiden kanssa.

Ainesosat:

• 250 gr. lohifilee;
• salottisipuli;
• porkkana;
• tuore tilli;
• kolme perunaa;
• kolme ruokalusikallista pinjansiemeniä;
• neljä sulatejuustoa;
• pippuri ja suola;
• oliiviöljy.

Kuinka kokata

Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Paista karkeasti raastettua porkkanaa ja salottisipulia sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää paistamisen lopussa kuoritut pinjansiemenet, sekoita ja sammuta liesi.

Täytä kattila vedellä. Laita kiehumisen jälkeen siihen sulatejuustoa, leikkaa pieniksi tikuiksi. Sekoita puulastalla, kunnes juusto on sulanut.

Pese kuoritut perunat ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Laita juustoliemeen.

Kun perunat ovat melkein valmiita, siirrä kasvispaisti kattilasta keittoon.

Pese lohifilee, leikkaa kuutioiksi. Laita keittoon heti paistamisen jälkeen, suola ja lisää hienonnettu tilli. Keittämisen jälkeen keitä noin 5-7 minuuttia ja sammuta liesi.

Anna vetäytyä 5-6 minuuttia ja tarjoile heti. Tällainen keitto voidaan valmistaa myös pollockista, liemi ei ole yhtä maukasta.

Vaihtoehto 7: Juustokeitto sulatetulla juustolla ja katkarapuilla

Mereneläviä rakastavat voivat valmistaa lounaaksi kevyen katkarapukeiton. Haluttaessa kypsennyksen lopussa keitto voidaan hienontaa tehosekoittimella, jolloin saat herkimmän kermaisen keiton.

Ainesosat:

• kaksi litraa vettä;
• 300 gr. jäädytetyt katkaravut;
• neljä perunaa;
• porkkana;
• ripaus suolaa;
• kolme sulatejuustoa;
• suola;
• laakerin lehti;
• neljä mustapippuria hernettä;
• oksa persiljaa.

Askel askeleelta resepti

Täytä kattila vedellä, kiehauta ja laita pakastetut katkaravut siihen. Suola, lisää laakerinlehti ja pippurit. Viiden minuutin kuluttua poista katkaravut, siivilöi liemi ja laita uudelleen tuleen.

Pilko kuoritut perunat karkeasti.

Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja sekoita liemeen perunoiden kanssa. Keitä pehmeäksi, noin kolmetoista minuuttia.

Leikkaa sulatejuusto mielivaltaisesti. Laita kiehuvaan keittoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet liemeen. Mausta keitto tarpeen mukaan.

Poista katkarapujen kuoret ja lisää keittoon. Muutaman minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi.

Kaada juustokeitto kulhoihin ja mausta jokainen annos kourallisella hienonnettua persiljaa.

Vaihtoehto 8: Juustokeitto sulatetulla juustolla kattiloissa

Keittoa voidaan keittää paitsi liedellä tai hitaalla liedellä, myös uunissa. Tätä varten tarvitset savi- tai keraamisia kattiloita, jotka toimivat annosruokina. Reseptin ainesosien määrä on neljälle kattilaan.

Ainesosat:

• 500-540 gr. sianliha;
• kuusi perunaa;
• 310 gr. prosessoitua juustoa;
• kaksi pientä sipulia;
• suolaa ja mausteita.

Kuinka kokata

Huuhtele sianliha, leikkaa rasva ja kalvot pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta ruukkujen pohjalle.

Ripottele liha sipulikuutioilla.

Kaada pienet perunakuutiot ruukkuihin sipulikerroksen päälle.

Kaada kuumaa vettä erilliseen kuppiin, suolaa ja ripottele mausteita, sekoita.

Kaada vesi ruukkuihin, ei 1-1,5 cm:n reunaan asti.

Laita jokaiseen kattilaan sulatettua juustoa.

Laita kattilan kannen alle ympyrä ruokafoliota, jotta keitto ei valu pois. Laita kylmään uuniin 90 minuutiksi 170-180 asteen lämpötilaan.

Tarjoile keitto suoraan kattiloissa ennen kuin se on jäähtynyt. Nauti ateriastasi!

Kuinka monta sulatejuustolajia tiedät? Näillä juustoilla myymälän hyllyä katsoessa silmät levenevät. Haluan tämän sienen makuisen ja sen pekonin, ja on myös mielenkiintoista kokeilla yrttien ja valkosipulin kanssa ja enemmän ... enemmän ja enemmän.

Ja kuinka monta ruokaa tiedät, missä sulatejuustoa käytetään, kuinka monta reseptiä on keittokirjassasi? Tietysti voileipä ja tietysti salaatti. Entä sulatettu juustokeitto? Esimerkiksi runsas kasvis mielenkiintoisella juustomakulla? Jos et ole vielä valmistanut sitä, nyt on aika tehdä se.

JUUSTOKEITOT SULATTULLA JUUSTOLLA:

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Helppo valmistaa, erittäin ravitseva, tämä keitto miellyttää kaikkia, koska vihannesten ja juuston makuyhdistelmä on erittäin harmoninen.

Reseptin ainesosat

• sulatejuusto - 2 kpl (tai 180 grammaa)
• kesäkurpitsa - 1 iso hedelmä
• perunat - 2-3 keskikokoista
• sipuli - 1
• porkkanat - 1 keskikokoinen
• liemi - 1,5 litraa
• kasviöljy vihannesten paistamiseen
• suolaa, yrttejä, pippuria - makusi mukaan

Kuinka keittää keittoa sulatetulla juustolla ja vihanneksilla

Valmistele vihannekset ja laita ne kattilaan, jossa tuorejuustokeitto keitetään.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, jolla on kaunis iho, sitä ei tarvitse kuoria, riittää, että peset sen hyvin.

Sipuli on parasta hienonnettuna.

Ja pilko porkkanat karkeaksi.

Kaada vähän kasviöljyä ja paista vihanneksia 5-10 minuuttia. keskimääräistä enemmän tulessa. Älä unohda sekoittaa.

Lisää liemi (riippuen halutusta paksuudesta).

Keitä vihanneksia, kunnes perunat ovat kypsiä, ja lisää sitten hienonnettu juusto.

Kuumenna keittoa sekoittaen, kunnes kaikki juusto on sulanut. Suolaa ja pippuria maun mukaan, heitä joukkoon hienonnetut vihreät.

HUOMIOON

Keittoon sopii minkä tahansa makuinen sulatejuusto. Aivan kuten mikä tahansa vihannes. Voit lisätä paprikaa, maissia ja vihreä herne, ja kukkakaali - yleensä tee kasvissekoitus suosikkivihanneksistasi.

Mausteiden lisääminen tai lisäämättä jättäminen, päätä itse - tämä keitto on hyvä sen herkän kermaisen maun vuoksi, liialliset ja runsaat mausteet tukkivat tämän maun.

Keittosose sulatetulla juustolla, maitoresepti

Voit keittää keittoa sulatetulla keitolla ja vihanneksilla paitsi liemessä, myös maidossa. Sen tekemiseen menee kirjaimellisesti 10 minuuttia.

Mitä tarvitset

• sulatejuusto - 100 grammaa
• kesäkurpitsa - 1 (noin 250 grammaa)
• maito - 250 ml
• voita - 1 rkl. lusikka
• salottisipuli - 1
• suolaa ja pippuria

Kuinka kokata

Hienonna sipuli hienoksi. Laita voi kattilaan, laita tuleen, lisää sipuli ja paista kevyesti. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Lisää sipuliin ja paista 7-10 minuuttia.

Leikkaa juusto pieniksi paloiksi. Kaada joukkoon maito ja kiehauta. Laita sulatettu juusto, sekoita.

Soseuta keitto tehosekoittimella. Suolaa ja pippuria oman maun mukaan.

Kaada juusto-maitoseos takaisin kattilaan ja kuumenna (älä keitä).

Grillatut kesäkurpitsaviipaleet ja keksejä sopivat tähän keittoon sulatetun juuston kanssa.

Tuorejuustokeiton resepti kanan kanssa

Sulatejuustosta ja kasvissarjasta valmistettu suolainen keitto, jota voi täydentää keitetyn kanan paloilla tai jos keitto valmistetaan nopeasti, makkaroilla.

Mitä tarvitset

• sulatejuusto - 100 grammaa
• sipuli - 1
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• kukkakaali - 200 grammaa
• parsakaali - 200 grammaa
• porkkanat - 200 grammaa
• voita vihannesten paistamiseen
• kanaliemi
• kananrintaa - 1 kpl.
• suolaa, pippuria, kuiskaa muskottipähkinä

Kuinka kokata

Hienonna sipuli hienoksi ja paista se voissa kattilassa, jossa valmistat keiton. Erottele parsakaali ja kukkakaali kukinnoiksi ja laita ne paistamaan sipulien kanssa. Hienonna valkosipuli erittäin hienoksi ja lisää kasvisten joukkoon. Paista kaikkea yhdessä 5 minuuttia.

Kaada liemi ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Lisää pieniksi paloiksi leikattu sulatettu juusto. Sulata se kokonaan sekoittaen.

Lisää esikeitetty ja hienonnettu kana keittoon ja anna sen olla tulessa vielä vähän aikaa. Suolaa, pippuria, mausta muskottipähkinällä.

Keittoresepti sulatetulla juustolla ja jauhelihalla

Erittäin maukasta keittoa, jota lapset, jotka eivät erityisesti pidä ensimmäisistä ruoista, syövät mielellään. Älä unohda laittaa muskottipähkinää - se on pakollinen tässä keitossa (muskottipähkinä sopii erityisen hyvin sulatettuun juustokeittoon).

Mitä tarvitset

• sulatejuusto - 300 grammaa
• jauheliha - 500 grammaa
• perunat - 1 iso
• purjo - 2
• vesi - 1,5-2 litraa
• suolaa, pippuria, yrttejä, muskottipähkinää.

Kuinka kokata

Kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kaada vesi kattilaan, kiehauta. Pudota perunat ja juusto kiehuvaan veteen. Keitä miedolla lämmöllä.

Paista jauheliha pannulla. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa purjo renkaiksi ja laita jauhelihan joukkoon. Keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä kannen päällä. Laita sitten lihaseos pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.

Sammuta, lisää tarvittaessa suolaa, hienonnettuja yrttejä ja muskottipähkinää. Anna keiton hautua puoli tuntia ja tarjoile.

Juustokeitto on todellista talviruokaa: paksua, kaloripitoista ja myös jäähtyy hitaasti. Juustokeittoon on monia reseptejä ja jokainen kotiäiti valmistaa sen omalla tavallaan. Voit ottaa mitä tahansa juustoa keittoon - jalostettuna, durum-lajikkeet, puolipehmeä ja jopa homeinen.

Kuinka "kyllästää" tällainen juustokeitto? Älä ole nirso, yksinkertaisimmat ruoat - sipuli, leipä ja perunat - toimivat parhaiten. Mitä muuta juustokeittoon voi lisätä, jotta se olisi vieläkin herkullinen ja tyydyttävämpi? Lue valikoimamme eniten parhaat reseptit keittoa juustolla.

Ainesosat:

• Kananrinta - 1-2 kpl.
• Peruna - 2-3 mukulaa
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Sipuli - 1 kpl (keskikokoinen).
• Sulatejuusto "keittoon" - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä, yrttejä.

3 annokselle.

Juustokeiton valmistus sulatejuustosta:

Leikkaa kananrinta keskikokoisiksi paloiksi, laita sitten kiehuvaan suolaveteen (600-700 ml), keitä 10-15 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi, laita pannulle kanan kanssa.

Leikkaa porkkanat renkaiksi, sipulit - samalla tavalla.

Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat (niiden tulee olla kevyesti paistettua). Laita keittoon, keitä vielä 10 minuuttia.

Heitä juusto valmiiseen keittoon, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut (on kätevämpää leikata juusto useisiin osiin).

Ripottele päälle mausteita, hienonnettuja yrttejä.

Tämä herkullinen keitto on melko yleinen ruokalaji Saksassa, ja jokainen kotiäiti osaa valmistaa sen. Mutta jokainen heistä valmistaa sen omalla tavallaan ja lisää ruokaan ainutlaatuisen yksilöllisyyden lisäämällä yhden tai toisen ainesosan,
ominaista eroa.

Tuotteet:

• Sipuli 3 päätä
• Purjo - yksi iso varsi
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Porkkanat - yksi kpl.
• persiljan juuri
• Tuoreita herkkusieniä 500 g
• Jauheliha 500 g
• Kasviöljy 10-15 ml.
• Sulatettua voita paistamiseen
• Kerma 100 g
• Sulate tuorejuusto 200 g
• Sulatejuusto yrteillä 200 g
• Kasvis- tai lihalientä 1,5 l
• Valkoinen pöytäviini 125 ml
• Jauhettu mustapippuri
• persilja

Ruoanlaitto:

Kuori sienet harjalla tai veitsellä (älä pese).
Leikkaa pieniksi lautasiksi ja paista kullanruskeiksi sulassa voissa.

Porkkana, sipuli ja persiljajuuri leikattu pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
Paista seoksessa kasviöljyä ja 0,5 rkl. lusikat sulatettua Pinkki väri sipuli. Sekoita valkosipulin, porkkanoiden ja persiljan kanssa. Jatka vihannesten paistamista keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen vielä 5 minuuttia.

Laita jauheliha kulhoon ja paista kasvisten kanssa 5-10 minuuttia, suola.
Kaada sisältö kuumalla liemellä, anna kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 5-10 minuuttia. Kaada ohuiksi puolirenkaiksi leikatut purjot ja keitä vielä 5 minuuttia.

Lisää keskilämmöllä kaikki sulatettu juusto keittoon, lisää joka kerta pieni pala ja sekoita.
Lisää lopuksi keittoon paistetut sienet, mausta viinillä ja kermalla.

Lisää suolaa maun mukaan ja mausta mustapippurilla. Ripottele kuumaan juustokeittoon tarjoilua hienoksi hienonnetulla persiljalla.

Juustokeitto katkarapuilla

Tämä keitto on runsas ja erittäin maukas. Juustokeitto katkarapuilla on erinomaisesta mausta huolimatta erittäin helppo valmistaa. Ja muuten, se on helppo valmistaa melko edullisista tuotteista. Tämän keiton reseptiä voi muokata lisäämällä yrttejä ja mausteita mielesi mukaan. Esimerkiksi kurkumaa tai sahramia lisäämällä.
Mutta jopa ilman lisämausteita siitä tulee herkkä ja maukas.

Ainesosat:

• sulatejuusto - 4 kpl.
• perunat - 0,4-0,5 kg
• porkkana - 0,25 kg
• katkarapu - 0,4 kg (kuorittu)
• suolaa maun mukaan
• tilli ja persilja - 2 tl. lusikat

Ruoanlaitto:

Kaada 2 litraa vettä kattilaan. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja suolaa. Upota sulatetut juustot kiehuvaan veteen ja liuota ne siihen.

Leikkaa kuoritut perunat riittävän hienoksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Keitä noin 15 minuuttia. Tuli on keskitasoa.

Porkkanat on kuorittava ja raastettava yhtä hienoksi. Paista porkkanoita pannulla pari minuuttia, jotta se ei ehdi paistaa. Sen pitäisi vain hieman pehmentää. Porkkanat antavat juustokeittoon kauniin kultaisen sävyn.

Tänä aikana perunoilla on vain aikaa kypsyä. Ja sitten lisää valmistetut porkkanat ja katkaravut.
Kun herkullinen juustokeitto kiehuu jälleen, voit lisätä suolaa. Mutta tämä on makuasia.

Ripottele keittoon yrttejä ja sekoita. Siinä kaikki - sammuta tuli kattilan alta, peitä se ja anna herkullisen juustokeittomme hautua noin 30 minuuttia.

Juustokeitto tulee tarjota kuumana. On erittäin maukasta täydentää sitä keksillä.

Kyllä, jos haluat täyteläisemmän kermaisen maun, niin noin puoli litraa kaikesta kypsennyksen alussa olevasta vedestä voidaan korvata vähärasvaisella kermalla.

Juustokeitto lihapullien kanssa

Keitosta tulee erittäin mureaa, tyydyttävää ja tietysti maukasta. Keittoa voi valmistaa myös kanaliemellä.

Ainekset (perustuu 3-3,5 litran kattilaan):

• 400-500 g jauhelihaa;
• 1 muna;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 sulatejuustoa 100g kukin;
• 5-6 keskikokoista perunaa;
• suola, mausteet;
• laakerinlehti, vihreät;
• kasviöljy.

Kuinka valmistaa nopeasti ja maukasta juustokeittoa lihapullilla:

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista pienessä määrässä öljyä kullanruskeaksi.
Hienonnettu liha suola pippuri. Lisää 1 muna, puolipaistettu sipuli. Sekoita. Muotoile lihapullia.

Raasta porkkanat. Paistaa.
Lisää paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan vedessä, suola. Kiehauta.

Laita valmiit lihapullat keittoon. Sillä välin kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää perunat keittoon 5-7 minuutin kuluttua. Lisää laakerinlehti, mausteet maun mukaan.

Leikkaa rahka pieniksi kuutioiksi. Lisää rahka keittoon, kun perunat ovat valmiita. Sekoita hyvin, jotta juustoaine liukenee.

Lisää vihreitä 3 minuutin kuluttua. Tuoksuva juustokeitto on valmis.
Keitto on valmis. Nautit varmasti keiton herkästä mausta.

Juustokeitto lohen ja perunoiden kera

Tuotteet:

• Lohi tai taimen - 200 grammaa
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - pieni pää
• Perunat - 3 kpl
• Sulatejuusto - 150 grammaa
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Vesi - 1500 ml.
• Tilli - pieni nippu
• Suolaa, mustapippuria, sitruunaa

Juustokeiton valmistus lohella ja perunoilla:

Kuumenna kattilassa puolitoista litraa vettä, ota kalat pakastimesta.
Kun vesi kuumenee, puhdistamme sipulit, porkkanat ja perunat.

Leikkaa sipuli mahdollisimman pieneksi, leikkaa porkkana kuutioiksi, joiden sivu on noin 0,5 cm, yleensä myös melko pieniksi.

Leikkaamme perunat kuutioiksi, joiden sivu on noin 1-2 cm. Paistinpannussa yhdessä ruokalusikallisessa oliiviöljy kuullota sipulia ja porkkanaa. Sitten lisäämme perunat niihin seurassa ja paistamme myös kevyesti öljyssä.

Tähän mennessä pannulla oleva vesi on jo kiehuvaa, joten siirrämme koko pannun sisällön sujuvasti pannulle. Keittämisen jälkeen anna kiehua 15 minuuttia.

Nyt otamme sulatetun juuston pakastimesta ja kolmesti karkealla raastimella tai leikkaamme hienoksi. Jos juusto ei ollut pakastimessa, se tulisi laittaa sinne heti keiton valmistuksen alussa.

Kun työskentelemme vihannesten kanssa, juusto "tarttuu" hieman ja se on helpompi pilkkoa. Ja kuinka jauhamme sen, riippuu siitä, kuinka hyvin ja nopeasti se liukenee.

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi.
Kun perunat ovat melkein valmiita, upotamme juustopalat keittoon ja keitä jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes juusto on täysin liuennut ja keitto saa tasaisen, miellyttävän paistetun maidon värin. Suolaa maun mukaan.

Nyt on lohen vuoro. Kun olet lisännyt sen keittoon ja keittänyt sen, keitä 3-4 minuuttia. Tämä aika riittää yleensä lohipalojen kypsymiseen. Sulje kattila kannella ja anna hautua 5-10 minuuttia.

Ripottele valmiiseen keittoon tuoretta persiljaa ja halutessasi jauhettua mustapippuria, voit laittaa lautaselle sitruunaviipaleen.

Makkarajuustokeitto: sulatettu juusto -resepti

Ainesosat:

• sulatejuusto - 2 kpl.
• savustettu makkara - 250 g
• perunat - 2-3 kpl.
• porkkana - 1 juuri
• vermicelli - 3 rkl.
• tuoreet yrtit - pieni nippu
• kasviöljy
• vesi - 3 l
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Kuinka valmistaa herkullinen juustokeitto savusmakkaran ja sulatejuustojen kanssa:

Kuori perunan mukulat yläkerroksesta, pese, leikkaa sen muotoisiksi paloiksi, jotka haluat nähdä valmiissa astiassa.

Poista porkkanoista pintakerros, leikkaa ohuiksi nauhoiksi raastimella.
Erota makkara kalvosta, leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi neliöiksi. Kaada öljypannuun ja paista, kunnes se saa miellyttävän kultaisen värin.

Jauha sulatettu juusto suurireikäisellä raastimella.
Aseta kattila liedelle puhdas vesi. Mausta kiehumisen jälkeen suolalla ja ripottele joukkoon hienonnetut perunat ja porkkanat. Vähennä tuli keskitasolle, lataa makkara 6 minuutin kuluttua.

Heti kun perunat ovat kypsiä, lisää makkarakeittoon sulatettu juusto ja hienonnetut vihreät, kiehauta ja sammuta lämpö. Laita muutaman minuutin kuluttua ilmoitettu määrä ohutta vermiselliä, tämä on välttämätöntä, jotta se ei kiehu.

Kun juustoaine on sulanut, juustokeitto makkaralla saa tasaisen valkoisen värin.

Yksinkertainen juustokeitto sulatejuustolla Druzhba ja krutonkeja

Ainesosat:

• 2 litraa vettä tai lientä
• 4 perunaa
• vermicelli
• sulatejuusto Druzhba
• 20 gr voita
• suolaa, pippuria - mieltymysten mukaan
• mausteet (valinnainen)
• vihreät

Ruoanlaitto:

Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi. Lisää kiehuvaan veteen (liemi) ja keitä puolivalmis.
Leikkaa sulatettu juusto paloiksi, lisää vuokaan ja sekoita hyvin.

Kun juusto on sulanut, laita pannulle vermisellit, suola, pippuri, voita ja mausteet. Keitä vielä 10-15 minuuttia.

Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja paista voissa kullanruskeiksi.
Kaada kulhoihin, lisää krutonkeja ja hienonnettuja vihreitä.

Broilerin rintafilee - 250 g
Peruna - 250 g
sulatejuusto - 200 g
Sipuli - 100 g
Porkkanat - 100 g
Riisi - 50 g
Vihreät (tilli, persilja) - 5 g
Suola - 20 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Vesi

Kuinka valmistaa herkullinen keitto sulatetulla juustolla ja kanalla, vaiheittainen resepti valokuvalla:

1. Keitä broilerin rintafilee kypsäksi (voit leikata lihan useampaan osaan, niin se kypsyy nopeammin).
Otamme keitetyn lihan liemestä, jäähdytämme.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Laskemme lihan 1,5 litralla täytettyyn kattilaan kylmä vesi. Suola (rkl ilman liukumäkeä), lisää laakerinlehti. Kiehauta. Poistamme vaahdon ja kalkin. Vähennä lämpöä keskitasolle, keitä noin 15 minuuttia.

Kanan kypsennyksen aikana:

2. Kuori sipuli. Leikkaamme sipulin hienoksi.

3. Kuori porkkanat. Kolme porkkanaa hienolla raastimella.

4. Kananliha kypsennettiin, se otettiin ulos jäähtymään.
Poistamme vaahdon liemestä siivilällä (tai suodatamme liemi). Valinnainen.

5. Riisi pestään (pölystä ja riisijauhosta). Laskemme sen kiehuvaan liemeen, keitä satunnaisesti sekoittaen noin 10 minuuttia keskilämmöllä.

Kun riisiä kypsyy:

6. Kuori perunat. Kolme (tai leikattua) perunaa keskikokoisiksi suikaleiksi (tai kuutioiksi).

7. Pese perunat perusteellisesti (tärkkelyksestä).

8. Valuta perunoista vesi pois. Kasta perunat liemeen.

9. Kylmä kananrintaa leikkaa pieniksi paloiksi.

10. Kasta sipuli liemeen.

11. Kasta porkkanat liemeen. Keitä, kunnes perunat ja sipulit ovat kypsiä, noin 7-10 minuuttia keskilämmöllä (jotta keitto hieman kiehuu).

12. Kasta kananrintapalat liemeen.

13. Kasta sulatejuusto liemeen pienissä erissä ja sekoita heti kunnolla (jotta juusto hajoaa). Kuumenna kiehuvaksi ja ota heti pois liedeltä.

14. Tarjoa keitto kuumana, koristele maun mukaan yrteillä. Nauti ateriastasi!

merkintä: Käytä keittoon hyvää sulatejuustoa, älä rahkaa.
Tässä reseptissä käytin kermajuustoa, mutta on muitakin, kokeile (sulatettu juusto sienillä, kinkulla).
Jos keitto on liian paksua, lisää hieman keitettyä vettä.